Me encantan los platos con huevo. En cada desayuno como 1 huevo, durante toda mi vida. Para mí es delicioso, es importante para mí y es una especie de tradición. Un huevo para el desayuno es sagrado en nuestra familia. ¿Aburrido? Vamos, ahora te demostraré que esto es simplemente increíblemente interesante. Porque un huevo se puede cocinar y servir de formas y opciones completamente diferentes. Aquí hay una gran selección sobre una palabra aparentemente aburrida: HUEVOS EN MARCO.

Aquí hay una preparación no estándar de huevos revueltos en una fuente para horno. Como dicen, habría imaginación y ganas de crear.

MUCHAS fotos hermosas, MUCHAS recetas. Disfruta y come rico y bonito!!!

Huevos fritos clásicos.

Huevo frito

Derrita un poco de mantequilla en una sartén. Aparte, rompemos el huevo en una taza, nos aseguramos de que esté fresco y, sin removerlo, lo vertemos con cuidado en la sartén y dejamos cocer la clara a fuego lento.
La yema debe quedar entera y líquida. Salar ligeramente la clara y espolvorear unos granos de pimienta negra molida sobre la yema.

Freír huevos fritos.

Consistencia de la yema de los huevos fritos.

Servir huevos fritos.

Las opciones con tocino definitivamente no son lo mío. Pero a muchos hombres les encanta esta presentación.

huevos de codorniz fritos .

Huevos revueltos.

Ingredientes : 4 huevos, 2 cucharadas. cucharadas de leche, sal, grasa, cebollino.

Rompe los huevos en un bol, mézclalos con leche y sal (no es necesario agregar leche. Puedes agregar varios ingredientes de carne o pescado y vegetales finamente picados, esto es al gusto).
Vierte la mezcla en una sartén precalentada con grasa, pon a fuego moderado y deja hornear.
Una vez listo, separa las tiras del fondo de la sartén (con una cuchara) y espolvorea con cebolla finamente picada.
El plato quedará más sabroso si lo sazonas con queso rallado o hierbas.

Cocinar huevos revueltos en una sartén engrasada.
(se puede freír tapado a fuego lento o hornear sin tapa en el horno).

Los huevos revueltos se pueden revolver mientras se fríen en una sartén para acelerar la cocción.
En este caso, obtendrás una masa como se muestra en la foto.

Cocine los huevos revueltos al baño maría, revolviendo ocasionalmente o sin ellos, tapados.

Huevos revueltos con verduras fritos en una sartén.

Huevos revueltos con verduras, fritos en una sartén con tapa.

Huevos revueltos con adiciones de carne y verduras, fritos en una sartén con tapa.

Huevos revueltos (Huevos fritos hojaldrados).

Divida los huevos frescos en claras y yemas.
Batir ligeramente las claras y las yemas con un tenedor por separado, añadiendo la cantidad necesaria de sal y, si se desea, condimentos al gusto (pimienta, nuez moscada rallada, hierbas finamente picadas, diversos condimentos secos, etc.).
Primero verter las claras sueltas en una sartén caliente untada con aceite y sofreír a fuego lento hasta que las claras se endurezcan ligeramente.
Luego esparce las yemas sueltas en una capa uniforme sobre las claras y cocina a fuego lento hasta que estén cocidas.
El plato quedará más sabroso si lo sazonas con queso rallado o hierbas encima de las yemas.

Hacer huevos de mazunya implica esparcir las yemas sobre la capa endurecida de claras.

Huevos revueltos.

Ingredientes para una porción : 2 huevos, 1 cucharadita de mantequilla, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimiento rojo molido o tomillo, perejil.

Calentar bien la grasa y verter en ella huevos ligeramente batidos. Tan pronto como las claras comiencen a ponerse blancas, retira la sartén del fuego. Salar los huevos revueltos y espolvorear con pimiento rojo o tomillo. Servir en la misma sartén. Sirva los huevos revueltos con una ensalada de su elección, vierta una salsa de su elección (salsa de tomate espesa o jugo de carne frita) a un lado.
Los huevos deben batirse y soltarse uno a la vez en un plato de porcelana para evitar que se echen a perder; luego empieza a freír.

Huevos revueltos "Babushkina".

Ingredientes : 9 huevos, 1 taza de crema agria, mantequilla, sal.

Batir las yemas con la crema agria, agregar las claras batidas, sal, mezclar y verter en una sartén grande con aceite hirviendo, sofreír.

