कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज निश्चित रूप से स्वादिष्ट बनेगा यदि आप इसकी तैयारी के लिए सही उत्पादों का उपयोग करते हैं, यानी, वनस्पति योजक के बिना मक्खन, और किसी भी मामले में मार्जरीन (जैसा कि कुछ सलाह देते हैं), असली कोको, और पेय नहीं, आदि। सॉसेज के लिए मक्खन कुकीज़ चुनना बेहतर है - चीनी, शतरंज - एक शब्द में, सामान्य, वजनदार, ताकि वे मीठे हों, नमकीन नहीं और बिस्कुट नहीं।
कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी मैंने स्कूल से ही रखी है - यह पहली मिठाई है जिसे मैंने बनाना सीखा। बच्चों के लिए कुकीज़ या पिसे हुए क्रैकर्स से पकाए बिना मिठाइयाँ तैयार करना आसान और सुरक्षित है - केला केक, "एंथिल", "आलू" केक, आदि - यही कारण है कि मेरी पहली पाक सफलता इन बहुत ही सरल व्यंजनों से शुरू हुई। उस समय हम बिना नट्स मिलाए कुकीज़ से सॉसेज बनाते थे, मुझे नहीं पता क्यों, शायद पैसे बचाने के लिए। बहुत बाद में, मैंने सॉसेज रेसिपी में मेवे शामिल किए, बाकी को अपरिवर्तित छोड़ दिया।

स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए सबसे सरल व्यंजनों में से एक सुदूर बचपन से आता है - आज मैं आपको बताऊंगा कि मीठी सॉसेज कैसे बनाई जाती है। माँ इसे मेरे और मेरे भाई के लिए बनाती थीं, लेकिन अब मैं अपने बच्चों को इस अद्भुत व्यंजन से लाड़ करती हूँ। वास्तव में, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी (एक वयस्क की देखरेख में) घर का बना चॉकलेट सॉसेज तैयार कर सकता है - यह मिठाई बहुत सरल है और इसके लिए पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी में किफायती सामग्रियां शामिल हैं जो लगभग हर घर में हमेशा उपलब्ध होती हैं।

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 350 जीआर
• मक्खन - 200 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• चीनी - 150 ग्राम
• दूध - 100 मिली
• कोको पाउडर - 40 ग्राम

मीठी चॉकलेट सॉसेज तैयार करने के लिए, हमें शॉर्टब्रेड कुकीज़, मक्खन, दूध (कोई भी वसा सामग्री), दानेदार चीनी, बिना मीठा कोको पाउडर और नट्स की आवश्यकता होगी। मैं छिलके वाले अखरोट का उपयोग करता हूं, लेकिन यदि संभव हो तो आप अपने स्वाद के अनुसार दूसरों का भी उपयोग कर सकते हैं।

सबसे पहले हम चॉकलेट ग्लेज़ बनाएंगे, जो मीठे सॉसेज का बेस बनेगा. ऐसा करने के लिए, एक उपयुक्त सॉस पैन या स्टीवन लें और उसमें 100 मिलीलीटर दूध डालें। हम वहां 40 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर और 150 ग्राम चीनी भी डालते हैं। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। चीनी और कोको पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।

जब शीशा एक मिनट के लिए उबल जाए तो बर्तन को आंच से उतार लें और उसमें 200 ग्राम मक्खन डाल दें. बेशक, नरम मक्खन का उपयोग करना बेहतर है (इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें) - फिर यह गर्म शीशे में तेजी से घुल जाएगा। लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है - आप सीधे रेफ्रिजरेटर से तेल डाल सकते हैं।

मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि सारा मक्खन पूरी तरह से घुल न जाए - मीठे सॉसेज के लिए चॉकलेट ग्लेज़ तैयार है। इसे गर्म होने तक ठंडा होने दें।

इस बीच, हम मिठाई - कुकीज़ और नट्स के लिए सूखे आधार पर काम कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, कुकीज़ को इस तरह से कुचलने की ज़रूरत है कि आपको कुछ बहुत अच्छे टुकड़े और बड़े टुकड़े मिलें।

ऐसा करने के लिए, आप बस कुकीज़ को अपने हाथों से तोड़ सकते हैं, रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं, या उन्हें खाद्य प्रोसेसर में पीस सकते हैं।

एक उपयुक्त कटोरे में, कुचली हुई कुकीज़ और छिलके वाले मेवे मिलाएं, जिन्हें या तो बड़े टुकड़ों में तोड़ना होगा या चाकू से काटना होगा।

मेवों और कुकीज़ के ऊपर पहले से ठंडा किया हुआ चॉकलेट ग्लेज़ डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

नतीजतन, आपको एक प्लास्टिक द्रव्यमान मिलना चाहिए जो अपना आकार पूरी तरह से रखता है। यह सूखा नहीं है और साथ ही फैलता भी नहीं है.

अब आप मिठाई बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए, आप बेकिंग पेपर, जैसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल का उपयोग कर सकते हैं। व्यक्तिगत रूप से, मैं फ़ूड फ़ॉइल पसंद करता हूँ। मैं चॉकलेट सॉसेज के पूरे बेस को 3 भागों में बांटता हूं। मैं एक भाग को पन्नी की शीट पर रखता हूं और इसे आयताकार आकार देता हूं।

मैं सामग्री के साथ पन्नी को मोड़ता हूं ताकि मुझे एक सघन सॉसेज मिल सके। इसके अतिरिक्त, मैं वर्कपीस को अपनी हथेलियों से समतल करता हूं ताकि अंदर कोई खालीपन न रहे। मैं फ़ॉइल के किनारों को कैंडी रैपर की तरह लपेटता हूँ।

मैं बाकी सॉसेज को भी इसी तरह आकार देता हूं। वैसे, आपके पास 3 टुकड़े नहीं, बल्कि 1 बड़ा, या, इसके विपरीत, अधिक, लेकिन छोटे टुकड़े हो सकते हैं। जो कुछ बचा है वह हमारे चॉकलेट सॉसेज को सख्त होने देना है। ऐसा करने के लिए, बस मिठाई को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में या 1 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। मैं चॉकलेट सॉसेज को हमेशा फ्रीजर में रखता हूं। सबसे पहले, यह वहां अधिक सुरक्षित है (मेरे अलावा कोई भी इसे निश्चित रूप से नहीं ढूंढेगा), और दूसरी बात, मिठाई को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। हालाँकि चॉकलेट सॉसेज ऐसी डिश नहीं है जो लंबे समय तक टिक सके, लेकिन यह बेहद स्वादिष्ट होती है।

जब आपको कुछ मीठा चाहिए, तो एक सॉसेज निकालें और उसे भागों में काट लें। आप इसे सीधे फ़ॉइल में कर सकते हैं - यह अधिक सुविधाजनक है।

एक कप सुगंधित चाय या स्फूर्तिदायक कॉफी के साथ, चॉकलेट सॉसेज का एक टुकड़ा (2,3,4...) जल्दी उठने और एक अद्भुत मिठाई का आनंद लेने का एक बड़ा कारण है। और बच्चों को मीठा सॉसेज कितना पसंद है... मुझे यकीन है कि मुझे आपको बताने की ज़रूरत नहीं है!

पकाने की विधि 1, प्राचीन: कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज बिना पकाए एक स्वादिष्ट और झटपट तैयार होने वाली मिठाई है। आसान, तेज़ और सरल!

• चीनी या शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 250 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• चीनी - 50 ग्राम
• दूध - 100 मि.ली
• कोको पाउडर - 15 ग्राम
• अखरोट - 20 ग्राम

मीठी चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं: एक सॉस पैन में चीनी, कोको और दूध मिलाएं।

मिश्रण.

मक्खन डालें. सॉस पैन को स्टोव पर रखें। मध्यम आंच पर, लगातार हिलाते हुए, मिश्रण को उबाल लें। ताप से निकालें और ठंडा होने दें।

कुकीज़ को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.

कुकीज़ में बारीक कटे हुए मेवे डालें।

ठंडा किया हुआ मिश्रण कुकीज़ में डालें। ध्यान से मिलाएं ताकि कुकीज़ टूटे नहीं।

द्रव्यमान को 2 भागों में बाँट लें।

एक भाग को क्लिंग फिल्म पर रखें। फिल्म से कसकर लपेटें और सॉसेज का आकार दें।

हम दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सॉसेज को एक फ्लैट प्लेट या कटिंग बोर्ड पर रखें और कम से कम 1 घंटे के लिए सेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट स्वीट सॉसेज तैयार है. परोसने से पहले टुकड़ों में काट लें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3: चॉकलेट बादाम कुकी सॉसेज

मैं आपको फ़ोटो के साथ एक पुरानी चरण-दर-चरण रेसिपी प्रदान करता हूँ। मुझे कहना होगा, यह पतला मीठा मुलत्तो, जो दिखने में आज की सलामी जैसा दिखता था, जिसमें लगातार अखरोट, वेनिला और कोको की सुगंध शामिल थी, ने हमें अविश्वसनीय शक्ति से आकर्षित किया। उसकी खातिर, हमने अपना होमवर्क समय पर किया, कुकीज़ के लिए दुकान पर गए, कचरा बाहर निकाला और फर्श धोए। आज भी कोई भी व्यंजन इसके नायाब स्वाद को नजरअंदाज नहीं कर सकता। चाय के लिए इस अद्भुत आनंद को तैयार करें, इसे अपने मेहमानों को खिलाएं और आप समझ जाएंगे कि आपको इस साधारण भूरे रंग के लॉग से अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं मिल सकता है।

• 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़,
• 90 ग्राम बारीक क्रिस्टलीय दानेदार चीनी,
• 100 ग्राम मक्खन,
• 2.5 बड़े चम्मच दूध,
• 20 ग्राम कोको पाउडर,
• ½ कप बादाम.

कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में तोड़ लीजिये. सूखी कुकीज़ लेना बेहतर है, फिर द्रव्यमान हल्का और अधिक कोमल होगा।

छिले हुए बादामों को चाकू से मोटा-मोटा काट लें और कटे हुए सूखे द्रव्यमान वाले कन्टेनर में रख दें।

एक सुविधाजनक अग्निरोधी कंटेनर में, चीनी, मक्खन और कोको मिलाएं, दूध डालें

और धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें।

चॉकलेट मिश्रण को कुकीज़ में डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि सभी घटक पूरी तरह से एक सजातीय अंधेरे द्रव्यमान में संयोजित न हो जाएं।

आप डार्क चॉकलेट मिलाकर उत्पाद की स्वाद सीमा का विस्तार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक चौथाई बार (50 ग्राम) चॉकलेट को 1-2 बड़े चम्मच दूध के साथ पानी के स्नान में पिघलाएँ।

समतल सतह पर क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल रखें। चिपचिपे भूरे द्रव्यमान को सॉसेज के आकार में रखें और सावधानी से लपेटें।

2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें; प्रक्रिया को तेज करने के लिए या यदि दीर्घकालिक भंडारण आवश्यक है, तो फ्रीजर का उपयोग करें। चॉकलेट बिस्किट सॉसेज परोसते समय, आप उस पर हल्के से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

पकाने की विधि 4: पाउडर चीनी के साथ चॉकलेट बिस्किट सॉसेज

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज बचपन की पसंदीदा मिठाई है। मैं आपको फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा पेश करना चाहता हूं ताकि आप इसे घर पर दोहरा सकें। मेरी मां ने मुझे यह पुराना नुस्खा बताया था; जब वह छोटी थीं तो इसी तरह चॉकलेट सॉसेज तैयार किया जाता था।

मिठाई का लाभ यह है कि इसे फ्रीजर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। तो, किसी भी समय आपके पास अपने और अपने परिवार को खुश करने के लिए कुछ न कुछ होगा।

• बिस्कुट - 300 ग्राम,
• मक्खन - 200 ग्राम,
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। ,
• अखरोट - 1 बड़ा चम्मच। ,
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल ,
• नींबू - 1 पीसी।

पिसी हुई चीनी को मक्खन के साथ फेंटना होगा। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए, बहुत नरम, लेकिन तरल नहीं।

मिश्रण में कुचली हुई कुकीज़ डालें।

नट्स को पहले फ्राइंग पैन या ओवन में तला जाना चाहिए। अतिरिक्त भूसी छीलें और थोड़ा सा काट लें। सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। नट्स के साथ कोको भी मिलाएं।

आपको एक सख्त, सजातीय मिश्रण मिलना चाहिए।

सब कुछ क्लिंग फिल्म पर रखें और सॉसेज बनाएं।

6 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।

काटें और परोसें। अब आप स्वादिष्ट, घर पर बने चॉकलेट सॉसेज का आनंद ले सकते हैं और अपने बचपन को याद कर सकते हैं।

पकाने की विधि 5: कोको शॉर्टब्रेड के साथ चॉकलेट सॉसेज

चॉकलेट सॉसेज - एक अविनाशी नुस्खा! कुकीज़ से बनी "सलामी" यूएसएसआर से आए सभी लोगों को पसंद थी। अभाव के समय में, सोवियत गृहिणियाँ जानती थीं कि शून्य से गर्म-व्यंजन की श्रेणी की उत्कृष्ट कृतियाँ कैसे बनाई जाती हैं। तो यह चॉकलेट सॉसेज अतीत के इस प्रसिद्ध संग्रह का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि है।

• शॉर्टब्रेड कुकीज़ 400 जीआर
• मक्खन 200 ग्राम
• चीनी 150 ग्राम
• कोको 4 बड़े चम्मच।
• मुर्गी का अंडा 1 टुकड़ा
• नमक 1 चुटकी

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज एक सरल रेसिपी है। सबसे पहले, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ।

मक्खन में चीनी मिलाएं.

मक्खन-चीनी के मिश्रण में कोको मिलाएं और चीनी घुलने तक हिलाते हुए गर्म करें।

गर्म चॉकलेट मिश्रण में अंडा डालें और अंडे को फटने से बचाने के लिए व्हिस्क से तेजी से और जोर से हिलाएं।

कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में पीस लें.

कुकीज़ और चॉकलेट मिश्रण को मिलाएं।

काम की सतह पर क्लिंग फिल्म फैलाएं और उसके ऊपर चॉकलेट मिश्रण रखें।

फिल्म को सॉसेज में रोल करें, सिरों को रस्सी से बांधें और अच्छी तरह से ठंडा करें। यदि आप आश्वस्त नहीं हैं कि आपने "सॉसेज" को पर्याप्त कसकर रोल किया है, तो इसे एक घंटे के लिए एक छोटे से प्रेस के नीचे रखें, और फिर इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें।

तैयार मिठाई को काटें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 6: मीठी चॉकलेट कुकी सॉसेज

अब कुकीज़ (गाढ़े दूध के साथ, चॉकलेट इत्यादि) से बने चॉकलेट सॉसेज के लिए नए व्यंजन हैं, लेकिन यह पुराना अतीत से असली है, इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या ब्रशवुड में वफ़ल के समान।

चॉकलेट सॉसेज के लिए सामग्री:

• कुकीज़ ("वर्षगांठ" प्रकार) - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 0.5 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• कोको पाउडर - 5 बड़े चम्मच;
• अखरोट (कटे हुए) - 4 बड़े चम्मच।

चॉकलेट सॉसेज रेसिपी:

1. हम कुकीज़ को एक प्लास्टिक बैग में बांधते हैं और उन्हें रसोई के हथौड़े से टुकड़ों (जितना संभव हो उतना छोटा) में कुचल देते हैं।

2. फिर पैन में मक्खन डालकर पिघला लें.

3. मक्खन में चीनी मिलाएं और धीमी आंच पर, हिलाते हुए चीनी को घोल लें।

4. चीनी के थोड़ा घुल जाने के बाद, पैन को स्टोव से हटा दें, इसमें कोको, मेवे डालें और मिलाएँ।

5. फिर कुकीज़ को बैग से बाहर निकालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

6. मेज पर खाद्य फिल्म फैलाएं, परिणामी सॉसेज को उस पर रखें और इसे एक रोल में लपेटें।

7. तैयार चॉकलेट सॉसेज को सख्त होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

पकाने की विधि 7: कैंडिड फलों के साथ चॉकलेट सॉसेज, बचपन की तरह

यह मिठाई बचपन से ही सभी को परिचित है। यह संभवतः पहली मिठाई थी जो मैंने अपने हाथों से बनाई थी।
इस तथ्य के अलावा कि चॉकलेट सॉसेज बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित है, इसे बनाना बहुत आसान है। कल रात मैं एक बार फिर इसके प्रति आश्वस्त हो गया, केवल 15 मिनट में इसे तैयार कर लिया। और परिणामस्वरूप, आज नाश्ते में मैंने और मेरे पति ने एक कप सुगंधित कॉफी और इस सरल और आकर्षक मिठाई के एक टुकड़े का आनंद लिया।

पकाने का समय: 15 मिनट + सख्त होना (लगभग 3-4 घंटे)।

सामग्री:

1. कुकीज़ 500 जीआर.
2. कोको 3 बड़े चम्मच।
3. चीनी 4 बड़े चम्मच.
4. मक्खन 200 ग्राम.
5. दूध ½ बड़ा चम्मच.
6. वानीलिन
7. कैंडिड फल 50 ग्राम।
8. कोई भी मेवा 50 ग्राम।

तैयारी:

1. मेवों को काट लें.
2. कैंडिड फलों को बारीक काट लें।
3. कुकीज़ तोड़ें: कुछ को बारीक तोड़ें, बाकी को बड़ा।
4. मेवे, कैंडिड फल और कुकीज़ मिलाएं।
5. कोको को चीनी के साथ मिलाएं, दूध डालें, तब तक हिलाएं जब तक गांठें पूरी तरह से घुल न जाएं। वैनिलीन जोड़ें.
6. मक्खन को टुकड़ों में काटें और कोको-दूध मिश्रण में मिलाएँ।
7. आग पर रखें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी और मक्खन पूरी तरह से घुल न जाएं।
8. गर्म मिश्रण को कुकीज़, नट्स और कैंडिड फलों के ऊपर डालें। अच्छी तरह हिलाना.
9. परिणामी द्रव्यमान को फ़ॉइल या बेकिंग पेपर पर रखें, इसे एक रोल में लपेटें और सॉसेज का आकार दें।
10. पूरी तरह ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।
11. परोसते समय चॉकलेट सॉसेज को टुकड़ों में काट लें।

रेसिपी 8: बच्चों के लिए चॉकलेट सॉसेज स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री:

