"रूबी" किस्म का अनाज उत्पाद केवल छीलने की प्रक्रिया से गुजरता है, बिना पीसने के, इसलिए इसमें उपयोगी घटकों की अधिकतम मात्रा होती है और स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। लेकिन अगर आप लाल चावल पकाना जानते हैं तो ही इसमें आवश्यक मात्रा में विटामिन, खनिज और फाइबर बरकरार रहेंगे।

घटक को पचाना लगभग असंभव है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इसे लंबे समय तक उबलते पानी में रखा जा सकता है। तैयार उत्पाद के घनत्व के बावजूद, इसका ऊपरी आवरण काफी नरम होता है, इसलिए यह पाचन तंत्र द्वारा आसानी से पच जाता है। ऐसे चावल से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश तैयार करना काफी सरल है, लेकिन आपको अभी भी कुछ नियम सीखने होंगे।

लाल चावल की विशेषताएं जो आपको याद रखनी होंगी

रूबी चावल को अपने आहार में शामिल करने से पहले, आपको कई महत्वपूर्ण बिंदुओं से परिचित होना होगा जो आपको उत्पाद से अधिकतम लाभ प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं:

• उत्पाद के लाभ मुख्य रूप से इसके खोल की रासायनिक संरचना की विशेषताओं के कारण हैं। इसलिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि घटक को कितनी देर तक पकाया जाता है, इसे बहुत सक्रिय रूप से और अक्सर हिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इससे फाइबर और अन्य महत्वपूर्ण रसायन छिल सकते हैं। सामान्य तौर पर, इस प्रकार के चावल को हिलाने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप पानी का सही अनुपात चुनते हैं, तो दाने आपस में चिपकेंगे नहीं।
• अनाज से पारंपरिक साइड डिश तैयार करना आवश्यक नहीं है। यदि आप उत्पाद को दूध और सूखे मेवों के साथ मिलाते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट और मूल मिठाई पकवान प्राप्त कर सकते हैं।
• परोसने से पहले तैयार उत्पाद पर नीबू या नींबू का रस छिड़कने की सलाह दी जाती है।

टिप: घटक के पकाने के समय को कम करने के लिए, आप इसे थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी में पहले से भिगो सकते हैं। यह विचार करने योग्य है कि इस दृष्टिकोण से, तैयार अनाज सामान्य से थोड़ा हल्का हो जाएगा।

• तैयार साइड डिश, बशर्ते कि कोई अतिरिक्त घटक न हों, को ढककर रेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि आप रूबी चावल को सभी नियमों के अनुसार पकाते हैं, तो बहुत जल्द इसके सेवन से पाचन तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, रक्त शर्करा का स्तर कम होगा, शरीर से खराब कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन में तेजी आएगी और यहां तक ​​कि वजन घटाने को भी बढ़ावा मिलेगा। .

लाल चावल को ठीक से कैसे पकाएं?

उत्पाद को पारंपरिक तरीके से पकाने के लिए, एक गिलास लाल चावल के लिए आपको 2.5 गिलास पानी, एक बड़ा चम्मच मक्खन या वनस्पति तेल और स्वाद के लिए थोड़ा नमक लेना होगा। हेरफेर स्वयं इस तरह दिखेगा:

• सबसे पहले, "रूबी" को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए, भूसी और संभावित कंकड़ को हटा देना चाहिए। इसके बाद, घटक को ठंडे पानी में कई बार धोएं जब तक कि तरल पूरी तरह से साफ न हो जाए।
• मिश्रण को एक कोलंडर में रखें, और अतिरिक्त तरल निकल जाने के बाद, इसे एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें।
• उत्पाद को गर्म (!) पानी से भरें। हम 1 से 2.5 के अनुपात का उपयोग करते हैं - तरल को अनाज को लगभग 2 सेमी तक ढक देना चाहिए। तुरंत स्वादानुसार थोड़ा सा नमक डालें।
• कंटेनर को तेज़ आंच पर रखें और मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद, आंच को कम से कम कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और घटक को 40 मिनट तक उबालें। समय-समय पर हम फोम की उपस्थिति के लिए सामग्री की जांच करते हैं और इसे हटा देते हैं।
• यदि निर्दिष्ट समय के बाद भी उत्पाद वांछित स्थिति तक नहीं पहुंचा है, तो हम प्रसंस्करण को और 10 मिनट के लिए बढ़ा देते हैं। आदर्श रूप से, सारा तरल अनाज में अवशोषित हो जाएगा। खाना पकाने का अधिकतम समय 1 घंटा 20 मिनट है।

भले ही उत्पाद कितने समय तक पकाया गया हो, उसमें से बचा हुआ तरल निकाल दें; यदि कुछ बचता है, तो उसमें तेल डालें, लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ और परोसें।

सब्जियों के साथ लाल चावल का स्वादिष्ट साइड डिश कैसे बनाएं?

सब्जियों के साथ लाल चावल पकाने के कई विकल्प हैं। यहाँ सबसे सफल में से एक है:

• 1 कप लाल चावल के लिए, 2.5 कप पानी, 0.5 कप सूखी फलियाँ, आधी शिमला मिर्च, 0.5 कप डिब्बाबंद मक्का, एक प्याज, थोड़ा सा लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली या लाल मिर्च लें।
• सबसे पहले बीन्स को नरम होने तक उबालें। यदि आप कई घंटों तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आप डिब्बाबंद उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। अपने स्वयं के रस में विकल्प चुनना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे ठंडे उबले पानी से अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें। इसके बाद, फलियों को थोड़ा सूखने के लिए फैलाना होगा।
• हम लाल चावल को नरम होने तक अलग से उबालते हैं; आप तैयार उत्पाद में थोड़ा मक्खन या वनस्पति तेल मिला सकते हैं।

• प्याज को छीलकर काट लें. इसे गर्म वनस्पति तेल में भूनें, फिर इस्तेमाल किए गए मसाले डालें और फिर से भूनें। भूनने के लिए बीन्स डालें, सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ, गरम करें और आँच से हटा दें।
• मक्के को एक कोलंडर में रखें और हल्का सूखा लें, बारीक कटी हुई मीठी मिर्च के साथ मिलाएँ। बीन्स के साथ फ्राइंग पैन में सब्जी का मिश्रण डालें, जिसे हम धीमी आंच पर रखें, हिलाएं और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्री पक न जाए। आपको रचना को बार-बार हिलाना नहीं चाहिए, यह अपनी संरचना खो देगी।
• अंत में उबले हुए चावल डालें। पूरा मिश्रण डालें, हिलाएं और ढक्कन के नीचे आग पर कुछ मिनट से ज्यादा न रखें। तैयार पकवान पर ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा अधिक नमक छिड़का जा सकता है।

