La marmellata di pere è ideale non solo per farcire una torta, ma anche per bere regolarmente il tè con la famiglia. Per rendere la marmellata gustosa e aromatica, è necessario scegliere quelle varietà di pere in cui la polpa è piuttosto densa. La duchessa o il limone sono particolarmente apprezzati. Naturalmente si possono utilizzare anche altre varietà, purché il frutto non sia troppo maturo. Una varietà di additivi nella marmellata non solo la decorerà esternamente, ma le conferirà anche un gusto speciale.

Confettura di pere nel proprio succo

La marmellata risulta bella, non densa. Da un chilogrammo di pere si ottengono quattro vasetti da 450 grammi. Nonostante la preparazione della marmellata richieda molto tempo, in più fasi, è facile da preparare e non richiede molto tempo.

Prodotti per l'approvvigionamento:

• Pere mature senza danni – 1 kg;
• Limone o arancia – 1 pz. del peso di 150 g;
• Zucchero – 1,5 kg

Preparazione:

1. Lavare le pere sotto l'acqua corrente, eliminare semi e picciolo.
2. Tagliare le pere a pezzetti. Mettete tutto in una ciotola di vetro e aggiungete 0,5 kg di zucchero.
3. Metti la pera, insieme al succo ottenuto e allo zucchero rimasto, in una ciotola o una casseruola per fare la marmellata e mettila a fuoco vivace. Dopo l'ebollizione, mescola. Ridurre il calore.
4. Lavare il limone o l'arancia, eliminare i semi e sbucciarli. Tagliare a pezzetti. Aggiungi gli agrumi preparati alla marmellata. Lo zucchero si è sciolto ed è necessario aggiungere un altro chilogrammo.
5. Spegnete tutto e lasciate raffreddare per 12 ore.
6. Quindi rimettete la padella o la ciotola della marmellata sul fuoco a cuocere, ma ora a fuoco medio. Portare a ebollizione e cuocere per due minuti. Se la marmellata non è pronta, continua a cuocere la prelibatezza a fuoco basso per altri cinque minuti.
7. Poi potete verificare la cottura usando il metodo della nonna: fate cadere una goccia di marmellata su un piatto asciutto, poi giratela. Una goccia pende, non scorre: tutto, la marmellata è pronta.
8. Trasferire la marmellata di pere nei vasetti preparati e sigillare. Non è necessario raffreddare o girare i barattoli. Puoi riporlo immediatamente in un armadio.

Marmellata: pere con mele

Questa ricetta combina due frutti: pere e mele. Per aggiungere ulteriore piccantezza, puoi aggiungere la menta.

Prodotti richiesti:

• Pere – 1 kg;
• Mele – 1 kg;
• Zucchero – 2 kg;
• 1 cucchiaino di acido citrico;
• Un paio di rametti di menta

Preparazione:

1. Prima di preparare la marmellata, è necessario sciacquare accuratamente i frutti, eliminare quelli marci e danneggiati, che rovineranno solo il gusto della frutta conservata.
2. Peliamo le pere dal picciolo, le tagliamo a cubetti e le mettiamo in una ciotola per la cottura.
3. Successivamente, dovresti coprire le pere con lo zucchero, quindi forarle in alcuni punti con un coltello o una forchetta in modo che rilascino meglio il succo. La massa risultante dovrebbe essere lasciata per una notte. Questo tempo sarà necessario per ottenere il succo. Se non ce n'è molta, dovresti aggiungere acqua in modo che il tuo dolcetto preferito non sia asciutto.
4. Quindi, metti tutto sul fuoco e fai bollire. Non appena il composto bolle, proseguite la cottura a fuoco basso. Vale la pena notare che la marmellata di pere e mele deve essere mescolata costantemente per evitare che si bruci. Cuocere per circa 2 ore.
5. 20-30 minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungere l'acido citrico e mescolare il tutto accuratamente.
6. A questo punto è necessario aggiungere le foglie di menta lavate, ma non lasciarle nella marmellata. Togliamo le foglie dal piatto e versiamo la dolcezza risultante in barattoli asciutti sterilizzati. Chiudere con coperchi sterili. Lasciare raffreddare e conservare.

La marmellata è pronta, puoi invitare i tuoi amici e familiari a gustare questa deliziosa sorpresa.

