इसका मतलब क्या है? इसका मतलब है कि बाद के व्यंजन थोड़े "अचारयुक्त" होंगे। इन पांच व्यंजनों को बनाने पर आपको अफसोस नहीं होगा। हम आपके दैनिक मेनू में नए स्वाद लाने की गारंटी देते हैं।

सिरके के साथ पत्तागोभी सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 1 चिकन ब्रेस्ट (2 फ़िलालेट्स);
• 1 रोमेन सलाद;
• 1 नारंगी;
• गोभी का 1 सिर;
• 2 सेब;
• 50 ग्राम ताजा क्रैनबेरी;
• 10 मिली पानी;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 70 ग्राम काजू;
• 10 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 5 मिलीलीटर सिरका;
• थाइम की 3-4 टहनी;
• 2 सेमी अदरक.

सिरके के साथ पत्ता गोभी का सलाद:

1. लहसुन की कलियाँ छील लें.
2. चिकन पट्टिका को धोएं और झिल्ली, वसा और नसों को काट लें। यदि स्तनों पर त्वचा है तो इसे भी हटा देना चाहिए।
3. मांस को फिर से धोएं, सुखाएं और नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें।
4. संतरे का रस निचोड़ लें.
5. अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
6. एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मक्खन और जैतून का तेल डालें। जब दोनों तेल मिल जाएं तो इसमें थाइम और लहसुन डालें।
7. स्तनों को एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर हर तरफ 7-9 मिनट तक भूनें। स्तनों को लगातार पलटते रहना चाहिए।
8. आंच धीमी कर दें और आधा संतरे का रस डालें, कसा हुआ अदरक और 2-3 ग्राम दानेदार चीनी डालें।
9. पैन में जमा हुए रस को चिकन के ऊपर डालें और मांस को पूरी तरह पकने तक पकने दें।
10. तैयार टुकड़ों को ठंडा करें और फिर स्लाइस में काट लें।
11. क्रैनबेरी को धोकर एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और स्टोव पर रखें।
12. जामुन के साथ पानी उबालें और चीनी डालें।
13. जब चीनी घुल जाए, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें और जामुन को प्यूरी करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें।
14. सॉस को चीज़क्लोथ और छलनी से छान लें।
15. सॉस में 5 मिलीलीटर सिरका डालें और लगातार हिलाते हुए उबालें।
16. सलाद के पत्तों को धोकर तोड़ लें।
17. पत्तागोभी को धोकर बारीक काट लीजिये.
18. सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। संतरे के रस का दूसरा आधा भाग डालें।
19. सलाद के पत्तों को पत्तागोभी के साथ एक कंटेनर में रखें।
20. सेब और चिकन के स्लाइस को बारी-बारी से ऊपर रखें।
21. परोसने से पहले, ऊपर से क्रैनबेरी सॉस डालें और मेवे छिड़कें।

टिप: चिकन के स्वाद को और भी अच्छा बनाने के लिए आप पैन में पुदीना या मेंहदी की टहनी भी डाल सकते हैं. चिकन को अन्य मसालेदार मसालों के साथ मलें।

जैतून के साथ

नमकीन जैतून और पुराना परमेसन इसे पूरी तरह से पूरक करेंगे। मसालेदार और थोड़ी मसालेदार ड्रेसिंग डिश को एक विशेष स्वाद देगी। रेसिपी इतनी अनोखी होगी कि आप इसका स्वाद लंबे समय तक नहीं भूल पाएंगे.

घर के सामान की सूची:

• 50 ग्राम सलाद के पत्ते;
• 2 टमाटर;
• गोभी का 1 छोटा सिर;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 1 शिमला मिर्च;
• 5 प्याज के पंख;
• डिल की 5 टहनी;
• 40 ग्राम बीज रहित जैतून;
• 20 ग्राम तिल के बीज;
• 10 ग्राम परमेसन;
• 45 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 1 नींबू;
• 10 मिलीलीटर सिरका;
• लहसुन की 1 कली.