इसके अलावा, लाल चावल समुद्री भोजन, मशरूम, मांस और कुछ ऑफल के साथ अच्छा लगता है। केवल एक चीज जो आपको याद रखने की जरूरत है वह यह है कि ऐसे अनाज को अलग से पकाना बेहतर होता है, इसे अंत में बाकी सामग्री या तैयार पकवान के साथ मिलाकर। यदि आप इस नियम को तोड़ते हैं, तो आपको बिना किसी विशिष्ट स्वाद, बनावट या सुगंध के दलिया जैसा मिश्रण मिल सकता है।

चावल न केवल पेट भरने वाला है, बल्कि स्वादिष्ट भोजन भी है। इस अनाज को सावधानीपूर्वक संभालने, सावधानीपूर्वक पकाने और बहुत सारे अतिरिक्त मसालों की आवश्यकता होती है। चावल की कई किस्में हैं और प्रत्येक को अलग-अलग पकाने की आवश्यकता होती है।

चावल, शराब के प्रकारों की तरह, एक स्पष्ट स्वाद, वास्तविक और मूल के साथ विविध हो सकता है। चावल की सबसे अच्छी किस्म चमेली किस्म मानी जाती है और "बासमती". हैरानी की बात यह है कि केवल सभी मौसम और प्राकृतिक परिस्थितियों का संयोजन ही अनाज की फसल की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।

दिलचस्प तथ्य: बासमती चावल, शराब की तरह, पकने के लिए एक निश्चित समय के लिए एकत्र और संग्रहीत किया जाता है और उसके बाद ही इसे शुद्धिकरण प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। उचित रूप से पकाए गए चावल में एक उज्ज्वल स्वाद और सुखद सुगंध होती है।

बासमती चावल के आयताकार दाने

बासमती कैसे पकाएं:

• यह ध्यान देने योग्य है कि चावल की इस विशेष किस्म में सोडियम कम होता है। इस चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत मध्यम-निम्न है, जिसका अर्थ है कि अनाज से प्राप्त ऊर्जा लंबे दिन के दौरान खर्च होगी
• यदि हम "बासमती" शब्द का शाब्दिक अनुवाद करें, तो हिंदी (भारत) से अनुवादित यह "सुगंधित" जैसा लगता है। "बासमती" की सुगंध की तुलना किसी भी चीज़ से करना शायद ही संभव है, लेकिन पारखी लोगों का कहना है कि इसने जंगल और फूलों की सुगंध को अवशोषित कर लिया है। वास्तव में, अनाज में एक सुखद अखरोट जैसी सुगंध होती है
• चावल पकाते समय उसका स्वाद बरकरार रखना जरूरी है। यह चावल वास्तव में अपनी भाप लेना "पसंद" करता है। यदि आपके पास डबल बॉयलर या मल्टीकुकर नहीं है, तो ढक्कन के साथ एक साधारण सॉस पैन में इस अनाज की सामान्य तैयारी भी काम करेगी
• बासमती को लंबे समय तक पकाने और अधिक मात्रा में पानी की आवश्यकता नहीं होती है। तरल (पानी या शोरबा) और चावल का अनुपात सख्त और 1 से 2 से थोड़ा कम होना चाहिए। "बासमती" को आत्मविश्वास से चावल की एक विशिष्ट किस्म कहा जा सकता है। यह असली पुलाव या एक साधारण साइड डिश पकाने के लिए एकदम सही है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और जो अनाज में टूट जाएगा

"चमेली" -विशिष्ट चावल की एक और किस्म। इसे इसका असामान्य नाम केवल इस तथ्य के कारण मिला कि अनाज एक विशेष नाजुक पुष्प सुगंध, फूलों और प्रकृति से समृद्ध है। दानों से इतनी मीठी गंध आती है कि उनकी तुलना केवल चमेली के फूल से ही की जा सकती है।

यह अकारण नहीं है कि कुछ देशों में चमेली को "दुनिया की रोटी" कहा जाता है। चावल की इस किस्म को पहले केवल शाही परिवारों के लिए उगाया जाता था।

चमेली एक ऐसा चावल है जिसे सूखा बहुत पसंद है। सूखी, लवणीय मिट्टी इसके लिए अनुकूल होती है। उन्होंने इस चावल को ग्रह के कई हिस्सों में बोने की कोशिश की, लेकिन केवल थाईलैंड में ही इसे अपने लिए सबसे आरामदायक स्थिति मिली।

चमेली चावल के बर्फ-सफेद दाने

चमेली चावल कैसे पकाएं:

• इस चावल के दाने देखने में आयताकार होते हैं, लेकिन वे विशेष रूप से बर्फ-सफेद होते हैं
• पकाने के बाद, आप देख सकते हैं कि चावल कितना अविश्वसनीय रूप से नरम और कुरकुरा हो जाता है, यह कितना बर्फ-सफेद दिखता है और इसका स्वाद अच्छा होता है।
• चमेली चावल को पकाने के दौरान अनाज और पानी के सही अनुपात की आवश्यकता होती है: एक गिलास चावल और दो गिलास पानी
• "चमेली" को केवल ढक्कन बंद करके ही पकाना चाहिए, ताकि चावल निश्चित रूप से नरम रहे और उसका सुंदर हवादार आकार बना रहे।
• "जैस्मीन" से आप आदर्श रूप से विभिन्न विदेशी व्यंजन, सलाद और यहां तक ​​कि मिठाई भी तैयार कर सकते हैं

लाल रूबी चावल: कैसे पकाएं और कितना?

"रूबी" जैसा असामान्य प्रकार का चावल हमेशा स्टोर अलमारियों पर नहीं पाया जा सकता है। यह न केवल अपनी उच्च लागत से, बल्कि अपनी विशिष्टता से भी प्रतिष्ठित है। हालाँकि, ऐसा अनाज हर तरह से उपयोगी है। इसे अक्सर कच्चे खाद्य पदार्थों और शाकाहारियों के साथ-साथ अपने स्वास्थ्य की परवाह करने वाले लोगों द्वारा तैयार किया जाता है, क्योंकि यह सामान्य सफेद चावल की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।

लाल चावल "रूबी", खाना पकाने के नियम और चावल के फायदे

रूबी लाल चावल कैसे पकाएं:

• हर कोई पहली बार इस प्रकार के चावल को पकाना नहीं सीख सकता।
• बेशक, आप इसे सामान्य रूप से पकाने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन इससे यह बर्बाद हो सकता है।
• इस प्रकार के चावल को ध्यान और समय की आवश्यकता होती है, तभी यह बहुत रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन सकता है
• सबसे पहले, इस प्रकार के चावल के साथ काम शुरू करने के लिए इसे छांटना है: आपको चावल से सभी विदेशी भूसी और यहां तक ​​कि कंकड़ को बहुत सावधानी से और अच्छी तरह से हटा देना चाहिए, जो अक्सर सामने आते हैं
• चयनित चावल के एक गिलास को बहुत अच्छी तरह से और कई बार ठंडे पानी से धोना चाहिए। ऐसा तब तक करना चाहिए जब तक कि चावल के बाद का पानी बिल्कुल साफ न हो जाए।
• एक गिलास चावल को खाना पकाने के बर्तन में डाला जाता है और तरल से भर दिया जाता है (सब्जियों के लिए पानी या शोरबा, साथ ही मांस - 2.5 कप)
• चावल को पहली बार उबालने के बाद विशेष रूप से मध्यम, मध्यम आंच पर पकाने की आवश्यकता होती है
• इसे सख्ती से बंद ढक्कन के नीचे पकाया जाना चाहिए, इसे पूरे चालीस मिनट तक नहीं खोलना चाहिए।
• जलने से बचाने के लिए चावल को एक या दो बार हिलाएँ।
• हर बार सतह पर मौजूद झाग को चम्मच से हटा देना चाहिए।
• यदि चालीस मिनट के बाद भी चावल नरम नहीं हुआ है, तो आपको इसे ढक्कन बंद करके अतिरिक्त दस मिनट तक पकाने की ज़रूरत है।
• तैयार चावल में एक चम्मच कोई भी तेल मिलाया जाता है और साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

लाल चावल का रंग उसके खोल के कारण इतना असामान्य होता है, जिसमें, वैसे, भारी मात्रा में सूक्ष्म तत्व और फाइबर होते हैं। यही कारण है कि लाल चावल को चावल की सबसे स्वास्थ्यप्रद किस्मों में से एक माना जाता है।

लाल चावल के साइड डिश के साथ मांस

नियमित गोल चावल कैसे और कितना पकाएं?

गोल चावल सबसे लोकप्रिय किस्मों में से एक है जिसे लगभग हर गृहिणी घर पर तैयार करती है। इसका स्वाद बहुत अच्छा है और यह महंगा भी नहीं है। लेकिन फिर भी, यह ध्यान देने योग्य है कि हर गृहिणी इस चावल को सही ढंग से नहीं पकाती है और इस कारण से यह चिपचिपा या उबले हुए द्रव्यमान में बदल जाता है।

गोल चावल, छोटे दाने वाला चावल

गोल चावल की पहचान इस बात से होती है कि यह अन्य किस्मों की तुलना में अधिक चिपचिपा हो सकता है। गोल चावल सुशी और मिठाइयाँ बनाने के लिए आदर्श है।

गोल चावल कैसे पकाएं:

• गोल चावल को सावधानीपूर्वक धोने की आवश्यकता होती है। चावल को सात बार तक धोएं, हर बार पानी बदलते रहें। आखिरी बार कुल्ला करने के बाद पानी साफ और स्वच्छ होना चाहिए। गोल चावल धोने के लिए यह विकल्प भी है: पहले इसे उबलते पानी में डालें, और फिर साफ पानी आने तक धोना शुरू करें
• गोल चावल के लिए सख्त अनाज और पानी के अनुपात की आवश्यकता होती है। सटीक अनुपात के लिए दो गिलास तरल (सब्जी या मांस शोरबा, पानी) और एक गिलास अनाज की आवश्यकता होती है
• इस चावल को पकाने के लिए पहले तीन मिनट तक तेज़ आंच की आवश्यकता होती है।
• फिर आग को न्यूनतम स्तर तक कम कर देना चाहिए और इसी अवस्था में और सात मिनट तक उबालना चाहिए।
• शुरुआत में ही ढक्कन बंद कर दें और खोलें नहीं
• जब आप चावल को दस मिनट तक पका लें, तो आंच बंद कर दें और इसे अगले दस मिनट के लिए बिना ढक्कन खोले ऐसे ही छोड़ दें।
• इसके बाद, खाना पकाने की पूरी अवधि के दौरान पहली बार ढक्कन खुलता है, आप स्वाद के लिए अन्य योजक जोड़ सकते हैं: तेल, नमक, मसाले

पके हुए गोल चावल

जंगली काले चावल को कितना और कैसे पकाएं?

जंगली काला चावल रोजमर्रा की मेज के लिए एक आश्चर्य है। हालाँकि, आधुनिक स्टोर ग्राहकों को इस प्रकार के चावल की पेशकश कर सकते हैं, इसलिए आपको इसके लाभों और तैयारी की विधि के बारे में पता होना चाहिए।

जंगली काला चावल अपने गहरे छिलके के कारण पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह चावल गहरे भूरे रंग का या बैंगनी रंग का हो सकता है। चावल में एक सुखद पौष्टिक सुगंध और नाजुक स्वाद है। सबसे अच्छी बात यह है कि मौलिकता के बावजूद इसे तैयार करना बहुत सरल है।

जंगली काला चावल

जंगली काले चावल कैसे पकाएं:

• किसी भी किस्म की तरह, इस चावल को सावधानीपूर्वक धोने की आवश्यकता होती है। पानी और अनाज का एक सख्त अनुपात आवश्यक है: दो से एक
• धोने के बाद चावल का आकार लगभग दोगुना हो जाता है।
• चावल को अपनी हथेलियों के बीच पानी में रगड़ कर हाथ से धो लें। प्रक्रिया को कई बार दोहराएं, हर बार पानी बदलें।
• चावल की उच्च गुणवत्ता वाली धुलाई आपको इसकी सतह पर मौजूद सभी स्टार्च को धोने में मदद करेगी और परिणामस्वरूप, यह एक साथ नहीं चिपकेगी।
• धोने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि चावल को ठंडे पानी में भीगने के लिए छोड़ दें। ऐसा बारह घंटे तक करना चाहिए
• चावल को एक बड़े सॉस पैन में पकाने की सलाह दी जाती है।
• जब आपका चावल पहली बार उबल जाए, तो बर्तन को ढक्कन से कसकर ढक दें।
• खाना पकाने का समय आधा घंटा है
• खाना पकाने के बाद अनाज के जलसेक का समय लगभग दस मिनट है, उसके बाद ही इसे चम्मच से मिलाया जा सकता है और इच्छानुसार सीज़न किया जा सकता है

पका हुआ काला जंगली चावल

पत्तागोभी रोल के लिए चावल कैसे और कितना पकाएं?