Huevos revueltos (receta búlgara)

Ingredientes : 1/2 taza de leche, 1 cucharada. cucharada de harina, 5 huevos, 30-40 g de manteca de cerdo, sal, 1 cucharadita de mantequilla.

Salar los huevos crudos y mezclar con la harina. Diluir poco a poco la mezcla con leche y colar por un colador. Vierte la mezcla en una sartén bien engrasada y hornea hasta que esté dorada.
Al servir, rocíe con mantequilla derretida.

Huevos guisados.

Ingredientes : 6 huevos, 50 g de manteca.

Separar las yemas de las claras, batir las claras, verter en una sartén caliente con la manteca de cerdo disuelta (a punto de chicharrones) y, cuando estén ligeramente apretadas, colocar con cuidado las yemas encima con una cuchara.
Mantener al fuego por no más de 3 minutos.

Huevos con leche al vapor.

Ingredientes : 4 huevos, 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada, 3 vasos de leche, 1,5 cucharaditas de mantequilla, sal.

Batir los huevos con un tenedor con azúcar granulada y sal al gusto y agregar la leche tibia. Vierta la mezcla resultante en una sartén untada con mantequilla y colóquela en una segunda sartén con agua. Calienta el agua hasta que hierva y cocina los huevos revueltos durante 20-25 minutos con el agua hirviendo a fuego lento.
Servir en el mismo bol.

Huevos revueltos con pan de centeno.

Ingredientes : 150 g de pan de centeno, 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 9 huevos, 3/5 taza de leche, cebollas verdes, sal.

Quitar la corteza al pan de centeno y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor y sofreír el pan en mantequilla.
Agrega leche, sal a los huevos y bate, luego vierte la mezcla batida sobre el pan frito y hornea en el horno.
Espolvorea los huevos revueltos terminados con cebollas verdes finamente picadas.

“Heno de pájaro” (receta alemana).

Ingredientes : 8 rebanadas de pan blanco duro, 8 huevos, sal, 3-4 cucharadas. cucharadas de leche o crema agria, 1 cucharada. cucharada de ghee.

Calentar el aceite en una sartén grande, agregar las rebanadas de pan cortadas en tiras finas y sofreír hasta que se doren. Batir los huevos con la leche, añadir sal y verterlos sobre el pan frito. Mantener al fuego hasta que los huevos cuajen.
Servir con verduras crudas: tomates, lechuga, rábanos, etc.

Huevos revueltos con kéfir.

Ingredientes : 9 huevos, 4 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida, 3 tazas de kéfir, ajo, sal.

Vierta los huevos batidos mezclados con sal en una sartén con aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados.
Al servir, transfiéralo a un plato y vierta sobre kéfir con ajo rallado.

Flores en pimienta.

Para cocinar necesitarás pimientos dulces jugosos con paredes gruesas. Puedes elegir cualquier color, pero el rojo parece especialmente ventajoso.
Cortar transversalmente 3 rodajas de pimiento de 0,5 cm de grosor.
Calentar un poco de aceite en una sartén, colocar los círculos, verter en ellos los huevos, procurando colocar la yema en el centro.
Mientras la clara está líquida, la yema se puede ajustar con una espátula. Proceder con cuidado para que la yema quede intacta.
Freír a fuego muy lento para que los huevos queden tiernos y el pimiento no se queme.
Con una espátula, transfiera con cuidado los huevos revueltos a un plato.
Puedes decorar con hierbas o recortar hojas de pepino.
Servir inmediatamente. Sal y pimienta para probar.

Huevos revueltos "Semáforo".

Para preparar este vistoso revuelto necesitarás una rodaja de tomate, una hoja de lechuga y una rodaja de pepino.
Quedará más bonito si los círculos del “semáforo” tienen el mismo diámetro.
Calentar un poco de aceite en una sartén, verter encima el huevo, intentando formar una forma oblonga con la yema dentro.
Mientras la clara esté líquida, puedes darle la forma deseada a los huevos revueltos con una espátula.
Cuando el huevo esté frito pasarlo a un plato, recortar los bordes dándole forma rectangular.
Adorne con una rodaja de tomate y una rodaja de pepino sobre una hoja de lechuga.
Servir inmediatamente.

Huevos revueltos en el corazón.

