समुद्री भोजन के व्यंजन तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। बढ़िया स्वाद, कई उपयोगी सूक्ष्म तत्व और विटामिन, यह सब समुद्री भोजन में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। स्क्विड विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

हम अपने लेख में उनके बारे में बात करेंगे। कैसे चुनें, कैसे सही तरीके से पकाएं और किसके साथ मिलाएं। आज, कई व्यंजनों का आविष्कार किया गया है जिनमें स्क्विड भी शामिल है। तेज़, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक - आप और क्या चाह सकते हैं?

सही का चुनाव कैसे करें

फिर भी, शुरुआत में सही स्क्विड खरीदना महत्वपूर्ण है। स्क्विड को ढकने वाली फिल्म किसी भी रंग की हो सकती है, लेकिन अंदर उच्च गुणवत्ता वाला मांस हमेशा सफेद होता है। वे स्क्विड जो लंबे समय से डिस्प्ले केस पर पड़े हैं या यदि उन्हें पिघलाया गया है और फिर से जमा दिया गया है तो अंदर से उनका रंग बदल जाता है, और ऐसा इसलिए होता है क्योंकि मांस फिल्म के रंग को अवशोषित कर लेता है। ऐसे उत्पाद का स्वाद भी प्रभावित होता है। यदि फ्रीजिंग नियम मानकों के अनुरूप हों तो शव आसानी से एक दूसरे से अलग हो जाते हैं।

खाना पकाने की तैयारी कैसे करें और कैसे पकाएं

अच्छी गुणवत्ता वाले स्क्विड का चयन करके, हम उन्हें खाना पकाने के लिए तैयार करते हैं। शव को आसानी से और जल्दी साफ करने के लिए, आपको उस पर उबलता पानी डालना होगा। ऊपरी फिल्म को बाहर और अंदर से हटा दें, और फिर अंदर से पृष्ठीय कॉर्ड को हटा दें। इसके बाद, ठंडे पानी से धो लें और हमारा स्क्विड पकाने के लिए तैयार है।

तैयार स्क्विड शव को पहले से नमकीन उबलते पानी के एक पैन में रखें। आप स्वाद के लिए मसाले भी डाल सकते हैं. सचमुच 30 सेकंड के बाद, आंच बंद कर दें और स्क्विड को अगले 5 मिनट के लिए गर्म पानी में छोड़ दें। याद रखें कि खाना पकाने का कुल समय 3-5 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए, अन्यथा मांस सख्त और रबरयुक्त हो जाएगा।

स्क्विड के उपयोगी गुण

विशेषज्ञों के मुताबिक स्क्विड मीट मानव शरीर के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है. इसमें बहुत सारे प्रोटीन और विटामिन होते हैं, जैसे बी6, सी, पीपी, ई। इसमें शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक सूक्ष्म तत्वों का एक पूरा सेट होता है। आयोडीन, लोहा, तांबा, फास्फोरस, पोटेशियम, सेलेनियम, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा।

प्रति दिन केवल 85 ग्राम स्क्विड मांस शरीर में तांबे की पूर्ति के लिए पर्याप्त है। और इस उत्पाद में पर्याप्त मात्रा में जिंक की मौजूदगी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी, और इसलिए सर्दी के खतरे को कम करेगी।

बच्चों के आहार में भी स्क्विड मांस को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। उत्पाद में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, लेकिन इसमें टॉरिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने में मदद करता है। वसा की कमी के कारण स्क्विड को आहार उत्पाद माना जाता है।

जैसा कि हम देख सकते हैं, इस उत्पाद में न केवल छुट्टियों पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी हमारे मेनू पर बार-बार आने के लिए पर्याप्त मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं।

स्क्विड सलाद - सबसे स्वादिष्ट चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा

स्क्विड और सब्जियों के साथ यह सरल सलाद आपके प्रियजनों या मेहमानों के लिए एक सुखद आश्चर्य होगा।

आपको चाहिये होगा:

• व्यंग्य - 2 मध्यम शव (250-300 ग्राम);
• हार्ड पनीर - 200-300 ग्राम;
• मध्यम टमाटर - 3 पीसी ।;
• लहसुन की 2 बड़ी कलियाँ;
• अजमोद - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

तैयारी:

1. स्क्विड धो लें. स्क्विड को बेहतर ढंग से साफ करने के लिए, आपको पहले इसे गर्म और फिर ठंडे पानी में डुबोना चाहिए, इसे 2-3 मिनट के लिए वहीं रखें और त्वचा और कॉर्ड को हटा दें।

2. फिर स्क्विड को पानी में डालें, 2-4 मिनट तक उबालने के बाद पकाएं. अब और नहीं, अन्यथा यह कठिन हो सकता है।

3. स्क्विड मांस को ठंडा करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

4. हरी सब्जियों और टमाटरों को धोकर बारीक काट लीजिये.

5. लहसुन को छीलकर काट लें या एक विशेष प्रेस (लहसुन प्रेस) का उपयोग करके काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

6. सभी कटी हुई सामग्री को एक प्लेट में रखें, खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।

स्क्विड सलाद और अंडा

यह सलाद पूरे परिवार, वयस्कों और बच्चों दोनों का पसंदीदा बन सकता है। इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है, लेकिन स्वाद लाजवाब होता है.

