हर स्वाद के लिए 36 सलाद रेसिपी

40 मिनट

200 किलो कैलोरी

5/5 (1)

नए साल की पूर्व संध्या या किसी अन्य महत्वपूर्ण घटना पर, आप कुछ अद्भुत और अनोखा व्यंजन बनाना चाहते हैं, ताकि उसे देखने मात्र से आपका उत्साह बढ़ जाए और आपकी भूख बढ़ जाए। "मिस्ट्रेस" सलाद अलग दिखने और एक शानदार, अनुभवी और परिष्कृत रसोइया के रूप में याद किए जाने के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प है। यह व्यंजन अपने मूल, अतुलनीय स्वाद के लिए प्रसिद्ध है, जो फलों की हल्की मिठास और पनीर और सब्जियों के तीखे स्वाद को पूरी तरह से जोड़ता है।

मैं संयुक्त रूप से दो मूल व्यंजनों के अनुसार उबले हुए चुकंदर और ताजा गाजर के साथ उत्तम "मिस्ट्रेस" सलाद तैयार करने का आनंद लेने का प्रस्ताव करता हूं, जिसके लिए आपको किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, और यह आपकी ऊर्जा भी बचाएगा और तैयारी के दौरान ज्यादा समय भी नहीं लेगा। -छुट्टियों की हलचल.

किशमिश के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की विधि

बरतन

• खाना पकाने की सामग्री के लिए एक छोटा सॉस पैन;
• सामग्री काटने के लिए तेज चाकू और कटिंग बोर्ड;

• पेपर तौलिया;
• सामग्री मिश्रण के लिए कई कंटेनर;
• सलाद बनाने के लिए एक बड़ा सपाट बर्तन।

हमें ज़रूरत होगी

चरण-दर-चरण अनुदेश

खाद्य तैयारी

सलाद को इकट्ठा करना

अंतिम चरण

किशमिश के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की वीडियो रेसिपी

उन लोगों के लिए जो दृश्य रूप से जानकारी प्राप्त करना चाहते हैं, मैंने ऊपर वर्णित नुस्खा के अनुसार इस सलाद को तैयार करने के लिए विस्तृत चरण-दर-चरण निर्देशों वाला एक वीडियो चुना है। देखने का मज़ा लें!

आलूबुखारा के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की विधि

• खाना पकाने के समय:तैयारी - 20-25 मिनट, प्रूफ़िंग - 30 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8-12 व्यक्तियों के लिए.

बरतन

• भोजन को कद्दूकस करने के लिए ग्रेटर;
• सलाद बनाने और परोसने के लिए एक बड़ा सपाट बर्तन;
• 200 ग्राम की मात्रा वाला गिलास;

• पेपर तौलिया;
• तेज चाकू और कटिंग बोर्ड;
• सामग्री मिलाने के लिए छोटा कटोरा।

हमें ज़रूरत होगी

चरण-दर-चरण अनुदेश

खाद्य तैयारी

1. एक सॉस पैन में चुकंदर को नरम होने तक उबालें, फिर उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. किशमिश के ऊपर 2-4 मिनिट तक उबलता पानी डालें, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें और थोड़ा सूखने दें।
3. प्रून्स को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सलाद को इकट्ठा करना

अंतिम चरण

आलूबुखारा के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की वीडियो रेसिपी

मेरे द्वारा सुझाए गए वीडियो को देखने के बाद, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि "मिस्ट्रेस" सलाद बहुत प्रस्तुत करने योग्य दिखता है और छुट्टियों की मेज को सजाने के योग्य है। इसके अलावा, इस तरह के जटिल व्यंजन को भागों में विभाजित करना और मेहमानों की प्लेटों पर रखना काफी आसान है। देखने का मज़ा लें!

"मिस्ट्रेस" सलाद के लिए सजावट

तो, चलिए शुरू करते हैं:

• सख्त पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और उस पर उदारतापूर्वक सलाद छिड़कें। फिर हमने विशेष साँचे का उपयोग करके उबले हुए चुकंदर से कुछ दिल या अन्य आकृतियाँ काट लीं और उन्हें पनीर पर रख दिया।
• हमने कम वसा वाले मेयोनेज़ के साथ पैकेज के एक कोने को काट दिया और सलाद की सतह पर एक तात्कालिक मकड़ी का जाल बना दिया। आगे हम काली किशमिश मकड़ी की रूपरेखा तैयार करते हैं।
• उत्पाद के शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, उबली हुई गाजर को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें गुलाब के आकार में रखें। फिर हम कटे हुए साग का उपयोग करके गुलाब की सुइयां और तना बनाते हैं।
• यदि आप थोड़ा प्रयास करें, तो आप एक बड़े दिल के आकार में सलाद बना सकते हैं, और डिश के ऊपर पिघले हुए या ताजे जामुन के छोटे दिल रख सकते हैं।

खाना पकाने के अन्य संभावित विकल्प

हर कोई जानता है कि पफ सलाद समृद्ध, स्वादिष्ट लगते हैं और लगभग हमेशा छुट्टियों के कार्यक्रमों में मुख्य टेबल सजावट के रूप में उपयोग किए जाते हैं। मैं एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की कोशिश करने की सलाह देता हूं, जो हमारे आज के व्यंजन से बिल्कुल अलग है, लेकिन प्रस्तुतिकरण में उससे कमतर नहीं है। - रसोई में रचनात्मक विचारों को लागू करने का एक शानदार अवसर। इसके अलावा, ऐसा व्यंजन उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपना वजन देख रहे हैं और कुछ किलोग्राम वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

आइए यहीं समाप्त करें।मुझे यकीन है कि मैं आपको आकर्षित करने में कामयाब रहा और आप निश्चित रूप से "मिस्ट्रेस" सलाद तैयार करने का फैसला करेंगे, जो दिखने में भव्य और स्वाद में लाजवाब है। यदि आपके पास इसकी तैयारी से संबंधित कोई अतिरिक्त प्रश्न हैं, तो उन्हें टिप्पणियों में पूछना सुनिश्चित करें, और मैं तुरंत एक व्यापक उत्तर दूंगा और गलतियों से बचने में आपकी सहायता करूंगा। मैं वास्तव में यह भी जानना चाहूंगा कि आप अपने परिवार के लिए किस प्रकार के पफ सलाद तैयार करते हैं? आप उन्हें किन घटकों से इकट्ठा करते हैं? इसके बारे में लिखें, मैं निश्चित रूप से आपकी रेसिपी आज़माऊंगा और उन्हें अपने दोस्तों के साथ साझा करूंगा! मैं आपकी पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के प्रति सुखद भूख और उत्साही प्रतिक्रियाओं की कामना करता हूँ!

