צהריים טובים, קוראים יקרים! אני מציגה מתכונים מקוריים ומגוונים לשולחן החגיגי, מתכונים לכל אירוע.

כל מיני מתאבנים, חטיפים קטנים על שיפודים, מיני סנדוויצ'ים הם רעיון מצוין לחגיגה חגיגית או למזנון. אבל לא כל אחד יכול להעלות רעיונות איך להכין מתאבנים פשוטים לבד. גלול בין מתכוני המתאבנים למטה, קבל השראה ותבשל בבית.

מתאבנים על שיפודים הם צורה נוחה של אוכל זעיר לשולחן החג. אלו הם כריכים קטנים, לפעמים מחזיקים יחד עם שיפוד, שנלקחים בידיים ומניחים לגמרי בפה, כמו שאומרים, "לביס אחד".

אנחנו מבשלים מאותם מוצרים שאתה מוצא בבית, במקרר. העיקר הוא להרכיב במיומנות קומפוזיציה יפה, מה שלא תמיד אפשרי. לכן, חשוב להכיר את העקרונות הטכנולוגיים הבסיסיים, עצות וטריקים שימושיים להכנת מתאבנים.

• לעתים קרובות יותר, מתאבן מוגש על פרוסת לחם טרי בעובי 0.5-1 ס"מ. לפעמים מייבשים אותו בטוסטר, בתנור או מטוגנים במחבת. מוסיפים תבלינים ושמן.
• חטיפי מיני מבוססים על עוגיות או קרקרים ללא שמרים, בצק עלים, חתיכות גבינה חלקות או ירקות טריים.
• אפשר לנעוץ מזלג קטן או שיפוד צבעוני באמצע כל מיני סנדוויץ'.
• חטיפים נוחים בגודל 3X3 ס"מ, במשקל 80 גרם. לכן, הרכיבים נחתכים דק מאוד.
• כל מוצר נחתך כך שיכסה לחלוטין את השכבה התחתונה מבלי לבלוט מעבר לבסיס.
• להכנה משתמשים בכל מוצר: ביצים קשות, שמנים שונים, נקניקיות, גבינה מעובדת, גבינה, גבינת פטה. הרינג, שפריץ, ירקות, פטה, זיתים, ענבים, דג אדום, צנוניות, גזר מבושל, מלפפון טרי, לימון וכו'.
• את הלחם חותכים בעזרת תבנית מתכת כדי ללחוץ עוגיות על הבצק. אבל כדי להימנע מבזבוז, חותכים את פירור החמאה לריבועים, יהלומים ומלבנים.
• אפשר לקשט את המנה בצורה מקורית על ידי ערבוב החמאה עם עשבי תיבול, אגוזים, חלמון מבושל, מיץ לימון, חזרת, גבינה וחרדל. בהתאם למוצרים שנוספו, המסה תרכוש צבע יפה. מניחים אותו על הדמויות החתוכים באמצעות מזרק מאפה או שקית עם פייה.
• שילוב טוב של משחת גבינה מוקצפת, ביצים מבושלות, שום ומיונז.
• המנה מוגשת, 5-6 חתיכות כל אחת, מונחות על מגש או מונחות באגרטל. לפעמים המנה מעוטרת בעלי חסה טריים, עשבי תיבול או מפיות.

סרטון - מתאבנים לשולחן החגיגי

• עיקרון דומה חל על מתאבנים מתוקים ופירותיים. במקרה זה מותרים עוגיות מתוקות, חמאת פירות או שוקולד, כל מיני פירות, מרשמלו, מרשמלו ושאר ממתקים.
• אם הפירות עסיסיים מדי, תחילה מסירים מהם עודפי מיץ.
• אפשרויות כריכים חסכוניות עשויות משאריות מרכיבים. מכינים פטה מפרוסות הבשר, הגבינה והביצים הנותרות. טוחנים את שאריות הגבינה עם הביצים בבלנדר ליצירת משחה, מוסיפים מיונז ושום.
• מסות דומות נוצרות לכדור באמצעות שתי כפות קינוח ומגלגלות אותן בפתיתי קוקוס. מאבטחים בשיפודים עם גבינה ומלפפון. התוצאה היא כריכי קנאפה הרמוניים.
• מגישים את המתאבנים על מגש או מגש. אתה יכול לתקוע אותו לתוך קישואים, ואז אתה מקבל קיפוד עם מחטים. החטיף נראה יפה בכוסות או בקערות.

הכנת מתאבנים במיומנות היא חצי הקרב כדאי גם לאכול כמו שצריך. טעות נפוצה שמתרחשת בקבלות פנים היא כשהן נאכלות בכמה שלבים, גם אם המתאבן קטן.

אין לנגוס חתיכת לחם או עוגיה מכל הצדדים. שים את כל הדבר בפה שלך ולעס לאט. קחו בחשבון שחלק מסוגי הסנדוויצ'ים לא ניתנים לאכילה יפה.

אם תרצו לנסות חטיף דומה, זזו הצידה. אז לא תנערו פירורים מול כל האורחים.

אז, לאחר שדיברנו על העיצוב, הדקויות והצריכה של חטיף כזה, הגיע הזמן ללמוד איך לבשל.

קראו מאמרים נוספים באתר:

מתאבנים ליום הולדת

למתאבנים ליום הולדת, קחו כל מוצר שחפץ לבכם: בשר, דגים, ירקות, פירות. בהזדמנות להתכונן לחג מראש, העדיפו מוצרים קטנים שתלויים לחלוטין על שיפוד מיוחד או קיסם.

אלה יכולים להיות מנות עם סלמון, עגבניות שרי, ביצי שליו, זיתים, זיתים, קורנישונים, דובדבני קוקטייל, דובדבנים (מגולענים) וכו'. מוצרים אלה נראים טוב בבסיס ובחלק העליון של השיפוד.

חותכים מאכלים גדולים לפרוסות דקות או עיגולים ומקפלים אותם כמו אקורדיון. למשל, מלפפונים טריים או כבושים, שומן חזיר, חזיר, נקניק, בייקון, סלמון, לימון, תפוחים.

ה"אקורדיון" הזה מתוח בין המרכיבים שמתחילים ומכתירים את המאפים. אז זה ייראה יפה וישמור על צורתו.

כדי למנוע סנדוויצ'ים מיניאטוריים מלהיבול, הרכיבו אותם רגע לפני שהאורחים מגיעים זה עניין של דקות. אתה רק צריך להכין את המרכיבים מראש ולשים אותם במיכלים אטומים, ואז פשוט לבנות את החטיף.

רכיבים:

• זיתים מגולענים - 12 יח'.
• גבינה - 50 גרם
• מלפפון - 1 יחידה.

הכנה:

1. חותכים את הגבינה לקוביות עם דפנות של 1-1.5 ס"מ.
2. שוטפים את המלפפון, מייבשים אותו, חותכים את הקצוות וחותכים לאורך לפרוסות דקות בעובי 2-3 מ"מ.
3. מעבירים את הזיתים על מסננת כדי לנקז את התמלחת.
4. מניחים זית על שיפוד גדול ומעליו קוביית גבינה.
5. לאחר מכן מחרוזים את פרוסת המלפפון באקורדיון.
6. סיימו את ההרכב עם גבינה וזית.