स्वादिष्ट पत्तागोभी रोल बनाने के लिए पहले से तैयार चावल की आवश्यकता होती है। यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस में कच्चा सूखा चावल मिलाते हैं, तो परिणामस्वरूप, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, इसे उबलने का समय नहीं मिलेगा और यह सचमुच आपके दांतों पर "क्रंच" जाएगा, और गोभी के रोल के लिफाफे स्वयं अच्छी तरह से नहीं खुलेंगे। पत्तागोभी रोल तैयार करने के लिए, नियमित गोल चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह सबसे चिपचिपा होता है और यह पकवान की सभी सामग्रियों को एक साथ पकड़ सकता है, इसे टूटने से बचा सकता है और अपने दिए गए आकार को बनाए रख सकता है।

पत्तागोभी रोल के लिए चावल तैयार करना:

• अन्य किस्मों की तरह, इस प्रकार के चावल को उच्च गुणवत्ता वाली धुलाई की आवश्यकता होती है। यह प्रक्रिया अनाज की सतह पर स्टार्च को घोल सकती है और इसे धो सकती है ताकि चावल बहुत बेकार न हो
• अनाज को सूखे हिस्से और तरल के सख्त अनुपात में पकाया जाना चाहिए: एक से 1.5
• खाना पकाने के लिए दस मिनट तक उच्च ताप की आवश्यकता होती है
• आपको खाना पकाने के तुरंत बाद गर्म पानी निकाल देना चाहिए, लेकिन आपको चावल को नहीं धोना चाहिए - इससे स्टार्च के बचे हुए अवशेष पूरी तरह से धुल जाएंगे जो अभी भी उपयोगी रहेंगे।
• चावल के कमरे के तापमान तक ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और उसके बाद ही इसे कीमा में डालें। गर्म गोल चावल सबसे अधिक चिपचिपा होता है, यह कीमा को उसके दिए गए आकार को बनाए रखने में मदद करेगा और इसके लिए धन्यवाद कि इसमें भराई को लपेटना आसान होगा। एक पत्तागोभी का पत्ता
• एक नियम के रूप में, खाना पकाने के दौरान ऐसे चावल में नमक नहीं डाला जाना चाहिए, ताकि तैयार पकवान का स्वाद खराब न हो। नमक का उपयोग या तो कीमा बनाया हुआ मांस, गोभी के रोल, या सॉस जिसमें उन्हें पकाया जाता है, को सीज़न करने के लिए किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ चावल, गोभी रोल बनाने के लिए गांठों में बनाया गया

पुलाव में चावल कैसे और कितनी देर तक पकाएं?

पिलाफ बनाने के लिए लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आदर्श चावल बासमती किस्म है। स्वादिष्ट कुरकुरे पुलाव पकाने के लिए चावल की सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है:

• सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए. इसके लिए ठंडे पानी का इस्तेमाल करना सबसे अच्छा है। चावल को साफ होने तक धोना चाहिए, जिससे सारा अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
• चावल को आपस में चिपकने और खुरदरे होने से बचाने के लिए इसे ठंडे पानी में धोकर लगभग बीस मिनट तक भिगोना चाहिए।
• धोने के बाद, एक कड़ाही में आवश्यक मात्रा में वनस्पति तेल या मेमने की चर्बी पिघलाएँ (मूल रूप में)
• भीगे हुए चावल को सूखाकर गर्म तेल में भेजा जाता है, जहां इसे बीस मिनट तक पूरी तरह से पारदर्शी होने तक तला जाना चाहिए।
• इसके बाद चावल वाली कढ़ाई को आंच से उतारकर ठंडा होने देना चाहिए.
• इसके बाद, इसे तैयार पूर्व-नमकीन शोरबा या नमक के साथ साधारण उबला हुआ पानी से भर दिया जाता है। पानी और चावल का अनुपात प्रति कप चावल में 1.5 कप तरल होना चाहिए।
• कड़ाही को फिर से तेज़ आंच पर रख दिया जाता है। उबलने के बाद इसे ढक्कन से ढक दें और अधिकतम तापमान पर पांच मिनट और कम तापमान पर पंद्रह मिनट तक पकाएं. इस दौरान ढक्कन नहीं खोला जा सकता.
• इसके बाद, पुलाव तैयार करने के लिए शेष सामग्री को चावल में मिलाया जाता है: सब्जियां, मांस और स्वाद के लिए मसाले
• इस तैयारी से, चावल कुरकुरा हो जाता है, यह शोरबा की सभी सुगंध और स्वाद को अवशोषित कर लेता है

पुलाव के लिए चावल तैयार करना

सलाद के लिए चावल कैसे और कितना पकाएं?

कुछ सलाद व्यंजनों में बाकी सामग्री में चावल मिलाने की आवश्यकता होती है।

• आपको यह जरूर पता होना चाहिए कि सलाद में चावल कुरकुरे होने चाहिए।
• चावल एक साथ चिपकना नहीं चाहिए ताकि प्रत्येक घटक अपना आकार बनाए रख सके और पकवान गूदे में न बदल सके।
• सलाद के लिए, किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है: जंगली चावल, बासमती या इंडिका
• आदर्श रूप से, जिस चावल को आप सलाद में शामिल करना चाहते हैं वह उबले हुए हों
• सलाद के लिए चावल को निश्चित रूप से सभी स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, जो चिपकने वाले घटक के रूप में कार्य करता है।
• सलाद में चावल को उबलते पानी में और उच्च तापमान पर सात मिनट से अधिक नहीं पकाना चाहिए। इसे कुछ देर लगा रहने दें और फिर ठंडे पानी से धो लें।

सलाद बनाने के लिए चावल

साइड डिश के लिए चावल कैसे और कितना पकाना है?

साइड डिश के लिए ठीक से पकाए गए चावल के लिए कई नियम हैं:

• चावल को धोना ही चाहिए, यही है इसके कुरकुरे होने का राज
• चावल बिल्कुल पैकेज पर बताए अनुसार पकाया जाना चाहिए (5 से 10 मिनट तक)
• चावल को ढक्कन बंद करके पकाना चाहिए, जिसे पकाने और डालने के दौरान नहीं खोलना चाहिए
• पकाने के बाद चावल को पांच से दस मिनट के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही स्वादानुसार नमक और तेल डालकर हिलाएं

सजावट के लिए चावल

सुशी और रोल के लिए चावल: कैसे पकाएं और कितना?