• 500 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़,
• 200 ग्राम मक्खन,
• 2 टीबीएसपी। कोको पाउडर के चम्मच.
• चीनी के साथ 150 ग्राम गाढ़ा दूध,

चॉकलेट सॉसेज हर बच्चे के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाया जाए, इस विषय पर काफी भिन्नताएं हैं। हालाँकि, बच्चों की यह रेसिपी क्लासिक मानी जाती है:

कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज - तैयारी:

1. शॉर्टब्रेड कुकीज़ को अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

2. बिना नमक वाले मक्खन को टुकड़ों में काटें और एक गहरे सॉस पैन में बहुत कम आंच पर पिघलाएं। चम्मच या व्हिस्क से लगातार हिलाते रहें।

3. जब मक्खन पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें।

4. पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं और दोबारा गर्म करें, लेकिन उबालें नहीं।

5. 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं (आप "गोल्डन लेबल" का उपयोग कर सकते हैं)।

6. रंग एक समान होने तक हिलाएं और सभी गांठें हटा दें। सबसे पहले मिश्रण को आंच से उतारकर, क्रम्बल की हुई कुकीज़ डालें।

7. बहुत तेजी से हिलाएं ताकि सभी कुकीज़ चॉकलेट फज के साथ समान रूप से लेपित हो जाएं।

8. एक सपाट सतह पर एक मोटा प्लास्टिक बैग रखें और उस पर कुकीज़ के साथ तैयार चॉकलेट मिश्रण रखें। कसकर लपेटें और सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

9. एक बार जब चॉकलेट सॉसेज सख्त हो जाए, तो आप इसे खोलकर काट सकते हैं।

पकाने की विधि 9: गाढ़े दूध के साथ चॉकलेट बिस्किट सॉसेज

कुकीज़ से बनी मीठी सॉसेज (गाढ़े दूध के साथ बचपन की एक रेसिपी) घर पर बनाना बहुत आसान है। आप अतिरिक्त सामग्री के रूप में सूखे मेवे, कुचले हुए मेवे और कैंडिड फलों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे हर बार एक नया स्वाद मिलेगा। सॉसेज के लिए नरम बिस्कुट और बिना उबाला हुआ गाढ़ा दूध लें।

• कुकीज़ - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 380 ग्राम;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• कोको पाउडर - 30 ग्राम.

कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में कुचलने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए. इसे कुकी टुकड़ों में रखें और अपने हाथों या कांटे से सभी चीजों को एक साथ गूंथ लें।

नरम मिश्रण में कोको पाउडर डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

कैन से गाढ़ा दूध निकाल लें और सामग्री को सावधानी से मिला लें।

हम मीठे द्रव्यमान को मध्यम मोटाई की आयताकार पट्टियों में बनाते हैं।

सलाखों को फिल्म में लपेटें, उन्हें दो घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें - नाजुकता सख्त होनी चाहिए।

स्वादिष्ट सॉसेज तैयार है! हमने इसे पतले टुकड़ों में काटा और सभी को "इसे आज़माने" के लिए आमंत्रित किया। बॉन एपेतीत!

चॉकलेट सॉसेज बनाने का रहस्य:

- कुकीज़ समृद्ध और शॉर्टब्रेड होनी चाहिए; सूखी कुकीज़ निश्चित रूप से इतनी स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज नहीं बनाएंगी,

- प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप आधी कुकीज़ को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीस सकते हैं, और बाकी को बड़े टुकड़ों में तोड़ सकते हैं,

- स्टोर से खरीदे गए गाढ़े दूध को क्लासिक रेसिपी के अनुसार दूध और चीनी से बनाकर घर के बने दूध से बदला जा सकता है।

- यदि आपको या आपके बच्चे को थोड़ा कड़वा स्वाद पसंद नहीं है, तो आप कम कोको पाउडर ले सकते हैं (उदाहरण के लिए, केवल 1 बड़ा चम्मच या 2/3 भी),

- यदि द्रव्यमान थोड़ा तरल है, तो कुछ कुकीज़ डालें, यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो गाढ़ा दूध डालें,

- ठीक से तैयार किया गया चॉकलेट सॉसेज आपकी आंखों के ठीक सामने नहीं पिघलता (शब्द के शाब्दिक अर्थ में) - यह कमरे के तापमान पर भी लंबे समय तक अपना आकार बरकरार रखता है।

हर किसी की पसंदीदा सोवियत मिठाई चॉकलेट सॉसेज है। यह आसानी से, बिना पकाए, जल्दी तैयार हो जाता है। व्यंजनों के लिए बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होती है जो हमेशा रसोई में उपलब्ध होती हैं। कन्फेक्शनरी सॉसेज शॉर्टब्रेड या लंबे समय तक चलने वाली कुकीज़ के आधार पर तैयार किया जाता है। लेकिन असामान्य व्यंजन भी हैं। उदाहरण के लिए, बिस्किट के टुकड़ों से, भरने के रूप में नारियल के टुकड़े, खट्टा क्रीम या पनीर के साथ।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं? निश्चित रूप से मेवों के साथ। परंपरागत रूप से ये अखरोट की गिरी हैं। लेकिन कुकीज़ से बना सॉसेज अनसाल्टेड पिस्ता, बादाम और काजू के साथ स्वादिष्ट बनेगा।

आप तेल के बिना भी नहीं रह सकते। यह दूसरा सबसे महत्वपूर्ण घटक है. तेल आटे को गाढ़ा और चिपचिपा बनाता है. पारंपरिक सोवियत व्यंजन बिल्कुल इसी से बनाया जाता है।

कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाने की क्लासिक रेसिपी

पूरे परिवार के लिए मिठाई के लिए मीठा सॉसेज तैयार करना एक साधारण मामला है। रेफ्रिजरेटर में इसके सख्त होने तक इंतजार करना महत्वपूर्ण है। फिर स्वादिष्टता को स्वादिष्ट, समान स्लाइस में काटा जाएगा। चरण-दर-चरण नुस्खा - बिल्कुल बचपन की तरह।

उत्पादों

• 500 जीआर. "जुबली"
• 100 जीआर. अखरोट की गुठली;
• 200 जीआर. मक्खन;
• 5 बड़े चम्मच. एल (बिना स्लाइड के) कोको;
• 100 जीआर. सहारा;
• 80 मिली दूध.

खाना कैसे बनाएँ

1. एक सॉस पैन में दूध गर्म करें. कोको, 5 बड़े चम्मच बिना मीठा पाउडर मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक शीशा चिकना न हो जाए।
2. मक्खन, चीनी डालें। हिलाना। जब मक्खन पिघल जाए और चीनी घुल जाए, तो शीशा तैयार है। सॉसपैन को स्टोव से हटा लें.
3. मेवों को टेबल चाकू से टुकड़ों में काट लें। टुकड़ों को इच्छानुसार बारीक या मोटा बना लीजिये.
4. एक कटोरे में "जुबली", इसे अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में कुचल दें। मेवे डालें और शीशा लगाएं।
5. मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें. बेकिंग पेपर पर रखें. पेस्ट्री सॉसेज का आकार बनाने के लिए मोड़ें। धागे या सुतली से बाँधना। सख्त होने के लिए फ्रिज में रखें।

सोवियत काल में, चॉकलेट सॉसेज तैयार करने में पूरा परिवार शामिल होता था। बच्चों ने जुबली केक बनाए और वयस्कों ने आटा गूंथकर अर्ध-तैयार उत्पाद को आकार दिया। और फिर सबने मिलकर घर में बने लाजवाब व्यंजन के साथ चाय पी।

चॉकलेट सॉसेज के लिए दादी माँ की रेसिपी

यह बनाने में बहुत आसान और तुरंत बनने वाली रेसिपी है. आप इसमें कोई भी कुकीज़, कोई मेवा, खसखस ​​डालकर प्रयोग कर सकते हैं। आप इसे मेवे के बिना भी कर सकते हैं, यह अभी भी बहुत स्वादिष्ट है। पानी की जगह कॉन्यैक, रम या जो भी आपको पसंद हो, मिला लें। स्वादों के साथ प्रयोग करें!

• 200 ग्राम मक्खन
• 1 कप चीनी
• 3 बड़े चम्मच. पानी के चम्मच (आप कॉन्यैक का 1 बड़ा चम्मच उपयोग कर सकते हैं)
• 3 बड़े चम्मच. कोको के चम्मच
• 1 अंडा
• 100 ग्राम कोई भी मेवा
• किसी भी कुकीज़ का 300-350 ग्राम

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. कुकीज़ और मेवे तोड़ लें.

2. एक सॉस पैन में मक्खन, कोको, पानी, चीनी डालें। स्टोव पर रखें और उबाल लें। थोड़ा ठंडा होने के लिए आँच से उतार लें।

3. थोड़े ठंडे मिश्रण में 1 अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

4. कुकीज़, मेवे और परिणामी मिश्रण मिलाएं।

5. परिणामी मिश्रण को क्लिंग फिल्म में लपेटें, इसे सॉसेज का आकार दें और फ्रीजर में रखें।

सख्त होने के बाद टुकड़ों में काट लें और स्वादिष्ट घर पर बने सॉसेज का आनंद लें।

आपको किस प्रकार का चॉकलेट सॉसेज पसंद है?

