खीरे विभिन्न सलादों में अक्सर मेहमान होते हैं। वे हमेशा मसालेदार खीरे में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं और आपको सद्भाव और पूर्णता प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। ये सब्जियाँ विशेष रूप से अलग दिखती हैं। एक साधारण जड़ वाली सब्जी एक अद्भुत स्वाद प्राप्त कर लेती है, और भी अधिक समृद्ध और आकर्षक बन जाती है। ऐसे व्यंजनों में मांस, मछली, विभिन्न प्रकार की सब्जियां, फल और अनाज शामिल हो सकते हैं, लेकिन वे हमेशा आत्मनिर्भर, बहुमुखी और स्वादिष्ट बनते हैं। और यह सब इस तथ्य के लिए धन्यवाद है कि स्नैक्स में खीरे होते हैं, जो ताजगी और हल्कापन देते हैं।

इस मामले में डाउनटाइम मुख्य लाभ है। यही वह चीज़ है जो हर नोट को महसूस कराती है। उत्पाद एक-दूसरे को म्यूट नहीं करते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, पड़ोसी घटकों की त्रुटिहीनता पर जोर देते हैं। यहां आलू व्यर्थ नहीं डाले गए हैं; वे पकवान को संतोषजनक बनाते हैं, लेकिन साथ ही क्षुधावर्धक को अपनी ताजगी खोने नहीं देते हैं।

आवश्यक घटक:

• 500 जीआर. आलू;
• 200 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 20 जीआर. वनस्पति तेल;
• 15 जीआर. सरसों;
• 500 जीआर. चुकंदर.

मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद:

1. आलू और चुकंदर को ब्रश से धोया जाता है, अलग-अलग सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और उबाला जाता है। पकने के बाद ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. अचार वाले खीरे को भी इसी तरह काटा जाता है, बस उनमें थोड़ा सा मैरिनेड भी निचोड़ दिया जाता है.
3. सरसों में तेल मिलाया जाता है.
4. उत्पाद मिश्रित हैं।
5. सलाद को भिगोने और ठंडा करने के लिए थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

चुकंदर और खीरे का सलाद

ताज़ा खीरे, नाज़ुक पनीर और मीठे चुकंदर के साथ मिलकर अद्भुत सामंजस्य बनाते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से हल्का, लेकिन संतोषजनक निकला। नाश्ता बेदाग दिखता है और स्वाद लाजवाब है। इसके अलावा, आप पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा पनीर चुना गया है।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर. चुकंदर;
• 200 जीआर. खीरे;
• 50 जीआर. पनीर;
• 30 जीआर. खट्टी मलाई;
• 30 जीआर. मेयोनेज़।

चरण दर चरण तैयारी:

1. चुकंदर को ब्रश से धोया जाता है और उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार जड़ वाली सब्जी को सबसे मोटे कद्दूकस का उपयोग करके ठंडा और छील लिया जाता है।
2. खीरे को धोकर पोंछा जाता है, छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
3. पनीर को पीसने के लिए एक महीन कद्दूकस लीजिए और उस पर पीस लीजिए.
4. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में डाला जाता है।
5. मेयोनेज़ को एक कटोरे में खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
6. परिणामी मिश्रण को सभी उत्पादों पर डाला जाता है और चम्मच से एक साथ मिलाया जाता है।

सुझाव: उबले हुए चुकंदर की तुलना में पन्नी में पकाए गए चुकंदर अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होंगे। इस तैयारी के साथ, जड़ वाली सब्जी विटामिन सी सहित अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखती है।

चुकंदर और अचार के साथ सलाद

डिब्बाबंद मछली से कई सलाद तैयार किए जाते हैं, जिनमें चुकंदर भी शामिल है। मैकेरल का सुखद स्वाद चुकंदर और अचार के एक साधारण सलाद को अधिक समृद्ध और परिष्कृत, आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित बनाता है। इसे तैयार करना अविश्वसनीय रूप से सरल है। परिणाम एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक उत्कृष्ट कृति है जो ध्यान और प्रशंसा की पात्र है।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर. चुकंदर;
• 200 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 80 जीआर. मेयोनेज़;
• 3 अंडे:
• 300 जीआर. तेल में डिब्बाबंद मैकेरल;
• 30 जीआर. दिल।

अचार के साथ चुकंदर का सलाद:

1. चुकंदर को ब्रश से धोया जाता है और पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाता है, उबाला जाता है और तुरंत ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. अंडों को एक छोटे सॉस पैन में रखें और उबालें, फिर ठंडा करें। फिर उन्हें साफ करके क्यूब्स में काट लिया जाता है।
3. खीरे को धोया जाता है, मैरिनेड से निचोड़ा जाता है और चुकंदर के आकार में काटा जाता है। यदि वांछित हो, तो छिलका छीला जा सकता है, उदाहरण के लिए, यदि यह बहुत अधिक खुरदरा या कड़वा हो।
4. लहसुन को भूसी से मुक्त किया जाता है और लहसुन की कलियों के साथ कुचल दिया जाता है।
5. मेयोनेज़ को लहसुन के साथ मिलाया जाता है।
6. सार्डिन का जार खोला जाता है, तरल निकाला जाना चाहिए, और मछली को टुकड़ों में काट दिया जाता है।
7. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सॉस डालें और हिलाएं।
8. पकवान के शीर्ष को धुली हुई जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

