Սխտորի գրեթե բոլոր տեսակները կարելի է չորացնել և պահել ձմռանը։ Արծաթա-սպիտակ սորտը կամ կրեոլը լավագույնս համապատասխանում է բերքահավաքի համար: Բանջարեղենի բերքը հիանալի պահպանում է իր տեսքը, օգտակար հատկությունները և համը: Բույսը բաղկացած է 40% չոր նյութից։ Հետևաբար, սխտորը չորացնելու հետ կապված խնդիրներ չպետք է լինեն, բայց դեռ պետք է հետևել որոշակի կանոնների:

Սխտորի տեսակները

Կախված տնկման ժամանակից, սխտորի երկու տեսակ կա.

• Ձմեռ;
• գարուն.

Ձմեռային մշակաբույսերից են Պարուսը, Դուբովսկին, Ալկորը, Յուբիլեյնի Գրիբովսկին և այլն։ Բոլորը տնկվում են ձմռանը, այսինքն՝ աշնանը, բայց այն ակնկալիքով, որ մինչև ձմռան սկսվելը մեխակը կարող է արմատավորվել հողում։ Կախված տարածաշրջանից, վայրէջքի ժամկետը ընկնում է սեպտեմբերին կամ հոկտեմբերին:

Գարնանային սորտերից են Գուլիվերը, Ալեյսկին, Սոչինսկի 56-ը և այլն, դրանք տնկվում են գարնանը։

Պահպանման պայմանները՝ կախված սորտի տեսակից

Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պահել սխտորը՝ կախված սորտի տեսակից.

1. Ձմեռային տեսակները նախընտրելի է պահել ցածր ջերմաստիճանում, բարձր խոնավությամբ սենյակում։ Ջերմաստիճանը պետք է մնա կայուն 2-4 աստիճան։
2. Գարնանային սորտերը, ընդհակառակը, ավելի լավ են պահպանվում փակ պայմաններում ցածր խոնավության, բայց բարձր ջերմաստիճանի դեպքում՝ մոտ 20 աստիճան:

Որտեղ է լավագույն տեղը սխտոր տնկելու համար:

Երբեք չպետք է բանջարեղեն տնկեք սոխից և կարտոֆիլից հետո: Սխտորը լավագույնս կաճի այնտեղ, որտեղ նախկինում տնկվել են վարունգ, դդում և ցուկկինի: Բույսը սիրում է հողը, որը ենթարկվում է օրգանական պարարտանյութերի առատ կիրառմանը:

Հասունության աստիճանի որոշում

Նույնիսկ իմանալով բոլոր կանոնները, թե ինչպես չորացնել սխտորը, դուք դեռ պետք է հավաքեք այն ժամանակին:

Գարնանային կամ աշնանային բույսերի սորտերը հասունանալու պահին ունենում են դեղնավուն օդային հատված, որը, որպես կանոն, ընկած է գետնին։ Բերքահավաքը տեղի է ունենում մոտավորապես ամռան վերջին ամսվա երկրորդ կեսին:

Ձմեռային սորտերը չեն կարող կրակել կամ, ընդհակառակը, նետեր նետել: Հասունացման աստիճանը կարող է որոշվել հետևյալ բնութագրերով.

• բույսի վերին մասի ծաղկաբույլերի մաշկը սկսում է ճաքել.
• ստորին տերևները դեղին են դառնում;
• լամպերի թեփուկները չորանում են և դառնում բարակ։

Որպես կանոն, բերքահավաքի շրջանը տեղի է ունենում հուլիսի վերջին: Բերքահավաքը խորհուրդ է տրվում չոր և տաք եղանակին։

Եթե ​​բաց եք թողնում բերքահավաքի առավել բարենպաստ ժամանակը, ապա սխտորը չորացնելու ոչ մի կանոն չի օգնի: Հատկապես, եթե երիտասարդ արմատները արդեն սկսել են առաջանալ լամպի ստորին մասում: Գերհասունացած սխտորը կարող է որոշվել նաև նրանով, որ սոխի պճեղները սկսում են քանդվել և թեփուկները պայթել։

Բերքահավաք

Ավելի լավ է սխտորը պատառաքաղով փորել, այս դեպքում լամպերը վնասելու վտանգը նվազագույնի է հասցվում: Դրանից հետո բույսերը դրվում են անմիջապես այգու մահճակալի վրա, որպեսզի չորանան: Անհրաժեշտ է բույսից հողը հեռացնել, բայց սաղարթը չպոկել։

Եթե ​​դրսում եղանակը տաք է և չոր, ապա սխտորը ոչ մի տեղ թաքցնելու կարիք չկա, թող չորանա հենց մահճակալների մեջ։ Բնականաբար, եթե եղանակը անձրևոտ է, բույսերը թաքնված են ծածկի տակ։ Եթե ​​անձրև է գալիս միայն գիշերը, ապա ցերեկը թփերը կարելի է հանել արևի տակ և գիշերը թաքցնել հովանոցի տակ։ Նախնական չորացման համար հատկացված է մոտ 5 օր։

Այժմ դուք պետք է մաքրեք սխտորը հողից և կեղտից և թողեք չորանա ևս 2-3 շաբաթ։ Սենյակը, որտեղ սխտորը կչորացվի, պետք է լավ օդափոխվի։ Բույսի պատրաստակամությունը հետագա պահպանման համար կարելի է որոշել չորացած տերևների միատեսակ գույնով։ Հիմնական բանը ցողուններն ու արմատները չկտրելն է, քանի դեռ սխտորն ամբողջությամբ չորացել է։ Չորացման շրջանում սխտորը լրացուցիչ սննդարար նյութեր է ստանում և ավելանում է քաշը։ Մի բախեք գլուխները միմյանց դեմ, որպեսզի չվնասեք դրանք: Ոչ մի դեպքում չի կարելի սխտորը լվանալ, նույնիսկ եթե այն պետք է հեռացվի անձրևոտ եղանակին։

Այս պարզ կանոնները, թե ինչպես կարելի է սխտորը փորելուց հետո չորացնել, թույլ են տալիս հնարավորինս լավ պատրաստել բերքը հաջորդ ձմռանը:

Պահպանման պատրաստում

Սխտորը չորացնելուց հետո այն պետք է պատրաստվի հետագա պահպանման համար.

