Bollos para hornear. Bollos caseros con azúcar. Receta de masa para máquina de hacer pan

Bueno, ya pasó la Semana Santa, se terminaron los pasteles de Pascua y es hora de preparar algo rico para el té. ¿Qué tal hacer bollos de azúcar con masa de levadura? Rubios, espolvoreados con brillantes cristales de azúcar, gustan a todos, sin excepción. Tengo una receta maravillosa de masa para panecillos con proporciones precisas, muy sencilla. Y, por supuesto, os enseñaré a hacer unos preciosos bollos con azúcar en forma de corazones y flores. Moldear no es difícil, pero por primera vez es mejor ver todo el proceso en una receta detallada con fotografías paso a paso.

¡Qué ricos se ven los bollos con azúcar! Ruddy, hecho con masa de levadura esponjosa: ¡no puedes evitar que te gusten! ¿Quieres aprender a cocinarlos? ¡Luego conseguimos todo lo que necesitamos y nos ponemos a trabajar!

Ingredientes

Para hacer bollos con azúcar necesitarás:

harina de trigo – 80 g;
leche tibia – 150 ml;
levadura fresca prensada – 20 g;
azúcar granulada – 1 cucharada. l.

Para la prueba:

harina de trigo – 450 g;
leche tibia – 100 ml;
sal de mesa – 2 pizcas;
huevos – 2 piezas + yema para lubricación;
azúcar granulada – 150 g + 4-5 cucharadas. l. para rellenar y cubrir;
mantequilla blanda – 50 g;
Aceite de girasol refinado – 2-3 cucharadas. l.

Cómo hacer bollos con azúcar a partir de masa de levadura. Receta

Hago masa de levadura bizcochada. Nada complicado, sigue la receta y observa las proporciones y secuencia de pasos. ¡Y lo conseguirás! Para preparar la masa muelo un trozo de levadura fresca con azúcar. Vierto la leche calentada hasta que se siente agradablemente tibia. Remuevo y agrego la harina tamizada. Si no tiene escamas, agregue 4 cucharadas. cucharas.

Sacudo la masa, muelo los trozos grandes de harina, dejo los pequeños. Se dispersarán durante la fermentación y no se notarán en la masa leudada. El espesor de la masa será como el de la crema o la leche condensada, ni líquido ni espeso. Tapar y dejar en un lugar cálido durante media hora.

Después de 25 a 30 minutos, la masa aumentará con fuerza, se esponjará y comenzará a caer en algunos lugares. Esto significa que la levadura se ha vuelto lo suficientemente fuerte, la masa se ha infundido y es hora de introducir el resto de productos.

Vierto la leche caliente en un bol espacioso y pongo la masa allí. Batí dos huevos, agrego mantequilla blanda (temperatura ambiente) y azúcar. Si lo deseas, puedes condimentar la masa del bollo con azúcar de vainilla o vainillina.

Tamizo la harina. Dejo alrededor de un tercio para amasar y vierto el resto en la masa en partes. En la receta de bollos con azúcar indiqué la cantidad de harina que necesitaba, pero ten en cuenta que la harina es diferente y puedes necesitar un poco más o menos (+/- 2 cucharadas. l).

Esparzo el resto de la harina sobre la tabla, extiendo la masa suelta y pegajosa y amaso con las manos. Ruedo durante unos diez minutos, amaso, doblo la masa hasta que deje de pegarse. Me lubrico las manos varias veces con aceite vegetal para facilitar el amasado.

Poco a poco la masa absorbe la harina y después de 10-12 minutos la masa informe y pegajosa se convierte en un bollo suave y elástico.

Engraso un recipiente grande y profundo con aceite y transfiero el panecillo. Cubrir y dejar en un lugar cálido durante aproximadamente 1,5 horas. La masa queda muy bien en un horno caliente. Precaliento el horno a +40 grados, apago el fuego y coloco el plato con la masa en el grill. Lo cubro para que la parte superior no se desgaste. Lo recaliento varias veces, manteniendo la temperatura entre +30-35 grados. He estado usando este método durante mucho tiempo, ayuda y ahorra tiempo.

