चिकन का मांस न केवल बहुत कोमल, स्वादिष्ट, पौष्टिक होता है, बल्कि हल्का और गैर-चिकना भी होता है। इस संबंध में, चिकन मांस को बहुत स्वस्थ और आहार संबंधी माना जाता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए चिकन तैयार करने की कई रेसिपी हैं।
हमने इस उपश्रेणी में कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन एकत्र किए हैं। यहां सबसे मूल, स्वस्थ और स्वादिष्ट चिकन रेसिपी हैं।
हर कोई जानता है कि चिकन आहार के लिए बहुत अच्छा है। चूँकि इसका मांस बहुत ही आहारीय होता है और इसमें बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है।
सभी व्यंजनों के साथ चरण-दर-चरण तस्वीरें भी हैं ताकि आप आसानी से व्यंजन तैयार कर सकें। इस मामले में, व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया, यहां तक कि सबसे जटिल भी, आनंद में बदल जाती है।
आप सीखेंगे कि डाइटरी चिकन कटलेट, ओवन में चिकन, चिकन ब्रेस्ट, जांघों, पैरों से डाइटरी व्यंजन और कई अन्य मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों को कैसे पकाया जाता है।
ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ आहार संबंधी चिकन व्यंजन खाना सबसे अच्छा है। चिकन हमेशा बहुत स्वादिष्ट बनता है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है। कोमल चिकन मांस अपने रस से प्रसन्न करता है, और आश्चर्यजनक, अविस्मरणीय सुगंध आपको पागल कर देती है।
और याद रखें, पौष्टिक, स्वस्थ भोजन बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है, आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। लेकिन अब आप जानते हैं कि आप कौन से आहार चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं। क्या यह नहीं? इसके अलावा, आहार चिकन व्यंजन न केवल रोजमर्रा के मेनू के लिए तैयार किए जा सकते हैं, बल्कि यह उत्सव की मेज को भी पूरी तरह से सजाएंगे।
ओवन में एक बोतल पर चिकन
सामग्री:चिकन, जैतून का तेल, नींबू, साग, ककड़ी, नमक, काली मिर्च, लहसुन, तेज पत्ता, ऑलस्पाइस, जुनिपर बेरी, मेंहदी, हर्बे डी प्रोवेंस, लाल शिमला मिर्च, कुचला हुआ टमाटर, अर्मेनियाई मसाला
कैलोरी/100 ग्राम: 181
ओवन में पकाया हुआ बोतल पर पका हुआ चिकन एक काफी प्रसिद्ध व्यंजन है और बहुत से लोगों को पसंद आता है। आख़िरकार, यह स्वादिष्ट और बनाने में आसान हो जाता है। उत्तम नुस्खा के लिए आपको और क्या चाहिए?
सामग्री:
- 2 किलो चिकन;
- 1 चम्मच। जैतून का तेल;
- 1 नींबू;
- हरियाली;
- परोसने के लिए खीरा;
- नमक;
- काली मिर्च।
एक बोतल में मसाले;
- लहसुन की 2-3 कलियाँ;
- 1 तेज पत्ता;
- 2 मटर ऑलस्पाइस;
- 1 चम्मच। जुनिपर बेरीज़;
- 0.5 चम्मच. रोजमैरी;
- 1 चम्मच। प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ।
चिकन के लिए मसाले:
- 1.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
- 2 चम्मच. कटा हुआ टमाटर;
- 2 चम्मच. अर्मेनियाई मसाला.
सामग्री:चिकन, चावल, गाजर, प्याज, लीक, जैतून का तेल, हॉप्स-सनेली, लाल शिमला मिर्च, सूखा लहसुन, जायफल, धनिया, नमक, काली मिर्च, अजमोद
कैलोरी/100 ग्राम: 193
यदि आप मुख्य डिश और साइड डिश दोनों को एक साथ पकाना चाहते हैं, तो हम ओवन में चावल के साथ चिकन पकाने की सलाह देते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट बनेगा, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी बनेगा।
सामग्री:
- 1.6 किलो चिकन;
- 0.5 कप चावल;
- गाजर के 0.5 टुकड़े;
- 0.5 प्याज;
- 10 ग्राम लीक;
- 1 मिठाई चम्मच जैतून का तेल;
- 1 चम्मच। खमेली-सुनेली;
- 0.5 चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
- 1 चम्मच। सूखा लहसुन;
- 0.5 चम्मच. जायफल;
- 1 चम्मच। धनिया;
- नमक;
- काली मिर्च;
- अजमोद।
सामग्री:चिकन, सोया सॉस, चिकन मसाले, लहसुन, सेब, संतरा, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 160
आइए ओवन में सेब और संतरे के साथ चिकन पकाने की कोशिश करें। हम पूरे पक्षी को पकाएंगे, और मांस को सोया सॉस, संतरे के रस और आपके पसंदीदा मसालों के मिश्रण में मैरीनेट करेंगे। चिकन खट्टा-मीठा स्वाद के साथ मसालेदार बनता है।
सामग्री:
एक मुर्गी;
- 60-70 मिलीलीटर सोया सॉस;
- चिकन के लिए मसाले का एक बड़ा चमचा;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 2 सेब;
- आधा संतरा;
- थोड़ा नमक और काली मिर्च;
- वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा
सामग्री:चिकन, सोया सॉस, चिकन मसाले, सूखा लहसुन, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 185
क्या आपने ओवन में कैन में चिकन पकाने की कोशिश की है? जार में मौजूद मसालों की वजह से पक्षी अंदर से सुगंधित हो जाता है, और बाहर के लिए हम सोया सॉस के आधार पर एक मैरिनेड तैयार करेंगे।
सामग्री:
एक मुर्गी;
- 60 मिलीलीटर सोया सॉस;
- चिकन के लिए 2 चम्मच मसाले;
- थोड़ा नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, काली मिर्च;
- जार
सामग्री:चिकन, सोया सॉस, संतरे का रस, संतरा, सूखा लहसुन, चिकन मसाले, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 181
पूरे चिकन को ओवन में पकाना उतना मुश्किल नहीं है। स्टेप-बाय-स्टेप फोटो वाली इस रेसिपी में मुख्य चीज मैरिनेड है, जो पक्षी के स्वाद पर जोर देता है और इसे सबसे स्वादिष्ट बनाता है।
सामग्री:
1 चिकन;
- सोया सॉस के 5 बड़े चम्मच;
- 5 बड़े चम्मच संतरे का रस;
- आधा संतरा;
- 1 चम्मच सूखा लहसुन;
- चिकन के लिए 1 चम्मच मसाला;
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
- नमक;
- काली मिर्च
सामग्री:चिकन ड्रमस्टिक, आलू, फूलगोभी, गाजर, प्याज, शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 99
ओवन में पकाया गया सब्जियों और आलू के साथ चिकन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन है, जो बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।
नुस्खा के लिए, आप पूरे चिकन का उपयोग कर सकते हैं, टुकड़ों में काट सकते हैं, साथ ही शव के अलग-अलग हिस्सों: पंख, फ़िलालेट्स या ड्रमस्टिक्स का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
2 चिकन ड्रमस्टिक्स;
- 2 आलू;
- 100 ग्राम फूलगोभी;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 100 ग्राम शैंपेनोन;
- नमक;
- काली मिर्च;
- बे पत्ती;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
सामग्री:आलू, चिकन जांघें, खट्टा क्रीम, लहसुन, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च, हार्ड पनीर, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 157
आलू के साथ चिकन जांघ एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है जो हर दिन और छुट्टी की मेज के लिए उपयुक्त है।
मांस और आलू तैयार करना काफी सरल है: जांघों को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, उन्हें मैरीनेट करें, फिर उन्हें आलू के बिस्तर पर ओवन में बेक करें।
सामग्री:
400 ग्राम आलू;
- 500 ग्राम चिकन जांघें;
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस;
- थोड़ा नमक और काली मिर्च;
- 70 ग्राम हार्ड पनीर;
- 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
सामग्री:फूलगोभी, शिमला मिर्च, प्याज, गाजर, चिकन ड्रमस्टिक, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता
कैलोरी/100 ग्राम: 80
तस्वीरों के साथ यह सरल नुस्खा आपको बताएगा कि एक जार में सब्जियों के साथ चिकन कैसे पकाना है। यह व्यंजन ओवन में तैयार किया जाता है और इसमें तेल या पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है - मांस और सब्जियों को उनके रस में पकाया जाता है।
सामग्री:
250 ग्राम फूलगोभी;
- 100 ग्राम शैंपेनोन;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 चिकन ड्रमस्टिक्स;
- नमक;
- काली मिर्च;
- बे पत्ती
सामग्री:चिकन ड्रमस्टिक, आलू, गाजर, प्याज, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, पानी
कैलोरी/100 ग्राम: 72
आलू, प्याज और गाजर के साथ पका हुआ चिकन बिना तेल और बिना तलने की प्रक्रिया के तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह आहार संबंधी हो जाता है। इस संपूर्ण व्यंजन को दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में परोसा जा सकता है, ताजी या नमकीन सब्जियों और सलाद के साथ।
सामग्री:
2 चिकन ड्रमस्टिक्स;
- 3 आलू;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- थोड़ा नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता;
- 300 मिलीलीटर पानी.
सामग्री:चिकन, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, पानी
कैलोरी/100 ग्राम: 89
ओवन में टुकड़ों में पकाया गया स्वादिष्ट चिकन - एक सरल, त्वरित और किफायती व्यंजन। इसके लिए, आप चिकन जांघों से त्वचा और हड्डियों को हटाकर पट्टिका और मांस दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
तीखेपन के लिए हम मांस में प्याज, मशरूम और थोड़ा सा लहसुन भी डालेंगे।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन;
- 250 ग्राम शैंपेनोन;
- 1 प्याज;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
- थोड़ा नमक और काली मिर्च;
- 50 मिलीलीटर पानी.
सामग्री:चिकन पट्टिका, टमाटर, हार्ड पनीर, अंडा, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, लहसुन
कैलोरी/100 ग्राम: 115.76
चिकन पट्टिका को पकाया जा सकता है ताकि यह रसदार और कोमल हो। और ऐसा करना जितना लगता है उससे कहीं अधिक आसान है। बस हमारी रेसिपी के अनुसार चॉप्स पकाएं, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।
उत्पादों की सूची:
0.5 किलो चिकन पट्टिका;
- 2 मध्यम टमाटर;
- 50-70 ग्राम हार्ड पनीर;
- 2 चिकन अंडे;
- थोड़ा सा वनस्पति तेल;
- नमक, लहसुन, काली मिर्च.
सामग्री:चिकन शव, अखरोट, प्याज, लहसुन, सिरका, काली मिर्च, केसर, लौंग, धनिया, दालचीनी, तेल
मेरा सुझाव है कि आप आहार संबंधी जॉर्जियाई चिकन सत्सिवी तैयार करें। मैंने आपके लिए इस उत्कृष्ट व्यंजन की विधि का वर्णन किया है।
सामग्री:
1.5-2 किग्रा. मुर्गे का शव;
- 500 ग्राम अखरोट;
- 2 प्याज;
- लहसुन की 3-4 कलियाँ;
- 2 टीबीएसपी। वाइन, बाल्समिक सिरका या अनार का रस;
- एक तिहाई चम्मच लाल गर्म मिर्च;
- एक चुटकी केसर;
- लौंग की 3 कलियाँ;
- आधा चम्मच पिसे हुए धनिये के बीज;
- आधा चम्मच utskho-suneli;
- एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी;
- 1 चम्मच। वनस्पति तेल।
सामग्री:चिकन पट्टिका, अनानास, पनीर, नमक, मसाला, काली मिर्च, खट्टा क्रीम, लहसुन, मक्खन
छुट्टियों की मेज के लिए, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करें - ओवन में अनानास और पनीर के साथ चिकन पट्टिका। नुस्खा काफी सरल है.
सामग्री:
1 चिकन पट्टिका;
- 100 ग्राम ताजा अनानास;
- 80 ग्राम हार्ड पनीर;
- नमक;
- काली मिर्च;
- मसाले;
- 1 छोटा चम्मच। खट्टी मलाई;
- लहसुन की 1 कली;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल।
सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, क्रीम, अंडा, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च
चिकन पट्टिका खरीदकर, आप स्वादिष्ट आहार घर का बना सॉसेज तैयार कर सकते हैं। पकवान तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। सॉसेज हार्दिक और स्वादिष्ट हैं.
सामग्री:
250 ग्राम चिकन पट्टिका;
- 1 प्याज;
- 80 मिली. मलाई;
- 1 अंडा;
- सूखा लहसुन;
- लाल शिमला मिर्च;
- नमक;
- काली मिर्च।
सामग्री:चिकन पट्टिका, अंडा, आटा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, चिकन मसाले, नमक, वनस्पति तेल,
इन स्वादिष्ट आहार चिकन चॉप्स को अवश्य बनाएं। मैंने आपके लिए खाना पकाने की विधि का विस्तार से वर्णन किया है।
सामग्री:
1 चिकन पट्टिका;
- 1 अंडा;
- 3 बड़े चम्मच। आटा;
- आधा चम्मच काली मिर्च या लाल शिमला मिर्च;
- आधा चम्मच चिकन के लिए मसाले;
- नमक;
- 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल।
आहार संबंधी चिकन व्यंजनों को तैयार करने में अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है और ये बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। साथ ही, पोल्ट्री एक सस्ता उत्पाद है। थोड़ी सी कल्पना के साथ, आप बहुत सारे रोचक और पौष्टिक व्यंजन बना सकते हैं।
वजन घटाने के लिए #1 उत्पाद चिकन ब्रेस्ट है। उन्हें तैयार होने में अधिकतम 40 मिनट का समय लगता है, लेकिन इंतजार इसके लायक है। प्रक्रिया के प्रति सही दृष्टिकोण एक बहुत ही कोमल और रसदार व्यंजन के निर्माण की गारंटी देता है, और यदि आप इसे ओवन या धीमी कुकर में बनाते हैं, तो यह कम वसा वाला भी होता है।
वे वजन कम करने की प्रक्रिया को भी तेज़ कर देंगे और आहार को आनंददायक और विविध बना देंगे।
पकाने की विधि 1. पास्ट्रामी
इस व्यंजन में आपको कम से कम समय लगेगा, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि आप एक ही बार में पूरी पट्टिका खा सकते हैं! चिकन ब्रेस्ट पास्ट्रामी पूरी तरह से सॉसेज की जगह ले सकता है।
तो, आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन पट्टिका - 2 पीसी ।;
- मसाला (धनिया, सनली हॉप्स, काली मिर्च मिश्रण);
- नमक;
- वनस्पति तेल।
चिकन ब्रेस्ट को धो लें और उसमें से किसी भी चर्बी को हटा दें। कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें और फिर मसालों से अच्छी तरह रगड़ें। आप रसोई में मौजूद किसी भी मसाले का उपयोग कर सकते हैं, बस इसे ज़्यादा न करें। फ़िललेट में सुखद सुगंध होनी चाहिए। फिर इसमें नमक डालें, दानों को मांस में अच्छी तरह रगड़ें। और अंतिम चरण स्तन को वनस्पति तेल (सूरजमुखी या जैतून) से चिकना करना है। उत्पाद को एक सीलबंद कंटेनर में रखें और कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, फ़िललेट के पास नमक डालने और मसालों की गंध को अवशोषित करने का समय होगा। आप चाहें तो लहसुन की एक कली से मांस को रगड़ सकते हैं।
जब पक्षी मैरीनेट हो जाए, तो ओवन चालू करें और तापमान 220-250 डिग्री पर ले आएं। मांस को बेकिंग डिश में रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें। अगर ब्रेस्ट छोटा है तो 12 मिनट काफी हैं। फ़िललेट्स को अधिक समय तक न रखें, अन्यथा वे सूख जाएंगे। निर्दिष्ट समय इष्टतम है. एक बार जब यह गुजर जाए, तो आपको आंच बंद कर देनी चाहिए और पक्षी को कम से कम 4 घंटे के लिए ओवन में छोड़ देना चाहिए। दरवाज़ा नहीं खोलना चाहिए! लेकिन फिर जब आप इस खुशबूदार डिश का इंतजार करेंगे तो यह और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट हो जाएगी.
