برنج را بعد از پخت در ماهیتابه ریخته و با روغن نباتی ریخته و تفت می دهیم و هم می زنیم.

برنج خام را با اضافه کردن آب سرخ کنید (برای 1 فنجان برنج - 2 فنجان آب) برای.

طرز سرخ کردن برنج در تابه

محصولات برای سرخ کردن برنج
برنج - 1 فنجان
آب - 2 لیوان
نمک، فلفل - به مزه
کره - 1 مکعب با ضلع 2 سانتی متر

طرز سرخ کردن برنج در تابه
1. قبل از سرخ کردن برنج را آبکشی کرده و در صافی قرار دهید.
2. کره را در تابه بریزید و تابه را روی آتش آرام قرار دهید.
3. کره را آب کنید، آن را روی تمام سطح تابه بغلتانید، سپس برنج را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.
4. برنج را به مدت 3 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید، نمک و ادویه را اضافه کنید، مخلوط کنید و صاف کنید.
5. داخل ماهیتابه آب بریزید (برای 1 فنجان برنج - 2 لیوان آب)، روی آن را بپوشانید و به مدت 20 دقیقه بدون هم زدن بپزید.
6. سپس فلفل سیاه آسیاب شده و سبزیجات را به دلخواه اضافه کنید. برنج سرخ شده آماده سرو است!

طرز سرخ کردن برنج میگو

محصولات
برنج - 80 گرم
میگو خام (بزرگ) - 10 قطعه
تخم مرغ - 2 عدد
فلفل بلغاری - 1 قطعه
سیر - 3 حبه
نخود سبز کنسرو شده - 6 قاشق غذاخوری
پیاز سبز - 4 پر
ریشه زنجبیل - 1 ریشه به طول 5 سانتی متر

سس ماهی - 1 قاشق چایخوری
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری
شکر، نمک - به مزه

آماده سازی غذا
1. 80 گرم برنج را بجوشانید، برنج تمام شده را خنک کنید، با چنگال مخلوط کنید تا گلوله نباشد.
2. 10 میگو را پوست بگیرید.
3. ریشه زنجبیل و 3 حبه سیر را پوست بگیرید و خرد کنید.
4. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید، 4 پر پیاز سبز را خرد کنید.
5. 2 تخم مرغ را با چنگال در یک فنجان تکان دهید.

طرز سرخ کردن برنج میگو
1. روغن نباتی را در یک ماهیتابه عمیق با دیواره های ضخیم گرم کنید.
2. فلفل بلغاری، 1 دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید، هم بزنید.
3. سیر و زنجبیل را اضافه کنید، بعد از 30 ثانیه میگو را اضافه کنید، 1 دقیقه تفت دهید.
4. برنج، 6 قاشق غذاخوری نخود سبز بریزید. به مدت 5 دقیقه روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.
5. برنج را با میگو به لبه های تابه فشار دهید و وسط آن را آزاد کنید. 2 تخم مرغ را در وسط بریزید، تفت دهید و هم بزنید تا پروتئین گرفته شود. همه چیز را مخلوط کنید.
6. شکر را به مزه اضافه کنید، 3 قاشق غذاخوری سس سویا، همه چیز را مخلوط کنید. سپس 1 قاشق غذاخوری سس ماهی اضافه کنید، مخلوط کنید، 2 دقیقه تفت دهید.
7. تابه را از روی حرارت بردارید، با پیاز سبز بپاشید.

نحوه سرخ کردن برنج به روش تایلندی

محصولات
فیله مرغ - 300 گرم
میگو منجمد - 900 گرم
تخم مرغ - 1 عدد
برنج - 170 گرم
فلفل بلغاری (قرمز) - 1 قطعه
فلفل چیلی (قرمز) - 1 عدد
پیاز - 2 سر
پیاز سبز - 2 دسته
سیر - 3 حبه
آناناس کنسرو شده (تکه) - 150 گرم
آجیل بادام هندی - 100 گرم
آب مرغ (یا آب) - 3 قاشق غذاخوری
سس سویا - 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری
کاری - 1 قاشق غذاخوری
شکر - 1 قاشق چایخوری
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی غذا
1. 170 گرم برنج را بجوشانید، برنج تمام شده را خنک کنید.
2. 900 گرم میگو را بجوشانید، میگوهای پخته شده را پوست بگیرید.
3. 300 گرم فیله مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
4. فلفل دلمه ای و چیلی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید.
5. 2 پیاز و 3 حبه سیر را پوست بگیرید. پیاز را حلقه حلقه، ورقه های سیر برش دهید.
6. 100 گرم بادام هندی را در ماهیتابه خشک به مدت 30 ثانیه سرخ کنید.
7. 2 دسته پیاز سبز ریز خرد شده.
8. تخم مرغ را با چنگال در یک فنجان تکان دهید.