Para preparar huevos revueltos necesitarás salchichas largas y finas.
Cortar la salchicha por la mitad a lo largo, sin cortarla del todo por un lado.
Despliegue la salchicha, corte los lados hacia afuera, junte los extremos sueltos y asegúrelos con un palillo.
Calentar un poco de aceite en una sartén, añadir las salchichas y verter en ellas los huevos. Proceder con cuidado para que la yema quede intacta.
Freír a fuego muy lento para que los huevos queden tiernos y las salchichas no se quemen.
Con una espátula, transfiera con cuidado los huevos revueltos a un plato, retire el palillo y recorte el exceso si se ha filtrado un poco de clara durante la fritura.
Servir inmediatamente. Sal y pimienta para probar.

Prado con margaritas.

Para este tipo de huevos revueltos, los huevos de codorniz y las salchichas largas y delgadas son más adecuados, para los tallos necesitarás verduras.
Cortar las salchichas por la mitad a lo largo y completamente. Desde un borde a lo largo del lado largo, haga cortes con un cuchillo, formando una franja.
Conecte los extremos cortos de la salchicha con un palillo, colocando el borde cortado en el exterior. El resultado serán pétalos similares a los pétalos de manzanilla con el centro vacío.
Calentar un poco de aceite en una sartén, colocar las salchichas, verter un huevo en el medio de cada una. Freír a fuego muy lento para que los huevos queden tiernos y las salchichas no se quemen.
Con una espátula, transfiera con cuidado los huevos revueltos a un plato, retire los palillos y decore con hierbas, dándoles la apariencia de tallos.
Servir inmediatamente, agregando sal y pimienta al gusto.

Huevos revueltos "Sol en la ventana" con picatostes.

Corta un trozo de pan.
Usando un vaso, cuchillo o cortador de galletas, corta el centro.
Calentar un poco de aceite en una sartén, sofreír el pan por un lado, darle la vuelta, verter el huevo en el medio. Freír a fuego muy lento. Cuando el huevo esté frito, transfiérelo a un plato.
Freír los centros cortados y servir por separado.

Yin Yang.

En la antigua mitología y filosofía natural china, el yin-yang (“tai chi”, Gran Límite) es un símbolo de la unidad creativa de los opuestos en el Universo. Fue representado como un círculo, una imagen del infinito, dividida por una línea ondulada en dos mitades: oscura y clara.
Dos puntos ubicados simétricamente dentro del círculo, claro sobre un fondo oscuro y oscuro sobre uno claro, indicaron que cada una de las dos grandes fuerzas del Universo lleva en sí el germen del principio opuesto.
Los campos oscuro y claro, que representan el yin y el yang respectivamente, son simétricos, pero esta simetría no es estática. Implica un movimiento constante en círculo: cuando uno de los dos principios alcanza su punto máximo, está listo para retirarse: “El Yang, habiendo alcanzado la cima de su desarrollo, se retira frente al yin. El Yin, habiendo alcanzado la cima de su desarrollo, retrocede ante el Yang”.

Se trata de huevos revueltos para dos, ya que necesitarás al menos cuatro huevos para cocinarlos.
Calentar un poco de aceite en una sartén.
Para la parte blanca, verter dos huevos en la sartén y sofreír hasta que estén cocidos. Transfiera a un plato.
Para la parte verde, picar las espinacas (se pueden utilizar congeladas). Separar las claras de las yemas de dos huevos. Mezclar las claras con las espinacas y la sal. Vierta la mezcla de espinacas y claras en la sartén.
Vierta con cuidado dos yemas a distancia.
Cuando los huevos revueltos con espinacas estén listos, transfiérelos a un plato.
Ahora debes cortar ambos huevos fritos, el blanco y el verde, a lo largo de una línea curva, formando "gotas" alargadas del símbolo "yin-yang".
Coloca las partes blanca y verde en un plato y repite los pasos en el segundo.
Servir inmediatamente.

muffins de huevo
con crema agria y mayonesa.

Ingredientes :
- 6 huevos
- aceite de oliva
- 6 cucharadas de crema agria 18%
- sal
Para salsa de mayonesa:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de crema agria espesa
- sal
- pimienta blanca
Moldes de silicona para hornear en el horno.

Precalienta el horno a 200 gr. C. Engrasar los moldes de silicona con aceite, batir con cuidado 1 huevo en cada molde para que la yema quede intacta.

Salar los huevos.
Mezclar la crema agria con un poco de agua y aceite de oliva. Vierta en moldes con huevos.

