Merienda Napoleón hecha con pasteles ya preparados: gofres, hojaldres, etc. - ¡Esto es algo fácil de preparar y muy rico!

Aquí todo depende de la imaginación del cocinero: el hojaldre se puede trasladar a lo que más le convenga. Además, cada capa puede ser diferente, siempre y cuando los ingredientes que utilices sean compatibles entre sí.

Receta 1: Relleno de bizcocho Napoleón con pescado enlatado

Este bizcocho consta de varias capas de bizcocho y contiene varios rellenos (cada capa de bizcocho está recubierta con su propio relleno).

• queso - 100 gr.


• pescado enlatado en aceite - 1 lata (tengo saurio)


• huevos-4 uds.


• mayonesa.

Relleno 1: Rallar el queso en un rallador grueso, añadir 3 cucharadas de mayonesa. cucharas y mezclar bien.

Relleno 2: Colocar la comida enlatada en un bol y triturar con un tenedor. Se debe drenar el exceso de líquido.

Relleno 3: Picar finamente los huevos, añadir sal y añadir mayonesa y mezclar.

Ahora comencemos a armar el pastel. Colocar el relleno 1 sobre la base y esparcir bien con una cuchara.

Cubre la parte superior con la segunda capa de pastel. Colocar encima el relleno 2. Alisar la superficie con una cuchara.

Cubre la parte superior con la tercera capa de pastel. Coloca encima el relleno 3. Nivela con una cuchara y cubre con la cuarta capa.

Cubra la parte superior y los lados del pastel con mayonesa.

La quinta capa de bizcocho debe desmenuzarse en un recipiente aparte. Espolvorea las migajas resultantes sobre los lados y la parte superior del pastel. El bizcocho debe quedar empapado. Es mejor prepararlo la víspera de la celebración. Y antes de servir decorarlo con hierbas.

Receta 2: Relleno para bizcocho en capas Napoleón - Vegetariano

• cebolla roja para ensalada 1 pieza


• ajo 2-4 dientes


• queso crema 300 gr


• verduras: ajos silvestres, espinacas, acedera, hojas de remolacha tiernas) 300-400 gr


• huevo de gallina 1 ud.


• ½ cabeza de col tierna


• verduras: eneldo, perejil 1 manojo cada uno


• aceite vegetal


• sal, pimienta molida al gusto

No escatime en las verduras; añaden sabor y el ajo fresco aporta un toque picante.

Freír la cebolla finamente picada en una sartén, añadir el repollo tierno finamente picado y todas las verduras. Agregue sal y pimienta al gusto, cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Al final de la cocción (1-2 minutos), agregue el ajo picado y el queso. Mezcle bien el relleno del bizcocho.

Unte todos los pasteles con el rico relleno y apílelos uno encima del otro. Cubrir con film transparente y refrigerar durante 12-14 horas para remojar los pasteles. Antes de servir, esparcir el relleno, si queda, y espolvorear con la corteza rallada.

Receta 3: Relleno para bizcocho con champiñones

• Champiñones - 500 g


• Cebolla blanca - 400 g


• Aceite de girasol - 80 g


• Crema agria - 4 cucharadas. l.


• Queso duro - 100 g


• Sal (al gusto) - 0,5 cucharaditas.


• Pimienta de Jamaica (al gusto) - 0,25 cucharaditas.

Corta la cebolla en tiras.

Picar los champiñones.

Freír la cebolla en aceite.

Agregue los champiñones, revuelva. Freír a fuego alto hasta que esté cocido, agregar sal y pimienta al gusto.

Pasar los champiñones por una picadora de carne.

Engrasa las tortas con champiñones.

Engrase la parte superior del pan de pita y los bordes con crema agria.

Rallar el queso en un rallador fino y distribuir uniformemente por la superficie y los bordes.

Colocar en horno precalentado a 180 grados justo hasta que el queso se derrita, no es necesario hornear.

¡Buen provecho!

Receta 4: Relleno de bocadillo Napoleón de berenjena

• berenjenas 5 uds.


• queso 250 gramos


• mayonesa 200 gramos


• verdes 100 g


• ajo 3 piezas


• tomates 5 uds.

Cortar las berenjenas en aros de 1 cm de grosor, añadir sal y dejar reposar 15 minutos, luego exprimir y sofreír. Colocar sobre una servilleta para quitar el exceso de aceite.

Picar finamente las verduras y el ajo y mezclar con mayonesa. Cortar los tomates en aros de 0,5 - 0,7 cm y rallar el queso con un rallador fino.

Empecemos a montar la tarta. Primero ponemos la base, la engrasamos con mayonesa, luego engrasamos las berenjenas con mayonesa, engrasamos los tomates con mayonesa, espolvoreamos con queso rallado y luego repetimos todo. El último debe ser el bizcocho, que untamos con mayonesa, espolvoreamos con queso y decoramos con ramitas de albahaca.

Receta 5: Tarta Napoleón con pollo: relleno

• ½ pechuga de pollo hervida


• 200 g de champiñones congelados


• 1 zanahoria grande


• 1 cebolla grande


• 0,5 tazas de caldo de pollo


• 10 gramos de mantequilla


• aceite vegetal para saltear


• 40 g de queso duro como Poshekhonsky u holandés


• 200 gramos de mayonesa

Pelar y lavar la cebolla. Picar finamente la cuarta parte, cortar el resto en trozos más grandes. Pase la pulpa de pollo por una picadora de carne. Saltee la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté dorada.

Agrega mantequilla, sal y carne picada a la sartén. Mezclar los ingredientes, verter el caldo y llevar a ebullición el relleno. Cocine a fuego lento bajo la tapa de una sartén cerrada durante 15 a 20 minutos. El pollo picado debe tener un color ligeramente oscuro.

Descongelar los champiñones, colocarlos en un colador y exprimir bien el agua. Cortar en rodajas pequeñas y sofreír en aceite vegetal junto con la mitad de la cebolla restante. Combine el relleno de pollo con champiñones fritos.

Pelar y lavar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso y sofreírlas junto con la segunda mitad de la cebolla.

Rallar el queso en un rallador fino.

Muele un hojaldre hasta obtener migas: manualmente con un rodillo, machacador de patatas) o en una batidora.

Antes de colocar el relleno sobre las tartas, engrasarlas por ambos lados con una fina capa de mayonesa. Después de esto, puedes comenzar a armar el pastel, distribuyendo el relleno en montones en cada capa.

Ensamble el bizcocho colocando capas de pastel con rellenos en el siguiente orden: 1 capa de pastel: mitad de pollo picado con champiñones; 2 corteza – una capa de queso rallado, verduras salteadas; 3 bizcochos: la segunda mitad de pollo picado con champiñones.

Cubrir el pastel con la última corteza y espolvorear las migas encima.

Deje el plato a temperatura ambiente durante 3-4 horas para que las tortas se empapen en mayonesa, luego córtelas en porciones y sirva.

Receta 6: Merienda Napoleón con pescado abeja

2. Zanahorias medianas – 3 piezas.

3. Cebollas – 3 piezas

4. Huevos – 5 uds.

5. Queso – 150-200 g (yo usé Cheddar de naranja)

6. Conservas de pescado en aceite “Atún” - 250-300g

9. aceite vegetal

10. un poco de perejil para decorar

11. aceitunas y aceitunas negras deshuesadas para decoración

Cubra ligeramente los pasteles con mayonesa. Retirar el atún del aceite y triturar con un tenedor, añadir un poco de mayonesa.

En un poco de aceite sofreír las zanahorias y las cebollas por separado.

Agrega un poco de mayonesa a las zanahorias y las cebollas. Moler la yema con mayonesa.

Muele la proteína con mayonesa. Rallar el queso en tiras y mezclar con mayonesa. Agrega un poco de sal a cada relleno, excepto al atún y al queso.

Coloca el relleno sobre los pasteles en este orden: (para formar un “pastel”)

1 pastel: atún

2: zanahorias

4: yema

6: Coloca el queso encima de la última capa.

