מרק דלעת קלאסי. מתכון למרק דלעת קלאסי. איך לבשל מרק דלעת חלב

בסיר אתה צריך לטגן בצל קצוץ בשמן צמחי. שמור אותו על האש עד להשחמה קלה ורך.

חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות ומניחים בכלי להקפצה. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

ממלאים במים או במרק. כמות הנוזל צריכה להיות לא יותר מ-300 מ"ל. מזגתי 250 מ"ל כי אני אוהב את זה סמיך יותר. מניחים את הסיר על הכיריים, מביאים את תכולתו לרתיחה פעילה ומנמיכים את האש. מכסים במכסה ומבשלים את מרק הדלעת במשך 15 דקות. אחר כך אנחנו בודקים מוכנות.

לפירה אפשר להשתמש בבלנדר טבילה או נייח. אני אוהב יותר את האפשרות השנייה. טוחן בצורה מושלמת.

זה מרק כל כך הומוגני, יפה ומעורר תיאבון.

את מרק הדלעת הרזה הזה אפשר להכין בקלות בסיר לבישול איטי. השתמש במצב "טיגון" להקפצה ובמצב "תבשיל" לבישול דלעת.

ואם תוסיפו חופן קרוטונים לצלחת שלכם, ארוחת הצהריים שלכם בהחלט תהיה ללא תחרות. מוסיפים גם ירוקים קצוצים דק, ואז המרק יהפוך לטעים ובריא יותר.

במרקי פירה ניתן להשתמש בדלעת בדרכים שונות: כירק בודד או בשילוב עם אחרים, לרבות מוצרי בשר, פירות יבשים, גבינה, פטריות או דגים. התבלינים הטובים ביותר למרק מחית דלעת הם ג'ינג'ר, שום, אגוז מוסקט, מרווה או עלה דפנה.

מרק דלעת שמנת

מרכיבים:
600 גרם דלעת
100 מ"ל קרם
גזר - 1 יחידה.
בצל - 1 יחידה.
2 שיני שום
2 כפות. כפות שמן זית
1 כפית מלח
1 כפית ג'ינג'ר טחון
ירוקים (כוסברה, פטרוזיליה) - לפי הטעם
קרקרים (לא חובה)

איך לבשל מרק מחית דלעת עם שמנת:

שוטפים את הגזר, הבצל, הדלעת למרק, קולפים וחותכים את הירקות לחתיכות קטנות בכל צורה. כותשים את השום הקלוף בעזרת מכבש שום.

מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את הירקות המוכנים ומטגנים אותם כ-10 דקות עד להזהבה, זכור לערבב מדי פעם.

יוצקים כ-1 ליטר מים למחבת ומרתיחים אותם, לאחר מכן מכניסים את הירקות המטוגנים למחבת ומבשלים כ-20 דקות. לאחר הזמן הנקוב, מרככים את הירקות באמצעות בלנדר עד לריכוך.

עכשיו אפשר לצקת שמנת למרק הדלעת, להוסיף מלח, להוסיף ג'ינג'ר טחון ולערבב. מרק מחית דלעת יש להגיש עם שמנת חמוצה וקרוטונים, לפזר מעל עשבי תיבול קצוצים דק (פטרוזיליה, כוסברה וכו').

תכולת הקלוריות של מרק זה היא כ-54 קק"ל ל-100 גרם המרק יכול להישמר במקרר למשך 4 ימים.

מחית חלב בסגנון צרפתי מרק דלעת

מרכיבים:
1 ק"ג דלעת
500 גרם תפוחי אדמה
1 ליטר חלב
1 ליטר מים
פטרוזיליה - 1 צרור
מלח, פלפל שחור גרוס (לפי הטעם)

איך מכינים מרק דלעת חלב:

שוטפים את תפוחי האדמה, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את הדלעת, מסירים את הקליפה, הליבה וחותכים לפרוסות דקות.

מניחים תפוחי אדמה ודלעת בסיר, מוסיפים מים, מוסיפים מלח ומבשלים עד לריכוך. טוחנים את הירקות המבושלים באמצעות בלנדר.