1. सेब के साथ सलाद "मालकिन"।
2. गोमांस के साथ सलाद "मालकिन"।

हम आपको क्लासिक रेसिपी के अनुसार "मिस्ट्रेस" सलाद तैयार करने या इसके अधिक दिलचस्प विकल्पों में से एक चुनने के लिए आमंत्रित करते हैं।

लोकप्रिय धारणा के अनुसार, एक अच्छे प्रेमी में किसी प्रकार का "उत्साह" होना चाहिए - विभिन्न लक्षणों का संयोजन: मीठा और नमकीन दोनों। सादृश्य से, "मिस्ट्रेस" सलाद में परतें होती हैं जो स्वाद के विभिन्न रंगों को प्रकट करती हैं जो एक दूसरे के पूर्ण पूरक हैं।

क्लासिक "मिस्ट्रेस" सलाद

यह नुस्खा सलाद के नाम के पीछे के विचार का प्रतीक है। इसका "हाइलाइट" सूखे फल हैं - किशमिश और prunes, जो उबले हुए बीट और गाजर की मिठास पर जोर देते हैं, और लहसुन के साथ पनीर इसे मसालेदार-गर्म नोट के साथ सेट करता है।

क्लासिक "मिस्ट्रेस" सलाद

खाना पकाने के समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

सामग्री:

• उबले हुए चुकंदर (1 पीसी);
• उबली हुई गाजर (1 पीसी);
• हार्ड पनीर (100 ग्राम);
• उबला हुआ चिकन अंडा (1 पीसी);
• किशमिश (40-50 ग्राम);
• आलूबुखारा (50 ग्राम);
• छिलके वाले अखरोट (50 ग्राम);
• लहसुन (1 लौंग);
• मेयोनेज़ (100 ग्राम)।

आलूबुखारा और किशमिश को नरम बनाने के लिए उन्हें उबलते पानी में 10-15 मिनट तक भाप में पकाने की सलाह दी जाती है।

तैयारी:

1. चुकंदर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए.
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
4. अंडे छीलें, सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग और जर्दी को अलग-अलग बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
5. किशमिश को गर्म पानी (या भाप) से कई बार धोएं।
6. आलूबुखारा धोकर बारीक काट लें।
7. लहसुन को छीलकर काट लें या प्रेस से दबा दें।
8. किशमिश और गाजर मिला लें.
9. पनीर, अंडे की सफेदी और लहसुन मिलाएं।
10. चुकंदर और आलूबुखारा मिलाएं।
11. सलाद को एक प्लेट में परतों में रखें। पहली परत किशमिश के साथ गाजर है। मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाएं। दूसरी परत लहसुन के साथ पनीर और अंडे की सफेदी है। मेयोनेज़ से चिकना करें। तीसरा आलूबुखारा के साथ चुकंदर है। मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं.
12. सलाद के ऊपर कसा हुआ जर्दी और कटे हुए अखरोट की एक परत डालें।

आप चाहें तो नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है क्योंकि सलाद में पनीर और मेयोनेज़ होता है।

सूखे खुबानी और नट्स के साथ सलाद "मिस्ट्रेस"।

यह व्यंजन मीठे और मसालेदार स्वादों को भी जोड़ता है। यह नुस्खा कच्ची गाजर का उपयोग करता है, जो सलाद को एक सुखद ताजगी और हल्का कुरकुरापन देता है। आपकी पसंद के आधार पर, कम या ज्यादा लहसुन डालकर पकवान का तीखापन समायोजित किया जा सकता है।

सूखे खुबानी और नट्स के साथ सलाद "मिस्ट्रेस"।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 5

सामग्री:

• चुकंदर (300 ग्राम);
• गाजर (200 ग्राम);
• हार्ड पनीर (150 ग्राम);
• सूखे खुबानी (50 ग्राम);
• आलूबुखारा (50 ग्राम);
• छिलके वाला अखरोट (50 ग्राम);
• लहसुन (3 लौंग);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम)।

सूखे खुबानी, जैसे आलूबुखारा, को नरम बनाने के लिए उन्हें 10-15 मिनट तक उबलते पानी में डालने की सलाह दी जाती है।

तैयारी:

1. चुकंदर को नरम होने तक पकाएं (आकार के आधार पर लगभग 40-50 मिनट)। ठंडा। छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
4. सूखे खुबानी को पीस लें.
5. आलूबुखारा को बारीक काट लें.
6. लहसुन छीलें और एक प्रेस से गुजारें।
7. गाजर और सूखे खुबानी मिलाएं। मेयो जोड़ें. फिर से मिलाएं.
8. पनीर, मेवे और लहसुन मिलाएं। मेयो जोड़ें. सामग्री को अच्छी तरह मिला लें.
9. चुकंदर और आलूबुखारा मिलाएं। मेयो जोड़ें. फिर से मिलाएं.
10. परोसने के लिए, सलाद को एक सामान्य डिश पर या अलग-अलग कटोरे में परतों में रखें।
11. पहली परत गाजर और सूखे खुबानी है।
12. दूसरा है पनीर और मेवे.
13. तीसरी परत चुकंदर और आलूबुखारा है।

सलाद तैयार!

सेब के साथ सलाद "मालकिन"।

सलाद काफी सरलता से तैयार किया जाता है, और स्वाद बहुत ही नाजुक होता है। यह व्यंजन छुट्टियों की मेज के साथ-साथ रोजमर्रा के रात्रिभोज या दोपहर के भोजन के लिए भी बिल्कुल उपयुक्त है। यह नुस्खा आमतौर पर कच्ची गाजर का उपयोग करता है, लेकिन आप चाहें तो उबली हुई गाजर का उपयोग कर सकते हैं।

सेब के साथ सलाद "मालकिन"।

खाना पकाने के समय: 20 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 2

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन अंडा (2 पीसी।);
• गाजर (1 पीसी);
• हरा सेब (1 पीसी);
• हार्ड पनीर (100 ग्राम);
• हरा प्याज (50 ग्राम);
• मेयोनेज़ (100 ग्राम)।

तैयारी:

1. अंडों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. गाजरों को धोइये, छीलिये, बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
3. सेब को धोइये, छीलिये और कद्दूकस कर लीजिये.
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
5. प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए. सजावट के लिए कुछ अलग रखें।
6. सलाद को एक प्लेट में परतों में रखें। पहली परत है प्याज. दूसरी परत सेब है. मेयोनेज़ से चिकना करें। तीसरा है अंडे. मेयोनेज़ ग्रिड बनाएं. चौथी परत है गाजर। मेयोनेज़ का एक ग्रिड बनाएं। पांचवां - पनीर.
7. सलाद को कटे हरे प्याज से सजाएं.