पास्ट्रामी में थोड़ी विविधता और स्वाद जोड़ने के लिए, चिकन के ऊपर कटी हुई शिमला मिर्च रखें। इसी तरह का व्यंजन धीमी कुकर में भी बनाया जा सकता है, लेकिन ऐसा करने से पहले आपको मांस को लंबे समय तक पकाना होगा।
पकाने की विधि 2. पनीर के साथ रोल
इस व्यंजन को पकाने के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है और साथ ही यह उत्सव की मेज पर भी होना चाहिए। स्वादिष्ट रोल वजन घटाने के लिए अच्छे हैं क्योंकि उनमें प्रति 100 ग्राम केवल 133 किलो कैलोरी होती है।
इन्हें तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- चिकन स्तन - 5-6 पीसी ।;
- कम वसा वाला पनीर - 150 ग्राम;
- हार्ड पनीर - 80 ग्राम (आप इसके बिना कर सकते हैं);
- लहसुन - 2 लौंग;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- टूथपिक.
पनीर और लहसुन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, इन उत्पादों को पनीर के साथ मिलाएं और मिश्रण में नमक डालें। दो पतली स्लाइस बनाने के लिए प्रत्येक फ़िललेट को लंबाई में काटें। इन्हें हल्का सा फेंटें और नमक डालें. मांस के प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ी मात्रा में भराई रखें और इसे रोल करें। इसे टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें थोड़ी मात्रा में तेल डालें, लेकिन पहले ओवन चालू करना सुनिश्चित करें। रोल्स को चारों तरफ से फ्राई करें और जब ओवन का तापमान 180-200 डिग्री तक पहुंच जाए, तो डिश को 25 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इस रेसिपी को उचित मोड - पहले "तलना" और फिर "बेकिंग" सक्रिय करके धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।
पकाने की विधि 3. क्रीम चीज़ सॉस में बॉल्स
हम आपको ऐसे व्यंजन प्रदान करना जारी रखेंगे जो आपके वजन घटाने की प्रक्रिया में सहयोगी बनेंगे। यह डाइटरी चिकन डिश आपकी सिग्नेचर डिश बन सकती है। आप पिछले व्यंजनों की तुलना में इस पर थोड़ा अधिक समय व्यतीत करेंगे, लेकिन परिणाम आपको सुखद रूप से प्रभावित करेगा।
घर के सामान की सूची:
- चिकन स्तन - 0.5 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- लहसुन - 3 लौंग;
- दूध - 200 मिलीलीटर;
- हार्ड पनीर (कम वसा) - 150 ग्राम।
फ़िललेट्स को हल्का सा कूट लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि मांस को पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करने का समय नहीं है, तो आपके लिए इस कार्य से निपटना आसान होगा। प्याज को बारीक काट लें, अंडे को फेंट लें और इन सामग्रियों को चिकन के साथ मिला लें। परिणामी मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। खाना पकाने की यह विधि कटे हुए कटलेट की रेसिपी की याद दिलाती है, लेकिन इस बार आप कुछ भी नहीं तलेंगे।
एक बेकिंग डिश लें और उसमें दूध भरें ताकि उसका निचला भाग ढक जाए। छोटी-छोटी लोइयां बेल कर सांचे में रखें. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। - दूध के गोले को 10-15 मिनट के लिए वहां रख दें. - अब भरावन तैयार करना शुरू करें. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, इसमें कटे हुए लहसुन और दूध मिलाएं।
जब ऊपर बताया गया समय पूरा हो जाए, तो बॉल्स को ओवन से निकालें और उनके ऊपर अच्छी तरह से सॉस डालें। - इसके बाद डिश को 15-20 मिनट तक और पकाएं. पनीर पिघल जाएगा और चिपचिपा हो जाएगा, दूध मांस को बहुत कोमल और स्वादिष्ट बना देगा। यह डिश मिनटों में टेबल से उड़ जाएगी।
आहार चिकन स्टू
वजन घटाने के नुस्खे जो चिकन का उपयोग करने का सुझाव देते हैं वे शुरू में सफल होते हैं क्योंकि उन्हें खराब करना मुश्किल होता है। यहां एक और व्यंजन है जो आपके पसंदीदा पाक व्यंजनों में शामिल होने लायक है - स्टू।
यह स्वादिष्टता वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद करती है क्योंकि यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना पैदा करती है। स्टू तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- चिकन मांस (स्तन या जांघ) - 0.5 किलो;
- आलू - 2-3 पीसी ।;
- बैंगन - 2-3 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सलाद काली मिर्च - 2 पीसी ।;
- टमाटर - 5-6 पीसी ।;
- लहसुन - 1 लौंग;
- तलने के लिए वनस्पति तेल.
पकवान के लिए सभी सामग्री को कटा हुआ होना चाहिए। जांघों से पट्टिका या मांस को बड़े टुकड़ों में काटें, आलू और मिर्च को स्ट्रिप्स में, बैंगन और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें। टमाटर को लहसुन के साथ ब्लेंडर में फेंटें, थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च डालें।
पकवान एक फ्राइंग पैन में तैयार किया जाता है, अधिमानतः नॉन-स्टिक। इसमें थोड़ी मात्रा में तेल डालें और गर्म होने तक इंतजार करें। फिर प्याज और गाजर भूनें, फिर मांस को पैन में डालें। 4-5 मिनिट बाद इसमें आलू डाल दीजिए. 7-10 मिनट के बाद, सलाद मिर्च और फिर बैंगन डालें। अगर खाना जलने लगे तो थोड़ा पानी डालें। जब बैंगन भुन जाएं तो सभी चीजों के ऊपर टमाटर डालें और अच्छी तरह मिला लें. ढक्कन से ढक दें, आंच धीमी कर दें और पक जाने तक रखें (आलू के हिसाब से)।
आप विभिन्न पाक साइटों पर समान व्यंजन पा सकते हैं। प्रयोग करने और नई सामग्री जोड़ने से न डरें, इससे डिश को ही फायदा होगा। इसे न केवल फ्राइंग पैन में, बल्कि नियमित कड़ाही या धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है।
हम आधुनिक सहायकों का उपयोग करते हैं
धीमी कुकर में खाना बनाना गृहिणियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। आपको बस खाना डालना है, मोड सेट करना है और चमत्कारी मशीन खुद ही सब कुछ कर देगी। आधुनिक तकनीक का उपयोग करके आहार संबंधी चिकन व्यंजन भी पकाया जा सकता है। धीमी कुकर में खाना पकाने की सुंदरता एक औंस तेल के बिना पाक कला की उत्कृष्ट कृति बनाने की क्षमता है।
वजन घटाने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प है। नीचे दिए गए व्यंजन के आधार पर, आप नए व्यंजन बना सकते हैं जो आपके आहार को स्वादिष्ट और विविध बना देंगे।
चावल और सब्जियों के साथ चिकन
यह नुस्खा बहुत सरल है, इससे आप अपने परिवार के सदस्यों को उनके फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना पोषण दे सकेंगे। आप "दलिया" मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में पकाएंगे। समय - 1 घंटा.
उत्पाद जिनकी आपको आवश्यकता होगी:
- चावल का अनाज - 2 कप;
- पानी - 4 गिलास;
- चिकन ब्रेस्ट/ड्रम/जांघ (चुनने के लिए कुछ) - 1 किलो;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- लहसुन - 3-4 लौंग;
- नमक - 1 चम्मच;
- मसाले (मिर्च, करी) - स्वाद के लिए।
भोजन तैयार करें: चावल को छांट लें और धो लें, टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि छिलका निकालना आसान हो जाए, फिर टमाटर, प्याज और लहसुन को क्यूब्स में काट लें, चिकन ब्रेस्ट को मोटा-मोटा काट लें (अन्य भागों को पूरा छोड़ा जा सकता है)। सभी सामग्रियों को एक मल्टीकुकर में रखें, पानी डालें और 60 मिनट के लिए "दलिया" मोड सक्रिय करें।
यदि आप हर बार नए व्यंजनों का उपयोग करते हैं या अपने दम पर पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों के साथ आते हैं तो वजन कम करने की प्रक्रिया आनंददायक हो जाती है। याद रखें कि चिकन का सबसे कम कैलोरी वाला भाग स्तन हैं। उन्हें ओवन में, फ्राइंग पैन (स्टू) में, कैसरोल में, धीमी कुकर में पकाएं - जो भी आपको पसंद हो, बस न्यूनतम मात्रा में तेल के साथ।
SilaDiet.ru
कैलोरी सहित कम कैलोरी वाले व्यंजन
"कम कैलोरी वाले व्यंजन" की अवधारणा ही कहती है...
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1200 कैलोरी वाला मेनू एक सप्ताह तक अनुमति नहीं देता...
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प्रति दिन 1100 कैलोरी के आहार के लिए एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए आहार मेनू
सप्ताह के लिए सुझाया गया आहार मेनू...
1500 कैलोरी आहार: साप्ताहिक मेनू
बिना किसी विशेष आहार प्रतिबंध के वजन कम करना...
वजन घटाने के लिए सब्जी आहार सलाद की रेसिपी
आहार संबंधी सलाद तैयार करते समय...
2 सप्ताह के लिए प्रभावी आहार
अल्पकालिक आहार के विपरीत, जो...
प्रोटीन आहार व्यंजनों के लिए आहार मांस व्यंजन
आहार संबंधी मांस व्यंजन इस मायने में भिन्न हैं...
प्रति दिन 1300 कैलोरी के लिए आहार: 12 दिनों के लिए नमूना मेनू
प्रतिदिन 1300 कैलोरी वाला आहार आपको कम करने में मदद कर सकता है...
वजन घटाने के लिए सब्जियों के आहार व्यंजन
वनस्पति आहार व्यंजन आधार हैं…
आहारीय तोरी व्यंजनों की रेसिपी
तोरी सबसे आम में से एक है...
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चिकन मांस को आहार माना जाता है, लेकिन अगर इसका उपयोग त्वचा के बिना किया जाता है। शव के सफेद भाग - स्तन - से व्यंजन तैयार करने की भी सलाह दी जाती है। और निश्चित रूप से, घर का बना चिकन आहार पोषण के लिए बेहतर अनुकूल है, स्वाभाविक रूप से - वसायुक्त नहीं।
बीन्स और टमाटर के साथ आहार चिकन स्टू
दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट स्टू खाना बहुत अच्छा है - यह पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों की जगह ले लेगा।
- 150 ग्राम सूखी फलियों को रात भर भिगोकर रखें और सुबह नरम होने तक उबालें। बीन शोरबा में से कुछ छोड़ दें।
- दो गाजर, प्याज और मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
- तीन ताजे टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका हटा दें। उन्हें भी काट लें.
- हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन को जैतून के तेल (2 बड़े चम्मच) में भूनें।
- आधे चिकन को सॉस पैन या डबल बॉटम पैन में रखें।
- सभी सब्जियाँ और फलियाँ मांस पर रखें।
- ऊपर बचा हुआ चिकन रखें.
- 1 कप बीन शोरबा में स्वादानुसार नमक डालें और इसे चिकन और सब्जियों के ऊपर डालें।
- डिश को धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।
खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन
यह व्यंजन उबले हुए फूले हुए चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- चिकन पट्टिका को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। मांस में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।
- सॉस पैन के तले में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और आधा छल्ले में कटे हुए एक प्याज को नरम होने तक उबालें।
- तैयार फ़िललेट को प्याज़ के साथ रखें और सभी चीज़ों को एक साथ 5 मिनट तक गर्म करें।
- चिकन के ऊपर खट्टा क्रीम (1 कप) डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
चिकन के साथ आहार गोभी रोल
सेवॉय पत्तागोभी के पत्ते पत्तागोभी रोल के लिए उपयुक्त हैं - वे बहुत कोमल और लोचदार होते हैं।
- पत्तागोभी को पत्तों में अलग कर लीजिए.
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
- 80 ग्राम ब्राउन चावल उबालें।
- एक कटा हुआ प्याज और एक कसा हुआ गाजर जैतून के तेल में भूनें।
- कीमा और सब्जियां बनाएं. लहसुन की एक कली और स्वादानुसार नमक डालें।
- पत्तियों और कीमा बनाया हुआ मांस से गोभी के रोल बनाएं और उन्हें तेल से चुपड़े हुए सॉस पैन में रखें।
- पकवान को खट्टा क्रीम और सब्जी शोरबा से बने सॉस के साथ डालें - उन्हें समान रूप से उपयोग करें।
- गोभी के रोल को ढक्कन के नीचे 35-40 मिनट तक उबालें।
आहार संबंधी भरवां चिकन कटलेट
कटलेट के लिए, एक डबल चिकन पट्टिका लें और इसे 6 भागों में विभाजित करें। पाँच टुकड़ों को रसोई के हथौड़े से मारें, और छठे को मांस की चक्की में पीस लें। - एक छोटा प्याज बारीक काट लें और थोड़ा सा भून लें. एक मुट्ठी मेवे (काजू या अखरोट) को ब्लेंडर में पीस लें। मुड़ा हुआ मांस, प्याज और मेवे मिलाएं। भरावन में थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पट्टिका के प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े में परिणामी भराई का एक चम्मच लपेटें। कटलेट को टूथपिक से सुरक्षित करें और जैतून के तेल से ब्रश करें। इन्हें ओवन में फ़ॉइल के नीचे 35-40 मिनट तक बेक करें। जब कटलेट पक जाएं तो टूथपिक्स निकाल लें.