אפשר גם להעביר את הירקות במסננת. מחזירים את הירקות המרוחים בחזרה למחבת, מערבבים היטב ואז יוצקים חלב חם למרק, מוסיפים עוד מלח ופלפל שחור גרוס לפי הרצון.

מביאים את המרק לרתיחה. מגישים חם עם פירורי לחם או קרוטונים. מקשטים כל מנה בפטרוזיליה קצוצה.

מרק דלעת עם שמנת ושרימפס

המרק הזה יוצא מקורי וטעים.

מרכיבים:
600 גרם דלעת
150 גרם שרימפס
בצל - 1 יחידה.
1 ליטר מרק (עוף או ירק)
100 מ"ל קרם
בצל ירוק - 1 צרור
מלח, פלפל שחור גרוס, סוכר (לפי הטעם)
פלפל חריף - 1 יחידה.
שמן צמחי (לטיגון)

איך לבשל מרק דלעת עם שרימפס:

תחילה מכינים את השרימפס: מקלפים ומטגנים במחבת מחוממת בשמן צמחי. שוטפים את הפלפל החריף וקוצצים אותו דק וקוצצים את הבצל הירוק.

בצל צריך לקלף ולקצוץ דק. בינתיים, שוטפים, קולפים ומגרעים את הדלעת, ואז חותכים לקוביות גדולות.

מניחים את כל הירקות המוכנים בסיר, מוסיפים מרק ומבשלים כ-20 דקות, ואז טוחנים בבלנדר. את מרק המחית יש להמליח, להוסיף מעט סוכר, שמנת ופלפל שחור גרוס, ולאחר מכן להביא לרתיחה.

1-2 דקות לפני כיבוי, מוסיפים למרק שרימפס ופלפל חריף ומגישים חם, מפזרים את המנה בבצל ירוק.

מנות דלעת - מגוון אינסופי. צפו בסרטון!

מתכוני אוכל בריא: מרק מחית דלעת טעים ובריא עם שמנת ימשוך ילדים ומבוגרים...

מרק מחית דלעת טעים מאוד ובריא שילדים ומבוגרים יאהבו.

יש הרבה וריאציות של המרק הזה, אפשר להוסיף לו מוצרים שונים, אבל הבסיס תמיד זהה - דְלַעַת. על ידי צריכתו באופן קבוע, אתה יכול להרוות את הגוף שלך עם אלמנטים שימושיים, וזה שימושי במיוחד בחורף.

מחית מרק דלעת: אחד המתכונים הקלאסיים

זה באמת המתכון הכי קלאסי. זה מושלם לארוחת צהריים או ערב עם כל המשפחה.

מוצרים נדרשים:

1 ק"ג עיסת דלעת;
בצל אחד;
שן שום אחת או שתיים;
30-50 גרם חמאה;
100 מ"ל שמנת;
2 כפות שמן צמחי;
1/3 כפית. סהרה;
מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

בואו נכין את הדלעת. כדי לעשות זאת, יש לשטוף אותו היטב, לאחר מכן לקלף ולקלוף, ולאחר מכן לחתוך לקוביות.

כדאי גם לקלף ולקצוץ דק את הבצל. אנחנו עושים את אותו הדבר עם שום - מקלפים אותו וקוצצים אותו דק מאוד (אפשר לסחוט אותו דרך מכתש).

עכשיו אנחנו צריכים לטגן כמה מאכלים. קח מנה מתאימה (מחבת, סיר), יוצקים חמאה ושמן צמחי, שמים בו בצל קצוץ, ממליחים אותו, מוסיפים פלפל ומטגנים עד שהבצל הופך שקוף.

אז אתה צריך להוסיף שום ולטגן הכל שוב. כעת מניחים את הדלעת בקערה עם הבצל והשום, מוסיפים קורט סוכר ומטגנים כשש דקות.

לאחר מכן מוסיפים מעט יותר מליטר מים וממתינים עד שהכל רותח. מבשלים על אש קטנה כעשרים דקות. הדלעת צריכה להיות רכה כתוצאה מכך.

אחרי שהכל מבושל, צריך להשתמש בבלנדר כדי לטהר את המרק. לאחר מכן מוסיפים שמנת למרק, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב.