מתאבנים לילדים

פינוק טעים למסיבת ילדים הוא מרכיב חשוב. כדי שהאירוע יצליח, הכינו מתאבנים צרפתיים קסומים לילדים.

זהו ממצא אמיתי: טעים, בריא, יפה, והוא לא מלכלך את הידיים. עם זאת, בעת הכנת חטיף מיני למסיבת ילדים, שקול את הדברים הבאים:

• הפוך את המתאבנים קטנים יותר, לביס של ילד אחד.
• קחו בחשבון את גיל הילד, כי... לא כל המוצרים מתאימים לילדים קטנים.
• החליפו את הנקניק בחזה עוף, הודו או בשר בקר.
• השתמש בזני גבינה רכה.
• זהירות עם מיונז וקטשופ. צבעים יכולים לגרום לאלרגיות.
• אסור לתת לילדים קטנים דגים מלוחים קלות.
• החטיף לא אמור להתפרק. לשם כך, אוטמים את המילוי בחמאה.
• חותכים פירות לצורות: פרחים, לבבות, כוכבים.

רכיבים:

• פילה הודו - 200 גרם
• ענבים - צרור אחד
• גבינה - 100 גרם
• כיכר - 1 יחידה.
• חמאה - 50 גרם

הכנה:

1. חותכים דמויות מהלחם ומברישים אותן בשכבה דקה של חמאה.
2. מניחים קוביית גבינה על הלחם.
3. לאחר מכן מניחים פרוסה של פילה הודו מבושל מראש.
4. מניחים את הענבים שטופים והמיובשים.
5. אבטח את הכריך בעזרת שיפוד.
6. מגישים את החטיף על שולחן החג של הילדים, מניחים אותו על צלחת שטוחה.

מתאבנים לשנה החדשה

על ידי הכנת מספר סוגי מתאבנים לשנה החדשה, תוכלו לספק את טעמם של כל האורחים ולקשט את השולחן החגיגי באוכל. אחרי הכל, מיני חטיפים על שיפודים מבוקשים במסיבות.

הבעלים של 2017, תרנגול האש, יאשר מתאבנים פשוטים העשויים מירקות, פירות, עשבי תיבול טריים, דגים, כבש, חזיר ובשר בקר. לא מומלץ להשתמש בקרובי משפחה - בשר עוף, ביצים. אנחנו מחליפים את האחרון בביצי שליו.

העיקר שמיני חטיפי החג עומדים בדרישות הסמל של השנה הקרובה. אנחנו עושים את המנות שלנו בהירות, פשוטות וקלות.

רכיבים:

• כיכר - 1 יחידה.
• קוויאר אדום - צנצנת אחת
• דג אדום מלוח קלות - 100 גרם
• לימון - 1 יחידה.
• חמאה - 50 גרם
• ירוקים - לקישוט

הכנה:

1. חותכים את הכיכר לפרוסות ומברישים בחמאה.
2. מניחים עליו פרוסת דג אדום פרוס דק.
3. לאחר מכן יש למרוח כפית קוויאר אדום.
4. חותכים את הלימון לחצאי טבעות דקות, שאפשר לקשט בהן את המתאבן.
5. סיים את ההרכב על ידי הוספת ענף קטן של ירק.

מתאבנים עם הרינג

כדי להכין מתאבנים עם הרינג, העיקר להיות מסוגל לחתוך כראוי את הדג כך שלא תישאר בו עצם אחת. לשם כך, בצע את ההוראות הבאות.

• חותכים את ראש הרינג. חותכים דרך הבטן ומסירים בזהירות את הסנפירים לאורך הגוף.
• תקע את החלק הפנימי. שוטפים את פנים הדג ומנגבים בנייר סופג.
• חותכים בגב ומסירים לאט את הקליפה כדי לא לפגוע בפילה.
• מאריכים את החתך בגב, מגיעים אל החוליה, ומפרידים את הפילה מהעצם.
• מסירים את שאר העצמות, חותכים את הדג לצורה הרצויה ומשתמשים לסנדוויצ'ים.

רכיבים:

• לחם חום - 6 פרוסות
• שמן שמיר - 50 גרם
• ביצי שליו מבושלות - 10 יח'.
• הרינג - 1 יחידה.
• עגבניות שרי - 10 יח'.

הכנה:

1. חותכים את הלחם למלבנים ומברישים כל פרוסה בשמן שמיר. להכנה טוחנים בבלנדר את החמאה והשמיר הקצוץ.
2. קולפים את הרינג וחותכים לפרוסות שוות לרוחב הלחם. מניחים על לחם.
3. מוסיפים מעל ביצת שליו מבושלת ועגבנייה שרי.
4. מהדקים את ההרכב בעזרת קיסם ומגישים.

אפשרויות למתאבנים הרינג.

• מורחים שמן חרדל על הלחם (50 גרם חמאה - 1 כפית חרדל), מיונז עם עשבי תיבול קצוצים, קרם גבינה (מערבבים גבינה מעובדת עם ביצה מבושלת).
• על הרינג מניחים פרוסת תפוח ירוק, פלפל כבוש, טבעת בצל ותפוחי אדמה מבושלים.
• אפשר לסיים את המאפה עם זיתים, ראש בצל קטן כבוש ופרוסת לימון.

מתאבנים עם גבינה

קנאפים עם גבינה הם חטיפים מיניאטוריים מדליקים המתאימים למסיבות מבוגרים וילדים כאחד. כל סוג גבינה מתאים. חותכים לפרוסות קטנות בצורות שונות: עגול, מרובע, משולש, מתולתל.

השתמשו בקרקרים, קרוטונים, לחם וטוסט כבסיס למתאני גבינה. ניתן לשלב מוצר זה עם: נקניקים, בשר, דגים, פירות, ירקות, זיתים, עשבי תיבול. מגישים מתאבנים עם גבינה, מונחים על צלחת שטוחה, מעוטרים בעלי חסה.

רכיבים:

• גבינה - 12 פרוסות
• עוף מעושן - 150 גרם
• זיתים - 6 יח'.
• מלפפונים כבושים - 2 יח'.
• לחם – 6 פרוסות מרובעות
• מיונז - 30 גרם
• ירוקים - לקישוט

הכנה:

1. חותכים את העוף ל-6 חלקים שווים.
2. חותכים את הקרום העבה מהלחם.
3. קולפים את החמוצים וחותכים את הירק לפרוסות בעובי 5 מ"מ.
4. מורחים כל חתיכת לחם במיונז ומניחים מעל קוביית גבינה. מניחים עליו שוב עוף מעושן וגבינה.
5. מאבטחים את כל המרכיבים בעזרת שיפוד, שמים את הזיתים ומקשטים בעשבי תיבול.