Amasé la masa cocida para facilitar el corte de los bollos. Con el puño lo presiono desde el centro hacia abajo, luego lo bajo por los bordes. Lo divido en dos partes.

Cómo hacer bonitos bollos con azúcar: dos métodos de moldeado

Tomo una parte para trabajar y dejo la otra en un bol tapado. Divido la masa en trozos que pesan entre 50 y 55 gramos. Estirar hasta formar una torta plana de 0,5 cm de espesor.

Engraso la superficie con aceite de girasol. Puedes derretir la mantequilla; con ella el sabor del relleno será más delicado.

Espolvoreo los pasteles con azúcar blanca o morena. Aproximadamente una cucharadita por pieza. A veces agrego canela para darle sabor, lo que también funciona bien.

Lo enrollo con fuerza hasta formar un rollo apretado. Si lo enrollas sin apretar, los bordes de los bollos se separarán y los trozos perderán su forma.

Te mostraré dos formas de enrollar bollos maravillosamente: en forma de corazón y con flor. Para el primer método, doblo el rollo por la mitad, conecto los bordes y presiono uno contra el otro con más fuerza. Alejándome 1,5-2 cm del pellizco, uso un cuchillo afilado para hacer un corte profundo, cortando todas las capas.

Despliego los bordes en el lugar del corte y hago bollos en forma de corazón. Formo todos los demás espacios en blanco de la misma manera.

Método dos: bollos de flores. Para hacer esto, giro un rollo apretado de la misma manera. Levanto los bordes y los conecto en el medio, presionando uno contra el otro. La foto muestra claramente qué hacer y cómo hacerlo.

Le doy la vuelta con el pliegue hacia abajo. Con un cuchillo, corté un lado, dejando el centro intacto. Luego por el otro.

Giro los bordes hacia los lados y los ajusto para que los bollos luzcan prolijos.

Transfiera a una bandeja para hornear. Me aseguro de cubrir la superficie con papel de horno, sino se quemarán los bollos. Lo dejo durante 10-12 minutos mientras el horno se calienta a +180 grados. Antes de meter al horno, engraso la superficie con yema y espolvoreo con azúcar. Después de hornear, obtienes una corteza dorada uniforme intercalada con azúcar, ¡muy hermosa y sabrosa!

Coloco la bandeja para hornear con bollos en un horno caliente en el nivel medio. Hornee durante 15 a 20 minutos hasta que el color de los productos horneados adquiera un color marrón rosado. La alta temperatura derrite el azúcar y se filtra en algunos lugares, pero el sabor y la apariencia de los bollos no empeoran. Pero si no lo cubres con papel, se quemarán, tenlo en cuenta.

Los bollos los hice pequeños, eran 22 piezas. La primera porción ni siquiera tuvo tiempo de enfriarse, ¡fueron arrebatadas de la bandeja para hornear! Tuve que esperar hasta que estuvieran horneados los segundos y luego tomar una foto.

bollos con azucar

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¡Cómo nos encantan desde pequeños los bollos suaves y fragantes con azúcar regado con leche! Estas adicciones persisten de por vida, por eso, cuando el aroma de los productos horneados flota en la casa, se vuelve tan acogedor y agradable.

Preparemos hoy los bollos más sencillos a partir de diferentes tipos de masa y usemos solo azúcar como relleno.

La opción de masa más popular es la masa de mantequilla y levadura. Se puede mezclar con leche o agua. A veces, para que quede flojo, se agrega alcohol a la receta, por ejemplo coñac, como en. Puedes prescindir de las bebidas fuertes simplemente utilizando cualquier tipo de levadura.

Los prensados tienen mayor poder de elevación, pero son más difíciles de almacenar, por lo que muchas amas de casa prefieren los secos de acción rápida.

Ingredientes:

2 huevos,
1,5 cucharadas. levadura seca,
1,5 cucharadas de leche,
½ cucharada de azúcar,
una pizca de sal,
600 gramos de harina,
100 gramos de mantequilla (o margarina).
Para engrasar 1 huevo.

