La caballa fresca congelada es la base para la preparación de muchos platos. Una de las más fáciles y rápidas de preparar es la caballa al horno. Un pescado moderadamente graso, aromático y de bonito aspecto le deleitará tanto entre semana como como parte de platos festivos. Hoy nuestra historia trata sobre cómo cocinar caballa en el horno de diferentes formas.

La caballa es buena en su forma natural y al horno con verduras. Una cena deliciosa y sencilla: caballa al horno con patatas. Y en ollas se hace un plato maravilloso. En general, hay muchas opciones. Pero existen principios generales para preparar pescado para todas las recetas.

Al cocinar caballa en el horno, primero debes descongelar el pescado.

En primer lugar, debes hacer lo siguiente:

1. Descongelar la caballa. ¡Importante! En ocasiones se recomienda cocinar pescado sin descongelar, pero esta opción es aceptable para freír. Es mejor cocinar y hornear pescado descongelado: en primer lugar, se reduce el tiempo de cocción y, en segundo lugar, el pescado queda horneado de manera más uniforme. Si envía caballa a cocinar sin descongelar, la carne de arriba se cocinará demasiado mientras el interior esté listo. Por lo tanto, es mejor colocar los cadáveres debajo de una película en el estante inferior del refrigerador el día anterior y dejarlos descongelar sin usar descongelación extrema en el microondas o en agua caliente. O al menos dejarlo descongelar a temperatura ambiente un rato. Esto hará que el pescado quede más jugoso y sabroso.
2. Quitar la cabeza, las aletas y la cola, limpiar los menudillos, quitar la película oscura del vientre y lavar la canal.
3. Frote con sal y especias según la receta.
4. Utilice un molde para hornear pequeño o mediano para hornear. Se le coloca papel de aluminio, pergamino o funda.
5. El horno está precalentado a menos que esté horneando pescado en un frasco o en ollas.

Caballa en papel de aluminio al horno.

La receta más sencilla y accesible es la caballa en papel de aluminio al horno. Este método es bueno porque conserva completamente el sabor y aroma del pescado natural. El plato resulta jugoso, sabroso y puedes preparar la guarnición que quieras.

El papel de aluminio ayudará a conservar el sabor y hará que el plato sea más jugoso.

Para este plato es necesario preparar caballa fresca congelada de tamaño mediano, utilizando un pescado por ración.

Entonces, para preparar la cena para dos, necesitarás:

• dos canales de pescado;
• medio limón;
• sal, pimienta, especias para pescado - al gusto;
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

¡Importante! Al elegir caballa, preste atención a su apariencia. El pescado congelado es difícil de identificar por el olfato, pero si el pescado tiene ojos transparentes y ligeramente saltones, branquias rojas o rosadas, la carcasa es lisa y brillante, lo más probable es que tengas un buen pescado fresco. Al descongelarlo el olor a pescado estará presente, pero no será a humedad, sino moderado. Los huesos del interior no deben alejarse del abdomen.

Progreso:

1. Prepare la carcasa, enjuague y seque con una toalla.
2. Espolvorea el pescado por dentro y por fuera con especias, pimienta y sal y déjalo marinar media hora.
3. Mientras tanto, el horno se calienta, hay que ponerlo a 180 grados.
4. Puedes hornear todo el pescado juntos, pero quedará más húmedo. Recomendamos envolver cada canal por separado en papel de aluminio y hornear. ¡Importante! Seguramente no todo el mundo conoce las propiedades del papel de aluminio. Tiene una superficie mate y brillante. Así, la capa brillante refleja el calor, mientras que la capa mate, por el contrario, lo transmite y retiene. Por eso siempre colocamos los alimentos en el lado brillante para hornear.
5. Vierta un poco de aceite en una hoja de papel de aluminio, muela, luego ponga encima limón en rodajas finas y pescado para que la delicada piel no se queme.
6. Engrasa el pescado con aceite y luego envuélvelo en papel de aluminio, intentando sellar completamente las grietas.
7. Hornear en el horno durante media hora. Si al perforar el pescado sale un jugo claro, significa que el pescado está listo. Si el jugo está turbio déjalo en el horno un poco más.
8. El pescado terminado se sirve directamente en papel de aluminio. Esta es una gran opción para un picnic.

¡Importante! Al elegir las especias, preste atención a la mezcla de pimientos, complementará perfectamente el sabor y aroma del pescado. También puedes utilizar una mezcla preparada para pescado, el tomillo e incluso el toronjil seco son buenos.

Con verduras añadidas

El principio de cocción es exactamente el mismo. Puedes cocinar caballa con verduras, ya sea entera o cortada en trozos. En el primer caso, las verduras se colocan sobre papel de aluminio engrasado y sobre ellas se coloca pescado relleno de panza. Todo se envuelve en papel de aluminio y se hornea, esparciendo el maravilloso aroma de la mezcla de verduras y pescado por toda la cocina. Puedes rellenarlo con una mezcla de verduras, agregando cebolla picada, pimiento morrón y perejil picado.

La segunda opción se hace así:

1. tomar un par de caballas (para 2 porciones);
2. cortar cada uno en cuatro pedazos;
3. sal y pimienta;
4. Cocine un par de cebollas pequeñas, patatas y tomates. Cortar todas las verduras en aros de medio centímetro de grosor;
5. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear pequeña y engrase con aceite vegetal. Cortar unas patatas (opcional) en rodajas finas, añadir un poco de sal, espolvorear con aceite vegetal y colocar en una bandeja para horno. Coloque encima el pescado en trozos, intercalando rodajas de tomate, cebolla y medio limón entre ellas;
6. Agrega un par de cucharadas de agua al pescado y mete al horno. Primero, puedes cubrirlo con papel de aluminio, luego abrirlo un poco y dejar que se hornee encima.

Receta para hornear con patatas

Se puede preparar una opción de cena deliciosa, rápida y casera con pescado y patatas fritas. El plato resultará nutritivo y al mismo tiempo dietético. Nutritivo, no grasoso, gustará a todos en casa: ¡qué más se necesita para una comida sencilla para todos los perezosos!

Las patatas con pescado son la cena perfecta.

Cogemos tres pescados, un kilo de patatas, un par de cebollas, pimienta y sal al gusto. Cortamos las cebollas y las patatas en rodajas finas, no cortamos el pescado por completo desde atrás, es mejor hacerlo en diagonal, se ve más limpio. Salpimentamos el pescado y hacemos lo mismo con las patatas.

Coloque las patatas en una bandeja para hornear engrasada, espolvoree un poco de cebolla encima e inserte un poco de cebolla en las ranuras del pescado. Coloca el pescado sobre las verduras, coloca la bandeja para hornear en el horno a fuego medio y hornea por 50-60 minutos. Servir inmediatamente después de retirar.

Por cierto, a algunas personas les gusta este tipo de pescado al horno después de que el plato se haya enfriado.

Al horno con arroz y limón

A veces a los miembros de la familia no les gusta el pescado, ya sea frito o hervido. Luego ofréceles una receta de caballa al horno con arroz. Puedes enriquecer esta receta friéndola con verduras, quedará aún más interesante.

Entonces, preparémonos:

• caballa pelada de piel y huesos: 500-600 gramos;
• un vaso de arroz;
• mantequilla y aceite vegetal: cinco y un par de cucharadas, respectivamente. cuchara;
• medio limón;
• una zanahoria grande y una cebolla cada una;
• especias, sal y pimienta al gusto.

A continuación hacemos esto:

1. Coloque los trozos de pescado en una sartén untada con aceite vegetal, sal y pimienta. Dejar reposar unos treinta minutos para marinar.
2. Mientras tanto, hierve el arroz en agua con sal hasta que esté casi cocido.
3. Freír en aceite la cebolla y la zanahoria picadas.
4. Coloque el pescado demasiado cocido encima del pescado.
5. A continuación, añade el arroz.
6. Coloque trozos de mantequilla encima; evitarán que el arroz se seque. No escatimes en mantequilla, cuanto más, más sabroso será el plato. ¡No se puede arruinar el arroz con aceite!
7. Cubrir con papel aluminio y colocar el molde en el horno. A fuego lento, a unos 160 grados, mantenlo unos cuarenta minutos, luego enciende el fuego, dale un poco más de tiempo para que alcance y sácalo. Adorne las porciones con limón en rodajas.

trozos de caballa

Un plato muy sencillo pero interesante. ¡Intentalo! Se vuelve interesante gracias a la salsa.

La salsa agregará un ligero toque picante al plato.

Preparémonos para él:

• mostaza comprada en la tienda - 2 cucharaditas;
• rábano picante - 2 cucharaditas;
• mayonesa - 3 cucharaditas.

Mezclar todo. Cortar la caballa eviscerada en trozos. Sal cada pieza y enrolla en la salsa. Colocar en un molde forrado con papel de aluminio y colocar en un horno precalentado. El pescado se cuece durante media hora a 180 grados, después de lo cual se puede adornar con patatas hervidas o puré de patatas.

Pescado relleno en papel de aluminio o manga

El plato siempre resulta sabroso, jugoso y su preparación es sencilla y rápida. Puedes tomar los productos a ojo, aún así funcionará.

Necesitarás pescado, muchas zanahorias, hierbas secas, un poco de ajo y un poco de mayonesa.

Prepara el pescado, pínchalo en varios lugares y colócalo en papel de aluminio o en una bolsa para horno. Vierta sobre una mezcla de mayonesa, especias y hierbas secas, ajo y pimienta molida. Coloque zanahorias picadas en trozos grandes al azar a lo largo del lomo del pescado (no las escatime, quedarán muy sabrosas cuando se cocinen). Coloca todo esto en un horno precalentado y hornea durante media hora. Si desea un pescado más dorado, retire la parte superior del papel de aluminio o perfore la bolsa poco antes de cocinarlo. Como guarnición se sirve arroz.

Debajo de la corteza de queso

La receta es sencilla, pero el plato queda bonito y elegante.

Esta opción de preparación es adecuada para una mesa festiva.

Nos estamos preparando para él:

La caballa en un frasco resultará jugosa, sabrosa e incluso dietética.

Necesitas tomar un par de caballas y cortarlas en trozos. Corte una zanahoria grande en mitades pequeñas o ralle en trozos grandes. Picar la cebolla también. En un frasco limpio, coloque alternativamente capas de pescado, luego cebollas y luego zanahorias. Entonces, alternando, agrega un poco de sal y pimienta. Coloca un par de hojas de laurel y granos de pimienta. Puede espolvorear un par de cucharadas de aceite vegetal encima o prescindir de él: la caballa en sí es grasosa. Cubrir todo con papel de aluminio y colocar en un horno frío. Calentar poco a poco, mantener a 180 grados durante media hora o un poco más. Retiramos y retiramos con cuidado el pescado y las verduras del tarro. Como guarnición se sirven arroz y patatas.

Debido al alto contenido de grasa de este pescado, se obtiene una salsa excelente: jugosa y saciante. Hoy en día existen muchas formas de preparar este sorprendente pescado “azul”, pero entre ellas destaca la cocción al horno. Al estudiar recetas de caballa al horno, podrás maravillarte con su diversidad. Parecería que el producto se prepara en las mismas condiciones, ¡pero la imaginación del chef aún encuentra un motivo para volverse loca! El secreto de una diversidad tan variada son los ingredientes.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Para preparar este regalo del mar, puedes rellenar el pescado con una variedad de verduras: patatas, zanahorias, cebollas, pimientos morrones, limón, tomates e incluso aceitunas. Para darle a la futura obra maestra un sabor especial y un aroma seductor, los cocineros experimentados utilizan pimienta de Jamaica, crema agria, ajo, mostaza o mayonesa. Como resultado, aparece en la mesa un plato inusualmente hermoso, jugoso y tierno, ideal tanto para una cena casera sencilla como para una cena festiva. Al servirlo con varias salsas, puedes crear una gran variedad de matices de sabor únicos que deleitarán incluso a los gourmets más sofisticados.

⭐⭐⭐⭐⭐ Recetas para cocinar caballa al horno. La caballa al horno es un plato muy sabroso e increíblemente aromático. Se hornea rápidamente (especialmente en papel de aluminio) y siempre resulta delicioso y aromático. Descubra cómo cocinar pescado al horno de forma adecuada y apetitosa ahora mismo.

Caballa al horno al horno en papel de aluminio.

La canal de caballa es rica en ácidos omega-3, que eliminan el colesterol nocivo y, en general, favorecen el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. Cuando se cocina, este es uno de los pescados más deliciosos, aromáticos y saludables. En una palabra, es necesario para el funcionamiento normal del cerebro, el corazón y el crecimiento de los huesos. Y si cocinamos caballa al horno, podemos conseguir un plato sumamente sabroso.

Ingredientes:

• Caballa - 1 ud.
• Zanahorias - 1 pieza;
• Patatas - 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Mayonesa - 1 cucharada;
• Pimienta negra molida - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Preparar pescado fresco congelado descongelado quitando aletas, cola, cabeza y entrañas con film negro;
2. Enjuagar la caballa, escurrirla y secarla con una toalla de papel;
3. Pelar, lavar y cortar las verduras: patatas - en cubos, zanahorias - en tiras, cebollas - en mitades;
4. Frote la carcasa con sal de mesa por dentro y por fuera, engrase con mayonesa y espolvoree ligeramente con pimienta negra molida;
5. Extienda el papel de aluminio sobre el que colocar el pescado preparado y rellénelo con verduras picadas;
6. Cúbrelo con las verduras restantes y envuélvelo todo con cuidado, evitando romper el papel de aluminio y derramar jugo;
7. Coloca la caballa envuelta en papel de aluminio en una bandeja para hornear y en un horno precalentado;
8. La cocción dura entre 30 y 35 minutos. El pescado terminado se puede servir frío o caliente con verduras o patatas fritas. ¡Buen provecho!

La caballa al horno en papel de aluminio es un plato fácil y saludable que se puede preparar de forma rápida y sin complicaciones. El papel de aluminio retiene todo el jugo que se forma durante el horneado, por lo que la caballa al horno resulta especialmente jugosa, y las hierbas picantes y el jugo de limón añaden un aroma maravilloso y enriquecen el sabor del pescado. La caballa se marina con cebolla y mayonesa durante 30 minutos y luego se cuece al horno.

Los platos que no requieren una apertura total del abdomen son especialmente sabrosos: retienen mejor la grasa y esto le da jugosidad al plato. Estamos seguros de que a muchos les gustará la caballa al horno con verduras, cocida a fuego lento en su propio jugo en ollas o en un tarro, a pesar de la duración de su cocción (menos de 1 hora). El sabor del plato de pescado terminado compensará el tiempo invertido: la caballa quedará tan tierna y aromática que querrás cocinarla una y otra vez.

Caballa al horno con verduras

¿Has probado alguna vez la caballa preparada de forma no tradicional? Por ejemplo, ¿guisado o al horno con verduras? Si no, ¡asegúrate de probarlo!

Una de las recetas gourmet favoritas es la caballa al horno con verduras. Este plato enriquecerá tu organismo con flúor y la presencia de zanahorias y cebollas reducirá la cantidad de calorías. El plato resulta increíblemente sabroso, tierno y apetitoso. Notemos de inmediato que las verduras indicadas en esta receta se pueden sustituir por aquellas que aman a los miembros de su familia.

Ingredientes:

• Champiñones o cualquier otro hongo del bosque - 300 g;
• Caballa - 4 piezas.;
• Tomates - 3 piezas.;
• Apio - 1 tallo;
• Limón - 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Pimiento morrón - 1 pieza;
• Calabacín - 1 pieza;
• Perejil - 1 manojo;
• Ajo - 2 dientes;
• Aceite de oliva - 1 cucharada;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Destripar la caballa, cortarle las cabezas y lavarla bien, eliminando la película negra interna del vientre;
2. Haga 3-4 cortes diagonales poco profundos en los lados del pescado;
3. Frote la caballa por encima y por dentro con una mezcla de sal, aceite de oliva, pimienta y jugo de limón. Deje el pescado a un lado durante 1 a 2 horas para que se marine;
4. Freír los champiñones pelados y cortados en rodajas con ajo en aceite de oliva;
5. Picar las verduras: cebollas - en mitades transparentes, tomates (sin piel) y pimientos - en cubos, calabacines, apio y zanahorias - en rodajas finas;
6. Freír las verduras. Primero hasta que estén blandas son las zanahorias y las cebollas. Luego agregue el apio, el pimiento y el calabacín a la sartén. Pasados ​​los cinco minutos, agrega los tomates y cocina todo junto hasta que el líquido se evapore;
7. Al final, añade sal/pimienta, diente de ajo picado, perejil picado y mezcla la mezcla de verduras con los champiñones;
8. Cubrir el fondo de un refractario con papel pergamino, colocar sobre el papel las verduras guisadas y la caballa en escabeche sobre un lecho de verduras;
9. Hornea la caballa en el horno precalentado a 180°C durante 30 a 40 minutos. ¡Buen provecho!

La caballa al horno es una de las formas más sencillas y deliciosas de prepararla. También hay muchas opciones para hornear caballa en el horno. Se puede hornear en forma de carcasa rellena de diversas verduras: patatas, ajos y hierbas, cebollas con limón, zanahorias, aceitunas e incluso tomates cherry.

Puedes cortarlo en porciones, enrollarlos en una mezcla especial de especias para hornear pescado, cubrirlos con verduras, rodajas de limón y hierbas picadas, colocarlos en una bolsa para hornear o en papel de aluminio para obtener un plato al que puedas invitar a tus invitados. .

Caballa al horno con limón y hierbas

La caballa con limón se hornea en papel de aluminio, manga o simplemente en el horno. La caballa marinada con limón resulta muy sabrosa. Con este método de preparación se conservan todas las sustancias útiles. Además del limón, puedes tomar cebollas y hierbas frescas.

La caballa con limón al horno en papel de aluminio es un clásico gastronómico que no requiere ninguna habilidad especial. Todo lo que se necesita es una carcasa de pescado fresco, cítricos picantes y media hora para obtener una obra maestra fragante. La belleza del plato está en su sencillez, así que no te dejes llevar por los condimentos, pueden "ahogar" el sabor específico de la caballa.

Ingredientes:

• Caballa - 3 piezas.;
• Limón - 1 pieza;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• Tomillo seco - 1 cucharadita;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Limpiamos el pescado por dentro, lo separamos de la cabeza y lo lavamos. Lubricarlo con aceite vegetal y espolvorear con sal y azúcar;
2. También añadimos camaleón seco dentro de cada canal;
3. A continuación, preparar el papel de aluminio, primero engrasarlo con aceite, poner encima la caballa y ponerle las rodajas de limón en rodajas;
4. Aseguramos los bordes del papel de aluminio para que no se adhieran al pescado, de lo contrario se puede pegar y el plato no quedará bonito;
5. Una vez envuelto todo, colocar los trozos en una fuente para horno, verter un poco de agua en el fondo;
6. Coloca el molde en un horno precalentado a 200°C durante media hora, transcurrido el tiempo, retira y desenvuelve el papel aluminio;
7. Lo enviamos de nuevo al horno durante 12-15 minutos, hasta que aparezca un rubor;
8. La caballa al horno con limón está lista. ¡Buen provecho!

Después de preparar los ingredientes, una pregunta importante para cualquier cocinero será cuánto tiempo se debe hornear la caballa en el horno. Si la carcasa es pequeña o está cortada en trozos, 30 minutos son suficientes. Si cocina caballa grande en papel de aluminio en el horno, tendrá que hornearla por más tiempo, de 40 minutos a 1 hora. De diez a quince minutos antes de cocinar, se recomienda desenrollar el papel de aluminio para que no interfiera con la formación de una costra dorada.

Caballa al horno con patatas

La caballa con patatas es bastante fácil de preparar, la mayor parte del tiempo se dedica a preparar los ingredientes. Y si muestra un poco de imaginación y agrega verduras, champiñones o queso, obtendrá un regalo maravilloso para su banquete navideño. La caballa con patatas, por regla general, se hornea en el horno en papel de aluminio o en una bolsa, también se puede utilizar una multicocina. Existe un método de cocción que hace que la caballa sea inusualmente jugosa y suave: la caballa al horno con patatas.

La esencia de la preparación es bastante simple: la carcasa y las patatas preparadas se colocan en un molde o sobre papel de aluminio, se sazonan con especias y se hornean durante 30-40 minutos. Al pescado y las patatas también se les añade cebolla y limón. La caballa al horno con patatas junto con tomates y pimientos queda muy sabrosa. Si quieres que la comida tenga una costra dorada, puedes hornear el pescado con mayonesa o queso.

Ingredientes:

• Caballa - 3 piezas.;
• Patatas - 1 kg;
• Cebollas - 2 piezas.;
• Aceite vegetal o de oliva - 1-2 cucharadas;
• Pimienta al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Preparación estándar del pescado: limpiarlo de las entrañas, cortarle las aletas;
2. Lávese bien y limpie con servilletas de papel;
3. Sazona con sal y pimienta por todos lados y por dentro, haz varios cortes y deja marinar;
4. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas;
5. Cortar la cebolla en mitades finas. Colocamos parte de la cebolla en los cortes de la caballa;
6. Para este plato necesitamos una bandeja para horno o un molde con lados altos. Coloque allí las patatas y las cebollas restantes, mezcle y agregue las especias;
7. Colocamos el pescado junto con las patatas, haciéndole un poco de espacio;
8. Precalienta el horno a 200°C y hornea durante aproximadamente una hora. El plato terminado se sirve caliente, para mayor belleza se puede espolvorear con perejil. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla para cocinar al horno.

La caballa al horno es un plato universal adecuado para el almuerzo familiar diario y puede fácilmente ocupar un lugar central en cualquier banquete festivo. Si decide hornear toda la carcasa, no es necesario cortar la cabeza, pero asegúrese de quitar las branquias por completo y con mucho cuidado. La caballa se suele rellenar con hierbas, ajo y limón; también es muy popular otra receta rellena con cebollas, zanahorias y tomates.

Ingredientes:

• Caballa: 1 canal grande o 2 pequeñas;
• Cebolla - 1 pieza;
• Mayonesa - 1 cucharada. l.;
• Limón - 1 pieza;
• Queso duro - opcional;
• Pimienta al gusto;
• Especias (eneldo, romero, hinojo, perejil) - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. La primera etapa es preparar el pescado. Es necesario destriparlo cortando a lo largo de la línea del abdomen, quitando la cabeza y las aletas;
2. A continuación, lavamos el pescado con agua corriente, sin olvidar prestar atención a la cavidad interna: lavamos completamente la película negra de las costillas de caballa;
3. Frote el pescado con sal, pimienta y condimentos (el eneldo, el hinojo, el perejil, el romero son adecuados), si lo desea, puede agregar solo un poco de mayonesa o mojar cada pieza en su salsa preparada favorita;
4. Deje marinar la caballa durante 25 a 30 minutos en un lugar fresco;
5. Después de marinar, puede hacer cortes en el pescado (profundamente y en diagonal); lo dividimos, por así decirlo, en porciones de 2,5 a 4 cm de grosor, pero no lo cortamos por completo;
6. Cortar la cebolla y el limón en mitades. La piel de limón puede tener un sabor un poco amargo en un plato. Si no te gusta, debes limpiarlo;
7. Ahora ponemos en los cortes medias aros de cebolla de un tamaño adecuado y rellenamos la panza de la caballa con rodajas de limón. Como opción colocamos la cebolla en su interior y simplemente colocamos el limón sobre el pescado;
8. Engrasa una bandeja para horno o fuente para horno con aceite y coloca allí el pescado;
9. Coloca todo en un horno precalentado a 180°C y hornea durante 35 a 45 minutos hasta que esté completamente cocido y dorado;
10. Coloque la caballa al horno en un plato grande y decore con hierbas, rodajas de limón o decore. El plato se puede servir caliente o completamente frío. Se recomienda enfriar el pescado si quieres que sepa a caballa ahumada caliente. ¡Buen provecho!

La caballa aparece tradicionalmente en las mesas ahumada o salada, pero sólo unas pocas personas saben cocinarla en el horno. La caballa al horno se caracteriza por increíbles propiedades gustativas y aromáticas, especialmente si se cocina con verduras.

La caballa al horno es ideal para el papel de plato festivo. El sabor picante junto con la estructura suave y jugosa sorprenderán a sus invitados. Y no todos los gourmets adivinarán inmediatamente que la base de una obra maestra culinaria es el pescado habitual.

Caballa rellena de guisantes y cebolla

La caballa rellena se puede preparar de varias formas. El pescado sabrá mejor si lo horneas en el horno.

Ingredientes:

• Caballa - 3 piezas.;
• Frijoles o guisantes - 1 taza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Especias (una mezcla de eneldo, apio, perejil y albahaca) - 1 cucharadita;
• Pimiento morrón - 1 pieza;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
• Aceite vegetal - para guisar verduras;
• Pimienta negra - al gusto;
• Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Rallar las zanahorias, cortar la cebolla en mitades, cortar el pimiento morrón en cubos pequeños;
2. Coloque la mezcla de verduras en una sartén, agregue las vainas de frijoles y el aceite vegetal;
3. Cocine a fuego medio hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos antes de que estén tiernos, agregue las hierbas secas picantes, la pimienta negra molida y la sal al gusto;
4. Destripar la caballa, quitarle la cabeza, el espinazo y las espinas. Salpimentar las canales de caballa al gusto y espolvorear con jugo de limón. La mezcla de verduras para rellenar caballa está lista;
5. Coloca la mezcla de verduras en el medio de cada carcasa;
6. Asegure los cadáveres de caballa con palillos. Engrasar el pescado con aceite vegetal;
7. Coloque una capa de papel de hornear sobre una capa de papel de aluminio. Coloque en el medio la carcasa de caballa rellena con la mezcla de verduras;
8. Coloque las canales envueltas en papel de aluminio y papel en una bandeja para hornear;
9. Hornee la caballa a 180-200°C hasta que esté cocida, aproximadamente 25-30 minutos. En este caso cada uno debería centrarse en su propio horno, todos son diferentes. Algunos hornos pueden requerir un poco más o menos de tiempo. Una vez finalizado el proceso de horneado, libere el pescado del papel y del papel de aluminio de esta forma. A continuación, regresa el pescado al horno para que se dore en la parrilla. La caballa rellena al horno es la mejor opción para preparar este pescado como plato dietético;
10. La caballa rellena de verduras está lista. ¡Buen provecho!

Antes de hornear, el pescado tratado con especias y condimentos se puede marinar durante un par de horas. Para ello son adecuadas la salsa de soja, el aceite vegetal con limón y las verduras. Si no tiene tiempo para marinar, entonces debe agregar cebollas, limón, tomates cherry o aceitunas junto con trozos de pescado o una carcasa entera; horneados juntos, le darán al plato un sabor y aroma exquisitos.

Muchas formas de hornear caballa en el horno le permiten preparar un menú completo de platos deliciosos y saludables a partir de un tipo de pescado. La caballa sobre un lecho de verduras, en trozos, rellena, con patatas, setas o hierbas, es muy fácil de hornear y muy rica de comer.

• Se recomienda descongelar la carcasa a temperatura ambiente o en un recipiente con agua fría para mantener su consistencia;
• Asegúrese de controlar la temperatura al hornear. Si el horno no está equipado con un termómetro, una hoja de papel ayudará a determinar la temperatura. Si la hoja se vuelve un poco amarilla en 30 segundos, la temperatura no supera los 100°C. A una temperatura de 170-190°C la hoja adquirirá un tinte amarillo brillante, a 210°C adquirirá un color caramelo y a 220-250°C comenzará a arder;
• El jugo de limón se puede sustituir por jugo de granada;
• Si no tienes papel de aluminio, puedes utilizar hojas de col, papel pergamino o una manga;
• Hornee sobre una cama fina de verduras;
• La caballa tiene mucha grasa, así que no te excedas con mayonesa o salsa rica. No te olvides del sentido de la proporción al utilizar aceite vegetal;
• Un plato servido en porciones debe cortarse en trozos con antelación. Si haces esto después de cocinarlos, los trozos quedarán descuidados;
• Puedes cocinar cuando la caballa empiece a ceder al cuchillo;
• Si compras pescado fresco congelado, opta por la carcasa con cabeza;
• Después de quitarle las entrañas, lave bien el pescado. Preste especial atención a quitar la película negra de la panza, de lo contrario estropeará el sabor y añadirá amargor;
• No hornee sobre una capa de papel de aluminio. Bajo la influencia de altas temperaturas, la piel se adherirá a la superficie del pergamino, lo que dañará la apariencia;
• Para cocinar, utilice pescado que no esté completamente descongelado, sino ligeramente congelado; la caballa se marinará adicionalmente en su propio jugo y adquirirá un sabor particularmente picante;
• Es mejor abrir la caballa por la parte dorsal, ya que los principales depósitos de grasa se acumulan en su cavidad abdominal. De lo contrario, a altas temperaturas, la grasa saldrá por la ranura;
• La caballa se caracteriza por un olor específico. Una marinada a base de limón y especias ayudará a eliminarlo;
• Los peces de alta calidad se distinguen por branquias rojas limpias, ojos claros sin opacidad y sin olor acre.

La caballa es un pescado muy saludable, con él se pueden preparar cientos de platos en combinación con una amplia variedad de productos. Contiene mucha proteína, que se digiere fácilmente, 2 o 3 veces más rápido que la carne de res o de pollo. Para reponer el nivel diario de proteínas, una persona sólo necesita comer 200 g de caballa.

Este pescado es perfecto para complejos dietéticos: el producto es bajo en calorías y rico en vitaminas. La grasa es el componente principal del pescado. Ayuda en la lucha contra las estrías y defectos de la piel. Esto se debe a que crea una red de colágeno y acelera los procesos de regeneración. El contenido calórico de la caballa al horno por 100 g es de 165 kcal.

Si no puedes imaginar una comida completa sin un plato de pescado, te recomendamos probar la receta de salmón al horno. No es menos sabroso y saludable que la caballa.

Ahora tienes maravillosas recetas de caballa al horno. La especificidad de este pescado es que se puede consumir sin guarnición. Si decides diversificar el menú, sirve el plato con verduras, puré de patatas o arroz. Esta opción se considera la más ventajosa. ¡Buen provecho!

Caballa al horno: receta en video

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La caballa al horno es una forma sencilla y bastante rápida de cocinar un delicioso pescado que tus seres queridos, amigos e invitados apreciarán. La caballa es muy común en nuestro país, pero se suele comprar ya preparada, ahumada, en salazón o en escabeche. Mientras que el pescado congelado se puede utilizar para preparar un excelente plato para el almuerzo o la cena. Puedes hacer caballa en el horno de varias maneras: hornear entera o cortada en trozos, hacerla en forma de filetes o panecillos, cocinar con verduras, en papel de aluminio, en una manga, en ollas. El pescado relleno resulta muy sabroso: con champiñones, queso, trozos de verduras, ciruelas pasas y limón. Puede utilizar varias salsas para hornear, por ejemplo, a base de crema agria, pasta de tomate y mayonesa. Hay muchas opciones para cocinar. El pescado terminado se sirve con abundantes hierbas, rodajas de limón fresco y verduras. Como guarnición son adecuadas las patatas hervidas o el arroz esponjoso.

La caballa se considera un pescado saludable, contiene microelementos importantes.. El componente más valioso que tiene la caballa es la grasa. Al mismo tiempo, el contenido calórico del pescado es relativamente bajo y varía de 150 a 200 kcal por 100 g de producto. Se cree que los peces capturados en los mares del norte son menos grasos que los que se encuentran en las latitudes del sur. Además, el contenido calórico del pescado depende del método de procesamiento y del uso de ingredientes adicionales. La caballa al horno en papel de aluminio resultará dietética. Mientras que el pescado cocido con mayonesa se convertirá en un plato muy rico en calorías y quienes estén cuidando su figura deberían abstenerse de comerlo.

Secretos para cocinar caballa perfecta en el horno.

La caballa al horno es un plato universal adecuado para una cena familiar tranquila o para entretener a una pequeña empresa. Este pescado quedará genial en la mesa navideña. Su preparación no requiere ni una larga preparación ni una larga cocción. Todo es muy sencillo y rápido. Acerca de, cómo cocinar deliciosamente caballa en el horno, te lo dirán chefs experimentados.

Secreto número 1. Descongela el pescado poco a poco, bajo ningún concepto coloques la carcasa congelada en agua caliente o en el microondas. La opción ideal para descongelar es a temperatura ambiente o en el estante inferior del frigorífico.

Secreto número 2. Es mejor marinar el pescado antes de cocinarlo. La forma más sencilla es mezclar un poco de zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Rebozar bien toda la carcasa con esta mezcla y dejar actuar media hora.

Secreto número 3. No es necesario cortar la cabeza del pescado; esta caballa parece aún más "solemne" si se sirve en la mesa festiva.

Secreto número 4. No coloque la caballa directamente sobre el papel de aluminio, ya que esto quemará la delicada piel del pescado. Puedes hacer una almohada con verduras, por ejemplo, con aros de cebolla y zanahorias.

Secreto número 5. Si el pescado se cocina en papel de aluminio, no debe tener agujeros; de lo contrario, se filtrará todo el jugo y la caballa se secará, y el jugo quemado le dará al pescado un sabor desagradable.

Secreto número 6. Al preparar caballa, utilice una pequeña cantidad de aceite o mayonesa, ya que este pescado en sí es bastante graso y jugoso.

Secreto número 7. La caballa al horno en ollas resulta muy sabrosa. Para ello, se corta el pescado en trozos, se coloca en ollas de cerámica, se le añaden verduras picadas: patatas, cebollas, zanahorias, se sala al gusto y se sazona con especias. Hornee en el horno durante aproximadamente una hora. Este pescado languidece en verdura y en su propio jugo y resulta increíblemente apetitoso, jugoso y tierno.

Este pescado será lo más destacado de cualquier cena o almuerzo. Todo se hace de forma muy sencilla, lo principal es preparar bien el pescado. Puedes rellenar caballa con cualquier relleno. Por ejemplo, champiñones con cebolla o ciruelas pasas con queso.

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 1 pieza;
• jugo de limón - 1 cucharada;
• condimento para pescado;
• ajo - 3 dientes;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas - 2 piezas.;
• guisantes enlatados - 2 cucharadas;
• sal, pimienta, aceite de oliva.

Metodo de cocinar:

1. Descongelamos el pescado, le quitamos las branquias, las aletas y le dejamos la cabeza. Cortamos el pescado por el lomo, cortando con cuidado la cresta. Limpiamos el abdomen de entrañas, huesos y película negra.
2. Frote la carcasa preparada con sal, pimienta y espolvoree con jugo de limón. Dejar marinar durante media hora.
3. Agrega el ajo picado y el condimento a la caballa.
4. Pelar las zanahorias y rallarlas. Cebolla (1 ud.) También la pelamos y picamos. Guisar las verduras en aceite de oliva, agregar sal, pimienta y guisantes. Revuelva la mezcla resultante.
5. Corta la cebolla restante en aros.
6. Forme un bote con papel de aluminio, coloque aros de cebolla en el fondo y vierta aceite de oliva por encima. Gracias a la cebolla, el fondo del pescado no se quemará.
7. Rellena la caballa con relleno de verduras y colócala sobre papel de aluminio. Cubra los bordes del papel de aluminio sin apretar.
8. Coloca el bote improvisado en una bandeja para horno y hornea en el horno (180 0 C) durante 30 minutos.
9. Retire el papel de aluminio, espolvoree el pescado con jugo de limón, decore con hierbas frescas, rodajas de tomate y sirva.

Interesante de la red.

Mucha gente está acostumbrada a la caballa salada o ahumada y no sospecha que este pescado saludable y económico se hornea excelentemente en el horno. La gran ventaja de la caballa es la ausencia de huesos pequeños, por lo que se puede ofrecer a los niños con bastante facilidad. Para preparar el plato necesitaremos caballa fresca congelada, algunos condimentos y papel de aluminio.

Ingredientes:

• caballa - 1 pieza;
• sal pimienta;
• perejil seco o eneldo;
• limón - 1 pieza;
• aceite de oliva - 2 cucharadas;
• ajo - 4 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Descongelamos el pescado, le quitamos las aletas y las vísceras y lo secamos.
2. Preparemos la marinada. Exprima el ajo en un bol pequeño, agregue pimienta negra recién molida, jugo de medio limón, sal y aceite de oliva. Agitar la mezcla.
3. Frote bien el pescado con la marinada resultante y déjelo durante media hora.
4. Coloque la caballa preparada sobre una hoja de papel de aluminio. Hacemos varios cortes en el abdomen, en los que introducimos rodajas de limón. Espolvorea el pescado con hierbas secas, puedes utilizar condimentos para pescado.
5. Envuelva la caballa en papel de aluminio y hornee en el horno (200 0 C) durante aproximadamente media hora.
6. Este plato va bien con patatas hervidas.

Esta receta es una forma rápida y sencilla de preparar un almuerzo o cena completo. Hornear en una manga hace que el pescado sea increíblemente tierno, aromático y sabroso. Este plato también se puede servir en una mesa navideña.

Ingredientes:

• caballa fresca congelada - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• limón - 1 pieza;
• patatas - 1 kg;
• mayonesa - 100 g;
• sal, especias.

Metodo de cocinar:

1. Descongelar la caballa, quitarle bien las entrañas y enjuagar. No cortamos la cabeza.
2. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas pequeñas.
3. Pelamos también la cebolla y la cortamos en aros.
4. Sal, pimienta y sazona la caballa con especias. Hacemos varios cortes sobre el pescado, introducimos una rodaja de limón y un aro de cebolla.
5. Mezcla las patatas en un bol con mayonesa, sal y tus especias favoritas.
6. Transfiera con cuidado el pescado a una bolsa para hornear y agregue las patatas.
7. Atamos bien la manga y la colocamos sobre una bandeja para horno.
8. Hornee en el horno (200 0 C) durante 30 minutos. Poco antes de que finalice la cocción, cortar la manga y dejar el plato unos minutos más para obtener un aspecto dorado.
9. Verificamos que el plato esté listo revisando las papas; si están listas, la comida se puede sacar del horno.

Ahora ya sabes cómo cocinar caballa al horno según la receta con la foto. ¡Buen provecho!

La caballa al horno es un plato que se puede llamar con seguridad universal y único por su sabor y cualidades saludables. Cualquiera que sea la receta elegida, este manjar de pescado puede convertirse en uno de los adornos de la mesa navideña o en el plato estrella de una cena familiar.

Las ventajas de la caballa al horno incluyen una serie de factores:

• La caballa se cocina rápidamente en el horno (entre 30 y 40 minutos en promedio) y no requiere una preparación prolongada ni ingredientes especiales.
• Hay muchas recetas para hornear, entre las cuales todos pueden elegir exactamente el método de cocción que le gustará a su familia. La caballa se puede hornear sola, solo con especias y salsas, o combinarse con verduras.
• Para hornear en el horno, se utilizan una variedad de dispositivos: una bandeja para hornear normal, papel de aluminio, papel pergamino, film transparente especial (funda), ollas de cerámica, moldes de silicona. Incluso un frasco de vidrio es adecuado para cocinar caballa en el horno si no hay un recipiente más adecuado.

La mayoría de las veces, se utiliza papel de aluminio o una funda para hornear. Estos dispositivos permiten que el pescado se hornee de manera uniforme y conserve todo su sabor y cualidades beneficiosas.

Caballa en el horno: requisitos generales de preparación y cocción.

Antes de empezar a cocinar, es necesario preparar el pescado. Primero se debe descongelar. Si planea cortar la caballa en porciones, es mejor no descongelar completamente el pescado. El pescado ligeramente congelado es mucho más fácil de cortar. Después de descongelarla, es necesario cortar la cabeza, la cola y las aletas de la caballa y limpiarla a fondo desde el interior. Al retirar el interior, es necesario quitar la película negra de las superficies laterales. Si se deja, le dará al pescado un desagradable sabor amargo. Si la película no se desprende, puedes rasparla con un cuchillo, teniendo cuidado de no dañar las espinas y la carne del pescado. Dependiendo de la receta elegida, la caballa se puede cortar inmediatamente en porciones o hornear entera.

Para cocinar caballa en el horno, definitivamente necesitará un cuchillo bien afilado, una tabla de cortar, una bandeja para hornear o una rejilla y varios tazones para mezclar verduras, salsa y marinar pescado. Es bueno tener en el arsenal de la cocina unas tijeras especiales que faciliten enormemente el procedimiento de cortar la cola y las aletas del pez. Pero si no los hay, puedes manipularlo con un cuchillo afilado.

Después de preparar el pescado para hornear, comience a agregar ingredientes adicionales. Podrían ser verduras, una mezcla de especias, un adobo u otra salsa. Si no hay requisitos especiales para la receta, las verduras se preparan de la manera habitual: las cebollas se cortan en aros finos o medias anillas, las patatas peladas se cortan en rodajas o tiras, las zanahorias se pica en un rallador grueso o se corta en aros.

Para la receta de horneado más sencilla, la caballa se frota con sal y una mezcla de especias para pescado y se frota con aceite (la carcasa o cada pieza). Si el pescado se cocina al aire libre, la bandeja para hornear debe engrasarse con aceite y cubrirse con papel pergamino. Al hornear en papel de aluminio o en una manga, esto no es necesario. Se debe precalentar el horno, aunque al hornear en un recipiente aparte (ollas, tarro), por el contrario, se debe calentar el plato de forma paulatina.

¿Qué verduras y especias se utilizan con más frecuencia para la caballa al horno?

La caballa se puede hornear en el horno como un plato caliente aparte, untada con sal y especias. Si quiere sorprender a sus invitados con una delicia especialmente deliciosa, puede rellenar el pescado con verduras frescas o ya preparadas. Adecuado para hornear pescado al horno:

• el conjunto habitual de verduras: cebollas, ajos, zanahorias, pimientos morrones, tomates, hierbas;
• patatas con especias y hierbas;
• mezcla mexicana o hawaiana congelada, champiñones en escabeche, alcaparras;
• judías verdes guisadas.

Como complemento picante a cualquier tipo de carne picada, puede agregar queso holandés rallado. La salsa más sencilla para hornear caballa es el aceite vegetal (girasol, oliva) con sal y pimienta u otras especias al gusto. También puedes usar mantequilla en combinación con ajo (mejor para hornear en papel de aluminio).

Las siguientes especias son adecuadas para la caballa al horno:

• pimienta molida (negra, blanca, pimienta de Jamaica), mezcla de pimientos;
• albahaca;
• Romero;
• Mejorana;
• alcaravea;
• tomillo;
• chirivía;
• menta;
• orégano;
• hinojo;
• mostaza blanca (semillas);
• Hoja de laurel.

Un aderezo clásico para hornear pescado es una combinación de jugo de limón. Para los amantes de un sabor más picante y picante, es adecuado el ajo con varias hierbas. En la cocina mediterránea, donde saben cocinar pescado y hacerlo de diversas formas, tradicionalmente utilizan una mezcla de hierbas provenzales: eneldo, perejil, mejorana, estragón, tomillo. Al hornear caballa en el horno, no debes agregar comino, pimentón, canela o nuez moscada. Estas especias estropearán el sabor y aroma del pescado.

Receta 1: Caballa en porciones, al horno.

Este método de horneado es el más fácil y rápido. El pescado preparado de esta manera siempre resulta muy sabroso y jugoso.

Incluso aquellos a los que no les gustan mucho los platos de pescado lo agradecerán.

Para una canal de caballa necesitarás:

• 1 cebolla mediana;
• 1 zanahoria pequeña;
• 2 cucharadas de salsa de tomate y mayonesa cada una;
• sal, pimienta, mezcla de hierbas;
• limón.

El pescado debe descongelarse y limpiarse completamente de cola, aletas, cabeza, entrañas y película. Cortar la caballa en porciones (de unos 3 cm de largo). Frote cada pieza con especias y sal, luego deje que el pescado se remoje ligeramente en las especias. En este momento, debes comenzar a preparar las verduras y la salsa para hornear. En un bol, mezcle 2-3 cucharadas de ketchup y mayonesa. Cortar la cebolla en aros, rallar las zanahorias en un rallador grueso o picarlas en tiras finas, combinarlas y mezclar en un bol.

Coloca el horno a precalentar. Coloque una hoja de papel pergamino sobre una bandeja para hornear engrasada. Sumerja cada trozo de caballa en salsa (una mezcla de mayonesa y ketchup) y colóquelo en una bandeja para hornear. Después de colocar una fila, coloque la siguiente capa con una mezcla de zanahorias y cebollas. Después de distribuir el pescado y las verduras en una bandeja para horno, vierte la salsa uniformemente encima. Puedes simplemente esparcirlo en una capa fina o puedes hacer una “malla” en la superficie del pez en un arroyo. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee durante 30-35 minutos. La preparación del pescado se puede juzgar por la aparición de una apetitosa costra dorada en la superficie.

Receta 2: caballa al horno en papel de aluminio

Esta receta tarda un poco más en prepararse porque las verduras están previamente asadas. La peculiaridad de la caballa cocida al horno con este método es su jugosidad y saciedad.

Se puede servir sin guarnición, comer frío o caliente.

Ingredientes

• medio pimiento morrón;
• media cebolla;
• media zanahoria;
• tomate (opcional);
• sal pimienta;
• hoja de laurel (opcional);
• jugo de limon;
• aceite vegetal.

Metodo de cocinar

La caballa en papel de aluminio se prepara en carcasa entera, por lo que solo hay que descongelarla, pelarla y desenvolverla para meter el relleno en su interior. La cabeza se puede cortar o dejar, pero en este caso se deben quitar las branquias. Frote la carcasa con sal y pimienta, espolvoree ligeramente el interior con jugo de limón.

Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Picar las zanahorias en tiras o rallarlas con un rallador grueso. Cortar el pimiento morrón en rodajas. Si usa un tomate, primero vierta agua hirviendo sobre él y quítele la piel, luego de lo cual debe cortarlo en cubos.

En una sartén precalentada sofreír la cebolla y la zanahoria, luego añadir el pimiento morrón y al final el tomate. El grado de fritura de las verduras depende de las preferencias de sabor; por lo general, la preparación del relleno se indica por la aparición de un característico color marrón dorado. Retirar del fuego el relleno de verduras preparado, colocar en un plato y dejar enfriar.

A continuación, puedes poner el horno a calentar y empezar a rellenar la caballa con pasta vegetal. Despliegue la carcasa sobre una hoja de papel de aluminio y extienda el relleno uniformemente por toda la superficie interior. Luego dobla el pescado y fíjalo por el borde con varios palillos para que no pierda su forma y el relleno no se caiga demasiado. Envuelva bien la carcasa en papel de aluminio y retire los palillos. La caballa en papel de aluminio se hornea a 200 grados durante media hora. El pescado resulta bastante graso, por lo que puedes espolvorearlo con jugo de limón justo antes de comerlo.

Receta 3: Caballa al horno con patatas

Este plato puede ser una cena completa para la familia y será una maravillosa decoración para la mesa navideña. El sabor del plato es maravilloso, ya que todos los componentes combinan a la perfección entre sí.

Ingredientes

• media cebolla mediana;
• 2 cucharadas de mayonesa;
• unos 30 g de queso holandés o cualquier queso duro;
• tomillo fresco o seco;
• 1 cucharadita de mostaza (salsa);
• sal y pimienta para probar;
• 2 patatas medianas;
• Aceite vegetal (para freír cebollas).

Metodo de cocinar

Las patatas hay que pelarlas y cocinarlas enteras con antelación, mientras se enfrían empezar a preparar el pescado. Descongelar un poco la caballa, recortarle las aletas. La cola y la cabeza en esta receta se dejan para efecto externo. Es necesario quitar las branquias de la cabeza, que pueden desprender un olor desagradable cuando se hornean. Hacer un corte poco profundo a lo largo de la cresta desde la parte posterior, retirar con cuidado el hueso central y las entrañas con la película negra. Deberías terminar con un pez acostado boca abajo con el lomo abierto. Frotar toda la carcasa con sal y pimienta y dejar reposar un rato.

Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada y dejar enfriar un poco. Rallar el queso en un rallador grueso. Triture bien las patatas con un tenedor, agregue la cebolla frita, la mayonesa, la mostaza, el queso rallado, la pimienta y el tomillo. Mezclar bien todos los ingredientes. El relleno está listo.

Enciende el horno para que se caliente un poco. Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal, puedes poner papel pergamino encima. Coloca el pescado en una bandeja para horno y rellénalo con cuidado con el relleno. Hornear a 180 grados durante 35-40 minutos. Sirva con rodajas de limón y ramitas de tomillo.

Receta 4: Caballa al horno con hierbas aromáticas y ajo

Este plato es muy fácil de preparar, no contiene ingredientes ni rellenos adicionales. Una característica exquisita de este método de cocinar caballa en el horno son las especias aromáticas y el ajo.

Ingredientes

• 3-4 dientes de ajo grandes;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• cilantro y perejil;
• jugo de limon;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar

Descongelar el pescado, limpiar el interior, cola y aletas. No es necesario cortarle la cabeza, quitando solo las branquias, así el pescado no se desmoronará. Luego enjuague la carcasa con agua corriente y séquela con una toalla de papel. A continuación, prepara la salsa de ajo. Se debe dejar un diente de ajo, el resto se debe triturar junto con la pimienta de Jamaica, lo mejor es triturarlo en un mortero, pero también se puede pasar por una prensa de ajos. Agrega sal, dos cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada a la masa de ajo. cucharada de jugo de limón. Picar finamente las verduras, agregar el diente de ajo restante, cortar en finas rodajas transversales.

Frote el pescado con salsa de ajo. Cubre una bandeja para hornear con una hoja de papel de aluminio y coloca el pescado encima. Coloque una mezcla de hierbas y ajo en su interior y envuelva bien las canales con papel de aluminio. Dejar marinar la caballa durante 30 minutos a temperatura ambiente. Durante este tiempo, debes precalentar el horno a 185-190 grados. El pescado se hornea durante 40 minutos y se sirve con rodajas de limón.

Receta 5: Caballa al horno en manga (canal entera)

La funda es muy fácil de usar, el pescado se hornea en ella no peor que en papel de aluminio. Al mismo tiempo, la caballa conserva su sabor y propiedades beneficiosas y resulta jugosa y aromática.

Este plato es perfecto para una mesa navideña, puedes utilizar tomates cherry y aceitunas como decoración.

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña;
• limón;
• Olivos;
• varios tomates cherry;
• sal, pimienta, especias al gusto;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar

Descongelar la caballa, quitarle las entrañas, la película negra y las branquias de la cabeza. Luego enjuague la carcasa con agua fría y séquela ligeramente con una toalla. Pelar la cebolla y cortarla en mitades, amasarla ligeramente con las manos para que suelte el jugo. Agrega sal y pimienta a la cebolla en un bol y mezcla bien. Por separado, corta el limón en rodajas finas. Vierta 2 cucharadas en el tazón. cucharadas de aceite de oliva, agregar sal y pimienta. Frote bien este aceite sobre toda la carcasa, por dentro y por fuera.

Justo antes del relleno, combine la cebolla y el limón. Distribuir esta mezcla uniformemente dentro de la caballa dejando una pequeña parte. La funda para hornear debe atarse en un extremo y colocarse previamente en una bandeja para hornear. Coloque el resto de la mezcla de limón y cebolla dentro de la manga. Coloca encima la carcasa del pescado relleno. Corta los tomates cherry por la mitad. Colócalos encima de la caballa mezclada con aceitunas. Ata el otro extremo de la manga y ya puedes meter la bandeja para hornear en un horno ligeramente precalentado. La caballa en la manga se cocina a 190 grados durante 30 a 40 minutos. 10 minutos antes de que finalice la cocción, puedes cortar la película a lo largo del pescado, luego la caballa se dorará ligeramente por encima. Sirva, adornado con hierbas frescas.

Receta 6: Caballa al horno en manga con patatas (en porciones)

Esta receta se diferencia de la anterior en que en este caso el pescado se cocina simultáneamente con la guarnición.

Este plato puede ser una cena completa para una familia o un grupo de invitados.

Ingredientes

• medio kilo de patatas;
• 1 limón;
• 2 cucharadas de crema agria;
• 1 cucharadita de romero seco;
• 1 cucharada de albahaca;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

Descongelar la caballa, limpiarla, lavarla con agua corriente y cortarla en porciones. Corta el limón en semicírculos finos. Salar cada pieza, espolvorear con hierbas secas y poner dentro una rodaja de limón. Dejar marinar el pescado durante media hora.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de 1-1,5 cm de grosor, un poco de sal. Coloca el pescado y las patatas en una manga atada en un extremo. Luego vierte los ingredientes con crema agria y átalo en el segundo borde de la manga. Haga varios pequeños pinchazos en la superficie de la manga. Coloca la manga en una bandeja para hornear y colócala en el horno precalentado. Hornee el plato a una temperatura de 190-200 grados durante 1 hora. Retire con cuidado la manga y coloque el pescado y las patatas en un plato y fuente grande.

Receta 7: Caballa al horno, rellena de arroz

Esta receta también es ideal para una cena deliciosa, saludable y original.

La combinación de arroz y pescado se considera tradicionalmente ideal, por lo que el plato es apto incluso para personas que están a dieta.

Ingredientes

• unos 100 g de verduras mixtas mexicanas congeladas;
• 50-70 g de arroz;
• 1 cebolla;
• medio limón;
• 50 g de mantequilla;
• 25-30 g de aceite vegetal;
• sal, pimienta negra molida al gusto.

Metodo de cocinar

Primero, hierve el arroz con un poco de sal y enjuágalo con agua corriente. Fríe la mezcla mexicana en una pequeña cantidad (aproximadamente 1 cucharada) de aceite de girasol durante 10 minutos. Luego agrega el arroz, mantén el fuego por otros 2-3 minutos y agrega la mantequilla. Retire del fuego, revuelva hasta que la mantequilla se disuelva por completo. Agregue pimienta y condimentos al gusto al relleno preparado. El relleno debe enfriarse un poco.

Limpiar la caballa de las entrañas y de la película negra, quitarle las branquias de la cabeza y enjuagar con agua fría. Frote las canales con sal y déjelas reposar unos 15 minutos. Después de esto, puedes empezar a rellenar. Cortar la cebolla en mitades y el limón en mitades. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal y coloque el pescado. Coloca con cuidado la caballa y distribuye el relleno uniformemente. Para asegurarlo, puede fijar los bordes de la carcasa con palillos o coserlos en varios lugares con hilo. Envuelva el pescado en papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 170 grados. Hornee por 25 minutos. Luego desdobla el papel de aluminio y coloca semicírculos de limón en la superficie del pescado. Sin tapar el papel aluminio, meter al horno otros 10 minutos.

Receta 8: Caballa al horno, rellena de champiñones y queso

Este plato tiene un sabor muy original y combina todos los componentes de un abundante almuerzo. La caballa al horno con champiñones y queso puede convertirse en el plato principal y decoración de una mesa festiva, y atraerá incluso a aquellos invitados a los que no les gusta mucho el pescado.

Ingredientes

• 2-3 caballa (suficiente para una bandeja para hornear entera);
• 350 g de champiñones frescos;
• medio limón;
• 1 cebolla mediana;
• 50 g de mayonesa;
• 100-150 g de queso duro;
• sal, pimienta negra molida;
• una mezcla de hierbas provenzales.

Metodo de cocinar

Debes comenzar a prepararte preparando el relleno. Lavar los champiñones, cortarlos en rodajas finas y cortar la cebolla en mitades. Freír los champiñones y la cebolla en aceite vegetal, un poco de pimienta y sal. Dejar enfriar el relleno y preparar el pescado para rellenar.

A la caballa, es necesario quitarle la cabeza, la cola, las aletas y cortar la columna vertebral junto con las espinas. Lo ideal es que solo queden filetes limpios. Espolvoree el pescado con jugo de limón, frótelo con sal, pimienta y espolvoree con hierbas provenzales. Rallar el queso en un rallador fino.

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y engrase ligeramente la parte superior con aceite. Coloque el filete de caballa en el fondo de la bandeja para hornear, luego distribuya uniformemente una capa de champiñones fritos y haga una malla de mayonesa encima. Cubre todo el plato con una capa de queso rallado. Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado y hornee a una temperatura de 190-200 grados durante 20-25 minutos. El pescado terminado se puede colocar en un plato grande y cortar en porciones.

Receta 9: Caballa al horno en un tarro.

Una receta muy sencilla de caballa al horno, adecuada para preparar rápidamente la cena para la familia o invitados inesperados. Cocinar este plato no requiere ingredientes especiales, equipo, mucho esfuerzo ni mucho tiempo.

Necesitará un frasco de vidrio pequeño y común (lo más probable es que sea de un litro), un conjunto de verduras y especias que siempre estarán disponibles para cualquier ama de casa.

Ingredientes

• pequeña cebolla;
• zanahoria mediana;
• granos de pimienta;
• hoja de laurel;
• sal al gusto;
• 2-3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal.

Metodo de cocinar

Descongelar la caballa, cortarle la cabeza y las aletas, limpiarle el interior y la película negra. Luego enjuague la carcasa con agua corriente y séquela con una toalla. Cortar el pescado en porciones, frotar cada una de ellas con sal.

Preparar verduras es muy sencillo: las cebollas y las zanahorias deben pelarse y cortarse según convenga. La cebolla se puede picar, cortar en aros o medias anillas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortarlas en tiras o rodajas. Coloque los trozos de pescado y verduras en un frasco en capas, uno tras otro. Agrega poco a poco los granos de pimienta y las hojas de laurel a las capas con verduras. Cuando todos los ingredientes estén colocados en el frasco, es necesario llenarlos con aceite vegetal hasta el borde superior. Luego, la abertura de la lata debe cubrirse herméticamente con un trozo de papel de aluminio.

Al colocar la caballa en un frasco para hornear, es necesario hornearla en un horno frío para que el calentamiento se produzca gradualmente y el vidrio no reviente por la alta temperatura. El proceso de cocción dura aproximadamente una hora a una temperatura de 200 grados.

Receta 10: caballa al horno en una olla

Las ollas de cerámica son utensilios universales para hornear una amplia variedad de platos. La caballa en ollas resulta jugosa, tierna, aromática y satisfactoria.

Este plato sencillo y a la vez original es apto tanto para una cena familiar como para agasajar a los invitados.

Ingredientes

• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• una mezcla de hierbas provenzales (u otra mezcla de especias para pescado);
• hoja de laurel;
• unos granos de pimienta;
• semillas de mostaza;
• aceite de oliva.

Metodo de cocinar

Limpiar las entrañas de la caballa descongelada, quitarle la cabeza, la cola y las aletas, enjuagar con agua corriente y cortar en porciones. Frotar ligeramente los trozos con sal y dejar reposar un rato mientras se preparan las verduras.

Pelar y picar las zanahorias y las cebollas de la forma que más le convenga. Lo mejor es cortar la cebolla en mitades y picar las zanahorias en tiras o rallarlas con un rallador grueso. Vierta una pequeña cantidad de aceite en el fondo de cada olla, agregue algunos granos de pimienta y semillas de mostaza. Luego puede comenzar a colocar los ingredientes en capas: la primera capa son zanahorias, luego pescado, encima cebollas y nuevamente zanahorias. El principal requisito es que el pescado esté entre las capas de verduras. Coloca una hoja de laurel encima de todos los ingredientes y vierte aceite de oliva por encima de todo. Después de llenar las ollas, cúbralas con tapas o ciérrelas herméticamente con papel de aluminio. Coloca las ollas en el horno frío y hornea por una hora. Después de cocinar, espolvoree las hierbas picadas encima y decore con una rodaja de limón.

Receta 11: Caballa al horno a la parrilla

Esta receta se diferencia de las demás en que el pescado se cocina al aire libre en una parrilla especial. La caballa se hornea hasta que esté dorada y crujiente. Este plato será un excelente regalo para los invitados. La misma receta se puede utilizar para cocinar caballa a la parrilla.

Ingredientes

• un cuarto de taza de salsa de soja;
• limón;
• 1 cucharadita de mostaza preparada;
• un trozo de raíz de jengibre fresca;
• 1/2 cucharadita de vinagre balsámico.
• pimienta blanca y negra;
• cilantro molido;
• salsa inglesa preparada;
• cilantro;
• verdes y cebollas;
• pimiento rojo;
• aceite de oliva;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar

Limpiar el pescado por dentro, quitarle la cabeza, las aletas y la cola. Enjuague toda la carcasa, séquela y haga cuatro cortes transversales a cada lado. A continuación debes preparar la salsa.

Coloca en un plato hondo la mostaza, el vinagre, las especias y la sal. Verter la salsa sobre el pescado y dejar marinar durante una hora. Corta el limón en rodajas. Pelar el jengibre y cortarlo en rodajas finas. Inserta una rodaja de jengibre y una rodaja de limón en cada corte del pescado. Después de esto, la caballa está lista para hornearse en el horno. Pon el horno en modo “grill”, coloca el pescado en la parrilla y hornea hasta que esté dorado. Sirva el pescado con hierbas picadas y salsa.

La salsa de caballa a la plancha es fácil de preparar. Haga un caramelo espeso con tres cucharadas de azúcar y una cucharada de agua. Agregue salsa de soja, vinagre balsámico, jugo de lima o limón y un poco de salsa inglesa. Mantenga la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agrega trozos de pimiento rojo, cilantro, hojas verdes picadas y cebolla, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto a la masa enfriada.

Este tipo de pescado es bastante graso, por lo que a la hora de hornear no conviene añadir demasiado aceite vegetal ni mayonesa.

No es necesario descongelar completamente el pescado, especialmente si se va a cortar en porciones.

No es necesario cortarle la cabeza. El pescado entero parece más atractivo. Lo principal es no olvidar quitar las branquias de la cabeza.

Al hornear en papel de aluminio, es importante que no haya pinchazos ni daños en el embalaje, de lo contrario la grasa y la salsa del pescado se filtrarán a la bandeja para hornear. Esto provocará un olor desagradable y una sequedad excesiva del plato terminado.

Al colocar el pescado sobre papel de aluminio, debes hacer una almohada vegetal con cebollas y zanahorias. Esto es necesario para que los lados del pescado no se quemen durante el proceso de horneado.