Colocar en el horno precalentado y hornear por unos 10 minutos.
Retire los muffins terminados de los moldes y déjelos enfriar.
Para la salsa, mezcle mayonesa, crema agria, sazone con sal y pimienta.
Prepara un plato hondo, decóralo con hojas de lechuga y vierte sobre la salsa preparada.
Coloca encima los muffins enfriados, decora cada uno con una gota de mayonesa, rodajas de rábano y una hoja de perejil.

Huevos rellenos.

Romper un huevo, agitar bien con sal y pimienta, verter en una sartén engrasada y esparcir finamente con una cuchara.
Coloca el relleno en un borde y, sin dejar de freír, enróllalo poco a poco formando un tubo.
Para el relleno, lo mejor es el queso crema con salmón. Pero puedes utilizar patés de ave o de hígado.
Resulta un plato muy tierno y sabroso.
Se puede cortar al estilo sushi y servir con salsa de soja.
Este plato quedará espectacular incluso en una mesa navideña.

Merienda rápida de huevo.

Se coloca un trozo de pan sin corteza en una fuente para horno engrasada, con carnes ahumadas y queso encima.
Luego añade un huevo ligeramente batido, salado y condimentado al gusto.
Encima se coloca una loncha de champiñones hervidos, salados o en escabeche (o una loncha de jamón, carne hervida o cualquier otra cosa que tenga a mano).
Todo se hornea rápidamente en un horno precalentado.

Huevos revueltos con queso a las brasas.

Ingredientes : 4-5 huevos, 300 g de pan duro, 100 g de queso picante, 100 g de mantequilla, 3 cucharadas. cucharadas de caldo de carne fuerte, sal.

Untar el fondo de una sartén plana y 3 cm de los lados con mantequilla, derretir el resto, espolvorear con pan rallado grueso mezclado con queso rallado y humedecer ligeramente con caldo.
Batir los huevos en una sartén, agregar sal, espolvorear con queso rallado, tapar bien la sartén con una tapa y colocar sobre las brasas, recordando poner brasas en la tapa para que los huevos se horneen por todos lados.

Huevos revueltos con queso.

Ingredientes : 40 g de grasa, 8 huevos, sal, 8 cucharadas. cucharadas de leche, 40 g de queso rallado, perejil o cebolla verde.

Vierta la mezcla salada de huevos y leche sobre la grasa derretida y, revolviendo constantemente, hasta obtener una pasta suave.
Al servir, espolvorear con queso rallado y hierbas.
Servir con patatas y ensalada de verduras.

Huevos revueltos con queso derretido.

Ingredientes : 40 g de espátula, 8 huevos, 8 cucharadas. cucharadas de leche, sal, queso fundido, cebollas verdes.

Derrita el tocino cortado en cubitos en una cacerola, agregue la mezcla salada de huevos y leche, agregue el queso procesado cortado en cubos pequeños, espolvoree generosamente con cebollas verdes finamente picadas y lleve hasta obtener una pasta tierna.

Huevos revueltos al estilo italiano.

Ingredientes : 8 huevos, 3 cucharadas. cucharadas de mantequilla derretida, 120 ml de leche o nata, 150 g de espaguetis, 1 tomate mediano, 120 g de queso, sal.

Hervir los espaguetis en agua con sal, cortarlos en trozos de 1 cm de largo, sofreír en aceite y mezclar con los tomates fritos finamente picados y el queso rallado.
Coloque la pasta terminada en los huevos revueltos recién cocidos y sirva inmediatamente.

Huevos revueltos con crema agria y queso.

Ingredientes : 12 huevos, 50 g de mantequilla, 1/2 taza de crema agria, 140-150 g de queso rallado, eneldo, sal.

Batir los huevos en un bol, batir bien y mezclar con la crema agria y el queso, agregar el eneldo picado.
Vierta la mezcla en una sartén engrasada caliente, espolvoree queso por encima y hornee.

Huevos revueltos con tomates.

Ingredientes : 8 huevos, 8 tomates, 5 cucharaditas de ghee, pimienta, sal.

De los tomates maduros, no muy grandes, corte la parte superior y retire con cuidado el centro con un cuchillo.
Coloca media cucharadita de mantequilla derretida, sal y pimienta negra al gusto en cada tomate, suelta un huevo a la vez y coloca los tomates en una sartén engrasada.
Hornee en el horno durante 20-25 minutos.

