Le même poulet à la crème sure, préparé à l'aide de différents gadgets de cuisine, aura un goût spécial. Et aujourd'hui, alors que dans de nombreuses cuisines cohabitent paisiblement une cuisinière avec un four, un micro-ondes, une friteuse et un multicuiseur (et nous n'avons pas encore évoqué toutes les aides !), il n'est pas facile de choisir une recette adaptée à la volée. C'est pourquoi notre site a décidé de faire une sélection de recettes de « Poulet à la crème sure », en se concentrant spécifiquement sur les modes de cuisson.

Mais d'abord, quelques conseils pour vous aider à cuisiner le poulet parfait à la crème sure :

• Choisissez de la volaille réfrigérée. Dans les supermarchés, sous couvert de produits réfrigérés, ils proposent généralement du poulet bien décongelé, mais même cela est plus sûr que d'acheter du poulet surgelé. Et ce n'est même pas une question de jutosité - c'est juste que des vendeurs souvent peu scrupuleux peuvent vous vendre 500 à 700 ml d'eau ordinaire congelée à l'intérieur de l'oiseau avec le poulet ;
• Ne décongelez jamais de poulet congelé au micro-ondes, sous l’eau chaude ou à température ambiante. Laissez le poulet reposer toute la nuit sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, puis posez-le sur la table pendant une heure ou deux ;
• Retirez tout le gras visible avant la cuisson. Ce n'est pas un grill, toute la graisse fondue ira dans la sauce ;
• Vous pouvez retirer toute la peau, le plat sera diététique (et il faudra alors réduire la teneur en matière grasse de la crème sure) ;
• N'en faites pas trop avec les assaisonnements, la viande de poulet a un arôme et un goût délicats, il n'est pas nécessaire de la submerger d'épices grossières. Un peu de poivre noir fraîchement moulu, des herbes aromatiques et une pincée de curcuma ou de safran pour la couleur suffisent amplement.

Eh bien, passons aux recettes et commençons par une poêle et un four traditionnels.

Poulet aux champignons et légumes à la crème sure

Ingrédients:
1 poulet,
200-250 ml de crème sure,
200 g de champignons ou pleurotes,
1 poivron charnu,
1 carotte,
1 oignon,
farine,
sel, épices - au goût.

Préparation:
Coupez le poulet en morceaux, séchez-le, saupoudrez d'épices et de sel. Roulez ensuite chaque morceau dans la farine et faites frire le poulet dans de l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes à l'aide d'une râpe à carottes coréenne, coupez le poivron en lanières et émincez les champignons. Réduisez le feu sous la poêle, placez les légumes sur le poulet et placez les champignons dessus. Diluer la crème sure avec de l'eau ou du bouillon, verser sur le poulet et couvrir avec un couvercle. Laisser mijoter 20 à 25 minutes.

Poulet à la crème sure avec pommes de terre au four

Ingrédients:
1 gros poulet
200-250 ml de crème sure,
1 cuillère à café poivron rouge moulu,
2,5 cuillères à café sel.
Pour la garniture:
pomme de terre,
Mayonnaise,
légumes verts, sel - au goût.

Préparation:
Coupez le poulet préparé le long du cartilage de la poitrine et dépliez-le. Lavez, séchez, frottez avec du sel (1/2 cuillère à café). Mélangez la crème sure avec du sel et du poivre et badigeonnez avec le mélange obtenu. Vous pouvez ajouter de l'ail à la sauce à la crème sure. Placer le poulet, dos vers le haut, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Mélangez les pommes de terre avec la mayonnaise, le sel et les herbes, placez-les autour du poulet et recouvrez toute la structure de papier d'aluminium. Placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, puis retirez le papier d'aluminium et faites dorer le poulet.

Poulet à la crème sure au four

Ingrédients:
1 poulet,
3-5 oignons,
250 ml de crème sure,
sel, poivre noir moulu, huile végétale - au goût.

Préparation:
Coupez le poulet en morceaux, de la taille souhaitée. Sel et poivre. Graisser une poêle ou un plat allant au four avec de l'huile végétale (ne pas en verser trop), déposer au fond l'oignon coupé en rondelles, déposer les morceaux de poulet dessus, verser la crème sure et mettre au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Ingrédients:
1 set de friture poulet ou poulet,
sel, poivre noir moulu, paprika séché, herbes provençales, curry - au goût.
Pour la sauce n°1 :
1 pile Crème fraîche,
1 pile bouillon,
1 cuillère à soupe. farine,
1 cuillère à soupe. beurre.
Pour la sauce n°2 :
200 ml de crème sure,
3 oeufs,
1-2 gousses d'ail.

Préparation:
Rincez et séchez les morceaux de poulet. Mélangez le sel et les épices dans une assiette, ajoutez les assaisonnements selon votre goût (vous pouvez utiliser des assaisonnements prêts à l'emploi pour le poulet, le curry, etc.) et frottez le mélange obtenu sur les morceaux de poulet de tous les côtés. Faites frire le poulet dans une poêle avec des légumes ou du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Pour la sauce, faites fondre le beurre dans une autre poêle, ajoutez la farine et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit jaune clair, en remuant constamment. Versez délicatement le bouillon (si vous n'en avez pas, de l'eau claire suffit), remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, faites bouillir jusqu'à épaississement, ajoutez la crème sure et faites bouillir. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel et des épices à la sauce. Versez la sauce obtenue sur le poulet dans la poêle, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter 10 minutes. Pour la deuxième version de la sauce, battez les œufs avec la crème sure et ajoutez-les au poulet. Laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes, une minute avant la fin, presser quelques gousses d'ail dans la poêle.