पोल विकल्प सीमित हैं क्योंकि आपके ब्राउज़र में जावास्क्रिप्ट अक्षम है।

18.10.2019

कुकीज़ और पनीर से बनी चॉकलेट सॉसेज की घरेलू रेसिपी

कुकीज़ से बनी हर किसी की पसंदीदा चॉकलेट सॉसेज की एक दिलचस्प रेसिपी। पनीर को गाढ़े दूध से भरने से मौलिकता जुड़ जाती है। एक और रहस्य मीठा पेकान है। इन मेवों में अखरोट की कड़वाहट नहीं होती। पेकान मीठे व्यंजनों के लिए बहुत अच्छे हैं।

• 450 जीआर. शॉर्टब्रेड कुकीज़ (या सूखा स्पंज केक);
• 150 जीआर. मक्खन;
• 150 जीआर. पिसी चीनी;
• 6 बड़े चम्मच. एल कोको पाउडर;
• 100 जीआर. पेकन;
• 200 जीआर. गाढ़ा दूध;
• 200 जीआर. कॉटेज चीज़।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. कुकीज़ और कोको के साथ सॉसेज तैयार करने से पहले, फिलिंग बना लें। - पनीर को छलनी से छान लें. यदि पनीर नरम है, तो कुकी सॉसेज भी आपको अपने स्वाद से आश्चर्यचकित कर देगा। गाढ़े दूध के साथ मिलाएं. विकल्प के तौर पर चीनी के साथ सादा दूध नहीं, बल्कि उबला हुआ गाढ़ा दूध लें।
2. पेकान को टुकड़ों में पीस लें.
3. रेत के टुकड़े पीस लें.
4. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। उबालें नहीं. पिसी चीनी और 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर के साथ मिलाएं।
5. मक्खन को बेकिंग टुकड़ों और नट्स के साथ मिलाएं। आटा काफी चिपचिपा हो जायेगा.
6. आटे को क्लिंग फिल्म की एक परत पर एक आयताकार परत में रखें। ऊपर पनीर की एक परत रखें. फिल्म का किनारा उठाएँ. इसको लपेट दो।
7. बचे हुए कोको पाउडर में अर्ध-तैयार उत्पाद को ब्रेड करें। उत्पाद को उसका आकार देने के लिए फिल्म में लपेटें।
8. कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। कुकीज़ और फिलिंग के साथ सॉसेज वयस्कों और बच्चों के लिए नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा।

कुकी सॉसेज का आकार गोल होना ज़रूरी नहीं है। केक पैन में तैयार करें. बेकिंग डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दें। कोको और कुकी आटा बिछाएं। इसे संकुचित करें. ऊपर से भी फिल्म से ढक दें। जमने तक +4-6˚С पर ठंडा करें।

खट्टा क्रीम के साथ कुकीज़ और चॉकलेट से बना चॉकलेट सॉसेज

नाज़ुक पेस्ट्री सॉसेज खट्टा क्रीम के साथ तैयार किया जाता है। मूलतः नुस्खा में, खट्टा क्रीम दूध की जगह लेता है, जिससे मीठा द्रव्यमान नरम हो जाता है। आप जितनी अधिक गाढ़ी खट्टी क्रीम का उपयोग करेंगे, आपको उतनी ही अच्छी मिठास मिलेगी।

उत्पादों

• 500 जीआर. पके हुए दूध कुकीज़;
• 180 जीआर. अनसाल्टेड मक्खन;
• 200 जीआर. पिसी चीनी;
• 3.5 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर;
• 4.5 बड़े चम्मच. एल वसा खट्टा क्रीम;
• 1 छोटा चम्मच। एल पिसी चीनी।

खाना कैसे बनाएँ

1. चॉकलेट सॉसेज के लिए सामग्री तैयार करें। क्लासिक रेसिपी के अनुसार, चीनी, मक्खन, कोको, बेक्ड दूध। और मीठा पाउडर और खट्टी क्रीम भी।
2. खट्टा क्रीम को कोको और पाउडर के साथ मिलाएं। बस पाउडर ले लो. चीनी के कण खट्टा क्रीम में नहीं घुलेंगे और तैयार मीठे सॉसेज में कुरकुरा हो जाएंगे।
3. कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें. नरम मक्खन डालें. मिश्रण को हाथ से या ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएँ।
4. रेत और मक्खन के मिश्रण के साथ खट्टा क्रीम मिश्रण मिलाएं। हिलाना। सामग्री को चिकना होने तक मिश्रित किया जाना चाहिए।
5. आटे से सॉसेज के रूप में अर्ध-तैयार उत्पाद बनाएं। वर्कपीस को फ़ूड फ़ॉइल या फ़िल्म में लपेटना सुविधाजनक है। रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। कुकीज़ से बनी पेस्ट्री सॉसेज की विधि पूरी हो गई है। परोसने से पहले, मिठाई को उसकी पैकेजिंग से खोल लें। पिसी चीनी छिड़कें।

कुकीज़ से बनी मीठी सॉसेज की रेसिपी बचपन से ही आती आ रही है। यह हमारे माता-पिता की पसंदीदा मिठाई है. पहले, यह बिल्कुल ऐसा ही था - क्लासिक खाना पकाने के परिदृश्य के अनुसार।

अब घरेलू हलवाईयों के पास प्रयोग करने का अवसर है। और एक पारंपरिक कुकी सॉसेज में मार्शमैलो, मुरब्बा, किसी भी मेवे या सूखे फल के टुकड़े हो सकते हैं। पाक कला की कल्पना की कोई सीमा नहीं है।

दूध और कैंडिड फलों के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी

बच्चे रंग-बिरंगे कैंडिड फलों से विशेष रूप से प्रसन्न होते हैं। आपका बच्चा इस सरल रेसिपी में महारत हासिल करके खुश होगा। और बच्चा व्यस्त रहेगा और माँ खुश रहेगी। मिठाई इंद्रधनुषी और बहुत स्वास्थ्यवर्धक बनेगी। मीठी सॉसेज बनाने की विधि पढ़ें।

• 450 जीआर. शॉर्टब्रेड कुकीज़ "यूबिलीनो";
• 150 जीआर. मक्खन (वसा सामग्री 82%);
• मुट्ठी भर कैंडिड फल;
• 100 जीआर. पिसी चीनी;
• 2 टीबीएसपी। एल कोको;
• 60 मिली दूध.

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चॉकलेट सॉसेज तैयार करने से पहले, कैंडिड फलों से शुरुआत करें। इन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. यदि टुकड़े बहुत सूखे हैं, तो उन पर गर्म पानी डालें। 5-10 मिनट के बाद, नमी निकाल दें।
2. "यूबिलीनो" को ब्लेंडर में पीस लें। हम घर पर बनी कुकीज़ का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। शॉर्टब्रेड या बिस्किट के आटे से बने उत्पाद उपयुक्त हैं।
3. चूल्हे पर दूध और मक्खन गर्म करें. कोको और पिसी चीनी डालें। ठीक से हिला लो।
4. दूध के बेस को यूबिलिनी क्रम्ब्स के साथ मिलाएं। मीठे कैंडिड फल डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
5. आटे को क्लिंग फिल्म की परतों पर चम्मच से फैलाएँ। फिल्म के साथ कवर करें. इसे घुमाओ। किनारों पर बांधें. अपने हाथों से आकार दें. कुकी सॉसेज लगभग तैयार है. इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर फिल्म को छील लें। चॉकलेट के टुकड़े काटें और अपनी प्यारी मेज पर परोसें।

कुकीज़ और कोको से बनी चॉकलेट सॉसेज की रेसिपी को वैकल्पिक रूप से स्वाद के साथ पूरक किया गया है। नियमित वेनिला पाउडर लें और निकालें। या एक चम्मच फ्रूट लिकर। मिठाई में शराब अदृश्य हो जाएगी, केवल सुगंध का गुलदस्ता महसूस होगा।

बिना गाढ़े दूध के कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज बनाने की विधि

गाढ़े दूध के बिना चॉकलेट सॉसेज स्वादिष्ट बनता है। रेसिपी का "हाइलाइट" प्राकृतिक चॉकलेट बार से बना गैनाचे है। हम इसे दूध, सफेद या डार्क चॉकलेट से तैयार करते हैं। बचपन से एक नुस्खा का एक एनालॉग बादाम की पंखुड़ियों के साथ बेहतर बनाया गया है। इसे अवश्य आज़माएँ।

उत्पादों

• 600 जीआर. "जुबली"
• 200 जीआर. मीठा मक्खन;
• 200 जीआर. सहारा;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 120 जीआर. चॉकलेट;
• छिड़कने के लिए, एक मुट्ठी बादाम की पंखुड़ियाँ।

खाना कैसे बनाएँ

1. कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज तैयार करने के लिए, चॉकलेट बार से शुरुआत करें। टाइल्स को टुकड़ों में तोड़ें. गरम दूध डालें. ढक्कन से ढक दें. एक मिनट बाद हिलाएं. क्या कोई टुकड़े बचे हैं? अधिकतम शक्ति पर 5-8 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। फिर से हिलाओ.
2. दूध में चीनी और मुलायम मक्खन मिला दीजिये. थोड़ा फेंटें.
3. "जुबली" को एक बड़े कटोरे में रखें। दूध और चीनी का मिश्रण भरें। सॉसेज कुकी आटा मिलाएं.
4. मेज पर क्लिंग फिल्म की एक परत खोलें। बादाम के टुकड़े छिड़कें।
5. फिल्म पर मोटा आटा चम्मच से डालें, सीधे बादाम पर। इसे लपेटें ताकि अखरोट की पंखुड़ियाँ अर्ध-तैयार उत्पाद को सभी तरफ से ढक दें। फिल्म के किनारों को मोड़ें। थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रखें। द्रव्यमान के सख्त हो जाने के बाद, मिठाई खाई जा सकती है। सख्त होने का समय अर्द्ध-तैयार उत्पाद की मोटाई पर निर्भर करता है।

इसे घर पर बनाने के लिए आपको चॉकलेट को पिघलाने की जरूरत नहीं है. किसी भी रेसिपी के अनुसार कुकीज़ और कोको से मीठा सॉसेज तैयार किया जाता है. और चॉकलेट को आटे में टुकड़ों के रूप में मिलाया जाता है.