קנאפה פירות

קנאפי פירות יכולים להיות חטיף נפרד, או בשילוב עם מוצר ממלא יותר. בננות, ענבים, תפוחים ותפוזים נבחרים לרוב. פירות יער לא מתאימים, כי... הם קטנים. היוצא מן הכלל היחיד הוא תותים שניתן להשתמש בהם בבטחה כמרכיב.

פירות היער הנותרים יהיו קישוט, מונח על גבי החטיף. קנאפי פירות מעוצבים במגוון דרכים: בצורת זרי פירות, פרוסות, על שיפודים, מניחים באגרטל וכו'.

רכיבים:

• עַנָב
• מַנדָרִין
• אגס

הכנה:

1. שוטפים את הענבים, מייבשים אותם ומוציאים את הגרגרים מהגפן.
2. מקלפים מהזנבות את האגס השטוף והיבש, ליבנה, מקלפים וחותכים לקוביות.
3. חותכים את הגבינה לריבועים קטנים.
4. מקלפים את הקלמנטינה ומחלקים לפרוסות.
5. השחילו תחילה את הענב על השיפוד, אחר כך האגס, ואז המנדרינה והשלימו את ההרכב עם גבינה.

מתאבנים עם זיתים

מתאבנים קטנים עם זיתים הם תוספת מקורית ונפלאה לגבינה, בשר חזיר ושאר מוצרים ללא לחם, החטיף יהיה קל.

רכיבים:

• זיתים מגולענים - 100 גרם
• זיתים מגולענים - 100 גרם
• גבינה כחולה דור – 100 גרם
• גבינת קממבר - 100 גרם
• מלפפונים - 100 גרם
• פלפל צהוב - 1 יחידה.
• פלפל אדום - 1 יחידה.

הכנה:

1. מסירים את הפלפלים מהזרעים, חותכים את המחיצות ומסירים את הגבעול.
2. חותכים את הפלפלים, הגבינה והמלפפונים לחתיכות מלבניות שוות.
3. משחילים את החומרים על שיפודים.
4. מוסיפים גבינה וזיתים שחורים.

מתאבנים עם שרימפס

מתאבנים עם שרימפס הם תמיד חגיגיים. פירות ים אלו מתאימים למשתה חגיגי, ועדיין נחשב למעדן מסעדה.

כדי לחסוך זמן, ניתן להרתיח ולקלוף. אבל זה חייב להיעשות נכון. הכלל העיקרי הוא לא לבשל יתר על המידה. אחרת המוצר יהפוך לגומי וקשיח.

שרימפס קפוא צריך להיות מופשר במקרר תחילה. לאחר מכן הכניסו אותו למים רותחים, שם תוכלו להוסיף תבלינים ועלי דפנה אם תרצו.

בהתאם לגודל, הם מתבשלים 5-10 דקות. המוכנות נקבעת על ידי הקליפה - ורודה או כתומה, הגיע הזמן להסיר אותה מהמים. המוצר המוגמר והקפוא נזרק למים רותחים, שם הוא מבושל במשך 3 דקות.

רכיבים:

• שרימפס - 10 יח'.
• גבינה קשה - 100 גרם
• זיתים - 10 יח'.
• מלפפון - 1 יחידה.

הכנה:

1. תחילה מרתיחים את השרימפס במי מלח עד שהם מתרככים ומתקררים.
2. חותכים את הגבינה לקוביות בגודל 1 ס"מ.
3. חותכים את המלפפון השטוף והיבש לפרוסות כמו גבינה.
4. מניחים מלפפון על שיפוד, ואז קוביית גבינה, זית ומסיימים את החלק העליון של המתאבן עם שרימפס.

אם עדיין לא הכנתם מתאבנים לשולחן החגיגי, המתכונים שלנו יעזרו לכם לקשט את האירוע החגיגי.

סרטון - חמישה מתאבנים לשנה החדשה

אני מאחל לך מצב רוח טוב ושתמיד יהיה מקום וזמן לחגיגה בחייך! בכבוד ובאהבה, אלבטינה

מתאבנים הם גרסאות קטנות מאוד של כריכים שמקשטים שולחנות לרוב במזנונים.

מתאבנים הם גרסאות קטנות מאוד של כריכים שמקשטים שולחנות לרוב במזנונים. הבסיס הוא חתיכת לחם קטנה (או עוגיה) ו"מילוי".

כמובן, עכשיו הם מכינים מתאבנים בלי להשתמש בלחם. מטעמי נוחות שרטו מתאבנים על שיפוד, ראשית, זה מקל על נטילת כריכים מיניאטוריים, ושנית, המתאבנים אינם מתפוררים ושומרים על צורתם היפה והמקורית. היום יש הרבה מאוד מתכונים להכנת מתאבנים. נציג את המוצלחים שבהם לדעתנו.

קנאפים עם גבינה ומלפפונים- מתכון

להכין " קנאפים עם גבינה ומלפפונים" אתה תצטרך

• 50 גרם גבינה קשה
• 1 מלפפון
• 100 גרם חזיר מעושן-מבושל
• זיתים
• זיתים
• 2 עגבניות
• 1 לימון
• 6 פרוסות לחם לבן
• חמאה

מתכון ל"קאנפה עם גבינה ומלפפונים"

חותכים את הקרום מפרוסות הלחם וקורצים עיגולים בעזרת כוס. מניחים את כיכרות הלחם על נייר אפייה ולאחר מכן מייבשים בתנור. מצננים את הלחמים, ואז מורחים כל אחד מהם בחמאה, מניחים מעל חתיכת גבינה, מלפפון וכל אחד מהמרכיבים הרשומים. מצמידים את המתאבנים בשיפודים.

"קאנפים עם לשון" - מתכון

כדי להכין "קאנפים עם לשון" תצטרך

• 300 גרם לחם שחור
• 100 גרם לשון בקר מבושלת
• 100 גרם חמאה
• 1 כף. ל. חזרת קצוצה
• 2 יחידות. ביצי עוף מבושלות
• 2 יחידות. מלפפון טרי
• 100 גרם שמנת חמוצה
• 50 גר' פטרוזיליה
• קורט מלח

מתכון ל"קאנפים עם לשון"

חותכים את הלחם לפרוסות קטנות ברוחב 1 ס"מ מטגנים אותן משני הצדדים עם כמות קטנה של שמן צמחי משני הצדדים. קורצים עיגולים מהקרוטונים שנוצרו. מכינים תערובת של חמאה וחזרת. מורחים אותו על עיגולי לחם, ומעליהם מניחים עיגולים בקוטר זהה מהלשון. מורחים מעל שמנת חמוצה מלוחה ומניחים פרוסת מלפפון. מניחים שיפוד באמצע. קוצצים את הביצים ועשבי התיבול, מערבבים ומפזרים על המתאבנים שנוצרו.