Preparando el tomate.

Verter huevos en tomates.

Una vez que los huevos revueltos calientes con tomates estén listos, puedes espolvorear queso rallado y hierbas encima.

Huevos revueltos en panecillos.

La preparación difiere poco de la preparación de "Huevos revueltos con tomates"; consulte la receta anterior.
Corta la parte superior de la corteza del panecillo, saca parte de la miga (úsala para hacer picatostes), vierte una cucharadita de aceite (puedes agregar un poco de ketchup al aceite), bate un huevo y hornea. en horno precalentado.
En el fondo de la cavidad de los bollos, antes de verter los huevos, se pueden poner primero trozos de jamón, tocino, carne hervida, etc. según gusto y disponibilidad.
Sirva los huevos revueltos calientes en panecillos.

Aperitivo "Patatas + queso + jamón + huevo".

En esta receta utilizamos patatas asadas precocidas.

Recorta “barcos” de patatas hervidas con sus chaquetas.

En estos “barcos” colocamos jamón finamente picado, queso rallado y un poco de mantequilla.

Batir un huevo fresco en los botes. Cubra con sal y pimienta y cubra con una fina capa de una mezcla de jamón picado y queso rallado.
Hornee en el horno precalentado a 180 grados. CON.

Sirva el plato terminado caliente en la mesa.

Pastel de huevo al horno para el desayuno.

Ingredientes :
- 1 huevo de gallina
- 1 clara de huevo
- sal al gusto
- 1 loncha de jamón
- 1 rodaja de tomate rojo grande
- 1 rodaja de pimiento morrón
- salsa de tomate al gusto
-aceite de oliva al gusto
- 2 g de mantequilla para engrasar el molde

Batir los huevos en un bol, añadir 1 clara de huevo. por cada huevo, sal al gusto. Batir todo ligeramente con un tenedor. Engrasar una pequeña fuente ignífuga con aceite de oliva y ponerle un poco de mantequilla. Vierte la mezcla de huevo en el molde y hornea en el horno a 180 grados. C o microondas hasta que esté listo. Mientras se hornean los huevos revueltos, cortamos el jamón, el tomate y el pimiento morrón en rodajas.

¿Crees que los huevos revueltos son simplemente una opción de desayuno rápida y aburrida? ¡Los siguientes 9 huevos revueltos procedentes de distintos puntos de nuestro planeta son una prueba fehaciente de que merece el título de plato exquisito y original!

shakshuka

Huevos revueltos israelíes fritos en salsa de tomates, pimientos picantes, cebollas y condimentos. A pesar de que apareció en el norte de África, su verdadero reconocimiento llegó en Israel. Shakshuka tiene muchas opciones para cocinar.

frittata

Tortilla italiana con queso, verduras, salchicha (o carne). Primero se fríe al fuego y luego se termina en el horno. La frittata napolitana se elabora con pasta; la versión rústica tradicional contiene puerros y parmesano.

Escalfado

Una receta francesa según la cual los huevos se hierven en agua caliente sin cáscara (método escalfado). Los huevos revueltos se sirven sobre tostadas con tomates fritos o salchichas espolvoreadas con queso.

Orsini

Otra versión italiana de huevos revueltos que requiere más tiempo de cocción. Las claras se baten hasta formar una espuma y se hornean por separado en el horno, luego se les agrega la yema y la mantequilla. Orsini se sirve con queso y verduras.

kokot

El relleno se presenta en porciones (carne, jamón, verduras o champiñones) y se rellena con huevo. El plato se prepara al horno o al baño maría.

tortilla noruega

Se diferencia de la tortilla habitual por la presencia de pescado salado y cebolla. Un plato matutino muy popular entre los escandinavos.

Tortilla

Huevos revueltos españoles que, según una leyenda, una vez preparó una ama de casa pobre de Navarra para un general que pasaba la noche. La mujer no tenía más que patatas, huevos y cebollas, con las que preparó un plato tan popular hoy en día.

Huevos rancheros

El nombre de este famoso platillo mexicano se pronuncia "huevos rancheros" y significa "huevos campestres". Los huevos revueltos se cocinan con pimientos rojos, frijoles y salsa picante y se sirven con tortillas.

Tamagoyaki

La tortilla japonesa se elabora con huevos de gallina batidos, caldo con azúcar, salsa de soja, sal y condimentos. Todo esto se fríe, dándole vueltas varias veces. La tortilla se utiliza a menudo para preparar panecillos.