מרק מחית דלעת מוכן. לפני ההגשה ניתן לקשט את המרק בקרוטונים וגרעיני דלעת. אפשר להוסיף גם ענף עשבי תיבול.

מחית מרק דלעת עם ירקות

אפשרות זו להכנת מרק דלעת מתאימה אפילו לתפריט ילדים (אינו מכיל מאכלים מטוגנים או בעלי טעם חזק), שכן הוא מתברר כעשיר בויטמינים ורך מאוד.

הרכב המרק:

300 גרם עיסת דלעת;
שורש סלרי אחד;
תפוח אדמה אחד;
פלפל אחד;
בצל אחד;
מלח לפי הטעם.

שים סיר עם ליטר וחצי מים על האש. בזמן שהמים רותחים מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות. יש להוסיף כשהמים רותחים. הכל צריך להמלח.

עכשיו אנחנו מנקים וחותכים את הסלרי. מוסיפים אותו כשהמים עם תפוחי האדמה רותחים.

עכשיו אנחנו מכינים את הדלעת. יש לקלף גם אם יש זרעים, יש להסירם. עכשיו אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות ולהוסיף אותו למחבת.

מקלפים וקוצצים דק את הבצל. יש להוסיף אותו למרק כאשר תפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.

עכשיו בואו נטפל בפלפל. יש להסיר גם את הזרעים, לשטוף ולחתוך. מוסיפים למחבת.

הכל צריך להתבשל יחד כשלוש עד חמש דקות. מסירים מהאש.

לאחר מכן, השתמש בבלנדר וטחון את המרק. אפשר להוסיף לו גם שמנת או גבינה קשה בשלב זה של הבישול.

לפני ההגשה אפשר לקשט בעשבי תיבול.

פירה מרק דלעת

ניתן להכין מרק מחית דלעת עם כל מרכיב.

מרכיבים:

חצי דלעת בינונית;
כוס חלב אחת;
בצל אחד;
שתי כפות קמח;
חצי כוס גבינה מגוררת;
אגוז מוסקט, מלח - לפי הטעם.

בואו נכין את הדלעת. לשם כך צריך לשפוך עליו מעט שמן ולאפות בתנור כחצי שעה.

יש לקלף ולחתוך את הבצל.

עכשיו קחו מחבת יבשה וטגנו בה את הקמח עד שהוא מקבל צבע זהוב. מניחים בצד ונותנים לו להתקרר. עכשיו אפשר לדלל אותו בחלב.

חותכים את הדלעת לחתיכות, מניחים במים ומבשלים כשבע דקות. מוסיפים את הבצל ומבשלים עוד שבע דקות. כעת ניתן להוסיף למרק קמח וחלב ולהוסיף גבינה. מערבבים הכל היטב ומוסיפים מלח לפי הטעם.

עכשיו קח בלנדר והביא את המרק למרקם חלק, ולאחר מכן יש להביא אותו לרתיחה. מוסיפים אגוז מוסקט. המרק מוכן.

לפני ההגשה אפשר לעטר בגבינת ברי או קממבר. גבינה זו הולכת טוב עם מרק.

מחית מרק דלעת עם שרימפס וצ'יקיטס

הכנה מקורית של מרק דלעת מחית בתוספת שרימפס וחומוס.

מרכיבים:

עיסת דלעת - 400 גרם;
חומוס משומר או מבושל - 400 גרם;
שרימפס גולמי (גדול) - 400 גרם;
שתי שיני שום;
שני ענפי רוזמרין;
שמן זית - 3 כפות;
אגוז מוסקט טחון;
מלח, פלפל לבן גרוס - לפי הטעם.

המנה מאוד פשוטה להכנה. קולפים את הדלעת וחותכים אותה לקוביות. לוקחים מחבת, יוצקים לתוכה שמן ומניחים בתחתית שום סחוט, ענפי רוזמרין ודלעת (בחרו מחבת שאפשר להשתמש בה לטיגון).

הכל מטוגן כשש דקות. לאחר מכן מוסיפים חומוס.

אם אתה משתמש בשימורים, אתה יכול להוסיף אותו מיד, אבל אם נא, אז אתה צריך לבשל אותו קודם. כדי לעשות זאת, אתה צריך להשרות אותו במשך יום, ולאחר מכן לבשל אותו במשך כשעה.

