पिज़्ज़ा रेसिपी

1 घंटा 30 मिनट

210 किलो कैलोरी

5/5 (1)

बेशक, इसे आज़माएं पिज़्ज़ाअब आप कहीं भी जा सकते हैं - आसपास बहुत सारे पिज़्ज़ेरिया हैं। लेकिन स्वयं पिज़्ज़ा पकाना, और केवल कोई पिज़्ज़ा नहीं, बल्कि एक असली इतालवी, विश्व-प्रसिद्ध मार्गेरिटा - यह एरोबेटिक्स का उच्चतम स्तर है! और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि सैकड़ों वर्षों से इसकी महिमा फीकी नहीं पड़ी है।

मैं कब करने जा रहा हूँ मार्गरीटा, आपको तुरंत 2 या 3 पिज़्ज़ा पर भरोसा करना होगा - मेरा परिवार उसका बहुत सम्मान करता है।

इटैलियन पिज़्ज़ा मार्गेरिटा की क्लासिक रेसिपी

रसोई के उपकरण और बर्तन:बारीक छलनी, ब्लेंडर या ग्रेटर, फ्राइंग पैन, लहसुन प्रेस, रोलिंग पिन, ओवन

आटे की सामग्री

लाइव खमीरसूखे से बदला जा सकता है - आपको 1 चम्मच की आवश्यकता होगी। सैद्धांतिक रूप से, आप कोई भी वनस्पति तेल ले सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से यह जैतून का तेल होना चाहिए।

सामग्री भरना

टमाटरआपको एक बड़ा और अधिमानतः मांसयुक्त एक चाहिए। मोत्ज़ारेला बॉल्स भी काफी बड़ी होनी चाहिए। सजावट के लिए ताजी तुलसी की पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

सॉस सामग्री

सॉस के लिएआपको एक बड़ा टमाटर भी चाहिए, या आप कुछ छोटे टमाटर भी ले सकते हैं। ताजी या सूखी तुलसी उपयुक्त रहेगी।

पिज़्ज़ा मार्गेरिटा बनाना

आइए पहले आटा गूंथ लें

1. पानी गर्म होना चाहिए - गर्म नहीं, बल्कि गर्म। - इसमें चीनी डालें और मिला लें.
   
2. खमीर को पानी में पीस लें।
   
3. तरल में 2 बड़े चम्मच आटा छानें और हिलाएं।
   
4. कंटेनर को तौलिए से ढकें और कम से कम 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
   
5. फिर बचा हुआ सारा आटा छान कर स्टार्टर में डाल दीजिये.
   
6. नमक डालना न भूलें.
   
7. तेल डालें।
   
8. - अब आटा गूंथ लें. यह बहुत नरम बनता है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है। यदि यह अभी भी चिपकता है, तो आप थोड़ा सा आटा मिला सकते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा आटा बहुत कड़ा हो जाएगा।
   
9. आटा कम से कम एक घंटे तक गर्म स्थान पर खड़ा रहना चाहिए। कंटेनर को तौलिये से ढकना न भूलें।
   

मार्घेरिटा पिज़्ज़ा सॉस तैयार कर रहे हैं

पिज़्ज़ा बेस बनाना

महत्वपूर्ण! !!!इस स्तर पर आपको ओवन को 200 डिग्री पर चालू करना होगा।

भराई तैयार की जा रही है

पिज़्ज़ा एकत्रित करना

इटैलियन पिज़्ज़ा मार्गेरिटा बनाने के बारे में वीडियो

वीडियो में मार्घेरिटा पिज्जा बनाने की पूरी प्रक्रिया - आटा, फिलिंग, सॉस को विस्तार से दिखाया गया है।

"मेरे पास जो था उससे मैंने इसे बनाया" - घर में बने पिज़्ज़ा के लिए एक मूल नुस्खा। यह अकारण नहीं है कि इस व्यंजन को "गरीबों का भोजन" कहा जाता था। आप रेफ्रिजरेटर खोलें, आसपास पड़ी हर चीज के अवशेष इकट्ठा करें - उबले हुए मांस के टुकड़े, सॉसेज, सॉसेज, पनीर - और पिज्जा भरने के लिए तैयार है। और आटे के लिए आपको केवल खमीर, आटा, नमक और पानी चाहिए।

पिज़्ज़ा मार्गेरिटा एक अलग कहानी है। आप इस पिज़्ज़ा रेसिपी में सब कुछ नहीं मिला सकते। पतले कुरकुरे आटे पर बने असली इटालियन पिज्जा में पके टमाटर, मोत्ज़ारेला चीज़ और जड़ी-बूटियों के अलावा कोई अन्य सामग्री नहीं होनी चाहिए (प्रामाणिक व्यंजनों में तुलसी का उपयोग होता है)। मैं आपको फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा प्रदान करता हूं, इसका पालन करें और आपके पास स्वादिष्ट मोत्ज़ारेला पिज्जा होगा जल्द ही आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगा!

सामग्री:

जांच के लिए:

• सूखा खमीर - 2 चम्मच।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• गर्म पानी - 250 ग्राम
• नमक - एक चुटकी
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - लगभग 3 कप (आटे के घनत्व के आधार पर कम या ज्यादा लग सकता है)

भरण के लिए:

• टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल
• टमाटर - 2-3 पीसी (भविष्य के पिज्जा के आकार के आधार पर)
• मोज़ारेला चीज़ - 200 ग्राम

पिज़्ज़ा "मार्गेरिटा" (यदि हमारा मतलब इतालवी क्लासिक रेसिपी है) है:

• अंडे, मक्खन और अन्य पके हुए सामान के बिना पतला कुरकुरा आटा। केवल पानी/आटे/नमक से बना ऐसा आटा ही रसदार भराई के लिए आदर्श आधार बन सकता है।
• ढेर सारा मोत्ज़ारेला चीज़
• ताजा पके टमाटर या टमाटर सॉस
• हरी तुलसी और अजवायन। कोई प्याज नहीं!