युक्ति: यदि वांछित हो, तो अचार वाले खीरे को ताजे खीरे से बदला जा सकता है।

मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद

चिकन मांस की कोमलता चुकंदर और मसालेदार खीरे के सलाद को उत्तम बना सकती है। फ़िललेट के लिए धन्यवाद, मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद बहुत संतोषजनक, बहुआयामी होता है, लेकिन बिल्कुल भी बोझिल नहीं होता है। रहस्यमय ढंग से, मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद हल्कापन नहीं छोड़ता है, बल्कि इसके विपरीत, इस पर जोर दिया जाता है और पूर्ण रूप से महसूस किया जाता है।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर. चुकंदर;
• 300 जीआर. चिकन ब्रेस्ट;
• 2 प्याज के सिर;
• 150 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 5 जीआर. धनिया;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 30 जीआर. 9% सिरका;
• 4 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. सहारा।

मसालेदार खीरे के साथ उबले हुए चुकंदर का सलाद:

1. - सबसे पहले प्याज को छीलकर काट लें.
2. मिश्रण को एक कटोरे में डालें, नमक डालें, चीनी छिड़कें और सिरका डालें, थोड़ा पानी डालें और लगभग दस मिनट तक मैरीनेट करें। उनके समाप्त हो जाने के बाद, तरल को सूखा दिया जाता है और प्याज को हाथ से ही निचोड़ लिया जाता है।
3. चिकन ब्रेस्ट को धोकर नमकीन पानी में उबाला जाता है। फिर, शोरबा से निकाले बिना, ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
4. चुकंदर को ब्रश से छीलकर एक सॉस पैन में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और छीलकर एक बोर्ड पर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
5. खीरे को एक बोर्ड पर बिछाया जाता है और क्यूब्स में काट दिया जाता है।
6. सभी उत्पादों को एक सलाद कटोरे में मिलाया जाता है, मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, धनिया, काली मिर्च और नमक डाला जाता है।
7. सलाद को अच्छी तरह से हिलाएं और थोड़ा ठंडा करें।

टिप: उबले हुए चुकंदर और मसालेदार खीरे के सलाद को और भी अधिक पौष्टिक और समृद्ध बनाने के लिए, आप चिकन मांस को न केवल उबाल सकते हैं, बल्कि इसे मसाले और कटा हुआ लहसुन के साथ फ्राइंग पैन में भून सकते हैं। स्मोक्ड चिकन, जिसका उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया में भी किया जा सकता है, पकवान में एक अद्भुत सुगंध जोड़ देगा।

चुकंदर और मसालेदार खीरे का सलाद

अपनी संरचना में, यह नुस्खा प्रसिद्ध चुकंदर, मटर, ककड़ी सलाद जैसा दिखता है, लेकिन फिर भी इसकी अपनी विशेषताएं और अंतर हैं। परिणामी स्नैक अपने प्रसिद्ध समकक्ष की तुलना में अधिक समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट है। यह व्यंजन भारी मात्रा में सब्जियों को मिलाता है, जिसके कारण सलाद में कई उपयोगी गुण होते हैं।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर. चुकंदर;
• 200 जीआर. गाजर;
• 300 जीआर. आलू;
• 80 जीआर. जैतून;
• 1 प्याज;
• 200 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 10 जीआर. सेब का सिरका;
• 10 जीआर. सहारा;
• 4 जीआर. नमक;
• 40 जीआर. तेल;
• 30 जीआर. हरी प्याज।

चुकंदर का सलाद, मसालेदार खीरे:

1. चुकंदर, गाजर और आलू को ब्रश से धोया जाता है, तीन अलग-अलग सॉस पैन में रखा जाता है और उनमें उबाला जाता है, बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा किया जाता है और छील दिया जाता है।
2. सभी जड़ वाली सब्जियों को चाकू का उपयोग करके एक बोर्ड पर छोटे वर्गों में काट दिया जाता है।
3. प्याज को छीलकर धोया जाता है, एक बोर्ड पर रखा जाता है और काट लिया जाता है। बाद में, मिश्रण को सिरके के साथ छिड़का जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और नमक मिलाया जाता है, 15 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है और हाथ से निचोड़ा जाता है।
4. खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है।
5. जैतून को एक कोलंडर में रखें, सारा मैरिनेड छान लें और पतले छल्ले में काट लें।
6. सभी उत्पादों को एक कटोरे में डाला जाता है, नमक और तेल के साथ पकाया जाता है, और अलग-अलग गिलासों में रखा जाता है।
7. हरे प्याज को धोकर सुखाया जाता है, बारीक काटा जाता है, प्रत्येक भाग पर छिड़का जाता है।

महत्वपूर्ण! चुकंदर और मसालेदार खीरे का सलाद लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा, इसे तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। आप चुकंदर सलाद और मसालेदार खीरे को रेफ्रिजरेटर में अधिकतम बारह घंटे तक रख सकते हैं, जिसके बाद यह व्यंजन खाने के लिए उपयुक्त नहीं रह जाता है।