כל מה שנותר הוא להפוך אותו למחית. לשם כך מסירים את הרוזמרין וטוחנים הכל בבלנדר. לאחר מכן מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.

מכינים את השרימפס. כדי לעשות זאת, הסר מהם את הקליפה ואת וריד המעי, ולאחר מכן הרתיח אותם (שלוש עד ארבע דקות).

עכשיו אתה יכול לשרת. מניחים שרימפס על כל צלחת ומקשטים בעשבי תיבול.

פירה מרק דלעת צרפתי

זהו מרק חלק ואלגנטי שכל המשפחה בטוח תהנה ממנו.

תִרכּוֹבֶת:

750 גרם דלעת;
כרישה אחת;
150 גרם תפוחי אדמה;
2 כפות. שֶׁמֶן זַיִת;
1 ליטר מרק ירקות;
1 כף. מיץ לימון;
100 גרם שמנת חמוצה.

המתכון די פשוט. אנחנו מקלפים וזרעים את הדלעת, ואז חותכים אותה ואת תפוחי האדמה לקוביות, חותכים את הבצל לטבעות.

לוקחים מחבת (לטיגון), מוסיפים שמן זית, מוסיפים ירקות אחד אחד ומטגנים כעשר דקות. כתוצאה מהטיגון, הבצל אמור להיות שקוף והירקות צריכים להזהיב מעט.

עכשיו כדאי לשפוך את מרק הירקות המוכן למחבת, לכסות במכסה ולהמתין עד שהכל רותח. לאחר מכן, אתה צריך לבשל כחמש עשרה דקות על אש בינונית. לאחר שחלף הזמן, כבו את האש.

לאחר מכן, אתה צריך להוסיף פלפל למרק (פלפל קאיין הוא המתאים ביותר) ולשפוך את הכמות הנדרשת של מיץ לימון. מערבבים הכל.

עכשיו טוחנים את המרק המוגמר עם בלנדר, מוסיפים מלח לפי הטעם ויוצקים פנימה את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה. המרק מוכן.

מגישים עם ירקות, קרוטונים או באגט.

לבשל באהבה!

המתכון להכנת מרק מחית דלעת הוא פשוט וטעים מאוד וניתן להכין אותו בבית ללא כישורים קולינריים מיוחדים.

להכנת מרק מחית דלעת תצטרכו: דלעת (או טריה או קפואה, זה לא משפיע על הטעם), גזר, תפוחי אדמה ובצל. יש לשטוף את כל הירקות, לקלף ולחתוך לחתיכות, דלעת גדולה יותר (3-4 ס"מ בגודל), תפוחי אדמה, גזר ובצל קטנים יותר. רצוי להסיר את הקליפה מהדלעת שהיא עלולה להיות קשה מדי ולקלקל מעט את טעמו של המרק.

מניחים בסיר דלעת, תפוחי אדמה, בצל וגזר, מוסיפים מלח, מוסיפים מים ומניחים על אש בינונית. יש לשפוך כמות מינימלית של מים לתוך הירקות, אבל כדי שהם יהיו מכוסים לחלוטין במים. אתה פשוט לא צריך מים כשמכניסים אותו לבלנדר, אם מוסיפים אותו, מרק המחית יהיה נוזלי.

יש לבשל ירקות לפחות 30 דקות. אחרי שהכל מבושל צריך להוציא אותם מהמחבת ולהעביר לבלנדר. אפשר גם להשתמש בבלנדר טבילה, אז צריך רק לנקז את המים מהמחבת ולא להעביר כלום לשום מקום. לפני הערבוב בבלנדר אפשר להוסיף תבלינים (לא חובה), עדיף ג'ינג'ר ואגוז מוסקט (טחון).

