Պանկրեատիտի հիվանդությունը ստիպում է ձեզ համապատասխանել դիետիկ սնուցման պահանջներին։

Պանկրեատիտի սննդակարգի պահանջներից մեկը պարտադիր հաճախակի սնունդն է (օրական 5-6 անգամ): Պետք է ընտրել՝ կամ ամբողջ օրը կանգնել վառարանի մոտ, կամ խախտել բժշկի առաջարկությունները։ Բացի այդ, ընտանիքի մնացած անդամները նույնպես պետք է ուտեն։ Ելք կա՝ պատրաստում ենք դանդաղ կաթսայում

Այսօր կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել հավով կամ հնդկահավով փլավ դանդաղ կաթսայում։ Multicooker-ը զգալիորեն նվազեցնում է պատրաստման ժամանակը, իսկ ուտեստներն ավելի համեղ են։

Բացի այդ, դանդաղ կաթսայում հավով փլավը, որը պատրաստված է այս բաղադրատոմսով, ցածր յուղայնությամբ է, սպիտակուցի բարձր պարունակությամբ, հետևաբար, բավարարում է պանկրեատիտի դիետիկ սնուցման պահանջները։

Այս էջում հավով փլավի երեք բաղադրատոմս կա։ Ավելի դիետիկ երկրորդ բաղադրատոմսն է:

Հավով փլավ բաղադրատոմսը -1

Բաղադրությունը:

• Գազար - 1 հատ.
• Սոխ - 1 հատ.
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Հավի ֆիլե - 350 գր
• Բրինձ - 1 բազմաճաշակ
• Ջուր -2 բազմաբնակարան

Ինչ կարելի է ներառել փլավի համեմունքում՝ ենթակա դիետա պանկրեատիտի համար?

- Խոտաբույսեր ու համեմունքներ, որոնք հատկություն չունեն մեծացնելու մարսողական համակարգի սեկրեցումը, բայց բարելավում են ճաշատեսակի բույրն ու համը։ Կծու համեմունքները հակացուցված են՝ պղպեղ, սխտոր, բայց խոտաբույսեր՝ կարող եք:

Ինչ համեմունքներով կարելի է պատրաստել դիետիկ փլավ, ինչպես ինքներդ

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Գազարը մաքրում ենք և դանակով կտրատում խորանարդի (թույլատրվում է մանրացնել քերիչով, բայց փլավի տեսքը կտուժի);
2. Կլպել սոխը և կտրատել կես օղակների մեջ;
3. Հավի ֆիլե կտրված մասերի;
4. Մենք միացնում ենք «Թխելու» ռեժիմը, նվազագույն ժամանակը սահմանում ենք ժամանակաչափով: (Այս ռեժիմում՝ 4-5 միավոր)
5. Multicooker թավայի հատակը յուղել բուսական յուղով (կարող եք օգտագործել կարագ), դնել սոխ, գազար (սխտոր - եթե թույլ եք տալիս): Եռացնել փակ կափարիչով 15 րոպե։
6. Ավելացնել հավի միսը, հարել փայտե գդալով և շարունակել տապակել Թխելու ռեժիմով ևս 15 րոպե։
7. Անջատեք թխելու ռեժիմը
8. Լվացված բրինձը լցնել տապակի մեջ, լցնել ջուր, ավելացնել համեմունքներ և ամեն ինչ խառնել։ Մենք փակում ենք կափարիչը:
9. Միացրեք Pilaf ռեժիմը: Մենք չենք բացում multicooker-ը, մինչև ազդանշանը չգա: Հակառակ դեպքում ծրագիրը կձախողվի, և հավով (հնդկահավով) դիետիկ փլավ պատրաստելու որակը կտուժի.

Հավով փլավի բաղադրատոմս -2

Ավելի խիստ է հավով փլավի երկրորդ տարբերակը. Սա եփած հավով (կամ հնդկահավով) փլավ է։

Բաղադրությունը:

• հավի կրծքամիս ֆիլե -
• սոխ - 1 փոքր
• բրինձ - 1,5 բազմաբաժակ
• գազար - 1 մեծ գազար
• աղ ըստ ճաշակի

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Սննդի պատրաստում.

• Հավի կրծքամիսը բերեք եռման աստիճանի, քամեք ջուրը։ Լվացեք հավի միսը և կտրեք 15-20 գրամ կտորներով;
• Սոխը կտրատում ենք խորանարդիկների կամ կես օղակների մեջ, տապակում մինչև կարագի մեջ մի փոքր ոսկեգույն դառնալ (ավելի խիստ դիետայի համար տապակումը կփոխարինենք սպիտակեցմամբ);
• Իմ գազարը, մաքուր, մանր կտրատել կոպիտ քերիչով։
• Ջուրը, որը մենք կլցնենք, եռման ջուր է, որին ավելացնում են աղ և համեմունքներ։ Ի՞նչ համեմունքներ կարելի է լցնել փլավի մեջ. կարդալ այստեղ >>

2. Հաստ պատերով կաթսայի մեջ (չուգուն) լցնում ենք հավի ֆիլեը, կարմրած (բլանշած) սոխը։ Կափարիչը փակում ենք ու խառնելով եփում ենք՝ համոզվելով, որ միսն ու սոխը չտապակվեն ու առավել եւս չայրվեն։

3. Թավայի մեջ ավելացնել գազարը, խառնել, եփ գալ ևս 1-2 րոպե փակ կափարիչի տակ։

4. Լցնել լվացված բրինձը, ամեն ինչ խառնել, հարթեցնել փայտե սպաթուլայի հետ։

5. Ջուր լցնել .. Համամասնությամբ՝ 1 բաժակ բրնձի մեջ լցնել 2 բաժակ ջուր։ (կամ ընդհանուր ընդունված՝ բրնձի մակարդակից 1,5-2 մատով բարձր)

6. Նվազեցրե՛ք վառարանի հզորությունը նվազագույնի։ Եփած հավի փլավը պատրաստ է, երբ հեղուկն ամբողջությամբ ներծծվի բրնձի մեջ, և բրինձը փափկի։ Բայց, փորձեք տապակը (չուգուն) ևս մեկ անգամ չբացել։ Թող ջեռուցումը լինի հավասարաչափ:

7. Եփած հավի փլավը պատրաստ է! Մենք խառնում ենք։ Բրինձի մեջտեղում համի համար մի ամբողջ գլուխ սոխ ենք «խեղդում» (միևնույն ժամանակ ուտեստի սննդային հատկությունները չեն խախտվի)։ Փլավը եւս 15-20 րոպե թողնում ենք փակ կափարիչի տակ։

8. Հեռացրեք սխտորը, նորից խառնեք և շարեք մատուցվող ամանների մեջ։ Բարի ախորժակ!

