* محاسبات از داده های متوسط ​​برای روسیه استفاده می کنند

غذاهای خیابانی یک تجارت امیدوارکننده است که نیاز به حداقل سرمایه گذاری دارد، به سرعت نتیجه می دهد و حتی در مواقع بحران نیز به طور فعال در حال توسعه است. در مقاله 15 ایده در مورد نحوه باز کردن یک نقطه غذای خیابانی را گردآوری کرده ایم.

امروزه غذای خیابانی یک گرایش جهانی غذا است. بازار غذای خیابانی به طور فعال در حال توسعه است - فقط در مسکو سالانه 3-5٪ رشد می کند. مزیت اصلی غذای خیابانی به عنوان یک تجارت این است که نیازی به سرمایه گذاری کلان ندارد، به سرعت جواب می دهد و حتی در زمان بحران اقتصادی نیز محقق می شود. افتتاح یک فروشگاه فست فود برای یک کارآفرین مشتاق می تواند بهترین گزینه تجاری باشد.

جهت های زیادی در این زمینه وجود دارد. ایده های ممکن برای فست فود خیابانی را در نظر بگیرید و مورد علاقه خود را انتخاب کنید.

ویژگی های متمایز قالب غذای خیابانی:

تخصص تک محصولی؛

سرعت بالای خدمات؛

طیف نسبتاً کوچکی از محصولات؛

آشپزی در حضور مشتریان؛

اهمیت مکان؛

شرایط سخت برای انطباق با استانداردهای SES.

غذاهای خیابانی چه سختی هایی دارد

کارآفرینان مدرن، غذاهای خیابانی را به عنوان یک تجارت امیدوارکننده می بینند. تعداد خرده فروشی ها در خیابان ها به طور تصاعدی در حال افزایش است، اما بخش بزرگی از آنها به همان سرعت بسته می شوند.

مشکل رقابت زیاد و مشکلات سازمانی است. نقاط خیابانی مورد استقبال SES قرار نمی گیرند، بنابراین گرفتن مجوز رسمی برای فعالیت آسان نیست. دلیل اصلی امتناع اغلب عدم وجود ارتباطات لازم برای موسسات پذیرایی است. مسئله تامین آب با کمک ظرف آب و سینک با مخزن ذخیره برای تخلیه حل می شود. این گزینه توسط اکثر مراکز غذایی خیابانی استفاده می شود.

برای جلوگیری از بروز مشکل، رعایت کلیه استانداردهای بهداشتی، صدور کتاب بهداشتی برای فروشندگان، داشتن گواهی محصولات خریداری شده و نقشه تکنولوژیکی ضروری است. در واقع، کاغذبازی برای افتتاح یک نقطه خیابان با ثبت یک مرکز پذیرایی استاندارد تفاوتی ندارد. در مورد اسناد مورد نیاز برای افتتاح یک رستوران بخوانید. مشکل دیگر رقابت زیاد در بازار است. به دلیل ورود کم به بازار، شرکت کنندگان زیادی وجود دارد - و فقط در صورتی می توانید موفق شوید که از موقعیت مکانی استفاده کنید.

نحوه انتخاب مکان

غذا خوردن سریع و ارزان برای هر کسی که عجله دارد یک مشکل فوری است: دانشجو، کارمند اداری و غیره. غذاهای خیابانی به شما این امکان را می دهد که تقریباً در حال حرکت غذا بخورید. بنابراین، اگر چنین موسسه ای را در نزدیکی یک مرکز اداری، بازار، ایستگاه قطار، دانشگاه یا مکان های شلوغ دیگر قرار دهید، می توانید روی سود حساب کنید.

نه فقط روی مکان های شلوغ، بلکه روی مکان های شلوغ مخاطبان هدف خود شرط بندی کنید. به عنوان مثال، شما می خواهید رول های غذاهای دریایی را بفروشید. چه کسی می تواند خریدار شما شود؟ احتمالاً این افراد شاغل هستند که فرصت خرید ارزان ترین محصول را دارند. بنابراین، یک گزینه خوب برای اقامت، منطقه مجاور مرکز تجاری خواهد بود. اما اگر روی یک ناهار مقرون به صرفه و مقوی که در 5 دقیقه تهیه می شود شرط بندی کرده اید، دانش آموزان از پیشنهاد شما قدردانی خواهند کرد. بنابراین: قبل از جستجوی یک مکان، در مورد مخاطب هدف خود تصمیم بگیرید.

نکته مهمی که باید در نظر گرفت: قالب موسسه. می تواند یک نقطه ثابت یا متحرک باشد. به طور کلی، معاملات ثابت و سیار مشمول شرایط مشابهی هستند. اما در عمل اغلب با خروجی های غیرمجاز مواجه می شود که می تواند منجر به سلب مجوز فعالیت و مسئولیت اداری شود.

در چه سایتی می توان یک فروشگاه غذای خیابانی را پیدا کرد:

یک منطقه خصوصی اجاره کنید

اجاره یک زمین شهرداری

برای رسانه های تلفن همراه، شرکت در رویدادها نیز مرتبط است: جشنواره ها، نمایشگاه ها، جشنواره های غذا، پیک نیک و غیره. در این مورد، کارآفرین با سازمان دهنده قرارداد اجاره منعقد می کند. هزینه بستگی به مقیاس و وضعیت رویداد دارد.

هنگام انتخاب مکان، برنامه های مدیریت شهری برای توسعه، بازسازی و بهبود یک منطقه خاص را مطالعه کنید. بنابراین می توان مناطق امیدوار کننده ای را پیدا کرد یا موقعیت آینده سایت مورد علاقه خود را ارزیابی کرد.

شما باید اجاره سایت را در اداره محلی ترتیب دهید. کل روند ممکن است حدود سه ماه طول بکشد، زیرا تمام مراحل اداری باید دنبال شود. بنابراین از نظر سادگی و سرعت اجاره، زمین های خصوصی مناسب تر است.

خلاصه کنید. انتخاب مکان به عوامل زیادی بستگی دارد - محصول، قالب، مخاطبان هدف و بررسی متوسط. اما، همانطور که تمرین نشان می دهد، کم هزینه ترین و پرخطرترین نقاط، بازارها و فودکورت ها هستند.

کدام قالب غذای خیابانی را انتخاب کنید

انتخاب مکان بستگی به قالبی دارد که قصد دارید در آن کار کنید. برای غذاهای خیابانی، قالب های یک غرفه، یک غرفه کوچک، یک منطقه باز، یک غرفه سیار، یک جزیره در یک مرکز خرید یا یک مکان در یک کامیون غذا مناسب است.

چگونه در مورد قالب تصمیم گیری کنیم؟

جهت غذای خیابانی را انتخاب کنید.مثلا برای فروش ذرت آب پز قالب سینی سیار مناسب است. شاورما معمولاً در غرفه ها فروخته می شود. یک مینی کافی شاپ را می توان در آلاچیق باز کرد و 2-3 میز را در آن قرار داد. برگر را می توان در یک ون قرار داد و در شهر حرکت کرد.