सामग्री:

• स्क्विड - 2 टुकड़े, मध्यम आकार हमारे लिए उपयुक्त होगा;
• चिकन अंडा - 4 टुकड़े;
• प्याज - 1 टुकड़ा, छोटे आकार का लें;
• साग - डिल और अजमोद की कई टहनी;
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए;

तैयारी:

1. तो, इस सलाद को तैयार करने के लिए हमें पहले से साफ और सही ढंग से पकाए गए स्क्विड की आवश्यकता होगी। खाना पकाने का समय 5 मिनट से अधिक नहीं है - इससे कम की अनुमति है; यदि हम समय से अधिक हो जाते हैं, तो हमें सख्त और बेस्वाद स्क्विड मांस मिलेगा।
2. हमारे सलाद के लिए, स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. कठोर उबले चिकन अंडे - क्यूब्स में काटें या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके कद्दूकस करें।
4. प्याज को आधा छल्ले में काटना सबसे अच्छा है ताकि वे पर्याप्त पतले हों या उन्हें बारीक काट लें।
5. साग को बारीक काट लें और ड्रेसिंग के रूप में सीधे तैयार सलाद में मेयोनेज़ डालें। स्वादानुसार नमक और सारा मसाला।

आप प्रस्तुत सलाद को आधार के रूप में ले सकते हैं और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, हर बार एक नया मूल व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, अधिक संतोषजनक सलाद पाने के लिए, आप उबले हुए चावल या मक्का जोड़ सकते हैं; दुबले सलाद के लिए, चीनी या लाल गोभी उपयुक्त है।

स्क्विड और खीरे के साथ एक सरल सलाद कैसे बनाएं

एक और हार्दिक और तैयार करने में आसान स्क्विड सलाद। तो, सामग्री:

• स्क्विड - 2 टुकड़े, मध्यम आकार;
• चिकन अंडा - 3-4 टुकड़े;
• उबले आलू - 1 टुकड़ा, मध्यम आकार के लें;
• प्याज - 1 टुकड़ा, छोटे आकार का लें;
• नमक, काली मिर्च, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. साफ और उबले हुए स्क्विड को छोटे-छोटे छल्ले में काट लें। अंडे के साथ आलू - छोटे क्यूब्स।
2. प्याज को पतले आधे छल्ले में या बारीक कटा हुआ काटा जा सकता है - यह स्वाद का मामला है। आप मीठे प्याज का इस्तेमाल कर सकते हैं, इससे आपको स्वाद के साथ प्रयोग करने का मौका भी मिलता है.
3. अगर आपको लहसुन का स्वाद पसंद नहीं है तो आपको इसमें बिल्कुल भी डालने की जरूरत नहीं है, सलाद भी लाजवाब बनेगा.
4. काली मिर्च, नमक, स्वादानुसार जड़ी-बूटियाँ, उतनी ही मेयोनेज़ डालें जितनी सलाद सोख ले।
5. आलू के टुकड़ों और अंडों को नुकसान पहुंचाने से बचाने के लिए पर्याप्त सावधानी से मिलाएं।

डिब्बाबंद स्क्विड के साथ सलाद रेसिपी

आपको यह रेसिपी इसके हार्दिक स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण पसंद आएगी। आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद व्यंग्य - 300 - 400 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3-4 टुकड़े;
• हरी मटर (डिब्बाबंद) - आधा जार;
• प्याज - 1 मध्यम आकार का टुकड़ा;
• नमक, काली मिर्च - अपने स्वाद के लिए;
• हरा प्याज - पंख - 2 टहनी तक;
• साग - डिल या अजमोद।

तैयारी:

1. उबले अंडों को बारीक काट लें, डिब्बाबंद स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. प्याज और हरी प्याज, हरी प्याज को बारीक काट लें और बाकी सामग्री के साथ सलाद कटोरे में डालें।
3. हम सबसे पहले हरी मटर को एक कोलंडर में रखते हैं, अतिरिक्त तरल निकलने देते हैं, और उन्हें सलाद कटोरे में भी डालते हैं।
4. अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ डालें और मेयोनेज़ डालें।
5. सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं. सलाद को जड़ी-बूटियों की छोटी टहनियों से सजाकर परोसा जाना सबसे अच्छा है।

स्क्विड और क्राउटन के साथ मूल सलाद

आधुनिक सलाद में विभिन्न प्रकार की सामग्रियां शामिल होती हैं, जो कभी-कभी एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से असंगत होती हैं। व्यंजन व्यंजनों की इस असामान्यता के कारण ही कई रसोइयों को उन्हें पकाने की कोशिश करने की इच्छा होती है।

कई सलाद व्यंजनों में क्राउटन की आवश्यकता होती है, जो बिल्कुल भी आश्चर्य की बात नहीं है: उनके अलग-अलग स्वाद होते हैं और उपयोग में बहुमुखी होते हैं, जो सर्दियों और गर्मियों दोनों के व्यंजनों के लिए उपयुक्त होते हैं।

स्क्विड और क्राउटन के साथ सलाद काफी असामान्य और यादगार है, हालांकि इसे तैयार करना काफी आसान है। इसमें एक अनोखा विशेष स्वाद और सुगंध है, जो उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है। और महत्वपूर्ण बात यह है कि पकाने के कई घंटों बाद भी इसका स्वाद न केवल ख़त्म नहीं होता, बल्कि और अधिक तीखा हो जाता है।

खाना पकाने के दौरान नमक की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि स्क्विड और मसालेदार खीरे की उपस्थिति के कारण, पकवान पहले से ही काफी नमकीन है।

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 40 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• पटाखे (अधिमानतः "समुद्री" स्वाद के साथ): 1 पाउच
• सुखी हुई समुंदरीफेनी: 100 ग्राम
• अचार: 3 पीसीएस।
• उनके जैकेट में उबले आलू: 4 बातें.
• सेब: 1/2 पीसी।
• प्याज: 1/2 पीसी।
• साग: थोड़ा सा
• मेयोनेज़: स्वाद के लिए

