Վերջերս ես դարձել եմ շերտավոր խմորի մեծ սիրահար։ Ի վերջո, նման խմոր կարելի է գնել գրեթե յուրաքանչյուր խանութում, և դրանից թխելը միշտ էլ շատ համեղ է և համով հետաքրքիր։

Փափուկներ (ջեմ), ես եփում եմ, երբ ժամանակ չեմ ունենում երկար եփած ուտեստ պատրաստելու համար: Նրանք շատ արագ եփում են, և նրանք ունեն փխրուն, համեղ, բուրավետ և շատ նուրբ համ։ Իմ ամբողջ ընտանիքը պարզապես սիրում է նրանց: Հուսով եմ ձեզ էլ դուր կգա։

Փքուկներ դանդաղ կաթսայում. բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

Շերտավոր խմոր (առանց խմորիչ) - 250 գրամ

Ջեմ (հաստ կամ ջեմ) - ըստ ճաշակի

Հավի ձու - 1 հատ

Շաքարավազ - ցողելու համար

Խոհարարության եղանակը.

1. Վերցրեք մի ափսե առանց խմորիչի շերտավոր խմոր և հալեցրեք այն միկրոալիքային վառարանում: Պետք չէ խմորը շատ հալեցնել, որպեսզի ծայրերը չչորանան։ Այնուհետեւ խմորը բաժանում ենք 4 մասի։ Դուք պետք է ավարտեք 4 հավասար քառակուսիներով:

2. Յուրաքանչյուր քառակուսի պետք է բարակ գլորել շերտի մեջ: Խմորը շատ բարակ գրտնակել պետք չէ։ Դա անելու համար խմորը պետք է փաթաթել միայն մեկ ուղղությամբ։ Եթե ​​շերտը պարզվեց, որ անհավասար է, ապա անհարթությունները պետք է կտրել դանակով:

3. Խմորի մեկ կեսին դրեք մուրաբա կամ մուրաբա։ Ավելի լավ է շատ հեղուկ ջեմ չօգտագործել։ Ջեմը պետք է հաստ լինի։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք հեղուկ մուրաբա, ապա ձեր փչակները շատ կհոսեն։

4. Խմորը պատառաքաղով սեղմում ենք բոլոր կողմերից։ Իսկ խմորի մեջտեղում պետք է մի քանի կտրվածք անել։ Նրանք պետք է լինեն մոտ 3-4 հատ:

5. Կոտրեք հավի մեկ ձուն և հարեք հարումով։

6. Այնուհետև յուրաքանչյուր շերտը պետք է քսել ձվով, այնուհետև շաքարավազ ցանել։ Շերտերը քսում ենք դանդաղ կաթսայի մեջ, թխում ենք «Թխում» ռեժիմով 50-60 րոպե։

Շերտավոր խմորը միշտ համեղ խմորեղեն է պատրաստում։

Այսօր ես ուզում եմ ձեզ հրավիրել խնձորի միջուկով եփելու։

Չնայած պատրաստման պարզությանը, խմորեղենը աներևակայելի համեղ է, փխրուն, քնքուշ և բուրավետ: Համոզվեք, որ փորձեք:

Շերտավոր խմորով կարկանդակներ խնձորով դանդաղ կաթսայում, բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

Խնձոր (քաղցր և թթու) - 4 հատ;

Շերտավոր խմոր - 1 ափսե (250 գրամ);

Շաքարավազ - 50 գրամ;

Շաքարի փոշի - համտեսել (զարդարման համար);

Մարգարին - քսելու համար:

Խոհարարության եղանակը.

Շերտավոր խմոր պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել խնձորի տարբեր տեսակներ։ Բայց կարկանդակներն ավելի համեղ են, եթե օգտագործվում են խնձորի քաղցր և թթու տեսակներ։ Խնձորները միջուկից մաքրում ենք, մանր խորանարդիկների ենք կտրում։ Պարտադիր չէ խնձորները մաքրել.