توانایی های مالی خود را ارزیابی کنید.بدون محاسبات جدی، واضح است که راه اندازی یک غرفه ارزان تر از خرید وانت و تجهیز آن به عنوان یک مینی کافه خواهد بود.

بر اساس پارامترهای خروجی که انتخاب کرده اید.به عنوان مثال، اگر فقط 3 متر مربع دارید. متر از فضای خرده فروشی، پس قالب شما فقط یک غرفه است. و در مرکز خرید باید الزامات صاحبخانه را برای ظاهر پریز در نظر بگیرید.

پیشنهادات رقبا را ارزیابی کنید.اگر یک همبرگر روی چرخ در حال حاضر در شهر در حال رانندگی است، پس ارزش این را دارد که آیا باز کردن دومی ضروری است؟ یا بهتر است روی چیز دیگری شرط بندی کنید. گاهی اوقات می توانید در کنار یک رقیب قرار بگیرید و با یک قالب مناسب مشتریان را جذب کنید. برای مثال، اگر یک غرفه قهوه با سه میز و شیرینی‌های تازه را در کنار غرفه‌ای قرار دهید که قهوه می‌فروشد، احتمالاً مشتریان به سراغ شما خواهند رفت - زیرا برای شما راحت‌تر است.

نحوه انتخاب جهت

یکی از اشتباهات اصلی یک کارآفرین جدید در این زمینه، تمایل به تمرکز روی محصول خود و سپس فروش آن به همه است. اما همانطور که تمرین نشان می دهد، بهتر است با این سوال شروع به انتخاب یک مفهوم کنید: برای مصرف کننده ای که قصد دارید کسب و کار خود را باز کنید چه چیزی کم است؟ در این صورت، شما تقاضای محصولات را از قبل برآورد می کنید - و مشتریان برای شما تضمین می شوند.

برای انتخاب مسیر مناسب برای فست فود خیابانی، باید عوامل مختلفی را در نظر بگیرید:

سطح رقابت.عدم حضور رقبا در منطقه انتخاب شده همیشه به معنای چشم انداز تجاری خوب نیست. شاید این به دلیل کمبود تقاضای مصرف کننده باشد.

فصلی بودنانتظارات خود را از یک کسب و کار خاص و توانایی های آن ارزیابی کنید. به عنوان مثال، اگر قصد دارید در طول سال سود ماهانه داشته باشید، باز کردن یک غرفه بستنی که بعید است در فصل سرما سودآور باشد، منطقی نیست.

تجهیزات.انواع مختلف فست فود نیاز به تجهیزات متفاوتی دارد. هزینه و مشخصات کار آن متفاوت است. بنابراین، نه تنها با توجه به میزان هزینه ها، بلکه با توجه به امکانات عملیاتی (مهارت های کارمند، منطقه موجود، شرایط کاری، نیازهای برق و غیره) هدایت شوید.

آموزش آشپزی و تجربه کاری.البته برای اکثر مراکز فروش فست فود، مهارت های آشپزی نقش عمده ای ندارد. معمولاً فست فود یک غذای آسان برای تهیه است. اما هنوز هم فست فودهای مدرن کاملاً متنوع هستند و برخی از زمینه ها به دانش و مهارت خاصی از آشپز نیاز دارند.

تقاضا در یک منطقه خاصبه عنوان مثال، در مناطق مسکونی و مرکز تجاری شهر، محصولات مختلفی مورد تقاضا خواهد بود.

پس از جمع آوری و تجزیه و تحلیل تمام داده ها، انتخاب جهت مناسب، می توانید شروع به تهیه یک طرح تجاری کنید. حتی برای یک پریز کوچک ضروری است. این به ارزیابی پیشاپیش احتمالات و چشم انداز ایده - و به ویژه جنبه مالی آن کمک می کند. طرح کسب و کار مدلی از کسب و کار شما است: برای افتتاح چقدر پول نیاز دارید، چقدر می توانید درآمد کسب کنید، چگونه یک نقطه فروش را تبلیغ کنید، بازه زمانی اجرای پروژه چقدر است و غیره. این به شما امکان می دهد لحظات بالقوه خطرناک را در مرحله آماده سازی شناسایی کرده و آنها را از قبل حذف کنید.

ایده هایی برای غذاهای خیابانی

و اکنون ما 15 ایده برای غذاهای خیابانی ارائه می دهیم - در میان آنها، مفاهیم آزمایش شده در بازار و گزینه های جدید.

پیوست ها: 100 000 ₽

کورن داگ یک گزینه عالی برای مبتدیان است: حداقل سرمایه گذاری، تکنولوژی ساده، بازپرداخت سریع در 2-3 ماه. به گفته کارشناسان، محبوبیت فست فودهای کوچک در سال های اخیر تقریباً 30٪ افزایش یافته است، بنابراین سگ ریشه به عنوان یک تجارت یک جهت بسیار امیدوارکننده است.

کورن داگ در واقع مشابه سوسیس در خمیر یا هات داگ است. کورن داگ از این جهت متفاوت است که خمیر آن از آرد ذرت تهیه می شود. روی یک چوب چوبی سرو می شود که برای قالب غذای خیابانی بسیار مناسب است.

برای شروع به حداقل تجهیزات نیاز دارید. مهمترین چیز دستگاه ساخت سگ ریشه است. ظرفیت آن باید حداقل 30 عدد باشد. در 01:00. شما می توانید مدل های چینی را پیدا کنید - این یک گزینه مقرون به صرفه تر است یا مدل های اروپایی - که عمر طولانی تری دارند، اما هزینه بیشتری خواهند داشت. در ابتدا، یک دستگاه ساخت چین کافی خواهد بود. چنین تجهیزاتی که از پخت همزمان شش سگ ریشه و ظرفیت 35-50 قطعه پشتیبانی می کند. در هر ساعت حدود 25 هزار روبل هزینه خواهد داشت. علاوه بر این، به یک میکسر خمیر نیاز دارید - مدل های حرفه ای می توانند 30-60 هزار روبل هزینه داشته باشند. شما می توانید در مورد کسب و کار در این نوع فست فود اطلاعات بیشتری کسب کنید.

پیوست ها:از 50 هزار روبل

ما موضوع را با انواع هات داگ ادامه می دهیم. چندی پیش، سگ های چرخان در بازار ظاهر شدند که ترکیبی از سوسیس + سیب زمینی را که برای بسیاری آشنا است، ترکیب کردند. نتیجه یک نوع غذای جدید است: سیب زمینی ها را به نوارهای بلند نازک برش می دهند، این مارپیچ سیب زمینی را دور یک سوسیس می پیچند و سپس سرخ می کنند. برای اجرای این ایده به تجهیزات مخصوص چیپس مارپیچ و سرخ کن نیاز دارید.