सोया कीमा के साथ चिकन कटलेट
सोया कीमा आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट है। जो लोग अकेले सोया खाने के लिए तैयार नहीं हैं, उनके लिए यह मूल नुस्खा काम आएगा।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से 500 ग्राम चिकन पट्टिका पास करें।
- सोया कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं - 100 ग्राम लें।
- मिश्रण को दोबारा घुमाएं.
- परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और इसे कटलेट का आकार दें।
- उत्पादों को तेल से चुपड़े हुए सॉस पैन में रखें।
- कटलेट के ऊपर नमकीन चिकन शोरबा डालें और उन्हें ढककर 20 मिनट तक उबालें।
चिकन के साथ भरवां आलू
मध्यम आकार के आलूओं को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और उन्हें छिलके के अंदर ही पन्नी में लपेट दें। सब्जियों को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें. - जब आलू थोड़े ठंडे हो जाएं तो एक तरफ से काट लें और अंदर का सारा गूदा निकाल लें. उबले हुए चिकन फ़िललेट को बारीक काट लें और आलू के गूदे के साथ मिलाएँ। उनमें नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम मिलाएं। गूदे को हटाकर जो आलू के सांचे आपने प्राप्त किए हैं, उन्हें इस कीमा से भर दें। आलू को वापस ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें।
सॉस के साथ उबला हुआ चिकन
इस व्यंजन को तैयार करने के बाद, आपके पास अभी भी एक अद्भुत चिकन शोरबा होगा, जो नूडल सूप पकाने के लिए अच्छा है।
- पूरे चिकन को प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ के साथ पानी में उबालें। शोरबा में थोड़ा नमक डालें।
- यदि संभव हो तो मांस को भागों में काटें और हड्डियाँ हटा दें। मांस को सॉस पैन में रखें.
- दूसरे सॉस पैन में 70 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। आटे को हल्का पीला होने तक भून लीजिए.
- आटे और मक्खन में धीरे-धीरे दो गिलास चिकन शोरबा डालें - मिश्रण को लगातार चलाते रहें।
- जब सॉस में उबाल आ जाए तो इसमें एक गिलास खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक उबालें।
- परिणामी सॉस को चिकन मांस के ऊपर डालें और डिश को स्टोव पर कई मिनट तक गर्म करें।
पत्तागोभी के साथ दम किया हुआ चिकन
ताजी पत्तागोभी का आधा सिर काट लें और एक चम्मच नमक डालें। पत्तागोभी को रस निकलने तक ऐसे ही छोड़ दें। जबकि गोभी खड़ी है, चिकन पट्टिका (300 ग्राम) को क्यूब्स में काट लें और गाजर (1 पीसी) और प्याज (1 पीसी) के साथ जैतून के तेल में भूनें। जब मांस सुनहरा हो जाए, तो गोभी को पैन में डालें (ऐसा करने से पहले किसी भी नमी को निचोड़ लें)। पत्तागोभी के नरम होने तक सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर पकाएं। सबसे अंत में, डिश में नमक डालें और थोड़ा खट्टा क्रीम (2-3 बड़े चम्मच) डालें।
चावल के साथ उबले हुए चिकन ज़राज़ी
ज़राज़ी किसी भी भराई से भरे हुए मांस कटलेट हैं। इन्हें शुद्ध कीमा से पकाना अच्छा है।
- 1 कप चिपचिपा चावल दलिया पकाएं। इसे ठंडा कर लीजिये.
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन 2/3 भाग दलिया के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को स्वादानुसार नमक डालें।
- बचे हुए दलिया को एक उबले अंडे, जड़ी-बूटियों और नमक के साथ मिलाएं।
- कीमा बनाया हुआ मांस फ्लैट केक में बनाएं।
- प्रत्येक टॉर्टिला पर एक चम्मच चावल का भरावन रखें।
- केक के किनारों को कनेक्ट करें और अंडाकार ज़राज़ी बनाएं।
- उत्पादों को स्टीमर रैक पर रखें और निर्देशों के अनुसार (20-30 मिनट) पकाएं।
चिकन कटलेट
चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें। उन्हें हल्के से फेंटें, नमक और काली मिर्च। प्रत्येक पतले टुकड़े को आटे में रोल करें, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब छिड़कें। श्नाइटल को चर्मपत्र-रेखांकित शीट पर रखें और हल्के से जैतून का तेल छिड़कें। चिकन श्नाइटल को पहले से गरम ओवन में कुरकुरा होने तक बेक करें।
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चिकन का मांस न केवल बहुत कोमल, स्वादिष्ट, पौष्टिक होता है, बल्कि हल्का और गैर-चिकना भी होता है। इस संबंध में, चिकन मांस को बहुत स्वस्थ और आहार संबंधी माना जाता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए चिकन तैयार करने की कई रेसिपी हैं।
आप इस उपश्रेणी में कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन पढ़ सकते हैं। यहां सबसे मूल, स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार चिकन व्यंजन हैं। इसके अलावा इस उपश्रेणी में फोटो के साथ डाइटरी चिकन पकाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं।
तस्वीरों के साथ आहार संबंधी चिकन व्यंजनों की रेसिपी हममें से लाखों लोगों के लिए मोक्ष है। ऐसी रेसिपी बहुत ही सरल और समझने योग्य हैं। खासकर यदि नुस्खा को चरण-दर-चरण तैयारी के साथ तस्वीरों के साथ पूरक किया गया हो। इस मामले में, व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया, यहां तक कि सबसे जटिल भी, आनंद में बदल जाती है।
डाइट चिकन कटलेट, कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन, ओवन में डाइट चिकन, डाइट चिकन ब्रेस्ट व्यंजन और कई अन्य मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाने की विधियां भी हैं।
कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन का सेवन ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ करना सबसे अच्छा है। स्वादिष्ट चिकन व्यंजन चुनें और आहार व्यंजनों के अविस्मरणीय स्वाद और निश्चित रूप से अपने पाक कौशल से सभी को आश्चर्यचकित करें। आख़िरकार, आहार चिकन वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनता है। कोमल चिकन मांस अपने रस से प्रसन्न करता है, और आश्चर्यजनक, अविस्मरणीय सुगंध आपको पागल कर देती है।
और याद रखें, पौष्टिक, स्वस्थ भोजन बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है, आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। लेकिन अब आप जानते हैं कि आप कौन से आहार चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं। क्या यह नहीं? इसके अलावा, आहार चिकन व्यंजन न केवल रोजमर्रा के मेनू के लिए तैयार किए जा सकते हैं, बल्कि यह उत्सव की मेज को भी पूरी तरह से सजाएंगे।
कद्दू और चिकन स्टू
सामग्री:कद्दू, प्याज, गाजर, टमाटर, चिकन पट्टिका, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 48
आज हम कद्दू के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट हार्दिक और आहारीय चिकन स्टू तैयार करेंगे। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.
सामग्री:- 100 ग्राम कद्दू,
1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 1 टमाटर,
- 100 ग्राम चिकन पट्टिका,
- आधा चम्मच नमक। एक फ्राइंग पैन में रसदार चिकन स्तन
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च, कीवी, टमाटर, प्याज, धनिया, नींबू का रस, मिर्च, तेल, चीनी
कैलोरी/100 ग्राम: 101
अक्सर मैं इस रसदार चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में पकाती हूं। इसे हम बहुत ही स्वादिष्ट चटनी के साथ पकाएंगे. नुस्खा जटिल नहीं है, इसलिए इसे तैयार करना सुनिश्चित करें।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
नमक की एक चुटकी;
- काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- सूखा लहसुन;
- 1-2 कीवी या टमाटर;
- 30 ग्राम बेल मिर्च;
- 15 ग्राम हरा प्याज;
- धनिया की 5 टहनी;
- 2-3 बड़े चम्मच। नींबू का रस;
- मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- ब्राउन शुगर।
ओवन में चिकन कटलेट
सामग्री:तोरी, कीमा बनाया हुआ चिकन, दलिया, अंडे, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 145
अगर आपने सोचा है कि चिकन कटलेट कोई आहार संबंधी व्यंजन नहीं है, तो आप गलत हैं। दलिया के साथ कटलेट की मेरी सरल रेसिपी न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि कैलोरी में भी कम है।
सामग्री:
तोरी - 300 ग्राम,
कीमा चिकन - 500 ग्राम,
- जई का आटा - 150 ग्राम,
- चिकन अंडा - 1 पीसी।,
- जैतून का तेल - 1 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए. तोरी के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:चिकन, तोरी, गाजर, अंडा, प्याज
कैलोरी/100 ग्राम: 89
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए तोरी के साथ चिकन कटलेट न केवल स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, बल्कि बेहद स्वस्थ, कम कैलोरी वाले और आहार संबंधी भी होते हैं। वजन कम करना किसी भी महिला का सपना होता है, कोई नुस्खा नहीं।
सामग्री:
0.8 किग्रा. चिकन स्तनों);
- 200 जीआर. तुरई;
- 100 जीआर. गाजर;
- 1 अंडा;
- 1 प्याज. आहार संबंधी उबले हुए चिकन कटलेट
सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, गाजर, अंडे, सफेद ब्रेड, दूध, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 147
इससे पहले कि आप आहार पर जाएं, पहले एक स्टीमर खरीदें - एक बेहतरीन चीज़ जो आपका सबसे अच्छा सहायक बन जाएगी। आज मैं आपको सबसे स्वादिष्ट उबले हुए चिकन कटलेट बनाना बताऊंगा।
सामग्री:
चिकन पट्टिका - 400 ग्राम,
प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- अंडा - 1 पीसी.,
- सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा,
- दूध - 100 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वादानुसार,
- जैतून का तेल - 40 ग्राम। दलिया के साथ उबले हुए चिकन कटलेट
सामग्री:चिकन पट्टिका, जई के टुकड़े, प्याज, नमक, मीठी लाल शिमला मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, पानी, आलू, गाजर, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 99
ओटमील के साथ उबले हुए चिकन कटलेट बनाना आसान है। हालाँकि यह व्यंजन आहार संबंधी है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका;
3 बड़े चम्मच. जई का दलिया;
- 1 प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार;
- आधा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के 2-3 चुटकी;
- 3 बड़े चम्मच। उबला हुआ पानी;
- आलू;
- गाजर;
- स्वादानुसार मसाले. फ़्रेंच चिकन ब्रेस्ट मांस
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, प्याज, शैंपेनन, टमाटर, पनीर, खट्टा क्रीम। आटा, करी, धनिया, अजमोद, नमक, मक्खन, मेंहदी
कैलोरी/100 ग्राम: 122
मैं पहले सोच भी नहीं सकता था कि आप डाइट पर इतने स्वादिष्ट व्यंजन खा सकते हैं। उत्सव की मेज पर भी इस मांस को फ्रेंच भाषा में परोसने में कोई शर्म नहीं है, कोई यह भी नहीं समझ पाएगा कि यह आहार संबंधी है।
सामग्री:- 700 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
50 ग्राम प्याज;
- 50 ग्राम शैंपेनोन;
- 4 चेरी टमाटर;
- 30 ग्राम पनीर;
- 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
- 5 ग्राम करी मसाला;
- 5 ग्राम धनिया;
- अजमोद;
- रोजमैरी;
- नमक;
- वनस्पति तेल। मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ चिकन स्तन
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, मोत्ज़ारेला, टमाटर, प्याज, क्रीम, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, नमक, अजवायन के फूल, काली मिर्च, तुलसी
कैलोरी/100 ग्राम: 111.9
हम ओवन में टमाटर और मोज़ेरेला के साथ चिकन ब्रेस्ट से एक बहुत ही स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित व्यंजन तैयार करते हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत सुंदर बनता है, इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।
सामग्री:
360 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 4 बड़े चम्मच क्रीम (10%,
- 50 ग्राम टमाटर,
- 80 ग्राम प्याज,
- 60 ग्राम मोत्ज़ारेला,
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 3 ग्राम लाल शिमला मिर्च,
- एक तिहाई चम्मच सूखा लहसुन,
- 2 ग्राम थाइम,
- 2 ग्राम सूखी तुलसी,
- समुद्री नमक स्वादानुसार. एक डबल बॉयलर में मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल
सामग्री:चिकन पट्टिका, शैंपेनोन, हार्ड पनीर, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 164.86
एक स्वस्थ चिकन ब्रेस्ट डिश जिसे आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। रोल्स की रेसिपी पूरे परिवार के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी। इन्हें बनाना और भाप में पकाना आसान है, जिससे शरीर को फायदा ही होगा।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
एक चिकन पट्टिका,
70 ग्राम हार्ड पनीर,
- 200 ग्राम ताजा मशरूम,
- प्याज का एक सिर,
- 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच,
- मसाले - स्वादानुसार। नारियल के दूध में सब्जियों के साथ चिकन को भूनें
सामग्री:चिकन पट्टिका, चिकन मांस, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, हरी बीन्स, धनिया, काली मिर्च, सफेद मिर्च, पिसी हुई मिर्च, जीरा, जीरा, अदरक की जड़, वनस्पति तेल, अनसाल्टेड सोया सॉस, नमक, डिब्बाबंद नारियल का दूध
कैलोरी/100 ग्राम: 104.71
हम पोल्ट्री मांस और सब्जियों और मसालेदार मसालों के विटामिन सेट से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करते हैं। सब्जियों के साथ चिकन स्टिर-फ्राई को सप्ताह के दिन दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है या छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
400 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 1 शिमला मिर्च,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- 1 चम्मच ताजा या 0.5 चम्मच पिसी हुई अदरक,
- आधा चम्मच धनिया के बीज,
- 1 मुट्ठी हरी फलियाँ,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- एक तिहाई चम्मच जीरा (जीरा),
- आधा चम्मच. सफेद और काली मिर्च,
- 1 चम्मच पिसी हुई मिर्च,
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- 1 गिलास नारियल का दूध,
- नमक स्वाद अनुसार। केफिर सॉस में आलूबुखारा के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, आलूबुखारा, टमाटर, गाजर, लहसुन, केफिर, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 83.87
सब्जियों और सूखे मेवों के साथ स्वादिष्ट चिकन व्यंजन की विधि। हम केफिर और सुगंधित मसालों से बने सॉस में आलूबुखारा के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार करते हैं।
सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट,
- लहसुन की 1 कली,
- 4 आलूबुखारा,
- 5 पीसी टमाटर,
- आधा गिलास केफिर,
- 1 गाजर,
- 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी मसाले। उबली हुई फूलगोभी के साथ डाइट चिकन कटलेट
सामग्री:चिकन, पत्तागोभी, अंडा, नमक, मसाला, आटा
कैलोरी/100 ग्राम: 115
बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट चिकन और फूलगोभी कटलेट बनाने की विधि। डिश को धीमी कुकर में पकाया जाता है - और इसका मतलब है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
