क्या आप रोमांस और सुंदरता चाहते हैं, न कि अपनी पसंदीदा पोशाक पर आग की गंध? अपने दोस्तों या प्रियजनों को फ़्रेंच शैली की पिकनिक के लिए आमंत्रित करें। हम आपको बताएंगे कि न केवल अपने प्रियजनों को, बल्कि खुद को भी ऐसी सुंदरता और हल्केपन से कैसे आश्चर्यचकित करें।!

खाने में क्या लेना है

फ़्रांस का मतलब हमेशा ताज़ा ब्रेड (बैगुएट, क्रोइसैन्ट्स), चीज़ (ब्री, कैमेम्बर्ट, रोक्फोर्ट, डोर ब्लू) और वाइन (बेशक, फ़्रेंच चुनें: हल्का गुलाबी या सफ़ेद रंग शाम को आसान बना देगा)। फ़्रांस का मतलब ऐसे पेट्स भी हैं जो जड़ी-बूटियों (तुलसी, अरुगुला, लोलो रोसा, आइसबर्ग लेट्यूस, तीखापन और स्वाद के लिए थोड़ा सा पुदीना) के साथ अद्भुत रूप से मेल खाएंगे। सलाद को तेल से सजाने की कोई ज़रूरत नहीं है, बस साफ पत्तियों को खूबसूरती से बिछा दें, और मेहमान अपने सैंडविच खुद ही बना लेंगे। आप घर पर ऑमलेट बना सकते हैं - यह एक बहुत ही फ्रेंच डिश भी है। फ्रेंच में एक पिकनिक क्विचे (खुली पाई), एक्लेयर्स, पास्ता, प्रॉफिटरोल्स, मेरिंग्यूज़ है। पनीर को शहद और नट्स के साथ परोसा जाता है, आप काले जैतून, स्ट्रॉबेरी और अन्य जामुन भी मिला सकते हैं।

खाने में क्या नहीं लेना चाहिए

एक पुराना मेज़पोश, विभिन्न रंगों की सबसे पुरानी प्लेटें, फूलों का एक गुलदस्ता और एक पुआल की टोकरी लें। और चश्मा, निश्चित रूप से चश्मा! सबसे प्रसिद्ध फ़्रेंच गीतों या क्लासिक फ़िल्मों की एक प्लेलिस्ट बनाएं। फ़्रांस के माहौल की आपको गारंटी दी जाएगी!

जबकि गर्मियाँ गर्म दिन लाती हैं, यह प्रकृति में पिकनिक मनाने का समय है। और उबाऊ बारबेक्यू के बजाय, फ्रांसीसी व्यंजनों के अनुसार पिकनिक के लिए स्नैक्स तैयार करें। फिर, घास पर नाश्ते के दौरान, आप पूरी तरह से आराम कर सकते हैं - आखिरकार, पिकनिक के लिए सभी व्यंजन पहले से तैयार किए जाएंगे। उदाहरण के लिए, "माई किचन इन पेरिस" पुस्तक के लेखक के मित्र इस अवसर के लिए क्या तैयारी कर रहे हैं।

19वीं शताब्दी के मध्य में, एडौर्ड मानेट और क्लाउड मोनेट ने एक ही विषय पर पेंटिंग बनाई - "लंचियन ऑन द ग्रास"। मैनेट की पेंटिंग (जिसने मोनेट को प्रेरित किया) ने बहुत शोर मचाया। उनके नायक जंगल साफ़ करके बस गए। एक नग्न महिला दो पुरुषों के बगल में बैठी है, लेकिन वे बातचीत में इतने तल्लीन हैं कि वे अपने साथी की नग्नता से पूरी तरह अनजान हैं। फल और ब्रेड टोकरी से बाहर गिर गए, लेकिन जाहिर तौर पर पिकनिक में भाग लेने वालों में से किसी को भी भोजन में कोई दिलचस्पी नहीं है...

यह मेरे द्वारा देखी गई पेरिस की पिकनिक से कितना अलग है - जहां भोजन हमेशा अग्रभूमि में होता है! जैसे ही वसंत का सूरज गर्म होना शुरू होता है, पेरिसवासी हरियाली और पानी की ओर उमड़ पड़ते हैं। वे बैगूएट्स, वाइन और अन्य खाद्य पदार्थों का स्टॉक करते हैं और सीन के किनारे और नहरों के किनारे, चैंप डे मार्स और अन्य शहर के पार्कों में बस जाते हैं।

मेरे सभी दोस्तों के बीच ग्रीष्मकालीन बैठकों के लिए पिकनिक एक पसंदीदा प्रारूप है, क्योंकि हमारे पास आमतौर पर पेरिस के छोटे अपार्टमेंट हैं जो मेहमानों की भीड़ को समायोजित नहीं कर सकते हैं। इसके अलावा, पिकनिक का आयोजन करना बहुत आसान है - प्रत्येक आमंत्रित व्यक्ति को अपने साथ खाने या पीने के लिए कुछ न कुछ लाना होगा, और बस इतना ही। यहां मेरे पसंदीदा पिकनिक फूड हैं - मुझे आशा है कि आप उनका आनंद लेंगे।

सॉसेज, पिस्ता और आलूबुखारा के साथ मफिन

केक या सॉसिसन सेक और पिस्ता और आलूबुखारा

सॉसेज कपकेक? क्यों नहीं! फ़्रांसीसी काफ़ी समय से स्वादिष्ट कपकेक पका रहे हैं। वे बेकरी में बेचे जाते हैं, आधुनिक कैफे में दोपहर के भोजन के लिए सलाद के साथ परोसे जाते हैं, और आप उन्हें लगभग निश्चित रूप से पिकनिक पर देखेंगे (यही वह जगह है जहां मैंने उन्हें पहली बार आज़माया था)। ये मफिन बनाने में बहुत आसान हैं, और भरने के लिए आप रेफ्रिजरेटर में जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकते हैं: पकी हुई सब्जियां, ठंडा मांस, पनीर।

तैयारी: 20 मिनट
बेकिंग: 30-40 मिनट

आपको चाहिये होगा:

• 250 ग्राम आटा
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 150 ग्राम फ्रेंच ड्राई-क्योर सॉसेज या सलामी, बारीक कटी हुई
• 80 ग्राम पिस्ते, मोटे कटे हुए
• 100 ग्राम आलूबुखारा, मोटा कटा हुआ
• चार अंडे
• 100 मिली दूध
• 150 मिली जैतून का तेल
• 50 ग्राम प्राकृतिक दही
• 1 चम्मच। नमक
• काली मिर्च

1. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें और एक आयताकार केक या ब्रेड टिन पर बेकिंग पेपर बिछा दें। एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर, सॉसेज, पिस्ता और आलूबुखारा मिलाएं।
2. अंडों को अलग से फेंटकर गाढ़ा, हल्का झाग बना लें। धीरे-धीरे दूध, मक्खन और दही डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें और ध्यान से आटे का मिश्रण मिलाएँ। कोशिश करें कि ज्यादा न गूंदें. (जितनी अधिक देर तक आप आटा गूंधेंगे, ग्लूटेन उतना ही अधिक फूलेगा। मफिन के लिए (रोटी के विपरीत), यह अवांछनीय है - पकाने के बाद वे सख्त हो जाएंगे। अधिक गूंधने से बचने के लिए, आप व्हिस्क के बजाय एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं।)
3. बैटर को तैयार पैन में डालें और 30-40 मिनट तक बेक करें (पकने की जांच करने के लिए, केक के बीच में एक सींक डालें - यह साफ निकलना चाहिए)। सांचे में ठंडा होने दें.