अखरोट कुकीज़ के साथ चॉकलेट सॉसेज के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

नट्स के साथ चॉकलेट सॉसेज क्लासिक संस्करण के अनुसार तैयार किया जाता है। मेवों की तैयारी से नुस्खा जटिल हो गया है। लेकिन इससे भी खाना पकाने में 30 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा.

• 500 जीआर. "जुबली"
• 180 जीआर. मीठा मक्खन;
• लगभग 100 जीआर. अखरोट की गुठली;
• 200 जीआर. सहारा;
• 3 बड़े चम्मच. एल मीठा नहीं किया गया कोकोआ पाउडर;
• 100 मिली दूध (या क्रीम)।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. "यूबिलीनो" को टुकड़ों में तोड़ दें। मोर्टार या मैशर से पीसें जब तक कि वह भुरभुरा न हो जाए। द्रव्यमान सजातीय होना चाहिए, बड़े टुकड़ों के बिना।
2. अखरोट की गिरी तैयार करें. क्या आपने अखरोट लिया? सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। काली त्वचा को छीलें. सफेद टुकड़ों को टुकड़ों में पीस लें. यदि आप पेकान या काजू लेते हैं, तो कोई परेशानी नहीं है। तुरंत चॉपर में डालें.
3. एक सॉस पैन में दूध, नरम मक्खन, कोको पाउडर मिलाएं। चीनी डालें। हिलाते हुए गरम करें. जब गनाश चिकना हो जाए तो आंच से उतार लें। उबाल न लायें.
4. गैनाचे, यूबिलिनी क्रम्ब्स और नट्स को मिलाएं।
5. स्वादिष्ट मिश्रण को हाथ से या चम्मच से जल्दी-जल्दी हिलायें।

अब बस मिश्रण को फ़ूड फ़ॉइल की परतों पर रखना बाकी है। सॉसेज ब्लैंक के साथ ट्विस्ट करें। रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें. 3-5 घंटों के बाद, उपचार को बाहर निकालें और पन्नी को हटा दें। मिठाई को साफ-सुथरे टुकड़ों में काटें। चाय सॉसेज को चाय या कॉफ़ी के साथ परोसें। पूरा परिवार खुश रहेगा. बॉन एपेतीत।

बिना मक्खन के कुकीज़ से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं

चॉकलेट सॉसेज तैयार करने का प्रस्तुत विकल्प शब्द के हर मायने में आसान कहा जा सकता है। रेसिपी में इतना उच्च कैलोरी वाला तेल नहीं है। स्वादिष्टता तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:

• 100 ग्राम दूध;
• 300 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 200 ग्राम आलूबुखारा या कोई अन्य सूखे फल;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• आधा गिलास गन्ना चीनी;
• स्वादानुसार वेनिला।

शॉर्टब्रेड कुकीज़ को पीस लें। इस बार हमें ब्लेंडर की आवश्यकता नहीं है। आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और इसे पकने दें। पानी निथार लें और सूखे मेवों को बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।

दूध को एक सॉस पैन में रखें. इसे उबालें और सावधानी से कोको और गन्ना चीनी डालें। मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते रहें। धीमी आंच पर और 2 मिनट तक पकाएं। गर्मी से हटाएँ। दूध के मिश्रण को ठंडा होने दीजिये.

हम आलूबुखारा और फिर कुचली हुई कुकीज़ डालना शुरू करते हैं। द्रव्यमान बहुत गाढ़ा होगा. हम इसे दो बराबर भागों में बांटते हैं और क्लिंग फिल्म पर रखते हैं। हम सॉसेज बनाते हैं और उन्हें 7 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। आपके पास उत्तम मिठाई होगी, जो आलूबुखारे के खट्टे स्वाद से भरपूर है। वैसे, आप मूल हो सकते हैं और खाना पकाने के दौरान अपने पसंदीदा कटे हुए मेवे जोड़ सकते हैं। बॉन एपेतीत!

घर पर चॉकलेट सॉसेज बनाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी पहले से ही आपके गुल्लक में मौजूद हैं। यह एक अद्भुत कन्फेक्शनरी उत्पाद है जो आपको अपने बचपन की मीठी यादें देगा!

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी?

हाँनहीं

पेस्ट्री सॉसेज, जिसकी रेसिपी काफी सरल है, घरेलू खाना पकाने के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इस तथ्य के बावजूद कि प्रत्येक गृहिणी इसे अपने तरीके से तैयार करती है, विभिन्न सामग्रियों को जोड़कर, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे कर सकता है। यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि इस मिठाई का आविष्कार किसने, कैसे और कब किया, लेकिन यह नुस्खा बहुत तेजी से पूरे सोवियत संघ में फैल गया, गृहिणियों की नोटबुक में समाप्त हो गया और आज तक इसकी प्रासंगिकता नहीं खोई है। तो, पेस्ट्री सॉसेज कैसे तैयार करें? आज हम आपके ध्यान में कई स्वादिष्ट विकल्प लेकर आए हैं। वे सभी जटिल नहीं हैं, और सामग्री खरीदना भी मुश्किल नहीं है।

कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

कई गृहिणियां अक्सर इस मिठाई को सर्दियों में तैयार करती हैं, जो मेहमानों के आगमन से जुड़ी विभिन्न छुट्टियों से भरपूर होती है। खाना पकाने का समय 20-30 मिनट से अधिक नहीं है।

कुकीज़ से बने कन्फेक्शनरी सॉसेज की रेसिपी के लिए निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होती है: 1 किलोग्राम साधारण चाय कुकीज़ (आप अपने स्वाद के लिए स्ट्रॉबेरी, चीनी, जुबली या किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं), डेढ़ गिलास चीनी, 4 बड़े चम्मच दूध, 100 ग्राम कोको पाउडर, 400 ग्राम मार्जरीन, दो चिकन अंडे और मुट्ठी भर किशमिश।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सबसे पहले आपको सभी कुकीज़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना है। दानेदार चीनी को कोको पाउडर के साथ मिलाएं, दूध डालें और अच्छी तरह हिलाएं। मार्जरीन को पिघलाएं और अंडे को अच्छी तरह फेंटें, इसमें मुट्ठी भर चीनी मिलाएं। पिघले हुए मार्जरीन वाले कंटेनर में चीनी, कोको और दूध का मिश्रण डालें, हिलाएं और धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे डालें। इस द्रव्यमान को धीमी आंच पर रखें और उबाल लें, फिर इसे कुचली हुई कुकीज़ में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, किशमिश डालें। यदि स्थिरता थोड़ी तरल है, तो आप थोड़ा बिस्किट जोड़ सकते हैं ताकि हमारा सॉसेज एक साथ अच्छी तरह चिपक जाए। परिणामी द्रव्यमान को 4-5 भागों में विभाजित करें। हम उनसे सॉसेज बनाते हैं, उन्हें सिलोफ़न में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में रखते हैं। इसके अलावा, क्लिंग फिल्म का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मिठाई को खोलते समय, पन्नी जगह-जगह आटे से चिपक सकती है और फट सकती है, जिससे प्रक्रिया जटिल हो जाएगी। कुछ ही घंटों में स्वादिष्ट कन्फेक्शनरी सॉसेज तैयार है. नुस्खा तैयार करना बहुत आसान है, और मिठाई बच्चों या वयस्कों को उदासीन नहीं छोड़ेगी। बॉन एपेतीत!