सामग्री:
400 ग्राम चिकन मांस,
- 2 चुटकी आटा,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- 400 ग्राम फूलगोभी,
- स्वादानुसार मसाले,
- नमक स्वाद अनुसार। डुकन जैतून से भरे हुए उबले हुए कटलेट
सामग्री:चिकन पट्टिका, धनिया, प्याज, लीक, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, चिकन मसाला, जैतून, नमक, वनस्पति तेल, ककड़ी
कैलोरी/100 ग्राम: 45
जैतून से भरे हुए उबले हुए कटलेट। सहमत हूँ, यह मौलिक लगता है। अपने आहार में विविधता लाने के लिए यह व्यंजन मेहमानों को परोसा जा सकता है या अपने लिए तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:- 370 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
- 30 ग्राम धनिया;
- 30 ग्राम सफेद प्याज;
- 40 ग्राम लीक;
- 2 दांत - लहसुन;
- 3 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- चिकन के लिए 5 ग्राम गरम मसाला;
- 12 पीसी। मिर्च से भरे जैतून;
- 4 ग्राम नमक;
- 5 मिली. परिष्कृत वनस्पति तेल;
- ताजा खीरे, परोसने के लिए लीक। डुकन के अनुसार ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ चिकन पट्टिका
सामग्री:चिकन पट्टिका, ब्रोकोली, गोभी, गाजर, प्याज, लहसुन, दही, स्टार्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी, वनस्पति तेल, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 68.03
सब्जियों और मसालेदार मसालों के साथ चिकन के स्वादिष्ट गर्म व्यंजन की विधि। डुकन आहार के चरण 2, 3 और 4 में अनुशंसित।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 250 ग्राम ब्रोकोली,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 50 ग्राम प्याज,
- 120 ग्राम गाजर,
- 250 ग्राम फूलगोभी,
- 3 ग्राम थाइम,
- 3 ग्राम रोज़मेरी,
- 5 ग्राम पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च,
- 120 मिली 0% दही,
- 10 ग्राम परिष्कृत वनस्पति तेल,
- 12 ग्राम मकई स्टार्च,
- नमक स्वाद अनुसार। डुकन के अनुसार गाजर के साथ दम किया हुआ चिकन ब्रेस्ट
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, गाजर, अजवाइन, प्याज, मिर्च, धनिया, स्टार्च, नमक, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 63
आज का हमारा व्यंजन "हमले" को छोड़कर, डुकन आहार के सभी चरणों में खाया जा सकता है। लेकिन अगर आप इस आहार का पालन नहीं करते हैं, तो भी हम इसे छुट्टियों की मेज या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार करने की सलाह देते हैं।
सामग्री:- 380 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 250 ग्राम गाजर;
- 200 ग्राम स्टेम अजवाइन;
- 150 ग्राम प्याज;
- 2 पीसी। लाल और हरी मिर्च;
- 20 ग्राम धनिया;
- 15 ग्राम मकई स्टार्च;
- तलने के लिए समुद्री नमक, पिसी काली मिर्च, वनस्पति तेल।
बिना तेल के तला हुआ चिकन "आहार नुस्खा"
सामग्री:चिकन पट्टिका, मसाले, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 189.43
बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में पन्नी में तला हुआ चिकन पकाने की विधि। आहार मेनू के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जिसे बिना किसी अपवाद के सभी द्वारा सराहा जाएगा।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
चिकन मांस (पट्टिका, पैर या ड्रमस्टिक),
- बढ़िया नमक,
- चिकन के लिए मसाले,
- सूखा फ्राइंग पैन और पन्नी। एक फ्राइंग पैन में चिकन लीवर
सामग्री:चिकन लीवर, दूध, प्याज, अजवाइन, लहसुन, स्टार्च, दही, जैतून का तेल, नमक, हरा प्याज
कैलोरी/100 ग्राम: 98.25
सुझाई गई रेसिपी के अनुसार चिकन लीवर तैयार करके, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि रात के खाने के लिए यह स्वादिष्ट दूसरा कोर्स परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।
सामग्री:
270 ग्राम चिकन लीवर,
- 100 ग्राम डंठल वाली अजवाइन,
- 50 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 100 मिली दूध,
- 3 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च,
- 20 ग्राम मकई स्टार्च,
- 100 मिली दही (0%,
- 10 मिली जैतून का तेल,
- 5 ग्राम नमक,
- परोसने के लिए हरा प्याज. डुकन भरवां तोरी
सामग्री:तोरी, कीमा चिकन, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, लहसुन, मिर्च मिर्च, पिसी काली मिर्च, अजवायन के फूल, अजमोद, नमक, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 72
मैं आपके ध्यान में डुकन के अनुसार एक और नुस्खा प्रस्तुत करता हूं - कीमा बनाया हुआ चिकन और सब्जियों से भरी हुई तोरी, एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। भले ही इन तोरी को पकाने में लगभग डेढ़ घंटे का समय लगता है, लेकिन चिंता न करें - आपको एक उत्कृष्ट स्वाद वाला व्यंजन मिलेगा।
सामग्री:
450 ग्राम तोरी;
350 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम गाजर;
- 60 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम बेल मिर्च;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 1 मिर्च मिर्च;
- 3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
- 4 ग्राम सूखा अजवायन;
- 15 ग्राम अजमोद;
- नमक;
- तलने के लिए वनस्पति तेल। लीक और सब्जियों के साथ चिकन गौलाश
सामग्री:स्तन, प्याज, गाजर, बेल मिर्च, मिर्च, लहसुन, दही, स्टार्च, वनस्पति तेल, लाल मिर्च, मार्जोरम, फूलगोभी, ब्रोकोली
कैलोरी/100 ग्राम: 63
इस आहार गौलाश को डुकन आहार पर खाया जा सकता है - पहले को छोड़कर सभी चरणों में। गौलाश का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा क्योंकि मैं इसकी रेसिपी में कई अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल करती हूं. ऐसे गौलाश को तैयार करना गृहिणी के लिए मुश्किल नहीं होगा।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
150 ग्राम लीक;
- 120 ग्राम गाजर;
- 100 ग्राम शिमला मिर्च;
- 1 मिर्च मिर्च;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- 60 मिली. दही;
- 5 ग्राम मकई स्टार्च;
- 6 मिली. वनस्पति तेल;
- 5 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- 3 ग्राम मार्जोरम;
- 150 ग्राम फूलगोभी;
- 150 ग्राम ब्रोकली. उबले हुए आहार गोभी रोल
सामग्री:पत्तागोभी, चिकन, प्याज, एक प्रकार का अनाज, शोरबा, नमक, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 62.86
हम दोपहर के भोजन के लिए एक सरल और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर रहे हैं - चिकन और उबले हुए अनाज के साथ आहार गोभी रोल। आप इन पत्तागोभी रोल्स को डबल बॉयलर में तैयार करके अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं।
सामग्री:
चीनी गोभी का 1 कांटा,
- 3 बड़े चम्मच शोरबा,
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
- 0.5 बड़े चम्मच। उबला हुआ अनाज,
- आधा प्याज,
- स्वाद के लिए खट्टा क्रीम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- स्वादानुसार मसाले.
ये व्यंजन, जिनकी रेसिपी भाई-बहनों द्वारा खोजी और परखी गई थी, आकृति के विरुद्ध अपराध की तरह दिखते हैं। लेकिन आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि इसमें कितनी कम कैलोरी होती है! आख़िरकार, वे चिकन, आहार त्वचा रहित चिकन स्तन, वसा रहित कोमल प्रोटीन पर आधारित हैं! स्वस्थ भोजन का स्वाद इतना अच्छा कभी नहीं रहा! बस सावधान रहें... आपका पति आपका हिस्सा छीन सकता है - सब कुछ बहुत स्वादिष्ट है!
मृगतृष्णा
चिकन पट्टिका सूफले
- चिकन पट्टिका - 650 ग्राम
- 2 अंडे
- 400 मिली क्रीम 10%
- 10 ग्राम मक्खन
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
- मसाला - वैकल्पिक
चिकन पट्टिका मांस की चक्की के माध्यम से दो बार चली गई। अंडे, क्रीम, नमक, काली मिर्च मिलाये। मैंने इमर्शन ब्लेंडर से हर चीज को अच्छी तरह से फेंट लिया।
मैंने सांचे को मक्खन से चिकना कर लिया. मैंने वहां मिश्रण डाला, सतह को समतल किया, सांचे को पन्नी से ढक दिया और 30 मिनट के लिए 200 C पर पहले से गरम ओवन में रख दिया। 30 मिनट के बाद, मैंने फ़ॉइल हटा दी और इसे अगले 10 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।
खाना पकाने के दौरान रस निकलता है। इसका उपयोग मसले हुए आलू की ग्रेवी के रूप में किया जाता था।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 122.9 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 15.04 ग्राम
वसा - 5.86 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 1.43 ग्राम।
विक्टोरिया7878
हल्का पफ सलाद
- 1 कसा हुआ खीरा
- उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का एक टुकड़ा
- 1 टमाटर, छिला हुआ
- 2 अंडे (सफेद की एक परत, जड़ी बूटियों के साथ जर्दी की एक परत)
- 1 चम्मच। जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच। एल नींबू
हम सब कुछ काटते हैं और परतों में बिछाते हैं। खीरे और टमाटर की एक परत पर रस और तेल छिड़कें। साफ़ ग्लास या ग्लास में परोसें
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 91 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 12 ग्राम
वसा - 4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 1.5 ग्राम।
लेजेसल्फ़हेम
ओवन में चिकन सॉसेज
- 1 किलो चिकन पट्टिका
- 150 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 300 ग्राम प्याज
- 1 अंडा या 1 बड़ा चम्मच स्टार्च
- नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका, बेकन और प्याज पास करें। कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ (अंडे या स्टार्च के साथ वैकल्पिक, मैंने एक छोटा अंडा मिलाया)। कीमा पतला चिकन है. इसलिए मैंने इसे मिलाया, कप को फिल्म से ढक दिया और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया। मैं आमतौर पर प्रति आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस में 0.5 चम्मच (बिना स्लाइड के) नमक डालता हूं। यहां लार्ड भी मिलाया जाता है, यह नमकीन होता है, इसलिए सावधान रहें। 
आगे हम "कैंडी" बनाते हैं। पन्नी की एक शीट पर 3-4 सेमी के व्यास के साथ कीमा बनाया हुआ सॉसेज रखें। लंबाई आपके विवेक पर है. मैंने अपने हाथों को ठंडे पानी में गीला किया और उन्हें सीधे शीट पर सॉसेज के आकार में सीधा कर दिया, जिससे सतह चिकनी हो गई।
फिर मैंने इसे कई बार पन्नी में लपेटा। मैंने सिरों को कैंडी की तरह लपेटा। मैंने सिरों को ऊपर उठाया ताकि बाद में बेकिंग शीट से निकालना आसान हो और रस बाहर न निकले। लेकिन मैंने एक गलती की - मैंने "मिठाई" को बेकिंग शीट पर नीचे की तरफ रख दिया। बेशक, जूस को एक बचाव का रास्ता मिल गया...
बेकिंग शीट को 45 मिनट के लिए 200 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। मैंने सॉसेज को भूरा करने का निर्णय लिया क्योंकि पन्नी में वे हल्के पड़ जाते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, मैंने धीरे-धीरे पन्नी को लंबाई में चीर दिया और ध्यान से खोला। मैंने ऊपरी ग्रिल चालू की और बेकिंग शीट को 10 मिनट के लिए ओवन में रख दिया।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 121 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 15.7 ग्राम
वसा - 10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 2.1 ग्राम।
विक्टोरिया7878
चिकन, गाजर और हरी मटर के साथ हल्का सलाद
- 250 ग्राम उबला हुआ चिकन मांस
- 100 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर
- 100 ग्राम उबली हुई गाजर
- 3-4 बड़े चम्मच. एल प्राकृतिक दही
चिकन मांस और गाजर को क्यूब्स में काट लें। हरी मटर, नमक डालें और प्राकृतिक दही डालें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 92 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 15.5 ग्राम
वसा - 1.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 4.3 ग्राम।
सुनो इंतज़ार करो
मुर्गी की टिकिया
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ स्तन
- 300 ग्राम कसा हुआ पनीर
- 100 ग्राम लाल शिमला मिर्च
- 5 अंडे
- मसाले, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
पनीर को कद्दूकस करें, फेंटे हुए अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 12 मिनट के लिए छोड़ दें। काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, काली मिर्च के साथ मिलाएं। तैयार मिश्रण को ठंडा करें और फ़ॉइल पर रखें। मिश्रण के बीच में कीमा रखें और इसे रोल में रोल करें। इसे सीवन की तरफ नीचे रखें और 200 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए ओवन में रखें। रोल स्वादिष्ट, सुगंधित और कोमल बनता है और इसे तैयार करने की प्रक्रिया बहुत सरल है। आप इस डिश को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में उपयोग कर सकते हैं या सब्जियों के साथ गर्म परोस सकते हैं।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 163 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 22 ग्राम
वसा - 8.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 0.6 ग्राम।
विक्टोरिया7878
चिकन और पत्तागोभी के साथ त्वरित सलाद
पत्तागोभी को पतला पतला काट लीजिये. चिकन पट्टिका को उबालें या डबल बॉयलर में पकाएं। तैयार चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें। खीरे को भी क्यूब्स में काट लें. सलाद की सामग्री मिलाएं और ऊपर से दही डालें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 57.4 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 8.5 ग्राम
वसा - 1.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.1 ग्राम।
सुनो इंतज़ार करो
सब्जियों और चावल के साथ स्तन
- 750 ग्राम चिकन पट्टिका
- 300 ग्राम ताजा टमाटर
- 200 ग्राम शिमला मिर्च (अधिमानतः नारंगी या पीली)
- 300 ग्राम चावल
- पिलाफ के लिए मसाला - स्वाद के लिए।
ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में और मिर्च और टमाटर को बड़े क्यूब्स में काट लें। ब्रेस्ट को एक विशेष गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, इसमें स्वाद के लिए मसाले डालें, मिर्च और टमाटर डालें, चावल को समान रूप से वितरित करें और डिश को पानी से भरें। पानी का स्तर चावल के स्तर से 1 सेमी ऊपर होना चाहिए। पैन के शीर्ष को पन्नी से ढकें और 1 घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 104 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 10.1 ग्राम
वसा - 1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 14 ग्राम।
करगोश
ओवन में पकाया हुआ कोमल चिकन फ़िललेट
- चिकन पट्टिका (स्तन) - 380 ग्राम (1 टुकड़ा)
- खट्टा क्रीम 15% - 50 ग्राम
- सरसों - 30 ग्राम
- सोया सॉस - लगभग 70 मिली
- नमक की जरूरत नहीं
चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट को हल्का सा कूट लें। हम मैरिनेड बनाते हैं: खट्टा क्रीम (खट्टा क्रीम के बजाय मैं प्राकृतिक दही का उपयोग करता हूं), सरसों और सोया सॉस, चिकना होने तक हिलाएं। नमक डालने की जरूरत नहीं.