ताजी कुरकुरी सब्जियों के साथ लहसुन मेयोनेज़

ले ग्रैंड एओली एवेक डेस क्रूडाइट्स

ले ग्रैंड एओली को आमतौर पर एपेरिटिफ़ के रूप में नहीं, बल्कि मुख्य भोजन के हिस्से के रूप में परोसा जाता है। लेकिन उबली हुई सब्जियों की क्लासिक साइड डिश के बजाय, मैंने कुछ ताजी सब्जियां (या क्रूडाइट्स, जैसा कि फ्रांसीसी उन्हें कहते हैं) लीं - और यह एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र बन गई।

तैयारी: 20 मिनट

आपको चाहिये होगा:

• ताज़ी सब्जियाँ (जैसे गाजर, मूली, मिर्च, चिकोरी की पत्तियाँ और चेरी टमाटर)

एओली सॉस के लिए:

• बिना परत वाली सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा
• 4 बड़े चम्मच. एल दूध
• 4 कलियाँ लहसुन
• 1 अंडे की जर्दी
• 250 मिलीलीटर जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी नहीं)
• 3 बड़े चम्मच. एल नींबू का रस
• नमक और मिर्च

1. यदि आवश्यक हो तो सब्जियों को धो लें और छील लें। तने को न हटाएं - यह उनके साथ अधिक सुंदर है।
2. - ब्रेड को दूध में 10 मिनट के लिए भिगो दें. इसमें से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें और लहसुन के साथ मोर्टार में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें। जर्दी डालें और मैश करना जारी रखें। फिर धीरे-धीरे, एक बार में कुछ बूँदें, तेल डालना शुरू करें; मूसल के साथ काम करना बंद मत करो. जब सॉस गाढ़ा हो जाए तो इसमें नींबू का रस डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
3. यदि आप एओली को बाद में परोस रहे हैं, तो इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और फ्रिज में रखें। उसी दिन प्रयोग करें. परोसने से पहले थोड़ा फेंटें - रेफ्रिजरेटर में सॉस गाढ़ा हो सकता है।
4. सॉस को एक कटोरे में चारों ओर सब्ज़ियों के साथ परोसें।

ठंडा मलाईदार आलू और फूलगोभी का सूप

क्रीम विचिसोइस औ चाउ-फ्लूर ग्लास

फ्रांसीसी और अमेरिकी विचिसोइस को अपना आविष्कार मानते हैं - आप स्वयं चुनें कि किस पर विश्वास करना है। सत्य अब स्थापित नहीं होगा. एक संस्करण के अनुसार, फ्रांसीसी शेफ लुईस दीया ने 1914 में न्यूयॉर्क के रिट्ज-कार्लटन होटल में यह सूप तैयार किया था। पाक विशेषज्ञ ने अपना बचपन विची के फ्रांसीसी रिज़ॉर्ट शहर से बहुत दूर नहीं बिताया, और इसलिए उन्होंने अपनी रचना को विचिसोइस कहा - यानी, "जैसा कि वे विची में करते हैं।"

क्लासिक रेसिपी में आलू और लीक का उपयोग किया जाता है, लेकिन मैंने लीक को फूलगोभी से बदल दिया - यह सूप को अधिक कोमल बनाता है। विचिसोइस पहले से तैयार करें ताकि आपके पास इसे अच्छी तरह से ठंडा करने का समय हो। और फिर पिकनिक से पहले आपको बस इसे एक फ्लास्क में डालना है।

तैयारी: 30 मिनट
तैयारी: 25 मिनट
शीतलन: न्यूनतम 4 घंटे

आपको चाहिये होगा:

• मक्खन का टुकड़ा
• फूलगोभी का 1 छोटा सिर (600 ग्राम), फूलों में कटा हुआ (आप कुछ तनों का भी उपयोग कर सकते हैं)
• 250 ग्राम आलू, मोटे कटे हुए
• 1 प्याज, कटा हुआ
• 1.2 लीटर गर्म सब्जी या चिकन शोरबा
• 600 मिली दूध
• 100 ग्राम क्रीम फ्रैची (गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम 20-25% वसा से बदला जा सकता है) और थोड़ा और
• नमक और सफेद मिर्च
• मुट्ठी भर कटी हुई चाइव्स

1. धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें पत्तागोभी, आलू और प्याज डालें और प्याज के नरम होने तक 5 मिनट तक भूनें। सब्जियों को भूरा न होने दें.
2. शोरबा डालें और धीमी आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। थोड़ा ठंडा होने दें और फिर दूध और क्रीम मिलाएं। एक ब्लेंडर में प्यूरी बनाएं और नमक और काली मिर्च डालें।
3. सूप को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। थोड़ी सी क्रेम फ्रैच और कुछ चिव्स के साथ ठंडा परोसें।

लेख "फ़्रेंच पिकनिक: घास पर नाश्ते के लिए 3 व्यंजन - पेरिस की तरह" लेख पर टिप्पणी करें

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बच्चे 11 साल के हैं, और किसी कारण से उन्हें पास्ता और ठंडे पिज़्ज़ा पर डालने की ज़रूरत होती है, हाँ, प्रकृति में, क्योंकि वे नहीं जानते कि बड़े पैमाने पर हमारे लिए मांस कैसे पकाया जाता है, हम पिलाफ और नए की एक बड़ी कड़ाही पकाते हैं मेमने की पसलियों के साथ आलू + कुछ शीश कबाब, स्नान और...

मैं बैले "फ्लेम्स ऑफ पेरिस" के बारे में विकिपीडिया लिंक का अनुसरण कर रहा था और मुझे एक अद्भुत किस्सा मिला: पेरिस में दोस्त कैसे बनाएं। हमने पेरिस के पर्यटकों और निवासियों की बैठकों में जाना शुरू कर दिया, जो एक निश्चित जिम द्वारा आयोजित की जाती थीं। जैसा कि उस चुटकुले में था - यहाँ समुद्र भी क्यों है?