"מתנות פטריות"- מתכון

כדי להכין "קנאפי פטריות" תצטרך

• 200 גרם שמפיניון כבוש
• 100 גרם חזיר
• 100 גרם גבינה קשה
• 50 גרם בצל ירוק
• 2 יחידות. ביצי עוף מבושלות
• 200 גרם מיונז
• 1 שן שום
• פלפל גרוס לפי הטעם

מתכון ל"קנאפי פטריות"

מפרידים בזהירות את כובעי הפטריות מהגבעולים. טוחנים ביצים, גבינה, חזיר ובצל. מערבבים הכל ומוסיפים מיונז ופלפל. סוחטים שם את השום. ממלאים את כובעי השמפיניון בתערובת שהתקבלה. לבסוף, מחדירים שיפוד לכל קנאפה.

"מתאבנים מלוחים" - מתכון

כדי להכין "מתאבנים מלוחים" תצטרך

• 300 גרם מכל לחם
• 100 גרם סלמון מלוח
• 1 אפרסמון גדול ומוצק למדי
• 1 לימון
• 50 גר' פטרוזיליה
• 50 גרם סלט ירוק
• 50 גרם גבינה מעובדת רכה

מתכון ל"מתאבנים מלוחים"

חותכים את הלחם לחתיכות דקות מרובע קטנות, בעובי של כ-1 ס"מ מורחים את החתיכות הללו בגבינה, שמים מעליה עלה חסה חתיכת אפרסמון קטנה ופרוסת לימון. חותכים את הדג לפרוסות דקות ומניחים אחת יפה על כל כריך. מניחים בעדינות גבעול פטרוזיליה מעל. מחוררים את המתאבנים שהתקבלו בשיפודים.

"קנאפים עם קישואים"- מתכון

כדי להכין "קנאפס עם קישואים" תצטרך

• 1 זוקיני בגודל בינוני
• 100 גרם סלמון מלוח
• 100 גרם גבינה קשה
• 5 חתיכות. עגבניות שרי
• 1 עגבנייה בינונית
• 50 גרם שמיר ובצל
• מיץ לימון
• קורט מלח
• שמן צמחי לטיגון

מתכון ל"קנאפה עם קישואים"

חותכים את הקישואים לעיגולים דקים ברוחב 5 מ"מ, מוסיפים מלח ומניחים ל-10 דקות. לאחר מכן מטגנים אותם מעט משני הצדדים, מייבשים אותם עם נייר סופג כדי להסיר עודפי שמן. חותכים את הגבינה והעגבנייה לפרוסות. חותכים את הדג לפרוסות דקות. עכשיו הכינו את המתאבנים שלכם. מניחים את הקישואים בצלחת, אחר כך פרוסת סלמון, פרוסות גבינה ועגבנייה, שוב זוקיני וסלמון, ועשבי תיבול. מניחים מעל עגבנייה שרי ומחוררים הכל בעזרת שיפוד. מעל המתאבנים שהתקבלו מיץ לימון.

"מתאבנים קלאסיים"- מתכון

כדי להכין "מתאבנים קלאסיים" תצטרך
100 גרם לחם

• 1 מלפפון כבוש
• 100 גרם זיתים מגולענים
• 100 גרם של כל גבינה כחולה
• 1 עגבנייה
• 100 גרם מקלות סרטן

מתכון ל"קנאפים קלאסיים"

חותכים לחם, גבינה, עגבניות וסרטנים לקוביות גדולות ברוחב 1 ס"מ. חותכים את המלפפון לאורכו ל-4 חלקים וחותכים לקוביות. כעת מרכיבים את המתאבנים על שיפוד לפי הסדר הבא: לחם, גבינה, עגבנייה, מקל סרטן, מלפפון וזית.

"מתאבנים מקוריים עם הרינג"- מתכון

כדי להכין "קנאפים מקוריים עם הרינג" תצטרך

• 100 גרם לחם שחור
• 30 גרם חמאה
• 10 גרם חזרת קצוצה
• 50 גרם פילה הרינג
• תפוח חמוץ

מתכון ל"מתאבנים מקוריים עם הרינג"

חותכים את הלחם לפרוסות מלבניות דקות. מכינים משחה של חמאה וחזרת ומורחים על חתיכות לחם. חותכים את הרינג לחתיכות קטנות יותר ומניחים על כריכים. מניחים מעל חתיכת תפוח קטנה. מחוררים את המאפה עם שיפוד.

”מתאבנים פטריות כבושים“- מתכון

כדי להכין "קנאפי פטריות במרינדה" תצטרך

• 200 גרם לחם
• 30 גרם חמאה
• 1 ביצת עוף מבושלת
• 30 גרם מכל פטריות כבושות
• מלח וחרדל מוכן לרוטב
• 50 גרם בצל ירוק
• שמן צמחי לטיגון

מתכון ל"מתנות פטריות כבושות"

חותכים את הלחם לחתיכות מרובעות קטנות, מטגנים משני הצדדים בשמן צמחי. מברישים את הקרוטונים שהתקבלו בחמאה. חותכים את הביצה לעיגולים. מוציאים את החלמון ומערבבים עם פטריות קצוצות דק. מתבלים את התערובת שהתקבלה בחרדל ומלח. מניחים את הביצים על הלחם ומעלים בזהירות את תערובת הפטריות. מקשטים את הכריכים בבצל קצוץ דק.
אולי המתכונים שלנו יתנו לך השראה לרעיונות חדשים ויצירתיים!

מתכונים - מתכונים ורעיונות: תמונות

סעודה חגיגית היא לא רק שמחת מפגש עם אנשים יקרים והרגשה של חגיגה, אלא גם מתח, שכן צריך להכין כמות גדולה של אוכל בזמן קצר. במקרה כזה יכול לעזור מתאבן על שיפודים - מנה קלילה ומהירה שברוב המקרים לא דורשת טיפול בחום, אבל נראית מאוד אלגנטית. מתוך סט קטן של מוצרים אתה יכול ליצור אפשרויות חטיפים רבות, בעוד שילוב הטעמים לא יהיה משעמם או מונוטוני.

להלן האפשרויות הפשוטות והטעימות ביותר למנות ראשונות ומתאבנים קרים, שקל להכין מסט קטן של מרכיבים.

כדי להכין את המתאבן תצטרכו בשר חזיר, גבינה קשה לקישוט תוכלו להשתמש בפרוסות של מלפפון טרי או זיתים קטנים מגולענים.

חותכים את הגבינה והשינקן לריבועים שווים אם רוצים, אפשר להפוך את החומרים לצורתם עגולה או מצולעת. ראשית משחילים קישוט על שיפוד - חתיכה קטנה של מלפפון טרי או זית מגולענת. אחרי זה דוקרים את הבשר חזיר ואז את הגבינה. החטיפים המתקבלים מונחים בקפידה על כלי הגשה. אם תרצה, ניתן לקשט אותם בירק. הגש צונן.

עם נקניקיית סלמי על השולחן החגיגי

למתאבן הזה יש טעם מעודן, ודרך אגב, יהיה מושלם למזנון חגיגי, בבית או בעבודה. להכנתו תצטרכו נקניקיית סלמי איכותית, לחם לבן, חסה, מלפפון טרי או כבוש לקישוט.