चुकंदर सलाद में अद्भुत स्वाद और अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। स्नैक्स में उत्कृष्ट स्वाद और अविश्वसनीय रूप से समृद्ध सुगंध का मिश्रण है। यदि रेसिपी में खीरा भी शामिल हो, तो सच्चा सामंजस्य और पूर्णता प्राप्त की जा सकती है। चुकंदर और मसालेदार खीरे के साथ सलाद आपके दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं, और उत्सव के माहौल में हमेशा उपयुक्त होते हैं। यह एक साधारण, साधारण व्यंजन जैसा प्रतीत होगा, लेकिन इसके बिना ऐसा करना असंभव है।

बुराक एक सार्वभौमिक उत्पाद है; इसे लगभग किसी भी सामग्री के साथ जोड़ा जा सकता है, चाहे वे कच्चे, उबले हुए, मसालेदार या मसालेदार हों। इस पर आधारित लोकप्रिय व्यंजनों में से एक मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर माना जाता है, दूसरे शब्दों में, यह एक सलाद है, जो मसालों और ड्रेसिंग के साथ मिलकर विशेष रूप से स्वादिष्ट बन जाता है।

हम इस व्यंजन को विभिन्न रूपों में चरण दर चरण तैयार करने की विधि पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं, इससे आपको अपने स्वाद के लिए आदर्श सलाद बनाने में मदद मिलेगी।

धीमी कुकर में अंडे के साथ चुकंदर और खीरे का सलाद

सामग्री

• - 2 पीसी। मध्यम आकार वाले + -
• — चुटकी या स्वाद के लिए + -
• - स्वाद + -
• — 1 पीसी। मध्यम आकार + -
• - 2 लौंग + -
• - 2 पीसी। + -
• — स्वादानुसार 2 चुटकी + -

तैयारी

स्वादिष्ट चुकंदर सलाद तैयार करने का एक बजट विकल्प चिकन अंडे, लहसुन और चुकंदर के साथ अचार का संयोजन है। हम भविष्य के सलाद की मुख्य सामग्री को धीमी कुकर में वांछित स्थिरता में लाएंगे; यह चुकंदर को उबालने से कहीं अधिक सुविधाजनक है और एक सॉस पैन में अंडे. पकवान बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए आप मेहमानों के आने से तुरंत पहले इसे बनाना शुरू कर सकते हैं।

धीमी कुकर में खीरे के साथ चुकंदर का सलाद कैसे पकाएं

1. पूरे चुकंदर को (यदि वे बहुत बड़े हैं, तो उन्हें आधा काट लें) मल्टीकुकर में "स्टीम" मोड पर 40 मिनट तक उबालें। अंडे और चुकंदर को मल्टी-कुकर कटोरे के कंटेनर में रखें। 10 मिनट तक "स्टीमिंग" करने के बाद, हम उन्हें बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और छीलते हैं। भोजन को लगभग 3 गिलास पानी में पकाएं।
2. पके हुए चुकंदर को ठंडा करें, छीलें और कद्दूकस (बड़े) पर कद्दूकस कर लें।
3. चुकंदर के बाद छिलके वाले अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
4. अचार वाले खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें.
5. कुचली हुई सामग्री मिलाएं, कुचला हुआ लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें।
6. सलाद को चुकंदर और खीरे के साथ तेल या मेयोनेज़ से सजाएँ। हम तैयार पकवान को मेज पर परोसते हैं।

आप चाहें तो सलाद में गाजर भी शामिल कर सकते हैं. इसे धीमी कुकर में नरम होने तक पकाएं, फिर इसे बारीक काट लें और डिश में डाल दें। इस स्नैक को विभिन्न दलिया, मछली, मांस व्यंजन या आलू के साथ परोसा जा सकता है।

मसालेदार खीरे और आलू के साथ चुकंदर

यदि आप एक असामान्य चुकंदर का सलाद बनाना चाहते हैं, तो इसमें उबले हुए आलू मिलाएं। ऐसे व्यंजन में मसाला डालने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करें, लेकिन इसे सरसों के साथ पतला करना सुनिश्चित करें। सरसों जितनी तीखी होगी, सलाद उतना ही तीखा होगा।

आप खट्टी क्रीम के साथ मीठी सरसों का भी उपयोग कर सकते हैं। यह ड्रेसिंग अधिक नाजुक है, इसलिए इस मामले में आपका सलाद अधिक कोमल और रसदार बनेगा।

सामग्री

• आलू - 500 ग्राम;
• खीरे (नमकीन या मसालेदार) - 3-4 पीसी ।;
• मेयोनेज़ (अधिमानतः घर का बना) - स्वाद के लिए;
• चुकंदर - 500 ग्राम;
• सरसों - स्वाद के लिए;