کونوپیزا

پیوست ها: 100 هزار روبل

همه عاشق پیتزا هستند. اگر شکلش نبود، می توانست به غذای خیابانی تبدیل شود. خوردن یک تکه مثلثی پیتزا در حال حرکت خیلی راحت نیست. اما این مشکل با یک محصول جدید - konopizza حل شد. این پیتزا برای یک وعده درست می شود و در یک مخروط پیچیده می شود. در روسیه، این ایده توسط چند نفر اجرا شد. بنابراین طاقچه در حال حاضر رایگان باقی می ماند. از تجهیزات شما به یک پرس برای تشکیل و پخت مخروط نیاز دارید. دستگاهی با ظرفیت حداکثر 64 قطعه در ساعت حدود 40000 روبل هزینه دارد.

رول و ساندویچ سوشی

پیوست ها: 150 هزار روبل

ده سال است که تقاضا برای غذاهای آسیایی در روسیه فروکش نکرده است. و اگر قبلاً سوشی و رول فقط در رستوران ها یافت می شد ، امروزه به یک غذای آشنا در سطح فست فود تبدیل شده است - رول های سوشی بارها حتی برای کار به عنوان ناهار تجاری سفارش داده می شوند. اما می توانید جلوتر بروید و یک قالب غذای خیابانی مناسب باز کنید. این در مورد ساندویچ سوشی است. در واقع، این قسمتی از رول است که در یک رول بزرگ ترکیب شده است که جایگزین یک میان وعده کامل می شود. این جایگزین خوبی برای همبرگر، هات داگ، شاورما و ساندویچ های معمولی است.

پیوست ها: 70 هزار روبل

فیش اند چیپس یک فست فود انگلیسی است که از زمان ملکه ویکتوریا مصرف می شده است. اما اگر ایده مشابهی در خارج از بریتانیا اجرا شود چه؟ علاوه بر این، ترکیب سیب زمینی و ماهی برای همه کاملاً آشناست و مورد پسند شماست.

این غذا یک ماهی در خمیر و سرخ شده است. با سیب زمینی سرخ کرده و سس سرو می شود. در این دستور غذا از ماهی با گوشت سفید استفاده می شود: ماهی کاد، دست و پا کردن، هیدوک، سیته و غیره. برای پخت و پز، در واقع، شما فقط به یک سرخ کن عمیق نیاز دارید.

ایده های آماده برای کسب و کار شما

پیوست ها: 70 هزار روبل

دسرهای اصلی در قالب فست فود یک گزینه برد-برد هستند. چنین محصولی نه کودکان و نه بزرگسالان را بی تفاوت نخواهد گذاشت. دسر میوه تازه روی یک چوب چوبی است که روی آن مایه شیرین کاراملی قرار گرفته است.

به عنوان یک غذای لذیذ خیابانی، از دیرباز رایج بوده است، اما در روسیه هنوز آنقدر محبوب نیست. ممکن است اصلاً رقبای مستقیم در شهر شما وجود نداشته باشد. قیمت پایین اجرای موفقیت آمیز پروژه را حتی در یک شهر کوچک امکان پذیر می کند. این به حداقل مجموعه ای از تجهیزات نیاز دارد: کاراملیزر و دستگاهی برای کاشت سیب روی چوب. این دستگاه ها اجازه تولید 80 سیب در ساعت را می دهند.

پیوست ها: 100 هزار روبل

در سال های اخیر، تغذیه مناسب در روسیه رایج شده است: منوی متعادل، اسموتی ها، محصولات بدون گلوتن و غیره. چنین موسساتی در بین افراد در سنین مختلف و موقعیت های اجتماعی محبوب هستند.

و اگر قبلاً فست فود به عنوان غذای ناسالم تلقی می شد، امروزه فرمت های جدید غذاهای خیابانی سالم را به مصرف کننده ارائه می دهند. مشتریان چه کسانی خواهند بود؟ کسانی که رژیم دارند، مراقب رژیم غذایی خود باشند، به گیاهخواری پایبند باشند. مخاطب جداگانه افراد مبتلا به بیماری هایی هستند که به دلایل پزشکی از غذاهای ناسالم خودداری کردند. در چنین موسساتی می توانید ناهارهای تجاری سالم، سالاد، سوپ، ساندویچ، دسرهای بدون شکر، نوشیدنی های مقوی و غیره را بفروشید.

پیوست ها:از 100 هزار روبل

نوار سالاد از ایده یک رژیم غذایی سالم پشتیبانی می کند که کاملاً با روندهای غذا شناسی مطابقت دارد. سالادهای دلچسب، متعادل و سالم را می توان به صورت آماده سرو کرد یا به این فرصت داد که خودتان ظرف را بچینید.

مخاطبان چنین موسسه ای افرادی هستند که از خود مراقبت می کنند و به تغذیه مناسب پایبند هستند. مهم است که یک سالاد بار در یک مرکز اداری یا نزدیک آن، نزدیک باشگاه های ورزشی باز کنید. برای تهیه سالاد به تجهیزات خاصی نیاز نیست. به عنوان یک قاعده، آنها سعی می کنند چنین غذاهایی را با حداقل پردازش بپزند. اگر در حضور مشتری سالاد تهیه می کنید یک فرمت جالب است. نکته اصلی در چنین پروژه ای ایجاد منوی مناسب است که نیازهای مخاطب هدف را برآورده کند. ممکن است نیاز به مشارکت متخصصان باشد.

پیوست ها:از 200 هزار روبل

پیوست ها:از 200 هزار روبل

Coffee to go تجارتی است که با موج مصرف قهوه در روسیه در حال رشد است. قالب «قهوه برای رفتن» کلان شهرها را تسخیر کرد، اما به سرعت در سراسر کشور گسترش یافت. پوینت های قهوه حتی در شهرهای کوچک ریشه می گیرند.

هزینه باز کردن یک خروجی بسته به فرمت و تجهیزات انتخابی 100-350 هزار روبل است. مثلاً می توانید یک کافی شاپ باز کنید. حتماً در خیابان ها و یا در پاساژهای زیرزمینی کیوسک هایی که قهوه در فنجان می فروشند، دیده اید.

قالب پیچیده تر، غرفه قهوه است. در واقع، این چیزی بین یک کیوسک قهوه و یک مینی کافه است. در این قالب، شما می توانید نه تنها پیشخوان فروشنده و یک مینی پنجره با شیرینی، بلکه 2-4 میز کوچک را نیز در آن قرار دهید که می توانید برای یک لیوان قهوه پنج دقیقه استراحت کنید. در تابستان، می توانید میزهای اضافی را بیرون بگذارید و منو با قهوه سرد و لیموناد متنوع کنید.