पकाने हेतु निर्देश

व्यंग्य और झींगा सलाद

यह सलाद सभी समुद्री भोजन प्रेमियों को पसंद आएगा। आख़िरकार, इसमें न केवल स्क्विड, बल्कि झींगा भी शामिल है। और मेरा विश्वास करो, यह बहुत स्वादिष्ट है, यह बनाने लायक है। हम पहले से ही जानते हैं कि स्क्विड कैसे पकाना है, लेकिन झींगा उबालने के नियमों के बारे में बात करना उचित है।

1. हमें एक बड़े पैन की आवश्यकता है, क्योंकि उसमें झींगा की तुलना में लगभग 3 गुना अधिक पानी होना चाहिए। स्टोर आमतौर पर जमे हुए रूप में उबला हुआ झींगा बेचता है। वे अपने गुलाबी रंग से पहचाने जाते हैं।
2. तो, हम अपने झींगा को नमकीन पानी में डालते हैं (हम खाना पकाने के समय को फिर से उबालने से गिनते हैं) और 3 मिनट से अधिक नहीं पकाते हैं! यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि उन्हें अधिक पकाया जाता है, तो झींगा मांस अपना अद्भुत स्वाद खो देगा।
3. मसालेदार स्वाद के लिए, आप पानी में ऑलस्पाइस, तेज पत्ता, डिल और प्याज मिला सकते हैं; सामग्री की मात्रा व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है। पकाने के बाद, झींगा को ठंडे पानी से धो लें और उसका छिलका हटा दें।

सामग्रीसलाद के लिए:

• व्यंग्य - 300 ग्राम;
• झींगा - 300 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• लहसुन की 1 कली;
• अजमोद;
• नींबू का रस;
• मेयोनेज़ - सलाद कितना लगेगा.

तैयारी:

1. छिलके वाली झींगा को सलाद के कटोरे में रखें और क्यूब्स में कटा हुआ उबला हुआ स्क्विड डालें।
2. उबले अंडों को छोटे क्यूब्स में काट लें. स्वादानुसार नमक डालें.
3. सलाद को लहसुन-नींबू की चटनी से सजाएँ। इसे तैयार करना आसान है. मेयोनेज़ में नींबू का रस, लहसुन प्रेस से निचोड़ी हुई लहसुन की एक कली और बारीक कटी हरी सब्जियाँ मिलाएँ।
4. सब कुछ मिलाएं, सलाद में डालें और फिर से गूंद लें। सलाद तैयार!

स्क्विड और केकड़े की छड़ियों का एक सरल और स्वादिष्ट सलाद

एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद, उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए उपयुक्त। इसे एक बड़े सलाद कटोरे में या भागों में तैयार किया जा सकता है, जो पकवान में मौलिकता जोड़ देगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 4 टुकड़े;
• केकड़े की छड़ें - 150 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• संसाधित चीज़;
• मेयोनेज़, जितना सलाद लगेगा;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च;
• सलाद की सजावट के लिए साग।

तैयारी:

1. तैयार उबले स्क्विड और केकड़े की छड़ियों को भागों में काट लें।
2. उबले अंडों को बारीक काट लें और सभी सामग्री को सलाद बाउल में डालें।
3. प्रोसेस्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसे सलाद के कटोरे में भी डाल दें।
4. मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ें और सलाद ड्रेसिंग के लिए एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त करें।
5. हम इसके साथ सलाद को सीज़न करते हैं और हमारी डिश तैयार है। जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

स्क्विड और पनीर के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

इस सलाद को बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन इसका स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा. स्क्विड और पनीर का संयोजन सलाद को तीखा स्वाद देगा, और मेहमान प्रसन्न होंगे और और अधिक माँगेंगे।

सामग्री:

• स्क्विड - 0.5 किलो;
• पनीर - 300 ग्राम, आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए रूसी;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• प्याज - 1 छोटा टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - सलाद कितना लगेगा.

तैयारी:

1. साफ स्क्विड को पकने तक उबालें। पतले आधे छल्ले में काटें।
2. हमने प्याज को भी आधा छल्ले में काट लिया और सूरजमुखी के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भून लिया।
3. सबसे बड़े कद्दूकस पर तीन पनीर और अंडे।
4. सभी सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।

स्क्विड और केकड़ों का समुद्री सलाद - एक स्वादिष्ट नुस्खा

क्या आप असली समुद्री भोजन का स्वाद चखना चाहते हैं? फिर आप इस रेसिपी के अनुसार सलाद तैयार करें. यह बिना किसी संदेह के आपकी छुट्टियों की मेज को सजाएगा।

सामग्री:

• स्क्विड - 0.5 किलो;
• केकड़ा मांस - 250 ग्राम;
• चिकन अंडा - 3-4 टुकड़े;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• तैयार पकवान को सजाने के लिए सलाद के पत्ते।

तैयारी:

1. उबले हुए स्क्विड को पतले आधे छल्ले में काट लें।
2. हम केकड़ों को लगभग झींगा और स्क्विड की तरह ही पकाते हैं। स्टोर आमतौर पर पहले से ही उबला हुआ और जमे हुए केकड़े का मांस बेचता है। इसलिए घर पर आपको इसे डीफ़्रॉस्ट करने और नमकीन पानी में उबालने की ज़रूरत है (3-5 मिनट पर्याप्त होंगे)। हम भी भागों में काटते हैं।
3. अंडे को बारीक कद्दूकस पर काट लें, फिर सारी सामग्री मिला लें।
4. अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

कैवियार के साथ स्क्विड सलाद

यह स्क्विड सलाद उत्सव की मेज पर भी एक योग्य सजावट होगी। मूल व्यंजन का दूसरा नाम है - "ज़ार्स्की" सलाद। तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• स्क्विड - 2 मध्यम आकार के टुकड़े;
• लाल कैवियार - 1 जार या 80 ग्राम;
• झींगा - 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• उबले आलू - 2 टुकड़े, मध्यम आकार के लें;
• चिकन अंडा - 1-2 टुकड़े;
• प्याज - आधा;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.

