तेल या मेयोनेज़ के साथ सीज़न किए गए खीरे और टमाटर के सामान्य ऐपेटाइज़र की तुलना में "ग्रीक" सलाद तैयार करना अधिक कठिन नहीं है। सिवाय इसके कि कुछ सामग्रियां ऐसी हैं जो हमेशा रेफ्रिजरेटर में नहीं होती हैं।

यह विशेष रूप से अच्छा है कि यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसका ऊर्जा मूल्य भी कम है, और इसलिए इसे वे लोग भी खा सकते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। जब तक, निश्चित रूप से, हम एक क्लासिक रेसिपी के बारे में बात नहीं कर रहे हैं। आइए जानें कि सामग्री की विविधता के आधार पर ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री कैसे बदलती है।

पकाने की विधि विकल्प

टमाटर, शिमला मिर्च, ताजा खीरे, प्याज, जैतून, नींबू का रस, फ़ेटा चीज़ और जैतून का तेल - ये क्लासिक "ग्रीक" सलाद में शामिल सामग्रियां हैं। ऐसे व्यंजन की प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री औसतन 90-140 किलो कैलोरी होती है।

लेकिन नुस्खा के कई रूप हैं, इसलिए ऊर्जा मूल्य ऊपर और नीचे दोनों तरह से बदल सकता है। उदाहरण के लिए, सलाद में चीनी गोभी, एवोकैडो, फ़ेटा चीज़, चिकन, पाइन नट्स और यहां तक ​​​​कि पास्ता को जोड़ने की अनुमति है। इस क्षुधावर्धक को कभी-कभी पीटा ब्रेड में भी परोसा जाता है। और यदि मानक तरीके से तैयार ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री कम है, तो पास्ता जोड़ने के बाद यह पहले से ही प्रति 100 ग्राम डिश में 251 किलो कैलोरी होगी।

हम ऊर्जा मूल्य की गणना करते हैं

व्यंजनों की विविधता को देखते हुए, आपके सलाद के ऊर्जा मूल्य की गणना करने के लिए व्यक्तिगत सामग्रियों की कैलोरी सामग्री जानना सुविधाजनक है। उदाहरण के लिए, आइए इस नुस्खे को लें।

सामग्री: 1 टमाटर, 1 खीरा, 1/3 शिमला मिर्च, आधा बैंगनी प्याज, 80 ग्राम फेटा, 5-7 जैतून, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, एक चुटकी सूखा अजवायन, नमक।

• 1 खीरे का वजन लगभग 131 ग्राम - 18 किलो कैलोरी होता है;
• 1 टमाटर - लगभग 140 ग्राम, यानी 28 किलो कैलोरी;
• छिली हुई शिमला मिर्च का एक तिहाई हिस्सा लगभग 67 ग्राम और 17 किलो कैलोरी होता है;
• 80 ग्राम फेटा - 211 किलो कैलोरी;
• 7 जैतून - 19 ग्राम और 22 किलो कैलोरी;
• आधा प्याज - 56 ग्राम और 23 किलो कैलोरी;
• जैतून का तेल - 449 किलो कैलोरी।

आइए इसे संक्षेप में कहें: प्रति 543 ग्राम में 768 किलोकैलोरी। यह पता चला है कि जैतून के तेल के साथ ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री लगभग 140 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

वैसे, शिमला मिर्च और जैतून वैकल्पिक सामग्री हैं। वे क्लासिक रेसिपी में शामिल नहीं हैं।

गैस स्टेशनों के बारे में

उपरोक्त एक बहुत ही अनुमानित परिणाम है, क्योंकि 50 मिलीलीटर तेल लगभग 2.5 बड़े चम्मच है। आप कम ले सकते हैं, और इससे डिश का ऊर्जा मूल्य कम हो जाएगा।

ड्रेसिंग का कैलोरी पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, 100 मिलीलीटर नींबू के रस में केवल 33 किलोकैलोरी होती है। वहीं, एक चम्मच में सिर्फ 15 ग्राम ही फिट बैठता है।

यदि आप ऊपर सूचीबद्ध समान सामग्रियों से सलाद तैयार करते हैं, लेकिन तेल के बजाय आप नींबू का रस लेते हैं, तो ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री आधे से भी कम हो जाएगी - प्रति 100 ग्राम सेवारत 62 किलो कैलोरी।

