फ़ोटो और वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। लेंटेन ब्रशवुड लेंटेन ब्रशवुड

बचपन से ही हर कोई ब्रशवुड नामक कुरकुरे और स्वादिष्ट व्यंजन के स्वाद से परिचित रहा है। एक कप चाय के साथ दोस्तों के साथ बैठना, कुछ झाड़ियाँ चबाना और इस और उस बारे में बातें करना कितना अच्छा लगता है। नाम मात्र से ही आपके मुंह में पानी आ जाता है और आप सब कुछ छोड़कर इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने के लिए दौड़ पड़ना चाहते हैं।

वास्तव में, ब्रशवुड तैयार करने में कोई विशेष कठिनाइयां नहीं हैं, आपको बस कुछ सूक्ष्मताओं को जानने की जरूरत है, जिन पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। और इसलिए, आप वास्तव में यह जानने में रुचि रखते हैं कि घर पर ब्रशवुड कैसे तैयार करें, तो इस लेख को अंत तक पढ़ें।

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है? सबसे पहले आपको स्पार्कलिंग पानी की आधा लीटर की बोतल लेनी होगी, जैसे लेमोनेड, बुराटिनो या डचेस। हमारे "सोवियत" सोडा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, न कि आयातित कोला और फैंटा का, क्योंकि वे ब्रशवुड को इतना असामान्य रूप से स्वादिष्ट नहीं बनाते हैं। इसलिए घर पर ब्रशवुड तैयार करने के लिए आपको साधारण कार्बोनेटेड पानी लेना होगा।

तो, हमने सोडा लिया, इसे एक बड़े सॉस पैन में डाला और इसमें 1 किलो डाला। गेहूं का आटा और एक बड़ा चम्मच चीनी डालें। - अब सभी चीजों को अच्छी तरह से मसल-मसल कर गाढ़ा आटा गूंथ लें. इसके बाद, इस मोटे आटे को लगभग कुछ मिलीमीटर तक पतला बेलना होगा, लेकिन इतना नहीं कि यह पारदर्शी हो जाए। - आटा बेलने के बाद इसमें से छोटे-छोटे आयत काट लीजिए. यह जानना महत्वपूर्ण है कि भविष्य में तैयार ब्रशवुड का आकार इस आयत के आकार पर निर्भर करता है।

खैर, वास्तव में, आइए अपना ब्रशवुड बनाना शुरू करें। हाथ की सफ़ाई का उपयोग करके, चाकू से प्रत्येक आयत के मध्य को काटें और वर्कपीस को जल्दी से अंदर बाहर करें। यह धनुष की तरह दिखना चाहिए. घर पर ब्रशवुड तैयार करने से पहले, आपको मूल आटा धनुष लपेटने का अभ्यास करना चाहिए।

अब आप आटे के टुकड़ों को डीप फ्रायर में डाल सकते हैं, जहां लगभग 1 लीटर सूरजमुखी तेल पहले ही डाला जा चुका है।

यदि घर में कोई डीप फ्रायर नहीं है, तो निःसंदेह, यह भी कोई समस्या नहीं है और न ही किसी व्यंजन को अस्वीकार करने का कोई कारण है। आप सबसे सरल इनेमल पैन ले सकते हैं, उसमें सूरजमुखी का तेल डालें, उसके उबलने का इंतज़ार करें और उसमें आटा डालें।

अच्छा तेल खरीदना महत्वपूर्ण है ताकि ब्रशवुड की तैयारी के दौरान यह भूरा न हो जाए; सस्ता तेल तैयार उत्पाद के पूरे स्वाद और स्वरूप को बर्बाद कर सकता है।

जैसे ही ब्रशवुड भूरा हो जाए, इसे एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से हटा दिया जाना चाहिए और एक बड़े, चौड़े डिश पर रखा जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ब्रशवुड आपस में चिपके नहीं, अन्यथा डिश का पूरा स्वरूप खराब हो जाएगा। वैसे, आप ब्रशवुड को पेपर नैपकिन पर भी रख सकते हैं, जो अतिरिक्त वसा को सोख लेगा।

तैयार ब्रश के शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़कें, जिसमें आप थोड़ा वैनिलिन भी मिला सकते हैं।

बेशक, ब्रशवुड के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, और आप इसे पका सकते हैं क्योंकि आप इसे जानते हैं और जानते हैं। और इस लेख में प्रस्तुत नुस्खा का उपयोग तब किया जा सकता है जब आप बिल्कुल नहीं जानते कि ब्रशवुड कैसे बनाया जाता है, लेकिन फिर भी आप अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं।

