डाइट टूना सलाद उन लोगों के लिए एक वास्तविक वरदान है जो वजन कम कर रहे हैं, स्वस्थ आहार का पालन कर रहे हैं, और जो खुद को स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजनों से इनकार नहीं करना चाहते हैं। ऐसे सलाद हमेशा स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक, कम कैलोरी वाले, हल्के और पौष्टिक बनते हैं। टूना सलाद के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं; ऐसे व्यंजन कई आहारों के लिए उपयुक्त हैं और छुट्टियों की मेज और रोजमर्रा के आधार पर पूरी तरह से फिट होंगे। इस लेख में हम ऐसे सलाद व्यंजनों पर नज़र डालेंगे जिन्हें विदेशी सामग्री के उपयोग के बिना जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

कोई भी बेहद हल्का सलाद अगर उसके ऊपर रिच सॉस या मेयोनेज़ डाला जाए तो वह तुरंत अस्वास्थ्यकर हो सकता है। सलाद बनाते समय कम कैलोरी वाली ड्रेसिंग ही चुनें।

ट्यूना वनस्पति प्रोटीन से भरपूर है और इसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है। 100 जीआर के लिए. इसका वजन औसतन 22 ग्राम होता है। प्रोटीन, इसमें यह गोमांस से कम नहीं है, और कैलोरी सामग्री केवल 139 किलो कैलोरी है। ट्यूना में कई विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व होते हैं, जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जो इस उत्पाद को आहार व्यंजनों और उचित पोषण में एक लोकप्रिय घटक बनाता है।

यदि आपको अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे स्वयं पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, भाप में, उबालकर या बेक करके। इस मामले में, यदि आप दोपहर के भोजन के लिए स्वस्थ साइड डिश के साथ गर्म मछली का एक हिस्सा खाते हैं, और समुद्री भोजन के दूसरे हिस्से से रात के खाने के लिए सलाद तैयार करते हैं, तो आप एक पत्थर से दो पक्षियों को मार देंगे। ऐसे आहार से वजन कम करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा!
लेकिन किसी भी हालत में मछली को तलें नहीं, तलने के दौरान यह तेल सोख लेगी और वजन घटाने के लिए हानिकारक व्यंजन बन जाएगी। तेल में तला हुआ कोई भी भोजन उचित पोषण नुस्खा में शामिल नहीं किया जा सकता है।

डिब्बाबंद मछली चुनते समय, संरचना पर ध्यान देना सुनिश्चित करें; इसे अपने रस में पकाया जाना चाहिए, बिना तेल और टमाटर सॉस मिलाए - ये ऐसे योजक हैं जो मछली को वसायुक्त बनाते हैं और हमें वजन कम करने से रोकते हैं। यदि सामग्री में मछली, नमक और मसाले शामिल हैं, तो आगे बढ़ें और इसे लें, बस समाप्ति तिथि देखना न भूलें।

डिब्बाबंद मछली के अपने रस में पर्याप्त मात्रा में नमक होता है, इसलिए हम आपको सलाह देते हैं कि तैयारी के दौरान सलाद में नमक न डालें। हम एक अलग डिश में स्वाद के लिए मसाले जोड़ने की सलाह देते हैं।
बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 1: अंडे और खीरे के साथ

सलाद की कैलोरी सामग्री: 86 कैलोरी/100 ग्राम।

सामग्री:
ट्यूना (अपने ही रस में डिब्बाबंद (उबला हुआ, बेक किया हुआ, भाप में पका हुआ) - 200 ग्राम।
उबले हुए चिकन अंडे (आप बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में) - 3 पीसी। (170 जीआर)
ताजा ककड़ी - 1 पीसी। (200 ग्राम)
प्याज - 1 पीसी। (50 साल)
प्राकृतिक दही 0% - 50 मि.ली.
साग (डिल, प्याज) - 50 ग्राम।

चरण दर चरण नुस्खा:
1. मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें
2. खीरे और अंडे को क्यूब्स में काट लें
3. प्याज आधे छल्ले में।
ड्रेसिंग डालें, धीरे से मिलाएँ, एक डिश पर रखें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पकाने की विधि 2: टमाटर के साथ

कैलोरी सामग्री: बटेर अंडे के साथ: 58.1 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
चिकन अंडे के साथ: 60.6 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
सामग्री:
लेट्यूस या चाइनीज पत्तागोभी - लेट्यूस का 1 गुच्छा, या चाइनीज पत्तागोभी का आधा छोटा सिर - (300 ग्राम)
हरा प्याज - 1 गुच्छा (50 ग्राम)
बिना तेल के डिब्बाबंद टूना, 1 कैन
टमाटर - 3 पीसी। मध्यम आकार (200 ग्राम)
बटेर अंडा - 8 पीसी (100 ग्राम), या चिकन अंडा 2 पीसी। (120 जीआर)
नींबू - ¼ पीसी। (40 जीआर.)
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (15 मि.ली.)
सोया सॉस (वैकल्पिक) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (15 मि.ली.)

चरण दर चरण नुस्खा:
1. सलाद के पत्तों को अच्छी तरह धो लें, हाथ से मनमाने टुकड़ों में तोड़ लें और एक डिश पर रखें।
2. टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लीजिए. यदि मुर्गी के अंडे का उपयोग कर रहे हैं तो बटेर के अंडों को आधा-आधा काट लें - चौथाई भाग में। सलाद के पत्तों पर टमाटर और अंडे रखें।
4. मछली को बड़े टुकड़ों में काट कर ऊपर रख दें
5. नींबू के रस के साथ जैतून का तेल मिलाएं, आप चाहें तो सोया सॉस मिला सकते हैं और सलाद को बिना हिलाए सजा सकते हैं।
6. हरे प्याज को बारीक काट लें और तैयार डिश को सजाएं

पकाने की विधि 3: मेयोनेज़ के बिना मिमोसा

सामग्री:
ट्यूना अपने रस में - 1 कैन (200-250 ग्राम)
चिकन अंडे - 4 पीसी। (250 जीआर)
गाजर - 2 पीसी। (250 जीआर)
प्याज - 1 पीसी। (100 जीआर)
प्राकृतिक कम वसा वाला दही - 4 बड़े चम्मच। (60 मि.ली.)
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। (30 मि.ली.)
कैलोरी सामग्री: 87 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
चरण दर चरण नुस्खा:
1. अंडे और गाजर को पहले से उबाल लें
2. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें।
3. मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, सफेदी और जर्दी। ट्यूना को हड्डियों से अलग करें और कांटे से टुकड़े कर लें। सोया सॉस के साथ कम वसा वाले प्राकृतिक दही मिलाएं।
4. परतों में बिछाएं: सफेद, टूना, प्याज, गाजर, जर्दी
5. ऊपरी परत को छोड़कर प्रत्येक परत को सॉस से कोट करें।