पेरिस में आधा दिन। आकर्षण. स्वतंत्र यात्रा। आपके पास लौवर के चारों ओर दौड़ने का समय हो सकता है, लेकिन क्या संग्रहालय के लिए अपनी सैर का आदान-प्रदान करना उचित है? यदि आपको लंबी दूरी तय करनी है तो पेरिस में मेट्रो बहुत सुविधाजनक है।

मेरी राय में, सुपर में क्रोइसैन खरीदना और उन्हें किसी कैफे में दोगुनी कीमत पर ऑर्डर करने के बजाय अपने अपार्टमेंट में नाश्ते के लिए खाना काफी संभव है। सॉसेज के साथ वे इसे फ्रांसीसी पिकनिक के समान आनंद के साथ खाएंगे: घास पर नाश्ते के लिए 3 व्यंजन - बिल्कुल पेरिस की तरह।

सूप और बहुत कुछ के बारे में। छुट्टियों के दौरान आराम करें. 7 से 10 तक का बच्चा। सूप (मेरी बेटी को चुकंदर और दाल/बीन का सूप पसंद है, मेरे बेटे को मलाईदार कद्दू या फूलगोभी सूप पसंद है), उबली हुई तोरी, साउरक्रोट या विनैग्रेट, मछली सॉसेज और केकड़ा स्टिक सॉसेज।

फूलगोभी प्यूरी सूप. तुम्हें खाना बनाना सिखाओ! खाना बनाना। पाक व्यंजन, व्यंजन तैयार करने में मदद और सलाह, छुट्टियों के मेनू और मेहमानों का मनोरंजन। एनोटेशन में कहा गया है कि बच्चे भी चाव से खाते हैं और वयस्क भी। मैं इस बात की पुष्टि करता हूँ। जमी हुई पत्तागोभी से इसे बनाना भी सुविधाजनक है।

पर्यटन पैकेज. विदेश और रूस में यात्रा: टूर ख़रीदना, होटल बुक करना, वीज़ा मेरी माँ और मुझे एक पर्यटक यात्रा पर पेरिस जाना होगा। कुछ समय पहले तक मुझे उम्मीद थी कि वीज़ा वैध नहीं है। वे अपने सूटकेस में नाश्ते के लिए बहुत सारी चीज़ें लेकर आए थे - बच्चों के लिए कस्टर्ड दलिया...

फूलगोभी सूप प्यूरी एक ब्लेंडर में, उबली हुई फूलगोभी और थोड़ा सा शोरबा (आप क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं) पीस लें, भारी क्रीम डालें, हिलाएं, ऊपर से झींगा, क्राउटन और जड़ी-बूटियाँ डालें। यह बहुत आसान सूप है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत जल्दी बन जाता है।

1. पत्तागोभी (क्यूब्स में काटें, नमकीन पानी में उबालें, थोड़ा उबालें, स्वाद के लिए नमक और थोड़ी सी चीनी डालें, फिर दूध डालें, साउरक्रोट, तले हुए प्याज, काली मिर्च और सूखे पोर्सिनी मशरूम के साथ डालें। तले हुए प्याज के साथ आलू। (मशरूम के बिना)...

पेरिस के बारे में प्रश्न. फ़्रांस. पर्यटन पैकेज. एक सप्ताह पहले लौटा। नाश्ता होटल की कीमत में शामिल था, फिर हमने केवल एक बार खाया (हर जगह इतने बड़े हिस्से हैं!!!), तीन लोगों के लिए। फ्रेंच जाने बिना पेरिस में क्या करें: 3 व्यंजन। पेरिस में दोस्त कैसे बनाएं.

Shokoladnitsa में आमतौर पर सूपों में से मशरूम सूप की एक क्रीम होती है। ...और टमाटर-तुलसी की चटनी ताजा खट्टे फलों का रस शहद के साथ हरी चाय दोपहर का भोजन शतावरी प्यूरी सूप ग्रिल्ड बीफ टेंडरलॉइन का मेडेलियन आज मैंने चॉकलेट मेकर में राई के आटे का मफिन आज़माया...

मैं फूलगोभी को एक ही रूप में उपयोग करता हूं - इसे उबालें (या सिर को माइक्रोवेव करें), इसे पुष्पक्रमों में अलग करें, प्रत्येक को आटे और अंडे में रोल करें और पकने तक भूनें। एक फ्राइंग पैन में तेल. "फूलगोभी और आलू प्यूरी सूप।

मेरी बेटी मेयोनेज़ से सजना पसंद करती है। सूप - फूलगोभी और आलू की प्यूरी। पनीर सूप ये प्रसंस्कृत पनीर दही (प्याज के साथ लाल और नीले पैकेज में) सामान्य सोवियत प्रारूप में बेचे जाते हैं।

पेरिस में, यूरोप के किसी भी अन्य शहर की तरह! और खाना बहुत बढ़िया है और हर चीज़ और दही के जार हैं और कबूल करें कि आपको आमलेट कहाँ से मिला? फ़्रांसिसी लोग नाश्ते में कॉफ़ी के साथ क्रोइसन खाते हैं और बस इतना ही... आप कहते हैं मोंटपर्नासे? मुझे लगता है कि यह हमारे होटल से काफी दूर है। हम अगले दरवाजे पर रहेंगे...

पिकनिक पर गरम भोजन के बारे में प्रश्न. गर्म वयंजन। खाना बनाना। पाक व्यंजन, खाना पकाने में मदद और सलाह, छुट्टियों के मेनू, और यह पाई पिकनिक पर अपने साथ ले जाने के लिए भी बहुत सुविधाजनक है। फ़्रेंच में पिकनिक: घास पर नाश्ते के लिए 3 व्यंजन - जैसे पेरिस में।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स और हरी फलियाँ.. विचार, युक्तियाँ। खाना बनाना। ब्रसेल्स स्प्राउट्स और हरी फलियाँ। इससे क्या दर्शाया जा सकता है? प्यूरी सूप बनाने के लिए ब्लेंडर में पीस लें, सीज़न करें (आप प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग कर सकते हैं, आप पनीर को सीधे प्लेट में उपयोग कर सकते हैं या बस...

पिकनिक- सभी भाषाओं में समझने योग्य शब्द। और आप जहां भी हों, पिकनिक– यह हवा, सुंदर परिदृश्य और... भोजन है। ऐसी टोकरी कैसे बनाएं जो स्वादिष्ट हो, दिलचस्प हो और मुश्किल न हो? घरेलू चूल्हे के साथ काफी जटिलताएँ हैं। आपको बस प्रकृति में आराम करने की ज़रूरत है!

