मैं आपके ध्यान में एक दुबला (शाकाहारी) केला मफिन लाता हूं। मैं परिणाम से बहुत प्रसन्न था, मैंने इसकी उम्मीद भी नहीं की थी। अंडे, दूध और मक्खन की अनुपस्थिति के बावजूद, केक का स्वाद और संरचना अतुलनीय थी। मुझे पूरा यकीन है कि अब मैं इसे बार-बार पकाऊंगी, खासकर इसलिए क्योंकि इस केक की सामग्री अक्सर घर पर ही उपलब्ध होती है।

लीन केले का मफिन तैयार करने के लिए हमें सूची के अनुसार उत्पादों की आवश्यकता होगी।

किशमिश और क्रैनबेरी के ऊपर गर्म पानी डालें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें ताकि जामुन फूल जाएं। फिर पानी निकाल दें और जामुन को कागज़ के तौलिये से सुखा लें। क्रैनबेरी की जगह आप सूखे खुबानी या प्रून ले सकते हैं।

केले को छीलिये, तोड़िये, कांटे से मसल कर पेस्ट बना लीजिये.

चीनी, जूस, वनस्पति तेल, एक चुटकी नमक, सोडा मिलाएं।

किशमिश, क्रैनबेरी और कटे हुए मेवे डालें (मेवे किसी भी प्रकार के हो सकते हैं, भुने हुए)।

हिलाएँ, मिश्रण को कुछ मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि सोडा काम करना शुरू कर दे, 2 गिलास आटा मिलाएँ।

आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए. आटे को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए या बेकिंग पेपर से ढके सांचे में रखें।

लीन केले केक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 50-60 मिनट के लिए बेक करें। लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें।

तैयार केक को ओवन से निकालें, ठंडा करें और उसके बाद ही काटें। यदि आपको अपने केक पर कुरकुरा क्रस्ट पसंद नहीं है, तो अभी भी थोड़े गर्म केक को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे इसके नीचे पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडे किये गये केक पर पाउडर चीनी छिड़का जा सकता है।

जूस या चाय के साथ परोसें.

एक बार इंटरनेट पर मैंने यह विचार पढ़ा कि यदि आपके पास अंडे नहीं हैं, तो आप केले का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन किसी तरह यह हमेशा पता चला कि हर बार जब मैं कुछ पकाने जा रहा था, अंडे, जैसा कि किस्मत में था, हमेशा रेफ्रिजरेटर में व्यवस्थित पंक्तियों में मेरा इंतजार कर रहे थे, इसलिए आज तक इस विचार को व्यवहार में आज़माना संभव नहीं था। .
और आज, जब मैं इस बारे में सोच रहा था कि किस प्रकार की लेंटेन बेकिंग की व्यवस्था की जाए, तो संयोग से मेरी नज़र केले पर पड़ी। "यह भाग्य है," मैंने सोचा और काम में लग गया। इस कपकेक को लोकप्रिय केले की ब्रेड का मांस रहित संस्करण कहा जा सकता है।

तो चलते हैं!

सामग्री

केले - 2 पीसी
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
पानी - 3 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 130 ग्राम
आटा - लगभग 150 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पाउच (8 ग्राम)
बेकिंग पाउडर - 3/4 चम्मच, लगभग 3-4 ग्राम
किशमिश - 6 बड़े चम्मच। चम्मच

वैकल्पिक
छिड़कने के लिए पिसी चीनी
कोई जैम या संरक्षित पदार्थ

के लिए बिना दाल के केले की रोटी

केले - 3 पीसी।
चीनी - 130 ग्राम
अंडा - 1 पीसी।
पिघला हुआ मक्खन - 130 ग्राम
आटा - 160 ग्राम
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
किशमिश, कैंडिड फल, मेवे (वैकल्पिक)