पकाने की विधि 4: मकई के साथ

सामग्री:
अपने रस में डिब्बाबंद ट्यूना - 1 कैन (200 ग्राम)
मक्का - 1 कैन
बीज रहित जैतून - आधा जार
टमाटर - 2-3 पीसी। मध्यम आकार
सलाद - गुच्छा
आप ताजी गाजर डाल सकते हैं
नींबू का रस
जैतून का तेल
चरण दर चरण नुस्खा:
1. सलाद को धोइये, हाथ से फाड़िये और एक फ्लैट डिश पर रखिये.
2. टमाटरों को धोइये, बड़े टुकड़ों में काटिये, प्लेट में रखिये
3. मक्का, जैतून, रखें
4. ट्यूना को काट लें और बाकी उत्पादों में मिला दें।
5. नींबू के रस को जैतून के तेल के साथ मिलाएं और सलाद को बिना हिलाए सीज़न करें।

ट्यूना निकोइस के साथ आहार सलाद तैयार करने की वीडियो रेसिपी

स्वादिष्ट सलाद के साथ अपने आहार में विविधता लाएँ!

1. ट्यूना और बीन्स के साथ सलाद: एक आदर्श फिगर के लिए रात्रिभोज।

सामग्री:

* डिब्बाबंद टूना अपने रस में 50 ग्राम।
* सफेद फलियाँ 50 ग्राम (सूखी)।
* टमाटर 1 पीसी.
* प्याज 30-50 ग्राम.
* प्राकृतिक दही 2-3 चम्मच।
* तोरई/तोरई 100 ग्राम।
* 2-3 चम्मच. ट्यूना का रस
* स्वादानुसार काली मिर्च.

तैयारी:

- सबसे पहले बीन्स को उबाल लें.
प्याज को काट लें और कमजोर सिरके के घोल में 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
तोरी/तोरी को स्लाइस में काटें, बिना तेल के फ्राइंग पैन में थोड़ा सा भूनें, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें। टमाटर को काट लीजिये.
सभी सामग्रियों को मिलाएं, दही, काली मिर्च और ट्यूना के रस के साथ मिलाएं।

2. हल्का रात्रिभोज: टूना और चावल के साथ सलाद।

कम कैलोरी वाला सलाद जिसे बनाने के लिए विदेशी उत्पादों और बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है।

सामग्री:

* डिब्बाबंद टूना अपने रस में 1 कैन।
* 2-3 मध्यम आकार के खीरे.
* 1-2 उबले चिकन अंडे।
* 100 ग्राम उबले ब्राउन चावल.
*आधा प्याज.
*कुछ सलाद की पत्तियाँ।

तैयारी:

खीरे, प्याज और अंडे को बारीक काट लें और डिब्बाबंद ट्यूना और चावल के साथ मिलाएं। ट्यूना सलाद को पहले से सलाद के पत्तों से सजाए गए प्लेट पर रखा जा सकता है। ड्रेसिंग के रूप में, आप एक घरेलू सॉस का उपयोग कर सकते हैं जिसमें एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, सोया सॉस और सिरका या नींबू के रस की कुछ बूंदें शामिल हैं।

3. डिब्बाबंद ट्यूना के साथ हल्का सलाद।

4 सर्विंग्स के लिए रेसिपी (शानदार डिनर)।

सामग्री:

2 ताजा खीरे.
4 टमाटर.
डिब्बाबंद या उबली हुई फलियों का 1 कैन (250 ग्राम)।
अपने स्वयं के रस में ट्यूना का 1 कैन (200 ग्राम)।
1 छोटा मीठा नीला प्याज.
आधे नींबू का रस.
जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल
स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ।
अगर चाहें तो आप मीठी मिर्च और बीज रहित जैतून मिला सकते हैं।

तैयारी:

1. खीरे को धोइये, आधा काट लीजिये और टुकड़ों में काट लीजिये. टमाटरों को भी धोइये और अगर छोटे हैं तो आधा काट लीजिये, या बड़े हैं तो 4 टुकड़ों में काट लीजिये.
2. डिब्बाबंद फलियों से तरल निकाल लें और उन्हें सलाद के कटोरे में रखें। बीन्स के ऊपर कटे हुए खीरे और टमाटर रखें।
3. ट्यूना मांस को कांटे से बड़े टुकड़ों में तोड़ें और सब्जियों के ऊपर रखें। सलाद को कटे हुए मीठे प्याज के आधे छल्ले से सजाएं।
4. सलाद में नींबू का रस और जैतून का तेल मिलाएं.
5. स्वाद के लिए कुछ जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

4. ट्यूना के साथ सब्जी का सलाद: स्वाद के साथ लाभ!

सलाद में मुख्य चीज़ क्या है? संतुलन और अनुपात. इस रेसिपी में सभी विवरण शामिल हैं। सलाद अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनता है। जैसा कि वे कहते हैं, न तो घटाओ और न ही जोड़ो?
केवल 67 किलो कैलोरी?

सामग्री:

* 1 जार में डिब्बाबंद टूना।
* टमाटर 2-3 पीसी।
*खीरा 1 पीसी.
* शिमला मिर्च 1 पीसी।
* लहसुन 1 कली.
* सलाद के किसी भी सिर की 2-3 पत्तियाँ।
* तुलसी का साग.
* छिले हुए पाइन नट्स 2 बड़े चम्मच। एल
*नींबू का रस 2 बड़े चम्मच। एल
* स्वादानुसार नमक, काली मिर्च, स्टीविया।
* जैतून का तेल।

तैयारी:

ट्यूना के एक डिब्बे से रस निकालें और मछली को कांटे से रेशों में काट लें।
सब्जियाँ, तुलसी और सलाद के पत्तों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
खीरे को क्यूब्स में काटें (छिलका काटा जा सकता है)।
टमाटरों को बड़े क्यूब्स में काट लीजिये.
शिमला मिर्च छोटे क्यूब्स में।
लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें।
सजावट के लिए तुलसी की कुछ पत्तियाँ अलग रख दें और बची हुई हरी सब्जियाँ काट लें।
एक कटोरे में खीरा, शिमला मिर्च, टूना, टमाटर और लहसुन मिलाएं।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, स्टीविया छिड़कें और हिलाएँ।
सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ें।
सलाद के पत्ते, कटी हुई तुलसी डालें, नींबू का रस छिड़कें, जैतून के तेल की एक बूंद डालें और धीरे से मिलाएँ।
परोसते समय पाइन नट्स छिड़कें और तुलसी की पत्तियों से सजाएँ।

तैयार! बॉन एपेतीत!