खाना कैसे बनाएँ

हम आटे से शुरू करते हैं। एक छोटे कंटेनर में सूखा खमीर (2 चम्मच) डालें, 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें (गर्म नहीं), 1 बड़ा चम्मच डालें। एल चीनी, मिश्रण. - आटे को 10-15 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रखें. यीस्ट को इस समय एक प्रोत्साहन की आवश्यकता है। इस तरह, हम जाँचते हैं कि क्या हमारा खमीर उच्च गुणवत्ता का है और क्या यह आटा गूंथने का अपना काम जारी रख सकता है।

फोटो में आप आटे पर झागदार खमीर टोपी देख सकते हैं, जो हमें बताती है कि सब कुछ योजना के अनुसार चल रहा है, हम आटा गूंधना जारी रख सकते हैं।

यीस्ट के आटे को एक बड़े कटोरे में डालें। नमक निकाल दें और बचा हुआ पानी (150 मिली) डालें।

अब आटे को छान कर तैयार कर लीजिए (इसमें 3 कप तक आटा लग सकता है). आटा थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन बेलने के लिए पर्याप्त लोचदार होना चाहिए।

जब आप लगभग दो कप पी लें तो रुकें। आपको आटे को थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ देना है ताकि आटा तरल में ठीक से भीग जाए ताकि उसका ग्लूटेन फूल जाए। इस मामले में, आटा बेलने में सुविधाजनक होगा और अपनी कोमलता और कोमलता के बावजूद फटेगा नहीं। 5-10 मिनट तक आटा खड़ा रहने के बाद ही आप तेल डाल सकते हैं. यदि आप इसे तुरंत जोड़ते हैं, तो मक्खन के कण आटे के स्टार्च को गीला होने से रोकेंगे, और आटा खराब हो जाएगा।

1 बड़ा चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल (आप जैतून, सूरजमुखी, या मक्का का उपयोग कर सकते हैं)। मिश्रण.

- अब बचा हुआ आटा छान लें और हाथ से गूथना शुरू करें. हम यह सुनिश्चित करते हैं कि आटा चिकना दिखे। एक बार में सारा आटा डालने में जल्दबाजी न करें, भले ही आपको लगे कि आटा आपके हाथों से चिपक रहा है। धैर्य रखें, 6-8 मिनिट तक आटा गूथने के बाद आटा चिकना और एकसार हो जायेगा. आटे और तरल के कणों के बीच के बंधन हर मिनट मजबूत होते जाते हैं, आटा अपनी संरचना बदलता है और अधिक प्रबंधनीय हो जाता है। यही वह स्थिति है जब समय अद्भुत काम करता है।

यीस्ट के आटे को फूलने के लिए 30 मिनट तक गर्म स्थान पर रखना चाहिए। मैं वह विधि साझा करूंगा जिसका मैं उपयोग करता हूं =) मैं ओवन को 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम करता हूं, इसे बंद कर देता हूं, और आटे को गीले तौलिये से ढककर ओवन में रख देता हूं। कम तापमान और उच्च आर्द्रता खमीर आटा के अच्छी तरह से फूलने के लिए आवश्यक परिस्थितियाँ बनाते हैं। इसके अलावा, एक गीला तौलिया आटे की ऊपरी परत को परतदार बनने से रोकता है (यानी, यह सूखता नहीं है)।

बढ़े हुए आटे को कटिंग बोर्ड या सिलिकॉन मैट पर कम से कम दोगुना बड़ा रखें और एक पतली परत बेल लें। आटे की यह मात्रा 24 सेमी व्यास वाले तीन पिज्जा के लिए पर्याप्त है।

मार्गेरिटा पिज़्ज़ा के लिए, आपको आटे को बहुत पतला (2-4 मिमी) बेलना होगा। तैयार होने पर आटा कुरकुरा होना चाहिए. एक समान घेरा पाने के लिए, आप केक पर एक प्लेट रख सकते हैं और इसे तेज चाकू से काट सकते हैं। पिज़्ज़ा को चर्मपत्र शीट पर बेलना सुविधाजनक है ताकि आप उस पर सेंक सकें।

यह आटा रूसी शैली में गाढ़े पिज़्ज़ा के लिए आदर्श है। फ्लैटब्रेड को 0.8 मिमी-1 सेमी मोटा बेलें, और आपको फूले हुए टुकड़ों और रसदार फिलिंग के साथ एक बढ़िया पिज़्ज़ा पाई मिलेगी।

मैं आटे के टुकड़े कहाँ रखूँ?

आप चीनी से कुछ बेहतरीन बन्स बना सकते हैं। बचा हुआ आटा बेलें, मक्खन लगाएं, चीनी छिड़कें और ट्यूबों में बेल लें। वर्कपीस के साथ एक चीरा बनाएं और इसे अंदर बाहर करें। यह एक प्यारा गुलाब बन जाता है जिसे चीनी के साथ छिड़क कर सेंकना पड़ता है। ओवन में रखने से पहले, बन्स की सतह पर दो बड़े चम्मच दूध के साथ जर्दी मिलाकर ब्रश करें।

आटे के टुकड़े स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोगी होते हैं।

पिज़्ज़ा "मार्गेरिटा" के लिए टमाटर सॉस

आटे की परत को टमाटर सॉस से चिकना कर लीजिये. आप इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं या रेडीमेड का उपयोग कर सकते हैं

आपको 3-4 मध्यम आकार के पके टमाटरों की आवश्यकता होगी। फलों के ऊपर उबलता पानी डालें और छिलके हटा दें। गूदे को एक सॉस पैन में रखें, कटी हुई लहसुन की कली डालें और 20-30 मिनट तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक पकाएँ। आप तैयार सॉस में अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। मुझे पिज़्ज़ा पर अजवायन की "ध्वनि" बहुत पसंद है।

यदि आप तैयार सॉस का उपयोग करते हैं, तो जड़ी-बूटियों वाली और अधिक मीठी चटनी चुनें। आप मीठे केचप का उपयोग कर सकते हैं.