सुशी और रोल के लिए, विशेष जापानी चावल या नियमित गोल अनाज चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। वैसे, निर्माता अक्सर "सुशी चावल" लेबल के तहत केवल गोल चावल जोड़ते हैं। इसलिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार को पसंद करते हैं।

सुशी चावल पकाने के कई नियम हैं:

• चावल को पकाने से पहले छह से सात बार धोना चाहिए जब तक कि उसमें साफ पानी न आ जाए।
• चावल को इस अनुपात में पकाएं: एक गिलास चावल और डेढ़ गिलास पानी
• आपको चावल को तेज़ आंच पर ठीक दस मिनट तक पकाना है और इस दौरान ढक्कन नहीं खोलना है।
• दस मिनट पकाने के बाद, आग बंद कर दें और चावल को और दस मिनट के लिए छोड़ दें
• इसके बाद चावल को कांच या लकड़ी के कटोरे में रख दिया जाता है
• आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक यह शरीर के तापमान तक ठंडा न हो जाए
• इसे चावल के सिरके की चटनी के साथ पकाया जाना चाहिए
• गर्म होने पर, चावल सुशी और रोल बनाने के लिए बनता है, क्योंकि केवल इस अवस्था में ही यह बहुत चिपचिपा और चिपचिपा होता है

सुशी और रोल बनाने के लिए चावल

ब्राउन राइस कैसे और कितना पकाएं?

ब्राउन चावल न केवल पकाने की प्रक्रिया में, बल्कि इसके स्वाद और संरचना में भी सफेद चावल से भिन्न होता है। यह सभी सामान्य किस्मों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और अधिक सुगंधित है, लेकिन आपको इसे सभी नियमों के अनुसार तैयार करने में समय लगाना चाहिए:

• चावल को ठंडे पानी से धोया जाता है और कई घंटों तक साफ पानी में फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है।
• इसके बाद इसे एक सॉस पैन में रखकर पानी से भर देना चाहिए (आप चाहें तो इसमें शोरबा भी भर सकते हैं)
• यह वह चावल नहीं है जिसे नमकीन किया जाना चाहिए, बल्कि वह पानी है जिसके साथ आप शुरुआत में ही अनाज डालेंगे
• चावल और पानी का अनुपात: लगभग 1 से 4
• पानी के उबलने का इंतज़ार करें और चावल को लगभग आधे घंटे तक पकाएं
• इस पूरे समय, चावल को तेज़ आंच पर पकाएं।
• खाना पकाने का समय समाप्त होने के बाद, ढक्कन नहीं खुलता है और चावल अगले पंद्रह मिनट तक रखा रहता है।
• तैयार चावल को तेल के साथ पकाया जाता है और मिलाया जाता है

ब्राउन चावल, खाना बनाना

धीमी कुकर में चावल कैसे पकाएं?

आधुनिक रसोई उपकरणों की उपस्थिति चावल तैयार करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाती है। एक नियम के रूप में, प्रत्येक मल्टीकुकर में "चावल" या "अनाज" मोड होता है। मल्टी-ग्लास का उपयोग करना भी आवश्यक है। एक मल्टी-ग्लास आपको अनाज और पानी की मात्रा को सही ढंग से मापने की अनुमति देगा।

उबले हुए चावल कैसे पकाएं?

उबले हुए चावल खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत आसान बना देते हैं। तथ्य यह है कि इस चावल को एक विशेष उपचार से गुजरना पड़ता है, जो अनाज से अतिरिक्त स्टार्च को धो देता है और इसे डिश में कुरकुरा बना देता है। उबले हुए चावल को धोया नहीं जाना चाहिए (साफ-सफाई के लिए एक बार छोड़कर) और पानी में भिगोया जाना चाहिए।

बस पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार चावल में पानी डालें और उबलते पानी में पंद्रह मिनट तक पकाएं। इसके बाद ढक्कन न खोलें, इसे ऐसे ही रहने दें. 15 मिनट तक डालने के बाद तेल डालें और चावल को हिलाएं।

जले चावल

एक सॉस पैन में चावल कैसे पकाएं?

किसी भी प्रकार के चावल को सॉस पैन में आसानी से पकाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ महत्वपूर्ण अनुशंसाओं का पालन करना होगा:

• मोटे तले वाला पैन चुनें, ऐसे पैन में चावल नहीं जलेंगे
• आपको चावल को या तो तुरंत या पहले से ही तैयार अवस्था में नमक डालना होगा
• खाना बनाते समय पैन का ढक्कन न खोलें.
• पकाने के बाद चावल डालने के लिए पैन को बंद रखें

चावल को पानी में कैसे पकाएं?

चावल विभिन्न प्रकार से तैयार किया जाता है:

• पानी पर
• सब्जी शोरबा के साथ
• मांस शोरबा में
• मक्खन या वसा में

चावल को पानी के साथ पकाना सबसे आसान तरीका है। आपको अनाज का उत्तम स्वाद मिलेगा। सही ढंग से पकाने पर, चावल टूट जाएंगे और आपस में चिपकेंगे नहीं:

• चावल को ठंडे पानी से धोएं (गर्म या गर्म नहीं)
• चावल को ठंडे पानी में भिगोएँ
• यदि आवश्यक हो तो चावल को ठंडे पानी से धो लें

चावल को पानी में उबाला जाता है

बैग में चावल कैसे पकाएं?

कुछ खाद्य निर्माताओं ने गृहिणियों के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को यथासंभव आसान बना दिया है। ऐसा करने के लिए, वे थैलों में चावल का उत्पादन करते हैं, जिसके लिए सरल खाना पकाने की आवश्यकता होती है:

• एक सॉस पैन में पानी उबालें
• चावल का एक थैला उबलते पानी में रखें
• पानी में फिर से उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
• चावल को मध्यम आंच पर पंद्रह मिनट तक पकाएं
• - इसके बाद चावल को दो से तीन मिनट तक गर्म पानी में पड़ा रहने दें.
• चावल के पैकेट को कांटे की सहायता से पानी से निकाल लीजिये
• पैकेजिंग को काटें और सामग्री को एक डिश में डालें
• चावल में स्वादानुसार नमक डालें और मक्खन डालें

थैलों में चावल

चावल को चिपकने से बचाने के लिए आपको किस अनुपात में पकाना चाहिए?

• चावल की प्रत्येक किस्म के लिए अलग-अलग तैयारी की आवश्यकता होती है
• एक नियम के रूप में, निर्माता को पैकेजिंग पर अनाज और पानी का अनुपात बताना होगा
• लेकिन यह जानना ज़रूरी है कि अनाज और पानी का आदर्श अनुपात एक से डेढ़ है
• चावल की मूल किस्मों को अधिक पानी की आवश्यकता होती है (प्रति गिलास चावल में पाँच गिलास पानी तक)
• चावल को चिपकने से बचाने के लिए, पकाने से पहले इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए ताकि स्टार्च निकल जाए, क्योंकि यही घटक इसके चिपचिपेपन का कारण है।

स्टीमर में चावल कैसे पकाएं?