כאשר כל הירקות מרוסקים, יש לשפוך אותם בחזרה למחבת. מרק השמנת כמעט מוכן, צריך רק להוסיף שמנת. לפני הוספת השמנת מביאים לרתיחה וברגע שהיא רותחת יוצקים למרק המחית ומערבבים. באופן כללי, מרק מחית דלעת מוכן לכך. אבל כדי להשיג את השלמות והיופי האסתטי של המנה המוגמרת, זה יהיה מאוד שימושי לקשט אותו עם ענף של כל ירק, וגם להגיש אותו לא רק בצלחת, אלא יחד עם בייקון או קרוטונים מטוגנים. למרק קרם הדלעת יש להוסיף בייקון וקרוטונים (קרוטונים) ממש לפני האכילה, אחרת הם יהפכו ספוגיים ולא יהיו קראנצ'ים נעימים.

בריא, בהיר, ארומטי, דיאטטי - זה הכל ממרק קרם דלעת! תסתכל על מבחר המתכונים שלנו ובחר את הטוב ביותר.

500 גרם דלעת;
300 גרם תפוחי אדמה;
1 חתיכה בצל;
1 כף. ל. שמן צמחי;
1 כפית. זַנגבִיל;
1.5 כוסות חלב;
100 גרם קרקרים חיטה;
מלח, תבלינים - לפי הטעם.

שוטפים את תפוחי האדמה והדלעת, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות.

קולפים את הבצל וקוצצים דק. הפעל את ה-multi-cooker למצב "Fry" וטגן את הבצל בשמן צמחי במשך 5 דקות.

מוסיפים לבצל תפוחי אדמה, דלעת, תבלינים ויוצקים מים רותחים כך שיכסו קלות את הירקות. ממליחים ומבשלים במצב "תבשיל" במשך 15 דקות. מגררים את הג'ינג'ר על פומפיה בינונית ומוסיפים אותו לירקות המוכנים.

מסננים את המרק. מקציפים את התערובת שהתקבלה בבלנדר עד לקבלת מחית.

מחזירים את הירקות לסיר האיטי ומדללים בחלב חם. מתחמם במצב "מרק" למשך 10 דקות.

מגישים מרק מחית דלעת מוכן בסיר איטי עם קרוטונים.

מתכון 2: מרק דלעת שמנת עם שמנת (שלב אחר שלב)

דלעת קלופה - 1 ק"ג.
בצל - 100 גרם.
חמאה - 20 גרם.
מרק ירקות - 1 ליטר.
שום - שן 1
שמנת - 150 מ"ל.
זירה - 0.3 כפית.
תבלינים - לפי הטעם
מלח - לפי הטעם

למרק מחית דלעת לפי המתכון הקלאסי צריך לקלף את הדלעת, לחתוך את הליבה ולחתוך לקוביות עם צד של כ-2-3 סנטימטר.

מקלפים וקוצצים את הבצל.

מוסיפים חמאה למחבת מחוממת. מניחים שם קוביות דלעת ובצל.

מטגנים את הדלעת והבצל על אש בינונית במשך חמש דקות, זכור לערבב מדי פעם. הודות לטיגון קל זה המרק יהפוך לעשיר יותר בטעמו.

מחממים את המרק בסיר (תמיד יש לי מרק קפוא במקפיא) ומוסיפים לו את תכולת המחבת: דלעת מטוגנת ובצל.

מביאים הכל לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עשרים דקות עד שהירקות רכים.

מוסיפים פלפל, מלח, שום קלוף וקצוץ, כמון טחון. כמובן, אתה לא חייב לשים כמון, אבל אני ממליץ על זה!

מסירים את המחבת מהאש ומשתמשים בבלנדר טבילה כדי להפוך את התערובת למחית חלקה. אם אין לכם בלנדר כזה, אפשר לטחון הכל בקערת בלנדר, להכניס לתוכה את הירקות והמרק.

צולים גרעיני דלעת במחבת יבשה.

יוצקים את מרק מחית הדלעת הקלאסי לקערות ומפזרים עליו פטרוזיליה, מוסיפים כמה גרעינים. מגישים מיד ונהנים!

בתיאבון ומרק טעים!

מתכון 3, פשוט: מרק דלעת מחית עם ירקות

כל הירקות מטוגנים קלות לפני כן ועדינות זו מעניקה טעם ייחודי לחלוטין למנה. נסה את זה ושפוט בעצמך.