הנקניק נחתך באלכסון לפרוסות דקות הן צריכות להיות בצורת אליפסה מוארכת. את הלחם חותכים לחתיכות קטנות מוארכות, את הסלט קורעים ביד לחתיכות קטנות. את המלפפון חותכים לקוביות גדולות.

מוצרים מונחים על שיפוד באופן הבא: בסיס המתאבן הוא לחם, עליו מניחים עלה חסה, ולאחר מכן מגיע תור הסלמי, שמגלגלים לרולדה או מקפלים לשניים. מקשטים את המתאבן שנוצר עם קוביית מלפפון קטנה.

הפינוק מוגש צונן. ניתן לקשט את הצלחת בעשבי תיבול טריים וחסה.

מתאבנים עם עוף מעושן

לא רק טעים, אלא גם חטיף ממלא. כדי להכין אותו תצטרך לחם לבן או אפור, חסה, עוף מעושן, פלפל מתוק, עגבניות שרי.

הרכבת השיפודים מתחילה מלמטה למעלה, החומרים מסודרים כך: בסיס המתאבן הוא חתיכת לחם קטנה, שעליה מניחים חתיכה קטנה של עלה חסה ומעט שמיר. אחרי זה מגיע תורו של עוף מעושן, חתוך מראש לפרוסות קטנות. ואז מגיעה חצי עגבנייה שרי, והעיצוב יעוטר בחתיכה קטנה של פלפל מתוק.

לקישוט המנה אפשר להשתמש בעלי חסה, כמו גם עגבניות ומלפפונים קצוצים מורכבים.

מתאבן על שיפודים Mushroom Glade

מתאבן בופה טעים ומעניין, להכנתו על המארחת להצטייד במרכיבים הבאים:

• מקלות סרטנים;
• ביצה 1;
• גבינה מעובדת;
• מיונז;
• מלפפון טרי;
• שמפיניון כבושים.

הכמות תלויה לא רק במספר האורחים, אלא בהעדפות הטעם של המסיבה המזמינה.

מרתיחים את מספר הביצים הדרוש ומגררים אותן. קוצצים מקלות סרטן, מערבבים עם ביצים, מוסיפים מעט גבינה מומסת ומיונז. כדאי לקבל עיסה פלסטית שממנה יעצבו כדורים. זה לא צריך להיות רטוב מדי (הכדורים יצופו) ויבש מדי (הם יתפוררו).

כשהכדורים מוכנים, זה הזמן למלפפון שצריך לחתוך אותו לעיגולים בעובי שווה.

לאחר מכן, מרכיבים את המתאבן באופן הבא: מלפפון מונח בתחתית מאוד, מניחים עליו כדור קטן מהמסה המתקבלת, ולאחר מכן המבנה מעוטר בשמפיניון קטן כבוש.

בישול עם דג אדום וזיתים

מנה קלה להכנה אך טעימה. כדי להכין אותו תצטרך לחם לבן, דג אדום מלוח פרוס, זיתים ופטרוזיליה לקישוט.

חותכים את הלחם והדגים לחתיכות קטנות, ומפרידים את הפטרוזיליה מענפיה. הבסיס של הקנאפה הוא לחם ניתן להבריש אותו קלות בכמות קטנה של חמאה. לאחר מכן, מניחים את הדג, מכופפים או מגלגלים לגליל. מעל מניחים זית, וכל ההרכב מעוטר בעלה פטרוזיליה.

הגש צונן.

עם מלפפון ושרימפס

אפשרות חטיף מעניינת על שיפודים, שקל להכין ולאכול במהירות. למנה זו תזדקקו לשרימפס קלופים משומרים, מלפפונים טריים גדולים חתוכים לחתיכות אובליות דקות, מעט גבינת קוטג' טרייה דלת שומן ולחם לבן חתוך לריבועים קטנים.

ההרכבה היא כדלקמן: מורחים חתיכת לחם בכמות קטנה של גבינת קוטג', מניחים עליה מלפפון מגולגל לרולדה, ולאחר מכן מניחים בזהירות שרימפס ומקשטים את המתאבן בענף שמיר או פטרוזיליה.

מתאבנים עם לחם שחור והרינג

למרות העובדה שמצרכים פשוטים משמשים להכנת המנה, זה תמיד יוצא טעים.

כדי להכין אותו תצטרך:

• לחם שחור חתוך לריבועים קטנים;
• הרינג משומר (חתיכות צריכות להיות קטנות);
• מעט בצל חתוך לטבעות;
• מלפפון חמוץ.

על הלחם מניחים טבעת בצל ומעליו מניחים הרינג עם פרוסת מלפפון כבוש. בנוסף, אפשר לקשט בתערובת של עלי שמיר ופטרוזיליה.

מתכון בייקון

מנה פשוטה וטעימה הדורשת 3 מרכיבים: בייקון פרוס דק, זיתים ירוקים מגולענים וקצת חסה.

ראשית, הכינו צלחת הגשה על ידי ציפויה בסלט. לאחר מכן עוטפים כל זית בחתיכת בייקון ומחוררים אותו על שיפוד. את המתאבן שנוצר מניחים על צלחת ומגישים לשולחן.

עם מלפפונים כבושים

מרכיב זה קיים בקנאפים רבים, והמתכון הזה אינו יוצא דופן.

כדי להכין אותו תצטרך לחם כהה, חתוך לחתיכות קטנות, קורנישונים, חתוכים לשניים, נקניקיות חמות מעושנות גולמיות, זיתים ועשבי תיבול לקישוט.

לחם משמש כבסיס למתאבן מניחים עליו חתיכה גדולה של קורנישון. לאחר מכן מונחת בזהירות חתיכה קטנה של נקניק מתובל, המעוטרת בזית ועלה של ירק. יש לשרוך את החטיף הזה מלמטה למעלה כך שייצא סימטרי.

מתאבן על שיפודים עם גבינת מוצרלה

זה יהיה תוספת נהדרת למסיבה בסגנון איטלקי. להכנתה תצטרכו גבינת מוצרלה בצורת כדורים קטנים במלח, עגבניות שרי, עלי בזיליקום טריים ורוטב בלסמי.

ההרכבה נראית כך: מוצרלה, עלה בזיליקום, עגבנייה שרי. מפזרים את המתאבן המוגמר ברוטב בזיליקום ומגישים מיד. שהייה ארוכה במקרר תדרדר את טעמה של המנה.

עם ביצי שליו לשולחן מזנון

ביצי שליו עצמן הן מעדן. הם מושלמים לשימוש כאחד המתאבנים לשולחן מזנון. בעזרתם תוכלו להכין מנה מקורית וטעימה "ביצים ממולאות עם דג אדום".

בשביל זה תצטרך ביצי שליו, גבינה מעובדת, קצת דג אדום, שמיר, פלפל ומלח, כמו גם גזר חי גדול.

מרתיחים את הביצים, חותכים לחצאים, מפרידים את החלבונים מהחלמונים וקוצצים את האחרון. מעבירים את הדג במטחנת בשר או פירה בבלנדר. מערבבים גבינה, דגים, ביצים, שמיר קצוץ דק וממלאים את חצאי הביצים בתערובת זו. קולפים את הגזרים וחותכים לעיגולים. מניחים חצי מהביצה על שיפוד, אחר כך את הגזר, ואז את החצי השני של הביצה.

