Cualquier mesa festiva no está completa sin el plato principal de carne: pescado, cerdo, pato. Un "invitado" particularmente frecuente en nuestras fiestas familiares es el pollo o el pato al horno con manzanas. En la versión europea, podría ser un ganso navideño o un pavo relleno de Acción de Gracias. Por supuesto, un ganso cocido al horno no es una novedad para las latitudes domésticas. Pero el pájaro "extranjero", el pavo, "vuela" hacia nosotros muy raramente como plato festivo. Entre otras especies de aves "comestibles", también se puede destacar el pato indo (pato real).

El pato indio no es un "híbrido" de pavo y pato, sino un tipo de ave completamente diferente creado por la naturaleza. Existen varias versiones del origen de este nombre, una de las cuales dice que "Indoutka" es una versión abreviada de las palabras "indio" y "pato". La carne de esta ave es tierna, sin olor característico y no tan grasosa como la de un pato común y corriente.

Recetas para cocinar pavo en el horno: sencillas, rápidas y sabrosas

¿Cómo se prepara el pavo? Las recetas de cocina son muy diferentes: primeros platos, carne guisada con verduras, así como pavo al horno, relleno de arroz, champiñones, manzanas, naranjas y trigo sarraceno, frito al fuego, en una manga, en una olla de pato, en papel de aluminio. , con la adición de yogur, en olla de cocción lenta (Redmond), receta de erizo, etc. Presentamos las recetas más fáciles y accesibles que no requieren habilidades culinarias especiales ni una gran inversión de tiempo.

Indouette al horno con manzanas: receta paso a paso con foto

El pato indo con manzanas es una excelente alternativa al pato "tradicional". Para hornear, puede utilizar una funda para cocinar o un molde en el que se coloca la carcasa del pavo. Y tus especias favoritas le darán al plato terminado un aroma exquisito.

Cocinando ingredientes:

• Pato indio - 1 ud.
• manzanas - 2 piezas
• piña - opcional
• miel - 3 cucharadas.
• limón - 1 pieza
• jengibre fresco - raíz de hasta 5 cm de largo
• ajo 2 - 3 dientes
• especias - Hierbas provenzales, lúpulo suneli
• sal al gusto

Cocinar pavo - descripción paso a paso:

Receta para cocinar pato indio al horno - con arroz (con foto)

El arroz con verduras le dará a la carne de ave un sabor y aroma únicos, y con un adobo de miel y mostaza obtendrás un plato que simplemente se deshace en la boca. El tiempo de cocción del pavo con arroz es de aproximadamente 2 horas 20 minutos. La marinada le da al plato un excelente sabor ligero y delicado.

Lista de compras:

• Pato indio - 1 canal
• arroz - 1 taza
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• manzanas dulces - 2 piezas
• miel - 1 cucharada.
• limón - 3 piezas
• azúcar - 1 cucharadita
• mostaza - 1 cucharada.
• salsa de soja - 2 cucharadas.
• harina - 1 - 2 cucharadas.
• especias y hierbas: romero, clavo
• sal y pimienta para probar

Pato indio al horno con arroz - método de preparación:

1. Empezamos preparando la marinada. Exprimir el jugo de los limones, añadir el romero y el clavo y calentar al baño maría durante unos tres minutos.
2. Coloque la carcasa del pato Indo, limpia y lavada con agua corriente (cortamos el cuello para el caldo), en un recipiente para horno y rellénelo con la marinada. Colocar en el frigorífico un par de horas.
3. Lavamos las manzanas y las cortamos en rodajas.
4. En una cacerola aparte, debes cocinar el caldo (cuello de pato indio, cebolla, zanahoria, sal). Usamos parte del caldo terminado para cocinar el arroz hasta que esté medio cocido. Es necesario colar el arroz y dejarlo enfriar.
5. Después de marinar, el cadáver del ave se debe frotar con sal y pimienta.
6. Comencemos con el relleno: rellenemos la carcasa con trozos de manzanas y arroz hervido y cosamos con hilo y aguja.
7. Mezclar miel y mostaza y cepillar la superficie del ave.
8. Cubra el fondo de la bandeja para hornear con papel de aluminio, aplique una fina capa de aceite vegetal y extienda el pavo. Envuelva bien los bordes del papel de aluminio y coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante dos horas. Pasado este tiempo, abre el papel de aluminio y deja la carne en el horno unos 20 minutos. Aparecerá una deliciosa corteza dorada en la superficie del ave.
9. Prepara la salsa. Es necesario calentar un poco parte del caldo preparado y, sin que hierva, añadir salsa de soja (2 cucharadas), azúcar (1 cucharadita) y un par de cucharadas de harina para espesar.