• Տեսակավորեք և մի կողմ դրեք այն, որը վնասվել է փորելու ընթացքում:
• Վերին վերգետնյա մասը կտրեք 10 սմ-ով։
• Կտրեք արմատները, թողնելով մոտ 3 սմ:

Ջերմաստիճանը

Կախված տեսակից, այն պետք է պահպանվի տարբեր պայմաններում: Ինչպես ճիշտ չորացնել աշնանային սորտերի սխտորը `16-ից 20 աստիճան ջերմաստիճանում: Ձմեռային սորտերը պետք է պահվեն զով սենյակներում, 2-ից 4 աստիճան ջերմաստիճանում: Պետք է նաև իմանաք, որ ձմեռային սխտորը լավ չի պահվում և ավելի ենթակա է հիվանդությունների և արագ կորցնում է խոնավությունը: Պահեստային տարածքում խոնավությունը պետք է լինի 50-80%:

Պահպանման մեթոդներ

Ինչպե՞ս ճիշտ չորացնել սխտորը փորելուց հետո: Եթե ​​պահպանվեն բոլոր կանոնները, կարող եք անցնել ձմեռային պահեստավորման համար բերքի անհապաղ պատրաստմանը: Այսպիսով, որո՞նք են տարբեր ուղիները:

Մենք հյուսում և պահում ենք

Հյուսերը ամենատարածված մեթոդն է, որը գոյություն ունի հին ժամանակներից: Այս դեպքում տերեւները հանվում են՝ թողնելով միայն կեղծ ցողունը։ Բոլոր բույսերը հյուսված են պարանով, որպեսզի պահպանման «կառուցվածքը» ամուր լինի։ Ներքևում դուք պետք է օղակ ձևավորեք, որը թույլ կտա կախել սխտորը նկուղում կամ կաբինետում: Նույն սկզբունքով սխտորը կարելի է հյուսել այսպես կոչված ավելների մեջ։

Պահպանման վայրը պետք է լինի մութ, ոչ շատ խոնավ և միշտ զով:

Դուք կարող եք պահել սխտորը ցանցերի կամ հյուսած զամբյուղների մեջ:

Աղ

Կա նաև պահեստավորման եղանակ՝ ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Այս մեթոդի համար հարմար են միայն այն մշակաբույսերը, որոնք պատրաստվել են բերքահավաքից հետո սխտորի չորացման բոլոր կանոնների համաձայն: Լամպերը մաքրելու կարիք չունեն։ Ապակե տարաները հեշտ է լվանալ և մանրէազերծել: Բույսերի գլուխները դնում են բանկաների մեջ և ցողում կոպիտ աղով։ Այս մեթոդի հիմնական առանձնահատկությունն այն է, որ աղը կանխում է սխտորը հիվանդանալուց։ Բանկաների փոխարեն կարող եք օգտագործել ցածր կողքերով փայտե տուփեր։

Գործվածքից պայուսակներ

Մեր նախնիները սխտորը պահում էին կտավատի տոպրակների մեջ։ Կախված այն սենյակի խոնավությունից, որտեղ կպահվի բույսը, այն պատրաստվում է. Եթե ​​խոնավությունը ցածր է, ապա սխտորը պարզապես խառնվում է չոր կեղևի հետ։ Բարձր խոնավության դեպքում բանջարեղենը նախապես լվացվում է կերակրի աղի խտանյութում և մանրակրկիտ չորանում: Միայն լամպերը չորանալուց հետո սխտորը տեղադրվում է կտորե տոպրակների մեջ։ Աղը թույլ չի տալիս բույսը հիվանդանալ և վնասատուներին թույլ չի տալիս փչացնել բերքը։

Ոչ մի դեպքում չի կարելի սխտորը պահել այլ բանջարեղենի հետ։

Ի՞նչ խնդիրներ կարող են առաջանալ պահեստավորման ժամանակ:

Մարդիկ հաճախ դժգոհում են, որ եթե նույնիսկ պահպանվեն սխտորը փորելուց հետո չորացնելու բոլոր կանոնները, չնայած հետագա պատշաճ պահպանմանը, բերքահավաքի հետ կապված խնդիրներ են առաջանում:

Այնուամենայնիվ, եթե բորբոս է հայտնվում, ապա դա արդեն ցույց է տալիս, որ լամպերը լավ չեն չորացել կամ բերքը սառեցվել է: Բորբոսը արագ «տարածվում է», եթե սենյակը բարձր խոնավություն ունի և շատ տաք է։ Այս դեպքում մենք կարող ենք խորհուրդ տալ սխտորը չորացնել արևի ուղիղ ճառագայթների տակ, բնականաբար, նախ մաքրելով այն բորբոսից։

Եթե ​​սխտորը, ընդհակառակը, շատ է չորանում, ապա այն կարելի է թաթախել հալած պարաֆինի մեջ։ Լամպի վրա ձևավորվում է բարակ պաշտպանիչ շերտ, որը թույլ չի տա խոնավության գոլորշիանալ։ Բացի այդ, պարաֆինը կպաշտպանի բույսը հարուցիչներից։

Սխտորի մասին կարելի է ասել այնպես, ինչպես սոխի մասին՝ այն «յոթ հիվանդությունից է»։ Բայց սխտորը ոչ միայն օգնում է խուսափել բազմաթիվ հիվանդություններից և բուժել գոյություն ունեցողները, այլև բանջարեղեն է, որը լավացնում է ճաշատեսակի համը և մեծացնում ախորժակը։

Սխտորը կարելի է լավ պահել տանը։ Բայց եթե այն շատ է, օրինակ, դուք ունեք ձեր սեփական այգին՝ սխտորով մահճակալով, բայց այն պահելու տեղ չկա (չնայած այլ պատճառներ կարող են լինել), ապա սխտորը կարելի է չորացնել։ Ի վերջո, սա այնքան էլ աշխատատար գործընթաց չէ, ինչպես թվում է առաջին հայացքից։ Չոր սխտորը նույնպես քիչ տեղ է զբաղեցնում և շատ հարմար է օգտագործելու համար։

Ինչպես պատրաստել սխտոր չորացման համար

Չորացման համար հարմար են սխտորի հետևյալ սորտերը՝ Կիրովոգրադսկի, Ստարոբելսկի Սպիտակ, Հարավային Վիոլետ, Բրոնիցկի, Ուկրաինական Սպիտակ, Կալինինսկի, Ռոստովսկի, Կրեոլ և այլն։

Եթե ​​դուք ինքներդ եք հավաքում սխտորը, մի ջրեք այն մի քանի օր փորելուց առաջ, քանի որ հողը պետք է ամբողջովին չորանա։ Նույն պատճառով անձրեւից անմիջապես հետո չեն փորում։