Poulet à la crème sure en pots

Ingrédients pour 1 pot :
100-150 g de viande de poulet,
4 pommes de terre,
100 g de champignons (peuvent être congelés),
1 petit oignon
1 petite carotte
100 ml de crème sure grasse,
sel, poivre - au goût.

Préparation:
Versez de l'eau chaude dans chaque casserole jusqu'à un niveau d'environ 1 cm. Placez 2 dés de pommes de terre, salez, poivrez, placez les morceaux de poulet, salez et poivrez. Disposez les champignons, le reste des pommes de terre dessus, salez et poivrez. Coupez l'oignon en petits cubes, râpez les carottes sur une râpe fine, mélangez avec de la crème sure, versez 250 à 300 ml d'eau tiède, salez et poivrez et versez le mélange obtenu sur le contenu de la casserole. Couvrez avec les couvercles et placez les casseroles au four préchauffé à 180°C pendant une heure et demie. Environ 20 minutes après le début de la cuisson, lorsque le liquide dans les casseroles bout, baissez le feu à 140°C.

Lorsque vous faites cuire du poulet à la crème sure au micro-ondes, assurez-vous de couvrir le plat avec un couvercle, sinon vous devrez laver les murs des éclaboussures.

Poulet à la crème sure aux champignons au micro-ondes

Ingrédients:
600 g de viande de poulet (avec ou sans os),
400 g de pleurotes ou champignons,
2-3 oignons,
4 à 65 cuillères à soupe. Crème fraîche,
2 cuillères à soupe. beurre,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Rincer la viande de poulet, la placer dans un bol à côtés, ajouter 1 cuillère à soupe. huiler et couvrir avec un couvercle (ou couvrir d'un film alimentaire). Placer au micro-ondes, régler le four au maximum et cuire 5 minutes. La viande donnera du jus. Lavez les champignons, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Placer dans un autre bol à rebords, couvrir et cuire 3 minutes à 800 W. Les champignons libéreront également du jus. Coupez l'oignon en cubes, salez, mélangez avec 1 cuillère à soupe. huiler et cuire dans un bol séparé, couvert, pendant 1 minute à puissance maximale. Versez le jus de la viande et des champignons dans un bol séparé, ajoutez la crème sure, le sel et le poivre et remuez. Mélangez les champignons avec les oignons. Placez le poulet en couche uniforme dans un plat allant au micro-ondes, placez les champignons et les oignons dessus, versez sur la sauce à la crème sure et couvrez avec un couvercle. Cuire 5 minutes à pleine puissance, puis réduire la puissance de moitié et cuire encore 5 à 7 minutes.

Tous les ustensiles de cuisine ignifuges (verre, métal, ustensiles de cuisine antiadhésifs) conviennent à la friteuse à air. Utilisez la convection pour réduire le temps de cuisson.

Poulet à la crème sure, cuit dans une friteuse à air

Ingrédients:
1 poulet,
3-5 oignons,
500 ml de crème sure,
épices pour poulet, poivre noir moulu, ail, sel - au goût.

Préparation:
Coupez le poulet lavé en gros morceaux et frottez-le avec du sel et des épices. Coupez l'oignon en demi-rondelles, souvenez-vous bien avec vos mains, ajoutez la crème sure, l'ail passé au pressoir, mélangez avec le poulet et placez dans un bol profond. Couvrir avec un couvercle et cuire au four dans une friteuse à température maximale pendant 40 à 50 minutes.

Cuisses de poulet dans la friteuse à air

Ingrédients:
1 kg de cuisses,
200-300 ml de crème sure grasse,
2 cuillères à soupe. huile végétale,
sel, poivre moulu noir et rouge - au goût.

Préparation:
Rincer les cuisses de poulet, les sécher et les frotter avec un mélange de poivre et de sel. Laisser mariner à température ambiante pendant 1 heure. Placez ensuite les cuisses dans un four à convection profonde graissé avec de l'huile végétale et placez-les dans le four à convection. Réglez la température de cuisson à 190°C, durée 30 minutes. Retournez ensuite les morceaux, versez dessus beaucoup de crème sure et réglez à nouveau le temps de cuisson sur 30 minutes.

Le multicuiseur peut mijoter à basse température : ce sont des conditions idéales pour un poulet à la crème sure ! Il s'avère tendre et non sec.

Poulet à la crème sure dans une mijoteuse

Ingrédients:
700-800 g de viande de poulet (avec os possible),
200-250 ml de crème sure,
1-2 oignons,
1-3 gousses d'ail,
1-2 cuillères à soupe. farine,
une pincée de sucre
sel, poivre - au goût.