5. मेडिटेरेनियन टूना सलाद।

सामग्री:

1 कैन ट्यूना पानी में (बड़े टुकड़ों में काट लें)।
आइसबर्ग लेट्यूस का 1 सिर।
अजवाइन के डंठल का 1 गुच्छा, कटा हुआ।
1 कटी हुई हरी मिर्च.
1 छोटा प्याज, आधा छल्ले में कटा हुआ 40 ग्राम फेटा चीज़, सूखा अजवायन, रेड वाइन सिरका, नमक और काली मिर्च तैयारी: एक बड़े कटोरे में सलाद, अजवाइन और प्याज डालें। हिलाना। ट्यूना और फ़ेटा चीज़ डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सिरका छिड़कें और अजवायन छिड़कें।

डिब्बाबंद ट्यूना और कैलोरी सामग्री के साथ आहार सलाद। डिब्बाबंद ट्यूना - सलाद नुस्खा

फ्रांस में, मछली के असामान्य स्वाद के कारण, ट्यूना, जिसकी कैलोरी सामग्री मांस की तुलना में अतुलनीय रूप से कम है, को "समुद्र का वील" कहा जाता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया जिसके हाथ में डिब्बाबंद ट्यूना है, उसे इस मछली से बने व्यंजनों के लिए व्यंजन (सलाद या ऐपेटाइज़र तैयार करना - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता) मुश्किल नहीं लगेगा।

ट्यूना, जिसकी कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी से कम है, विभिन्न सॉस के साथ अच्छी तरह से चलती है। लेकिन यदि आप सबसे कम कैलोरी वाले व्यंजनों की तलाश में हैं, जिसमें डिब्बाबंद टूना जैसी सामग्री का उपयोग शामिल है, तो मेयोनेज़ के बिना सब्जियों के साथ सलाद एक आदर्श विकल्प है।

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ एक सलाद, जिसकी रेसिपी हम देखेंगे, पकी हुई ताजी मछली के साथ एक डिश के समान ही स्वास्थ्यवर्धक है। मछली का उपयोग केवल उसके रस में ही करने की सलाह दी जाती है, न कि तेल में - ऐसी ट्यूना कैलोरी सामग्री के मामले में अधिक स्वीकार्य है।

नुस्खा के अनुसार डिब्बाबंद ट्यूना के साथ सलाद तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• डिब्बाबंद टूना - 200 ग्राम
• जैतून - 100 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद मक्का - 200 ग्राम
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• टमाटर - 2 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार।

डिब्बाबंद ट्यूना के साथ सलाद: चरण-दर-चरण नुस्खा

• सबसे पहले, डिब्बाबंद ट्यूना को कांटे से मैश कर लें - सलाद की रेसिपी के अनुसार, केवल मछली का उपयोग किया जाता है (कैन से तेल के बिना)।

मछली को कांटे से मैश कर लें

• इस तरह कटी हुई मछली को सलाद के कटोरे में रखें।
• टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.

टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में काट लीजिये

• सब्जियों को मछली के साथ सलाद कटोरे में रखें और स्वादानुसार नमक डालें।
• डिब्बाबंद टूना में रेसिपी के अनुसार सलाद मिलाएं - सबसे पहले इसकी पत्तियों को मोटा-मोटा काट लेना चाहिए.

सलाद के पत्ते काटना

• अंतिम चरण में, हम जैतून को डिब्बाबंद ट्यूना के साथ सलाद में डालते हैं - नुस्खा के अनुसार, उन्हें छल्ले में काटने की जरूरत है।

जैतून को छल्ले में काटें

• रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद टूना से तैयार सलाद में जैतून का तेल डालें और सामग्री को मिलाएँ।

यहां नुस्खा के अनुसार डिब्बाबंद ट्यूना के साथ एक स्वस्थ और निश्चित रूप से स्वादिष्ट सलाद है, जो एथलीटों और वजन कम करने की इच्छा रखने वाले लोगों दोनों के लिए उपयुक्त है!

डिब्बाबंद ट्यूना आहार नुस्खा के साथ सलाद। स्वस्थ ट्यूना सलाद कैसे बनाएं.

यदि आप थोड़ी कल्पनाशीलता और पोषण विशेषज्ञ की नजर का उपयोग करें तो किसी भी सलाद को आहार संबंधी बनाया जा सकता है। आइए आपकी रसोई की किताब या इंटरनेट पर मछली सलाद की रेसिपी देखें।
डिब्बाबंद मछली के साथ सलाद में, वसायुक्त मेयोनेज़ सॉस का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। कुछ पफ सलाद में उबले हुए चावल या आलू शामिल होते हैं, जिससे कैलोरी की मात्रा भी बढ़ जाती है। केवल इन दो बिंदुओं को बदलकर आप उसी नाम से डाइट सलाद प्राप्त कर सकते हैं।

भारी ड्रेसिंग को हल्के से बदलें।

नींबू के रस, सूखी या ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियों को मिलाकर जैतून के तेल से एक उत्कृष्ट फिलिंग बनाई जाती है। चाहें तो तिल या अलसी, पाइन नट्स मिला सकते हैं।
केपर्स और एंकोवीज़ जैसे विदेशी उत्पादों को शामिल करने से ड्रेसिंग अच्छी तरह से ताज़ा हो जाती है। ड्रेसिंग का स्वाद सामान्य मेयोनेज़ के करीब लाने के लिए, आप इसमें एक चम्मच तैयार सरसों मिला सकते हैं। सब कुछ मिलाएं या ब्लेंडर से फेंटें।

सलाद की संरचना में सुधार करें.