Cortar las aceitunas en aros y colocarlas, alternando colores, sobre un “claro” de queso en forma de abejas. Haz antenas de abeja con pequeños trozos de aceitunas. Las alas están hechas de hojas de perejil. Deja que el “pastel” se remoje.

Nota para las masas horneadas en casa:

Los bordes de los pasteles pueden quedar desiguales, por lo que después de formar el "pastel" y remojarlo, debes recortar los bordes (uniformarlos) con un cuchillo afilado.

Receta 7: Pastelito Napoleón con salmón

200-250 gramos de queso

200 gramos de salmón ligeramente salado (también puedes utilizar ahumado)

3 huevos duros

2 cucharadas de mayonesa ligera

Un manojo pequeño de cebollas verdes

manojo de eneldo

Rallar los huevos, mezclar con la cebolla verde y la mayonesa.

Engrase los pasteles con queso crema y agregue el relleno: una capa - salmón con eneldo, la segunda - huevos con cebolla y mayonesa.

Haz tantas capas como creas conveniente. Cubra la base superior con queso y espolvoree con migajas. Coloque el bizcocho Napoleón en el frigorífico durante varias horas, idealmente durante la noche.

Receta 8: Relleno de snack Napoleón con hígado de pollo y pollo ahumado

300 gramos de hígado de pollo

1 cebolla

1 zanahoria pequeña

Cucharada de aceite de oliva

2 pechugas ahumadas

1 pepino fresco

Un puñado de ciruelas pasas

Varias nueces

4 cucharadas de mayonesa ligera

Sal, pimienta al gusto

Freír el hígado de pollo preparado en aceite de oliva junto con la cebolla y la zanahoria rallada, sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar y triturar en una licuadora.

Cortar las pechugas de pollo, el pepino y las ciruelas pasas en tiras finas, sazonar con mayonesa y mezclar.

Secar las nueces en una sartén seca y picarlas ligeramente.

Coloque el paté de hígado en la base, cubra con otra base, agregue una ensalada de pechuga de pollo, pepino y ciruelas pasas, etc. Alternando el relleno, hacemos tantas capas como creamos necesarias.

El bizcocho Napoleón terminado debe dejarse en el frigorífico durante varias horas.

Y más rellenos para la tarta de Napoleón

Relleno de pescado

El pescado puede ser de cualquier tipo, pero preferiblemente en su propio jugo (natural). Triture el pescado con un tenedor. Mezclar con requesón (si está muy seco mezclar con una cucharada de crema agria) + pasta de tomate + aceitunas finamente picadas (opcional).

relleno de aguacate

Triture la pulpa de un aguacate maduro con un tenedor, mezcle con requesón + salsa Tabasco + jugo de limón + hierbas finamente picadas (cebollas verdes, eneldo).

Relleno de huevo

Batir bien los huevos con el curry. Freír como huevos revueltos en mantequilla. Sal y pimienta. Retirar del fuego, mezclar con queso rallado y hierbas.

Relleno de zanahoria y champiñones

Cortar los champiñones en rodajas finas y sofreír con la cebolla finamente picada. Guisar las zanahorias, mezclar con los champiñones, agregar la crema agria y cocinar a fuego lento durante 3 minutos. Si se espesa, agregue más crema agria o agua.

En general, existen muchas opciones de rellenos para la merienda Napoleón:

1. Queso duro rallado con mayonesa y ajo.

2. Cualquier ensalada: cangrejo, Olivier, carne, calamares...

3. Arenque con remolacha hervida rallada y mayonesa.

4. Queso de queso con requesón, ajo, eneldo y mantequilla.

5. Pescado ahumado con manzana rallada y eneldo.

6. Pescado rojo con una rodaja de limón.

7. Paté de hígado, clásico o con champiñones.

8. Cualquier pescado enlatado: espadines, sardinas, saurio, salmón.

9. Zanahorias fritas ralladas con mayonesa y ajo.

10. Atún con huevo cocido y hierbas.

11. Palitos de cangrejo con queso rallado y mayonesa.

12. Camarones con huevo y mayonesa.

13. Champiñones fritos con cebolla, huevo rallado.

14. Patatas con puré de cebolla, perejil, aceite vegetal.

15. Jamón con rábano picante y perejil.

16. Aceite de arenque.

17. Forshmak o hummus...

Los pasteles suelen ser platos de postre dulces. El principio de aplicar capas de crema sobre capas de masa horneadas también es muy conveniente en los casos en que la "crema" se prepara a partir de productos sin azúcar. De hecho, resulta un sándwich de varios pisos, aunque es difícil llamar así a este milagro del arte culinario.

Principios generales para preparar pastelitos de gofres y hojaldres.

La base de los bizcochos puede ser hojaldre o gofres. Cualquier tipo de pieza de trabajo siempre se puede adquirir confeccionada. Es mejor hornear usted mismo los pasteles en capas para el bizcocho Napoleón.

Al comprar espacios en blanco confeccionados, preste atención a su apariencia y calidad, deben ser de color uniforme. Si están quemados o blandos, resérvelos inmediatamente, no se pueden utilizar. Al desembalar, preste atención al olor; los productos semiacabados frescos no tendrán un olor desagradable a aceite rancio.

Al formar un bizcocho con gofres, puede utilizar espacios en blanco de colores; agregarán originalidad al refrigerio, pero no cambiarán el sabor de ninguna manera.

El relleno para estos pasteles puede ser cualquier producto individual o un relleno especialmente preparado. Los pasteles de barquillo y las capas de hojaldre para el bizcocho Napoleón se pueden cubrir con verduras salteadas, champiñones, carne picada de arenque, palitos de cangrejo, huevos duros y pollo hervido. Estos snacks no requieren procesamiento adicional después de su formación. Cuando se utiliza carne picada cruda para el relleno, el pastel debe hornearse en el horno.

Antes de poner el relleno sobre las tartas, hay que cubrirlas con mayonesa o crema agria. Si el producto necesario se puede aplicar en una capa gruesa sobre masas de hojaldre, los gofres se recubren sólo ligeramente. Una capa gruesa empapará rápidamente la pieza de trabajo y el pastel de gofres perderá su sabor.

Los pasteles se decoran con hierbas frescas, queso rallado o migas de gofres. Después de la cocción, el bizcocho Napoleón hay que meterlo en el frigorífico un par de horas para que se empape bien.

Pastel de merienda “Napoleón” con pollo y champiñones

100 gramos. margarina de calidad;

Una cucharada de azúcar;

Media cucharada de sal fina evaporada;

100 gramos. crema agria fina;

Una cucharada pequeña de desgarrador de masa.

Pechuga de pollo hervida – 200 gr.;

cabeza de cebolla;

Un frasco de champiñones suaves en escabeche;

Dos zanahorias hervidas;

Dos huevos duros;

Tres dientes de ajo;

1. Tamizar la harina en un bol del tamaño adecuado. Agregue el destripador, la sal y el azúcar, mezcle.

2. Agrega la mantequilla blanda a la harina y, amasando con un tenedor, mezcla todo bien. Agrega la crema agria, amasa la masa y, colocándola en una bolsa, refrigérala para que se enfríe.

3. Preparar el relleno de champiñones. Picar finamente la cebolla, cortar los champiñones en rodajas y la pechuga hervida en trozos pequeños un poco más grandes.

4. Sofreír la cebolla en aceite vegetal caliente a fuego lento (2-3 minutos), luego añadir los champiñones y seguir calentando, revolviendo de vez en cuando para que no se quemen. Después de que se haya ido toda la humedad, agregue trozos de pollo a los champiñones y agregue el ajo finamente picado. Sazone el relleno de champiñones con especias, agregue un poco de sal y caliente a fuego lento durante aproximadamente un minuto.

5. Coloque el pimiento morrón en el microondas durante dos minutos, luego quítele con cuidado la piel y pique finamente la pulpa.

6. Rallar las zanahorias y los huevos en tazones separados usando un rallador mediano. Añádeles un diente de ajo prensado. Remover.