Մուլտիօջախից թավան ենք վերցնում, մեջը խնձոր ենք դնում։ Այնտեղ կարող եք նաև ավելացնել 40-50 մլ ջուր։ Հաջորդը, սահմանեք «Թխում» ռեժիմը: Սահմանեք ժամանակը նվազագույնի: Panasonic multicooker-ում սա 25 րոպե է: Խնձորները եփել այս ռեժիմով, մինչև փափկի։ Սովորաբար դա տեւում է 5-7 րոպե:

Շերտավոր խմորը հալեցնել միկրոալիքային վառարանում: Այնուհետև խմորը շատ բարակ գլորում ենք, այնուհետև կտրատում ենք շերտերով: Շերտերի երկարությունը պետք է լինի 10-13 սմ, իսկ հաստությունը՝ 5-8 սմ, մեկ ափսեից պետք է ստանալ մոտավորապես 8-10 շերտ։

Խմորի շերտի կեսի վրա դնել խնձորի միջուկը, ապա վրան շաքարավազ ցանել։

Շերտի մյուս կեսով փակում ենք միջուկը, իսկ խմորի ծայրերը պատառաքաղով սեղմում ենք։

Մուլտիօջախի տապակը մարգարինով յուղում ենք, վրան դնում կարկանդակները։ «Թխում» ռեժիմը դրեցինք 65 րոպե։ Տապակել կարկանդակները երկու կողմից, մինչև եփվեն։

Երբ դանդաղ կաթսայի շերտավոր խմորով կարկանդակները դառնում են վարդագույն և ախորժելի, զգուշորեն հանում ենք դրանք և ցանում շաքարի փոշի։

Ահա այսպիսի գեղեցկություն ունենք։ Բարի ախորժակ!

Այժմ դրանք կարող եք մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ: Բարի ախորժակ!!!

Multicooker մոդել Panasonic SR-TMH181HTW: Հզորությունը 670 Վտ.

Ամեն օր համոզվում եմ, որ գրեթե ցանկացած ուտեստ կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Այսօր ես ուզում էի ամուսնուս ճաշի համար պիցցա հյուրասիրել: Բայց խմոր հունցելու ժամանակ ու ցանկություն չկար։ Հետեւաբար, ես պատրաստեցի պիցցայի էքսպրես տարբերակը շերտավոր խմորի վրա։

Բաղադրիչներ

• Շերտավոր խմորիչ խմոր - 1 տուփ
• Մայոնեզ - 1 ճ.գ. գդալ (35 գրամ)
• Տոմատի մածուկ - 1 ճ.գ. գդալ (35 գրամ)
• Եփած երշիկ - 50 գրամ
• Ապխտած երշիկ - 50 գրամ
• Լոլիկ - 1 հատ
• Պանիր - 50 գրամ

Իմ կարծիքով՝ պիցցան բազմակողմանի ուտեստ է։ Այն կարելի է պատրաստել ցանկացած բաղադրիչից։ Կազմը կարող է տարբեր լինել՝ կախված ձեր ճաշակի նախասիրություններից, ինչպես նաև տանը ապրանքների առկայությունից:

Օրինակ՝ կալորիաները նվազեցնելու համար մայոնեզի փոխարեն կարելի է թթվասեր կամ բնական մածուն ընդունել։ Թույլատրվում է միջուկին ավելացնել ցանկացած երշիկեղեն և եփած միս։ Դուք կարող եք խառնել դրանք կամ ընտրել մեկը: Եթե ​​լոլիկը ձեզ դուր չի գալիս, կարող եք հեռացնել այն։ Եվ ավելացրեք, օրինակ, տապակած կամ թթու սունկ: Պիցցաները հաճախ լցնում են ձիթապտուղներով:

Սա շատ հարմար է գործնական տնային տնտեսուհիների համար։ Ի վերջո, պիցցան ցանկացած պահի կարելի է արագ պատրաստել առկա ապրանքներից: Բաղադրատոմսը շատ հեշտ է.

Քայլեր

1. Վերցնում ենք շերտավոր խմոր։ Այս մինի պիցցաներից 6-ի համար բավարար է 500 գրամանոց մեկ տուփը: Այս խմորը վաճառվում է ցանկացած խանութում սառեցված տեսքով։ Այն շատ արագ հալեցնում է՝ մոտ 20 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։ Այն կարելի է հալեցնել միկրոալիքային վառարանում 1 րոպեում։ Մնացած խմորը նույնպես չի վատնի։ Դրանից դուք կարող եք պատրաստել շատ պարզ և համեղ ուտեստներ: Օրինակ՝ պանրով կամ սնկով փուչիկներ թխել ընտանիքի համար, երշիկները խմորի մեջ, խմորը պետք է գրտնակել, որպեսզի երկարությունը և լայնությունը կրկնապատկվի։ Գրտնակը և խմորը փաթաթելուց առաջ պետք է թեթևակի ցողել ալյուրով, կտրել ձեր բազմաբնակարանի ամանի տրամագծով շրջան։ Ես դա արեցի շոգենավով: Դրա տրամագիծը իդեալական է այդ նպատակների համար: Այնուհետև յուղը քսում ենք կարագով և խմորը դնում բազմաբնակարան սարքի հատակին:

   Իմ լուսանկարներում պիցցան կատարյալ շրջանակի ձև չէ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պատրաստվում է խմորի վերջին կտորից։ Եվ ես այն գլորեցի աչքերիս մեջ։ Չնայած դրան՝ պիցցան կերել են ոչ պակաս ախորժակով։

2. Հիմա եկեք պատրաստենք սոուսը։ Հավասար մասերով խառնում ենք տոմատի մածուկն ու մայոնեզը, ցանկության դեպքում կարող ենք ավելացնել անկաղ համեմունքներ։ Պիցցան պետք չէ աղել, քանի որ նրբերշիկը, պանիրն ու մայոնեզն ինքնին աղի են։ Այսպես է պատրաստվում վարդագույն սոուսը։
   
   
3. Սոուսը պետք է հավասարաչափ բաշխվի խմորի մակերեսին։
   
4. Այժմ կտրում ենք միջուկը։ Երշիկն ու լոլիկը՝ բարակ շերտերով։
   
5. Մանրացրեք պանիրը խոշոր քերիչով։
   
6. Այժմ միջուկը հավասարաչափ տարածեք։ Նախ երշիկ, հետո լոլիկ։ Եվ շաղ տալ պանրով:
   
   
7. Այսքանը: Պիցցան եփվում է ոչ ավելի, քան 30 րոպե «Թխում» ռեժիմում։ Եթե ​​մի քանի պիցցա եք պատրաստում, ապա երկրորդը կարելի է դնել 15-20 րոպե։ Քանի որ մուլտիօջախի ամանը արդեն տաքացել է, եփելը շատ ավելի արագ կլինի, և ահա արդյունքը.
   

Խոհարարության ժամանակը - 1 ժամ 10 րոպե:

Բոլորը սիրում են համեղ և օդային խմորեղեն: Եթե ​​ցանկանում եք հաճեցնել ձեզ և ձեր սիրելիներին լավ խմորեղենով, օգտագործեք մեր բաղադրատոմսը։

Առաջարկում ենք Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում պատրաստել զարմանալի շերտով տորթ, որը կլցվի կարտոֆիլով և հավով։

Այս տեխնիկայի պատրաստման գործընթացը այնքան երկար չէ, որքան սովորական պատրաստման եղանակով: Եվ այո, ձեզ հարկավոր չէ մեծ ջանքեր գործադրել: Ամեն ինչ արվում է շատ արագ և պարզ: Ինչ սարք կարող է օգտագործվել: Այո, գրեթե ցանկացած, որտեղ կա «Թխում» ծրագիր: Լավ է, օրինակ, Redmond RMC-PM180 մոդելը:

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում շերտավոր խմոր պատրաստելու բաղադրիչները

• Հավի ֆիլե - 300 գրամ:
• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Շերտավոր խմոր – 500 գրամ։
• Կոշտ պանիր - 150 գրամ:
• Սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ։
• Համեմունքներ.
• Բուսական յուղ.

Ինչպես պատրաստել շերտավոր խմոր Redmond դանդաղ կաթսայում

1) Խմորը բաժանել երկու մասի։ Դրա մեծ մասը փաթաթում ենք և դնում Redmond մուլտիօջախի ամանի մեջ։ Թասը պետք է նախապես յուղով քսել։

2) Մաքրում ենք կարտոֆիլը, այնուհետև կտրատում ենք շերտ կամ ծղոտ, ինչպես ցանկանում եք։ Այնուհետև կարտոֆիլը դնել խմորի վրա դանդաղ կաթսայի մեջ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։

3) Հավի ֆիլեը լվանում ու կտրատում ենք, որից հետո կտորները փռում ենք կարտոֆիլի վրա։ Այնուհետև ավելացրեք նաև աղ և պղպեղ։

4) Կանաչիները լվանում ենք, չորացնում, մանր կտրատում ու ավելացնում մեր բաղադրիչներին։

5) Պանիրը քերել և քսել վրան։

6) Վերևից բոլոր բաղադրիչները ծածկում ենք խմորի երկրորդ մասով։ Եզրերը փակում ենք, որպեսզի թխվածքը եփելուց հետո ամբողջությամբ ստացվի։