Huevos fritos. Los huevos revueltos son un plato popular en todo el mundo y se elaboran con huevos fritos en una sartén.

Hay dos tipos principales de huevos revueltos, dependiendo de si el objetivo del cocinero es mantener la yema intacta. En los huevos fritos la yema permanece intacta, pero en los revueltos, por el contrario, se mezcla. La última opción, por supuesto, está muy cerca de una tortilla, sin embargo, en la cocina rusa también es costumbre agregar leche y harina a las tortillas, lo que distingue fundamentalmente los huevos revueltos de la tortilla.

En muchos países, los huevos revueltos son un desayuno tradicional. Cuando se trata de la cocina rusa, los huevos revueltos son un plato popular para cualquier comida. Los huevos revueltos son especialmente amados por los hombres que tienen que cuidarse, los estudiantes que nunca tienen tiempo ni dinero para preparar otra comida, así como los adolescentes, porque los huevos revueltos son el primer plato que una madre le enseña a cocinar a su hijo mayor. .

Los huevos revueltos se fríen en diferentes tipos de aceite, tanto vegetal como con mantequilla (o margarina). Puede agregar una variedad de ingredientes a los huevos, por ejemplo, queso rallado, tomates en rodajas, lonchas de jamón, cebollas fritas con champiñones, etc.

Los huevos revueltos se fríen mejor en una sartén mediana. Esto permitirá que se hornee uniformemente y no se seque. Por supuesto, el factor determinante a la hora de elegir el tamaño de la sartén es el número de personas para las que se cocinan los huevos revueltos. Si sois varios, es mejor coger una sartén grande.

Antes de preparar este sencillo plato, debes lavar bien los huevos para que las bacterias dañinas de la cáscara no entren en los huevos revueltos.

Los huevos se deben romper en una sartén calentada con aceite. En este caso, los platos no deben estar calientes: los huevos revueltos se "cuajarán" muy rápidamente, pero el interior no estará listo.

La regla de romper los huevos es muy importante, sobre todo si quieres mantener las yemas intactas. Hay que golpear el huevo con un movimiento rápido y preciso. Esto se puede hacer con un cuchillo o con el borde de una sartén.

Asegúrate de que la proteína esté bien cocida. Para ello, recoge la proteína con un tenedor o haz un par de cortes en la proteína con un cuchillo. Pero realiza estas manipulaciones con mucho cuidado para no tocar la yema, que inmediatamente se esparcirá por toda la sartén. Si cocinas con huevos fritos, es mejor no cerrar la tapa. Por cierto, los huevos revueltos se pueden cocinar no sólo en una sartén, sino también en el horno y en el microondas.

Puedes salpimentar los huevos revueltos inmediatamente, pero es mejor agregar los huevos fritos un minuto antes de que estén listos. Al mismo tiempo utilizar sal fina para que no queden manchas de sal en la yema.

Para los huevos revueltos son adecuadas especias como pimiento rojo y negro, pimentón, cúrcuma, mejorana, orégano, comino, etc., y cualquier verdura combina bien con los huevos: perejil, eneldo, albahaca y cebollas verdes.

Los huevos revueltos, un plato conocido por muchos como "huevos revueltos", no son los más populares en nuestro país. Por alguna razón, tradicionalmente preferimos los huevos revueltos, la tortilla o los huevos duros. En los países europeos, la mayoría de las veces desayunan solo huevos revueltos.

Como sabes, la melodía de la canción. Ayer Se le ocurrió a Paul McCartney en un sueño, y cuando despertó, rápidamente se le ocurrió un texto que sonaba así: Huevos revueltos, ay, nena mía, cómo me encantan tus piernas…(“Huevos revueltos, nena, cómo me encantan tus piernas...”). Durante mucho tiempo, Paul no pudo escribir poesía normal para él, y todavía figuraba en la lista de los Beatles bajo el título provisional. Huevos revueltos.

Para mí (aparentemente como Sir Paul) este es uno de mis tipos favoritos de huevos revueltos, así que me tomé el tiempo para aprender a cocinarlos perfectamente. A primera vista puede parecer que se trata simplemente de una “tortilla rota”, como la llamó una vez mi amigo, es decir, huevos batidos con leche y mezclados en una sartén, pero no es tan sencillo. Hay una gran cantidad de recetas para hacer revuelto, tanto en nuestras webs como en inglés, pero no todas tienen en cuenta el matiz principal. Lo importante aquí no son tanto los ingredientes, si añadirle, por ejemplo, nata o leche, sino una determinada tecnología, y entonces, y sólo entonces, los huevos revueltos quedarán muy tiernos y sabrosos.