पकवान तैयार है.

गोमांस के साथ सलाद "मालकिन"।

यह रेसिपी विशेष रूप से मांस सलाद के प्रेमियों को पसंद आएगी। गोमांस और अंडे के कारण, पकवान काफी संतोषजनक हो जाता है, और मसालेदार खीरे इसे रस और मसालेदार स्वाद देते हैं।

गोमांस के साथ सलाद "मालकिन"।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 3-4

सामग्री:

• गोमांस, पट्टिका (300 ग्राम);
• चिकन अंडा (2 पीसी।);
• मसालेदार ककड़ी (2 पीसी।);
• लहसुन (1 लौंग);
• अजमोद/अन्य ताजी जड़ी-बूटियाँ (सजावट के लिए, 1 गुच्छा);
• नमक, मसाले और मसाले (स्वाद के लिए);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम)।

तैयारी:

1. गोमांस को नमकीन पानी में नरम होने तक (लगभग एक घंटा) उबालें। आप शोरबा में स्वाद के लिए तेज पत्ते, काले और ऑलस्पाइस मटर, अजवाइन, डिल या अन्य मसाले मिला सकते हैं। मांस को शोरबा से निकाले बिना ठंडा करें।
2. अंडों को अच्छी तरह उबालें (लगभग 8-10 मिनट)। ठंडा पानी भरें.
3. मांस को पतले क्यूब्स में काटें।
4. अंडों को छीलकर कद्दूकस कर लें.
5. खीरे को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें और उनमें से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
6. नट्स को मोर्टार में या ब्लेंडर का उपयोग करके पीस लें।
7. सलाद को परतों में एक प्लेट पर रखें, उन्हें मेयोनेज़ से चिकना करें। पहली परत मांस का आधा हिस्सा है. दूसरी परत खीरे की है। तीसरा है अंडे. चौथा बचा हुआ मांस है. पांचवां - पागल.
8. सलाद को हरी सब्जियों से सजाएँ।

पकवान को तुरंत परोसा जा सकता है या इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए रखा जा सकता है।

चिकन और किशमिश के साथ सलाद "मालकिन"।

यह नुस्खा चिकन और संतरे के असामान्य संयोजन का उपयोग करता है, जो रोमांटिक डिनर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। पकवान काफी हल्का, स्वाद में दिलचस्प, नरम मीठे और खट्टे नोट्स के साथ बनता है।

चिकन और किशमिश के साथ सलाद "मालकिन"।

खाना पकाने के समय: 30 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:

• उबला हुआ चिकन स्तन, पट्टिका (300 ग्राम);
• हार्ड पनीर (100 ग्राम);
• गाजर (1 पीसी);
• नारंगी (1 पीसी);
• प्याज (1 पीसी);
• छिलके वाला अखरोट (100 ग्राम);
• किशमिश (100 ग्राम);
• मेयोनेज़ (200 ग्राम)।

यदि वांछित है, तो छिलके वाले मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में पहले से तला जा सकता है, और प्याज को उबलते पानी और सिरके में मैरीनेट किया जा सकता है।

तैयारी:

1. फ़िललेट्स को बारीक काट लें.
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.
3. गाजरों को धोइये, छीलिये और बारीक कद्दूकस कर लीजिये.
4. संतरे को धोएं, छीलें, स्लाइस में अलग करें और क्यूब्स में काट लें।
5. प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये.
6. मेवों को बारीक काट लीजिये.
7. किशमिश को धोकर उबलते पानी में 5-10 मिनट तक भाप में पकाएं। पानी से निचोड़ें. सजावट के लिए कुछ अलग रखें।
8. सलाद को परतों में एक कटोरे में रखें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से ढक दें।
9. पहली परत चिकन है.
10. दूसरी परत है प्याज.
11. तीसरा है किशमिश.
12. चौथी परत है गाजर।
13. पांचवां - पनीर.
14. छठी परत नट है.
15. सातवाँ नारंगी है.
16. सलाद को किशमिश से सजायें.

बॉन एपेतीत!

पकवान को हल्के लहसुन के स्वाद से अलग किया जाता है, जो अनुकूल रूप से चुकंदर और किशमिश की मिठास और आलूबुखारा की हल्की खटास पर जोर देता है। सलाद में शामिल मेयोनेज़ इसे पेट भरने वाला बनाता है, लेकिन कैलोरी में उच्च होता है। दी गई सामग्री 4 लोगों के लिए एक व्यंजन तैयार करने के लिए पर्याप्त है। समय - 1 घंटा.

1. चुकंदर को अच्छी तरह धो लें. एक सॉस पैन में रखें, ठंडा पानी डालें और धीमी आंच पर पूरी तरह पकने तक पकाएं। इसमें 20 से 25 मिनट का समय लगेगा. फिर हम साफ करते हैं और कद्दूकस करते हैं।
2. लहसुन के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। चाहें तो मसाले डालें.
3. आलूबुखारा और किशमिश को एक छोटे कंटेनर में उबलते पानी में भिगोएँ। 15 मिनट के बाद, तरल निकाल दें, सूखे मेवों को सुखा लें और बारीक काट लें।
4. पनीर को बारीक़ करना। हम छिलके वाली गाजर के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
5. हम सलाद इकट्ठा करते हैं। सलाद के कटोरे में चुकंदर, पनीर, गाजर, सूखे मेवे और अखरोट रखें। अंतिम दो को छोड़कर सभी परतों को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
6. सलाद को रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट तक खड़े रहने दें, जिसके बाद यह खाने के लिए तैयार है।