Նշում.

Տես այս բաղադրատոմսի 6-րդ կետը: Փոխարինեք այս ապրանքը դանդաղ կաթսայում եփելու հետ: Եթե ​​ունեք բազմաբնակարան, ապա միացրեք Pilaf ռեժիմը և սպասեք դրա պատրաստակամության ազդանշանին: Եվ հետո ամեն ինչ ըստ բաղադրատոմսի, սխտոր և 15, 20 րոպե փակ կափարիչի տակ

Պանկրեատիտի սննդակարգում հում սոխն ու սխտորն արգելված են, բայց այս բաղադրատոմսում սոխը կարմրում է կամ սպիտակեցնում, իսկ սխտորը դնում են համի համար և մի քանի րոպե հետո հանում: Հետևաբար, այս բաղադրատոմսը դիետիկ է և ցուցադրվում է պանկրեատիտի սննդակարգում: Իդեալական է մանկական սննդի համար։

Հավով փլավ բաղադրատոմս -3

Բաղադրությունը:

• Գազար - 1 հատ (մեծ)
• Սոխ - 1 հատ (մեծ)
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Հավի ֆիլե - 500 գր
• Բրինձ -1,5 բազմաբնակարան
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ: (դեղին և կարմիր)
• Լոլիկ - 1 հատ.
• Ջուր - 3 բազմաբնակարան
• Համեմունք փլավի համար - ըստ ճաշակի (կամ 1 ճաշի գդալ)

Խոհարարության տեխնոլոգիա.

1. Հավի կամ հնդկահավի ֆիլեը մանր կտրատում ենք, ինչպես նախկինում տեսնում էինք փլավի մեջ
2. Լցնել ձիթապտղի յուղը բազմաբնակարան կաթսայի հատակին (կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղեն կամ կարագ)
3. Մենք դնում ենք միսը և ընտրում բազմաբնակարանային ռեժիմը՝ «Տապակել», մեզ անհրաժեշտ է 10 րոպե ժամանակ և նվազագույն ժամանակը սահմանում ենք ժմչփով (քանի որ Panasonic բազմաբնակարանային սարքը 10 րոպե չունի)
4. Բանջարեղեն (լոլիկ, տարբեր գույնի բուլղարական պղպեղ, սոխ), կտրատել խորանարդի մեջ
5. Լցնել բանջարեղենը հարիչ ամանի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
6. Ավելացնել համեմունքներ՝ աղ, աղացած պղպեղ (խորհուրդ չի տրվում), մի քիչ ռեհան և նորից խառնել։
7. Մենք շարունակում ենք բանջարեղենը մսով շոգեխաշել նույն ռեժիմով՝ «Տապակել»:
8. Ավելացնել լվացված բրինձ - 1,5 բազմաբաժակ և եռացրած ջուր - 3 բաժակ;
9. Մենք սահմանել ենք բազմաբնակարանային ռեժիմ՝ «Pilaf»: Մենք սպասում ենք multicooker ազդանշանին `խոհարարության ավարտը:

Նշում.Հավի փլավի բաղադրատոմսի այս տարբերակը այնքան էլ դիետիկ չէ 🙁, խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ կան պղպեղ, լոլիկ… Բայց այս բաղադրատոմսով ստացվում է հավով շատ համեղ փլավ, և ես նկարագրեցի այն, որպեսզի կարողանաք հաճեցնել ձեր սիրելիներին դրանով։

Հավով փլավի բաղադրատոմս -4

Հավով դիետիկ փլավի ևս մեկ բաղադրատոմս.

Համեմունքներ փլավի համար

Ես շատ եմ սիրում հավով փլավ պատրաստել դանդաղ կաթսայի միջոցով, քանի որ փլավի համար հատուկ ուտեստներ չունեմ, սովորականի մեջ այն այրվեց, հետո ստացվեց ոչինչ, բայց ոչ այնքան, որքան նախատեսված էր, մի քիչ։ ինչպես շիլա, տնական կերավ, իհարկե, բայց ոչ կամավոր, ըստ երևույթին, որպեսզի չնեղացնեմ ինձ…

Երբ մի օր կարողացա դանդաղ կաթսայում հավով փլավ եփել, արդյունքից շատ գոհ էի։ Փլավը գերազանց համով ստացվեց, ձեզ հարկավոր է բրնձի ձավարը հատիկ-հատիկ, նույնիսկ շիլա նման ոչինչ, այդ ժամանակվանից ես հավի մսով փլավ եմ պատրաստում միայն այս կերպ և ընդհանրապես, փորձում եմ վստահել դանդաղ կաթսային։ բրնձի հետ կապված ամեն ինչով։

Հարմար է, որ ճաշատեսակի պատրաստումն ու շոգեխաշելը տեղի ունենա մեկ ճաշատեսակի մեջ՝ մուլտիօջախի ամանի մեջ, ժամանակի խնայողությունը շոշափելի է, ամեն ինչ պատրաստ է՝ նետված բազմաբնակարան և անվճար։ Ես փլավի համար նախընտրում եմ շոգեխաշած բրինձ վերցնել, այն պատճառով, որ այն սովորականի պես փափուկ չի եռում։ Բաղադրատոմսի մեջ ունեմ տոմատի սոուս, ես սիրում եմ այն ​​օգտագործել, լոլիկը յուրահատուկ համ է հաղորդում փլավին, բայց սովորաբար այն չի մտնում փլավի մեջ, ուստի, իհարկե, պետք չէ այն դնել։

Մուլտիխոհարարի այս բաղադրատոմսը առանց հավակնությունների է իսկական ուզբեկական փլավի համար, այն ավելի շուտ հարմարեցված և պարզեցված ռուսերեն տարբերակ է, բայց շատ համեղ է ստացվում, և այն պատրաստվում է պարզ և արագ, ուստի խորհուրդ եմ տալիս փորձել փլավ պատրաստել բազմաբնակարանով։ հավ.