पेस्ट्री सॉसेज: गाढ़ा दूध के साथ नुस्खा

इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 600 ग्राम कुकीज़ (आप 100 ग्राम प्रत्येक के नियमित चाय कुकीज़ के छह पैक ले सकते हैं), मीठा गाढ़ा दूध का एक कैन, 200 ग्राम मक्खन (इसे बाहर निकाला जाना चाहिए) पहले से रेफ्रिजरेटर करें ताकि जब आप खाना बनाना शुरू करें तो यह कमरे का तापमान हो जाए), 7 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 50 ग्राम अखरोट और 100 ग्राम पहले से भुने हुए हेज़लनट्स।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मैशर या अन्य उपयुक्त वस्तु का उपयोग करके, कुकीज़ को तब तक कुचलें जब तक कि वे मोटे टुकड़े न बन जाएं। यदि द्रव्यमान में थोड़े बड़े टुकड़े हों तो यह डरावना नहीं है। हेज़लनट्स और अखरोट को ब्लेंडर से पल्सेटिंग मोड में पीस लें। एक कंटेनर में मेवे, कोको पाउडर और कुकीज़ मिलाएं। नरम मक्खन, गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। चूँकि कांटा या चम्मच इसके लिए उपयुक्त नहीं है, हम इस प्रक्रिया को अपने हाथों से करते हैं। परिणामी द्रव्यमान को तीन या चार भागों में विभाजित करें, जिसे हम क्लिंग फिल्म पर रखते हैं और सॉसेज बार में रोल करते हैं। अगर आप डिश को फेस्टिव लुक देना चाहते हैं तो आप इसे पन्नी में लपेट कर बहुरंगी पतली सुतली से भी बांध सकते हैं। इसके बाद, हम अपने सॉसेज को कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। परोसने से पहले इसे मध्यम-मोटे स्लाइस में काट लें।

पेस्ट्री सॉसेज, जिसकी रेसिपी हमने अभी बताई है, काफी उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है। इस संबंध में, अपने फिगर को देखने वाले लोगों के लिए इस उत्पाद का सावधानीपूर्वक उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। इस मिठाई की कैलोरी सामग्री 460 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। सर्विंग्स की संख्या के लिए, सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 600-700 ग्राम वजन वाले तीन बार बनते हैं।

कुकीज़ और चीनी के बिना पेस्ट्री सॉसेज कैसे बनाएं

यह पता चला है कि यह व्यंजन न केवल क्लासिक रेसिपी के अनुसार कुकीज़, चीनी और/या गाढ़ा दूध का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। साधन संपन्न गृहिणियों ने यह पता लगा लिया है कि आपके पास उपलब्ध सामग्री से चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाया जाता है। हम आपके ध्यान में इन व्यंजनों में से एक लाते हैं।

पेस्ट्री सॉसेज के लिए सामग्री

इस मिठाई को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: ब्रेड के कई सूखे टुकड़े, 1.5 बड़े चम्मच प्राकृतिक कोको पाउडर, 1.5 बड़े चम्मच फ्रुक्टोज, पहले एक ब्लेंडर में पाउडर बनाया हुआ, 100 मिलीलीटर क्रीम, मक्खन का एक छोटा टुकड़ा, हालांकि आप इसके बिना और इसके बिना काम चल सकता है, क्योंकि क्रीम पहले से ही काफी वसायुक्त है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

आरंभ करने के लिए, हम ब्रेड के कुछ क्रस्ट को अपने हाथों से तोड़ते हैं, और कुछ को ब्लेंडर से पीसते हैं। एक अलग कंटेनर में कोको पाउडर और फ्रुक्टोज पाउडर मिलाएं और पानी के स्नान में पिघली हुई गर्म क्रीम डालें। ब्रेड क्रस्ट, मक्खन का एक टुकड़ा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। परिणामी द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म या चर्मपत्र पर रखें, इसे सॉसेज में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। कुछ घंटों के बाद, मिठाई को काटकर परोसा जा सकता है। यह डिश चाय या दूध के साथ अच्छी लगती है. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कन्फेक्शनरी सॉसेज के इस संस्करण में कोको का भरपूर स्वाद है, और इस तथ्य के कारण कि हमने चीनी और कुकीज़ के बजाय फ्रुक्टोज और ब्रेड का उपयोग किया है, मिठाई बहुत मीठी नहीं है। इसलिए, यदि आप खुद को मीठा खाने के शौकीन मानते हैं, तो ऐसी रेसिपी पर टिके रहना बेहतर है जिसमें गाढ़ा दूध, चीनी और कुकीज़ जैसी सामग्रियां शामिल हों।

पेस्ट्री सॉसेज: एक और नुस्खा

यदि आप कुछ घंटों में मेहमानों के आने की उम्मीद करते हैं, और आपके पास स्टॉक में कुकीज़ और कोको पाउडर के कई पैक हैं, तो आप एक उत्कृष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें चाहिए: आधा किलो ताजी या सूखी कुकीज़ (उदाहरण के लिए, जूलॉजिकल या मारिया), 200 ग्राम मक्खन, एक गिलास चीनी (यदि आपको मीठा पसंद है, तो आप थोड़ा और ले सकते हैं), 3 कोको पाउडर के बड़े चम्मच, एक मुट्ठी कटे हुए अखरोट।

चॉकलेट सॉसेज बनाने की प्रक्रिया

सबसे पहले कुकीज़ को मोर्टार या अन्य कंटेनर में पीस लें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं. यह महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ पाउडर में न बदलें, बल्कि छोटे टुकड़ों के रूप में हों। एक अलग कटोरे में, गर्म मक्खन को कोको पाउडर और चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाए। इसमें कुटी हुई कुकीज़ और अखरोट डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. नतीजतन, आपको एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए। हम इसे सिलोफ़न पर रखते हैं और इसे सॉसेज के आकार में रोल करते हैं, फिर इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख देते हैं। झटपट स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर कन्फेक्शनरी सॉसेज जल्दी, आसानी से तैयार हो जाता है और इसके लिए महंगी सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। हमें उम्मीद है कि हमारी रेसिपी आपके लिए उपयोगी होंगी, और आप खुद को, अपने परिवार और मेहमानों को एक स्वादिष्ट मिठाई से प्रसन्न करेंगे जिसे हम बचपन से जानते हैं।

यदि आपको जल्दी से कोई मिठाई तैयार करनी है और आप बेकिंग से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो चॉकलेट सॉसेज सबसे अच्छा विकल्प है। इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद हममें से प्रत्येक बचपन से जानता है, और इन दिनों भी इसने अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है।

चॉकलेट सॉसेज को स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको सही सामग्री चुनने की ज़रूरत है। यह व्यंजन कोको या चॉकलेट का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

• पहले मामले में, आपको बिना किसी एडिटिव्स वाला पाउडर चुनना चाहिए। सामान्य, "सोवियत" संस्करण सबसे उपयुक्त है।
• चॉकलेट कड़वी होनी चाहिए और हो सके तो वजन के हिसाब से खरीदना बेहतर है।
• अब कुकीज़ के बारे में. यह भुरभुरा होना चाहिए और इसमें कोई भी एडिटिव्स जैसे नारियल के टुकड़े, चॉकलेट चिप्स और अन्य चीजें नहीं होनी चाहिए। आदर्श विकल्प बेक्ड मिल्क कुकीज़ है।

इस व्यंजन को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, लेकिन क्लासिक रेसिपी वह मानी जाती है जिसके अनुसार सॉसेज मूल रूप से कुकीज़ से बनाया जाता था।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम मक्खन;
• 420-450 ग्राम कुकीज़;
• 170-200 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट।

परिचालन प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको कुकीज़ को क्रश करना होगा। आप इसे बस अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं, या रोलिंग पिन, मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2. मक्खन और चॉकलेट को टुकड़ों में काट लें, मोटी दीवारों वाले कटोरे में रखें और धीमी आंच पर धीरे-धीरे चीनी मिलाते हुए पिघलाएं।
3. मीठे मिश्रण को कुकी के टुकड़ों के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर सॉसेज बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

ध्यान! आपको मीठे मक्खन-चॉकलेट मिश्रण को स्टोव पर तब तक रखना होगा जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, अन्यथा तैयार सॉसेज आपके दांतों पर "चरमराहट" कर देगा।

आप रेत को पाउडर में बदलने के लिए मिक्सर का उपयोग करके इस प्रक्रिया को आसान बना सकते हैं, और उसके बाद ही इसे चॉकलेट और मक्खन में मिला सकते हैं।

कोको के साथ कुकीज़ से बना चॉकलेट सॉसेज

ऐसी मिठाई तैयार करते समय कई गृहिणियां डार्क चॉकलेट के बजाय कोको पाउडर का उपयोग करती हैं। और इससे सॉसेज का स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होता है.

• 500 ग्राम कुकीज़;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम चीनी;
• 30-40 ग्राम कोको पाउडर;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• अंडा।

तैयारी प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को कुरकुरा होने तक पीसें।
2. मक्खन को टुकड़ों में काटें और स्टोव पर पिघलाएँ, फिर चीनी डालें और, लगातार हिलाते हुए, इसके पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।
3. एक सॉस पैन में कोको डालें, दूध डालें, मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ और आँच से उतार लें।
4. कुकी के टुकड़ों में ग्लेज़ डालें और मिलाएँ, फिर अंडा डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ।
5. वांछित आकार में सॉसेज बनाएं, क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें।

ध्यान! चॉकलेट ग्लेज़ थोड़ा ठंडा होने के बाद ही आप सॉसेज में अंडा मिला सकते हैं, अन्यथा उच्च तापमान के प्रभाव में यह मुड़ जाएगा और अनपेक्षित "फ्लेक्स" में बदल जाएगा।

गाढ़े दूध से स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाएं

इस मिठाई को आप बिना दूध के भी बना सकते हैं. गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बनी चॉकलेट सॉसेज निश्चित रूप से कम स्वादिष्ट नहीं होगी।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• 420-450 ग्राम कुरकुरे कुकीज़;
• 170-180 ग्राम मक्खन;
• 50-70 ग्राम कोको पाउडर या चॉकलेट।

प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को पीसें, गाढ़ा दूध डालें और चिकना होने तक हिलाएँ।
2. मक्खन को टुकड़ों में काट लें और स्टोव पर पिघला लें, फिर कोको पाउडर डालें। यदि चॉकलेट का उपयोग किया गया है, तो इसे तुरंत डालें।
3. गर्म तरल को लीवर और गाढ़े दूध के ऊपर डालें, हिलाएं, सॉसेज में रोल करें और ठंडा करें।

गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बने चॉकलेट सॉसेज के स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने के लिए, आप रचना में कटे हुए अखरोट या हेज़लनट्स मिला सकते हैं।

दूध और कैंडिड फलों के साथ कुकीज़ से खाना बनाना

कैंडिड फल चॉकलेट सॉसेज के मुख्य घटकों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। आप अपने स्वाद के आधार पर इनमें से कोई भी घटक चुन सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 480-500 ग्राम कुकीज़;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 110 ग्राम चीनी;
• 50-70 ग्राम मक्खन;
• 50-60 ग्राम कोको;
• 120-150 ग्राम कैंडिड फल।

कार्य प्रगति:

1. कुकीज़ और कैंडिड फलों को पीस लें, चिकना होने तक मिलाएँ।
2. चूल्हे पर दूध और चीनी गर्म करें, मक्खन डालें और जब मिश्रण पिघल जाए तो कोको डालें और हिलाएं।
3. कुकीज़ और कैंडिड फलों में तरल डालें, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं, और जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो जाए, तो भागों में बना लें। तैयार मिठाई को फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रखें।

सलाह। आप कैंडिड फलों के स्थान पर विभिन्न रंगों के मुरब्बे का उपयोग करके एक सुंदर चॉकलेट सॉसेज बना सकते हैं। बच्चों को यह व्यंजन जरूर पसंद आएगा.

नट्स के साथ सॉसेज

इस मिठाई के लिए आप कटे हुए अखरोट या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं। कुछ गृहिणियां मूंगफली डालना पसंद करती हैं।

काम के दौरान आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कुकीज़;
• 150 ग्राम नट्स;
• 120 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 50-80 ग्राम क्रीम;
• कोको पाउडर।

अनुक्रमण:

1. कुकीज़ और अखरोट के दानों को पीसकर एक गहरे बाउल में मिला लें।
2. एक सॉस पैन में मक्खन डालें, क्रीम डालें, चीनी डालें और चीनी के घुलने तक स्टोव पर गर्म करें।
3. मिश्रण में कोको डालें, मिलाएँ और फिर इसे नट कुकीज़ के ऊपर डालें।
4. सॉसेज बनाएं, फिल्म में लपेटें और ठंडा करें।

नट्स के साथ चॉकलेट सॉसेज 2-3 घंटे में खाने के लिए तैयार हो जाएगा.

चॉकलेट और सूखे मेवों के साथ मिठाई

इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, आप किशमिश, आलूबुखारा या सूखे खुबानी ले सकते हैं, लेकिन यदि आप सूखे मेवों का मिश्रण बनाएंगे तो पकवान का स्वाद अधिक उज्ज्वल होगा।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम कुकीज़;
• 200 ग्राम सूखे मेवे;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम कोको पाउडर।

प्रक्रिया:

1. - कुकीज़ को पीस लें और उसमें सूखे मेवे मिला दें. पकवान को अधिक समान बनाने के लिए, आप सूखे खुबानी और आलूबुखारे को मांस की चक्की के माध्यम से पास कर सकते हैं।
2. मिश्रण में गाढ़ा दूध मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं।
3. स्टोव पर मक्खन पिघलाएं, कोको पाउडर डालें और फिर इस मिश्रण को तैयार सामग्री के ऊपर डालें।

मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ, भागों में बनाएँ और रेफ्रिजरेटर में रखें।

एक नोट पर. यदि आप कुकीज़ को मुरमुरे से बदल दें तो चॉकलेट सॉसेज असामान्य बन जाएगा।

बिस्कुट टुकड़े का इलाज

कोई भी बिस्किट मिठाई बनाने के बाद अक्सर पके हुए आटे का "अपशिष्ट" बच जाता है। इस मामले में, आप उनका उपयोग सॉसेज बनाने या विशेष केक खरीदने के लिए कर सकते हैं।

काम करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम बिस्किट;
• 180-200 ग्राम मक्खन;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• किसी भी मेवे का 120 ग्राम;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट।

प्रक्रिया:

1. बिस्किट और मेवों को पीस लें, सामग्री को एक गहरे बाउल में रखें।
2. - दूध उबालें और उसमें मक्खन और चॉकलेट पिघला लें.
3. परिणामी मिश्रण को नट्स और बिस्किट में डालें, मिलाएँ और सॉसेज बनाएँ।

सलाह। बिस्किट को अतिरिक्त कोमलता देने के लिए, आप सॉसेज में 30-40 ग्राम कॉन्यैक या रम मिला सकते हैं।

लेकिन यह तभी स्वीकार्य है जब यह व्यंजन वयस्कों के लिए तैयार किया गया हो।

पिस्ता के साथ मूल मिठाई

जब आप उपलब्ध उत्पादों से एक मूल मिठाई तैयार करना चाहते हैं, तो आपको इस नुस्खा का उपयोग करना चाहिए।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 450-480 ग्राम कुकीज़;
• 120 ग्राम पिस्ता;
• 120 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• तिल के बीज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को तोड़ें, पिस्ता को कुचलें और मिश्रण को एक कटोरे में डालें।
2. मक्खन, डार्क चॉकलेट और चीनी के मिश्रण को स्टोव पर पिघलाएँ और तैयार सामग्री में डालें।
3. द्रव्यमान को हिलाएं, सॉसेज बनाएं, उन पर तिल छिड़कें, उन्हें पॉलीथीन पर फैलाएं और ठंडा करें।

मिठाई को सजाने के लिए आप तिल की जगह बहुरंगी नारियल के बुरादे का इस्तेमाल कर सकते हैं.

बिना मक्खन के चॉकलेट सॉसेज कैसे बनाएं

मक्खन, जो चॉकलेट सॉसेज का हिस्सा है, को हल्के उत्पाद के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है। कुछ गृहिणियाँ पकवान में वसा के स्तर को कम करने और मार्जरीन का उपयोग करने का प्रयास करती हैं। लेकिन एक और तरीका है, यानी मक्खन की जगह गाढ़े दूध का उपयोग करना।

यदि इसे उबालकर खरीदना संभव न हो तो आप इसे स्वयं बना सकते हैं।

• इस घटक को तैयार करने में कम से कम डेढ़ घंटा लगेगा।
• इसके अलावा, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि जार लगातार पानी से ढका रहे, और यदि आवश्यक हो तो तरल डालें, क्योंकि अन्यथा यह आसानी से फट जाएगा।
• और पकाने के बाद, आपको जार को ठंडे पानी वाले एक कंटेनर में रखना होगा ताकि सामग्री तेजी से ठंडी हो जाए।

तो, बिना तेल के इस मिठाई को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम कुकीज़;
• उबले हुए गाढ़े दूध का एक डिब्बा;
• 150 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम बादाम.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कंडेंस्ड मिल्क का कैन खोलें और सामग्री को एक कटोरे में रखें।
2. कुकीज़ और नट्स को पीसें, "वेरेंका" के साथ मिलाएं।
3. चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में बांट लें और पानी के स्नान में पिघला लें।
4. सभी तैयार सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और भागों में बनाएं, और फिर उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटकर ठंडे स्थान पर रखें।

एक नोट पर. यदि आप चॉकलेट तैयार करने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप कोको या कॉफी के साथ गाढ़ा दूध ले सकते हैं।

लेकिन अगर आप स्वादिष्ट चॉकलेट सॉसेज का आनंद लेना चाहते हैं तो क्या करें? इस मामले में, आपको कम वसा वाले दही और डार्क चॉकलेट पर आधारित कम कैलोरी वाली मिठाई आज़मानी चाहिए।

पकवान बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250-300 ग्राम कुकीज़;
• 50 ग्राम चीनी (गन्ने की चीनी बेहतर है);
• 350-400 मिली दही 0%;
• 100 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट।

परिचालन प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को दो भागों में बाँट लें। पहले वाले को हाथ से तोड़ लें और दूसरे को पीस कर टुकड़े कर लें. ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि सॉसेज वांछित स्थिरता प्राप्त कर ले।
2. बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, चॉकलेट को छीलन में संसाधित करें।
3. दही को ब्लेंडर बाउल में डालें, चीनी डालें, कटी हुई चॉकलेट डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
4. मिश्रण को कुकीज़ के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. सॉसेज बनाएं और ठंडा करें।

कार्य प्रक्रिया को आसान बनाने और कद्दूकस करने की परेशानी से बचने के लिए, आप प्राकृतिक चॉकलेट के स्थान पर कोको पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।

एक स्वादिष्ट घरेलू मिठाई तैयार करना काफी सरल है जो परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी। ऐसा करने के लिए, आपको ओवन का उपयोग करने और आटा गूंधने की भी आवश्यकता नहीं है। बचपन से परिचित चॉकलेट सॉसेज, एक पेय और एक स्वतंत्र "पकवान" दोनों बन सकता है।

गाढ़े दूध के साथ कन्फेक्शनरी चॉकलेट सॉसेज

उत्पाद संरचना:

• गाढ़ा दूध - दो डिब्बे।
• चीनी कुकीज़ - 700 ग्राम।
• मक्खन - 400 ग्राम.
• मूंगफली - 200 ग्राम.
• कड़वी चॉकलेट - 200 ग्राम।
• अखरोट - 200 ग्राम.
• कोको - आठ बड़े चम्मच।
• पिसी चीनी - आधा गिलास।

सॉसेज बनाना

कंडेन्स्ड दूध के साथ कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज के लिए एक नुस्खा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और आपको सभी पाक जटिलताओं को जानने की आवश्यकता नहीं होगी, क्योंकि यह तैयार करने में काफी सरल है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई है। सबसे पहले आपको कुकीज़ को क्रश करना होगा। आप इसे एक बोर्ड पर रख सकते हैं और इसे बेलन की मदद से बेल सकते हैं, इसे मीट ग्राइंडर से गुजार सकते हैं, या आप इसे बस छोटे टुकड़ों में तोड़ सकते हैं। हम आखिरी विकल्प पर ध्यान देंगे.