تحت قالب موبایل، می توانید زمینه های مختلف پذیرایی را تطبیق دهید. انواع فست فودها کاملاً مناسب هستند: همبرگر، هات داگ، شاورما و موارد دیگر. می‌توانید ایستگاهی با نوشیدنی‌های خنک، کافه، شیرینی‌فروشی، اسموتی بار ترتیب دهید. برای چنین ایده هایی یک ون کوچک کافی است. نمونه ای از یک طرح تجاری برای یک غذاخوری روی چرخ را می توان مشاهده کرد.

اشتباهات و خطرات اصلی فست فود خیابانی

اکثر کارآفرینان مشتاق که در صنعت غذای خیابانی کار می کنند اشتباهات رایجی را مرتکب می شوند و با مشکلات مشابهی روبرو می شوند.

عدم وجود محاسبات واضح برای پروژههر پروژه، حتی چنین پروژه کوچکی، باید از قبل برنامه ریزی شود: تجزیه و تحلیل، محاسبه درآمد و هزینه، توصیف مراحل اجرای ایده و چارچوب زمانی. البته حتی دقیق ترین تحلیل و محاسبه ریسک های احتمالی نیز شما را از خطرات نجات نمی دهد. اما تعداد آنها بسیار کمتر خواهد بود و آمادگی اولیه به مقابله با موقعیت های پیش بینی نشده و کاهش عواقب آنها کمک می کند.

کیفیت پایین خدمات و عدم رعایت استانداردهای بهداشتی.در شرایط تجارت خیابانی، اطمینان از برآورده شدن تمام الزامات SES آسان نیست. اما این بدان معنا نیست که باید از آنها غفلت کرد. شما می توانید یک یا دو ماه با تخلف کار کنید، اما بعد به چک می پردازید، جریمه می پردازید ... یا مجبور می شوید تعطیل شوید. برای جلوگیری از چنین سناریویی، در ابتدا با رعایت کلیه قوانین و مقررات، یک کسب و کار بسازید.

فصل را نادیده بگیریدبرخی از مقصدهای غذای خیابانی به فصل بستگی دارد. به عنوان مثال کافی شاپ های سیار در فصل سرما سودآور هستند. اگر کسب و کار شما فصلی است، باید خود را با تقاضای نوسان تطبیق دهید و گزینه هایی را برای حفظ فروش خود در تمام سال ارائه دهید.

وندالیسمغرفه های خیابانی معمولاً محافظت نمی شوند - در واقع، هیچ چیز مانع خرابکاران از خراب کردن آن نمی شود. برای جلوگیری از این امر، مکان‌هایی را انتخاب کنید که دارای امنیت (مثلاً قلمرو بازار معمولاً محافظت می‌شود)، نظارت تصویری در این نزدیکی باشد. از مناطق ناکارآمد و مجرمانه اجتناب کنید.

جای اشتباهیک پروژه خوب که در مکان نامناسبی افتتاح شود به راحتی از بین می رود. متأسفانه، کارآفرینان تازه کار همیشه به درستی چشم انداز یک فروشگاه خرده فروشی را ارزیابی نمی کنند. و گاهی اوقات یک سایت انتخاب شده از همه جهات می تواند در آینده به مکانی ناموفق تبدیل شود (انتقال ایستگاه حمل و نقل عمومی، بسته شدن یک فروشگاه بزرگ و غیره). پس قرعه کشی است: خوش شانس یا بدشانس. حذف کامل خطرات غیرممکن است، حتی اگر دائماً روی آن کار کنید.

اگر تصمیم به راه اندازی کسب و کار در زمینه غذاهای خیابانی دارید:

برای شروع، ایده خود را در جشنواره های شهری، تعطیلات و نمایشگاه ها آزمایش کنید. بنابراین می توانید ارزیابی کنید که آیا محصول شما مورد تقاضا است، آیا علاقه ای به آن وجود دارد و آیا ارزش سرمایه گذاری روی آن را دارد یا خیر.

مطمئن شوید که محصول اصلی خوشمزه، رضایت بخش و سریع درست در مقابل مشتریان پخته می شود. این باعث اعتماد به نفس می شود: مردم خواهند دید که غذا در شرایط تمیز و از مواد تازه تهیه شده است.

از قبل روی ارائه و بسته بندی فکر کنید. قالب غذای خیابانی نشان می دهد که افراد می توانند غذاهای شما را در حال حرکت یا خارج از شرایط سفره خانه ها و کافه ها بخورند.

دنبال یک منوی بزرگ و متنوع نباشید. برای فرمت تجارت خیابانی، 6 نوع محصول اصلی به اضافه نوشیدنی کافی خواهد بود. این کار از خرید تعداد زیادی مواد اولیه جلوگیری می کند و برای تنوع و جالب بودن مجموعه کافی است.

20412 نفر امروز در حال مطالعه این تجارت هستند.

به مدت 30 روز این تجارت 926014 بار علاقه مند شد.

هات داگ، سیب زمینی سرخ کرده، شاورما، بلیاش، سوسیس در خمیر، برگر، پیتزا، پای با سیب زمینی یا کلم - خوب، ما احتمالا اکثر غذاهایی را که برای عموم مردم روسیه با نام عمومی "غذای خیابانی" شناخته می شوند، فهرست کرده ایم. و ما امروز در مورد آنها صحبت نمی کنیم. یادگیری در مورد غذاهایی که در کشور ما فروخته نمی شوند و لذیذها آماده رفتن به اقصی نقاط جهان هستند بسیار جالب تر است. بله، ما در مورد فست فود صحبت می کنیم!

بگو کجا میخوری...

بدون شک شما هم قبول دارید که چشیدن غذاهای محلی یکی از جذاب ترین و لذت بخش ترین قسمت های هر سفر است. همه، که می خواهند از خانه و هر چیزی که با آن مرتبط است استراحت کنند، می خواهند چیز جدیدی را امتحان کنند، و نه تنها از نظر معنوی، بلکه در "حیوان". برای این کار، رستوران هایی با غذاهای سنتی وجود دارد که می توانید غذاهای اصیل را سفارش دهید و از طعمی لذت ببرید که تمام سایه های فرهنگ ملی را منتقل می کند، شخصیت مردم را آشکار می کند، مکمل یا فقط دانش درباره تاریخ کل کشور را نشان می دهد. اما نه تنها و نه چندان در داخل دیوارهای موسسات پذیرایی گران قیمت، می توانید با خوراکی "گفتگو" آشنا شوید: غذاهای خیابانی همچنین به یادگیری چیزهای زیادی در مورد شهر و ساکنان آن کمک می کند، سنت های آن نیز یک شبه توسعه نیافته است. اما در طول قرن ها توسعه یافته است.

از زمان های بسیار قدیم، مفهوم غذای خیابانی با غذاهای ساده ای که در خیابان ها با قیمت های ناچیز فروخته می شد همراه بوده است. این غذا برای اقشار فقیر جامعه بود. به عنوان مثال، اگر ما موفق می شدیم از ساکنان روم باستان، یک پلبی بازدید کنیم، از اینکه حتی یک اجاق در خانه او پیدا نکردیم که در قدیم غذا بر روی آن پخته می شد، شگفت زده می شدیم. این یک لذت گران به حساب می آمد: یک بار در روز خورش نخود و فرنی گندم که در غرفه های خیابانی پخته می شد، راحت تر بود.