अब टमाटर के छल्लों को सतह पर रखें और मोत्ज़ारेला चीज़ छिड़कें। फोटो में मेरे पास पनीर की एक परत है। प्रति पिज्जा यह मात्रा 3 गुना अधिक होनी चाहिए। आप सख्त पनीर के साथ नरम मसालेदार पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन असली मार्गेरिटा पिज्जा केवल मोत्ज़ारेला के साथ बनाया जाता है।

बॉन एपेतीत!

पिज्जा "मार्गेरिटा" की उत्पत्ति का इतिहास

एक दिन, सेवॉय की इतालवी रानी मार्गेरिटा उस पिज़्ज़ा को चखना चाहती थी जो गरीब लोग खाते हैं। नीपोलिटन पिज़्ज़ेरिया के मालिक, रैफ़ेलो एस्पोसिटो ने हर हाइनेस के लिए तीन विकल्प तैयार किए, दो पारंपरिक पिज़्ज़ा और तीसरा एक सिग्नेचर पिज़्ज़ा। तात्कालिक में एक घेरे में रखे लाल पके टमाटर, सफेद मोज़ेरेला चीज़ और हरी तुलसी शामिल थी। ये तीन रंग इटली के राष्ट्रीय ध्वज के रंगों को दोहराते थे और यही पिज़्ज़ा रानी को सबसे ज्यादा पसंद था।

मुझे रेसिपी पर आपकी प्रतिक्रिया पसंद आएगी! हमें बताएं कि आपके परिवार को किस प्रकार का पिज़्ज़ा पसंद है, आप कौन सी टॉपिंग और एडिटिव्स का सबसे अधिक उपयोग करते हैं। यदि आपके पास इस आटे पर बने पिज़्ज़ा की फोटो है तो उसे टिप्पणी के साथ संलग्न करें, मुझे बहुत खुशी होगी। यदि आप इंस्टाग्राम पर तस्वीरें पोस्ट करते हैं, तो कृपया #pirogeevo या #pirogeevo टैग शामिल करें। धन्यवाद!

शायद विश्व में सबसे आम पिज़्ज़ा, इतालवी ध्वज के रंगों का प्रतीक, जिसका नाम एक रानी के नाम पर रखा गया है, पिज़्ज़ा मार्गेरिटा है।

इसमें केवल तीन मुख्य सामग्रियां शामिल हैं, इसलिए पहली नज़र में इसे तैयार करना बहुत आसान लगता है। हालाँकि, यहाँ भी नुकसान हैं।

आइए मैं आपको बताता हूं कि सुंदर नाम और रूप के साथ उत्तम व्यंजन कैसे तैयार किया जाए।

मार्गरीटा: पतली परत वाला क्लासिक संस्करण

तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे: आटे के लिए: आटा - 1.5 बड़ा चम्मच; 250 मिली पानी; खमीर - 5 ग्राम; भरने के लिए: 7-8 मोज़ेरेला बॉल्स; टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच; चेरी टमाटर - 6-7 पीसी ।; तुलसी के पत्ते; लहसुन; हार्ड पनीर - 50 ग्राम; जैतून का तेल।

इटैलियन पिज़्ज़ा केवल पतले बेले हुए आटे पर तैयार किया जाता है, और इसके किनारे बहुत बड़े और फूले हुए होने चाहिए।

आइए हम भी इस मानक के लिए प्रयास करें। बेशक, हमारा पिज़्ज़ा ओवन में पकाया जाएगा, न कि ओवन में, जैसा कि होना चाहिए, लेकिन स्वाद यथासंभव आदर्श के करीब होगा।

व्यंजन विधि। पिज्जा मार्गेरिटा इस तरह तैयार किया जाता है:

1. मैं आटे में खमीर मिलाता हूं और नमक डालता हूं। मैं पानी डालकर आटा गूंथता हूं.
2. लहसुन और तुलसी को बारीक काट लें और टमाटर के पेस्ट और तेल के साथ मिला लें।
3. मैं पिज्जा बेस बनाने के लिए आटे का उपयोग करता हूं। मैं एक फ्लैट केक को बीच में पतला और किनारों पर मोटा बेलता हूं।
4. मैं तैयार फिलिंग को ऊपर से समान रूप से वितरित करता हूं।
5. मैंने टमाटरों को छल्लों में काटा और, मोत्ज़ारेला गेंदों के साथ बारी-बारी से, उन्हें भरने के ऊपर रखा।
6. मैं इसे जैतून के तेल के साथ छिड़कता हूं और इसे 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजता हूं। दस मिनट के लिए ओवन.
7. मैं सख्त पनीर को कद्दूकस करता हूं और इसे पिज्जा पर छिड़कता हूं। मैंने इसे और 2-3 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।
8. मैं ताज़ी तुलसी की पत्तियों को पिघले हुए पनीर पर समान रूप से वितरित करता हूँ और परोसता हूँ।

पनीर और टमाटर के मिश्रण से पिज़्ज़ा बहुत अच्छा लगता है। तो यह पिज़्ज़ा किसी भी छुट्टी की मेज को पर्याप्त रूप से सजा सकता है।

तैयार फ्लैटब्रेड पर मार्गरीटा

यदि आपके पास सीमित समय है या आप आटा तैयार करने की जहमत नहीं उठाना चाहते हैं, तो गेहूं के आटे से बने तैयार टॉर्टिला का उपयोग करें। इन्हें अक्सर दुकानों में टॉर्टिला नाम से बेचा जाता है।

बेशक, ऐसा आटा केवल इतालवी व्यंजन के पारंपरिक आधार जैसा ही होगा। लेकिन प्रयोग क्यों नहीं?