चुकंदर और अचार के साथ घर का बना सलाद कैसे बनाएं

1. आलू और चुकंदर ("उनकी वर्दी में") को नरम होने तक पकाएं।
2. भोजन को ठंडा करें, साफ करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. - अचार वाले खीरे को भी छोटे क्यूब्स में काट लीजिए.
4. सलाद को परतों में रखें, प्रत्येक परत को सरसों के साथ मिश्रित होममेड मेयोनेज़ से चिकना करें:
   • सबसे पहले कटे हुए खीरे डालें;
   • इसके बाद, आलू की एक परत बिछाएं;
   • आखिरी परत में चुकंदर को कुचल दिया जाएगा।
5. पिछले सभी की तरह, सरसों मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत को चिकनाई करें। आप डिश के ऊपर कुछ जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

परोसने से पहले, ऐपेटाइज़र को पकने के लिए समय दिया जाना चाहिए और प्रत्येक परत को ड्रेसिंग में अच्छी तरह से भिगोना चाहिए। तेजी से तैयारी के लिए, आप सलाद को परतों में नहीं फैला सकते हैं, बल्कि बस सभी सामग्रियों को एक साथ मिला सकते हैं, और फिर इसे मेयोनेज़ और सरसों के साथ सीज़न कर सकते हैं। आप पकवान के लिए अन्य ड्रेसिंग का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सभी प्रकार के सॉस या नियमित खट्टा क्रीम।

जीरा के साथ चुकंदर और खीरे का सलाद

खीरे और जीरे के साथ एक बहुत हल्का और आसानी से तैयार होने वाला सलाद आपकी मेज को सजाएगा और दोपहर के भोजन को अधिक संतोषजनक बना देगा। आसानी से उपलब्ध पकवान सामग्री का एक न्यूनतम सेट आपको हर दिन भी चुकंदर का व्यंजन बनाने की अनुमति देता है। क्षुधावर्धक को नींबू के रस के साथ मिलाकर, आपको एक उत्कृष्ट व्यंजन मिलेगा जिसने अपने प्राकृतिक चुकंदर के रंग को बरकरार रखा है।

सामग्री

• खीरे (नमकीन) - 2 पीसी ।;
• नींबू का रस - स्वाद के लिए;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• चुकंदर - 2 पीसी ।;
• स्वाद के लिए चीनी;
• जीरा - 1 चुटकी;
• नमक स्वाद अनुसार।

खीरे के साथ चुकंदर का सलाद तैयार करें

1. हम चुकंदर को ओवन में पकाते हैं, फिर उन्हें छीलते हैं और मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।
2. अचार वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
3. प्याज को छल्ले में काट लें.
4. सामग्री, नमक, चीनी मिलाएं, उनमें एक चुटकी जीरा मिलाएं, नींबू के रस के साथ सब कुछ छिड़कें। अंत में, सलाद पर प्याज के छल्ले छिड़कें।

मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। आप एक ही समय में इस व्यंजन से वयस्कों और बच्चों दोनों को लाड़-प्यार दे सकते हैं। जो लोग कुरकुरे अचार पसंद करते हैं, उनके लिए चुकंदर और खीरे का सलाद एक वास्तविक वरदान है। सरल पाक व्यंजनों का उपयोग करें और अपने प्रियजनों को सुखद आश्चर्यचकित करें।

बॉन एपेतीत!

चुकंदर और मसालेदार खीरे का सलाद बनाना इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इसे संभाल सकता है! सलाद मुख्य व्यंजन (मांस या मछली) में पूरी तरह से विविधता लाता है और यदि आप पहले से बीट्स को उबालकर ठंडा कर लें तो यह 5 मिनट में तैयार हो जाएगा। मसालेदार खीरे किसी भी सुविधा स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं, या आप इस वर्ष अपना खुद का सीलबंद उपयोग कर सकते हैं। बीन सरसों: "फ़्रेंच" या "डिजॉन" सलाद के स्वाद को स्पष्ट रूप से उजागर करेगा, लेकिन आप इसके बिना पकवान तैयार कर सकते हैं।

याद रखें कि चुकंदर की परत बहुत सारा रस छोड़ती है, इसलिए आपको सलाद बनाने के तुरंत बाद परोसना होगा। जैतून के तेल, कोल्ड प्रेस्ड का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चुकंदर को पानी में उबालें या पहले से बेक करें, फिर जल्दी से ठंडा करें और छिलके उतार दें।

ठंड में ऐसे व्यंजन का शेल्फ जीवन लगभग 2 दिन है, लेकिन उपयोग से तुरंत पहले इसे पकाने की सलाह दी जाती है।

तो, आइए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें!

छिले और धुले हुए चुकंदर को एक महीन जाली वाले कद्दूकस का उपयोग करके एक गहरे कंटेनर में पीस लें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें और रस निचोड़ लें।

हम अचार वाले खीरे के साथ भी ऐसा ही करेंगे, कुचले हुए द्रव्यमान से रस निचोड़ना नहीं भूलेंगे, अन्यथा पूरी डिश "तैर" जाएगी।

एक प्लेट में पाक रिंग रखें, उसमें चुकंदर की एक परत रखें और उसके ऊपर खीरे की एक परत रखें। हम पकवान में नमक नहीं डालेंगे, क्योंकि खीरे पहले से ही विभिन्न स्वादों और मसालों से भरपूर हैं। चम्मच से परतों को हल्के से दबाएँ और छल्ला निकाल दें।