टूटे हुए कुकी के टुकड़ों को एक उपयुक्त कटोरे में रखें। नुस्खा के अनुसार, कुकीज़ से बने पेस्ट्री सॉसेज में बड़ी संख्या में मेवे होते हैं। इसलिए, आपको कटोरे में तैयार मेवे डालने होंगे। हम अखरोट और मूंगफली को बराबर मात्रा में लेंगे. उन्हें चाकू से छोटे टुकड़ों में काटकर कुकीज़ के साथ एक कटोरे में डालना होगा।

आगे हमें एक छोटे सॉस पैन की आवश्यकता है जिसमें हमें मक्खन और डार्क चॉकलेट डालनी है। पैन को धीमी आंच पर रखें, जब मक्खन और चॉकलेट पिघल जाएं तो इसमें कंडेंस्ड मिल्क और कोको मिलाएं। अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गुठलियां न रह जाएं. मिश्रण में उबाल आने तक आग पर छोड़ दें और तुरंत स्टोव बंद कर दें।

अब, कुकीज़ से पेस्ट्री सॉसेज की रेसिपी के अनुसार, आपको पैन से तैयार द्रव्यमान को नट्स और कुकीज़ के साथ एक कटोरे में डालना होगा। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। फिर सॉसेज बनाएं और उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटें। रेसिपी के अनुसार तैयार कुकी सॉसेज का आकार केवल आपकी इच्छा पर निर्भर करता है। आप एक बड़ा या कई छोटे बना सकते हैं।

फिल्म में रखे गए कुकीज़ और गाढ़े दूध से बने चॉकलेट सॉसेज को अपने हाथों से मेज पर रोल करके अधिक गोल आकार दिया जा सकता है। फिर इसे फ्रीजर में रख दें. सॉसेज को सख्त होने में तीन से चार घंटे लगेंगे। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, सॉसेज को रेफ्रिजरेटर से निकालें, क्लिंग फिल्म को खोलें और इसे टेबल पर छिड़के हुए पाउडर में रोल करें। भागों में काटें और मेज पर परोसें। क्लासिक रेसिपी के अनुसार कंडेंस्ड मिल्क के साथ कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज तैयार करने के बाद, आप खुद देखेंगे कि इसे बनाना कितना आसान और सरल है।

उबले हुए गाढ़े दूध के साथ मीठा सॉसेज

तैयारी के संदर्भ में, उबले हुए गाढ़े दूध के साथ कुकीज़ से बनी पेस्ट्री सॉसेज की रेसिपी को आसानी से सबसे आसान में से एक कहा जा सकता है। कंडेंस्ड मिल्क पहले ही उबल चुका है, इसलिए आपको कुछ भी करने की जरूरत नहीं है। सामग्री की संख्या न्यूनतम है. आइए पेस्ट्री सॉसेज तैयार करने के इस विकल्प पर करीब से नज़र डालें।

आपको किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध - दो डिब्बे।
• मक्खन - एक पैक.
• चॉकलेट कुकीज़ - एक किलोग्राम।

मीठी सॉसेज बनाना

आइए कुकीज़ से शुरुआत करें। इसे एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और एक कटोरे में रखा जाना चाहिए। इसके बाद उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के डिब्बे खोलें और इसे एक अलग कटोरे में रखें, इसमें थोड़ा नरम मक्खन डालें। - मिक्सर की मदद से मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें. मीट ग्राइंडर के माध्यम से की गई चॉकलेट कुकीज़ को फेंटे हुए गाढ़े दूध और मक्खन के साथ एक कटोरे में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

फिर आपको परिणामी मोटे द्रव्यमान से अपनी ज़रूरत के आकार के सॉसेज बनाने होंगे, उन्हें क्लिंग फिल्म की शीट पर रखना होगा और लपेटना होगा। इस स्तर पर, आप सॉसेज के आकार को समायोजित कर सकते हैं। एक साधारण रेसिपी के अनुसार तैयार कुकीज़ से बने पेस्ट्री सॉसेज को पांच से छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर सॉसेज को रेफ्रिजरेटर से निकालें और उसमें से फिल्म हटा दें। अगर चाहें तो सॉसेज को पाउडर चीनी या कोको पाउडर में रोल किया जा सकता है। टुकड़ों में काटें और बहुत स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाली मिठाई के लिए परोसें।

GOST के अनुसार कुकीज़ से बना मीठा सॉसेज

कई लोग इस सॉसेज को बचपन से जोड़ते हैं। मांस सॉसेज सेरवेलैट के कट में समानता के कारण इस व्यंजन को इसका नाम मिला। रेसिपी के अनुसार कुकीज़ से पेस्ट्री सॉसेज तैयार करना मुश्किल नहीं है।

आवश्यक सामग्री:

• कम से कम अस्सी प्रतिशत वसा सामग्री वाला मक्खन - 500 ग्राम।
• कुकीज़ - किलोग्राम.
• दस प्रतिशत वसा सामग्री वाली क्रीम - दस बड़े चम्मच।
• कोको - छह बड़े चम्मच।
• चीनी - 300 ग्राम.

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि आप GOST के अनुसार कुकीज़ से कन्फेक्शनरी सॉसेज की रेसिपी के अनुसार इस मिठाई को तैयार करने की इच्छा रखते हैं, तो आपको रेसिपी और तकनीक का सख्ती से पालन करना चाहिए। सभी कुकीज़ को लगभग तीन बराबर भागों में बाँट लें, उनमें से एक को तीन मिलीमीटर के टुकड़ों में तोड़ लें और बाकी को बेलन से मैश कर लें।

इसके बाद आग पर एक बड़ा गर्मी प्रतिरोधी कटोरा रखें और उसमें क्रीम डालें। क्रीम गर्म करें और आंच बंद कर दें. चीनी, मक्खन, कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच चालू करें और लगातार हिलाते हुए उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। मैश की हुई कुकीज़ को गर्म चमकदार मिश्रण में डालें और हिलाएँ। फिर टुकड़ों में टूटी हुई कुकीज़ डालें। फिर से मिलाएं.

तैयार सॉसेज द्रव्यमान केवल आपके हाथों से थोड़ा चिपकना चाहिए और एक मोटी स्थिरता होनी चाहिए। परिणामी द्रव्यमान से सॉसेज बनाएं और फूड रैप में लपेटें। यदि आवश्यक हो तो ट्रिम करें और पांच से छह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। फिर GOST के अनुसार तैयार ठंडा कन्फेक्शनरी सॉसेज को पाउडर चीनी में रोल करें, टुकड़ों में काट लें और बचपन के स्वाद के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में परोसें।

किशमिश और आलूबुखारा के साथ चॉकलेट सॉसेज

सामग्री:

• कुकीज़ - 500 ग्राम.
• मूंगफली - 300 ग्राम.
• मक्खन - 250 ग्राम.
• कोको - एक गिलास.
• किशमिश - 200 ग्राम.
• डार्क चॉकलेट - 150 ग्राम.
• दूध - 250 मिलीलीटर।
• आलूबुखारा - 200 ग्राम।
• चीनी - 300 ग्राम.

चॉकलेट सॉसेज पकाना

कन्फेक्शनरी सॉसेज की यह रेसिपी 500 ग्राम कुकीज़ के लिए डिज़ाइन की गई है। सभी कुकीज़ को मीट ग्राइंडर में पीस लें। मूंगफली को टुकड़ों में काटा जा सकता है या साबुत भी इस्तेमाल किया जा सकता है। किशमिश और आलूबुखारे को अच्छी तरह धोकर भाप में पका लें, एक कोलंडर में निकाल लें और सुखा लें। भरावन के लिए सारी सामग्री तैयार है.

इसके बाद, आपको एक सॉस पैन लेना है और उसमें दूध डालना है, कोको, चीनी डालना है, हिलाना है और धीमी आंच पर रखना है। जब मिश्रण गर्म हो जाए तो इसमें मक्खन डालें. लगातार चलाते रहें और चीनी घुलने के बाद इसमें चॉकलेट क्यूब्स डालें। जैसे ही मिश्रण में उबाल आ जाए, आग तुरंत बंद कर दें. गर्म चॉकलेट मिश्रण में मूंगफली, किशमिश, आलूबुखारा और कुचली हुई कुकीज़ डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें.

द्रव्यमान से सॉसेज बनाएं, फिल्म में लपेटें और पांच घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। फिर चॉकलेट कन्फेक्शनरी सॉसेज को टुकड़ों में काटें और परोसें।