Confettura di pere all'arancia

Ogni casalinga sa che l'aggiunta di vari additivi alla marmellata di pere le conferirà solo un sapore speciale. Molte casalinghe amano aggiungere gli agrumi alla marmellata, come le arance. Aggiungeranno freschezza e aroma speciali alla tua prelibatezza preferita. Vale la pena notare che questa marmellata "ama" bruciare, quindi dovrebbe essere mescolata costantemente durante la cottura.

Avrai bisogno:

• Pere – 2 kg;
• Arancione – 2-3 pezzi;
• Zucchero – 2 kg

Preparazione:

1. È necessario rimuovere danni e torsoli dalle pere preselezionate, lavate e sbucciate.
2. Successivamente, devi tagliare la frutta a cubetti o fette, come preferisci. Mettiamo la frutta preparata in un contenitore apposito, nel quale poi cuoceremo la marmellata.
3. In questo momento preparate le arance: sbucciatele e semi, tagliatele a cubetti. Mettete le arance in un contenitore con le pere.
4. Aggiungi lo zucchero alla frutta preparata.
5. La massa del frutto deve riposare per qualche tempo per formare il succo. Se la frutta risultasse un po' secca aggiungete un paio di bicchieri d'acqua.
6. Metti la massa risultante sul fuoco e fai bollire prima a fuoco alto, quindi lascia cuocere a fuoco lento per un paio d'ore. Non dimenticare di mescolare costantemente la marmellata in modo che non bruci.
7. Dopo la cottura, mettere la marmellata in barattoli puliti e sterilizzati, avvolgerla in una coperta calda e lasciarla raffreddare per un po'.
8. Conserva i barattoli nella dispensa o in un luogo buio in un armadio.

La marmellata di pere e arance profumata, densa e gustosa è pronta.

Marmellata di pere con mandorle

Avrai bisogno:

• Pere – 2 kg;
• Zucchero – 2 kg;
• Vanillina – 1/3 cucchiaino;
• Mandorle – 150 gr.;
• Acqua – 1,5 litri

Preparazione:

1. Come con ogni ricetta, devi prima selezionare i frutti, lavarli, rimuovere bucce, danni e torsoli. I frutti malati non dovrebbero essere usati in cucina, poiché ne rovinerebbero solo il gusto.
2. Successivamente, tagliare le pere a cubetti. Fai bollire l'acqua in una pentola di medie dimensioni. Metti dentro le pere tritate e fai bollire per 4-5 minuti.
3. Successivamente, è necessario versare l'acqua in una ciotola separata, aggiungere 1,5 chilogrammi di zucchero e preparare lo sciroppo.
4. Successivamente, le pere devono essere riempite con lo sciroppo risultante e lasciate per diverse ore.
5. Dopo un po 'mettere la padella con le pere sul fuoco e far bollire. Lessare la marmellata a fuoco basso per 10 minuti. Poi lo lasciamo di nuovo in infusione.
6. Fatelo bollire di nuovo, ma per 20 minuti.
7. A fine cottura aggiungere la vaniglia e le mandorle tritate finemente.
8. Mettere la marmellata di pere calda in barattoli asciutti sterilizzati e sigillare. Lasciare il pezzo finché non si raffredda completamente.

L'estate piace sempre con l'abbondanza di bacche e frutti. Pochi sanno che tra loro la pera è considerata la regina. Vanta un gusto elevato e grandi benefici per il corpo umano. La pera è un vero magazzino di vitamine ed energia. Pertanto, è necessario essere in grado di prepararlo per un uso futuro sotto forma di un delizioso dessert. La marmellata da cui vorrei offrire alla vostra attenzione è una prelibatezza dal colore ambrato insolitamente aromatica, appetitosa e delicata.

Vantaggi e benefici

Non pensiamo quasi mai ai benefici o ai danni degli alimenti che mangiamo. Invano. Si scopre che non tutti possono mangiare pere fresche. Ma se li cucini, non ci sono controindicazioni. Inoltre, il frutto non perde le sue proprietà benefiche durante il trattamento termico, inoltre diventa ancora più gustoso.