घटकों की विविधता के बारे में

इस सलाद के लिए फेटा चीज़ को प्राथमिकता दी जाती है। लेकिन फ़ेटा चीज़ का उपयोग करके पकवान आसानी से तैयार किया जा सकता है, क्योंकि दोनों चीज़ भेड़ के दूध से बनाई जाती हैं। सच है, फ़ेटा चीज़ की स्थिरता सघन होती है। लेकिन दोनों चीज़ों का ऊर्जा मूल्य लगभग समान है, इसलिए फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री फ़ेटा वाले व्यंजन के बराबर होती है।

सामान्य तौर पर, इस सलाद के लिए सब्जियों की तुलना में ड्रेसिंग अधिक महत्वपूर्ण है। यह दुर्लभ है, लेकिन ऐसा होता है कि इसमें खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ मिलाया जाता है, और फिर परिणाम "ग्रीक" सलाद नहीं, बल्कि किसी अन्य प्रकार का ब्लाउज होता है। फिर भी, सबसे अच्छा विकल्प जैतून का तेल या नींबू का रस है। एक और बात यह है कि ड्रेसिंग को मसालों के साथ पूरक किया जाना बहुत वांछनीय भी है।

उदाहरण के लिए, लहसुन की एक कली काट लें, उसमें 3-4 बारीक कटी हुई तुलसी की पत्तियां, दो बड़े चम्मच लाल बाल्समिक सिरका, एक चम्मच सोया सॉस और डेढ़ चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। मिश्रण को फेंटें और इसमें एक चुटकी चीनी, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

पौष्टिक "ग्रीक" सलाद की विधि

आप किसी व्यंजन में कैलोरी को काफी कम रखते हुए उसके पोषण मूल्य को बढ़ा सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप सामग्री में चिकन पट्टिका और पाइन नट्स जोड़ते हैं, तो इस भिन्नता में ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री 165 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। यह ज़्यादा नहीं है, लेकिन तृप्ति की भावना तेजी से आएगी।

तैयार करना : 700 ग्राम चिकन पट्टिका, 5 चेरी टमाटर, 50 ग्राम जैतून, 50 ग्राम पाइन नट्स, 200 ग्राम फेटा, 80 ग्राम हरी प्याज, 65 ग्राम सलाद, 60 मिलीलीटर जैतून का तेल, 2 बड़े चम्मच सिरका, नमक, काली मिर्च।

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आप पकवान की 6-7 सर्विंग तैयार कर सकते हैं।

1. चिकन को उबाल कर बारीक काट लीजिये.
2. फेटा को क्यूब्स में काटें।
3. चेरी को दो हिस्सों में काट लें.
4. प्याज, जैतून को काट लें और सलाद को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
5. एक कटोरे में चिकन, पाइन नट्स, फेटा, हरा प्याज, चेरी टमाटर और जैतून मिलाएं। हिलाना।
6. ड्रेसिंग तैयार करें: तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं, व्हिस्क या कांटे से हल्के से फेंटें।
7. सलाद तैयार करें. आप सेवा कर सकते हैं.

इसलिए हमने पता लगाया कि ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री किस पर निर्भर करती है, इसे कैसे कम या बढ़ाया जा सकता है। सामग्री और ड्रेसिंग विकल्पों के साथ प्रयोग करें, और आपको निश्चित रूप से अपना आदर्श नुस्खा मिल जाएगा। बॉन एपेतीत!

मेरे अद्भुत पाठकों, आपका दिन शुभ हो! आप कितनी बार परम ग्रीक सलाद खाते हैं? यह हमारे परिवार के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है, और मैं इसे सुरक्षित रूप से आहार कह सकता हूं, क्योंकि मैं इसका स्वाद बदले बिना कैलोरी के मामले में नुस्खा को "हल्का" करने में कामयाब रहा। कैसे? इसके बारे में आप आगे जानेंगे.

अपने क्लासिक संस्करण में प्रसिद्ध ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम डिश में लगभग 140 कैलोरी है। एक ओर, कैलोरी की यह संख्या पहले से ही छोटी है। लेकिन 100 ग्राम ग्रीक सलाद कौन खाता है? वही बात है!

इसलिए इसकी कैलोरी सामग्री के साथ काम करना बेहतर है, खासकर उन लोगों के लिए जो चाहते हैं। आप अपने पसंदीदा व्यंजन का स्वाद खराब किए बिना किन तरीकों से कैलोरी कम कर सकते हैं?

क्लासिक ग्रीक सलाद और इसकी कैलोरी सामग्री

तो, हम किससे शुरुआत करेंगे?