Բաղադրիչներ

• հավի միս, կամ ոտքեր (300-500 գ)
• փոքր սոխ (1 հատ)
• միջին չափի գազար (1 հատ)
• շոգեխաշած երկար հացահատիկի բրինձ (300 գ)
• սխտոր (3 պճեղ)
• բուսական յուղ (տապակելու համար)
• պղպեղ, աղ (ըստ ճաշակի)
• տոմատի սոուս (1 ճաշի գդալ)

Փլավ դանդաղ կաթսայում հավի բաղադրատոմսով լուսանկարով.

Բրինձը լվանում ենք, բանջարեղենը մանր կտրատում և տապակում.

1. Փլավի բրինձը լվանում են և թաթախում սառը ջրով։ Տապակած-շոգեխաշման ռեժիմով միացրեք բազմաբնակարանը, ժամանակը սահմանեք 1 ժամ, լցրեք բուսայուղը 1-2 սմ և թողեք տաքանա՝ բաց կափարիչով։ Մինչեւ բրինձը լցնեմ, բազմաթուխի կափարիչը չեմ փակում։ Ամբողջ բանջարեղենը մաքրում ենք, գազարը քերիչով անցկացնում կամ շերտերով կտրատում, տաք յուղի մեջ գցում, տապակում, այդ ընթացքում սոխը մանր կտրատում ենք, գազարի ետևից ուղարկում, ամեն ինչ միասին տապակում։

Կտրել և ավելացնել միսը

2. Միսը կտրատել միջին չափի կտորների, կարելի է հավը ոսկորներով կտրատել, բանջարեղենին ավելացնել դանդաղ կաթսայի մեջ, աղ, պղպեղ, տապակել։ Լոլիկի սոուսը դնել, խառնել, տապակել 10 րոպե։

Բրինձ դնել, փլավ եփել.

3. Մսով բանջարեղենի տապակի մեջ բրինձ ենք լցնում, ջուրը դրանից քամելուց հետո, աղ, անհրաժեշտության դեպքում՝ պղպեղ, ջուր լցնում ենք բրնձից մոտ 2 սմ բարձրության վրա, փակում ենք մուլտիօջախի կափարիչը։ Տապակման ռեժիմում՝ շոգեխաշելու, հավի մսով փլավը պետք է եփել 20 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում կարգավորել դանդաղ կաթսայում սահմանված ժամանակը։

15 րոպե կարող եք մոռանալ դանդաղ կաթսայի մասին, այլ գործեր անելով։ 15 րոպե անց անհրաժեշտ է ուշադիր ստուգել ուտեստի պատրաստությունը, որպեսզի գոլորշիով չայրվի, բացեք բազմաբնակարան սարքի կափարիչը և ստուգեք բրնձի վիճակը, փորձեք պատրաստության համար։

Եթե ​​բրինձը դեռ պինդ է, և ջուր չկա, կերակուրը զգուշորեն քսել դանդաղ կաթսայի մեջ, կեսն ազատել և լցնել մի քիչ ջուր, մոտ կես բաժակ, սխտորը կպցնել բրնձի մեջ, ուղիղ կտրատած, փակել Multicooker-ի կափարիչը և եփել հետագա մոտ 5-10 րոպե: Երբ բրինձը պատրաստ է, խառնել փլավը, փորձել աղը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել, սխտորը կարելի է հանել, թողնել եփվի 20-30 րոպե՝ միացնելով մուլտիօջախը սպասման ռեժիմին՝ տաքացում։

Համեղ, բուրավետ, փխրուն փլավ հավի ֆիլեով դանդաղ կաթսայում հեքիաթ չէ։ Պատրաստելով ըստ բաղադրատոմսի՝ կարող եք դրանք կերակրել ձեր սիրելիներին ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Հիշեք, որ փլավը կալորիական է և հագեցնող։

Շատ հակասություններ են պտտվում այն ​​շուրջ, թե որ բրինձն ընտրել փլավի համար: Ես դա ավելի հեշտ եմ անում, ես վերցնում եմ այն, որը վաճառվում է հարմարավետ խանութներում, ինչու՞ վիճել: Շոգեխաշած բրինձն ինձ երբեք չի հուսահատեցրել, քանի որ հիշում եմ, որ այն եփելու համար տևում է ընդամենը 15 րոպե։

Դանդաղ կաթսայում փլավ եփելու մեջ ինձ դուր է գալիս այն, որ այն խառնելու կարիք չունի, իսկ ուտեստը փխրուն է ստացվում, մինչդեռ կաթսայում եփած փլավը հաճախակի խառնելու պատճառով ավելի շատ շիլա է հիշեցնում։ Հավի կրծքամիսով փլավի բոլոր ապրանքները կարող եք գտնել դանդաղ կաթսայում ցանկացած սուպերմարկետում, այնպես որ մենք անմիջապես կպատրաստենք դրանք և կսկսենք պատրաստել:

Մաքրեք գազարն ու սոխը, մանրակրկիտ լվացեք ջրի մեջ, ինչպես հավի կրծքամիս։ Մսից կտրեք երակները և թաղանթները։

Հավի կրծքամիսը և բանջարեղենը կտրատել միջին չափի կտորներով։

Ակտիվացրեք «Frying» կամ «Roasting» ռեժիմը multicooker էկրանին 15-20 րոպե (յուրաքանչյուր տեխնիկան ունի տարբեր ժամանակ): Ձեթը լցնել ամանի մեջ և ամբողջ կտրվածքը տապակել վրան՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։ Եթե ​​ցանկանում եք տապակած հավի կտորներ ստանալ, տեխնիկան կափարիչով մի փակեք։

Երբ հավի միսը տապակվի, ավելացրեք բոլոր համեմունքները։

Բրինձը ողողում ենք և նաև լցնում ամանի մեջ, լցրած սխտորը լցնում մանրաձավարի վրա։ Ամեն ինչի վրա լցնել եռման ջուր՝ լցնելով ամանի պատի երկայնքով։ Ակտիվացրեք «Pilaf» կամ «Rice» ռեժիմը 20-25 րոպեով։

Հենց որ ձայնը հնչի, ձեր ուտեստը լիովին պատրաստ կլինի։ Հավի կրծքամիսով փլավը կարող եք թողնել տաքացրած դանդաղ կաթսայում, որպեսզի ճաշատեսակի հատակին ոսկե կեղև ստանա, կամ անմիջապես մատուցել սեղանին։

Փլավը շարել բաժանված ափսեների մեջ կամ ինչպես արևելքում՝ ամանների մեջ, զարդարել խոտաբույսերով և մատուցել։

Այս ուտեստի համար սոուս չի պահանջվում:

Դանդաղ կաթսայի մեջ հավով փլավը շատ սննդարար, հագեցնող և համեղ ուտեստ է։ Հարկ է նշել, որ փլավը հարմար է եփելու մեթոդի շնորհիվ՝ միաժամանակ պատրաստում են լիարժեք ընթրիք, իսկ դանդաղ կաթսայի օգտագործումը եփման գործընթացը դարձնում է ավելի արագ և հարմարավետ։

Հավի փլավ դանդաղ կաթսայում ըստ դասական բաղադրատոմսի.