Le pere hanno molti vantaggi. Non dovresti trascurare le raccomandazioni dei nutrizionisti che sostengono che le pere possono combattere l'eccesso di peso. Una maschera per il viso a base di polpa di pera funziona in modo abbastanza efficace, rendendo la pelle elastica e compatta. Questo meraviglioso frutto ha trovato impiego anche nella medicina popolare. Questo è un ottimo antipiretico e diuretico. A scopo preventivo, la pera viene utilizzata per le malattie del cuore, dei reni e del fegato.

dalle pere?

Ogni casalinga ha i suoi segreti speciali per preparare le prelibatezze alle pere. una ricetta che semplicemente non può essere ignorata, occupa un posto speciale. Per non rimanere delusi se cucini per la prima volta, devi prendere le pere delle varietà estive o autunnali che hanno un aroma persistente di miele. Non utilizzare in nessun caso i frutti di serra per la marmellata. Va notato che la marmellata di pere può essere cotta a fette e in pasta. La marmellata di pere viene spesso cotta a fette perché le casalinghe pratiche usano le fette per decorare crostate e dolci.

Processo di cottura

Lavare accuratamente le pere e tagliarle a fette. Rimuovere il torsolo del frutto. Iniziamo a cucinare lo sciroppo. Per 2 kg di pere bisogna assumere 300 g di acqua e circa 1 kg di zucchero (è possibile un po' meno, tutto dipende dal tipo di pera). Scaldate il tutto a fuoco basso finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Immergete quindi le pere affettate nello sciroppo, portate a bollore mescolando continuamente e fate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti, poi sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.

Quando la marmellata si sarà completamente raffreddata, cuocerla una seconda volta a fuoco basso per circa 15 minuti, alcune massaie aggiungono bacche di aronia alla marmellata di pere. La marmellata acquisisce quindi una certa asprezza piccante e un bellissimo e ricco colore smeraldo.

Se prendete i piccoli frutti interi, anche con le code, potete ricavarne anche la marmellata di pere; noi usiamo la stessa ricetta. La cosa principale, quando si sceglie la frutta per il dessert, è aderire a una regola collaudata: più aromatica è la pera, maggiore è il suo gusto e le sue proprietà benefiche.

La tua famiglia apprezzerà sicuramente i tuoi sforzi autunnali durante la stagione fredda, perché la marmellata di pere è una ricetta per veri intenditori e veri golosi.

Questa bacca può competere con gli agrumi in termini di contenuto di vitamina C, e in termini di quantità di iodio utile è davanti a uva spina, fragole e lamponi, ma sfortunatamente non molte persone la usano per preparare i preparativi per l'inverno. Tutto ciò è dovuto all'astringenza del frutto e alla buccia dura. Fortunatamente esistono tecnologie per preparare la marmellata di aronia, preservando i benefici delle bacche, eliminando l'astringenza e rendendo la pelle più morbida. I più deliziosi sono presentati nella nostra selezione.

La ricetta classica per la marmellata di questa bacca ha un sapore di ciliegia, che dà una combinazione del gusto di sorbo e vaniglia.

Elenco degli ingredienti utilizzati e loro rapporto:

• 1200 g di zucchero;
• 250 ml di acqua;
• 3-5 g di vaniglia in polvere.

Ricetta classica della marmellata passo dopo passo:

1. Staccare con attenzione gli acini dai grappoli, selezionando gli esemplari secchi, le foglie e i gambi. Sciacquare la sorba e metterla in uno scolapasta per far scolare tutta l'acqua.
2. Nel frattempo, fai bollire l'acqua in una casseruola dal fondo largo, trasferisci le bacche preparate e mescolale accuratamente con una spatola per cinque-sette minuti finché ciascuna non sarà immersa nell'acqua bollente.
3. Successivamente, aggiungere lo zucchero alle bacche, mescolare e cuocere per 15 minuti dopo l'ebollizione, raffreddare. Riporta nuovamente la marmellata sul fuoco, aggiungi la vaniglia e fai sobbollire per un altro quarto d'ora. Successivamente la marmellata è pronta per la successiva sigillatura e conservazione in contenitori predisposti.

Come cucinare con limone e arancia

L'aggiunta di agrumi alla marmellata di aronia priva quasi completamente il prodotto finito dell'astringenza che a molte persone non piace.