Para rellenar:

50 gramos de mantequilla
4 cucharadas azúcar al gusto)

Para que la levadura empiece a funcionar bien, todos los ingredientes líquidos deben calentarse a temperatura ambiente. Por ejemplo, saque los huevos y la leche del frigorífico con antelación.

Disuelva la levadura seca en leche tibia. Déjalos un rato para que la levadura empiece a revivir.

Agrega 6 cucharadas. harina, mezclar y verter la mantequilla derretida tibia.

Agrega la harina y comienza a amasar la masa. Se vuelve suave y no se pega a tus manos.

Coge un bol y engrasa con aceite vegetal. Metemos dentro la masa, que también engrasamos por encima con aceite para que no quede una costra seca.

Coloca el bol en un lugar cálido durante una hora y cúbrelo con una toalla.

No amase la masa cultivada, para mayor comodidad divídala en dos partes y enróllela formando un rectángulo. En esta etapa, puedes agregar cualquier tipo de relleno. Por ejemplo, utilice semillas de amapola o requesón con pasas.

Untar la mantequilla, que ha quedado muy blanda, por la superficie.

Espolvorea azúcar encima. Mézclalo con canela o nuez moscada si lo deseas.
Envolvemos la capa en un rollo y la dividimos en varias partes, de 4-5 cm de ancho.

Pellizcamos el borde inferior del caracol para que no se escape el relleno y lo colocamos en este borde.

Y obtienes lindas rosas.

Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal y coloca encima los bollos. Dejar reposar 20 minutos para que suban.

Antes de meter la hoja al horno, unte todos los productos horneados con un huevo batido.

Los mandamos a hornear en horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

¿Cómo hacer bollos de azúcar caseros sin levadura?

En esta masa, la levadura se sustituye por levadura en polvo o levadura en polvo. Especialmente si tu receta es , entonces no es necesario que apagues el refresco con vinagre. Si lo hace sin utilizar un producto lácteo fermentado, utilice vinagre de mesa como ácido.

Según esta receta, la masa resulta líquida, así que abastecerse de moldes con anticipación, preferiblemente de silicona.

Ingredientes:

300 gr - harina de trigo
100 g - azúcar
85 gramos - mantequilla
100 ml - leche
1 huevo de gallina
1 cucharadita - bicarbonato de sodio y vinagre para extinguir
1 cucharadita - sal
1/4 cucharadita - Nuez de tierra

Para espolvorear y remojar la parte superior de los bollos:

100 g - azúcar
1 cucharadita - canela molida
50 gramos - mantequilla

Tamizar la harina en un bol, añadir el azúcar, la sal y la nuez moscada.

Apague la soda con vinagre y agregue a la harina.

Agrega la leche y el huevo a la mantequilla derretida.

Agrega los ingredientes secos a los ingredientes líquidos y amasa la masa. Resulta como una crema agria espesa con una cuchara.

Colócalo en moldes de silicona y hornea a 180 grados durante 20 minutos.

Una vez frío, unte la parte superior con mantequilla derretida y espolvoree con la mezcla de canela.

Puedes agregar nueces molidas, canela o semillas de amapola.

Preciosos “caracoles” hechos de hojaldre a toda prisa

Cuando no tengas tiempo para hacer masa, pero quieras tomar té con bollos, elige hojaldre. Hace productos horneados excelentes, crujientes y aireados. Para tartas y hojaldres sin relleno os aconsejo utilizar hojaldre sin levadura.

Ingredientes:

Hojaldre sin levadura
vaso de azucar
50 ml de aceite de girasol

Cogemos la capa y la dividimos horizontalmente por la mitad.

Ahora dividimos cada pieza en tres partes más. Entonces, de una capa obtuvimos 6 partes.

Extendemos cada uno de ellos con un rodillo.

Engrasar con aceite de girasol y espolvorear generosamente con azúcar.

Ahora enrolle el hojaldre formando un tubo y conecte los bordes.

Hacemos un corte a lo largo del pliegue y le damos la vuelta al medio.

Espolvoreamos también la superficie.

