കോൺ ബൺ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഉള്ള ക്ലാസിക്, ധാന്യപ്പൊടിയുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ചൗക്സ് പേസ്ട്രി, ചീസ്, കസ്റ്റാർഡ്, ഇറ്റാലിയൻ എന്നിവ

2018-09-11 ഐറിന നൗമോവ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

2263

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

5 ഗ്രാം

11 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

44 ഗ്രാം

294 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ക്ലാസിക് കോൺ മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചട്ടം പോലെ, രണ്ട് തരം മാവിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ധാന്യം ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നത്: ധാന്യവും ഗോതമ്പും, വ്യത്യസ്ത അനുപാതങ്ങളിൽ മാത്രം. വളരെ അപൂർവ്വമായി, ബേക്കിംഗ് വേണ്ടി മാത്രം ധാന്യം മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ഇലാസ്റ്റിക് അല്ല. ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ടുള്ള സാധാരണ ബണ്ണുകളിൽ നിന്ന് രുചി ഇപ്പോഴും വ്യത്യസ്തമാണ്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ശരിയായി ആക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, അത് വിശ്രമിക്കുകയും ബണ്ണുകൾ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളുടെ രുചി വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൻ്റെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അവയെ ക്രമീകരിക്കാനും നിങ്ങൾക്ക് അധിക ചേരുവകൾ ചേർക്കാവുന്നതാണ്. അതുകൊണ്ട് നമുക്ക് തുടങ്ങാം.

ചേരുവകൾ:

• കാൽ കിലോ ധാന്യപ്പൊടി;
• നാനൂറ് ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• മുന്നൂറ്റമ്പത് മില്ലി വെള്ളം;
• നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം വെണ്ണ;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു;
• തളിക്കാനുള്ള എള്ള്.

കോൺ മഫിനുകൾക്കുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

യീസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കി ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ലേബലിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവിൽ യീസ്റ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ഗോതമ്പ്, ധാന്യപ്പൊടി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, മുമ്പ് അരിച്ചെടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും മൃദുവായ വെണ്ണയും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

മിശ്രിതത്തിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഏകീകൃത ഘടന ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും ഇളക്കുക. വഴക്കവും ഇലാസ്തികതയും വിലയിരുത്താൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക. കൂടാതെ, ഏതെങ്കിലും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മാനുവൽ കുഴയ്ക്കുന്നത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലോഗ് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം അല്ലെങ്കിൽ നനഞ്ഞ അടുക്കള ടവൽ കൊണ്ട് മൂടുക. നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് വിടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വോള്യം വർദ്ധിപ്പിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് മണിക്കൂർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപേക്ഷിക്കാം, അത് രണ്ടുതവണ ഉയരുകയും വളരെ മൃദുവായിത്തീരുകയും ചെയ്യും.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പത്ത് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കടലാസ് കൊണ്ട് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ച ബോളുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, അവയെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ബണ്ണുകൾ ഒന്നിച്ച് പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ പരസ്പരം അകലം പാലിക്കുക.

ചമ്മട്ടി ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ച് കോൺ ബണ്ണുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ എള്ള് തളിക്കേണം, ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ആവശ്യമായ താപനില 200 സി ആണ്.

ഈ സമയത്ത്, കോൺ ബണ്ണുകൾ മനോഹരമായി തവിട്ടുനിറമാവുകയും ഉയരുകയും ചെയ്യും. പിന്നെ അടുക്കളയിൽ എന്തൊരു മണം! ബണ്ണുകൾ ഒരു കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാലയുടെ അടിയിൽ അൽപ്പം പിടിക്കുക, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് അവരെ കൈകാര്യം ചെയ്യുക.

ഓപ്ഷൻ 2: ക്വിക്ക് കോൺ മഫിൻസ് റെസിപ്പി

ചോളപ്പൊടി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ചൗക്സ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ ബണ്ണുകൾ ചായക്കോ രാവിലെ കാപ്പിക്കോ അനുയോജ്യമാണ്. അവ വളരെക്കാലം പഴകിയിട്ടില്ല, പാചകം ചെയ്തതിന് ശേഷം മൂന്ന് ദിവസം കൂടി അവയുടെ ആർദ്രതയും സുഗന്ധവും നിലനിർത്തുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മിക്കവാറും, അവ വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കോൺ ഫ്ലോർ - 1 കപ്പ്;
• അറുപത് മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ;
• നാല് മുട്ടകൾ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര;
• ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം.

