קלוריות: 1005
חלבונים/100 גרם: 1.98
פחמימות/100 גרם: 8.28

גם אם אתה לא ממש אוהב כרובית, תסתכל על המתכון החדש שלנו. אנו מציעים לכם תבשיל ירקות עם כרובית ותפוחי אדמה. יש לו הרבה יתרונות על פני אפשרויות אחרות. העיקר הוא שהמתכון רזה ניתן להכין כאשר מאכלים רבים הם טאבו לחלוטין. והאוכל יהיה טעים, משביע, מזין, אפילו לא תשימו לב להיעדר בשר. יתרון נוסף הוא שהתבשיל עם כרובית ופטריות מכיל הרבה ירקות, מה שהופך את הטעם לעשיר ודל קלוריות. אגב, תבשיל ירקות עם כרובית אפשר להכין גם כמנה דיאטטית דלת קלוריות, אם מצמצמים את הפרופורציות של תפוחי האדמה לירקות אחרים. פשוט השתמשו בחצי תפוחי אדמה מאשר במתכון, או הכינו את התבשיל בלעדיהם בכלל, והוסיפו עוד ירקות ופטריות אחרות. בחורף, כשמגוון הירקות הטריים קטן, הכינו תבשיל ירקות בתוספת כרובית קפואה ופלפל מתוק, והשתמשו בעגבניות משומרות במיץ משלהן.

תבשיל ירקות עם כרובית ותפוחי אדמה - מתכון עם תמונה.

מרכיבים:

- כרובית - 300 גרם;
- פטריות (שמפיניון או כל דבר אחר) - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 3-4 יח';
- גזר - 1 בינוני;
- עגבניות - 3 יח';
- פלפל מתוק - 1 גדול או 2 קטן;
- בצל - 2 בצלים בינוניים;
- בזיליקום, אורגנו, פלפל שחור, כורכום - הכל לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- מים - 1-1.5 כוסות;
- שמן צמחי - 2 כפות. l;
- שמיר טרי או פטרוזיליה - 1 צרור.

איך לבשל בבית

בואו נחתוך את הירקות לתבשיל ונכין עבורו את השמפיניון. שוטפים את הפטריות, חותכים את הגבעולים, אם צריך, חותכים אותם גס לחצאים או לרבעים. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות או לפרוסות גדולות. קוצצים את הבצל, גם לא דק, לחצאי טבעות או קוביות גדולות.

אנחנו חותכים עגבניות טריות ל-6-8 חלקים, אם משומרים, ואז מרסקים אותן עם מזלג, אבל לא למחית. חותכים גזר לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ, פלפלים מתוקים לרצועות גדולות.

יותר נוח לבשל תבשיל ירקות עם כרובית, תפוחי אדמה ופטריות בסיר עם תחתית עבה או בקלחת, במחבת עמוקה מברזל יצוק. במנה כזו הירקות יתחממו בצורה אחידה ושום דבר לא ישרף. מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל, מביאים לשקיפות. מוסיפים את הגזר, ללא טיגון, מבשלים את הירקות 1-2 דקות כדי שיהיו רוויים בשמן.

יוצקים פנימה את חתיכות הפלפל המתוק, לאחר דקה מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לטגן הכל יחד עד שתפוחי האדמה סופגים את השמן.

הוסף פטריות, מלח, תבלינים לפי שיקול דעתך. אם מוסיפים כורכום, עדיף להוסיף אותו בסוף הבישול כדי לגוון מעט את התבשיל ולהעניק לו צבע עז. אבל אולי לא תזדקק לכורכום אם אתה משתמש בעגבניות משומרות, הן יהפכו את התבשיל לבהיר ומעורר תיאבון. מטגנים את הפטריות כמה דקות עד שהמיץ מתאדה.

יוצקים מים (אם לא מבשלים בתענית, אפשר להשתמש בכל מרק) ומביאים לרתיחה נמוכה. בואו נטעם מלח. מכסים במכסה ומבשלים את הירקות במשך 20 דקות עד שתפוחי האדמה מבושלים לחלוטין.