इस बात का कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है कि व्यंजन का नाम ऐसा क्यों रखा गया है। आप एक-दो चम्मच आज़माकर अपना अनुमान लगा सकते हैं। शायद मीठे और नमकीन स्वाद का संयोजन कठिन प्रेम संबंधों से जुड़ा है। लेकिन नाम के कारण सलाद के प्रति पूर्वाग्रह न पालें। यह व्यंजन पूरे परिवार के लिए उपयोगी होगा और सुखद स्वाद प्रभाव छोड़ेगा।

संरचना और कैलोरी सामग्री

"मिस्ट्रेस" सलाद की क्लासिक रेसिपी में सब्जियाँ, मेवे और सूखे मेवे शामिल हैं। स्वाद हल्का, रसदार है, और डिजाइन असामान्य और उज्ज्वल है। क्लासिक रेसिपी विशेष रूप से उन व्यंजनों को पसंद आएगी जो कैलोरी गिनते हैं और स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। सलाद के लाभकारी गुण और पोषण मूल्य तालिका में वर्णित हैं।

तालिका - "मिस्ट्रेस" सलाद की संरचना और कैलोरी सामग्री

अवयव	विटामिन	खनिज एवं कार्बनिक पदार्थ	प्रति 100 ग्राम कैलोरी, किलो कैलोरी
ताजा गाजर	- ए; - को; - आरआर; - ग्रुप बी	- आयोडीन; - जिंक; - लोहा; - फ्लोरीन; - पोटैशियम; - फास्फोरस	32
उबले हुए चुकंदर	- ए; - इ; - साथ; - आरआर; - 6 पर; - 5 बजे; - पहले में	- मैग्नीशियम; - पोटैशियम; - सोडियम; - लोहा; - फास्फोरस	49
सख्त पनीर	समूह बी	- कैल्शियम; - जिंक; - मैग्नीशियम; - वसा अम्ल	356
लहसुन	- साथ; - समूह बी; - डी	- मैग्नीशियम; - कैल्शियम; - पोटैशियम; - फाइटोनसाइड्स; - ईथर के तेल	149
किशमिश	- ए; - समूह बी; - साथ	- मैग्नीशियम; - लोहा; - पोटैशियम; - फास्फोरस; - बोरान	299
अखरोट	- लोहा; - टैनिन; - वसा अम्ल	- साथ; - आरआर; - पहले में; - दो पर	654
सूखा आलूबुखारा	- साथ; - इ; - आरआर; - ग्रुप बी	- पोटैशियम; - लोहा; - कैल्शियम; - मैग्नीशियम; - फास्फोरस; - ताँबा; - मैंगनीज	240
घर का बना मेयोनेज़	- साथ; - इ; - समूह बी; - डी	- कैल्शियम; - लोहा; - मैग्नीशियम; - सोडियम; - अमीनो अम्ल; - वसा अम्ल	680

आप "मिस्ट्रेस" सलाद को आलूबुखारा, उबले हुए चुकंदर, अखरोट, लहसुन, गर्म मिर्च और ताजे फल के साथ बना सकते हैं। एक सर्विंग में लगभग 540 किलो कैलोरी होती है। हालाँकि, जो रसोइये अपने फिगर पर नज़र रखते हैं, उन्हें यह याद रखना होगा कि मांस, चिकन या मछली जोड़ने से पकवान की कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है।

"मालकिन" सलाद रेसिपी: चुनें और प्रयोग करें

हर किसी का स्वाद अलग-अलग होता है, और कई पेटू अपने स्वयं के विशिष्ट स्पर्श जोड़कर व्यंजनों को पूर्णता में लाने का प्रयास करते हैं। "मिस्ट्रेस" एक स्तरित सब्जी सलाद है, लेकिन पाक विशेषज्ञों के हल्के हाथ से यह एक हार्दिक, विदेशी या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र में बदल सकता है।

क्लासिक: परतें

ख़ासियतें. क्लासिक डिज़ाइन में "मिस्ट्रेस" सलाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा, परतों में बिछाया गया, सॉस के साथ लगाया गया। सामग्री को दोहराया जा सकता है. आमतौर पर नीचे और ऊपर की परतें चुकंदर की होती हैं, और पनीर गाजर की परतों के बीच स्थित होता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चुकंदर (बड़े) - एक टुकड़ा;
• अखरोट की गुठली - 100 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• गाजर - एक या दो टुकड़े;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

कैसे करें?

1. सूखे मेवों को अलग से गर्म पानी में भाप दें।
2. ताजी गाजर को दरदरा पीस लें।
3. चुकंदर को उबालें, छीलें और कद्दूकस कर लें।
4. लहसुन को निचोड़ें और सॉस के साथ मिलाएँ।
5. पनीर को बारीक़ करना।
6. सूखे मेवों को एक कोलंडर में निकाल लें और आलूबुखारा काट लें।
7. नट्स को चाकू से काटें (आप ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
8. एक गहरे कटोरे के तले पर गाजर की एक परत रखें और चम्मच से चिकना कर लें।
9. सॉस के साथ भिगोएँ.
10. किशमिश छिड़कें.
11. पनीर फैलाएं और मेयोनेज़ से कोट करें।
12. आलूबुखारा छिड़कें।
13. कटे हुए चुकंदर फैलाएं और सॉस में भिगो दें।
14. अखरोट छिड़कें.

यदि चाहें, तो आप मीठी सामग्री की मात्रा कम कर सकते हैं या सूखे मेवे पूरी तरह हटा सकते हैं। आप कद्दूकस की हुई गाजर पर थोड़ी सी चीनी छिड़क कर उसे मीठा भी कर सकते हैं। लहसुन को आसानी से गर्म मिर्च से बदला जा सकता है।

सूखे मेवों के साथ

ख़ासियतें. किशमिश और अन्य मीठे सूखे मेवों के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद बनाने की एक और समान रेसिपी यहां दी गई है। रसोइया स्वाद के लिए संरचना को बदलते हुए, स्वाद के लिए अंजीर, सूखे खुबानी, मेवे और अन्य सामग्री मिला सकते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• अंजीर - 50 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 100 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• अखरोट की गुठली - 50 ग्राम;
• चुकंदर - दो टुकड़े;
• ताजा गाजर - दो टुकड़े;
• लहसुन की कलियाँ - दो टुकड़े।
• मेयोनेज़ सॉस - स्वाद के लिए.

कैसे करें?