यदि आपका सामान्य सलाद नुस्खा सफेद चावल का उपयोग करता है, तो इसे स्वास्थ्यवर्धक भूरे (भूरा) या काले रंग से बदलना बेहतर है। चावल उबलने के बाद, आप अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए इसे धो सकते हैं।

जब सलाद में आलू का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें हरी मटर, मक्का और बीन्स जैसे हल्के कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ बदलने का प्रयास करें।

मछली के सलाद के लिए चावल और आलू का एक सार्वभौमिक प्रतिस्थापन किसी भी प्रकार की ताजी जड़ी-बूटियों को शामिल करना है।

उन सामग्रियों की सूची जो ट्यूना और एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मेल खाती हैं

मेरा सुझाव है कि आप उन सामग्रियों के चयन पर विचार करें जो ट्यूना और अन्य डिब्बाबंद मछली के साथ अच्छी तरह मेल खाती हों।

ताज़ी ट्यूना, तली हुई या हल्की नमकीन, साथ ही अन्य मछलियों का उपयोग करने से आपको नए स्वाद और नए सलाद मिलेंगे।

• सलाद कटोरे की लगभग आधी मात्रा में सलाद के पत्ते होने चाहिए। यह चीनी (पेकिंग) गोभी हो सकती है। अरुगुला, चार्ड (बेबी बीट पत्तियां), लेट्यूस, आइसबर्ग लेट्यूस, पालक।

• सलाद कटोरे की मात्रा का एक तिहाई (पकवान का लगभग 1/2 वजन) ट्यूना और सब्जियां (फल), साथ ही कुछ कार्बोहाइड्रेट हैं। ऐसी सामग्री में सेब, खीरा, चेरी टमाटर, शिमला मिर्च, मूली, गाजर, हरी मटर, मक्का, हरी फलियाँ, अंडे (चिकन या बटेर), एवोकैडो हो सकते हैं।
• सलाद कटोरे की शेष मात्रा में चमकीले स्वाद वाले घटक होते हैं। एंकोवी, केपर्स, जैतून, जैतून, नींबू, अंगूर, अजवाइन, सीताफल, अजमोद, तुलसी, नीला या सफेद प्याज, लीक, हरा प्याज।

ड्रेसिंग को जैतून या अन्य वनस्पति तेल से बनाने का प्रयास करें। थोड़ा नमक या सोया सॉस, नींबू का रस मिलाएं।

आप डिब्बाबंद टूना के रस का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपने ट्यूना मछली स्वयं तैयार की है, तो तलने के बाद आप उस रस का उपयोग कर सकते हैं जो मछली के ठंडा होने पर निकला था।

• आपको जो पसंद है उसे चुनें.
• जैसा चाहो काट लो.
• ड्रेसिंग बनाओ और "वोइला!"
• मन को मोहने वाला कम कैलोरी वाला सलाद तैयार है।

जब तक आप अपना नवीनतम आहार सलाद तैयार नहीं करते, मैं आपको पारंपरिक सलाद के बारे में बताऊंगा।

अपने ही रस में डिब्बाबंद ट्यूना के साथ आहार सलाद। टूना सलाद कैसे बनाये

पेशेवरों के अनुसार, डिब्बाबंद भोजन के साथ काम करना ताजी मछली के साथ काम करने की तुलना में बहुत आसान है - टूना द्रव्यमान पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है और इसे गर्मी उपचार या यहां तक ​​कि मैरीनेट करने की भी आवश्यकता नहीं है। केवल एक चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह यह है कि अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए इसे कद्दूकस की हुई सतह पर डालें। बाद में, आप चुनी हुई रेसिपी के अनुसार डिब्बाबंद टूना के साथ सलाद तैयार करना शुरू कर सकते हैं। कुछ सिफ़ारिशें:

• सुनिश्चित करें कि आपने सही डिब्बाबंद उत्पाद चुना है: सामग्री में मछली और नमक के अलावा कुछ नहीं, ढक्कन पर "पी" अक्षर की उपस्थिति। उत्पादन को लगभग 90 दिन बीत चुके हैं।
• सबसे स्वादिष्ट सलाद डिब्बाबंद सफेद टूना से बनाया जाएगा, जिसे "अल्बाकोर" चिह्न से पहचाना जा सकता है।
• यदि आप सोच रहे हैं कि आहार सलाद कैसे तैयार किया जाए, तो अपने रस में डिब्बाबंद टूना खरीदें। इस मछली में वसा की मात्रा काफी अधिक होती है, जो तेल के साथ कई गुना अधिक बढ़ जाती है।
• इटली या स्पेन से डिब्बाबंद सामान चुनें। जापानी वाले अच्छे रहेंगे. रूसी हमेशा जमे हुए उत्पादों का उपयोग करते हैं, थाईलैंड और सेशेल्स काले मांस के दोषी हैं।
• डिब्बाबंद मछली के टुकड़े की स्थिति की जाँच करें: यह परतदार नहीं होना चाहिए या इसमें कई छोटे टुकड़े नहीं होने चाहिए - यह नकली या खराब गुणवत्ता वाले मांस का संकेत है।

यह रेसिपी मेरी पसंदीदा है.

यह कितना स्वादिष्ट लग रहा है!

और रेस्तरां में यह कितना स्वादिष्ट लगता है - बिल्कुल जादुई!

ट्यूना, टमाटर, हरी बीन्स और अंडे के साथ यह पीपी सलाद इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि पीपी मेनू कितना स्वादिष्ट और विविध हो सकता है।

सामग्री:

• ट्यूना अपने रस में - 1 कैन (200 ग्राम)
• टमाटर - 1 बड़ा या 4 चेरी
• उबले अंडे - 2 चिकन या 6 बटेर
• हरी फलियाँ - 100 ग्राम
• सलाद - एक छोटा गुच्छा
• जैतून - 5-6 पीसी।
• एंकोवीज़ - 4-5 पीसी।

ईंधन भरने के लिए:

• नींबू का रस - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 1 छोटी कली
• नमक स्वाद अनुसार
• सरसों का पाउडर - 1 चम्मच।
• सूखी जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए और वैकल्पिक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले, आइए उत्पाद तैयार करें। डिब्बाबंद भोजन से तरल पदार्थ निकाल दें और उसे थोड़ा सा मैश कर लें। कठोर उबले अंडे उबालें, छीलें। हरी फलियों को नमकीन पानी में नींबू के रस की एक बूंद के साथ उबालें - उबालने के 7 मिनट बाद। यदि आपके पास एक जमे हुए उत्पाद है, तो 3 विकल्प हैं: कच्चे जमे हुए और साथ ही ताजा उबालें, ब्लांच किया हुआ - उबालने के 3 मिनट बाद, पहले से पकाया हुआ - 1 मिनट।
2. अब हम सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में तब तक ब्लेंड करके ड्रेसिंग बनाएंगे जब तक कि रंग न बदल जाए (यह अपारदर्शी और पीला हो जाना चाहिए)। ध्यान! स्थिरता के लिए सरसों की उपस्थिति (बिल्कुल पाउडर में) महत्वपूर्ण है। मूल में, आप सामान्य तैयार-तैयार ले सकते हैं, लेकिन कभी-कभी इसमें बहुत अधिक चीनी, सिरका और अन्य अनावश्यक योजक होते हैं।
3. सब कुछ तैयार है, आप निकोइस को असेंबल कर सकते हैं। एक बड़ी सपाट प्लेट पर मोटे फटे सलाद के पत्ते रखें और थोड़ा सा सॉस छिड़कें।
4. अगला - उबली और ठंडी फलियाँ। फिर से थोड़ी सी चटनी.
5. केंद्र में - सभी ट्यूना. इसके चारों ओर बड़े-बड़े टमाटर और अंडे के टुकड़े बेतरतीब ढंग से कटे हुए हैं।
6. शीर्ष पर जैतून के छल्ले और एंकोवी डालें। अंतिम राग शेष सॉस है।