बेशक, क्लासिक रेसिपी से:

• नरम पनीर (ब्रायन्ज़ा, फ़ेटा, चरम मामलों में - अदिघे) - 100 ग्राम;
• 2-3 टमाटर - 150 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1-2 टुकड़े - 150 ग्राम;
• 1-2 खीरे - 150 ग्राम;
• साग - सलाद, अजमोद, तुलसी;
• लाल प्याज - 1 टुकड़ा - 70 ग्राम;
• बीज रहित जैतून - 100 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच;
• आधा नींबू;
• लहसुन, पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, बाकी सब्जियाँ और पनीर को काफी बड़े क्यूब्स में काट लें। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जैतून, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। सलाद में तेल और नींबू का रस मिलाएं।

क्लासिक ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री बिल्कुल 140 किलो कैलोरी है।

ईंधन भरवाकर कैलोरी कम करना

कैलोरी सामग्री अक्सर किसी व्यंजन में वसा की मात्रा निर्धारित करती है। इसलिए कैलोरी को आसानी से कम करने के लिए आपको तेल का अनुपात कम करना होगा।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि ऊपर बताई गई मात्रा के लिए केवल 1 बड़ा चम्मच तेल की आवश्यकता है, और इससे स्वाद प्रभावित नहीं होता है, एक नियमित स्प्रे बोतल से तेल छिड़कने का प्रयास करें (यह लेख "" में दिए गए विचारों में से एक है)।

यह न भूलें कि डिश में खीरे हैं, जो नमकीन होने पर रस देते हैं, इसलिए इस सलाद को बहुत अधिक तेल की आवश्यकता नहीं होती है।

सच कहूं तो मैं आमतौर पर इसे बिना तेल के खाता हूं। मैं पूरे परिवार के लिए एक व्यंजन बनाती हूं, एक प्रभावशाली हिस्सा अपनी प्लेट में रखती हूं और उसके बाद ही बची हुई मात्रा में तेल डालती हूं। अगर मुझे ऐसा लगता है, तो मैं अपने "तेल-मुक्त" हिस्से के बाद तेल से सना सलाद के 2-3 बड़े चम्मच आसानी से खा सकता हूं। लेकिन मुख्य भाग तेल के बिना है, और मेरा विश्वास करो, यह इसके बिना भी अच्छा है!

पनीर से कैलोरी कम करना

कुछ चीज़ों में प्रति 100 ग्राम में 380-400 कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, जबकि अन्य (उदाहरण के लिए, सुलुगुनि पनीर, जो ग्रीक सलाद में पूरी तरह से फिट होती है) - केवल 240।

इसलिए, जब भी संभव हो, सबसे कम कैलोरी सामग्री वाले पनीर का उपयोग करें।

सलाद में पनीर को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए इसे पहले से (10-15 मिनट पहले) कटे हुए लहसुन के साथ मिला लें।

आप इसे सब्जियों से "हल्का" बना सकते हैं

हमारे सलाद को कम कैलोरीयुक्त बनाने के लिए, बस सब्जियों का अनुपात बढ़ाएँ।

मैं खुद भी हमेशा यही करता हूं - डिश के मेरे संस्करण में उपरोक्त क्लासिक रेसिपी की तुलना में लगभग 1.5 गुना अधिक खीरे, टमाटर, बेल मिर्च और जड़ी-बूटियां हैं, और इसका स्वाद इससे बिल्कुल भी प्रभावित नहीं होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कैलोरी की संख्या को आसानी से समायोजित किया जा सकता है। वैसे, ग्रीक सलाद एक संतुलित व्यंजन है जहां सामग्रियां एक-दूसरे की अद्भुत रूप से पूरक होती हैं। इसमें प्रोटीन (पनीर), फाइबर (सब्जियां), विटामिन (साग), और असंतृप्त वसा (जैतून का तेल) होता है। इसलिए, इसे कम कैलोरी वाला बनाकर, हमें एक वास्तविक आहार उत्कृष्ट कृति मिलती है। इसका लाभ उठाएं और एक खूबसूरत सुंदरता बनें!

पी.एस. वैसे, इस स्वादिष्ट ग्रीक डिश में अदरक काफी उपयुक्त है। इसके अलावा, इसे केवल आपके हिस्से में ही जोड़ा जा सकता है। पढ़ें, और "वजन घटाने" वाले पाक प्रयोगों के लिए आगे बढ़ें!