तैयारी

टेंजेरीन केक में (मैंने इसे नए साल की पूर्व संध्या पर बनाया - नुस्खा उपलब्ध है), जो इस पाई का आधार है, अंडे काफी हद तक एक बाध्यकारी तत्व की भूमिका निभाते हैं, क्योंकि पाई मुख्य रूप से आटे के बेकिंग पाउडर के कारण बढ़ती है , इसलिए, बिना किसी हिचकिचाहट के, मैंने ईमानदारी से अंडे को केले से बदल दिया - मुझे 2 छोटे केले की आवश्यकता थी, और मुझे एक बहुत ही सुगंधित दुबला केला मफिन मिला, जो बहुत ही सरलता से और जल्दी से तैयार हो जाता है।

1. केले को ब्लेंडर में प्यूरी करें या मोर्टार/कांटे से मैश करें, केले की प्यूरी में वनस्पति तेल, पानी, चीनी और वेनिला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. बेकिंग पाउडर और आटा मिलाकर केले के मिश्रण में छान लें. किशमिश डालें (किशमिश को कुछ घंटों के लिए गर्म पानी में भिगोने की सलाह दी जाती है), अच्छी तरह मिलाएँ। आटा काफी गाढ़ा होना चाहिए.


3. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, उस पर आटा छिड़कें और फिर उसमें आटा रखें। आप इस केक को अलग-अलग सांचों में भी बेक कर सकते हैं - आपको बेहतरीन केले के मफिन मिलेंगे।


4. लगभग 60 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। बेकिंग का समय आपके ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, लेकिन सामान्य तौर पर केक काफी लंबे समय तक बेक होता है, इसलिए समय-समय पर आपको टूथपिक के साथ तैयारी की जांच करने की आवश्यकता होती है, और सूखने के बाद भी केक को अंदर रखें। ओवन को और 10 मिनट के लिए रखें। अगर टूथपिक अभी भी सूखी और गीली निकलती है, तो केक को पन्नी से ढक दें।

बेकिंग के दौरान और उसके बाद रसोई में सुगंध बिल्कुल पागलपन भरी होती है - केले और वेनिला का संयोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है! मैंने लीन और नियमित दोनों व्यंजनों का उपयोग करके केले का मफिन बनाने की कोशिश की - दोनों विकल्प बहुत स्वादिष्ट बने!

बॉन एपेतीत!

लेंट के दौरान, अपने आप को मिठाई से इनकार न करें, खासकर जब से मफिन सभी नियमों का पालन करके तैयार किया जा सकता है: शहद, सेब, नट्स, नारंगी या केले के साथ!

आप उत्पादों के बहुत ही उपयुक्त सेट से स्वादिष्ट हॉलिडे पेस्ट्री भी तैयार कर सकते हैं। और आपको खट्टा क्रीम, अंडे, या मक्खन की आवश्यकता नहीं होगी, और इससे भी अधिक, आपको शाम का बाकी समय या आधा सप्ताहांत रसोई में नहीं बिताना पड़ेगा। चेरी मफिन तैयार करना बहुत आसान है, और शायद कीमत, सादगी और तैयारी की गति के मामले में यह सबसे अच्छी रेसिपी में से एक है। खैर, आपका परिवार और दोस्त पके हुए माल के स्वाद की सराहना करेंगे - और निश्चिंत रहें, कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि केक सचमुच "कुल्हाड़ी से" बनाया गया था। आपको बस आटा, सिरका के साथ सोडा, डिब्बाबंद या ताजा (जमे हुए) चेरी, पानी या चेरी का रस, चीनी और वनस्पति तेल चाहिए। आप केक को किसी भी आकार में या ऊंची किनारियों वाले फ्राइंग पैन में बेक कर सकते हैं.

• पानी, चेरी का रस या चेरी कॉम्पोट - 2/3 कप;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
• चेरी, ताजी, जमी हुई या अपने रस में;
• चीनी – 0.5-2/3 कप (स्वादानुसार);
• सोडा - 1 चम्मच (बिना स्लाइड के);
• सिरका - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
• आटा - 1.5 कप.