सलाद को असेंबल करना:

1. सबसे पहले ड्रेसिंग तैयार करें. उसे पकने के लिए समय चाहिए। इसलिए लहसुन को छील लें.
2. लहसुन को प्रेस में डालें।
3. नींबू के छिलके को कद्दूकस करके उसका छिलका हटा दें।
4. जैतून का तेल, लहसुन, सिरका और नींबू का रस मिलाएं। थोड़ी देर हिलाकर हटा दें.
5. तिल को एक सूखे फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें। उन्हें ठंडा करें.
6. पत्तागोभी के ऊपरी पत्ते निकाल कर फेंक दीजिये. -इसके बाद पत्तागोभी को उतार लें और सभी पत्तों को धो लें. इन्हें सुखाकर बारीक काट लीजिए.
7. रेत हटाने के लिए सलाद के पत्तों को धो लें, सुखा लें और तोड़ लें।
8. खीरे को धोकर छील लें, क्यूब्स में काट लें।
9. मीठी मिर्च को धोकर सुखा लीजिये. बीज बॉक्स और डंठल काट दें। गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें.
10. टमाटरों को धोइये और बीज निकाल दीजिये. इन्हें स्लाइस में काट लें.
11. हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.
12. डिल को धो लें, शाखाओं से अलग कर लें और बारीक काट लें।
13. परमेसन को क्यूब्स में काट लें।
14. सलाद की सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें: सलाद के टुकड़े, पत्तागोभी, खीरा, टमाटर, मिर्च, हरा प्याज।
15. तैयार और इन्फ़्यूज़्ड ड्रेसिंग को सामग्री के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
16. ऊपर से कटे हुए जैतून डालें और डिश को पनीर के क्यूब्स और तिल से सजाएँ। तत्काल सेवा।

टिप: सलाद को और अधिक सुंदर बनाने के लिए, आप प्याज को तथाकथित "पंख" में काट सकते हैं, और कलामाता जैतून ले सकते हैं। ये सबसे स्वादिष्ट जैतून हैं और मूल के सबसे करीब हैं।

सिरके के साथ पत्तागोभी और गाजर का सलाद

वास्तव में सिरके के साथ और कुछ भी अतिरिक्त नहीं। केवल सब्जियाँ और ड्रेसिंग। हम सिरके और गाजर के साथ इस गोभी सलाद की अनुशंसा उन लोगों के लिए करते हैं जो खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं और जिनके पास सबसे सामान्य व्यंजन भी तैयार करने का समय नहीं है।

पत्तागोभी, गाजर और सिरके के सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 600 ग्राम गोभी;
• 100 ग्राम गाजर;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 100 ग्राम टमाटर;
• अजमोद की 3 टहनी;
• 1 प्याज;
• 90 मिली सिरका 5%;
• 60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 15 ग्राम दानेदार चीनी।

गाजर और सिरके के साथ पत्ता गोभी का सलाद रेसिपी:

1. पत्तागोभी की ऊपरी पत्तियों को हटा दें। पत्तागोभी को अलग कर लें और सभी पत्तों को धो लें। इन्हें बारीक और पतला काट लीजिये.
2. कटी हुई पत्तागोभी को नरम और नरम बनाने के लिए उसे मैश कर लें।
3. गाजर को धोकर छील लीजिये. यह एक ही समय में किया जा सकता है. ऐसा करने के लिए आपको एक डिश ब्रश लेना होगा। जड़ वाली सब्जी को धोते समय उसे रगड़ें, पानी से सारी गंदगी धुल जाएगी।
4. छिली और धुली हुई गाजर को कद्दूकस कर लीजिए.
5. प्याज को छीलकर जड़ें काट लें. सिर को बहते पानी से धोएं और फिर आधे छल्ले में काट लें।
6. काली मिर्च को धोकर बीज और डंठल काट दीजिये. गूदे को स्ट्रिप्स में काट लें.
7. टमाटरों को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए.
8. साग को धोइये, पत्तियों को शाखाओं से अलग कर लीजिये और बारीक काट लीजिये.
9. पत्तागोभी, गाजर, मिर्च और टमाटर को एक गहरे कंटेनर में मिला लें।
10. एक सॉस पैन में 70 मिलीलीटर पानी, सिरका, चीनी, थोड़ा नमक और तेल मिलाएं। स्टोव पर निकालें और उबाल लें। यदि चीनी और नमक घुल गए हैं, तो आंच से उतार लें और मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें।
11. गोभी और गाजर के सलाद को सिरके के साथ मिलाएं और वजन से ढक दें। गोभी के सलाद को गाजर और सिरके के साथ बारह घंटे के लिए भिगोने के लिए अलग रख दें।
12. 12 घंटे के बाद, अतिरिक्त तरल निकाल दें और परोसें।