Սխտորը պետք է հասունանա։ Այդ են վկայում հենց տերեւները, որոնք դեղնում են եւ ընկնում գետնին։

Եթե ​​դուք փորեք սխտորը, որը դեռ լիովին չի հասունացել, ապա դրա լամպերը չամրացված և չամրացված կլինեն: Նրանք վատ կպահվեն և չոր կլինեն:

Բայց գերհասունացած սխտորը նույնպես այնքան էլ լավ չէ, քանի որ երբ այն փորվում է, թեփուկները հեշտությամբ բաժանվում են գլխից, ինչպես և հենց մեխակները։ Սա դժվարացնում է հետագա մշակումը: Ի վերջո, մեխակները կարող են ներկվել հողով, և խորհուրդ չի տրվում լվանալ սխտորը, որը պատրաստվում է չորացնել։ Նման սխտորը չորանալու համար շատ երկար ժամանակ կպահանջի և կարող է պարզապես բորբոսնել և փչանալ:

Չորացնելու համար հարմար է միայն առողջ, մաքուր, չվնասված և ամբողջությամբ ձևավորված սխտորը։

Սխտորը չորացնում են՝ կտոր-կտոր անելով, կտոր-կտոր անելով կամ փոշի պատրաստելով։

Ինչպես չորացնել սխտորը մի փունջով

Սխտորը փորելուց անմիջապես հետո անհրաժեշտ է չորացնել։ Առաջնային չորացումն իրականացվում է անմիջապես դաշտում։ Դրա համար այն հանում են գետնից և թողնում մի քանի օր այնտեղ պառկելու։ Այս ընթացքում գագաթներն ու արմատները կչորանան, իսկ սխտորը կհասունանա։ Կշեռքները նույնպես կչորանան և սերտորեն կսեղմվեն լամպին: Անձրևոտ կամ ցուրտ եղանակին չորացումը կատարվում է տաք սենյակում մոտ 30°C ջերմաստիճանում վեցից ութ օր:

Երբ գագաթները չորանում են, դրանք կտրվում են՝ թողնելով փոքրիկ կոճղ։ Բայց ամենից հաճախ սխտորն ու գագաթները հյուսում են հյուսերի մեջ և կախում դրանցից չոր, զով սենյակում:

Ինչպես չորացնել սխտորը՝ առանց լամպերը ոչնչացնելու

Սխտորը մաքրվում է վերին կոշտ թեփուկներից՝ առանց բուն լամպը ոչնչացնելու:

Այնուհետեւ սխտորը կտրատում են 5 մմ հաստությամբ կտորների։

Դրեք մաղերի կամ մագաղաթով պատված թխման թերթիկների վրա և չորացրեք ջեռոցում կամ ջեռոցում մոտ 50°C ջերմաստիճանում։ Շոգեխաշումից կամ անհավասար չորացումից խուսափելու համար սխտորը պետք է պարբերաբար խառնել։

Սխտորը կարելի է չորացնել նաև արևի տակ, փռել բարակ շերտով։ Բայց այս մեթոդը անհարմար է, քանի որ դուք պետք է համոզվեք, որ անձրևի կամ ցողի խոնավությունը սխտորի վրա չի անցնում:

Սխտորը համարվում է չորացած, երբ շերտերն այլևս չեն ծալվում և հեշտությամբ կոտրվում:

Ճզմած սխտորը լավ հովացնում են՝ դնելով կտորի վրա կամ նույն մաղերի վրա։

Այնուհետև սխտորը քամում են ձեռքով, որպեսզի կտրվեն շերտերը փաթիլներից:

Պատրաստի սխտորը փաթեթավորվում է տուփերում, թղթե տոպրակներում, հերմետիկ փակ ապակե տարաներում և պահում չոր, մութ, զով սենյակում մոտ մեկ տարի:

Ինչպես չորացնել արդեն մաքրված սխտորը

Սխտորի գլուխները ապամոնտաժվում են մեխակների մեջ և ամբողջությամբ մաքրվում են կեղևից: Մեխակի արմատային օձիքը կտրված է։ Ստուգեք, որ մեխակները վնասված չեն և շագանակագույն բծեր:

Ոմանք խորհուրդ են տալիս քերել սխտորը, սակայն այս մեթոդը շատ հյութ է թողնում, ինչը գրեթե անհնար է դարձնում սխտորի չորացումը։ Սխտորը կարող եք մանրացնել սննդի պրոցեսորի միջոցով, սակայն շերտերը չպետք է շատ թաց լինեն։ Հետեւաբար, լավագույն կտրման մեթոդը դեռեւս ձեռքով է: Այսինքն, սուր դանակով զինված, մեխակները կտրվում են բարակ շերտերով և անմիջապես դրվում մագաղաթով ծածկված թխման թերթիկի վրա:

Այս սխտորը չորանում է ջեռոցում կամ էլեկտրական չորանոցում 50-60°C ջերմաստիճանում։

Մանրացված սխտորը պարբերաբար խառնում են սպաթուլայի հետ և օդափոխում, երբեմն բացելով դուռը: Դա պետք է արվի, որպեսզի հումքը չշոգեխաշվի և հավասարաչափ չորանա։ Չորացումը շարունակվում է մի քանի ժամ։

Մեթոդ 2. Սխտորն ապամոնտաժվում է մեխակների մեջ, մաքրվում է կեղևից և կտրում արմատային պարանոցը: Մեխակները կիսով չափ կտրված են։ Դրանք մեկ շերտով շարում են մագաղաթով պատված թխման թերթիկի վրա՝ կտրատած վերև։ Չորացնել ջեռոցում կամ ջեռոցում այնպես, ինչպես նախորդ դեպքում։

Չորացման ժամանակը կախված է սխտորի որակից, մանրացման աստիճանից, չորացման ջերմաստիճանից և չորացման միավորի ընտրությունից։

Պատրաստի չորացրած սխտորը հեշտությամբ կոտրվում է։

Այն սառչում է օդում և փաթեթավորվում է թղթե տոպրակների կամ հերմետիկ փակված ապակե տարաների մեջ:

Ինչպես պատրաստել սխտորի փոշի չորացրած սխտորից

Լավ չորացրած և սառեցված սխտորի կտորները մանրացնում են սուրճի սրճաղացով կամ բլենդերով մինչև փոշիանալը: Այնուհետև մաղում ենք մաղով, որպեսզի ստացված փոշին համասեռ լինի։ Կարելի է սխտորը մանր կտրատել մինչև կոպիտ փշրանքները, այնուհետև պատրաստի վերնաշապիկը ճաշատեսակի մեջ համեղ կլինի։