7. Divida la masa refrigerada en siete partes y enróllelas formando círculos finos. Asegúrate de enharinar la superficie de la mesa, de lo contrario la masa se pegará.

8. Coloca una sartén seca a fuego medio y hornea las tortas. Para evitar que los espacios en blanco burbujeen, pincharlos un par de veces con un tenedor. Darle la vuelta cuando el fondo esté ligeramente dorado.

9. Cubra poco a poco las capas del bizcocho enfriado con mayonesa y monte el bizcocho. Coloque el relleno de champiñones en la primera pieza recubierta, los huevos en la segunda y las zanahorias en la tercera. Luego repite las capas.

10. Muele el resto del bizcocho hasta obtener migajas y espolvoréalo sobre la parte superior del bizcocho y los lados untados con mayonesa.

Pastel de merienda "Napoleón" relleno de champiñones y paté de hígado

Medio kilo de hojaldre;

300 gramos. champiñones pequeños frescos;

Cabeza de cebolla pequeña;

Tres huevos duros;

Media barra de mantequilla dulce;

150 gramos. jamón hervido;

Medio kilo de hígado de pollo refrigerado;

Crema agria media en grasa – 150 gr.;

Seis cucharadas de mayonesa “light”;

Tres cucharadas de mostaza picante.

Eneldo finamente picado;

Tres tomates pequeños;

Una yema de huevo cocido.

1. Saque la masa del paquete y espere hasta que se descongele por completo. Luego divídalo en cuatro partes y extiéndalo en capas finas de no más de medio centímetro de espesor. Transfiriendo las capas de masa a una bandeja para hornear seca, hornee los pasteles. El tiempo de horneado a 180 grados no suele tardar más de un cuarto de hora. Concéntrate en el color de los pasteles; sólo deben dorarse ligeramente.

2. Hervir el hígado en agua ligeramente salada hasta que esté tierno. Primero, enjuágalo bien con agua fría y retira todo exceso: películas, restos de grasa y vesículas, si las hubiera.

3. Muele el hígado enfriado sobre una rejilla fina en una picadora de carne. Agregue inmediatamente mantequilla blanda, sazone con especias y revuelva.

4. Moler el jamón en una licuadora y, mezclándolo con la crema agria, sazonar con pimienta molida.

5. Rallar las zanahorias con un rallador grueso. Cortar los champiñones y la cebolla en rodajas. Coloca los ingredientes triturados en una sartén con aceite vegetal, revuelve y fríe hasta que se ablanden.

6. Rallar los huevos duros en un recipiente aparte con un rallador grueso. Reserva una yema para decorar. Muele el queso de la misma forma, agrega cuatro cucharadas de mayonesa, toda la mostaza y mezcla.

7. Unte la primera capa de bizcocho con la mayonesa restante y extienda el relleno de champiñones uniformemente sobre ella. Cubrir con la segunda capa de bizcocho, que se cubre con la mezcla de jamón y crema agria. Aplique una fina capa del paté de hígado preparado sobre la tercera capa colocada encima y cubra la última cuarta capa con la mitad de la salsa de huevo y queso.

8. Forrar los lados del bizcocho con la salsa restante y colocarlo en el frigorífico durante doce horas.

9. Después de esto, decora la superficie del bizcocho. De las mitades de tomate saca una flor y en su centro coloca la yema desmenuzada. Espolvorea todo excepto la flor con hierbas finamente picadas.

Pastel de merienda “Napoleón” sobre hojaldre preparado con pescado

Seis hojaldres;

Dos zanahorias pequeñas hervidas;

Huevos de gallina cocidos – 3 piezas.;

Un tarro de conservas de pescado en aceite;

250 gramos. buena mayonesa;

140gr. Requesón con sabor a salmón ahumado.

1. Coloque el pescado de la jarra en un plato, rompa con cuidado los trozos, retire todas las espinas y triture la carne con un tenedor. Agrega un poco de aceite del frasco y revuelve.

2. Rallar las zanahorias con un rallador grueso y mezclarlas con un poco de mayonesa, añadiendo el ajo machacado.

3. Cubrir el primer bizcocho con mayonesa, aplicarle una fina capa de pescado, cogiendo solo la mitad.

4. Cubrir con el segundo trozo, sobre el que colocar las zanahorias. No es necesario aplicar mayonesa, ya que ya está en el relleno.

5. Aplique una fina capa de mayonesa a la tercera capa de bizcocho y ralle los huevos con un rallador grueso.

6. Cubra también el cuarto trozo colocado encima con mayonesa y aplique el pescado restante de manera uniforme.

7. Engrase la última, quinta capa de bizcocho y los lados del bizcocho con requesón. Triture el resto del hojaldre hasta obtener migajas, espolvoree sobre la superficie del bizcocho y colóquelo en el frigorífico durante la noche.

Receta de bizcocho de gofres con palitos de cangrejo – “Festivo”

Envasado de piezas en bruto de oblea redonda;

Conservas “Sardinas en aceite” – tarro de 250 gramos;

200 gramos. productos semiacabados de cangrejo refrigerados (palos);

Un pepino grande y fresco;

Cinco quesos procesados;

Plumas de cebolla, eneldo fresco y perejil - al gusto;

Varias rodajas de jengibre encurtido.

1. Retirar trozos de pulpa de las conservas y picarlos bien con un cuchillo o tenedor, seleccionando con cuidado todas las semillas. Si el relleno parece un poco seco, agrega un poco de aceite del frasco.

2. Rallar el queso derretido en virutas medianas, agregar el ajo picado. Sazona con mayonesa y mezcla, el relleno de queso no debe quedar seco, de lo contrario no será posible untarlo.

3. Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Picar las verduras, quitando primero los tallos ásperos.

4. Coloque uno de los espacios en blanco para gofres en un plato, aplique una fina capa de mayonesa y distribuya uniformemente el pescado sobre él. Extiende la segunda capa de gofre encima con el relleno de queso.

5. Engrase el siguiente tercer plato para gofres con mayonesa y espolvoree con hierbas finamente picadas.

6. Después de colocar el cuarto trozo, presiónelo ligeramente con las manos para que las verduras se asienten. Untar la superficie con mayonesa y colocar encima palitos de cangrejo picados.

7. Cubra el bizcocho con la última capa de oblea y cúbralo ligeramente con mayonesa, incluidos los lados del bizcocho.

8. Espolvoree la cebolla picada encima, corte el pepino en aros finos y decórelos con la mitad de los lados. Forme rosas con rodajas de jengibre y coloque las flores en el centro.

Arenque, pastelito elaborado con gofres

Seis capas de oblea;

200 gramos. filete de arenque ligeramente salado;

Dos cebollas medianas;

200 gramos. Mayonesa “europea” u otra mayonesa muy grasa;

100 gramos. un poco de queso “holandés” seco;

Un pequeño manojo de hierbas frescas;

Dos zanahorias hervidas;

300 gramos. champiñones, frescos.

1. Freír los champiñones y las cebollas en aceite vegetal, dejar enfriar lentamente y hacer puré con una batidora.

2. De la misma forma, picar el arenque y la cebolla, luego las zanahorias hervidas.

3. Armar el bizcocho. Coloque un poco del relleno de arenque sobre la primera capa de gofre, unte mayonesa encima y cubra con un segundo plato.

4. Distribuya uniformemente la mitad del relleno de champiñones y engrase también, luego cubra con el siguiente trozo. Coloque algunas zanahorias y engrase también una capa. Repetir capas.

5. La última capa es zanahoria, engrasarla con mayonesa y luego espolvorear generosamente con queso rallado.

6. Adorne con hierbas finamente picadas y colóquelas en el refrigerador para que se remojen durante una hora.

Pastel de merienda elaborado con gofres con carne picada (al horno)

Envasado de placas de barquillos acabadas;

400 gramos. carne magra picada;

Cabeza de cebolla pequeña;

Aceite vegetal para freír;

1. Picar la cebolla en rodajas pequeñas y utilizar un rallador grueso para picar las zanahorias. Coloca las verduras en una sartén con aceite vegetal y saltea a fuego medio.