गाजर और सिरके के साथ पत्ता गोभी का सलाद

समुद्री खाद्य व्यंजनों से प्रेम करने वाले पाठकों का अंतत: पेट भर जाएगा! पेश है सिरके के साथ गोभी का सलाद और स्क्विड और झींगा के साथ गाजर। लेकिन ताजी सब्जियाँ और कुरकुरे मेवे भी हैं!

गाजर और सिरके के साथ पत्तागोभी सलाद के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम झींगा;
• 1 व्यंग्य;
• गोभी का 1 सिर;
• 200 ग्राम हरी फलियाँ;
• 1 ककड़ी;
• 5 चेरी टमाटर;
• लाल प्याज का 1 सिर;
• 15 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 5 मिलीलीटर सिरका;
• 20 ग्राम मूंगफली;
• डिल की 2 टहनियाँ।

सिरके के साथ गाजर और गोभी का सलाद:

1. यदि आपका समुद्री भोजन जमे हुए है, तो इसे पहले से डीफ्रॉस्ट करना सुनिश्चित करें। झींगा और स्क्विड को अतिरिक्त पानी सोखने से रोकने के लिए सिंक या कटोरे के ऊपर एक कोलंडर में ऐसा करें।
2. एक बड़े सॉस पैन में पानी गर्म करें और झींगा और स्क्विड उबालें। आप दो उत्पादों का एक साथ उपयोग कर सकते हैं। लेकिन! झींगा को चार मिनट तक पकाएं, स्क्विड को सफेद होने तक पकाएं। आप पानी में नमक डाल सकते हैं और स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं।
3. हरी फलियों को उबालें, सबसे पहले उनके सिरे काट लें। बीन्स को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालना होगा। फिर इसे एक कोलंडर में फेंकना चाहिए और बर्फ के पानी से धोना चाहिए।
4. तैयार उत्पादों को ठंडा होने के लिए एक कोलंडर में रखें।
5. पत्तागोभी को धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।
6. खीरे को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये.
7. चेरी टमाटरों को धोकर चार भागों में काट लें।
8. प्याज का छिलका हटा कर आधा छल्ले में काट लीजिये.
9. मूंगफली को कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक सुखा लें और काट लें।
10. स्वच्छ ठंडा समुद्री भोजन. यानी झींगा का खोल हटा दें, पूंछ और सिर तोड़ दें और आंतें बाहर निकाल लें। स्क्विड के अंदरूनी हिस्से को हटा दें और आधे छल्ले में काट लें।
11. डिल को धोकर बारीक काट लीजिए.
12. झींगा, स्क्विड, पत्तागोभी, ककड़ी, टमाटर, प्याज, बीन्स को मिलाएं।
13. स्वादानुसार मसाले, तेल, सिरका डालें। सब कुछ मिलाएं और डिल और मूंगफली के साथ छिड़के।

सेब साइडर सिरका के साथ कोलस्लॉ आज हमारे लिए बहुत अजीब है। हम पहले से ही अन्य ड्रेसिंग या, कम से कम, अन्य प्रकार के सिरके के आदी हैं। लेकिन आप बिल्कुल वैसा ही प्रयास करें जैसा हमने लिखा है। इसमें संदेह न करें कि यह स्वादिष्ट निकलेगा। हम आपसे वादा करते हैं कि आपको बेहतरीन पाक आनंद मिलेगा।

सामग्री:

• ताजा गोभी - 700 ग्राम;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 100 ग्राम;
• सेब साइडर सिरका - 1-2 बड़े चम्मच;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• स्वाद के लिए साग;
• स्वादानुसार नमक, चीनी।

पकवान का रहस्य

सबसे स्वादिष्ट, सरल और पौष्टिक व्यंजनों में से एक है सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद। इसे घर पर बनाना किसी बच्चे के लिए भी मुश्किल नहीं है. नुस्खा इतना संक्षिप्त और बहुमुखी है कि आप आसानी से मौजूदा सामग्रियों को बदल सकते हैं और किसी भी साइड डिश के साथ ताजा गोभी का सलाद परोस सकते हैं।

मुख्य घटक स्वयं विटामिन और आवश्यक सूक्ष्म तत्वों का भंडार है। तैयारी की यह विधि आपको इसमें अधिकतम उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने की अनुमति देती है, जो दीर्घकालिक भंडारण और ठंड के बाद भी उपलब्ध रहेगी।

सलाद के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए, आप पहले से तैयार ड्रेसिंग का उपयोग कर सकते हैं। यह टेबल सिरका और वनस्पति तेल से लेकर स्वादिष्ट सॉस तक कुछ भी हो सकता है। गोभी खीरे और गाजर, मिर्च और अन्य सब्जियों के साथ समान रूप से अच्छी लगती है।

रेसिपी में अतिसूक्ष्मवाद आपको सेब साइडर सिरका या वनस्पति या जैतून के तेल के कुछ बड़े चम्मच के साथ बारीक कटी हुई गोभी को मिलाकर एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की अनुमति देता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

रसोइये के सामने मुख्य कार्य सलाद को कुरकुरा और रसदार बनाना है। इसके लिए आपको ताजी पत्तागोभी, 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी। सिरका (अधिमानतः 9%), साथ ही थोड़ी चीनी, नमक और सीताफल या डिल।

1. पत्तागोभी को बाहरी पत्तों से छीलें, पतला काटें और रस निकालने के लिए हल्का निचोड़ें। सलाद बेस तैयार है, अब आपको ड्रेसिंग तैयार करने की जरूरत है.
2. सिरके को दानेदार चीनी और नमक के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
3. मिश्रण के साथ गोभी को सीज़न करें और अच्छी तरह से मिलाएं, सॉस को समान रूप से वितरित करें।
4. ऊपर से ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

आधे घंटे के बाद सिरके के साथ पत्तागोभी का सलाद परोसा जा सकता है.

आप कोलेस्लो में क्या जोड़ सकते हैं?

ताजी पत्तागोभी के सलाद में अन्य सब्जियाँ मिला कर और ड्रेसिंग बदल कर विविधता लाई जा सकती है। तो, निम्नलिखित नुस्खा बहुत लोकप्रिय है। 700 ग्राम पत्ता गोभी को काट कर प्लेट में रखिये और निचोड़ लीजिये. स्लाइस में कटा हुआ प्याज डालें। दूसरे कटोरे में जैतून का तेल, सिरका, बारीक कटा लहसुन, चीनी और नमक मिलाएं। तैयार ड्रेसिंग को सलाद में डालें, 20 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।

ऐसा आधार हमेशा हाथ में रखते हुए, आप पूरी तरह से नए और दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं। पत्तागोभी, गाजर और सिरके के साथ सलाद पूरी तरह से दलिया या स्पेगेटी का पूरक होगा, और चुकंदर या ककड़ी के साथ संयोजन में पत्तागोभी का मांस के साथ आनंद लिया जाएगा।

सर्दी के मौसम में ताजी सब्जियों की जगह सॉकरक्राट, हल्का नमकीन खीरा, गाजर और सिरका मिलाकर इस्तेमाल किया जा सकता है। जो लोग सिरके का स्वाद बर्दाश्त नहीं कर सकते, उन्हें सेब वाला संस्करण निश्चित रूप से पसंद आएगा। अंतिम उपाय के रूप में, कोलेस्लो में सिरके को जैतून के तेल या वनस्पति तेल से बदलें।