نحوه سرخ کردن برنج به روش تایلندی
1. روغن زیتون را در تابه ای روی حرارت متوسط ​​گرم کنید.
2. پیاز، فلفل دلمه ای و فلفل چیلی، سیر، تفت دادن، هم زدن، روی حرارت متوسط ​​به مدت 2 دقیقه.
3. تخم مرغ را در آن بریزید، 1 دقیقه سرخ کنید.
4. 3 قاشق غذاخوری آب مرغ (یا آب)، 3 قاشق غذاخوری سس سویا، 1 قاشق غذاخوری کاری، قاشق چایخوری شکر را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید.
5. فیله مرغ را بگذارید، 5 دقیقه سرخ کنید.
6. 100 گرم بادام هندی بریزید، مخلوط کنید.
7. برنج آب پز، میگو، 150 گرم آناناس را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید، 5 دقیقه تفت دهید.
8. تابه را از روی حرارت بردارید، برنج سرخ شده را با پیاز سبز بپاشید، همه چیز را مخلوط کنید.

مطمئناً همه خانم های خانه دار نمی دانند که چگونه برنج سرخ شده را بپزند تا معطر و خوش طعم شود و شایسته تبدیل شدن به یک غذای جانبی برای هر غذا باشد. اکنون این را برطرف خواهیم کرد.

برنج سرخ شده در مشرق تهیه می شود، دستشان را پر می کنند و برنج را به برنج تبدیل می کنند، غذای شکننده ای که ادویه های مختلف به آن اضافه می شود. به عنوان غذای جانبی سرو می شود یا به تنهایی خورده می شود.

و در اینجا - نحوه طبخ کواس با کشمش را بخوانید.

برنج سرخ شده - مواد لازم

• برنج (دانه بلند، جلا داده شده، بخارپز) - 1 فنجان.
• آب - 2 لیوان.
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• 1 حبه سیر.
• روغن نباتی - 3-4 قاشق غذاخوری. ل
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

طرز پخت برنج در تابه

• روغن نباتی را در کف یک ماهیتابه عمیق بریزید.
• حبه سیر پوست کنده را با چاقو له کنید و دو یا سه دقیقه در روغن تفت دهید تا زمان داشته باشد که به روغن طعم بدهد. بعد از آن سیر را بردارید، دیگر نیازی به آن نیست.
• حالا یک لیوان برنج خشک را داخل تابه بفرستید. در حین هم زدن، تقریباً همان دو تا سه دقیقه آن را سرخ کنید. در این مدت برنج ابتدا سفید می شود سپس روغن آن را گرفته و شفاف و طلایی می شود.
• نمک، فلفل، هر ادویه ای به دلخواه اضافه کنید، در صورت وجود کمی زردچوبه اضافه کنید.
• همه چیز را هم بزنید و چند دقیقه دیگر سرخ کنید تا عطر ادویه ها مشخص شود. در عین حال زیاد نپزید، در غیر این صورت ادویه ها شروع به سوختن و تلخ شدن می کنند.
• دو فنجان آب سرد داخل تابه بریزید و بگذارید بجوشد.
• سپس حرارت را کم کرده و 15 دقیقه دیگر بپزید. در این مدت برنج مایع را جذب می کند.
• حالا حرارت را به حداقل برسانید، با یک درب بپوشانید و بگذارید 15-20 دقیقه دیگر بماند. هم نزنید.
• حرارت را خاموش کرده و بدون درب آن، اجازه دهید 10-15 دقیقه دیگر دم بکشد.
• حالا برنج آماده است، هم بزنید و به عنوان غذای جانبی برای هر ظرفی سرو کنید.

نوش جان.

برنج اغلب به عنوان ماده اصلی در بسیاری از غذاها یافت می شود. هم با ماهی و هم با فرآورده های گوشتی هماهنگ می شود. آب پز، خورش، سرخ شده، پخته شده و با مواد مختلف ترکیب می شود. در این مقاله می توانید دستور پخت برنج سرخ شده را بیابید.

فواید برنج تابه ای

برنج پخته شده به این روش علیرغم اینکه به خاطر خواص مضرش مشهور است، دارای مجموعه ای غنی از خواص مفید است.

حاوی آنتی اکسیدان های زیادی است که به لطف آنها بدن انسان می تواند باکتری های مضر را مهار کند. محتوای پروتئین بالا در غلات به رشد توده عضلانی کمک می کند. ورزشکاران روزانه از این غلات در رژیم غذایی خود استفاده می کنند که باعث تقویت عضلات و کمک به ریکاوری آنها پس از تمرینات سخت می شود.