2. Mientras se fríen las verduras, coloque la carne picada en un bol y mezcle con cuidado el huevo crudo. No olvides salpimentar ligeramente.

3. Coloca las verduras fritas en un recipiente aparte y déjalas enfriar bien.

4. Cubrir una de las capas de gofres con crema agria, colocar encima una pequeña porción de carne picada cruda y distribuir uniformemente, extendiendo con una cuchara.

5. Cubra el relleno de carne con la siguiente capa de gofre, unte con crema agria y extienda las verduras fritas.

6. Repita en este orden hasta que haya utilizado todos los espacios en blanco de oblea. Unte crema agria sobre la última capa de pastel.

7. Colocar el bizcocho en una bandeja para horno y meter al horno a 180 grados durante media hora. Luego espolvorea la superficie con queso finamente rallado y devuélvela al horno. Cuando el queso se haya derretido y extendido bien, lo puedes sacar.

Pastelitos hechos con gofres y hojaldres: trucos de cocina y consejos útiles

Para evitar que los pasteles se empapen en las recetas dadas, la mayonesa o la crema agria, como el relleno en sí, no deben ser líquidas.

Guarde el bizcocho de gofre preparado previamente en el refrigerador para que no pierda su textura crujiente. “Napoleón”, por el contrario, déjalo sobre la mesa durante dos horas para que quede bien empapado y solo después colócalo en el frigorífico.

Si por alguna razón alguna de las capas del bizcocho se rompe, colócalas en el medio del bizcocho. Esto no afectará de ninguna manera la apariencia del producto.

Para los bizcochos, es mejor usar pasteles cuadrados, luego será más fácil cortarlos en trozos limpios.

Merienda Napoleón hecha con pasteles ya preparados: gofres, hojaldres, etc. - algo que sea fácil de preparar y delicioso de comer. Hoy repasaremos los rellenos de los bizcochos, ¡pero ya descubriremos qué hacer con los pasteles!

Aquí todo depende de la imaginación del cocinero: el hojaldre se puede trasladar a lo que más le convenga. Además, cada capa puede ser diferente, siempre y cuando los ingredientes que utilices sean compatibles entre sí.

Este bizcocho consta de varias capas de bizcocho y contiene varios rellenos (cada capa de bizcocho está recubierta con su propio relleno).

• queso - 100 gr.
• pescado enlatado en aceite -1 lata (yo tengo saurio)
• huevos-4 uds.
• mayonesa.

Relleno 1: Rallar el queso en un rallador grueso, añadir 3 cucharadas de mayonesa. cucharas y mezclar bien.

Relleno 2: Colocar la comida enlatada en un bol y triturar con un tenedor. Se debe drenar el exceso de líquido.

Relleno 3: Picar finamente los huevos, añadir sal y añadir mayonesa y mezclar.

Ahora comencemos a armar el pastel. Colocar el relleno 1 sobre la base y esparcir bien con una cuchara.

Cubre la parte superior con la segunda capa de pastel. Colocar encima el relleno 2. Alisar la superficie con una cuchara.

Cubre la parte superior con una tercera piel. Coloca encima el relleno 3. Nivela con una cuchara y cubre con la cuarta capa.

Cubra la parte superior y los lados del pastel con mayonesa.

La quinta capa de bizcocho debe desmenuzarse en un recipiente aparte. Espolvorea las migajas resultantes sobre los lados y la parte superior del pastel. El bizcocho debe quedar empapado. Es mejor prepararlo la víspera de la celebración. Y antes de servir decorarlo con hierbas.

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Receta 2: Relleno para bizcocho en capas Napoleón - Vegetariano

• cebolla roja para ensalada 1 pieza
• ajo 2-4 dientes
• queso crema 300 gr
• verduras: ajos silvestres, espinacas, acedera, hojas de remolacha tiernas) 300-400 gr
• huevo de gallina 1 ud.
• ½ cabeza de col tierna
• verduras: eneldo, perejil 1 manojo cada uno
• aceite vegetal
• sal, pimienta molida al gusto

No escatimes en verduras, añaden sabor y el ajo fresco añade picante.

Freír la cebolla finamente picada en una sartén, añadir el repollo tierno finamente picado y todas las verduras. Agregue sal y pimienta al gusto, cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Al final de la cocción (1-2 minutos), agregue el ajo picado y el queso. Mezcle bien el relleno del bizcocho.

Unte todos los pasteles con el rico relleno y apílelos uno encima del otro. Cubrir con film transparente y refrigerar durante 12-14 horas para remojar los pasteles. Antes de servir, esparcir el relleno, si queda, y espolvorear con la corteza rallada.

Receta 3: Relleno para bizcocho con champiñones

• Champiñones - 500 g
• Cebolla blanca - 400 g
• Aceite de girasol - 80 g
• Crema agria - 4 cucharadas. l.
• Queso duro - 100 g
• Sal (al gusto) - 0,5 cucharaditas.
• Pimienta de Jamaica (al gusto) - 0,25 cucharaditas.

Corta la cebolla en tiras.
Picar los champiñones.
Freír la cebolla en aceite.
Agrega los champiñones y revuelve. Freír a fuego alto hasta que esté cocido, agregar sal y pimienta al gusto.
Pasar los champiñones por una picadora de carne.
Engrasa las tortas con champiñones.
Engrase la parte superior del pan de pita y los bordes con crema agria.
Rallar el queso en un rallador fino y distribuir uniformemente por la superficie y los bordes.
Colocar en horno precalentado a 180 grados justo hasta que el queso se derrita, no es necesario hornear.
¡Buen provecho!

Receta 4: Relleno de bocadillo Napoleón de berenjena

• berenjenas 5 uds.
• queso 250 gramos
• mayonesa 200 gramos
• verdes 100 g
• ajo 3 piezas
• tomates 5 uds.

Cortar las berenjenas en aros de 1 cm de grosor, añadir sal y dejar reposar 15 minutos, luego exprimir y sofreír. Colocar sobre una servilleta para quitar el exceso de aceite.

Picar finamente las verduras y el ajo y mezclar con mayonesa. Cortar los tomates en aros de 0,5 - 0,7 cm y rallar el queso en un rallador fino.

Empecemos a montar la tarta. Primero ponemos la base, la engrasamos con mayonesa, luego engrasamos las berenjenas con mayonesa, engrasamos los tomates con mayonesa, espolvoreamos con queso rallado y luego repetimos todo. El último debe ser el bizcocho, que untamos con mayonesa, espolvoreamos con queso y decoramos con ramitas de albahaca.

Receta 5: Merienda Napoleón con pescado abeja

2. Zanahorias medianas – 3 piezas.
3. Cebollas – 3 piezas
4. Huevos – 5 uds.
5. Queso – 150-200 g (yo usé Cheddar de naranja)
6. Conservas de pescado en aceite “Atún” - 250-300g
7. mayonesa
8. sal
9. aceite vegetal
10. un poco de perejil para decorar
11. aceitunas y aceitunas negras deshuesadas para decoración

Cubra ligeramente los pasteles con mayonesa. Retirar el atún del aceite y triturar con un tenedor, añadir un poco de mayonesa.
En un poco de aceite sofreír las zanahorias y las cebollas por separado.
Agrega un poco de mayonesa a las zanahorias y las cebollas. Moler la yema con mayonesa.
Muele la proteína con mayonesa. Rallar el queso en tiras y mezclar con mayonesa. Agrega un poco de sal a cada relleno, excepto al atún y al queso.

Coloca el relleno sobre los pasteles en este orden: (para formar un “pastel”)
1 pastel: atún
2: zanahorias
3: arco
4: yema
5: proteína
6: Coloca el queso encima de la última capa.
Cortar las aceitunas en aros y colocarlas, alternando colores, sobre un “claro” de queso en forma de abejas. Haz antenas de abeja con pequeños trozos de aceitunas. Las alas están hechas de hojas de perejil. Deja que el “pastel” se remoje.

