पाई को जल्दी से कैसे बेक करें? बेशक, कई लोग आपको जवाब देंगे कि किसी भी पाई को तैयार करने के लिए आपको न केवल कई सामग्रियों का स्टॉक करना होगा, बल्कि इसकी तैयारी के लिए आधा दिन भी अलग रखना होगा। इसलिए, कई लोग किसी भी कन्फेक्शनरी विभाग की सामान्य यात्रा से इस समस्या का समाधान करते हैं और तैयार उत्पाद खरीदते हैं। आज हम इस मिथक को दूर करना चाहेंगे, क्योंकि त्वरित पाई तैयार करने के लिए कई प्रौद्योगिकियां और व्यंजन हैं, जिनकी तैयारी की प्रक्रिया में भी आप अपने मूड, अपने प्यार और अपने हाथों की कोमलता को सकारात्मक ऊर्जा दे सकते हैं। . और, यकीन मानिए, दुनिया में घर के बने पकवान से ज्यादा स्वादिष्ट कुछ भी नहीं है। अच्छा, क्या आपकी सहेली ने फोन किया कि वह आपसे मिलने आ रही है? क्या आप नुकसान में हैं क्योंकि आपके पास अपनी सुगंधित चाय या कॉफी के साथ कुछ स्वादिष्ट बनाने का समय नहीं है? आप त्वरित पाई बनाने की हमारी रेसिपी और अनुभवी शेफ की सिफारिशों को पढ़कर इस समस्या को तुरंत हल कर सकते हैं।
पकाने की विधि 1. त्वरित पाई
आटा - 350 ग्राम।
केफिर - 200 मिली।
सोडा - 1 बड़ा चम्मच।
अंडे - 2 पीसी।
चीनी - 120 ग्राम।
जैम (आपके स्वाद के अनुसार) - 1 कप
आरंभ करने के लिए, चूंकि हमारी पाई को त्वरित कहा जाता है, हमें एक सांचा तैयार करने की आवश्यकता है जिसमें हम आटा डालेंगे, लेकिन साथ ही, ओवन को पहले से गरम कर लेंगे। इस पाई के लिए, मैं ऐसा जैम चुनने की सलाह देता हूं जिसका स्वाद बहुत मीठा होने की बजाय अधिक खट्टा हो। तो, हमने जैम लिया और उसमें सोडा मिलाया। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. अंडे को अलग से चीनी के साथ पीस लें, फिर केफिर डालें। इसके बाद आटा डालें. अब बस जैम डालना और अंत में बैच बनाना बाकी है। तैयार आटे को पैन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। आइए केक को संतरे के छिलके और पिसी चीनी से छिड़क कर सुंदर बनाएं।
पकाने की विधि 2. त्वरित पाई
गेहूं का आटा - 1.5 कप
दानेदार चीनी - 0.5 कप
अंडा - 1 पीसी।
दूध - 0.5 कप
तेल - 2-3 बड़े चम्मच।
सेब - 3-4 पीसी।
दालचीनी और नमक - एक चुटकी
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
छिड़काव के लिए:
ब्राउन शुगर - 120 ग्राम।
आटा - 2 बड़े चम्मच।
तेल - 2 बड़े चम्मच।
दालचीनी - एक चुटकी.
- आटे में बेकिंग पाउडर मिलाएं और छलनी से छान लें. दालचीनी, चीनी और नमक डालें। छिले हुए सेब को टुकड़ों में काट लीजिए. अंडों को व्हिस्क से फेंटें और दूध में मिला दें। मिलाएं और वनस्पति तेल डालें। परिणामी मिश्रण को फूलने तक फेंटें और आटे में डालें। लकड़ी के स्पैटुला से मिलाएं और सेब के टुकड़े डालें। परिणामी मिश्रण को पाई डिश में डालें।
चलिए पाउडर से शुरू करते हैं। पाउडर के लिए सभी सामग्रियों को मिलाएं और अपने हाथों से टुकड़ों में रगड़ें। केक पर छिड़कें और इसे लगभग 25-30 मिनट तक पकने दें। एक नियम के रूप में, लकड़ी के कटार के साथ पाई की तैयारी की जांच करना न भूलें, और बस इतना ही - स्वर्गीय सेब और स्प्रिंकल्स के साथ एक त्वरित पाई को पहले से ही भागों में काटा जा सकता है।
पकाने की विधि 3. गोभी और मशरूम के साथ सरल पाई
आटा - 5 बड़े चम्मच।
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
काली मिर्च और नमक
शैंपेनोन - 0.5 किग्रा
प्याज - 2 पीसी।
मेयोनेज़ - 250 ग्राम।
खट्टा क्रीम - 250 जीआर।
अंडा - 5 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
पत्ता गोभी - 0.5 किग्रा.
डिल - एक गुच्छा.
शिमला मिर्च को धोकर साफ कर लीजिए और टुकड़ों में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में रखें और पूरी तरह पकने तक भूनें। पत्तागोभी, गाजर और प्याज़ तैयार कर लीजिये. - सब्जियों को बारीक काट कर अलग फ्राई पैन में पकाएं.
अब हमें पाई के लिए फिलिंग तैयार करने की जरूरत है। खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ को एक साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर के साथ फेंटे हुए अंडे और आटा मिलाएं। नमक और काली मिर्च डालें और बारीक कटा हुआ डिल डालें। - पाई को पैन में करीब आधे घंटे तक बेक करें और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
पकाने की विधि 4. सरल और त्वरित पाई।
अंडे - 8 पीसी।
साखा- 2 गिलास
आटा - 2 कप
बेकिंग पाउडर - 20 ग्राम।
कोको - 2 बड़े चम्मच।
तली हुई अखरोट की गुठली - 23 बड़े चम्मच।
चेरी - 1 गिलास.
खट्टा क्रीम - 1 लीटर
चीनी - 1 गिलास.
ओवन को पहले से गरम करो। अखरोट के दानों को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लें और चेरी की गुठली हटाकर एक कोलंडर में रख दें.
