کارخانه شکلات نووسیبیرسک، بخشی از هلدینگ متحد قنادی، یکی از بزرگترین تولیدکنندگان محصولات شیرینی پزی سیبری و رهبر بازار در نووسیبیرسک و منطقه نووسیبیرسک است.

در سال 1942، صنعت شیرینی سازی نووسیبیرسک با یک کارخانه جدید پر شد. با تصمیم شورای منطقه ای نمایندگان کارگران نووسیبیرسک، ساخت یک کارخانه شکلات سازی در برنامه ساخت سرمایه گنجانده شد. محدوده کار شامل تبدیل محل انبار عمده فروشی مواد غذایی در خیابان به یک کارخانه بود. نیکیتین شماره 14 و نصب بخشی از تجهیزات تخلیه شده کارخانه شیرینی سازی اودسا به نام. رز لوکزامبورگ. این کار در شرایط بسیار دشوار با کمبود کامل مصالح ساختمانی، وسایل نقلیه و کارگران واجد شرایط انجام شد. اساساً ساخت و ساز به صورت خوداشتغالی - با دستان کارگران آینده کارخانه که بسیاری از آنها خانه دار سابق بودند - انجام شد. در ابتدا آنها به مشاغل ساختمانی تسلط یافتند و سپس مجبور شدند حرفه های تولید شیرینی را بیاموزند.

ساخت کارخانه شکلات سازی در مدت زمان کوتاهی انجام شد، مرحله اول در واقع در اوایل نوامبر 1942 به پایان رسید و در تعطیلات 7 نوامبر آزمایشی از برخی از تجهیزات انجام شد. مرحله اول ساخت کارخانه در 25 نوامبر 1942 به بهره برداری رسید. در 19 نوامبر، ضد حمله موفق نیروهای شوروی در نزدیکی استالینگراد آغاز شد و کارخانه نام خود را به افتخار شرکت کنندگان در این پیروزی بزرگ دریافت کرد. آرشیو دولتی منطقه ای نووسیبیرسک این سند را حفظ کرد: "کارخانه شکلات سازی به نام. Heroes of Stalingrad در 19 دسامبر 1942 در اداره مالی منطقه نووسیبیرسک ثبت شد. در سال اول 78 نفر در کارخانه مشغول به کار بودند که از این تعداد 52 نفر کارگر بودند. کارخانه شکلات سازی از اولین روزهای تاسیس خود به نام خود. Heroes of Stalingrad به طور فعال در فرآیند تولید شرکت داشت: ماهیانه بیش از سی تن محصول شکلات تولید می شد. این تولید بر اساس پردازش دانه های کاکائو و شکر به شکلات - در قالب و پودر است. مدیریت کارخانه شکلات‌سازی موفق شد از طریق رقابت سوسیالیستی و به کارگیری روش‌های کاری استاخانویستی، تیم را برای تحقق این طرح بسیج کند. علیرغم مشکلات ناشی از کمبود مواد اولیه و غیره، شرکت در طول سال به طور ریتمیک کار کرد و وظیفه تولید را زودتر از موعد مقرر انجام داد و برنامه تولید ناخالص را 137٪ و برای افزایش بهره وری نیروی کار تا 195٪ انجام داد. در سال اول یک کارگاه شکلات سازی به صورت دو شیفت در کارخانه فعالیت می کرد. در عین حال، مدیریت مجبور بود دائماً کارگران خود را به معادن کوزباس (در غیر این صورت زغال سنگ بدست نمی آورد) و به کارهای کشاورزی در روستاهای منطقه بفرستد.