तैयारी:

1. तैयार और उबले हुए स्क्विड और झींगा को छोटे आधे छल्ले में काट लें।
2. तीन उबले अंडे और आलू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को बारीक काट लीजिये.
3. एक बड़े पकवान पर, सामग्री को आंशिक रूप से परत करें, शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ कोट करें और कैवियार बिछाएं।
4. फिर हम सामग्री से ऐसी एक और परत बनाते हैं, और एक और। कुल मिलाकर ऐसी 2-3 परतें होती हैं।
5. अंत में, हम अपने केक को लाल कैवियार और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं। यह व्यंजन न केवल शानदार है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी है।

स्क्विड और मकई के साथ सलाद की विधि

स्क्विड और मकई के साथ सलाद सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह स्वादिष्ट है, जल्दी तैयार हो जाता है और सामग्री खरीदने में सस्ती है।

हमें ज़रूरत होगीनिम्नलिखित सामग्री:

• स्क्विड - 0.5 किलो;
• उबला हुआ या डिब्बाबंद मक्का - 90-100 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• आपके स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.

तैयारी:

1. स्क्विड पट्टिका को साफ करें, धो लें और नमकीन पानी में उबालें। ठंडा करें और छोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. अंडे, तीन को कद्दूकस पर पहले से उबाल लें।
3. मकई से अतिरिक्त तरल निचोड़ें, इसे एक कोलंडर में डालें।
4. सामग्री को सलाद के कटोरे में रखें, हल्का नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ। परोसते समय हरी सब्जियों से सजाएँ।

मशरूम के साथ व्यंग्य - मूल नुस्खा

स्क्विड और मशरूम का असामान्य संयोजन इस सलाद को तीखा स्वाद देता है। इसे अगली छुट्टियों के लिए या रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में बनाना उचित है - आपका परिवार इसकी सराहना करेगा।

सामग्री:

• व्यंग्य - 300 ग्राम;
• मशरूम (आमतौर पर शैंपेनोन का उपयोग किया जाता है, लेकिन अन्य का उपयोग किया जा सकता है) - 200 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• साग, स्वादानुसार नमक;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़.

तैयारी:

1. हमेशा की तरह, स्क्विड को धोएं और ठीक से उबालें, 5 मिनट से ज्यादा नहीं, ताकि मांस नरम बना रहे। फिर पतली स्ट्रिप्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।
2. तीन अंडे कद्दूकस पर उबले हों या बारीक कटे हों, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन यह हर किसी के स्वाद की बात है।
3. मशरूम को क्यूब्स में तैयार करें, फिर उन्हें मक्खन में भूनें। (चेंटरेल एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद देता है, और आप मसालेदार मशरूम भी आज़मा सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें तलने की ज़रूरत नहीं है)।
4. इसके बाद, सभी सामग्रियों को मिलाने, नमकीन बनाने, मेयोनेज़ के साथ सीज़न करने और मिश्रित करने की आवश्यकता है।

आप इस सलाद के साथ अलग-अलग सामग्रियां मिलाकर प्रयोग कर सकते हैं। डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आप उबले हुए, कटे हुए या कद्दूकस किए हुए आलू डाल सकते हैं।

चिकन या हैम उत्तम है, साथ ही पनीर, लहसुन, प्याज, खीरे और मेवे भी। आप एक समय में एक उत्पाद या एक समय में कई उत्पाद जोड़ सकते हैं; आपकी स्वाद प्राथमिकताओं के अलावा कोई प्रतिबंध नहीं है।

स्क्विड और टमाटर के साथ सलाद - कोमल और स्वादिष्ट रेसिपी

यह सलाद शरद ऋतु-गर्मी की अवधि में तैयार करने के लिए एकदम सही है, जब टमाटर न केवल सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, बल्कि बगीचे के बिस्तरों में भी पकते हैं। लेकिन अगर आप इसे सर्दियों में ट्राई करना चाहते हैं तो एक-दो टमाटर खरीदने से परिवार के बजट पर ज्यादा असर नहीं पड़ेगा।

सलाद अपने आप में, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने के अलावा, चमकीले रंगों के संयोजन के कारण अविश्वसनीय रूप से सुंदर भी है।

सामग्री:

• स्क्विड - 2 टुकड़े;
• चिकन अंडा - 2 टुकड़े;
• हार्ड पनीर (रूसी अच्छा है) - 100-150 ग्राम;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - आपके स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. सलाद तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। साफ स्क्विड को 2-3 मिनट तक उबालें। ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
2. उबले अंडों को बारीक काट लें. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर।
3. सलाद के लिए टमाटर सख्त लें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, नमक और मसाला मिलाएं। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ। मिनटों में स्वादिष्ट सलाद तैयार हो जाता है.