Per una porzione di una prelibatezza tonificante a base di sorbo, arancia e limone avrai bisogno di:

• 1000 g di bacche di aronia;
• 1 arancia grande;
• 1 limone;
• 1000 g di zucchero.

Algoritmo di lavoro:

1. Ordinare la cenere di montagna, sciacquarla sotto l'acqua corrente e asciugarla. Lavate bene il limone e l'arancia, versateci sopra dell'acqua bollente, tagliateli a fettine e privateli dei semi.
2. Macinare le bacche e gli agrumi insieme alla buccia attraverso un tritacarne, aggiungere lo zucchero, mescolare e cuocere la marmellata per 40-45 minuti dopo l'ebollizione. Quindi sigillatelo caldo nei barattoli.

Con le mele

La marmellata di aronia con mele viene preparata dal seguente elenco di ingredienti:

• 1000 g di aronia;
• 700 g di mele;
• 1200 g di zucchero semolato;
• 400 ml di acqua potabile;
• ¼ limone (succo);
• 1-2 bastoncini di cannella.

Preparazione passo dopo passo:

1. Sbollentare le bacche di sorbo preparate in acqua bollente per cinque minuti, quindi raffreddarle immediatamente sotto l'acqua corrente fredda.
2. Far bollire lo sciroppo dall'acqua e mezzo chilo di zucchero, immergervi le bacche di sorbo e, dopo cinque minuti di ebollizione attiva delle bacche, spegnere il fuoco e dimenticare l'aronia nello sciroppo per almeno 8 ore, o meglio ancora , durante la notte.
3. Versare lo zucchero rimasto nello sciroppo di aronia, mescolare e dare fuoco. Nel frattempo sbucciare e privare le mele dei semi, tagliarle a fettine, sbollentarle per 6-8 minuti in acqua bollente acidificata e raffreddarle anch'esse sotto l'acqua corrente fredda.
4. Aggiungere le mele preparate alla sorba bollita, aggiungere la cannella e il succo di limone a piacere. Far bollire la marmellata due volte per 10 minuti, raffreddandola completamente nel frattempo. Arrotolare il prodotto finito in barattoli sterili.

Ricetta veloce - “Cinque minuti”

Per tre litri di marmellata di sorbo già pronta devi prendere:

• 1000 g di aronia;
• 2000 g di zucchero.

Come cucinare:

1. Sbollentare le bacche di aronia selezionate e lavate per cinque minuti in acqua bollente. Successivamente asciugare le bacche su carta assorbente, le bacche di Aronia sono ricoperte da una spessa buccia, che può essere resa più morbida sbollentandola brevemente in acqua bollente o conservandola in freezer per mezz'ora.
2. Macinare l'aronia usando un tritacarne o un frullatore, unirlo allo zucchero. Portare a ebollizione la marmellata a fuoco basso, quindi aumentare la fiamma e cuocere a fuoco lento per cinque minuti.
3. Distribuire la marmellata in vasetti da mezzo litro, coprire con i coperchi e sterilizzare in una pentola con acqua bollente per 20 minuti. Quindi arrotolare i barattoli con i coperchi.

Marmellata di sorbo e prugna secca

La marmellata secca viene spesso chiamata "Kiev", poiché in questa città nel XVIII secolo fu stabilita la produzione industriale di questa prelibatezza, che veniva persino fornita alla tavola reale.

Per la marmellata di sorbo e prugna secca avrai bisogno di:

• 500 g di prugne dure;
• 500 g di aronia;
• 400 g di zucchero;
• 300 ml di acqua;
• 2 g di cannella in polvere.

Fasi di cottura:

1. Asciugare i mazzi di sorbo lavati, quindi metterli nel congelatore per mezz'ora. Lavare le prugne, asciugarle, tagliarle a metà ed eliminare il nocciolo.
2. Far bollire lo sciroppo con acqua, cannella e metà della quantità di zucchero della ricetta, immergervi i frutti di bosco e le prugne preparati, lasciarli raffreddare completamente nella soluzione dolce. Ripetere questa procedura altre due volte.
3. Successivamente, metti le bacche di sorbo e le prugne in uno scolapasta o un colino per consentire allo sciroppo di defluire completamente. Successivamente, rotolarli nello zucchero, disporli su una gratella e farli asciugare per due ore a 100 gradi in forno. Conservare la marmellata secca preparata in un contenitore ermetico.