از نیمه دوم سال 1943 کارخانه به نام قهرمانان استالینگراد، بر اساس تجهیزات کارگاه شکلات، توسعه تولید آب نبات را آغاز کردند. در سال 1943 طیف محصولات تولید شده توسط کارخانه شکلات قبلاً شامل: شکلات اسلب و شکلات، پودر شکلات، انواع مختلفی از محصولات نیمه تمام، فوندانت نرم و آب نبات با روکش لعاب است. کارخانه هدف تولید خود را برای سال 1943 زودتر از موعد مقرر - تا 7 نوامبر - تکمیل کرد. و نتیجه سالانه 125 درصد برنامه است. به 44 نفر از کارکنان کارخانه شکلات سازی به دلیل عملکرد خوب در کارشان لوح افتخار اعطا شد. این کارخانه برای نتایج سال نشان قرمز چالشی شرکت های مواد غذایی در منطقه را دریافت کرد. در 30 دسامبر 1944، مرحله دوم کارخانه شکلات به بهره برداری رسید - یک ساختمان تولیدی ساخته شد و تجهیزات اضافی نصب شد. با راه‌اندازی مرحله دوم، کارخانه به تولید انواع آب نبات‌های پرکارتر روی آورد و در نتیجه دامنه را گسترش داد. آنها 16 نوع، شکلات - چهار، و همچنین محصولات نیمه تمام شکلات تولید کردند: توده کاکائو، لعاب شکلات، کره کاکائو. تیم کارخانه شکلات، برنامه تولید سال 1944 را زودتر از موعد مقرر تا 10 دسامبر تکمیل کرد.

در سال 1945 آزمایشگاهی در کارخانه ایجاد شد که امکان کنترل بهتر فرآیند تولید و بهبود کیفیت محصول را فراهم کرد. در این سال کارخانه با برنامه تولید کنار آمد و آن را با 104.8٪ تکمیل کرد. موفقیت در اجرای برنامه های تولیدی به لطف فعالیت بالای کارگری کارگران حاصل شد، اگرچه تعداد کارکنان کارخانه 74 نفر بود که 52 نفر آن کارگر بودند.

در سال 1946، برای اولین بار، کارخانه شروع به تولید محصولاتی - شکلات شکلی در فویل و شیرینی های پالمیرا بدون بسته بندی کرد - برای تجارت تجاری به دستور Glavobotorg و تراست رستوران راه آهن. آنها همچنین برای اولین بار شروع به تولید چهار نوع آب نبات پیچیده کردند. سال 1947 برای کارخانه شکلات نووسیبیرسک گام دیگری در جهت تسلط بر تولید شیرینی های جدید از 11 نوع بود. تولید مجموعه تعطیلات بسته بندی شده در جعبه نیز راه اندازی شد. در مجموع 2000 قطعه در طول سال تولید شد که حتی یک قطعه رد نشد.

در اوایل دهه 50، این شرکت انواع جدیدی از تولید را ترتیب داد: پاستیل-مارمالاد و تافی. برای اولین بار، کارخانه شروع به تولید محصولات بسته بندی شده در جعبه ها و کیسه های هنرمندانه کرد، خروجی مجموعه تعطیلات افزایش یافت، طراحی خارجی بهبود یافت و درصد محصولات بسته بندی شده افزایش یافت.

در پایان دهه 1950، کارخانه شکلات نووسیبیرسک به 80-85٪ تجهیزات جدید مجهز شد، 84 واحد تجهیزات تکنولوژیکی جدید نصب شد، فرآیندهای اساسی تکنولوژیکی مانند برشته کردن، خرد کردن و آسیاب کردن دانه های کاکائو و مغزها مکانیزه شد. ریخته گری، لعاب دادن و بسته بندی شیرینی های فوندانت. در نتیجه اقدامات تکنولوژیکی، کیفیت محصولات شیرینی پزی به طور قابل توجهی افزایش یافته است: شکل شیرینی های قالب گیری شده بهبود یافته است و محصولات تغییر شکل یافته حذف شده اند.

به لطف بهبود مستمر فرآیندهای تولید، افزایش بهره وری نیروی کار، بهبود کیفیت و کاهش هزینه های تولید، تیم کارخانه شکلات در سال 1965-1970. 1738 تن محصولات قنادی به ارزش 7.1 میلیون روبل بالاتر از برنامه تولید کرد.