तैयार आटे का उपयोग करके पिज़्ज़ा तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

फ्लैटब्रेड - 1 पीसी ।; मोत्ज़ारेला गेंदें; जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच; बाल्समिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच; टमाटर - 1 पीसी ।; तुलसी के पत्ते; लहसुन।

पिज़्ज़ा रेसिपी:

1. मैं मोत्ज़ारेला को मोटे छल्ले में काटूंगा, टमाटर को पतले हलकों में।
2. मैं तुलसी के पत्ते और लहसुन की तीन कलियाँ काटता हूँ।
3. मैं जैतून के तेल में कटा हुआ लहसुन डालूँगा और तैयार गेहूं टॉर्टिला को इससे चिकना कर दूँगा। मैं थोड़ा सा लहसुन का तेल छोड़ देता हूं।
4. मैं पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर बेक करती हूं। पाँच मिनट के लिए ओवन में रखें।
5. मैं इसे ओवन से निकालता हूं और तुरंत कटे हुए पनीर का आधा हिस्सा वितरित करता हूं।
6. इसके बाद, टमाटर वितरित करें और यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें।
7. पनीर के बचे हुए आधे हिस्से को ऊपर समान रूप से फैलाएं, तुलसी छिड़कें (कुल मात्रा का आधा भी)।
8. मैंने इसे ओवन में रखा और पनीर के पिघलने का इंतजार किया (6-8 मिनट से ज्यादा नहीं)।
9. मैं लहसुन के तेल में बाल्समिक सिरका मिलाता हूं और इसे तैयार पिज्जा के ऊपर डालता हूं। परोसने से पहले, बची हुई तुलसी छिड़कें। पिज़्ज़ा को भागों में काटा जाता है. मैं इसे गर्म खाने की सलाह देता हूं।

शाकाहारियों के लिए मार्गरीटा

क्या आपको लगता है कि यह असंभव है और मोत्ज़ारेला वाले क्लासिक पिज़्ज़ा की तुलना शाकाहारी विकल्प से नहीं की जा सकती? यह एक कोशिश के काबिल है, खासकर इसलिए क्योंकि इसमें गैर-पशु मूल के एंजाइमों वाली विशेष चीज होती है। यह वह पनीर है जिसका हम उपयोग करेंगे।

शाकाहारी पिज़्ज़ा के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

आटे के लिए: आटा; पानी - 1 बड़ा चम्मच; ख़मीर - 1 पाउच; नमक - ½ चम्मच; वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच;
भरने के लिए: पनीर - 140 ग्राम; टमाटर - 0.5 किलो; टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच; जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच; दानेदार चीनी - 1 चम्मच; एक प्याज; तुलसी; लहसुन।

व्यंजन विधि। शाकाहारी पिज़्ज़ा इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. मैं गर्म पानी में खमीर डालता हूं और थोड़ा नमक डालता हूं।
2. मैं आटा छानता हूं और धीरे-धीरे इसे छोटे भागों में खमीर में मिलाता हूं। मैं आटा गूंथता हूं.
3. वनस्पति तेल डालें और फिर से गूंध लें। मैं इसे गर्म स्थान पर छोड़ देता हूं।
4. मैंने टमाटरों का छिलका हटाकर उन्हें क्यूब्स में काट लिया। त्वचा को छीलना आसान बनाने के लिए, टमाटर को उबलते पानी में डालें और तुरंत काम पर लग जाएँ।
5. मैंने लहसुन की कली को काट लिया और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लिया। मैंने इसे एक फ्राइंग पैन में डाला और जैतून के तेल में थोड़ा उबाल लिया।
6. मैंने कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट फ्राइंग पैन में डाला, थोड़ा नमक और दानेदार चीनी डाली। आप मसाले और कटी हुई तुलसी मिला सकते हैं। मैं पूरे द्रव्यमान को हिलाता हूं और गाढ़ा होने तक लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाता रहता हूं।
7. मैं गुंथे हुए आटे की पूरी मात्रा को 3 बराबर टुकड़ों में बांटता हूं। यदि आप केवल एक पिज़्ज़ा बनाने की योजना बना रहे हैं, तो सामग्री की मात्रा तीन गुना कम करनी होगी।
8. मैं पतली तली और मोटी भुजाओं वाली एक परत बेलता हूं, इसे तेल से चिकना करता हूं। मैं परिणामी टमाटर द्रव्यमान को शीर्ष पर वितरित करता हूं।
9. मैंने पनीर को पतले स्लाइस में काटा और इसे द्रव्यमान पर समान रूप से वितरित किया।
10. मैं साबुत तुलसी के पत्तों से सजाता हूं (आप इसे परोसने से पहले कर सकते हैं)।
11. मैं पिज्जा की सतह पर तेल छिड़कता हूं और इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखता हूं। ओवन। बेकिंग का समय लगभग आधा घंटा है।

जड़ी बूटियों के साथ मार्गरीटा

यह रेसिपी मसालेदार पिज़्ज़ा प्रेमियों के लिए है। पारंपरिक मोत्ज़ारेला को अजवायन, पिसी हुई लाल मिर्च के साथ पूरक किया जाता है, और पनीर का भी उपयोग किया जाता है, जो अपना स्वयं का नमकीन स्वाद जोड़ता है।

हर्ब पिज़्ज़ा पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

आटे के लिए: आटा - 2 बड़े चम्मच; पानी - 1 बड़ा चम्मच; सूखा खमीर - 1 पाउच; चीनी - 1 बड़ा चम्मच; नमक - 1 चम्मच;
भरने के लिए: टमाटर का पेस्ट - ½ बड़ा चम्मच; मोत्ज़ारेला - 1 पैकेज; 80 ग्राम हार्ड पनीर; मसाले और जड़ी-बूटियाँ।