लीन चेरी मफिन तैयार करने के लिए, आप उबला हुआ गर्म पानी या चेरी का रस, चेरी कॉम्पोट ले सकते हैं, या आप डिब्बाबंद चेरी से रस निकाल सकते हैं। रेसिपी के अनुसार, चेरी को डीफ्रॉस्ट करने के बाद बचे रस से केक तैयार किया जाता है. तरल में चीनी मिलाएं और हिलाएं।

वनस्पति तेल (रिफाइंड) डालें, फिर से हिलाएँ।

आटे को छान कर तरल बना लीजिये. आटे की सभी गुठलियों को, यहाँ तक कि सबसे छोटी गुठलियों को भी, अच्छी तरह मलते हुए चम्मच या व्हिस्क से मिला लें। यदि कोई गांठें बची हैं, तो वे तैयार पके हुए माल में हल्के धब्बे के रूप में दिखाई देंगी और चेरी कपकेक बहुत साफ नहीं बनेगा।

आपको तब तक आटा मिलाना होगा जब तक आटे में बहुत गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता न आ जाए। यह चम्मच से खुलकर बाहर नहीं निकलेगा, बल्कि भारी लहरों के साथ धीरे-धीरे नीचे की ओर बहेगा। यदि आटा पतला है, तो अधिक आटा मिलाएं जब तक कि यह वांछित मोटाई तक न पहुंच जाए।

सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में डालें।

यहीं से आटे में आश्चर्यजनक परिवर्तन होने शुरू हो जाएंगे। यह चमकीले गुलाबी से बकाइन में बदल जाएगा, फिर गहरा होना शुरू हो जाएगा और भूरा हो जाएगा। यह चेरी का रस सोडा के साथ प्रतिक्रिया करता है। चिंतित न हों, ये कायापलट तैयार पके हुए माल के रंग को प्रभावित नहीं करेंगे; केक बहुत सुंदर, शहद के रंग का निकलेगा।

चेरी को कुछ समय के लिए छलनी में रखना होगा ताकि तरल निकल जाए। आटा तैयार करने से पहले ऐसा करना बेहतर है और पानी की जगह चेरी के रस का उपयोग करें। आटे में चेरी मिलाएं. कितने जामुन डालने हैं यह स्वाद का मामला है, लेकिन जितनी अधिक चेरी, केक उतना ही स्वादिष्ट।

सांचे को तेल से चिकना कर लीजिए. आटे को मात्रा के 2/3 तक भरें, इससे अधिक नहीं - पकाते समय, दुबला चेरी केक बहुत अच्छी तरह से फूल जाता है। केक को ओवन में 180 डिग्री पर रखें. पैन की ऊंचाई के आधार पर 25-30 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को सींक से छेदें - यह केक से सूखा निकलेगा, बिना टुकड़ों या आटे की गांठों के।

केक को वायर रैक पर ठंडा करना और पूरी तरह ठंडा होने पर टुकड़ों में काटना बेहतर है। यह लीन केक बहुत स्वादिष्ट बनता है - कुरकुरा, लेकिन सूखा नहीं, फूला हुआ, मध्यम मीठा और चेरी की सुखद खटास के साथ। ठन्डे केक को किसी भी जैम सिरप से चिकना किया जा सकता है और रंगीन नारियल के बुरादे के साथ छिड़का जा सकता है - और आपको एक असली हॉलिडे पेस्ट्री मिलेगी!

रेसिपी 2: लेंटेन चॉकलेट केक (स्टेप बाय स्टेप फोटो)

लेंट के दौरान भी आप स्वादिष्ट चॉकलेट कपकेक बना सकते हैं। अंडे, खट्टा क्रीम और मक्खन के बिना चॉकलेट कपकेक की एक रेसिपी, जो आसान, सस्ती और जल्दी तैयार होने वाली है!