हरे प्याज को धोकर काट लें, स्लाइस को सलाद पर रखें, अनाज वाली सरसों डालें और डिश पर हल्के से तेल छिड़कें।

हम चुकंदर और मसालेदार खीरे का सलाद तुरंत मेज पर परोसेंगे - हर कोई इसे स्वयं हिलाएगा।

इस मामले में डाउनटाइम मुख्य लाभ है। यही वह चीज़ है जो हर नोट को महसूस कराती है। उत्पाद एक-दूसरे को म्यूट नहीं करते हैं, बल्कि, इसके विपरीत, पड़ोसी घटकों की त्रुटिहीनता पर जोर देते हैं। यहां आलू व्यर्थ नहीं डाले गए हैं; वे पकवान को संतोषजनक बनाते हैं, लेकिन साथ ही क्षुधावर्धक को अपनी ताजगी खोने नहीं देते हैं।

आवश्यक घटक:

• 500 जीआर. आलू;
• 200 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 20 जीआर. वनस्पति तेल;
• 15 जीआर. सरसों;
• 500 जीआर. चुकंदर.

मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर का सलाद:

1. आलू और चुकंदर को ब्रश से धोया जाता है, अलग-अलग सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और उबाला जाता है। पकने के बाद ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
2. अचार वाले खीरे को भी इसी तरह काटा जाता है, बस उनमें थोड़ा सा मैरिनेड भी निचोड़ दिया जाता है.
3. सरसों में तेल मिलाया जाता है.
4. उत्पाद मिश्रित हैं।
5. सलाद को भिगोने और ठंडा करने के लिए थोड़े समय के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

चुकंदर और खीरे का सलाद

ताज़ा खीरे, नाज़ुक पनीर और मीठे चुकंदर के साथ मिलकर अद्भुत सामंजस्य बनाते हैं। यह अविश्वसनीय रूप से हल्का, लेकिन संतोषजनक निकला। नाश्ता बेदाग दिखता है और स्वाद लाजवाब है। इसके अलावा, आप पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि कौन सा पनीर चुना गया है।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर. चुकंदर;
• 200 जीआर. खीरे;
• 50 जीआर. पनीर;
• 30 जीआर. खट्टी मलाई;
• 30 जीआर. मेयोनेज़।

चरण दर चरण तैयारी:

1. चुकंदर को ब्रश से धोया जाता है और उबलने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार जड़ वाली सब्जी को सबसे मोटे कद्दूकस का उपयोग करके ठंडा और छील लिया जाता है।
2. खीरे को धोकर पोंछा जाता है, छीलकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
3. पनीर को पीसने के लिए एक महीन कद्दूकस लीजिए और उस पर पीस लीजिए.
4. सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में डाला जाता है।
5. मेयोनेज़ को एक कटोरे में खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है।
6. परिणामी मिश्रण को सभी उत्पादों पर डाला जाता है और चम्मच से एक साथ मिलाया जाता है।

सुझाव: उबले हुए चुकंदर की तुलना में पन्नी में पकाए गए चुकंदर अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होंगे। इस तैयारी के साथ, जड़ वाली सब्जी विटामिन सी सहित अधिकतम पोषक तत्वों को बरकरार रखती है।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

चुकंदर और मसालेदार खीरे का सलाद बनाना इतना आसान है कि एक स्कूली बच्चा भी इसे संभाल सकता है! सलाद मुख्य व्यंजन (मांस या मछली) में पूरी तरह से विविधता लाता है और यदि आप पहले से बीट्स को उबालकर ठंडा कर लें तो यह 5 मिनट में तैयार हो जाएगा। मसालेदार खीरे किसी भी सुविधा स्टोर पर खरीदे जा सकते हैं, या आप इस वर्ष अपना खुद का सीलबंद उपयोग कर सकते हैं। बीन सरसों: "फ़्रेंच" या "डिजॉन" सलाद के स्वाद को स्पष्ट रूप से उजागर करेगा, लेकिन आप इसके बिना पकवान तैयार कर सकते हैं।

याद रखें कि चुकंदर की परत बहुत सारा रस छोड़ती है, इसलिए आपको सलाद बनाने के तुरंत बाद परोसना होगा। जैतून के तेल, कोल्ड प्रेस्ड का उपयोग करना सबसे अच्छा है। चुकंदर को पानी में उबालें या पहले से बेक करें, फिर जल्दी से ठंडा करें और छिलके उतार दें।

ठंड में ऐसे व्यंजन का शेल्फ जीवन लगभग 2 दिन है, लेकिन उपयोग से तुरंत पहले इसे पकाने की सलाह दी जाती है।

तो, आइए सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें और खाना बनाना शुरू करें!