در سال 1966، شرکت های شیرینی پزی نووسیبیرسک به سیستم جدیدی از برنامه ریزی و مشوق های اقتصادی روی آوردند. اهداف اصلی اصلاحات اقتصادی افزایش راندمان تولید، افزایش بازده محصولات قنادی، حداکثر استفاده از دارایی های ثابت و افزایش سودآوری بود.

به تدریج، این شرکت یک برنامه اجتماعی را اجرا کرد. دو ساختمان مسکونی برای کارمندان شرکت ساخته شد، یک مهدکودک برای بچه های کارگر که یکی از بهترین های شهر محسوب می شد و همچنین یک داروخانه نیز وجود داشت.

در سپتامبر 1992، کارخانه شکلات سازی Novosibirskaya به یک شرکت سهامی بسته تبدیل شد و از دسامبر 1996، کارخانه به ZAO Chocolate Factory Novosibirskaya تغییر نام داد.

امروزه کارخانه شکلات نووسیبیرسک یک شرکت شیرینی پزی است که بخشی از هلدینگ روسی United Confectioners است.

کارخانه شکلات سازی "نووسیبیرسک" از دوران کودکی برای هر ساکن نووسیبیرسک آشنا بوده است و در حال حاضر به بخشی جدایی ناپذیر از زندگی شهر تبدیل شده است و وقتی شهروندان نماد کارخانه - "توله خرس" را می بینند - همیشه لبخند بر روی صورت آنها ظاهر می شود. !

کارخانه شکلات سازی Novosibirskaya محصولات خود را از سال 1942 تولید می کند. کیفیت مارمالاد و مارشمالو به سادگی عالی است. محصولات همیشه تازه هستند. فقط از محصولات طبیعی برای تولید استفاده می شود. هیچ افزودنی شیمیایی، نگهدارنده یا مواد دیگری که بر بدن کودک تأثیر منفی بگذارد وجود ندارد. ما در این مقاله با جزئیات بیشتری صحبت خواهیم کرد.

چند کلمه از تاریخ

همانطور که می دانید کارخانه شکلات سازی نووسیبیرسک تاریخ خود را در سال 1942 آغاز کرد. در زمان جنگ تصمیم بر این شد که کارگاهی برای تولید شیرینی برای مردم ایجاد شود. انجام این کار چندان آسان نبود. بمباران مداوم امکان اطمینان کامل از حمل و نقل مصالح ساختمانی و تجهیزات لازم برای راه اندازی کارگاه ها را فراهم نمی کرد. تجهیزاتی که از کارخانه شیرینی سازی اودسا تخلیه شده بود به کمک آمدند.

ساخت و ساز عملاً از صفر شروع شد و کار اصلی توسط زنان انجام شد که به زودی شروع به ساخت شیرینی در کارگاه ها کردند. در سال های اول کارمندان در دو شیفت کار می کردند. برای به دست آوردن زغال سنگ و مواد خام، کارگران باید به معادن کوزباس و برای کارهای کشاورزی فرستاده می شدند. راه دیگری نبود.

در طول سال‌های جنگ، کارخانه شیرینی‌سازی شکر و دانه‌های کاکائو را فرآوری می‌کرد و از این طریق شکلات‌های تخته‌ای تولید می‌کرد. تولید شیرینی در سال 1943 آغاز شد. آنها به دلیل کمبود مواد اولیه ابتدایی ترین بودند. در سال 1950، دامنه محصولات از قبل بسیار زیاد بود. مدیریت تصمیم گرفت تجهیزات را به طور کامل جایگزین کند که فقط طعم آب نبات ها را بهبود بخشید.

در حال حاضر این کارخانه کل سیبری را با محصولات قنادی عرضه می کند. این بخشی از بزرگترین هلدینگ از بهترین شرکت ها در روسیه است.

شکلات خوشمزه است

کارخانه شکلات نووسیبیرسک محصولات سوغاتی زیر را تولید می کند:

"مخروط سدر." این انحصاری کارخانه است. هر کاشی به شکل مخروط است و در فویل رنگی پیچیده شده است. قابل ذکر است که محصول بدون چربی است.

"مدال شکلات را تحمل کنید." در طول بازی های المپیک تقاضای زیادی داشت. دارای بسته بندی اصلی کودکان چنین سوغاتی شیرینی را با لذت می خورند.

شکلات تخته ای "سوغات سیبری". ایده آل به عنوان هدیه برای مهمانان خارجی. این طرح در 4 نسخه ساخته شده است. روی جلد قهرمانان تصنیف های روسی را به تصویر می کشد: "لادا"، "داژدبوگ"، "پرون"، "آلاتیر". شکلات تلخ، درصد کاکائو بالا.

"مدال". این محصول دارای طعم وانیلی است.

شکلات تخته ای "خامه ای". طعم دلپذیری دارد، خانه اپرای نووسیبیرسک روی لفاف به تصویر کشیده شده است.

همانطور که می بینید، کارخانه شیرینی پزی طیف گسترده ای از محصولات سوغاتی را ارائه می دهد که می تواند یک هدیه عالی برای مهمانان خارج از شهر باشد.

شیرینی در جعبه - یک هدیه خوب

البته محصولاتی که در جعبه فروخته می شوند را فراموش نکنید. شکلات ها تقاضای زیادی دارند و هرگز در ویترین فروشگاه ها نمی نشینند. جدید - "هدایای سیبری با آجیل". آب نبات ها به صورت گنبدی ساخته می شوند. فیلینگ پرالین با فندق کامل و بادام زمینی است. با وجود این واقعیت که محصولات نه چندان دور در فروشگاه ها ظاهر شدند، آنها قبلاً موفق شده اند عاشق مشتریان زیادی شوند.

علاوه بر این، کارخانه می تواند "هدایای سیبری" را ارائه دهد. آب نبات ها از نظر طعم و شکل متفاوت هستند. برنده مسابقه برند نووسیبیرسک محصول "خرس عروسکی با آجیل" است. فیلینگ: پرالین و آجیل خرد شده.

شکلات "شهر مورد علاقه من نووسیبیرسک" اغلب به عنوان هدیه خریداری می شود. وزن محصول 720 گرم است. در بسته بندی عکسی از شهر وجود دارد.

بیایید از مارشمالو و مارمالاد لذت ببریم

برای مشتریانی که آب نبات دوست ندارند، Novosibirskaya Chocolate Factory CJSC پیشنهاد می کند مارمالاد و مارشملو را امتحان کنند. آنها طبق دستور العمل های قدیمی تهیه می شوند. به همین دلیل پرالین ها و ژله ها همیشه نرم و لطیف هستند.

محبوب ترین گل ختمی با lingonberries است. توت ترشی دلپذیر می دهد و عطری فراموش نشدنی به جا می گذارد. برای کسانی که آن را شیرین تر دوست دارند، محصولاتی با توت فرنگی وجود دارد. پاستیل صورتی ملایم در دهان شما ذوب می شود. علاوه بر این، مارشمالو با طعم شکلاتی و وانیلی نیز وجود دارد.

مارمالاد نسبتاً اخیراً شروع به تولید کرد ، به جرات می توان گفت که این محصول جدیدی است که قطعاً باید امتحان کنید. طعم محصولات به شرح زیر است: توت فرنگی، لیمو، سیب، توت سیاه. یک مزیت قطعی بسته بندی پلاستیکی است. به لطف آن، محصولات ظاهر اصلی خود را حفظ می کنند و چروک نمی شوند.

آب نبات وزن دار برای کودکان و بزرگسالان

در مورد شیرینی های وزن دار، انتخاب بسیار زیادی وجود دارد. هر مشتری می تواند یک غذای لذیذ برای هر سلیقه ای پیدا کند: ژله، با پرالین، آجیل، کوکی ها.

"آب نبات های نووسیبیرسک با پسته" به درستی برجسته ترین نکته بدون شک در نظر گرفته می شود. لفاف دارای عکسی از شهر است. محصولات جدید شامل محصولات با طعم حلوا است. او کاملا غیر معمول است. به نظر می رسد که شما یک تخته شکلات نمی خورید، بلکه انبوهی از دانه ها و عسل می خورید.

مزایای کارخانه

بسیاری از مردم علاقه مند هستند که راز موفقیت کارخانه چیست؟ راهنما یک پاسخ ساده می دهد:

چندی پیش، کارخانه شکلات نووسیبیرسکایا بخشی از هلدینگ متحد قنادی های روسی شد. این گام جدیدی در پیشرفت او شد. مدیریت به تصویر کارخانه اهمیت می دهد. کارکنان به طور مداوم دوره های آموزشی پیشرفته را سپری می کنند، تجهیزات به روز می شوند و موارد جدید در محدوده محصولات ظاهر می شوند.

مغازه های شیرینی پزی نووسیبیرسک در زمینه تولید و فروش انواع محصولات شیرین فعالیت می کنند. آنها کیک های جمعیت شهر (کلاسیک و اصلی)، شیرینی، نان شیرین، پای، آب نبات، کلوچه و سایر محصولات شیرینی نانوایی را ارائه می دهند.

یکی از بزرگترین شرکت هایی که در این راستا کار می کند خانه قنادی Eliseevsky در نووسیبیرسک است. این شرکت بیش از 10 سال است که در بازار قنادی فعالیت می کند. این یکی از پنج کارخانه شیرینی‌سازی روسیه است که دانه‌های کاکائو را پردازش می‌کند که به آن اجازه می‌دهد شکلات ممتاز را به مردم عرضه کند. این کارخانه شیرینی سازی در نووسیبیرسک دارای 30 بوتیک است که در هر یک از آنها شکلات های شکلاتی و شکلات های دست ساز، کلوچه ها، شیرینی های شرقی، آجیل های با روکش شکلات، هات چاکلت، دراژه ها، آب نبات های مختلف و موارد دیگر ارائه می شود. یک دستور العمل منحصر به فرد محصول توسعه یافته و با دقت حفظ می شود.

قنادی "Naslazhdenie" در نووسیبیرسک یکی از محبوب ترین ها محسوب می شود. این قنادی در تهیه کیک با هر پیچیدگی و شکلی تخصص دارد:
- تعطیلات یا شرکت،
- عروسی یا برای کودکان،
- با یک عکس یا هر تصویر دلخواه.
این قنادی لوازم جانبی کیک (استند و مجسمه) را نیز ارائه می کند. "Naslazhdenie" اغلب تبلیغاتی برگزار می کند ، کارت های جایزه و تخفیف می دهد و توجه مشتریان را به خود جلب می کند و از این طریق هدایایی دلپذیر برای مشتریان خود می سازد.

"شیرینی خانگی" در نووسیبیرسک در تولید و فروش کیک و شیرینی کار می کند. این کارخانه در سال 1384 کار خود را آغاز کرد و در این مدت توانسته است به خوبی در بازار شیرینی جات جا بیفتد. "Rakhat" یک کارخانه شیرینی سازی در نووسیبیرسک است که آب نبات، کلوچه، کیک و سایر محصولات می فروشد. کسانی که مایل به خرید محصولات شیرینی پزی به صورت عمده در نووسیبیرسک هستند نیز می توانند با اینجا تماس بگیرند. فراوانی محصولات هیچ شیرینی را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

کارخانه های شیرینی پزی نووسیبیرسک "Kuzina" و "Roshen" بسیار محبوب هستند. این شرکت در زمینه تولید و فروش کیک، شیرینی، کلوچه، وافل، کراکر، کارامل، تافی، کلوچه و سایر محصولات شیرین تخصص دارد. قنادی "Dynasty" که از سال 2003 فعالیت می کند، انواع کلوچه، مارمالاد، کروسان، رول وافل، کیک کبابی، چوب قلم مو و موارد دیگر را ارائه می دهد.