Nota para las masas horneadas en casa:
Los bordes de los pasteles pueden quedar desiguales, por lo que después de formar el "pastel" y remojarlo, debes recortar los bordes (uniformarlos) con un cuchillo afilado.

Receta 6: Pastelito Napoleón con salmón

200-250 gramos de queso
200 gramos de salmón ligeramente salado (también puedes utilizar salmón ahumado)
3 huevos duros
2 cucharadas de mayonesa ligera
manojo pequeño de cebollas verdes
manojo de eneldo

Rallar los huevos, mezclar con la cebolla verde y la mayonesa.
Engrase los pasteles con queso crema y agregue el relleno: una capa - salmón con eneldo, la segunda - huevos con cebolla y mayonesa.
Haz tantas capas como creas conveniente. Cubra la base superior con queso y espolvoree con migajas. Coloque el bizcocho Napoleón en el frigorífico durante varias horas, idealmente durante la noche.

Receta 7: Relleno de snack Napoleón con hígado de pollo y pollo ahumado

300 gramos de hígado de pollo
1 cebolla
1 zanahoria pequeña
cucharada de aceite de oliva
2 pechugas ahumadas
1 pepino fresco
un puñado de ciruelas pasas
varias nueces
4 cucharadas de mayonesa ligera
sal, pimienta al gusto

Freír el hígado de pollo preparado en aceite de oliva junto con la cebolla y la zanahoria rallada, sal y pimienta al gusto. Dejar enfriar y triturar en una licuadora.
Cortar las pechugas de pollo, el pepino y las ciruelas pasas en tiras finas, sazonar con mayonesa y mezclar.
Secar las nueces en una sartén seca y picarlas ligeramente.
Coloque el paté de hígado en la base, cubra con otra base, agregue una ensalada de pechuga de pollo, pepino y ciruelas pasas, etc. Alternando el relleno, hacemos tantas capas como creamos necesarias.
El bizcocho Napoleón terminado debe dejarse en el frigorífico durante varias horas.

Y más rellenos para la tarta de Napoleón

Relleno de pescado
El pescado puede ser de cualquier tipo, pero preferiblemente en su propio jugo (natural). Triture el pescado con un tenedor. Mezclar con requesón (si está muy seco mezclar con una cucharada de crema agria) + pasta de tomate + aceitunas finamente picadas (opcional).

relleno de aguacate
Triture la pulpa de un aguacate maduro con un tenedor, mezcle con requesón + salsa Tabasco + jugo de limón + hierbas finamente picadas (cebollas verdes, eneldo).

Relleno de huevo
Batir bien los huevos con el curry. Freír como huevos revueltos en mantequilla. Sal y pimienta. Retirar del fuego, mezclar con queso rallado y hierbas.

Relleno de zanahoria y champiñones
Cortar los champiñones en rodajas finas y sofreír con la cebolla finamente picada. Guisar las zanahorias, mezclar con los champiñones, agregar la crema agria y cocinar a fuego lento durante 3 minutos. Si se espesa, agregue más crema agria o agua.

En general, existen muchas opciones de rellenos para la merienda Napoleón:
1. Queso duro rallado con mayonesa y ajo.
2. Cualquier ensalada: cangrejo, Olivier, carne, calamares...
3. Arenque con remolacha hervida rallada y mayonesa.
4. Queso de queso con requesón, ajo, eneldo y mantequilla.
5. Pescado ahumado con manzana rallada y eneldo.
6. Pescado rojo con una rodaja de limón.
7. Paté de hígado, clásico o con champiñones.
8. Cualquier pescado enlatado: espadines, sardinas, saurio, salmón.
9. Zanahorias fritas ralladas con mayonesa y ajo.
10. Atún con huevo cocido y hierbas.
11. Palitos de cangrejo con queso rallado y mayonesa.
12. Camarones con huevo y mayonesa.
13. Champiñones fritos con cebolla, huevo rallado.
14. Patatas con puré de cebolla, perejil, aceite vegetal.
15. Jamón con rábano picante y perejil.
16. Aceite de arenque.
17. Forshmak o hummus...

Hoy prepararemos un bizcocho con gofres rellenos de arenque, champiñones y zanahorias. Remojaremos el bizcocho en una salsa a base de mayonesa y crema agria con el añadido de ajo y eneldo. Bueno, el resultado, por supuesto, vale la pena el tiempo invertido: el plato resulta muy sabroso.

Pastel de pescado "Napoleón"

Ingredientes:

• Pasteles de Napoleón ya preparados
• 1 lata de conservas de pescado en aceite “salmón rosado”
• Queso - 100-150 gr.
• Huevo cocido - 4 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Cebollas - 3-4 piezas
• Mayonesa
• Aceite vegetal

Metodo de cocinar:

1. Picar pescado enlatado con un tenedor.
2. Rallar el queso en un rallador grueso;
3. Rallar los huevos en un rallador grueso.
4. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y sofreír en aceite vegetal.
5. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal.
6. 1º: engrasar el bizcocho con mayonesa y untar el relleno de pescado, cubrir con el segundo bizcocho; 2do: poner zanahorias y cebollas en la segunda capa de bizcocho, cubrir con la tercera capa de bizcocho; 3º: engrasar el tercer bizcocho con mayonesa y colocar el relleno de huevo, cubrir con el cuarto bizcocho; 4º: engrasar la cuarta capa de bizcocho con mayonesa y extender el relleno de queso, cubrir con la quinta capa de bizcocho; 5º: engrasar el quinto bizcocho con mayonesa y espolvorear con las migas terminadas (las migas deben estar en la caja junto con las tortas de Napoleón)
7. Cubra el bizcocho terminado con film transparente y déjelo en remojo a temperatura ambiente.

Un pastel de gofres sencillo

Preparar un bizcocho con galletas de gofre no será difícil y llevará un mínimo de tiempo en el caos festivo. Una condición: hay que cocinar 2 horas antes de servir, para que las capas del bizcocho se empapen y se combinen los sabores. Esta es una versión de una deliciosa ensalada dispuesta sobre gofres, lo que hace que el sabor sea más rico y variado.

Ingredientes:

• 7-8 pasteles de gofres;
• una lata de cualquier pescado enlatado;
• 4 zanahorias medianas;
• 4 huevos de gallina frescos;
• una cebolla grande;
• 100-150 gramos de queso duro;
• 150 gramos de mayonesa casera (o comprada en la tienda);
• hojas de eneldo - para decoración.

Metodo de cocinar:

1. Primero debes preparar todos los ingredientes.
2. Lave muy bien las zanahorias con un cepillo, cocine hasta que estén tiernas y enfríe en agua fría.
3. Pelar las zanahorias enfriadas.
4. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso.
5. Hervir huevos de gallina frescos durante 10-15 minutos hasta que estén tiernos (los queremos duros), enfriar en agua fría y pelarlos.
6. Rallar las claras con un rallador grueso y las yemas con un rallador fino. Colocar en platos separados.
7. Del pescado enlatado (natural, en su propio jugo), escurrir el jugo, pasar los trozos de pescado a un bol y picar con un tenedor.
8. Pela una cebolla grande y pícala lo más finamente posible.
9. En un bol, mezcle el pescado enlatado con la cebolla picada.
10. Coloque el primer pastel de gofres en un plato para servir y aplique una capa muy fina (para que el pastel no se empape) de mayonesa.
11. Distribuya uniformemente la mitad de la comida enlatada mezclada con la cebolla.
12. Cubrir el pescado con la segunda capa de bizcocho, engrasarlo ligeramente con mayonesa y esparcir uniformemente la mitad de todas las zanahorias. Se puede salar y condimentar ligeramente.
13. Cubrir con la siguiente capa de gofre, engrasarlo y disponer una capa de claras de huevo ralladas.
14. Cubra el siguiente pastel de gofres, untado con mayonesa, con el resto del pescado mezclado con cebolla.
15. Vuelva a colocar el bizcocho, presiónelo ligeramente, engrase y extienda las zanahorias restantes.
16. Espolvorea otra capa de bizcocho, untada con mayonesa, con queso duro rallado en un rallador grueso.
17. Y por último, la última tarta.
18. Disponer, presionar, engrasar y espolvorear con las yemas ralladas y el queso.
19. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante varias horas.
20. Antes de servir, decora los lados del bizcocho con las hierbas picadas (yo usé eneldo) y flores de tomate.