Dimensiones.

Los huevos revueltos se pueden preparar usando huevos solos o combinándolos con una base líquida. Lo que tomes es cuestión de gustos. Puede ser leche, nata con cualquier contenido graso o incluso agua corriente. Para determinar mis preferencias, probé diferentes opciones. Los huevos revueltos con nata resultan de consistencia más densa, más grasosos y, en consecuencia, más ricos en calorías, con leche, más ligeros y aireados, y con agua, prácticamente sin grasa. Como resultado, mi elección son revueltos con leche o incluso huevos solos.

Si hago huevos revueltos solo con huevos, tomo dos piezas por porción, si con leche, luego para dos personas: tres huevos y tres cucharadas de leche. Puedes agregar menos leche (crema o lo que uses), pero no es deseable más, de lo contrario los huevos revueltos quedarán demasiado líquido.

Tecnología.

1. Rómpelo en un bol huevos, agreguemosles leche(crema/agua/nada - opcional) y batir ligeramente, vigorosamente, pero no por mucho tiempo.

2. Añade una pizca sal. No mezcles la sal con los huevos, perderemos consistencia y todo se mezclará en la sartén.

3. Calentar un trozo en una sartén a fuego medio. manteca, y en cuanto se derrita verter en él la mezcla de huevo.

4. Espere unos segundos hasta que los huevos “cuajen” (científicamente hablando, hasta que la clara comience a cuajar). coagular). Ya veréis cuando pase esto: nuestros futuros revueltos se endurecerán un poco por los bordes.

5. Tan pronto como esto suceda, use una espátula de madera para mover con cuidado la mezcla hasta el borde de la sartén. Resultará que todo lo que tiene tiempo. coagular, acabará de lado y el líquido volverá a derramarse por la superficie. En cuanto agarre, lo volvemos a mover en la misma dirección. Es muy importante trabajar con la espátula con cuidado, con la máxima ternura y cariño que puedas aplicar a, perdón, los huevos. :-) Este es el primer punto importante. La tecnología se puede entender en el vídeo.

6. El segundo punto importante es determinar a tiempo si el parlanchín está listo y cerrar el gas. ¡Bajo ninguna circunstancia debes sobreexponer el parlanchín! Los huevos estarán listos tan pronto como dejen de esparcirse, pero aparecerán ligeramente crudos. Puede que te parezca que están “poco preparados”, pero no te preocupes ni tengas miedo: así debe ser exactamente. El hecho es que los huevos calentados seguirán cocinándose con su propio calor incluso después de que los retires de la estufa y “llegarán” a tu plato mientras repartes la mezcla y llamas a tu familia para desayunar. La textura del revuelto ideal debe ser ligeramente húmeda, cuando lo pruebes entenderás por qué: así sale muy tierno, aireado, ¡simplemente delicioso!

Eso es todo. Como ves, aquí no hay nada complicado, lo principal es acostumbrarse. No dejes de intentar hacer huevos revueltos, ¡no te arrepentirás!

¡Buen provecho y delicioso desayuno!

Si está cansado de los huevos revueltos comunes o quiere sorprender a su familia o a su amante con un plato interesante y sabroso, le ofrecemos 10 recetas de huevos revueltos de todo el mundo.

Huevos revueltos israelíes Shakshuka

Comenzamos nuestra colección de recetas de huevos revueltos de todo el mundo con un huevo revuelto llamado Shakshuka. Túnez es considerado su tierra natal, pero la receta ganó mayor popularidad en Israel, convirtiéndose en un desayuno tradicional israelí. Este plato es algo parecido a un “sándwich” líquido. Primero, prepara una “almohada”, una especie de base. Para ello se cortan los tomates y las cebollas moradas en cubos pequeños y se fríen en aceite vegetal, al final se añade el pimiento picante y un poco de agua y se cuece a fuego lento durante unos 5 minutos, tras lo cual se rompen los huevos en esta base. Unos huevos revueltos muy ricos, los probé en el Mar Muerto.