कुछ लोग ब्रशवुड के लिए उत्पादों की इस संरचना का उपयोग करते हैं, जो सोडा की एक बोतल से भी अधिक महंगा है।

1 छोटा चम्मच। एल खट्टी मलाई

2 टीबीएसपी। एल पानी

4 बड़े चम्मच. एल वोदका या कॉन्यैक

1 छोटा चम्मच। एल सहारा

नमक की एक चुटकी

आटा - लगभग 1 कप

तलने के लिए तेल - 1 कप

पिसी चीनी

खैर, पकाने और तलने की प्रक्रिया बिल्कुल वैसी ही है जैसा ऊपर बताया गया है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने ब्रशवुड कैसे तैयार किया, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अब यह एक प्लेट पर है, बहुत सुंदर और बहुत अच्छी खुशबू आ रही है।

आपने इसे स्वयं तैयार किया!

ठीक है अब सब ख़त्म हो गया! अब आप मेहमानों को आमंत्रित कर सकते हैं, केतली उबाल सकते हैं और एक साथ मिल सकते हैं।

2017-06-11

रेसिपी बहुत सरल है और सब कुछ जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट बनता है!

उत्पाद:

1. आटा - 3 कप
2. मिनरल वाटर - 1 गिलास
3. चीनी - 1 चम्मच
4. नमक - 1 चुटकी
5. वोदका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
6. खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
7. वनस्पति तेल -0.5 लीटर

सिरप:

1. चीनी - 1 गिलास
2. पानी - 2/3 कप
3. शहद - 1 चम्मच

मिनरल वाटर में ब्रशवुड कैसे पकाएं:

चाशनी को आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि तरल में बुलबुले न बन जाएं।

आटे को एक कटोरे में डालें और एक गड्ढा बना लें। छेद में खट्टा क्रीम, मिनरल वाटर, वोदका, नमक, चीनी डालें और चम्मच से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
फिर आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर लोचदार होने तक गूंधें। और अब आटे को एक रुमाल के नीचे थोड़ा सा रख दीजिये. फिर दोबारा गूंथ लें.
इसके बाद हम इसे 1 मिमी तक रोल करते हैं। बेलने को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, आटे को 5 छोटे भागों में बाँटना बेहतर है। परिणामस्वरूप प्लेट बहुत तंग नहीं है, लेकिन बहुत कमजोर नहीं है, और एक रोल में लुढ़का हुआ है।
हम एक तेज चाकू लेते हैं और अपने "रोल" को 45 डिग्री के कोण पर लगभग 2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटते हैं। आगे तलने के दौरान आटे को खुलने से रोकने के लिए, आटे के अंतिम मोड़ तक मुक्त किनारे को थोड़ा सा दबाएं।
एक गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (लगभग 0.5 लीटर) गरम करें, तैयार टुकड़ों को स्वादिष्ट सुनहरा होने तक दोनों तरफ से भूनें। तलते समय रोल के टुकड़े थोड़े खुल जाएंगे और आपको परतदार टुकड़े मिलेंगे.
बचा हुआ तेल सोखने के लिए तली हुई ब्रशवुड को कागज़ के तौलिये पर रखें।
आपको थोड़ा ठंडा बकलवा को चाशनी में डुबाना होगा ताकि "क्रंच" गायब न हो जाए।
ऊपर से कटे हुए मेवे या पिसी चीनी छिड़कें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

हार्दिक मास्लेनित्सा का स्थान सख्त लेंट ने ले लिया। उज्ज्वल ईस्टर की छुट्टियों की पूर्व संध्या पर, जो ईसा मसीह के जन्म के साथ-साथ प्रकृति के पुनर्जन्म की गवाही देती है, थकी हुई आत्मा और मानव शरीर को आराम की आवश्यकता होती है। आधुनिक भाषा में, इसे संचित नकारात्मकता के पुनः आरंभ या शुद्धिकरण के रूप में वर्णित किया जा सकता है। यह आपके आस-पास के लोगों के प्रति दयालु और अधिक चौकस बनने का एक कारण है जो एक अच्छे शब्द, सहानुभूति या सिर्फ एक फोन कॉल की प्रतीक्षा कर रहे हैं। प्रचुर मात्रा में भोजन से इनकार करने से आपकी आंतें धीरे-धीरे विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को बाहर निकाल सकेंगी। साथ ही, यह काफी दिलचस्प और विविध है। एक बहुत ही सरल विधि का उपयोग करके अपनी शाम की चाय के लिए लेंटेन ब्रशवुड बनाने का प्रयास करें। असाधारण रूप से हल्का और स्वादिष्ट, पतला और कुरकुरा, मध्यम दरार के साथ यह अपने लकड़ी के नाम जैसा दिखता है। बच्चों को ये मीठे वरगुन बहुत पसंद आते हैं। उन्हें असामान्य रूप से स्वादिष्ट और मूल उत्पादों से प्रसन्न करें।
सामग्री:
- 3 कप प्रीमियम गेहूं का आटा,
- 250 मिलीलीटर शुद्ध पानी,
- मोटा टेबल नमक,
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल.

