پیراشکی تنبل - این مورد زمانی است که هم ساده و سریع و در عین حال فوق العاده خوشمزه و حتی سالم است! از ساده ترین مجموعه مواد، می توانید یک غذای اصلی فوق العاده درست کنید که هم برای بزرگسالان و هم برای بچه ها جذاب باشد. به هر حال، دومی نه تنها از خوردن کوفته های تنبل روی هر دو گونه خوشحال می شود، بلکه با کمال میل در روند مجسمه سازی آنها شرکت می کند. از این گذشته ، این شغل ساده است و نیازی به مهارت خاصی ندارد. اگر با کوفته های معمولی باید سخت کار کنید و زمان بگذرانید ، پس با "تنبل ها" همه چیز بسیار پیش پا افتاده است - خمیر را فوراً با پر کردن ورز دهید ، آن را با سوسیس بچرخانید و آن را به قطعات برش دهید. چنین کوفته‌هایی خیلی سریع پخته می‌شوند، بنابراین فقط در 15 دقیقه می‌توانید یک صبحانه مقوی، یک میان وعده مغذی بعد از ظهر یا یک شام سبک تهیه کنید.

پیراشکی تنبل نه تنها نوعی از غذای سنتی با پنیر کوتاژ است که تقریباً برای همه آشناست، بلکه پیراشکی با سیب زمینی، قارچ، پنیر و سبزی، گیلاس، کشمش و سایر مواد پرکننده است. دلیل بزرگی برای اینکه خانواده خود را با ظروف جدید ناامید کنید و حداقل زمان و تلاش خود را صرف آن کنید چیست؟ به طور کلی پیراشکی تنبل را می توان از همان محصولات پیراشکی معمولی تهیه کرد با این تفاوت که دردسر بسیار کمتری با آن ها دارد. همچنین پختن کوفته های بدون مخمر مجاز است که سپس برای طعم دادن با سس ها تکمیل می شود. از جمله موارد دیگر، کوفته های تنبل از این جهت راحت هستند که می توان آنها را برای استفاده در آینده آماده کرد و در فریزر نگهداری کرد، در حالی که این به هیچ وجه بر طعم آن تأثیر نمی گذارد. خوب، فقط یک یافته محکم برای مهمانداران!

سعی کنید نسبت آرد را در دستور پخت پیراشکی تنبل به شدت رعایت کنید، زیرا با زیاد شدن آن، کوفته ها سفت می شوند و اگر به اندازه کافی آرد اضافه نکنید، کوفته ها ممکن است از هم بریزند. برای پیراشکی تنبل با پنیر دلمه، بهتر است پنیر خامه ای چرب و غیر اسیدی را انتخاب کنید. پنیر کلبه دانه ای توصیه می شود از طریق یک الک خوب مالیده شود، از طریق چرخ گوشت بچرخید یا با مخلوط کن خرد کنید. به هر حال ، به هیچ وجه نباید سعی کنید با تهیه کوفته ها از شر پنیر ترش خلاص شوید - ظرف شما به طرز ناامیدکننده ای خراب می شود. کوفته‌های تنبل معمولاً اندازه کوچکی دارند و برای تمیز کردن آن‌ها باید خمیر را به صورت طنابی به قطر حدود 2-3 سانتی‌متر درآورید، سپس آن را به قطعاتی به عرض حدود 1.5-2 سانتی‌متر برش دهید و چاقو را با زاویه شدید نگه دارید. . در صورت تمایل می توان با فشار دادن با چنگال روی کوفته ها شیارهای تزئینی ایجاد کرد. همچنین می توانید خمیر را پهن کرده و کوفته هایی به هر شکلی از آن برش دهید. پیراشکی های تنبل حدود 5 دقیقه در آب نمک می پزند و پس از شناور شدن روی سطح، باید با قاشق سوراخ دار از تابه خارج شوند، پس به زمان پخت دقت کنید و زیاد نپزید، در غیر این صورت کوفته ها خیلی نرم و نرم می شوند. چسبنده پیراشکی تنبل با کره ذوب شده، خامه ترش، مربا، مربا یا سس های تاپینگ سرو می شود.

دستور تهیه پیراشکی تنبل فوق العاده ساده است و همانطور که می دانید هر چیزی که ساده باشد خوشمزه ترین است! شروع کنیم؟

عناصر:
450 گرم پنیر دلمه،
150 گرم آرد
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق غذاخوری شکر
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:
پنیر کوتیج را با چنگال له کنید سپس با تخم مرغ هم بزنید. شکر، کمی نمک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. آرد الک شده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید که به دستتان نچسبد. از خمیر یک تورنیکت درست کنید و با چاقو تکه تکه کنید و کمی صاف کنید. پس از آن، پیراشکی های تنبل یا آب پز یا منجمد می شوند.

پیراشکی تنبل با پنیر و بلغور

عناصر:
200 گرم پنیر دلمه،
1 عدد تخم مرغ
4 قاشق غذاخوری بلغور،
1 قاشق غذاخوری شکر
مقدار اندکی نمک.

آشپزی:
تخم مرغ را با شکر کمی بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید. پنیر کوتیج را اضافه کنید و با چنگال هم بزنید. بلغور را اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند تا سمولینا پف کند. با برداشتن تکه های خمیر از خمیر به توپ های کوچک تبدیل کنید. کوفته ها را بجوشانید یا برای نگهداری به فریزر بفرستید.

پیراشکی تنبل با پنیر و گیلاس

عناصر:
250 گرم پنیر دلمه،
60 گرم آرد به اضافه آرد برای پاشیدن
1 عدد تخم مرغ
گیلاس به مزه
1 قاشق غذاخوری شکر
1/2 قاشق چایخوری نمک.

آشپزی:
پنیر کوتیج را با چنگال در یک کاسه له کنید. تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. شکر و نمک را اضافه کرده، مخلوط کرده و آرد را اضافه کنید. خمیری را ورز دهید که شکل خود را به خوبی حفظ کند. یک قاشق چایخوری از خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده قرار دهید، دایره ای شکل دهید، روی آن را کمی آرد بپاشید و وسط آن چند گیلاس قرار دهید. لبه های خمیر را به هم نزدیک کنید تا به شکل یک توپ در بیاید. کوفته های آماده را منجمد کنید یا بلافاصله در آب نمک بجوشانید.