همچنین خوردن آن بر سلامت سیستم اسکلتی تاثیر مثبت دارد. برنج سرخ شده سرشار از ویتامین A است که در هویج نیز یافت می شود. تأثیر مثبتی بر بینایی انسان دارد و از زوال آن جلوگیری می کند. کربوهیدرات های موجود در غلات برای کل روز انرژی می دهند.

برنج سرخ شده با مرغ

این دستور غذا از روسیه به روسیه آمده است دارای طعم روشن، غنی و عطر تند است. موادی مانند تخم مرغ و لوبیا دستور غذا را کامل می کنند و باعث رضایت بیشتر برنج می شوند.

قطعات مورد نیاز:

• 230 گرم گوشت مرغ تمام شده؛
• چهار لیوان برنج سفید؛
• هویج؛
• 3-6 گرم سیر؛
• یک لیوان لوبیا جوانه زده؛
• یک قاشق چایخوری زنجبیل؛
• پیاز؛
• 5 گرم نمک؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• 35 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 35 میلی لیتر روغن کنجد؛

دستور پخت برنج سرخ شده:

1. غلات را بجوشانید.
2. مرغ را خورش یا سرخ کنید (به انتخاب شما).
3. هویج، پیاز، سیر و لوبیا را خوب بشویید. هویج و پیاز را خرد کنید.
4. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. تمام مواد را از مرحله سوم اضافه کنید.
5. با فلفل سیاه مخلوط کنید. مرغ را به سبزیجات اضافه کنید.
6. روغن کنجد را اضافه کنید. روی حرارت ملایم سرخ کنید.
7. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، مانند املت بزنید. با برنج مخلوط کنید.
8. مخلوط را به تابه اضافه کنید و چند دقیقه بپزید. مدام هم بزنید.
9. سس را به طور مساوی روی ظرف پخش کنید و یک دقیقه بپزید.

برای تزیین می توانید مقداری پیاز سبز یا هر سبزی دیگر اضافه کنید.

برنج سرخ شده با سبزیجات

قبل از شروع سرخ کردن، غلات از قبل آب پز می شوند، زیرا سرخ کردن برنج خشک غیرممکن است. وجود سبزیجات در دستور غذا باعث می شود غذا سبک تر و کالری کمتری داشته باشد. اگر تند دوست ندارید، می توانید فلفل را از غذا حذف کنید.

محصولات مورد نیاز:

• یک لیوان برنج سفید؛
• هویج؛
• هویج وحشی؛
• 10-12 گرم سیر؛
• سس سویا 35 میلی لیتر؛
• 45 میلی لیتر روغن نباتی؛
• فلفل تند؛
• (می توان آن را با فلفل سیاه به شکل نخود جایگزین کرد).

پخت برنج سرخ شده با سبزیجات:

1. برنج را بجوشانید.
2. هویج و جعفری را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
3. روغن را در ظرفی گرم کنید، سیر و فلفل را تفت دهید.
4. سبزیجات خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا تمام شود.
5. غلات را از ظرف خارج کنید. مخلوط کردن.
6. بعد از پنج دقیقه سس را اضافه کنید.
7. ده دقیقه بپزید.

غلات پخته شده باید ساختاری شکننده داشته باشند.

برنج تایلندی سرخ شده

این غذا سرشار از انواع ادویه ها و مواد اولیه است. شما می توانید هر طور که دوست دارید آزمایش کنید. به جای گوشت می توانید از ماهی یا غذاهای دریایی استفاده کنید.

برای تهیه غذا نیاز داریم:

• برنج سفید پخته شده؛
• مقداری گوشت یا غذاهای دریایی (به سلیقه شما)؛
• سس ماهی 5 میلی لیتر؛
• نصف گوجه فرنگی و خیار؛
• یک قاشق غذاخوری سس سویا؛
• گشنیز
• 9-12 گرم سیر؛
• اهک؛
• فلفل تند؛
• تخم مرغ؛
• روغن نباتی (چند قاشق غذاخوری).

پخت برنج سرخ شده تایلندی:

1. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید. فلفل را با سیر سرخ کنید.
2. برنج بپاشید.
3. ماهی و سس سویا را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید.
4. سبزیجات را خرد کرده و همراه با گوشت داخل برنج بریزید.
5. تخم مرغ را بشکنید و در تمام ظرف پخش کنید.
6. گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید.

این ظرف با یک خیار ورقه شده و یک تکه آهک در لبه ظرف تزئین شده است. در رستوران های توریستی، برنج را در کاسه آناناس سرو می کنند.

برنج سرخ شده تند به سبک کره ای

مانند بسیاری از غذاهای آسیایی، برنج کره ای تند و تند است. ماده اصلی کیمچی است. این یک کلم ترش تند با چاشنی ادویه است. این روش پخت برنج برای دوستداران تند یا کسانی که می خواهند چیزی غیر معمول را امتحان کنند جذاب خواهد بود.

اجزاء:

• 400 گرم برنج سفید پخته؛
• 300 گرم کیمچی؛
• دو عدد هویج؛
• پیاز؛
• 18-25 گرم سیر؛
• کدو سبز؛
• یک قاشق غذاخوری سس سویا؛
• میگو پخته شده (اختیاری)
• یک خیابان ل روغن کنجد.

مراحل پخت برنج سرخ شده:

1. هویج، پیاز، کیمچی و کدو سبز را بشویید و خرد کنید.
2. سیر را ریز خرد کنید.
3. تابه را گرم کنید، روغن نباتی و کنجد را اضافه کنید.
4. کدو سبز، هویج و پیاز را سرخ کنید (تا زمانی که پیازها پخته شوند).
5. سیر را اضافه کنید. مخلوط را برای چند دقیقه سرخ کنید.
6. کیمچی میگو را اضافه کنید. بگذارید گرم شوند.
7. برنج تمام شده را بچینید. سس را روی ظرف بریزید.
8. چند دقیقه بپزید تا برنج سفید گرم شود.

میگو را می توان با سایر غذاهای دریایی یا گوشت جایگزین کرد.

برنج سرخ شده. یک غذای خوشمزه و رضایت بخش که برای صبحانه، ناهار و شام مناسب خواهد بود. طلایی، فوق العاده شکننده و معطر، این برنج بدون استثنا برای همه جذاب خواهد بود! این غذای شگفت انگیز از غذاهای چینی به ما رسید - در کشورهای آسیایی یکی از محبوب ترین غذاها است.

پخت و پز برنج سرخ شده بسیار ساده است - آماده سازی آن نه به مهارت خاصی نیاز دارد و نه زمان زیادی. بیشتر اوقات، دانه های برنج را به سادگی می جوشانند تا نیمه پخته شوند و سپس با افزودن ادویه های مختلف و مقدار کمی آب سرخ می شوند. با این حال، پختن برنج سرخ شده از غلات خشک کاملاً قابل قبول است - در این حالت، برنج در روغن سرخ می شود و پس از آن مایع به آن اضافه می شود. با این حال، این روش آماده سازی هنوز کمتر رایج است.

مناسب ترین برای سرخ کردن برنج چسبناک یا برنج یاسمن است. اغلب در هنگام سرخ کردن برنج، تخم مرغ، میگو، ژامبون، پیاز یا انواع سبزیجات اضافه می شود. از سبزیجات، مهمانداران اغلب از انواع مختلفی از کلم و همچنین سبزیجات مختلف سخت استفاده می کنند: ذرت، نخود، لوبیا سبز، هویج، کرفس و غیره. در مورد قارچ یا سبزیجات نرم مانند کدو تنبل یا بادمجان، آنها برای پختن سرخ شده بهتر است برنج مصرف نکنید - آنها برنج را مرطوب تر می کنند و این در این مورد بسیار نامطلوب است.
در حالت ایده آل، برنج باید قبل از سرخ کردن "استراحت" کند - برنج تازه پخته شده هنوز به اندازه کافی خنک نشده و خشک نشده است تا بتوان آن را سرخ کرد. راز اصلی پخت برنج سرخ شده شرقی دقیقاً در این واقعیت نهفته است که مهمانداران برای یک شب به آن "استراحت" مناسب می دهند.
مخصوصاً سرخ کردن برنج در روغن‌های مختلف خوب است، یعنی در این مورد توصیه می‌شود روغن‌های مختلف زیتون را با کنجد، آفتابگردان با ذرت و غیره ترکیب کنید تا برنج سرخ شده خیلی چرب و سبک نباشد. یک قاشق غذاخوری روغن برای این کار کافی است). اگر می خواهید به غذای آماده طعم سبک آسیایی بدهید، منطقی است که فقط از روغن کنجد استفاده کنید.

برنج سرخ شده را می توان هم به تنهایی و هم به عنوان یکی از اجزای انواع غذاهای دیگر سر سفره سرو کرد. و قبل از سرو، توصیه می شود آن را خوب شل کنید - سپس هوا تر و شکننده تر می شود. برنج سرخ شده را به راحتی می توان در یخچال به مدت یک هفته و در فریزر (در صورت یخ زدن) ماه ها نگهداری کرد.