तैयार मैरिनेड को चिकन पट्टिका के ऊपर डालें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
मैरिनेटेड चिकन को बेकिंग डिश में रखें और 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 146 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 22 ग्राम
वसा - 6.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 2.3 ग्राम।
सुनो इंतज़ार करो
सरसों के साथ चिकन कबाब
- 4 चिकन पट्टिका
- 250 मिली गर्म पानी
- 1 बुउलॉन क्यूब
- 50 मिली मलाई रहित दूध
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- बारीक कुटी हुई लहसुन की आधी कली
- 2 बड़े चम्मच गर्म सरसों
- 1 बड़ा चम्मच नींबू
चिकन पट्टिका को बड़े टुकड़ों में काटें और सलाद कटोरे में रखें। एक अलग कटोरे में, सरसों को नींबू के रस, लहसुन और शोरबा के साथ मिलाएं। परिणामी मैरिनेड का एक-चौथाई हिस्सा अलग रख दें।
चिकन के ऊपर बचा हुआ मैरिनेड डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। मैरिनेड को छान लें, चिकन को लकड़ी की सीख पर रखें, बारी-बारी से प्याज के छल्ले डालें, नमक और काली मिर्च डालें और ग्रिल पर गर्म ओवन में 15 मिनट तक बेक करें।
इस बीच, बचा हुआ मैरिनेड एक छोटे सॉस पैन में डालें, दूध डालें, कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएं। शिश कबाब के टुकड़ों को परिणामी सॉस में डुबोया जा सकता है।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 58.5 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 8.6 ग्राम
वसा - 0.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 3.5 ग्राम।
विवाह-सूरज
मोत्ज़ारेला के साथ चिकन पट्टिका
चिकन पट्टिका को हथौड़े से मारो, किण्वित बेक्ड दूध और मसाला (मैं नमक, काली मिर्च, लहसुन का उपयोग करता हूं) के मिश्रण के साथ पीटा फ्लैटब्रेड को चिकना करें, कसा हुआ मोज़ेरेला के साथ छिड़के। इसे एक रोल में रोल करें और पहले से वनस्पति तेल की पतली परत से चिकना किये हुए सांचे में रखें। किण्वित पके हुए दूध और मसालों के मिश्रण के साथ रोल को ऊपर और किनारों पर अच्छी तरह से कोट करें और ब्रेडिंग के रूप में पिसा हुआ जई छिड़कें।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 107 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 17.3 ग्राम
वसा - 3.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 1.4 ग्राम।
सुनो इंतज़ार करो
चिकन के साथ तोरी मफिन
- 1 किलो तोरी
- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 50 ग्राम सूजी
- चार अंडे
- 50 ग्राम डिल और अजमोद
- 2 कलियाँ लहसुन
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- 150 ग्राम दही
- साग (अजमोद + डिल)
- लहसुन - एक प्रेस के माध्यम से 1 लौंग
तोरई को छीलकर कद्दूकस कर लें, उसका रस निकाल लें। चिकन ब्रेस्ट को छोटे क्यूब्स में काटें और तोरी में डालें। अंडे फेंटें, प्रेस के माध्यम से नमक, काली मिर्च, सूजी, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।
एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके मफिन टिन को वनस्पति तेल से चिकना करें। मिश्रण को साँचे में बाँट लें (मुझे 16 टुकड़े मिले)। 180 C पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें। सॉस के साथ परोसें.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 72.1 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 8.6 ग्राम
वसा - 1.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 5.1 ग्राम।
कूका-मकुका
चिकन हैम
मांस को हड्डियों से अलग करें और टुकड़ों में बारीक काट लें। मैंने छिलके का उपयोग नहीं किया, हालाँकि आप हैम को चिकन की खाल में लपेट सकते हैं, लेकिन मैंने तैयार उत्पाद में वसा नहीं जोड़ने का फैसला किया।
बारीक कटे चिकन में नमक और काली मिर्च डालें, स्वाद के लिए निचोड़ा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, आप रंग के लिए कुछ जोड़ सकते हैं: मैंने लाल मिर्च डाली है, आप इसे बिना एडिटिव्स के कर सकते हैं, या आप रचनात्मक हो सकते हैं: हरी मटर, जैतून, गाजर, आदि। फिर तैयार कीमा में 20 ग्राम जिलेटिन मिलाएं।
हमारे कीमा को अच्छी तरह से हिलाएं और इसे बेकिंग बैग पर रखें, इसे सॉसेज का आकार देते हुए इस बैग में कसकर लपेटें। आप इसे शीर्ष पर रस्सियों से सुरक्षित कर सकते हैं, लेकिन मैंने ऐसा नहीं किया। - फिर ऊपर से फॉयल से अच्छी तरह लपेट दें। एक सांचे में रखें और 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
हम अपना हैम निकालते हैं और इसे सीधे पैन में आठ घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं (मैं इसे रात भर के लिए छोड़ देता हूं)। सुबह स्वादिष्ट हैम तैयार है! सैंडविच या सलाद के लिए आदर्श.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 110 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 23.3 ग्राम
वसा - 1.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम।
सुनो इंतज़ार करो
मशरूम के साथ चिकन पट्टिका
परोसता है 4
- 800 ग्राम चिकन पट्टिका
- 250 मिलीलीटर दुबला चिकन शोरबा
- 2 छिले हुए टमाटर
- 1 प्याज
- 2 कलियाँ लहसुन
- 600 ग्राम शैंपेन
- 1 नींबू
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
मांस को टुकड़ों में काट लें, टमाटर काट लें। प्याज और लहसुन को छीलकर काट लें. शिमला मिर्च को अच्छी तरह धोकर छील लें, काट लें और काले होने से बचाने के लिए इसमें नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला दें। मशरूम को नॉन-स्टिक पैन में रखें।
नमक और काली मिर्च डालें और धीमी आंच पर रस निकलने तक पकाएं। फिर इनका रस निकाल कर अलग रख दें. एक सॉस पैन में प्याज को थोड़े से पानी के साथ भून लें। चिकन, टमाटर, लहसुन, चिकन शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। मशरूम के साथ परोसें.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 60 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 11 ग्राम
वसा - 0.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 26.5 ग्राम।
कूका-मकुका
चिकन ब्रेस्ट रोल
चिकन ब्रेस्ट को हड्डियों से अलग करें। आपको त्वचा को काटने की ज़रूरत नहीं है (लेकिन यह निश्चित रूप से वजन कम करने वालों पर लागू नहीं होता है)। हमने चिकन पट्टिका को काट दिया ताकि यह 1.5-2 सेमी मोटी बड़ी प्लेटों की तरह दिखे। हम अपनी प्लेटों को नमक और मसालों के साथ कोट करते हैं, मांस पर प्लास्टिक में कटा हुआ लहसुन डालते हैं और रोल की तरह कुछ रोल करने की कोशिश करते हैं। चूँकि हमारे पास फ़िललेट की कतरनें भी हैं, हम उन्हें रोल के बीच में लपेट सकते हैं।
परिणामी रोल को धागों से लपेटने का प्रयास करें। मैंने नियमित सफेद सिलाई धागे का उपयोग किया (पेशेवर शेफ मुझे माफ कर देंगे)। जब रोल अच्छी तरह से बेल जाए, तो उसके ऊपर नमक और मसाले छिड़कें, सुंदर क्रस्ट और तीखे स्वाद के लिए आप उस पर सरसों और शहद की एक बूंद भी मिला सकते हैं। अपनी कल्पना को पंख लगने दो!
हम अपने रोल को लगभग 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। रोल को फ्राइंग पैन में और फिर ओवन में तला जा सकता है। लेकिन मैं मल्टीकुकर का खुश मालिक हूं, और इसीलिए मैं इसका उपयोग करता हूं। मैं "फ्राइंग" मोड सेट करता हूं: मैं रोल को सभी तरफ से भूनता हूं जब तक कि यह अच्छी तरह से क्रस्ट न हो जाए, और फिर मैं इसे "स्टू" मोड पर सेट करता हूं और इसे धीमी कुकर में 30 मिनट के लिए छोड़ देता हूं। मैं आमतौर पर इस पास्ता को रात भर बनाती हूं, और यह धीमी कुकर में रात भर ठंडा होता है, यह बहुत सुविधाजनक है। सुबह आप नाश्ते के लिए तैयार स्वादिष्ट व्यंजन पा सकते हैं. धागे हटाना न भूलें! एकमात्र नकारात्मक गंध है। जब रसोई से लहसुन के साथ चिकन की मनमोहक खुशबू आती है तो सोना बहुत मुश्किल हो जाता है।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 153 किलो कैलोरी
प्रोटीन - 30.4 ग्राम
वसा - 3.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट - 0 ग्राम।
अन्ना नोविकोवा द्वारा तैयार किया गया
सामग्री [दिखाएँ]
चिकन का मांस न केवल बहुत कोमल, स्वादिष्ट, पौष्टिक होता है, बल्कि हल्का और गैर-चिकना भी होता है। इस संबंध में, चिकन मांस को बहुत स्वस्थ और आहार संबंधी माना जाता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए चिकन तैयार करने की कई रेसिपी हैं।
आप इस उपश्रेणी में कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन पढ़ सकते हैं। यहां सबसे मूल, स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार चिकन व्यंजन हैं। इसके अलावा इस उपश्रेणी में फोटो के साथ डाइटरी चिकन पकाने की बड़ी संख्या में रेसिपी हैं।
तस्वीरों के साथ आहार संबंधी चिकन व्यंजनों की रेसिपी हममें से लाखों लोगों के लिए मोक्ष है। ऐसी रेसिपी बहुत ही सरल और समझने योग्य हैं। खासकर यदि नुस्खा को चरण-दर-चरण तैयारी के साथ तस्वीरों के साथ पूरक किया गया हो। इस मामले में, व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया, यहां तक कि सबसे जटिल भी, आनंद में बदल जाती है।
डाइट चिकन कटलेट, कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन, ओवन में डाइट चिकन, डाइट चिकन ब्रेस्ट व्यंजन और कई अन्य मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों को पकाने की विधियां भी हैं।
कम कैलोरी वाले चिकन व्यंजन का सेवन ताजी या उबली हुई सब्जियों के साथ करना सबसे अच्छा है। स्वादिष्ट चिकन व्यंजन चुनें और आहार व्यंजनों के अविस्मरणीय स्वाद और निश्चित रूप से अपने पाक कौशल से सभी को आश्चर्यचकित करें। आख़िरकार, आहार चिकन वास्तव में बहुत स्वादिष्ट बनता है। कोमल चिकन मांस अपने रस से प्रसन्न करता है, और आश्चर्यजनक, अविस्मरणीय सुगंध आपको पागल कर देती है।
और याद रखें, पौष्टिक, स्वस्थ भोजन बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है, आपको बस यह सीखने की ज़रूरत है कि इसे सही तरीके से कैसे पकाया जाए। लेकिन अब आप जानते हैं कि आप कौन से आहार चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं। क्या यह नहीं? इसके अलावा, आहार चिकन व्यंजन न केवल रोजमर्रा के मेनू के लिए तैयार किए जा सकते हैं, बल्कि यह उत्सव की मेज को भी पूरी तरह से सजाएंगे।
कद्दू और चिकन स्टू
सामग्री:कद्दू, प्याज, गाजर, टमाटर, चिकन पट्टिका, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 48
आज हम कद्दू के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट हार्दिक और आहारीय चिकन स्टू तैयार करेंगे। नुस्खा बहुत सरल और त्वरित है.