מקשטים את כלי ההגשה בעלי חסה, מניחים עליהם ביצים על שיפודים ומגישים צונן.

מתאבנים ברי על השולחן החגיגי

זה פותח שדה עשיר לניסויים. אפשר להשתמש בכל פירות יער טריים, להחליף אותם על שיפודים בכל סדר, לטבול אותם בסוכר ולשפוך עליהם שוקולד מומס.

לוקחים דומדמניות, פטל ותות. את הדומדמניות חותכים לשניים, את הגרגרים משפדים ברצף הבא: חצי דומדמנית, פטל, תות עץ, פטל, חצי דומדמנית. את החטיף שנוצר מפזרים אבקת סוכר ומגישים מיד. אפשר להשתמש גם בתותים בשילוב עם ענבים ודומדמניות שחורות.

"פרת משה רבנו" עם סלמון

המנה הזו תקשט את שולחן החג ותפנה לא רק למבוגרים, אלא גם לילדים הודות להצגתו המקורית.

חבר'ה, אנחנו שמים את הנשמה שלנו באתר. תודה לך על כך
שאתה מגלה את היופי הזה. תודה על ההשראה ועל עור האווז.
הצטרפו אלינו פייסבוקו בקשר עם

קנאפים (מהקנאפה הצרפתית - "קטנטנים") הם כריכים קטנים בעובי 0.5-0.8 ס"מ, רוחב 3-4 ס"מ או קוטר, המוכנים על כל לחם או ביסקוויטים עם מגוון רחב של מרכיבים. בדרך כלל, מתאבנים הם מיני סנדוויצ'ים המונחים על שיפודים. הם קלים להכנה ותמיד נראים יפים בין שאר המנות.

אנחנו בפנים אתר אינטרנטאנו מציעים לכם מספר רעיונות כיצד להכין מתאבנים שיפתיעו לטובה את החברים והמשפחה.

מתאבנים עם גבינה

קשה לדמיין קנאפה בלי גבינה, כמעט כמו בלי בסיס לחם. והכל בגלל שאפשר לשלב איתו מספר רב של מרכיבים שונים.

• האפשרות הפשוטה והטעימה ביותר. גבינה, ירקות או פירות. קל להכנה ונראה מהמם! השילובים הטובים ביותר הם גבינה, ענבים; זיתים, פטרוזיליה, גבינה קשה; עגבניות שרי, בזיליקום, גבינה.
• גבינה מטוגנת.זה יוצא דופן וטעים מאוד. חותכים את הגבינה (רצוי סולוגוני) לקוביות בגודל 2-2.5 ס"מ ומגלגלים בקמח חיטה. בנפרד, טורפים 2 ביצים עם 2 כפות. ל. חלב. טובלים את קוביית הגבינה בתערובת הביצים, ואז מגלגלים בקמח תירס. מטגנים את הגבינה בסיר עם הרבה חמאה עד שנוצר קרום חום יפה. מוציאים ומייבשים על מגבת נייר. את הקוביות שהתקבלו אפשר להשחיל על שיפודים.
• לחמניות גבינה.אפשר לעטוף מילויים שונים בפרוסות גבינה פרוסות דק ולחורר את החלק העליון של הגליל בעזרת שיפוד.
• קרם גבינה.מקציפים סוג אחד או שניים של גבינה עם יוגורט (לא מתוק) עד לקבלת קרם, אפשר להוסיף עשבי תיבול, שום או אגוזים. מניחים את העיסה שהתקבלה על פרוסת לחם למתאבנים.
• כדורי גבינה.זה נראה מאוד חגיגי, וזה לא כל כך קשה לעשות כמו שזה נראה. מערבבים גבינת קוטג' דלת שומן עם גבינה רכה ביחס של 1:2. מגלגלים לכדורים, מגלגלים בגבינה קשה, מגוררת על פומפיה דקה, או בשמיר קצוץ, או בחלמון מרוכך (להרתיח את הביצה!). אפשרות נוספת:מגררים 100 גרם מכל גבינה קשה וביצה מבושלת, מערבבים עם 1 כף מיונז. מגלגלים לכדורים. מגלגלים כמו באופציה הראשונה.

מתאבנים עם שרימפס

מתאבנים עם שרימפס נראים מאוד חגיגיים, בהירים, והם לא פחות טעימים. בנוסף, הם מתבררים מאוד מעניינים אם אתה משתמש בדמיון שלך.

• שרימפס במרינדה.בקערה נפרדת מערבבים 2 כפות. ל. שמן צמחי, 2 כפות. ל. חומץ יין, קוצצים שן שום, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס. שרימפס מבושל צריך לשכב בתערובת זו במשך 30 - 40 דקות. מצמידים עם שיפוד לפרוסת מלפפון או סלרי.
• קנאפים עם שרימפס, בייקון ופלפלים כבושים.שמנו את המתאבנים בסדר הזה: פרוסת לחם לבן, בייקון מגולגל, חתיכת פלפל כבוש מטוגן, חתיכת גבינה דקה, שרימפס. לפני ההגשה מכניסים לתנור שחומם מראש ל-3 דקות.
• קנאפים עם שרימפס על כרית שמנת.אפשרות שמנת: בקערה נפרדת מכינים תערובת של 200 גר' יוגורט טבעי, 1 מלפפון טרי ו-1 שן שום (קוצצים הכל דק מאוד), מוסיפים מלח לפי הטעם.

מתאבנים עם עוף, ברווז או הודו

עוף עם עגבניות שרי.במחבת מחוממת מטגנים את שן השום הכתושה, שמים את פילה העוף חתוך לקוביות. מטגנים עד לסיום, מוסיפים מלח ופלפל, מצננים. מטגנים עגבניות שרי שלמות באותו שמן במשך דקה. מניחים על שיפוד ומחממים שוב בתנור לפני ההגשה.

מתאבנים עם חזה ברווז.מפזרים את חזה הברווז במלח ופלפל ואופים בתנור עד שהוא מוכן. חותכים לפרוסות דקות רק לאחר צינון מוחלט. עוטפים פרוסת אפרסמון בשל בבשר ברווז. מקשטים בפירות יער (אוכמניות, חמוציות, פטל) ועלה נענע. אנחנו מחוררים את כל זה עם שיפוד.

הפופולריות של מתאבנים גדלה מדי יום. צורת ההגשה הנוחה והיופי של החטיפים הובילו לאופנה כה רחבה של כריכים קטנים. מהר מאוד ההמצאה של שפים צרפתים התפשטה בכל העולם. כיום, כנראה שקשה למצוא לפחות אירוע מיוחד אחד שבו לא ישתמשו בצורת הגשת חטיפים כמו מתאבנים. רעיונות לקישוט מנות בצורה הם די פשוטים. עם זאת, אתה צריך לדעת איך לסדר ולהגיש אותם כראוי. במאמר שלנו אנו רוצים לדון ברעיונות הטובים ביותר לקישוט מתאבנים.