Եթե ​​սխտորի պճեղները լավ չեն կտրատվում, նշանակում է բավականաչափ չորացած չեն։ Անհրաժեշտ է դրանք լրացուցիչ չորացնել ջեռոցում, նորից սառեցնել և մանրացնել։

Պահպանեք սխտորի փոշին ապակե, լավ փակ բանկաների մեջ։ Պահպանման ժամկետը մոտ մեկ տարի է։

Բարև բոլոր այգեպաններին և այգեպաններին:

Պետք է ասել, որ սխտորը շատ սիրելի մշակույթ է այգեպանների և ամառային բնակիչների շրջանում, և շատերն այն աճեցնում են, թեև հաճախ փոքր քանակությամբ։ Դա պայմանավորված է ինչպես նրանով, որ սխտորը շատ օգտակար է առողջության համար, այնպես էլ այն պատճառով, որ այն օգտագործվում է որպես համեմունք ճաշատեսակների ճնշող մեծամասնության մեջ՝ զգալիորեն բարելավելով դրանց համը։ Բացի այդ, ձմռան համար տնական պատրաստուկներ պատրաստելիս անհնար է առանց սխտորի, այսինքն՝ տարբեր պահածոներ, թթու վարունգ և մարինադներ, որտեղ սխտորը շատ լայնորեն օգտագործվում է։

Այնուամենայնիվ, չնայած սխտոր աճեցնելը համեմատաբար հեշտ է, ոչ բոլորին է հաջողվում այն ​​հեռացնել և չորացնել այն պատշաճ կերպով մինչև երկարատև պահեստավորումը:

Այդ իսկ պատճառով ես ձեզ կպատմեմ, թե ինչպես եմ երկար տարիներ հավաքել և չորացնել սխտորն իմ այգում մինչև այն պահելը, ինչի արդյունքում այն ​​շատ լավ է պահվում հաջորդ տարվա ընթացքում։

Այսպիսով, սկսեմ նրանից, որ երկարաժամկետ պահպանման համար մենք աճեցնում ենք ձմեռային սխտոր՝ ցանված աշնանը։ Որպես կանոն, հուլիսի կեսերին՝ հուլիսի երկրորդ կեսին, այս սխտորը լիովին հասունանում է։ Սխտորի հասունության չափանիշը տերևների ծայրերի չորացումն ու դեղնացումն է, ինչպես նաև լավ զարգացած, մեծ լամպերը մի քանի բարձրորակ, բարակ և մի փոքր չորացած պատյաններով և արմատների հզոր փունջով:

Ցանկալի է սխտոր քաղել ոչ շատ վաղ առավոտյան կամ օրվա առաջին կեսին, չոր, արևոտ եղանակին։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ բերքահավաքից անմիջապես հետո սխտորը պետք է մանրակրկիտ չորացնել արևի տակ։ Դա անելու համար այն կարելի է դնել ֆիլմի, փայտե կամ երկաթե ծղոտե ներքնակների վրա կամ պարզապես գետնին:

Երեկոյան մոտ, մինչև ցողը ընկնի, սխտորը պետք է հավաքել և տանել ներս, օրինակ՝ գոմ։ Եթե ​​օրը շատ արևոտ չի եղել, կամ սխտորը շատ երկար չի չորացել, ապա երկրորդ օրը կարող եք նույն կերպ չորացնել։

Սրանից հետո սկսվում է սխտորի չորացման երկրորդ՝ ավելի երկար փուլը, որը լավագույնս արվում է ներսում։ Կարելի է նաև սխտորը գոմում ինչ-որ տեղ ծղոտե ներքնակների վրա դնել, բայց ավելի լավ է այն կապել փնջերի (15-20 կտոր) և կախել գոմի առաստաղից։ Այն շատ ավելի լավ և արագ կչորանա փաթեթներով։

Ի դեպ, երբ սխտորը փնջերի եմ հավաքում, քայլ առ քայլ պատրաստում եմ, այսինքն՝ յուրաքանչյուր հաջորդ գլուխ սխտորը մի փոքր բարձր եմ դնում նախորդներից։ Նման փնջերի մեջ սխտորը շատ ավելի լավ ու արագ է չորանում։

Այս ձևով սխտորը չորանում է ևս երկու-երեք շաբաթ: Այս դեպքում գոմը պետք է լավ օդափոխվի, օրինակ՝ դուռը բաց պահելով ամբողջ օրը, փակելով միայն գիշերը։

Որպես կանոն, երկու-երեք շաբաթ անց սխտորը պետք է լավ չորանա, ինչի մասին է վկայում փնջերի բոլոր տերևների և ցողունների ծղոտե դեղնավուն գույնը։

Կլպել և կտրատել սխտորը

Այժմ սխտորը կարելի է մաքրել և կտրատել։

Դա անելու համար ես օգտագործում եմ երկու հարթ տարաներ, ինչպիսիք են ծղոտե ներքնակները կամ ցածր տուփերը, ինչպես նաև ուղիղ կամ կոր ծնոտներով էտող և տափակաբերան աքցան:

Նախ վերցնում եմ մի փունջ և, պահելով տարայի վրա, էտող մկրատով կտրում եմ սխտորի գլուխները՝ թողնելով 4-5 սմ երկարությամբ փոքրիկ «կոճղեր»։

Հետո ձեռքերով մաքրում եմ կտրված գլուխները՝ դրանցից հեռացնելով 1 կամ 2 վերին պատյան։

Իսկ դրանից հետո ես ուղղակի տափակաբերան աքցանով մի փունջ արմատ եմ պոկում։

Պետք է ասել, որ արմատները կարելի է կտրել հզոր մկրատով, բայց ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, տափակաբերան աքցանով դրանք պոկելը շատ ավելի հեշտ է, արագ և մաքուր։ Բացի այդ, սխտորի նման գլուխները հետագայում շատ ավելի լավ են չորանում, և դա նույնպես դրական է ազդում պահպանման վրա։

Սակայն սխտորի ոչ բոլոր գլուխների վրա արմատները դուրս են գալիս այնքան մաքուր և միանգամից ամբողջ փունջով։ Որոշ գլուխների վրա արմատները պետք է պոկվեն երկու-երեք փուլով։ Բայց այնուամենայնիվ, դա կարելի է անել բավականին արագ տափակաբերան աքցանով:

Ես սխտորի կեղևավորված գլուխները կարգով տեղադրում եմ հարևան սկուտեղի մեջ և որպես այդպիսին՝ ես օգտագործում եմ տնական մեծ շերեփ՝ աշխատասեղանից սափրվելու համար:

Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, շատ հարմար է սխտորն այս փորվածքից տեղափոխել ցանցի հատակով սկուտեղի մեջ, քանի որ սխտորի գլուխները պարզապես սահում են փորվածքից դեպի սկուտեղի վրա՝ մնալով ցանկալի կողմնորոշման մեջ, այսինքն՝ ցողունի զարդանախշերը դեմքով: վերև.