घर पर खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मैं सूची में उपलब्ध उत्पादों से आटा गूंथता हूं। मैं इसे प्रमाण पर छोड़ता हूं।
2. मैं टमाटर के पेस्ट में अजवायन, काली मिर्च और पसंद के मसाले मिलाता हूं (आप तैयार पिज्जा किट का उपयोग कर सकते हैं)।
3. मैं आटे को छोटी मोटाई (5 मिमी तक) की शीट में बेलता हूं। मैं भुजाएँ बनाता हूँ। आप इसे सीधे फ़ॉइल से ढकी बेकिंग शीट पर कर सकते हैं।
4. मैंने ऊपर मसालेदार टमाटर का पेस्ट फैलाया।
5. मैंने पनीर को टुकड़ों या छल्लों में काटा। मैंने इसे पास्ता के ऊपर फैलाया।
6. मैंने इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम कमरे में रख दिया। पंद्रह मिनट के लिए ओवन में रखें। जैसे ही आटा भूरा हो जाता है, मैं ऊपर से कसा हुआ पनीर की एक परत के साथ कवर करता हूं और कुछ मिनटों के लिए छोड़ देता हूं।

मैं इसे स्टोव से सीधे टुकड़ों में काटकर परोसता हूं।

खमीर के साथ मार्गरीटा

हर कोई जानता है कि बेकर के खमीर का उपयोग करके खाना कैसे बनाया जाता है। क्या आपने कभी शराब बनाने वाले के खमीर से पकाया है? यह एक बहुत ही दिलचस्प परिणाम निकला। विशेष रूप से मोत्ज़ारेला फियोर डि लट्टे दूध पनीर के साथ।

एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

आटे के लिए: आटा - 2 कप; पानी - 1 गिलास; खमीर - 25 ग्राम; जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच; नमक;
भरने के लिए: मोत्ज़ारेला फियोर डि लट्टे - 200 ग्राम; टमाटर - 230 ग्राम; तुलसी; जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. मैं आटा गूंथता हूं. मैं मेज पर आटा छानता हूं, एक छेद करता हूं, नमक और खमीर डालता हूं। बीच में तेल और गर्म पानी डालें। मैं हर चीज को अच्छी तरह मिलाता हूं। मैंने इसे क्लिंग फिल्म या तौलिये से ढककर एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दिया।
2. मैंने पनीर को छल्ले में काटा।
3. टमाटरों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए.
4. मैं आटे को दो बराबर भागों में बाँटता हूँ। प्रत्येक से मैं पिज़्ज़ा बेस बनाता हूँ। ऐसा करने के लिए, मैं इसे एक पतली परत में रोल करता हूं और किनारे बनाता हूं।
5. मैं टमाटरों को समान रूप से वितरित करता हूं, फिर उन्हें पनीर के छल्ले के ऊपर रखता हूं।
6. मैं सतह पर तेल छिड़कता हूं और थोड़ा नमक मिलाता हूं।
7. मैंने इसे पहले से गरम कमरे में 200-220 डिग्री पर रख दिया। एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में रखें।
8. मैं तैयार पकवान को ऊपर से तुलसी के पत्ते छिड़क कर सजाता हूं।

मार्गरीटा: ताजा खमीर के साथ आटा बनाने की विधि

पिज़्ज़ा का यह विकल्प उन लोगों को पसंद आएगा जिन्हें सूखा पाउडर वाला खमीर नहीं, बल्कि ब्रिकेट में ताज़ा खमीर पसंद है। शहद का उपयोग एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में किया जाता है, जो आटे को एक विशेष सुगंध देगा।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

आटे के लिए: आटा - 2 बड़े चम्मच; शहद - 1 बड़ा चम्मच; वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच; खमीर - 15 ग्राम; पानी; नमक;
मोत्ज़ारेला - 180 ग्राम; टमाटर - 4 पीसी ।; तुलसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मैं आटा गूंथता हूं. मैं आटे को एक ढेर में छानता हूँ। मैं इसे खमीर के साथ मिलाता हूं और अपने हाथों से रगड़ता हूं।
2. मैं बाकी सामग्रियां मिलाता हूं। मैं एक छोटी सी धारा में पानी डालता हूँ।
3. मैं गूंथे हुए आटे को गर्म स्थान पर प्रूफ करने के लिए भेजता हूं।
4. मैं टमाटरों को छीलता हूं, छोटे-छोटे टुकड़ों में काटता हूं और ब्लेंडर में पीसता हूं।
5. मैंने पनीर को गोल आकार में काटा।
6. मैं आटे को एक पतली परत में बेलता हूं, किनारे बनाता हूं और इसे जैतून के तेल से चिकना करता हूं।
7. टमाटर के मिश्रण को समान रूप से वितरित करें और शीर्ष पर पनीर की एक परत रखें।
8. मैं इसे 200 ग्राम तक पहले से गरम करने के लिए भेजता हूं। एक चौथाई घंटे के लिए ओवन में रखें (जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए)।
9. मैं तैयार पकवान को हरी पत्तियों से सजाता हूं और भागों में काटता हूं।

यदि आपके पास अपनी खुद की पिज्जा रेसिपी है, तो हमारे साथ साझा करें, तस्वीरों का स्वागत है।

हमेशा की तरह, व्यंजनों के संग्रह के अंत में, मार्गेरिटा पिज्जा को उत्तम बनाने के बारे में मेरी सिफारिशें हैं।

• गूंथने के बाद आटे को फ्रिज में रखना बेहतर होता है;
• तुलसी को किसी अन्य जड़ी-बूटी से बदला जा सकता है;
• पिज़्ज़ा के लिए, प्रीमियम आटे का उपयोग करना बेहतर है और इसे छानना सुनिश्चित करें; आदर्श रूप से, विभिन्न प्रकार के आटे का मिश्रण उपयोग किया जाता है;
• परंपरागत रूप से, पिज्जा पकाने के लिए ओवन का उपयोग किया जाता है; घर पर, एक अच्छी तरह से गर्म किया हुआ ओवन उपयुक्त होता है।