Engrasar la lámina y colocar los hojaldres formados a poca distancia entre sí.

Hornear a 180 grados durante 20 minutos.

Al preparar estos bollos de azúcar, podrás prepararte rápidamente para recibir a los invitados.

Formas (formas) simples de cómo envolver bollos maravillosamente

Para diversificar tus opciones de bollos, toma nota de los métodos que te mostraré a continuación.
De acuerdo con este esquema se fabrica la conocida forma de “Corazones”.

Las rosas se envuelven alrededor del relleno. Y resultan tortas planas más prolijas.

Para darle belleza, agregue canela al azúcar en esta trenza trenzada. Puedes dejarlo como un rizo largo o conectar los bordes y obtener un moño redondo.

Utilice tijeras para hacer cortes. Para evitar que la masa se pegue a las cuchillas, engrasarlas con aceite vegetal.

Otro rizo, que se espolvorea con polvo dulce encima.

El doble corazón también parece interesante.

Puedes agregar amapola al trébol.

Trenza tu cabello. Esta forma también es adecuada para hojaldre.

Con un vaso puedes hacer líneas inusuales.

Otra opción es cómo formar un moño.

Si cortas el rkdet, obtienes una flor.

Ésta es la variedad de formas que puede haber en una hoja. Y rizos y pretzels.

Con un palo redondo o el mango de un cubierto también se pueden hacer pasteles bonitos.

Otra opción para una hoja. Cuando se hace una ranura en el medio en la que se empuja el extremo afilado.

Puedes hacer moños. Resulta muy similar al real.

Te ofrezco un vídeo en el que encontrarás 15 opciones más para doblar masa.

Si está utilizando una multicocina, debe colocar los bollos en un recipiente engrasado y activar el modo "Hornear" o "Pastel". El programa de cada uno tiene diferentes tiempos de cocción. Pero en promedio son unos 50 o 60 minutos.
La parte superior de los productos horneados no tendrá un color tan bonito como cuando se cocinan en el horno.

Los productos horneados preparados según las tres recetas resultan aireados y dulces. ¡Cocina con mucho gusto!

En nuestras mesas, los productos horneados abundan con diferentes rellenos: fruta, mermelada, semillas de amapola o requesón. Lo único que se mantiene sin cambios es el uso de masa de levadura. La tradición de hornear estos bollos nos llegó desde la antigua Rusia. Después de recoger el grano, se celebraba la “última gavilla”. Alrededor de la pila de trigo se colocaron hoces decoradas con flores y paja. Después de santiguarse y hacer tres reverencias, comenzaron a comer comida y vino de grano.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas son:

Terminamos la comida con hojaldres dulces horneados con cereales frescos. Cada ciudad inventó sus propias recetas de bollos, por lo que puedes estudiar toda la geografía de Rusia por sus nombres: Gorodets, Moscú, Vologda... Estos maravillosos donuts dulces también fueron amados por los pueblos de Europa. En Suecia se celebra anualmente el “Día del Bollo”. Y el 4 de octubre podrás comprarlos en todas las pastelerías suecas con un gran descuento. No es necesario esperar hasta el otoño para preparar deliciosos productos horneados. ¡Organiza hoy mismo un poco de diversión culinaria para tus seres queridos y no quedarán ni las migajas de tus bollos caseros!

Los bollos fragantes y bien calientes sobre masa de levadura son una delicia agradable. Mucha gente todavía recuerda el sabor de los bollos de la abuela recién salidos del horno, e incluso espolvoreados con azúcar. Ay, ¿cómo olvidar este manjar?

Pero no estará satisfecho sólo con los recuerdos, por lo que es mejor preparar estos productos horneados usted mismo. Entonces, ¿cómo hacer bollos con masa a base de levadura? Intentemos resolverlo.

Bollos con azúcar de masa de levadura.