• 1 कप आटा;
• आधा गिलास चीनी;
• 1-2 बड़े चम्मच कोको;
• आधा गिलास पानी;
• 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल;
• आधा चम्मच सोडा सिरके से बुझाया हुआ।

सूखे उत्पादों - आटा, चीनी, कोको पाउडर को मिला लें।

पानी और सूरजमुखी तेल डालें, सोडा बुझाएँ, फिर से मिलाएँ।

परिणाम एक स्वादिष्ट चॉकलेट आटा है, मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता।

हम आटे को सिलिकॉन मोल्ड में फैलाते हैं, उनमें से तैयार कपकेक निकालना आसान होगा।

और 200-220C पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें, लेकिन कृपया ध्यान दें कि समय और तापमान प्रत्येक ओवन के लिए अलग-अलग हैं! तो इसे लकड़ी की छड़ी से आज़माएं, अगर यह सूखा है, तो कपकेक तैयार हैं!

उनके थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करने के बाद (चूंकि सांचे बहुत गर्म होते हैं, और गर्म बेक किया हुआ सामान उखड़ सकता है), हम कपकेक निकालते हैं और उन्हें एक प्लेट में निकाल लेते हैं। चॉकलेट मफिन के अंदर का हिस्सा बहुत फूला हुआ है!

पकाने की विधि 3: सेब के साथ लेंटेन गाजर का केक

मैं उपवास कर रहा हूं, लेकिन मैं वास्तव में कुछ स्वादिष्ट चाहता हूं। मैं आपके ध्यान में सेब और गाजर के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मफिन लाता हूं। उन्हें तैयार करने के लिए, हमें दूध, अंडे या मक्खन की आवश्यकता नहीं है; सभी सामग्री सरल और दुबली हैं। परिणाम ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया; केक की बनावट कुछ-कुछ शॉर्टब्रेड केक की तरह थी - कोमल, कुरकुरी और सुगंधित।

• आटा 240 ग्राम
• चीनी 100 ग्राम
• सेब 150-200 ग्राम
• गाजर 170 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 1 चम्मच
• वेनिला 1 चम्मच
• वनस्पति तेल 120 ग्राम
• अखरोट स्वादानुसार (50-60 ग्राम)
• दालचीनी 1 चम्मच

गाजरों को छीलकर मध्यम टुकड़ों में कद्दूकस कर लें। यदि गाजर बहुत रसदार है, तो अपने हाथों से थोड़ा सा रस निचोड़ लें।

चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और आटे में डालें - सभी चीजों को मिला लें।

आप किसी भी मेवे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे अखरोट के साथ गाजर के केक का संयोजन वास्तव में पसंद है। इसलिए, हम अखरोट लेते हैं और उन्हें बड़े टुकड़ों में पीसते हैं, फिर उन्हें आटे में मिलाते हैं और मिलाते हैं।

हम अपने कपकेक को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करने के लिए भेजते हैं, सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। सब तैयार है.

रेसिपी 4, चरण दर चरण: ऑरेंज लेंटेन केक

चाय के लिए बेकिंग का एक उत्कृष्ट समाधान। मैं नारंगी केक पकाने का सुझाव देता हूँ। यह सरल और संक्षिप्त है.

• संतरे का रस - 1 गिलास
• आटा - 2-2.5 कप
• कसा हुआ संतरे (या नींबू) का छिलका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• वनस्पति तेल (या मार्जरीन) - 200 मिली
• चीनी - 0.75-1 गिलास
• नमक - 1 चुटकी
• बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर) - 0.5 चम्मच
• किशमिश - 50 ग्राम (स्वादानुसार)

संतरे का रस या तो ताजा निचोड़ा हुआ या पैकेज से लिया हुआ उपयुक्त है।

ओवन को चालु करो। जूस को एक कटोरे में डालें. चीनी और नमक डालें.