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समुद्री भोजन प्रेमियों ने शायद इस सलाद को एक से अधिक बार तैयार किया है; मैं स्क्विड और अंडे के साथ सलाद की तस्वीर के साथ सबसे स्वादिष्ट चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करता हूं। दो मुख्य सामग्रियों के अलावा, सलाद में मसालेदार प्याज भी मिलाया जाता है; सब कुछ एक साथ मिलकर बहुत खूबसूरत बन जाता है। स्क्विड के स्वाद को बाधित न करने के लिए, आपको न्यूनतम मात्रा में सामग्री का उपयोग करना होगा, इसलिए तीन घटक पर्याप्त होंगे। सलाद को तैयार करने के लिए, आप घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, या आप दही और जड़ी-बूटियों के आधार पर ड्रेसिंग बना सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो। स्क्विड और अंडे के साथ यह सलाद बहुत कोमल है, इसे अलग-अलग गिलास या सलाद कटोरे में परोसा जा सकता है, सलाद निश्चित रूप से छुट्टी की मेज पर लंबे समय तक नहीं टिकेगा। इसे भी तैयार करो.

- एस/एम स्क्विड - 2 पीसी।,
- चिकन अंडे - 2 पीसी।,
- प्याज - 1 पीसी।,
- नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए,
- सिरका - 2 बड़े चम्मच,
- पानी - 2 बड़े चम्मच,
- मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

सबसे पहले, प्याज का अचार बनाएं - मध्य भाग को छीलें, धोकर सुखा लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और एक कटोरे में रखें। प्याज के टुकड़ों में दो बड़े चम्मच डालें और उतनी ही मात्रा में पानी डालें, थोड़ी चीनी डालें। प्याज को किसी ठंडी जगह पर लगभग 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।




इस बीच, स्क्विड तैयार करें - उन्हें पहले से ही फ्रीजर से निकाल लें। फिर स्क्विड को पूरी तरह से पिघलने का समय दें। चूल्हे पर पानी उबालें और तुरंत ठंडे पानी का एक कंटेनर तैयार करें। स्क्विड को उबलते पानी में 1 मिनट के लिए रखें और थोड़ी देर बाद तुरंत इसे ठंडे पानी में डाल दें। यह "शॉक" स्नान हमें स्क्विड को आसानी से साफ करने में मदद करेगा।




चिकन अंडे को पहले से नमकीन पानी में उबाल लें, फिर अंडे छील लें। चिकन अंडे को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें और सलाद कटोरे में रखें।




स्क्विड को साफ़ करें और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। बाद में, स्क्विड को छोटे क्यूब्स में काट लें और अंडे के साथ एक कटोरे में रखें।






बाकी सामग्री में मसालेदार प्याज़ डालें, स्वादानुसार मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च सलाद में मिलाएँ।




सामग्री को मिलाएं और एक नमूना लें, फिर व्यवस्थित करें

नए साल से पहले, एक स्टोर में कॉर्पोरेट पार्टी के लिए स्नैक्स खरीदते समय, आखिरी क्षण में मैंने बिक्री पर अंडे और प्याज के साथ एक स्क्विड सलाद देखा। प्याज बहुत मोटा कटा हुआ था. मैंने इस सलाद को दूसरों की तुलना में कम लेने का फैसला किया। ऐसा लगता है जैसे लड़कियाँ प्याज खाने की इच्छुक नहीं हैं... और मैं आपको क्या बताना चाहता हूँ!? उत्सव शुरू होने में अभी थोड़ा समय बाकी था और हम एक बहुत ही संकीर्ण घेरे में हल्का नाश्ता करने के लिए बैठ गए। और सलाद, जिसकी चर्चा नीचे की जाएगी, उत्सव शुरू होने से पहले ही तुरंत खा लिया गया था और मुख्य रूप से निष्पक्ष सेक्स द्वारा। वहीं, कई लोगों ने कहा कि वे वास्तव में स्क्विड खाना पसंद करते हैं, लेकिन उन्हें साफ करना पसंद नहीं करते। जिस पर मैंने उत्तर दिया कि वे बस यह नहीं जानते कि उन्हें कैसे साफ किया जाए। और अब सबसे पहले चीज़ें.

सामग्री

• ताजा जमे हुए व्यंग्य 1 किलोग्राम।
• अंडे 4 पीसी।
• बल्ब मध्यम आकार
• मेयोनेज़ पर्याप्त मात्रा में
• स्वादानुसार काली मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार

व्यंजन विधि

अंडे और प्याज के साथ स्क्विड सलाद बनाने की एक छोटी रेसिपी:

सामान्य तौर पर, सलाद का नाम ही सब कुछ बता देता है। हम स्क्विड और अंडे पकाते हैं और उन्हें साफ करते हैं। हमने हर चीज़ को छल्ले या छोटे टुकड़ों में काट दिया। मेयोनेज़, काली मिर्च, नमक डालें, इसे 30 मिनट तक पकने दें और परोसें।

सलाद सामग्री का चयन:

हम ताजा जमे हुए स्क्विड खरीदते हैं। खाना पकाने से पहले उन्हें डीफ्रॉस्ट करने की सलाह दी जाती है। हम अंडे पकाते हैं. मिल में काली मिर्च. इस सलाद को मेयोनेज़ बहुत पसंद है। बहुत अधिक जोड़ने से बचने के लिए, मैं इस सॉस के हल्के संस्करण की अनुशंसा करता हूं। अपने स्वाद और स्थिरता के अनुसार चुनें। आपको एक मध्यम आकार का प्याज चाहिए। आप लाल या सफेद प्याज का उपयोग कर सकते हैं। लाल रंग के साथ यह और भी खूबसूरत है.