• հավի միս 1 կգ;
• բրինձ 3 բաժակ;
• սոխ 400 գր;
• գազար 600 գր;
• աղ ½ ճ.գդ. լ.;
• աղացած սև պղպեղ 1 թեյի գդալ;
• ջուր 5 բաժակ;
• սխտոր 1 գլուխ;
• մի փունջ կանաչի (մաղադանոս և սամիթ);
• ձեթ 5 ճ.գ. լ.

Ընթացակարգը:

1. Հավի միսը լավ լվանալ՝ անհրաժեշտության դեպքում հեռացնելով մնացած բմբուլը։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել կուրծքը։ Միսը կտրատել խորանարդի մեջ և դնել առանձին ամանի մեջ։
2. Կլպել սոխը և կտրատել միջին խորանարդի մեջ։ Կլպել և քերել գազարը կամ մանր կտրատել։
3. Կանաչի պատրաստել՝ լվանալ, կտրատել սուր դանակով։
4. Սկսում ենք եփել՝ ամանի մեջ լցնել մի երկու ճաշի գդալ բուսայուղ և իջեցնել սոխը, հետո գազարը։ Եփել «Frying» ռեժիմով 5-7 րոպե մինչև ոսկեգույն դառնալը։ Այնուհետև ավելացրեք միսը։ Բովանդակությունը լավ խառնել և բաց կափարիչով շարունակել եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ սպաթուլայի միջոցով խառնելով։ Միսը մի քիչ տապակել։ Ավելացնել համեմունքներ և աղ, ցանկության դեպքում կարող եք օգտագործել ցանկացած համեմունք։
5. Մինչ հավը եփվում է, եկեք հոգ տանենք բրնձի մասին՝ այն լվանում ենք բեկորներից և փոշուց, մինչև ջուրը թափանցիկ դառնա: Երբ միսը տապակվի 5-8 րոպե, ավելացնել բրինձը, լցնել տաք ջուր, պարունակության մեջ լցնել 2-4 պճեղ սխտոր, անցնել «Փլավ» ռեժիմի և թողնել եփվի 40 րոպե։

Փլավը պատրաստ է։ Միսը լավ խառնել բրնձի հետ և շարել ափսեների վրա։

Խոհարարություն հավի կրծքամսով

Դանդաղ կաթսայում փլավ պատրաստելը ընդամենը մեկ ժամում դժվար չէ.

• հավի ֆիլե 300 գր;
• բրինձ 260 գր;
• գազար 100 գր;
• սոխ 100 գր;
• ձեթ 35 գր;
• կարրի 1 թեյի գդալ;
• սխտոր, աղացած 2 ճ. կամ չոր 1 թեյի գդալ;
• ջուր, ֆիլտրացված 330 մլ.

Ընթացակարգը:

1. Հավի միսը արագ պատրաստության է հասնում, ինչն այն դարձնում է շտապ եփելու լավագույն տարբերակը։
2. Բաղադրատոմսի այս տարբերակում ամեն ինչ պատրաստվում է պարզ և արագ՝ կեղևավորված գազարն ու սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, հավը կտրատել միջին խորանարդի կամ շերտի։
3. Ամեն ինչ լցնել բազմաբնակարան ամանի մեջ, շաղ տալ համեմունքներով, լցնել ձեթ, լավ խառնել։
4. Այնուհետև մենք քնում ենք լվացված հացահատիկներով, լցնել տաք ջուր և միացնել «Pilaf» ռեժիմը: Ճաշատեսակը պատրաստվում է մեկ ժամ։ Այս անգամ բավական է բուրավետ կերակուր ստանալու համար։

Այսպես եփած բրինձը փարթամ ու սննդարար է։

Ուզբեկական փլավ հավով դանդաղ կաթսայում

Ավանդական ուզբեկական փլավը եփում են շատ յուղոտ և գառան մսով։ Այնուամենայնիվ, հավի հետ ճաշատեսակը համեղ է ստացվում, բայց կարևորը՝ ոչ յուղոտ, ինչը նշանակում է ավելի դիետիկ։

• 500 գր հավի միս;
• 2 չորեքշաբթի գազար;
• 2 չորեքշաբթի լամպ;
• 2 կույտ բրինձ;
• 1 մեծ գլուխ սխտոր;
• փոքր կծու պղպեղ;
• 2 կույտ յուղ;
• աղ 1 ճ.գ. լ.;
• համեմունքների հավաքածու փլավի կամ հավի համար 2 ճ.գ.

Ընթացակարգը:

1. Մաքրեք և լվացեք բոլոր բաղադրիչները նախօրոք։ Սկսենք սոխից՝ այն պետք է կտրատել օղակների բարակ կեսերին։ Որպեսզի սոխը պատռվածք չառաջացնի, գլուխներն իջեցրեք սառը ջրի մեջ 10-15 րոպե։ Այնուհետև գազար - մենք ձեռքով կտրում ենք դրանք շերտերով, որպեսզի չափերով նման լինեն սոխի կես օղակներին:
2. Հաջորդը կլինի միսը. կտրեք այն փոքր մասերի:
3. Խոհանոցային գյուտի ամանի մեջ ձեթ լցնել, մեջը տապակել սոխի կես օղակները «Տապակելու» ռեժիմում մինչև ոսկեգույն դառնալը, ապա ավելացնել միսը։ Շատ կարևոր է միսը տապակել միայն սոխով. այս բանջարեղենի հյութն ու բույրը հավի միսին շատ համեղ են դարձնում՝ հատուկ շունչ հաղորդելով նրան։ Անմիջապես ավելացնել համեմունքներ և աղ:
4. Միայն միսը տապակելուց 10-15 րոպե հետո կարող եք գազար ավելացնել, միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը և թողնել 15 րոպե։
5. Քառորդ ժամ հետո խառնել պարունակությունը, լցնել տաք ջուր, որպեսզի ծածկի միսը։ Մեջտեղում դնում ենք կծու չիլի և մեկ գլուխ սխտոր։ Փակեք կափարիչը և թողեք եփվի 8-10 րոպե։ Տրված ժամանակահատվածից հետո հանում ենք պղպեղը, սխտորը կարելի է թողնել, ամեն ինչ խառնել ու ավելացնել բրինձը։ Անհրաժեշտության դեպքում ջուրը լցնում ենք բրնձի մակարդակին, մի քիչ աղ ցանում, փակում ենք կափարիչը։ Եփել ևս կես ժամ։ Ավանդաբար ճաշատեսակը չի խառնվում, այլ մատուցվում է շերտավոր տեսքով։