800 גרם עיסת דלעת טרייה או קפואה
2-3 גזרים
3 תפוחי אדמה בינוניים
1 בצל גדול
חמאה לטיגון
חבורה של שמיר
מלח, פלפל שחור גרוס
1-2 שיני שום
2 גבעולי סלרי (לא חובה), הפעם בישלתי בלעדיו

שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם, חותכים אותם לקוביות. מניחים 1 כף על מחבת מחוממת. ל. או קצת יותר חמאה, אתה יכול להוסיף מעט שמן צמחי. מניחים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם עד להזהבה.

מניחים את תפוחי האדמה המוכנים במחבת ריקה בה נבשל את מרק מחית הדלעת. ומוסיפים עוד חמאה ומעט שמן צמחי לטיגון, מוסיפים את הדלעת הקלופה והחתוכה לקוביות וגם מטגנים אותה עד להזהבה, ואז מעבירים אותה למחבת עם תפוחי האדמה.

להכנת מרק הפירה השתמשתי בדלעת קפואה מוכנה, חתוכה לחתיכות קטנות. למעשה, אם אתה מכין מרק מדלעת גולמית, אתה לא צריך לחתוך אותו כל כך קטן, לחתוך אותו כמו תפוחי אדמה, או אפילו יותר גדול.

כעת מקלפים את הבצל וחותכים אותו לקוביות קטנות. מטגנים בחמאה עד שקיפות.

קולפים את הגזרים, מגררים בפומפייה גסה, מוסיפים לטיגון עם הבצל וממשיכים בטיגון על אש נמוכה 5-7 דקות תוך כדי ערבוב מדי פעם.

שים את הבצל והגזר למחבת עם תפוחי האדמה והדלעת. אם אתה אוהב את הטעם של הסלרי, אתה יכול להוסיף שני גבעולים, חתוכים לקוביות דקות, למחבת בשלב זה.

יוצקים מים רותחים על תכולת המחבת ממש מעל גובה הירקות. מוסיפים מלח, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה עד שהירקות רכים. זה לא לוקח הרבה זמן, מכיוון שכל הירקות שלנו מטוגנים מראש.

כשהירקות מוכנים טוחנים את תכולת המחבת בבלנדר טבילה, ואז מביאים שוב לרתיחה.

מוסיפים שום קצוץ, פלפל גרוס, מערבבים, טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך.

כבה את זה. הניחו למרק להתבשל במשך 15-20 דקות.

בהגשה מניחים על כל צלחת שמיר קצוץ דק ומציעים גם לימון חתוך לרבעים. מפזרים מיץ לימון מעל, מרק מחית הדלעת בטעם פשוט מעולה. את העדינות הזו השאלתי מטורקיה, שם, כידוע, מכינים מרקים בעיקר בצורת פירה. בכל בית קפה מציעים לכם לימון כברירת מחדל, או שאתם פשוט לוקחים אותו בעצמכם ליד הקופה, שם רבעי הלימון מונחים תמיד ליד הלחם הפרוס.

מתכון 4: מרק דלעת שמנת מהירה

דלעת - 500 גרם.
תפוחי אדמה - 2 גדולים
גזרים - 2 גדולים
בצל - 1 גדול
אגוז מוסקט (טחון) - 1 כפית
שמנת כבדה - 100 מ"ל או חלב - 200 מ"ל
מלח, פלפל - לפי הטעם
אורגנו מיובש (או כל עשב תיבול ארומטי לבחירתכם) – להגשה

קולפים את הירקות וחותכים לקוביות גדולות. תנו לירקות להתבשל חצי שעה עד שעה.

ניתן לשפוך מים למחבת מלאה או כך שיכסו את הירקות ב-5 ס"מ.סמיכות המרק שלנו תהיה תלויה בכמות המים.

בזמן שהירקות מתבשלים קוצצים דק את הבצל ומטגנים עד להזהבה. אני עושה את זה, כרגיל, עם גהי.

מפרידים את הירקות המוגמרים מהמרק (אפשר לשים אותם בקערה עמוקה) וטוחנים בבלנדר טבילה, לאחר הוספת הבצל.