सामग्री:- 100 ग्राम कद्दू,
1 प्याज,
- 1 गाजर,
- 1 टमाटर,
- 100 ग्राम चिकन पट्टिका,
- आधा चम्मच नमक। एक फ्राइंग पैन में रसदार चिकन स्तन
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, नमक, काली मिर्च, कीवी, टमाटर, प्याज, धनिया, नींबू का रस, मिर्च, तेल, चीनी
कैलोरी/100 ग्राम: 101
अक्सर मैं इस रसदार चिकन ब्रेस्ट को फ्राइंग पैन में पकाती हूं। इसे हम बहुत ही स्वादिष्ट चटनी के साथ पकाएंगे. नुस्खा जटिल नहीं है, इसलिए इसे तैयार करना सुनिश्चित करें।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
नमक की एक चुटकी;
- काली मिर्च;
- लाल शिमला मिर्च;
- अजवायन के फूल;
- सूखा लहसुन;
- 1-2 कीवी या टमाटर;
- 30 ग्राम बेल मिर्च;
- 15 ग्राम हरा प्याज;
- धनिया की 5 टहनी;
- 2-3 बड़े चम्मच। नींबू का रस;
- मिर्च;
- 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल;
- ब्राउन शुगर।
ओवन में चिकन कटलेट
सामग्री:तोरी, कीमा बनाया हुआ चिकन, दलिया, अंडे, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च
कैलोरी/100 ग्राम: 145
अगर आपने सोचा है कि चिकन कटलेट कोई आहार संबंधी व्यंजन नहीं है, तो आप गलत हैं। दलिया के साथ कटलेट की मेरी सरल रेसिपी न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि कैलोरी में भी कम है।
सामग्री:
तोरी - 300 ग्राम,
कीमा चिकन - 500 ग्राम,
- जई का आटा - 150 ग्राम,
- चिकन अंडा - 1 पीसी।,
- जैतून का तेल - 1 चम्मच,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वाद के लिए. तोरी के साथ चिकन कटलेट
सामग्री:चिकन, तोरी, गाजर, अंडा, प्याज
कैलोरी/100 ग्राम: 89
इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए तोरी के साथ चिकन कटलेट न केवल स्वादिष्ट और रसदार होते हैं, बल्कि बेहद स्वस्थ, कम कैलोरी वाले और आहार संबंधी भी होते हैं। वजन कम करना किसी भी महिला का सपना होता है, कोई नुस्खा नहीं।
सामग्री:
0.8 किग्रा. चिकन स्तनों);
- 200 जीआर. तुरई;
- 100 जीआर. गाजर;
- 1 अंडा;
- 1 प्याज. आहार संबंधी उबले हुए चिकन कटलेट
सामग्री:चिकन पट्टिका, प्याज, गाजर, अंडे, सफेद ब्रेड, दूध, नमक, काली मिर्च, जैतून का तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 147
इससे पहले कि आप आहार पर जाएं, पहले एक स्टीमर खरीदें - एक बेहतरीन चीज़ जो आपका सबसे अच्छा सहायक बन जाएगी। आज मैं आपको सबसे स्वादिष्ट उबले हुए चिकन कटलेट बनाना बताऊंगा।
सामग्री:
चिकन पट्टिका - 400 ग्राम,
प्याज - 1 पीसी।,
- गाजर - 1 पीसी।,
- अंडा - 1 पीसी.,
- सफेद ब्रेड - 1 टुकड़ा,
- दूध - 100 ग्राम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- काली मिर्च - स्वादानुसार,
- जैतून का तेल - 40 ग्राम। दलिया के साथ उबले हुए चिकन कटलेट
सामग्री:चिकन पट्टिका, जई के टुकड़े, प्याज, नमक, मीठी लाल शिमला मिर्च, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, पानी, आलू, गाजर, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 99
ओटमील के साथ उबले हुए चिकन कटलेट बनाना आसान है। हालाँकि यह व्यंजन आहार संबंधी है, फिर भी यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका;
3 बड़े चम्मच. जई का दलिया;
- 1 प्याज;
- नमक स्वाद अनुसार;
- आधा चम्मच मीठा लाल शिमला मिर्च;
- प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के 2-3 चुटकी;
- 3 बड़े चम्मच। उबला हुआ पानी;
- आलू;
- गाजर;
- स्वादानुसार मसाले. फ़्रेंच चिकन ब्रेस्ट मांस
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, प्याज, शैंपेनन, टमाटर, पनीर, खट्टा क्रीम। आटा, करी, धनिया, अजमोद, नमक, मक्खन, मेंहदी
कैलोरी/100 ग्राम: 122
मैं पहले सोच भी नहीं सकता था कि आप डाइट पर इतने स्वादिष्ट व्यंजन खा सकते हैं। उत्सव की मेज पर भी इस मांस को फ्रेंच भाषा में परोसने में कोई शर्म नहीं है, कोई यह भी नहीं समझ पाएगा कि यह आहार संबंधी है।
सामग्री:- 700 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
50 ग्राम प्याज;
- 50 ग्राम शैंपेनोन;
- 4 चेरी टमाटर;
- 30 ग्राम पनीर;
- 30 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 30 ग्राम साबुत अनाज का आटा;
- 5 ग्राम करी मसाला;
- 5 ग्राम धनिया;
- अजमोद;
- रोजमैरी;
- नमक;
- वनस्पति तेल। मोत्ज़ारेला और टमाटर के साथ चिकन स्तन
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, मोत्ज़ारेला, टमाटर, प्याज, क्रीम, लाल शिमला मिर्च, लहसुन, नमक, अजवायन के फूल, काली मिर्च, तुलसी
कैलोरी/100 ग्राम: 111.9
हम ओवन में टमाटर और मोज़ेरेला के साथ चिकन ब्रेस्ट से एक बहुत ही स्वादिष्ट, रसदार, सुगंधित व्यंजन तैयार करते हैं। पकवान स्वादिष्ट और बहुत सुंदर बनता है, इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।
सामग्री:
360 ग्राम चिकन ब्रेस्ट,
- 4 बड़े चम्मच क्रीम (10%,
- 50 ग्राम टमाटर,
- 80 ग्राम प्याज,
- 60 ग्राम मोत्ज़ारेला,
- 2 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च,
- 3 ग्राम लाल शिमला मिर्च,
- एक तिहाई चम्मच सूखा लहसुन,
- 2 ग्राम थाइम,
- 2 ग्राम सूखी तुलसी,
- समुद्री नमक स्वादानुसार. एक डबल बॉयलर में मशरूम और पनीर के साथ चिकन रोल
सामग्री:चिकन पट्टिका, शैंपेनोन, हार्ड पनीर, प्याज, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 164.86
एक स्वस्थ चिकन ब्रेस्ट डिश जिसे आपके आहार में शामिल किया जा सकता है। रोल्स की रेसिपी पूरे परिवार के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगी। इन्हें बनाना और भाप में पकाना आसान है, जिससे शरीर को फायदा ही होगा।
नुस्खा के लिए उत्पाद:
एक चिकन पट्टिका,
70 ग्राम हार्ड पनीर,
- 200 ग्राम ताजा मशरूम,
- प्याज का एक सिर,
- 5 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच,
- मसाले - स्वादानुसार। नारियल के दूध में सब्जियों के साथ चिकन को भूनें
सामग्री:चिकन पट्टिका, चिकन मांस, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, हरी बीन्स, धनिया, काली मिर्च, सफेद मिर्च, पिसी हुई मिर्च, जीरा, जीरा, अदरक की जड़, वनस्पति तेल, अनसाल्टेड सोया सॉस, नमक, डिब्बाबंद नारियल का दूध
कैलोरी/100 ग्राम: 104.71
हम पोल्ट्री मांस और सब्जियों और मसालेदार मसालों के विटामिन सेट से एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन तैयार करते हैं। सब्जियों के साथ चिकन स्टिर-फ्राई को सप्ताह के दिन दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है या छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:
400 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 1 शिमला मिर्च,
- 1 गाजर,
- 2 प्याज,
- 1 चम्मच ताजा या 0.5 चम्मच पिसी हुई अदरक,
- आधा चम्मच धनिया के बीज,
- 1 मुट्ठी हरी फलियाँ,
- 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल,
- एक तिहाई चम्मच जीरा (जीरा),
- आधा चम्मच. सफेद और काली मिर्च,
- 1 चम्मच पिसी हुई मिर्च,
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस,
- 1 गिलास नारियल का दूध,
- नमक स्वाद अनुसार। केफिर सॉस में आलूबुखारा के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, आलूबुखारा, टमाटर, गाजर, लहसुन, केफिर, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 83.87
सब्जियों और सूखे मेवों के साथ स्वादिष्ट चिकन व्यंजन की विधि। हम केफिर और सुगंधित मसालों से बने सॉस में आलूबुखारा के साथ पकाया हुआ चिकन ब्रेस्ट तैयार करते हैं।
सामग्री:
2 चिकन ब्रेस्ट,
- लहसुन की 1 कली,
- 4 आलूबुखारा,
- 5 पीसी टमाटर,
- आधा गिलास केफिर,
- 1 गाजर,
- 1 चम्मच प्रोवेनकल जड़ी बूटी मसाले। उबली हुई फूलगोभी के साथ डाइट चिकन कटलेट
सामग्री:चिकन, पत्तागोभी, अंडा, नमक, मसाला, आटा
कैलोरी/100 ग्राम: 115
बहुत ही कोमल, स्वादिष्ट चिकन और फूलगोभी कटलेट बनाने की विधि। डिश को धीमी कुकर में पकाया जाता है - और इसका मतलब है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
सामग्री:
400 ग्राम चिकन मांस,
- 2 चुटकी आटा,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- 400 ग्राम फूलगोभी,
- स्वादानुसार मसाले,
- नमक स्वाद अनुसार। डुकन जैतून से भरे हुए उबले हुए कटलेट
सामग्री:चिकन पट्टिका, धनिया, प्याज, लीक, लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, चिकन मसाला, जैतून, नमक, वनस्पति तेल, ककड़ी
कैलोरी/100 ग्राम: 45
जैतून से भरे हुए उबले हुए कटलेट। सहमत हूँ, यह मौलिक लगता है। अपने आहार में विविधता लाने के लिए यह व्यंजन मेहमानों को परोसा जा सकता है या अपने लिए तैयार किया जा सकता है।
सामग्री:- 370 ग्राम चिकन पट्टिका (स्तन);
- 30 ग्राम धनिया;
- 30 ग्राम सफेद प्याज;
- 40 ग्राम लीक;
- 2 दांत - लहसुन;
- 3 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- चिकन के लिए 5 ग्राम गरम मसाला;
- 12 पीसी। मिर्च से भरे जैतून;
- 4 ग्राम नमक;
- 5 मिली. परिष्कृत वनस्पति तेल;
- ताजा खीरे, परोसने के लिए लीक। डुकन के अनुसार ब्रोकोली और फूलगोभी के साथ चिकन पट्टिका
सामग्री:चिकन पट्टिका, ब्रोकोली, गोभी, गाजर, प्याज, लहसुन, दही, स्टार्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल, मेंहदी, वनस्पति तेल, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 68.03
सब्जियों और मसालेदार मसालों के साथ चिकन के स्वादिष्ट गर्म व्यंजन की विधि। डुकन आहार के चरण 2, 3 और 4 में अनुशंसित।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका,
- 250 ग्राम ब्रोकोली,
- लहसुन की 2 कलियाँ,
- 50 ग्राम प्याज,
- 120 ग्राम गाजर,
- 250 ग्राम फूलगोभी,
- 3 ग्राम थाइम,
- 3 ग्राम रोज़मेरी,
- 5 ग्राम पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च,
- 120 मिली 0% दही,
- 10 ग्राम परिष्कृत वनस्पति तेल,
- 12 ग्राम मकई स्टार्च,
- नमक स्वाद अनुसार। डुकन के अनुसार गाजर के साथ दम किया हुआ चिकन ब्रेस्ट
सामग्री:चिकन ब्रेस्ट, गाजर, अजवाइन, प्याज, मिर्च, धनिया, स्टार्च, नमक, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 63
आज का हमारा व्यंजन "हमले" को छोड़कर, डुकन आहार के सभी चरणों में खाया जा सकता है। लेकिन अगर आप इस आहार का पालन नहीं करते हैं, तो भी हम इसे छुट्टियों की मेज या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए तैयार करने की सलाह देते हैं।
सामग्री:- 380 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
- 250 ग्राम गाजर;
- 200 ग्राम स्टेम अजवाइन;
- 150 ग्राम प्याज;
- 2 पीसी। लाल और हरी मिर्च;
- 20 ग्राम धनिया;
- 15 ग्राम मकई स्टार्च;
- तलने के लिए समुद्री नमक, पिसी काली मिर्च, वनस्पति तेल।
बिना तेल के तला हुआ चिकन "आहार नुस्खा"
सामग्री:चिकन पट्टिका, मसाले, नमक
कैलोरी/100 ग्राम: 189.43
बिना तेल के सूखे फ्राइंग पैन में पन्नी में तला हुआ चिकन पकाने की विधि। आहार मेनू के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जिसे बिना किसी अपवाद के सभी द्वारा सराहा जाएगा।
तुम क्या आवश्यकता होगी:
चिकन मांस (पट्टिका, पैर या ड्रमस्टिक),
- बढ़िया नमक,
- चिकन के लिए मसाले,
- सूखा फ्राइंग पैन और पन्नी। एक फ्राइंग पैन में चिकन लीवर
सामग्री:चिकन लीवर, दूध, प्याज, अजवाइन, लहसुन, स्टार्च, दही, जैतून का तेल, नमक, हरा प्याज
कैलोरी/100 ग्राम: 98.25
सुझाई गई रेसिपी के अनुसार चिकन लीवर तैयार करके, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि रात के खाने के लिए यह स्वादिष्ट दूसरा कोर्स परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगा।
सामग्री:
270 ग्राम चिकन लीवर,
- 100 ग्राम डंठल वाली अजवाइन,
- 50 ग्राम प्याज,
- लहसुन की 3 कलियाँ,
- 100 मिली दूध,
- 3 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च,
- 20 ग्राम मकई स्टार्च,
- 100 मिली दही (0%,
- 10 मिली जैतून का तेल,
- 5 ग्राम नमक,
- परोसने के लिए हरा प्याज. डुकन भरवां तोरी
सामग्री:तोरी, कीमा चिकन, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, लहसुन, मिर्च मिर्च, पिसी काली मिर्च, अजवायन के फूल, अजमोद, नमक, वनस्पति तेल
कैलोरी/100 ग्राम: 72
मैं आपके ध्यान में डुकन के अनुसार एक और नुस्खा प्रस्तुत करता हूं - कीमा बनाया हुआ चिकन और सब्जियों से भरी हुई तोरी, एक फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। भले ही इन तोरी को पकाने में लगभग डेढ़ घंटे का समय लगता है, लेकिन चिंता न करें - आपको एक उत्कृष्ट स्वाद वाला व्यंजन मिलेगा।
सामग्री:
450 ग्राम तोरी;
350 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका;
- 150 ग्राम गाजर;
- 60 ग्राम प्याज;
- 80 ग्राम बेल मिर्च;
- लहसुन की 3 कलियाँ;
- 1 मिर्च मिर्च;
- 3 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च;
- 4 ग्राम सूखा अजवायन;
- 15 ग्राम अजमोद;
- नमक;
- तलने के लिए वनस्पति तेल। लीक और सब्जियों के साथ चिकन गौलाश
सामग्री:स्तन, प्याज, गाजर, बेल मिर्च, मिर्च, लहसुन, दही, स्टार्च, वनस्पति तेल, लाल मिर्च, मार्जोरम, फूलगोभी, ब्रोकोली
कैलोरी/100 ग्राम: 63
इस आहार गौलाश को डुकन आहार पर खाया जा सकता है - पहले को छोड़कर सभी चरणों में। गौलाश का स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा क्योंकि मैं इसकी रेसिपी में कई अलग-अलग मसालों का इस्तेमाल करती हूं. ऐसे गौलाश को तैयार करना गृहिणी के लिए मुश्किल नहीं होगा।
सामग्री:
300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
150 ग्राम लीक;
- 120 ग्राम गाजर;
- 100 ग्राम शिमला मिर्च;
- 1 मिर्च मिर्च;
- लहसुन की 4 कलियाँ;
- 60 मिली. दही;
- 5 ग्राम मकई स्टार्च;
- 6 मिली. वनस्पति तेल;
- 5 ग्राम पिसी हुई लाल मिर्च;
- 3 ग्राम मार्जोरम;
- 150 ग्राम फूलगोभी;
- 150 ग्राम ब्रोकली. उबले हुए आहार गोभी रोल
सामग्री:पत्तागोभी, चिकन, प्याज, एक प्रकार का अनाज, शोरबा, नमक, मसाले
कैलोरी/100 ग्राम: 62.86
हम दोपहर के भोजन के लिए एक सरल और संतोषजनक व्यंजन तैयार कर रहे हैं - चिकन और उबले हुए अनाज के साथ आहार गोभी रोल। आप इन पत्तागोभी रोल्स को डबल बॉयलर में तैयार करके अपने परिवार को जल्दी और स्वादिष्ट खाना खिला सकते हैं।
सामग्री:
चीनी गोभी का 1 कांटा,
- 3 बड़े चम्मच शोरबा,
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन,
- 0.5 बड़े चम्मच। उबला हुआ अनाज,
- आधा प्याज,
- स्वाद के लिए खट्टा क्रीम,
- नमक स्वाद अनुसार,
- स्वादानुसार मसाले.