Դրանից հետո մնում է դրանք մի փոքր կտրել։

Եվ հիմա ես գրեթե ամբողջ պալետը լցված եմ: Ի դեպ, կրկնում եմ, որ սկուտեղի հատակը պետք է պատրաստված լինի մետաղյա նուրբ ցանցից՝ լավ օդափոխելու և սխտորի գլուխները չորացնելու համար։

Եվ դա ընդամենը կեսից պակաս է: Ընդհանուր առմամբ, մենք կստանանք մոտ երկուսուկես, կամ նույնիսկ երեք նման ծղոտե ներքնակ, ուստի սխտորի այս քանակությունը պետք է ավելի քան բավարար լինի մի ամբողջ տարվա համար։

Նման չորացումից հետո սխտորը, որպես կանոն, լիովին պատրաստ է հետագա երկարաժամկետ պահպանման համար և կարող է ապահով կերպով տեղադրվել այդ նպատակով նախատեսված տարայի մեջ, օրինակ՝ փայտե տուփի մեջ և տեղադրել տանը զով տեղում, ասենք. հատակին, ինչ-որ տեղ անկյունում:

Ի դեպ, ևս մեկ անգամ հիշեցնեմ, որ սխտորի (ինչպես նաև գրեթե բոլոր բանջարեղենի և մրգերի) պահպանման համար լավագույն տարաները բնական, չներկված փայտից պատրաստված տարաներն են կամ տուփերը։ Ի տարբերություն այլ արհեստական ​​փայտի վրա հիմնված նյութերի (նրբատախտակ, ստվարաթուղթ, տախտակ և այլն), ինչպես նաև պլաստմասսա, բնական փայտը թույլ է տալիս օդը անցնել և կարգավորում է խոնավությունը, ինչը օպտիմալ պայմաններ է ստեղծում բերքի երկարատև և որակյալ պահպանման համար:

Դե, այսքանն ինձ համար է: Ցտեսություն բոլորին և բարի բերք:

Չորացրած սխտորը գործնականում չի տարբերվում թարմ սխտորից։ Այն զարմանալիորեն պահպանում է իր բոլոր օգտակար նյութերն ու համը։ Ձմռանը սխտոր պատրաստելը իմաստ ունի, քանի որ շատ ուտեստներ պատրաստվում են այս անուշաբույր բանջարեղենով: Լավագույն միջոցը այն չորացնելն է ջեռոցում, էլեկտրական սարքի միջոցով կամ բնական եղանակով։

Արտադրանքի կազմը

Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, որոնցից առանձնահատուկ ուշադրության են արժանի C, E, PP և B խումբը, բացի այդ, անուշաբույր կտորները պարունակում են միկրոէլեմենտներ, որոնք չափազանց կարևոր են մարդու առողջության համար։ Դրանցից մի քանիսը հայտնաբերված են բավականին պատշաճ քանակությամբ, ինչը սխտորն անփոխարինելի է դարձնում բժշկական սնուցման մեջ: Օրինակ՝ քչերը գիտեն, որ այն ցինկի նման միկրոտարրերի արժեքավոր աղբյուր է, որն ազդում է միզասեռական համակարգի առողջության վրա, երիտասարդացնում է օրգանիզմը և ամրացնում իմունային համակարգը։

Շնորհիվ այն բանի, որ երբ չորանում են, գրեթե բոլոր օգտակար բաղադրիչները մնում են սխտորի մեջ, այն կարող է շարունակել բարերար ազդեցություն ունենալ։ Ֆիտոնսիդների առկայության շնորհիվ սխտորը արագ և արդյունավետ կերպով ազատում է մարդուն բազմաթիվ պաթոգեն միկրոբներից։ Դրանցից են դիֆթերիայի բացիլները, դիզենտերիայի հարուցիչները, ստաֆիլոկոկերը և սնկերը։ Ավելին, սննդաբանների կարծիքով, պաթոգեն միկրոֆլորայի բուժման ամենամեծ ազդեցությունը հայտնվում է վաղ գարնանը։ Առանց պատճառի չէ, որ մարդիկ այս բանջարեղենն անվանում են բնական հակաբիոտիկ և փորձում են այն ներառել ավանդական բժշկության բազմաթիվ բաղադրատոմսերում:

Դրա օգուտները

Չորացրած սխտորն ունի նաև արյունատար անոթների պատերն ընդարձակելու և թրոմբների առաջացումը կանխելու հատկություն։ Այս հատկություններն այն անփոխարինելի են դարձնում աթերոսկլերոզով, թրոմբոզով և անոթային այլ հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար։

Կենդանիների վրա անցկացված բազմաթիվ փորձեր ապացուցել են դրա հատկությունները քաղցկեղի դեմ պայքարում։ Գիտնականները վաղուց են փորձել հակաուռուցքային հիվանդությունների դեմ դեղամիջոց գտնել՝ հիմնվելով սխտորի վրա։ Մինչ օրս հստակ արդյունքներ չեն ստացվել, թեև փորձերը դեռ շարունակվում են։

Մի խոսքով, չոր սխտորի օգտակար ազդեցությունը կարելի է բնութագրել հետևյալ փաստերով.