מרק השמנת שלנו כמעט מוכן, נשאר רק להוסיף חלב או שמנת, אגוז מוסקט טחון לפיקנטיות ותבלינים לפי הטעם. מערבבים הכל היטב, מעלים אש, מביאים לרתיחה ומכבים.

בהגשה אפשר לפזר על מרק קרם הדלעת כל עשבי תיבול ריחניים (הם נמכרים בשקיות מוכנות בכל סופר במחלקת התבלינים) לפי טעמכם. אני משתמש באורגנו מיובש.

מתכון 5: מרק דלעת שמנת עם שום (תמונות שלב אחר שלב)

דלעת 650 גרם
שום 2 שיניים
שמן זית 1 כף. ל
חמאה 10 גרם
בצל 1 חתיכה
תפוחי אדמה 1 חתיכה
מרק עוף 0.5 ליטר
מים 0.25 ליטר

מחממים את התנור ל-200 גר'. חותכים 650 גר' עיסת דלעת לחתיכות גדולות עם צד של כ-3 ס"מ מניחים בשכבה אחת על נייר אפייה. מניחים שם 2 שיני שום לא קלופות. מלח ופלפל לפי הטעם. מזלפים שמן זית.

אופים 20-30 דקות עד שעשוי. הדלעת צריכה להיות רכה.

ממיסים את החמאה בסיר. מוסיפים בצל קטן קצוץ דק. מבשלים, תוך ערבוב, עד לריכוך.

לאחר מכן מוסיפים תפוחי אדמה בגודל בינוני, קלופים וקצוצים גס. מבשלים, תוך ערבוב, עוד כמה דקות.

מוסיפים מרק ומים. מביאים לרתיחה ומבשלים, מכוסה, במשך 15 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.

מוסיפים את הדלעת והשום הצלויים, סחוטים מהקליפה. מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.

טוחנים את המרק בעזרת בלנדר טבילה. מגישים עם עשבי תיבול, שמנת חמוצה, שמנת או גבינה. בתאבון!

מתכון 6: איך להכין מרק קרם דלעת (תמונה)

דלעת - 350-400 גרם
שמנת (כל תכולת שומן) - 100 מ"ל
בצל - 1 יחידה.
עגבניות - 1 יחידה.
מלח ופלפל שחור - לפי הטעם
פלפל אדום גרוס - לפי הטעם
שמן צמחי - 2 כפות.
שום - 2 שיני

התחל בחיתוך הדלעת לחתיכות קטנות.

מחממים שמן צמחי בסיר ומטגנים את הבצל והשום הקצוצים על אש נמוכה במשך חמש דקות. אם הבצל גדול, אז אתה צריך לקחת רק חצי אם הוא בינוני, אז אתה יכול לקחת את כולו.

צורבים את העגבנייה במים רותחים ומסירים את הקליפה. אפשר לקחת עגבנייה בינונית אחת או כמה עגבניות שרי.

מוסיפים לבצל את הדלעת והעגבניות ומערבבים. בשלב זה אפשר להוסיף מעט פלפל אדום גרוס אם אתם אוהבים חריף יותר. מניחים להתבשל על אש בינונית במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

יוצקים מים רתוחים חמים למחבת כך שיכסו את כל הירקות. מבשלים עד שהדלעת רכה.

כשהדלעת מבושלת, מסננים את המרק לקערה דרך מסננת ומשאירים את הירקות במחבת.

בעזרת בלנדר טוחנים את הדלעת.

מוסיפים מצקת אחת של מרק וטורפים הכל שוב.

כעת יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים הכל שוב. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים עוד מרק.

מחזירים את המחבת לכיריים ומביאים לרתיחה. מלח ופלפל לפי הטעם.