դիետիկ սննդի բաղադրատոմս

Բաղադրատոմսը հարմար է բոլոր նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ճիշտ ուտել կամ պարզապես հետևել նկարին.

• հավի կամ հնդկահավի միս առանց մաշկի 500 գր;
• բրինձ 500 գր;
• սոխ 150 գր;
• գազար 200 գր;
• բուսական յուղ 1 կույտ;
• ֆիլտրացված ջուր 800 գ;
• աղ 1 ճ.գ. լ. կիսամերկ;
• պղպեղի, կարրիի, քրքումի, զիրա խառնուրդ 2-3 ճ.գ.

Ընթացակարգը:

1. Բոլոր ապրանքները նախապես ողողում ենք, բանջարեղենը մաքրում և մանր կտրատում, կարող եք քերել։
2. Միսը կտրեց փոքր շերտերով: Բանջարեղենն ու միսը լցնում ենք բազմաբնակարան սարքի հզորության մեջ, դնում ենք «Շոգեխաշել» ռեժիմը և միացնում բազմաթուխը։ Բաղադրությունը լավ խառնել, ավելացնել տաք ջուր, մի քիչ աղ, ավելացնել համեմունքներ և փակել կափարիչը, եփել քառորդ ժամ։
3. Այդ ընթացքում մանրաձիգը լվանում ենք, հավասար շերտով ավելացնում զանգվածին՝ գդալով հարթեցնելով։ Լրացրեք կես լիտր եռման ջուր, թեթև աղացրեք և ծածկեք կափարիչով։
4. Միացրեք «Pilaf» ռեժիմը կես ժամով։

Գարիով փլավ հավով դանդաղ կաթսայում

• մարգարիտ գարի 340 գր;
• ֆիլե 500 գր;
• սոխ և գազար յուրաքանչյուրը 200 գր;
• նավթ 1 բուրգ;
• տաք ջուր 1 լիտր;
• կծու պղպեղ ¼;
• 4-5 մեխակ սխտոր;
• համեմունքներ փլավի սեղանի համար. գդալ;
• տոմատի մածուկ 3 ճաշի գդալ.

Ընթացակարգը:

1. Նախ միսը շատ նուրբ կտրատում ենք։
2. Մենք միացնում ենք «Frying» ռեժիմը բազմաբնակարանում կես ժամ և լցնում ենք ձեթը:
3. Սոխը կտրատում ենք օղակների կիսով չափ, իսկ գազարը՝ շերտերով։ Այս ընթացքում (մոտ քառորդ ժամ) դանդաղ կաթսան բավականաչափ տաքանում է, և դուք կարող եք ուղարկել միսն ու սոխը տապակելու մինչև ժամաչափի ավարտը:
4. Հացահատիկը լվանում ենք, փլավը 3-5 րոպե տապակում ենք չոր տապակի մեջ։
5. Գազարը լցնել ամանի մեջ, լցնել մի քիչ ձեթ, կտրատել և ավելացնել պղպեղը, բոլոր համեմունքները, լավ խառնել։
6. Երբ ժմչփն ավարտում է եփումը, կես ժամով ընտրեք «Փիլաֆ» ռեժիմը, պարունակությունը լցրեք ջրով, ավելացրեք ձավարեղեն և ավարտեք եփումը։

Խոհարարություն սնկով

• հավի ֆիլե 1 հատ;
• փափուկ սալորաչիր 200 գր;
• բրինձ 2 բուրգ;
• աղեղ 2 հատ;
• գազար 2 հատ;
• աղ ½ ճաշի գդալ;
• համեմունքների հավաքածու հավի համար 1 ճ.գ. լ.;
• խմելու ջուր 1 կույտ.

Մենք սկսում ենք պատրաստել տապակած տորթը, ֆիլեը մշակելուց հետո, մանր կտրատած սալորաչիրով կտորներ կտրատել։ Այնուհետև ավելացնում ենք ձավարեղենը, տարայի մեջ լցնում ենք պատրաստված ջրով և 40 րոպե «փլավ» ռեժիմով հասցնում պատրաստության։

Դանդաղ կաթսայում ճաշ պատրաստելու նրբությունները՝ Redmont, Polaris

Տարբեր ընկերությունների մուլտիօջախները մի փոքր տարբերվում են ֆունկցիոնալությամբ: Երկու ընկերություններն էլ օգտվողների շրջանում ամենատարածվածներից են:

Ո՞րն է նրանց տարբերությունը:

Ըստ հիմնական պարամետրերի, երկու մուլտիօջախները բացարձակապես նույնն են՝ ամանի ծավալը 5 լիտր է, ջեռուցման հզորությունը՝ 860 վտ։ Տարբերությունը բավականին փոքր է. Redmont-ն ունի հաց թխելու ռեժիմ, ավտոմատ ջեռուցման անջատման գործառույթ: Իսկ Polaris-ը հարմար է մածուն պատրաստելու համար։ Տարբեր տեսակի սարքավորումներով փլավ պատրաստելը սկզբունքորեն չի տարբերվում, այնպես որ կարող եք գնել դրանցից որևէ մեկը։

Փլավը համարվում է ազգային ուզբեկական ուտեստ։ Այն պատրաստվում է ոչ միայն գառան և տավարի մսով, այլև թռչնի մսով։ Կարելի է սխալ համարել այն կարծիքը, որ իսկական փլավ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել միայն կաթսա։ Առաջարկում ենք հավի փլավի բաղադրատոմսեր դանդաղ կաթսայում։ Դանդաղ կաթսայում եփած փլավը չի տարբերվում սովորական վառարանի վրա եփած փլավից։