Préparation:
En mode « Friture » ou « Cuisson », faites revenir l'oignon coupé en dés et l'ail émincé dans l'huile végétale pendant 3 à 5 minutes. Séchez les morceaux de poulet et ajoutez-les au bol. Faites frire dans le même mode, en remuant, jusqu'à ce que le poulet devienne blanc. Salez, poivrez, ajoutez la farine et faites revenir en remuant constamment pendant 2-3 minutes. Versez un peu d'eau bouillante, remuez jusqu'à ce que la farine soit complètement dispersée, ajoutez la crème sure et une pincée de sucre. Fermez le couvercle, réglez le mode « Extinction » pendant 30 à 40 minutes. Cette recette peut être compliquée en ajoutant des carottes ou des champignons - ils doivent être cuits avec les oignons.

Le poulet à la crème sure est rapide et savoureux, et surtout, simple ! Pour le poulet avec une sauce à la crème sure, des pommes de terre bouillies (en purée et en tubercules entiers), du riz friable, du sarrasin et des pâtes conviennent. Et n'oubliez pas la salade !

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Shuftaïkina

Si vous avez très peu de crème sure, vous pouvez la diluer avec une petite quantité d'eau.

Lorsque vous commencez à faire frire du poulet, vous devez le faire frire à feu suffisamment vif et le plus rapidement possible, sinon il deviendra sec. Une fois que le filet de poulet est devenu blanc, ajoutez l'oignon, réduisez légèrement le feu et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Il est conseillé qu'au moment où vous ajoutez la crème sure, les oignons soient presque prêts, sinon ils risquent de rester croquants. Si vous disposez d'un peu de temps supplémentaire, il est préférable de faire frire les oignons et le filet de poulet séparément. Transférez-les ensuite dans une casserole ou une poêle, ajoutez les épices, le sel et la crème sure, portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux avec un couvercle.

Vous pouvez hacher le filet de poulet plus finement et le cuire selon la recette. Et puis préparez une salade avec du chou frais, ajoutez des légumes et des carottes coréennes et enveloppez le tout avec le poulet dans du pain pita. Vous obtiendrez des petits burritos ou quelque chose comme un charme.

Filet de poulet – 500 g.
Oignons – 2 pcs.
Crème sure – 150-250 g.
Huile végétale 2 c. l.
Sel poivre.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux.

Épluchez l'oignon et coupez-le en gros cubes. Les oignons peuvent être coupés en rondelles, demi-anneaux ou en petits cubes.

Faire frire le filet de poulet dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Faites frire le filet à feu vif pendant 3-4 minutes.

Ajoutez l'oignon au poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajoutez du sel, du poivre noir moulu et des épices au poulet au goût. Ajoutez ensuite la crème sure. Mélangez bien le tout.

Si vous n'avez pas assez de crème sure, vous pouvez la diluer avec de l'eau ou du bouillon.

Un goût très intéressant est obtenu si vous ajoutez un peu de curry au poulet.

Portez la sauce à ébullition, baissez le feu et couvrez-la avec un couvercle. Laisser mijoter le poulet pendant 10 à 20 minutes.

Faire bouillir un peu la crème sure et retirer le poulet du feu.

N'oubliez pas de goûter la sauce et la viande, ajoutez du sel et des épices si nécessaire.

Servez le poulet fini avec du riz, de la purée de pommes de terre ou tout autre plat d'accompagnement de votre choix.

Recette 2 : filet de poulet à la crème sure au four

1. Filet de poulet – 700 gr.
2. Crème sure (25%) – 300 ml.
3. Vodka – 100 ml.
4. Poivron – 1 pc.
5. Poivre noir moulu
6. Huile végétale

Faire frire le filet

Depuis que j'ai acheté du filet de poulet frais, je l'ai d'abord bien lavé sous l'eau froide courante, puis je l'ai séché et coupé en morceaux arbitraires.

Mettez ensuite la poêle sur feu moyen, versez un peu d'huile végétale et ajoutez la viande à frire en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 10 minutes).

A ce moment, retirez rapidement les graines du poivron, lavez-le, coupez-le en lanières et ajoutez-le dans la poêle.

Ajoutez ensuite la vodka, salez et poivrez au goût et laissez mijoter 5 minutes.

Réglez le four pour préchauffer à 150 degrés.

Après avoir mijoté la viande dans la vodka, versez-la avec la crème sure, mélangez bien et faites cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Recette 3: Filet de poulet aux carottes à la crème sure dans une poêle

Coupez 4 filets de poulet en petits cubes. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites revenir légèrement le filet dans une poêle chaude dans un peu d'huile, jusqu'à ce que la couleur change. Déposez dessus le fromage râpé
Couvrir les carottes avec un couvercle et maintenir sur feu vif pendant environ 5 minutes.

Ouvrez le couvercle, remuez, versez un tiers de verre d'eau. Fermez le couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant 7 à 10 minutes. Salez, poivrez, ajoutez les herbes (peut être séchées), l'assaisonnement prêt à l'emploi pour le poulet, le thym.
Mélanger.

Mélangez une demi-cuillère à café de farine et une gousse d'ail hachée dans 100 grammes de crème sure. Mettez la crème sure dans la poêle avec le filet et les carottes, remuez, couvrez avec un couvercle et laissez le feu pendant 3 à 5 minutes.

Recette 4 : Filet de poulet « Tendresse » à la sauce soja dans une poêle

Se prépare rapidement, le résultat est excellent !!!