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

पानी को हल्का गर्म करें और उसमें एक चुटकी नमक घोलें।

कमरे के तापमान पर ठंडा करें और 2 कप छना हुआ आटा डालें। सामग्री को मिलाएं, धीरे-धीरे एक और गिलास आटा मिलाएं।

नरम आटा गूथ लीजिये. हल्के आटे का मिश्रण आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए. एक गेंद बनाएं और थोड़ा सा आटा छिड़कें। तौलिए से ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। आटे के द्रव्यमान को आराम दें और अधिक लचीला हो जाएं।

मिश्रण को आधा-आधा बांट लें. एक भाग को एकदम पतला बेल लीजिये. परत की मोटाई ब्रशवुड के स्वाद को प्रभावित करती है: अर्ध-तैयार उत्पाद जितना पतला होगा, कुरकुरे गुण उतने ही अधिक स्पष्ट होंगे। बेले हुए आटे को एक विशेष या नियमित चाकू का उपयोग करके 5-7 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें। लगभग 10-12 सेंटीमीटर की लंबाई वाले आयत प्राप्त करने के लिए परत को क्रॉसवाइज काटें। प्रत्येक पट्टी के बीच में एक कट बनाएं और बाईं ओर की पूंछ को इस छेद के माध्यम से अंदर बाहर की ओर खींचें। विपरीत सिरे के साथ भी ऐसा ही करें।

बहुत गर्म वनस्पति तेल की पर्याप्त मात्रा में एक फ्राइंग पैन में ब्रशवुड को भूनें। अतिरिक्त चर्बी निकालने के लिए गुलाबी ब्रशवुड को दोनों तरफ से तले हुए नैपकिन पर रखें। 3-5 मिनट के बाद, एक सुविधाजनक डिश में डालें और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें। स्वस्थ रहो!

एक और सफल लेंटेन मिठाई के रूप में, हम आपको इसकी अनुशंसा करना चाहेंगे

उत्पाद:

सिरप:

1. चीनी - 1 गिलास
2. पानी - 2/3 कप
3. शहद - 1 चम्मच

मिनरल वाटर में ब्रशवुड कैसे पकाएं:

चाशनी को आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि तरल में बुलबुले न बन जाएं।

लेंटेन ब्रशवुड एक स्वादिष्ट कुरकुरा व्यंजन है जिसे न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी पसंद करेंगे। इसे तैयार करना कठिन नहीं है; सब कुछ काफी सरल है। आपको परिणाम पसंद आएगा. इसे तैयार करने के लिए, आपको सामग्री के सबसे सरल सेट की आवश्यकता होगी। सामग्री की थोड़ी मात्रा के साथ आप ढेर सारा कुरकुरा ब्रशवुड बना सकते हैं जो तुरंत उड़ जाता है।

ये उत्पाद लीजिए.

छने हुए आटे में चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर और हल्दी मिला दीजिये. सभी सूखी सामग्री मिश्रित करें।

वोदका या कॉन्यैक डालें, धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर पानी डालें। गाढ़ा आटा बनने तक चम्मच से चलाते रहें.

इसे एक डस्ट किए हुए बोर्ड पर रखें और अपने हाथों से गूंथकर गाढ़ा आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से चिपके नहीं। यदि आवश्यक हो, तो एक बार में थोड़ा सा आटा डालें।

सुविधा के लिए, तैयार गेंद को 4 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक के साथ अलग से काम करें। एक पतली परत में बेल लें. आटा जितना पतला बेलेगा, कुकीज़ उतनी ही कुरकुरी बनेंगी।

मनमाने ढंग से स्ट्रिप्स, चौकोर या हीरे में काटें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल डालें। इसे अच्छे से गर्म कर लीजिए. कटे हुए आटे को गरम तेल में डालिये. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।