Cómo hacer:

Calienta la leche, pero no la dejes hervir. Agrega la levadura seca y 2 cucharadas pequeñas de azúcar. Mezclar todo;

Colocar la masa en un lugar cálido y dejar reposar durante 60 minutos;

Después de esto, debería hincharse y hacerse más grande. Viértelo en una taza honda y comienza a agregar un poco de harina. Revuelva bien;

Luego agrega sal y un huevo. Mezcla todo con una cuchara hasta que la mezcla quede uniforme;

Derrita la mantequilla y viértala en la mezcla líquida;

Agrega un poco de aceite vegetal y revuelve;

Agrega el resto de la harina en pequeñas porciones y amasa la masa. Amasarlo a mano;

Después de eso, póngalo en una taza, cúbralo con un paño tibio y colóquelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos;

Cortar la masa cocida en trozos. Extienda cada pieza hasta formar una torta plana;

Enrolle el pan plano formando un tubo y dóblelo por la mitad;

Lo cortamos a lo largo y le damos la vuelta para que los cortes queden hacia arriba;

Batir el huevo con agua y cubrir los bollos con esta mezcla;

Luego espolvorea la parte superior con azúcar granulada;

Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee a 150-160 grados hasta que esté dorada.

Bollos dulces de levadura de amapola

Componentes de prueba:

600 gramos de harina;
Un huevo;
25 gramos de levadura prensada;
Azúcar – medio vaso;
Un vaso de leche;
Mantequilla - rebanada de 800 gramos;
Una pizca de sal.

Para relleno:

2 cucharadas grandes de aceite vegetal (común);
Medio vaso de azúcar granulada;
Paquete de 100 gramos de semillas de amapola.

Para lubricación:

Yema de huevo – 1 pieza;
Una pizca de vainillina;
Un poco de agua.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Contenido calórico – 370.

Proceso de cocción:

El primer paso es hacer la masa. Calentar la leche, pero no demasiado. Debe estar tibio;
Vierta la base de levadura, 2 cucharadas grandes de azúcar y harina. Revuelva bien y colóquelo en un lugar cálido durante 60 minutos. Durante este período debería aumentar;
Derrita la mantequilla hasta que esté líquida y enfríe un poco;
A continuación, agrega la mantequilla derretida, el azúcar, una pizca de sal y un huevo de gallina. Mezcle todos estos componentes hasta que quede suave;
Tan pronto como la masa se hinche, combínela con la mezcla de aceite y revuelva;
Vierta la harina en trozos pequeños y mezcle con una cuchara;
En cuanto la masa se espese y resulte difícil mezclar con una cuchara, añadir el resto de la harina y amasar a mano. Como resultado, la masa debe quedar suave y elástica;
Luego le hacemos una forma esférica, la ponemos en un recipiente hondo, la cubrimos con un paño tibio y la ponemos en un lugar cálido;
Cuando la masa haya aumentado hay que dividirla en porciones medianas, de cada porción hacemos bolitas y las enrollamos formando tortas no muy finas;
Engrase cada pan plano con aceite vegetal, espolvoree con semillas de amapola y azúcar. Los enrollamos en tubos;
Juntamos los bordes de cada tubo y hacemos una sección transversal del tubo doblado. Giramos sus bordes en diferentes direcciones;
Coloque los bollos terminados en una bandeja para hornear previamente untada con aceite vegetal;
Coloca la yema de huevo en un bol, agrega la vainillina y un poco de agua. Revuelva hasta que quede suave;
Lubrique la superficie de los bollos con esta mezcla;
Luego coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180 grados y cocine durante 20-25 minutos.

, que vale la pena tomar nota. Este sencillo platillo te ayudará si vienen invitados o si quieres mimar a tu familia con algo sabroso.

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Receta de deliciosos bollos con requesón.

Qué componentes se necesitarán:

Harina – 2,5 tazas;
120-130 ml de aceite vegetal;
Leche de pueblo – 250 ml;
100 gramos de azúcar;
Un huevo de gallina;
Base de levadura seca - 4 cucharadas pequeñas;
Sal - una pizca;
Requesón – 200 gramos;
50 gramos de pasas.

Tiempo de cocción: 2 horas 20 minutos.

Contenido calórico – 380.