1 filet de poulet (environ 600 g),
assaisonnement pour poulet,
3-4 cuillères à soupe. sauce soja,
3-4 cuillères à soupe. Crème fraîche,
huile végétale pour la friture

1. Lavez le filet de poulet, séchez-le, coupez-le en petits morceaux.


2. Versez la sauce soja sur le filet, assaisonnez, mélangez bien et laissez mariner 1 heure.


3.Fry dans l'huile végétale pendant 20 minutes en remuant. Ajouter la crème sure, remuer, retirer du feu.

Recette 5: Filet de poulet aux champignons à la crème sure dans une poêle

600 gr. filet de poulet,
200 gr. champignons frais (j'ai pris des champignons),
1 gros oignon (200 gr.),
1 tasse de crème sure,
1 cuillère à soupe. cuillère de farine,
sel, poivre noir moulu - au goût,
4 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale.

Coupez le filet de poulet en petits morceaux. Placer dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faire revenir à feu vif, sans couvrir de couvercle, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez les filets de la poêle.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans la même graisse que celle utilisée pour frire le filet de poulet. Faire revenir l'oignon, couvert, jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirer de la poêle.

Placez les champignons coupés en tranches dans la même poêle, couvrez avec un couvercle, lorsque les champignons libèrent leur jus, retirez le couvercle et faites revenir les champignons.

Versez 100 ml d'eau bouillante, ajoutez le filet de poulet, salez et poivrez, laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à ce que tout le liquide ait bouilli. Le feu est moyen.

Saupoudrer 1 cuillère à soupe. cuillère de farine, bien mélanger.

Ajoutez l'oignon frit, remuez, faites revenir le tout ensemble en remuant pendant environ 1 minute.

Versez la crème sure, réduisez le feu à doux en remuant et laissez mijoter la viande à couvert pendant 4 à 6 minutes.

Recette 6 : Filet de poulet à la crème sure et tomates au four

• 400 g de filet de poulet,
• assaisonnement (ou sel, poivre noir) et moutarde,
• 1 oignon,
• 1-2 tomates,
• 100 g de fromage à pâte dure,
• 100 g de crème sure

Rincer le filet de poulet à l'eau froide, le couper en plusieurs morceaux et battre légèrement.
Frottez chaque morceau de filet avec l'assaisonnement ou du poivre noir moulu et du sel, tartinez de moutarde piquante et laissez reposer 30 à 40 minutes.
Faire frire les morceaux de filet dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen.
Coupez la tomate en cercles, l'oignon en demi-anneaux. Placer le filet de poulet dans un plat allant au four. Placer dessus les demi-rondelles d'oignon et les tranches de tomates.
Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et mélanger avec la crème sure, répartir le mélange de crème sure et de fromage sur les morceaux de poulet et les légumes.
Cuire le filet de poulet au four à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20-25 minutes.

Garnir le plat fini d'herbes hachées.

Recette 7 : Filet de poulet à la crème sure et au fromage au four

Il s'avère très savoureux et tendre. La croûte de fromage croustillante donne un aspect agréable et préserve la jutosité du filet de poulet. Une excellente alternative pour ceux qui ne mangent pas de mayonnaise. De plus, la mayonnaise a été conçue à l’origine comme une sauce blanche pour assaisonner les salades.

Le filet de poulet à la crème sure se prépare très rapidement, lorsque tout le monde a faim et que vous voulez manger quelque chose de savoureux et ne pas avoir à attendre longtemps pour le dîner, cette option pour préparer un filet de poulet est parfaite pour une telle occasion.

Ensemble minimum de produits :

• 2 pièces. filet de poulet
• 100-150 g de crème sure
• 50-70 g de fromage à pâte dure
• 2-3 tableaux. cuillères d'eau
• Sel au goût, huile végétale.

Lavez le filet de poulet, battez-le dans un sac (pour qu'il soit plus doux et plus juteux)

Couper en cubes :

Graissez ensuite le moule avec de l'huile végétale et placez-y le filet de poulet, salez et ajoutez la crème sure :

Remuer, ajouter un peu d'eau (quelques cuillères à soupe) :

Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveur et de piquant au poulet fini, vous pouvez ajouter une demi-cuillère à café de moutarde maison à ce stade.

Envoyez cuire au four préchauffé à 180 degrés.

Pendant que le filet de poulet cuit au four, râpez le fromage sur une râpe grossière :

L'eau va bouillir et le dessus va dorer un peu et 5 à 7 minutes avant qu'il ne soit prêt, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer, diviser en portions et disposer sur des assiettes avec les accompagnements et les légumes. Un excellent plat d'accompagnement serait une purée de pommes de terre ou des pâtes. Mes pâtes n'ont pris que 4 minutes à cuire pendant que le poulet cuisait - elles se sont vraiment préparées très rapidement.

Il vous faudra 20 à 25 minutes pour tout faire. Pour ceux qui ont très faim et ne se contentent pas d'une simple collation, mais souhaitent se rafraîchir à fond - la meilleure option est le filet de poulet cuit avec de la crème sure et du fromage - savoureux et sain.

Pour préparer un dîner copieux, il suffit de faire revenir rapidement le poulet dans une poêle. Mais en passant un peu plus de temps, vous pouvez obtenir un plat beaucoup plus savoureux et plus sain. La viande de poulet trempée dans une délicate sauce à la crème sure et aux épices s'avère douce et aromatique. La teneur en calories d'une portion est de 244 kcal.