کوفته های تنبل با پنیر "رژیمی"

عناصر:
200 گرم پنیر بدون چربی،
6 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر،
1 عدد تخم مرغ
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:
پنیر دلمه را با چنگال مالش دهید و با تخم مرغ مخلوط کنید. بلغور جو دوسر آسیاب شده را با آسیاب قهوه اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. تکه های کوچک خمیر را بگیرید تا به شکل توپ در بیاید. کوفته های آب پز را با ماست بدون چربی، میوه های تازه یا انواع توت ها سرو کنید.

پیراشکی تنبل با پنیر و دانه خشخاش

عناصر:
200 گرم پنیر با درصد چربی بالا،
1 زرده تخم مرغ،
20 گرم کره،
2 قاشق غذاخوری بلغور،
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق غذاخوری عسل
2 قاشق غذاخوری شکر
2 قاشق چایخوری دانه خشخاش
مقدار اندکی نمک.

آشپزی:
پنیر دلمه را از صافی بمالید یا با مخلوط کن خرد کنید. بلغور، شکر و کمی نمک را اضافه کنید. هم بزنید و 10-15 دقیقه بگذارید تا سمولینا پف کند. زرده و دانه های خشخاش را اضافه کنید، مخلوط کنید. یک سوسیس به قطر 3 سانتی متر از خمیر درست کنید، کمی فشار دهید و در امتداد مورب به قطعات برش دهید. کوفته های آماده شده را با مخلوط کره و عسل بریزید که ابتدا باید آب شود.

پیراشکی تنبل با سیب زمینی

عناصر:
6-7 عدد سیب زمینی متوسط
1 عدد پیاز کوچک
4-5 قاشق غذاخوری بلغور،
1 قاشق غذاخوری آرد
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آشپزی:
سیب زمینی را در آب نمک بجوشانید سپس پوره سیب زمینی را آماده کنید. پوره را با بلغور مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند. از خمیر یک تورنیکت درست کنید و آن را تکه تکه کنید یا خمیر را پهن کنید و کوفته هایی به شکل دلخواه از آن جدا کنید. کوفته های آب پز را با پیاز سرخ شده سرو کنید.

پیراشکی تنبل که با سادگی و سرعت آماده سازی متمایز است، غذایی است که باید در زرادخانه خانم های خانه دار باشد که برای وقت خود ارزش قائل هستند. با لذت بپزید!

دستور العملی برای کسانی که همیشه وقتشان کم است: کوفته های پنیری تنبل خوشمزه. به سرعت آماده شده، بسیار زیبا، فوق العاده نرم و فوق العاده لطیف. این دستور برای زمانی که نیاز به تهیه یک صبحانه سریع و مقوی دارید به کارتان می آید. Vareniki نرم، لطیف و بسیار خوشمزه است. کوفته های خانگی با پنیر کوتیج تمام فواید لبنیات و طعم بی نظیر آن را حفظ می کند.

عناصر:

• 450 گرم پنیر دلمه؛
• 0.3 قاشق چایخوری نمک؛
• یک قاشق غذاخوری (یا به مزه) شکر؛
• تخم مرغ تازه؛
• 140-180 گرم آرد.

پیراشکی تنبل خوشمزه. دستور گام به گام

1. یک تخم مرغ تازه را در یک کاسه عمیق بریزید.
2. نمک و یک قاشق غذاخوری شکر را اضافه کنید.
3. مشاوره. اگر شیرین تر دوست دارید، می توانید مقدار شکر را به سلیقه خود افزایش دهید.
4. پنیر کوتیج با هر مقدار چربی را به یک کاسه می فرستیم و همه مواد را خوب مخلوط می کنیم.
5. مشاوره. بیشتر از همه، پنیر خامه ای نرم و نسبتا چرب برای کوفته های تنبل مناسب است. توصیه می شود پنیر خشک و شل را از قبل چرخ کنید تا گلوله های ریزش شده باقی بماند.
6. آرد را در یک کاسه از طریق الک الک کنید.
7. خمیر را ابتدا با کفگیر در ظرفی ورز دهید و سپس با دست روی میز ادامه دهید.
8. مشاوره. مقدار آرد را خودتان تنظیم کنید: ممکن است بیشتر یا کمتر نیاز داشته باشد، همه اینها به رطوبت پنیر بستگی دارد.
9. خمیر تمام شده نرم، الاستیک، الاستیک، کمی به دست می چسبد.
10. برای راحتی کار، خمیر را بلافاصله به دو قسمت تقسیم کنید.
11. از هر قسمت یک سوسیس به قطر 15-20 میلی متر باز می کنیم.
12. به قطعاتی برش دهید که فوراً بپزند.
13. اما من پیشنهاد می کنم کوفته ها را نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز درست کنید: علاوه بر این، بسیار ساده است.
14. یک تکه خمیر و یک چنگال بردارید. خمیر را روی چنگال می گذاریم و با انگشتان آرد پاشیده شده خوب فشار می دهیم. سپس خمیر را از روی چنگال با رول گرد می کنیم، انتهای رول را با چنگال فیکس می کنیم. می توانید با جزئیات بیشتر نحوه انجام این کار را در ویدیوی خود در زیر دستور العمل مشاهده کنید.
15. کوفته ها را می توان فوراً پخت، یا می توانید برای استفاده در آینده فریز کنید.
16. من فورا آشپزی می کنم. در قابلمه ای آب بریزید و نمک بزنید و بگذارید آب بجوشد.
17. من کوفته ها را در آب جوش فرو می برم، می پزم تا کاملاً شناور شوند. آن را با قاشق سوراخ دار بیرون می آورم یا کوفته ها را داخل آبکش می اندازم.