מתכון 7, שלב אחר שלב: מרק מחית ירקות עם דלעת

אחת הווריאציות של מרק דלעת בריא וטעים היא מרק דלעת קרמי עדין עם שמנת. הקרם במתכון זה מרכך את טעם הירקות, נותן למבנה המרק תחושה קטיפתית וקצת רכות מיוחדת. את הטעם של הדלעת לא מרגישים בכלל את המרק הזה לכל המשפחה, להוסיף את מה שהוא אוהב לצלחת של כולם. לגברים, הוסיפו בייקון מטוגן ותבלו את המרק בפלפל חריף לילדים, הוסיפו קרקרים וגרעיני דלעת ולעצמכם, הוסיפו חתיכת עוף מבושל, עשבי תיבול - באופן כללי, בחרו מה שאתם אוהבים;

למרק הדלעת הקרמי עם שמנת מוסיפים ירקות אחרים, שהמתכון עבורו לא יומלח במתכון זה. תפוחי אדמה יהפכו את המרק למזין ומשביע יותר (אגב, אפשר להחריג אותם או להחליף אותם בסלרי בכמויות קטנות יותר), גזר ובצל יוסיפו את הטעם שלהם ויוסיפו גיוון. המרק מוכן עם מים, אבל אתה יכול לבשל אותו עם מרק ירקות או עוף.

דלעת (עיסה קלופה) - 400 גרם;
תפוחי אדמה - 2 יח' (או חתיכת שורש סלרי);
בצל - 1 גדול או 2 קטן;
גזר - חתיכה אחת;
מים או מרק - 1-1.2 ליטר;
כל שמן צמחי - 2-3 כפות. כפיות;
שמנת (תכולת שומן 10-15%) - 200 מ"ל;
מלח - לפי הטעם;
תבלינים - לבחירתכם;
ירוקים, קרוטונים, בייקון מטוגן - להגשת מרק.

הירקות יטגנו קלות, וכדי שלא יספגו הרבה שמן, לא נחתוך אותם דק במיוחד. חותכים את הבצל לקוביות בגודל בינוני. חותכים את הגזרים לעיגולים עבים, חותכים גדולים לשניים או לארבעה חלקים.

חותכים את הדלעת ותפוחי האדמה (שורש סלרי) לקוביות בגודל בינוני.

מחממים את השמן בקלחת או במחבת עם תחתית וקירות עבים. מניחים בו את הבצל ומאדים עד שהוא רך, ללא השחמה.

מוסיפים חתיכות דלעת ומערבבים. מטגנים את הדלעת 7-8 דקות תוך כדי ערבוב כדי שהבצל לא יישרף. האש לא חזקה, הדלעת צריכה להיות מבושלת בשמן, להתרכך מעט.

יוצקים למחבת תפוחי אדמה וחתיכות גזר. מטגנים (מבשלים) בשמן מספר דקות עד שהגזר ותפוחי האדמה סופגים את שארית השמן. הקפידו לערבב, תפוחי האדמה עלולים להידבק לתחתית.

יוצקים מים או מרק על הירקות המבושלים, בקושי מכסים אותם בנוזל. מלח לפי הטעם. לבשל את הירקות ברתיחה נמוכה לקבוע מוכנות על ידי הסתכלות על תפוחי האדמה. אם תפוחי האדמה נשברים בקלות בלחיצה, הם גמורים.

מכבים את האש ומצננים מעט את המרק. בעזרת בלנדר ממש במחבת, טוחנים הכל למחית סמיכה הומוגנית. או להוציא את הירקות בעזרת כף מחוררת, להעמיס בכוס בלנדר ולקצוץ. מחזירים למחבת עם המרק, מערבבים מיד, המרק צריך להיות סמיך והומוגני, ללא גושים.

מניחים את מרק הדלעת על אש נמוכה מאוד ומחממים אותו. יוצקים שמנת מכל תכולת שומן לתוך המרק החם ומיד מערבבים בעזרת כף. אנחנו מחממים את מרק השמנת, מביאים אותו כמעט לרתיחה, אבל לא נותנים לו לרתוח כדי שהשמנת לא תתכרבל. מכבים את האש, מכסים את המרק ומניחים לו לשבת על הכיריים כחמש דקות.

בזמן שהמרק מתמלא וצובר טעם, מטגנים במחבת יבשה פרוסות בייקון דקות עד לפריכות. מייבשים את קוביות הלחם (במחבת או בתנור), חותכים את עשבי התיבול, מוציאים את התבלינים. שפכו את מרק הדלעת הקרמי לקערות, הוסיפו את מה שהאוכלים שלכם אוהבים לכל קערה, והזמינו את כולם לשולחן. בתאבון!