टूना के साथ आहार सलाद की रेसिपी (उदाहरण के लिए, जैसा कि फोटो में है) सरल और पौष्टिक हैं। उनमें कुछ भी हानिकारक या अनावश्यक नहीं है। आहार संबंधी पोषण का भूख हड़ताल से कोई संबंध नहीं है। यह विविध है और किसी भी प्रकार के व्यंजन को बाहर नहीं करता है। स्वस्थ भोजन के लिए मुख्य आवश्यकता प्राकृतिकता, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन बनाए रखना और हानिकारक रासायनिक घटकों की अनुपस्थिति है।

सिद्धांत रूप में, आप किसी भी उत्पाद के लिए एक स्वस्थ आहार एनालॉग चुन सकते हैं या घरेलू नुस्खा के अनुसार एक व्यंजन तैयार कर सकते हैं: बर्गर के बजाय, सब्जियों के साथ एक सैंडविच और ग्रील्ड मांस का एक टुकड़ा, मेयोनेज़ के बजाय, घर का बना सॉस, और एक के बजाय अज्ञात सामग्री के साथ स्टोर से खरीदा गया सलाद, एक उच्च गुणवत्ता वाला स्वस्थ व्यंजन।

सलाद के बारे में एक राय है कि ये आहार में फिट नहीं बैठते। बेशक, यदि आप सलाद को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, उदारतापूर्वक नमक जोड़ते हैं, अर्ध-तैयार उत्पाद जोड़ते हैं, और यहां तक ​​कि इसे ब्रेड के साथ नाश्ते के रूप में भी खाते हैं, तो स्वास्थ्य लाभ की तलाश करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

लेकिन ट्यूना के साथ स्वादिष्ट आहार सलाद के लिए कई व्यंजन हैं जो फायदेमंद हैं और वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं। आख़िरकार, सलाद एक महत्वपूर्ण भोजन है, इसलिए इसे बाहर न रखें। यह दोपहर के भोजन की शुरुआत है, एक गुणवत्तापूर्ण नाश्ता और हल्का रात्रिभोज है।

ट्यूना और एवोकैडो सलाद पीपी। ककड़ी और मीठी मिर्च के साथ "वसंत"।

ककड़ी और मीठी बेल मिर्च. एवोकैडो और ट्यूना के साथ सलाद को आशावाद से भरे एक वसंत व्यंजन में बदलने की जरूरत है। ह्रुम, क्रंच, क्रंच - इस ऊर्जावान ध्वनि से प्रकृति जीवंत हो उठती है, कलियाँ फूल जाती हैं और दिन लंबा हो जाता है!

• पकाने का समय: 10 मिनट
• प्रति सर्विंग कैलोरी सामग्री - 230 किलो कैलोरी तक

आपको 4 सर्विंग्स के लिए क्या चाहिए:

• टूना (अपने रस में) - +/- 300 ग्राम
• एवोकैडो - 2 पीसी। बड़ा
• ककड़ी - 1 पीसी। बड़ा
• प्याज - ½ मध्यम प्याज
• शिमला मिर्च - 3 छोटी बहुरंगी
• या आधा बड़ा - पीला, नारंगी या लाल
• साग - 1 छोटा गुच्छा
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

अतिरिक्त वर्जिन का दोबारा उपयोग करें - यह शुद्ध स्वास्थ्य है!

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

हम कैसे खाना बनाते हैं.

एवोकैडो को आधा काट लें, बीज हटा दें, छिलका हटा दें और फल को छोटे टुकड़ों में काट लें। खीरे को छोटे-छोटे टुकड़ों में और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में पीस लें। वैसे, काली मिर्च के साथ, हर बार आकार के साथ खेलना दिलचस्प होता है - छोटी या लंबी स्ट्रिप्स। हाँ, हाँ, एक अलग कट से सलाद का प्रभाव बदल जाता है, इसे स्वयं जांचें!

प्याज को बारीक काट लीजिये. मछली को जार से निकालें और गाढ़ी प्यूरी प्राप्त करने के लिए इसे कांटे से दबाएं। साग को बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में मिला लें। एवोकाडो के टुकड़ों को रखते हुए, सलाद को धीमी गति से हिलाएँ। नींबू का रस और जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें और दो बार फिर से मिलाएँ। हम मित्रों और परिवार के सदस्यों को आमंत्रित करते हैं! वसंत आ गया!

फोटो को चरण दर चरण मिटाएं ताकि कोई प्रश्न न रह जाए। एवोकैडो और ट्यूना के साथ यह खूबसूरत सलाद लंबे समय तक उबाऊ नहीं होगा। खासकर यदि आप इसे खीरे और टमाटर वाली रेसिपी के साथ वैकल्पिक करते हैं। साथ ही वसंत, रंगीन और जादुई रूप से रसदार।

नमस्कार प्रिय पाठकों.

उचित पोषण के लिए हमें न केवल ऊर्जा की आवश्यकता होती हैकैलोरी . विटामिन, सूक्ष्म तत्व, वसा और एसिड उचित चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

हर चीज़ को सूचीबद्ध करना असंभव है। मैं अपने लिए खाने की एक ऐसी शैली चुनना चाहूंगा जहां हर व्यंजन में सर्वोत्तम सामग्री एकत्र की जाए।

ऐसा ही एक मूल्यवान स्वस्थ भोजन है टूना। और मैं डाइट टूना सलाद को स्लिमिंग के लिए सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक मानता हूं।

वजन घटाने के लिए सलाद व्यंजनों में ट्यूना का उपयोग अक्सर क्यों किया जाता है?

समुद्री वील, जिसे टूना मांस कहा जाता है, में लगभग 130 किलो कैलोरी/100 ग्राम होता है। संख्याएँ बहुत अनुमानित हैं, क्योंकि वे पकड़ने के समय, विशिष्ट मछली के आकार और आपके द्वारा पकवान में उपयोग किए जाने वाले शव के हिस्से पर निर्भर करती हैं।

लेकिन ट्यूना को इसकी कम कैलोरी सामग्री के लिए नहीं, बल्कि मछली में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों, आयोडीन, पोटेशियम, लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम और समूह बी, सी, ई, डी के कार्बनिक विटामिन की उपस्थिति के लिए उच्च सम्मान में रखा जाता है।

शायद ट्यूना का उच्चतम मूल्य इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री है, और निश्चित रूप से ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड, जो यहां तक ​​कि संरक्षित हैंकोसंरक्षित.