کوفته های پنیر کوتیج را با کره یا خامه ترش سرو کنید و در صورت لزوم با شکر بپاشید. یک مکمل عالی برای چنین صبحانه ای شیر تغلیظ شده، کره شیرین یا فاج شکلاتی است. دستور العمل های بیشتری را با ویدیوی من در سایت "بسیار خوشمزه" پیدا خواهید کرد. اشتها و حال خوب.

بسیاری از مردم پیراشکی تنبل را با پنیر می شناسند. و چقدر اتفاق می افتد که اولین آشنایی با این غذا در دوران کودکی اتفاق می افتد. در مهدکودک ها در خانه به ما غذا می دادند. و همه به این دلیل است که ترکیب حاوی پنیر دلمه است که در آن کلسیم زیادی وجود دارد که برای بدن کودکان در حال رشد بسیار ضروری است.

البته، فقط می‌توان پنیر را سرو کرد، اما به راحتی نمی‌توان آن را به بچه‌ها واداشت تا آن را به شکل خالص بخورند، اما اگر در کوفته‌ها سرو شود و حتی با مقداری سس زیبا روی آن ریخته شود، بچه‌ها این غذا را درست می‌خورند. هر دو گونه و بدون اینکه بدانند بدن را با خواص مفید اشباع می کنند.

خوب، چرا برای خودتان چنین خوراکی درست نکنید. کلسیم در هر سنی مفید است. یا شاید شما بچه دارید و می خواهید برای آنها آشپزی کنید، پس از آن بیشتر دستور العمل های ما را ببینید و کوفته های خوشمزه با پنیر برای بچه های خود بپزید. و در اینجا دلیل دیگری وجود دارد که آنها را تنبل می نامند. و همه به این دلیل که آنها طبق یک طرح کاملاً متفاوت تهیه می شوند، نه ژله. در این دستور خمیر راحت تر آماده می شود و نیازی به غلتاندن خمیر، شکل دادن به کوفته، پهن کردن فیل و موارد دیگر نیست. افراد تنبل سریع، ساده و خوشمزه می پزند.

خیلی ساده و راحت آماده کنید. محصولات تقریباً مانند کوفته های معمولی هستند ، فقط خروجی آن چیزی خوشمزه ، سبک ، سالم است ، ظرفی که به طور هماهنگ در صبحانه ، ناهار یا شام قرار می گیرد.

عناصر:

پنیر کوتاژ - 350-400 گرم.

آرد 3-4 قاشق غذاخوری.

تخم مرغ 1 عدد.

شکر 2-3 قاشق غذاخوری.

وانیل به مزه.

فرآیند پخت و پز.

☑ پنیر کوتاژ از صافی یا چرخ گوشت رد می شود. اگر پنیر درشت دانه دارید این عمل باید انجام شود. با عبور از یک الک، بسیار نرم تر و هواتر می شود.

☑ تخم مرغ را داخل کشک بشکنید.

☑ آرد، شکر را اضافه کنید و کم کم شروع به هم زدن مواد کنید تا یکدست شود.

☑ وانیل را می توان به دلخواه اضافه کرد.

☑ مایه کشک را روی تخته آردپاشی شده منتقل کنید و به ورز دادن خمیر ادامه دهید.

☑ خمیر باید کشدار و کشدار باشد. اما نه زیاد شیب دار، وگرنه بعدا کوفته هایتان را گاز نمی گیرید.

☑ خمیر را به شکل سوسیس درآورید. اندازه سوسیس باید حدود 5 سانتی متر باشد.

☑ سوسیس را با زاویه کمی حدود 3-4 سانتی متر تکه کنید و آن را در قابلمه ای با آب جوش نمک بفرستید.

☑ بعد از انداختن کوفته ها باید با قاشق مخلوط شوند تا به ته ظرف نچسبند و به هم نچسبند.

☑ صبر می کنیم تا بالا بیایند و 2-3 دقیقه دیگر بپزند و در بشقاب بیرون بیاوریم.

☑ روی کوفته های آماده شده، می توانید یک تکه کره بریزید، این کار باعث می شود که طعم آن بیشتر شود و وقتی کوفته ها خنک شدند، به هم نچسبند.

☑ کوفته ها را می توانید با خامه ترش، شیر تغلیظ شده، شربت افرا سرو کنید. نوش جان.

پیراشکی تنبل با پنیر و بلغور

در واقع بلغور همان آرد است که درشت تر آسیاب می شود. سمولینا نیز مانند پنیر کوتیج یک محصول ضروری برای نسل در حال رشد است و در کوفته های تنبل می توان این دو محصول را با جایگزینی آرد با سمولینا با موفقیت ترکیب کرد. علاوه بر این، بلغور آب را به خوبی جذب می کند که باعث آبدار و مطبوع ظروف می شود.

برای اینکه کوفته های تنبل شما سرسبز شوند، باید فقط غلات با درجه بالاتر را انتخاب کنید. چنین سمولینا بهتر است طبخ شود و کمتر به شکل شما آسیب می رساند. خوب، من فکر می کنم به اندازه کافی بحث و جدل وجود دارد، و زمان آن رسیده است که به تجارت بپردازیم.

عناصر.

پنیر کوتیج 500 گرم.

آرد گندم 100 گرم.

سمولینا 200 گرم.

تخم مرغ 2 عدد.

شکر 100 گرم.

وانیل، نمک به مزه.

فرآیند پخت و پز.

☑ تخم مرغ های شکر و پنیر دلمه را در یک کاسه با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. پنیر کوتاژ بهتر است بدون ترش و نسبتا چرب استفاده شود.

☑ بلغور را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید تا خمیری به دست آید. سپس به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

☑ خمیر را از یخچال خارج کنید. آرد را اضافه کنید و دوباره با دست خمیر را ورز دهید. ممکن است خمیر کمی بیشتر یا کمتر آرد بگیرد. قوام خمیر باید کمی به دست بچسبد.

☑ حالا خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و به شکل سوسیس های کوچک در بیاورید و با زاویه کمی حالت دهید.

☑ تکه های به دست آمده را از وسط صاف کنید و در آب نمک داغ بجوشانید. زمان جوش 3-4 دقیقه پس از شناور شدن کوفته ها روی سطح است.