Proceso de cocción:

Coloca la base de levadura seca en agua tibia y revuelve;
Luego vierte la leche calentada en una taza, agrega el azúcar, una pizca de sal y la base de levadura diluida con agua;
Coloca la taza con la mezcla al baño maría. Mezcla toda esta mezcla y mantenla allí durante 2-3 minutos;
A continuación, retiramos del fuego y añadimos la harina. Amasar la masa blanda, preferiblemente para que no se pegue a las manos;
Cubre el recipiente con una tapa, envuélvelo en un paño tibio y colócalo en un lugar cálido durante una hora y media. Revuelve cada 30 minutos para que suba mejor;
A continuación hacemos el relleno. Coloque el requesón en un recipiente, agregue un huevo de gallina, azúcar, una pequeña cantidad de aceite vegetal y pasas. Mezclar todo bien;
En cuanto la masa haya subido bien, la retiramos del vaso y la dividimos en porciones pequeñas. Hacemos pequeños pasteles con cada pieza y hacemos pequeñas hendiduras en el centro;
Engrasa una bandeja para horno con aceite y coloca allí las tortas. Coloca relleno de cuajada en cada cavidad;
Al final, mete la sartén en el horno y cocina durante 30-40 minutos a 180 grados.

Cómo hornear bollos con levadura y canela.

Componentes:

Medio vaso de leche;
Agua – 100 ml;
Un huevo de gallina;
400 gramos de harina de trigo;
Azúcar - medio vaso;
50 gramos de mantequilla;
30 gramos de base de levadura seca;
Sal - una pizca;
Un poco de vainilla;
Aceite vegetal.

Verdura o mantequilla;
Un huevo;
Canela molida – 1 sobre;
3-4 cucharadas pequeñas de azúcar granulada.

Cuánto tiempo cocinar – 2 horas.

Contenido calórico – 340.

Vierta la levadura seca en agua tibia y déjela ahí por unos minutos;
Luego vierta la leche tibia en un bol, agregue la mantequilla derretida, un huevo, sal, azúcar granulada, vainillina, una cucharada de aceite vegetal, agua con levadura y mezcle todo bien;
Después de esto, agrega la harina en porciones pequeñas y amasa la masa. Debe adquirir una estructura suave y elástica;
Coloque la masa en un bol, cubra con una tapa y envuélvala con material tibio. Lo ponemos un rato en un lugar cálido para que suba. Durante aproximadamente 60 minutos;
Cuando la masa esté lista, colócala sobre la superficie de la mesa con harina, divide en dos porciones y extiende una capa rectangular de cada porción;
Después de 20 minutos, cubra las capas de masa extendida con mantequilla, espolvoree con canela molida y azúcar granulada;
A continuación, enrollamos las capas en rollos apretados y pellizcamos los bordes con fuerza;
Cortamos cada rollo en rollitos, de unos 10 cm de grosor;
Los panecillos se pueden rebozar con huevo batido, después de hornearlos, esto les dará un color dorado;
Coloque los bollos en una bandeja para hornear engrasada;
Coloca la sartén en un horno caliente a 200 grados y cocina por 20 minutos hasta que se dore.

Secretos de cocina

Es recomendable utilizar leche entera de vaca para la masa;
Después de que la masa haya aumentado por primera vez, amasarla y esperar a que vuelva a aumentar;
La masa se debe amasar bien para que quede suave y elástica;
Los bollos se pueden hacer en forma de rosas, corazones, lazos, tréboles;
Puedes utilizar levadura seca o cruda para la masa.

Formas de bollos hechos con masa de levadura: foto.

Sí, a primera vista parece que hacer bollos tú mismo no es tarea fácil, ¡la masa por sí sola vale la pena! Pero no temas, el resultado cumplirá todas las expectativas. Los bollos quedarán excelentes y aireados. ¡Asegúrate de hacerlos!

Los bollos con azúcar elaborados con masa de levadura son productos horneados tiernos y fragantes que gustarán a todos. La masa suave y la corteza dulce y crujiente le darán al panecillo un sabor increíble. Sirva los productos horneados terminados con mermeladas, miel y leche condensada. Este es un excelente refrigerio para los niños en la escuela. Son convenientes para llevarlos de picnic, de viaje o al trabajo. Los bollos con azúcar glass son bastante populares, y si los preparas tú mismo, estarás seguro de su naturalidad.