כ-10 דקות לפני שתפוחי האדמה מוכנים מתחילים לעבוד על הכרובית. אנו מפרקים אותו לתפרחות ומורידים אותם למים רותחים למשך חמש דקות. מבשלים על רתיחה נמוכה מאוד כדי לא לבשל יתר על המידה את הכרוב. מסננים את המים ושוטפים את התפרחות במים קרירים.

כשתפוחי האדמה מוכנים מכניסים את העגבניות למחבת, מבשלים מתחת למכסה 5-6 דקות כדי שהעגבניות ישחררו את המיץ שלהן ויתרככו.

מוסיפים כרובית. אם צריך להפוך את התבשיל לבהיר יותר, מוסיפים כורכום ומערבבים בזהירות כדי לא לפגוע בכרוב ובעגבניות. מבשלים עוד חמש דקות. כבו והשאירו את התבשיל על כיריים חמות כדי לפתח את טעמו.

אנחנו חותכים לחם, שמיר או פטרוזיליה. מניחים על צלחות את תבשיל הירקות החם של כרובית, תפוחי אדמה ופטריות ומגישים בוזקים עשבי תיבול. אם המנה מוכנה כמנה רזה או דלת קלוריות, אז אנחנו לא כוללים שמנת חמוצה בזמנים הרגילים אנחנו מגישים אותה עם שמנת חמוצה. בתאבון!



הסופרת אלנה ליטוויננקו (סנגינה)
אנו ממליצים גם להכין

אחרי שתקראו את רשימת המרכיבים לתבשיל כרובית, תראו שכולם מאוד פשוטים ומשתלמים. זה ייקח ממש חצי שעה להכין אותו, ותקבלו תוספת טעימה לבשר ועופות או מנה עצמאית לארוחת ערב קלה. יש כאן מעט מאוד קלוריות, במיוחד אם לוקחים שמנת חמוצה דלת שומן ומיונז דל קלוריות, והטעם פשוט נפלא, ממש זר קיץ! והתבשיל הזה נראה יפה מאוד, במיוחד אם לוקחים פלפל אדום כניגוד. ואם אנחנו מדברים על הטבות, אז רק ירקות בריאים נאספים כאן.
כרובית נחשבת בדרך כלל לאחד מסוגי הכרוב הבריאים ביותר, ועל כך תוכלו לגלות בקריאה עליו. לא פלא שזה כל כך פופולרי לא דיאטה ולא דיאטה יכולה להסתדר בלעדיה. ניתן להרתיח כרובית, כולל מאודה, מטוגן, תבשיל, אפוי, והיא תמיד שומרת על טעמה העדין. כאן, למשל, או - הכינו אותו ותראו בעצמכם.

מרכיבים לתבשיל כרובית ואפונה.

כרובית - 1 ראש
גזר - 2 יח'.
בצל - 2 ראשים
פלפל חריף - 1 יחידה.
שום - 3-4 שיני
אפונה ירוקה משומרת - 1 קופסת שימורים
שמנת חמוצה - 100 גרם
מיונז - 50 גרם
ירוקים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה) - לפי הטעם
מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
שמן צמחי - 4-5 כפות. (לטיגון)

איך לבשל תבשיל כרובית ואפונה.

1. שוטפים את ראש הכרובית במים זורמים ומפרידים אותו לתפרחות. לאחר מכן זורקים אותם למים רותחים עם מלח למשך 3-4 דקות, מסננים במסננת ונותנים למים להתנקז.
2. קולפים את שאר הירקות, חותכים את הבצל לקוביות קטנות, את הפלפל לרצועות ומגררים את הגזר בפומפייה גסה.
3. יוצקים 4-5 כפות לסיר עמוק, קלחת או מחבת צלייה עם תחתית עבה. כפיות של שמן צמחי ומטגנים בו את הבצל והגזר, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, זה ייקח לא יותר מ 5-7 דקות.
4. מניחים כרובית, פלפלים ואפונה ירוקה (אם רוצים, ממש יחד עם המיץ) בסיר, מערבבים ומבשלים 5 דקות.
5. מעבירים את השום הקלוף במכבש שום, שוטפים את הירוקים וקוצצים דק ומערבבים הכל עם שמנת חמוצה ומיונז. יוצקים את התערובת שהתקבלה על הירקות, מפלפלים, מוסיפים מלח במידת הצורך, מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות. את התבשיל המוגמר ניתן להגיש כתוספת לדגים ולעופות וכמנה עצמאית.