و اکنون به قرن 21 برمی گردیم. چندین میلیارد نفر در کره زمین هر روز از خیابان غذا می خرند. زمانه اندکی تغییر کرده است و اکنون صف لقمه سریع دیگر فقیرترین مردم نیست و برخی با ظاهری آزرده حتی خود را ثروتمند می نامند. لودرها و پلیس ها، کتابداران و خدمتکاران، دانشجویان و اساتید، رانندگان تاکسی و مسافرانشان، عاشقان ادبیات و «نویسندگان» آن - چه چیزی باعث می شود که این همه مخاطب متلاطم یک غذا بخورند؟

در واقع چندین پاسخ وجود دارد. اولا، این سرعت زندگی یک شهر مدرن است که همیشه یک قانون ساده را به همه دیکته می کند: زمان پول است. همه عجله دارند که به موقع در جایی باشند و اغلب یک وعده غذایی کامل را قربانی می کنند و آن را با یک "رهگیری" در حال فرار جایگزین می کنند. دوم اینکه غذاهای خیابانی واقعا خوشمزه هستند. هر سرآشپز «خیابانی» سعی می‌کند کلسترول، چربی، کربوهیدرات، نمک، ادویه، شکر و هر چیز دیگری را در شاهکار خود جمع کند، که طعم غذا را عالی می‌کند. و در عین حال رضایت بخش - سوم اینکه: شخصی که وقت غذا خوردن ندارد، باید حداقل غذا را ببلعد، اما برای مدت طولانی دوام بیاورد. و در نهایت - ارزانی: به طور سنتی، غذا در کیوسک ها کمتر از چیزی است که حتی در یک رستوران کوچک سرو می شود. البته هیچ کس مسئول مفید بودن چنین وعده هایی نیست، اما در نهایت باید چیزی را فدا کرد.

البته، تمام مزایای ذکر شده غذاهای خیابانی برای مسافران مهم است: در طول یک مسابقه در مسافتی برابر با طول کل راهروهای تمام موزه های یک شهر بزرگ، چه چیزی می تواند بهتر باشد. و پس انداز پول هم ضرری ندارد. اما آنها به سیستم فست فود به عنوان یک پدیده فرهنگی نیز نگاه می کنند. به همین دلیل است که یک روند کلی در گردشگری غذا وجود دارد که دوستداران غذاهای خیابانی را گرد هم می آورد. برای این دسته از سرگردان، دیدنی های شهرها و روستاها به اندازه دیگران نقش مهمی ندارند. اما آنها همچنین از خوردن غذای لذیذ مورد علاقه خود در پس زمینه کولوسئوم، مجسمه بودا یا آزادی مخالف نیستند.

پس چه نوع غذاهای خیابانی در سراسر جهان معروف شده است؟

1 جیان بینگ گو زی (جیان بینگ گو زی، چین)

مشخص است که چینی ها (مردم شرقی و آسیایی به طور کلی) به غذا بسیار حساس هستند و بسیاری از غذاها را مقدس می دانند. بنابراین عجله در امر مهمی مانند خوردن غذا را تشخیص نمی دهند. از سوی دیگر، ما به خوبی می دانیم که مردم چین چقدر ماهرانه و با سرعت می توانند کار کنند، و حکمت عامیانه می گوید: هر که کار کند، می خورد. در یک کلام، غذاهای خیابانی در این نقطه از جهان فراگیر شده است.

Jian Bing Guo Zi کاملاً ساده و سریع تهیه می شود و به همین ترتیب از دست خورنده محو می شود. برای این ظرف، و با نام مستعار "صبحانه در حال اجرا." یک پنکیک نازک پخته شده با یک تخم مرغ آغشته می شود، سپس سبزی و سس به آن اضافه می شود، در یک رول یا پاکت پیچیده می شود، از همه طرف سرخ می شود. و شما در حال حاضر می توانید اجرا کنید!

2 کیبلینگ (کیبلینگ، هلند)

اگر غذاهای خیابانی محلی را امتحان نکنید، غرفه‌هایی که در همه مکان‌های کم و بیش شلوغ وجود دارند، آمستردام را نمی‌شناسید. بر روی آنها می توانید غذاهای ملی بسیاری از کشورهای جهان و در وهله اول غذاهای اروپایی را پیدا کنید. پرطرفدارترین آنها البته غذاهای ماهی است که برای یک شهر بندری اصلا عجیب نیست.

کیبلینگ فیله ای از ماهی سفید سرخ شده است که تکه تکه شده و به شکلی نفس گیر سرخ شده است. این غذا با خیارشور، سس مایونز و سایر سس ها چاشنی می شود.

3 Stekt Strömming (Stekt Strommin، سوئد)

حالت دیگری از ماهی خواران که نمی توانند یک جشن بدون شاه ماهی را تصور کنند، آن را به عنوان یک وعده غذایی روزمره ترجیح می دهند و این ماهی برای میان وعده نیز ایده آل است.

سالکا یکی از بستگان کوچکتر شاه ماهی بالتیک است که به عنوان بخشی از غذای Stekt Strömming سرخ می شود. هر چه ماهی چاق تر باشد، خوشمزه تر است. برای لطافت بیشتر، در کره پخته می شود (برای طرفداران سبک زندگی سالم خیلی زود است که قلب خود را بگیرند). روی نان ترد کره شده (اما اکنون می توانید) یا روی قسمتی از پوره سیب زمینی سرسبز که با گیاهان پاشیده شده است سرو می شود.

4 Currywurst (Currywurst، آلمان)

سوسیس یک گنجینه ملی واقعی آلمان است. و این غذا حتی به یک موزه کامل در برلین تقدیم شد. سوسیس ها بر اساس گوشت خوک چرخ شده، کمی گوشت گاو و گوساله و همچنین ادویه جات هستند. آنها را در یک تابه سرخ می کنند و به قطعات کوچک خرد می کنند، با سس گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی مزه دار می شوند و روی آن سخاوتمندانه کاری می پاشند. بسیار خوشبو و اشتها آور!

5 Kolbice (Kolbice، مجارستان)

همچنین به دوستداران سوسیس توصیه می کنیم از مجارستان دیدن کنند، جایی که فست فود به شکل مخروطی از خمیر نان تازه پخته شده بسیار محبوب است. با تکه هایی از انواع مختلف سوسیس پر می شود، با سس ها (اغلب سس کچاپ و خردل) ریخته می شود و به درخواست خریدار، ترکیب با پیاز سرخ شده، کلم ترشی، پنیر و سایر مواد تکمیل می شود. به نظر می رسد غیر معمول، زیبا و اشتها آور است. بخش بزرگ است، شکل آن برای خوردن راحت است: چیزی روی لباس نمی چکد و خلق و خو را خراب نمی کند. برای فست فود این مهم است!