वनस्पति तेल (या पिघला हुआ मार्जरीन) डालें।

नींबू या संतरे के छिलके को कद्दूकस कर लें। कटोरे में डालें. फिर सोडा डालें. मिश्रण.

आटा छान लीजिये. कटोरे में आटा अलग-अलग हिस्सों में डालें, हर समय हिलाते रहें।

आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। आप किशमिश या ताज़ा जामुन मिला सकते हैं।

मोल्ड को मक्खन से चिकना करें और आटे या पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। आटे को सांचे में डालें और बीच की शेल्फ पर पहले से गरम ओवन में रखें।

लीन ऑरेंज केक को सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 30 मिनट) 190-200 डिग्री पर बेक करें।

लेंटेन ऑरेंज केक तैयार है. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5: शहद के साथ लीन केले का केक

हम आपको बनाने में आश्चर्यजनक रूप से सरल, सूक्ष्म नारंगी नोट्स के साथ स्वादिष्ट कपकेक, आपकी पसंदीदा चॉकलेट का स्वाद, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, अनाज की सामग्री के कारण बहुत स्वस्थ प्रदान करते हैं! लेंट के प्रतिबंधों को तोड़े बिना स्वयं को लाड़-प्यार दें!

• गेहूं का आटा / आटा - 160 ग्राम
• मकई के दाने - 80
• सूजी - 80 ग्राम
• मूसली - 140 ग्राम
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• नमक - ½ छोटा चम्मच।
• वेनिला चीनी - 1 पैकेट।
• संतरा - 2 पीसी।
• केला - 4 पीसी
• मिल्क चॉकलेट / चॉकलेट (मैं बिना दूध मिलाए डार्क चॉकलेट का उपयोग करता हूं) - 100 ग्राम
• शहद (सिरप) - 150 ग्राम

आरंभ करने के लिए, मैं आपको मकई के दानों को 10-15 मिनट के लिए भिगोने की सलाह देता हूं। यह आवश्यक है ताकि तैयार केक में अनाज अलग अनाज की तरह महसूस न हो, क्योंकि मकई के दानों को पकाने के लिए अधिक समय की आवश्यकता होती है।

इस समय, सूची के अनुसार सब कुछ मिलाएं: आटा, सूजी, मूसली, वेनिला चीनी, नमक, सोडा। मिश्रण.

आटे में मोटे टुकड़ों में कटे केले, संतरे का छिलका डालें, छोटे टुकड़ों में चॉकलेट डालें और शहद के साथ दो संतरे का रस मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

उबले हुए मक्के के दाने डालें और फिर से मिलाएँ। अनाज पहले से ही ठंडा होना चाहिए, नहीं तो हिलाने पर चॉकलेट पिघल जाएगी।

आटे को 5 मिनिट के लिये रख दीजिये. एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें (मेरे पास 27*15 है), पैन पर आटा छिड़कें। आटे को रखकर ओवन में 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए रखें। सुनहरा भूरा होने तक.

- तैयार केक को 10-15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें. और सेवा करो.

भरने में नरम, पिघली हुई चॉकलेट के प्रेमियों के लिए, ठंड में भी उत्कृष्ट स्वाद; परोसने से पहले गर्म करें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 6: लेंटेन टेबल के लिए किशमिश के साथ कपकेक (चरण दर चरण)

• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• पानी - 125 मिली;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• किशमिश - 40 ग्राम

पीने के पानी को थोड़ा गर्म करके एक कटोरे में डालना होगा। इसमें चीनी, शहद, एक चुटकी नमक मिलाएं और वनस्पति तेल डालें। मिश्रण.