डिब्बाबंद ट्यूनाअपने ही रस में प्रति 100 ग्राम में 88-96 किलो कैलोरी होती है। यदि भराव तेल है, तोकैलोरी अधिक: 190-230 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

सटीक मूल्य पैकेजिंग पर पढ़ा जा सकता है। संख्याएँ अलग-अलग हैं क्योंकि मछलियाँ अलग-अलग समुद्रों से पकड़ी जाती हैं और डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन की विधि भी मानकीकृत नहीं है।

मैकेरल परिवार की इस प्रकार की मछली के BJU की संरचना दिलचस्प है। इसमें बिल्कुल भी कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं: बी-59%, एफ-38%, यू-0%।

बेशक, आप मुझ पर आपत्ति जता सकते हैं कि सैल्मन में ताजा उत्पाद में BJU और कैलोरी मान की समान संरचना होती है। लेकिन सुनो, क्या तुमने कभी ट्यूना की खेती के बारे में सुना है?

नहीं! टूना मछली पकड़ना एक बड़ी सफलता और कड़ी मेहनत है। यही कारण है कि इसकी कीमत चारे का उपयोग करके खेत में उगाए गए सैल्मन से कहीं अधिक है।

और लाभों की अपनी अनूठी संरचना के लिए, ट्यूना कम कैलोरी वाले सलाद सामग्रियों में अग्रणी है।

स्वस्थ टूना सलाद कैसे बनाएं.

यदि आप थोड़ी कल्पनाशीलता और पोषण विशेषज्ञ की नजर का उपयोग करें तो किसी भी सलाद को आहार संबंधी बनाया जा सकता है। आइए देखेंव्यंजनों आपकी रसोई की किताब में या इंटरनेट पर मछली का सलाद।

डिब्बाबंद सलाद में मछली के लिए, वसायुक्त मेयोनेज़ सॉस का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। कुछ पफ सलाद में उबले हुए चावल या आलू शामिल होते हैं, जिससे कैलोरी की मात्रा भी बढ़ जाती है। केवल इन दो बिंदुओं को बदलकर आप उसी नाम से डाइट सलाद प्राप्त कर सकते हैं।

भारी ड्रेसिंग को हल्के से बदलें।

नींबू के रस, सूखी या ताजी सुगंधित जड़ी-बूटियों को मिलाकर जैतून के तेल से एक उत्कृष्ट फिलिंग बनाई जाती है। चाहें तो तिल या अलसी, पाइन नट्स मिला सकते हैं।

केपर्स और एंकोवीज़ जैसे विदेशी उत्पादों को शामिल करने से ड्रेसिंग अच्छी तरह से ताज़ा हो जाती है। ड्रेसिंग का स्वाद सामान्य मेयोनेज़ के करीब लाने के लिए, आप इसमें एक चम्मच तैयार सरसों मिला सकते हैं। सब कुछ मिलाएं या ब्लेंडर से फेंटें।

सलाद की संरचना में सुधार करें.

यदि सामान्य रूप सेव्यंजन विधि सलाद में सफेद चावल का उपयोग किया जाता है, इसे स्वास्थ्यवर्धक भूरे (भूरा) या काले चावल से बदलना बेहतर है। चावल उबलने के बाद, आप अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए इसे धो सकते हैं।

जब सलाद में आलू का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें हरी मटर, मक्का और बीन्स जैसे हल्के कार्बोहाइड्रेट सामग्री के साथ बदलने का प्रयास करें।

मछली के सलाद के लिए चावल और आलू का एक सार्वभौमिक प्रतिस्थापन किसी भी प्रकार की ताजी जड़ी-बूटियों को शामिल करना है।

उन सामग्रियों की सूची जो ट्यूना और एक दूसरे के साथ अच्छी तरह मेल खाती हैं

मेरा सुझाव है कि आप उन सामग्रियों के चयन पर विचार करें जो ट्यूना और अन्य डिब्बाबंद मछली के साथ अच्छी तरह मेल खाती हों।

ताज़ी ट्यूना, तली हुई या हल्की नमकीन, साथ ही अन्य मछलियों का उपयोग करने से आपको नए स्वाद और नए सलाद मिलेंगे।

• सलाद कटोरे का लगभग आधा आयतनसलाद के पत्ते होने चाहिए. यह चीनी (पेकिंग) गोभी हो सकती है। अरुगुला, चार्ड (बेबी बीट पत्तियां), लेट्यूस, आइसबर्ग लेट्यूस, पालक।

• सलाद कटोरे की मात्रा का एक तिहाई(पकवान के वजन का लगभग आधा) - ट्यूना और सब्जियाँ (फल), साथ ही कुछ कार्बोहाइड्रेट। ऐसी सामग्री में सेब, खीरा, चेरी टमाटर, शिमला मिर्च, मूली, गाजर, हरी मटर, मक्का, हरी फलियाँ, अंडे (चिकन या बटेर), एवोकैडो हो सकते हैं।
• शेष सलाद कटोरे की मात्रा- ये चमकीले स्वाद वाले घटक हैं। एंकोवी, केपर्स, जैतून, जैतून, नींबू, अंगूर, अजवाइन, सीताफल, अजमोद, तुलसी, नीला या सफेद प्याज, लीक, हरा प्याज।

ड्रेसिंग को जैतून या अन्य वनस्पति तेल से बनाने का प्रयास करें। थोड़ा नमक या सोया सॉस, नींबू का रस मिलाएं।

आप डिब्बाबंद जूस का उपयोग कर सकते हैं टूना यदि आपने ट्यूना मछली स्वयं तैयार की है, तो तलने के बाद आप उस रस का उपयोग कर सकते हैं जो मछली के ठंडा होने पर निकला था।

• आपको जो पसंद है उसे चुनें.
• जैसा चाहो काट लो.
• ड्रेसिंग बनाओ और "वोइला!"
• मन को मोहने वाला कम कैलोरी वाला सलाद तैयार है।

जब तक आप अपना नवीनतम आहार सलाद तैयार नहीं करते, मैं आपको पारंपरिक सलाद के बारे में बताऊंगा।

प्रसिद्ध टूना सलाद की रेसिपी

दो सबसे प्रसिद्ध ट्यूना सलादों को आहार संबंधी कहना अतिश्योक्ति होगी। पहला है सीज़र. इसमें क्राउटन (क्राउटन) और एक समृद्ध ड्रेसिंग का उपयोग किया जाता है।