Pastel elaborado con hojaldre ya preparado

Ingredientes:

• pasteles de Napoleón ya preparados
• 3 huevos
• 100 - 150 g de queso duro
• 1 lata de cualquier pescado enlatado (yo tomo atún, sardinela o saurio)
• 250 gramos de mayonesa

Metodo de cocinar:

1. Los huevos deben hervirse y enfriarse. Yo no desmenuzo todo de una vez, ya que para un bizcocho solo hace falta un huevo, así que me conviene picarlos justo antes de ponerlos en el bizcocho.
2. Escurrir el líquido de las conservas, triturar el pescado con un tenedor y quitarle las espinas.
3. Hago el pastel directamente desde el envoltorio del pastel. Los lados del embalaje cubren los bordes de la tarta y es conveniente guardarla en el frigorífico, no se necesitan utensilios especiales.
4. Sacamos los bizcochos del embalaje, colocamos un bizcocho sobre la base de cartón.
5. Exprima la mayonesa de una bolsa sobre la base.
6. Extiendo con cuidado la mayonesa por todo el bizcocho con un tenedor para que no queden huecos, porque esto no es una ensalada, ¡los bizcochos secos deben quedar bien empapados en mayonesa!
7. Sobre la primera capa de bizcocho, colocar un huevo finamente picado en una capa fina, distribuyéndolo con un tenedor por toda la capa de bizcocho. Está bien que el bizcocho no quede completamente cubierto con una capa de huevos, no lo necesitamos. Las capas de rellenos deben ser finas.
8. Cubrir con tres quesos en un rallador grueso, distribuyéndolo también en una fina capa por toda la corteza.
9. Coloque la segunda capa de pastel encima de la primera capa de relleno y presiónela ligeramente con las manos: ¡este es un requisito previo para un pastel exitoso!
10. Lubricar el bizcocho con mayonesa y distribuir encima media lata de pescado enlatado.
11. Y de la misma forma colocamos encima el resto de las tartas con relleno:

• 3er pastel – huevos y queso
• 4to pastel – pescado
• 5to pastel – huevos y queso

1. Sería bueno espolvorear la capa superior con eneldo picado y perejil para decorar.
2. En nuestro calor insoportable, el eneldo ya no crece, pero encontré cebollas en mi jardín: batun. Me encanta porque crece en cualquier condición desde principios de primavera hasta finales de otoño. Esta vez corté cebollas verdes sobre el pastel, cortándolas finamente, solo un poco, no por gusto, sino solo como decoración.
3. Pero puedes prescindir por completo de esa decoración. Algunas personas primero frotan queso en la última capa y luego más huevos, esto crea una superficie de color amarillo brillante, que también es una especie de decoración.
4. El bizcocho se debe dejar en remojo durante al menos 4 horas. Cuanto más tiempo reposa, más sabroso se vuelve.
5. Corta el pastel terminado en porciones.

Pastel de merienda Napoleón con champiñones

Cuando escuchas la palabra Napoleón, lo más común es que pienses en el famoso pastel de capas de Napoleón. Pero también existe un snack del mismo nombre, el bizcocho. Para preparar el bizcocho Napoleón se utilizan exactamente estos hojaldres. Puedes hornearlos tú mismo con hojaldre o comprarlos ya preparados en la tienda. Con costras ya preparadas, preparar un aperitivo con pollo y champiñones es muy sencillo.

Ingredientes:

• 6 capas de pastel de Napoleón
• 0,5 kg de champiñones
• 3 filetes de pollo
• 3-4 huevos
• 300 gr mayonesa
• 100 gramos de queso
• bulbo
• verdor
• aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar:

1. Compra u hornea pasteles para Napoleón, necesitarás seis piezas.
2. Preparar los champiñones y pelar las cebollas. Freír los champiñones y la cebolla picada con aceite vegetal hasta que estén tiernos.
3. Hervir el filete de pollo en agua con sal, retirar del caldo. El caldo de pollo, por cierto, se puede utilizar como base para cocinar sopa. Enfriar el filete y cortarlo en trozos pequeños.
4. Hervir los huevos, enfriar y rallar.
5. Coloca la base Napoleón sobre una tabla de cortar y unta con mayonesa. Luego coloca una capa de trozos de carne y cúbrela con la segunda capa de bizcocho.
6. Vuelve a cubrir la base con mayonesa y coloca encima los champiñones. Unta mayonesa sobre la siguiente capa de bizcocho y coloca una capa de huevos.
7. Repetir todas las operaciones hasta terminar las tartas y el relleno. Cubrir la base superior, untada con mayonesa, con queso rallado.
8. Para derretir el queso, coloca la Tarta Napoleón con Pollo y Champiñones en el microondas o en el horno precalentado durante 5 minutos.
9. Antes de servir, decore el bizcocho Napoleón con champiñones y pollo de pasteles ya preparados con hierbas, córtelo en porciones.
10. Se puede preparar un bizcocho similar con pescado, utilizando pan blanco normal en lugar de capas de bizcocho.

Pastel de merienda elaborado con galletas de gofre

Ingredientes:

• tortas de gofres – 6 piezas
• filete de 2 arenques medianos
• cebollas – 2 piezas
• champiñones – 500 g.
• zanahorias – 3-4 piezas
• queso para espolvorear – 70-80 g.
• un poco de aceite para freír
• verdes para decorar
• la crema agria no es agria,
• líquido – unos 400 ml de mostaza (lista) – 2 cucharaditas.
• azúcar – 2 cucharaditas sal,
• pimienta al gusto vinagre 6% - 1 cucharada.
• aceite vegetal sin refinar – 1-2 cucharadas.

Preparación:

Ingredientes:

• harina de trigo – 200 gr.;
• 100 gramos. margarina de calidad;
• una cucharada de azúcar;
• media cucharada de sal fina evaporada;
• 100 gramos. crema agria fina;
• una cucharada pequeña de desgarrador de masa.

Para el llenado:

• pechuga de pollo hervida – 200 gr.;
• cabeza de cebolla;
• un frasco de champiñones suaves en escabeche;
• dos zanahorias hervidas;
• pimienta dulce;
• dos huevos duros;
• mayonesa;
• tres dientes de ajo;
• especias.

Metodo de cocinar:

Ingredientes para la masa:

• 2-2,5 tazas de harina
• paquete de margarina para hornear
• 1 huevo
• medio vaso de agua
• una pizca de sal

Receta de masa:

1. Tamizar la harina en un bol. Batir el huevo, la sal y el agua, verter en un bol con harina y amasar hasta obtener una masa elástica y suave. Estirar hasta formar una capa fina, engrasar con margarina blanda y enrollar hasta formar un rollo. Coloca la mezcla resultante en el frigorífico durante aproximadamente una hora.
2. Corta el rollo en trozos pequeños, enrolla cada uno en una capa fina y hornea los pasteles a una temperatura de 180-190 grados. Deberían dorarse.

Ingredientes del relleno:

• 200-250 gramos de queso Philadelphia (se puede sustituir por cualquier otro queso crema)
• 200 gramos de salmón ligeramente salado (también puedes utilizar salmón ahumado)
• 3 huevos duros
• 2 cucharadas de mayonesa ligera
• manojo pequeño de cebollas verdes
• manojo de eneldo
• un puñado de lechuga frisee

Metodo de cocinar:

1. Rallar los huevos, mezclar con la cebolla verde y la mayonesa.
2. Engrase los pasteles con queso crema y agregue el relleno: una capa - salmón con eneldo, la segunda - huevos con cebolla y mayonesa.
3. Haz tantas capas como creas conveniente. Cubra la base superior con queso y espolvoree con migajas. Coloque el bizcocho Napoleón en el frigorífico durante varias horas, idealmente durante la noche.
4. Sirve el pastel en un plato plano cubierto con lechuga frisee.
5. Nota. La receta de masa de bizcocho anterior es bastante fácil de preparar y se puede decir que es ideal tanto para postres en capas como para bocadillos en capas. Si no es posible preparar las tartas usted mismo, puede utilizar las ya preparadas, que se encuentran en una gran variedad en los supermercados.