Poulet mijoté à la crème sure dans une poêle – recette photo

Parfois, il est plus difficile de savoir quoi cuisiner pour le dîner que de préparer le plat lui-même. Je veux nourrir mes proches avec des repas savoureux et satisfaisants avec un minimum d'effort. Le poulet est une option idéale : rapide, savoureux et peu coûteux.

Ce plat est idéal pour la nourriture de bébé. Pour éliminer l’excès de graisse, vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile végétale. Pour ceux qui n'ont pas peur de prendre des kilos en trop, il conviendrait d'ajouter un peu de mayonnaise à la crème sure.

Votre note :

Temps de cuisson: 35 minutes

Quantité : 4 portions

Ingrédients

• Poulet: 2 pattes, ailes, poitrine
• Arc : 2 pièces.
• Crème sure : 3-4 c. l.
• Beurre: pour la friture
• Sel, poivre : au goût
• Ail : 2 gousses

Instructions de cuissons

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites fondre le beurre dans une poêle. Conseil précieux : pour éviter que l'huile ne brûle, vous pouvez la diluer un peu avec de l'huile végétale. Il est préférable de cuire un tel plat dans une grande poêle afin d'assurer un mélange de haute qualité de tous les ingrédients.



Hachez finement l'ail et faites-le revenir avec l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Les produits ne doivent en aucun cas brûler, cela gâcherait complètement le résultat final.



Placer les morceaux de poulet dans la poêle et remuer.



Laisser mijoter soigneusement, ajouter du sel, du poivre noir et vos assaisonnements préférés au goût. Des chefs célèbres conseillent d'ajouter des épices à la fin pour maximiser leur saveur.



Versez la crème sure dans la casserole et mélangez avec le reste du mélange. Gardez-le ensuite sur le feu pendant deux minutes maximum avec le couvercle fermé. À ce stade, vous pouvez ajouter de l'aneth finement haché.



Le poulet s'avère tendre et crémeux. Cette viande est idéale pour n'importe quel plat d'accompagnement. Vous pouvez faire bouillir des pâtes ou faire de la purée de pommes de terre. La sauce vous ravira par son goût prononcé.



Recette classique pour le four

Ce plat ne prend que 50 minutes à préparer et le résultat est un poulet cuit au four juteux. Il est conseillé de faire mariner la carcasse de volaille 5 à 6 heures avant la cuisson.

Requis:

• Carcasse de poulet – 1 pc. environ 1 kg ;
• Assaisonnement Khmeli-suneli - au goût ;
• Crème sure grasse (25%) – 100 g;
• Haricots moutarde – 1 cuillère à soupe. l.;
• Huile de tournesol – 1 cuillère à soupe. l.;
• Sel – 1 c.

Ce que nous faisons :

1. Nous prenons la carcasse, la lavons et la coupons en morceaux égaux.
2. Placer dans un bol, ajouter tous les ingrédients sauf la graisse végétale et placer au réfrigérateur.
3. Au bout de six heures, allumez le four, graissez la plaque à pâtisserie avec de l'huile et disposez la viande marinée.
4. Nous réglons la température à 180 degrés. Au bout de 50 minutes, le poulet cuit au four est prêt. Il peut être servi avec des légumes frais ou une délicieuse bouillie friable.

Poulet dans une mijoteuse avec crème sure

Pour cette recette, il est préférable d'utiliser du filet de poulet et certainement du persil - l'arôme et le goût du plat fini vous plairont agréablement.

Nécessaire:

• 0,5 kg de poulet ;
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche;
• Persil – 1 gros bouquet ;
• Carottes – 1 pièce;
• Oignons – 1 pièce;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• Eau (chaude) – 1 cuillère à soupe ;
• Épices et sel - au goût ;
• Huile végétale - pour la friture.

Comment préparer:

1. Tout d’abord, épluchez les oignons et les carottes et hachez-les très finement.
2. Versez un peu d'huile végétale dans le multicuiseur, ajoutez les légumes et faites-les frire en mode « ragoût » pendant 5 à 7 minutes.
3. Coupez le poulet en lanières et ajoutez-le aux légumes, n'oubliez pas de saler.
4. Hachez finement le persil lavé et versez-le là-bas.
5. Ajouter la farine, les épices et bien mélanger le tout.
6. Versez un verre d'eau et de crème sure.
7. Laisser mijoter dans le mode sélectionné pendant encore 30 minutes. Un délicieux poulet épicé dans une sauce à la crème sure est prêt.

Poulet parfumé mijoté à la crème sure et à l'ail

Ce plat peut être préparé sur la cuisinière, ou dans une marmite, cuit au four.

Ingrédients:

• Poulet pesant jusqu'à 1 kg ;
• Crème sure 15% – 200 g;
• 3 gousses d'ail ;
• Feuille de laurier;
• Poivre moulu et pois;
• Eau - un demi-verre.

Instructions:

1. Commençons par le poulet : divisez-le en portions, mettez-le dans une poêle haute et, après avoir ajouté de l'eau, laissez mijoter quelques minutes.
2. Ajoutez ensuite du poivre, 2 feuilles de laurier, du sel et de la crème sure.
3. Laisser mijoter la viande pendant environ 30 minutes, puis ajouter l'ail haché et cuire encore 10 minutes.
4. Peut être servi avec de la purée de pommes de terre et des légumes frais ou blanchis.