Los bollos dulces se elaboran con masa de levadura rellenos de canela y azúcar. La mayoría de las veces, los bollos se enrollan en forma de corazones, también puedes hacer mariposas y rizos.

Si lo desea, puede agregar semillas de amapola al relleno, obtendrá un relleno de semillas de amapola, que también quedará delicioso.

Ingredientes

Para la masa:
leche - 250 ml;
levadura seca - 1,5 cucharaditas;
harina de trigo (grado premium) - 3 cucharadas. l.;
azúcar - 3 cucharadas. l.
Para la prueba:
huevo - 2 piezas.;
mantequilla (o margarina) - 80 g;
harina de trigo (grado premium) - 550 g.
Para rellenar:
azúcar - 8 cucharadas. l.;
canela en polvo - 1 cucharadita;
aceite vegetal - 60 g.

Preparación

Primero, preparemos la masa. Vierte leche tibia en el bol donde amasarás la masa de levadura, agrega 3 cucharadas de azúcar y harina de trigo, mezcla bien. Puede utilizar leche desnatada horneada o leche baja en calorías.

Luego agregue la cantidad especificada de levadura seca para la masa. Revuelva con una espátula y reserve durante 5 a 10 minutos para permitir que la levadura reviva y se active.

Luego agregue huevos de gallina crudos a la masa. Mezclar con una batidora o batidora hasta que los huevos estén completamente distribuidos por toda la masa líquida.

Derrita la mantequilla o la margarina. Fresco. Añade al resto de ingredientes del bol y remueve un poco para crear una textura homogénea.

Tamice la harina de trigo a través de un colador y vierta la cantidad especificada en un recipiente seco conveniente. Agrega la harina poco a poco y mezcla la masa con una cuchara. Cuando esté demasiado espeso empieza a amasar con las manos, luego colócalo sobre una tabla espolvoreada con harina o sobre la mesa.

Cubra la masa blanda terminada con una servilleta o una toalla limpia y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora. Es importante que no haya corrientes de aire, de lo contrario la masa no subirá. Debería aumentar significativamente de tamaño de 3 a 4 veces. Luego haz un calentamiento: presiona un poco hacia abajo con las manos. Y dejar que suba de nuevo. La masa para panecillos con levadura seca subirá bien y rápidamente.

Amasar la masa reposada sobre una tabla espolvoreada. Dividir en varios trozos, a partir de los cuales luego prepararemos bollos. En este caso resultaron ser 8 piezas. Según tus convicciones, puedes crear varios bollos grandes o muchos pequeños. ¿Cuántas piezas hay tantos bollos? Colóquelos sobre una tabla de cortar ancha espolvoreada con harina y déjelos debajo de una servilleta.

Estire un trozo de masa de modo que su grosor sea de aproximadamente 0,3 a 0,5 centímetros y su diámetro sea de unos 20 a 24 cm.

Cepille la parte superior con aceite vegetal usando un cepillo de cocina o mantequilla derretida. Espolvorea con cobertura de azúcar. Para ello, mezcle el azúcar con la canela molida. Una pieza requiere aproximadamente 1 cucharada. No hace falta que uses canela si no te gusta.

Enrolle la masa hasta formar un rollo similar con las manos. Envuélvalo sin apretar.

Presione los bordes de la salchicha para unirlos. Presiona bien un trozo de masa contra el otro para que se peguen y no se deshagan.

Coloca el anillo en el borde. Con un cuchillo afilado, corte hasta el fondo. Al mismo tiempo, dejar unos centímetros en el cruce.

Desdobla los lados cortados para formar un corazón.

Transfiera las preparaciones a una bandeja para hornear untada con aceite vegetal o cubierta con pergamino. Deje reposar los bollos durante 10 a 20 minutos en una habitación cálida para que encajen y aumenten de tamaño. Hornee a una temperatura de 180-190 C durante 40-50 minutos.