7) Փակեք մուլտիօջախի կափարիչը, միացրեք «Թխում» ռեժիմը 40 րոպե:

8) Սեղմեք «Սկսել» կոճակը և եփել մինչև ծրագրի ավարտը։

9) Շրջեք տորթը և եփեք ևս 20 րոպե նույն ծրագրով, երբ ժամանակը սպառվի:

10) Պատրաստի շերտավոր տորթը թողնում ենք մուլտիօջախի մեջ 10 րոպե անջատված վիճակում, որից հետո կարելի է հանել։

Սա դանդաղ կաթսայի ամենահեշտ համեղ կարկանդակներից մեկն է: Դրա համար խմորը վերցվում է պատրաստի, փքված, իսկ միջուկի համար ոչինչ պետք չէ եփել՝ կարտոֆիլը, հավը և սոխը լցնում են կարկանդակի մեջ հում վիճակում։ Թխելու ընթացքում խմորը կլանում է հավի հյութը և ստացվում է շատ հյութալի կարկանդակ, բայց ոչ հում։ Միակ կետն այն է, որ բավականին հզոր դանդաղ կաթսա հարմար է նման կարկանդակ թխելու համար: Օրինակ, Redmond, Dex կամ Philips: Իմ դանդաղ կաթսան՝ Smile MPC 1140, հիանալի թխում է այս շերտով տորթը: Բացի այդ, դրա վրա ձևավորվում է ախորժելի կարմրավուն կեղև։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Շերտավոր խմորիչ խմոր - 250 գ;
• Սոխ - ½ մեծ;
• Կարտոֆիլ - 2 միջին;
• դոշիկներ, ֆիլեներ - ամբողջի քառորդը;
• Աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ

Խմորն օգտագործվել է պատրաստի վիճակում։ Սառեցված շերտավոր խմորիչ խմորը վաճառվում է 500 գրամ փաթեթով, մեջը երկու շերտ է, օգտագործում ենք մեկը, երկրորդը դնում ենք սառնարան։ Խմորը թողնում ենք սառչի, այն պետք է սկսի բարձրանալ, սա վստահ նշան է, որ եփելու ժամանակն է։ Լամպ պետք է փոքր, կամ կեսը: Կարկանդակի համար բավական է 3 փոքր կարտոֆիլ կամ 1,5 խոշոր։ Օգտագործեք ¼ թարմ հավի կրծքամիս: Ինչպես տեսնում եք, մեզ այդքան շատ բաղադրիչներ պետք չէին, բայց այն կստացվի համեղ և հագեցնող:

Մենք լվանում ենք բոլոր ապրանքները։ Մաքրում ենք սոխը, կարտոֆիլը, կեղևն առանձնացնում հավի կրծքից։

Սոխը, կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով (ինչպես տապակելու դեպքում), հավի կրծքամիսը խորանարդի կտրատել։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։

Վերցնում ենք մեկ ափսե խմոր, բաժանում երկու անհավասար մասերի։ Մեկ ավելի մեծ կտոր կարկանդակի ներքևի մասի համար, ավելի փոքրը կափարիչի համար:

Խմորը գրտնակել։ Ներքևի տորթը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, որպեսզի տորթը չփլվի։

Կաթսան յուղել կարագով։

Ներքևում մեծ տորթ ենք փռում և ծայրերը մի փոքր շտկում, որպեսզի հետո կափարիչով ամրացնենք։

Դրեք միջուկը:

Փորձում ենք հավի միսն ու կարտոֆիլը հավասարաչափ բաշխել։ Շերտ-կափարիչը փակում ենք, սեղմում, ստորին շերտի եզրերը քաշելով։

Փակեք բազմաբնակարանը և ժմչփը դրեք 50 րոպե:

Ժամանակն անցնելուց հետո մենք պետք է զգուշորեն շրջենք տորթը, որպեսզի վերևը կարմրի։ Որպեսզի տորթը չքանդվի, մինչ այն շրջում ենք, կարող եք օգտագործել շոգենավ: Դնում ենք ամանի մեջ և կտրուկ շրջում ենք՝ երկու ձեռքով բռնելով և՛ կրկնակի կաթսայի տարան, և՛ ամանը։ Հետո թասը հանում ենք, տորթը կրկնակի կաթսայի վրա է։ Եվ դուք կարող եք այն տեղափոխել թխելու համար:

Voila! Կարկանդակ պատրաստ է! Ամուսինը հիացած է.

Շերտային թխվածքը եփվում է Smile MPC 1140 մուլտիօջախում։