कई गृहिणियों ने बोर्स्ट के लिए पत्तागोभी, गाजर, चुकंदर और सिरके के सलाद बेस का उपयोग करना भी अपना लिया है। मसालेदार स्वाद के साथ यह व्यंजन बहुत ही असाधारण बन जाता है। यह विशेष रूप से तब सच होता है जब घर में ताज़ी सब्जियाँ न हों।

परोसना और सजाना

आप पत्तागोभी, गाजर, खीरे और सिरके का सलाद लगभग किसी भी डिश के साथ परोस सकते हैं। यह लगभग सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और आपकी खाने की मेज पर पूरी तरह से मेल खाएगा। आप मिश्रित सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ और एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खा सकते हैं। फिर उस हिस्से को बढ़ाकर मूल तरीके से सजाया जाना चाहिए।

गोभी थीम पर किसी भी बदलाव को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है। यह हमेशा स्वादिष्ट लगता है. प्याज, डिल या सीताफल पूरे साल किसी भी सुपरमार्केट में पाया जा सकता है। सलाद में पत्तागोभी, गाजर और खीरे को प्लेट में अच्छा और ताजा रखने के लिए आप इन पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं. इससे न सिर्फ स्वाद खराब होगा, बल्कि यह और भी बढ़ जाएगा.

आप फलों की मदद से सिरके के साथ गोभी के सलाद को एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ सेब, संतरे या अनानास का गूदा एक स्वस्थ और सामंजस्यपूर्ण जोड़ है। प्लेट के रंग तुरंत नए रंगों से चमक उठेंगे और स्वाद और भी उज्जवल और दिलचस्प हो जाएगा।

आप पत्तागोभी का उपयोग सलाद में हॉर्सरैडिश और नट्स जैसी सामग्री का उपयोग करके भी कर सकते हैं। मसाले इस पहनावे में पूरी तरह फिट बैठते हैं। सबसे अच्छा विकल्प पिसी हुई काली मिर्च है। सबसे आविष्कारशील रसोइये प्लम और चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं।

रसोई में खाना बनाना कभी बंद न करें, क्योंकि आप वही हैं जो आप खाते हैं। अपने रोजमर्रा के व्यंजन को असामान्य सामग्रियों से मसालेदार बनाने से न डरें। हालाँकि, याद रखें कि छुट्टियों के लिए हमेशा एक जगह होनी चाहिए, इसलिए अपने परिवार को कम मात्रा में आश्चर्यचकित करें।

पत्तागोभी का सलाद हल्का, स्वादिष्ट, कोमल और कुरकुरा व्यंजन है। सबसे परिष्कृत उत्पादों के लिए भी उनके स्वाद की तुलना करना कठिन है। क्या राज हे? बेशक, उत्पाद के लाभों में विटामिन, खनिज शामिल हैं। पत्तागोभी के उपचार गुण एक निर्विवाद तथ्य हैं, और इन्हें बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह सब सब्जी को पूरे वर्ष अपरिहार्य बनाता है, सर्दियों में इस पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, जब व्यावहारिक रूप से प्राकृतिक विटामिन के कोई अन्य स्रोत नहीं होते हैं। और व्यंजनों में सिरका केवल उत्पाद के स्वाद पर जोर देता है, तीखापन जोड़ता है। हम आपको चुनने के लिए विभिन्न प्रकार के व्यंजन प्रदान करते हैं।

नुस्खा एक: गाजर, सिरका और पत्तागोभी के साथ सलाद

उपलब्ध उत्पादों पर आधारित एक सरल और स्वादिष्ट सलाद किसी भी साइड डिश के लिए ताजगी के रूप में एकदम सही है, और मजबूत मजबूत पेय के लिए भी एक अच्छा नाश्ता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• 650 ग्राम ताजा गोभी;
• 270 ग्राम गाजर;
• 1 पीसी। प्याज;
• 1/3 कप वनस्पति तेल;
• 18 मिली सेब साइडर सिरका;
• नमक;
• ½ छोटा चम्मच. सहारा;
• लहसुन की 2 कलियाँ।

तैयारी:

1. सारी पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लीजिए, थोड़ा सा नमक डाल दीजिए और फिर हाथों में अच्छी तरह मसल लीजिए;
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें;
3. गाजरों को धोइये, छिलका हटाइये, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये;
4. सभी सब्जियां मिलाएं: गोभी, गाजर, प्याज;
5. ड्रेसिंग तैयार करें: दबाए गए लहसुन के साथ तेल, सिरका, चीनी, नमक मिलाएं;
6. इस सॉस को सभी सब्जियों के ऊपर डालें, मिलाएँ, मैरिनेड करने के लिए 20 मिनट के लिए छोड़ दें;
7. एक बार समय समाप्त हो जाने पर, आप इसे तुरंत मेज पर ला सकते हैं। सिरके के साथ पत्ता गोभी का सलाद तैयार है!

पकाने की विधि दो: सिरका, ककड़ी और गोभी के साथ सलाद

हल्का, रसदार, गोभी के सभी व्यंजनों की तरह, इस सलाद का स्वाद और रूप अद्भुत है। अगर आप पतला होने की कोशिश कर रहे हैं या सिर्फ सब्जियां पसंद करते हैं, तो इस नुस्खे पर ध्यान दें। इसमें आपको केवल स्वास्थ्यवर्धक तत्व ही मिलेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 450 ग्राम;
• खीरे - 145 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी;
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच;
• नमक।

तैयारी:

1. हम गोभी को ऊपरी पत्तियों से साफ करते हैं, आधार को काटते हैं और बारीक काटते हैं। सबसे पतली पत्तियाँ इसी स्थान पर स्थित होती हैं, इसलिए सलाद बहुत कोमल होगा;
2. खीरे को अच्छी तरह धो लें, आप छिलका उतार सकते हैं। फिर आपको आधे छल्ले में कटौती करने की आवश्यकता होगी;
3. सभी सब्जियों को एक साथ मिलाएं, सिरका, जैतून का तेल और मसाले डालें। फिर से मिलाएं;
4. डिश को ऐसे ही रहने दें ताकि सब्ज़ियां थोड़ा मैरीनेट हो जाएं। और बस, सिरके के साथ पत्ता गोभी का सलाद तैयार है!

पकाने की विधि तीन: सिरका, काली मिर्च और गोभी के साथ सलाद

यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि सलाद को भविष्य में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है। एक ही समय में, लंबे और छोटे दोनों समय के लिए। इसे तैयार करना आनंददायक है, सामग्रियां सरल और सस्ती हैं। लंबे समय तक अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के लिए आपको बस थोड़े से धैर्य की आवश्यकता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 2.4 किलो;
• मीठी मिर्च - 480 ग्राम;
• गाजर - 480 ग्राम;
• प्याज - 480 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 190 मिलीलीटर;
• सिरका 6% - 45 ग्राम;
• नमक।

तैयारी:

1. पत्तागोभी को टुकड़े-टुकड़े कर लें, फिर नमक के साथ तब तक पीसें जब तक रस न निकल जाए;
2. गाजरों को धोएं, छीलें, फिर उन्हें मोटे कद्दूकस पर छीलन में काट लें;
3. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, पहले इसे अच्छी तरह से धो लें और बीज हटा दें;
4. प्याज को छीलिये, धोइये, आधा छल्ले में काट लीजिये;
5. हम सभी उत्पादों को एक गहरे पैन में इकट्ठा करते हैं, वनस्पति तेल और इसके साथ चीनी मिलाते हैं;
6. 100 मिलीलीटर ठंडे उबले पानी में सिरका मिलाएं, फिर इसे सब्जियों और तेल के साथ पैन में डालें;
7. सभी सामग्रियों को मिलाएं, हथौड़े, बेलन या आलू मैशर से गूंध लें;
8. मिश्रण को निष्फल जार में डालें। यदि हम इसे एक महीने तक संग्रहीत करने की योजना बना रहे हैं, यदि नहीं, तो इसे एक नियमित कटोरे में स्थानांतरित करें। सिरके के साथ पत्ता गोभी का सलाद तैयार है!