Cucinare con mele e noci

Per preparare l'aronia con mele e noci avrai bisogno di:

• 1000 g di aronia;
• 400 g di mele pronte;
• 100 g di noci o altra frutta secca;
• 1000 g di zucchero;
• 200 ml di acqua.

Cuciniamo la preparazione come segue:

1. Sbollentare le bacche di sorbo, tolte dai pennelli e selezionate, in acqua bollente per due minuti. Lasciare defluire completamente l'acqua. Tritare finemente i gherigli di noci. Sbucciare le mele, eliminare i semi e tagliarle a cubetti.
2. Portare lo zucchero e l'acqua sul fuoco finché i chicchi non si sciolgono e fanno bollire, togliere dal fuoco. Metti le bacche di sorbo, le mele e le noci nello sciroppo caldo. Immergere gli ingredienti nello sciroppo finché non si raffreddano, circa 6 ore.
3. Metti la marmellata sul fuoco e cuoci fino a cottura. Versare caldo in contenitori di vetro preparati e sigillare ermeticamente con coperchi di stagno o nylon.

Ricetta originale con le zucchine

Le zucchine hanno un gusto neutro, quindi la verdura viene spesso utilizzata non solo per piatti a base di verdure, ma anche per preparazioni di bacche e frutta.

L'originale marmellata di aronia con zucchine contiene:

• 2000 g di aronia;
• 2000 g di zucchine giovani;
• 2000 g di zucchero;
• 1 bastoncino di cannella.

Tecnologia di cottura:

1. Disporre le bacche di sorbo lavate e asciugate in uno strato uniforme sul fondo di un contenitore per fare la marmellata e ricoprirle con ½ della quantità di zucchero specificata nella ricetta.
2. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli. Disporre le zucchine su uno strato di zucchero sopra le bacche di sorbo e coprire con la restante sabbia dolce.
3. Lasciare le bacche e le verdure per tre ore. Durante questo periodo, le zucchine rilasceranno una quantità sufficiente di succo e la cenere di montagna avrà il tempo di immergersi.
4. Mettete la marmellata sul fuoco, dopo averla bollita metteteci dentro una stecca di cannella e fate cuocere a fuoco medio per mezz'ora. Durante la cottura la marmellata deve essere mescolata in modo che lo zucchero non bruci sul fondo del contenitore.

Marmellata di sorbo con foglie di ciliegio

Senza sapere da cosa è composta la marmellata, è difficile indovinare quale sia diventata la materia prima per la sua produzione. L'aroma della ciliegia è così forte. Più foglie di ciliegio ci saranno nel brodo per lo sciroppo, più gustosa sarà la preparazione.

Proporzioni degli ingredienti per la marmellata al gusto di ciliegia:

• 2000 g di bacche di aronia;
• 1600 g di zucchero semolato;
• 200 g di foglie di ciliegio;
• 1000 ml di acqua.

Metodo di cottura:

1. Metti le bacche di sorbo private del gambo in un colino o uno scolapasta, sciacquale sotto l'acqua corrente e poi lascia scolare completamente l'acqua.
2. Nel frattempo versare l'acqua sulle foglie di ciliegio lavate fino a coprirle completamente, far bollire per 20 minuti dopo l'ebollizione e filtrare attraverso diversi strati di garza.
3. Versare lo zucchero in una casseruola con un decotto filtrato di foglie di ciliegio, mescolare bene e far bollire lo sciroppo.
4. Mettete le bacche in un liquido dolce bollente, fatele bollire per cinque minuti e fate raffreddare completamente la marmellata. Ripetiamo tutti i passaggi altre tre volte. Far bollire per l'ultima volta e versare nei barattoli, chiudere con i coperchi.

Opzione con bacche di ribes “alla moscovita”

Per la marmellata di aronia e ribes nero avrai bisogno di:

• 500 g di bacche di aronia;
• 500 g ribes nero;
• 1000 g di zucchero.