आटे की स्थिरता गाढ़ी खट्टी क्रीम की तरह है।

आटे को अच्छी तरह मिला लें ताकि भरावन समान रूप से वितरित हो जाए और साँचे को आधा भर दें। यह इसके लायक नहीं है, क्योंकि शहद और सोडा की परस्पर क्रिया के कारण मफिन पूरी तरह से फूल जाएंगे।

कपकेक को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। हमें ये हवादार "सूरज" मिलते हैं। वे इतने हल्के निकलते हैं कि जब मैंने टूथपिक से उनके पकने की जांच की, तो वे बिना किसी प्रतिरोध के आटे में चले गए।

पकाने की विधि 7: सूखे मेवों के साथ लेंटेन टी केक

इस पके हुए माल से किसी विशेष आनंद की उम्मीद न करें - यह सिर्फ एक दुबला कपकेक है। हाँ, यह सुगंधित है, नारंगी सिरप के लिए धन्यवाद जो आटे में समा जाता है। हाँ, समृद्ध - मेवों और सूखे मेवों के कारण। लेकिन एक ही समय में काफी संयमित और सरल - हालाँकि, बिल्कुल उसी तरह जैसे लेंटेन मिठाई होनी चाहिए। सामान्य तौर पर, उनका दुबलापन ही उनका मुख्य लाभ है।

• 250 मिली मजबूत काली चाय;
• 100 मिलीलीटर परिष्कृत वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 300 ग्राम आटा;
• 0.5 चम्मच. सोडा;
• 0.5 चम्मच. दालचीनी;
• 0.3 चम्मच. नमक;
• 1 कप मेवे और सूखे मेवे;
• 1 संतरा + 2/3 कप चीनी।

मजबूत काली चाय बनाएं। जब यह लगभग पूरी तरह से ठंडा हो जाए, लेकिन इसमें चीनी को घोलना, घोलना और साथ ही मक्खन, नमक, सोडा और दालचीनी डालना संभव है। आटा मिला लें.

सूखे मेवे और मेवे डालें।

परिणाम एक चिपचिपा आटा है जिसकी स्थिरता पैनकेक की तुलना में थोड़ी मोटी है।

लगभग एक घंटे के लिए 170 डिग्री पर बेक करें, लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जांच करें। तैयार केक को हम उसी लकड़ी की छड़ी से 20-25 जगहों पर चुभाते हैं.

उबलते पानी में उबाले हुए संतरे का छिलका निकालें और उसे स्ट्रिप्स में काट लें। रस निचोड़ें, चीनी के साथ मिलाएं, सेल्डा डालें और मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

- तैयार सिरप को केक टिन में डालें.

पूरी तरह ठंडा होने के बाद काट लें. अपनी चाय का आनंद लें!

पकाने की विधि 8: अखरोट के साथ लेंटेन केक (फोटो के साथ)

• आटा 200 ग्राम
• अखरोट 50 ग्राम
• चीनी 50 ग्राम
• कोको पाउडर 30 ग्राम
• सेब का रस (चीनी नहीं) 40 मि.ली
• सूरजमुखी तेल 20 मि.ली
• जैम या परिरक्षित 50 मि.ली
• सोडा 5 ग्राम
• नमक (अतिरिक्त) 5 ग्राम

आटे को नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें.

- फिर छलनी से करीब तीन बार छान लें. नट्स को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। पांच मिनट तक गर्म करें, आंच से उतार लें। फिर हम उन्हें रोलिंग पिन का उपयोग करके बैग में अच्छी तरह से कुचल देते हैं।

प्रक्रिया शुरू होने से एक घंटे पहले बची हुई सामग्री को रेफ्रिजरेटर से निकाल लें। मेवों के आटे को एक कटोरे में रखें, चीनी से ढक दें। सूरजमुखी तेल डालें और मिलाएँ। बिना हिलाए सेब का रस डालें। महत्वपूर्ण! इस स्तर पर, आप संतरे या नींबू के छिलके के साथ-साथ कुछ कटे हुए कैंडीड फल भी मिला सकते हैं। इसके अलावा, मैं अक्सर कुछ नरम उबली हुई किशमिश भी मिलाता हूं। फिर हम धीरे-धीरे आटा और कोको डालना शुरू करते हैं।