वजन कम करने के लिए मिनी टिप्स

अपने हिस्से को एक तिहाई कम करें - यही आपको वजन कम करने में मदद करेगा! संक्षिप्त एवं सटीक :)

और जोड़ें या रोकें? जब यह सवाल उठता है, तो निश्चित रूप से खाना बंद करने का समय आ गया है। यह शरीर आपको संकेत देता है कि आपका पेट जल्द ही भर जाएगा, अन्यथा आपको इसमें संदेह नहीं होगा।

यदि आप शाम को अधिक खाने की प्रवृत्ति रखते हैं, तो रात के खाने से पहले गर्म पानी से स्नान करें। 5-7 मिनट, और आपके पास पहले से ही भोजन के प्रति एक पूरी तरह से अलग मूड और दृष्टिकोण है। इसे आज़माएं - यह काम करता है।

खाना कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, आप उसे कई बार खाएंगे। यह आपके जीवन का अंतिम भोजन नहीं है! जब आपको ऐसा महसूस हो कि आप रुक नहीं सकते हैं और बेचैनी से एक के बाद एक टुकड़े निगल रहे हैं तो अपने आप को यह याद दिलाएं।

हमारा पर्यावरण हमें प्रभावित करता है - यह एक सच्चाई है! "मैंने अपना वजन कम कर लिया और नहीं कर सका", "लेकिन हम फिर भी मोटे रहेंगे", "बहुत सारे अच्छे लोग होंगे" जैसी बातचीत से बचें। खैर, भले ही उनमें से "बहुत सारे" हों, आपको इससे क्या लेना-देना है?

बेशक, कोई भी सुंदरता का सटीक आदर्श निर्धारित नहीं कर सकता है, लेकिन प्राचीन काल से यह माना जाता रहा है कि सबसे स्वस्थ और मजबूत लोग ग्रीस में रहते हैं। शायद यह सब आनुवंशिकी या खेल जीवनशैली की प्रवृत्ति के बारे में है, लेकिन पोषण भी एक बड़ी भूमिका निभाता है - यहीं से प्रसिद्ध हल्के ग्रीक सलाद की उत्पत्ति हुई। इसके लाभ स्पष्ट हैं: यह व्यंजन ऐसे उत्पादों से तैयार किया जाता है जो मिलकर वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का उत्कृष्ट संतुलन प्रदान करते हैं, जो मनुष्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

दुनिया भर के पाक विशेषज्ञों का कहना है कि राष्ट्रीय ग्रीक व्यंजन इतने सुविचारित हैं कि इन्हें ज़्यादा खाना असंभव है। यूनानी ठीक-ठीक जानते हैं कि किन खाद्य पदार्थों का सेवन कितनी मात्रा में किया जा सकता है और किसे जितना संभव हो सके बाहर रखा जाना चाहिए।

क्लासिक सलाद रेसिपी

सामग्री

• पनीर पनीर - 40 जीआर।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• टमाटर - 4 पीसी।
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 5 ग्राम।
• लाल बेल मिर्च - 2 पीसी।
• पत्ता सलाद - कुछ पत्ते।
• डिब्बाबंद जैतून - 20-25 पीसी।

तैयारी

1. हम सब्जियों और सलाद के पत्तों को बहुत अच्छी तरह धोते हैं।
2. खीरे और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. हम सलाद के पत्तों को अपने हाथों से तोड़ते हैं।
4. जैतून को पतले छल्ले में काटें।
5. पनीर को क्यूब्स में काट लें.
6. हम सब कुछ एक कटोरे में डालते हैं, तेल, नमक डालते हैं और मिलाते हैं।

ग्रीक शेफ का सलाद का संस्करण

सामग्री

• पनीर पनीर - 50 ग्राम।
• ताजा खीरे - 3 पीसी।
• बिना मांस वाले टमाटर - 3 पीसी।
• डिब्बाबंद जैतून - 25 या 30 पीसी। (आप जैतून के साथ सलाद को खराब नहीं कर सकते)।
• जैतून का तेल (अधिमानतः ठंडा दबाया हुआ) - 1 स्टील।
• अजमोद, डिल और कुछ सीताफल की पत्तियाँ।

तैयारी

1. हम सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोते हैं।
2. पनीर, खीरे और टमाटर को क्यूब्स में काट लें.
3. जैतून - छल्ले में.
4. साग को बारीक काट लीजिये.
5. सभी उत्पादों को एक कटोरे में रखें, नमक डालें, जैतून का तेल डालें और मिलाएँ।

सबसे स्वादिष्ट सलाद ताजा बना हुआ सलाद होता है। सब्जी का रस निकलने से पहले इसे मेज पर परोसना बेहतर है।