Come preparare la marmellata “alla Mosca”:

1. Ordinare entrambi i tipi di bacche dai gambi e dalle code, lavarli e asciugarli. L'umidità in eccesso può rovinare completamente il gusto del prodotto.
2. Mettete il ribes e le bacche di sorbo in barattoli di vetro, cospargendoli generosamente con strati di zucchero. Chiudiamo i barattoli con i coperchi e lasciamo finché le bacche non saranno completamente coperte dal succo rilasciato.
3. Quindi versare le bacche nel loro stesso succo in un contenitore ignifugo e cuocere finché sono teneri. Sigillare la marmellata calda nel contenitore preparato.

Come preparare una delizia con i mirtilli rossi

Per la marmellata di aronia con mirtilli rossi e mele dovrai preparare:

• 500 g di aronia;
• 100 g di mirtilli rossi;
• 100 g di polpa di mele, a cubetti;
• 100 ml di succo di mela;
• 20 ml di succo di limone;
• 600 g di zucchero.

Sequenziamento:

1. Ordiniamo le bacche di sorbo e le mettiamo in un contenitore di acqua bollente per 3-5 minuti, quindi lasciamo scolare l'umidità e asciugiamo con carta assorbente.
2. In un contenitore per fare la marmellata, unire il succo di limone e mela, lo zucchero semolato. Riscaldare lo sciroppo finché i cristalli dolci non si sciolgono.
3. Metti le bacche di sorbo preparate, i mirtilli rossi lavati e i cubetti di polpa di mela in una soluzione dolce omogenea. Lasciare cuocere a fuoco lento il composto di frutti di bosco per un quarto d'ora, quindi raffreddarlo completamente sotto il coperchio.
4. Ripetiamo il procedimento altre due volte. Dopo la terza bollitura, non raffreddare la marmellata, ma mettetela nei barattoli preparati e conservatela.

Confettura di aronia e pere

Con l'aronia e le pere si prepara una marmellata un po' aspra e aromatica autunnale.

La prelibatezza è preparata da:

• 1000 g di bacche di aronia;
• 300 g di pere dolci al miele;
• 1500 g di zucchero;
• cannella, vanillina e chiodi di garofano a piacere e a piacere.

Progresso:

1. Separare le bacche di sorbo dai gambi e dai detriti che potrebbero essere entrati durante la raccolta, lavarle e asciugarle.
2. Mettere le bacche in una padella, cospargere metà dello zucchero e dare fuoco. Quando saranno portate a ebollizione, farle bollire per un quarto d'ora e poi immergerle nello sciroppo per 6-8 ore. Non è necessario mescolare le bacche con lo zucchero prima della cottura, poiché il dolcificante potrebbe iniziare a caramellare e cristallizzare prima che il succo venga rilasciato dalle bacche.
3. Lavare le pere, sbucciarle, tagliarle a metà, eliminare il nido di semi e poi tagliarle a fettine sottili. Mettete le pere in uno scolapasta e tuffatele nell'acqua bollente per 10 minuti. Quindi rimuoverlo con uno scolapasta e lasciare scolare il liquido.
4. Aggiungere l'altra metà dello zucchero alla sorba infusa e far bollire nuovamente per 20 minuti a fuoco medio dopo l'ebollizione. Successivamente, adagiate le fette di pera e le spezie, fate bollire per altri 10 minuti e confezionatele in barattoli di vetro riscaldati.

Aronia, frullata con zucchero

L'assenza di qualsiasi trattamento termico renderà la preparazione il più utile possibile, ma per conservare la marmellata fino all'inverno è opportuno prestare particolare attenzione al contenitore in cui verrà conservata. Dovresti prendere piccoli barattoli di vetro, che dovrebbero essere accuratamente lavati e sterilizzati.

Rapporto tra frutti di bosco e zucchero:

• 1200 g di aronia;
• 800 g di zucchero semolato.

Preparazione:

1. Staccare con attenzione le bacche di sorbo dai mazzetti e lavarle accuratamente. Fateli scolare un po', mettendoli in uno scolapasta, e poi asciugateli, stendendoli in uno strato sottile su un canovaccio per waffle.
2. Mettete metà dei frutti di bosco preparati e metà della quantità di zucchero prevista nella ricetta nella ciotola del frullatore e frullate il tutto fino ad ottenere una massa omogenea.
3. Metti le bacche intere rimanenti e lo zucchero nella purea risultante. Successivamente, mescolare il tutto accuratamente ma delicatamente con una spatola fino a quando i granelli dolci non saranno completamente sciolti.
4. Mettere la marmellata in vasetti di vetro sterili, chiudere con coperchi sterili e conservare fino all'inverno sul ripiano inferiore del frigorifero.