Pastel de merienda con conservas

El bizcocho “Napoleón” con conservas, cuya receta con una foto quiero mostrarles hoy, puede sorprender a muchos. Todo el mundo sabe cómo es un clásico pastel Napoleón con natillas, pero pocas personas conocen la existencia de los pastelitos Napoleón. Puede hacer un pastelito con capas de pastel de Napoleón ya preparadas, con hojaldre ya preparado o hornearlas desde cero.

Ingredientes para la masa:

• Mantequilla - 1 paquete,
• Huevos - 1 pieza,
• Agua - 150 ml.,
• refresco - 1 cucharadita,
• Vinagre - 1 cucharadita,
• Harina de trigo - 2,5 tazas.

Ingredientes del relleno:

• Sardina enlatada - 1 lata,
• Queso fundido - 2 piezas,
• Zanahorias - 2 piezas,
• Huevos - 2 piezas,
• Mayonesa - 3 cucharadas. cucharas,
• Sal al gusto
• Aceite vegetal.

Para decorar el bizcocho:

• Queso duro - 200 gr.,
• Aceitunas - 100 gr.,
• Pepinos - 1 pieza,
• Perejil: un par de ramitas.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar la masa, prepare mantequilla blanda. Córtalo en cubos. Colocar en un bol.
2. Tamizar la harina de trigo con la mantequilla a través de un colador.
3. Amasar la harina y la mantequilla con las manos hasta que se formen migas.
4. Batir el huevo. Vierta agua fría. Agregue sal. Apaga el refresco con vinagre.
5. Amasar la masa con las manos hasta adquirir una consistencia homogénea.
6. Coloque el hojaldre terminado en una bolsa y refrigere durante 30-40 minutos.
7. Mientras se enfría la masa, puedes empezar a preparar el relleno de pescado para el bizcocho Napoleón. Coloque los trozos de pescado enlatado en un bol.
8. Triturar las sardinas con un tenedor. Rallar los huevos cocidos en un rallador mediano. Ralla el queso fundido en un rallador grueso.
9. Pelar las zanahorias y luego rallarlas con un rallador mediano. Freír en aceite vegetal durante unos 5-7 minutos. Las zanahorias salteadas deben quedar blandas.
10. Combine sardinas, zanahorias, queso procesado y huevos duros en un tazón.
11. Mezclar todos los ingredientes. Agrega mayonesa y sal al gusto.
12. Mezclar nuevamente el relleno de pescado. Si lo deseas, puedes añadir una pizca de pe negro.
13. Eso es todo, el relleno de conservas de pescado para el bizcocho Napoleón está completamente listo. Mételo en el frigorífico. Ahora puedes empezar a hornear las capas de bizcocho para el bizcocho Napoleón.
14. Espolvorea la mesa con harina. Estirar el hojaldre hasta formar una capa fina. Ahora necesitas cortar un círculo o un rectángulo.
15. Los pasteles redondos se pueden cortar con la tapa de una cacerola o sartén. Para obtener pasteles uniformes y rectangulares, puede utilizar una plantilla de cartón del tamaño requerido o una fuente para horno rectangular invertida.
16. Calentar el horno a 180C. Espolvorea una bandeja para hornear con harina. Transfiera con cuidado el pastel sobre él. Durante el horneado, el hojaldre se infla de manera desigual, provocando que las tartas queden muy deformadas. Para evitarlo, pincha la masa con un tenedor por toda la zona del bizcocho.
17. Hornea la base durante 10-15 minutos. Los pasteles terminados deben tener un color dorado. Unte los pasteles con relleno de pescado.
18. Para decorar el bizcocho Napoleón con sardinas, ralla el queso duro en un rallador mediano. Lavar el pepino y el perejil. Corta el pepino en semicírculos.
19. Cortar las aceitunas a lo largo para formar aros. Espolvorea los lados y la parte superior de la barrita Napoleón con queso rallado. Coloque encima los aros de aceituna y las rodajas de pepino. Finalmente, adorna el bizcocho con hojas de perejil.
20. Coloque el bizcocho “Napoleón” con sardina en el frigorífico para que se remoje. En 3-5 horas estará completamente listo. Disfrute de su comida. Me alegraré que te haya gustado esta receta de bizcocho.

Pastel de mantequilla

Ingredientes:

• 1 paquete de hojaldres tipo Napoleón ya preparados
• ½ pechuga de pollo hervida
• 200 g de champiñones congelados
• 1 zanahoria grande
• 1 cebolla grande
• 0,5 tazas de caldo de pollo
• 10 gramos de mantequilla
• aceite vegetal para saltear
• 40 g de queso duro como Poshekhonsky u holandés
• 200 gramos de mayonesa

Metodo de cocinar:

1. Pelar y lavar la cebolla. Picar finamente la cuarta parte, cortar el resto en trozos más grandes. Pase la pulpa de pollo por una picadora de carne. Saltee la cebolla finamente picada en aceite vegetal hasta que esté dorada. Leer más:
2. Agrega mantequilla, sal y carne picada a la sartén. Mezclar los ingredientes, verter el caldo y llevar a ebullición el relleno. Cocine a fuego lento bajo la tapa de una sartén cerrada durante 15 a 20 minutos. El pollo picado debe tener un color ligeramente oscuro.
3. Descongelar los champiñones, colocarlos en un colador y exprimir bien el agua. Cortar en rodajas pequeñas y sofreír en aceite vegetal junto con la mitad de la cebolla restante. Combine el relleno de pollo con champiñones fritos.
4. Pelar y lavar las zanahorias, rallarlas con un rallador grueso. Saltear junto con la segunda mitad de la cebolla.
   Rallar el queso en un rallador fino.
5. Muele un hojaldre hasta obtener migas: manualmente (con un machacador de patatas) o en una licuadora.
6. Antes de colocar el relleno sobre las tartas, engrasarlas por ambos lados con una fina capa de mayonesa. Después de esto, puedes comenzar a armar el pastel, distribuyendo el relleno en montones en cada capa.
7. Ensamble el bizcocho colocando capas de pastel con rellenos en el siguiente orden: 1 capa de pastel: mitad de pollo picado con champiñones; 2 corteza – una capa de queso rallado, verduras salteadas; 3 bizcochos: la segunda mitad de pollo picado con champiñones. Cubrir el pastel con la última corteza y espolvorear las migas encima.
8. Deje el plato a temperatura ambiente durante 3-4 horas para que las tortas se empapen en mayonesa, luego córtelas en porciones y sirva.
9. Este bizcocho de pollo, champiñones y verduras queda muy bien acompañado con cerveza. Muy satisfactorio y al mismo tiempo brillante, apetitoso e interesante. Casi un bocadillo, pero también un almuerzo al mismo tiempo.
10. El bizcocho de mantequilla también se puede calentar en el microondas; cuando está caliente queda aún más sabroso. Y, sin embargo, su principal ventaja es su facilidad de preparación.

La idea de hacer un bizcocho de Napoleón (a partir de pasteles ya preparados o horneados) puede parecer ridícula a primera vista. Dicen que de alguna manera por defecto se da a entender que si hay un pastel, entonces debe ser postre. Sin embargo, nadie duda de que las mismas tartas no necesariamente contienen un relleno dulce. Además, la gente olvida que los pasteles "napoleónicos" prácticamente no contienen azúcar. Esto significa que es muy posible cubrirlos con algo sabroso, pero no dulce.