आप डिश में प्याज, नींबू के टुकड़े, सलाद पत्ता और पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं। ब्रायंड्ज़ा को कभी-कभी फ़ेटा चीज़ से बदल दिया जाता है, जो अधिमानतः भेड़ के दूध से बनाया जाता है। उनका स्वाद एक जैसा है और कैलोरी की मात्रा भी बहुत अलग नहीं है।

ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री

बेशक, सलाद कितना भी स्वादिष्ट क्यों न हो, हर "वजन कम करने वाला" व्यक्ति इसकी कैलोरी सामग्री के बारे में सोचता है। ऐसा लग सकता है कि यह व्यंजन आहार पोषण के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन यह बिल्कुल सच नहीं है।

1. सभी उत्पादों में, सबसे अधिक कैलोरी वाला उत्पाद जैतून का तेल है, जिसका औसत प्रति 100 ग्राम 980 किलो कैलोरी है। हालाँकि, तेल के फायदे कहीं अधिक महत्वपूर्ण हैं। दिन में एक-दो चम्मच चयापचय को सामान्य कर सकते हैं, आंतों और पेट के कामकाज में मदद कर सकते हैं और त्वचा कोशिकाओं को विटामिन से समृद्ध कर सकते हैं।
2. पनीर के संबंध में, अर्थात् फ़ेटा चीज़, इसकी कैलोरी सामग्री 260 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। सलाद (150 ग्राम) की एक औसत सर्विंग में केवल 3-40 ग्राम पनीर होता है।

परिणामस्वरूप, प्रति 100 ग्राम ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री 90 किलो कैलोरी है।

ग्रीक सलाद के आधार पर, एक वास्तविक आहार संकलित किया गया है, जिसका सार आहार से सभी हानिकारक खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से खत्म करना है, केवल स्वस्थ सब्जियां, फल, पनीर और किण्वित दूध पेय को छोड़कर। इस आहार की शुरुआत में, सामान्य तौर पर, किसी भी अन्य आहार की तरह, आपको मिठाई और पके हुए माल को बाहर करने की आवश्यकता होती है।

आपको मसालेदार भोजन और शराब को भी सीमित करना चाहिए। चिकन, यंग वील और लीन बीफ, फल और कम स्टार्च वाली सब्जियों का स्टॉक करने की सलाह दी जाती है। आप खाने में जैतून का तेल, भेड़ पनीर और प्राकृतिक पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

जहाँ तक आहार की बात है तो उसका आहार इस प्रकार होना चाहिए। नाश्ते के लिए, आप अपने आप को शुगर-फ्री मुरब्बा या मार्शमैलोज़ के रूप में छोटे उल्लंघनों की अनुमति दे सकते हैं। हालाँकि, यह काम दोपहर 11 बजे से पहले करना होगा।

कुल मिलाकर 5 भोजन होने चाहिए और उनका मुख्य घटक सब्जियाँ होनी चाहिए। इसके अलावा दिन में दो से तीन बार ग्रीक सलाद खाने की सलाह दी जाती है। कम वसा वाला मांस एक उत्कृष्ट साइड डिश बनता है।

यह भी ध्यान रखना चाहिए कि सलाद ताजा बना हुआ होना चाहिए।

7 दिनों के लिए ग्रीक सलाद आहार

दिन 1

नाश्ता:फल या किशमिश के साथ पनीर (हल्का मीठा); हरी या काली चाय.

दिन का खाना:फ़ेटा चीज़ के साथ हल्का ग्रीक सलाद।

रात का खाना: उबला हुआ चिकन स्तन; उबली हुई सब्जियों और ग्रीक सलाद से गार्निश करें; चाय, कॉफ़ी या प्राकृतिक जूस।

दोपहर का नाश्ता: फल।

रात का खाना:ग्रीक सलाद की एक सर्विंग; एक गिलास प्राकृतिक कम वसा वाला दही।

दूसरा दिन

नाश्ता: पानी पर दलिया दलिया; सूखे मेवे; चाय।

दिन का खाना: 100 - 150 जीआर. यूनानी रायता;

रात का खाना:उबला हुआ, बिना वसा वाले गोमांस का एक टुकड़ा; एक प्रकार का अनाज, उबलते पानी के साथ पूर्व-उबला हुआ; सोया सॉस का चम्मच; चाय या कोई अन्य प्राकृतिक पेय।

दोपहर का नाश्ता:फल।

रात का खाना: यूनानी रायता; चाय।

तीसरा दिन

नाश्ता:सूखे मेवों के साथ पनीर; कोई भी पेय (विशेष रूप से प्राकृतिक)।

दिन का खाना:यूनानी रायता।

रात का खाना:हल्का चिकन सूप; सलाद; चाय।

दोपहर का नाश्ता: फल;

रात का खाना:पनीर के साथ ग्रीक सलाद; प्राकृतिक पेय.