फ़्रेंच में अनुग्रह
बेशक, फ्रांसीसी रईसों का पसंदीदा शगल शिकार करना था। लेकिन दरबार के मुख्य मनोरंजन से पहले खुद को पूरी तरह से तरोताजा करने के लिए अभिजात वर्ग के सज्जन भोजन की टोकरियाँ लेकर "बटेर" के शिकार के लिए जाते थे। घास पर यह नाश्ता उपस्थित सभी लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण था। साज़िशें, राजनीति, प्यार भरी नज़रें और धर्मनिरपेक्ष फैशनपरस्तों की गपशप। यहीं पर विशेष परंपराएँ और शिष्टाचार विकसित हुए।

"फ़्रेंच टोकरी" में मुख्य व्यंजन ठंडी पाई होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से। फिलिंग ब्रिस्केट के टुकड़ों से क्रीम के साथ फेंटे हुए अंडों से बनाई जा सकती है। दूसरे, आप एक मीठी पाई डाल सकते हैं, फ्रेंच में - तीखा, उसी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी, लेकिन फल और मीठी क्रीम के साथ। फ्रांसीसियों को लिकर से लथपथ स्पंज और छोटे चॉकलेट केक पसंद हैं। बेशक, पिकनिक सेट में पनीर, वाइन और सब्जियाँ शामिल हैं: टमाटर, शिमला मिर्च और ढेर सारा सलाद।

इतालवी में पिकनिक
पहले, इटली में आम लोग बाहर खाना खाते थे। किसानों का भोजन विशेष रूप से परिष्कृत नहीं था, लेकिन यह बहुत तृप्तिदायक और स्वादिष्ट था। इटली की उजली ​​परंपराएं नरम और सख्त चीज, हार्दिक ब्रेड और स्वादिष्ट इटैलियन ड्राई-क्योर हैम के साथ हमारे पास आई हैं। वैसे, इटालियन लोग इस स्वादिष्ट व्यंजन को खरबूजे या अन्य मीठे फलों के साथ खा सकते हैं। निस्संदेह, एक इतालवी टोकरी में सब्जियाँ अवश्य होनी चाहिए। जो लोग हार्दिक नाश्ता पसंद करते हैं वे बंद कैलज़ोन पिज्जा और अपरिहार्य इतालवी सैंडविच का आनंद लेंगे। इसमें ब्रेड के दो बड़े टुकड़े, परतों के बीच उबला हुआ मांस और सब्जियाँ होती हैं। वैसे, इस विशाल को ग्रिल किया जा सकता है - फिर यह एक स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक जाएगा। सामान्य तौर पर, इतालवी सैंडविच की विविधता बहुत बड़ी है। उन सभी को आज़माने के लिए, आपको हर दिन बाहर जाना होगा। आप अपने साथ हैम और पनीर की परतों वाली ब्रेड के पतले त्रिकोण ले जा सकते हैं, या आप क्लासिक ब्रुशेटा बना सकते हैं। इसमें अद्भुत टॉपिंग का एक पहाड़ है। इसमें जैतून का पेस्ट और यहां तक ​​कि सब्जी स्टू के कुछ हिस्से भी शामिल हैं। इतालवी शराब की एक बोतल रोमांटिक माहौल बनाने में मदद करेगी।

अंग्रेजी शैली की पिकनिक टोकरी
फैशन के लिए पिकनिकब्रिटेन में यह 19वीं सदी का एक शानदार सामाजिक नाश्ता बन गया। आदिम अंग्रेजों को प्रकृति में आराम करना इतना पसंद था कि उन्होंने एक विशेष पिकनिक सोसायटी भी बनाई। इस क्लब के सदस्य प्रकृति के बीच स्वादिष्ट और पर्याप्त भोजन करने के लिए शहर के पार्कों में इकट्ठा होना पसंद करते थे।
"अंग्रेजी शैली" टोकरी में आपको ठंडे मांस और अंडे के साथ सैंडविच रखना होगा। अंग्रेजी सेट में खीरे और जलकुंभी के फायदे महत्वपूर्ण हैं। ये सब्जियाँ मुख्य व्यंजन के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती हैं। अंग्रेजी पिकनिक- पोर्क के साथ चॉक्स पेस्ट्री पाई। इसके अलावा, फिलिंग स्वयं हमारे सामान्य ब्रॉन की तरह दिखती है।
उत्कृष्ट पिकनिक डिशचिकन के टुकड़ों को करी और मेयोनेज़ की विशेष चटनी के साथ परोसेंगे। यह एक ब्रिटिश क्लासिक है जिसे आप एक बड़ी रोटी में आज़मा सकते हैं। यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा आधुनिक अंग्रेज पिकनिक पर करते हैं। शराब के लिए, आप डिब्बाबंद बियर ले सकते हैं, और उन लोगों के लिए जो कुछ गर्म पसंद करते हैं - जिन या रम।

अंग्रेजी के अपरिहार्य गुण इंग्लैंड से ही आते हैं पिकनिक: एक कंबल, एक मेज़पोश और बर्तनों के साथ एक प्रभावशाली आकार का सूटकेस। ब्रिटिश लोगों की रूढ़िवादिता चीनी मिट्टी की प्लेटों और कटलरी में निहित है।

यदि आप आ गए हैं, तो यह फ्रांसीसी की परंपराओं में शामिल होने का समय है। और फ़्रेंच की सबसे दिलचस्प परंपराओं में से एक बार-बार और दिलचस्प छुट्टियाँ बिताने की परंपरा है। यह कहा जाना चाहिए कि सामान्य तौर पर, इस अर्थ में, फ्रांसीसियों को बहुत कुछ सीखना है। वे महत्वहीन मामलों पर तनाव न लेने की कोशिश करते हैं और इससे उन्हें वास्तव में 100 प्रतिशत जीने का मौका मिलता है। फ़्रांसीसी इत्मीनान से दिखते हैं, और कभी-कभी सरलता से और सुस्ती से। लेकिन हकीकत में ऐसा नहीं है, वे सिर्फ आराम करना जानते हैं जैसा कोई अन्य देश नहीं जानता। और वे इसके लिए छुट्टियों का इंतजार नहीं करते, बल्कि ठीक से आराम करने और आराम करने के लिए लगभग हर सुविधाजनक अवसर का उपयोग करते हैं। काम करते हुए भी, अधिकांश फ्रांसीसी लोग एक कप कॉफी पीने के लिए कुछ मिनट निकाल ही लेते हैं। और तो और, वे सिर्फ सप्ताहांत बर्बाद करने और पूरा आराम न मिलने से सहमत नहीं हैं। वैसे, फ्रांसीसी एक सक्रिय राष्ट्र हैं; वे छुट्टी के दिन सिर्फ सोफे पर लेटने के इच्छुक नहीं हैं, लेकिन निश्चित रूप से इस दिन के लिए और अधिक दिलचस्प उपयोग खोजने की कोशिश करेंगे। हम इस बारे में बात करेंगे कि फ्रांसीसी अक्सर अपनी छुट्टी के दिनों में कैसे आराम करते हैं।