सीज़र में वसायुक्त ड्रेसिंग के अलावा, हार्ड पनीर भी होता है। कैलोरी सामग्री - यह व्यंजन लगभग 300 किलो कैलोरी है। सेवारत प्रति। लगभग 120 किलो कैलोरी/100 ग्राम।

दूसरा है निकोइस सलाद।

यह भी उच्च हैकैलोरी सामग्री इसकी संरचना में उबले आलू और उबले अंडे शामिल होने के कारण। निकोइस सलाद ड्रेसिंग कमउच्च कैलोरी , लेकिन केपर्स और एंकोवीज़ सलाद में अतिरिक्त नमकीनपन जोड़ते हैं।

इसका मतलब है कि वे आपके शरीर में लंबे समय तक तरल पदार्थ बनाए रखेंगे।

हालाँकि, ऐसे व्यंजनों को न आज़माना उनकी विश्वव्यापी प्रसिद्धि के साथ अन्याय होगा। बस अपने आप पर नियंत्रण रखें, थोड़ा खाने के अर्थ में, धीरे-धीरे इसका आनंद लेने के अर्थ में।

टूना के साथ सीज़र

सीज़र सलाद के लिए सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - छोटा कैन (85 ग्राम)।
• लेट्यूस के पत्ते (आइसबर्ग या रोमेन) - 250 ग्राम
• परमेसन चीज़ (या कोई भी सख्त) - 30 ग्राम
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• टमाटर (चेरी) - 6 पीसी।
• टोस्ट ब्रेड (सफ़ेद, बासी) - 2-3 स्लाइस।

सीज़र ड्रेसिंग के लिए:

• जैतून का तेल - 50 ग्राम;
• नींबू - 50 ग्राम;
• लहसुन - 1 कली
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 6 मिलीलीटर;
• कच्चा अंडा - ½ पीसी।
• स्वादानुसार नमक डालें.

सीज़र सलाद के लिए, आपको परत रहित सफेद ब्रेड से बड़े क्यूब्स बनाने होंगे और उन्हें ओवन में सुखाना होगा। मूल रूप में, ब्रेड को जैतून के तेल में कुरकुरा होने तक तला जाता है।

इस प्रकार, इस स्तर पर भी, हम पकवान को तलने से इनकार करके उसकी कैलोरी सामग्री को कम कर देते हैं। एक प्लेट पर आइसबर्ग लेट्यूस के पत्ते, चेरी टमाटर, तले हुए या डिब्बाबंद टूना के टुकड़े रखें।

उबले अंडे के स्लाइस और क्राउटन से गार्निश करें। सख्त पनीर की पतली स्ट्रिप्स काटने के लिए सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें। ऊपर से पनीर छिड़कें.

सीज़र सॉस को ग्रेवी बोट में अलग से परोसा जाता है। परोसने को अतिरिक्त रूप से नींबू, एंकोवी और जैतून से सजाया जा सकता है।

ट्यूना के साथ निकोइस

निकोइस सलाद के लिए, आपको ताजी या जमी हुई हरी फलियाँ उबालने की ज़रूरत है। "अल डेंटे" को पकाएं, जिसका अर्थ है पूरी तरह पकने तक नहीं।

फलियाँ जल्दी ठंडी होनी चाहिए। इसे बर्फ के साथ ठंडे पानी में करना बेहतर है। तब चमकीला हरा रंग बना रहेगा.

क्लासिक निकोइस सलाद में उबले हुए आलू होते हैं। आहार विकल्प के लिए, आप इसे गाजर से बदल सकते हैं, पंखुड़ियों में काट सकते हैं (सब्जी छीलने वाले का उपयोग करके पतली स्लाइस में) या इस घटक को पूरी तरह से हटा सकते हैं।

सलाद के पत्तों को एक डिश पर रखा जाता है। इसके ऊपर सेम और आलू हैं। रचना उबले अंडे और चेरी टमाटर के साथ पूरी होती है।

केपर्स और एंकोवीज़ को एक डिश पर रखा जा सकता है या सॉस बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। खाना पकाने के दो विकल्पों के लिए वीडियो देखें और चुनें कि आपको कौन सा सबसे अधिक पसंद है।

समुद्री भोजन के साथ सलाद

अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं और टोन्ड फिगर पाना चाहते हैं तो खाने की मेडिटेरेनियन शैली इसमें आपकी मदद करेगी।

इस आहार का आधार सब्जियां, फल, जैतून का तेल और समुद्री भोजन है। अपने आहार में स्क्विड सलाद शामिल करें , मसल्स और झींगा, आपको बिना किसी वसा या कार्बोहाइड्रेट के स्वस्थ प्रोटीन मिलेगा।

फायदे के साथ-साथ यह बहुत स्वादिष्ट भी होता है. यह सलाद रात के खाने के लिए संपूर्ण भोजन हो सकता है।

यह मत भूलिए कि एथलेटिक फिगर सिर्फ सही खाना खाने से नहीं आता है। शारीरिक गतिविधि जरूरी है.

अन्यथा, वजन कम करने के बाद, आपको ढीली त्वचा और अन्य अप्रिय पहलू देखने को मिलेंगे।

दुबले-पतले लोगों के लिए संपूर्ण भोजन के रूप में सलाद

ताज़ी उपज से बना सलाद आपके आहार में विटामिन और सूक्ष्म तत्व शामिल करेगा। इन्हें तैयार करने में कम से कम उबली और डिब्बाबंद सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करें।

तभी आपका आहार संतुलित रहेगा। यह स्वादिष्ट आहार आपको पतला होने में मदद करेगा।

दिलचस्प की तलाश करना बिल्कुल भी जरूरी नहीं हैव्यंजनों फैशन पत्रिकाओं के पन्नों पर. आपको उस सूची से अपने पास मौजूद सामग्रियों को लेना होगा जिनकी अनुशंसा मैंने आपको ऊपर इस लेख में पहले ही कर दी है और उनसे एक संपूर्ण व्यंजन बनाना होगा।

शायद आपके सलाद को हमारे पाठकों से सबसे अधिक स्वीकृति मिलेगी। अपना साझा करेंव्यंजनों और टिप्पणियों में अपनी समीक्षाएँ लिखें। इस लेख को अपने दोस्तों के साथ सामाजिक समूहों में साझा करें।

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विटाली सोरोकिन

उत्पाद में समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना है, जिसमें विटामिन ए, बी1, बी2, बी6, बी9, ई, पीपी, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, मैंगनीज, कोबाल्ट, मोलिब्डेनम शामिल हैं। , तांबा, जस्ता, क्रोमियम, फ्लोरीन।

प्रति 100 ग्राम तली हुई ट्यूना की कैलोरी सामग्री 150 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम मछली के व्यंजन में:

• 20 ग्राम प्रोटीन;
• 5.14 ग्राम वसा;
• 6.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

तली हुई ट्यूना बनाने के लिए, हमें उत्पादों के न्यूनतम सेट की आवश्यकता होती है:

• 0.5 किलो ताजा ट्यूना;
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 1 मुट्ठी तुलसी;
• 1 नींबू.