Dieta-prosto.ru
आहार संबंधी चिकन व्यंजन न केवल स्वास्थ्यवर्धक हैं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हैं। क्या आपको हल्के साफ शोरबा और उबले हुए स्तन के अलावा अन्य आहार संबंधी चिकन व्यंजनों की रेसिपी याद नहीं हैं? हमारे पेज पर जाएँ! आपको आश्चर्य होगा कि आप कितने स्वस्थ चिकन व्यंजन तैयार कर सकते हैं! ऐसी कई रेसिपी हैं जिन्हें हम निश्चित रूप से साझा करेंगे जिन्हें पढ़ने के तुरंत बाद आप निश्चित रूप से आज़माना चाहेंगे! शरमाएं नहीं, उन्हें अपने "गुल्लक" में ले जाएं और सुनिश्चित करें कि हर दिन सचमुच अलग-अलग आहार चिकन व्यंजन तैयार किए जा सकें।
- घर
- व्यंजनों
- खास खाना
- आहार व्यंजन
58 व्यंजन
- स्वादिष्ट टुकड़े
स्वस्थ जीवन शैली के प्रति उत्साही लोगों के लिए सुरक्षित मैरिनेड। कुरकुरी परत के साथ रसदार मांस।
- फूलगोभी प्यूरी
फूलगोभी एक अति स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है। इस रेसिपी में हम आपको बताएंगे कि इससे स्वादिष्ट और स्वादिष्ट प्यूरी कैसे बनाई जाती है, जो एक साइड डिश बन सकती है।
- सब्जी कोट में चिकन स्तन
यह नुस्खा मैं स्वयं लेकर आया हूं। मेरा परिवार वास्तव में इसे पसंद करता है। यह डिश जल्दी पक जाती है. मैं अक्सर इसकी फिलिंग बदल-बदल कर तैयार करता हूं। यह पेट के लिए हल्का होता है इसलिए आप इसे भरपूर मात्रा में खा सकते हैं। इसे आज़माएं और आपको इसका पछतावा नहीं होगा।
- चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज
चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज एक ऐसा व्यंजन है जिसकी रेसिपी गहरी रूसी पुरातनता से चली आ रही है। आज मैं रात के खाने में सुनहरे भूरे चिकन के साथ बहुत स्वादिष्ट कुरकुरे अनाज बनाऊंगी।
- चिकन और मक्के का सलाद
वसंत ऋतु में चिकन और मक्के का सलाद ताज़ा और हल्का होता है। यह वही है जो मैं अब सबसे ज्यादा चाहता हूं: दुबला चिकन, ताजा ककड़ी, स्वीट कॉर्न और ढेर सारी सब्जियां।
- सलाद "सौंदर्य"
"ब्यूटी" सलाद का नाम न केवल इसके स्वादिष्ट स्वरूप के कारण, बल्कि इसके अवयवों की उपयोगिता के कारण भी रखा गया है।
- चिकन और अखरोट के साथ सलाद
इस नुस्खा के अनुसार तैयार चिकन और अखरोट के साथ सलाद, अपने मूल स्वाद, सेब और ककड़ी के ताजा नोट्स, तीखापन और लहसुन-अखरोट के बाद के स्वाद से प्रसन्न होता है।
- चिकन ब्रेस्ट शशलिक
चिकन ब्रेस्ट शिश कबाब को बहुत रसदार बनाया जा सकता है अगर इसे ठीक से मैरीनेट किया जाए और थोड़े समय के लिए कोयले के ऊपर रखा जाए।
- क्रीम में चिकन लीवर, स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ रेसिपी
क्रीम में चिकन लीवर इतना स्वादिष्ट होता है कि इसका विरोध करना असंभव है। हम क्रीम के साथ चिकन लीवर के लिए एक सरल चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा प्रदान करते हैं।
- सेब से भरा हुआ चिकन ब्रेस्ट
सेब से भरा चिकन ब्रेस्ट पूरे वर्ष उपलब्ध उत्पादों में से एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए है जो स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और सुंदर खाना पसंद करते हैं।
- टमाटर मैरिनेड में चिकन ब्रेस्ट
इस रेसिपी के अनुसार चिकन ब्रेस्ट को टमाटर मैरिनेड में बेक करें - यह बहुत सुगंधित और रसदार बनता है!
- चिकन और अजवाइन का सलाद
चिकन और अजवाइन के साथ सबसे प्रसिद्ध सलाद वाल्डोर्फ सलाद है। हम आपको इस सरल और बहुत ही मूल सलाद की विधि प्रदान करते हैं।
- तोरी के साथ चिकन
इस रेसिपी में हम आपको चिकन और तोरी का एक असामान्य संयोजन पेश करते हैं।
- धीमी कुकर में चिकन पट्टिका
धीमी कुकर में चिकन पट्टिका - तेज़, मसालेदार, असामान्य। इस स्वादिष्ट व्यंजन की मूल रेसिपी नीचे पढ़ें।
- उबले हुए चिकन कटलेट
इस पृष्ठ पर प्रस्तावित रेसिपी के अनुसार उबले हुए चिकन कटलेट इस बात का प्रमाण हैं कि कम कैलोरी वाले व्यंजन बहुत स्वादिष्ट हो सकते हैं।
- धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट
धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट एक आदर्श आहार व्यंजन है। हम आपको धीमी कुकर में चिकन ब्रेस्ट पकाने की एक सरल विधि प्रदान करते हैं।
- धीमी कुकर में चिकन लीवर
धीमी कुकर में पकाया गया चिकन लीवर एक कोमल, स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर व्यंजन है जिसे अगर चाहें तो छुट्टी की मेज पर भी परोसा जा सकता है।
- ब्रेज़्ड कॉकरेल
इस रेसिपी के अनुसार नए साल, क्रिसमस या ईस्टर के लिए पकाया हुआ कॉकरेल सबसे परिष्कृत व्यंजनों को प्रसन्न करेगा।
- सोया सॉस में चिकन
सोया सॉस में चिकन बहुत पहले तक विदेशी नहीं लगता था, लेकिन आज यह कई परिवारों में पकाया जाता है। इस लाजवाब डिश को नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार करें.
- "सीज़र" - चिकन और क्राउटन के साथ सलाद के लिए नुस्खा
आज हम आपको बताएंगे कि क्राउटन और चिकन के साथ सीज़र कैसे तैयार किया जाता है - यह नुस्खा उत्सव की मेज पर सलाद परोसने के लिए और एक सामान्य दिन में स्वादिष्ट भोजन के साथ खुद का इलाज करने के लिए उपयुक्त है।
- खट्टा क्रीम में चिकन लीवर
खट्टा क्रीम में चिकन लीवर पौष्टिक और बहुत स्वादिष्ट होता है, यह बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा व्यंजन है।
- खट्टा क्रीम में चिकन दिल
खट्टा क्रीम में चिकन दिल एक सार्वभौमिक व्यंजन है, जो रोजमर्रा, छुट्टी, आहार और बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है। आज हम आपको बताएंगे कि खट्टा क्रीम में चिकन हार्ट्स कैसे पकाएं।
- दम किया हुआ चिकन
स्ट्यूड चिकन एक बहुत ही लोकप्रिय मांस व्यंजन है, क्योंकि जब हमारे पास समय की कमी होती है तो यह अक्सर हमारी मदद करता है। विशेष रूप से अपने पाठकों के लिए, हम एक उत्कृष्ट चिकन स्टू रेसिपी प्रदान करते हैं।
- तोरी के साथ चिकन कटलेट
तोरी के साथ चिकन कटलेट सबसे आसान और स्वास्थ्यप्रद गर्म व्यंजनों में से एक हैं, एक आदर्श आहार विकल्प, खासकर यदि आप उन्हें फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि डबल बॉयलर या ओवन में पकाते हैं।
- मुर्गा सूप रेसिपी
मुर्गा सूप, जिसकी रेसिपी आप इस पृष्ठ पर देखते हैं, वास्तव में एक शानदार पहला कोर्स है जिसे बड़ी छुट्टियों की मेज पर परोसा जा सकता है।
- उबले हुए चिकन बॉल्स
उबले हुए चिकन मीटबॉल के लिए यह नुस्खा उन लोगों के लिए दिलचस्प होगा जो आहार पर हैं और अपने आहार की कैलोरी सामग्री पर नज़र रखते हैं, और वे बच्चों के भोजन के लिए भी उपयुक्त हैं।
- चिकन खशलामा
चिकन खशलामा एक गर्म व्यंजन है जो पोल्ट्री, सब्जियों और मसालों से अपने रस में बनाया जाता है। स्वादिष्ट चिकन खशलामा बनाने की विधि जानने के लिए नीचे पढ़ें।
- अंडा नूडल्स के साथ चिकन सूप
अंडे के नूडल्स के साथ चिकन सूप सबसे स्वादिष्ट और आसानी से पचने योग्य सूपों में से एक है। हम आपको इस अद्भुत पहले कोर्स की रेसिपी आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं।
- टमाटर के पेस्ट के साथ चिकन
टमाटर के पेस्ट के साथ चिकन कई लोगों का पसंदीदा रोजमर्रा का गर्म व्यंजन है।
- एक प्रकार का अनाज नूडल्स और सब्जियों के साथ चिकन
एक प्रकार का अनाज नूडल्स और सब्जियों के साथ चिकन आपकी रोजमर्रा की मेज को थोड़ा और आकर्षक बनाने का एक सरल और किफायती तरीका है। हम स्वादिष्ट जापानी व्यंजन के लिए नुस्खा का एक लोकप्रिय रूपांतरित संस्करण पेश करते हैं।
- चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स
चिकन और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स असामान्य, स्वस्थ हैं, एक अद्भुत स्वाद है और जापानी एक्सोटिका के साथ आपके मेनू में विविधता लाएंगे। हम आपको चिकन और सब्जियों के साथ सोबा की एक रेसिपी प्रदान करते हैं।
- चिकन हार्ट गौलाश
इस रेसिपी का उपयोग करके चिकन हार्ट गौलाश तैयार करें - हर कोई इस व्यंजन को दोपहर के भोजन या रात के खाने में बड़े मजे से खाएगा!
ovkuse.ru
चिकन मांस को आहार माना जाता है, लेकिन अगर इसका उपयोग त्वचा के बिना किया जाता है। शव के सफेद भाग - स्तन - से व्यंजन तैयार करने की भी सलाह दी जाती है। और निश्चित रूप से, घर का बना चिकन आहार पोषण के लिए बेहतर अनुकूल है, स्वाभाविक रूप से - वसायुक्त नहीं।
बीन्स और टमाटर के साथ आहार चिकन स्टू
दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट स्टू खाना बहुत अच्छा है - यह पहले और दूसरे दोनों पाठ्यक्रमों की जगह ले लेगा।
- 150 ग्राम सूखी फलियों को रात भर भिगोकर रखें और सुबह नरम होने तक उबालें। बीन शोरबा में से कुछ छोड़ दें।
- दो गाजर, प्याज और मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें।
- तीन ताजे टमाटरों के ऊपर उबलता पानी डालें और उनका छिलका हटा दें। उन्हें भी काट लें.
- हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। चिकन को जैतून के तेल (2 बड़े चम्मच) में भूनें।
- आधे चिकन को सॉस पैन या डबल बॉटम पैन में रखें।
- सभी सब्जियाँ और फलियाँ मांस पर रखें।
- ऊपर बचा हुआ चिकन रखें.
- 1 कप बीन शोरबा में स्वादानुसार नमक डालें और इसे चिकन और सब्जियों के ऊपर डालें।
- डिश को धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक पकाएं।
खट्टा क्रीम में दम किया हुआ चिकन
यह व्यंजन उबले हुए फूले हुए चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
- चिकन पट्टिका को लंबी स्ट्रिप्स में काटें। मांस में थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालें।
- सॉस पैन के तले में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और आधा छल्ले में कटे हुए एक प्याज को नरम होने तक उबालें।
- तैयार फ़िललेट को प्याज़ के साथ रखें और सभी चीज़ों को एक साथ 5 मिनट तक गर्म करें।
- चिकन के ऊपर खट्टा क्रीम (1 कप) डालें और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
चिकन के साथ आहार गोभी रोल
सेवॉय पत्तागोभी के पत्ते पत्तागोभी रोल के लिए उपयुक्त हैं - वे बहुत कोमल और लोचदार होते हैं।
- पत्तागोभी को पत्तों में अलग कर लीजिए.
- 300 ग्राम चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
- 80 ग्राम ब्राउन चावल उबालें।
- एक कटा हुआ प्याज और एक कसा हुआ गाजर जैतून के तेल में भूनें।
- कीमा और सब्जियां बनाएं. लहसुन की एक कली और स्वादानुसार नमक डालें।
- पत्तियों और कीमा बनाया हुआ मांस से गोभी के रोल बनाएं और उन्हें तेल से चुपड़े हुए सॉस पैन में रखें।
- पकवान को खट्टा क्रीम और सब्जी शोरबा से बने सॉस के साथ डालें - उन्हें समान रूप से उपयोग करें।
- गोभी के रोल को ढक्कन के नीचे 35-40 मिनट तक उबालें।
आहार संबंधी भरवां चिकन कटलेट
कटलेट के लिए, एक डबल चिकन पट्टिका लें और इसे 6 भागों में विभाजित करें। पाँच टुकड़ों को रसोई के हथौड़े से मारें, और छठे को मांस की चक्की में पीस लें। - एक छोटा प्याज बारीक काट लें और थोड़ा सा भून लें. एक मुट्ठी मेवे (काजू या अखरोट) को ब्लेंडर में पीस लें। मुड़ा हुआ मांस, प्याज और मेवे मिलाएं। भरावन में थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। चिकन पट्टिका के प्रत्येक टूटे हुए टुकड़े में परिणामी भराई का एक चम्मच लपेटें। कटलेट को टूथपिक से सुरक्षित करें और जैतून के तेल से ब्रश करें। इन्हें ओवन में फ़ॉइल के नीचे 35-40 मिनट तक बेक करें। जब कटलेट पक जाएं तो टूथपिक्स निकाल लें.