☑ پیراشکی را بهتر با مربای خامه ترش سرو کنید. به سادگی می توانید خامه ترش را با مربا یا شکر مخلوط کنید، به سادگی و با مزه درست می شود.

می توانید با پنیر و بلغور به کوفته های تنبل هر شکلی بدهید. در صورت تمایل کافی است تکه های کوچک را از خمیر اصلی جدا کنید و با چنگال فشار دهید و داخل تابه بفرستید تا بجوشد یا می توانید از کاتر کوکی استفاده کنید. مهم است که قطعات حدود یک سانتی متر ضخامت داشته باشند.

Vareniki با پنیر لپه بدون تخم مرغ

اگر به دلایلی تخم مرغ در دست نداشتید یا خوردن تخم مرغ منع مصرف دارید. سعی کنید کوفته های تنبل پنیر را بدون استفاده از تخم مرغ درست کنید.

در واقع، تخم ها به عنوان یک پیوند عمل می کنند. اما شما می توانید بدون آنها انجام دهید. این باعث کاهش کالری می شود و ظرف بسیار بهتر جذب بدن می شود. همچنین از قبل فکر کنید که این غذا را چه میل می کنید. از طرف دیگر، می توانید عسل، مربا، شربت یا فقط در حالی که کوفته ها داغ هستند، شکر بپاشید.

عناصر.

پنیر کوتاژ 400 گرم.

آرد 200 گرم.

نمک نصف قاشق چایخوری.

شکر 1-2 قاشق غذاخوری.

فرآیند پخت و پز.

☑ آرد، نمک و شکر را با پنیر دلمه مخلوط کرده و ورز دهید تا خمیر ظاهر شود. اگر پنیر دلمه آرد خشک نیاز کمتری دارد. پنیر خیس می تواند آرد بیشتری را جذب کند.

☑ وقتی خمیر آماده شد به مدتی استراحت نیاز دارد. و در حالی که خمیر در این مدت استراحت می کند شکر کاملا در خمیر حل می شود.

☑ داخل تابه کمی نمک بریزید و روی آتش بگذارید.

☑ در حالی که آب در حال جوشیدن است، می توانید شکل گیری کوفته های پنیر را کم کنید. یک تکه کوچک را از خمیر جدا کرده و به شکل توپ درآورید، سپس نان به دست آمده را کمی از یک طرف فشار دهید.

☑ کوفته ها را داخل آب جوش می فرستیم و بعد از شناور شدن کوفته ها روی سطح آب، چند دقیقه می پزیم.

پس از پخت، می توانید کوفته ها را با عسل، خامه ترش، میوه ها، انواع توت ها سرو کنید. پیراشکی تنبل با پنیر یک صبحانه عالی است.

پیراشکی تنبل با پنیر و سیب زمینی

راه دیگری برای متنوع کردن منوی خود با چنین تنبل هایی وجود دارد. علاوه بر این، ظرف بسیار رضایت بخش است. با این حال، پس از همه، غذاهای مغذی مانند پنیر و سیب زمینی را ترکیب می کند. چنین کوفته هایی را می توان از قبل با فریز کردن آنها در فریزر تهیه کرد.

و در صورت تمایل می توانید همیشه از خود یا عزیزانتان پیراشکی تنبل پذیرایی کنید. برای اینکه کوفته ها روی تخته نگهداری نشوند، چون فضای قابل استفاده زیادی را اشغال می کند، پس از اینکه کوفته ها خوب یخ زدند، آن ها را در کیسه ای منتقل کنید و مطمئناً به این شکل به هم نمی چسبند.

عناصر.

پوره سیب زمینی 200-250 گرم.

پنیر دلمه 200-250 گرم

آرد 100 گرم.

تخم مرغ 2 عدد.

نمک فلفل به مزه.

فرآیند پخت و پز.

☑ پوره سیب زمینی نمک و فلفل، با پنیر دلمه مخلوط کنید. و مخلوط کنید.

☑ آرد و تخم مرغ را به توده به دست آمده اضافه کنید. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر به دست آید. اگر پوره آبکی بود، منطقی است که کمی آرد اضافه کنید.

☑ از خمیر به دست آمده کوفته درست می کنیم و در آب داغ می جوشانیم. زمان پخت تقریباً 3-2 دقیقه است. همه چیز به شکل کوفته بستگی دارد.

دستور رژیم غذایی پیراشکی تنبل با پنیر و بلغور جو دوسر

بله، البته، انواع دستور العمل ها برای تهیه کوفته های تنبل به سادگی عظیم است. در اینجا یک دستور العمل برای پخت تنبل با استفاده از بلغور جو دوسر وجود دارد.

عناصر.

پنیر کوتیج 500 گرم.

آرد جو دو سر.

شکر 2-3 قاشق غذاخوری.

تخم مرغ.

نمک.

فرآیند پخت و پز.

☑ همه مواد را در یک کاسه بریزید و هم بزنید تا خمیر به دست آید. برای صرفه جویی در زمان، می توانید بلافاصله با دستان خود شروع به انتقام کنید.

☑ خمیر به دست آمده را به صورت دسته ای در آورده و به قسمت های مساوی برش دهید.

☑ در آب جوش حدود 2-3 دقیقه بجوشانید.

☑ داغ سرو کنید.

نکاتی در مورد طرز پخت پیراشکی با پنیر لذیذتر

☑ اگر برای بچه ها کوفته درست می کنید، یک ترفند کوچک برای درست کردن کوفته های رنگارنگ امتحان کنید. برای تغییر رنگ معمولی می توانید کمی آب چغندر، آب هویج یا کدو تنبل به خمیر اضافه کنید. فقط کمی آبمیوه کوفته های شما را به چیزی اصلی تبدیل می کند.

☑ کوفته ها را باید در قابلمه ای جادار بجوشانید تا برای همه کوفته ها آب کافی باشد. این کار برای اینکه هنگام پخت به هم نچسبند لازم است.

☑ وقتی کوفته ها به سمت بالا شناور شدند، آنها را به آرامی مخلوط کنید، اما نه زیاد.

☑ همچنین می توانید کمی خامه به خمیر اضافه کنید که باعث لطافت بیشتر ظرف می شود.

☑ بهتر است آرد را قبل از استفاده الک کنید، این کار آن را با اکسیژن غنی می کند.

☑ بعد از اینکه کوفته ها را از تابه خارج کردید، یک تکه کره روی آن قرار دهید که بعد از سرد شدن، کوفته ها به هم نچسبند.

☑ اگر مقدار مشخصی باقی بماند، مهم نیست، این ظرف را همیشه می توان در مایکروویو گرم کرد یا با کره در تابه سرخ کرد. همچنین بسیار اصلی خواهد بود.

☑ سعی کنید کوفته هایی با اشکال مختلف بپزید. تکه های سوسیس البته ساده هستند، اما می توانید آنها را به شکل های دیگر هم بپزید.

فکر می کنم بعد از خواندن این دستور العمل ها بتوانید کوفته های تنبل را با پنیر بپزید و موفق شوید. در نظرات به ما بگویید که چه کوفته هایی گرفتید. اشتهای خوب برای همه

من عاشق کوفته های تنبل هستم، یک غذای واقعا همه کاره! خوشمزه، سالم و سریع طبخ: یک یا دو بار و صبحانه آماده است و برای شام هم عالی هستند. و مهمتر از همه، کوفته های تنبل را همه، چه بزرگسالان و چه کودکان، دوست دارند. آنها را می توان با خامه ترش، عسل، مربا، حتی شیر تغلیظ شده یا شکلات ذوب شده سرو کرد. کوفته های تنبل را می توان در قسمت های کوچک طبخ کرد، یا می توانید بلافاصله بیشتر درست کنید و فریز کنید، بسیار راحت و کاربردی. بنابراین، یک دستور العمل ساده و خوشمزه برای پیراشکی پنیری تنبل.

عناصر:

(64 پیراشکی تنبل)

• 300 گرم کشک غیر ترش
• 1 عدد تخم مرغ
• 1 لیوان آرد
• 2 قاشق غذاخوری صحرا
• خامه ترش

• از آنجایی که ماده اصلی پیراشکی تنبل پنیر کوتیج است، پنیر کوتیج غیر اسیدی، چرب یا نیمه چرب را انتخاب می کنیم. چنین پنیر کوتیج معمولاً نرم است و در تکه های کوچک گرفته می شود. در مورد پنیر کوتیج بدون چربی، معمولاً سفت است و چندان خوش طعم نیست (دانه های سفت روی زبان احساس می شود) که به طور طبیعی بر طعم کل غذا تأثیر می گذارد.

• پنیر و شکر را با هم ترکیب می کنیم. اگر پنیر خیس است، نصف تخم مرغ، اگر خشک است، سپس یک تخم مرغ کامل بگذارید.

• پنیر کوتیج را با قاشق هم می زنیم سپس نصف لیوان آرد را اضافه می کنیم. آرد را از قبل الک کنید.
• با قاشق هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

• یک تخته برش می گیریم، نصف لیوان دیگر آرد می ریزیم، خمیر را پخش می کنیم.

• در مرحله بعد خمیر کوفته های تنبل را با دست ورز دهید. بسته به میزان رطوبت کشک، ممکن است کمی آرد بیشتر مورد نیاز باشد. در نتیجه باید خمیر کشک نسبتاً نرمی بدست آوریم که شکل خود را حفظ کند.

• خمیر را به قطعات تقسیم می کنیم. از هر قسمت یک سوسیس به قطر یک و نیم تا دو سانتی متر درست می کنیم. برش هایی به ضخامت یک و نیم سانتی متر برش دهید. هر تکه را در آرد بغلتانید، وسط آن را کمی فشار دهید. این، به اصطلاح، شکل سنتی پیراشکی تنبل است، اما شما می توانید چیزی از خودتان بسازید.
• کوفته ها برای تنبل ها، آه، برای زنان خانه دار عملی، راحت است که بلافاصله روی یک غربال پخش شوند.

• یک قابلمه آب روی آتش می گذاریم، کمی نمک می زنیم. کوفته های تنبل را در آب جوش می ریزیم. به آرامی یک قاشق شکاف در ته تابه بکشید تا کوفته ها به ته نچسبند (نیازی به تداخل شدید نیست).
• آتش را زیاد می کنیم. وقتی آب دوباره به جوش آمد و خود کوفته های تنبل شناور شدند، یک دقیقه حساب می کنیم.

• بعد از یک دقیقه بلافاصله با قاشق چاک دار کوفته ها را خارج می کنیم. پخت بیشتر فایده ای ندارد، خمیر و پنیر آماده است. با عملیات حرارتی طولانی تر، کوفته ها خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهند.
• مهم! ما کوفته ها (کوفته های تنبل) را نه یکباره، بلکه به طور کلی در قسمت هایی مانند هر کوفته یا پیراشکی می پزمیم.

برای کسانی که دوست دارند از کوفته های خوشمزه و سالم با پنیر دلمه استفاده کنند، اما نمی خواهند زمان و تلاش خود را برای مجسمه سازی آنها صرف کنند، یک گزینه سازش ایده آل وجود دارد - کوفته های تنبل.

غذاهای جهانی انواع مختلفی از دستور العمل ها را برای این غذا جمع آوری کرده است، همه آنها با سادگی و سرعت آماده سازی متمایز هستند، حتی افراد غیر حرفه ای آشپزی نیز می توانند این کار را انجام دهند. هم خورندگان کوچک و هم بزرگسالان پیراشکی تنبل را دوست دارند. به هر حال، کودکان نه تنها با خوشحالی آنها را از بشقاب خرد می کنند، بلکه در فرآیند پخت و پز نیز کمک می کنند.

به نظر شما پیراشکی تنبل را چه کسی اختراع کرد؟ ما هم نمی دانیم، زیرا چنین ظرفی به همان اندازه جهانی است که چند ملیتی است. با نام‌های مختلف، به هر شکلی، در غذاهای مختلف دنیا وجود دارد.

اوکراینی‌ها، بلاروس‌ها و روس‌ها به آن‌ها کوفته‌ها، چک‌ها به آن‌ها کوفته و ایتالیایی‌ها به آن‌ها گنوکی می‌گویند. در یک کلام، ذات یکی است، اما نام ها متفاوت است.

مواد تشکیل دهنده کوفته های تنبل تقریباً مانند کوفته های معمولی مصرف می شود ، اما مشکل بسیار کمتری با آنها وجود دارد. نسخه تنبل می تواند شیرین یا خوش طعم باشد. نقش پر کردن اصلی را پنیر دلمه، سیب زمینی، گیلاس، کلم بازی می کند. تنبل‌های شیرین گاهی با بلغور یا کشمش و انواع شور با پنیر نرم، پیاز و سبزی‌ها اضافه می‌شوند. همچنین می توان یک نسخه کاملاً تازه تهیه کرد که سپس با سس های مختلف ریخته می شود.

انواع مختلفی از کوفته های آشپزی وجود دارد. بیشتر اوقات ، مواد مخلوط می شوند ، سوسیس از توده حاصل تشکیل می شود ، پس از آن به قطعات شکل بریده می شوند و در آب جوش می پزند. برش های خالی از خمیر نورد شده به صورت یک لایه، به قیاس با کوفته های معمولی، فقط بدون بستن لبه ها امکان پذیر است.

گزینه های رژیمی بخارپز می شوند. وقتی منجمد می شود، طعم کوفته های تنبل از بین نمی رود، بنابراین پختن آنها برای استفاده در آینده بسیار راحت است.

"تنبل های" آب پز زیر آب سرد شسته می شوند، با روغن با افزودن سس کباب یا شیرین روغن کاری می شوند (بسته به اینکه گزینه شیرین یا غیر شیرین را انتخاب کنید).

پیراشکی تنبل با پنیر - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

این دستور العمل مطمئناً همه دوستداران کوفته های کلاسیک با پنیر دلمه را خوشحال می کند ، برای تهیه آن بسیاری از زنان خانه دار به دلیل ریتم مدرن زندگی اغلب وقت کافی ندارند. بر خلاف انواع سنتی، کوفته های تنبل که نام آنها قبلاً برای خود صحبت می کند، بسیار راحت تر و سریعتر تهیه می شوند. شما می توانید خانواده را با چنین لذیذی هم برای صبحانه و هم برای شام تغذیه کنید، آن را با کره، مربا یا خامه ترش سرو کنید، در هر صورت، هم کودکان و هم بزرگسالان از این درمان استقبال می کنند.

نشان شما:

زمان پخت و پز: 45 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

• کشک: 400 گرم
• تخم مرغ: 2 عدد
• آرد: 1 قاشق غذاخوری
• کره: 70 گرم
• شکر: 3 قاشق غذاخوری ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

دستورالعمل آشپزی

کره را ذوب کنید.



پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق قرار دهید و ورز دهید، اگر محصول درشت دانه است، آن را با یک الک پاک کنید.



تخم مرغ ها را در جرم بشکنید، کره ذوب شده، شکر و کمی نمک اضافه کنید.



همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.



آرد الک شده را کم کم به مخلوط کشک به دست آمده اضافه کنید و مخلوط کنید.



وقتی توده غلیظ شد آن را روی تخته آردپاشی شده منتقل کنید و خمیر را ورز دهید.



باید یکدست و نرم باشد، نکته اصلی این است که با آرد زیاده روی نکنید، در غیر این صورت کوفته ها سفت می شوند.



یک تکه از خمیر را جدا کرده و به شکل سوسیس در بیاورید و روی آن را کمی صاف کنید.



سوسیس را تکه تکه کنید.



از توده باقی مانده، همین کار را انجام دهید.



کوفته ها را در قابلمه ای با آب جوش نمک بریزید و برای اینکه به هم نچسبند فراموش نکنید هم بزنید.



محصولات را بعد از رویش و جوشاندن 5 دقیقه دیگر بپزید.



تنبل های آماده را از قبل با کره ذوب شده یا هر سس مورد علاقه دیگری مانند مربا یا خامه ترش بریزید.

دستور تهیه پیراشکی تنبل با پنیر و بلغور

سمولینا که باید به تنوع ارائه شده کوفته های تنبل اضافه کنیم، در واقع همان آرد گندم است، با این تفاوت که آسیاب آن درشت تر است. زمانی که تقریباً غذای اصلی رژیم غذایی کودکان در نظر گرفته می شد، بسیاری از ما در طول زندگی عاشق توده های چسبنده و نه خوش طعم او نبودیم.

اکنون پزشکان اطفال از خواص مفید سمولینا برای بدن کودکان ناامید شده اند و شدت آن را برای معده و عدم وجود تقریباً کامل مواد مفید در ترکیب اعلام می کنند. اما در آشپزی، او یک برنامه فعال پیدا کرد. با توجه به خاصیت تورم بلغور، هر ظرفی که بر اساس آن تهیه می شود، به استثنای کوفته های تنبل، نرم و شاداب به نظر می رسد.

مواد لازم:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه (اگر بدون چربی مصرف می کنید، محتوای کالری ظرف را کاهش دهید).
• 0.25 کیلوگرم سمولینا (قبل از شروع پخت و پز با آن، کیفیت غلات را بررسی کنید، حشرات نسبت به آن بی تفاوت نیستند).
• 100 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ غیر سرد؛
• ½ خیابان شکر دانه ریز؛
• نمک.

سفارش آشپزیکوفته های تنبل روی پنیر و بلغور:

1. پنیر دلمه را با تخم مرغ و شکر بمالید. اگر می خواهید در نهایت یک توده همگن داشته باشید، می توانید ابتدا آن را از طریق یک صافی آسیاب کنید.
2. توده کشک را به آرامی اضافه کنید، بلغور را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و 30 دقیقه بفرستید. داخل یخچال
3. آرد را معرفی می کنیم، با دست ورز می دهیم. نتیجه باید فقط خمیر کمی چسبنده به کف دست باشد.
4. برای راحتی، جرم را به چند قسمت تقسیم می کنیم، از هر یک تورنیکت تشکیل می دهیم، به قطعات شکل برش می دهیم.
5. در آب نمک بجوشانید.
6. قبل از سرو، با مربای مورد علاقه خود، مخلوط خامه ترش با مربا، عسل یا هر رویه شیرین دیگری بریزید.

اگر روح نیاز به خلاقیت دارد، می توانید با برش دادن آنها از یک لایه خمیر نازک نورد شده با استفاده از کاتر کوکی، یک لیوان ودکا و تشکیل گلوله های کلوبوک، به "تنبل ها" شکل اصلی بدهید.

پیراشکی تنبل با پنیر برای کودکان، مانند مهد کودک

بسیاری از مردم پیراشکی تنبل را به عنوان یکی از محبوب ترین غذاهای منوی مهدکودک می شناسند. فقط این است که همه نمی توانند طعم فراموش شده کودکی را بازتولید کنند. راز ساده است: شما باید از پنیر کاملاً کم چرب استفاده کنید (علامت چربی روی بسته باید زیر 9٪ باشد)، آرد با کیفیت عالی و کمی وانیل.

پیراشکی تنبل به دلیل داشتن مقدار زیادی پنیر در ترکیب آن برای کودکان توصیه می شود. این ماده حاوی مقدار زیادی کلسیم است، اما به شکل خالص آن، حتی با مربا یا میوه تازه رنده شده، نمی توانید بچه ها را مجبور به خوردن آن کنید. در حالی که کوفته های لطیف پخته شده در مهدکودک بچه ها را برای روحی شیرین می بلعد.

برای اینکه خمیر بهتر قالب‌گیری شود و لطیف‌تر شود، توصیه می‌کنیم پنیر ریز دانه را انتخاب کنید یا آن را از صافی آسیاب کنید. با این حال، این دستکاری زمان پخت را افزایش می دهد.

مواد لازم:

• 0.6 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 2 تخم مرغ تازه غیر سرد؛
• 200 گرم آرد؛
• 50 گرم شکر گرانول؛
• 50 گرم کره؛
• وانیل، نمک

محتوای کالری ظرف به مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد، اگر ارقام متوسط ​​را در نظر بگیریم، برای تعداد مشخص شده محصولات حدود 1300 کیلو کالری دریافت می کنیم که کمی بیشتر از 400 کیلو کالری در هر وعده است.

مراحل پخت و پزپیراشکی تنبل مهدکودک:

1. تخم مرغ ها را داخل پنیر می شکنیم، کاملا آسیاب می کنیم، نمک، شکر و وانیل را اضافه می کنیم. دوباره مخلوط کنید و مدتی کنار بگذارید.
2. آرد را قبل از استفاده الک کنید، با توده کشک شیرین مخلوط کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود و خمیر نسبتا سفتی به دست آید.
3. برای راحتی، خمیر را به چند قسمت تقسیم می کنیم. از هر کدام یک سوسیس درست می کنیم، آن را روی میز کار تمیز یا تخته برش آرد پاشیده می پیچیم.
4. هر یک از سوسیس ها را به صورت دلخواه برش می دهیم و بلافاصله می فرستیم تا در آب جوش نمک بجوشد یا کمی تخیل نشان دهیم و از آنها قالب های خنده دار (قلب، برگ و ...) درست کنیم.
5. در طول فرآیند پخت، کوفته ها به آرامی مخلوط می شوند و سعی می شود به آنها آسیبی نرسد و در عین حال از چسبیدن آنها به ته آن جلوگیری شود. پس از جوشاندن مجدد مایع، کوفته های تمام شده را با قاشق سوراخ دار بیرون می آوریم. آنها را بیش از حد در معرض دید قرار ندهید، در غیر این صورت یک توده کاملا غیر اشتها آور و بی شکل به دست خواهیم آورد.

طرز تهیه پیراشکی تنبل با پنیر و سیب زمینی

برای دوستداران کوفته های خوش طعم، به عنوان مثال، با پنیر کوتیج یا سیب زمینی، ما یک گزینه "تنبل" سازش ارائه می دهیم که هر دوی این مواد را با هم ترکیب می کند. اگر کمی پوره از شام دیروز باقی مانده باشد به کارتان می آید.

مواد لازم:

• 5 غده سیب زمینی متوسط؛
• 0.2 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• 2 عدد تخم مرغ غیر سرد؛
• 100 گرم آرد؛
• 100 گرم نشاسته؛
• 2 عدد پیاز.

مراحل پخت و پزپنیر دلمه و سیب زمینی "تنبل":

1. سیب زمینی های پوست گرفته را بجوشانید و پوره کنید.
2. تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده ها را از زرده جدا کنید. اولی - ضرب و شتم، و دوم - وارد سیب زمینی می شود.
3. نشاسته و آرد الک شده و همچنین پنیر کم چرب را به پوره اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و پروتئین ها را اضافه کنید. خمیر را با دست ورز دهید.
4. پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن نباتی سرخ کنید.
5. خمیر را به قطعات تقسیم می کنیم، از هر کدام یک سوسیس درست می کنیم، به قطعات برش می دهیم.
6. جاهای خالی را در آب جوش نمک می جوشانیم ، "تنبل ها" را که ظاهر شده اند با قاشق سوراخ بیرون می آوریم و پیاز را سرخ می کنیم و با سبزی می پاشیم.

طرز پخت پیراشکی تنبل بدون تخم مرغ

به هر دلیلی، برخی از افراد تخم مرغ نمی خورند، اما این دلیلی برای امتناع از یک وعده غذایی مقوی نیست. علاوه بر این، بدون تخم مرغ، حتی نرم تر و لطیف تر می شود. درست است، پنیر کوتیج مورد نیاز شما خشک نیست، بلکه مرطوب و روغنی است. برای ادویه می توانید وانیل و دارچین را اضافه کنید.

مواد لازم:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه؛
• نشاسته 60 گرم؛
• 150 گرم آرد؛
• 100 گرم شکر؛
• مقدار اندکی نمک

سفارش آشپزیپیراشکی تنبل بدون تخم مرغ:

1. تمام مواد را در یک کاسه عمیق بریزید. مقدار آرد را به دلخواه تنظیم کنید. برای داشتن گزینه ای هوادارتر، 100 گرم از این محصول را می گیریم، 150 گرم آن تنبل های متراکم تری را ایجاد می کند.
2. مواد فوق را با دست کاملا مخلوط کنید. در ابتدا به دلیل کمبود مواد خیس این کار آسان نخواهد بود اما به تدریج نشاسته و آرد با هم تداخل پیدا می کند و در کشک حل می شود سپس جرم ما پلاستیکی می شود. به طور متوسط ​​این مرحله حدود 5 دقیقه طول می کشد.
3. از توده به دست آمده توپ های کولوبوکی تشکیل می دهیم ، آنها را در آب جوش نمک می ریزیم ، قسمت هایی می پزیم تا "تنبل ها" آزادانه شنا کنند ، در غیر این صورت به هم می چسبند.
4. هر از گاهی (در تمام مدت پخت چند بار) هم بزنید، بدون درب بجوشانید.
5. با تاپینگ های سنتی یا میوه های خرد شده سرو کنید.

پیراشکی تنبل رژیمی

ممکن است برای شما به نظر برسد که کوفته ها با پنیر در هر یک از انواع آنها برای شکل مضر هستند. اما اگر کمی نبوغ از خود نشان دهید، پس پخت این خوشمزه بدون استفاده از آرد یا بلغور کاملاً امکان پذیر است. 100 گرم پیراشکی تنبل ارائه شده توسط ما فقط 210 کیلو کالری دارد. شما می توانید آنها را بخورید و برای ایمنی شکل نترسید.

مواد لازم:

• 0.2 کیلوگرم پنیر با محتوای چربی صفر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 6 قاشق غذاخوری هرکول؛
• شکر 50 گرم.

مراحل پخت و پزپیراشکی تنبل برای کاهش وزن:

1. هنگام خرید پنیر به چربی آن توجه کنید، در غیر این صورت چیزی رژیمی دریافت نمی کنید. محصول گرانول ابتدا باید از طریق یک الک آسیاب شود یا با مخلوط کن آسیاب شود، نرمی ظرف به طور مستقیم به قوام کشک بستگی دارد.
2. ما در یک تخم مرغ به پنیر لپه می رویم و هرکول را که روی یک آسیاب قهوه خرد شده است را به حالت آرد معرفی می کنیم. ما به شما توصیه می کنیم توجه داشته باشید که این جو دوسر می تواند جایگزین آرد سنتی گندم در بسیاری از غذاها شود و محتوای کالری آنها را کاهش دهد.
3. در مرحله اولیه ورز دادن از قاشق استفاده می کنیم که بعد آن را کنار می گذاریم و همه کارها را به صورت دستی انجام می دهیم.
4. تکه کوچکی از خمیر را خرد می کنیم و از آن گلوله هایی تشکیل می دهیم که در آب جوش نمکی می پزیم و هر از گاهی هم می زنیم. فرآیند پخت و پز معمولاً تا 3 دقیقه طول می کشد.
5. به عنوان رویه، می توانید از خامه ترش بدون چربی، ماست کم کالری و همچنین میوه های تازه (موز، هلو، سیب) یا انواع توت ها (تمشک، زغال اخته، توت فرنگی) استفاده کنید.

همانطور که می بینید، ظرف تهیه شده طبق این دستور العمل عملاً به جز تخم مرغ، هیچ جزء پر کالری ندارد. "خطرات" با موفقیت با محصولات مفیدتر و سبک تر جایگزین شده است.

1. اضافه کردن کمی خامه به خمیر هوای آن را بیشتر می کند.
2. حتی اگر برای این کار تنبل هستید، آرد باید الک شود.
3. فرآیند پخت و پز را در مقدار زیادی آب انجام دهید تا "تنبل ها" آزادانه شنا کنند. این قانون برای همه محصولات آردی یکسان است: ماکارونی، کوفته، پاستا، کوفته.
4. برای اینکه کوفته های آماده به هم نچسبند، آنها را در بشقاب بریزید، بلافاصله کره یا خامه ترش را اضافه کنید.
5. با برش چهره های مختلف از یک لایه خمیر رول شده، یک نسخه سرگرم کننده کودکانه از کوفته های تنبل دریافت می کنیم.
6. هنگام تهیه تنبل ها برای صبحانه، توت تازه را به آنها اضافه کنید.
7. با آب کردن کمی کره در ماهیتابه و سرخ کردن کوفته های تنبل خنک شده روی آن طعم شگفت انگیز آنها را برمی گردانید.
8. برای اینکه آرد کمتری داشته باشید، قبل از استفاده، پنیر را خوب فشار دهید.
9. پنیر تازه و بدون ترشی انتخاب کنید. نه شکر و نه مربا اسید کشک کهنه را پنهان نمی کنند.
10. پنیر گرانول قبل از افزودن به خمیر با مالش از طریق الک یا استفاده از مخلوط کن به یکنواختی می رسد. این کار طعم لطیف تری به خمیر می دهد.
11. سعی کنید در مصرف آرد زیاده روی نکنید، در غیر این صورت، نه کوفته های تنبل اشتها آور، بلکه رول های آب پز دریافت می کنیم.
12. به روند پخت دقت کنید، سعی کنید کوفته ها را زیاد نپزید، در غیر این صورت طعم خود را از دست می دهند.
13. بهتر است به جاهای خالی هم شکل بدهید تا به همین شکل بجوشند و اشتها آورتر به نظر برسند.
14. هم زدن دوره ای باعث می شود که کوفته ها به ته نچسبند.
15. بخشی از روح خود را در فرآیند پخت و پز سرمایه گذاری کنید، این بر طعم و مزه هر ظرف تأثیر مثبتی خواهد گذاشت.

ما منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!