1. उबले और छिले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लीजिए.
2. सूखे मेवों को भिगोएँ, ठंडे उबलते पानी से धोएँ और बारीक काट लें।
3. अखरोट की गुठली को काट लीजिये.
4. पनीर और गाजर को अलग-अलग बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
5. लहसुन की कलियाँ निचोड़ लें।
6. प्रून के टुकड़ों को चुकंदर के साथ मिलाएं, अखरोट डालें।
7. गाजर को सूखे खुबानी, किशमिश और लहसुन के पेस्ट के साथ मिलाएं।
8. पनीर और अंजीर को मिला लें.
9. सॉस के साथ कोटिंग करके, गाजर, पनीर और चुकंदर की परतों को एक फ्लैट डिश पर रखें।

फल

ख़ासियतें. नाजुक ऐपेटाइज़र के प्रेमियों के लिए, हम नट्स और पके फलों के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद तैयार करने का सुझाव देते हैं। परिणाम एक हवादार "स्लाइड" है जिसे बहु-रंगीन स्लाइस से सजाया गया है। पकवान में नींबू और लहसुन के स्वाद के साथ एक सुखद खट्टा स्वाद होगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• उबले हुए चुकंदर - दो टुकड़े;
• गाजर - दो टुकड़े;
• पनीर - 100 ग्राम;
• कीनू - तीन टुकड़े;
• खट्टा सेब - एक टुकड़ा;
• आलूबुखारा - 100 ग्राम;
• अखरोट की गुठली - 50 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - तीन टुकड़े;
• सॉस - 200 ग्राम

कैसे करें?

1. छिले हुए चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
2. सूखे मेवों को 15 मिनट तक भाप में पकाएं, धोकर सुखा लें।
3. पनीर और गाजर को अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिए.
4. फल को क्यूब्स में काट लें.
5. मेवों को काट लें, आलूबुखारे को चाकू से टुकड़ों में काट लें।
6. मेयोनेज़ में लहसुन की कलियाँ निचोड़ें।
7. गाजर, किशमिश और सेब को सलाद के कटोरे में रखें और सॉस के साथ भिगो दें।
8. पनीर छिड़कें और सॉस के साथ फैलाएँ।
9. कीनू के टुकड़े, चुकंदर, आलूबुखारा व्यवस्थित करें, सॉस में भिगोएँ।
10. मेवे छिड़कें और भीगने के लिए छोड़ दें।

छुट्टियों की मेज पर परोसने के लिए, आप सलाद के शीर्ष को टेंजेरीन स्लाइस के सर्पिल, मेयोनेज़ की "जाली" और प्रून और पनीर के पैटर्न से सजा सकते हैं। यदि आप चाहें, तो आप एक सेब से हंस की मूर्ति काट सकते हैं और इसे मेयोनेज़ "ग्रिड" के ऊपर रख सकते हैं।

चिकन के साथ

ख़ासियतें. चिकन के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की विधि एक आहारीय मांस नाश्ता है। मसालेदार प्याज के छल्ले इसमें तीखापन जोड़ते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• किशमिश - 50 ग्राम;
• ताजा गाजर - दो टुकड़े;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नारंगी - एक टुकड़ा;
• प्याज - दो टुकड़े;
• अखरोट की गुठली - 50 ग्राम;
• सिरका - दो बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• मसाला, चीनी, नमक - वैकल्पिक।

कैसे करें?

1. फ़िललेट्स को उबालें और बारीक काट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें
3. प्याज पर चीनी, नमक छिड़कें, सिरका डालें, लगभग एक घंटे के लिए मैरीनेट करें।
4. पनीर और गाजर को अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिए.
5. किशमिश को भाप में पका लें और धो लें।
6. नट्स को हाथ से या ब्लेंडर में पीस लें।
7. एक दूसरे के ऊपर रखें और मांस, प्याज के आधे छल्ले, किशमिश, गाजर, पनीर और नट्स को मेयोनेज़ से कोट करें।
8. ऊपरी परत को संतरे के टुकड़ों के साथ एक गोले में रखें।

मसालेदार

ख़ासियतें. सलाद पौष्टिक और उच्च कैलोरी वाला होता है, इसलिए यह आसानी से दूसरे कोर्स की जगह ले सकता है। ताजा शैंपेन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन अचार या जमे हुए मशरूम भी उपयुक्त हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• शैंपेनोन - 300 ग्राम;
• चिकन लेग - 300 ग्राम;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• ताजा ककड़ी - दो या तीन टुकड़े;
• कठोर उबला अंडा - तीन टुकड़े;
• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - तीन से पांच बड़े चम्मच;
• सब्जी या मक्खन - तलने के लिए;
• मसाला, मसाले - स्वाद के लिए।

कैसे करें?

1. हैम को उबालें, चिकन के मांस को हड्डियों से अलग करें।
2. गूदे को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
3. शिमला मिर्च को स्लाइस में और प्याज को छल्ले में काटें।
4. मशरूम को तेल में प्याज के छल्लों के साथ भूनें, सीज़न करें।
5. गाजर और खीरे को काट लें.
6. अंडों को चाकू या कद्दूकस से काट लें।
7. मेयोनेज़ के साथ कोटिंग, परतें बिछाएं: शैंपेन, मांस, गाजर, अंडे, खीरे।
8. कुछ घंटों के लिए ठंड में छोड़ दें।

पत्तागोभी के साथ

ख़ासियतें. चिकन और पत्तागोभी के साथ हल्के सलाद की रेसिपी इस मायने में अलग है कि सामग्री को परतों में नहीं रखा जाता है, बल्कि मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 400 ग्राम;
• बीज रहित अंगूर - 150 ग्राम;
• चीनी गोभी - एक सिर;
• लहसुन - दो लौंग;
• पिस्ता - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए तेल;
• मसाला, मसाले - वैकल्पिक।

कैसे करें?

1. कच्चे मांस को काट लें, मसालों के साथ फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से भूनें।
2. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये.
3. बड़े अंगूरों को टुकड़ों में काट लें.
4. मेवों को चाकू से काट लीजिये.
5. सॉस में लहसुन की कलियाँ निचोड़ें।
6. सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं।
7. परोसने से पहले सीज़न करें।

विदेशी

ख़ासियतें. कभी-कभी "मिस्ट्रेस" में एक विदेशी फल जोड़ने से कोई नुकसान नहीं होता है। अनानास के टुकड़ों के अलावा, रेसिपी में चिकन, हरा सेब और मक्का शामिल हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• डिब्बाबंद अनानास - एक कर सकते हैं;
• एक डिब्बे में मकई - एक टुकड़ा;
• पनीर - 200 ग्राम;
• हरा सेब - एक टुकड़ा;
• पाइन नट्स - एक मुट्ठी;
• नींबू - आधा फल;
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।

कैसे करें?