सोया कीमा के साथ चिकन कटलेट
सोया कीमा आहार पोषण के लिए उत्कृष्ट है। जो लोग अकेले सोया खाने के लिए तैयार नहीं हैं, उनके लिए यह मूल नुस्खा काम आएगा।
- एक मांस की चक्की के माध्यम से 500 ग्राम चिकन पट्टिका पास करें।
- सोया कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं - 100 ग्राम लें।
- मिश्रण को दोबारा घुमाएं.
- परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और इसे कटलेट का आकार दें।
- उत्पादों को तेल से चुपड़े हुए सॉस पैन में रखें।
- कटलेट के ऊपर नमकीन चिकन शोरबा डालें और उन्हें ढककर 20 मिनट तक उबालें।
चिकन के साथ भरवां आलू
मध्यम आकार के आलूओं को ब्रश से अच्छी तरह धो लें और उन्हें छिलके के अंदर ही पन्नी में लपेट दें। सब्जियों को पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें. - जब आलू थोड़े ठंडे हो जाएं तो एक तरफ से काट लें और अंदर का सारा गूदा निकाल लें. उबले हुए चिकन फ़िललेट को बारीक काट लें और आलू के गूदे के साथ मिलाएँ। उनमें नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम मिलाएं। गूदे को हटाकर जो आलू के सांचे आपने प्राप्त किए हैं, उन्हें इस कीमा से भर दें। आलू को वापस ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें।
सॉस के साथ उबला हुआ चिकन
इस व्यंजन को तैयार करने के बाद, आपके पास अभी भी एक अद्भुत चिकन शोरबा होगा, जो नूडल सूप पकाने के लिए अच्छा है।
- पूरे चिकन को प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ के साथ पानी में उबालें। शोरबा में थोड़ा नमक डालें।
- यदि संभव हो तो मांस को भागों में काटें और हड्डियाँ हटा दें। मांस को सॉस पैन में रखें.
- दूसरे सॉस पैन में 70 ग्राम मक्खन पिघलाएं और उसमें एक बड़ा चम्मच आटा मिलाएं। आटे को हल्का पीला होने तक भून लीजिए.
- आटे और मक्खन में धीरे-धीरे दो गिलास चिकन शोरबा डालें - मिश्रण को लगातार चलाते रहें।
- जब सॉस में उबाल आ जाए तो इसमें एक गिलास खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को एक साथ 5 मिनट तक उबालें।
- परिणामी सॉस को चिकन मांस के ऊपर डालें और डिश को स्टोव पर कई मिनट तक गर्म करें।
पत्तागोभी के साथ दम किया हुआ चिकन
ताजी पत्तागोभी का आधा सिर काट लें और एक चम्मच नमक डालें। पत्तागोभी को रस निकलने तक ऐसे ही छोड़ दें। जबकि गोभी खड़ी है, चिकन पट्टिका (300 ग्राम) को क्यूब्स में काट लें और गाजर (1 पीसी) और प्याज (1 पीसी) के साथ जैतून के तेल में भूनें। जब मांस सुनहरा हो जाए, तो गोभी को पैन में डालें (ऐसा करने से पहले किसी भी नमी को निचोड़ लें)। पत्तागोभी के नरम होने तक सब कुछ एक साथ धीमी आंच पर पकाएं। सबसे अंत में, डिश में नमक डालें और थोड़ा खट्टा क्रीम (2-3 बड़े चम्मच) डालें।
चावल के साथ उबले हुए चिकन ज़राज़ी
ज़राज़ी किसी भी भराई से भरे हुए मांस कटलेट हैं। इन्हें शुद्ध कीमा से पकाना अच्छा है।
- 1 कप चिपचिपा चावल दलिया पकाएं। इसे ठंडा कर लीजिये.
- 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ चिकन 2/3 भाग दलिया के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को स्वादानुसार नमक डालें।
- बचे हुए दलिया को एक उबले अंडे, जड़ी-बूटियों और नमक के साथ मिलाएं।
- कीमा बनाया हुआ मांस फ्लैट केक में बनाएं।
- प्रत्येक टॉर्टिला पर एक चम्मच चावल का भरावन रखें।
- केक के किनारों को कनेक्ट करें और अंडाकार ज़राज़ी बनाएं।
- उत्पादों को स्टीमर रैक पर रखें और निर्देशों के अनुसार (20-30 मिनट) पकाएं।
चिकन कटलेट
चिकन पट्टिका को पतले स्लाइस में काटें। उन्हें हल्के से फेंटें, नमक और काली मिर्च। प्रत्येक पतले टुकड़े को आटे में रोल करें, फिर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और अंत में ब्रेडक्रंब छिड़कें। श्नाइटल को चर्मपत्र-रेखांकित शीट पर रखें और हल्के से जैतून का तेल छिड़कें। चिकन श्नाइटल को पहले से गरम ओवन में कुरकुरा होने तक बेक करें।
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चिकन मांस कई वजन घटाने वाले आहारों का एक घटक है। यह उत्पाद स्वादिष्ट, पौष्टिक और कम वसा वाला है। इससे विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं, जिनमें आहार संबंधी व्यंजन भी शामिल हैं।
आहार पर चिकन के लाभ और हानि, उचित पोषण और वजन घटाने
चिकन एक आहारीय मांस है. यह पशु प्रोटीन, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और बी विटामिन का एक प्राकृतिक स्रोत है। चिकन में उच्च स्वाद होता है और यह एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है। 100 ग्राम मांस में 120 कैलोरी से अधिक नहीं होती है। चूंकि चिकन दुबला होता है और इसमें कैलोरी कम होती है, इसलिए इसे रात के खाने में खाया जा सकता है।
चिकन खाने के फायदे पाने के लिए आपको संयम का पालन करना होगा। किसी भी प्रोटीन भोजन के दुरुपयोग से गुर्दे की कार्यप्रणाली ख़राब हो जाती है और चयापचय संबंधी विकार हो जाते हैं। केवल मांस खाने से आंतों की समस्या हो सकती है।
अवश्य जांचें:
वजन कम करने वालों को कौन से अंग पसंद करने चाहिए: पैर, जांघें, स्तन, पंख
मुर्गे के शव के विभिन्न हिस्सों में एक निश्चित वसा सामग्री होती है। टांगों को सबसे मोटा माना जाता है, इसलिए अगर आपका वजन कम हो रहा है तो इन्हें खाने की सलाह नहीं दी जाती है। चिकन विंग्स में वसा थोड़ी कम होती है।
स्तन (फ़िलेट) को सबसे अधिक आहार वाला माना जाता है। इसलिए वजन कम करते समय मुर्गे के शव के इस खास हिस्से को खाना उपयोगी होता है।
हम चिकन पकाने के सर्वोत्तम तरीके चुनते हैं: फ्राइंग पैन में, ओवन में, धीमी कुकर में, भाप में पकाया हुआ
वजन कम करने के लिए आपको चिकन पकाने का सही तरीका चुनना होगा। तेल में तलने से बचना महत्वपूर्ण है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान उत्पाद संतृप्त वसा और कार्सिनोजेन से संतृप्त हो जाता है, जो न केवल कैलोरी में उच्च हो जाता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी खतरनाक होता है। यदि आप तले हुए मांस को फ्राइंग पैन में पकाते हैं, तो कम से कम वनस्पति तेल या पानी डालें। 
दिलचस्प!"स्टू" या "स्टीम" प्रोग्राम का उपयोग करके उत्पाद को मल्टी-कुकर में पकाने से अधिकतम पोषक तत्व सुरक्षित रहेंगे और पकवान आहारयुक्त हो जाएगा। बेकिंग आहार चिकन व्यंजन तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है।
वजन कम करने के लिए सबसे स्वादिष्ट और कम कैलोरी वाला चिकन व्यंजन
घर पर वजन घटाने के लिए आहार चिकन व्यंजन मेनू को स्वादिष्ट और विविध बना देंगे।
चिकन चॉप
पकवान तैयार करने के लिए, लें:
- 500 ग्राम पट्टिका;
- स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
- अंडा;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- वनस्पति तेल;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
चिकन का कीमा दरदरा पीस कर तैयार कर लीजिये. लहसुन को काट लें. एक अलग कटोरे में, कीमा, अंडा, लहसुन, स्टार्च, नमक और काली मिर्च मिलाएं। मिश्रण को 30 मिनट तक लगा रहने दें। - फिर एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और चॉप्स को दोनों तरफ से तलना शुरू करें. 
सब्जियों और पनीर के साथ पकाया हुआ मांस रोल
चिकन रोल तैयार करने के लिए, लें:
- फ़िललेट का किलोग्राम;
- 2 प्याज;
- गाजर;
- शिमला मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- खट्टी मलाई;
- नमक या काली मिर्च.
मांस को पतली परतों में काटें। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सब्जियों को थोड़े से तेल में भून लीजिए. मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। सख्त पनीर को किसी भी आकार के टुकड़ों में काट लीजिये.
मांस के टुकड़ों पर सब्जियाँ और पनीर रखें। नमक, काली मिर्च और रोल रोल करें। खट्टा क्रीम के साथ वर्कपीस को चिकना करें, उस पर थोड़ी मात्रा में पानी डालने के बाद, बेकिंग शीट पर रखें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. 
सब्जियों के साथ दम किया हुआ फ़िललेट्स
उत्पाद:
- 1 चिकन ब्रेस्ट;
- गाजर;
- बल्ब;
- लहसुन लौंग;
- ताजा तोरी;
- बैंगन;
- खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा;
- स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च।
मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और प्याज को क्यूब्स में काट लें। - चिकन को फ्राइंग पैन में फ्राई करें. प्याज, गाजर और लहसुन डालें। 5 मिनट तक पकाएं. - फिर इसमें थोड़ा पानी डालें और 15 मिनट तक पकाएं. कटे हुए बैंगन और शिमला मिर्च डालें। हिलाओ, नमक और काली मिर्च. 10 मिनट तक पकाएं. 
चिकन के साथ सब्जी स्टू
अवयव:
- 0.5 ग्राम पट्टिका;
- 3 प्याज;
- 5 गाजर;
- 300 ग्राम डिब्बाबंद हरी मटर और मक्का;
- ब्रोकोली;
- अजवाइन के 2 डंठल;
- 2 लाल मिर्च;
- स्वाद के लिए नमक, मसाले और खट्टा क्रीम।
प्याज और गाजर को छील लें. काली मिर्च से बीज हटा दें और ब्रोकोली को फूलों में अलग कर लें। कटी हुई सब्जियों को चिकन और अजवाइन के टुकड़ों के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। फूलगोभी के फूल डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। फिर आंच धीमी कर दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। 
तैयारी में मटर और मकई के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें। नमक डालें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाते रहें।
शैंपेन से भरे हुए स्तन
सामग्री:
- 3 स्तन;
- 250 ग्राम शैंपेनोन;
- 2 प्याज;
- 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल।
स्तनों को धोएं, नमक और काली मिर्च डालें। - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज के टुकड़े डालें. कुरकुरा होने तक भूनें. शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें, भून रहे प्याज में डालें और 10 मिनट तक पकाएं, पहले काली मिर्च और नमक डालें।
प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट में एक छोटा सा कट लगाएं। सावधानी से कीमा डालें और ग्रिल पैन में दोनों तरफ पकने तक भूनें।
आहार उबले हुए कटलेट
अवयव:
ब्रेड, प्याज और मांस को मीट ग्राइंडर में पीस लें। अंडा, नमक और काली मिर्च फेंटें। कीमा को अच्छे से मिला लीजिये.
कटलेट बनाएं और लगभग 30-40 मिनट तक भाप में पकाएं।
खट्टा क्रीम में दम किया हुआ
सामग्री की सूची:
- 700 ग्राम पट्टिका;
- बल्ब;
- खट्टा क्रीम का एक गिलास;
- 20 ग्राम आटा;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
एक फ्राइंग पैन में प्याज और लहसुन को भून लें। जबकि सब्जियां 3 मिनट तक पक रही हैं, फ़िललेट को टुकड़ों में विभाजित करें और प्याज और लहसुन के साथ कटोरे में डालें। मसाले, आटा और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 40 मिनट तक उबालें। 
बेक किया हुआ सूफले
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
- सोया सॉस का चम्मच;
- आधा गिलास कम वसा वाली क्रीम;
- आटा का एक बड़ा चमचा;
- अंडा;
- एक चुटकी जायफल;
- स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और मसाले।
खाना कैसे बनाएँ:
चिकन परमेसन मीटबॉल
पकवान तैयार करने के लिए सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट;
- अंडा;
- 8 कप चिकन शोरबा;
- नींबू;
- 180 ग्राम पालक;
- स्वादानुसार नमक और अजवायन।
स्तन को बारीक होने तक पीसें। इसे अंडे, जायफल के साथ मिलाएं। आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें. एक अलग कटोरे में, शोरबा, नींबू का छिलका, थाइम मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। मीटबॉल्स को उबलते शोरबा में रखें और नरम होने तक पकाएं। 
जौ का सूप
खाना पकाने के लिए उत्पाद:
- 2 चिकन ब्रेस्ट;
- अजवाइन के 2 डंठल;
- 1.5 लीटर चिकन शोरबा;
- 0.5 कप जौ अनाज;
- 1 प्याज;
- जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा;
- 1 गाजर;
- नमक स्वाद अनुसार।
मांस में नमक और काली मिर्च डालें। पकने तक एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर पकाएं। एक फ्राइंग पैन में प्याज, गाजर और अजवाइन को 5 मिनट तक उबालें।
एक बड़े सॉस पैन में शोरबा, अनाज और मांस डालें और चिकन पकने तक पकाएं। मांस को पैन से निकालें, हड्डियों से अलग करें और वापस पैन में रखें। आप इस डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं।
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मुख्य निष्कर्ष
- चिकन मांस एक आदर्श आहार उत्पाद है। इसमें वह प्रोटीन होता है जिसकी शरीर को वजन कम करने के दौरान आवश्यकता होती है, साथ ही असंतृप्त वसा और विटामिन भी होते हैं। हालाँकि, आपको मांस का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि यह गुर्दे की कार्यप्रणाली को नुकसान पहुंचा सकता है।
- स्तन मुर्गे के शव का वह भाग है जिसमें वसा की न्यूनतम मात्रा होती है। लेकिन आपको आहार में जांघों और पंखों को नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वजन कम करने वालों के लिए उनके मांस में कैलोरी बहुत अधिक होती है।
- चिकन को पन्नी में पकाना, उबालना और भाप में पकाना सर्वोत्तम है। उत्पाद को अधिक मात्रा में तेल में तलना उचित नहीं है।
- आप मांस से विभिन्न प्रकार के आहार व्यंजन तैयार कर सकते हैं: सूप, रोल, कटलेट और भी बहुत कुछ।
आप आहार में कितनी बार चिकन खाते हैं? टिप्पणियों में अपने पसंदीदा आहार साझा करें।