6 ساموسا (ساموسا، هند)

اگر چیزی آشنا به نام این غذا شنیده اید، پس درست است، ساموسا یکی از بستگان دور سامسا است. این هم یک پای مثلثی است، اما داخل آن گوشت پیدا نمی کنید. در هند، به طور کلی، غذاهای خیابانی بیشتر با غذاهای گیاهی ارائه می شود. داخل خوراکی ها تکه هایی از سیب زمینی آب پز، نخود فرنگی، هویج و سایر سبزیجات مختلف - با هم یا جداگانه - وجود دارد. در یک کلام، هر چیزی که آشپز در یخچال زائد به نظر می رسید، مال شما خواهد بود. اوه بله، و "دوز اسب" ادویه ها را فراموش نکنید.

سمبوسه اغلب شیرین است - با میوه های خشک و آجیل. در هر صورت، در سرخ کن سرخ می شود، در هر گوشه از چرخ دستی فروخته می شود، با چای داغ شسته می شود.

7 تاکو آل پاستور (تاکو آل پاستور، مکزیک)

ظرفی که داستان باشکوه آشنایی مکزیکی ها با لبنانی ها را روایت می کند که در آغاز قرن گذشته به طور دسته جمعی به این کشور مهاجرت کردند. آنها بودند که به مردم محلی نشان دادند که چگونه گوشت را روی یک تف عمودی سرخ کنند. درست است، دستور العمل تاکو آنها حداکثر مکزیکی شده بود: آنها به جای گوشت بره شروع به استفاده از گوشت خوک کردند، پیتا با تورتیلای ذرت (تورتیلا) و غیره جایگزین شد. این نام به عنوان "تاکوی چوپان" ترجمه می شود و روس ها مدت هاست که به این غذا "شاورما مکزیکی" لقب داده اند.

بنابراین، گوشت برش های نازک و کبابی را روی تورتیلا می چینند، سپس با پیاز، برگ گشنیز و تکه های آناناس می پاشند. فقط دست وجود دارد!

8 استیک پنیر (چیز استیک، ایالات متحده آمریکا)

پنسیلوانیا به خاطر این غذای خیابانی معروف است. ویژگی اصلی آن لطیف ترین استیک است که به قطعات متوسط ​​خرد شده و با سبزیجات سرخ شده است. همه اینها در یک نان ترد و نرم قرار می گیرد و با دریایی از پنیر ذوب شده - پروولون یا آمریکایی ریخته می شود. به همین دلیل استیک استیک به این نام خوانده می شود و به همین دلیل است که پنسیلوانیا و همه بازدیدکنندگان آن را دوست دارند.

9 Okonomiyaki (Okonomiyaki، ژاپن)

در ترجمه، این نام به معنای "بیایید چیزی را که دوست دارید سرخ کنیم". در واقع این غذا یک نان تخت است که از آرد، آب، تخم مرغ و کلم درست می شود. بنا به درخواست مشتری می توانند ماهی، غذاهای دریایی، رشته فرنگی و سایر سبزیجات را به آن اضافه کنند یا ترکیب استاندارد را ترک کنند. سپس سرخ کرده، با سس قهوه ای (نشاسته سویا غلیظ شده)، سس مایونز بریزید و با ماهی تن خشک ورقه ای نازک بپاشید.

در برخی موسسات، این فست فود توسط خود بازدیدکنندگان برای سرخ کردن ارائه می شود: آنها یک کیک آماده تهیه می کنند و خوشحال می شوند که آن را روی میز خود که یک اجاق گاز (تپان) نیز است، آماده کنند. اغلب این غذا را "پیتزای ژاپنی" می نامند.

10 چیپس فیش "n" (فیش اند چیپس، انگلستان)

چیزی که این غذا را از بقیه "ستارگان" فست فودهای کلاس جهانی متمایز می کند، عشق آن به نشریات است. از نظر تاریخی اتفاق افتاده است که از زمان اختراع، زمانی که مواد بسته بندی و ظروف یکبار مصرف هنوز کمبود داشتند، بسته بندی شده در کاغذ روزنامه یا کاغذ مجله فروخته می شد. و ما می دانیم که انگلیسی ها چقدر به سنت های خود متعهد هستند، بنابراین حتی این عادت هنوز زنده است. لذیذها به شوخی می گویند که ساندی تایمز برای چنین مقاصدی مناسب است - آنها می گویند که بوی ماهی را به خوبی از بین می برد.

اما به ترکیب غذاهای خیابانی برگردیم. در آن، در واقع، مکان مرکزی توسط ماهی اشغال شده است، و آن سفید است - ماهی کاد، دست و پا کردن، هادوک، پولاک. نمایندگان چرب، به عنوان مثال، ماهی قزل آلا، کار نمی کنند. فیله در سرخ کن سرخ می شود و با سیب زمینی سرخ کرده یا چیپس سرو می شود. توجه ویژه ای به خمیر می شود، که باید به ale انگلیسی تیره اضافه شود. بدون این، کلاسیک از بین خواهد رفت.

11 دوروم (دورم، ترکیه)

شاورما ترکی: گوشت بره سرخ شده (گوشت چرخ کرده) در تورتیلای تهیه شده از گندم دوروم پخش می شود، پیاز و گوجه فرنگی به آن اضافه می شود. هم مرغ و هم گوشت گوساله می توانند وارد ظرف شوند، فقط باید از قبل این را بخواهید تا یک "رول" کلاسیک در پرواز دریافت نکنید. همچنین لازم است به سرآشپز یادآوری کنید که می خواهید سس ها را به دوروم اضافه کنید، در غیر این صورت از یک غذای تا حدودی خشک لذت خواهید برد. واقعیت این است که فروشندگان شاورما ترکیه هیچ چیز اضافی (از جمله آبغوره) در دست ندارند، زیرا این فقط از اصل موضوع منحرف می شود و سرعت تجارت یک صف طولانی را در ساعت شلوغی کاهش می دهد.

12 Resce fritto al cono (Pesce Fritto al Cono، ایتالیا)

این فست فود دریایی در بسیاری از شهرهای بندری ایتالیا رواج دارد. یک غذا در اعماق شبه جزیره وجود دارد، اما بهتر است ماهی و غذاهای دریایی را در نزدیکی یک مخزن بخورید، اینطور نیست؟ علاوه بر این، نکته برجسته Resce fritto al cono دقیقا در تازگی مواد است.

و ظرف به این شکل است: میگو، ماهی مرکب و ماهی های کوچک (معمولا آنچوی) در یک مخروط کاغذی ریخته می شوند - همه سرخ شده. ترکیب به صید بستگی دارد: در یک روز خاص، ماهیگیران چیزی بیشتری دریافت می کنند، اما اصلاً چیزی در تورها وجود نخواهد داشت. اما هنوز نیمی از بسته را سیب زمینی سرخ کرده اشغال می کند و نه تنها به این دلیل که هزینه غذا را کاهش می دهد، بلکه به این دلیل که با بقیه محتویات همخوانی دارد.

13 Zapiekanka (زاپکانکا، لهستان)

و این شما را به یاد به اصطلاح "فرعی ها" از یک مؤسسه مشهور می اندازد که برای بسیاری از جمله مردم روسیه آشناست، فقط لهستانی ها با تعصب ملی ساخته شده اند. باگت با قارچ، پنیر، برش های سبزیجات و محصولات گوشتی پر شده است - همه چیز به انتخاب مشتری است. سپس پخته و با سس کچاپ یا سس های دیگر بریزید. این ظرف را نه تنها در غرفه های متحرک و ثابت، بلکه در رستوران های معتبر نیز می توانید پیدا کنید - با این حال، آنها آن را در آنجا گرم نمی کنند، بلکه می پزند.

14 Hottoc (هاتوک، کره)

بدون اشتباه، این ظرف حتی از راه دور شبیه یک هات داگ نیست. Hottoc یک غذای خیابانی محبوب و دوست داشتنی در بین کره ای هاست. اینها نوعی پنکیک هستند که از برنج و آرد گندم تهیه می شوند. آنها با مخلوط شیرین شکر قهوه ای، آجیل و دارچین پر می شوند. در نتیجه پخت و پز، عطرهای تند بسیار فراتر از محل پذیرایی پخش می شوند - عبور از آن غیرممکن است. هاتوک مخصوصاً در هوای خنک بسیار محبوب است، زیرا نه تنها می توانید لقمه ای برای خوردن داشته باشید، از آنها میل کنید، بلکه با شربت شیرین و گرم آن نیز گرم شوید.

15 وافل بروکسل (وافل بروکسل، بلژیک)

نوع دیگری از غذا برای لقمه سریع که برای دندان های شیرین جذاب خواهد بود. هر مسافری در بروکسل قبل از هر چیز به دنبال امتحان وافل محلی است. و چرا که نه، زیرا شما می توانید این کار را درست در حال حرکت، در حین گشت و گذار انجام دهید. این شیرینی پس از اولین نمایشگاه جهانی Expo که در هاید پارک (لندن) برگزار شد، شهرت خود را به دست آورد. از آن زمان، او مورد علاقه تمام دنیا قرار گرفته است.

این محصول با بافت مطبوع و طعم بی نظیرش متمایز می شود. وافل ها به شکل مستطیل پخته می شوند و روی آن می پاشند و با مواد مختلف آبیاری می کنند.

***

ما گمان می کنیم که برخی از غذاهای لیست برای شما هم مانند فست فود به نظر نمی رسید. و بیهوده نیست، زیرا همه چیز در مورد تفاوت در ادراک است. در غرفه های ما با شاورما است که اغلب چهره های دوستانه مهاجران بدون مدرک و ثبت نام از کشورهای همسایه به چشم می خورد. و مادربزرگ ها به طور سنتی پای را در جاده می فروشند. برداشت فوراً به غذا منتقل می شود. در بسیاری از کشورها، در صنعت فست فود، سرآشپزهایی به دور از پایین ترین کلاس ها استخدام می شوند. آنها عاشق تجارت یا کار خود هستند، غذاهای با کیفیت و با عشق طبخ می کنند - شاهکارها معمولاً از چنین ترکیباتی متولد می شوند. اما بی شک در خاک ما نه، نه، آری و صف ها در مقابل دکه ها و سینی ها صف کشیده اند. به عنوان مثال، "chebureks از Tolpakov"، که ما در مورد آنها صحبت کردیم، به عنوان مثال

مهم است که از همان ابتدا i’s را نقطه گذاری کنید: «غذای خیابانی» و «فست فود» دو چیز متفاوت هستند. بله، اغلب در حالت اول و دوم، غذاهای مشابهی مانند همبرگر یا شاورما سرو می شود، اما تفاوت های قابل توجهی وجود دارد. چه چیزی - ما در زیر می گوییم.

فست فود اغلب زنجیره ای از موسسات فست فود است که می توان آن را با جریان زیاد مشتریان، خدمات سریع و ارزان بودن نسبی متمایز کرد. اخیراً تغذیه مناسب به نوعی رایج شده است و فست فود به عنوان غذای بسیار ناسالم در نظر گرفته می شود. اما این خود فست فود نیست که مضر است، بلکه انواع «ادویه‌ها» به شکل مواد نگهدارنده و سرطان‌زا است که در بیشتر موارد در فست فود فراوان است.

برگ برنده اصلی مسیر غذای خیابانی، تحرک خروجی است. به طور خلاصه، این غذایی است که در خیابان فروخته می شود و خورده می شود. تاریخچه چنین غذاهای ساده و بی تکلفی به روم باستان برمی گردد، جایی که بسیاری به سادگی در خانه خود آشپزخانه یا اجاق گاز نداشتند، بنابراین در خیابان ها فرنی گندم و خورش نخود می خوردند. در آن زمان غذای خیابانی غذای فقرا محسوب می شد، اما در زمان ما غذای خیابانی دستخوش تغییرات بزرگی شده است. اکنون فست فودهای خیابانی همه اقشار مردم را به خود جذب می کنند، زیرا ریتم زندگی در یک شهر بزرگ اجازه نمی دهد زمانی را صرف یک وعده غذایی کامل در یک رستوران کنند. علاوه بر این، قیمت‌ها در غذاهای خیابانی کمتر از هر مؤسسه‌ای است، حتی اگر غذای تقریباً یکسانی را ارائه دهند.

اصولاً در خیابان ها تنقلات، دسرها و غذاهای مختلفی ارائه می شود که به سرعت و در حضور خریدار پخته یا گرم می شوند. ذرت آب پز، همبرگر، شاورما، هات داگ، پنکیک، وافل و کیک معمولی ترین نمونه های غذاهای خیابانی هستند. به دلیل فضای محدود، صاحبان کامیون های مواد غذایی اغلب در یک ظرف می ایستند و برای تغییر، مجموعه ای عظیم از تاپینگ ها، سس ها و ادویه ها را برای هر سلیقه ای ارائه می دهند.

اما مهم است که کامیون‌های حمل غذا فقط فست فود نمی‌فروشند، بلکه ویژگی‌های جغرافیایی، تاریخی و اجتماعی-فرهنگی کشوری را که این غذاها از آن مهاجرت کرده‌اند را نیز منتقل می‌کنند. به عنوان مثال، یک خوراکی مورد علاقه در هلند شاه ماهی شور است، بنابراین می توانید آن را در منوی هر کافه سیار پیدا کنید، در بسیاری از کشورهای شرقی آنها حشرات خوراکی یا عقرب های سرخ شده را در خیابان ها عرضه می کنند، و شاه بلوط سرخ شده در فرانسه محبوب است. در آلمان تقریباً در هر خیابان سوسیس‌های معروف سرخ می‌شود و انواع تنقلات سریع با آنها تهیه می‌شود، ویتنام روی ادویه‌ها تمرکز دارد، اما برخلاف هند، تند نیست. حتی هستند عاشقان غذاهای خیابانی که هنگام سفر به دنبال دیدنی‌ها نیستند، بلکه به دنبال غذاهای اصلی خیابانی هستند.

در مورد شهرهای روسیه و غذاهای خیابانی محبوب ما، در اینجا ترجیحات بسیار نزدیک به شهرهای اروپا است و هر کارآفرین جدید به دنبال یک طاقچه خالی و در دسترس برای پروژه خود است. بسیاری از این رستوران های چرخ دار را می توان در تعطیلات شهر، جشنواره ها، انجمن های عمومی و سایر رویدادهای شلوغ یافت.

نودل های چینی در انواع مختلف در اینجا حکمرانی می کنند: با قارچ، گوشت، در سس صدف، با کاری بوقلمون و علف لیمو، در سس سویا تند، با مرغ در سس کاری و با شیر نارگیل. غذا در یک ووک چینی در مقابل شما طبخ می شود. در مجموع، این شبکه بیش از 20 نقطه دارد، شما می توانید آدرس های دقیق را در وب سایت رسمی مشاهده کنید.

 خیابان کوژوخوفسکایا هفتم، 9 خیابان کریمسکی وال، 9 (بین فواره و خاکریز) بلوار اورخوی، 14/3 خیابان Skhodnenskaya، 56

8 اونس

در Eight Oz، می‌توانید پیتزاهای هیزمی و سیرنیکی سنتی با مربا و همچنین پنکیک‌های روتی شیرین آسیایی را امتحان کنید. یک جایزه منظره باشکوه از پارک و حوض گلیتسین است. مهمانی ها در اینجا روزهای جمعه و شنبه برگزار می شود.

 خیابان کریمسکی وال، 9 (پارک گورکی)

اجازه دهید فقط کوفته های سرخ شده را در کی تاون سفارش دهید، همچنان یک مجموعه استاندارد از میان وعده های رایگان - یک موسسه کره ای - برای شما آورده می شود. یکی دیگر از سنت های ملی اندازه سهم است: از آنها چشمان حتی متوسط ​​اروپایی ها کمی گردتر می شود. بنابراین، افراد با تجربه توصیه می کنند: بهتر است بیش از چند ظرف سفارش ندهید. اگرچه انتخاب در اینجا بزرگ است: پیانس، کوکسی، هه، سامی و غذاهای دیگر.

 خیابان میتنایا، 74 بلوار روژدستونسکی، 1 خیابان لسنایا، 20

True Burgers که با پنجره ای در دیوار و منوی پنج همبرگر شروع می شود، امروز کمی تغییر کرده است. مجموعه با غذاهای گرم، سالاد و تنقلات پر شد. و تعداد خود برگرها افزایش یافته است. با این حال، و همچنین تعداد تاسیسات شبکه. بسته به اشتهای خود، می توانید یک وعده غذایی را با 200 روبل یا 900 روبل میل کنید.

 خ. لنینسکی، d. 68/10 (پنجره غذاخوری) جاسازی Kosmodamianskaya، 52، ساختمان 3 مطابق. مالی گنزدنیکوفسکی، 9، ساختمان 7

همانطور که از نام آن مشخص است، در این تاسیسات تصمیم بر این بود که روی انواع غذاهای رشته باشد. انواع سنتی را بچشید: رامن غذاهای دریایی، ووک مرغ، میسو رامن و بسیاری دیگر. در فصل سرد، با رامن داغ تام یام در آبگوشتی تند با ماهی مرکب ترد و مرغ لطیف گرم کنید. آنها همچنین انواع پوکه، خیار خرد شده یا سالاد رشته فرنگی گندم سیاه را می پزند.

 خیابان Nizhnyaya Krasnoselskaya، 35، ساختمان 59 خیابان لنینسکایا اسلوبودا، 26

کارمندان این پیتا بار در Shabolovka توسط سرآشپزهایی از ترکیه، اسرائیل و یونان مشاوره می گرفتند. اگرچه این مؤسسه در پیتا با انواع پرکننده ها تخصص دارد، اما غذاهای دیگری نیز در اینجا یافت می شود. مثلاً سالاد تبوله بلغور شرقی، جایرو یونانی، فلافل و حتی سوپ. اگر یک پیتا بدون نوشیدنی برای شما کافی است، می توانید با بودجه بسیار کمی خود را تازه کنید.

 خیابان Shabolovka, D. 29, Bldg. 2

برتوچنایا "لوون" 18+

Levon's brutochnaya - غذای خیابانی با لهجه ارمنی. غذاهای قفقازی در اینجا سرو می شود که در میان آنها یک برتوچ رول شده بزرگ و آبدار با پر کردن گوشت گاو یا مرغ و مواد افزودنی به شکل سبزیجات و سس در بین مهمانان محبوبیت خاصی دارد. همچنین گزینه هایی برای طرفداران یک رژیم غذایی سالم وجود دارد: به عنوان مثال، یک سبک زندگی سالم تنها با 399 روبل!

 Presnenskaya emb., 2,  خیابان Profsoyuznaya, 126A, bldg. 3

اگر نمی‌توانید تصمیم بگیرید که امروز کدام غذای خیابانی از کدام کشورهای جهان را برای ناهار می‌خورید، به فودکورت ۲۱ بروید. در مرکز پایتخت، بیش از ۲۰ رستوران با مفاهیم مختلف پیدا خواهید کرد. در اینجا به شما وافل بلژیکی و بوریتو مکزیکی، جایرو یونانی و پیتزا ایتالیایی ارائه می شود.

 خیابان آربات جدید، 21

در بازار Danilovsky، هر لذیذ گرسنه می تواند غذاهای خیابانی یونانی و قبرسی را بچشد. علاوه بر انواع جایرو و سوولاکی، سالاد یونانی و قهوه را روی شن سرو می کنند! قیمت‌ها در اینجا کاملاً دموکراتیک هستند و بخش‌ها بزرگ و رضایت‌بخش هستند!

 خیابان میتنایا، 74

ماهی مورمانسک، میگوی ماگادان، ماهی قزل آلا خاور دور و سایر غذاهای دریایی در رستوران TreskaT به غذاهای فست فودی با لهجه روسی روشن تبدیل می شوند. توپ های ماهی از سه نوع ماهی، پاپ کورن میگوی ماگادان، رول ساندویچی با ماهی سالمون، کاد و میگو - انتخاب غذاها به اندازه ای کوچک است که زمان زیادی را برای خواندن منو صرف نکنید، اما اگر می خواهید یک میان وعده سریع و خوشمزه داشته باشید، نسبتاً چشمگیر است.

 بلوار روژدستونسکی، 1