1. चिकन को बारीक काट लें (फाइबरों में अलग किया जा सकता है)।
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
3. जार से चाशनी निकाल लें और यदि आवश्यक हो तो अनानास के गोल टुकड़े काट लें (डिब्बाबंद टुकड़ों को बिना काटे छोड़ा जा सकता है)।
4. सेब को कोर कर लें, स्ट्रिप्स में काट लें, फिर नींबू का रस छिड़कें।
5. जार से मकई को एक कोलंडर में निकालें और तरल को निकलने दें।
6. चाहें तो नट्स को भून लें.
7. तैयार सामग्री को मिलाएं और सॉस में भिगो दें।
8. पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

इस रेसिपी में सामग्री को स्तरित नहीं किया गया है, बल्कि परोसने से पहले एक साथ मिलाया गया है। परिणाम एक हवादार, लेकिन साथ ही सुखद खट्टे स्वाद के साथ संतोषजनक नाश्ता है। इसे किसी फ्लैट डिश के बीच में स्लाइड के रूप में रखना बेहतर होता है।

मछली

ख़ासियतें. जो लोग रसोई में प्रयोग करना पसंद करते हैं, उनके लिए हम एक परत को मछलीदार बनाने का सुझाव देते हैं। एक जार में गुलाबी सैल्मन, टूना या सार्डिन खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। आप हल्के नमकीन हेरिंग का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में सलाद "शुबा" जैसा होगा।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• डिब्बाबंद मछली - एक कर सकते हैं;
• आलू - चार टुकड़े;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• पनीर - 100 ग्राम;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• चुकंदर - एक या दो टुकड़े;
• कठोर उबले अंडे - दो टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम;
• मसाला, मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

कैसे करें?

1. आलू, गाजर और चुकंदर को अलग-अलग उबाल लें।
2. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
3. डिब्बाबंद भोजन जार से अतिरिक्त तेल निकाल दें और सामग्री को कांटे से मैश कर लें।
4. प्याज काट लें.
5. पकी हुई सब्जियों को छीलकर मोटे कद्दूकस पर काट लें।
6. अंडों को अलग से कद्दूकस कर लें.
7. सॉस के साथ कोटिंग करें, सामग्री को परतों में रखें: आलू, डिब्बाबंद भोजन, प्याज, गाजर, अंडे, चुकंदर।

विटामिन

ख़ासियतें. मूली और सेब एक उत्कृष्ट विटामिन संयोजन हैं। यदि वांछित हो तो मूली को मूली से बदला जा सकता है।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• उबले हुए चुकंदर (मध्यम) - दो टुकड़े;
• उबली हुई गाजर - दो या तीन टुकड़े;
• मूली - एक टुकड़ा;
• सेब - दो टुकड़े;
• कठोर उबले अंडे - चार टुकड़े;
• प्याज - एक टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - कुछ चम्मच;
• मसाला, मसाले - स्वाद के लिए।

कैसे करें?

1. सब्जियों को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए.
2. प्याज काट लें.
3. अंडे, सेब और मूली को अलग-अलग पीस लें।
4. समय-समय पर परतें चढ़ाते रहें, चुकंदर, प्याज, अंडे, सेब, मूली और गाजर को एक दूसरे के ऊपर रखें।
5. रेफ्रिजरेटर में डालने के लिए छोड़ दें।

"कोमल प्रेमी"

ख़ासियतें. यह नुस्खा "प्रेमियों" यानी आबादी के पुरुष भाग को पसंद आएगा। "मिस्ट्रेस" के विपरीत, मांस और पनीर को रचना में जोड़ा जाता है, लेकिन गाजर और चुकंदर को छोड़ दिया जाता है। यह एक साधारण उच्च कैलोरी वाला सलाद बन जाता है। "मालकिन" और "प्रेमी" दोनों एक ही टेबल पर दिखाई दे सकते हैं।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• सुलुगुनि - 300 ग्राम;
• हैम (सूखा मांस) - 200 ग्राम;
• लाल टमाटर - चार टुकड़े;
• साग - स्वाद के लिए (अजमोद, तुलसी, डिल);
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए.

कैसे करें?

1. पनीर को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मांस को स्ट्रिप्स में काट लें।
3. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
4. मांस और पनीर मिलाएं, सॉस डालें।
5. एक सर्कल में, केंद्र को भरने के बिना, परिणामी द्रव्यमान को एक प्लेट पर रखें।
6. बीच में कटे हुए टमाटर रखें.
7. हरी सब्जियाँ काट लें और ऊपर से छिड़कें।

"लवर" में नमक न डालना ही बेहतर है, पनीर पहले से ही नमकीन है। अगर आप नमकीन स्वाद को कम करना चाहते हैं तो आपको सलुगुनि को थोड़ी देर के लिए पानी में डाल देना चाहिए। एक घंटे में "अतिरिक्त" नमक ख़त्म हो जाएगा। तीखेपन के लिए आप मेयोनेज़ में लहसुन निचोड़ सकते हैं।

9 पाक रहस्य

आप न केवल अतिरिक्त सामग्री और सीज़निंग के साथ, बल्कि नौ सरल पाक रहस्यों की मदद से भी बीट और गाजर के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद की रेसिपी में विविधता ला सकते हैं।