सफाई विद्रूप:

एक बार, बचपन में, मैंने अपनी माँ को स्क्विड साफ करने में मदद करने का फैसला किया। मैंने उन्हें ठंडे पानी के नीचे साफ करना शुरू कर दिया। सामान्य तौर पर, कार्य आसान नहीं है. आप पहले उन्हें आसानी से डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

स्क्विड की त्वरित सफाई:

बस डीफ़्रॉस्टेड स्क्विड को एक बड़े कप में डालें। और इसके ऊपर उबलता हुआ पानी डालें. सारा बलगम जम जाता है।

स्वच्छ विद्रूप:

सलाद के लिए स्क्वीड पकाना:

एक बार फिर स्क्विड के ऊपर उबलता पानी डालें। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, वे सफेद हो गए हैं। उन्हें गर्म पानी में भिगोने के लिए पर्याप्त है और सलाद के लिए उबला हुआ स्क्विड तैयार है। एक और विकल्प है जिसका मैं भी उपयोग करता हूं। आप स्क्विड को धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पका सकते हैं। तब उन्हें बिल्कुल अलग स्वाद मिलता है। इसी समय, वे बहुत दृढ़ता से उबलते हैं।

स्क्विड सलाद के लिए कसा हुआ अंडे:

बारीक या मध्यम कद्दूकस पर तीन कठोर उबले अंडे।

स्क्विड सलाद के लिए प्याज काटना:

रेसिपी में मैं इस सलाद की "क्लासिक" कटिंग दिखाता हूँ। वे। सभी प्याज और स्क्विड छल्ले या आधे छल्ले में। तदनुसार, प्याज को पतले छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।

सलाद के लिए स्लाइसिंग स्क्विड:

हमने स्क्विड को भी पतले छल्ले में काटा। हालाँकि, ऐसा रिंग सलाद खाने में बहुत सुविधाजनक नहीं होता है। और, एक नियम के रूप में, मैं अतिरिक्त रूप से स्क्विड को क्रॉसवाइज काटता हूं।

अंडे और प्याज के साथ स्क्विड सलाद के लिए ड्रेसिंग:

सारी सामग्री एक साथ रख लें. नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें। अच्छी तरह मिलाओ।

मैं विशेष ध्यान देता हूं. इस सलाद के लिए, मैं प्याज के ऊपर उबलता पानी डालने की सलाह भी नहीं देता। यह मेयोनेज़ में पूरी तरह से मैरीनेट हो जाता है।

एक साधारण स्क्विड सलाद में केवल तीन सामग्रियां होती हैं - स्क्विड स्वयं, एक अंडा और प्याज। फिर भी, यह आपका ध्यान आकर्षित करने योग्य है, क्योंकि यह "जल्दी बनने वाले" व्यंजनों की श्रेणी में आता है और जब आपको टेबल को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता हो तो यह आपकी मदद कर सकता है।

सामग्री

• व्यंग्य - 2-3 शव
• चिकन अंडा - 4 पीसी।
• प्याज - 1-2 बल्ब
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• नमक - 1.5 चम्मच।
• साग - सजावट के लिए

तैयारी

सबसे पहले, मैं आपको बताऊंगा कि स्क्विड को सही तरीके से कैसे पकाया जाए, और सबसे महत्वपूर्ण, जल्दी और आसानी से।

कई रसोइयों को डर है कि वे इस ऑपरेशन का सामना नहीं कर पाएंगे, और इस वजह से वे अपने मेनू में इन अद्भुत मोलस्क का उपयोग नहीं करते हैं, लेकिन व्यर्थ। यह सचमुच बहुत सरल है.

चूँकि हमारे क्षेत्र में ताजा समुद्री भोजन खरीदना काफी कठिन है, इसलिए हमें जमे हुए स्क्विड से ही संतोष करना पड़ता है। शवों को कमरे के तापमान पर पिघलाया जाना चाहिए या, गति के लिए, गर्म बहते पानी से भरकर एक गहरी प्लेट में रखा जाना चाहिए।

एक सॉस पैन में 1 चम्मच डालकर 1.5-2 लीटर पानी उबालें। नमक। गर्मी से हटाए बिना, पिघले हुए (छिले हुए नहीं) शवों को उबलते पानी में डालें। इसमें 1.5 मिनट के लिए छोड़ दें और, शोरबा के दोबारा उबलने का इंतजार किए बिना, स्क्विड को हटा दें और ठंडे नल के पानी से धो लें। उबलते पानी में, मोलस्क की पूरी त्वचा मुड़ जाएगी और फिर बहुत आसानी से धुल जाएगी। शव की गुहा से सभी आंतरिक भाग और कॉर्ड - रीढ़ - को निकालना भी आवश्यक है।

स्क्विड शवों को छल्ले, आधे छल्ले या लंबी स्ट्रिप्स में काटें, जो मुझे लगता है कि सलाद के लिए सबसे सुविधाजनक है।

चूंकि शेलफिश को थोड़े समय के लिए, केवल 1.5 मिनट (जो बहुत महत्वपूर्ण है!) गर्मी के संपर्क में रखा गया था, इसका मांस हल्का, कोमल और रसदार निकला।

अंडों को हमेशा की तरह उबालें, उबालने के बाद 10 मिनट से ज्यादा न उबालें (जर्दी का रंग बदलने से रोकने के लिए)।

स्क्विड की तरह, अंडों को भी स्ट्रिप्स में काट लें।

मेरी राय में, व्यंजन, और विशेष रूप से सलाद, हमेशा अधिक स्वादिष्ट और सौंदर्यपूर्ण रूप से सुखदायक लगते हैं यदि सभी सामग्रियों को एक ही तरह से काटा जाए।

इसलिए, प्याज को प्याज के विकास के समानांतर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए।

प्याज में मौजूद कड़वाहट को दूर करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें और 7-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर प्याज को एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें।

जो कुछ बचा है वह सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में मिलाना है, इसमें चुटकी भर नमक और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है) मिलाएं।

आप स्क्विड सलाद को अंडे के साथ विभिन्न तरीकों से परोस सकते हैं, उदाहरण के लिए, इसे हरे सलाद के पत्तों पर ढेर में रखें। मैंने इसे एक लंबे पारदर्शी सलाद कटोरे में रखा और अजवाइन के पत्तों से सजाया।

एक ही समय में स्वादिष्ट, हल्का, कोमल और संतोषजनक - अंडे के साथ स्क्विड सलाद बहुत बढ़िया निकला!