छिले और धुले हुए चुकंदर को एक महीन जाली वाले कद्दूकस का उपयोग करके एक गहरे कंटेनर में पीस लें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें और रस निचोड़ लें।

हम अचार वाले खीरे के साथ भी ऐसा ही करेंगे, कुचले हुए द्रव्यमान से रस निचोड़ना नहीं भूलेंगे, अन्यथा पूरी डिश "तैर" जाएगी।

एक प्लेट में पाक रिंग रखें, उसमें चुकंदर की एक परत रखें और उसके ऊपर खीरे की एक परत रखें। हम पकवान में नमक नहीं डालेंगे, क्योंकि खीरे पहले से ही विभिन्न स्वादों और मसालों से भरपूर हैं। चम्मच से परतों को हल्के से दबाएँ और छल्ला निकाल दें।

हरे प्याज को धोकर काट लें, स्लाइस को सलाद पर रखें, अनाज वाली सरसों डालें और डिश पर हल्के से तेल छिड़कें।

हम चुकंदर और मसालेदार खीरे का सलाद तुरंत मेज पर परोसेंगे - हर कोई इसे स्वयं हिलाएगा।

उबले हुए बीन्स के साथ विकल्प

यह हार्दिक, पौष्टिक नाश्ता बहुत कोमल और रसदार है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• बहुत बड़े चुकंदर नहीं.
• 4 बूँदें वॉर्सेस्टरशायर सॉस।
• एक चम्मच दानेदार सरसों.
• 2 मध्यम अचार वाले खीरे।
• ½ चम्मच प्राकृतिक शहद।
• सेम का एक गिलास.
• मध्यम बल्ब.
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल.
• नमक और डिल.

उबले और छिलके वाले चुकंदर को बहुत बड़े क्यूब्स में नहीं काटा जाता है और प्याज के आधे छल्ले और खीरे के स्लाइस के साथ मिलाया जाता है। कटी हुई डिल और ताप-उपचारित फलियाँ भी वहाँ भेजी जाती हैं। तैयार सलाद पर दानेदार सरसों, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, तरल शहद और जैतून के तेल से बनी ड्रेसिंग छिड़की जाती है।

सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और एक खूबसूरत प्लेट में रख लें. यदि आवश्यक हो, तो ऐपेटाइज़र में थोड़ा नमक जोड़ें, लेकिन आमतौर पर इसकी आवश्यकता नहीं होती है।

हार्दिक भोजन के प्रेमियों के लिए चिकन के साथ सलाद

सलाद उन लोगों के लिए अच्छा है जो मांस के बिना पूर्ण भोजन की कल्पना नहीं कर सकते।

सामग्री:

• चुकंदर - 1 पीसी।
• खीरे, आलू, अंडे - 2 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो।
• गाजर, प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 100 ग्राम।
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

सब्ज़ियों को उबालें, छीलें, कद्दूकस करें और एक कटोरे में निकाल लें।

उबले हुए फ़िललेट के टुकड़े, कटे हुए खीरे, अंडे और अजवाइन डालें।

प्याज को सिरके में 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें, परिणामी मिश्रण में डालें।

मेयोनेज़ डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

उत्सव की मेज के लिए, मेयोनेज़ के साथ कवर करते हुए, सभी सामग्रियों को परतों में रखें। सबसे अच्छी सजावट साग और उबली हुई जर्दी है।

चुकंदर और मसालेदार खीरे का सलाद

अपनी संरचना में, यह नुस्खा प्रसिद्ध चुकंदर, मटर, ककड़ी सलाद जैसा दिखता है, लेकिन फिर भी इसकी अपनी विशेषताएं और अंतर हैं। परिणामी स्नैक अपने प्रसिद्ध समकक्ष की तुलना में अधिक समृद्ध और अधिक स्वादिष्ट है। यह व्यंजन भारी मात्रा में सब्जियों को मिलाता है, जिसके कारण सलाद में कई उपयोगी गुण होते हैं।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर. चुकंदर;
• 200 जीआर. गाजर;
• 300 जीआर. आलू;
• 80 जीआर. जैतून;
• 1 प्याज;
• 200 जीआर. मसालेदार खीरे;
• 4 जीआर. काली मिर्च;
• 10 जीआर. सेब का सिरका;
• 10 जीआर. सहारा;
• 4 जीआर. नमक;
• 40 जीआर. तेल;
• 30 जीआर. हरी प्याज।

चुकंदर का सलाद, मसालेदार खीरे:

1. चुकंदर, गाजर और आलू को ब्रश से धोया जाता है, तीन अलग-अलग सॉस पैन में रखा जाता है और उनमें उबाला जाता है, बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा किया जाता है और छील दिया जाता है।
2. सभी जड़ वाली सब्जियों को चाकू का उपयोग करके एक बोर्ड पर छोटे वर्गों में काट दिया जाता है।
3. प्याज को छीलकर धोया जाता है, एक बोर्ड पर रखा जाता है और काट लिया जाता है। बाद में, मिश्रण को सिरके के साथ छिड़का जाता है, चीनी के साथ छिड़का जाता है और नमक मिलाया जाता है, 15 मिनट के लिए मैरीनेट किया जाता है और हाथ से निचोड़ा जाता है।
4. खीरे को क्यूब्स में काटा जाता है।
5. जैतून को एक कोलंडर में रखें, सारा मैरिनेड छान लें और पतले छल्ले में काट लें।
6. सभी उत्पादों को एक कटोरे में डाला जाता है, नमक और तेल के साथ पकाया जाता है, और अलग-अलग गिलासों में रखा जाता है।
7. हरे प्याज को धोकर सुखाया जाता है, बारीक काटा जाता है, प्रत्येक भाग पर छिड़का जाता है।