विधि चार: सिरका, किशमिश और पत्तागोभी के साथ सलाद

एक सरल, स्वादिष्ट मूल सलाद जो चीनी व्यंजनों में व्यापक है। हालाँकि, उन्होंने हमारे बीच कई प्रशंसक भी बनाए। प्रयास करें, हो सकता है आप भी उनमें से एक हों।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 220 ग्राम;
• चीनी गोभी - 220 ग्राम;
• समुद्री शैवाल - 90 ग्राम;
• पनीर - 95 ग्राम;
• प्याज (लाल) - 1 सिर;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक।

तैयारी:

1. विभिन्न मलबे से किशमिश को छाँटें, अच्छी तरह से धोएँ और गर्म पानी डालें। जब यह भाप बन जाए, तो तरल निकाल दें;
2. दोनों प्रकार की पत्तागोभी को बारीक काट लें;
3. पनीर को छीलन में पीस लें;
4. लाल प्याज को छीलकर धो लें, फिर आधा छल्ले में काट लें।
5. सूखे समुद्री शैवाल को भाप में सुखाएं, पतली स्ट्रिप्स में काटें या पहले से तैयार खरीदें;
6. सभी उत्पादों को मिलाएं, वनस्पति तेल, नमक, सिरका डालें। सलाद मिलाएं और फिर तुरंत परोसें।

पकाने की विधि पाँच: मिर्च, गाजर, पत्तागोभी और सिरके के साथ सलाद

रसदार, स्वादिष्ट, मीठा सलाद पूरी तरह से मांस, सॉसेज व्यंजन और साइड डिश के रूप में पोल्ट्री का पूरक है। यदि आपके पास पूर्ण नाश्ता या रात का खाना तैयार करने का समय, ऊर्जा या इच्छा नहीं है, तो यह व्यंजन मेज पर अन्य उत्पादों की जगह बिना किसी समस्या के आपकी मदद करेगा। शरमाओ मत और अधिक पकाओ क्योंकि परिवार अधिक की मांग करेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पत्तागोभी - 590 ग्राम;
• गाजर - 95 ग्राम;
• काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 80 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सिरका 5% - 90 मिली;
• वनस्पति तेल - 55 मिलीलीटर;
• नमक;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

1. हम गोभी को ऊपर के पत्तों से छीलते हैं, नीचे का हिस्सा काटते हैं और फिर इसे बहुत पतला काटते हैं। इसे नरम बनाने के लिए आप इसे थोड़ा रगड़ या गूंध सकते हैं;
2. गाजरों को धोइये, धोइये, छीलिये और फिर उन्हें मध्यम कद्दूकस पर काट लीजिये;
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें, और खुली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें;
4. टमाटरों को धोइये और क्यूब्स में काट लीजिये;
5. फिर हमने सब कुछ एक गहरी प्लेट में एक साथ रख दिया;
6. साथ ही मैरिनेड तैयार कर लें. इसके लिए 70 मिलीलीटर पानी में सिरका डालें, चीनी, नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। चलो यह सब आग पर रख दें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, हिलाएं;
7. अब मैरिनेड को सब्जियों में डालें, मिलाएँ, एक सपाट प्लेट से ढक दें, ऊपर वजन के लिए कुछ डालें;
8. आइए इस स्वादिष्ट सलाद को 12 घंटे के लिए भूल जाएं ताकि यह वांछित स्थिति तक पहुंच जाए, और फिर हम एक चम्मच और एक प्लेट के लिए दौड़ें, क्योंकि इलाज तैयार है!

अब हम आपको अविश्वसनीय रूप से सरल, लेकिन साथ ही गोभी और सिरके के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ सलाद तैयार करने की विधि बताएंगे। आप इसे उपयोग से तुरंत पहले तैयार कर सकते हैं, या आप इसे सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं।

पत्तागोभी, गाजर और सिरके के साथ सलाद

सामग्री:

• ताजा गोभी - 700 ग्राम;
• गाजर - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर;
• सेब साइडर सिरका - 20 मिलीलीटर;
• नमक - 1 चम्मच;
• चीनी - 0.5 चम्मच;
• लहसुन - 2 कलियाँ।

तैयारी

पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिए और हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिए. प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर। पत्तागोभी, गाजर और प्याज को मिला लें। सलाद ड्रेसिंग तैयार करें: एक प्रेस के माध्यम से पारित वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक और लहसुन को मिलाएं। सलाद को सीज़न करें, मिलाएँ और 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। जिसके बाद इसे टेबल पर परोसा जा सकता है.