एक फ्रांसीसी व्यक्ति के दिमाग में आने वाला सबसे सरल विचार पिकनिक पर जाना है। इस अवकाश विकल्प में अपेक्षाकृत कम पैसा खर्च होता है और साथ ही यह वास्तविक आनंद प्राप्त करने का अवसर भी प्रदान करता है। फ़्रांसीसी वास्तव में पिकनिक के बड़े प्रशंसक हैं, और यदि आपके आने के बाद... स्थायी निवास के लिए फ़्रांस में रहें,अगर आपको पिकनिक पर जाने का प्रस्ताव दिया जाए तो सहमत हो जाएं। यह वास्तव में फ्रांसीसी अवकाश विकल्प देखने का एक दुर्लभ अवसर है, और इसके अलावा, इसका अधिकतम लाभ उठाएं।

खैर, अब हम आपको बताएंगे कि फ्रांस में पिकनिक की तैयारी कैसे करें।

पिकनिक का समय और स्थान

यदि वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली पिकनिक की योजना बनाई जाती है, तो उसका स्थान पहले से ही निर्धारित होता है। "आइए राजमार्ग पर चलें और फिर हम देखेंगे" के सिद्धांत पर कार्य किए बिना। दरअसल, फ्रांसीसी ऐसा कभी नहीं करते। लगभग हर फ्रांसीसी के अपने पसंदीदा स्थान हैं, जिनमें पसंदीदा कैफे और रेस्तरां, पसंदीदा दुकानें शामिल हैं जिनके विक्रेताओं से वह परिचित है। वहाँ पिकनिक के लिए भी पसंदीदा स्थान हैं, और कोई अन्य स्थान किसी फ्रांसीसी व्यक्ति के लिए उपयुक्त नहीं है। इस संबंध में, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि आपको ढेर सारी सकारात्मक भावनाएँ प्राप्त होंगी। आमतौर पर पिकनिक का स्थान पेरिस से अधिक दूर कोई सुरम्य स्थान होता है, या हो सकता है कि ऐसा स्थान पेरिस में ही स्थित हो। हाँ, चौंकिए मत, यह बिल्कुल संभव है! क्योंकि यहां बड़ी संख्या में पार्क हैं जिनमें आप अपनी छुट्टियों के लिए शानदार जगहें पा सकते हैं। कई पार्कों में आप न केवल अपने साथ लाए गए स्वादिष्ट भोजन खा सकते हैं, बल्कि बारबेक्यू जला सकते हैं और बारबेक्यू पका भी सकते हैं। केवल यह सलाह दी जाती है कि पहले से पता लगा लें कि कहां इसकी अनुमति है और कहां नहीं।

जहां तक ​​समय की बात है, आम तौर पर एक फ्रांसीसी परिवार शुक्रवार की शाम को शहर से बाहर जाता है, अगर हम कई दिनों तक चलने वाली पिकनिक की बात कर रहे हैं, या शनिवार/रविवार की सुबह, जब वे उसी दिन वापस लौटने की योजना बनाते हैं। फ़्रांसीसी इस प्रकार के बहु-दिवसीय आयोजनों के बड़े प्रशंसक हैं; उनका मानना ​​है कि पूरे सप्ताहांत को अपने सोफे पर बैठने के बजाय शहर के बाहर पिकनिक पर बिताना कहीं बेहतर है। लेकिन साथ ही, वे अभी भी आराम पसंद करते हैं, और यहां तक ​​कि शहर के बाहर उनकी पिकनिक अभी भी आधुनिक सभ्यता द्वारा प्रदान की जाने वाली बड़ी संख्या में सुविधाओं और लाभों से जुड़ी हुई है।

फ़्रेंच पिकनिक के लिए लोकप्रिय व्यंजन

अगर कोई फ्रांसीसी पिकनिक पर जा रहा है तो वह अपने साथ एक पाई जरूर ले जाएगा। इसके अलावा, पाई आमतौर पर ठंडी होती है। लेकिन, किसी न किसी तरह, यह पिकनिक के लिए मुख्य व्यंजन है, और पाई के बिना इसकी कल्पना भी नहीं की जा सकती। टार्टे टैटिन एक बहुत ही लोकप्रिय विकल्प है। यह पाई सेब वाली पाई है, लेकिन इसकी ख़ासियत यह है कि सेब अंदर बेक नहीं किए जाते, बल्कि ऊपर रखे जाते हैं। यदि आप सेब पाई को बाहर की ओर रखते हुए बनाना चाहते हैं, तो यह व्यावहारिक रूप से एक फ्रांसीसी व्यंजन है। हालाँकि, इस पाई के कुछ अन्य रहस्य भी हैं, जैसे शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री। यदि आपके पास आवश्यक कौशल हैं तो आप स्वयं टार्ट टैटिन पाई बना सकते हैं, या आप इसे फ्रांसीसी पेस्ट्री दुकानों में से एक में खरीद सकते हैं, जो आने वाले लोगों के बीच मांग में है। स्थायी निवास के लिए फ़्रांस में रहेंऔर जल्द ही पिकनिक पर जाने की योजना बना रहा हूं। आप बड़ी संख्या में सेब पाई में से चयन करने में सक्षम होंगे, क्योंकि प्रत्येक शेफ और प्रत्येक पेस्ट्री की दुकान अपने स्वयं के विशेष व्यंजनों के अनुसार ऐसी पाई तैयार करती है। हालाँकि, पाई का बिल्कुल सेब होना ज़रूरी नहीं है; अन्य विकल्प भी संभव हैं, उदाहरण के लिए ब्रिस्केट के साथ। मोटे तौर पर, टार्टे टैटिन किसी भी फिलिंग के साथ पाई का एक सार्वभौमिक रूप है, इसलिए यदि आप फ्रांस में पिकनिक पर जा रहे हैं और अपनी खुद की पाक प्रतिभा दिखा रहे हैं, तो आप लगभग किसी भी फिलिंग के साथ पाई बना सकते हैं, और आपका फ्रेंच जिन मित्रों और परिचितों को आप इसे पेश करेंगे उन्हें यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।

इसके अलावा, एक फ्रांसीसी व्यक्ति अपने साथ शराब की बोतल लिए बिना लगभग कभी भी छुट्टी पर नहीं जाता है। आमतौर पर, फ्रांसीसी हमेशा अपनी घरेलू शराब पीते हैं, और यह आश्चर्य की बात नहीं है। क्योंकि फ्रांस में वे प्राकृतिक अंगूरों से उच्चतम गुणवत्ता वाली वाइन बनाते हैं, और यह वास्तव में सबसे अच्छा उत्पाद है, खासकर जब इसकी तुलना अन्य देशों में आमतौर पर "वाइन" शब्द से की जाती है। इसके अलावा, यह फ्रांस में है कि आप केवल 5 यूरो प्रति बोतल के लिए उच्च गुणवत्ता वाली शराब खरीद सकते हैं, और एक यूरो की कीमत के लिए आप अभी भी एक सभ्य उत्पाद पा सकते हैं। यदि आप जा रहे हैं तो असली अंगूर की वाइन फ्रांस द्वारा पेश की जाने वाली सर्वोत्तम वाइन है स्थायी निवास के लिए फ़्रांस में रहें, तो इसे अवश्य आज़माएँ।