הקיץ הוא הזמן המתאים לפרוק את עצמכם על ידי הכללת עוד ירקות טריים, פירות ועשבי תיבול בתזונה שלכם בצורה של מנות דיאטטיות שונות: מרקים, סלטים ותבשילים. היום מכינים גרסה למנה טעימה וקלילה מכרובית קפואה (כי גם בקיץ צריך לחפש טרי), תפוחי אדמה וירקות. תבשיל זה מוכן במהירות, כמו גם נאכל. זוהי אפשרות מצוינת לארוחת ערב או ארוחת צהריים דלת קלוריות. אבל אם אתם לא טבעונים, הגישו את התבשיל כתוספת למנה העיקרית שלכם. זה יהיה יותר מספק בדרך זו.

כדי להכין תבשיל ירקות עם כרובית ותפוחי אדמה, אנחנו צריכים את המרכיבים הבאים. יש לשטוף ולקלף ירקות מראש.

חותכים את הבצל לקוביות קטנות, שום לפרוסות דקות (או שאפשר להשתמש במכבש שום).

חותכים את הגזרים לחצאי עיגולים או, אם רוצים, לחתיכות קטנות יותר.

מניחים את הירקות במחבת עם שמן ומאדים 5-7 דקות.

בינתיים חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גדולות.

מניחים במחבת ומוסיפים כוס מים חמים. מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים 7-10 דקות.

בינתיים, מלבינים את הכרובית הקפואה במי מלח רותחים.

לאחר מכן מסננים את המים, מסננים את הכרוב במסננת, מצננים מעט ומחלקים לתפרחות קטנות יותר.

חותכים את העגבנייה לקוביות קטנות.

מניחים את הכרובית והעגבנייה עם שאר הירקות, מוסיפים בזיליקום יבש לפי הטעם.

מבשלים את המנה כ-10 דקות עד שתפוחי האדמה רכים והירקות מבושלים, במידת הצורך מוסיפים עוד נוזלים. בתום הבישול מוסיפים פטרוזיליה טרייה קצוצה.

מערבבים ונותנים למנה לשבת מתחת למכסה ממש 7-10 דקות.

תבשיל ירקות עם כרובית ותפוחי אדמה מוכן! מגישים כמנה נפרדת או כתוספת עם דגים, ביצים או עוף. בתאבון!

תבשיל ירקות מוכן בדרכים שונות: במחבת, בסיר, בתנור נעשה שימוש גם בסט שונה לחלוטין של ירקות ותבלינים. היום אני מכינה תבשיל ירקות עם כרובית וקישואים.

את הירקות אכין בטיגון קל ומהיר ללא מלח בשמן זית, ובסוף אתבשל מעט מתחת למכסה, אוסיף רוטב עגבניות טריות וסויה. זהו! העיקר בתבשיל שלי הוא לא לבשל יתר על המידה (כלומר לא לקלקל) את המרכיבים באופן אידיאלי הם צריכים להיות אל דנטה, אבל זה מה שאתה אוהב.

בואו נכין את האוכל, אפשר לקחת את מה שיש כרגע במקרר, חייבים רק כרובית וקישואים צעירים, כי... הם מצוינים בכותרת.

שוטפים, קולפים ומכינים ירקות לחיתוך גדול.

מחממים מעט מהשמן ומטגנים תחילה את הבצל, ואז מוסיפים את הגזרים (לוקח להם הכי הרבה זמן להתבשל).

מוסיפים את הבייבי סקווש, ממשיכים לבשל, ​​מנערים את המחבת או הופכים את הירקות בעזרת מרית.

מוסיפים כרוב ופלפלים, מפורקים לפרחים.

מטגנים מעט ומוסיפים תבלינים לפי הטעם.

בסוף מוסיפים עגבנייה חתוכה לקוביות בינוניות, יוצקים את השמן הנותר, רוטב סויה, מכסים במכסה ומכבים את הכיריים (אם חשמלי), לא מסירים את המחבת.