• एक स्टीमर आपको न केवल खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने की अनुमति देता है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट और सुंदर फूला हुआ चावल तैयार करने की भी अनुमति देता है।
• स्टीमर कंटेनर में आवश्यक मात्रा में पानी डालें
• चावल को अनाज के लिए एक विशेष कटोरे में डालना चाहिए
• स्टीमर को सामान्य रूप से चालू करें और प्रक्रिया की निगरानी करें
• चावल पकाने का अनुमानित समय: आधा घंटा

स्टीमर में चावल पकाना

दूध के साथ चावल कैसे पकाएं?

• अक्सर चावल को दूध में उबाला जाता है. नतीजा बच्चों के लिए एक मीठा व्यंजन है, जिसे अक्सर "दूध" कहा जाता है
• पकवान को सावधानी से पकाया जाना चाहिए ताकि यह एक अप्रिय, सजातीय दलिया में न बदल जाए।
• आप इस व्यंजन के लिए किसी भी चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गोल चावल सबसे अच्छा काम करता है।
• यदि आप काफी तरल "दूध" चाहते हैं, तो आपको पहले चावल को आधा पकने तक पकाना चाहिए
• ऐसा करने के लिए, चावल को ठंडे पानी से धो लें और एक सॉस पैन में उच्च तापमान पर पांच मिनट तक पकाएं।
• - इसके बाद चावल को दोबारा ठंडे पानी से धोकर उबलते दूध में डाल दें.
• दूध दलिया को और पंद्रह मिनट तक उबालें, चीनी डालें और ठंडा होने तक थोड़ी देर के लिए ढककर छोड़ दें।

दूध के साथ चावल का दलिया

माइक्रोवेव में चावल कैसे पकाएं?

इससे पता चलता है कि चावल को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है:

• इस प्रकार के चावल तैयार करने के लिए, आपको गर्मी प्रतिरोधी ढक्कन वाले विशेष व्यंजनों की आवश्यकता होती है
• कटोरे में दो गिलास चावल और चार गिलास पानी, नमक, तेल डालें
• डिश को ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए ओवन में रखें
• इसके बाद ढक्कन खोलकर वापस ओवन में 15 मिनट के लिए रख दिया जाता है.

चावल को आधा पकने तक कितनी देर तक पकाना चाहिए?

• कुछ मामलों में, चावल को आधा पकने तक पकाना आवश्यक होता है।
• ऐसा करने के लिए, आपको धोने की प्रक्रिया भी अपनानी चाहिए
• पानी में उबाल आने के बाद चावल को ढक्कन बंद करके तेज आंच पर लगभग पांच मिनट तक पकाएं
• उसके बाद ढक्कन बंद करके इसे दो मिनट तक रखा जाता है

मीटबॉल के लिए चावल कैसे पकाएं?

• मीटबॉल में चावल का मुख्य उद्देश्य सभी सामग्रियों को एक साथ चिपकाना और मीटबॉल के आकार को बनाए रखना है
• चावल को मीटबॉल में जोड़ा जाना चाहिए, आधा पकने तक पहले से पकाया जाना चाहिए।
• मीटबॉल बनाने के लिए चावल में नमक, मांस या सॉस में नमक डालने की जरूरत नहीं है।
• मीटबॉल के लिए गोल चावल का उपयोग किया जाना चाहिए - यह सभी किस्मों में सबसे चिपचिपा होता है

जापानी और चीनी लोग चावल कैसे पकाते हैं?

नुस्खा के आधार पर, जापानी विभिन्न तरीकों से चावल तैयार करते हैं:

• चावल को मांस और सब्जियों के शोरबा में पकाया जा सकता है
• गरम तेल में चावल तलें
• स्टीमर में पकाया हुआ चावल

पकाने के बाद, चावल को मिलाया जाता है और उसके ऊपर विशेष रूप से तैयार चावल के सिरके की चटनी डाली जाती है।

वजन घटाने के लिए चावल कैसे पकाएं?

चावल काफी उच्च कैलोरी वाला अनाज है, लेकिन इसे आहार के दौरान खाना उपयोगी होता है। हालाँकि, यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो आपको चावल पकाने के लिए कुछ नियमों का पालन करना होगा:

• यदि संभव हो, तो चावल की मूल किस्मों को प्राथमिकता दें: काला, भूरा, लाल, भूरा
• चावल पकाते समय उसमें नमक नहीं डालना चाहिए और न ही उसमें तेल डालना चाहिए
• जितना संभव हो उतना स्टार्च निकालने के लिए पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह से धोया जाता है।
• चावल को सीमित मात्रा में और केवल सब्जियों के अलावा ही खाना चाहिए, इसे मांस, डेयरी उत्पादों या फलों के साथ नहीं मिलाना चाहिए

वीडियो: "फूलदार चावल कैसे पकाएं?"

आज हमारे मेनू पर लाल चावल रूबी. रूबी चावल एक विशेष किस्म है जो लज़ीज़ मेज की शोभा बढ़ाता है। इसका अनोखा स्वाद चावल के व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आता है। यह उत्पाद स्वस्थ भोजन के शौकीनों के लिए भी रुचिकर है। बिना पॉलिश किए लाल चावल के फायदे संरक्षित चोकर के खोल में हैं, जो विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट का एक स्रोत है।

आप लाल चावल से मशरूम के साथ सलाद या दलिया बना सकते हैं, या बस इसे उबालकर लाल मछली और समुद्री भोजन के साथ परोस सकते हैं।

खैर, हम आपके ध्यान में लाल चावल "रूबिन" के साथ पिलाफ की एक रेसिपी लाना चाहेंगे। मांस के साथ पिलाफ न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है। इसे और भी उपयोगी बनाने के लिए हम इसे धीमी कुकर में पकाएंगे, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि इस तरह का पुलाव पारंपरिक तरीके से स्टोव पर नहीं बनाया जा सकता है.

धीमी कुकर में लाल चावल का पुलाव

कुछ लोगों के लिए, लाल चावल का स्वाद गेहूं या मोती जौ जैसा हो सकता है।

लाल चावल से एक व्यंजन तैयार करने का प्रयास करें और इस अनाज उत्पाद के स्वाद और स्वास्थ्यप्रदता की सराहना करें।

सामग्री:

• मांस - 1 किलो।
• लाल रूबी चावल - 400 ग्राम। (3 मल्टी ग्लास).
• प्याज - 4 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ।
• पानी - 6 मल्टी गिलास।
• नमक स्वाद अनुसार।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मांस को धोएं, फिल्म और नसों (यदि कोई हो) से अलग करें, क्यूब्स में काट लें और वनस्पति तेल के साथ गर्म मल्टीकोकर कटोरे में रखें। हमने पहले यूनिट को 20-30 मिनट के लिए बेकिंग मोड पर चालू कर दिया था, और हम पिलाफ को पैनासोनिक-18 मॉडल मल्टीकुकर में पकाएंगे, जिसमें 4.5 लीटर की कटोरी मात्रा होगी (आपके लिए अनुपात निर्धारित करना आसान बनाने के लिए संकेत दिया गया है)।

मांस को हल्का सा भूनें, स्वादानुसार नमक डालें, मल्टी-कुकर का ढक्कन बंद करें और आधा पकने तक पकाएं जब तक कि मल्टी-कुकर का चक्र पूरा न हो जाए।
इस दौरान आइए सब्जियों का ख्याल रखें: प्याज और गाजर काट लें (वैकल्पिक)।

जब मल्टीकुकर बंद हो जाए, तो मांस में गाजर और प्याज डालें। मिश्रण.