• Կանխում է արյան անոթների պատերին խոլեստերինի թիթեղների առաջացումը։
• Խթանում է ծանր մթերքների մարսողությունը, արագացնում է նյութափոխանակությունը և խթանում ստամոքսի մկանների աշխատանքը։
• Դրական է ազդում տղամարդու պոտենցիայի վրա. Նկատվել է, որ երկար տարիներ այս բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործման դեպքում պրոստատիտի նման հիվանդությունը, որպես կանոն, շրջանցում է մարդուն։
• Կանանց մոտ այն բարձրացնում է էստրոգենի մակարդակը:
• Չեզոքացնում է ազատ ռադիկալները, նպաստում է բջջային շնչառությանը և նոր առողջ բջիջների ձևավորմանը:
• Նույնիսկ հին ժամանակներում այն ​​օգտագործվում էր որպես բնական հակասեպտիկ վերքերի բուժման համար։

Ամենահարմար սորտերն են՝ «Ստարոբելսկի», «ուկրաինական», «Ռոստովսկի», «կրեոլ» և «մանուշակ»։

100 գ չոր սխտորի կալորիականությունը կազմում է 345 կիլոկալորիա։ Ապրանքը պարունակում է 75 գ ածխաջրեր, փոքր քանակությամբ ճարպ, հազիվ գերազանցելով 0,4 գ-ը և 16 սպիտակուց: Ուտեստներ պատրաստելու համար օգտագործվում են հետևյալ դեղաչափերը՝ մեկ ճաշի գդալը պարունակում է մոտավորապես 12 գ չոր արտադրանք, իսկ թեյի գդալը՝ 3։

Դրա վնասը

Չորացրած միրգը խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են սինուսիտը, լյարդի ցիռոզը և երիկամների խնդիրները: Ցանկացած ճաշատեսակի մեջ այս մթերքի չափազանց մեծ քանակությունը կարող է ցավ պատճառել ստամոքսի խոցով և ենթաստամոքսային գեղձի բորբոքում ունեցող մարդկանց մոտ: Բացի այդ, նշվել են չորացրած սխտորի ախորժակը խթանելու հատկությունը, ինչի պատճառով մարդ ավելորդ քաշ է հավաքում։

Կրծքով կերակրման ընթացքում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այս բանջարեղենը չորացրած կամ թարմ վիճակում: Դա փչացնում է կաթի համն ու հոտը, և երեխան ի վերջո կարող է հրաժարվել դրանից։ Սա խնդիրներ է ստեղծում մոր համար, ով պայքարում է իր երեխային կրծքով կերակրելու համար:

Սխտորն անցանկալի է օգտագործել հետևյալ հիվանդությունների դեպքում.

• Էպիլեպսիայի դեպքում այն ​​կարող է առաջացնել լրացուցիչ նոպա:
• Այս բանջարեղենի օգտագործման հակացուցում են նաև սրտանոթային համակարգի աշխատանքի լուրջ խանգարումները։
• Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն, եթե դուք անեմիա ունեք։
• Հղիության վերջին եռամսյակի կանայք չպետք է չափից ավելի օգտագործեն այս բանջարեղենը, քանի որ այն բացասաբար է անդրադառնում ապագա երեխայի առողջության վրա։
• Հեպատիտը, ցիռոզը և լյարդի այլ հիվանդություններ նույնպես հակացուցումներ են այս ապրանքի չարաշահման համար:

Պետք է հաշվի առնել, որ սխտորը պարունակում է կենսաբանորեն ակտիվ բաղադրիչներ, որոնք ոչ միայն բուժում են, այլև կարող են բերել բազմաթիվ տհաճ ախտանիշներ։ Սխտորի մեջ պարունակվող շատ նյութեր ի սկզբանե թունավոր են։ Գիտնականները երկար տարիներ ահազանգում էին այս բանջարեղենում հայտնաբերված սուլֆոնիլ հիդրոքսիլ իոնների ազդեցության մասին մարդու ուղեղի վրա: Անցկացվել են փորձեր, որոնք ցույց են տվել որոշակի անտարբերություն և ուշադրության կորուստ այս ապրանքն օգտագործելուց հետո:

Ինչպես պատրաստել

Չորացրած սխտորը կարելի է գնել խանութում կամ պատրաստել ինքներդ: Վերջին տարբերակն, ի դեպ, ավելի նախընտրելի է։

Ինչպե՞ս պատրաստել չորացրած սխտոր տանը: Սա բավականին պարզ է և կարող է անել ցանկացած տնային տնտեսուհի։ Առաջին հերթին պետք է ճիշտ սորտ ընտրել, որպեսզի արդյունքը չհիասթափեցնի։ Օրինակ, այնպիսի սորտերը, ինչպիսիք են «Կրեոլը» և «Արծաթը», նույնիսկ չորանալուց հետո չեն կորցնում իրենց համը և բուժիչ հատկությունները։

Մեխակները մաքրվում և կտրվում են երկու մասի։ Եթե ​​դրանք բավականին մեծ են չափերով, ապա ավելի լավ է քերել դրանք քերիչով, որն օգտագործվում է կաղամբը մանրացնելու համար։ Պետք է նկատի ունենալ, որ այս բանջարեղենի հոտը բավականին սպեցիֆիկ է և սուր։ Սենյակը, որտեղ տեղադրվելու են շերտերը, պետք է լավ օդափոխվի, քանի որ որոշ ժամանակ անց եթերային յուղերը կսկսեն ազդել քթի և աչքերի լորձաթաղանթների վրա: Շերտերը նախապես չեն լվացվում, բայց եթե դրանք կեղտոտվում են, դրանք պարզապես սրբվում են թղթե սրբիչով։

Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները, նախքան չորացրած սխտոր պատրաստելը, հետաքրքրվում են, թե որքան համեմունք կարտադրվի։ Որպես կանոն, 1 կգ չոր մթերք ստանալու համար անհրաժեշտ կլինի 5 կգ թարմ բանջարեղեն։ Թխելու համար կարող եք օգտագործել սովորական սննդային փայլաթիթեղ։ Որոշ մարդիկ դեռ օգտագործում են քերիչ: Այնուամենայնիվ, այս մեթոդը լիովին հարմար չէ և ազդում է պատրաստի արտադրանքի որակի վրա: Թխելու ընթացքում դրանից բավական մեծ քանակությամբ հյութ է արտազատվում։

Աշխատելու համար ձեզ հարկավոր կլինի ալյումինե կամ պլաստմասե աման, ջեռոց, փայլաթիթեղ կամ թուղթ, սուր դանակ, սրճաղաց, ինչպես նաև տարա, որը կպարունակի պատրաստի համեմունք:

Չորացում էլեկտրական չորանոցում

Չորացրած սխտորի այս բաղադրատոմսի լավագույն բանն այն է, որ այն հնարավորինս արագ է դարձնում: Կախված շերտի հաստությունից՝ այն կպահանջի 5-ից 7 ժամ։ Բանջարեղենը պարզապես դրված է չորանոցի մակերեսին և միացված է ամբողջ ուժով: Նույնն արեք այլ բանջարեղենի հետ՝ գազար, ճակնդեղ և այլն:

Խոհարարություն առանց սարքի

Սա բավականին թանկ և ժամանակատար մեթոդ է։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի լայն տախտակ կամ թխում թերթիկ: Մակերեսը ծածկված է թղթով կամ բնական գործվածքով։ Շերտերը դրվում են բարակ շերտով և դրվում արևի տակ։ Այս մեթոդով չորացումը տևում է մոտ մեկ շաբաթ, և հումքը պետք է պարբերաբար վերանայվի և շրջվի։ Ի վերջո, այս չորացրած սխտորը տանը նույնքան լավ է ստացվում։

Չորանում է ջեռոցում

Անմիջապես մի միացրեք ջեռոցում բարձր ջերմաստիճանը։ Այն պետք է լինի չափավոր և մեղմ: Առավել ընդունելի աստիճանը 50-ն է: Գործընթացը տևում է երեք ժամ: Ամեն ժամ թխման թերթիկը հանվում է ջեռոցից, որպեսզի շրջվեն շերտերը: Կտորի պատրաստակամությունը կարելի է որոշել ոչ միայն արտաքին տեսքով։ Չոր արտադրանքը պետք է կոտրվի ձեր ձեռքերում: Մի բան, որ պետք է հաշվի առնել, այն է, որ ճկուն շերտերն ի սկզբանե խոնավ են, ինչը նշանակում է, որ դրանք ժամանակի ընթացքում փտելու կամ բորբոսնելու են: Նման հումքն ընդհանրապես չի պահվում և չի օգտագործվում ճաշատեսակների հետագա պատրաստման ժամանակ։

Փոշու պատրաստում

Աղացած չորացրած սխտորը շատ օգտակար է ողջ տարվա ընթացքում։ Ի վերջո, թարմ բանջարեղենը միշտ չէ, որ հասանելի է:

Ինչպե՞ս պատրաստել չորացրած սխտորի փոշի: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է միջին չափի բանջարեղեն, որը կտրատում են շերտ և չորացնում ջեռոցում։ Նախքան կտրելը, շերտերը չեն լվանում ջրով, այլ միայն մաքրում են թղթե սրբիչով: Արդեն չորացած հումքը դրվում է սրճաղացի մեջ և աղացած մինչև փոշու վիճակ։ Սխտորի փոշին կարելի է պահել երկու տարի փակ փաթեթավորման մեջ։ Լավագույն տարբերակը կլինի համեմունքը կափարիչով ապակե տարայի մեջ պահելը։ Այն շատ հարմար է եփելիս ավելացնել տարբեր ուտեստների մեջ։ Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են փոշի օգտագործել, քան սխտորի մեխակները:

Տանը չորացրած սխտորը կարելի է ավելացնել տնական կարտոֆիլի չիփսին կամ պատրաստել հիանալի սխտորի սոուս՝ թթվասերով:

Օգտագործեք բժշկության մեջ

Շնորհիվ այն բանի, որ չոր սխտորը պահպանում է բոլոր անհրաժեշտ օգտակար բաղադրիչները, այն կարող է օգտագործվել նաև տնային միջոցներ պատրաստելու համար։ Ինչպես թարմ արտադրանքը, այն օգտագործվում է գորտնուկները հեռացնելու և թարախային վերքերը բուժելու համար։ Պետք է հիշել, որ որպեսզի չոր խառնուրդը պիտանի դառնա որպես քսուք օգտագործելու համար, այն պետք է նոսրացնել թեթևակի տաքացրած արևածաղկի ձեթով կամ պարզ ջրով։ Սխտորի և յուղի կոմպրեսը օգնում է միջատների խայթոցներին: Դա անելու համար կիրառեք կոմպրեսներ մոտ մեկ կամ երկու ժամվա ընթացքում կամ պարզապես յուղեք տուժած տարածքը:

Խոհարարության գաղտնիքները

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ որքան բարակ կտրվեն շերտերը, այնքան ավելի արագ կեփվեն: Ցանկալի է անմիջապես մանրացնել չորացրած սխտորը։ Շատ ավելի հարմար է օգտագործել փոշու տեսքով։ Այն ունի նաև նկատելիորեն ավելի երկար պահպանման ժամկետ: Հենց որ ջեռոցում չորացումն ավարտվում է, հումքը տեղափոխում են տաք տեղ՝ չորանալու մինչև լրիվ եփելը։ Դրանից հատիկներ պատրաստելու համար թերթիկները պարզապես մանրացնում են սրճաղացի միջոցով։

Երբեմն եփելուց հետո ձեռքերից հոտ է գալիս։ Դրանից խուսափելու համար օգտագործեք ձեռնոցներ կամ սրբեք ձեռքերը քացախով և կիտրոնի հյութով։ Թույլ մի տվեք, որ հեղուկը մտնի տարայի մեջ, որտեղ պահվում է համեմունքը: Գդալը միշտ պետք է լինի չոր և մաքուր։ Խոշոր շերտերը լավ են տավարի կամ գառան կտորներ լցնելու համար: Հետեւաբար, փորձառու տնային տնտեսուհիները միշտ թողնում են որոշակի քանակությամբ շերտեր եւ պտտվում դրանց մեծ մասը:

Համեմունքների օգտագործումը

Քչերը գիտեն, որ չորացրած սխտորը հիանալի միջոց է փակ ծաղիկների և այգու բույսերի վնասատուներից ազատվելու համար: Բավական է մի փոքր քանակությամբ համեմունք լցնել ծաղկամանի մեջ, որպեսզի մրջյուններն ու աֆիդները ընդմիշտ հեռանան դրանից։ Նրանք նույնն են անում իրենց անձնական հողամասում։ Չոր հատիկները կարելի է ուղղակիորեն լցնել մրջնանոցի մեջ, իսկ որոշ ժամանակ անց նորից կրկնել։ Այս բանջարեղենի թերթիկների ներարկումը ցողվում է ինչպես ներքին, այնպես էլ պարտեզի ծաղիկների տերևների վրա: Այս լուծումը լավ է ազատվում սնկային հիվանդություններից և միջատների հարձակումներից։

Կոսմետոլոգիայում չորացրած սխտորը երբեմն օգտագործվում է մազերի աճը խթանելու համար: Երբեմն չորացրած արտադրանքը շատ ավելի հարմար է օգտագործել, քան թարմը: Փոշը նոսրացվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ մինչև փխրուն վիճակ և զուգակցվում մեղրի, տարեկանի ալյուրի և հալվեի հյութի հետ: Եթե ​​այս դիմակը կիրառեք շաբաթական երկու անգամ, ապա մեկ ամսից նույնպես նկատելի արդյունք կստանաք։