Si vous aimez votre viande plus dorée, faites frire les morceaux à feu vif pendant 5 minutes avant de les faire mijoter.

Poulet à la sauce à l'oignon et à la crème sure

Cette recette rendra le poulet très savoureux et tendre. Il est idéal servi avec un accompagnement de riz moelleux.

Des produits:

• Viande de poulet – 400-500 g ;
• Oignons – 4 pièces;
• Sauce soja – 2 c. l.;
• Crème sure 20% – 250 g;
• Sel, herbes;
• Farine – 3 cuillères à soupe. l.

1. Tout d'abord, prenez des morceaux de viande de poulet, roulez-les dans la farine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles et placez-le dans un bol avec la viande.
3. Faites frire encore 3 à 5 minutes, ajoutez la sauce soja et après 5 minutes la crème sure et un peu d'eau bouillie.
4. Après ébullition, ajoutez un peu de verdure et du sel.
5. Puis laissez mijoter encore une demi-heure. Avant d'éteindre le feu, jetez la deuxième partie des légumes verts.

Recette de compote de pommes de terre au poulet à la crème sure

Cette recette est pour six personnes. En préparant du poulet en suivant nos recommandations, vous pourrez offrir à votre famille un dîner délicieux et satisfaisant.

Requis:

• Pommes de terre – 7 pièces. taille moyenne;
• Carottes – 2 pièces;
• Pilons ou cuisses de poulet – 6 pcs.;
• Mayonnaise 50% ou crème sure 25% – 5 c. l.;
• Beurre – 50 g;
• Piment de la Jamaïque, sel.

Préparation étape par étape :

1. Prenez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en cubes.
2. Lavez la viande et séchez-la avec une serviette en papier.
3. Épluchez les carottes et coupez-les en cubes.
4. Prenez ensuite une casserole haute à fond épais ou un chaudron, mettez-y du beurre et des carottes.
5. Au bout de cinq minutes, ajoutez la viande, le sel et le piment de la Jamaïque.
6. Ajoutez de la crème sure ou de la mayonnaise.
7. Nous y envoyons également les pommes de terre hachées.
8. Ajouter de l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les pommes de terre et laisser mijoter pendant 45 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
9. Saupoudrer le plat fini d'aneth haché si vous le souhaitez.

Plat spécial : poulet aux champignons

Tous les champignons, frais et en conserve, conviennent à cette recette. La cuisson du poulet est facile et simple, et son goût est incroyable.

Nécessaire:

• Filet de poulet – 700 g;
• Champignons – 300 g;
• Oignons – 200 g;
• Crème sure – 250 g;
• Huile de friture;
• Poivre moulu, sel.

Préparation étape par étape :

1. Coupez le filet en petits morceaux.
2. Coupez les champignons en quatre parties.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
4. Prenez une poêle et faites revenir d'abord l'oignon, puis les morceaux de filet, et au bout de 15 minutes ajoutez les champignons.
5. Faites frire le tout ensemble pendant encore 10 minutes.
6. Ajoutez ensuite la crème sure, le poivre moulu et le sel.
7. Laisser mijoter à feu doux pendant encore 5 à 10 minutes.
8. Servir avec de la purée de pommes de terre, du riz bouilli, des pâtes ou du sarrasin.

Poulet juteux aux légumes

Ingrédients:

• Poulet (désossé) – 500 g;
• Crème sure grasse – 200 g;
• Tomates – 2-3 pièces ;
• Poivron – 2 pièces ;
• Assaisonnement pour poulet, sel;
• Huile de tournesol – 2 c. l.

Les tomates ne doivent être consommées que lorsqu'elles sont mûres et rouges. Avant la cuisson, veillez à rincer à l'eau bouillante et à retirer la peau.

Comment cuisiner:

1. Dans une poêle, faire revenir les morceaux de viande avec du poivre, en ajoutant l'assaisonnement et le sel.
2. Dans un récipient séparé, mélanger les tomates hachées et la crème sure.
3. Ensuite, placez tous les ingrédients dans un plat allant au four et faites cuire au four pendant 30 à 40 minutes. La température ne doit pas être trop élevée, environ 180-190 degrés.

Poulet épicé à la crème sure aux pruneaux

La recette suivante est une excellente idée pour un copieux déjeuner fait maison le week-end.

Ingrédients requis :

• Viande de poulet – 600 g;
• 100-150 g de crème sure de toute teneur en matières grasses ;
• Pruneaux - 200 g;
• Beurre;
• Poivre et sel – au goût.

Ce qu'il faut faire:

1. Tout d'abord, versez de l'eau bouillante dessus et coupez les pruneaux en lanières.
2. Ensuite, nous prenons la viande et la coupons en gros morceaux.
3. Mettez le beurre dans un bol chauffé à fond épais et faites revenir les morceaux de poulet.
4. Ajoutez ensuite les pruneaux, le sel et le piment de la Jamaïque.
5. Après 5 à 10 minutes, ajoutez la crème sure, un peu d'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète.

Les morceaux de poulet épicés aux pruneaux peuvent être consommés avec des légumes frais et des sauces.

Délicieux poulet à la crème sure avec du fromage

C'est une excellente recette qui sert une famille de quatre personnes. Avant la cuisson, la viande de poulet doit être bouillie pendant une demi-heure dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier et des grains de poivre.