इसके अलावा, कोई भी पनीर व्यंजन फ़्रेंच के बीच लोकप्रिय हैं। पिकनिक के लिए पनीर का उपयोग करने के रूसी विकल्पों की तुलना में, एक ओर, फ्रांसीसी बहुत दूर नहीं गए हैं, लेकिन दूसरी ओर, वे बहुत दूर चले गए हैं। वे पिकनिक पर पनीर को एक टुकड़े के रूप में स्लाइस में काटकर या सैंडविच के रूप में नहीं ले जाते हैं, वे आमतौर पर कटा हुआ पनीर लेते हैं, लेकिन साथ ही, इस स्लाइस में पनीर की कई अलग-अलग किस्में हो सकती हैं। यहां यह कहने लायक बात है कि फ्रांसीसियों के पास बड़ी संख्या में प्रकार के पनीर हैं जिन्हें वे खाते हैं और पसंद करते हैं। जहाँ तक पनीर की विविधता की बात है तो यहाँ अन्य राष्ट्र भी फ्रांसीसी राष्ट्र से बहुत दूर हैं। पिकनिक पर, आपको गाय, बकरी या भेड़ के दूध से बना पनीर पेश किया जा सकता है, हालाँकि विभिन्न प्रकार के पनीर के लिए भी विशेष तैयारी और मसालों के अनूठे गुलदस्ते की आवश्यकता होती है। एक बार जब आप फ़्रेंच चीज़ का स्वाद चख लेंगे, तो आपको कोई अन्य चीज़ चाहने की संभावना नहीं होगी।

फ्रांसीसियों को ताजी सब्जियाँ भी बहुत पसंद हैं। इसलिए इसमें कोई शक नहीं कि ताजी सब्जियां भी पिकनिक के लिए ले जाई जाएंगी. फ्रांसीसी कई सब्जियां लगभग शुद्ध रूप में खा सकते हैं, उदाहरण के लिए टमाटर, खीरे और बड़ी संख्या में प्रकार के सलाद। यह सब सादा या पनीर और वाइन के साथ खाया जा सकता है, या आप सलाद बना सकते हैं। यहां कोई कठिनाई नहीं है, बड़ी संख्या में विभिन्न प्रकार के सलाद हैं जो ताजी सब्जियों से तैयार किए जा सकते हैं। और इसमें कोई संदेह नहीं है कि ऐसा सलाद आपके लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता या दोपहर का भोजन होगा, साथ ही वाइन के साथ एक उत्कृष्ट नाश्ता भी होगा।

कुल मिलाकर, फ्रांसीसियों को सलाद उतना ही पसंद है जितना रूसियों को। अंतर केवल इतना है कि मेयोनेज़ से भरे वसायुक्त ओलिवियर सलाद के बजाय, फ्रांसीसी कुछ अधिक हल्का और पौष्टिक खाना पसंद करेंगे, जिसके लिए पेट निश्चित रूप से आपको धन्यवाद देगा।

फ़्रांस में पिकनिक पर क्या नहीं भूलना चाहिए?

जो लोग आते हैं उनमें से अधिकांश के लिए स्थायी निवास के लिए फ़्रांस में रहें,पिकनिक पर जाते समय कुछ भी न भूलना भी महत्वपूर्ण है। अत: इस संबंध में कुछ सिफ़ारिशें भी उचित होंगी।

सबसे पहले, आप पिकनिक पर जो कुछ भी ले जाते हैं उसे किसमें रखें। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, विशेष टोकरियाँ इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त हैं। बंद ढक्कन वाली टोकरियों का उपयोग करना बेहतर है; यह आम तौर पर सबसे अच्छा विकल्प है, ताकि आप न केवल अपनी ज़रूरत की हर चीज़ टोकरियों में सुविधाजनक तरीके से रख सकें, बल्कि इसे सही समय पर बाहर भी निकाल सकें, और सुनिश्चित करें कि आपके सभी व्यंजन पूरी सुरक्षा में रहेंगे।

दूसरे, आपको एक टेबल की तरह कुछ सोचने और बनाने की ज़रूरत है। फ़्रांस में अक्सर, मेज़ की भूमिका घास पर फैला हुआ मेज़पोश निभाती है। आप अपने साथ ले गए सभी सामान इसमें रख सकते हैं और आराम से दोपहर का भोजन या नाश्ता कर सकते हैं। यदि आप लंबी पिकनिक की योजना बना रहे हैं, यानी जो कई दिनों तक चल सकती है, तो ऐसी स्थिति में मेज़पोश को आमतौर पर नहीं हटाया जाता है, उस पर हमेशा भोजन की टोकरियाँ रहती हैं, ताकि जो कोई भी भूखा हो वह आकर खा सके . लेकिन साथ ही, एक फ्रांसीसी व्यक्ति के लिए, कोई भी भोजन एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटना है, इसलिए हर कोई एक साथ मिलकर खाने की कोशिश करता है, न कि अलग-अलग। घर पर भी, फ्रांसीसी आमतौर पर शाम को पूरे परिवार के साथ मिलकर खाना खाते हैं। परिणामस्वरूप, रात का खाना सबसे बड़े भोजन में बदल जाता है, क्योंकि आप जल्दी से दूर नहीं जाना चाहते। यह पूरी तरह से स्वास्थ्यप्रद नहीं है, लेकिन यह आपको एक गर्मजोशी भरे परिवार या मित्रतापूर्ण कंपनी में रात्रिभोज करने का अवसर देता है, और यह वास्तव में बहुत मूल्यवान है।

बारिश की स्थिति में, प्रत्येक भोजन के बाद ऐसे मेज़पोश को लपेटना बेहतर होता है। या - कोई भी चीज़ आपको अतिरिक्त तंबू लगाने और उसमें खाने से नहीं रोकती। यह एक बहुत अच्छा विकल्प है, विशेषकर इसलिए क्योंकि फ्रांसीसी आमतौर पर पिकनिक के लिए अपनी जरूरत की हर चीज ले जाते हैं और वे टेंटों की संख्या में सीमित नहीं होते हैं।