കോൺ മഫിനുകൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ അടുപ്പ് ഓണാക്കി 180 സി വരെ ചൂടാക്കാം.

ഉടൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണയും വെള്ളവും ഒഴിച്ച് ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് സ്റ്റൗവിൽ ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.

മിശ്രിതം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ തീ കുറയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഒരു സമയം അല്പം ധാന്യപ്പൊടി ചേർക്കുക.

ചെറിയ തീയിൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്യുക.

പത്ത് മിനിറ്റ് തണുപ്പിച്ച ശേഷം ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഓരോന്നായി ഡ്രൈവ് ചെയ്യുന്നു, ഓരോന്നിനും ശേഷം പിണ്ഡത്തെ ഏകതാനതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു.

നമുക്ക് ഒരു വിസ്കോസ് മാവ് ഉണ്ടായിരിക്കണം.

ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കടലാസ് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ സ്‌കൂപ്പിനും ശേഷം തവി വെള്ളത്തിൽ നനയ്ക്കുക.

നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ബണ്ണുകൾ ചുടേണം, പൂർത്തിയായിട്ടുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, മറ്റൊരു പത്ത് മുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വരെ ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ അലസമായ കോൺ മഫിനുകൾ അടിച്ചു. രാവിലെ കോഫി അല്ലെങ്കിൽ ചായയ്ക്ക് ലളിതവും എന്നാൽ വിജയകരവും രുചികരവുമായ ഓപ്ഷൻ.

ഓപ്ഷൻ 3: കോൺ ചീസ് മഫിനുകൾ

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ബണ്ണുകൾക്കുള്ള വളരെ രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് മുമ്പ് അത് തളിക്കേണം. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉള്ള കോൺ ബണ്ണുകൾക്കുള്ളിൽ മൃദുവും സുഗന്ധവും മൃദുവുമാണ് ഫലം. നിങ്ങൾ അതിഥികളെ പരിഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവർ തീർച്ചയായും നിങ്ങളോട് പാചകക്കുറിപ്പ് ചോദിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കാൽ കിലോ മില്ലറ്റ് മാവ്;
• നൂറ്റി എഴുപത് ഗ്രാം ധാന്യം മാവ്;
• ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• പതിനഞ്ച് ഗ്രാം പുതിയ യീസ്റ്റ്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• കാൽ ലിറ്റർ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം;
• ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പാൽ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പുതിയ യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഉടനെ ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, നൂറു ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കി കാൽ മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

രണ്ട് തരം മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു മാറൽ നുരയെ കുഴച്ച് ഒഴിക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ അഞ്ച് മിനിറ്റ് കുഴയ്ക്കുക.

ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം ചീസ് അരയ്ക്കുക. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, അങ്ങനെ ചീസ് മൊത്തം പിണ്ഡത്തിലുടനീളം തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യും.

ഒരു ബൺ ഉണ്ടാക്കി ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. വൃത്തിയുള്ളതും നനഞ്ഞതുമായ അടുക്കള ടവ്വൽ കൊണ്ട് മൂടുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് അടുപ്പ് 50 സി വരെ ചൂടാക്കാം, തുടർന്ന് അത് ഓഫ് ചെയ്യുക. ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക.

വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ മാവ് വിതറുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ അതിലേക്ക് മാറ്റുക, മുകളിൽ ചെറുതായി തളിക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു റോൾ രൂപത്തിലാക്കി ഏകദേശം ഏഴ് മുതൽ എട്ട് വരെ തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോ കൈയിൽ നിന്നും ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക.

ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അവയെ വയ്ക്കുക. ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അര മണിക്കൂർ തെളിവിനായി വിടുക.

നമുക്ക് അമ്പത് ഗ്രാം ചീസ് അവശേഷിക്കുന്നു, അത് താമ്രജാലം. പാലിൽ ചമ്മട്ടിയ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് ബണ്ണുകൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മുകളിൽ ചീസ് വിതറി 200 സിയിൽ അര മണിക്കൂർ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കോൺ ബണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. അവയെ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും അതിഥികൾക്കും ഊഷ്മളമായ ട്രീറ്റുകൾ നൽകുക.