Requis:

• Poulet bouilli – 400 g;
• Fromage à pâte dure – 200 g;
• Pâte de tomate – 6 c. l.;
• Oignons – 1 pièce;
• Crème sure 15% de matière grasse – 220 g ;
• Épices.

Instructions étape par étape :

1. Faites d’abord revenir l’oignon pendant 3 minutes.
2. Ensuite, nous prenons le poulet bouilli, le coupons en lanières et l'ajoutons à l'oignon.
3. On y met aussi des épices et du concentré de tomate.
4. Au bout de cinq minutes, versez la crème sure dans la poêle.
5. Si vous le souhaitez, ajoutez de l'aneth, du persil ou de la coriandre hachés.
6. A la fin, râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez-le au reste des ingrédients.
7. Laisser mijoter sous le couvercle pendant encore 3-4 minutes. Le plat est prêt.

• Pour préparer un délicieux poulet mijoté à la crème sure, vous devez utiliser uniquement de la viande fraîche ou réfrigérée.
• Si de la crème sure très grasse est utilisée, elle doit être diluée avec de l'eau bouillie.
• Vous pouvez ajouter toutes les épices que vous souhaitez, et avant de servir, il est recommandé de saupoudrer le plat chaud d'herbes hachées.

Nous attendons avec impatience vos commentaires et évaluations - c'est très important pour nous !

Votre maison a-t-elle reçu la visite d'invités inattendus ? Votre réticence à passer beaucoup de temps à cuisiner est-elle aux prises avec l'envie de chouchouter vos proches avec un plat appétissant et insolite ? Êtes-vous chargé de préparer un plat diététique ? Le poulet à la crème sure aidera à résoudre tous ces problèmes !

Selon la méthode de préparation et les ingrédients qui l'accompagnent, il peut servir de plat principal des fêtes, de plat familial de tous les jours ou de plat diététique impitoyable.

Comment faire une sauce à la crème sure pour le poulet : vidéo

L'utilisation de sauce à la crème sure ne se limite pas à la cuisson de la volaille. Son goût épicé s'intègre naturellement dans les plats de viande, de poisson et de légumes, ainsi que dans les snacks froids et chauds. En conséquence, même les aliments les plus ordinaires subissent des métamorphoses impressionnantes. Des ingrédients simples et sains en font une friandise inégalée et nutritive.

Ingrédients:

• crème sure 30% de matière grasse – 200 g;
• ail – 2-3 gousses;
• feuilles d'aneth;
• sel.

Préparation:

1. Épluchez les gousses d'ail. Passez-les au presse ou râpez-les sur la râpe la plus fine. Placer dans la crème sure et remuer.
2. Hachez l'aneth. Placez-le également dans un récipient avec de la crème sure.
3. Salez l'assaisonnement à votre goût ou en vous concentrant sur le niveau de salinité du plat pour lequel vous préparez une sauce à la crème sure.
4. Mélangez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à ce que les grains de sel soient complètement dissous.
5. La sauce pour transformer les plats du quotidien est prête !

Poulet à la crème sure et sauce à l'ail - recette

Ingrédients:

• carcasse de poulet de chair;
• oignons – 2 pièces;
• ail – 10 gousses;
• crème sure – 200 gr.;
• aneth;
• persil;
• graisse végétale pour friture;
• lait;
• farine – 2 c. l.;
• houblon-suneli – 1 sac;
• poivre noir moulu;
• sel.

Préparation:

1. Coupez la carcasse en morceaux, salez-les et poivrez-les.
2. Faire frire dans une poêle jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
3. Coupez les oignons en cubes.
4. Faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils acquièrent une teinte dorée.
5. Mettez la viande de poulet frit et les oignons dans une casserole, versez un peu d'eau bouillie. Mettez le feu, laissez mijoter 15-20 minutes.
6. Pressez les gousses d'ail dans une presse.
7. Incorporer la farine avec un peu de lait jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
8. Dans la poêle où sont mijotés les morceaux de poulet avec les oignons, ajoutez la crème sure, l'ail, un mélange de farine et de lait, une pincée de sel et de poivre noir moulu.
9. Couvrir avec un couvercle et laisser sur feu doux quelques minutes.
10. Après avoir épaissi la sauce, ajoutez un sachet de khmeli-suneli, de l'aneth et du persil finement hachés. Bien mélanger. Fermez le couvercle et laissez mijoter encore 2 minutes.

C'est tout. Bon appétit!

Poulet aux champignons mijoté dans une sauce à la crème sure dans une poêle

Écrivez cette recette dans votre livre de recettes en grosses lettres et ajoutez cette page à vos favoris car vous y reviendrez encore et encore. Mais non, vous n’aurez bientôt plus besoin d’un livre de recettes. Vous vous en souviendrez !

Ingrédients:

• filet de volaille – 0,5 kg;
• champignons – 200 g;
• crème sure – 200 g;
• oignon – 1 pièce;
• sel et épices.

Préparation:

Divisez le filet en petits morceaux.

Coupez les oignons en demi-anneaux. Faire frire dans l'huile de tournesol.

Ajouter les champignons hachés à l'oignon. Faire revenir 10 minutes en remuant de temps en temps à feu moyen.

Ajoutez des morceaux de viande. Salez, poivrez, assaisonnez de thym.

Ajouter la crème sure au filet frit jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et remuer. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Mangez et louez !