सिरके और खीरे के साथ पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:

• गोभी - 800 ग्राम;
• खीरे - 300 ग्राम;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• बाल्समिक सिरका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये. खीरे को आधा छल्ले में काट लें. सब्ज़ियों को मिला लें, सिरका, जैतून का तेल, चीनी और नमक डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सलाद को थोड़ा पकने दें।

सिरके और शिमला मिर्च के साथ पत्तागोभी का सलाद

सामग्री:

• सफेद गोभी - 2.5 किलो;
• मीठी मिर्च - 500 ग्राम;
• गाजर - 500 ग्राम;
• प्याज - 500 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 कप;
• सिरका 6% - 50 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और नमक छिड़कें। मोटे कद्दूकस पर तीन गाजर, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। सभी सामग्रियों को एक बड़े सॉस पैन में रखें, वनस्पति तेल और चीनी डालें। सिरके में 100 मिलीलीटर ठंडा उबला हुआ पानी डालें और मिश्रण को सलाद में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और जार में डाल दें, ऊपर से मैशर से क्रश कर लें। ठंडी जगह पर रखें।

सिरके और किशमिश के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

• सफेद गोभी - 250 ग्राम;
• चीनी गोभी - 250 ग्राम;
• समुद्री शैवाल - 100 ग्राम;
• किशमिश - 100 ग्राम;
• प्याज (लाल) - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

किशमिश के ऊपर गर्म पानी डालें. सफेद और चीनी पत्तागोभी को बारीक काट लें, लाल प्याज को आधा छल्ले में काट लें। छोटी स्ट्रिप्स में काटें। सभी सामग्रियों को मिलाएं, वनस्पति तेल, नमक और सिरका डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और परोसें।

सर्दियों के लिए सिरके के साथ पत्ता गोभी का सलाद

सामग्री:

• सफेद गोभी - 3 किलो;
• लहसुन - 3 सिर;
• गाजर - 2 किलो;
• पानी - 1.4 लीटर;
• चीनी - 1 गिलास;
• नमक - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 4 पीसी ।;
• काली मिर्च - 13 पीसी ।;
• सिरका - 200 मिलीलीटर।

तैयारी

पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें, एक गहरे कंटेनर में डालें, कद्दूकस की हुई गाजर और प्रेस से गुज़रा हुआ लहसुन डालें। मैरिनेड तैयार करें: चीनी के साथ पानी मिलाएं, वनस्पति तेल, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें। मैरिनेड को आग पर रखें, उबाल लें, सिरका डालें, फिर से उबाल लें और सब्जियों के ऊपर गर्म मैरिनेड डालें, मिलाएं और सलाद को बाँझ जार में रखें। हम लीटर जार को लगभग 20 मिनट तक रोगाणुरहित करते हैं और फिर उन्हें सील कर देते हैं।

मिर्च, गाजर और सिरके के साथ गोभी का सलाद

सामग्री:

तैयारी

एक विशेष ग्रेटर का उपयोग करके पत्तागोभी को टुकड़े कर लें। मध्यम कद्दूकस पर तीन गाजर। हमने प्याज को आधा छल्ले में और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट दिया। सब्जियों को एक बड़े कटोरे में रखें। अगर पत्तागोभी थोड़ी सख्त है तो आप पहले इसे नमक के साथ मैश कर सकते हैं. मैरिनेड तैयार करें: सिरके में 60 मिलीलीटर पानी, चीनी, नमक, वनस्पति तेल डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को आग पर रख दें। हिलाते हुए, नमक और चीनी घुलने तक उबाल लें। उबलता हुआ मैरिनेड डालें, ऊपर एक सपाट प्लेट रखें और एक छोटा वजन रखें। 10-12 घंटे में सलाद तैयार है!