Քայլ 1. պատրաստել սխտորը:

Ամենակարևոր պահը սխտորը կտրատելն է, որպեսզի այն հարմար լինի հետագայում պահել, և որ դրանից հյութը չհոսի։ Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր սարքեր: Սա կարող է լինել բլենդեր, որը կկտրի սխտորը փոքր կտորների, կամ կարող եք օգտագործել կոպիտ քերիչ: Բայց սա իսկական սթրես կլինի մեր հիմնական բաղադրիչի համար: Ուստի մենք ուժ ու համբերություն կվերապահենք ու սխտորը դանակով կտրատում ենք։ Վերցնում ենք 2-2,5 կիլոգրամ թարմ սխտոր, որպեսզի հետո ստանանք ընդամենը 0,5 կգ չորացրած սխտորի կտորներ։ Բայց արժե այն: Ի վերջո, նման արտադրանքը պարունակում է շատ ավելի օգտակար նյութեր, քան պատրաստի համեմունքների խառնուրդները կամ սխտորի փոշի պարկերը: Այսպիսով, նախ առանձնացրեք սխտորի պճեղները գլխից։ Դանակի օգնությամբ մաքրեք սխտորը կեղևից։ Բաղադրիչից ավելի լավ առանձնացնելու համար յուրաքանչյուր մեխակ դանակի բռնակով թեթև սեղմեք կտրատող տախտակի վրա։
Մաքրած սխտորը դնել խորը ամանի մեջ։
Հիմա կարևոր պահը. Անպայման կրեք խոհանոցային պլաստիկ ձեռնոցներ ձեր ձեռքերին:Բույսի հետ աշխատելու ընթացքում այն ​​հյութ է արտազատելու, որը մեծ քանակությամբ կսկսի կոռոզիայի ենթարկել մաշկի անպաշտպան հատվածները և գրգռել քթի թաղանթը։ Ուստի ավելի լավ է սխտոր պատրաստել լավ օդափոխվող տարածքում և միացնել օդափոխությունը։ Օգտագործելով դանակով կտրատող տախտակի վրա, կտրեք սխտորը շերտերի մեջ, մեխակների միջով: Տեղադրեք մանրացված բաղադրիչը ամանի մեջ և վերցրեք հաջորդ մեխակը: Եվ այսպես այնքան, մինչև մեխակ չմնա։

Քայլ 2. չորացնել սխտորը:

Սխտորը չորացնելու մի քանի եղանակ կա. Ո՞վ խոհանոցում հատուկ չորանոց ունի, կամ դուք որոշել եք սխտոր պատրաստել ամառվա կեսին և պարզապես գնում եք տնակ, ապա ազատ զգալ չորացրեք բաղադրիչը նման սարքի միջոցով կամ տնակում տաք արևի տակ: Ես առաջարկում եմ օգտագործել տատիկիս հին ապացուցված մեթոդը: Երբ սխտորն արդեն կտրված է, յուրաքանչյուր կտոր դրեք սննդի փայլաթիթեղով պատված թխելու սկուտեղի վրա։ Միացրեք ջեռոցը 50-55°С ջերմաստիճանումև չորացրեք բույսը 30-40 րոպեի ընթացքում. Մենք վերահսկում ենք ջերմաստիճանը, որպեսզի սխտորը չայրվի: Պատրաստի չորացրած բաղադրիչը կլինի խրթխրթան: Նշանակված ժամանակն անցնելուց հետո անջատեք ջեռոցը և հանեք թխման թերթիկը, որպեսզի սխտորի կտորները սառչեն։ Իսկ դրանից հետո սխտորը ձեռքով տեղափոխեք տարայի մեջ և կափարիչով կիպ փակեք։ Կափարիչը պետք է սերտորեն փակի բանկա, քանի որ սխտորը կարելի է պահել մեկ տարի։ Իսկ եթե սափորից հոտը վերանա կամ խոնավություն մտնի, սխտորի համն ու օգտակար հատկությունները կկորչեն, և մեր աշխատանքը ապարդյուն կլինի։

Քայլ 3. մատուցել սխտորը:

Սխտորն ավելացվում է տարբեր մսային ուտեստների, սոուսների, աղցանների և ապուրների մեջ։ Իզուր չէ, որ Կովկասը հայտնի է իր մսի գլուխգործոցներով, իսկ Հնդկաստանը կոչվում է համեմունքների երկիր։ Հետևաբար, ցանկացած ուտեստ պատրաստելիս, որի մեջ տեղին է սխտոր ավելացնել բուրմունքի և կծու համի համար, մի մոռացեք, որ մենք ունենք այս հրաշք բույսի բանկա: Չորացրած սխտորից փոշի պատրաստելու համար վերցրեք մի քանի պտղունց սխտորի փաթիլներ և դրեք սովորական սրճաղացի մեջ։ Եվ եթե ձեռքի տակ նման սարքավորում չունեք, ապա կաշխատի նաև բլենդերը կամ սովորական ձեռքի հավանգը: Բարի ախորժակ!

- – Սխտորն ավելի համեղ դարձնելու համար ավելի լավ է վերցնել սխտորի տաք տեսակները։

- – Եթե դուք դեռ որոշել եք չորացնել երկրում իրական ամառային արևի օգնությամբ, ապա պատրաստման գործընթացը կփոխվի: Կտրեք մեխակները երկու մասի և դրեք դրանք մագաղաթով, փայլաթիթեղով կամ սովորական կտորով պատված թխման թերթիկի վրա, որպեսզի սխտորի միջուկը դեմքով դեպի արևը լինի: Այս կերպ հյութը դուրս չի գա և չի ներծծվի, օրինակ, գործվածքի մեջ։ Երկրում սխտորի չորացման ժամանակը լավ արևոտ եղանակին կտևի երեքից հինգ օր: Միաժամանակ անհրաժեշտ է ստուգել սխտորն իր պատրաստվածության աստիճանի համար։ Եթե ​​ճռճռում է, նշանակում է արդեն բավականաչափ չորացել է։

- – Բույսը չորացնելու համար պետք է օգտագործել հասուն սխտոր: Ուստի կլեպից հետո անհրաժեշտ է զննել յուրաքանչյուր մեխակը և անհրաժեշտության դեպքում կտրել վնասված հատվածները։

- – Սխտորն ինչ-որ կերպ պատրաստելիս պետք է բաղադրամասը ժամանակ առ ժամանակ փայտե թիակով խառնել, որպեսզի այն բոլոր կողմերից չորանա։