1. पकी हुई सब्जियाँ।ओवन में पकाई गई जड़ वाली सब्जियां अपने स्वाद और लाभकारी गुणों को काफी हद तक बरकरार रखेंगी। सब्जियाँ उनके छिलके में रहती हैं और 180°C पर लगभग एक घंटे (45-50 मिनट) तक बेक की जाती हैं। सब्ज़ियों के ठंडा होने के बाद उन्हें छीलें, कद्दूकस करें, फिर सलाद के कटोरे में रखें।
2. पनीर प्रतिस्थापन. हार्ड चीज़ को ब्रिकेट में प्रसंस्कृत चीज़ से बदला जा सकता है। आपको दो या तीन पैकेज की आवश्यकता होगी. सुविधा के लिए, प्रसंस्कृत पनीर को पहले से जमाया जा सकता है और फिर कद्दूकस किया जा सकता है।
3. कोई मेयोनेज़ नहीं. ड्रेसिंग के लिए आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। ऐसे में क्लासिक रेसिपी पूरी तरह शाकाहारी हो जाएगी. यदि आप कम वसा वाली खट्टी क्रीम या कम वसा वाले दही का उपयोग करते हैं, तो सलाद की कैलोरी सामग्री कई गुना कम हो जाएगी।
4. सजावट. सलाद का नाम आपको तैयार पकवान को सजाने के लिए बाध्य करता है। रसदार अनार के बीज इसके लिए अच्छे हैं, सलाद के ऊपर छिड़के (आप एक पैटर्न बना सकते हैं)। चुकंदर या गाजर से पकवान के बीच में गुलाब बन जाएंगे। सजावट के लिए अजमोद, डिल, तुलसी, लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी की टहनियाँ भी उपयुक्त हैं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, ताकि "सजावट" समग्र स्वाद को बाधित न करे।
5. मेवे. अखरोट को मूंगफली या हेज़लनट्स से बदला जा सकता है। सुगंध बढ़ाने के लिए, नट्स को पहले से संसाधित करने की सिफारिश की जाती है: एक फ्राइंग पैन में भूनें, ओवन में बेक करें या माइक्रोवेव में सुखाएं। खाना पकाने की निगरानी करना महत्वपूर्ण है ताकि सतह जले नहीं।
6. पोषण का महत्व। उबले हुए बीफ़, स्मोक्ड हैम, जैकेट आलू या पके हुए चावल को मिलाकर हल्के सलाद को एक हार्दिक व्यंजन में बदला जा सकता है। आप सामग्री को एक साथ मिला सकते हैं। लहसुन, गर्म मिर्च या प्याज तीखापन जोड़ देगा।
7. सुविधाजनक लेयरिंग.प्रत्येक परत को कोट न करने और सामग्री को अलग-अलग न फैलाने के लिए, कुचले हुए उत्पादों को पहले से मिलाने की सिफारिश की जाती है। क्लासिक रेसिपी में, परतों को मोटे तौर पर तीन भागों में विभाजित किया जा सकता है - चुकंदर, पनीर और गाजर। मेयोनेज़ को बस पनीर में मिलाया जाता है। गाजर को किशमिश के साथ मिलाया जाता है, और चुकंदर को मेवे और आलूबुखारा के साथ मिलाया जाता है। प्रत्येक परत को बिछाए जाने पर शीर्ष पर लेपित किया जा सकता है या मेयोनेज़ के साथ अलग से सीज़न किया जा सकता है और फिर सलाद कटोरे में रखा जा सकता है।
8. सेवा करना। तैयार ऐपेटाइज़र को एक साझा गहरी प्लेट में या कांच के सलाद कटोरे में परोसा जाता है। डिश को एक असामान्य आकार देने के लिए (उदाहरण के लिए, दिल) और परतों को समान रूप से वितरित करने के लिए, विशेष सलाद शेपर्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। स्प्रिंगफॉर्म बेकिंग पैन भी उपयुक्त हैं।
9. अंश. अनुभवी गृहिणियाँ "मालकिन" की सेवा करने से पहले थोड़ी देर प्रतीक्षा करने की सलाह देती हैं। डिश को 40-60 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए। सामग्री सॉस से संतृप्त हो जाएगी, और स्वाद अधिक समृद्ध हो जाएगा।

"मिस्ट्रेस" सलाद एक स्वस्थ और उत्सवपूर्ण ऐपेटाइज़र है जो कैलोरी गिनने वाले पेटू लोगों को पसंद आएगा। साइड डिश के रूप में क्लासिक संस्करण मांस व्यंजन के साथ अच्छा लगता है। व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं के आधार पर, स्नैक को अन्य खाद्य पदार्थों के साथ आसानी से जोड़ा जा सकता है।

"मिस्ट्रेस" सलाद निश्चित रूप से एक दिलचस्प व्यंजन है। और नाम का मूल्य क्या है? लेकिन मुख्य बात यह है कि ऐसे क्षुधावर्धक में स्वादिष्ट सामग्री होती है जो एक वास्तविक पाक कृति बनाती है।

क्लासिक रेसिपी में सामग्री के न्यूनतम सेट का उपयोग शामिल है, लेकिन तैयार पकवान तीखा है और निश्चित रूप से सामान्य नहीं है।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लहसुन की दो कलियाँ;
• दो मध्यम उबले हुए चुकंदर;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• लगभग 50 ग्राम आलूबुखारा, मेवे और किशमिश;
• दो गाजर;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिये और किशमिश के साथ मिला दीजिये. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीज़न करें।
2. अलग से, कसा हुआ पनीर को कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ भी मिलाएं।
3. चुकंदर को पीस लें, मेयोनेज़, बारीक कटा आलूबुखारा और कुचले हुए मेवे डालें।
4. सलाद का कटोरा तैयार करें और सब कुछ परतों में बिछा दें। पहले गाजर के साथ मिश्रण, फिर पनीर के साथ और सभी चीजों को चुकंदर के मिश्रण से ढक दें।
5. डिश को बचे हुए मेवे, सूखे मेवे और कसा हुआ पनीर से सजाएँ। परोसने से पहले ठंडा करें।

चुकंदर, गाजर और किशमिश के साथ

चुकंदर और गाजर के साथ "मिस्ट्रेस" सलाद में आलूबुखारा के अपवाद के साथ, क्लासिक संस्करण के समान ही सामग्री शामिल है।

आवश्यक उत्पाद:

• दो चुकंदर;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 50 ग्राम मेवे;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• दो गाजर;
• 150 ग्राम पनीर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. किशमिश वाली रेसिपी सबसे सरल मानी जाती है. हम एक कंटेनर तैयार करते हैं जिसमें हम सलाद डालेंगे। और पहली परत में हम किशमिश और मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कसा हुआ गाजर रखते हैं।
2. दूसरी परत कसा हुआ पनीर, मेयोनेज़ और लहसुन, कुचल या बारीक कटा हुआ होगा।
3. अंतिम परत उबले हुए चुकंदर हैं, जिन्हें कद्दूकस किया जाता है और कुचले हुए मेवे और मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है।
4. परोसने से पहले, डिश को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है और सुनिश्चित करें कि यह थोड़ा ठंडा हो।