היתרונות של מתאבנים

מתאבנים הם לא רק מנת מזנון. היקף היישום של עיצוב כזה של חטיפים עבר מזמן מעבר להיקף המקורי. נכון לעכשיו, מתאבנים נוכחים בחגיגות מכל רמה: נשפים, ימי הולדת, מפגשים של חברים, אירועי חברה בעבודה, ימי הולדת לילדים ואחרים.

היתרון שלהם הוא שהם מאוד נוחים. בנוסף, הצורה והבהירות יוצאי הדופן שלהם תמיד מושכים את תשומת הלב של האורחים. יש הרבה אפשרויות לרעיונות למתאבנים. עם זאת, זה לא אומר שאתה לא יכול להמציא עיצוב משלך לחטיף. בהתבסס על מתכונים בסיסיים, אתה יכול להמציא יצירות מופת קולינריות משלך. שפים מנוסים מחשיבים בדרך כלל מתאבנים כאופציה מאוד דמוקרטית, מה שמאפשר להם להראות את דמיונם ולהתנסות בלי סוף במילויים ובצורות.

עם זאת, הכנת כל מנה דורשת ידע מסוים. מכינים מתאבנים ממגוון מוצרים, תוך שימוש במגוון מילויים. מיני סנדוויצ'ים יכולים להיות פשוטים או רב-שכבתיים, מתובלים, מלוחים מתוקים, פירות וירקות. קשה לספור את כל האפשרויות האפשריות.

כללי בישול

רעיונות אפשריים למתאבנים תלויים לחלוטין באילו מוצרים אתה יכול לרכוש על סמך היכולות הפיננסיות שלך. אלו עשויות להיות אפשרויות תקציביות יותר או מתוחכמות יותר. בנוסף, חשוב לאיזה אירוע מכינים את המתאבנים – אירוע רשמי או התכנסויות פשוטות.

עם כל מגוון הרעיונות למתאבנים, לטכנולוגיה להכנת חטיפים יש מרכיבי חובה - ענבים, גבינה וזיתים. פשוט אי אפשר לדמיין חטיפים בלי המוצרים האלה. הם המגע הסופי של ההרכב ומעניקים למנה טעם מעולה.

לחם מיובש או מטוגן, צ'יפס, קרקרים ועוגיות ללא שמרים משמשים כבסיס למתאבנים. אם אתם מתכננים להשתמש בלחם, אז כדאי לבחור בגט בעל עיסה צפופה יותר, מכיוון שלא תוכלו לחתוך יפה את העיסה הפירורית, הוא פשוט יתפרק לחתיכות, הקפידו לייבש אותן בתנור אתה לא צריך לבשל אותם יתר על המידה.

הגשה נכונה

מתאבנים נקראים לעתים קרובות כריך ביס אחד, אשר משקף בצורה מדויקת מאוד את המהות של הנס הקולינרי הזה. המשימה העיקרית היא לא רק לבחור את המוצרים הנכונים ולהציג אותם יפה, אלא גם לעשות זאת בצורה כזו שהחטיף יהיה נוח לאכילה. לעתים קרובות מאוד משתמשים בשיפודים מיוחדים בצורות ובגדלים שונים למתאבנים, המשמשים לניקוב המבנה הקולינרי כולו. מוגש על כלים שטוחים גדולים, מניחים מתאבנים עם אותם מוצרים בשורות. אפשר גם עיצוב מעניין יותר. אז, למשל, עבור משתה חתונה, מתאבנים יכולים להיות מונחים בצורת לב על מגש.

במאמר שלנו נבחן ביתר פירוט את הרעיונות הטובים ביותר למתאבנים לחגים ספציפיים. לשם הבהירות, הנה מתכונים להכנת חטיפים שיכולים לחדש את ארסנל עקרות הבית.

מתאבנים פשוטים

מתאבנים כבר מזמן הפסיקו להיות אופציה חגיגית גרידא. לאירועים משמעותיים יותר נבחרים מוצרים מעניינים ויקרים יותר. אבל יש מקרים שבהם יש צורך להכין חטיף להתכנסויות ידידותיות או להגעת אורחים. במקרה זה, רעיונות מתאבנים פשוטים באים לידי ביטוי. ככלל, מוצרים רגילים הזמינים במקרר משמשים לבישול. זה יכול להיות נקניק, גבינה, הרינג, זיתים, גבינת קוטג', ירקות כבושים, שומן חזיר, בייקון, ירקות טריים, פירות, ריבה וכו'.

הבסיס הוא לחם, ממנו ניתן לגזור בסיסים מתאימים באמצעות חותכנים קולינריים. אפשר גם להשתמש בטארטלטים, למלא אותם במילויים טעימים. הם מתאפיינים בהכנה מהירה ולא מסובכת. הכלל העיקרי להכנת חטיפים הוא לבחור את השילוב הנכון של מוצרים. בנוסף, מתאבנים נראים מרשימים בעת שימוש בעשבי תיבול, זיתים וירקות. כל זה מוסיף בהירות למנה. רעיונות למתאבנים לשולחן מזנון אינם מוגבלים לאפשרויות סטנדרטיות, כי אתה יכול להוסיף משהו חדש לכל מתכון.

מתאבנים במילוי גבינה

טארטלטים במילוי גבינה ועשבי תיבול הם אחת מאפשרויות ההגשה הפשוטות והמהירות ביותר.

רכיבים:

• גבינה מעובדת;
• טארטלטים;
• יֶרֶק;
• מיונז;
• חמישה זיתים;
• פלפל;
• עגבנייה;
• שום.

ניתן להשתמש בכל סוג של גבינה כמלית, כולל זנים רכים. בגרסה שלנו, אנו משתמשים באחד מומס, מגררים אותו ומערבבים אותו עם עשבי תיבול קצוצים דק. אנחנו מוסיפים גם שום, כתוש במכבש ופלפל גרוס. מתבלים את המילוי במיונז.

ממלאים את הטארטלטים בתערובת גבינה, מקשטים את החלק העליון בזית, ענף עשבי תיבול ופרוסת עגבנייה. מתאבן זה מתברר בהיר, טעים ומשביע. לכן, זה יכול להיות תוספת טובה לחג.

הרינג הוא מתאבן קלאסי, שבלעדיו אף חגיגה לא מושלמת. עם זאת, ניתן להשתמש בדגים להכנת מתאבנים. בצורה זו, החטיף נראה הרבה יותר מעניין ויש לו טעם יוצא דופן. הדג עצמו אולי נראה שומני, אבל בשילוב עם לחם שחור, גבינת פטה וירקות טריים הוא טעים מאוד.

רכיבים:

• שש פרוסות לחם שחור;
• אותו מספר של מנות הרינג;
• גבינת פטה (160 גרם);
• זיתים (90 גרם);
• עגבנייה.