कटोरे में सफेद भाग से जर्दी अलग करें। मिक्सर से जर्दी को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें। - आटे में बेकिंग पाउडर डालकर छान लीजिए. जर्दी में आधा आटा डालें और चम्मच से मिलाएँ। सफ़ेद को फूलने तक फेंटें, थोड़ी सी चीनी डालें और मजबूत चोटियाँ बनने तक फेंटते रहें। - अब सावधानी से चम्मच से सफेद भाग और बचा हुआ आटा मिलाएं. आटे का आधा भाग सांचे में डालें और बाकी आटे में कोको पाउडर डालकर मिला लें. दूसरे सांचे में डालें और गर्म ओवन में 25 मिनट के लिए रखें। हम तैयार केक को ओवन से बाहर निकालते हैं।
एक मिक्सर में मक्खन और चीनी को फेंट लें।
पाई को असेंबल करना. ब्राउन केक को किनारे से 1 x 1 सेमी के क्यूब्स में काटें। केक क्यूब्स को तैयार क्रीम में डालें, उन्हें 15-20 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें। अब इन्हें एक हल्के केक की परत पर एक ढेर में रख दें। क्यूब्स के बीच हम समय-समय पर तली हुई अखरोट की गुठली और चेरी डालते हैं, और शेष खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ शीर्ष पर डालते हैं। आइए पाई को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें और हमारी स्वादिष्टता आपके मेहमानों को प्रसन्न करने के लिए तैयार है। इस केक को एक कप स्वादिष्ट ब्लैक कॉफ़ी के साथ परोसें।
यह पाई नट्स और चेरी के बिना बनाई जा सकती है, या आप उन्हें अन्य सामग्रियों से बदल सकते हैं। सामान्य तौर पर, यह जल्दी तैयार हो जाता है, और इसका स्वाद महंगे कन्फेक्शनरी उत्पादों से अलग नहीं होता है।
पकाने की विधि 5. पाई "आसान जितना आसान"
आटा - 1.5 कप
सोडा - 0.5 चम्मच।
गाढ़ा दूध - 120 ग्राम।
अंडा - 1 पीसी।
क्रीम के लिए:
दूध - 1 गिलास
चीनी - 120 ग्राम।
तेल - 100 ग्राम.
अंडे - 1 पीसी।
वेनिला चीनी - 2 पाउच
आटा - 1 बड़ा चम्मच।
इस पाई को बनाने के लिए हमें ओवन की भी आवश्यकता नहीं है। हम इस उत्कृष्ट कृति को एक साधारण फ्राइंग पैन में पकाएंगे।
तो, अंडे को गाढ़े दूध के साथ मिलाएं और कांटे से चिकना होने तक फेंटें। इनमें सिरका और सोडा मिलाएं और अंत में मैदा डालें। आटा गूंथ कर उसे सॉसेज की तरह बेल लें. 8 समान टुकड़ों में काटें और प्रत्येक को बेलन की सहायता से केक के आकार में रोल करें।
एक फ्राइंग पैन लें, इसे स्टोव पर गर्म करें और प्रत्येक फ्लैटब्रेड को हर तरफ 2 मिनट तक भूनें। हमने एक प्लेट और चाकू का उपयोग करके सभी केक काट दिए।
क्रीम तैयार कर रहा हूँ. खसखस, चीनी, अंडे मिलाएं, मिलाएं और दूध डालें। सब कुछ जल्दी से मिलाएं, स्टोव पर रखें और तेल डालें। क्रीम को स्टोव पर लगातार हिलाते हुए लगभग 20 सेकंड तक उबालें।
प्रत्येक परत को तैयार गर्म क्रीम से चिकना करें और एक सुंदर केक बनाएं। हम केक के किनारों को काटते हैं जिन्हें हम चाकू से काटते हैं। केक के ऊपर और किनारों को कस्टर्ड से चिकना करें और टुकड़ों के साथ छिड़के। फेस्टिव पाई पहले से ही तैयार है. आइए इसे भिगोने के लिए ठंडे स्थान पर रखें, और 2-3 घंटों के बाद इसे पहले ही काटा जा सकता है।
रेसिपी 6. पाई बनाना आसान
अंडे - 2 पीसी।
तेल - 200 ग्राम.
आटा 0 2-3 कप
चीनी - 1 गिलास
वेनिला चीनी - बैग
बेकिंग पाउडर
जैम - 1 गिलास
इस केक को बनाने के लिए हमें सबसे पहले मक्खन को पिघलाना होगा और फिर उसे ठंडा करना होगा. एक कटोरे में चीनी, वैनिलिन, अंडे और ठंडा मक्खन डालें। सभी चीजों को ब्लेंडर से अच्छी तरह मिला लें। आटे और बेकिंग पाउडर को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएं और पाई के लिए नरम आटा गूंथ लें। आटे की लोई को 2 भागों में काट लीजिए (जैसा कि पाई के लिए होना चाहिए, एक भाग थोड़ा बड़ा होना चाहिए.)
आटे के छोटे हिस्से को हम फ्रीजर में रख देंगे और बड़े हिस्से को बेल कर सांचे के तले पर रख देंगे. केक को जैम से चिकना कर लीजिये (यह तरल नहीं होना चाहिए). फ्रीजर से आटे का एक टुकड़ा लें और इसे जैम के ऊपर कद्दूकस कर लें। हम तैयार पाई को 25 मिनट तक बेक करते हैं और बस इतना ही - एक पाक कृति पहले से ही मेज पर दिखाई दे रही है।
पकाने की विधि 7. सरल और स्वादिष्ट पाई
अंडा - 1 पीसी।
पूर्ण वसा वाला दूध - 1 गिलास
जैम - 1 गिलास
गेहूं का आटा - 2.5 कप
सोडा - 1 चम्मच।
हम ऊपर वर्णित सभी उत्पादों को मिलाते हैं और उनमें बुझा हुआ सोडा मिलाते हैं। फेंटें और सांचे में डालें। यह पाई तब तैयार हो जाएगी जब इसका क्रस्ट ओवन में भूरा होने लगेगा। परोसने से पहले आप इसे किसी क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क से चिकना कर सकते हैं.
पकाने की विधि 8. साधारण पाई
अंडे - 2 पीसी।
तेल - 100 ग्राम.
गेहूं का आटा - 2 कप
दानेदार चीनी - 1.5 कप
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
नमक स्वाद अनुसार
वेनिला - 1 चम्मच।
केला - 2 पीसी।
दूध - 150 मिली.
छिलके वाले केले को कांटे से मैश कर लीजिए. नरम मक्खन को मिक्सर बाउल में रखें और चीनी के साथ मिलाकर फेंटें। मैश किया हुआ केला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अब हम इसमें थोड़ा सा नमक, वेनिला और दूध डालेंगे
मिलाएं और एक-एक करके अंडे डालना शुरू करें। मिक्सर को न्यूनतम गति से चालू करें और सभी चीजों को मिला लें। प्रक्रिया के अंत में, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। अंततः हमें एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हुआ। इसे पाई पैन में डालें और 40 मिनट तक बेक करें।
पकाने की विधि 9. "त्वरित और सुंदर"
आटा - 200 ग्राम.
बेकिंग पाउडर
अंडा - 1 पीसी।
चीनी - 2 बड़े चम्मच।
मक्खन - 50 ग्राम।
दूध - 3 बड़े चम्मच।
कीवी - 6 टुकड़े
पाई फिलिंग:
कटे हुए बादाम - 100 ग्राम।
चीनी - 50 ग्राम।
दूध - 1 बड़ा चम्मच।
आटा - 1 बड़ा चम्मच।
मक्खन - 75 ग्राम।
इस तकनीक से मीठी पेस्ट्री बनाने के लिए सबसे पहले बेकिंग पाउडर को आटे और चीनी के साथ मिला लें. - इनमें मक्खन, दूध और अंडा डालकर आटा गूंथ लें. सांचे के निचले हिस्से पर बेकिंग पेपर बिछा दें और तैयार आटे को सांचे में रखें। हम अपने हाथों से पाई के लिए किनारे बनाते हैं, और शीर्ष पर कीवी को खूबसूरती से रखते हैं। वहीं, आप कीवी फलों से खूबसूरत आकृतियां भी काट सकते हैं। हालाँकि, अगर आप सिर्फ कीवी के मग डालेंगे तो पाई का स्वाद नहीं बदलेगा। 10 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें।
जबकि हमारी पाई बेक हो रही है, हम फिलिंग तैयार करेंगे। एक सॉस पैन में, नुस्खा में वर्णित सभी सामग्रियों को मिलाएं और, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें। एक पाई चुनें और उसके ऊपर तैयार फिलिंग डालें। अगले 10 मिनट तक पकाना जारी रखें। सभी को आनंददायक भूख!!!
त्वरित पाई बनाने के लिए, आपको सबसे पहले सभी सामग्री तैयार करनी होगी। इस प्रकार, आप इसे तैयार करने की प्रक्रिया पर कम समय खर्च करेंगे।
यदि त्वरित पाई बनाने की विधि में जैम शामिल है, तो गाढ़ी स्थिरता चुनने की सलाह दी जाती है। इसके स्वाद और इसलिए पाई के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, मैं जैम में थोड़ी तली हुई अखरोट की गुठली मिलाने की सलाह देता हूँ।
यदि आप सुझाए गए किसी भी व्यंजन के लिए स्वादिष्ट फिलिंग तैयार करते हैं तो पाई और भी स्वादिष्ट हो जाएगी।
त्वरित पाई को लंबे समय तक ओवन में नहीं रखा जा सकता - वे सूख जाएंगे!
खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
गैस्ट्रोनोम.ru
सामग्री
- 3 अंडे;
- 150 ग्राम) चीनी;
- 200 ग्राम आटा;
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 150 ग्राम मार्जरीन;
- एक संतरे का रस;
- एक नींबू का छिलका;
- चिकना करने के लिए मक्खन.
तैयारी
अंडे को चीनी के साथ फेंटें. बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं, नरम मार्जरीन, फेंटे हुए अंडे, जूस और जेस्ट मिलाएं। - आटे को अच्छी तरह मिलाकर चिकनाई लगे सांचे में रखें. 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। लकड़ी की सींक से तैयारी की जाँच करें।
यदि आपके पास संतरे का मुरब्बा है, तो पाई को परतों में काटें और उन पर फैलाएँ। यह और भी स्वादिष्ट बनेगा.
सेब और नट्स के साथ त्वरित पाई
खाना पकाने के समय: 30 मिनट।
blog.bedbathandbeyond.com इस रेसिपी में नियमित चार्लोट की तुलना में अधिक सामग्री की आवश्यकता होती है। लेकिन उनमें से सभी विशेष रूप से विदेशी नहीं हैं। पकवान का मुख्य लाभ यह है कि आटा और भराई अलग-अलग ओवन में एक साथ तैयार की जाती है, इसलिए पाई को कम से कम समय लगता है।
सामग्री
जांच के लिए:
- खमीर रहित पफ पेस्ट्री की 2 परतें;
- 1 अंडे का सफेद भाग.
भरण के लिए:
- ¼ कप सफेद चीनी;
- 2 बड़े चम्मच स्टार्च;
- ½ चम्मच दालचीनी;
- 8 मध्यम आकार के सेब, छीलकर आठ टुकड़ों में काट लें;
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस.
पाउडर के लिए:
- ½ कप कटे हुए अखरोट या पेकान;
- ¼ कप आटा;
- ¼ कप ब्राउन शुगर;
- 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन.
तैयारी
आटे को बेल लें और इसे बेकिंग पेपर से ढके एक गोल पैन में रखें। इसे पैन के तले और किनारों को ढंकना चाहिए। आटे में कांटे से कई जगह छेद करें, फिर इसे 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 10-15 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक बेक करें। फिर आटे को ओवन से निकालें और अंडे की सफेदी से ब्रश करें।
जब आटा भूरा हो रहा हो, तो एक कटोरे में सफेद चीनी, स्टार्च और दालचीनी मिलाएं, नींबू के रस के साथ सेब मिलाएं। कटोरे को बेकिंग पेपर (अधिमानतः मोमयुक्त) से ढकें और अधिकतम शक्ति पर माइक्रोवेव करें। 6 मिनट तक पकाएं, हिलाएं और अगले 6 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
इस बीच, एक कटोरे में मेवे, आटा और ब्राउन शुगर मिलाएं। फिर अपनी उंगलियों पर मक्खन लगाएं और सूखी सामग्री को मिलाते रहें। मिश्रण अंत में मोटे टुकड़ों जैसा दिखना चाहिए।
यदि आप जल्दी और आसानी से काम करते हैं, तो आटा, भराई और टॉपिंग एक ही समय में तैयार हो जाएंगे। अब आपको बस इतना करना है कि फिलिंग को सांचे में डालें, ऊपर से प्रोसेस्ड नट्स छिड़कें और पाई को 220 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए सुनहरा क्रस्ट बनने तक बेक करें।
त्वरित चॉकलेट पाई
खाना पकाने के समय: 35 मिनट.
चॉकलेटचॉकलेटएंडमोर.कॉम सामग्री
- खमीर रहित पफ पेस्ट्री की 2 परतें (आप किसी अन्य तैयार आटे का उपयोग कर सकते हैं);
- ½ कप नरम मक्खन;
- 55-60 ग्राम डार्क चॉकलेट;
- 1 कप चीनी;
- ¾ कप आटा;
- 2 अंडे;
- 1 चम्मच वेनिला अर्क;
- नमक की एक चुटकी;
- 1 कप सेमीस्वीट डार्क चॉकलेट चिप्स।
तैयारी
आटे को बेल कर बेकिंग पैन में रखें. फिर भरना शुरू करें. एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, चॉकलेट डालें और तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। - फिर पैन को आंच से उतार लें और इसमें चीनी मिलाएं. आटा, अंडे, वेनिला अर्क और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ, फिर आखिरी सामग्री - चॉकलेट चिप्स डालें।
फिलिंग को पाई बेस पर डालें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए बेक करें। क्रस्ट मिठाई की तैयारी का संकेत देगा।
खाना पकाने के समय: 35 मिनट.
cookforfun.ru सामग्री
भरण के लिए:
- तेल में डिब्बाबंद मछली का 1 डिब्बा;
- 2 उबले अंडे;
- डिल और हरी प्याज का एक गुच्छा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- हार्ड पनीर - स्वाद के लिए.
जांच के लिए:
- केफिर का 1 गिलास;
- 1 अंडा;
- 1 कप आटा;
- सोडा का ½ चम्मच;
- मक्खन या सूरजमुखी तेल - चिकनाई के लिए।
तैयारी
मछली को कांटे से मैश करें, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यदि आपके पास पर्याप्त नमक नहीं है तो नमक डालें।
अब परीक्षण के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, केफिर को आटे के साथ मिलाएं, फिर अंडा, सोडा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। आटे को घी लगे फ्राइंग पैन में डालें, ऊपर से भरावन फैलाएं (किनारों के किनारे पर कम से कम एक सेंटीमीटर छोड़ दें ताकि यह बाहर न गिरे)। पैन को ढक्कन से ढक दें और पाई को मध्यम आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं।
आप पाई को स्पैटुला से उठाकर डिश की तैयारी की जांच कर सकते हैं: यदि आटा अच्छी तरह से भूरा हो गया है, तो डिश को गर्मी से हटाया जा सकता है। तैयार होने से कुछ मिनट पहले, पाई पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें और स्टोव बंद कर दें।
खाना पकाने के समय: 40 मिनट।
vkusnodoma.net सामग्री
- 250 ग्राम आटा;
- 300 ग्राम कटी हुई पत्ता गोभी;
- 70 ग्राम मक्खन;
- 2 अंडे;
- 250 मिलीलीटर केफिर;
- 1 चम्मच सोडा;
- नमक स्वाद अनुसार;
- एक चुटकी जायफल.
तैयारी
पत्तागोभी को 50 ग्राम मक्खन में भूनें, 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, अंत में नमक और जायफल डालें। जब भराई तैयार की जा रही हो, अंडे को केफिर के साथ फेंटें, सोडा और नमक डालें। फिर सावधानी से आटा डालें और आटे को चिकना होने तक हिलाएँ। पैन को बचे हुए मक्खन से चिकना कर लीजिए, आटे का आधा भाग तली में डाल दीजिए, ऊपर भरावन डाल दीजिए और बचा हुआ आटा भर दीजिए. पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। खट्टी क्रीम वाली चाय के साथ परोसें।
बदलाव
इस पाई को अन्य तरीकों से जोड़ा जा सकता है:
- आटे को भराई के साथ मिलाएं और इस रूप में बेक करें - आपको अधिक सजातीय व्यंजन मिलेगा।
- सबसे पहले, फिलिंग को सांचे में डालें, और फिर उसमें आटा भरें - इस मामले में, पाई एक पुलाव की तरह दिखेगी।
जब मेहमान अचानक आपके घर की दहलीज पर आते हैं, तो आपको परेशान नहीं होना चाहिए कि आपके पास उन्हें चाय पिलाने के लिए कुछ भी नहीं है।
मैं आपको सौहार्दपूर्ण और आतिथ्य के साथ उनका स्वागत करने के लिए एक त्वरित पाई तैयार करने की सलाह देता हूं।
भले ही रेफ्रिजरेटर पूरी तरह से खाली हो, कोई मिठाई न हो, लेकिन मेरी चाय पाई रेसिपी काम आएगी।
व्यर्थ में, कुछ लोग सोचते हैं कि पाई तैयार करना परेशानी भरा और समय लेने वाला है।
यह बिल्कुल सच नहीं है, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि ये केवल शब्द नहीं हैं, मेरा सुझाव है कि आप नीचे दी गई जानकारी पढ़ें।
त्वरित गाजर
घटक: 2 पीसी। अनुसूचित जनजाति। गाजर; 1 पीसी। नारंगी; 4 जीआर. बेकिंग पाउडर; 150 जीआर. सहारा; जमीन दालचीनी; 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; 120 जीआर. रस्ट. तेल; 1 पीसी। पुदीना पुष्पक्रम; 30 जीआर. किशमिश
झटपट गाजर का केक पकाना बहुत सरल है, केक चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है, और पकवान की सामग्री काफी सस्ती है और हर आधुनिक किराने की दुकान में उपलब्ध है।
एक त्वरित गाजर का केक सजाने के लिए, सेंट का उपयोग करें। फल या संरक्षित.
केवल पहली नज़र में सामग्री की सूची ठोस है, लेकिन अगर आप इसे देखें, तो चाय के लिए मीठे केक की सबसे सरल रेसिपी को पिसी हुई दालचीनी और किशमिश को हटाकर संशोधित किया जा सकता है। अपने स्वाद पर भरोसा करें, तभी आप मीठे केक को परफेक्ट तरीके से बेक कर पाएंगे।
त्वरित पाई बनाने के लिए एल्गोरिदम:
- मिक्सर का उपयोग करके, अंडे और चीनी को झाग आने तक फेंटें। यह आवश्यक है कि मिश्रण एकसार हो जाए और चीनी पूरी तरह घुल जाए।
- मैं गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीसता हूं। वैसे, यदि मेहमान ऊब गए हैं, तो बेझिझक उन्हें इस प्रक्रिया में शामिल करें, पकवान सभी को और भी स्वादिष्ट लगेगा। मैं पौधा जोड़ता हूं. मक्खन, किशमिश और दालचीनी। मैं आपको सलाह देता हूं कि किशमिश को पहले से ही छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- मैं साइट्रस जेस्ट को कद्दूकस करता हूं, यह आवश्यक है कि संतरे को, या बल्कि उसके सफेद छिलके को, कद्दूकस न किया जाए, अन्यथा कड़वाहट दिखाई देगी, जो केक को खराब कर देगी। आटे को कई बार अवश्य बोयें ताकि आटा फूला हुआ और नरम हो जाये. मैं बेकिंग पाउडर मिलाता हूँ।
- मैंने पहले मिश्रण में अंडे के साथ गाजर डाली, इसे धीरे-धीरे किया, बिना हिलाए, फिर 2 बार आटा मिलाया। आटा फूला हुआ और लोचदार होगा. मैं इसे बेकिंग पैन में चर्मपत्र कागज पर रखता हूं।
- मैंने पाई को ओवन में रखा और 190 डिग्री पर बेक किया। लगभग 15 मिनट. मैं आपको मीठी पाई को पुदीने के फूलों और फलों से सजाने की सलाह देता हूं, लेकिन चाय के लिए परोसने से ठीक पहले।
एक और आसान नुस्खा है जो आपको केवल 5 मिनट में मीठी बटर पाई तैयार करने की अनुमति देगा।
5 मिनट में स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई
नुस्खा वास्तव में अद्भुत है, पके हुए माल स्वादिष्ट, सरल, संतोषजनक और पौष्टिक होंगे। मीठी मिठाई का स्वाद पिछली पाई से बदतर नहीं होगा, भले ही इसमें बहुत कम सामग्री हो।
सच है, एक त्वरित मिठाई तैयार करने के लिए आपको स्टोर में नरम केक खरीदने की ज़रूरत है, वे आमतौर पर 3 टुकड़ों में बेचे जाते हैं। ऐसे खास केक का आकार बिस्कुट जैसा होगा.
घटक: 3 पीसी। दुकान से केक; 1 पैक खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15%); 300 जीआर. जाम।
एक साधारण मिठाई तैयार करने में लगभग 5 मिनट और 100 ग्राम का समय लगेगा। डिश 300 कैलोरी होगी.