Ricette per marmellata di pere per l'inverno

Quando sentiamo parlare di marmellata di pere, ci sembra che prepararla per l'inverno sia molto lunga e noiosa. Oggi dissiperò tutti gli stereotipi. Una ricetta semplice è davanti a te!

3 ore

270 kcal

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Adoro le pere, in qualsiasi forma. Posso mangiarne un chilogrammo fresco o bere un litro di composta. Ma soprattutto amo marmellata di pere. Dato che nessuno nella mia famiglia si è mai divertito a prepararlo, da bambino lo mangiavo a pezzetti da parenti e amici. Ma ora sono adulto e posso cucinarlo da solo.

Non c'era nessuno che mi trasmettesse le ricette per eredità, quindi ho dovuto setacciare l'intera Internet e imparare a cucinare questa prelibatezza da solo. Ora posso definirmi un professionista in questa materia e insegnarti come fare la marmellata di pere. Inoltre, è molto facile da fare.

Selezione di ingredienti e utensili per cucinare

Per la marmellata si consiglia di prendere varietà a polpa densa. Compro Limonka o Duchess. Ma se nel tuo orto cresce un altro tipo di pera, prendila. La cosa principale è che i frutti non sono troppo maturi e la buccia non è danneggiata. C'è anche un'opinione secondo cui la marmellata più deliziosa si ottiene dalle varietà tardive di pere. Credo che qualunque tipo tu scelga, la marmellata risulterà deliziosa.

Per cucinare è meglio una bacinella in rame o alluminio. Se non te ne è stato dato uno per eredità, prendilo e basta padella dal fondo spesso. Questo viene fatto per garantire che la marmellata non bruci sul fondo. È meglio mescolare la marmellata con una spatola di legno. Prima di sigillare i barattoli è necessario lavarli e sterilizzarli.

Come preparare una deliziosa marmellata di pere a fette

Avremo bisogno i seguenti prodotti:

Pera	2kg
Zucchero	2,5 kg
Acqua	2 cucchiai.

Cosa dobbiamo fare:

1. Per cominciare lavo le pere, elimino le parti marce e il torsolo, L'ho tagliato a fette.
2. Metto la pera in un pentolino e aggiungo lo zucchero. Lo lascio acceso un paio d'ore in modo che dia il succo (se hai preso pere non succose, a questo punto puoi aggiungere acqua).
3. Metto la padella sul fuoco e aggiungo l'acqua. Mescolando, portare a ebollizione. Dopo che la miscela ha bollito, abbassare il fuoco e Cucino per circa un'ora. Quanto tempo ci vuole per cucinare la marmellata di pere? Se volete che i pezzetti di pera nella marmellata siano più integrali, è meglio farla bollire in tre serie da 20 minuti più di 1 volta in un'ora.
4. Verso la marmellata calda nei barattoli sterilizzati e li sigillo.

Ricetta originale: semplice marmellata di pere e mandorle

Prodotti, di cui avremo bisogno:

• 2 kg di zucchero, 1 cucchiaino di vanillina;
• 1,5 litri di acqua
• 100 g di mandorle.

Cosa dobbiamo fare:

1. Con la pera eseguo tutte le stesse manipolazioni della ricetta base: lavarla, eliminare il torsolo e le parti marce, tagliarla a fette.
2. Faccio bollire l'acqua in una casseruola e vi aggiungo i pezzi di pera. Cucino approssimativamente tre minuti.
3. Verso l'acqua in un'altra padella e Aggiungo lo zucchero lì. Lo metto sul fuoco e sciogli poco a poco lo zucchero. Di conseguenza, lo sciroppo si ottiene in circa 15 minuti.
4. Verso lo sciroppo preparato sui pezzi di pera e li lascio così come sono. per 3-4 ore.
5. Dopodiché metto la marmellata sul fuoco e la porto a ebollizione a fuoco basso. Quando bolle, abbassate la fiamma e fate cuocere ancora un po' 10 minuti. Metto nuovamente in infusione la marmellata per circa 4 ore.
6. A questo punto potete preparare le mandorle. Deve essere passato attraverso un tritacarne o schiacciare utilizzando un frullatore.
7. Lo metto sul fuoco, lo faccio cuocere per 10 minuti e lo aggiungo alla marmellata. vanillina e mandorle. Mescolare bene. Oltre alle mandorle tritate, a me piace aggiungere alla marmellata una manciata di noci intere.
8. Cuciniamone ancora un po' 10 minuti, versare in barattoli sterilizzati e chiudere.