मेरी वीडियो रेसिपी

- परंपरागत इतालवी पिज्जा, शायद दुनिया में सबसे लोकप्रिय, यहां तक ​​कि किसी भी पिज़्ज़ेरिया का मेनू आमतौर पर इसके साथ शुरू होता है। इस पिज़्ज़ा की संरचना बेहद सरल है, इसकी मुख्य सामग्री मोज़ेरेला चीज़, पके टमाटर और ताज़ी तुलसी की पत्तियाँ हैं, जो इसे एक अनोखा स्वाद और सुगंध देती हैं।

किंवदंती के अनुसार, पिज्जा का नाम इटालियन राजा अम्बर्टो प्रथम की पत्नी मार्गेरिटा ऑफ सेवॉय के नाम पर पड़ा, जो इस पिज्जा को बहुत पसंद करती थीं।

क्लासिक, सबसे स्वादिष्ट तैयार करने के लिए पिज्जा मार्गेरिटाआपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता है, लेकिन वे बिल्कुल वैसी ही होनी चाहिए जैसी सूची में बताई गई हैं। वे। बेशक, आप मोत्ज़ारेला को दूसरे पनीर से बदल सकते हैं, लेकिन तब आप सफल नहीं होंगे पिज्जा मार्गेरिटा, लेकिन बस किसी प्रकार का पिज़्ज़ा। इसलिए नुस्खा का सख्ती से पालन करें और मुझे आशा है पिज्जा मार्गेरिटाआपको निराश नहीं करेंगे.

सामग्री

• पिज्जा का गुंथा हुआ आटा 270 - 300 ग्राम
• टमाटर सॉस 100 - 130 ग्राम
• पिज़्ज़ा के लिए मोत्ज़ारेला चीज़ 150 - 180 ग्राम
• टमाटर 1 पीसी।
• हरी तुलसी 8-10 पत्ते
• जैतून का तेल

टमाटर सॉस. मैं इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाती हूं: . यदि आपके पास ताजा या डिब्बाबंद टमाटर नहीं हैं, या आप पकाने में बहुत आलसी हैं, तो आप टमाटर का पेस्ट (नमक डालें, मसाले डालें) या केचप का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे अभी भी टमाटर सॉस पसंद है। यदि आप टमाटर का पेस्ट या केचप का उपयोग करते हैं, तो वे अधिक केंद्रित होते हैं, इसलिए मात्रा कम करें, 2-3 बड़े चम्मच आपके लिए पर्याप्त होंगे।

मोत्ज़रेला पनीरहमें इसकी विशेष रूप से पिज़्ज़ा के लिए आवश्यकता है। यह वह मोत्ज़ारेला नहीं है जो नमकीन पानी में थैलियों में सफेद गेंदों के रूप में बेचा जाता है, हमें नियमित पनीर की तरह दिखने वाला मोत्ज़ारेला चाहिए। पिज़्ज़ा मोत्ज़ारेला एक कठोर प्रकार का मोत्ज़ारेला चीज़ है जिसका उपयोग गर्म व्यंजनों के लिए किया जाता है।

तैयारी

सामग्री तैयार करें. टमाटर और तुलसी को धोकर सुखा लीजिये. यदि आप शुरुआत में बहुत सारे शब्द पढ़ने में बहुत आलसी थे, तो मैं दोहराऊंगा, पिज्जा आटा यहां:, सॉस यहां:।

पिज्जा का गुंथा हुआ आटा 32-35 सेमी के व्यास के साथ 2-3 मिमी की मोटाई में रोल करें। मैं आमतौर पर आटे के साथ छिड़के हुए चर्मपत्र पर रोल करता हूं, और उस पर पिज्जा बेक करता हूं, ताकि इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते समय क्रस्ट ख़राब न हो . पिज़्ज़ा पर सुंदर किनारे पाने के लिए, हम किनारों को 2-3 सेमी अंदर की ओर मोड़ते हैं और उन्हें अच्छी तरह से सील कर देते हैं ताकि बेकिंग के दौरान वे अलग न हों। बेले हुए बेस पर टमाटर सॉस रखें, इसे और अधिक होने दें, खासकर यदि आप केचप या टमाटर का पेस्ट नहीं, बल्कि टमाटर सॉस का उपयोग कर रहे हैं।

सॉस को आटे पर समान रूप से फैलाएं और ऊपर से जैतून का तेल डालें।

अब हमें क्रस्ट को बेक करने की जरूरत है, हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि आटा कुरकुरा और अच्छी तरह से बेक हो जाए। चर्मपत्र के साथ, आटे को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें; यदि चर्मपत्र बहुत बड़ा है, तो इसे काट लें ताकि यह ओवन की दीवारों को न छुए। मैं पिज़्ज़ा को बेकिंग शीट पर उल्टा करके बेक करती हूँ, ताकि यह दीवारों के बिना एक सपाट सतह बन जाए। ओवन को अधिकतम तापमान (250-270°C) पर पहले से गरम कर लें, आटे के साथ उलटी बेकिंग शीट को निचले स्तर पर रखें और 5-10 मिनट तक बेक करें जब तक कि तली अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

जब क्रस्ट पक रहा हो, मोज़ेरेला को 5-10 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।

टमाटर को 3-5 मिमी के टुकड़ों में काटें।

खैर, आटा नीचे से अच्छे से ब्राउन हो गया है और पिज़्ज़ा के किनारे उभरे हुए हैं। मेरा चर्मपत्र भी बहुत अच्छे से भूरा हो गया क्योंकि मैंने आपको इसे काटने की सलाह दी थी, लेकिन मैंने इसे स्वयं नहीं किया। हम कटे हुए पनीर के टुकड़े फाड़ देते हैं और उन्हें बेतरतीब ढंग से गर्म बेस पर रख देते हैं।

ऊपर से कटे हुए टमाटर रखें.