Recette pour cuire un filet de poulet aux champignons dans une mijoteuse

Si vous êtes partisan des appareils de cuisine modernes, écrivez une recette pour cuisiner du poulet avec de la crème sure et des champignons. Vous l'aimerez certainement.

Ingrédients:

• pilon de poulet – 1 kg;
• crème sure – 200-250 g;
• ail – 1-2 gousses;
• graisse végétale pour friture;
• sel.

Préparation:

1. Saupoudrer les morceaux de pilon d'assaisonnements et de sel. Laisser tremper quelques minutes.
2. Versez l'huile végétale dans le bol du multicuiseur. Réglez le programme de friture sur la température maximale et ajoutez les morceaux de poulet. Cinq minutes de friture suffisent pour chaque face.
3. Mettez le multicuiseur en mode ragoût. Faites cuire les pilons dans ces conditions pendant 1 à 1h30 en n'oubliant pas de les retourner de l'autre côté à mi-cycle.
4. Ajouter la crème sure. Laisser mijoter encore 20 minutes.
5. Pressez l'ail. Fermez le couvercle de l'appareil et laissez infuser 20 minutes.

Cela s'est avéré savoureux, satisfaisant et appétissant.

Cuisses de poulet mijotées avec pommes de terre à la crème sure - cuire au four

Ce plat s'adresse à ceux qui n'ont pas l'habitude de compter scrupuleusement les calories. Bien que parfois même les adeptes de la nutrition diététique puissent se soigner. Le goût de ce plat justifie toute violation du régime.

Ingrédients:

• pilon de volaille – 1 kg;
• pommes de terre – 1 kg;
• mayonnaise – 200 g;
• crème sure – 200 g;
• ail – 3 gousses;
• sel poivre.

Préparation:

1. Coupez les pommes de terre en quatre parties.
2. Retirez la peau du tibia. Il sera mieux saturé de sauce et d'assaisonnements.
3. Placer les morceaux de pommes de terre et le poulet sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrer de poivre et de sel.
4. Mélanger la crème sure, la mayonnaise et l'ail pressé au presse dans un plat à part.
5. Versez le mélange sur le contenu de la plaque à pâtisserie et mélangez bien.
6. Couvrir la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium. Cuire environ une heure dans un four chauffé à 180 degrés.
7. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mangez sain!

Goulasch de poitrine avec oignons, carottes, ail + sauce à la crème sure et nouilles

Le goulasch classique aux notes épicées décorera non seulement un dîner de famille, mais rehaussera également le statut de l'hôtesse. Après tout, elle seule peut cuisiner quelque chose d'aussi délicieux !

Ingrédients:

• poitrine de poulet – 1 pièce;
• crème sure – 5 c. l.;
• pâte de tomate – 1 cuillère à café ;
• farine – 1 cuillère à café;
• ail – 7 gousses;
• oignon – 2 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• assaisonnement universel – 1 cuillère à soupe. l.;
• sel;
• graisse de tournesol.

Préparation:

1. Coupez la poitrine en petits morceaux.
2. Hachez l'ail.
3. Mélangez la viande, les gousses d'ail et une cuillerée d'assaisonnement. Laisser mariner quelques minutes.
4. Coupez les oignons en cubes, râpez les carottes sur une râpe grossière. Faites frire le mélange de légumes dans l'huile de tournesol chauffée.
5. Ajoutez-y de la viande marinée. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
6. Mélanger la crème sure, la pâte de tomate et la farine. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux. Diluer la sauce avec de l'eau dans un rapport 1/1.
7. Versez le mélange obtenu dans la poêle avec la viande. Ajoutez du sel au goût. En remuant de temps en temps, laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Utilisez des pâtes, du sarrasin, du riz ou des pommes de terre comme plat d'accompagnement.

Pour préparer du poulet à la crème sure de plusieurs manières, mais avec un minimum de produits, vous aurez besoin de : le poulet lui-même (n'importe quelle partie, filet, cuisses ou cuisses), des oignons, de l'ail, de la crème sure, de la farine, des épices sèches, du sel et eau.

La façon de cuisiner la plus accessible et sans prétention est la suivante.

Le poulet transformé et préparé, coupé en morceaux, doit être frit dans une poêle chaude avec de l'huile végétale jusqu'à l'apparition d'une petite croûte. Dans la même poêle ou séparément, l'oignon coupé en demi-anneaux est frit. Tout est salé et poivré au goût. Ajoutez de la crème sure et de l'eau dans de telles proportions pour créer une sauce moyennement épaisse. Son épaisseur peut être modifiée à l'aide de farine de blé séchée à la poêle sans huile.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de poulet à la crème sure sont :

Le résultat est un plat rapide, très savoureux, presque idéal, qui peut être adapté à différentes occasions : un déjeuner familial ordinaire ou un dîner de fête. Ce poulet à la crème sure a une agréable couleur blanche et est servi avec tous les accompagnements de légumes, de champignons et de pâtes.

Vous pouvez également faire cuire du poulet à la crème sure entier au four, en papillote, dans une manche ou sans rien du tout. Si vous enduisez la carcasse de crème sure, vous obtenez une croûte dorée très brillante. De plus, la viande de poulet, si elle est recouverte de crème sure pendant environ une demi-heure, devient plus tendre et moelleuse.