Հավով փլավ դանդաղ կաթսայում

Հավի միսը համարվում է դիետիկ՝ խոլեստերինի և ճարպի ցածր պարունակության պատճառով։ Հավի փլավը դանդաղ կաթսայում հավով կստացվի նույնը, ինչ կաթսայի մեջ։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում պալով պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։ Ուզբեկստանի որոշ շրջաններում այդպես են անվանում։
Ինչպե՞ս պատրաստել հավի փլավ դանդաղ կաթսայում. Հեշտ է, դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

1. Հավի միս - 0,5 կգ:
2. Սոխ - 300 գր.
3. Գազար - 400-500 գր.
4. Բուսական յուղ - 0,5 բաժակ:
5. Զիրա, աղ - ըստ ճաշակի:
6. Սպիտակ կամ շագանակագույն բրինձ - 2 բաժակ

Լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ սխտոր - 1-2 գլուխ, ծորենի, չամիչ։
Որպես տարբերակ կարող եք ձեռք բերել «Փլավի համար» համեմունքի տոպրակ:
Նախքան գործընթացն ինքնին սկսելը, մենք կպատրաստենք արտադրանքը: Ձեթը լցնել տապակի մեջ, տաքացնել այն և դնելով միսը, միացնել «տապակելու» ռեժիմը 10-15 րոպե։ Այնուհետև խառնել և ավելացնել սոխը։ Դեռ տապակել 5-10 րոպե։ Նշանակված ժամանակից հետո ավելացնել գազար, լցնել եռման ջուր, որպեսզի գազարն անհետանա ջրի տակ և մոտ 15-20 րոպե սահմանեք «շոգեխաշելու» ռեժիմը։
Հետո ավելացնում ենք զիրա, ծորենի, չամիչ։ Կամ թափեք մի տոպրակ համեմունքներով: Բրինձը լցնում ենք ու այնքան տաք եռացրած ջուր ենք ավելացնում, որ ջուրն ամբողջությամբ թաքցնի բրինձը։ Եթե ​​բրինձն արդեն պատված է ջրով, ապա պետք չէ այն ավելացնել՝ շիլա չստանալու համար։ Փլավը եփում ենք այնքան, մինչև ջուրն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Պատրաստ լինելուց 1-2 րոպե առաջ բրնձի մեջ փորվածքներ ենք անում և դրանց մեջ լցնում նախապես լվացված սխտորը՝ խեղդելով բրնձի մեջ։ Մենք ավարտում ենք գործընթացը: Անջատելուց հետո թավան փակ կափարիչով թողնում ենք 5-10 րոպե, որպեսզի փլավը եփվի։
Տապակի վրա քսում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ բրինձ, վրան գազար և վերևում միս սխտորով, հուսով ենք, որ այս փլավը կվայելեք դանդաղ կաթսայում հավի մսով։
Բարի ախորժակ!

Հավի կրծքամսով փլավ դանդաղ կաթսայում

Օշը (այս ճաշատեսակի մեկ այլ անվանում) Ուզբեկստանում հնագույն ժամանակներից եփում էին որպես տոնական և ամենօրյա ուտեստ։ Ձեզ ենք առաջարկում հեշտ պատրաստվող դիետիկ փլավի բաղադրատոմս։ Multicooker-ը կատարյալ է այս նպատակի համար: Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

1. Հավի կրծքամիս - 2-3 հատ:
2. Բուսական յուղ - ½ բաժակ:
3. Սոխ - 3-4 հատ:
4. Գազար - 5-6 հատ:
5. Բրինձ – 2 լիքը բաժակ։ Կարող եք նաև օգտագործել շագանակագույն բրինձ։
6. Աղ, զիրա - ըստ ճաշակի:

Նախ կերակուրը պատրաստենք։ Յուրաքանչյուր կուրծք բաժանում ենք 3-4 մասի։ Կեղևավորված սոխը և գազարը կտրվում են համապատասխանաբար կես օղակների և շերտերի: Բրինձը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով, մինչև ցամաքեցված ջուրը թափանցիկ լինի:

Խոհարարություն:

Կաթսայի մեջ ձեթ լցնել և տաքացնել։ Սոխը լցնել տաք յուղի մեջ և 10 րոպե սկսել «տապակելու» ռեժիմը։ Այնուհետև հարելով ավելացնել միսը և գազարն ու տապակել ևս 5 րոպե։ Հաջորդը, լցնել եռացող ջուրը, ամբողջովին թաքցնելով գազարը ջրի տակ:

ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ Հեղուկի ավելցուկը կհանգեցնի նրան, որ փլավի փոխարեն շիլա կստանաք։

Փակեք կափարիչը և «մարելու» ռեժիմի վրա եփեք ևս 15 րոպե։ Ապա աղ, ավելացրեք զիրա և (ըստ ցանկության) չամիչ և ծորենի։ Կամ լցնել համեմունքների փաթեթ «Փլավի համար»: Ավելացրեք այնքան եռացող ջուր, որպեսզի բրինձը խեղդվի: Եփել այնքան, մինչև խոնավությունն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Եփելուց 1-2 րոպե առաջ բրնձի մեջ փորվածքներ անել և մեջը դնել սխտորի լվացած գլուխները (ամբողջական): Կափարիչը փակեք, անջատեք և տապակը փակ թողեք ևս 5-10 րոպե, որպեսզի փլավը հագեցած լինի համեմունքների բույրով։

Ճաշատեսակի վրա նախ բրինձ ենք քսում, հետո մի շերտ գազար, իսկ վրան՝ մանր կտրատած միս ու սխտոր։ Մեր հավով փլավը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Արագ փլավ հավի ձվերով դանդաղ կաթսայում։

Առաջարկվող բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դուրս գալ այն իրավիճակում, երբ տանը միս չկա կամ չեք ուտում։ Այս պալամը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։

Միացություն:

1. Սոխ - 2-3 հատ:
2. Գազար - 4-5 հատ:
3. Բրինձ սպիտակ կամ շագանակագույն - 2 լրիվ բաժակ:
4. Ձու - 2-3 հատ:
5. Զիրա, աղ - ըստ ճաշակի:
6. Լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ չամիչ, ծորենի, սխտոր (2 ամբողջական գլուխ)։ Կամ մի պարկ համեմունք «Փլավի համար»։