अनार और हरे प्याज के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम पनीर;
• ताजा हरा प्याज;
• दो गाजर;
• एक उबला हुआ चुकंदर;
• 100 ग्राम मेवे;
• 0.2 किलो अनार के बीज;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• लगभग 80 ग्राम किशमिश।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सलाद के लिए तुरंत एक पारदर्शी कटोरा लें - इसे परतों में बिछाया जाएगा।
2. पहली परत के रूप में डिश में कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए मेवे और मेयोनेज़ मिलाएं।
3. दूसरी परत कुचले हुए लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर होगी।
4. फिर कद्दूकस की हुई गाजर को किशमिश के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ भी डालें। यह तीसरी परत होगी.
5. जो कुछ बचा है वह पकवान की सतह को अनार के दानों की एक परत से ढंकना है और परिधि को प्याज के पंखों से सजाना है।

अतिरिक्त मशरूम के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• 50 ग्राम किशमिश, मेवे;
• एक गाजर और चुकंदर;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• 100 ग्राम पनीर और उतनी ही मात्रा में मशरूम;
• लहसुन की दो कलियाँ।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले सब्जियों को पूरी तरह नरम होने तक उबाल लें, फिर उन्हें कद्दूकस कर लें। इसके बाद, आपको प्रत्येक परत के लिए सामग्री को अलग-अलग मिलाना होगा और उनमें मेयोनेज़ मिलाना न भूलें।
2. सलाद के कटोरे में गाजर और किशमिश की पहली परत रखें।
3. दूसरा होगा कसा हुआ पनीर और कुचला हुआ लहसुन। उनके ऊपर मशरूम हैं। अगर इनका अचार बना है तो बस इन्हें काट कर एक बर्तन में रख लीजिये. ताजे मशरूम का उपयोग करके, उन्हें पहले एक फ्राइंग पैन में भूनें।
4. और तीसरी परत चुकंदर और मेवों से बनती है।
5. हम डिश को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख देते हैं, जिसके बाद हम इसे ठंडा करके परोसते हैं।

सलाद "फ्रांसीसी मालकिन"

आवश्यक उत्पाद:

• 50 ग्राम पनीर;
• एक गाजर और प्याज;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• किशमिश और मेवे का एक गिलास;
• एक छोटा नारंगी;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालें, प्याज को छल्ले में काट लें, गाजर और पनीर को कद्दूकस से काट लें।
2. मेवों को चाकू से काटें (बारीक टुकड़ों में, लेकिन धूल में नहीं). संतरे को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
3. हम पकवान तैयार करते हैं और संयोजन के लिए आगे बढ़ते हैं। चिकन की पहली परत मेयोनेज़ के साथ रखें, फिर उसी सॉस के साथ प्याज़ की।
4. इसके बाद किशमिश और गाजर (सभी ड्रेसिंग के साथ) आएंगे।
5. हम पकवान को पनीर की एक परत के साथ कवर करते हैं, इसे एक सुंदर मेयोनेज़ जाल के साथ कवर करते हैं, जिसके ऊपर हम सजावट के लिए मेवे, संतरे और बस कुछ किशमिश रखते हैं।

आलूबुखारा और अनानास के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• अनानास का डिब्बा;
• एक उबला हुआ चुकंदर;
• दो गाजर;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• 100 ग्राम आलूबुखारा;
• 0.2 किलो पनीर.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम तुरंत सलाद का कटोरा लेते हैं और ऐपेटाइज़र डालना शुरू करते हैं। चुकंदर को कद्दूकस करें, कटे हुए आलूबुखारा और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, कंटेनर के नीचे रखें।
2. पनीर और लहसुन को पीस लें, मेयोनेज़ भी डालें और दूसरी परत में रखें।
3. कसा हुआ गाजर और मेयोनेज़ पनीर मिश्रण पर वितरित किया जाता है।
4. सलाद को अनानास के टुकड़ों और मेवों से सजाया जाता है।

कीवी और चिकन के साथ खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• लगभग 70 ग्राम किशमिश;
• तीन कीवी;
• एक उबला हुआ चुकंदर;
• 0.2 किलो पनीर;
• अपने स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• एक उबला हुआ चिकन पट्टिका;
• एक तिहाई गिलास मेवे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सलाद के कटोरे में, पहली परत में उबला हुआ, ठंडा किया हुआ और पतली पट्टियों में कटा हुआ चिकन रखें। इसे मेयोनेज़ से कोट करें.
2. इसके बाद किशमिश और छिली हुई, कटी हुई कीवी होगी। हम इसे मेयोनेज़ की एक परत के साथ भी कवर करते हैं।
3. अब बारी है कद्दूकस किए हुए चुकंदर और नट्स को ब्लेंडर में पीसने की। आप इन्हें चाकू से भी काट सकते हैं.
4. हम पकवान को बारीक कसा हुआ पनीर के साथ उदारतापूर्वक छिड़क कर समाप्त करते हैं।

मांस सलाद "मालकिन"

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम गोमांस मांस;
• दो मसालेदार खीरे;
• स्वाद के लिए मेयोनेज़;
• दो अंडे;
• 100 ग्राम अखरोट.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें और ठंडा होने के बाद छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम अंडों को भी 10 मिनट तक उबालते हैं जब तक कि वे सख्त न हो जाएं और उन्हें कद्दूकस कर लें।
3. हम सलाद को इकट्ठा करना शुरू करते हैं और पहले कुछ मांस को सलाद कटोरे के नीचे रखते हैं, इसे मेयोनेज़ के साथ भाप देते हैं।
4. फिर खीरे की एक परत आती है, जिसे कद्दूकस करने या बहुत बारीक काटने की जरूरत होती है। हम उन्हें कोट भी करते हैं.
5. हम कुचले हुए अंडे फैलाते हैं, मेयोनेज़ जाल बनाते हैं और फिर से मांस की एक परत बिछाते हैं।
6. डिश को मेवों से सजाएँ और परोसने से पहले ठंडा करें।

"मिस्ट्रेस" सलाद आपकी मेज को सजाएगा। मेहमान निश्चित रूप से इस असामान्य व्यंजन की सराहना करेंगे।