निःसंदेह, यदि आप खाना पकाने की योजना बना रहे हैं तो आपको खाना पकाने के लिए आवश्यक सभी चीजें अपने साथ रखनी होंगी, न कि केवल वही खाना होगा जो आप पहले से ही अपने साथ लाए हैं। एक नियम के रूप में, यदि पिकनिक एक दिन तक चलती है, तो इस मामले में वे घर से ली गई हर चीज खाते हैं। अगर यह लंबी पिकनिक है तो आपको खाना तो बनाना ही पड़ेगा. आमतौर पर, आग का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि बारबेक्यू का उपयोग किया जाता है। यह अधिक सभ्य विकल्प होने के साथ-साथ अधिक सुविधाजनक एवं सुरक्षित भी है।

यदि आप फ्रांस में पेरिस या किसी अन्य बड़े शहर के पास पिकनिक पर जाने का निर्णय लेते हैं, तो कई मामलों में विशेष तैयारी करने की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि सभी आवश्यक भोजन आपको सीधे पिकनिक स्थल पर पहुंचा दिया जाएगा। यह भी एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह अनावश्यक परेशानी की अनुपस्थिति की गारंटी देता है, और साथ ही आपको छुट्टी पर स्वादिष्ट भोजन भी मिलेगा।

पिकनिक पर सुरक्षा के बारे में

यदि आप अपने फ्रांसीसी दोस्तों के साथ घूमने जा रहे हैं और पिकनिक पर जा रहे हैं, तो बेहतर होगा कि आप कुछ चीजें न भूलें।

फ्रांसीसियों को पर्यावरण पर ध्यान देने के लिए पाला गया है। और यह पूरी तरह से ध्यान देने योग्य है जब फ्रांसीसी प्रकृति में जाते हैं। चूंकि इस देश के प्रतिनिधियों के खून में साफ-सफाई और इस बात का ख्याल है कि उनका पिकनिक स्थल उनकी देखभाल कैसे करेगा। फ़्रांसीसी अपने पीछे कोई कागज़ात या कूड़ा-कचरा नहीं छोड़ते। इस अर्थ में, जब आप उनके साथ हों तो आपको अपना बहुत ख्याल रखने की ज़रूरत है, क्योंकि स्पष्ट रूप से कहें तो रूसियों के मानक अलग-अलग होते हैं, इसलिए सभी प्रकार के बचे हुए भोजन और कैंडी रैपर अक्सर कहीं भी फेंक दिए जाते हैं। फ्रांसीसियों के लिए, यह सब अत्यधिक अस्वीकार्य है, यही कारण है कि पहले से ही कचरा बैग तैयार करना और उनमें सब कुछ डालना बेहतर है। इस मामले में, पिकनिक सफल होगी, और जिस स्थान पर आपने इसे बिताया वह अगली बार भी उतना ही सुंदर और सुरम्य आपका इंतजार कर रहा होगा। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि फ्रांसीसी, एक नियम के रूप में, हर साल एक ही स्थान पर पिकनिक पर जाने के आदी हैं, यह और भी समझ में आता है कि वे स्वयं सहित, प्राचीन सुंदरता को संरक्षित करने का प्रयास करते हैं।

इसके अलावा, आपको कीड़ों से सुरक्षा का भी ध्यान रखना होगा। यह बात फ्रांस में भी उतनी ही सच है जितनी किसी अन्य देश में। मच्छर भगाने वाली क्रीम अवश्य लाएँ। ऐसे में आपकी छुट्टियां बर्बाद नहीं होंगी.

प्रतिकूल मौसम की स्थिति में, ऐसे तंबू लेना बेहतर होता है जो पानी से सुरक्षित हों। ऐसे में आपको बारिश होने पर भी उच्च स्तर का आराम मिल सकता है। फ़्रांस एक काफी गर्म देश है, जहाँ सर्दियों में भी शायद ही कभी +10 से अधिक ठंड पड़ती है, और गर्मियों में आप इस तथ्य पर भी भरोसा कर सकते हैं कि आपका आउटडोर मनोरंजन अच्छा रहेगा और केवल सर्वोत्तम पक्ष से याद किया जाएगा।

फ़्रांस में पिकनिक का मज़ा

स्वाभाविक रूप से, यदि आप पूरी तरह से आराम करना चाहते हैं, तो आपको मनोरंजन के बारे में सोचने की ज़रूरत है। पिकनिक आमतौर पर घरेलू दिनचर्या से छुट्टी लेने और सक्रिय रूप से समय बिताने का एक अवसर है। और इन स्थितियों से, अधिक स्थानांतरित करना सबसे अच्छा है। इसलिए, इसे अपने साथ ले जाना बेहतर है:

• सक्रिय गेम के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए। उदाहरण के लिए, जैसे फुटबॉल, बास्केटबॉल, टेनिस। ऐसे खेलों के लिए "उपकरण" न्यूनतम है और ज्यादा जगह नहीं लेता है, और साथ ही, इसके लिए धन्यवाद, ताजी हवा में वास्तव में आराम करना संभव है।
• यदि आस-पास पानी का भंडार है, तो आप तैराकी के लिए सब कुछ भी ले सकते हैं। पानी पर आराम करना छुट्टियों के सर्वोत्तम विकल्पों में से एक है, इसलिए गर्म मौसम के दौरान स्विमसूट लाना एक बहुत अच्छा कदम है।
• साथ ही, शांत मनोरंजन विकल्पों के बारे में भी न भूलें। उदाहरण के लिए, बोर्ड गेम या क्रॉसवर्ड पहेलियाँ। यह आपकी छुट्टियों को अधिक व्यापक और आनंदमय बना देगा।

अगर आप आने वाले हैं स्थायी निवास के लिए फ़्रांस में रहें,फिर जितनी बार संभव हो सके पिकनिक पर जाएं, इससे आपको बहुत मजा आएगा और आप फ्रेंच को बेहतर ढंग से समझ पाएंगे।

सूरज की पहली गर्म किरणों ने फ्रांसीसी आल्प्स की चोटियों पर बर्फ को थोड़ा पिघला दिया, पर्वतीय मर्मोट्स लंबी शीतनिद्रा के बाद सूर्योदय के समय सीटी बजाते हैं, स्की ढलानें चलने के लिए हरे रास्तों में बदल गईं। अंत में, प्रकृति में बाहर निकलने और पिकनिक का आयोजन करने का अवसर है! दोस्तों या परिवार के साथ, पिकनिक धूप का आनंद लेने, प्रियजनों के साथ पक्षियों के गायन और हमारे आस-पास की प्रकृति का आनंद लेने का एक शानदार अवसर है। फ़्रांस के एक विशेष संवाददाता ने विशेष रूप से हमारे पाठकों के लिए पता लगाया कि एक वास्तविक फ़्रेंच पिकनिक कैसी होती है।
वैसे, पिकनिक शब्द ही - "पिक-निक" फ्रांस से आया है। इसमें दो शब्द शामिल हैं, उनमें से पहला "पिकर, पिकोरर" का शाब्दिक अनुवाद "पेक" है, और दूसरा - "निक" का अर्थ कुछ छोटा और महत्वहीन है। 17वीं शताब्दी में, अभिव्यक्ति "पिकनिक का आयोजन करना" का शाब्दिक अर्थ एक भोजन का आयोजन करना था जिसमें हर कोई भाग लेता है। आज यह परंपरा फ़्रांस में काफ़ी अच्छी तरह से स्थापित हो चुकी है। इसलिए, जब आपको रात्रि भोज पर आमंत्रित किया जाता है, तो शिष्टाचार के नियमों के अनुसार आपसे यह पूछना आवश्यक है: "क्या मुझे कुछ तैयार करना चाहिए?" बदले में, आपको मिठाई या शराब की एक बोतल लाने, या ऐपेटाइज़र के लिए ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए कहा जा सकता है।