अंडे और खीरे के साथ डिब्बाबंद स्क्विड सलाद

आधुनिक खाना पकाने में सलाद का महत्वपूर्ण स्थान है। दरअसल, आज प्रसिद्ध "ओलिवियर", लोकप्रिय "क्रैब" या पारंपरिक "फर कोट के नीचे हेरिंग" के बिना किसी भी छुट्टी की कल्पना करना संभव नहीं है। यदि मुख्य व्यंजनों में स्वादिष्ट व्यंजन शामिल किए बिना एक साधारण पारिवारिक दोपहर का भोजन या रात्रिभोज भी शायद ही कभी पूरा होता है तो इसमें किस बात का जश्न मनाया जाता है? घर का बना विनैग्रेट, गर्मियों की सब्जियों का क्षुधावर्धक या विटामिन से भरपूर पत्तागोभी का सलाद अपनी स्वादिष्ट उपस्थिति से आंखों को और अपने अनूठे स्वाद से पेट को प्रसन्न करता है। हम आपके ध्यान में एक ऐसी रेसिपी प्रस्तुत करते हैं जो निश्चित रूप से पारिवारिक भोजन में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन को विविधता प्रदान करेगी।

अंडे और खीरे के साथ डिब्बाबंद स्क्विड सलाद बनाने में बहुत सरल व्यंजन है और उपयोग में बहुत मौलिक है। नाश्ते का हल्का और ताज़ा स्वाद उन लोगों को भी पसंद आएगा जिन्हें किसी कारण से मछली के व्यंजन पसंद नहीं हैं। स्क्विड, बाकी सामग्रियों के साथ मिलकर, अपने उज्ज्वल स्वाद को पूरी तरह से अप्रत्याशित रूप से प्रकट करता है, जो, आप सुनिश्चित हो सकते हैं, परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को भी पसंद आएगा। यदि आप या आपका परिवार सलाद बनाने के लिए ताजा प्याज का उपयोग नहीं करना पसंद करते हैं, तो उनकी जगह नये हरे प्याज का उपयोग करें। इस तरह के रोटेशन से ऐपेटाइज़र को ही फायदा होगा। ताजा अजमोद या डिल पकवान को ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देने और इसे और अधिक सुंदर दिखने में मदद करेगा।

सामग्री:

• मानक आकार के चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद व्यंग्य - 150 ग्राम;
• छोटे प्याज - 0.5 पीसी ।;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 2.5 बड़े चम्मच;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक।

तैयारी:

डिब्बाबंद स्क्विड का डिब्बा खोलें और नमकीन पानी की सामग्री खाली कर दें। सामग्री को स्ट्रिप्स में काटें और एक गहरे कटोरे में रखें।

ताजे खीरे को धोएं, नमी हटाने के लिए उन्हें तौलिए से सुखाएं और फिर डंठल हटा दें। उत्पाद को स्ट्रिप्स में काटें और स्क्विड में जोड़ें।

छिले हुए प्याज को धोकर पतले आधे छल्ले में काट लीजिए. यदि आप हरी सब्जियों के पंखों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को भी एक सामान्य कंटेनर में रखें।

पहले से उबले कठोर उबले अंडों को छीलें, धोएँ और छोटे क्यूब्स में काट लें। कटे हुए उत्पाद को सलाद की बाकी सामग्री के साथ रखें।

ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ से सीज़न करें। उच्च वसा सामग्री (67%) वाले उत्पाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

सलाद में अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। यदि आवश्यक हो, तो डिश में पिसी हुई काली मिर्च डालें। यदि वांछित हो, तो ऐपेटाइज़र में बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद जोड़ें।

सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

जो कुछ बचा है वह ऐपेटाइज़र परोसने की व्यवस्था करना है। अंडे के साथ डिब्बाबंद स्क्विड सलाद को एक सुंदर गहरी प्लेट, अलग-अलग कटोरे में रखा जा सकता है, या आप पाक रिंग का उपयोग करके डिश को एक साफ आकार दे सकते हैं। ऐपेटाइज़र को ताज़ी जड़ी-बूटियों या खीरे की पतली स्लाइस से सजाएँ। सलाद तैयार होने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। ऐपेटाइज़र या तो अपने आप में या विभिन्न साइड डिशों के अतिरिक्त के रूप में अच्छा है। बॉन एपेतीत!