Խոհարարություն:

Սկզբում կեղևավորված սոխն ու գազարը կտրատում ենք կես օղակների և ծղոտների մեջ: Մի քանի անգամ մաքրում և լվանում ենք բրինձը, մինչև ամբողջ ալյուրը լվանա, և ջուրը թափանցի։

Կաթսայի մեջ տաքացնել ձեթը, ավելացնել սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը «տապակելու» ռեժիմում։ Այնուհետև այնտեղ գազար ենք դնում, լցնել եռացրած ջուր, աղ և լցնել համեմունքներ։ Անցեք «մարման» ռեժիմին և եփեք 10-15 րոպե։ Այնուհետև լցրեք բրինձը և ավելացրեք եռման ջուր, բայց միայն այնպես, որ ջուրը ծածկի միայն բրինձը, ոչ ավելին: Եթե ​​արդեն բավականաչափ ջուր կա, և բրինձը չի երևում, ապա ձեզ հարկավոր չէ ջուր ավելացնել: Ավելորդ հեղուկը ձեր փլավը շիլա կդարձնի! Եփել այնքան, մինչև բրինձը լիովին եփվի։ Եփելու ավարտից 1-2 րոպե առաջ սխտորը սեղմել բրնձի մեջ։ Անջատելուց հետո կաթսան փակ կափարիչով թողնում ենք 5-10 րոպե՝ թողնելով, որ փլավը եփվի։

Փլավը քսում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ նախ բրինձ, վրան գազար, իսկ վրան՝ սխտոր, առանձին՝ պինդ խաշած ու խորանարդիկ կտրատած ձվերը։

Մեկ այլ տարբերակ՝ ձվերը առանձին տապակել տապակի մեջ, դնել պատրաստի ուտեստի վրա՝ մատուցելուց առաջ։

Բարի ախորժակ!

Հնդկացորենի փլավ հավի ոտքերով դանդաղ կաթսայում

Ուզում էիր փլավ վայելել, բայց տան բրինձը վերջացա՞վ։ Կարևոր չէ, հավի մսով փլավ կարելի է առանց դրա եփել։ Ձեզ ենք առաջարկում յուրօրինակ հնդկաձավարով փլավի բաղադրատոմս։ Սա շատ պարզ բաղադրատոմս է, որը հեշտացնում է հավի ազդրով փլավ պատրաստելը։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. Հավի ոտքեր - 0,5 կգ: (2 փոքր կամ 1 մեծ)
2. Սոխ - 2-3 հատ:
3. Գազար - 4-5 հատ:
4. Բուսական յուղ - 0,5 բաժակ:
5. Հնդկաձավար - 1 բաժակ:
6. Զիրա, աղ - ըստ ճաշակի:
7. Որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ համեմունքների փաթեթ «Փլավի համար» կամ չամիչ և ծորենի։

Եփելու ընթացքում հնդկաձավարը ծավալը մեծանում է 3 անգամ, ուստի պետք չէ այն շատ վերցնել։

Նախ լվացված ոտքերը բաժանվում են 3-4 մասի։ Մենք մաքրում ենք սոխը և գազարը և կտրատում դրանք կես օղակների և ծղոտների մեջ: Մենք դասավորում ենք մանրաձիգը և մանրակրկիտ ողողում:

Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձեթը։ Սոխը դնել այնտեղ և տապակել 5 րոպե։ Դրանից հետո ավելացնել միսն ու գազարն ու տապակել եւս 10 րոպե։ Լցնել եռացրած ջուր, լցնել համեմունքներ տոպրակից կամ առանձին չաման, ծորենի և չամիչ: Աղ և եփ գալ 15 րոպե։ Նշանակված ժամանակից հետո լցնում ենք նշված քանակությամբ հնդկաձավար, ավելացնում ենք եռման ջուր, որպեսզի հնդկաձավարը 1-1,5 սմ-ով խեղդվի և եփում ենք մինչև հնդկաձավարը լիովին եփվի։ Կափարիչն անջատելուց հետո կափարիչը 5-10 րոպե մի բացեք, որպեսզի փլավը հագեցած լինի համեմունքների բույրով և համով։

Ճաշատեսակի վրա կարելի է կերակուրը շերտերով շարել (հնդկաձավար, գազար, միս), կամ անմիջապես խառնել կաթսայի մեջ։ Թակած միսը դնել բլրի գագաթին։

Բարի ախորժակ!

Հավի փլավ մարգարիտ գարիով դանդաղ կաթսայում

Ինչպես գիտեք, մարգարիտ գարին երկար է եփում, ուստի մենք մի փոքր կփոխենք պատրաստման բաղադրատոմսը:

Նախ, եկեք պատրաստենք անհրաժեշտ ապրանքները.

1. Հավի միս - 0,5 կգ:
2. Սոխ - 2-3 հատ:
3. Գազար - 4-5 հատ:
4. Բուսական յուղ - ½ բաժակ:
5. Մարգարիտ գարի - 1,5 բաժակ:
6. Աղ, զիրա - ըստ ճաշակի:
7. Համեմունքների տոպրակ «Փլավի համար» - 1 հատ: Նման ծորենի ու չամիչի բացակայության դեպքում։

Լվացեք հավի միսը և կտրեք փոքր կտորներով: Մաքրած գազարն ու սոխը կտրատված են շերտերով և կես օղակներով: Տեսակավորեք բրինձը և մի քանի անգամ մանրակրկիտ լվացեք։

Կրկնակի կաթսայում տաքացրեք յուղը՝ միացնելով «տապակելու» ռեժիմը։ Ավելացնել սոխը, լավ խառնել և տապակել 5 րոպե։ Դրանից հետո ավելացնել միսը և տապակել ևս 5 րոպե։ Հաջորդը լցրեք գազարն ու լվացած գարին միասին։ Աղ, լցնել ամեն ինչ եռացող ջրով, 1-1,5 սմ խորությամբ խեղդելով ջրի մեջ: Փաթեթի պարունակությունը լցնել այնտեղ համեմունքներով, իսկ դրա բացակայության դեպքում՝ ծորենի և չամիչ։ Հիշեցնենք, որ այս բաղադրիչները փլավի պարտադիր հատկանիշ չեն։ Փակեք կափարիչը և թողեք եփվի 25-30 րոպե։ Գործընթացի վերջում գարի ենք փորձում, եթե դեռ պատրաստ չէ, ապա կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել և եփելը երկարացնել 5-10 րոպե։ Մուլտիօջախն անջատելուց հետո մի բացեք կափարիչը՝ թույլ տալով ճաշատեսակը հարստացնել համեմունքների բույրով։

Սլայդով ափսեի վրա փռում ենք՝ նախապես կրակները կաթսայի մեջ խառնելով։ Վերևում դնել թակած միսը:

Բարի ախորժակ!