खाना पकाने के चरण:

• ट्यूना पट्टिका में नमक डालें और थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़कें;
• मछली को गूंध लें ताकि ऊपर से थोड़ा नमक सोख लिया जाए;
• ट्यूना को तेज़ आंच पर कुरकुरा होने तक भूनें। 2 सेमी मोटे फ़िललेट्स के एक टुकड़े को प्रत्येक तरफ 1 मिनट से अधिक समय तक तला जाना चाहिए;
• एक मुट्ठी तुलसी को मैश कर लें, इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल और एक बूंद नींबू का रस मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और फिर से गूंध लें;
• मछली को तुलसी के रस के साथ परोसें।

प्रति 100 ग्राम तेल में डिब्बाबंद टूना की कैलोरी सामग्री

प्रति 100 ग्राम तेल में ट्यूना की कैलोरी सामग्री 133 किलो कैलोरी है। प्रति 100 ग्राम सर्विंग:

• 23.1 ग्राम प्रोटीन;
• 0.7 ग्राम वसा;
• 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

गुणवत्ता वाले उत्पाद की संरचना को तेल (सोयाबीन तेल का अक्सर उपयोग किया जाता है), टूना, पीने का पानी, टेबल नमक द्वारा दर्शाया जाता है।

अपने स्वयं के रस में डिब्बाबंद ट्यूना की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम ट्यूना के रस में कैलोरी की मात्रा 73 किलो कैलोरी होती है। प्रति 100 ग्राम नाश्ता:

• 16.3 ग्राम प्रोटीन;
• 0.8 ग्राम वसा;
• 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

उत्पाद की संरचना ट्यूना, नमक और पानी है।

बेक्ड ट्यूना की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम ओवन में पके हुए ट्यूना की कैलोरी सामग्री 108 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम डिश में:

• 22.6 ग्राम प्रोटीन;
• 1.9 ग्राम वसा;
• 0.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

बेक्ड टूना रेसिपी:

• 1 पीसी। ताजा ट्यूना को साफ करें, अच्छी तरह से धो लें, 2 भागों में काट लें। हड्डियों और रीढ़ को अलग करें;
• नमक और काली मिर्च प्रत्येक टूना आधा, कटा हुआ लहसुन, थोड़ी मात्रा में कसा हुआ ताजा अदरक;
• नींबू के रस के साथ ट्यूना छिड़कें;
• मछली को क्लिंग फिल्म से ढक दें और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें;
• छल्ले में कटे हुए प्याज और आधे छल्ले में कटे हुए गाजर को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई पन्नी पर रखें;
• सब्जियों के ऊपर हरी सब्जियाँ और मैरीनेटेड मछली रखें;
• मछली को पक जाने तक ओवन में बेक करें।

टूना सलाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम

प्रति 100 ग्राम डिब्बाबंद टूना और अंडे के साथ सब्जी सलाद की कैलोरी सामग्री 72 किलो कैलोरी है। 100 ग्राम डिश में:

• 6.2 ग्राम प्रोटीन;
• 4 ग्राम वसा;
• 2.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

सलाद सामग्री:

• डिब्बाबंद टूना - 1 कैन;
• सलाद पत्ते;
• 1 मध्यम आकार का टमाटर;
• 2 चिकन अंडे;
• स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• ड्रेसिंग के लिए 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण:

• 2 चिकन अंडे को सख्त उबालें;
• सलाद के पत्तों को बारीक काट लें. उन्हें एक प्लेट पर रखें;
• टमाटर को क्यूब्स में काटें, बहुत छोटे नहीं;
• सलाद पर टमाटर, मसला हुआ टूना डालें (ट्यूना को तब तक मैश करें जब तक आपको छोटे टुकड़े न मिल जाएं, तरल निकालना याद रखें), कटे हुए अंडे;
• सलाद पर नींबू का रस, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक छिड़कें;
• ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल डालें।

ट्यूना के फायदे

ट्यूना में बहुत सारे लाभकारी गुण होते हैं। यदि आप नियमित रूप से यह मछली खाते हैं:

• दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। ऐसा उत्पाद में मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड के कारण होता है;
• कई वैज्ञानिक अध्ययनों ने साबित किया है कि ट्यूना अग्न्याशय, अंडाशय, अन्नप्रणाली, आंतों, पेट के कैंसर की रोकथाम के लिए बेहद उपयोगी है, और बचपन के ल्यूकेमिया को रोकने में भी मदद करता है;

• मछली के पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड मस्तिष्क समारोह, मनोभ्रंश और संचार प्रणाली की खराबी में विकारों की रोकथाम सुनिश्चित करते हैं;
• ट्यूना का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद के नियमित उपयोग से तंत्रिका आवेगों का संचरण सामान्य हो जाता है;
• इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, यदि आपका वजन अधिक है और आहार के दौरान ट्यूना को आहार में शामिल करने का संकेत दिया जाता है। यदि आपका वजन अधिक है, तो ओवन-बेक्ड ट्यूना विशेष रूप से उपयोगी है;
• लीवर के कार्य को बनाए रखने और हृदय रोग को रोकने के लिए ट्यूना के लाभकारी पदार्थों का शरीर द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है।

टूना के नुकसान

इसकी उच्च उपयोगिता के बावजूद, ट्यूना के उपभोग के लिए कई मतभेद हैं। आपको अपने आहार में मछली की मात्रा कम से कम या पूरी तरह से छोड़ देनी चाहिए:

• उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले में;
• यदि मछली पर्यावरण प्रदूषित जल में पाली जाती है। ट्यूना पारा जमा करता है, जिसके शरीर में प्रवेश से श्रवण हानि, स्मृति समस्याएं और कई अन्य नकारात्मक परिणाम हो सकते हैं;

• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान मछली को आहार से बाहर रखा जाता है;
• उत्पाद 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों में वर्जित है;
• बेईमान निर्माता डिब्बाबंद टूना में निम्न गुणवत्ता वाला तेल मिलाते हैं। ऐसी मछलियाँ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में गड़बड़ी पैदा कर सकती हैं।