हम तुलसी के बड़े पत्तों को आधा या छोटा तोड़ते हैं, उन्हें पिज्जा के ऊपर रखते हैं, छोटे पत्ते पूरे डालते हैं। हमारे पिज्जा को फिर से 5-10 मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर पहले से गरम ओवन में रखें, अब बेकिंग शीट को ऊपरी स्तर पर रखें। जब चीज़ पूरी तरह पिघल जाए और पिज़्ज़ा की पूरी सतह पर फैल जाए तो पिज़्ज़ा तैयार हो जाता है।

पिज़्ज़ा गरम होने पर तुरंत परोसें। आप ऊपर को ताजी तुलसी की पत्तियों से सजा सकते हैं। तैयार। बॉन एपेतीत!

बहुत से लोग जानते हैं कि मार्गेरिटा पिज़्ज़ा सबसे प्रसिद्ध इतालवी पारंपरिक व्यंजनों में से एक है, जो यूरोप और दुनिया भर में लोकप्रिय है। हालाँकि, हर कोई नहीं जानता कि इस पिज़्ज़ा की उत्पत्ति के बारे में किंवदंती क्या है।

ऐसा माना जाता है कि 1861 में इटली के एकीकरण के तुरंत बाद, राजा अम्बर्टो प्रथम और रानी मार्गरेट ने नेपल्स का दौरा किया। इस शहर में रहने के दौरान, रानी फ्रांसीसी व्यंजनों से ऊब गई, जो उस समय पूरे यूरोप में मानक था। उसने स्थानीय रसोइयों से उसके लिए कुछ विशिष्ट इतालवी व्यंजन तैयार करने को कहा।

पिज़्ज़ेरिया ब्रांडी में काम करने वाले स्थानीय शेफ रैफ़ेल एस्पोसिटो, भैंस मोज़ेरेला, टमाटर सॉस और तुलसी के साथ एक विशेष पिज्जा लेकर आए। रानी को यह व्यंजन पसंद आया, इसलिए पिज़्ज़ा का नाम उनके नाम पर रखा गया।

शेफ एस्पोसिटो काफी मौलिक थे क्योंकि उन्होंने केवल उन सामग्रियों का उपयोग किया था जो इतालवी ध्वज के रंगों से मेल खाते थे। आज भी, मार्गेरिटा इतालवी राष्ट्रवाद का प्रतीक और सांस्कृतिक गौरव की वस्तु है।

आज तक, कई रूढ़िवादी पाक विशेषज्ञ मानते हैं कि एकमात्र सच्चा पिज़्ज़ा मार्गेरिटा है। वास्तव में, इसे एसटीजी रेटिंग वाले तीन क्लासिक नीपोलिटन पिज्जा में से एक कहा जा सकता है। इसका मतलब यह है कि प्रामाणिक मार्गेरिटा बनाने के लिए मानक नियम और विधियाँ हैं। इटैलियन क्लासिक मार्गेरिटा पिज़्ज़ा रेसिपी आज भी अपनाई जाती है।

कैसे बनाई जाती है ये डिश?

बेशक, मूल संस्करण में, पिज्जा को पत्थर के ओवन में पकाया जाता था, लेकिन आजकल आधुनिक ओवन और ओवन का उपयोग किया जाता है। लेकिन आप अभी भी क्लासिक रेसिपी के अनुसार घर पर मार्घेरिटा पिज्जा तैयार कर सकते हैं।

इसके लिए आपको क्या चाहिए?

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

जांच के लिए:

• सक्रिय सूखा खमीर का 1 पैकेट;
• 2 गिलास गर्म पानी;
• आधा चम्मच चीनी;
• 4 कप मैदा, बेलने के लिए और अधिक;
• 2.5 चम्मच कोषेर नमक;
• अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल।

भरण के लिए:

• 400 ग्राम छिलके वाले साबुत टमाटर;
• 1/2 चम्मच सूखा अजवायन;
• 1/4 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त वर्जिन तेल; मोटा समुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 किलो भैंस मोत्ज़ारेला पनीर, पतला कटा हुआ;
• 32 बड़े तुलसी के पत्ते, हाथ से टुकड़ों में तोड़े हुए।

इसे कैसे करना है?

मार्गेरिटा पिज्जा की इतालवी क्लासिक रेसिपी (समीक्षा में डिश की फोटो देखें) इस प्रकार है। एक बड़े कटोरे में, खमीर को 1/2 कप गर्म पानी और चीनी के साथ मिलाएं और झाग बनने तक, लगभग 5 मिनट तक छोड़ दें। बचा हुआ 1.5 कप गर्म पानी, 4 कप आटा और कोषेर नमक डालें और नरम आटा बनने तक हिलाएँ। इसे अच्छी तरह से आटे वाली सतह पर रखें और आवश्यकतानुसार अधिक आटा मिलाते हुए गूंधें, जब तक कि एक रेशमी लेकिन नरम आटा न बन जाए।

आटे को बेहतर ढंग से गूंथने के लिए लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें। इसे हल्के से चुपड़े हुए कटोरे में डालें और ऊपर से जैतून का तेल लगाएं। प्लास्टिक रैप से ढकें और रात भर या 3 दिन तक फ्रिज में रखें। आगे, क्लासिक मार्गेरिटा पिज़्ज़ा रेसिपी के अनुसार, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे।

पिज़्ज़ा कैसे बनायें?

आटे को आटे की सतह पर स्थानांतरित करें। इसे क्रम्बल करके 4 भागों में बाँट लें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद का आकार दें। प्रत्येक गोले को तेल से रगड़ें और बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें और 1 घंटे के लिए ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र में छोड़ दें।

इस बीच, पिज्जा ट्रे को ओवन में रखें और ओवन को 260 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। - इसमें ट्रे को 45 मिनट तक गर्म करें. टमाटरों को मीट ग्राइंडर से गुजारें या फूड प्रोसेसर में काट लें। उन्हें काटा जाना चाहिए, लेकिन मैश करके बारीक प्यूरी नहीं बनाई जानी चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को अजवायन और एक चम्मच जैतून के तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ये ऐसी क्रियाएं हैं जिनके बिना वास्तव में क्लासिक रेसिपी, मार्गेरिटा पिज्जा के अनुसार इसे बनाना असंभव है।

मार्गरीटा कैसे बेक करें?