एक सामाजिक सर्वेक्षण के दौरान, 70 प्रतिशत फ्रांसीसी ने जवाब दिया कि वे पिकनिक का आयोजन करना पसंद करते हैं और साल में कम से कम एक बार ऐसा करते हैं। एक सुखद अनुष्ठान के लिए सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है। व्यंजनों के अलावा, महत्वपूर्ण घटक हैं: एक सुंदर मेज़पोश, एक विकर टोकरी, रंगीन व्यंजन और वाइन ग्लास। और सबसे अभिन्न पिकनिक सहायक वस्तु कॉर्कस्क्रू है! उसी सामाजिक सर्वेक्षण के परिणामों के अनुसार, फ्रांसीसियों की सामान्य गलती कॉर्कस्क्रू को लगातार भूल जाना है! वैज्ञानिकों ने यह भी पाया कि 62 प्रतिशत फ्रांसीसी कॉर्कस्क्रू के लिए पिकनिक से घर लौटते हैं...

फ़्रेंच पिकनिक मेनू

एक वास्तविक फ्रांसीसी पिकनिक का मेनू बहुत विविध है, जैसा कि सामान्य तौर पर फ्रांसीसी व्यंजन है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि फ्रांसीसी गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति यूनेस्को की विश्व विरासत सूची में शामिल है।

वसंत के पहले गर्म दिनों में, पार्कों और बगीचों में हर जगह आप छात्रों या प्रेमियों को सैंडविच के साथ हरे लॉन पर बैठे हुए पा सकते हैं। पनीर और हैम के साथ फ्रेंच बैगूएट, सलाद, सैल्मन या टूना, सब्जियों के साथ शाकाहारी या चिकन के साथ मांसाहारी, पिकनिक के लिए सबसे आम और सरल विकल्प है। किसी भी पार्क के प्रवेश द्वार के पास आपको हमेशा सैंडविच, पाई और मिठाइयों के शानदार चयन के साथ एक बेकरी मिलेगी।

फ्रांसीसी, जो शहर की हलचल से छुट्टी लेना पसंद करते हैं, रविवार को शहर से बाहर जाते हैं। इस तरह के फ्रांसीसी पिकनिक के लिए निर्धारित मानक जैतून सॉस के साथ सब्जी सलाद, चेरी टमाटर, पाई और मिठाई के लिए सब्जियों या फलों के साथ मफिन, चीज, हैम और फ्रेंच बैगूएट हैं। पोर्टेबल बारबेक्यू के आगमन के साथ, फ्रांसीसी तेजी से बाहर मांस तैयार कर रहे हैं। स्टोर में आप मसालेदार मेरगुएज़ सॉसेज या चॉप खरीद सकते हैं, लेकिन आपको पहले से ही सॉस में पका हुआ बारबेक्यू मांस मिलने की संभावना नहीं है। और, यदि फ्रांस में आप वास्तव में बारबेक्यू चाहते हैं, तो आपको मांस को स्वयं भिगोना होगा।

लेकिन अगर आप सोचते हैं कि फ्रांसीसी पिकनिक पर शैंपेन नदी की तरह बहती है, तो आप बहुत गलत हैं! फ्रांसीसी कभी भी बाहर शैम्पेन नहीं पीते। सबसे पहले, हर कोई इस महंगे आनंद को वहन नहीं कर सकता - फ्रांस में अच्छी शैंपेन की एक बोतल की कीमत 35 यूरो और अधिक है। और, दूसरी बात, शैंपेन अन्य, अधिक महत्वपूर्ण अवसरों के लिए एक पेय है। पिकनिक पेय में, बीयर अग्रणी है, उसके बाद रोज़ वाइन है, जिसे आयोजन से दो दिन पहले रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। और एक कॉकटेल भी जो प्रकृति में विशेष रूप से लोकप्रिय है - अंगूर की मदिरा के साथ गुलाबी वाइन।

यदि आपने, हमारे लेख से प्रेरित होकर, इस सप्ताहांत को प्रकृति में बिताने का फैसला किया है - तो यहां फ्रेंच में आपके पिकनिक के लिए कुछ सरल व्यंजन दिए गए हैं!

सामन के साथ दाल का सलाद

सबसे पहले हम दाल पकाते हैं. ऐसा करने के लिए, प्याज को पतले स्लाइस में और गाजर को क्यूब्स में काट लें। एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, प्याज और गाजर डालें, सब्जियों को धीमी आंच पर 2 - 3 मिनट तक उबालें। सब्जियों में दाल और मसाले मिला दीजिये, सभी चीजों में पानी भर दीजिये (प्रति गिलास दाल में तीन गिलास पानी लीजिये) और दाल के नरम होने तक पका लीजिये. पैन से, दाल पकाने के बाद बचे हुए शोरबा में से कुछ डालें, हमें 4 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी, बाकी को सूखा दें।

अब दही के साथ सलाद सॉस तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, बाल्समिक सिरका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। दही और शोरबा डालें, मिलाएँ।

फिर सॉस और दाल को मिला लें. सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें और परोसने से पहले आधे कटे हुए चेरी टमाटर डालें।

पुदीना और तोरी के साथ मिनी कपकेक

मोटे कद्दूकस पर तीन तोरी और पनीर। फ्राइंग पैन गरम करें, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें, तोरी डालें और धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक सब कुछ उबालें।

इस समय आटा और सूखा खमीर मिला लें. लगातार हिलाते हुए अंडे, मक्खन और दूध डालें। फिर आटे में तोरी, परमेसन, पुदीना और मसाले मिलाएं। पुदीना और तोरी के साथ मिनी कपकेक को छोटे पैन में 20 मिनट के लिए, 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, या 45 मिनट के लिए बड़े केक पैन में रखें। बॉन एपेतीत!

पिकनिक पर जाएं और आपका सप्ताहांत मौज-मस्ती से कहीं अधिक होगा। लेकिन स्वादिष्ट भी!