चरण 1: स्क्विड तैयार करें।

स्क्विड को एक मध्यम कटोरे में रखें और इसे पिघलने और कमरे के तापमान पर आने तक अलग रख दें। ध्यान:समुद्री भोजन को कभी भी माइक्रोवेव ओवन में या बहते गर्म पानी के नीचे न रखें।
फिर हम बहते पानी के नीचे घटक को सभी तरफ से अच्छी तरह से धोते हैं और इसे कटिंग बोर्ड पर रखते हैं। यदि आवश्यक हो, तो चाकू का उपयोग करके स्क्विड को फिल्म से छील लें।

इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में नियमित ठंडा पानी डालें और तेज़ आंच पर रखें। तरल को तेजी से उबालने के लिए, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। इसके तुरंत बाद पैन में दो चुटकी नमक डालें और एक बड़े चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और आंच धीमी कर दें. स्क्विड शवों को सावधानी से यहां रखें और पानी के दोबारा उबलने का इंतजार करें। जैसे ही ऐसा होगा, हम पता लगा लेंगे 1-2 मिनट, पैन को ढक्कन से ढकें और घटक को पकाएं। महत्वपूर्ण:समुद्री भोजन को अधिक समय तक पकाने की अनुशंसा नहीं की जाती है, विशेष रूप से जमे हुए समुद्री भोजन को, क्योंकि वे रबर की तरह बन सकते हैं और पकवान का स्वाद खराब कर सकते हैं। आवंटित समय के बाद, एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, स्क्विड को कंटेनर से निकालें और एक कोलंडर में रखें। उन्हें थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

- अब शवों को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू की मदद से स्ट्रिप्स में काट लें। बारीक कटा हुआ स्क्विड एक साफ (सबसे महत्वपूर्ण रूप से सूखा) मध्यम कटोरे में रखें और अगली सामग्री तैयार करने के लिए आगे बढ़ें।

चरण 2: अंडे तैयार करें.

चिकन अंडे को एक छोटे सॉस पैन में रखें, इसे नियमित ठंडे पानी से भरें ताकि तरल पूरी तरह से सामग्री को ढक दे, और मध्यम गर्मी पर रखें। जब कंटेनर की सामग्री उबल जाए, तो पता लगाएं 10 मिनटों. हमें अंडों को अच्छी तरह उबालना होगा।

आवंटित समय बीत जाने के बाद, बर्नर बंद कर दें और पैन को ओवन मिट्स का उपयोग करके बहते ठंडे पानी के नीचे सिंक में रखें। जब घटक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे साफ हाथों से साफ करें और कटिंग बोर्ड पर रखें।
चाकू का उपयोग करके, अंडों को क्यूब्स में काट लें और एक साफ प्लेट में डालें।

चरण 3: प्याज तैयार करें.

चाकू का उपयोग करके, प्याज को छीलें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। फिर घटक को कटिंग बोर्ड पर रखें और चार भागों में काट लें। प्रत्येक टुकड़े को पतली स्ट्रिप्स में काटें और एक खाली प्लेट में डालें।

चरण 4: प्याज का अचार बनाएं.

एक गहरे कटोरे में टेबल सिरका डालें, एक चुटकी चीनी और नमक डालें और चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर यहां कटा हुआ प्याज डालें और सभी चीजों को नियमित ठंडे पानी से भर दें ताकि तरल घटक को पूरी तरह से ढक दे। ध्यान:यदि चाहें, तो आप उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके सभी चीज़ों को फिर से अच्छी तरह मिला सकते हैं। प्याज को मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें 20-30 मिनटताकि उसमें से सारी कड़वाहट और अतिरिक्त तीखापन बाहर आ जाए।

चरण 5: स्क्विड और अंडे के साथ सलाद तैयार करें।

कटे हुए अंडों को स्क्विड वाले कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें। साफ हाथों से, मैरिनेड से प्याज निचोड़ें और उन्हें सामान्य कंटेनर में डालें। अब, एक चम्मच का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अंत में सलाद को दोबारा चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।

चरण 6: सलाद को स्क्विड और अंडे के साथ परोसें।

स्क्विड और अंडे के साथ तैयार सलाद को सलाद कटोरे में डालें और ब्रेड के स्लाइस के साथ खाने की मेज पर परोसें। यह व्यंजन कितना स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक है! अगर आपको याद हो तो हमारी दादी-नानी इसे छुट्टियों में पकाती थीं। यह खुद को तरोताजा करने और अपने अद्भुत दूर के बचपन को याद करने का समय है!
सभी को सुखद भूख!

डीफ़्रॉस्टेड स्क्विड को पकाने के लिए, आपको स्टोव का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है। इस कार्य के लिए माइक्रोवेव ओवन भी उपयुक्त है। बस समुद्री भोजन को एक विशेष कटोरे में डालें, परिष्कृत वनस्पति तेल छिड़कें, तापमान को अधिकतम पर सेट करें और घटक को 1 मिनट तक पकाएं;

सलाद का स्वाद खराब न हो इसके लिए इसमें ताजा, उच्च गुणवत्ता वाला स्क्विड मिलाना बहुत जरूरी है। यदि आप जमे हुए समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं, तो उसके स्वरूप पर ध्यान दें। उनका रंग नरम क्रीम या बेज होना चाहिए, शवों पर कोई कालापन या दाग नहीं होना चाहिए, और पाले की एक समान परत से ढका होना चाहिए। यदि आप देखते हैं कि स्क्विड कहीं भी थोड़ा पिघल गया है, तो इसका मतलब है कि वे पहले ही पिघल चुके हैं और खराब हो सकते हैं;

आप सलाद में प्याज की जगह हरा प्याज भी डाल सकते हैं. इस संस्करण में, इसे मैरीनेट करने की कोई आवश्यकता नहीं है, बल्कि इसे चाकू से काट लें;

परोसने से पहले, सलाद को अजमोद या डिल की टहनी से सजाया जा सकता है, और डिश को सलाद के पत्ते पर भी रखा जा सकता है;

सलाद को तैयार करने के लिए, आप फुल-फैट खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। पहले क्लासिक संस्करण में, डिश में उच्च वसा सामग्री के साथ मेयोनेज़ जोड़ने का प्रयास करें, उदाहरण के लिए, 67%।