La forma más fácil y rápida de preparar un bizcocho Napoleón es a partir de capas de pastel ya preparadas. Esto debería gustar especialmente a aquellos que no están muy familiarizados con la repostería. Y los artesanos no encuentran tiempo en sus apretadas agendas para retocar la masa. Si tienes capas de pastel ya preparadas, tu tarea es simplemente hacer un relleno delicioso.

Pescado "Napoleón"

La mayoría de las veces, la gente prepara un pastelito "Napoleón" con comida enlatada a partir de capas de pastel ya preparadas; resulta delicioso y el relleno no requiere mucho trabajo. Puedes arreglártelas solo con pescado en conserva, pero es mucho más interesante complementarlo con algo más. El secreto de la mejor tarta de este tipo está en el uso de requesón tipo "Karat" con camarones. Es mejor tomar la comida enlatada en su propio jugo. También son adecuados el atún, el salmón rosado y la paparda. El pescado se debe triturar con un tenedor junto con el líquido. Tres huevos: hervir duros y rallarlos en trozos grandes. Hervir también un par de zanahorias medianas (¡no las cocines demasiado! Son demasiado blandas, se esparcen y estropearán el sabor), rallarlas y mezclarlas con los dientes de ajo machacados y la mayonesa. El montaje de "Napoleón" se lleva a cabo en la siguiente secuencia: la torta inferior se engrasa ligeramente con mayonesa y la mitad del pescado se coloca uniformemente sobre ella. El segundo, sin rebozar, se cubre con zanahorias y ajo. El tercero se vuelve a poner en mayonesa y se espolvorea con huevos. El resto de la comida enlatada se reparte en la cuarta parte, y la quinta sirve de tapa: hay que cubrirla generosamente (y los lados), se envuelve el bizcocho en film transparente, se presiona y se deja en remojo durante al menos dos horas.

Varios rellenos

Si quieres más riqueza de sabor, prepara un bizcocho “Napoleón” con una lata de bizcochos ya preparados con esta composición de ingredientes. Coge dos latas, una con salmón rosado en su jugo y la otra con atún en aceite (es mejor buscar aceite de oliva). Ambos pescados se calientan en recipientes diferentes. Se rallan dos huevos duros mezclados con dos quesos fundidos. Allí se prensa un diente de ajo y se desmenuza finamente un manojo de cebollas. El montaje será de tres capas, las tortas se rebozan con mayonesa. Secuencia: salmón rosado - pasta de huevo y queso - atún. Después del remojo, te espera un delicioso bizcocho "Napoleón" con una lata de pasteles ya preparados: el apetitoso resultado de tu trabajo te mira en la foto. Por supuesto, se pueden tomar pescados distintos al especificado. Lo principal es que un tipo está en aceite y el otro en su propio jugo.

pastel de salmón

Si te gusta el bizcocho "Napoleón" elaborado con tortas preparadas con pescado, pero no te atrae la idea de utilizar galletas enlatadas, puedes tomar 200 gramos de salmón ligeramente salado o ahumado. El pescado hay que quitarle las espinas, picarlo finamente y mezclarlo con eneldo picado, rallar tres huevos y sazonar con mayonesa ligera y cebolla verde picada. Para cubrir las tartas de esta receta se utiliza un relleno suave, el relleno se alterna: poner salmón en una tarta, huevos en la otra, y así hasta terminar ambas. La parte superior del bizcocho se unta generosamente con queso y se espolvorea con migas y hierbas. Puedes comer por la mañana.

Opción de carne

El bizcocho "Napoleón", elaborado con capas de bizcocho ya preparado, no tiene por qué tener sabor a pescado. Te sugerimos probar esta receta: coger medio kilo de carne picada y sofreírla rápidamente en mantequilla. Cuando se dore ligeramente, agregue la cebolla picada y, después de diez minutos, agregue los champiñones picados (aproximadamente un tercio de kilogramo). Cuando los champiñones produzcan buen jugo, agregue los cubitos de pimiento morrón. Cuando esté listo, sazone con sal, pimienta, ajo y hierbas picadas, mezcle y muela en una picadora de carne. A continuación se vierten tres cucharadas de mayonesa y se amasa la masa. El montaje del bizcocho se realiza en una bandeja para hornear engrasada: se coloca carne picada en cada capa del bizcocho y sobre ella se colocan finas lonchas de queso. El bizcocho superior se unta con mayonesa y se espolvorea con queso, y el bizcocho "Napoleón" de los pasteles preparados se coloca en el horno durante un cuarto de hora. No es necesario esperar hasta que esté empapado: ya estará listo para usar inmediatamente.

receta de pollo

No menos exitoso es el bizcocho "Napoleón", elaborado con pasteles preparados con pollo. Para ello, las zanahorias y las cebollas se fríen por separado (para 2 tubérculos, unas cinco cebollas, es mejor tomar más para que queden jugosas), los champiñones (aproximadamente medio kilogramo) y el filete de pollo. Para una mayor homogeneidad, puede moler todos los componentes terminados. Sobre las tortas untadas con mayonesa, disponer lo siguiente:

• para el primero: freír zanahorias y cebollas;
• en el segundo, champiñones con cebolla mezclados;
• en el tercero - pollo (también con la adición de cebollas fritas);
• en el cuarto - champiñones nuevamente;
• en el quinto, nuevamente cebollas y zanahorias.

El pastel debe permanecer prensado durante al menos una hora. Luego se retira el peso, se decora el plato lo mejor que se pueda y se envía al refrigerador durante la noche para remojarlo.

"Napoleón" vegetariano

En primavera, una variedad de verduras es justo lo que necesita un cuerpo falto de vitaminas. Se desmenuza finamente una cebolla morada grande y se fríe, luego se agrega media cabeza de repollo fresco y 400 gramos de verduras: puntas de remolacha, ajetes, acedera, espinacas. Todo esto se cocinará a fuego lento durante unas veinte a media hora. Un par de minutos antes de que estén tiernos, agregue los dientes de ajo picados (tres trozos) y un tercio de kilogramo de queso crema. La mezcla amasada y enfriada se coloca en capas y el aromático bizcocho Napoleón elaborado con capas de pastel ya preparadas se coloca en el refrigerador durante la noche. A la mañana siguiente sólo queda decorarlo.

Verdura "Napoleón"

¡Solo una decoración para los días de ayuno! Y para quienes aprecian su figura, no les parecerá superfluo. Se deben cortar cinco berenjenas en rodajas, salarlas y dejarlas durante un cuarto de hora para eliminar el exceso de agua y el amargor. Luego se fríen y se colocan en un colador o sobre una servilleta para escurrir el exceso de aceite. Se pican un manojo de hierbas y tres dientes de ajo y se mezclan en un tubo de pulmón y se cortan cinco tomates en rodajas. Queso, aproximadamente un cuarto de kilogramo, finamente rallado. Las tartas se recubren con mayonesa; Primero se colocan sobre cada una berenjenas “bañadas” en el aderezo, encima los tomates con mayonesa y encima el queso. Y así sucesivamente para todas las tartas, excepto la “tapa”: solo se engrasa y se cubre con queso rallado.

"Napoleón" con hígado

¡Y no sólo con ella! Si no escatimas, puedes conseguir un plato excepcionalmente delicioso. Un tercio de kilogramo de despojos (es mejor tomar pollo, es más tierno) se fríe con cebolla picada y zanahorias pequeñas ralladas. Después de condimentar con sal y especias, se pasa el hígado y las verduras por una licuadora. Se cortan en tiras dos pechugas de pollo ahumadas, un pepino fresco y un puñado de ciruelas pasas al vapor, se sazonan con mayonesa y se amasan. Algunas nueces se tuestan en seco y se trituran. Se esparce el "paté" sobre el bizcocho de abajo, la "ensalada" se coloca sobre el siguiente, y así sucesivamente hasta que se ensambla el bizcocho. Se espolvorea con nueces por encima y se deja en remojo.

Pruebe el bizcocho Napoleón elaborado con capas de pastel ya preparadas; la receta con foto le ayudará a decidir la elección del relleno.