हल्के आटे की सतह पर, आटे की एक गेंद को गोल (लगभग 30 सेमी व्यास में) बेल लें। तैयार टमाटर द्रव्यमान का एक चौथाई भाग इसकी सतह पर फैलाएं, लगभग 2.5 सेमी मुक्त किनारे छोड़ दें। फिर कटा हुआ पनीर का एक चौथाई भाग समान रूप से फैलाएं, फिर शीर्ष पर एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें। समुद्री नमक और काली मिर्च डालें और पिज़्ज़ा को ट्रे पर रखें। इसे तब तक बेक करें जब तक कि नीचे का भाग भूरा न हो जाए और पनीर पिघल न जाए। इसमें लगभग 8 मिनट लगेंगे. तैयार पिज़्ज़ा पर एक चौथाई तुलसी छिड़कें और परोसने से पहले इसे 3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

ये क्लासिक मार्गेरिटा पिज़्ज़ा रेसिपी द्वारा सुझाई गई क्रियाएं हैं। बचे हुए आटे और भरावन के साथ सभी चरणों को दोहराएं।

साबुत गेहूं के आटे का विकल्प

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्लासिक मार्गेरिटा पिज्जा रेसिपी में आटा सफेद आटे से बनाया जाता है। लेकिन पकवान की संरचना में विविधता लाना और साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करना काफी संभव है। यह कई लोगों को अजीब लग सकता है, लेकिन संपूर्ण गेहूं टॉर्टिला को कार्डबोर्ड जैसा दिखना जरूरी नहीं है। यदि आप इसे सही तरीके से तैयार करते हैं, तो आप मार्गेरिटा पिज्जा को स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला बना सकते हैं।

पिज़्ज़ा को बेक करने से एक दिन पहले यह आटा तैयार करना सबसे अच्छा है ताकि इसे प्रूफ करने का समय मिल सके। इसके अलावा, लंबे किण्वन समय के साथ सुगंध हमेशा बढ़ती है। इसके बाद, आप ऊपर सूचीबद्ध क्लासिक रेसिपी के अनुसार मार्गेरिटा पिज्जा तैयार कर सकते हैं। जो तुम्हे चाहिए वो है:

• 5 कप साबुत अनाज गेहूं का आटा;
• 1 ¾ चम्मच चाय नमक;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• चाय चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच इंस्टेंट यीस्ट (सक्रिय सूखा);
• 1¾ कप ठंडा पानी और 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा.

साबुत अनाज का आटा कैसे बनायें?

एक बड़े धातु के चम्मच का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से मिश्रित न हो जाएं। फिर सभी चीजों को मिक्सर से धीमी गति पर लगभग 4 मिनट तक, या जब तक यह एक गेंद न बन जाए, मिला लें। आटे को 5 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें, फिर मध्यम गति पर 2 मिनट के लिए फिर से मिलाएँ। यदि यह बहुत नरम और चिपचिपा लगे तो थोड़ा सा आटा मिला लें।

आटे को एक कार्य बेंच पर रखें, सतह की नमी को सोखने के लिए आटे से रगड़ें, फिर एक गेंद के आकार में बेल लें। जैतून के तेल से लेपित कटोरे में रखें और प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे डेढ़ घंटे के लिए कमरे के तापमान पर बढ़ने दें, फिर निकालें, एक गेंद में रोल करें और कटोरे में वापस आएँ, ढकें और कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

बहु-पनीर विकल्प

जैसा कि आप ऊपर से समझ सकते हैं, मार्गेरिटा पिज़्ज़ा की संरचना - क्लासिक रेसिपी के अनुसार - इसमें टमाटर, तुलसी और मोज़ेरेला चीज़ शामिल हैं। लेकिन, मूल पुराने संस्करण के अलावा, कई अद्यतन संस्करण सामने आए हैं जिनका स्वाद उतना खराब नहीं है। शेफ अक्सर प्रयोग करते हैं और कई व्यंजनों की सामग्री को एक में मिला देते हैं। इस तरह चार चीज़ों वाला मार्गेरिटा पिज़्ज़ा सामने आया। यह इटालियन क्लासिक का एक दिलचस्प संस्करण है। इसे बनाना आसान है और पिज़्ज़ा बहुत स्वादिष्ट बनता है!

पकवान के इस दिलचस्प संस्करण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1/4 कप जैतून का तेल;
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ लहसुन;
• 1/2 चम्मच समुद्री नमक;
• 8 मध्यम टमाटर, कटे हुए;
• 2 (25 सेमी व्यास) पहले से पके हुए पिज़्ज़ा फ्लैटब्रेड;
• 250 ग्राम कटा हुआ मोत्ज़ारेला पनीर;
• 150 ग्राम कुचला हुआ फॉन्टिना पनीर;
• 10 ताजी तुलसी की पत्तियाँ, धोकर सुखा ली गयीं;
• आधा गिलास ताजा परमेसन चीज़ - कसा हुआ;
• आधा कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़।

चार चीज़ों के साथ मार्गेरिटा पिज़्ज़ा कैसे बनाएं?

जैतून का तेल, लहसुन और नमक मिलाएं, बारीक कटे टमाटर (बिना छिलके के) के साथ मिलाएं और 15 मिनट तक खड़े रहने दें। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम कर लें।

प्रत्येक पिज्जा बेस को टमाटर के मिश्रण से समान रूप से ब्रश करें। ऊपर से समान रूप से मोत्ज़ारेला और फोंटिना चीज़ छिड़कें। ऊपर बचा हुआ टमाटर का मिश्रण रखें, फिर कटी हुई तुलसी, परमेसन और फ़ेटा चीज़ छिड़कें। पहले से गरम ओवन में पनीर को बुलबुलेदार और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे.