शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स- प्राच्य व्यंजनों के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक। मसालेदार सोया सॉस-आधारित मैरिनेड में मैरीनेट किए गए चिकन विंग्स अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और रसदार बनते हैं। हनी-सोया मैरिनेड के कई अलग-अलग विकल्प हैं। सोया सॉस और शहद के अलावा, मैरिनेड में मसाले, वनस्पति तेल, विभिन्न सिरका, सरसों, केचप, नींबू का रस, अदरक की जड़ और लहसुन का उपयोग किया जाता है। प्रत्येक व्यंजन स्वादिष्ट और व्यक्तिगत होगा। इस सॉस में चिकन विंग्स को या तो घर पर, ओवन में तैयार किया जा सकता है, या बाहर ग्रिल पर तला जा सकता है।

शहद-सोया सॉस में मैरीनेट किए गए चिकन पंख, शहद और सोया सॉस के संयोजन के कारण, स्पष्ट कुरकुरा परत के बिना चमकते हैं। मैरिनेड घटकों को बदलकर, आप चिकन विंग्स प्राप्त कर सकते हैं जिनका स्वाद हर बार अलग होता है।

आज मैं आपको शहद-सोया मैरिनेड में चिकन विंग्स के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी पेश करना चाहता हूं। पंख मसालेदार, गर्म, मध्यम नमकीन और विशिष्ट मीठे और खट्टे स्वाद वाले होते हैं। शहद-सोया मैरिनेड में पके हुए या तले हुए चिकन विंग्स की मूल रेसिपी में चावल के सिरके और तिल के तेल का उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास ऐसे उत्पाद नहीं हैं, तो कोई बात नहीं।

चावल के सिरके के बजाय, आप नींबू का रस, अंगूर साइडर सिरका, या सेब साइडर सिरका का उपयोग कर सकते हैं। बदले में, तिल के तेल को किसी अन्य प्रकार के सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है। इस मैरिनेड में सोया सॉस, शहद, मसाले, सेब साइडर सिरका, जैतून का तेल और केचप शामिल होंगे।

वे साधारण घरेलू भोजन और छुट्टियों की मेज या युवा पार्टी दोनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे।

अब चलिए रेसिपी पर चलते हैं और देखते हैं कि कैसे पकाना है शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स चरण दर चरणफोटो के साथ.

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो।,
• सोया सॉस - 60 मिली.,
• प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - 1 ग्राम,
• टमाटर सॉस या केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स - रेसिपी

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाने में कई चरण शामिल होंगे। सबसे पहले आपको चिकन विंग्स तैयार करना है, फिर सॉस बनाकर उसमें मैरीनेट करना है. अंतिम चरण तैयार चिकन विंग्स को पकाना है। चिकन विंग्स को ठंडे पानी से धो लें. छोटे पंखों के लिए उनकी जाँच करें। यदि पंख मिले तो उन्हें अपने हाथों या चिमटी से उखाड़ लें। इसके बाद प्रत्येक चिकन विंग को कंधे के जोड़ पर चाकू से काट लें।

आइए शहद-सोया सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। सोया सॉस को एक कटोरे में डालें।

मसाले डालें.

जैतून का तेल डालें.

गर्मी और रंग के लिए केचप या टमाटर सॉस डालें। इस रेसिपी में मैंने चिली केचप का इस्तेमाल किया, जिससे चिकन विंग्स तीखा और तीखा बन गया.

शहद मिलायें.

सेब का सिरका डालें।

मैरिनेड को तब तक हिलाएं जब तक शहद घुल न जाए। मैरिनेड का स्वाद चखें. यदि मैरिनेड मीठा और खट्टा लगता है और साथ ही बहुत नमकीन नहीं है, तो स्वाद के लिए नमक डालें।

चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस के साथ एक कटोरे में रखें। इन्हें इसमें मिला लें.

शहद-सोया सॉस में ओवन में पकाए गए चिकन विंग्स एक महान गैस्ट्रोनॉमिक आनंद हैं। यह व्यंजन हमारे अक्षांशों में बहुत पहले नहीं दिखाई दिया था - 20 साल पहले हम किसी भी सोया सॉस के बारे में नहीं जानते थे। अब यह काफी आम बात हो गई है, और सिर्फ बियर पार्टियों में ही नहीं, बल्कि सिर्फ मनोरंजन के लिए भी। हां, नाश्ते में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन कभी-कभी आप स्वादिष्ट, तले हुए, कुरकुरे अनुभव के लिए कुछ भी नहीं करते हैं!

रहस्य मैरिनेड में है. शहद, सोया सॉस, लहसुन और डिल हड्डियों पर चिकन के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। यह इतना स्वादिष्ट बनता है कि एक भी पंख नहीं बचता, चाहे आप इन्हें कितना भी सेंक लें।

सामग्री

• चिकन विंग्स 1 किलो
• शहद 1 बड़ा चम्मच. एल
• सोया सॉस 100 मि.ली
• केचप 2 बड़े चम्मच। एल
• ताजा डिल 1 गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार पिसी हुई मिर्च का मिश्रण

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स कैसे पकाएं

1. मैं सभी जरूरी चीजें तैयार कर रहा हूं. मैं पंखों को धोता हूं और उन्हें जोड़ों पर तीन टुकड़ों में काटता हूं, सबसे पतले को हटा देता हूं। यदि वे पहले से ही कटे हुए खरीदे गए थे, तो मैं इस बिंदु को छोड़ देता हूं।
2. 
   मैं मैरिनेड तैयार करता हूं: सोया सॉस, केचप और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। मैं कटा हुआ डिल जोड़ता हूं। यदि आवश्यक हो, तो नमक और मसाले जोड़ें (यहां यह सब व्यक्तिगत स्वाद वरीयताओं और इस्तेमाल किए गए सोया सॉस के प्रकार पर निर्भर करता है)।
3. 
   चिकना होने तक मिलाएँ।
4. 
   मैं पंख फैला देता हूँ. अपने हाथों का उपयोग करके मैं मैरिनेड का समान वितरण प्राप्त करता हूँ। मैं इसे कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ देता हूं, आदर्श रूप से 12-24 घंटे के लिए। इस मामले में, कई बार हिलाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि सुगंधित तरल हर समय नीचे बहता रहेगा।
5. 
   मैं ओवन को पहले से गर्म कर लेता हूं, और इसके साथ ही जिस रूप में मैं बेक करूंगा। मैं वनस्पति तेल की कुछ बूँदें डालता हूँ, इसे तली पर फैलाता हूँ और पंखों को एक परत में बिछाता हूँ।
6. 
   मैं बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालता हूं और ओवन में रखता हूं, तापमान 200 डिग्री, 30 मिनट। खाना पकाने के दौरान, मैं समय-समय पर ओवन खोलता हूं और एक चम्मच का उपयोग करके पैन में इकट्ठा हुए रस को पंखों पर डालता हूं। जितनी अधिक बार आप ऐसा करेंगे, पपड़ी उतनी ही भूरी होगी।
7. ओवन में खुशबूदार क्रिस्पी चिकन विंग्स तैयार हैं. जड़ी-बूटियों या किसी सॉस के साथ मिलाकर तुरंत परोसें।

एक नोट पर:

• पंखों को पूरा बेक किया जा सकता है;
• अपने स्वाद के अनुरूप मसालों के एक सेट का उपयोग करें; जो लोग इसे अधिक तीखा पसंद करते हैं वे गर्म मिर्च का एक बड़ा हिस्सा जोड़ सकते हैं।

शहद और सोया सॉस, सरसों और लहसुन के साथ पंख

सामग्री:

• चिकन पंख - 8 पीसी;
• दानेदार सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• तैयार गर्म सरसों (एक ट्यूब में) - 1 चम्मच;
• सोया सॉस - 1.5 बड़े चम्मच। एल;
• तरल शहद - 1.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई मिर्च या लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• जैतून या कोई वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• नमक - यदि आवश्यक हो।

चिकन विंग्स को धोकर सुखाना चाहिए। जब तक वे सूख जाएं, आइए मैरिनेड बनाएं। यह आपके स्वाद के आधार पर मसालेदार या बहुत मसालेदार नहीं हो सकता है। अनाज वाली सरसों को नियमित टेबल सरसों और सोया सॉस के साथ मिलाएं।

तरल शहद मिलाएं. तब तक हिलाएं जब तक शहद मैरिनेड की बाकी सामग्री के साथ मिल न जाए। मसाले के साथ मैरिनेड सीज़न करें। यहां अपने स्वाद पर भरोसा करें - यदि आपको चिकन मांस के बाद मुंह में जलने वाली हर चीज पसंद है, तो मिर्च पर कंजूसी न करें। यदि मसालेदार व्यंजन आपके स्वाद के अनुरूप नहीं हैं, तो मिर्च को लाल शिमला मिर्च से बदला जा सकता है या केवल प्रतीकात्मक रूप से जोड़ा जा सकता है।

सरसों-शहद मैरिनेड में जैतून का तेल (या कोई गंधहीन वनस्पति तेल) मिलाएं।

अब आपको सभी चीजों को चम्मच या व्हिस्क से तब तक फेंटना है जब तक कि मैरिनेड थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। स्वादानुसार नमक डालें. नमक से सावधान रहें, अगर सोया सॉस बहुत नमकीन है, तो नमक न डालें।

लहसुन को छीलें और बारीक कद्दूकस पर पीस लें (इसे मोर्टार में काट लें, प्रेस के माध्यम से डालें - जो भी अधिक सुविधाजनक हो)।

चिकन विंग्स को तैयार सरसों-शहद मैरिनेड से कोट करें। बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें और डिश को ढक्कन से ढक दें। 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (जितनी अधिक देर तक यह मैरीनेट होगा, मांस उतना ही स्वादिष्ट होगा)।

मैरीनेट किए हुए पंखों को एक परत में पैन में रखें। इसे ठंडे ओवन में रखें, इसे वार्मअप मोड पर चालू करें और तापमान को 180 डिग्री पर सेट करें। पंखों को 30 मिनट तक बेक करें।

हम लगभग तैयार चिकन विंग्स को सरसों-शहद मैरिनेड में निकालते हैं, बचा हुआ मैरिनेड डालते हैं, और 15 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

जैसे ही हम तैयार पंखों को ओवन से निकालते हैं, हम उन्हें परोस देते हैं; गर्म होने पर वे सबसे स्वादिष्ट होते हैं। यदि आपके पास उनके साथ जाने के लिए सब्जी का सलाद है, तो यह बहुत अच्छा है; यह एक हल्का साइड डिश होगा। ठीक है, पुरुषों के लिए, रेफ्रिजरेटर से भाप भरी बीयर की एक बोतल निकालें - और आप मान सकते हैं कि पारिवारिक रात्रिभोज एक बड़ी सफलता थी!

डिल और इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स कैसे पकाएं

सामग्री:

1. चिकन पंख (1 किलो)।
2. सोया सॉस (0.3 एल)।
3. शहद (150-200 मिली)।
4. लहसुन (3-4 कलियाँ)।
5. डिल (1 गुच्छा)।
6. पिसी हुई काली मिर्च.
7. इतालवी जड़ी-बूटियों का संग्रह।
8. नमक.
9. तलने के लिए सूरजमुखी तेल।

चलिए पकवान तैयार करते हैं.
स्टेप 1. जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पंखों को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको पहले उन्हें शहद-सोया मैरिनेड में मैरीनेट करना होगा। सोया सॉस को एक गहरे कटोरे में डालें, शहद और लहसुन डालें, पहले एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ। इसमें काली मिर्च, इटैलियन जड़ी-बूटियाँ और नमक मिलाएँ। डिल को बारीक काट लें और मैरिनेड में मिला दें।

चरण दो. चिकन विंग्स को एक कटोरे में रखें। उन्हें शहद-सोया मैरिनेड में पूरी तरह डुबोया जाना चाहिए। कटोरे को कई घंटों (कम से कम पांच) के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 3. इस समय के बाद, पंखों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उन्हें पहले से तेल से चुपड़ी हुई गर्म बेकिंग शीट पर रखें। बचा हुआ मैरिनेड पंखों के ऊपर डालें।

चरण 4. पंखों को सुनहरा भूरा होने तक लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

चरण 5. हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और गरमागरम परोसते हैं। इस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश एक प्रकार का अनाज या चावल दलिया होगा।

याद रखें, मैरिनेड में पंख जितने लंबे होंगे, वे उतनी ही तेजी से पकेंगे और उतने ही नरम होंगे। मैरिनेड के लिए केवल उच्च गुणवत्ता वाले अनाज या लिंडन शहद का उपयोग करें, साथ ही सुगंधित इतालवी या फ्रांसीसी जड़ी बूटियों का प्राकृतिक संग्रह भी उपयोग करें। पंखों पर गुलाबी, रसदार, पिघलती परत पकवान की तैयारी का संकेत देती है। सुगंधित के मीठे स्वाद का आनंद लें मधु पंखअच्छी वाइन के एक गिलास के साथ।

सामग्री:

• चिकन पंख - 800 ग्राम।
• सोया सॉस - 100 ग्राम.
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 4 कलियाँ।
• सरसों - 1 चम्मच.
• धनिया के दाने - 1/4 छोटी चम्मच.
• इतालवी जड़ी बूटियों का मसाला मिश्रण - 1/2 चम्मच।
• काली मिर्च, वैकल्पिक।
• सूरजमुखी तेल (बेकिंग शीट को चिकना करने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच।

शहद और सोया सॉस के साथ पंख - सबसे आसान नुस्खा

चिकन विंग्स को पानी से अच्छी तरह धो लें और पेपर टॉवल से सुखा लें। एक तेज चाकू का उपयोग करके, हमने तकनीकी रूप से अंतिम फालानक्स को काट दिया (इसमें लगभग कोई मांस नहीं है और यह डिश की उपस्थिति को खराब कर सकता है, क्योंकि यह बस जल जाएगा), फिर हमने पंख को दो भागों में काट दिया - उलनार मध्य और कंधे।

मैरिनेड तैयार करें. सोया सॉस में शहद और सरसों डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम तरल शहद का उपयोग करते हैं, यदि यह थोड़ा कैंडिड है, तो इसे पानी के स्नान में वांछित स्थिरता तक हल्का गर्म करें।

हम लहसुन की कलियों को प्रेस से गुजारते हैं या चाकू से बारीक काटते हैं। सॉस में जोड़ें. मसाला मोर्टार में, धनिया के दाने, काली मिर्च, इतालवी जड़ी-बूटियाँ पीसें, उन्हें हमारे सोया मैरिनेड में डालें और मिलाएँ।

सॉस को तैयार पंखों के ऊपर डालें, उन्हें स्थानांतरित करें, सॉस पूरी तरह से ढक जाना चाहिए और उन्हें ढक देना चाहिए, यह सुनिश्चित करने की कुंजी है कि मांस पूरी तरह से मैरीनेट हो गया है। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। हम नमक के लिए तैयार मैरिनेड का स्वाद लेते हैं; यदि सोया सॉस पर्याप्त नमकीन था, तो इसे ऐसे ही छोड़ दें; यदि ऐसा लगता है कि पर्याप्त नमक नहीं है, तो इसे स्वाद के अनुसार समायोजित करें, सब कुछ व्यक्तिगत है।

ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग शीट पर बेकिंग के लिए चर्मपत्र कागज को रोल करें, इसे तेल से चिकना करें, और हमारे मैरीनेट किए हुए पंखों को फैलाएं ताकि वे एक-दूसरे को स्पर्श न करें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें। मांस को एक उज्जवल स्वाद देने के लिए, हम लहसुन के कटे हुए टुकड़ों का उपयोग करते हैं जिन्हें पहले मैरिनेड में डाला गया था; उन्हें मांस के नीचे रखा जाना चाहिए, ताकि वे अपनी अतुलनीय सुगंध को पूरी तरह से प्रकट कर सकें और जलें नहीं।

पंखों को 160 डिग्री के तापमान पर 45 मिनट तक बेक करें। यदि ओवन ग्रिल से सुसज्जित है, तो खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले इसे चालू करें। शहद सोया सॉस में ओवन में पके हुए चिकन विंग्स तैयार हैं. हम आपके स्वाद के अनुसार टेबल सेट करते हैं।

मांस चिकन विंग्सनरम, रसदार, यही कारण है कि कई भोजन प्रेमी इसे पसंद करते हैं। हम आपको एक असामान्य तरीका प्रदान करते हैं चिकन विंग्स पकाना, धन्यवाद जिससे वे एक वास्तविक विनम्रता में बदल जाते हैं। ऐसा करने के लिए, सोया, शहद, लहसुन और अदरक पर आधारित एक विशेष अचार पहले से तैयार किया जाता है - यह एक वास्तविक, एशियाई, मसालेदार स्वाद है! बेकिंग के दौरान कुछ निश्चित, लेकिन जटिल नहीं, क्रियाओं के दौरान पंखों पर एक विशेष कारमेल परत बनती है। चमकदार, सुनहरी परत बनाने के लिए आपको समय-समय पर पंखों पर सॉस छिड़कना होगा। सर्विंग विंग्स का यह मूल संस्करण मेहमानों के मनोरंजन के लिए एकदम सही है और एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज के लिए और भी अधिक उपयुक्त है।

चिकन विंग्स पकाने के लिए सामग्री

चिकन विंग्स की तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

स्वादिष्ट पंखों को शहद-सोया सॉस में लपेटकर उबले आलू या चावल के साइड डिश के साथ परोसें। ताज़ी सब्जी का सलाद इस व्यंजन का उत्तम पूरक है। बॉन एपेतीत!

चिकन विंग्स को मैरीनेट करने के कई ज्ञात तरीकों में से, सबसे स्वादिष्ट को अलग करना मुश्किल है - वे सभी काफी उज्ज्वल और मूल हैं: नारंगी सॉस में, बीयर सॉस में, खट्टा क्रीम में और कई अन्य। आज हम शहद और सोया सॉस पर आधारित मैरिनेड में चिकन विंग्स आज़माएंगे, जो बाद में एक स्वादिष्ट सॉस बनाता है। मैरिनेट करने के समय को छोड़कर, वे आसानी से और काफी जल्दी तैयार हो जाते हैं। इन्हें शाम को मैरीनेट किया जा सकता है और सुबह ओवन में बेक किया जा सकता है. मेहमानों की अप्रत्याशित मुलाकात के लिए यह एक जीत-जीत विकल्प है। पिकनिक के लिए पंख भी उत्तम हैं। इसे अवश्य आज़माएँ: शहद एक विशेष स्वाद जोड़ता है और सुगंधित और कुरकुरी परत के नीचे मांस को कोमलता और रस देता है। तो, चरण दर चरण फ़ोटो के साथ शहद और सोया सॉस के साथ पंख पकाने की एक असाधारण रेसिपी।

हमें क्या चाहिये:

• चिकन विंग्स - 850 ग्राम;
• शहद - 3 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई लाल मिर्च - एक चुटकी (वैकल्पिक)।

शहद-सोया मैरिनेड में ओवन में चिकन विंग्स कैसे बेक करें

मीठा और खट्टा कारमेल स्वाद, सुनहरे रंग के सभी रंग - यह व्यंजन न केवल पूरे परिवार को संतुष्ट करेगा, बल्कि आपके लिए एक सौंदर्य आनंद भी बन जाएगा। क्योंकि आपको न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी खाना बनाना है। तो, शहद-सोया सॉस में हमारे शानदार चिकन विंग्स तैयार हैं। चाहें तो उन पर नींबू का रस छिड़का जा सकता है। ताजी सब्जियों के साथ परोसें. किसी भी रूप में आलू साइड डिश के रूप में सर्वोत्तम हैं। यहां तक ​​कि किसी भी दलिया या पास्ता के साथ भी ये कम स्वादिष्ट नहीं होंगे.

यदि आप चाहें, तो आप मैरिनेड में एक चम्मच सरसों या थोड़ा ताजा अदरक, बारीक कटा हुआ मिला सकते हैं - प्रयोग करें।

आप चिकन मांस को न केवल सांचे में या बेकिंग शीट पर, बल्कि बेकिंग स्लीव में भी पका सकते हैं। इस मामले में, सब कुछ और भी तेजी से चलेगा। फ्राइंग पैन या ग्रिल पर तलना भी एक बढ़िया विकल्प है।

चिकन के किसी भी हिस्से को पकाने के लिए मैरिनेड मिश्रण का उपयोग करना न भूलें। यह जांघों, ड्रमस्टिक्स और यहां तक ​​कि पूरे शव के लिए समान रूप से उपयुक्त है (इस मामले में, आपको इसे अंदर से चिकना करना होगा, और चिकन को लहसुन की एक और लौंग (पांच या छह टुकड़ों में काट लें) के साथ भरना होगा)।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि गृहिणी की पसंदीदा सॉस को ड्यूटी पर सॉस कहा जाता है। हालाँकि यह उसे उत्सवपूर्ण होने से नहीं रोकता है। हमसे जुड़ें!

सप्ताह के रात्रि भोज में उत्सव का माहौल जोड़ने से आसान कुछ भी नहीं है। यह सरल है, यह सुंदर है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह स्वादिष्ट है। आपको बस कुछ चिकन विंग्स, सोया सॉस, शहद और थोड़ी कल्पना की आवश्यकता है, जो आपको पहले से ज्ञात व्यंजनों से नए व्यंजन बनाने की अनुमति देगा।

सामग्री:

• चिकन पंख - 20 पीसी।
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 4 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
• सलाद के पत्ते - सजावट के लिए
• टमाटर, खीरे - पकवान के अतिरिक्त।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद और सोया सॉस मिलाएं.
2. मैरिनेड में मसाले डालें।
3. चिकन विंग्स को मैरिनेड में अच्छी तरह और समान रूप से लपेटें और बेकिंग शीट पर रखें।
4. पंखों को पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। पंखों को पलटें और उन्हें अगले 20 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें।
5. ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें और सलाद की पत्तियों से सजाकर एक प्लेट पर रखें।

सोया सॉस में चिकन पंख

सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन पंख
• 1.5 चम्मच. शहद
• 2 कलियाँ लहसुन
• 75 मिली मसालेदार सोया सॉस
• 20 मिली वनस्पति तेल
• हरे प्याज का 0.5 गुच्छा

खाना पकाने की विधि:

प्रत्येक पंख को तीन भागों में काटें। पिघले हुए शहद को एक कटोरे में डालें, गर्म सोया सॉस, कुचला हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस मिश्रण में पंखों को डालें और 4-5 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रखें। पंखों को चिकनी बेकिंग शीट पर रखें और मध्यम आंच पर बेक करें। हरे प्याज के पंखों से सजाएं.

शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स

सामग्री:

• 0.5 किग्रा. चिकन विंग्स
• 2 टीबीएसपी। तरल शहद
• 2-4 बड़े चम्मच. सोया सॉस
• 1 छोटा चम्मच। जैतून/वनस्पति तेल
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 1 छोटा चम्मच। नींबू का रस
• स्वादानुसार मसाले
• तीखापन के लिए वैकल्पिक 1/2 बड़ा चम्मच। मसालेदार टमाटर का पेस्ट/सॉस

खाना पकाने की विधि:

1. शहद, सोया सॉस, नींबू का रस, वनस्पति तेल और स्वादानुसार मसाले (लहसुन, लाल शिमला मिर्च, हल्दी) मिलाएं।
2. रेफ्रिजरेटर में 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें। (आप तुरंत बेकिंग बैग में मैरीनेट कर सकते हैं)
3. 200-220C पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

थोड़े से रहस्य के साथ शहद-सोया सॉस में पंख

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो।,
• लहसुन - 2 कलियाँ,
• शहद - 3 बड़े चम्मच,
• हल्की बियर - 250 मिली.,
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच,
• सेब का सिरका - 2 बड़े चम्मच,
• नमक - 1 चम्मच.

चिकन विंग्स के लिए मैरिनेड:

1. सबसे पहले आपको पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करने की ज़रूरत है, ऐसा करने के लिए, एक गहरे कटोरे में सोया सॉस डालें, सिरका और शहद जोड़ें।
2. फिर आपको बीयर मिलाने की जरूरत है और लहसुन प्रेस का उपयोग करके लहसुन को कुचलने की जरूरत है, मैरिनेड में नमक मिलाएं।

तैयारी:

1. चिकन विंग्स को मैरीनेट करें ताकि मैरिनेड उन्हें पूरी तरह से ढक दे और कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
2. जब पंख मैरीनेट हो जाएं, तो आपको उन्हें बेकिंग शीट पर रखना होगा, पहले बेकिंग ट्रे को वनस्पति तेल से चिकना करना होगा।
3. चिकन विंग्स को पहले ओवन में लगभग 150-170 C के कम तापमान पर भूनें, उनके ऊपर बचा हुआ मैरिनेड लगातार डालते रहें।
4. जब पंख लगभग तैयार हो जाएं, तो आपको सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए ओवन का तापमान 200° तक बढ़ाना होगा।
5. तैयार चिकन विंग्स को एक प्लेट में शहद-सोया सॉस में रखें। साइड डिश के साथ या अलग से परोसा जा सकता है।

सॉस में चिकन पंख

सामग्री:

• चिकन पंख - 1 किलो।,
• सोया सॉस - 60 मिली.,
• प्राकृतिक शहद - 1 चम्मच,
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार
• मसाले - 1 ग्राम,
• टमाटर सॉस या केचप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शहद-सोया सॉस में चिकन विंग्स पकाने में कई चरण शामिल होंगे। सबसे पहले आपको चिकन विंग्स तैयार करना है, फिर सॉस बनाकर उसमें मैरीनेट करना है. अंतिम चरण तैयार चिकन विंग्स को पकाना है। चिकन विंग्स को ठंडे पानी से धो लें. छोटे पंखों के लिए उनकी जाँच करें। यदि पंख मिले तो उन्हें अपने हाथों या चिमटी से उखाड़ लें। इसके बाद प्रत्येक चिकन विंग को कंधे के जोड़ पर चाकू से काट लें।

1. आइए शहद-सोया सॉस तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। सोया सॉस को एक कटोरे में डालें। मसाले डालें. जैतून का तेल डालें. गर्मी और रंग के लिए केचप या टमाटर सॉस डालें। इस रेसिपी में मैंने चिली केचप का इस्तेमाल किया, जिससे चिकन विंग्स तीखा और तीखा बन गया. शहद मिलायें. सेब का सिरका डालें। मैरिनेड को तब तक हिलाएं जब तक शहद घुल न जाए। मैरिनेड का स्वाद चखें. यदि मैरिनेड मीठा और खट्टा लगता है और साथ ही बहुत नमकीन नहीं है, तो स्वाद के लिए नमक डालें।

1. चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस के साथ एक कटोरे में रखें। इन्हें इसमें मिला लें. सॉस और केचप में चिकन विंग्स वाले कटोरे को अब मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा। ऐसा करने से पहले कटोरे को फिल्म या ढक्कन से ढक दें। चिकन विंग्स को शहद-सोया सॉस में रेफ्रिजरेटर में कम से कम 5 घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड चिकन विंग्स को ऊँचे किनारे वाले बर्तन में रखें।

1. ऊपर से सॉस डालें. चिकन विंग्स को ओवन में 180-190 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

1. तैयार चिकन विंग्स में हल्का चमकीला क्रस्ट होना चाहिए। चिकन विंग्स को सब्जियों के साथ परोसें। वैसे, परोसने से पहले आप पंखों पर सफेद तिल छिड़क सकते हैं, जिससे उनका स्वाद उजागर हो जाएगा. रसदार पंखों को अतिरिक्त सॉस की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यदि आपको सॉस के साथ पंख पसंद हैं, तो आप मांस, विशेषकर चिकन के लिए सॉस की कोई भी रेसिपी बना सकते हैं।

1. शहद-सोया सॉस में मैरीनेट किए गए चिकन विंग्स को न केवल ओवन में पकाया जा सकता है, बल्कि ग्रिल पर, ग्रिल पर या बारबेक्यू के रूप में भी पकाया जा सकता है।

मीठी और मसालेदार चटनी में चिकन विंग्स

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पंख;
• 0.1 एल सोया सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल कोई भी केचप;
• 200 मिलीलीटर तरल शहद;
• 2 टीबीएसपी। एल परिष्कृत जैतून का तेल;
• 2 पीसी. लहसुन लौंग;
• 2 टीबीएसपी। एल खाद्य स्टार्च;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 1 चम्मच। मिर्च का मिश्रण.

तैयारी:

1. एक सॉस पैन लें और उसमें सोया सॉस डालें। सॉस पैन को तेज़ आंच पर रखें और सॉस को उबाल लें। फिर केचप और रिफाइंड जैतून का तेल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.
2. इसके बाद सॉस में शहद मिलाएं। मत भूलिए: आप जितना अधिक शहद डालेंगे, तैयार सॉस का स्वाद उतना ही मीठा होगा। लहसुन की कलियों को छीलकर चाकू से काट लीजिए. यदि वांछित है, तो लौंग को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है।
3. सॉस में कटा हुआ लहसुन द्रव्यमान डालें और टेबल स्टार्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. सॉस में उबाल लाने के बाद, इसे और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सॉस को समय-समय पर हिलाते रहना न भूलें।
4. सॉस को एक तरफ रख दें और चिकन विंग्स तैयार करें। पंखों को अच्छी तरह धो लें, सबसे पतला हिस्सा काट लें और उन्हें कपड़े या कागज़ के तौलिये पर सूखने के लिए रख दें।
5. फिर सूखे पंखों को एक गहरे कटोरे में रखें, स्वाद के लिए बारीक नमक और मिर्च का मिश्रण डालें।
6. एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर लें और उसके निचले हिस्से को ठंडे शहद-सोया सॉस से चिकना करें। पंखों को तैयार कंटेनर में रखें। तैयार शहद-सोया सॉस को चिकन विंग्स के ऊपर डालें।
7. ओवन को 190° पर प्रीहीट करें। पंखों को 45 मिनट के लिए ओवन में रखें। हम शहद-सोया सुगंधित सॉस में पके हुए पोल्ट्री मांस के उत्तम स्वाद का आनंद लेते हैं।

आलू के साथ पंख

सामग्री:

• चिकन विंग्स - किलोग्राम
• सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच
• पिघला हुआ शहद - 2-3 बड़े चम्मच
• लहसुन - 2-3 कलियाँ
• सरसों - स्वाद के लिए
• जैतून या वनस्पति तेल
• थोड़ा नींबू का रस
• मसाले - नमक, ऑलस्पाइस और गर्म काली मिर्च, आप चिकन के लिए एक विशेष मसाला का उपयोग कर सकते हैं
• आलू 500 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. पंखों को जमे हुए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, आपको बस उन्हें सही तरीके से डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत है। रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर या कमरे के तापमान पर। उन्हें पानी में धोना चाहिए और कागज़ के तौलिये पर सुखाना चाहिए।
2. अब चलो सबसे बाहरी टुकड़ा काट दें, जिसमें त्वचा और हड्डी शामिल है - हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी।
3. बचे हुए दो टुकड़ों के बीच चमड़े की परत को कैंची से काट लें।
4. पंखों के लिए मैरिनेड तैयार करना आसान है: शहद को पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक वह तरल न हो जाए। एक कांच के कटोरे में सोया सॉस, तरल शहद, सरसों, काली मिर्च, नींबू का रस, तेल डालें और चिकना होने तक हिलाएं। मिश्रण को चख लें, अगर सोया सॉस में पर्याप्त नमक न हो तो मिला लें. चिकन मैरिनेड तैयार है.
5. मांस को एक समतल डिश में एक परत में रखें। उनके ऊपर मैरिनेड डालें और ऊपर से फिल्म से ढक दें। इसे कम से कम 3-4 घंटे तक लगा रहने दें, हो सके तो रात भर के लिए। इस दौरान, मांस को कम से कम एक बार हिलाने की सलाह दी जाती है ताकि उसका स्वाद समान रूप से बढ़ जाए।
6. आप इन्हें फ्राइंग पैन या ओवन में पका सकते हैं.
7. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये. आलू को मेयोनेज़ से कोट करना, काली मिर्च और नमक छिड़कना बेहतर है। तो यह बिल्कुल आश्चर्यजनक हो जाएगा।
8. एक बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें आलू रखें। उस पर पंख रखें, जिस पर बचा हुआ मैरिनेड डाला जा सकता है।
9. त्वचा को जलने से बचाने के लिए पन्नी से ढकें। बंद करने से पहले, आपको फ़ॉइल को हटाना होगा, फिर शीर्ष समान रूप से भूरा हो जाएगा।
10. अगर आप बिना आलू के बेक करते हैं तो बेकिंग शीट को फॉयल से ढक दें और उस पर तेल लगा लें. मांस को रखकर ठंडे ओवन में रखें।
11. ओवन बंद करें और उन्हें अगले 5-10 मिनट के लिए गर्म होने दें। एक प्लेट में रखें. ओवन में शहद सोया सॉस में पंख तैयार हैं!

शहद और सोया सॉस में मसालेदार पंख

सामग्री:

• 1 किलो पंख
• 1 नीबू या नीबू का रस
• 3 बड़े चम्मच सोया सॉस
• 3 बड़े चम्मच शहद
• ताजा अदरक का टुकड़ा
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• थोड़ी सी मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड तैयार करने के लिए हमें लहसुन और अदरक को काटना होगा। लहसुन को लहसुन प्रेस के माध्यम से निचोड़ा जा सकता है और मोर्टार में अच्छी तरह से पीसा जा सकता है। अदरक के एक टुकड़े को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लीजिए.
2. एक छोटे कप में शहद, सोया सॉस, मिर्च और कटा हुआ लहसुन और अदरक मिलाएं। सब कुछ मिला लें. 1 नींबू का रस मिलाएं. सभी चीजों को फिर से मिला लें. मैरिनेड तैयार है.
3. पंखों को अच्छे से धो लें. मैं 2 संयुक्त पंखों का उपयोग करता हूं, लेकिन अक्सर वे 3 जोड़ों के साथ बेचे जाते हैं। यदि अचानक आपके पास ऐसा हो, तो तीसरे जोड़ को काटने की जरूरत है। हमें इसकी आवश्यकता नहीं होगी. आप इनका उपयोग चिकन शोरबा बनाने के लिए कर सकते हैं।
4. वह पैन तैयार करें जिसमें आप पंख सेंकेंगे। यह आवश्यक है कि सभी पंख एक परत में फिट हों।
5. प्रत्येक पंख को मैरिनेड में अलग-अलग डुबोएं और बेकिंग डिश में रखें।
6. फिल्म से ढकें और 2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर या रेफ्रिजरेटर में रखें।
7. हम फिल्म हटा देते हैं। पंखों के साथ हमारे फॉर्म को 220º पर अच्छी तरह गर्म ओवन में रखें। बेकिंग का समय लगभग 25-30 मिनट है। जब इसका आधा समय बीत जाए, तो बेकिंग शीट को बाहर निकालें, पंखों को दूसरी तरफ पलट दें और बचा हुआ मैरिनेड ऊपर से डालें। वापस ओवन में रखें और पकाना जारी रखें। वे बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं और एक स्वादिष्ट भोजन को भी उदासीन नहीं छोड़ेंगे। आप साइड डिश के रूप में चावल या आलू ले सकते हैं।

धीमी कुकर में सोया सॉस में पंख

सामग्री:

• 1 किलो चिकन पंख
• 6 कलियाँ लहसुन, बारीक कटी हुई
• 50 ग्राम नींबू का रस
• 70 ग्राम शहद
• 70 मिली सोया सॉस
• 50 ग्राम वनस्पति तेल
• 1/2 चम्मच पिसी हुई अदरक
• काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सामग्री को प्रेशर कुकर के कटोरे में रखें और पंखों को कम से कम 30 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
2. प्रेशर कुकर को तलने के लिए उपयुक्त सेटिंग पर चालू करें। पंखों को मैरिनेड में 6 मिनिट तक भूनिये.
3. प्रेशर कुकर को ढक्कन से बंद करें, "राइस" मोड चुनें - 5 मिनट, वाल्व "बंद" स्थिति में।
4. सिग्नल के बाद, दबाव को बलपूर्वक छोड़ें।
5. यदि आपको लगता है कि सॉस थोड़ा पतला है, तो इसे वापस सॉटे मोड पर कर दें और तब तक पकाएं जब तक कि सॉस आपकी वांछित स्थिरता तक न पहुंच जाए।

रेसिपी नोट्स और युक्तियाँ:

• खाना पकाने से पहले पंखों को बहते पानी में अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
• यह एक तेज चाकू के साथ उन्हें फालेंजों में काटने के लायक है: मैरिनेड के लिए उपयोग किया जाने वाला सोया सॉस और पतला नींबू का रस उन्हें असाधारण रस देगा;
• पंखों को सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट देने के लिए, आपको पंखों को 180-220 ° के तापमान पर पकाने की ज़रूरत है;
• बहुत स्वास्थ्यप्रद मेयोनेज़ के बजाय, हम कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सलाह देते हैं, यह मांस को अधिक रसदार बना देगा;
• आलू (विभिन्न प्रकारों में), पास्ता और उबले चावल, सरल और जटिल सलाद का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है।
• ये व्यंजन पूरे परिवार के लिए जल्दी से स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करने के लिए आदर्श हैं।