लाल चावल को साफ होने तक धो लें. सब्जियों के ऊपर एक समान परत रखें, पानी, नमक डालें और मसाले डालें (अपने विवेक पर)।

चावल के ऊपर लहसुन चिपका दें, ढक्कन बंद कर दें, PLOV मोड सेट करें और START दबाएँ।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा के लिए, मल्टीकुकर पिलाफ को 1 घंटे 20 मिनट तक पकाएगा।

जब चमत्कारी बर्तन ने हमें सूचित किया कि पुलाव तैयार है, तो ध्यान से ढक्कन खोलें, चावल को मांस के साथ मिलाएं और भागों में परोसें।

मसालेदार प्याज, ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी तरह मेल खाता है।

हम लाल चावल पुलाव तैयार करने की विधि और चरण-दर-चरण फ़ोटो के लिए स्वेतलाना बुरोवा को धन्यवाद देते हैं।

रेसिपी नोटबुक आपके लिए सुखद भूख की कामना करता है।

अब देखते हैं रेसिपी किसके पास है!)))

संपर्क (शाहरुख)  फिर भी...चावल को पहले लगभग 5 मिनट तक ठंडे पानी में धोया जाता है...फिर हम इसे चावल कुकर में "फेंक" देते हैं (हम इसमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट भी डालते हैं))) (एक्सडी कंपनी सीक्रेट) 35 के लिए -40 मिनट...फिर इसे ओबोन में डालें, सुशीज़ा से भरें...इसे सोखने में कुछ मिनट लगते हैं, हर 5-10 मिनट में 30-40 मिनट तक हिलाएं...बस) चावल रोल बनाने के लिए तैयार है )) आप कैसे हैं?))

साशा (नीमा)  और हमारे पास 3 किलो है।

चावल, 5-6 बार धोएं, फिर 35 मिनट के लिए चावल कुकर में रखें, फिर हैंगिरी में मित्सुकन डालें, हर 5 मिनट में 30 मिनट तक हिलाएं:):):)

संपर्क (शाहरुख)  मित्सुकन? हम्म...)))आप हैंगिरी के बारे में क्या सोचते हैं?))

साशा (नीमा)  ई.ई.ई. लकड़ी की डोंगी, एक बड़ी, लकड़ी के बेसिन की तरह:):):):):)

संपर्क (शाहरुख)  आआआ..हम इसे ओबोन कहते हैं))))

अलीबेक (वैशोन)  आप चावल को हर जगह एक ही तरह से पका सकते हैं) स्वाद नहीं बदलेगा! लेकिन मुझे आश्चर्य है कि चावल की ड्रेसिंग की विधि कौन पोस्ट करेगा?)))

डेनिस (रान्डल) ड्रेसिंग सिरके पर आधारित है, और कौन जानता है कि और क्या... यह इतनी बदबूदार है कि 2 महीने के काम के बाद, मैं इसे बिल्कुल भी नहीं पकाने में कामयाब रहा)

अलीबेक (वैशोन) आप किस बारे में बात कर रहे हैं?)) मुझे पता है कि यह सिरका है) यह सिर्फ इतना है कि प्रत्येक सुशी बार की अपनी खाना पकाने की तकनीक होती है!

डेनिस (रान्डल)  क्या आपके पास कोई नुस्खा है? इसे पोस्ट करें, यह दिलचस्प होगा)

व्लादिमीर (याकोव) माननीय...

संक्षेप में, तटस्थ, मीठा और खट्टा मसाला होता है... मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि किसको कैसे पकाना है... चावल अलग-अलग तरीके से पकाया जाता है, यह चावल कुकर, पानी की मात्रा और आपके पास विशेष है या नहीं, इस पर निर्भर करता है एक। थैला...

मैक्स (हामिद)  मित्सुकन, चीनी, मिरिन, नमक, एक निश्चित अनुपात में, स्टोव पर गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, जब सॉस ठंडा हो जाए और तैयार हो जाए तो कॉम्बो मिलाया जाता है।

ट्युनेचका (गविश)  और हम चावल के लिए सॉस को थोड़ा अलग तरीके से बनाते हैं - मिरिन, चीनी, नमक, पूरी तरह से घुलने तक एक बाल्टी में सब कुछ मिलाएं। और फिर सीधे इस्तेमाल से पहले पैन में जितनी जरूरत हो उतनी डालें और थोड़ा गर्म कर लें। इस कदर...)))))))))))

एलेक्सी (सेप्टिमियस)  "नियामा" - 14 किलो चीनी, 2 किलो नमक, मित्सुकन 10 लीटर मिरिन 2 लीटर, कॉम्बो शीट के लिए!!!
"छोटा जापान"-मित्सुकन 12 लीटर, नमक 1400 ग्राम, चीनी 10।
"माकी माकी" केवल मिरिन के बिना नियम के समान है।
और हम चावल को हर जगह की तरह सरल तरीके से पकाते हैं...
उफ़ मैक्स!! यहाँ!!! =)))))

एंड्री (अमूल)  हमारा चावल पहले धोया जाता है (धोने का समय इस पर निर्भर करता है...भाप है या नहीं...))) फिर 1 घंटे तक पकाएं। हम चावल में मसाला डालने के लिए मित्सुकन का उपयोग करते हैं... लेकिन इसकी विधि बहुत दिलचस्प है!!! इसके 50% अवयवों का उल्लेख यहां किया गया था... हमारे पास अभी भी पकाने के लिए बहुत सी चीजें हैं... यही कारण है कि हर कोई वास्तव में हमारे चावल को पसंद करता है =)

अन्ना (हैडविग) मित्सुकन, चीनी, नमक, नींबू और संतरा। चूल्हे पर गरम करें.

व्लादिमीर (याकोव)  सही? आपको पर्याप्त चावल पकाने की ज़रूरत है ताकि कार्य दिवस के अंत तक पर्याप्त चावल रहे और इसके कारण भाप न बने :)

ओलेग (जंगली)  किसके पास किस प्रकार का चावल है? बस यह मत कहो कि तुम सारी निशिकी पकाती हो...)