ഓപ്ഷൻ 4: കോൺ കസ്റ്റാർഡ് ബൺസ്

കസ്റ്റാർഡിനൊപ്പം കോൺമീൽ ബണ്ണുകൾക്കും കെഫീറിനുമുള്ള ഒരു മധുര പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അനുയോജ്യമായ സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രി.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് കപ്പ് ധാന്യം;
• നൂറ്റമ്പത് മില്ലി കെഫീർ;
• നൂറു മില്ലി വെള്ളം;
• രണ്ട് ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു;
• നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ മാസ്കാർപോൺ;
• രണ്ട് ടീസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്;
• ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്.

ക്രീം:

• കാൽ ലിറ്റർ പാൽ;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• മൂന്ന് ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു;
• ഇരുനൂറ് തവികളും ധാന്യം അന്നജം;
• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മാസ്കാർപോൺ;
• ഒരു നുള്ള് വാനിലിൻ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്രെഡ് മെഷീൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ചൂടുള്ള കെഫീർ, വെള്ളം ഒരു ബക്കറ്റിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കുക. ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, മസ്കാർപോൺ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

അടുത്തതായി ഞങ്ങൾ sifted ധാന്യം മാവും യീസ്റ്റ് അയയ്ക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ "റെഗുലർ ബ്രെഡ്" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, ടൈമർ ഓട്ടോമാറ്റിക്കായി 3.5 മണിക്കൂർ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾക്ക് 2 മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്വയം ആക്കുക, ഉയരും.

നിങ്ങൾ മാവ് കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കുഴച്ച് രണ്ട് മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

തണുത്ത പാൽ എടുത്ത് അതിൽ അന്നജം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ചിക്കൻ മഞ്ഞക്കരു, മാസ്കാർപോൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, സ്റ്റൌയിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക.

നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തിളപ്പിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

തയ്യാറാകുമ്പോൾ, സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം മൂടി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

അതിനാൽ, മാവ് എടുത്ത് പതിനഞ്ച് പന്തുകളായി വിഭജിക്കുക. അവ പരത്തുക, നടുവിൽ ഒരു സ്പൂൺ കസ്റ്റാർഡ് വയ്ക്കുക.

ഒരു കെട്ട് ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ശേഖരിക്കുക, അവയെ മുദ്രയിടുക.

ഇനി നമുക്ക് മഫിൻ ടിന്നുകൾ വേണം. ഓരോ കണ്ടെയ്നറിലും ബണ്ണുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക - ക്രീം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കും, ഉള്ളിൽ ബൺ നനയ്ക്കില്ല.

ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ 180 സിയിൽ ചുടേണം. കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് കോൺ ബണ്ണുകൾ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ടവൽ കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഉടനടി ഒരു കൊട്ടയിൽ വയ്ക്കാം.

ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

ഓപ്ഷൻ 5: ഇറ്റാലിയൻ കോൺ ബൺസ്

ഈ കുഴെച്ച സാർവത്രികവും ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യവുമാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. ഞങ്ങൾ ധാന്യം കൊണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കും. ഇതുമൂലം, ബണ്ണുകളുടെ ഘടന അയഞ്ഞതും സുഷിരവുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മുന്നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്;
• ഒരു കൂമ്പാരം ധാന്യപ്പൊടിയുള്ള രണ്ട് ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• പൊടിയിടുന്നതിനുള്ള ധാന്യം മാവ് - എത്രമാത്രം ആവശ്യമാണ്;
• പഞ്ചസാര ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് ഒന്നര ടീസ്പൂൺ;
• കാൽ ലിറ്റർ വെള്ളം;
• ഏഴ് ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കി കണ്ടെയ്നർ മൂടുക. ഞങ്ങൾ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കാൻ സമയമുണ്ടാകും, ഒരു നുരയെ തൊപ്പി ദൃശ്യമാകും.

ഗോതമ്പ് പൊടി അരിച്ചെടുക്കുക. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൻ്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അതിൽ ധാന്യം ചേർക്കുക - അത് അരിച്ചെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സജീവമാക്കിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചൂടുവെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ധാന്യപ്പൊടി വീർക്കുന്നതിന് പത്ത് മിനിറ്റ് വിടുക.

വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വീണ്ടും ഇളക്കി വെണ്ണ കൊണ്ട് മേശയിലേക്ക് മാറ്റുക. മുകളിൽ മാവ് വിതറി, കൈകൊണ്ട് കുഴച്ച് പത്ത് മിനിറ്റ്, ഉടനെ ചേർക്കാത്ത മാവ് ചേർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായി മാറുന്നു, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല. ഇത് ഒരു പന്തിൽ ശേഖരിച്ച് മാവ് പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

ഒരു മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വിടുക.

അരികുകളിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ച് ചെയ്ത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ ഭാഗവും ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിൻ്റെ ഫലമായി പത്ത് കഷണങ്ങൾ. ഞങ്ങൾ അവയിൽ നിന്ന് പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പിന്നീട് ഒരു ചെറിയ കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ സംരക്ഷിക്കുക.

ബണ്ണുകൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, അരമണിക്കൂറോളം ഉയരാൻ വിടുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷ്ണം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ബണ്ണുകളിൽ ഗ്രീസ് പുരട്ടി, കോൺ ഫ്ലോർ വിതറി ഇടത്തരം ലെവലിൽ 180 സിയിൽ ചുടേണം. ഇരുപത് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ താപനില 200 സി ആയി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും മുകളിലെ തലത്തിൽ വയ്ക്കുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ബ്രൗൺ ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ബണ്ണുകൾ ഒരു മരം ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ അവ വിളമ്പാം.

ചോള മഫിനുകൾ ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഈ ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ധാന്യപ്പൊടി അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. ബണ്ണുകൾ മിതമായ മധുരവും വളരെ മൃദുവുമാണ്. വേണമെങ്കിൽ, ഈ കോൺ ബണ്ണുകളിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സിറപ്പ്, പ്രത്യേകിച്ച് നാരങ്ങ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യാം.

ചേരുവകളുടെ പട്ടിക

പാൽ - 270 മില്ലി
ഗോതമ്പ് പൊടി - 3 കപ്പ്
ധാന്യപ്പൊടി - 1 കൂമ്പാരം ഗ്ലാസ്
മുട്ട - 2 പീസുകൾ
പുതിയ യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
വാനില പഞ്ചസാര - 1 സാച്ചെറ്റ്
വാൽനട്ട്, ഹസൽനട്ട് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ഉണക്കമുന്തിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നാരങ്ങ തൊലി - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി

100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റും ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും ലയിപ്പിച്ച് 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

100 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയർത്തുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരുമ്പോൾ, ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള പാൽ ചൂടാക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വെണ്ണ ഇടുക. തീയിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.

തിളച്ച പാലിൽ കോൺ ഫ്ലോർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, മൂടി 30 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ അടിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. ബ്രൂ ചെയ്ത കോൺ മിശ്രിതം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് (നിങ്ങൾക്ക് പരിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിക്കാം). വീണ്ടും ഇളക്കുക. തത്ഫലമായി, നിങ്ങൾ ഒരു വിസ്കോസ് സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു പിണ്ഡം നേടണം.

ക്രമേണ മാവ് ചേർത്ത് ഒരു ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു കട്ടിയുള്ള തൂവാല കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക, ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള, ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സാമാന്യം കട്ടിയുള്ള കയറിൽ ഉരുട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

എനിക്ക് 80 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള 12 കഷണങ്ങൾ ലഭിച്ചു, അവയെ പന്തുകളാക്കി 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വിടുക.

ഓരോ കഷണവും ഒരു കയറിലേക്ക് ചുരുട്ടുക ... ബണ്ണുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക. ടൂർണിക്കറ്റിൽ നിന്ന് ഒരു കെട്ട് "കെട്ടുക", ഒരു നീണ്ട അവസാനം അവശേഷിക്കുന്നു.

തുടർന്ന് ഈ അറ്റം മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് കെട്ടിൻ്റെ മധ്യത്തിലേക്ക് തിരുകുക.

വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബണ്ണുകൾ വയ്ക്കുക, 15 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടുക.

ഓവൻ 180* വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ ബണ്ണുകൾ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ഈ ബണ്ണുകൾ നാരങ്ങ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തിളങ്ങുന്നു.

ബണ്ണുകൾ മിതമായ മധുരവും മൃദുവുമാണ്, വാനില പഞ്ചസാരയുടെയും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ്റെയും സംയോജനം ഈസ്റ്റർ കേക്കുകളുടെ സുഗന്ധത്തെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

ബോൺ വിശപ്പ്.

ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്; ഞങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത്, പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ തെളിവിനായി വിടുക, പ്രൂഫിംഗിന് ശേഷം മൃദുവായ മഞ്ഞ നുറുക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ഇതിനകം ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം. ധാന്യപ്പൊടി ചേർക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അവരുടെ രുചി വളരെ അസാധാരണമാണ്, മാത്രമല്ല അവ വീണ്ടും വീണ്ടും ചുടാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

ഈ ബണ്ണുകൾ ഒരു സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രിയല്ലെന്ന് ഞാൻ ഉടനെ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ സ്വന്തമായി കഴിക്കുകയും വ്യത്യസ്ത സ്പ്രെഡുകളുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യാം.

അതിനാൽ, ധാന്യം ബണ്ണുകൾ ചുടാൻ നിങ്ങൾ ലിസ്റ്റിലെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിൽ ധാന്യപ്പൊടിയും പഞ്ചസാരയും ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

ഉപ്പും ചേർക്കുക.

മുൻകൂട്ടി ഉരുകിയ വെണ്ണ ചേർക്കുക.

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

പാൽ ചൂടാക്കുക, പക്ഷേ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരാതെ, മാവും വെണ്ണയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ചേരുവകൾ ചേരുന്നതുവരെ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

മിക്സ് ചെയ്ത ശേഷം, മിശ്രിതം തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം പിരിച്ചുവിട്ട യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക.

അടുത്തതായി, ഗോതമ്പ് മാവ് പകുതി അരിച്ചെടുക്കുക.

ഒരു ചിക്കൻ മുട്ട ചേർക്കുക.

മുട്ടയും മാവും യോജിപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ബാക്കിയുള്ള മാവ് ചേർക്കുക, പൊടി പൊടിക്കാൻ അല്പം അവശേഷിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ധാന്യം മാവു കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറിച്ച് പറയാം എങ്കിൽ, അത് ഏകതാനമായ ആൻഡ് ഇലാസ്റ്റിക് വരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അതിന് കൂടുതൽ ഇടമുണ്ട്, കാരണം പ്രൂഫിംഗ് സമയത്ത് അതിൻ്റെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ചെറുതായി നനഞ്ഞ തുണി ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, 2-3 മണിക്കൂർ തെളിവിനായി വിടുക.

പ്രൂഫിങ്ങിനു ശേഷം മാവ് ഇങ്ങനെയായിരിക്കണം.

മാവ് വിതറിയ ഒരു മേശയിലോ ബോർഡിലോ വയ്ക്കുക, ആക്കുക.

ഞങ്ങൾ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ബണ്ണുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുകയും 30-40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു ടവൽ അല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിനു കീഴിൽ മേശയിലോ പ്രൂഫിംഗ് ബോർഡിലോ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക.

ചില ബണ്ണുകൾ കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പായിലേക്കോ മാറ്റുക. ഓരോ ബണ്ണിലും ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക, ധാന്യപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തളിക്കേണം. ഉടൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറെടുപ്പുകൾ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക.

എൻ്റെ ഓവനിൽ ഈ ബണ്ണുകൾ 15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചുടേണം. ഞങ്ങൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് പൂർത്തിയായ കോൺ ബണ്ണുകൾ എടുക്കുന്നു. രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് ശൂന്യതയിലും ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുന്നു.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് ബണ്ണുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

വെണ്ണ, കാവിയാർ, തേൻ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ജാം, അതുപോലെ പാറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി കാവിയാർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് കോൺ ബൺസ് വളരെ നല്ലതാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

ഇറ്റാലിയൻ ബണ്ണുകൾക്കുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ സാർവത്രികമാണ്, ഇത് ഏതെങ്കിലും രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത വസ്തുക്കൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്: പീസ്, പീസ്, ... യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ബണ്ണുകൾക്കായി ഞാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയതനുസരിച്ച്, പഞ്ചസാര ഇല്ല, അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് മാത്രം. ഇറ്റാലിയൻ റോളുകൾ എൻ്റെ രുചിക്ക് അൽപ്പം മൃദുമായിരിക്കും. അതിനാൽ ഞാൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മറ്റൊരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്തു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എൻ്റെ മാതൃക പിന്തുടരണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നയിക്കപ്പെടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ധാന്യപ്പൊടി ചേർക്കുന്നു, ഇത് ബണ്ണുകളുടെ ഘടനയെ കൂടുതൽ അയഞ്ഞതും സുഷിരങ്ങളുള്ളതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ കലോറിയിൽ കൂടുതലല്ലാത്തതുമാണ്. മാവ് ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് നന്നായി പൊടിച്ച ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