स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए एल्गोरिदम:
- मैंने केक को एक प्लेट पर रखा, इसे खट्टा क्रीम से चिकना किया, पैकेज का लगभग 1/3 भाग।
- मैं ऊपर जैम डालता हूं, फिर केक की एक और परत लगाता हूं और सामग्री के साथ कोटिंग दोहराता हूं।
- मैं आखिरी केक को ऊपर रखता हूं और इसे अच्छी तरह से दबाता हूं, लेकिन ताकि खट्टा क्रीम प्लेट में न फैले।
बस इतना ही, आप ऊपर से जैम से सजा सकते हैं. पाई बहुत मीठी बनेगी और जब यह तैयार हो जाए तो आप इसे अपने मेहमानों को चाय के लिए परोस सकते हैं.
त्वरित सेब पाई
यह साधारण पाई रविवार के नाश्ते के लिए जल्दी और आसानी से बनाई जा सकती है। यह रेसिपी सेब और दालचीनी की सुगंध के उन सभी प्रेमियों को पसंद आएगी जो स्वादिष्ट खाना पसंद करते हैं।
दूध की मलाईदार सुगंध के साथ, ये सामग्री केक को एक विशेष गंध देगी जो पूरे रसोईघर में फैल जाएगी।
पाई आटा सामग्री: 1.5 बड़े चम्मच। आटा; 0.5 बड़े चम्मच। चीनी। रेत, दूध; 2-3 बड़े चम्मच. रस्ट. तेल; 3-4 पीसी। सेब; नमक, दालचीनी; 2 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 पीसी। चिकन के अंडा।
सजावट के लिए घटक: 120 जीआर। भूरा सहारा; 2 बड़े चम्मच प्रत्येक आटा और मक्खन; दालचीनी।
नुस्खा बहुत सरल है. त्वरित सेब पाई बेक करने के लिए चरणों का पालन करें:
- मैं एक छलनी से आटा छानता हूं, उसमें बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और चीनी मिलाता हूं।
- मैं सेब छीलता हूं, कोर निकालता हूं और उन्हें टुकड़ों में काटता हूं।
- मैं एक कटोरे में अंडे को व्हिस्क से मिलाता हूं, दूध, खट्टा क्रीम मिलाता हूं। तेल, अधिमानतः बिना किसी बाहरी गंध के।
- आटे में मिश्रण डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए गूंधें। मैं आटे के द्रव्यमान के साथ समान रूप से मिलाते हुए सेब जोड़ता हूं। मैं इसे सांचे में डालता हूं.
- पाउडर बनाने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को अपने हाथों से टुकड़ों में पीसना होगा और पाई के ऊपर छिड़कना होगा। मैंने पाई को बेक करने के लिए ओवन में रख दिया। आपको 180 डिग्री पर बेक करना होगा। 30 मिनट।
मैं टूथपिक से तैयारी की जांच करता हूं। अगर उस पर आटा लगा है तो पाई अभी तैयार नहीं है.
पाई परोसने से पहले, मैंने इसे ठंडा होने दिया। मैं एक स्पैटुला का उपयोग करके केक को पैन से एक प्लेट में निकालता हूं और भागों में काटता हूं।
मैं इसे मेज पर परोसता हूं, फोटो देखो, क्या स्वादिष्ट पाई है। चाय के इस व्यवहार से मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे।
एक मूल पाई जिसे "आसान जितना आसान" कहा जाता है
"सिंपली सिंपल" पाई की विशिष्टता यह है कि इसे ओवन में पकाए बिना तैयार किया जा सकता है। आपको हाथ में एक फ्राइंग पैन रखना होगा। इसका स्वाद अन्य त्वरित पाई से बुरा नहीं है, आप स्वयं देख लें।
आटे के लिए सामग्री: 1.5 बड़े चम्मच। आटा; 120 जीआर. गाढ़ा दूध; 0.5 चम्मच प्रत्येक सोडा और सिरका; 1 पीसी। चिकन के अंडा।
त्वरित मूल पाई के लिए क्रीम भरने के लिए सामग्री: 120 जीआर। चीनी। रेत; 100 जीआर. क्रम. तेल; 1 पीसी। चिकन के अंडा; 1 छोटा चम्मच। आटा; 250 मिलीलीटर दूध; 2 पैक वनीला शकर।
क्रियाओं का एल्गोरिदम:
- मैं कच्चा चिकन मिलाता हूं. अंडे और गाढ़ा दूध को कांटे की सहायता से चिकना होने तक मिलाएँ। मैं सिरका और आटे के साथ बुझा हुआ सोडा मिलाता हूँ। मैं आटा गूंथता हूं, उसकी परत बनाता हूं और उसे बेलता हूं।
- मैं रोल को 8 भागों में बांटता हूं और बेलन का उपयोग करके सभी चीजों को बेलता हूं।
- मैंने फ्राइंग पैन को आग पर रख दिया और सभी 8 परतों को बारी-बारी से तल लिया। 2 मिनट के लिए दोनों तरफ प्रत्येक परत। मैं केक को एक-दूसरे के ऊपर रखता हूं, उन्हें एक प्लेट से ढकता हूं, उन्हें एक ही आकार में संरेखित करता हूं।
- मैं आटा, चीनी, चिकन मिलाता हूँ। अंडा, दूध, एसएल. एक सॉस पैन में तेल डालें और मिश्रण को धीमी आंच पर उबालें। लेकिन आपको इसे 20 सेकंड से ज्यादा उबलने नहीं देना है।
- मैंने प्रत्येक केक पर कस्टर्ड फैलाया। मैं उदारतापूर्वक ऊपर और किनारों को क्रीम से ढकता हूं। मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे कम से कम 2 घंटे तक पकने दें। यदि समय हो तो सारी रात। मैं पाई को चाय के साथ अलग-अलग टुकड़ों में परोसने की सलाह देता हूँ।
जाम के साथ रेत पाई
यह नुस्खा मेरे द्वारा ऊपर बताई गई रेसिपी से कम सरल नहीं है। पाई बनाने में बहुत स्वादिष्ट, रुचिकर और खाने में आनंददायक बनेगी. इसका चुनाव उन लोगों के लिए सर्वोत्तम होगा जिनके पास बहुत अधिक जाम है।
सामग्री: 2 बड़े चम्मच. आटा; 1 छोटा चम्मच। सहारा; 100 जीआर. क्रम. तेल; 3 पीसीएस। चिकन के अंडे; 4 जीआर. बेकिंग पाउडर; 1 पैक खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 15%); 200 जीआर. पसंदीदा जाम; चीनी। पाउडर.
पाई तैयार करने में लगभग 15 मिनट का समय लगेगा और 100 ग्राम। व्यंजन 250 कैलोरी होंगे।
क्रियाओं का एल्गोरिदम:
- मुर्गा मैंने अंडों को sl से फेंटा। तेल खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर मिला लीजिये. सूखी सामग्री अलग-अलग मिलानी चाहिए ताकि आटे में गुठलियां न रहें.
- मैं चर्मपत्र पर आटा छिड़कता हूँ। मैं आटे का आधा हिस्सा सांचे पर डालता हूं, जैम डालता हूं, उसकी सतह पर फैलाता हूं और आटे की दूसरी परत से ढक देता हूं।
- मैं इसे ओवन में 190 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजता हूं। 20 मिनट। मैंने तैयार पाई को बेकिंग के लिए ठंडा होने के लिए रख दिया, उसके बाद ही उसे पाउडर चीनी से सजाया।
पिसी हुई चीनी का उपयोग करके पाई को सजाने के कई तरीके हैं, इंटरनेट पर देखें, अपने लिए सबसे अच्छा चुनें, अपने बेक किए गए सामान को आकर्षक बनाने के लिए अपनी कल्पना का उपयोग करें।
केफिर के साथ पकाना
ऐसी पेस्ट्री कोमल होंगी, पाई अपनी भव्यता और सुखद स्वाद से अलग है। केफिर का उपयोग करके आटा तैयार करना मुश्किल नहीं है, आप मेहमानों के लिए चाय के साथ परोसने के लिए जल्दी से इससे मीठी पाई बना सकते हैं।
अवयव: 300 जीआर. आटा; 200 जीआर. सहारा; 1 पैक नकली मक्खन; 150 मिलीलीटर केफिर; 1 पीसी। चिकन के अंडा; 400 जीआर. जमे हुए जामुन; 1.5 चम्मच. बेकिंग पाउडर; चीनी। पाउडर.
100 ग्राम पाई तैयार करने में 30 मिनिट का समय लगेगा. जैम के साथ मिठाई 230 कैलोरी।
क्रियाओं का एल्गोरिदम:
- मुर्गा अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आखिरी सामग्री पूरी तरह से घुल न जाए। मैं मार्जरीन मिलाता हूं, ऐसा करने से पहले इसे थोड़ा नरम करना होगा।
- बेकिंग पाउडर और मैदा मिला लें. मैं पहले मिश्रण में केफिर मिलाता हूं, और फिर दूसरे द्रव्यमान में।
- मैं जामुन को डीफ्रॉस्ट करता हूं और उन्हें चीनी के साथ मिलाता हूं। मैं पैन में चर्मपत्र डालता हूं और इसे आटे से भर देता हूं। इस मामले में, केक अधिक आसानी से मोल्ड से दूर चला जाएगा।
- मैंने आटा फैलाया और उसके ऊपर जामुन डाल दिये। मैं केक को 190 डिग्री पर बेक करने के लिए भेजता हूं। 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। सुगंधित चाय के साथ मीठे व्यंजन का एक टुकड़ा हर मीठे प्रेमी का उत्साह बढ़ा देगा।
गृहिणियों के लिए वान्या की युक्तियाँ
बिना किसी समस्या के घर पर जल्दी से मिठाई बनाने के लिए, कुछ पाक सिफारिशों को जानना महत्वपूर्ण है जो आपके काम को आसान बना देंगे:
- यदि आप पहले से चर्मपत्र कागज डालते हैं और उस पर आटे की एक छोटी परत छिड़कते हैं तो सांचे से आटा निकालना आसान होता है।
- यह महत्वपूर्ण है कि पाई अच्छी तरह से पके, लेकिन जले नहीं। अपने ओवन की क्षमताओं के आधार पर, प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में आपको बेकिंग समय की गणना करने की आवश्यकता होती है। यह संभव है कि आपको नुस्खा में बताए गए समय से बहुत कम समय की आवश्यकता होगी, और इसलिए मैं आपको टूथपिक के साथ पके हुए माल की तैयारी की जांच करने की सलाह देता हूं। जब आप इससे पके हुए माल में छेद करेंगे तो आप देखेंगे कि टूथपिक साफ है, आपको इसे ओवन से निकालने की जरूरत है।
- बेकिंग के तुरंत बाद आपको केक को मोल्ड से नहीं निकालना चाहिए, आपको केक को ठंडा होने देना चाहिए। अन्यथा, इसे साँचे से निकालने में समस्याएँ हो सकती हैं।
- केक को सूखने से बचाने के लिए पके हुए माल को ठंडा होने पर तौलिये से ढक दें।
- सामग्री के साथ प्रयोग करें. पाई के स्वाद को और भी अधिक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने पसंदीदा फल और जामुन चुनें।
मेरी वीडियो रेसिपी
साधारण पाई बनाना मज़ेदार है! वे सबसे आम सामग्रियों से तैयार किए जाते हैं, लेकिन हर त्वरित पाई अपने स्वाद और सुगंध से प्रभावित करती है। हमारा चयन आपको मीठी पेस्ट्री और मांस, मछली या सब्जी भरने वाली काफी संतोषजनक पेस्ट्री दोनों के लिए एक नुस्खा चुनने की अनुमति देगा।
रात के खाने के लिए पत्तागोभी की फिलिंग एक बढ़िया विकल्प है। यह पाई आपको अतिरिक्त पाउंड के बारे में चिंता नहीं कराएगी, क्योंकि यह स्वस्थ, कम कैलोरी वाले उत्पादों से तैयार की गई है।
आवश्यक उत्पाद:
- अंडे - 3 पीसी ।;
- 1 छोटा चम्मच। कम वसा वाले केफिर;
- प्रीमियम आटा - डेढ़ कप;
- पिसी हुई मिर्च का मिश्रण;
- 1 चम्मच। कोई भी बेकिंग पाउडर;
- गोभी का आधा सिर;
- हरियाली;
- नमक, तिल.
खाना पकाने की तकनीक:
- पत्तागोभी को बारीक काट लें, थोड़ा नमक डालें और हाथ से नरम होने तक क्रश कर लें। स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ और काली मिर्च डालें। नमक के चक्कर में ज्यादा न पड़ें, आटे में थोड़ा सा नमक छोड़ दीजिये.
- आटा, सोडा और केफिर (दही) की मात्रा मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। अंडों को अलग से कांटे या मिक्सर से फेंटें।
- अपनी चुनी हुई बेकिंग डिश को किसी भी तेल से चिकना कर लें। आटे को अंडे के साथ धीरे से मिलाएं।
- तैयार आटे का आधा भाग सांचे में डालें, ऊपर सारी पत्तागोभी रखें, और फिर बाकी केफिर आटा रखें।
- जो कुछ बचा है वह वर्कपीस के शीर्ष पर तिल छिड़कना है। यह आवश्यक नहीं है, लेकिन इसकी उपस्थिति एक त्वरित गोभी पाई को विशेष रूप से सुंदर बना देगी।
यह नुस्खा किसी भी भरने के लिए उपयुक्त है: आलू, मछली, कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम। हर बार कुछ नया तैयार करें!
सेब के साथ त्वरित बेक किया हुआ सामान
आवश्यक उत्पाद:
- 340 ग्राम आटा;
- मलाईदार मार्जरीन का आधा पैकेट;
- 2 चम्मच. कोई भी बेकिंग पाउडर;
- चीनी - 75 ग्राम;
- वनीला शकर;
- 1 मुर्गी का अंडा;
- 5 - 6 सेब;
- दालचीनी पाउडर - ½ चम्मच।
खाना पकाने की तकनीक:
- आपको 25 सेमी व्यास वाले एक गोल पैन में एक त्वरित चाय केक बेक करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको इसे बेकिंग चर्मपत्र के साथ कवर करने की आवश्यकता है।
- फिर आप आटा, मार्जरीन, बेकिंग पाउडर, चीनी और वैनिलिन से आटा गूंथ सकते हैं। सामग्री को कांटे या मिक्सर का उपयोग करके टुकड़ों में पीस लें।
- अंडा डालें और चिकना आटा गूंथ लें। इसे एक गेंद में रोल करें, इसे पन्नी में लपेटें और रेफ्रिजरेटर के अंदर रखें।
- जब आटा ठंडा हो रहा हो, सेब छीलें, चौथाई करें और बीज निकाल लें। एक सॉस पैन में फलों के टुकड़े रखें, दालचीनी डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं। इन्हें समय-समय पर हिलाने की जरूरत होती है। अगर सेब बहुत खट्टे हैं तो चीनी मिला लें.
- इसके बाद आपको ओवन को पहले से गरम करना होगा। इस समय आटे का आधा भाग बेल कर सांचे के तले पर रख दीजिये. ऊपर सेब रखें और बाकी आटे से ढक दें।
- - आटे को आधे घंटे के लिए ओवन में रखें. जब सेब पाई तैयार हो जाए तो आप उस पर पाउडर छिड़क सकते हैं।
ऐसी पाई के लिए, देर से पकने वाली किस्मों के खट्टे सेब सबसे उपयुक्त हैं। आप उन्हें सेब जैम या प्रिजर्व से बदल सकते हैं।
डिब्बाबंद मछली के साथ
नाश्ते या रात के खाने के लिए डिब्बाबंद मछली के साथ पकाना एक आदर्श विकल्प है। यह पौष्टिक और बहुत सुगंधित बनता है।
आवश्यक उत्पाद:
- प्रीमियम आटे का डेढ़ गिलास;
- मक्खन की आधी छड़ी (फैला हुआ);
- ½ छोटा चम्मच. सहारा;
- 1 चम्मच। नमक;
- 3 बड़े चम्मच. एल ठंडा पानी;
- 1 प्याज;
- अजमोद;
- डिब्बाबंद मछली का एक भाग;
- पीसी हुई काली मिर्च।
खाना पकाने की तकनीक:
- एक बर्तन में आटे को बारीक छलनी से छान लें, नमक, दानेदार चीनी डालें, एक स्पैटुला लें और सभी चीजों को मिला लें। आटे में मक्खन का एक टुकड़ा रखें। अब आपको सामग्री को टुकड़ों में मैश करने की जरूरत है। जब सारा मक्खन टूट जाए तो उसमें ठंडा पानी डालें। एक गेंद बनाएं, इसे पन्नी में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- जब तक आटा ठंडा हो रहा है, प्याज को छीलकर बारीक काट लें। चाहें तो इसे ब्लेंडर में पीस सकते हैं. प्याज में कांटे की सहायता से कटा हुआ अजमोद और मसला हुआ डिब्बाबंद भोजन डालें।
- आटे को बाहर निकालिये, ऊपर से सजाने के लिये इसका ¼ भाग अलग कर लीजिये. बचे हुए मिश्रण को केक के आकार में बेल लें और इसे चिकने पैन में रखें ताकि किनारे किनारे बन जाएं।
- मछली का भरावन बिछाएं, पहले उसमें काली मिर्च डालें, स्वादानुसार नमक डालें। चम्मच से चपटा करें.
- बचे हुए आटे से एक पतली फ्लैगेलम बेल लें। इसे स्ट्रिप्स में काटकर, फिश पाई को एक सुंदर जाली से सजाएं।
- ओवन को पहले से गरम कर लें और पाई को लगभग आधे घंटे के लिए वहां रख दें।
तैयार पके हुए माल को भागों में काटें और मेज पर थोड़ा ठंडा करके परोसें।
चाय के लिए त्वरित केक "कोई आसान नहीं"
आवश्यक उत्पाद:
- 3 अंडे;
- 125 ग्राम चीनी;
- आटा - 210 ग्राम;
- चेरी या कोई अन्य जामुन।
खाना पकाने की तकनीक:
- चीनी और ठंडे अंडे को फेंटकर हवादार झाग बना लें। प्रक्रिया को तेज़ और आसान बनाने के लिए, पहले उन्हें ठंडा करें।
- धीरे-धीरे सारा आटा डालें। नतीजतन, आपको एक ऐसा द्रव्यमान मिलेगा जो स्पर्श करने के लिए नरम है।
- मिश्रण को चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से चिकना कर लें।
- अपने हाथों से या किसी विशेष उपकरण का उपयोग करके चेरी को बीज से अलग करें, और जामुन को अपने हाथों से आटे में दबाएं।
- तैयार होने तक वर्कपीस को बेक करने के लिए भेजें।
पके हुए माल का स्वाद अद्भुत है! यह विश्वास करना कठिन है कि ऐसी पाई इतनी जल्दी तैयार हो जाती है।
जाम के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- केफिर का 1 गिलास;
- 0.5 कप जैम या जैम;
- 1 अंडा;
- 3 बड़े चम्मच. एल सहारा;
- 1.5 चम्मच. कोई भी बेकिंग पाउडर;
- वैनिलिन;
- डेढ़ कप प्रीमियम आटा।
खाना पकाने की तकनीक:
- केफिर को एक कटोरे में डालें, उसमें जैम डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिश्रण को एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। सोडा या बेकिंग पाउडर डालें.
- छना हुआ आटा डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- अंडा, चीनी और वेनिला को अलग-अलग फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को आटे में जोड़ें।
- मिश्रण को धीरे से मिलाएं, जिसके बाद इसे सांचे में डाला जा सकता है।
- आटे को ऊपर से सुनहरा भूरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें। खाना पकाने का समय ओवन की क्षमताओं पर निर्भर करता है।
पनीर के साथ खाना बनाना
आवश्यक उत्पाद:
- पनीर - 300 ग्राम;
- 1 अंडा;
- जर्दी;
- मक्खन - 50 ग्राम;
- चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- आटा - 300 ग्राम;
- 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।
खाना पकाने की तकनीक:
- पनीर को एक स्पैचुला की मदद से कच्चे अंडे के साथ अच्छी तरह मिला लें, चीनी और नरम मक्खन की मात्रा मिला लें। गूंधने के बाद, आपको एक लोचदार दही द्रव्यमान मिलेगा। चाहें तो स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा वेनिला मिला सकते हैं।
- आटे को छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। इसे पनीर में टुकड़ों में डालें, धीरे-धीरे गाढ़ा, लेकिन सख्त आटा गूंधें।
- इसे चर्मपत्र के साथ एक पैन में रखें, इसे चिकना करें और जर्दी से ब्रश करें।
आवश्यक उत्पाद:
- मक्खन - 155 ग्राम;
- क्रीम - 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
- चीनी 125 ग्राम;
- 1 बड़ा केला;
- बेकिंग पाउडर;
- 2 अंडे;
- आटा - 375 ग्राम।
खाना पकाने की तकनीक:
- मक्खन की एक मात्रा को भाप स्नान में पिघलाएं, ठंडा करें और क्रीम में डालें। सारा आटा और कन्फेक्शनरी पाउडर की मात्रा मिला लें।
- दानेदार चीनी और अंडे को जल्दी से फेंटें। फेंटे हुए मिश्रण को आटे के साथ मिला लें और धीरे से मिला लें।
- परिणामी मिश्रण का आधा भाग चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें।
- केले को स्लाइस में काटें, उन्हें आटे की परत पर रखें और बाकी केले से ढक दें।
यदि आप चाहें, तो आप बस आटे को सांचे में डाल सकते हैं, ऊपर केले के टुकड़े रख सकते हैं और उन पर पाउडर या दालचीनी छिड़क सकते हैं।
पनीर भरने के साथ
आवश्यक उत्पाद:
- पनीर - एक चौथाई किलो;
- धनिया या कोई अन्य साग;
- मार्जरीन - ⅔ पैक;
- नमक - 1.5 चम्मच;
- अंडा;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
- प्रीमियम आटा - दो अधूरे गिलास।
खाना पकाने की तकनीक:
- नरम मार्जरीन, अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और आटे से, सख्त नहीं बल्कि लोचदार आटा गूंथ लें। मिश्रण आसानी से मिल जाता है और आपके हाथों से बिल्कुल भी चिपकता नहीं है।
- इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करें, प्रत्येक को सिलोफ़न में लपेटें और फ्रीजर के अंदर ठंडा करें।
- जब आटा रेफ्रिजरेटर में है, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, जड़ी-बूटियाँ काट लें और सब कुछ मिला लें। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा नमक डालें।
- केक को रोल करें और चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर पनीर की फिलिंग रखें और दूसरे टॉर्टिला से ढक दें। किनारों को सील करें और ऊपर कांटे से छेद करें।
- पकने तक मध्यम तापमान पर बेक करें।
यह सोचना ग़लत है कि बेकिंग जटिल है। आज, एक साधारण पाई बनाने के लिए आपको किसी विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। यह एक सक्षम नुस्खा चुनने और गुणवत्ता वाले उत्पाद खरीदने के लिए पर्याप्त है। थोड़ा सा प्रशिक्षण - और पाक प्रयोगों को निश्चित रूप से सफलता मिलेगी!
जैसा कि अक्सर होता है: वे केतली लगाते हैं, चाय की पत्तियों को मग में डालते हैं और एक सुखद पेय बनाने के लिए तैयार होते हैं।
और इसलिए, जैसे ही यह खाने के लिए तैयार हो जाता है, और आप अपने पूरे परिवार या दोस्तों के साथ मेज पर इकट्ठा हो जाते हैं, कुछ गलत होना निश्चित है।
यहाँ इस समय है: चाय तो है, लेकिन चाय के लिए कुछ भी नहीं है। और यहाँ यह केवल मेज पर पाई के एक स्वादिष्ट टुकड़े के प्रकट होने की माँग करता है। तो, आइए एक साथ समय बिताने को न केवल अधिक आनंददायक, बल्कि मधुर भी बनाने के लिए सरल चाय पाई व्यंजनों पर नजर डालें।
सरल घरेलू पाई रेसिपी
यदि आप एक सरल रेसिपी का पालन करते हैं और कुछ सुझावों का पालन करते हैं तो एक झरझरा और कोमल केक विशेष रूप से स्वादिष्ट और फूला हुआ बन सकता है। अखरोट, बेरी या किशमिश - यह आप पर निर्भर है कि आप अपने भविष्य के व्यंजन को क्या स्वाद देंगे।
- चार अंडे
- 175 ग्राम मार्जरीन या मक्खन
- 200 ग्राम (या थोड़ी अधिक) चीनी
- 300-400 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर
- स्वाद के लिए वेनिला चीनी या वैनिलिन
मक्खन या मार्जरीन गरम करें। बेशक, यह माइक्रोवेव में बेहतर है, लेकिन आप पानी के स्नान का भी उपयोग कर सकते हैं। गर्म करने के बाद यह बहुत नरम हो जाना चाहिए।
चीनी (स्वादानुसार या रेसिपी के अनुसार) मिलाने के बाद, मक्खन या मार्जरीन को तब तक फेंटें जब तक चीनी के दाने घुल न जाएँ। अंडे जोड़ें, इसे एक-एक करके, एक-एक करके करें, और परिणामी द्रव्यमान को पीटना बंद न करें। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
थोड़ा-थोड़ा करके हम आटा डालना शुरू करते हैं, जिसे हम पहले बेकिंग पाउडर और वैनिलिन के साथ छानते हैं।
यदि आपके पास बेकिंग पाउडर नहीं है, तो बेकिंग सोडा एक विकल्प हो सकता है। ऐसा करने के लिए, 1 लेवल चम्मच सोडा और एक तिहाई चम्मच साइट्रिक एसिड लें, फिर आटे को तब तक मिलाएं जब तक यह सजातीय न हो जाए।
इस बात पर नज़र रखें कि आपका आटा कैसा दिखता है और उसकी बनावट कैसी है। यह खट्टा क्रीम की तरह चिकना, मध्यम गाढ़ा और गांठ रहित होना चाहिए।
आटा बेकिंग के लिए लगभग तैयार है. हम सतह को चिकना करने के लिए एक सांचा (लगभग 20-25 सेंटीमीटर व्यास पर्याप्त होगा) और तेल लेते हैं। मोल्ड को कुकी टुकड़ों या ब्रेडक्रंबों से भरें। या फिर आप बस पैन पर बेकिंग पेपर या चर्मपत्र बिछा सकते हैं और उस पर थोड़ा सा मक्खन लगा सकते हैं।
सांचे में डाले गए आटे को ओवन में रखें, जो 180 डिग्री तक गर्म हो। 40 से 45 मिनट तक बेक करें. आप लकड़ी की सींक, टूथपिक या माचिस की मदद से केक के पक जाने की जांच कर सकते हैं। अगर पैन सूखा है तो केक तैयार है.
उदाहरण के लिए, चेरी या सेब मिलाकर भी पाई को फलयुक्त बनाया जा सकता है। फिर हम आटे के पहले आधे भाग पर फल डालते हैं, जिसके बाद हम दूसरा भाग भरते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सब कुछ काफी आसान और तेज़ है।
त्वरित संतरे और नींबू पाई की विधि
आप पाई को और भी तेजी से बना सकते हैं - केवल 15 मिनट में। चाहे यह हर दिन के लिए हो या विशेष अवसरों के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, स्वाद कम आनंददायक नहीं होगा।
- 1 संतरा (जूस)
- एक पूरा नींबू (उत्साह)
- उच्च श्रेणी का गेहूं का आटा (200 ग्राम)
- रेत चीनी (150 ग्राम)
- अंडा (3 टुकड़े)
- किसी भी प्रकार का मार्जरीन (150 ग्राम)
- बेकिंग पाउडर (2 चम्मच)
एक नींबू लें और नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें। संतरे का छिलका उतारकर उसका रस निचोड़ लें।