לאחר 5-7 דקות תבשיל הירקות עם כרובית וקישואים מוכן!

מגישים כמנה נפרדת, עצמאית לחלוטין, זרועה (לא חובה) עם זרעים קלויים או אגוזים ומעוטרת בעשבי תיבול. ניתן להגיש כתוספת עם דגים/בשר, או להשלים עם אורז אוורירי/תפוחי אדמה. בכל מקרה, טעים מאוד.

תבשיל ירקות הוא מאכל ייחודי, כי על ידי החלפת אפילו מרכיב אחד, ניתן לקבל טעם חדש בכל פעם. לכן, לעולם לא ימאס לכם מתוספות מסוג זה. אם תנסו להתנסות, תוכלו להכין תבשיל ירקות טעים מאוד מקישואים ותפוחי אדמה עם כרובית, שזמין כעת לכולם. נסה את זה, התוצאה תפתיע אותך לטובה.

מרכיבים:

1. כרובית - 400 גרם.
2. תפוחי אדמה - 4-5 יח'.
3. סלק - 1 יחידה.
4. בצל - 1 יחידה.
5. גזר - 1 יחידה.
6. קישואים - 1 יחידה.
7. שום - 2 שיני.
8. חרדל - 1 כפית.
9. מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם.
10. יָרוֹק.
11. שמן צמחי.

הֲכָנָה:

• אנחנו מנקים את הסלק, שוטפים ומייבשים. לאחר מכן, חותכים אותו לקוביות קטנות (ככל שהסלקים קוצצים יותר, כך הם יתבשלו מהר יותר).
• 
  מקלפים וקוצצים את הבצל.
• 
  אנחנו גם מקלפים את הגזרים, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות או לרצועות.
• 
  מחממים שמן צמחי במחבת (עדיף להשתמש בשמן זית) ומטגנים בו תחילה את הבצל עד להזהבה.
• לאחר מכן מוסיפים את הגזר לבצל ומטגנים יחד עד שהגזר רך, זה ייקח בערך 5-7 דקות, אבל בזמן הזה צריך לערבב כל הזמן את הירקות כדי שהבצל לא יישרף.
• 
  לאחר מכן מוסיפים סלק לירקות, מערבבים, מכסים במכסה ומבשלים על אש נמוכה 5 דקות, ואז מערבבים ומבשלים עוד 3-5 דקות מתחת למכסה.
• 
  מוסיפים שום וחרדל קצוצים לירקות ומערבבים. מתבלים לפי הטעם, מוסיפים פלפל גרוס ומעבירים לקערה עמוקה עם תחתית עבה.
• 
  מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם מכל אבק ולכלוך שנותר וחותכים אותם לרצועות.
• 
  אנחנו גם שוטפים את הקישואים, אם צריך, חותכים את הקליפה (אם היא צפופה מאוד) וחותכים לרצועות.
• 
  במחבת נקייה מחממים עוד מעט שמן צמחי ומטגנים בו תחילה את תפוחי האדמה עד חצי בישול.
• 
  לאחר מכן מוסיפים את הקישואים לתפוחי האדמה ומטגנים הכל יחד עד שתפוחי האדמה מוכנים והקישוא רך.
• 
  משרים מראש את הכרובית במים קרים למשך 20 דקות, ומאפשרים ליוד לצאת החוצה. לאחר מכן, מחלקים את הכרוב לתפרחות וחותכים לחתיכות קטנות.
• 
  מוסיפים את הכרוב לתפוחי האדמה והקישואים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים הכל יחד עוד 3-4 דקות.
• 
  מעבירים את תפוחי האדמה עם הקישוא והכרובית למחבת עם ירקות מטוגנים, מערבבים בעדינות, מוסיפים מלח אם צריך ומבשלים הכל יחד במחבת עוד 3-4 דקות.
• 
  נותנים לתבשיל הקישואים ותפוחי האדמה עם הכרובית להתבשל במשך 30 דקות מתחת למכסה, ואז לקשט בעשבי תיבול ולהגיש. בתאבון!