धीमी गति से पीटने के लिए सेट करें। इसे लकड़ी के स्पैचुला से हाथ से मिलाएं।

ओवन चालू करें और 180 डिग्री तक गर्म करें। सांचे (या छोटे सांचे) को सूरजमुखी के तेल से चिकना करें।

इसे लगभग आधे घंटे (माइक्रोवेव में - 20 मिनट) तक बेक होने दें। हम टूथपिक या सींक से केक के पक जाने की जांच करते हैं। ओवन बंद कर दें और उत्पाद को 70 डिग्री तक ठंडा होने के लिए सेट करें। आप केक को आधा काट सकते हैं और हिस्सों को जैम से कोट कर सकते हैं. आप ऊपर से जैम या पाउडर चीनी से सजा सकते हैं. पूरी तरह ठंडा होने दें और एक सर्विंग डिश में निकाल लें।

बनाया! अब आप ठीक से जानते हैं कि अंडे और दूध के बिना, ओवन में या माइक्रोवेव में पकाकर एक सरल और त्वरित केक कैसे बनाया जाता है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

इस केक की रेसिपी शाकाहारियों और उपवास करने वाले लोगों को पसंद आएगी, लेकिन अगर आप न तो एक हैं और न ही दूसरे, तो तैयारी पर संदेह करने में जल्दबाजी न करें। यह कपकेक निश्चित रूप से किसी भी गृहिणी का ध्यान आकर्षित करने योग्य है, इस तथ्य के बावजूद कि इसमें मक्खन/अंडे/दूध नहीं है, कपकेक बहुत ही शानदार बनता है। सामग्री की संरचना पर विश्वास करना असंभव है, लेकिन केक की संरचना आदर्श है - थोड़ा नम और ढीला, स्वाद अतुलनीय है - मध्यम मीठा। एक बार कपकेक जरूर बनाएं, हम आपको सौ प्रतिशत यकीन दिलाते हैं कि आपको इससे प्यार हो जाएगा। केक को चाय या शीतल पेय - फल पेय या जूस के साथ परोसें।





- केले - 2 पीसी।,
- किशमिश - 2 मुट्ठी,
- खसखस ​​- 2 बड़े चम्मच। एल ,
-अखरोट - 1 मुट्ठी,
- गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच,
- संतरे का रस - 1 बड़ा चम्मच,
- वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल ,
- सोडा - 1 चम्मच। ,
- नमक - एक चुटकी,
- चीनी - ½ बड़ा चम्मच,
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम,
- पिसी चीनी और पुदीना - सजावट के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

दो केले छीलें, फिर उन्हें मनमाने टुकड़ों में तोड़ें और एक कटोरे में रखें। हम ऐसे केले चुनते हैं जो मीठे हों, पके हों या थोड़े ज़्यादा पके हों। हम तुरंत ओवन को भी पहले से गरम करने के लिए चालू कर देते हैं - 180 डिग्री पर।




इसके बाद, केले के मिश्रण में दो प्रकार की दानेदार चीनी मिलाएं - नियमित और वेनिला। यदि वांछित हो, तो वेनिला चीनी को छोड़ा जा सकता है या वेनिला एसेंस की एक बूंद से बदला जा सकता है।




अब इसमें एक गिलास संतरे का जूस डालें और जूस डालने के तुरंत बाद एक चम्मच सोडा डालें। हम तुरंत प्रतिक्रिया का निरीक्षण करते हैं - रस, सोडा के साथ बातचीत में, तुरंत फोम और थोड़ा फ़िज़ करना शुरू कर देता है, चिंतित न हों, यह वही है जो हमें चाहिए।