Come conservare la marmellata di pere

Dopo la cucitura, metto i barattoli sottosopra, li avvolgo in una coperta e li lascio così finché non si raffreddano. Questo di solito richiede 1 giorno. Dopodiché ripongo i vasetti in dispensa, dove si conservano perfettamente per tutto l'inverno. Se hai un seminterrato o una cantina, bene. Lì la probabilità che le banche “esplodano” è minima.

La straordinaria marmellata di aronia è considerata molto utile per mantenere l'immunità e normalizzare il funzionamento dei sistemi corporei. Allo stesso tempo, puoi cucinarlo con diversi additivi. L'opzione classica è preparare questa marmellata con mele, pere e foglie di ciliegio. Ma non sono meno gustose e aromatiche le preparazioni a base di rabarbaro e aronia, con bacche di sorbo e arance. Tra le ricette offerte di seguito con foto e video passo passo, puoi trovare tutte le opzioni per preparare i dolci vitaminici. Può essere preparato con bacche congelate o con aronia fresca.

Marmellata originale di aronia con pere e mele - ricetta passo passo con foto

Ricca di vitamine e molto gustosa, la marmellata di aronia è preparata con mele e pere. I frutti contribuiranno a conferire al prodotto un colore insolito e ad enfatizzare il suo straordinario aroma.

Ingredienti per fare marmellata di aronia, pere e mele

• aronia -3 kg;
• pere -2 kg;
• mele -2 kg;
• zucchero -1,5 kg;
• acqua - 1 cucchiaio.

Ricetta passo passo con foto per preparare una deliziosa marmellata con aronia, pere e mele

Deliziosa marmellata di aronia fresca - ricetta passo passo con immagini

Per preparare una marmellata di aronia molto tenera e insolita, potete passarla al tritacarne. Quindi il dolce finito conterrà solo bacche macinate, ma non sarà troppo denso, come la marmellata. La seguente ricetta descrive passo dopo passo come preparare un dessert del genere con le bacche di aronia fresche in modo facile e veloce.

Elenco degli ingredienti per la ricetta per preparare la marmellata fresca di aronia

• bacche di aronia - 4 cucchiai .;
• zucchero - 2 cucchiai;
• acqua - 1 cucchiaio.

Istruzioni passo passo con immagini per una ricetta per preparare una deliziosa marmellata di sorbo con bacche nere

Come preparare la marmellata di aronia con foglie di ciliegio e pere: una semplice ricetta fotografica

Fare la marmellata di aronia con foglie di pera e ciliegio consente di ottenere la preparazione più aromatica e dolce per l'inverno per bambini e adulti. Allo stesso tempo, non è assolutamente difficile da realizzare: un dolce del genere viene preparato sia in modo semplice che veloce. La seguente ricetta di cinque minuti ti aiuterà a imparare come preparare la marmellata originale di aronia con foglie di ciliegio e pere.

Ingredienti per preparare la marmellata di pere e aronia con foglie di ciliegio

• aronia -2,5 kg;
• pera dolce -1 kg;
• acqua - 1 cucchiaio.;
• zucchero - 1-1,5 kg;
• foglie di ciliegio - 2-3 pezzi

Una ricetta semplice con foto passo passo per preparare la marmellata di pere e aronia con l'aggiunta di foglie di ciliegio

Marmellata vitaminica di aronia con mele - ricetta video passo dopo passo

Puoi preparare la marmellata di aronia con le mele senza aggiungere le pere. Nella ricetta seguente potrete scoprire come si cucina questa preparazione e come va conservata.

Ricetta video passo passo per preparare marmellata vitaminica da bacche dolci di aronia con l'aggiunta di mele

Nella ricetta seguente potrete trovare consigli utili sulle regole per preparare la marmellata di aronia con le mele. Queste istruzioni ti aiuteranno a preparare facilmente i dolci originali per l'inverno.