दिन 4

नाश्ता:कुछ चिकन अंडे (मेयोनेज़ और नमक के बिना); चाय।

दिन का खाना:यूनानी रायता।

रात का खाना:सब्जियों के साथ सूप, लेकिन आलू और फलियों के बिना; यूनानी रायता; पेय पदार्थ.

दोपहर का नाश्ता:फल।

रात का खाना:यूनानी रायता; चाय।

दिन 5

नाश्ता:पानी से पतला दूध के साथ चावल का दलिया; चाय।

दिन का खाना:यूनानी रायता।

रात का खाना:ओवन में पकी हुई या उबली हुई मछली; एक साइड डिश के रूप में, एक प्रकार का अनाज, उबलते पानी के साथ पहले से पकाया हुआ; यूनानी रायता; चाय।

रात का खाना:यूनानी रायता।

दिन 6

नाश्ता:ताजे फल के साथ पनीर; कॉफी या चाय।

दिन का खाना: 100 जीआर. यूनानी रायता।

रात का खाना:उबला हुआ वील या दुबला गोमांस; यूनानी रायता; चाय।

रात का खाना:यूनानी रायता; चाय।

दिन 7

नाश्ता:पतला दूध के साथ लुढ़का जई दलिया; चाय या कॉफी।

दिन का खाना:यूनानी रायता।

रात का खाना:चिकन ब्रेस्ट; सब्जी मुरब्बा; यूनानी रायता।

दोपहर का नाश्ता:फल।

रात का खाना:यूनानी रायता।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेनू बिल्कुल भी जटिल नहीं है और इसमें दुर्लभ या महंगे उत्पाद शामिल नहीं हैं। इस पोषण प्रणाली का लाभ यह है कि शरीर हानिकारक खाद्य पदार्थों और परिष्कृत चीनी से खुद को दूर कर लेता है। इसके अलावा, ग्रीक डाइट सलाद में कैलोरी की मात्रा इतनी कम होती है कि पूरा आहार 1500 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होता है।

साप्ताहिक भोजन के रूप में, यह वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। हालाँकि, मैं यह नोट करना चाहूंगा कि 3 सप्ताह से अधिक समय तक सिस्टम का पालन करना उचित नहीं है। या कुछ उत्पादों को समान BZHU बैलेंस से बदलने की अनुशंसा की जाती है।

ग्रीक सलाद पर दूसरा आहार

उसका आहार सीधे ग्रीक सलाद और किण्वित दूध पेय तक ही सीमित है, जिसका अर्थ है: केफिर, कम वसा वाले प्राकृतिक दही, किण्वित बेक्ड दूध, अयरन और अन्य।

आहार का सार प्रतिदिन एक किलोग्राम सलाद और एक लीटर खट्टा दूध का सेवन करना है। 5 या 6 बार भोजन करना चाहिए। यदि आप वास्तव में कुछ मीठा चाहते हैं, तो आप मुट्ठी भर सूखे फल, जैसे किशमिश या सेब खा सकते हैं। इस प्रकार, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि ग्रीक सलाद में कितनी कैलोरी है, आहार का सख्ती से पालन करना महत्वपूर्ण है।

आपको साफ पानी का सेवन करना भी याद रखना चाहिए। आपको प्रतिदिन 2 लीटर तक पीने की आवश्यकता है। तरल शरीर से वजन घटाने के परिणामों को हटाने में मदद करेगा, अर्थात्: अपशिष्ट, खतरनाक विषाक्त पदार्थ, वसा जमा के तत्व। इसके अलावा, पानी शरीर की कोशिकाओं को विटामिन, खनिज और अन्य लाभकारी पदार्थों से संतृप्त करता है जो उपभोग किए गए खाद्य पदार्थों में निहित होते हैं।

हल्का ग्रीक सलाद, जैतून का तेल और पानी आपकी त्वचा, नाखूनों और बालों की स्थिति में सुधार करेगा।

जहां तक ​​आहार में मतभेदों का सवाल है, यह केवल घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता के कारण हो सकता है।

हममें से बहुत से लोग सलाद को एक अलग व्यंजन के रूप में और मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए हल्के नाश्ते के रूप में पसंद करते हैं। ताज़ी, मौसमी सब्जियों से बने, वे अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक और कम कैलोरी वाले होते हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और उनकी सामग्री के लिए धन्यवाद, आप न केवल गर्मी के मौसम में, बल्कि सर्दियों में भी अपने परिवार और दोस्तों को सलाद खिला सकते हैं। सलाद एक अलग व्यंजन हो सकता है, जैसे कि, उदाहरण के लिए, प्रिय ओलिवियर, या एक आहार, यदि आप इसे साग, गैर-स्टार्च वाली सब्जियों और नींबू के मिश्रण के साथ तैयार करते हैं और सलाद मिश्रण गर्म, संतोषजनक हो सकता है - मांस, मछली या पनीर, फल, प्रकाश के साथ। उदाहरण के लिए, ग्रीक सलाद में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, क्योंकि इसमें केवल सब्जियाँ और पनीर होता है। हालाँकि, इसे न्यूनतम करने के कई तरीके हैं।

कैलोरी सामग्री और क्लासिक नुस्खा

आपको धूप वाले ग्रीस की भावना को महसूस करने के लिए यात्रा करने की ज़रूरत नहीं है। ग्रीक सलाद स्वयं तैयार करें, और ताजी सब्जियों, हल्के पनीर, जैतून के तेल और जड़ी-बूटियों की सुगंध का स्वाद आपको अपने घर से कई किलोमीटर दूर ले जाएगा। इस सलाद को बनाने का मतलब न केवल रेसिपी में बताई गई सामग्री को काटना और मिलाना है, बल्कि इसके लिए सही ड्रेसिंग भी तैयार करना है, जिसका रहस्य आप नीचे जानेंगे। अगर हम इसकी मूल रेसिपी की बात करें तो ग्रीक सलाद में कैलोरी की मात्रा भी कम होती है और प्रति सर्विंग लगभग 200 किलो कैलोरी होती है। इस तथ्य के कारण, यहां तक ​​कि जो लोग आहार पर हैं वे भी इस व्यंजन को खरीद सकते हैं। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं. हमें ज़रूरत होगी:

• 150 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• 4 मध्यम टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए;
• 1 ककड़ी, कटा हुआ (छीलने की जरूरत नहीं);
• 1 बड़ा लाल प्याज, पतला कटा हुआ;
• आधा-आधा लाल और हरी शिमला मिर्च, अर्धवृत्त में कटी हुई;
• 2 चम्मच केपर्स (सामग्री की दुर्लभता को देखते हुए यह उनके बिना भी स्वादिष्ट होगा);
• 1 चम्मच पिसा हुआ अजवायन;
• 15-20 काले जैतून (अधिमानतः एक गुठली के साथ, लेकिन आप इसके बिना भी कर सकते हैं);
• कुछ पटाखे;
• सर्वोत्तम जैतून का तेल, सूखे पुदीना और स्वाद के लिए नमक के कुछ बड़े चम्मच।

एक बड़ी गहरी सलाद डिश लें और उसमें पहले से कटा हुआ पनीर, टमाटर, खीरे, मिर्च और प्याज रखें। फिर जैतून और केपर्स (वैकल्पिक) डालें। अजवायन छिड़कें, अपने स्वाद के लिए कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल और नींबू का रस मिलाएं (आप इसकी जगह रेड वाइन सिरका ले सकते हैं)। क्राउटन से सजाएं. सेवा के लिए तैयार। ताजी ब्रेड के कुछ स्लाइस के साथ परोसना न भूलें, जो बची हुई ड्रेसिंग के साथ बहुत अच्छा लगता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तेल डालने के बाद, सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए, क्योंकि यह सर्विंग बाउल के तल पर जम जाता है और कड़वा हो जाता है। यदि आपके पास अजवायन नहीं है, तो आप इसे आसानी से काली मिर्च से बदल सकते हैं। यह भी याद रखें कि इसमें बहुत अधिक नमक होता है, इसलिए अतिरिक्त नमक डालने से पहले डिश को चख लें। ग्रीक सलाद में कैलोरी की मात्रा इतनी कम होती है कि पूरी प्लेट खाने के बाद भी आप अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना और अधिक की मांग कर सकते हैं। और जिनके लिए कैलोरी सामग्री महत्वपूर्ण नहीं है, आप सलाद में उबला हुआ चिकन जोड़ सकते हैं।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद। कैलोरी और तैयारी

यदि किसी क्लासिक सलाद में घटकों में से एक फेटा है, जो पारंपरिक रूप से ग्रीस में पेटेंट तकनीक का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है, तो नुस्खा की विविधताओं में, उदाहरण के लिए, जब इस प्रकार का पनीर बस हाथ में नहीं होता है, तो इसे फेटा पनीर या यहां तक ​​​​कि से बदला जा सकता है। टोफू. वैसे, बाद के साथ, ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाएगी, क्योंकि प्रसिद्ध एशियाई पनीर में कुछ कैलोरी होती है, और इसके अलावा, यह सोयाबीन से बनाया जाता है, न कि दूध या क्रीम से, यानी इस मामले में सलाद को शाकाहारी मेनू के अनुयायी भी खा सकते हैं। सलाद की कैलोरी सामग्री को और कम करने के लिए, मसालों, नींबू के रस और लाल या बाल्समिक सिरके से एक विशेष ड्रेसिंग बनाएं। अगर आप अपने फिगर का ख्याल रख रहे हैं तो आप जैतून के तेल के बिना भी काम चला सकते हैं। यह ग्रीक सलाद और इसकी विभिन्न विविधताओं की एक रेसिपी थी, जिनमें से एक निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगी।

सलाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• 100 ग्राम फ़ेटा चीज़ को नरम होने तक पीसें;
• पनीर को मोटे कटे हुए 1 प्याज, 2 टमाटर, 1 लाल मीठी मिर्च के साथ मिलाएं;
• सलाद में 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल और स्वादानुसार नमक डालें।

फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद विटामिन और खनिजों से भरपूर है। इसमें बहुत सारे विटामिन ए, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, ई, एच, पीपी, सी, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, क्लोरीन, फास्फोरस, क्रोमियम, जस्ता, मोलिब्डेनम, मैंगनीज, तांबा, आयोडीन होते हैं। .

प्रति 100 ग्राम फ़ेटा चीज़ के साथ ग्रीक सलाद की कैलोरी सामग्री 50 किलो कैलोरी है। प्रति 100 ग्राम सर्विंग:

• 1.67 ग्राम प्रोटीन;
• 3.1 ग्राम वसा;
• 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट.

सलाद तैयार करने के चरण:

• 3 मध्यम आकार के खीरे, हलकों में कटे हुए;
• 4 मध्यम टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काट लें;
• 1 छोटा प्याज पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ;
• सब्जियों को मिश्रित किया जाता है, 10 ग्राम जैतून के तेल के साथ पकाया जाता है। स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है;
• सब्जी मिश्रण में 50 ग्राम फ़ेटा चीज़ को क्यूब्स में काट दिया जाता है;
• सजावट के लिए जैतून के 7 टुकड़ों को आधा काट कर उपयोग करें।

ग्रीक सलाद के फायदे

ग्रीक सलाद के फायदे इस प्रकार हैं:

• पकवान तैयार करने के लिए उपयोग किए जाने वाले जैतून के तेल में बहुत सारे एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ई होते हैं। यह सलाद घटक मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग, रक्त वाहिकाओं की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने में मदद करता है;
• ग्रीक सलाद जैतून यकृत रोगों की रोकथाम के लिए उपयोगी हैं;
• फ़ेटा चीज़ में कई लाभकारी बैक्टीरिया होते हैं जो पेट और आंतों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं;
• ककड़ी और टमाटर के व्यंजन आहार फाइबर और फाइबर का एक स्रोत हैं;
• खाना पकाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली लाल बेल मिर्च में बहुत सारा कैरोटीन, विटामिन ई, पीपी, बी, सी, खनिज कैल्शियम, पोटेशियम, सोडियम, आयरन, आयोडीन होता है।

ग्रीक सलाद के नुकसान

ग्रीक सलाद का नुकसान बेहद दुर्लभ है और सबसे पहले, पकवान के उपयोग से जुड़ा हुआ है जब यह विपरीत होता है। संरचना में वसायुक्त जैतून के तेल की उपस्थिति के कारण, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस और जठरांत्र संबंधी रोगों के बढ़ने की स्थिति में सलाद को छोड़ना होगा।

कुछ लोगों को जैतून, लाल मिर्च और ग्रीक सलाद की अन्य सामग्री से एलर्जी होती है।

यदि आपको पेट फूलने की प्रवृत्ति है, तो इस व्यंजन को सीमित मात्रा में खाने की सलाह दी जाती है। सलाद का घटक प्याज है, जो सूजन का कारण बनता है।