¿Te atormenta la pregunta de qué hacer con hojaldre sin levadura? Damico ofrece una selección de recetas originales y sencillas.

Los pasteles abundantes y sabrosos con relleno de carne jugosa son fáciles de preparar. Pueden prepararlos tanto un ama de casa novato como una mujer de negocios que no tiene tiempo para las tareas del hogar; los pasteles no requieren mucho esfuerzo.

Ingredientes

• 500 gramos de hojaldre
• 500 g de carne picada casera (cerdo + ternera)
• 1 cebolla
• Sal, pimienta negra
• Manteca

Metodo de cocinar

Pelar la cebolla, picarla finamente y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Agrega la carne picada a la cebolla, sal al gusto y sofríe hasta que esté cocida.

Descongela la masa y extiéndela.

Cortar círculos de la masa de unos 8 cm de diámetro.

Coloque 1 cucharadita en el centro de cada segundo círculo. carne picada. Si el relleno te parece un poco seco, puedes ponerle un trozo de mantequilla.

Cubra el relleno con el segundo círculo y presione bien los bordes de los círculos. Puedes usar clara de huevo para pegar.

Coloque las tartas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y unte con yema de huevo.

Hornear a 200°C durante unos 30 minutos.

Ingredientes (para 4 tartas)

• Hoja de hojaldre
• 2 pimientos morrones
• 1 cebolla morada
• 2 huevos
• 4 cucharadas cCrea agria
• Perejil
• Sal pimienta
• Aceite vegetal

Metodo de cocinar

Pelar la cebolla y cortarla en mitades, cortar el pimiento morrón en tiras finas.

Freír la cebolla y el pimiento morrón en aceite vegetal hasta que se doren, salpimentar y espolvorear con perejil.

Estirar la masa y cortarla en cuadrados de 15x15 cm, pinchar los cuadrados con un tenedor y untar con crema agria.

Coloque las verduras encima. Coloque los cuadrados en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Colocar en un horno calentado a 200°C.

Después de 10 minutos, retira el producto del horno, bate un huevo en cada “nido” de verduras y agrega sal.

Reducir el fuego del horno a 180°C y colocar allí las tartas durante otros 10 minutos.

La quiche es una tarta francesa abierta hecha de hojaldre rellena de jamón, queso y una mezcla de tortilla. Se puede consumir tanto frío como caliente; servir para el desayuno o la merienda; Llévalo contigo de picnic.

Ingredientes

• 1 paquete de hojaldre sin levadura
• 150 gramos de jamón
• 2 huevos
• 1 manojo de cebollas verdes
• 130 ml de leche

Metodo de cocinar

Corta la masa en 4 cuadrados.

Coloque cada cuadrado en un molde para muffins redondo. Los bordes de la masa deben colgar.

Cortar el jamón en cubos, picar la cebolla, rallar el queso en un rallador grueso.

Batir el huevo y la leche con una batidora o un tenedor hasta que quede suave.

Coloca el jamón y la cebolla en los moldes, agrega sal y pimienta, espolvorea con la mitad del queso y vierte sobre la mezcla de leche y huevo. Espolvorea el queso restante encima del relleno.

Hornear a 180 °C durante 20-25 minutos.

Si, en lugar de canela y azúcar, espolvoreas los palitos con una mezcla de queso rallado y hierbas italianas, obtendrás un excelente refrigerio para la cerveza.

Ingredientes

• 250 gramos de masa
• 100 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas canela

Metodo de cocinar

Descongela la masa y colócala sobre la mesa.

Pincelar la masa con huevo batido.

Mezclar el azúcar con la canela.

Estirar ligeramente la masa y cortarla en tiras de aproximadamente 2×10. Enrolle cada tira en la mezcla de azúcar y canela. Gira cada tira hasta formar una cuerda.

Coloque los flagelos en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Hornear por 10 minutos a 180°C.

El strudel clásico se elabora con masa estirada, pero el hojaldre no es inferior a su famoso hermano.

Ingredientes

• 500 g de hojaldre sin levadura
• 500 gramos de manzanas
• 100 gramos de pasas
• 100 gramos de azúcar
• 50 gramos de mantequilla
• Canela
• Yema de huevo para lubricación.
• Azúcar en polvo para espolvorear

Metodo de cocinar

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos.

Remoja las pasas en agua tibia durante 15 a 20 minutos.

Saltear los trozos de manzana en mantequilla durante 5 minutos.

Mezclar las manzanas con el azúcar y la canela. Escurre las pasas y agrégalas a las manzanas.

Coloca una capa de hojaldre sobre la mesa y extiéndela finamente.

Coloque el relleno sobre la capa y enrolle la masa hasta formar un rollo.

Unte el strudel con yema de huevo, colóquelo en una bandeja para horno forrada con papel de horno y colóquelo en un horno precalentado.

Hornear a 180°C durante 30-35 minutos.

Espolvorea el strudel terminado con azúcar en polvo.

Los hojaldres con crema son un postre popular del pasado soviético. Una excelente opción para una mesa navideña. En lugar de crema proteica, puedes rellenarlos con nata o natillas.

Ingredientes

• 500 gramos de hojaldre
• 2 ardillas
• 100 gramos de azúcar
• 1 yema

Metodo de cocinar

Estirar la masa hasta obtener un grosor de 2,5 cm y cortarla en tiras largas de unos 30 cm de largo con un cuchillo afilado.

Para formar tubos, lo mejor es utilizar tubos metálicos especiales. Si no tienes ninguno, puedes hacer conos con papel de seda. Cada tira de masa debe enrollarse alrededor del cono, comenzando por el extremo angosto.

Coloque los tubos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y unte con yema. Hornear a 180°C durante 20 - 25 minutos.

Vierta 50 ml de agua en una cacerola, agregue allí el azúcar granulada y revuelva. Coloca la sartén al fuego y deja que hierva. Cocine el almíbar a fuego lento hasta que comience a espesarse (unos 30 minutos). Es fácil comprobar que el almíbar esté listo: deje caer un poco de almíbar en agua fría, si la gota no se esparce, sino que se forma una bola, entonces el almíbar está listo.

Batir las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos rígidos.

Sin dejar de batir, vierte el almíbar caliente sobre las claras en chorro fino. Después de agregar el almíbar, batir por otros 10 minutos.

Transfiera la crema proteica a una manga pastelera y llene con ella los tubos enfriados.

Espolvorea los tubos con azúcar en polvo.

Hoy en día se puede encontrar hojaldre en todos los supermercados cercanos. Es indispensable cuando necesitas preparar de forma rápida y sin esfuerzo uno u otro pastelito, y una amplia variedad de ellos. No en vano muchas amas de casa siempre guardan la masa congelada en el frigorífico para la ocasión conocida como "invitados en la puerta".

¿Qué se puede hacer con hojaldre? ¡Muchas delicias diferentes! Desde simples “lenguas” de hojaldre hasta el increíble pastel “Napoleón”: hojaldres, tubos, “sobres”, “esquinas”, “rosas”; productos horneados rellenos de manzanas, requesón, queso, salchichas, mermelada, chocolate, natillas. Ésta es la riqueza de variaciones que contienen las recetas elaboradas con hojaldre comprado en la tienda.

Todos los hojaldres se deben hornear en una bandeja para horno espolvoreada con harina o forrada con papel de horno a una temperatura de 200-220ºC. Es fácil saber si está listo: los productos horneados se separarán y adquirirán un color dorado.

1. “Lazos” de hojaldre

Estirar el hojaldre de 1 cm de grosor, cortarlo en tiras de unos 10 cm de largo y 3-4 cm de ancho y girar por la mitad formando un “lazo”. Hornee, transfiera a un plato y espolvoree con azúcar glass.

2. “Orejas” de hojaldre

Estirar la masa de 0,5 cm de espesor, espolvorear el bizcocho con azúcar y canela y doblar primero el borde derecho y luego el izquierdo formando un rollo hacia el centro del bizcocho. Resulta ser un rollo doble. Córtelo en trozos de 0,5 cm de grosor, coloque las “orejas” en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y hornee hasta que esté cocido.

3. “Rincones” de hojaldre

Cortamos la masa en cuadritos, en el medio de cada uno colocamos un relleno no líquido: trozos de manzanas, cerezas, requesón o huevos duros con cebolla verde, o champiñones fritos con cebolla. Doble los cuadrados de masa en diagonal para formar un triángulo y presione a lo largo del perímetro con el dedo, alejándose 1 cm del borde: luego, durante la cocción, el relleno no “se escapará” y los bordes de las “esquinas” se separarán maravillosamente. .

4. Hojaldres “Rosochki”

Se puede hacer dulce o salado. Después de extender la masa hasta un espesor de 0,5 cm, cortar el bizcocho en tiras de 15 cm de largo y 3 cm de ancho.

Coloque finas rodajas semicirculares de manzanas espolvoreadas con azúcar con canela o salchicha hervida sobre la masa, de modo que los bordes sobresalgan ligeramente por encima de la masa, y enrolle la masa hasta formar un rollo. Aseguramos las rosas con palillos y horneamos hasta que estén doradas.

Puedes espolvorear tiras de masa con queso rallado o semillas de amapola y luego enrollarlas para crear “caracoles” hojaldrados.

5. Palitos de queso

Cortar el bizcocho de 1 cm de grosor en tiras, untar con huevo batido y espolvorear con queso rallado. Puedes espolvorear con comino o semillas de sésamo.

6. Hojaldres

Después de extender la masa hasta formar una tarta de 0,5 cm, cortar círculos con un vaso o vaso invertido. Agregue el relleno, por ejemplo, filete de pollo hervido, picado y mezclado con cebolla frita. Pellizcamos las tartas, las presionamos ligeramente, las colocamos en una bandeja para horno con la costura hacia abajo y las horneamos hasta que estén ligeramente doradas.

7. “Tubos” de hojaldre

Para prepararlos, necesitarás conos especiales de metal para hornear. Envolvemos sobre ellas tiras de masa de 1 cm de ancho, superpuestas ligeramente, y horneamos. Retire los tubos enfriados terminados de los conos y rellénelos con crema: mantequilla, natillas o proteínas.

8. Hojaldres “Croissants”

Estirar la masa formando un círculo de 0,5 cm de grosor y cortarla en gajos triangulares, como para los bagels. En el borde ancho ponemos un relleno no líquido: bayas, un trozo de mermelada, nueces con pasas y miel, un trozo de chocolate, y lo enrollamos desde el extremo ancho hasta el estrecho. Sumerge la parte superior del croissant en el huevo batido y luego en el azúcar. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté dorado.

9. Pastel en espiral

Como alternativa a los pequeños hojaldres, ¡puedes hornear un pastel de capas grande y espectacular! Estirar la masa de 0,5 cm de grosor y cortarla en tiras largas y estrechas (5 cm de ancho, cuanto más largas, mejor).

En medio de las tiras ponemos el relleno: queso rallado, champiñones, carne picada. Pellizcamos los bordes y colocamos los “tubos” resultantes con el relleno en forma de espiral en el molde. Puedes hacer una tarta con diferentes rellenos, alternándolos. Unte la parte superior del pastel con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo o comino. Hornear a 180-200 C hasta que se doren.

10. Napoleón

¡La receta de hojaldre más deliciosa y favorita! Estirar la masa en tortas de 2-3 mm de espesor, según el tamaño de la bandeja para hornear (y para evitar que la torta fina se rompa, es más conveniente extenderla inmediatamente sobre pergamino espolvoreado con harina), perforar las tortas en varios lugares con un tenedor y hornee durante 15-20 minutos cada uno. Saca los bizcochos terminados, déjalos enfriar y dales una forma uniforme. Coloque los bordes cortados en una bolsa y use un rodillo para crear migas y espolvorear sobre el pastel terminado. Cubrir con natillas, espolvorear el bizcocho con migas y dejar en remojo durante 3-4 horas.

Basándote en estas técnicas de masa, ¡sé creativo! A continuación hay más recetas para usted. ¡Cambia los rellenos y la forma!

Hojaldres con requesón, queso y frutos rojos

Los quesos duros se utilizan tradicionalmente en productos horneados salados y, con menor frecuencia, en productos dulces. Esta receta de hojaldre hecha con hojaldre ya preparado sugiere combinar queso moderadamente picante con requesón tierno y frutos rojos para el relleno. Los arándanos rojos, los arándanos y las grosellas rojas son adecuados tanto frescos como congelados.

Gracias al queso, el relleno de las tartas adquiere cierta viscosidad y el sabor característico del producto seleccionado se traslada a los productos horneados. Hojaldre listo, un tercio de bolsa de frutos rojos, 40 minutos para todo el proceso, y pasteles aireados y desmenuzables con una corteza ligeramente caramelizada y un centro aromático se alinean en una seductora pila sobre la mesa del comedor. ¡Estos hojaldres se van volando rápidamente!

Ingredientes para hacer hojaldres:
Hojaldre – 500 g; requesón – 200 g; queso duro – 150 g; azúcar – 70-100 g; crema agria – 50 g; bayas (arándanos/arándanos rojos/grosellas rojas) – 70-100 g; azúcar en polvo

1. Muele el requesón con azúcar y crema agria hasta que quede suave.
2. Agregue las bayas y los trozos grandes de queso sin descongelar; revuelva hasta que se distribuyan uniformemente.
3. Despliegue el rollo de masa descongelado sobre una superficie enharinada, extiéndalo ligeramente hasta conseguir un espesor de capa de unos 3-4 mm. Cortar en trozos iguales de forma cuadrada o rectangular.
4. Coloque el relleno de requesón y frutos rojos en el centro.
5. Sujete los bordes opuestos como desee. Por ejemplo, en forma de samsa, en triángulos. Pero la forma de las tartas no afectará el sabor y queda a criterio del panadero.
6. Coloque los hojaldres con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y úntelos con agua.
7. Colocar al horno a 180 grados durante 20-25 minutos.
8. Después de enfriar, espolvoree los hojaldres con relleno de requesón y frutos rojos con azúcar en polvo. Para los golosos, puedes servir salsa de frutos rojos.

strudel de manzana

El strudel es un panecillo de hojaldre crujiente con un relleno dulce. El sabor de este postre es familiar para muchos, pero no todos pueden preparar strudel en casa para que el relleno no se escape durante la cocción, sino que permanezca dentro del panecillo. El secreto para hacer strudel con hojaldre ya preparado en el horno se puede aprender de esta receta.

Ingredientes:
Plato (250 g) de hojaldre; manzana grande o 2 medianas; una cucharada colmada de harina; 4 cucharadas l. Sáhara; -2 cucharadas. l. migas de pan; – 1/3 taza de nueces; - media cucharadita de canela (agregue al gusto); -1 huevo de gallina.

Proceso de cocción:
1. Descorazona y pela la manzana y luego córtala en cubos medianos.
2. Coloca la manzana picada en una taza y agrega la harina, la mitad del azúcar y la canela. Esta especia da un sabor picante que no gusta a todos, por lo que se añade a voluntad. Mezclar todo bien y dejar reposar 20 minutos. Durante este tiempo, las manzanas darán jugo y se humedecerán ligeramente.
3. En otro bol mezclamos las nueces, que picamos no muy finas, el pan rallado y la mitad restante del azúcar granulada.
4. Extienda la lámina de hojaldre descongelada con un rodillo sobre una mesa enharinada. Es necesario obtener una capa más fina de forma rectangular. Coloca la mezcla de nueces en el centro. A lo largo de los bordes del relleno debe quedar una masa vacía, no inferior en ancho a la capa de nueces.
5. Unte la mezcla de manzana sobre las nueces.
6. Ahora envuelva con cuidado el rollo. Primero doblamos un lado, debe cubrir completamente el relleno, y luego el segundo lado.
7. Para mantener firmes los bordes doblados, puedes humedecerlos ligeramente con agua antes de formar el rollo. Entonces se mantendrán unidos y no se desplegarán durante el horneado.
8. Bajando los bordes del rollo, transfiéralo a una bandeja para hornear forrada con papel de horno y unte con huevo batido hasta que esté espumoso.
9. Con un cuchillo, hacer cortes transversales a lo largo de la masa y volver a recubrirlos con huevo batido. Al hornear un strudel de este tipo, el relleno nunca se derramará; la harina y el pan rallado retendrán el jugo de manzana dentro del panecillo.
10. Hornea el strudel a 180 grados. El panecillo se puede considerar listo en cuanto adquiera un aspecto rosado y apetitoso. Deja que el strudel se enfríe un poco y, cortando el panecillo en trozos, disfruta de su jugoso sabor a manzana.

Bocadillos de hojaldre

Una receta para los amantes de la repostería exprés: bocadillos hechos con masa semiacabada ya preparada comprada, rellenos de requesón salado.

Ingredientes:
Hojaldre – 500 g; requesón del 9% – 200 g; huevos – 1 ud. + yema;
verduras – 1/3 manojo; sésamo (granos negros) – 2 cucharadas. l.;
sal.

Proceso de cocción:
1. Según las instrucciones, descongela la masa a temperatura ambiente. Para el relleno, elija requesón bastante graso, que mezclamos con un huevo. Si el producto lácteo fermentado está demasiado húmedo, agregue solo la yema.
2. Picar finamente las hierbas frescas limpias (en nuestro caso, el perejil jugoso), agregar a la masa de cuajada y huevo, agregar sal al gusto y homogeneizar la composición.
3. Primero corta la lámina de hojaldre descongelada en tres tiras longitudinales de igual ancho, luego divide cada pieza en tres cuadrados iguales. Al mismo tiempo, no diluimos la capa: mantenemos el grosor original para que la cáscara de harina tenga varias capas.
4. Colocar el relleno en la mitad de los trozos/cuadrados y cubrir con la otra mitad.
5. Puedes formar un cuadrado o un triángulo. Pellizca los bordes alrededor del perímetro con los dientes de un tenedor.
6. Coloque los hojaldres sobre pergamino engrasado; manténgalos a poca distancia, unte con yema de huevo diluida en agua (o leche).
7. Espolvoree con semillas de sésamo negras de colores contrastantes y colóquelas en un horno precalentado; hornee los bocadillos a 180 grados durante unos 25-35 minutos.

Exprimidores de hojaldre

Ingredientes para exprimidores:
300 g de hojaldre ya preparado; 200 g de requesón; 70 g de azúcar; 25 g de harina; 1 yema de huevo; 8-20 cerezas; 1 cucharada. l. azúcar en polvo

Proceso de cocción:
1. Para preparar el relleno para los exprimidores, mezcle el requesón con el azúcar, la yema y la harina. El relleno de los exprimidores está listo.
2. Extienda la masa descongelada hasta formar una capa de unos 2 mm de espesor.
3. Con un vaso de 8-9 cm de diámetro, exprima círculos.
4. Coloque una cucharada colmada de relleno de cuajada en la mitad de los panes planos recortados. Cubre el requesón con la segunda mitad de la masa.
5. Presione una cereza en el relleno de cada jarra jugosa a un lado. Coloque los jugos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y unte con agua dulce.
6. Coloca los jugos en un horno precalentado y hornea a 200 grados durante 20-25 minutos. Enfríe los jugos terminados y luego espolvoree con azúcar en polvo tamizada.

Pastel de hojaldre con mozzarella y tomates

Este pastel de hojaldre atraerá a los fanáticos de la excelente cocina italiana, e incluso un principiante en la cocina podrá hornearlo. La receta utiliza masa sin levadura preparada y comprada en la tienda, pero el pastel se puede hornear con hojaldre de levadura con el mismo éxito. La mozzarella se puede sustituir por cualquier queso que se derrita fácilmente y los tomates cherry por otras variedades pequeñas de tomates.

Ingredientes:
300 g de hojaldre (preferiblemente sin levadura); Queso Mozzarella; cereza; 2 cebollas; albahaca seca.
Rinde: 2 tartas rectangulares

Proceso de cocción:
1. Preparar los ingredientes para el relleno: cortar la mozzarella en barras o cuadritos finos, cortar los tomates cherry por la mitad, picar la cebolla en aros.
2. De una placa de hojaldre, extender dos rectángulos (de aproximadamente 12x30 cm) de 4 mm de grosor.
3. Coloque los aros de cebolla uniformemente encima de las capas de masa.
4. Coloque bien los palitos de mozzarella encima y espolvoree con albahaca seca.
5. Coloque las mitades de las cerezas encima en 2 o 3 filas (con el lado cortado hacia abajo).
6. Hornea el pastel en un horno precalentado a 200˚C durante unos 30-35 minutos hasta que se dore.

Pastel abierto con champiñones y tomates cherry.

Prepare un pastel abierto con champiñones, champiñones y tomates cherry para la mesa. El hojaldre empapado en aroma de ajo y romero es una base fina y quebradiza para una variedad de platos que se puede modificar fácilmente. ¡La receta no requiere ninguna habilidad culinaria y el resultado siempre es excelente!

Ingredientes:
Masa semiacabada (hojaldre) – 450 g; champiñones – 150 g; tomates cherry – 8-9 piezas; ajo – 3-4 dientes; romero - un puñado de agujas;
aceite de oliva – 2-3 cucharadas. l.; sal; pimienta.

Proceso de cocción:
1. No extendemos la masa descongelada con un rodillo, dejamos una capa del grosor original para que al hornear el borde de la tarta quede multicapa. Coloque inmediatamente el producto semiacabado rectangular en una bandeja para hornear con pergamino.
2. Lubricar todo el perímetro con aceite de oliva, espolvorear con sal y pimienta molida. Para realzar el sabor, también se aromatizan con diversas hierbas secas.
3. Esparce la mayor parte de las hojas de romero.
4. A continuación se encuentran los dientes de ajo, picados en rodajas finas. El tándem de ajo y romero es excelente para platos de verduras al horno, tartas, hojaldres y muffins.
5. Extienda las rodajas de champiñones uniformemente en la siguiente capa. Puedes picar los champiñones en cubos pequeños, medianos, mitades, cuartos o platos longitudinales.
6. Coloque tomates cherry en miniatura sobre los champiñones. Dejamos los tallos sobre los frutos para una decoración única.
7. El toque final: agregue una pizca de especias, el romero restante, unas gotas de aceite y colóquelo en el horno caliente durante 20-25 minutos. Horneamos nuestra tarta abierta con champiñones y tomates cherry a una temperatura de 190 grados.

¡En una nota! Un relleno muy sabroso para un pastel de capas cerradas es un huevo cocido picado y cebollas verdes picadas.

Bocadillos de cuajada de limón y menta

Para estos hojaldres se utiliza requesón, preparado de forma especial. Al congelar el kéfir (% de contenido de grasa a su discreción) hasta un estado sólido y luego descongelarlo a temperatura ambiente, obtenemos un requesón muy tierno y homogéneo que no es inferior a sus costosos análogos extranjeros. Para darle sabor, agregue ingredientes naturales: menta y ralladura de limón.

Ingredientes:
Hojaldre sin levadura – 300 g; requesón de salida – 200 g;
menta – 2-3 ramitas; azúcar en polvo – 50 g; ralladura de limón – 1 cucharadita;
concentrado de limón (para realzar el sabor y opcional) – 1-2 gotas.

Proceso de cocción:
1. Después de enjuagar con agua, retire las hojas de menta de los tallos duros, vierta agua hirviendo sobre ellas y cocine al vapor durante 5-7 minutos.
2. No extienda el hojaldre descongelado para que durante el horneado la capa quede esponjosa y tenga varias capas. Recortamos, por ejemplo, espacios en blanco redondos. Colocamos un trozo de papel pergamino con un montón de legumbres en el centro de cada tortilla para crear una forma de depresión/canasta. Hornea la base de harina para la crema cuajada a 180 grados durante 12-15 minutos.
3. Para preparar requesón para estas bocanadas, congele el kéfir hasta que esté sólido. Después de descongelar a temperatura ambiente, colar con una gasa. El requesón resulta especial, inusualmente tierno. Mezclar el requesón con azúcar en polvo, que, a diferencia del azúcar, permite mantener una textura cremosa y sedosa de la masa.
4. Añadir, exprimir el agua y picar finamente, la menta y la ralladura.
5. A continuación – un par de gotas de concentrado de limón, amase hasta que quede suave. ¡La crema está lista!
6. Retire los hojaldres “cultivados” de la carga y déjelos enfriar.
7. Rellenar los hojaldres con la mezcla de cuajada intercalando color.
¡Inusual y delicioso!

Croissants de hojaldre con chocolate

El croissant es un pastel francés con forma de media luna amado por todo el mundo. Hoy en día, los croissants ligeros y desmenuzables se pueden hornear fácilmente en casa a partir de hojaldre elaborado en fábrica. El relleno puede ser solo chocolate o una combinación de chocolate y nueces, confitura, natillas, etc. Es recomendable utilizar masa ya probada, ya que el éxito del producto horneado terminado depende de su calidad.

Disponer la masa para croissants de hojaldre recuerda al proceso de elaboración de bagels. Sin embargo, los croissants deben tener forma de media luna, de modo que los bordes del panecillo queden ligeramente doblados.

Ingredientes:
Hojaldre sin levadura – 400 g; barra de chocolate; nueces - un puñado

Proceso de cocción:
1. La placa de masa se extiende formando un rectángulo de 4 mm de espesor. La capa resultante se corta en triángulos largos en zigzag.
2. En el lado ancho de los triángulos, coloca varios trozos de chocolate y una cucharadita incompleta de nueces finamente picadas.
3. Enrolle los croissants como si fueran bagels y dóblelos ligeramente en forma de media luna.
4. Pincelar los croissants con huevo.
5. Hornear en el horno a 200°C hasta que se dore. Los croissants terminados se espolvorean con azúcar en polvo.

Salchichas en hojaldre

No hay nada más fácil que preparar salchichas en hojaldre, siempre que ya tengas la masa. El proceso de preparación, es decir, envolver las salchichas en masa, es muy interesante y dura unos 10 minutos. El resultado es un plato sabroso y apetitoso. Se hornean las salchichas del interior de la masa, el propio hojaldre adquiere una textura crujiente, ¡muy sabroso!

Ingredientes:
Hojaldre – 200 g: salchichas de tamaño estándar – 5-6 piezas; huevo – 1 pieza; sésamo - cucharada

Proceso de cocción:
1. En primer lugar, retiramos el film de las salchichas.
2. Como regla general, el hojaldre comprado ya preparado ya está espolvoreado con harina, por lo que simplemente lo ponemos sobre la mesa y lo enrollamos en una capa delgada de 2-3 mm de espesor.
3. Luego debemos cortar esta fina capa de masa en tiras, cuyo número es igual al número de salchichas. Envuelve cada salchicha en una tira de masa. Presiona bien los extremos de la masa para evitar que se desenrolle durante el horneado.
4. Batir ligeramente el huevo con un tenedor y luego utilizar un cepillo para cubrir la superficie de la masa en la que se envuelven las salchichas.
5. El toque final es espolvorear las salchichas con semillas de sésamo.
6. Transfiera las salchichas a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
7. Colocar las salchichas en la masa en un horno precalentado durante 15 minutos (temperatura del horno 200 grados).
8. Sirva salchichas calientes ya preparadas en hojaldre para el desayuno.

Samsa

Samsa es un tipo de pasteles hechos con masa sin levadura y, a menudo, de hojaldre en la cocina de los pueblos turcos de Asia Central. Samsa se hornea tradicionalmente en un tandoor, un horno especial para asar, pero ahora también se prepara en hornos.

En Uzbekistán, Tayikistán y Turquestán, el samsa es tan popular como los hot dogs en nuestro país: se vende en las calles y se ofrece en bares y cafeterías.

1. Estirar una lámina de hojaldre comprada bastante fina, engrasarla con mantequilla o cualquier otra grasa (margarina, mayonesa, etc.). Enróllelo hasta formar un rollo.
2. Cortar el rollo en trozos iguales.
3. Extienda cada pieza.
4. Coloque el relleno sobre los trozos de masa extendidos, por ejemplo, carne o calabaza. Para preparar el relleno de calabaza, corte un trozo de calabaza en cubos pequeños, agregue cebolla, sal, pimienta negra, azúcar, mantequilla u otra grasa.
5. Envuelva los círculos de masa extendidos formando triángulos.
6. Unte el samsa con yema cruda y espolvoree con semillas de sésamo. Colóquelo en una bandeja para hornear. Precalienta bien el horno, luego coloca una bandeja para hornear con samosa y reduce el fuego a 180°C. Hornee samsa durante 25-30 minutos.

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Al final resultó que, esto no es nada difícil y la masa resulta mucho más sabrosa y mejor que la comprada en la tienda. Hoy os ofrecemos algunas recetas de hojaldre increíbles. ¿Qué se puede hacer con hojaldre? ¡Muchas delicias diferentes! Desde simples “lenguas” de hojaldre hasta un lujoso pastel Napoleón; tubos de hojaldre, “sobres”, “esquinas”, “rosas”; ¡relleno de manzanas, requesón, queso, salchichas, mermelada, chocolate, natillas! Ésta es la riqueza de variaciones que se esconde en la receta básica del hojaldre casero.

Dependiendo de cómo dobles la masa y con qué rellenes los productos formados, cada vez obtendrás un nuevo manjar, para alegría y sorpresa de tu familia.

Todos los hojaldres se deben hornear en una bandeja para horno espolvoreada con harina o forrada con papel de horno a una temperatura de 200-220 ºC. Es fácil saber si está listo: los productos horneados se separarán y adquirirán un color dorado.

Estirar el hojaldre de 1 cm de grosor, cortarlo en tiras de unos 10 cm de largo y 3-4 cm de ancho y girar por la mitad formando un “lazo”. Hornee, transfiera a un plato y espolvoree con azúcar glass.

Probablemente te hayas encontrado a menudo con deliciosas galletas para las orejas en la tienda. Es fácil hacerlo en casa: extender la masa de 0,5 cm de espesor, espolvorear el bizcocho con azúcar y canela y doblar primero el borde derecho y luego el izquierdo formando un rollo hacia el centro del bizcocho. Resulta ser un rollo doble. Córtelo en trozos de 0,5 cm de grosor, coloque las “orejas” en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino y hornee hasta que esté cocido.

Cortamos la masa en cuadritos, en el medio de cada uno colocamos un relleno no líquido: trozos de manzanas, cerezas, requesón o huevos duros con cebolla verde, o champiñones fritos con cebolla. Doble los cuadrados de masa en diagonal para formar un triángulo y presione a lo largo del perímetro con el dedo, alejándose 1 cm del borde: luego, durante la cocción, el relleno no “se escapará” y los bordes de las “esquinas” se separarán maravillosamente. .

Se puede hacer dulce o salado. Después de extender la masa hasta un espesor de 0,5 cm, cortar el bizcocho en tiras de 15 cm de largo y 3 cm de ancho.

Coloque finas rodajas semicirculares de manzanas, espolvoreadas con azúcar y canela o salchichas hervidas sobre la masa, de modo que los bordes sobresalgan ligeramente por encima de la masa, y enrolle la masa hasta formar un rollo. Aseguramos las rosas con palillos y horneamos hasta que estén doradas.

Puedes espolvorear tiras de masa con queso rallado o semillas de amapola y luego enrollarlas: obtendrás "caracoles" hojaldrados.

5. Palitos de queso

Cortar el bizcocho de 1 cm de grosor en tiras, untar con huevo batido y espolvorear con queso rallado. Puedes espolvorear con comino o semillas de sésamo.

Después de extender la masa hasta formar un bizcocho de 0,5 cm, cortar círculos con un vaso o vaso de chupito. Agregue el relleno, por ejemplo, filete de pollo hervido, picado y mezclado con cebolla frita. Pellizcamos las tartas, las presionamos ligeramente, las colocamos en una bandeja para horno con la costura hacia abajo y las horneamos hasta que estén ligeramente doradas.

Para hacerlos, necesitarás conos de metal especiales para hornear. Envolvemos sobre ellas tiras de masa de 1 cm de ancho, superpuestas ligeramente, y horneamos. Retire los tubos enfriados terminados de los conos y rellénelos con crema: mantequilla, natillas o proteínas.

8. Hojaldres “Croissants”

Estirar la masa formando un círculo de 0,5 cm de grosor y cortarla en gajos triangulares, como para los bagels. En el borde ancho ponemos un relleno no líquido: bayas, un trozo de mermelada, nueces con pasas y miel, un trozo de chocolate, y lo enrollamos desde el extremo ancho hacia el estrecho. Sumerge la parte superior del croissant en el huevo batido y luego en el azúcar. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee hasta que esté dorado.

Como alternativa a los pequeños hojaldres, ¡puedes hornear un pastel de capas grande y espectacular! Estirar la masa de 0,5 cm de grosor y cortarla en tiras largas y estrechas (5 cm de ancho, cuanto más largas, mejor).

En medio de las tiras ponemos el relleno: queso rallado, champiñones, carne picada. Pellizcamos los bordes y colocamos los “tubos” resultantes con el relleno en forma de espiral en el molde. Puedes hacer una tarta con diferentes rellenos, alternándolos. Unte la parte superior del pastel con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo o comino. Hornear a 180-200°C hasta que se doren.

10. Napoleón

¡La receta de hojaldre más deliciosa y favorita! Estirar la masa en tortas de 2-3 mm de espesor, según el tamaño de la bandeja para hornear (y para evitar que la torta fina se rompa, es más conveniente extenderla inmediatamente sobre pergamino espolvoreado con harina), perforar las tortas en varios lugares con un tenedor y hornee durante 15-20 minutos cada uno. Cubra los pasteles terminados con natillas, espolvoree el pastel con migas y déjelo en remojo durante 3-4 horas.

Vea también nuestra receta con fotos detalladas.

¡Ahora ya sabes cocinar en casa y conoces muchas recetas nuevas e interesantes! ¿Cuál probarás primero?

Hoy afuera no hace tanto calor como toda la semana pasada, lo que significa que puedes empezar a hornear postres encendiendo el horno un rato. Los pasteles dulces elaborados con hojaldre siempre se consideran muy sabrosos.

Mi lista contiene recetas de dulces de hojaldre que se pueden preparar de forma rápida y económica. Por otro lado, me gustaría invitarte a probarte como un chef experimentado y sorprender a tu familia con postres más sofisticados.

Pero no despotricamos demasiado y pongámonos manos a la obra. Averigüemos de inmediato qué puede ser el hojaldre, porque puede ser con y sin levadura, ahora veremos sus recetas.

Una variedad de rellenos te permitirá elegir la mejor opción para ti, el resto es cuestión de técnica.

Estas recetas de cocina requieren mezclar agua, harina, sal y batir una gran cantidad de mantequilla. Doblando y extendiendo la masa varias veces, obtendrás la base para tartas, hojaldres, galletas y Napoleón, el bizcocho favorito de muchos de nosotros.

Hojaldre con levadura

La levadura le permite preparar productos horneados a partir de masas aireadas y de gran volumen. Se utiliza para hacer bollos y croissants.

Puedes comprar dos tipos de masa en cualquier supermercado, esto te ahorrará tiempo. Todo lo que tienes que hacer es leer las recetas y elegir el relleno que coincida con tu idea del manjar ideal.

Incluso un pastelero novato puede prepararlo.

Llevar: 400 g de hojaldre sin levadura; 2 cucharadas. cucharadas de cacao y azúcar.

Pasos de cocción:

1. Descongela la masa y enciende el horno, debe calentarse a 200 grados.
2. Cubre la bandeja para hornear con pergamino para que los panecillos sean fáciles de quitar.
3. Estirar ligeramente la masa y cubrir con una mezcla de azúcar granulada y cacao en polvo.
4. Enrollar la masa hasta formar un rollo y con un cuchillo afilado dividirla en trozos de unos 2 cm de grosor, si surgen dificultades colocar el rollo en el congelador unos minutos.
5. Coloca los panecillos en el horno durante 15 minutos.

Compra 400 g de masa ya preparada y prepara el relleno con:

2 manzanas; medio vaso de nueces; una cucharada de mantequilla; 1,5 cucharadas. cucharadas de azúcar; media cucharadita de canela; un cuarto de cucharadita de nuez moscada; pizcas de sal.

Empezamos la cocción descongelando el hojaldre. Más:

1. Precalienta el horno a doscientos grados y cubre una bandeja para horno con papel especial.
2. Lavar las manzanas, pelarlas, descorazonarlas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Derretir la mantequilla en una cacerola de fondo grueso, agregar el azúcar granulada, la sal, la canela, la nuez moscada y las manzanas.
4. Mantenga el relleno al fuego durante 5 minutos, luego enfríe.
5. Colocar una capa de masa sobre la mesa, espolvorear con azúcar y nueces, colocar encima las manzanas, sin llegar a los bordes aproximadamente medio centímetro.
6. Empiece a enrollar el rollo desde el borde estrecho.
7. Córtelo en rodajas de un centímetro de ancho y colóquelo en una bandeja para horno.
8. Hornea las recetas de panecillos durante 15 minutos, tendrán tiempo de dorarse y hornearse bien.

Productos necesarios para cocinar:

300 g de hojaldre sin levadura; 2 manzanas verdes; 70 g de mermelada (melocotón o albaricoque, la que tengas); 1 yema; 2 cucharadas. cucharadas de agua.

Una vez descongelada la masa, procedemos al proceso de cocción:

1. Cubre una bandeja para hornear con pergamino y precalienta el horno a 190 grados.
2. Cortar las manzanas, peladas y sin semillas, en rodajas finas. Para evitar que se oscurezcan, espolvoréelos con agua acidificada.
3. Calienta agua en una cacerola, agrega la mermelada y cocina a fuego lento durante unos minutos. Frote la masa resultante a través de un colador.
4. Estirar un poco la masa y cortarla en rectángulos de 15x10 cm.
5. Colocar las rodajas de manzana superpuestas sobre el hojaldre y pincelarlas con la mitad de la mermelada, sin llegar a los bordes de la masa (cubrir los bordes con una mezcla de yema y agua).
6. Las recetas de hojaldre deben pasar unos 12 minutos en el horno antes de untarlas con el resto de la mermelada.

¡El hojaldre está listo! ¡Buen provecho!

La lista de productos requeridos incluye:

400 g de hojaldre sin levadura; 300 g de requesón; 1 huevo; 2 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo; 100 g de bayas de mermelada; ralladura de naranja o limón; 2 cucharadas. cucharadas de hojuelas de almendras; 50 gramos de chocolate negro.

Engrasa la tarta con una mezcla compuesta por: una yema de huevo; una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de agua.

Recetas de cocina:

1. Para descongelar el hojaldre, cree las condiciones necesarias: colóquelo sobre la mesa a temperatura ambiente y déjelo durante 2 horas.
2. Hasta 200 gr. Precalienta el horno y forra una bandeja para hornear con papel.
3. Ahora prepara el relleno. Triture bien el requesón con el huevo y el azúcar glass con un tenedor normal.
4. Coloque la mermelada en un colador para escurrir el almíbar y vierta las bayas en la masa de cuajada.
5. Si lo desea, agregue chocolate picado.
6. Estire la masa ligeramente y colóquela en una bandeja para hornear.
7. Distribuir el relleno uniformemente, pero de manera que no llegue a los 3 cm de los bordes.
8. Levante los bordes libres y pellizque los bordes.
9. Batir el huevo, el azúcar y el agua, aplicar la mezcla resultante en los bordes del producto horneado.
10. Espolvorea hojuelas de almendras sobre la parte superior del pastel. Pasará 10 minutos en el horno.
11. Pasado el tiempo indicado en la receta, reducir la temperatura 30 grados. y cronometrar durante 20 minutos.

Los productos horneados terminados se verán presentables si los decoras con azúcar en polvo y mermelada de frutos rojos. ¡Las recetas con fotos fueron un gran éxito! ¡Adelante!

Además del hojaldre sin levadura, necesitarás: medio vaso de nueces picadas; una cucharada de mantequilla; 2 cucharadas. cucharadas de azúcar moreno; ½ cucharada de canela triturada.

Primero descongela la masa. Luego enciende el horno para precalentarlo a 200 grados.

Estas recetas se preparan así:

1. Extienda ligeramente la masa sobre una tabla enharinada y unte con mantequilla derretida.
2. Mezclar todos los ingredientes para el relleno y esparcir la mezcla resultante por la superficie. Para una mejor fijación repasar con un rodillo.
3. Divida la capa en dos partes iguales y conéctelas con el lado untado hacia afuera.
4. Corta este “sándwich” en tiras de 1 cm de ancho y gíralas formando espirales.
5. Coloque los productos horneados en una bandeja para hornear, cuyo fondo debe cubrirse con papel pergamino. Mantén tu distancia.
6. Pasados ​​​​los 15 minutos, cuando las espirales estén doradas, las retiramos del horno y las dejamos enfriar. ¡Ahora puedes poner la mesa!

Productos: 400 g de masa preparada; 5-6 cucharadas. cucharadas de mermelada y un poco de harina para espolvorear.

Según la receta, saca inmediatamente la masa del congelador y déjala a temperatura ambiente durante varias horas. Después:

1. Enciende el horno, debe calentarse a 220 grados.
2. Estirar un poco la masa, espolvorear la mesa con harina y ponerle mermelada. Los bordes de 3 cm de ancho deben estar limpios.
3. Cubra la capa con un folleto para que la costura quede arriba y en el medio.
4. Corta el libro a lo largo en 4 tiras iguales y enrolla cada una de ellas formando una espiral.
5. Conecte los extremos de las espirales para crear una corona.
6. Para asegurarte de que los productos horneados estén listos, déjalos en el horno durante 13-15 minutos. La corteza dorada resultante será una señal para retirar la bandeja para hornear.

Galletas de hojaldre Garibaldi

Empiece a preparar sus compras con anticipación y compre:

500 g de masa; 200 gramos de pasas; 1 huevo (solo necesitas la clara); 100 gramos de azúcar. Bueno, tienes un poco de harina para espolvorear.

Preparación:

1. Precalienta el horno, la temperatura debe ser de 200 grados.
2. Enjuague las pasas y séquelas con una toalla de papel.
3. Estirar la masa descongelada hasta que las capas tengan un grosor de 2-3 mm.
4. Colocar las pasas en una parte, cubrir con la otra parte y pasar ligeramente por la superficie con un rodillo. De esta forma el relleno se pegará mejor y no se derramará al cortar.
5. Divida la capa con un cuchillo afilado en galletas individuales de cualquier tamaño y configuración y decórelas con muescas en forma de celosía.
6. Hornea las galletas en una bandeja para horno forrada con papel hasta que estén doradas. Este proceso tardará 15 minutos, no más.

¡Disfruta tu té!

Está permitido utilizar masa tanto con levadura como sin levadura.

Entonces, compre 400 g de masa ya preparada y busque mermelada agria en su contenedor; necesitará 250 g.

Para preparar la crema necesitarás: 6 huevos; 5 vasos de leche; 50 g de mantequilla; 100 g de azúcar y ralladura de un limón.

Los pasos de preparación son los siguientes:

1. Hacer crema de sémola. Para ello, hierva la leche y agregue la sémola en un chorro fino. Revuelve la mezcla con un batidor todo el tiempo para evitar la formación de grumos poco apetecibles.
2. Retirar la papilla del fuego y añadir la mantequilla.
3. Enfriar la sémola y solo entonces empezar a batir los huevos uno a la vez, recordando remover la nata con un batidor. Deberías obtener una masa suave y homogénea.
4. Coge un molde para pasteles y coloca una capa de masa en él para que los bordes cuelguen un poco.
5. Primero esparcimos la nata, luego la mermelada y pellizcamos los bordes formando algo así como un rollo.
6. Hornee el panecillo durante 45 minutos, coloque el molde en el horno solo después de que se haya calentado por completo a 180 grados.

Bollos con relleno de nueces

Necesitará: 500 g de masa; 300 g de nueces; 2 yemas (más una más para untar los bollos antes de hornearlos); 100 g de azúcar granulada; 60 ml de leche; media cucharadita de azúcar de vainilla y canela.

Para hacer el glaseado es necesario mezclar una cucharada de agua y 50 g de azúcar.

Descongelar el hojaldre. Prepara el relleno:

1. Batir las yemas con el azúcar y mezclarlas con las nueces picadas, la leche, la canela y el azúcar de vainilla.
2. Corta la capa de masa para que tengas 8 rectángulos de 60x100 mm.
3. Extienda las piezas a lo largo, haciéndolas más largas.
4. Extiende el relleno, dejando los bordes intactos y riza los bordes. Ahora tienes 8 salchichas que debes enrollar hasta formar un caracol.
5. Coloque los bollos en una bandeja para hornear y déjelos reposar en un lugar cálido. Mientras tanto, precalentamos el horno a 200 gr.
6. Pasada la media hora, hornea los bollos durante 25 minutos, untándolos previamente con yema de huevo.
7. Los productos horneados se glasean una vez que se hayan enfriado por completo.

Productos: medio kilo de masa y la misma cantidad de natillas; 200 gramos de pasas; 30 ml de leche; una yema.
El glaseado se compone de: 50 g de azúcar glass y 15 ml de agua.

Preparamos el relleno enseguida, sin olvidarnos de la masa, primero hay que descongelarla. Entonces:

1. Cocine las pasas al vapor con agua caliente y séquelas con una toalla de papel.
2. Colocar una lámina de masa sobre la mesa y extender sobre ella crema pastelera, dejando unos cm de los bordes.
3. Esparcir las pasas sobre la superficie de la nata y formar un rollo.
4. Cortar los rollitos de 2 cm de grosor, darles la vuelta con el lado cortado hacia arriba y presionar ligeramente con la palma de la mano.
5. En una bandeja para horno forrada con pergamino, coloca los bollos a cierta distancia entre sí y déjalos reposar durante 30 minutos.
6. Mezclar las yemas con la leche y untar sobre los productos horneados, pero antes de meterlos al horno. Allí pasará 15 minutos, siempre que se caliente adecuadamente (200 g).

Cubre los bollos terminados con glaseado.

Tarta de queso rápida de hojaldre

Ingredientes: 1 cucharadita. camioneta. Sáhara; 400 gramos. sl. masa sin levadura; 250 gramos. sl. queso; 150 gramos. Sáhara; 80 grs.l. aceites; para espolvorear, es posible que necesite otras 2-3 cucharadas. Sáhara.

Algoritmo de preparación del plato:

1. Extiendo el hojaldre y obtengo 2 capas. Envío uno de ellos a una fuente para horno rectangular. Una forma redonda también funcionará. Batí las palabras. queso con mantequilla, dos tipos de azúcar. Vierto la mezcla en el molde.
2. Puse la segunda parte encima. Me aseguro de sellar los bordes. Para decorar, tomo el resto de la masa y la trenzo en trenzas. Espolvoreo los productos horneados con azúcar. La canela también es apta para estos fines, por lo que todos los amantes de esta especia pueden utilizarla.
3. Horneo tarta de queso a 180 grados. En el horno. Cuando los productos horneados adquieran un color marrón dorado, puedes retirar el plato. Coloca la tarta de queso enfriada en el frigorífico y déjala reposar durante varias horas.

Sirvo los productos horneados, los corto en porciones y trato a mi familia con un té aromático.

Pastel de repollo elaborado con hojaldre

Componentes: 500 gr. sl. prueba; 7 uds. gallinas huevos; 3 cucharaditas sal; 130 gramos. sl. aceites; 1 cabeza de repollo.

El algoritmo de cocción es simple:

1. Trituro el repollo lo más fino posible. Espolvorear con sal y dejar actuar 20 minutos. aparte. Pollo duro. Corté los huevos finamente.
2. Exprimo el repollo, que soltará el jugo. Combinar con huevos picados. Derrito las palabras. mantequilla y agregar al relleno.
3. Lo extiendo en forma de bandeja para hornear. Tendré 2 capas del mismo tamaño. El primero lo pongo en una bandeja para horno y lo cubro con el relleno. Luego incorporo el resto de la masa. Sujeto las piezas juntas. Engraso el pastel de pollo. huevo, previamente batido con unas varillas.
4. Lo metí al horno a 180 grados. durante aproximadamente media hora.

El pastel terminado se puede cortar en porciones mientras está caliente. Los productos horneados no son ricos en calorías, pero sí muy abundantes.

El hojaldre congelado es un producto universal que se puede conservar durante mucho tiempo y combina bien con frutos rojos, frutas, chocolate, carne, pescado, aves y verduras. Por eso, es especialmente apreciado por muchas amas de casa trabajadoras que están acostumbradas a mimar periódicamente a sus familiares con todo tipo de delicias. Se obtienen deliciosas tartas, hojaldres, croissants e incluso tartas. La publicación de hoy presentará las recetas más simples y populares para hornear a partir de hojaldre comprado en la tienda con diferentes rellenos.

Si quieres hornear algo delicioso, pero no tienes tiempo para preocuparte por preparar la masa, puedes comprarlo en cualquier supermercado moderno. Pero para no toparse con un producto estropeado, es importante saber elegirlo correctamente. Antes de comprar, es necesario examinar cuidadosamente el embalaje para comprobar su integridad. Después de todo, la más mínima violación de la estanqueidad provoca daños prematuros al hojaldre congelado, cuya foto se publicará en esta publicación. También es recomendable prestar atención a la fecha de producción, ya que el producto terminado no se puede almacenar más de 180 días a partir de la fecha de fabricación. Además, la etiqueta debe indicar el número de capas que tiene la masa. Cuantos más haya, más sabrosos quedarán los productos horneados.

Se recomienda descongelar el producto de forma paulatina. Para ello se coloca en el frigorífico y se mantiene allí durante ocho horas. Si dejas el hojaldre congelado sin levadura a temperatura ambiente, pueden surgir problemas con él más adelante.

Sobres con manzanas

Este pastel dulce con un ligero aroma afrutado atraerá especialmente a niñas y niños. Permanece fresco durante mucho tiempo y no pierde su sabor después de enfriarse. Por lo tanto, puedes llevarlo contigo a la oficina o al colegio. Para preparar estos sobres necesitarás:

• 1 paquete de hojaldre congelado (sin levadura).
• 2 manzanas maduras.
• 3 cucharadas l. azúcar común
• Vainilla y canela (al gusto).

La masa descongelada, sin extenderla, se corta en catorce trozos iguales. Cada uno de ellos se rellena con manzanas picadas, se espolvorea con azúcar, vainilla y canela, se decora en forma de sobres y se coloca en una bandeja para horno forrada con una hoja de pergamino. Los productos se hornean a 160 o C durante aproximadamente un cuarto de hora.

Un pastel con repollo

Los fanáticos de los productos horneados salados seguramente querrán agregar a su colección la receta de hojaldre congelado que se analiza a continuación. Un pastel elaborado con él será un excelente complemento para una taza de té caliente o un plato de sopa caliente. Para regalarle a su familia, necesitará:

• 700 g de col blanca.
• 1 cebolla.
• 1 cucharada. l. salsa de soja.
• 1 cucharada. l. pasta de tomate.
• Sal, especias y aceite vegetal.

Es necesario empezar a reproducir esta receta de tarta de hojaldre congelada preparando el relleno. Para hacer esto, se saltean las cebollas finamente picadas en aceite caliente, luego se complementan con repollo finamente picado y se continúan friendo. Después de unos minutos, se agregan a las verduras pasta de tomate, sal, especias y salsa de soja. Todo esto se pone a punto y se deja enfriar. El relleno enfriado se coloca en un molde refractario, cuyo fondo se recubre con parte de la masa congelada. En la siguiente etapa, el futuro pastel se cubre con la capa restante y se envía al horno. Hornéalo a temperatura moderada durante aproximadamente media hora.

Napoleón

Incluso alguien que no tenga nada que ver con la cocina puede preparar este delicioso e increíblemente tierno bizcocho bañado en natillas dulces. Para hacer esto necesitarás:

• 1 kg de hojaldre congelado.
• 1 litro de leche pasteurizada.
• 100 g de mantequilla sin sal.
• 2 tazas de azúcar blanca normal.
• 4 huevos crudos seleccionados.
• 4 cucharadas l. hornear harina blanca.
• Vanilina.

Una vez que haya descubierto qué incluye Napoleón, debe descubrir cómo cocinarlo. Deja el hojaldre congelado en el frigorífico hasta que se descongele. Luego se extiende hasta formar una capa fina, se corta en trozos y se hornean los pasteles. El siguiente paso es ocuparse de la crema. Para obtenerlo, se baten los huevos con azúcar granulada y luego se les añade harina y leche. Todo esto se lleva a ebullición, se hierve al espesor requerido, se enfría y se procesa con una batidora, sin olvidar combinar con mantequilla blanda. Las tartas horneadas se cubren con la nata resultante, se apilan unas encima de otras, se decoran a tu gusto y se dejan en remojo.

Khachapuri

Los conocedores de la cocina georgiana definitivamente prestarán atención a la receta que se describe a continuación. El hojaldre congelado es un excelente khachapuri con un delicado relleno de queso. Para prepararlos necesitarás:

• 200 g de suluguni.
• 100 g de buena mantequilla.
• 500 g de hojaldre comprado en tienda.
• Aceite vegetal, hierbas y condimentos.

Es muy sencillo y fácil de preparar a partir de hojaldre congelado. La capa descongelada se corta en cuadrados iguales. Cada uno de ellos es queso rallado mezclado con condimentos y hierbas. Todo esto se condimenta con trozos de mantequilla, se enrolla en triángulos, se coloca en una bandeja para hornear engrasada y se envía al horno. Khachapuri se hornea a 200 o C durante aproximadamente media hora.

croissants

A aquellos que aún no han decidido qué hacer con hojaldre congelado se les puede recomendar que hagan los famosos bagels franceses con un relleno dulce. Los croissants crujientes con mermelada espesa de albaricoque serán un excelente complemento para una taza de aromático café matutino y le darán buen humor durante todo el día siguiente. Para hornearlos necesitarás:

• 200 g de masa de hojaldre.
• 150 g de mermelada espesa de albaricoque.
• Nueces.

La masa previamente descongelada se extiende y se corta en triángulos. Cada uno se rellena con mermelada de albaricoque y nueces, luego se enrollan en forma de bagels y se colocan en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Los futuros croissants se mantienen calientes durante un breve periodo de tiempo y se hornean a 250 o C durante aproximadamente un cuarto de hora.

Pastel de pescado

El hojaldre congelado combina bien no solo con rellenos dulces sino también salados. Por eso se suele utilizar como base para pasteles de pescado. Para hornear una delicia así para usted y su familia, necesitará:

• 400 g de filete de bacalao.
• 500 g de hojaldre sin levadura.
• 250 g de filete de salmón.
• 180 g de nata agria no ácida.
• 100 g de buen queso duro.
• 70 ml de vino blanco seco.
• 50 ml de aceite vegetal.
• 5 huevos.
• 1 cebolla.
• Sal, perejil y especias.

Las cebollas finamente picadas se saltean en aceite caliente, se les añade vino y se cuecen a fuego lento durante unos diez minutos. Luego se enfría un poco y se envía a un bol, en el que ya hay pescado picado, virutas de queso, dos huevos, crema agria y hierbas picadas. Todo esto se sala, se sazona con especias y se distribuye en un molde, cuyo fondo se recubre con una capa extendida de masa descongelada. Coloque encima dos huevos cocidos cortados en rodajas finas. El futuro pastel se decora con cintas hechas con restos de masa y se hornean a temperatura moderada.

tartas

Este pastel aromático queda igualmente bien caliente o frío. Dependiendo de su estado de ánimo, puede ser un excelente complemento para un plato de sopa caliente o un refrigerio abundante. Para hornear pasteles de hojaldre congelados, necesitará:

• 300 g de hígado de res.
• 500 g de hojaldre comprado en tienda.
• 1 cebolla blanca.
• 1 yema.
• Aceite vegetal, sal y condimentos.

El hígado remojado se libera de todo lo innecesario, se corta en cubos y se envía a una sartén, en la que ya hay cebollas salteadas. Todo esto se sala, se sazona y se pone a punto. Mientras se enfría el relleno, puedes hacer la masa. Se extiende en una capa fina y se corta en cuadrados iguales. Cada uno de ellos se rellena con hígado frío, se le da forma de pastel, se coloca en una bandeja para hornear engrasada y se unta con yema batida. Los productos se hornean a 200 o C durante unos veinticinco minutos.

strudel de manzana

Para aquellos que no puedan resistirse a hornear con relleno de frutas, les aconsejamos que no pierdan de vista otra receta sencilla elaborada con hojaldre congelado. Puedes ver una foto del strudel horneado usándolo un poco más tarde, pero por ahora averigüemos qué productos se necesitan para prepararlo. En este caso necesitarás:

• 2 láminas de hojaldre comprado en la tienda.
• 3 manzanas dulces grandes.
• 2 cucharadas. l. azúcar común
• 2 cucharadas. l. harina para hornear.
• 1 cucharada. l. azúcar morena.
• 2 cucharadas. l. pan rallado para empanizar.
• ½ cucharadita canela en polvo.
• ½ taza de nueces picadas.
• 1 huevo crudo.
• 1 cucharadita agua.

Las láminas de masa descongeladas se extienden en capas finas. Cada uno de ellos se espolvorea con migas de nueces endulzadas y pan rallado, se cubre con manzanas picadas combinadas con canela, harina y azúcar y luego se enrolla en rollos. Los productos resultantes se transfieren a una bandeja para hornear, se untan con huevo batido y agua y se envían a tratamiento térmico. Los strudel se hornean a 190 0 C durante unos cuarenta y cinco minutos.

Caracoles con pasas

Estos deliciosos rollitos aman tanto a grandes como a pequeños amantes de la repostería con frutos secos. Por lo tanto, es posible que aparezcan con frecuencia en el menú de su familia. Para prepararlos, definitivamente necesitarás:

• 500 g de hojaldre congelado.
• 100 g de azúcar normal.
• 200 g de pasas blancas.
• 20 g de mantequilla derretida.
• 1 proteína.

La masa descongelada se extiende formando una capa de cinco milímetros y se unta con mantequilla derretida. Un lado se cubre con una capa de pasas. Todo esto se enrolla, se corta en trozos aproximadamente iguales y se coloca en una bandeja para horno. Los espacios en blanco resultantes se recubren con proteína, se trituran con azúcar y se envían al horno. Hornéalas a temperatura moderada durante aproximadamente un cuarto de hora.

Tubos con crema proteica.

Muchos de nosotros conocemos el sabor de este dulce manjar desde pequeños. Pero no todo el mundo sabe cocinarlo en casa. Para mimar a tus seres queridos con estas pajitas, necesitarás:

• 500 g de masa comprada.
• 150 g de azúcar normal.
• 2 huevos crudos.
• Una pizca de sal y un poco de aceite.

La masa descongelada se extiende y se corta en tiras largas y finas. Cada uno de ellos se enrolla sobre una forma especial engrasada, se trata con un cepillo humedecido en yemas de huevo y se hornea en un horno moderadamente calentado. Los tubos dorados se enfrían ligeramente y se rellenan con nata a base de claras de huevo saladas batidas con azúcar granulada.

bocanadas de manzana

Con hojaldre congelado se pueden hornear bollos abiertos con relleno de fruta con relativa rapidez. Para ello, deberás tener en tu hogar:

• 300 g de masa comprada.
• 70 g de mermelada espesa de albaricoque.
• 30 ml de agua potable.
• 2 manzanas.
• 1 yema.

La masa descongelada se extiende en una capa fina y se corta en cuatro rectángulos idénticos. Cada uno de ellos se transfiere a una bandeja para hornear, se cubre con rodajas de manzana y se unta con mermelada hervida con agua. Los bordes de los productos se tratan con yema batida. Hornea los hojaldres a temperatura media durante no más de quince minutos.

Tarta tatin

Esta increíble pastelería francesa no dejará indiferente ni al más goloso más exigente. Es una combinación muy acertada de fina masa de hojaldre, manzanas y dulce de caramelo. Para prepararlo necesitarás:

• 100 g de buena mantequilla.
• 200 g de azúcar normal.
• 500 gramos de manzanas.
• 1 hoja de masa preparada.
• 1 vaina de vainilla.
• ½ cucharadita canela molida.

Primero necesitas hacer caramelo. Se vierte azúcar en una cacerola y se coloca al fuego. Inmediatamente después de esto, se complementa con semillas de vainilla y se cuece hasta obtener el caramelo. La masa dulce y pegajosa resultante se vierte en una fuente para horno y se cubre con rodajas de manzana espolvoreadas con canela. Todo esto se cubre con trozos de mantequilla y una capa de masa extendida. Hornea la tarta a temperatura media durante unos cuarenta minutos. Antes de servir dejar enfriar y darle la vuelta para que las manzanas queden encima.

Tarta de frutos rojos con merengue

Este postre delicioso y muy presentable puede convertirse en una decoración digna para cualquier festividad. Por eso, cualquier ama de casa debe saber cocinarlo correctamente. Dado que, además del hojaldre congelado y las bayas, necesitará varios ingredientes más, es mejor asegurarse de tener a mano de antemano:

• 2 cucharadas. l. sémola seca.
• 2 claras de huevo.
• 1 lámina de hojaldre preparado.
• 40 g de azúcar moreno.
• 400 g de frutos rojos frescos.
• 60 g de dulce en polvo.
• Una pizca de vainillina.

La masa descongelada se extiende y se coloca en un molde forrado con pergamino. Espolvoree sémola, frutos rojos y azúcar moreno encima. Todo esto se hornea en un horno moderadamente calentado. Después de unos veinte minutos, la tarta casi terminada se cubre con claras de huevo, se bate con vainillina y azúcar en polvo y luego se devuelve para tratamiento térmico.

Hojaldres con confitura de frambuesa

La masa comprada en la tienda combina bien no solo con bayas frescas, sino también con bayas tratadas térmicamente. Para hornear deliciosos hojaldres para el té de la tarde, necesitarás:

• 9 cucharadas l. mermelada de frambuesa.
• 500 g de hojaldre comprado en tienda.
• 1 huevo crudo.

La masa descongelada se divide en tres trozos. Cada uno de ellos se extiende en una capa fina y se corta en 3 partes. Los espacios en blanco resultantes se rellenan con confitura de frambuesa, se les da forma de rectángulos cerrados y se untan con huevo batido. Hornea los hojaldres en una bandeja de horno cubierta con papel pergamino a una temperatura de 200 o C. Si lo deseas, tritura los productos terminados con azúcar glass.

Pasteix

Los amantes de los dulces variados deberían probar el famoso postre portugués. Para prepararlo necesitarás:

• 2 tazas de leche casera.
• 2 cucharadas. l. maicena.
• 3 cucharadas l. azúcar blanca ordinaria.
• ½ cucharadita cúrcuma.
• Vanilina.

La leche se endulza con la cantidad adecuada de azúcar y se calienta al fuego. Luego se vierte un poco del líquido resultante en un recipiente aparte, se complementa con almidón, vainillina y cúrcuma, se cierra y se agita vigorosamente. En la siguiente etapa, todo esto se combina con leche dulce tibia, se lleva a ebullición y se enfría. Ahora toca hacer la masa. Se descongela, se saca del embalaje, se extiende y se coloca en un recipiente resistente al calor. Todo esto se cubre con crema de leche espesa y se envía al horno.

Pastel de calabacín y mozzarella

Este aromático pastelillo con relleno de queso y verduras puede sustituir una cena completa para toda la familia. Para prepararlo necesitarás:

• 500 g de hojaldre sin levadura.
• 200 gramos de muzzarella.
• 2 calabacines tiernos.
• Sal, albahaca, sésamo y aceite vegetal.

La masa descongelada se divide en dos trozos y se extiende en capas finas. Coloque una pieza en el fondo de una sartén previamente engrasada. Por encima se distribuyen calabacines fritos rallados mezclados con albahaca y sal. Todo se cubre con mozzarella picada y el resto de la masa. El futuro pastel se espolvorea con aceite vegetal, se espolvorea con semillas de sésamo y se hornea a temperatura moderada.