व्लादिमीर (याकोव)  जो कॉम्बो मैं नहीं डालता वह पहले से ही मूल रूप से पुराना हो चुका है:) बाएं हाथ का मोनोसोडियम ग्लूटामेट (ई 621) कैंसर का कारण हो सकता है, मैं विशेष रूप से दबाने की सलाह नहीं दूंगा:) ओबोन-हैंगिरी, बहुत से लोग नहीं जानते हैं जापानी भाषा, इसलिए गलती में कुछ भी घातक नहीं है, ठीक है, शायद क्या होगा यदि आप इसे शर्त पर साबित करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं :) खैर, चावल की प्राथमिकता के संबंध में, इस समय हमारे देश में निशिकी के साथ यह थोड़ा मुश्किल है :) तो विकल्प हैं, हो ची और आशिहारा चावल।

मारिया (नार्सिसा)  इचिबन के बारे में क्या??? सेंसोई प्रीमियम??? संसुइमी (चीनी किस्में) ओचेन्नामा बिक्री कुछ भी नहीं
निशिकी))) हमारे लिए यहां एक नकली बैग लाया, इसे 2 बाय 2 वेल्ड किया... यह इतना अजीब प्लास्टिसिन निकला, भले ही ताज महल बनाया गया हो)))

टैग: रूबी लाल चावल को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

ब्राउन राइस कैसे पकाएं: -150 ग्राम ब्राउन राइस -50 ग्राम दाल -मसाला: जीरा, जीरा, इलायची, बारबा...

मार्च 10, 2015 - मैं तुरंत कहूंगा कि लाल चावल को पकाने और पकाने में बहुत लंबा समय लगता है... धीमी कुकर में लाल चावल, धीमी कुकर में रूबी चावल।

कुक्कू धीमी कुकर में रूबी चावल कैसे पकाएं? | विषय लेखक: गेन्नेडी

एवगेनी  लाल चावल को धोएं, इसे मल्टीकुकर कटोरे में डालें, 1:2 के अनुपात में पानी डालें, नमक डालें, मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें, मल्टीकुकर पैनल पर जॉर्ज ग्रेट मोड का चयन करें और स्टार्ट बटन दबाएं।
बीप के बाद, ढक्कन खोलें और देखें कि चावल पक गया है या नहीं, अगर चावल थोड़ा अधपका है, तो मल्टी कूकर को बंद कर दें और इसे अगले 10 मिनट के लिए HEAT मोड में रखें, फिर से प्रयास करें, यह निश्चित रूप से तैयार होना चाहिए।

वैलेन्टिन, वहां दिए गए निर्देश पढ़ें

लाल चावल एग्रोअलायंस रुबिन - "लाल चावल, इसकी कीमत कितनी है, कैसे...

6 मई 2015 - लाल चावल, इसकी कीमत कितनी है, यह कैसा दिखता है, इसका क्या करें, इसे कैसे पकाएं। ... चूंकि वे लिखते हैं कि चावल को सफेद चावल की तुलना में पकाने में अधिक समय लगता है, मैंने इसे लगभग 5 मिनट तक सॉस पैन में उबाला और फिर इसे रेडमंड मल्टीकुकर में डाल दिया।

मेरी रसोई - लाल चावल कैसे पकाएं - आहार

लाल चावल अभी भी हमारी मेज पर काफी आकर्षक व्यंजन है... मेरे पास रूबी चावल था, और चार लोगों के परिवार के लिए एक साइड डिश तैयार करने के लिए...

मैक्सिकन लाल चावलमेक्सिको का एक पारंपरिक व्यंजन है. इस अद्भुत व्यंजन के बारे में दिलचस्प बात यह है कि इसे कुछ कोरिज़ो सॉसेज के साथ पकाया जाता है, जो पकवान को मसालेदार स्वाद देता है, साथ ही मिर्च भी देता है। टॉर्टिला और इंस्टेंट गुआकामोल आपके भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं। नीचे दी गई रेसिपी से चार सर्विंग्स बनती हैं।

सामग्री:

• 75 जीआर. कटा हुआ पोर्क सॉसेज;
• दो बड़े चम्मच. सूरजमुखी का तेल;
• एक कटा हुआ प्याज;
• 200 जीआर. चावल (हम लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करेंगे);
• लहसुन की दो कलियाँ;
• 800 जीआर. कटा हुआ टमाटर;
• 150 जीआर. जमे हुए मकई;
• आधा छोटा चम्मच. टमाटरो की चटनी;
• एक तेज पत्ता;
• 150 जीआर. सुखाये गये मटर;
• आधा छोटा चम्मच. सूखी मिर्च मिर्च;
• 200 मि.ली. पानी या सब्जी शोरबा;
• आधा छोटा चम्मच. सहारा।

तैयारी:

एक फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर निर्दिष्ट मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें। कोरिज़ो सॉसेज को गरम तेल में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग दो मिनट तक भूनें। कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें, लगभग पांच मिनट तक भूनते रहें, हर समय हिलाते रहें, जब तक कि वे नरम न हो जाएं;

चावल को फ्राइंग पैन में डालें और हिलाते हुए एक मिनट तक पकाएं, फिर जूस के साथ टमाटर, स्वीट कॉर्न, टमाटर प्यूरी, तेज पत्ता, मटर, मिर्च, अगर आप इसका उपयोग कर रहे हैं, तो आम शोरबा या पानी और चीनी डालें।

धीरे-धीरे सभी चीजों को बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। फिर हम पैन की सामग्री को मल्टीकुकर में स्थानांतरित करते हैं, ढक्कन को कसकर कवर करते हैं और मल्टीकुकर को लगभग 40 मिनट के लिए "पिलाफ" मोड पर प्रोग्राम करते हैं, जब तक कि चावल नरम न हो जाए और सारा तरल उसमें समा न जाए। अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें।

जब चावल पक जाए, तो मल्टी कूकर बंद कर दें और चावल को ढक्कन के नीचे लगभग पांच मिनट तक पकने दें। हम टॉर्टिला को धीमी कुकर में भी गर्म करते हैं। तैयार चावल को नीबू की कतरन और धनिये से सजाइये. गर्मागर्म फ्लैटब्रेड के साथ परोसें।

मेक्सिको में खाना बनाते समय मैक्सिकन लाल चावललाल रसीले टमाटरों का प्रयोग करें। यदि कोई हो तो 600 ग्राम लें, टमाटरों से सारे बीज निकाल दें, डिब्बाबंद टमाटरों की जगह उन्हें काट लें और पानी या सब्जी शोरबा की मात्रा 600 मिलीलीटर तक बढ़ा दें।