ഗോതമ്പ് മാവ് - 350 ഗ്രാം;
- കോൺ മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂമ്പാരമായി + തളിക്കുന്നതിനുള്ള മാവ്;
- പഞ്ചസാര - 1.5 ടീസ്പൂൺ. l;
ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
വെള്ളം - 250 മില്ലി;
ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഫോട്ടോകൾ ഉപയോഗിച്ച് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഇറ്റാലിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (ഏകദേശം 1.5 ടീസ്പൂൺ) ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് അര ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഒഴിക്കുക. യീസ്റ്റ് വെള്ളത്തിൽ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മൂടി 15 മിനിറ്റ് വിടുക. ഈ സമയത്ത്, യീസ്റ്റ് സജീവമാണ്, നുരകളുടെ ഒരു തൊപ്പി ഉപരിതലത്തിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടും - ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ തയ്യാറാണെന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം.




ഗോതമ്പ് പൊടി അരിച്ചെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. ധാന്യം അരിച്ചെടുക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ മാലിന്യങ്ങൾ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു ലൈറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ ചിതറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

രണ്ട് തരം മാവും ഇളക്കുക, എല്ലാ ഗോതമ്പും ചേർക്കുക, പക്ഷേ നിർദ്ദിഷ്ട തുകയുടെ മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം ചേർക്കുക.

പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവയും ബാക്കിയുള്ള വെള്ളവും ചേർക്കുക (ഇത് ചൂടും ചൂടും ആകാൻ ഇത് ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്). ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ കോൺ ഫ്ലോർ അല്പം വീർക്കുക.

കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി കുഴെച്ചതുമുതൽ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക. മാറ്റിവെച്ച ഭാഗത്ത് നിന്ന് എടുത്ത മാവ് ഉപയോഗിച്ച് മേശയുടെ ഉപരിതലം തളിക്കേണം.

ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ക്രമേണ കരുതിവച്ചിരിക്കുന്ന മാവ് ചേർക്കുക. ആദ്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴച്ച ബൺ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവായതായിരിക്കും, പക്ഷേ അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്. ഞങ്ങൾ ഒരു ബണ്ണിൽ ശേഖരിക്കുന്നു, ഒരു വയ്ച്ചു അല്ലെങ്കിൽ മാവു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തെളിവായി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു.

ഒരു മണിക്കൂറോ അതിലധികമോ കഴിഞ്ഞ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഉയരണം, കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തവണ. ഞങ്ങൾ അതിനെ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും പൊടിച്ച് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് പന്തുകളാക്കി ഉരുട്ടുന്നു. ഓരോ കഷണവും 5-6 ചെറിയ ഇറ്റാലിയൻ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കും. ഞങ്ങൾ വളരെ ചെറിയ ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപേക്ഷിക്കും, ഞങ്ങൾ അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ബണ്ണുകൾ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ഗ്രീസ് ചെയ്യും, അങ്ങനെ സ്പ്രിംഗുകൾ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കുകയും വീഴാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.

കഷണങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റുക. മൂടി വെക്കുക (ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ). ഞങ്ങൾ ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന ബണ്ണുകൾ പൂശുന്നു. ധാന്യം തളിക്കേണം, ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.




താപനില 180 ഡിഗ്രിയായി സജ്ജമാക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഇടത്തരം തലത്തിൽ വയ്ക്കുക. 20 മിനിറ്റ് ബണ്ണുകൾ ചുടേണം. അതിനുശേഷം താപനില 200 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യുക, മുകളിലെ നിരയിലേക്ക് ഉയർത്തുക, അഞ്ച് മിനിറ്റ് ബ്രൌൺ ചെയ്യുക.

പൂർത്തിയായ ബണ്ണുകൾ ഒരു മരം ബോർഡിലേക്കോ കടലാസിലേക്കോ മാറ്റുക, തണുപ്പിച്ച് വൈകുന്നേരത്തെ ചായ, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം എന്നിവയ്ക്കായി വിളമ്പുക. ഇറ്റാലിയൻ കോൺമീൽ ബണ്ണുകൾ ചുട്ടെടുക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!




രചയിതാവ് എലീന ലിറ്റ്വിനെങ്കോ (സംഗിന)
തയ്യാറാക്കാനും ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു