मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम), पनीर और लहसुन के साथ सबसे स्वादिष्ट तोरी पेनकेक्स

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक एक सरल और संतोषजनक व्यंजन है। वेजिटेबल पैनकेक तैयार करने के लिए आपको आधे दिन तक स्टोव पर खड़े रहने की जरूरत नहीं है। इसमें 30-40 मिनट लगेंगे, और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है! तोरी पैनकेक दोपहर के भोजन और रात के खाने में सादे या सब्जी साइड डिश के रूप में परोसे जाते हैं। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या उन पर आधारित सॉस एडिटिव्स के रूप में उपयुक्त हैं। यह नुस्खा पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) का उपयोग करता है। इन उत्पादों का संयोजन स्वाद पैलेट को समृद्ध करता है, क्योंकि तोरी स्वयं कुछ हद तक नरम होती है। स्वाद के लिए आप इसमें बारीक कटा प्याज भी डाल सकते हैं. और पैनकेक में अजमोद और डिल की ताजा टहनियाँ आटे को सजाती हैं और पकवान को और अधिक स्वस्थ बनाती हैं। मैं घर पर सबसे स्वादिष्ट वेजिटेबल ज़ुचिनी पैनकेक पकाने का एक त्वरित और आसान तरीका प्रदान करता हूँ।

मेयोनेज़ के साथ तोरी पैनकेक तैयार करने के लिए, बिना पके बीज वाले युवा फल लें। उनकी त्वचा बहुत मुलायम होती है जिसे छीलना आसान होता है। पुरानी तोरी में बहुत सारा छिलका और कोर निकल जाएगा। आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम की स्थिरता प्राप्त करने का प्रयास करें, ताकि पैनकेक अलग न हों, लेकिन तलने के बाद सख्त न हों। आहार संबंधी व्यंजन प्राप्त करने के लिए, पैनकेक आमतौर पर ओवन में बेक किए जाते हैं। लेकिन यह तले हुए पैनकेक हैं जो एक कुरकुरा क्रस्ट और एक अविस्मरणीय सुगंध पैदा करते हैं। कैलोरी सामग्री को कम करने का एक आसान तरीका है: परोसने से पहले, आपको पैनकेक से वसायुक्त तेल को एक कागज़ के तौलिये पर निकलने देना होगा। आइए रसदार और स्वादिष्ट तोरी पैनकेक तैयार करें, फोटो के साथ रेसिपी आपके सामने!

तोरी पैनकेक बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 1 तोरी (300 ग्राम);
• 50 ग्राम पनीर;
• लहसुन की 1 बड़ी या 2 छोटी कलियाँ;
• 1 अंडा;
• 2 टीबीएसपी। आटा;
• ताजी जड़ी-बूटियों की कई टहनियाँ (डिल, अजमोद);
• 1 छोटा चम्मच। आटे में मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• 4-6 बड़े चम्मच. तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

पनीर और लहसुन के साथ तोरी पैनकेक की विधि।

1. तोरई को धोइये, सिरे हटा दीजिये और छिलका उतार दीजिये. यदि फल छोटे हैं, तो आपको छिलका छीलने की ज़रूरत नहीं है, इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं। तोरी को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। और अब मुख्य रहस्य यह है कि तोरी पैनकेक कैसे पकाएं ताकि वे बरकरार रहें और तलने के दौरान अलग न हों। आपको कद्दूकस की हुई तोरी में नमक मिलाना है, मिलाना है और हल्के हाथों से निचोड़ना है। इस तरह सब्जी जल्दी से रस छोड़ देगी, जिसे निकालने की आवश्यकता होगी।

2. 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर निकले हुए रस को अच्छे से निचोड़ लें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो आटा बहुत अधिक तरल हो जाएगा और पैनकेक फैल जाएंगे। निचोड़ने के लिए, आप कई परतों में मुड़ी हुई धुंध, एक कोलंडर या एक बड़ी छलनी का उपयोग कर सकते हैं। या आप बस कद्दूकस की हुई तोरी को कटोरे के किनारों पर दबा सकते हैं और रस निकलने दें, फिर इसे सूखा दें।

3. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. "डच", "सोवियत" या कोई अन्य कठोर प्रकार का पनीर उपयुक्त रहेगा।

4. साग को बारीक काट लें, लहसुन को प्रेस से गुजारें। पनीर के साथ सभी चीजों को एक साथ मिला लें। चाहें तो आधा छोटा प्याज भी डाल सकते हैं, जो बहुत बारीक कटा हुआ होना चाहिए. प्याज भी तोरी पैनकेक में एक बहुत ही सुखद स्वाद जोड़ देगा।

5. मिश्रण में अंडा, मेयोनेज़ या फुल-फैट खट्टा क्रीम, स्वादानुसार काली मिर्च मिलाएं।

6. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके चलाते रहें, आटा पतला नहीं होना चाहिए. लेकिन आपको इसे गाढ़ा बनाने की ज़रूरत नहीं है, पैनकेक नरम और रसीले होने चाहिए।

7. सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिला लें।

8. इसी बीच कढ़ाई को गैस पर रख दीजिए और आटे को गरम तेल में डाल दीजिए. इस तरह यह तुरंत भूनना शुरू हो जाएगा और वसा से कम संतृप्त होगा। - एक बड़ा चम्मच आटा लें और इसे गर्म तेल में डालें.

9. जितने पैनकेक आ सकें उतने फैला लें।

10. धीमी या मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक आपको नीचे से लेकर पैनकेक की आधी ऊंचाई तक परत दिखाई न देने लगे। आपको कुछ मिनट इंतजार करना होगा. पैनकेक को पलटने के लिए अपना समय लें। नियमानुसार तलने का काम दो चरणों में होता है, हम इसे सिर्फ एक बार ही पलटेंगे.

11. अब आप इसे पलट सकते हैं. पैनकेक को पक जाने तक भूनते रहें। दूसरा पक्ष तेजी से आता है.

12. वसा निकालने के लिए तले हुए पैनकेक को कागज़ के तौलिये पर रखें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ थोड़ा ठंडा करके परोसें।

13. पनीर और लहसुन के साथ रसदार, नरम तोरी पैनकेक तैयार हैं। मुझे आशा है कि आपको फोटो के साथ यह रेसिपी पसंद आई होगी। बॉन एपेतीत!

शुभ दोपहर दोस्तों, जबकि तोरी का गर्म मौसम जारी है, मैं एक और स्वादिष्ट रेसिपी पेश करता हूँ। लहसुन और पनीर के साथ तली हुई तोरी, यह व्यंजन काफी सरल है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। हालाँकि, बेशक, मेयोनेज़ के कारण इसमें कैलोरी बहुत अधिक होती है, कभी-कभी आप इसे खरीद सकते हैं।

रेसिपी "लहसुन और पनीर के साथ तली हुई तोरी" के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• तोरी - 3 पीसी।
• मेयोनेज़ - 200 - 250 ग्राम
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• हार्ड पनीर - 50-100 ग्राम
• कोई भी साग - एक गुच्छा
• तलने के लिए वनस्पति तेल

लहसुन और पनीर के साथ तली हुई तोरी बनाने की विधि

एक बार फिर, तोरी तलने की तैयारी करते हुए, मैंने पनीर का एक टुकड़ा जोड़ने का फैसला किया। मुझे परिणाम पसंद आया, इसलिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं। पनीर के स्वाद के लिए बस और डालें।

तोरी को धोकर स्लाइस में काट लें.

उन्हें एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें; मैं उन्हें आटे में नहीं लपेटता। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए तली हुई तोरी को नैपकिन पर रखें।

लहसुन और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तोरी को एक सपाट प्लेट पर रखें और इसे मेयोनेज़ से चिकना करें (हम आकार के बारे में बाद में सोचेंगे)। परतों को तब तक दोहराएँ जब तक आपकी तोरी ख़त्म न हो जाए।

ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप तली हुई तोरई को लहसुन और पनीर के साथ ठंडा या गर्म दोनों तरह से खा सकते हैं, ये किसी भी रूप में अच्छी होती हैं। बोन एपेटिट और फिर मिलेंगे।

समान रेसिपी

सामग्री:

* तोरी - 600 ग्राम।
* जई का आटा - 150 ग्राम (तत्काल)।
*पनीर - 100 ग्राम (हमारा रूसी है)।
* अंडे - 2 पीसी।
* सूखा लहसुन - 1 बड़ा चम्मच। एल
* नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.
तैयारी:

आवश्यक उत्पाद तैयार करें. तोरी धो लें. गुच्छों को बारीक पीस लीजिये. नमक और सूखा लहसुन डालें, मिलाएँ। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें. तोरी को पतले टुकड़ों में काट लें.
बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें और इसे हल्के से तेल से चिकना कर लें। तोरी के छल्लों को पहले फेंटे हुए अंडों में और फिर ओटमील ब्रेडिंग में डुबोएं। चर्मपत्र पर गोले रखें और ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें। तोरी को 180 C पर पहले से गरम ओवन में 15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तुरंत और गरमागरम परोसें! बॉन एपेतीत!

तोरी कद्दू वंश का एक जड़ी-बूटी वाला पौधा है, जिसके फल को सब्जी और फल दोनों माना जा सकता है। वे खनिज लवणों, सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं, उनमें कई विटामिन होते हैं और पचाने में आसान होते हैं। इनका स्वाद तीखा नहीं होता और इनमें 93% पानी होता है। इनमें आहारीय फाइबर की मात्रा और कम कैलोरी की मात्रा के कारण, इन सब्जियों के व्यंजनों को विभिन्न आहारों में शामिल किया जा सकता है।

पनीर, लहसुन और टमाटर के साथ ओवन में तोरी की मेरी पसंदीदा रेसिपी - फोटो रेसिपी

तोरी को पूरे साल पकाया जा सकता है, सर्दियों में दुकान से खरीदा जा सकता है और गर्मियों में बगीचे में। वे जल्दी तैयार हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनता है। तोरी की खुशबू अद्भुत है और कुरकुरी परत के साथ यह बहुत कोमल बनती है। तैयार ऐपेटाइज़र के ऊपर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कना सुनिश्चित करें।

पकाने का समय: 40 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• तोरी: 600 ग्राम (2 पीसी।)
• आटा: 3-4 बड़े चम्मच. एल
• हार्ड पनीर: 100 ग्राम
• टमाटर: 2-3 पीसी।
• नमक: 2 चम्मच.
• मसाले: 1 चम्मच.
• वनस्पति तेल: चिकनाई के लिए
• लहसुन: 1 गोल.
• खट्टा क्रीम: 200 ग्राम
• ताजी जड़ी-बूटियाँ: एक गुच्छा

पकाने हेतु निर्देश

युवा, कोमल त्वचा वाली छोटी तोरी चुनना बेहतर है, फिर आपको इसे छीलना नहीं पड़ेगा। आपको निश्चित रूप से इसे धोने की जरूरत है, इसे 0.7 सेमी चौड़े छल्ले में काट लें, आप बीज छोड़ सकते हैं। लगभग इसी तरह, टमाटरों को और भी पतला (औसतन 0.3 सेमी) काटें।



तोरी को एक प्लेट में रखें और नमक डालें. फिर हिलाएं और लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे रस छोड़ दें। निकले हुए तरल को निकाल दें, तो पकी हुई सब्जियाँ अधिक कुरकुरी हो जाएँगी।



साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन को प्रेस से निचोड़ें या बहुत बारीक काट लें। - पनीर को कद्दूकस पर पीस लें. इन सबको एक प्लेट में मिला लीजिए, खट्टा क्रीम डाल दीजिए. पकवान को सजाने के लिए कुछ हरी सब्जियाँ छोड़ दें।



आटे को मसाले के साथ मिलाएं, हमारे मामले में, पिसी हुई काली मिर्च।



एक बेकिंग शीट तैयार करें: चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें, वनस्पति तेल डालें। तोरई को आटे और मसाले में दोनों तरफ से ब्रेड करें। एक शीट पर रखें.



सबसे पहले ऊपर टमाटर रखें, फिर तैयार पनीर-लहसुन का मिश्रण।



लगभग 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रखें। और फिर सुनहरा क्रस्ट बनने तक 3-5 मिनट के लिए "ग्रिल" मोड में बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और पनीर के साथ ओवन में तोरी पकाने की विधि

पनीर के साथ एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस की आवश्यकता होगी। बीफ़ और पोर्क का मिश्रण सबसे अच्छा है: दो भाग लीन बीफ़ और एक भाग फैटी पोर्क लें। लेकिन आप कीमा बनाया हुआ टर्की का उपयोग कर सकते हैं।

यदि इसे घर पर बनाना संभव नहीं है, तो फ़ैक्टरी-निर्मित अर्ध-तैयार उत्पाद काफी उपयुक्त है।

लेना:

• पनीर 150 ग्राम;
• युवा तोरी 800-900 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस 500 ग्राम;
• प्याज;
• नमक;
• लहसुन;
• तेल 30 मिली;
• काली मिर्च, जमीन;
• मेयोनेज़ 100 ग्राम;
• हरियाली;
• टमाटर 2-3 पीसी।

क्या करें:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में लहसुन की एक कली निचोड़ें। प्याज को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और इसमें कुल द्रव्यमान, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाएं। मिश्रण.
2. तोरी को धोएं, सुखाएं और 12-15 मिमी से अधिक मोटे गोल टुकड़ों में काटें, एक तेज पतले चाकू का उपयोग करके, बीच से काट दें ताकि केवल 5-6 मिमी मोटी दीवारें ही रह जाएं। थोड़ा नमक डालें.
3. एक बेकिंग शीट को ब्रश की सहायता से तेल से चिकना कर लें और उस पर सब्जी की तैयारी फैला दें।
4. प्रत्येक रिंग के अंदर कीमा रखें।
5. ओवन में रखें और लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने का तापमान + 190 डिग्री।
6. टमाटरों को धोइये और पतले टुकड़ों में काट लीजिये, स्वादानुसार थोड़ा नमक और काली मिर्च मिला दीजिये.
7. प्रत्येक भरवां तोरी पर टमाटर का एक गोला रखें।
8. पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन की एक कली और मेयोनेज़ डालें। टमाटर के ऊपर पनीर का मिश्रण रखें.
9. लगभग 10 मिनट तक और बेक करें। तैयार पकवान को ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

फल से जो गूदा चुना जाता है उसे पैनकेक में मिलाया जा सकता है। वे हल्के और फूले हुए निकलते हैं।

चिकन के साथ

चिकन के साथ स्वादिष्ट और झटपट बनने वाली सब्जी के लिए आपको चाहिए:

• चिकन ब्रेस्ट 400 ग्राम;
• तोरी 700-800 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च;
• लहसुन;
• तेल 30 मिली;
• अंडा;
• पनीर, डच या कोई भी, 70 ग्राम;
• हरियाली;
• स्टार्च 40 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ:

1. स्तन से हड्डी निकालें और त्वचा हटा दें। फ़िललेट्स को स्ट्रिप्स में काटें। काली मिर्च और नमक स्वादानुसार. रद्द करना।
2. तोरई को धोकर सुखा लें. पके फलों का बाहरी छिलका काटकर बीज निकाल दें।
3. सब्जी को कद्दूकस कर लें, नमक और काली मिर्च डालें और लहसुन की एक या दो कली निचोड़ लें। अंडा फेंटें और स्टार्च डालें।
4. एक किनारों वाली बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें तोरी का मिश्रण डालें। इसके ऊपर चिकन के टुकड़े रखें.
5. सब कुछ ओवन में भेजें, जहां तापमान +180 डिग्री हो।
6. - करीब सवा घंटे बाद ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें.
7. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लगभग 12-15 मिनट। कुछ हरी सब्जियाँ डालें और मेज पर हल्का नाश्ता परोसें।

ओवन में खट्टा क्रीम और पनीर में तोरी कैसे पकाएं

इस डिश को बनाना बहुत आसान है. यह गर्म और ठंडा दोनों में अच्छा है। निम्नलिखित नुस्खा के लिए आपको चाहिए:

• दूध पकने वाली तोरी 500-600 ग्राम;
• खट्टा क्रीम 150 ग्राम;
• लहसुन;
• काली मिर्च, जमीन;
• नमक;
• पनीर 80-90 ग्राम;
• तेल 30 मि.ली.

क्रियाओं का एल्गोरिदम:

1. छोटी तोरई को धोकर 6-7 मिमी मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. तैयार सामग्री को एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हिलाएँ, तेल छिड़कें, फिर से हिलाएँ।
3. एक बेकिंग शीट या सांचे को तेल से चिकना करें और तोरी को एक परत में व्यवस्थित करें।
4. +190 डिग्री पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें।
5. स्वाद के लिए कटी हुई जड़ी-बूटियों, कसा हुआ पनीर, लहसुन की एक कली और काली मिर्च के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
6. प्रत्येक गोले पर पनीर और खट्टा क्रीम का मिश्रण रखें और 10-12 मिनट तक बेक करें।

मेयोनेज़ के साथ भिन्नता

मेयोनेज़ और पनीर के साथ बेक्ड तोरी के लिए आपको चाहिए:

• छोटे, लगभग 20 सेमी लंबे युवा फल 600 ग्राम;
• पनीर 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ 100 ग्राम;
• काली मिर्च, जमीन;
• तेल 30 मिली;
• लहसुन;
• नमक।

तैयारी:

1. धुली हुई तोरी को लम्बाई में बहुत पतला काट लीजिये.
2. इन्हें एक कटोरे में रखें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. सांचे को तेल से चिकना करें, तोरी के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, बचे हुए तेल से चिकना करें।
4. पनीर को कद्दूकस करें, उसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
5. परिणामी मिश्रण को प्रत्येक टुकड़े पर उसकी पूरी लंबाई के साथ एक पतली परत में फैलाएं।
6. लगभग 15 मिनट तक ओवन (तापमान +180) में बेक करें। गर्म या ठंडा परोसें।

मशरूम के साथ

आप मशरूम और तोरी से बहुत जल्दी एक स्वादिष्ट और सरल गर्म व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लेना:

• तोरी 600 ग्राम;
• मशरूम, शैंपेन, 250 ग्राम;
• प्याज;
• नमक;
• काली मिर्च, जमीन;
• तेल 50 मिलीलीटर;
• पनीर 70 ग्राम

क्या करें:

1. तोरी को धोकर 15-18 मिमी मोटे गोल टुकड़ों में काट लें।
2. बीच का चयन करें, केवल दीवारें 5-6 मिमी से अधिक मोटी न रखें।
3. गूदे को चाकू से टुकड़ों में काट लीजिये.
4. - एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और उसमें पहले से कटा हुआ प्याज डालें. नरम होने तक भूनिये.
5. मशरूम से डंठल के सिरे हटा दें। फल लगने वाले पिंडों को धोकर मनमाने टुकड़ों में काट लें।
6. मशरूम और प्याज को 8-10 मिनट तक भूनें, तोरी का गूदा डालें और 6-7 मिनट तक भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
7. तोरी को बेकिंग शीट पर रखें, मशरूम की फिलिंग भरें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।

आलू के साथ

क्रिस्पी पनीर चिकन के नीचे तोरी के साथ स्वादिष्ट आलू के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू के कंद, छिले हुए, 500 ग्राम;
• तोरी 350-400 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च;
• तेल 50 मिलीलीटर;
• पनीर 80 ग्राम;
• पटाखे, जमीन 50 ग्राम।

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. आलू को 4-5 मिमी पतले गोल आकार में काट लें।
2. एक लीटर पानी गर्म करें, स्वादानुसार नमक डालें, आलू डालें, उबालने के बाद लगभग 7-9 मिनट तक आधा पकने तक पकाएं।
3. - शीट पर तेल लगाकर चिकना कर लें और उबले हुए आलू को एक परत में रखें.
4. धुली हुई तोरी को पतले स्लाइस में काटें, काली मिर्च, नमक डालें और अगली परत में रखें। बचा हुआ तेल छिड़कें।
5. सवा घंटे के लिए ओवन में रखें। तापमान +180 डिग्री होना चाहिए।
6. पनीर को कद्दूकस कर लें और ब्रेडक्रंब के साथ मिला लें।
7. बेकिंग शीट निकालें और ऊपर से पनीर और पिसे हुए ब्रेडक्रंब छिड़कें।
8. अगले 8-9 मिनट के लिए ओवन में रखें। पनीर पिघल जाएगा और ब्रेडक्रंब के साथ एक पतली कुरकुरी परत बन जाएगी।

पिघले पनीर के साथ ओवन में तोरी के लिए एक किफायती विकल्प

आप पिघले हुए पनीर के साथ आसानी से और जल्दी से बजट तोरी तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 140-160 ग्राम वजन वाले पनीर दही की एक जोड़ी;
• तोरी 650-700 ग्राम;
• नमक;
• काली मिर्च;
• तेल 50 मिलीलीटर;
• हरियाली;
• लहसुन।

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरी को धोइये, डंठल और टोंटी काट दीजिये. फिर इसे बहुत पतले टुकड़ों में काट लें. ऐसा करने के लिए, आप या तो एक तेज चाकू या सब्जी छीलने वाले का उपयोग कर सकते हैं।
2. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, लहसुन की एक कली निचोड़ें और तेल छिड़कें। अच्छी तरह से मलाएं।
3. - पनीर को करीब आधे घंटे पहले ही फ्रीजर में रख दें.
4. एक तेज चाकू का उपयोग करके, इसे पतले स्लाइस में काट लें। अगर ठंडा पनीर काटना मुश्किल हो तो आप चाकू से तेल पोंछ सकते हैं.
5. तोरी को बेकिंग शीट पर ओवरलैप करके रखें। ऊपर से पनीर रखें.
6. सब कुछ ओवन में भेजें, जिसे पहले से चालू किया गया था और +180 डिग्री तक गर्म किया गया था।
7. सवा घंटे में बजट डिनर तैयार है, आप ऊपर से जड़ी-बूटियां छिड़क कर परोस सकते हैं.

यदि आपके बगीचे में स्क्वैश या तोरी, तोरी के निकटतम रिश्तेदार हैं, तो उन्हें उपरोक्त व्यंजनों के अनुसार भी तैयार किया जा सकता है।

पनीर और लहसुन के साथ बेक्ड तोरी और टमाटर। तोरी को पनीर, टमाटर और लहसुन के साथ ओवन में कैसे बेक करें

ऐसे मौसम में जब सब्जियों की बहुतायत होती है, आप हमेशा उनसे कुछ सरल और मौलिक बनाना चाहते हैं। हम आपको एक हल्का और संतोषजनक ग्रीष्मकालीन व्यंजन आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं - तोरी को पनीर और टमाटर के साथ ओवन में बेक करें। इस रेसिपी में लहसुन थोड़ा तीखापन और तीखापन जोड़ देगा। और यदि आप थोड़ा कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ते हैं, तो ऐपेटाइज़र पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन बन जाएगा।

सलाह: कड़ी चीज़ों का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि उन्हें पिघलने और सुनहरा, मसालेदार क्रस्ट बनाने में लंबा समय लगता है। इसके अलावा, लगभग एक ही व्यास की सब्जियां चुनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ऐपेटाइज़र बहुस्तरीय होगा, और टमाटर तोरी से बड़े नहीं होने चाहिए, या इसके विपरीत।

पनीर और टमाटर के साथ ओवन में पकाई गई तोरी की रेसिपी

तोरी धो लें. लगभग एक सेंटीमीटर मोटे समान, समान वृत्तों में विभाजित करें। सब्जी के कुछ हिस्सों को आधे घंटे के लिए प्रेस के नीचे रखने की सलाह दी जाती है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि अतिरिक्त पानी बाहर निकल जाए. गोलों को एक आरामदायक गहरे कटोरे में रखें। ऊपर से थोड़ा नमक डालें. - एक प्लेट से ढककर उस पर पानी की बोतल रखें.

इस समय आप पनीर तैयार कर सकते हैं. इसे बारीक कद्दूकस करके एक अलग कटोरे में निकाल लेना चाहिए। जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। वहां खट्टा क्रीम या घर का बना मेयोनेज़ डालें। उत्पादों को मिलाएं.

लहसुन का छिलका हटा दें. प्रेस के माध्यम से पनीर में दबाएँ। फिर से हिलाओ.

टमाटरों को धोइये, डंठल, मिट्टी और गंदगी हटा दीजिये. समान हलकों में काटें - लगभग तोरी के समान।

तोरी से निकला पानी निकाल दीजिये. सब्जियों के कुछ हिस्सों को धोकर सूखे, साफ तौलिये पर 10 मिनट के लिए सूखने के लिए रख दें।

ओवन चालू करें, तापमान 180 डिग्री पर सेट करें। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से ढक दें।

तोरी के टुकड़ों को तवे के तल पर रखें। ऊपर टमाटर का मग रखें। इन सब पर पनीर का मिश्रण छिड़कें।

ओवन में रखें. सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. इस प्रक्रिया में लगभग 20-25 मिनट का समय लगेगा।

- आंच बंद करने के बाद सब्जियां निकाल लें. परिणामस्वरूप स्वादिष्ट स्नैक उबले हुए आलू, मांस और मछली के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। पकवान को जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में तोरी। तोरी को खट्टा क्रीम सॉस के साथ ओवन में कैसे बेक करें

रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण बात सही तोरी चुनना है। सब्जियाँ जितनी छोटी और ताज़ी होंगी, अंत में तैयार व्यंजन उतना ही अधिक कोमल और मुलायम होगा।

1. हम तोरी को अच्छी तरह धोते हैं, डंठल हटाते हैं और छल्ले में काटते हैं, मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। अगर सब्जी पक गई है तो पहले सब्जी छीलने वाले यंत्र से छिलका हटा दें और फिर चाकू या चम्मच से सख्त बीज निकाल दें. जिसके बाद हमने बाकी को भी काफी पतला काट लिया.
2. लहसुन को छीलकर बारीक काट लें या इसके लिए प्रेस का इस्तेमाल करें। अपने स्वाद पर ध्यान दें: यदि आपको यह अधिक तीखा पसंद है, तो लौंग की संख्या बढ़ा दें।
3. साग को धोकर बारीक काट लीजिये.
4. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. जब तक यह गर्म हो रहा हो, बेकिंग डिश तैयार करें। हम वह चुनते हैं जो बहुत चौड़ा न हो, लेकिन ऊंचे किनारों वाला हो, तो खट्टा क्रीम में पकी हुई तोरी अपना रस नहीं खोएगी और एक सुंदर पाई की तरह दिखेगी। - सांचे को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लीजिए.
5. पहली परत के रूप में कुछ तोरी को हल्के से ओवरलैप करें। थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा कटा हुआ लहसुन छिड़कें और जड़ी-बूटियाँ डालें। मसालों से सावधान रहें: हम प्रत्येक परत में नमक डालेंगे, इसलिए इसे ज़्यादा न करें।
6. तोरी को हल्के से खट्टा क्रीम से कोट करें, परत यथासंभव पतली होनी चाहिए। इसे पूरी तरह से वितरित करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है: गर्म होने पर यह अपने आप हो जाएगा।
7. हम तोरी की एक और परत फैलाते हैं, मसालों, जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ अपने चरणों को दोहराते हैं। हम ऐसा तब तक करते हैं जब तक कि तोरी खत्म न हो जाए। शीर्ष परत खट्टा क्रीम रहनी चाहिए।
8. तोरी को पन्नी से ढकें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
9. जब तक तोरी पक रही है, पनीर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों का स्वाद अपने आप में तटस्थ होता है, इसलिए संपूर्ण व्यंजन का स्वाद पनीर के प्रकार पर निर्भर करेगा।
10. लगभग आधे घंटे के बाद, सांचे को बाहर निकालें, हल्के से तोरी पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और इसे ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। इस बार हमें पन्नी की जरूरत नहीं पड़ेगी. यदि हम कुरकुरा क्रस्ट चाहते हैं, तो बेकिंग डिश को ऊंचा रखा जाना चाहिए।

पनीर के साथ पकी हुई तोरी का वीडियो - स्वादिष्ट

लहसुन की चटनी के साथ तली हुई तोरी का एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक।

सामग्री

तोरी - 2 पीसी।

लहसुन - 1 कली

चिकन अंडा - 1 पीसी।

आटा - 2-3 बड़े चम्मच।

दूध - 2 बड़े चम्मच।

मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच।

खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच।

डिल - कुछ टहनियाँ

नमक स्वाद अनुसार

काली मिर्च, एच.एम. - स्वाद

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

स्वादिष्ट तोरी ऐपेटाइज़र बनाना बहुत सरल है। आपको बस युवा तोरी खरीदने की ज़रूरत है, और अन्य सभी उत्पाद आपको अपनी रसोई में मिल जाएंगे; वे किसी भी गृहिणी के पास हैं। लहसुन की चटनी के साथ इस क्लासिक, बनाने में आसान और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को अवश्य बनाएं। आप इसे दोपहर के भोजन के लिए पका सकते हैं, या इसे अपने साथ पिकनिक या देश के घर में ले जा सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में तोरी को लहसुन के घोल में पकाने के लिए, आवश्यक सामग्री लें। सब्जियों को बहते पानी के नीचे धोकर सुखा लें।



एक कटोरे में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, डिल, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं।



सॉस को हिलाएँ और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, इसे पकने दें।



इस समय, एक गहरे कटोरे में अंडा, दूध और आटा मिलाएं। बैटर को चिकना होने तक मिलाएँ।



बैटर में नमक और काली मिर्च डालें, आटे की स्थिरता पैनकेक जैसी होनी चाहिए।



तोरी को स्लाइस या क्यूब्स में काटें।



तोरी के प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं (बैटर को बेहतर चिपकने में मदद करने के लिए), फिर बैटर में डुबोएं।



एक फ्राइंग पैन में लहसुन के साथ तोरी को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।



अतिरिक्त तेल निकालने के लिए तैयार तोरी को एक पेपर नैपकिन पर रखें।



तोरी को पहले से तैयार सॉस के साथ परोसें।

लहसुन के घोल में तोरी तैयार है. आनंद लेना!

तोरी को ओवन में पकाना बहुत सरल है और इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और हल्के बनते हैं। हम आपके ध्यान में सात सरल व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।

पनीर के साथ तोरी को ओवन में पकाया जाता है

सामग्री

• खट्टा क्रीम, 4 बड़े चम्मच।
• चिकन अंडे, 2 टुकड़े।
• मध्यम आकार की तोरी, 3 टुकड़े।
• कसा हुआ पनीर, 5 बड़े चम्मच।
• डिल और अजमोद, 1 गुच्छा।
• सरसों का पेस्ट, 1 बड़ा चम्मच.
• नमक और मसाले, स्वाद के लिए.

तैयारी

तोरी को क्यूब्स में काट लें। इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी सब्जियाँ (सोआ और अजमोद) डालें। स्वादानुसार नमक और मसाले छिड़कें। खट्टा क्रीम और सरसों का पेस्ट मिलाएं। कसा हुआ पनीर और दो अंडे डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें.

कटी हुई तोरी को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से खट्टी क्रीम और सरसों का मिश्रण डालें। सब कुछ चिकना कर लें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। यदि वांछित है, तो आप कई परतें बना सकते हैं। डिश को ओवन में पकाने में लगभग 35-40 मिनट का समय लगता है। हम तत्परता का निर्धारण तब करते हैं जब पहली पपड़ी दिखाई देती है, जिसका रंग हल्का सुनहरा होता है।

मशरूम और टमाटर के साथ पकी हुई तोरी

सामग्री

• ताजी तोरी, 2 टुकड़े।
• पनीर, 150 ग्राम.
• शैंपेनोन, 150 ग्राम।
• चेरी टमाटर, 12-15 टुकड़े।
• वनस्पति तेल।
• नमक, काली मिर्च, स्वादानुसार।
• सफेद तिल, 1 बड़ा चम्मच।

शिमला मिर्च और टमाटर के साथ तोरी बनाने की विधि:

तोरी को स्लाइस में काटने की जरूरत है। हम शिमला मिर्च भी काटते हैं। टमाटर को आधा काट लीजिये. मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। इसके बाद, तोरी को लगभग पांच मिनट तक भूनें। हम उसके सुनहरे रंग से तत्परता का निर्धारण करते हैं। हम शैंपेन को भी भूनते हैं और लगभग पांच मिनट तक उबालते हैं।

एक बेकिंग डिश में तोरी की पहली परत रखें, उसके बाद शैंपेनोन की। और ऊपर टमाटर आधे कटे हुए हैं. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें और डिश को 10-15 मिनट के लिए रख दें।

15 मिनट बाद ओवन से निकालें और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें. तिल छिड़कें और 5-10 मिनट के लिए ओवन में रखें। हम सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के गठन से पकवान की तैयारी का निर्धारण करते हैं। ज़ुचिनी ओवन में तैयार है, परोसें।

ओवन में प्याज और टमाटर के साथ तोरी

सामग्री

• हार्ड पनीर, 250 ग्राम।
• तोरी, 700 ग्राम।
• प्याज, 2 टुकड़े.
• टमाटर, 300 ग्राम।
• तुलसी, ताजी या सूखी।

तैयारी

तोरी को छीलकर गोल आकार में काट लें। इसके बाद, आपको टमाटर को इसी तरह हलकों में और प्याज को छल्ले में काटने की जरूरत है। बेकिंग डिश को वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

कटी हुई तोरी डालें और थोड़ा सा नमक डालें। प्याज और टमाटर की दूसरी परत रखें. तुलसी डालें. इसे ओवन में डालने से पहले आपको ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कना होगा। लगभग 25 मिनट तक ओवन में बेक करें।

ओवन में पनीर के साथ भरवां तोरी

सामग्री

• डिल का एक गुच्छा.
• अजमोद का एक गुच्छा.
• पनीर, कुरकुरा, 500 ग्राम।
• लहसुन, 2 कलियाँ।
• युवा तोरी, 3 टुकड़े।
• पनीर, 100 ग्राम.
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

धुली हुई तोरी से 1-2 सेंटीमीटर मोटी पट्टी काट लें और चम्मच से गूदा निकाल लें. पनीर को एक बड़ी छलनी से और पनीर को बारीक कद्दूकस से छान लें। साग और छिले हुए लहसुन को बारीक काट लें। पनीर, लहसुन, पनीर और जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह मिला लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

तोरी को दही द्रव्यमान से भरना आवश्यक है। इसके बाद, हम तोरी के कटे हुए हिस्सों को टूथपिक्स से सुरक्षित करते हैं। परिणामी स्क्वैश कंटेनरों को दही के मिश्रण से भर दिया जाता है। तोरी को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। बेकिंग का समय 35 - 40 मिनट।

तोरी पनीर के घोल में चिपक जाती है

सामग्री

• हार्ड पनीर, 150 ग्राम।
• सूखी, मसालेदार जड़ी बूटियों का मिश्रण.
• तोरी, 2 टुकड़े।
• नमक स्वाद अनुसार।
• स्वादानुसार काली मिर्च.
• चिकन अंडे, 2 टुकड़े।

तैयारी

प्रत्येक ज़ुचिनी स्टिक को अंडे में डुबोएं, फिर इसे पनीर में ब्रेड करें। फिर इसे पहले से विशेष बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें। तोरी को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक उनका रंग सुखद सुनहरा न हो जाए।

छिली हुई तोरी को टुकड़ों में काट लें. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें। दूसरे कटोरे में, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और जड़ी-बूटियों का मिश्रण डालें। पनीर को सूखी जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। एक-एक करके हम तोरी की छड़ें लेते हैं और उन्हें फेंटे हुए अंडों में डुबोते हैं। इसके बाद, पनीर मिश्रण में रोल करें।

हड्डी रहित छड़ियों को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर पहले बेकिंग पेपर बिछाया गया हो। तोरी को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। हमारी तोरी की छड़ें तैयार हैं!

कुरकुरी परत के साथ पकी हुई तोरी

हमें ज़रूरत होगी:

• ब्रेडक्रम्ब्स, 100 ग्राम।
• चिकन अंडे, 2 टुकड़े।
• तोरी, 2 टुकड़े।
• हार्ड पनीर, 150 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।
• मक्खन, 30 ग्राम।
• मार्जरीन, 30 ग्राम।
• डिल, 1 गुच्छा।

तैयारी

तोरी को कम से कम एक सेंटीमीटर मोटे छल्ले में काटें। दोनों तरफ नमक डालें और नमक को लगभग दस मिनट तक भीगने दें। कागज़ के तौलिये या नैपकिन से अतिरिक्त नमी हटा दें। एक कटोरे में अंडे को फेंटें और स्वादानुसार नमक डालें। दूसरे कंटेनर में आपको कसा हुआ पनीर ब्रेडक्रंब के साथ मिलाना होगा। कुछ कटा हुआ डिल डालें और फिर से मिलाएँ।

बेकिंग डिश को मक्खन और मार्जरीन के मिश्रण से चिकना कर लें। तोरी के छल्लों को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं। फिर, ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रण में रोल करें और बेकिंग डिश में रखें। ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. इसके बाद, तोरी को लगभग बीस मिनट के लिए ओवन में रख दें। पकी हुई तोरी को निकालिये, एक प्लेट में रखिये और ऊपर से कटा हुआ डिल छिड़क दीजिये. पकवान तैयार है!

कैसरोल ओवन में तोरी

सामग्री

• प्रसंस्कृत पनीर, 500 ग्राम।
• प्याज, 3 टुकड़े।
• युवा तोरी, 3 टुकड़े।
• मुर्गी का अंडा, 5 टुकड़े।
• वनस्पति तेल, 5 बड़े चम्मच।

तैयारी

धुली हुई तोरी को पांच से सात मिलीमीटर मोटे हलकों में काटें। प्याज को छल्ले में काट लें. पनीर को पतले टुकड़ों में काट लें. साग को बारीक काट लीजिये. अंडे फेंटें और स्वादानुसार नमक डालें। तोरी को प्याज के साथ मिलाएं, मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, प्रसंस्कृत पनीर, वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। पनीर पूरी तरह पिघलने तक पकाएं. तलते समय हिलाना न भूलें.

तलने के बाद, द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए और अंडे को गर्म तोरी में डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। तोरी के द्रव्यमान को एक बेकिंग डिश में रखें जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया हो। ओवन में रखें, 180 - 190 डिग्री तक गर्म करें और लगभग 50 - 60 मिनट तक पकाएं।

• 3-4 तोरी, अधिमानतः युवा;
• 2 मध्यम प्याज;
• साग का एक गुच्छा: अजमोद, डिल, हरा प्याज;
• अपने स्वाद के लिए नमक, पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 गिलास गाढ़ी घरेलू क्रीम (आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, लेकिन क्रीम के साथ यह निश्चित रूप से अधिक स्वादिष्ट है!)
• पैन को चिकना करने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल।

निर्देश:

तोरी और साग को धोने और प्याज को छीलने की जरूरत है। अगर तोरई का छिलका पतला है तो उसे छीलने की जरूरत नहीं है।

इस स्तर पर, आप पकवान में विभिन्न सामग्रियां जोड़ सकते हैं - विविधता और तृप्ति के लिए: आलू के टुकड़े, या मांस, चिकन के टुकड़े; शिमला मिर्च आप तोरी के ऊपर टमाटर के टुकड़े रख सकते हैं, कसा हुआ पनीर का उपयोग कर सकते हैं... लेकिन तब आपके पास क्रीम में सिर्फ तोरी ही नहीं, बल्कि नए व्यंजन भी होंगे! उदाहरण के लिए, ओवन में मांस के साथ तोरी; या तोरी के साथ पके हुए आलू। यह सब अपने तरीके से स्वादिष्ट है और बारी-बारी से आज़माने लायक है।

खैर, अब हम तोरी को क्रीम के साथ वनस्पति तेल से चुपड़े हुए सांचे में रखेंगे, पन्नी की एक शीट से ढक देंगे ताकि शीर्ष सूख न जाए और पकवान रसदार हो जाए, और 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें 180सी.

कुछ समय बाद, सावधानी से (पन्नी के नीचे गर्म भाप है!), खोलें और चाकू की नोक से तोरी को आज़माएँ: क्या वे थोड़े सख्त हैं? चलिए आगे की तैयारी करते हैं. कोमल? महान! फ़ॉइल हटाएँ और फ़ॉइल के बिना और 10 मिनट तक पकाएँ।

ओवन बंद करने के बाद, आप सांचे को बाहर निकाल सकते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ क्रीम में तोरी छिड़क सकते हैं - यह अपने आप पिघल जाएगा, क्योंकि ताजा तैयार पकवान बहुत गर्म है।

लहसुन और हल्दी के साथ पनीर पर आधारित एक साधारण ब्रेडिंग साधारण तोरी को पूरी तरह से बदल देती है, जो इसे एक उज्ज्वल रंग और समृद्ध सुगंध देती है। पतली छड़ियों में कटा हुआ और एक कुरकुरा कोटिंग के साथ कवर किया गया, उत्पाद दिखने और स्वाद में नगेट्स और अन्य समान गहरे तले हुए व्यंजनों जैसा दिखता है। हालाँकि, यह नुस्खा आपको अतिरिक्त वसा के बिना काम करने की अनुमति देता है - हमारे उदाहरण में कोई तेल नहीं है।

पनीर और लहसुन के साथ ओवन में तोरी बहुत अच्छी बनती है! वे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में अच्छे हैं, हालाँकि उन्हें मांस या मछली के साइड डिश के रूप में परोसना मना नहीं है। लेकिन फिर भी, भविष्य में उपयोग के लिए तोरी की छड़ियों को पकाना उचित नहीं है - धीरे-धीरे पपड़ी अपने कुरकुरे गुणों को खोने लगती है और उत्पाद इतने आकर्षक नहीं रह जाते हैं। एक भोजन पर भरोसा करना बेहतर है, और यदि आवश्यक हो, तो एक नया हिस्सा बनाएं और बेक करें।

सामग्री:

• युवा तोरी (या तोरी) - 1 बड़ी (350-400 ग्राम);
• अंडा - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• पनीर - 50 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• ब्रेडक्रंब - 20 ग्राम;
• हल्दी - 1/2 चम्मच;
• अजवायन या कोई जड़ी-बूटी - ½ चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

पनीर और लहसुन के साथ ओवन में तोरी, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1. किनारे हटाकर, तोरी को 8-9 सेमी लंबी और 1.5-2 सेमी मोटी छड़ियों में काट लें। आकार के आधार पर, आपको लगभग 20-30 टुकड़े मिलेंगे।
   
2. तोरी के स्लाइस को एक उपयुक्त कटोरे में रखें, नमक छिड़कें और मिलाएँ।
   
3. ब्रेडिंग तैयार कर रहे हैं. ब्रेडक्रंब, आटा, हल्दी और अजवायन मिलाएं। मसालों/जड़ी-बूटियों के सेट को बदला जा सकता है और स्वाद के अनुसार पूरक किया जा सकता है - मीठी लाल शिमला मिर्च, करी मसाला, सूखी तुलसी या कोई भी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ उत्तम हैं।
   
4. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, लहसुन छील लें और चाकू से जितना हो सके बारीक काट लें। ब्रेडिंग सामग्री में जोड़ें. ताजा लहसुन को पिसे हुए (सूखे) लहसुन से बदला जा सकता है।
   
5. नमक, काली मिर्च डालें और सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
   
6. अंडे को एक सुविधाजनक कटोरे में तोड़ें और एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालकर कांटे से फेंटें। तोरी की एक छड़ी को तरल मिश्रण में डुबोएं और इसे सभी तरफ से डुबाएं।
   
7. अंडे के तरल के बाद, उत्पाद को सूखे पनीर मिश्रण में डालें। अंतराल के बिना एक आदर्श कोटिंग प्राप्त करने की कोई आवश्यकता नहीं है - छड़ी को सभी तरफ से रोल करें और तुरंत इसे चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। यह ठीक है अगर ब्रेडिंग थोड़ी सी उखड़ जाती है - पकाने के बाद यह "मजबूत" हो जाएगी और उत्पादों से मजबूती से चिपक जाएगी।
   
8. सभी तोरी की छड़ियों को पनीर और लहसुन की कोटिंग से ढक दें। उत्पादों के बीच दूरी बनाए रखते हुए, उन्हें बेकिंग शीट पर पंक्तियों में रखें।
   
9. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें (यदि ओवन में उत्पादों का ऊपरी हिस्सा हल्का भूरा हो जाए, तो आप तापमान 220 तक बढ़ा सकते हैं)। तोरी को 10-15 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक बेक करें, लेकिन गहरा न होने दें। स्टिक्स को ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें (आरामदायक गर्म तापमान तक), फिर तुरंत परोसें।
   
10. नाजुक पनीर और लहसुन की ब्रेडिंग, और उसके नीचे एक नरम, थोड़ी कुरकुरी तोरी - यह बहुत स्वादिष्ट है! सबसे सरल जोड़ लहसुन के साथ मिश्रित केचप या खट्टा क्रीम है। आप अपनी पसंदीदा सॉस पहले से तैयार कर सकते हैं - तोरी की छड़ियों के लिए बिल्कुल उपयुक्त

यदि आप रुचि रखते हैं कि तोरी को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाए, तो यहां सामान्य गृहिणियों से लेकर रसोइयों तक की रसोई से एकत्र किए गए उत्कृष्ट व्यंजनों का चयन है।

क्या आप एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन बनाना चाहते हैं? फिर मैं आपको एक चयन की पेशकश करता हूं, या।

सबसे सरल नुस्खा पनीर के साथ पके हुए गोले हैं। आपको अंडे, ब्रेडिंग या तलने के तेल की आवश्यकता नहीं है। पौष्टिक एवं स्वादिष्ट. तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी (दो सर्विंग्स के लिए):

• 2 छोटी तोरई या तोरी (कुल वजन लगभग 500 ग्राम);
• 50 ग्राम पनीर;
• स्वादानुसार नमक और मसाले।

तैयारी:

शुरू करने के लिए, तुरंत ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए सेट करें।

अंडे और पनीर के साथ पकी हुई तोरी

तैयारी:

1. मेरी तोरी. यदि वे युवा हैं, तो आपको उनकी त्वचा को हटाने की आवश्यकता नहीं है; यदि वे बूढ़े हैं, तो आपको उन्हें छीलने की आवश्यकता है, क्योंकि त्वचा कड़वी हो सकती है। इसके बाद, उन्हें छल्ले या क्यूब्स में काट लें और उन्हें उस रूप में रखें जिसमें आप डिश को बेक करने की योजना बना रहे हैं। यह सलाह दी जाती है कि फॉर्म में किनारे हों, न कि केवल बेकिंग शीट। सबसे पहले, आपको सांचे को थोड़ा तेल से चिकना करना होगा और फिर तोरी को बाहर रखना होगा।
2. चलिए अंडे की ओर बढ़ते हैं, उन्हें एक अलग प्लेट में फेंटने की जरूरत है, आप नमक डाल सकते हैं और कुछ मसाले डाल सकते हैं, अंडे को तोरी के ऊपर डालें।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और ऊपर से छिड़क दीजिए. डिश को ओवन में 200-220 डिग्री के तापमान पर लगभग 35-40 मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। परोसते समय, आप कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

आप इस रेसिपी का दूसरा वीडियो संस्करण नीचे देख सकते हैं:

परमेसन के साथ तोरी

आपको चाहिये होगा:

• कई तोरी स्क्वैश (2-3 टुकड़े),
• 1 अंडे का सफेद भाग,
• ब्रेडक्रम्ब्स या कुचली हुई सूखी ब्रेड,
• 50 ग्राम पनीर (परमेसन संभव है)।

खाना कैसे बनाएँ:

तैयार पकवान को प्राकृतिक दही, जड़ी-बूटियों और मसालों से बनी चटनी के साथ परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

और यहाँ इस व्यंजन का एक और संस्करण है - परमेसन के साथ तोरी की छड़ें - एक बहुत ही स्वादिष्ट और मूल स्नैक

ओवन में आलू और टमाटर के साथ तोरी

आपको चाहिये होगा:

• बेशक, तोरी ही (आप तोरी ले सकते हैं) - 1 टुकड़ा,
• 5-6 मध्यम आकार के आलू,
• 4-5 टमाटर (कठोर टमाटर लेना बेहतर है ताकि आप उन्हें छल्ले में काट सकें),
• हरियाली,
• 1 बड़ा प्याज,
• लहसुन की 3 कलियाँ,
• 30-40 ग्राम पनीर,
• थोड़ा सा तेल
• आपके स्वाद के लिए नमक और मसाले।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस नुस्खे का दूसरा संस्करण नीचे है:

मशरूम और पनीर के साथ बेक्ड तोरी

1. तोरी को काटें (आप इसे छल्ले, क्यूब्स, आधे छल्ले, जो भी आपकी ज़रूरत के अनुरूप हो) में उपयोग कर सकते हैं।
2. हम मशरूम धोते हैं और काटते हैं, प्याज छीलते हैं और बारीक काटते हैं।
3. एक बेकिंग डिश लें, उसके तले को तेल से चिकना करें और उसमें तोरी, मशरूम और प्याज, नमक डालें और मसाले डालें। ऊपर से सब कुछ पनीर और जड़ी-बूटियों से छिड़कें। - फिर पैन को फॉयल से ढक दें.
4. ओवन में 220 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर फॉयल हटा दें और सब्जियां तैयार होने तक बेक करें।

तोरी पुलाव

पुलाव के लिए आपको चाहिए:

तैयारी:

1. तोरई को कद्दूकस करें, नमक डालें और तब तक खड़े रहने दें जब तक उसका रस न निकल जाए। फिर निचोड़ कर सारा रस निकाल लें.
2. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, फिर इसे अनाज के दही के साथ मिलाएं और नमक डालें, इस मिश्रण में लहसुन को निचोड़ लें।
3. बेक करने के लिए, एक बेकिंग शीट या मोल्ड लें, उसके तले को तेल से चिकना करें, तोरी का मिश्रण बिछाएं और उसमें अंडे-पनीर का मिश्रण भरें ताकि मिश्रण पूरी तरह से तोरी को ढक दे। साग जोड़ें.
4. पक जाने तक ओवन में 250 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में सब्जियों और मांस के साथ तोरी की नावें

आपको चाहिये होगा:

• 2 बड़ी तोरी;
• बिना छिलके वाला हैम या सॉसेज (250-300 ग्राम),
• 50 ग्राम हार्ड चीज़ या मोत्ज़ारेला,
• 1 प्याज,
• लहसुन की 2 कलियाँ,
• 2 टमाटर (कटे हुए).

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ नावें

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