अब इसमें सूरजमुखी तेल का एक हिस्सा डालें, जो स्वादहीन और गंधहीन होता है। मिश्रण. हर समय जब हम सामग्रियों को मिलाते हैं, तो तरल आधार थोड़ा झागदार और फ़िज़ हो जाएगा।






किशमिश के पूरे हिस्से को अलग-अलग कुछ मिनटों के लिए भाप में पकाएं, फिर इसे बाकी सामग्री के साथ कटोरे में डालें, चाकू से कुचले हुए अखरोट भी डालें और खसखस ​​डालें।




फिर से मिलाएं और कुछ मिनटों के लिए अलग रख दें।




धीरे-धीरे हम अलग से छना हुआ दो गिलास गेहूं का आटा मिलाना शुरू करते हैं, एक चुटकी नमक डालते हैं। हम आटे के ढेर लेते हैं। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि आटा तरल न हो, बल्कि गाढ़ा हो।




एक केक/ब्रेड पैन पर उच्च गुणवत्ता वाला चर्मपत्र बिछाएं और उस पर हल्का तेल लगाएं। - तैयार आटे को सांचे में डालें और 45-50 मिनट तक बेक करें. आटे को लकड़ी की लंबी सींक से जांच लीजिए. तैयार केक को ओवन से निकालें और वायर रैक पर तब तक ठंडा करें जब तक कि उसका ऊपरी हिस्सा कुरकुरा न हो जाए।






बॉन एपेतीत!
मुझे आशा है कि आपको खसखस ​​और नट्स के साथ यह दुबला केला मफिन पसंद आया होगा, और फोटो के साथ नुस्खा ने इसकी तैयारी को स्पष्ट और सुलभ बना दिया है।

उपवास मिठाइयाँ और मीठी पेस्ट्री छोड़ने का कारण नहीं है। मेरा सुझाव है कि आप दालचीनी और सफेद खसखस ​​के साथ स्वादिष्ट केले के मफिन बनाएं। इस रेसिपी में केले अंडे की जगह लेते हैं, और वे किसी भी पके हुए माल में मिठास और स्वाद भी जोड़ते हैं। शहद के साथ गर्म होने पर ये मफिन विशेष रूप से अच्छे बनते हैं।
दुबले मफिन के लिए आटा बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

लेंटेन केला मफिन - फोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:
- 1 गिलास आटा,
- 0.5 कप चीनी,
- 1 केला,
- 0.5 चम्मच. सोडा,
- 0.4 गिलास पानी,
- 1.5 बड़े चम्मच। सफेद खसखस,
- 1 छोटा चम्मच। दालचीनी,
- 2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
- नमक की एक चुटकी।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

आटा, चीनी, दालचीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं।

एक अलग कटोरे में, एक पके मीठे केले को मक्खन के साथ मैश करें। आप कोई भी वनस्पति तेल ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, परिष्कृत सूरजमुखी या अपरिष्कृत नारियल।

सूखी सामग्री को केले की प्यूरी के साथ मिलाएं, थोड़ा पानी डालें और आटा गूंथ लें। मफिन को हवादार बनाने के लिए इसमें एक चम्मच बुझा हुआ सोडा मिलाएं।

अब आप सफेद खसखस ​​या अपने स्वाद के लिए अन्य एडिटिव्स जैसे किशमिश या मेवे मिला सकते हैं।

आटे को सांचों में डालें. सिलिकॉन मोल्ड बहुत सुविधाजनक होते हैं क्योंकि उन्हें किसी भी चीज़ से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है।

केले के मफिन को लगभग आधे घंटे तक बेक करने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

ओवन में मफिन फूलकर भूरे हो जायेंगे। साँचे से निकालना आसान बनाने के लिए उन्हें थोड़ा ठंडा करें।
केले और दालचीनी की संरचना के कारण मफिन बहुत सुगंधित होते हैं। लेंट के दौरान शहद के साथ गर्म केले के मफिन स्वादिष्ट होते हैं।
आप बेक भी कर सकते हैं