महत्वपूर्ण! चुकंदर और मसालेदार खीरे का सलाद लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा, इसे तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए। आप चुकंदर सलाद और मसालेदार खीरे को रेफ्रिजरेटर में अधिकतम बारह घंटे तक रख सकते हैं, जिसके बाद यह व्यंजन खाने के लिए उपयुक्त नहीं रह जाता है।

चुकंदर सलाद में अद्भुत स्वाद और अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्व होते हैं

स्नैक्स में उत्कृष्ट स्वाद और अविश्वसनीय रूप से समृद्ध सुगंध का मिश्रण है। यदि रेसिपी में खीरा भी शामिल हो, तो सच्चा सामंजस्य और पूर्णता प्राप्त की जा सकती है। चुकंदर और मसालेदार खीरे के साथ सलाद आपके दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं, और उत्सव के माहौल में हमेशा उपयुक्त होते हैं। यह एक साधारण, साधारण व्यंजन जैसा प्रतीत होगा, लेकिन इसके बिना ऐसा करना असंभव है।

चुकंदर सलाद में अद्भुत स्वाद और अविश्वसनीय मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। स्नैक्स में उत्कृष्ट स्वाद और अविश्वसनीय रूप से समृद्ध सुगंध का मिश्रण है। यदि रेसिपी में खीरा भी शामिल हो, तो सच्चा सामंजस्य और पूर्णता प्राप्त की जा सकती है। चुकंदर और मसालेदार खीरे के साथ सलाद आपके दैनिक आहार में विविधता ला सकते हैं, और उत्सव के माहौल में हमेशा उपयुक्त होते हैं। यह एक साधारण, साधारण व्यंजन जैसा प्रतीत होगा, लेकिन इसके बिना ऐसा करना असंभव है।

वैज्ञानिक रूप से आधारित पोषण नियमों के अनुसार, हम में से प्रत्येक के आहार में, एक निश्चित सीमा तक, विभिन्न प्रकार की सब्जियां, कच्ची और उबली हुई, थर्मली संसाधित और नमकीन शामिल होनी चाहिए। कुछ शोधकर्ताओं का अनुमान है कि खाद्य उत्पादों का यह खंड कुल आहार के एक तिहाई या आधे तक पहुंच सकता है। यह शर्म की बात है कि आधुनिक दुनिया में कुछ ही लोग इस तरह का रवैया अपनाते हैं। जब तक कि वे ऐसे लोग न हों जो अपने स्वास्थ्य के बारे में गंभीर रूप से चिंतित हों या सख्त वनस्पति आहार पर हों। वर्तमान स्थिति से बाहर निकलने का रास्ता कैसे खोजें और अपने आहार को सब्जियों के सेवन की ओर कैसे बदलें?

पाई के रूप में आसान

और यह बिल्कुल उस तरह का व्यंजन है, जिसे बनाने और खाने से आप जल्दी से बर्बाद हुए समय की भरपाई कर सकते हैं। यह आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है. इसे दैनिक व्यंजन के रूप में उपयोग किया जा सकता है। और साथ ही, जो विशिष्ट है, इसमें थीम पर बहुत सारी विविधताएं हैं। इसलिए प्रत्येक चौकस गृहिणी अपनी स्वयं की कल्पना दिखाने और खुद को और आने वाले मेहमानों दोनों को खुश करने के लिए चुकंदर और मसालेदार खीरे का अपना विशिष्ट सलाद बनाने में सक्षम होगी। इसके अलावा, यह व्यंजन आहार संबंधी भी है और उपवास के दौरान (सख्त उपवास के दौरान - बिना तेल के) सेवन के लिए अनुशंसित है। इसलिए कई मायनों में आप सही होंगे यदि आप इसे लगभग हर दिन पकाना शुरू कर दें जब तक कि आप इससे थक न जाएं। और मेरा विश्वास करें, आप जल्द ही इससे नहीं थकेंगे (नीचे वर्णित पकवान की थीम पर विविधताएं देखें)।

सामग्री के लाभों के बारे में थोड़ा

सलाद में दो मुख्य घटक होते हैं: चुकंदर और खीरा। और अगर खीरे का उपयोग ज्यादातर अचार या अचार के रूप में किया जाता है (लेकिन अधिमानतः बिना सिरका मिलाए अचार नहीं बनाया जाता है), तो चुकंदर को उबालकर, बेक करके या कच्चा बनाया जा सकता है। तदनुसार, आपकी पाक कल्पनाओं के अंतिम उत्पाद का स्वाद भी इसके आधार पर भिन्न होगा। आप इस तरह या उस तरह से कोशिश कर सकते हैं - जो भी इस बार आपके लिए बेहतर और अधिक सुविधाजनक लगे।