מפרוסות לחם גזרנו את הבסיסים למתאבנים, שגודלם דומה לפרוסות הדג. מניחים על הלחם חתיכת הרינג ואחריה קוביית גבינה, פרוסת עגבנייה וזית. אנו מהדקים את כל המבנה בשיפודים. במקום עגבניות אפשר להשתמש במלפפונים טריים או כבושים, ובמקום גבינה לשמן את הלחם בתערובת גבינה. ישנן אפשרויות רבות להגשת הרינג.

רעיונות למתאבנים לשנה החדשה

ראש השנה הוא החג החשוב ביותר בשנה, אותו כולנו חוגגים בקנה מידה גדול, כלומר יש מנות טעימות ויפות על השולחן. הרעיונות הטובים ביותר למתאבנים לשנה החדשה מבוססים על השימוש בדגים אדומים, קוויאר אדום ופירות ים אחרים. ראשית, הם עצמם מאוד בהירים וצבעוניים על השולחן, ושנית, הם הולכים טוב עם גבינות, ירקות, עשבי תיבול ופירות. כמו כן, אל תשכחו מתאבנים מתוקים מפירות, פירות יער, ריבה וממתקים, שהם שימושיים מאוד לקראת השנה החדשה.

טבחים הגיעו עם די הרבה אפשרויות להכנת מתאבנים עם סלמון. כולם מבוססים על שימוש בשילוב הקלאסי של דגים עם גבינות וירקות. כמובן, יש אפשרויות מורכבות יותר.

אנו מציעים להכין מתאבן על בסיס לביבות תפוחי אדמה עם סלמון.

רכיבים:

• סלמון (280 גרם);
• ירקות בצל;
• תפוחי אדמה (0.6 ק"ג);
• שמן צמחי;
• חמאה (שלוש כפות);
• גבינת קרם (160 גרם);
• יֶרֶק;
• ביצה;
• כמה כפות קמח.

פנקייק תפוחי אדמה יכול לשמש כבסיס מתאבנים. להכנתן, אנו מקלפים חמש פקעות, שוטפים אותן היטב וקוצצים אותן באמצעות פומפיה או במעבד מזון. קוצצים את נוצות הבצל ומוסיפים אותן לתערובת תפוחי האדמה. שמנו גם ביצה אחת ומעט קמח (הכמות תלויה בתכונות של תפוחי האדמה). ללוש את הבצק בידיים. יוצקים שמן צמחי למחבת חמה ומוסיפים חמאה. מורחים את התערובת בכף ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה. לאחר מכן, הוציאו אותם והניחו אותם על מפיות כדי להסיר עודפי שומן. לאחר שהלביבות התקררו לחלוטין, מורחים עליהן תערובת של גבינת קרם ועשבי תיבול קצוצים. מניחים מעל פרוסת סלמון מגולגלת לרולדה. ניתן להשלים את ההרכב עם זית או ענף עשבי תיבול.

קנאפים עם דג ומלפפון על שיפוד

רעיונות למתאבנים על שיפודים לשנה החדשה מגוונים מאוד. ישנן אפשרויות רבות שבהן אתה יכול לבצע את השינויים שלך בבטחה.

רכיבים:

• ארבע פרוסות באגט;
• מלפפון;
• סלמון (230 גרם);
• זיתים;
• חמאה.

מורחים חמאה על פרוסות הבאגט, מניחים מעל פרוסת מלפפון ולאחר מכן פרוסת סלמון וזית. אנחנו מהדקים את המתאבנים עם קיסם או שיפוד.

מתאבן עבור מרטיני

ראש השנה פירושו לא רק סלטים וחטיפים, אלא גם משקאות אלכוהוליים על השולחנות. כל אוהבי המרטיני יעריכו את המרכיבים של החטיף הפשוט הזה שהם תוספת מצוינת לכל ורמוט. בין הרעיונות למתאבנים על שיפודים, אפשרות זו מקורית במיוחד בשל שילוב הטעמים יוצא הדופן שלה.

רכיבים:

• גבינה (120 גרם);
• ריבה (140 גרם);
• לימון;
• זיתים (80 גרם).

חותכים גבינה ומאדים לקוביות. שמנו גבינה, פרוסת לימון, ריבה וזית על קיסם. המתאבן מוכן.

מתאבנים הם אופציה נהדרת למסיבת ילדים. ראשית, ילדים בוודאי יאהבו חטיפים בהירים, ושנית, אם הם מעוצבים להפליא, הילדים יסיימו לאכול את האוכל שלהם מהר יותר. בנוסף, מתאבנים נוחים כי ילדים כנראה לא ילכלכו איתם את הידיים והבגדים.

להכנת מנות, אתה יכול לקחת דגים, בשר, נקניקים, גבינות, חזיר, פילה עוף, ירקות פרוסים ופירות. חטיפים מתוקים הם חלק חובה מתפריט החג לילדים. ילדים לעולם לא יתעלמו ממנות כאלה. גם אם ילד לא אוכל קצת פירות או פירות יער, אז בעיצוב יפה הוא כנראה אפילו לא ישים לב שהוא אכל מוצר לא אהוב אבל בריא. בנוסף, קינוחי פירות בעיצוב זה הרבה יותר בריאים מממתקים ושוקולדים.

לקישוט חטיפי ילדים צריך לרכוש שיפודים צבעוניים עם קישוטים. הם נראים בהירים ויפים יותר, אביזרים כאלה ימשכו את תשומת הלב של הילדים. והמנה תיראה אטרקטיבית יותר על השולחן.

חטיף "ספינות"

ניתן לקשט מיני כריכים טעימים עם סלמון וגבינה בצורה של ספינות עם מפרשים.

רכיבים:

• כמה פרוסות לחם לבן;
• סלמון (180 גרם);
• חמאה;
• גבינה (230 גרם).

אנחנו חותכים את הבסיסים למתאבנים בצורת סירות מהלחם, מייבשים את הפרוסות בתנור ומשמנים אותן בחמאה. חתכנו את הסלמון כך שצורתו תתאים לבסיס הלחם. מניחים את הדג על השמן ונוקעים קיסם במרכז הקנאפה, עליו אנו חוטים מפרשים של פרוסות גבינה דקות. את המתאבן ניתן לקשט בעשבי תיבול.

קנאפה פירות

במאמר שלנו נתנו רעיונות ומתכונים שונים למתאבנים. עם זאת, כדאי לזכור שמנות פירות וסוכריות יכולות לשמש כחטיפים. אפשר להגיש אותם גם כמתאבנים. יתר על כן, חטיפי פירות אהובים לא רק על ידי ילדים, אלא גם על ידי מבוגרים.

להכנת חטיפים, אתה יכול לקחת כל פרי, כולל עונתיים. למשל, אפשר לשרוך על שיפוד ענבים, חתיכת קיווי, אננס, גבינה ותות. מתאבן זה בהיר וטעים מאוד לקיץ.

מעניינים לא פחות הם מתאבני הפירות והשוקולד. אפשר לשים כל פרי על שיפוד. קח תותים, למשל. ויוצקים זיגוג שוקולד על גבי חתיכות הפרי. לאחר שהקינוח התקשה במקרר, ניתן להגיש.