Հավի թևերով փլավ դանդաղ կաթսայում

Առաջարկվող բաղադրատոմսը հարմար է այն դեպքերի համար, երբ անհրաժեշտ է արագ պատրաստել համեղ ուտեստներ։ Նախ, մաքրեք և կտրեք արտադրանքը.

1. Հավի թեւիկներ - 4-5 հատ:
2. Սոխ - 2-3 հատ:
3. Գազար - 4-5 հատ:
4. Բրինձ – 2 լիքը բաժակ։
5. Բուսական յուղ - ½ բաժակ:
6. Աղ, զիրա - ըստ ճաշակի:
7. Սխտոր - 2 գլուխ ամբողջական։
8. Համեմունքների տոպրակ «Փլավի համար» - 1 հատ:

Լվացեք հավի թևերը և կտրեք կիսով չափ: Սոխը կես օղակներով կտրատում ենք, գազարը շերտերով կտրատում։ Բրինձը դասավորում ենք և մի քանի փուլով մանրակրկիտ լվանում հոսող ջրի մեջ, մինչև թափած հեղուկը թափանցիկ լինի։

Ձեթը լցնել կաթսայի մեջ և տաքացնել։ Տապակել սոխը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը՝ 5 րոպե միացնելով «տապակելու» ռեժիմը։ Եթե ​​ռեժիմ չկա, ապա մենք հարմարվում ենք մեր բազմաբնակարան սարքի աշխատանքին։ Այնուհետև թևերն ու գազարը դնել տապակի մեջ։ Ամեն ինչի վրա լցնել եռացրած ջուր: Ջուրը չպետք է շատ լինի։ Բավական է գազարը ծածկելու համար։ Աղ, ավելացնել համեմունքներ կամ առանձին չաման, ծորենի և չամիչ։ Թողեք եփվի 10 րոպե։ Այնուհետև լցնել բրինձը: Ավելացրեք նույն քանակությամբ եռման ջուր, այսինքն՝ բրինձը միայն 2-3 մմ-ով խեղդվի։ Եթե ​​ջուրը բավարար է, ոչինչ մի ավելացրեք։ Եփել այնքան, մինչև խոնավությունն ամբողջությամբ գոլորշիանա։ Եփելուց 1-2 րոպե առաջ սխտորը սեղմել բրնձի մեջ։ Մենք փակում ենք կափարիչը: Անջատելուց հետո տապակը փակ թողեք ևս 5-10 րոպե։

Փլավը շերտերով փռում ենք ճաշատեսակի վրա։ Սկզբում բրինձ, ապա գազարի շերտ և արդեն թեւերի վերևում սխտորով։

Բարի ախորժակ!

Դանդաղ կաթսայի մեջ փլավի ևս մեկ բաղադրատոմս

Ինչպե՞ս պատրաստել հավով փլավ դանդաղ կաթսայում. Դանդաղ կաթսայում փլավ պատրաստելու մի քանի եղանակ կա։ Դա, իհարկե, շատ պարզ է և հեշտ: Բայց դուք չպետք է անմիջապես նետեք բոլոր ապրանքները դանդաղ կաթսայի մեջ: Ավելի լավ է բրնձի ձավարը 1-1,5 ժամ լցնել եռման ջրի մեջ, իսկ բանջարեղենն ու միսը նախապես տապակել, մի քիչ անհրաժեշտ համեմունքները ձեր փլավը շատ համեղ կդարձնեն, և արդյունքը ձեր սպասելիքներից վեր կլինի։ Հաջորդը, մենք քայլ առ քայլ կբացատրենք որոշ բաղադրատոմսեր: Հավով փխրուն փլավ պատրաստելը.

Բաղադրությունը:

1. Հավի միս - 0,8 գր.
2. Բրինձ - 0,8 գր.
3. Ջուր - 0,8 մլ:
4. Սոխ - 3-4 հատ:
5. Գազար - 3-4 հատ:
6. Սխտոր - 1 գլուխ (միջին)
7. Համեմունքներ՝ զիրա - 1 թեյի գդալ, սև պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի։
8. Բուսական յուղ - 5-6 tbsp. գդալներ

Խոհարարության եղանակը.

Փլավը փխրուն դարձնելու համար պետք է վերցնել թափանցիկ բրինձ (Ալանգա) կամ երկարահատիկ բրինձ (Լազեր): Իսկ փխրուն փլավի ամենակարեւոր գաղտնիքը եռացող բրինձի ջրի քանակն է (եռացնելիս ջուրը պետք է այնպիսի ծավալի լինի, որ բրինձը ծածկվի 2 մմ-ով)։ Տեխնոլոգիան հարվածով տիրապետելու համար կարող է պահանջվել 1-2 նախապատրաստություն:

Նախ, հավը մանրակրկիտ լվացեք և կտրատեք։ Բրինձը լավ լվանալ։ Սոխը օղակների մեջ կտրատել, իսկ գազարը՝ ծղոտի։

Ձեթը լցնել դանդաղ կաթսայի մեջ և դնել տապակման ռեժիմը, նախ լավ տապակել հավը ինքնին, ապա սոխի հետ միասին։ Այն բանից հետո, երբ սոխը սկսում է մուգ դեղին երանգ ստանալ, լցնել գազարի ծղոտները՝ վրան ցողելով փոքր քանակությամբ աղ (որ ծղոտները փափուկ լինեն), շարունակեք տապակել։

Անջատեք տապակման ռեժիմը: Լցնել զիրա, սև պղպեղ և աղ (ըստ ճաշակի), ապա լցնել բրինձ, լցնել ջուր (2 մմ) և կես ժամով միացնել «Բրինձ» ռեժիմը (մի շարժվեք):

Անջատելով «Բրինձ» ռեժիմը, թողեք այն 40-60 րոպե ջերմության վրա։ Զգուշորեն շարժվեք և մեր փլավը պատրաստ է։