चुक़ंदर

खैर, जहां तक ​​चुकंदर की बात है, उनके फायदों पर किसी को संदेह नहीं है। सच है, कुछ डॉक्टर कभी-कभी लगन से अपनी प्रतिष्ठा बर्बाद करने की कोशिश करते हैं: वे कहते हैं कि कच्चा दूध पेट के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए हानिकारक है। लेकिन उबला हुआ या बेक किया हुआ - यह निश्चित रूप से किसी भी संदेह से परे है। उत्पाद की विशेषताओं के बीच, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चुकंदर में उपयोगी तत्व होते हैं जो गर्मी उपचार के दौरान अपने गुणों को नहीं खोते हैं। इसमें सूक्ष्म तत्वों और विटामिनों की एक अनूठी संरचना भी है। कैलोरी सामग्री - 40 किलो कैलोरी/100 ग्राम। इसमें शामिल हैं: प्रोटीन - 1.5 ग्राम, वसा - 0.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 8.8 ग्राम। इसमें बहुत सारा फाइबर होता है, जो एक प्रकार के ब्रश से शरीर को अंदर से साफ करता है। चुकंदर में उपयोगी अमीनो एसिड का एक पूरा समुद्र होता है। और इसमें मौजूद मैग्नीशियम रक्त वाहिकाओं और हृदय पर उपचारात्मक प्रभाव डालता है। लेकिन आपको अंशों से सावधान रहना होगा। यह याद रखना चाहिए कि चुकंदर में हल्का मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव भी होता है।

अचार

चुकंदर के साथ मसालेदार खीरे, सही अनुपात में पकवान में पेश किए जाते हैं, जीवाणुरोधी और मजबूत प्रभाव को बढ़ाते हैं। हर कोई जानता है कि खीरे (विशेष रूप से घर पर बने, बैरल-नमकीन) खाने के लिए बेहद उपयोगी होते हैं, खासकर सर्दियों में। जैसा कि कुछ वैज्ञानिकों का मानना ​​है, ऐसे किण्वित उत्पादों का उपयोग शरीर के "अम्लीकरण" में योगदान देता है और घातक कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकता है।

बीज और मेवे, वनस्पति तेल

बेस सलाद में शामिल की गई ये सभी अतिरिक्त सामग्रियां स्वाद को बेहतर बनाने और पकवान के पोषण मूल्य को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन की गई हैं। उत्पाद अनुकूलता के नियमों को याद रखना महत्वपूर्ण है। छिलके और कटे हुए अखरोट और कद्दू आमतौर पर चुकंदर और मसालेदार खीरे के सलाद में अच्छे लगते हैं। आप लगभग कोई भी भुना हुआ या कच्चा मेवा थोड़ी मात्रा में मिला सकते हैं। इन सभी चीजों को दुबले सूरजमुखी या (कुछ अन्य प्रकार का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, मकई) के साथ पकाया जाता है। आइए तुरंत आरक्षण करें कि जब तेल का उपयोग करना मना हो, तो आप सलाद में नींबू के रस की एक बूंद निचोड़ सकते हैं या खीरे के नीचे से नमकीन पानी की एक बूंद डाल सकते हैं (लेकिन तब आपको कम नमक जोड़ने की आवश्यकता होगी)।

सलाद के लिए मसालेदार खीरे के साथ उबले हुए चुकंदर

खैर, खीरे के साथ सब कुछ स्पष्ट है। आपको बिना खट्टे, बिना सिरके वाले, बिना मैरीनेट किए हुए, बैरल वाले लेने होंगे। हाँ, और ताकि वे थोड़ा कुरकुराएँ - तब सबसे अधिक आनंद आएगा! खीरे को क्यूब्स में काटने की जरूरत है (कुछ लोग उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीसना पसंद करते हैं, लेकिन फिर अपने सलाद को गूदे में बदलने के लिए तैयार रहें)। लेकिन जहां तक ​​जड़ वाली सब्जी की बात है, चुकंदर और मसालेदार खीरे के सलाद का सबसे आम विकल्प उबला हुआ है। चुकंदर को अलग पैन में पकाना सबसे अच्छा है। आपको इसे धोने की जरूरत है, लेकिन कई लोग इसे साफ करने की सलाह नहीं देते हैं: इस तरह, जड़ वाली सब्जी में मौजूद लाभकारी पदार्थ बेहतर संरक्षित होते हैं और कम पचते हैं। हम पूँछ भी नहीं काटते. पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं (यह कांटे पर आसानी से फिसल जाना चाहिए)। फिर पानी निकाल दें और कमरे के तापमान तक ठंडा करें। इसके बाद, छीलें और तीन या तीन को मोटे कद्दूकस पर काट लें - जैसा आप चाहें।

सलाद "मसालेदार खीरे के साथ चुकंदर।" अंतिम चरण

एक सरल और किफायती व्यंजन की अंतिम तैयारी संक्षिप्त और संक्षिप्त है। चुकंदर में खीरा डालें। मिश्रण. चाहें तो मेवे या बीज डालें। वनस्पति तेल डालें (या न डालें, लेकिन फिर आपको नींबू के रस या अचार की एक बूंद मिलानी होगी)। इसे रेफ्रिजरेटर के निचले भाग में रख दें। हम इसे मजे से खाते हैं. हां, जहां तक ​​सामग्री के अनुपात का सवाल है, अनुभवी गृहिणियां अपनी आंखों का उपयोग करना पसंद करती हैं। लेकिन बस मामले में: कई मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां, कई मध्यम आकार के अचार, आधा गिलास छिलके वाले अखरोट और एक चम्मच वनस्पति तेल।