Frittata italiana de huevo frito

La frittata es un plato de la cocina italiana. Allí, esta receta de huevos revueltos goza de una popularidad sin precedentes, extendiéndose poco a poco por las cocinas de todo el mundo. Nosotros también lo tenemos y ya nos hemos ganado el corazón de muchos conocedores de la alta cocina. Se elabora principalmente con rellenos de queso, embutidos, carne y, por supuesto, verduras y hierbas. Primero se fríe todo hasta que esté medio cocido, luego se agregan los huevos batidos, 1 minuto más en la sartén, después de lo cual los huevos revueltos se espolvorean generosamente con queso y se envían al horno, donde están listos. Para quienes cuidan su peso, recomendamos una versión dietética de frittata con espinacas, lea la receta .

Huevos revueltos Orsini

Otra receta de huevos revueltos italianos con el bonito nombre de Orsini. Primero hay que separar las claras de las yemas, dejando las yemas en la mitad de la cáscara. Añade una pizca de sal a las claras y bate hasta que se forme una espuma “fuerte”. Engrase una fuente para hornear (generalmente una fuente pequeña resistente al calor para platos en porciones), vierta en ella espuma de proteína y hornee en el horno hasta que esté cocido (a 200 grados tardará 3 minutos). Agrega un pequeño trozo de mantequilla y la yema a la espuma proteica terminada, mete al horno por otros 3-5 minutos para que la yema “cuaje” un poco. Se puede servir con tostadas, hierbas y verduras.

Huevos revueltos franceses Cocotte

Es el momento de la receta de cocotte de huevos fritos a la francesa. Los residentes de la Quinta República elaboran cocotte con una variedad de ingredientes, utilizando literalmente todo lo que tienen en casa. Carne picada, verduras, salchichas, champiñones, salchichas, jamón, marisco: todo vale. Se hace un relleno con este "simple", se coloca en el fondo de una porción, se rompe un huevo encima, los gourmets pueden espolvorear con queso y listo, se mete en un horno precalentado durante 5 a 7 minutos.

Receta de huevos escalfados

Seguimos disfrutando de las delicias de los chefs franceses y le presentamos una receta de huevos escalfados. Para cocinar huevos escalfados, es necesario tomar huevos crudos, calentar el agua en una cacerola hasta que alcance un “ebullición plateado”, es decir, que aparezcan las primeras pequeñas burbujas. Sumerge una cuchara en agua caliente y comienza a revolver ligeramente para crear un embudo ligero en el centro. ¡Necesitas romper rápidamente un huevo en este embudo! Cuando las claras se pongan blancas, retiramos los huevos escalfados con una espumadera. Los huevos cocinados de esta manera tendrán una yema suave y cremosa. Los mejores “compañeros” de los huevos escalfados son las hierbas, los tomates y el pan ligeramente tostado.

huevos revueltos escandinavos

A los habitantes de Escandinavia, suecos y noruegos, les gusta mucho la combinación de pescado ligeramente salado (salmón o trucha) con huevos ligeramente fritos. Por eso, el desayuno de un verdadero noruego comienza precisamente con este plato. Para prepararlo necesitarás pescado ligeramente salado, cebolla y huevos. Freír la cebolla en una sartén precalentada. Prepare una tortilla normal con los huevos y viértala sobre la cebolla. Cuando la tortilla se ponga ligeramente blanca y un poco densa, coloque encima los trozos de pescado y cocine hasta que esté cocido. Puedes freír los huevos por separado con cebolla y ponerlos sobre una tostada con pescado.

Tortilla de huevos revueltos españoles

Para los que no lo saben, una tortilla es una tortilla hecha de patatas, tomates, cebollas y hierbas. Para preparar este plato, cortar las patatas en rodajas finas (o rodajas), la cebolla en mitades y sofreír la cebolla y las patatas hasta que estén medio cocidas. Batir los huevos con sal, especias y hierbas picadas. Agregue las patatas y las cebollas, coloque las rodajas de tomate encima y hornee.

huevos revueltos mexicanos

Si has probado la comida mexicana, sabes que en mexicano significa especias picantes. Freír los huevos revueltos hasta que estén medio cocidos, espolvorear con especias picantes y queso, acondicionar, agregar los tomates, nuevamente rallados con especias (si no te gusta mucho picante, usa lecho normal), espolvorear con hierbas y servir. Los mexicanos lo comen con "nachos", chips de maíz. Si no los tienes, simplemente corta el pan de pita o el pan plano en trozos.