Un pavo tan delicioso se puede preparar para el Año Nuevo o cualquier otra festividad. Solo queda esperar a los invitados y disfrutar del sabor de esta obra maestra culinaria.

Receta de pato indio al horno con trigo sarraceno - con foto

La carne de pavo dietética es conocida por sus propiedades dietéticas. Y el trigo sarraceno y las verduras al horno solo agregarán un toque picante. Añade tus condimentos favoritos y tu plato será simplemente único.

Qué ingredientes deben seleccionarse:

• Pato indio - 1 canal
• manteca de cerdo - 200 g
• trigo sarraceno - 1 vaso
• tomates cherry - 7 - 8 piezas
• mayonesa
• cebolla verde
• especias: albahaca, pimienta, azafrán
• sal al gusto

Cocinar paso a paso:

1. Unte el cadáver del ave con mayonesa y déjelo en el frigorífico durante 2 a 3 horas.
2. Cortar la manteca en trozos pequeños y sofreír en una sartén.
3. Combine el trigo sarraceno previamente hervido con manteca de cerdo frita. Agregue a la mezcla cebollas finamente picadas, tomates cherry, especias, hierbas, además de sal y pimienta.
4. Frote el pavo marinado con una mezcla de sal y pimienta.
5. Coloque la carne picada preparada dentro de la carcasa y cúbrala bien con papel de aluminio. Cocine en el horno a 180 grados durante unas dos horas. 15 - 20 minutos antes del final de la cocción, abra el papel de aluminio para formar una corteza crujiente y apetitosa.

El plato de pavo terminado se puede servir sobre hojas de lechuga, cubrir con salsa y adornar con hierbas. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar pavo en el horno - video

El pato indio con guarnición de verduras y frutas es el plato más festivo e inusual. La carne jugosa y sorprendentemente tierna decorará cualquier menú festivo.

Les deseo a todos los lectores e invitados habituales buena salud, es decir, ¡hola!

Recientemente pensé que podría cocinar chicas indias, recetas preparativos No existen muchas de esta ave. En un día festivo, la indoutka se podía hornear con manzanas en el horno (en la manga para hornear resulta muy jugosa), pero entre semana quería cocinar indoutka guisada con una ligera nota agria y dulce de manzana y zanahoria.

¿En qué se diferencia un pato de un pato indio?

El pato indo es el mismo pato almizclero, externamente se diferencia de un pato común por su apariencia interesante, su color, su cuerpo es alargado y ancho, y en la nariz el pato indo tiene un crecimiento carnoso, como un pavo. En los machos, las plumas de la cabeza se elevan formando una cresta interesante y amenazadora :)

Los patos indo son más fáciles de criar que los patos comunes; incluso pueden prescindir por completo de un estanque.

El pato real (pato indio) proviene de América del Sur (México), y allí aún se encuentran sus poblaciones silvestres. Y los patos indios, aunque muy curiosos, son verdaderos padres hogareños y cariñosos.

La carne de pavo gana, a diferencia de la carne de pato, es menos grasa, por lo que, por su bajo contenido calórico, se considera dietética. Por lo tanto, si encuentra la carne de un ave así en el mercado, ¡asegúrese de intentar preparar algún plato sabroso con ella (por ejemplo, de un pato indio)!

Bueno, te paso la receta. cómo cocinar un delicioso guiso de:

• pato indio joven (que pesa 1,5 kg),
• bombillas – 1 ud.,
• zanahorias – 1 pieza,
• manzanas – 1-2 piezas

Pato indio guisado con cebolla, zanahoria y manzana.

Preparación

Lavar el pato cortado en porciones. Pelar las manzanas y las zanahorias, cortarlas en rodajas y círculos. Cortar la cebolla en mitades. Coloque una almohada de cebollas, zanahorias y manzanas en el fondo de la cacerola y encima trozos de pato. Agrega un poco de agua, no es necesario cubrir el pavo por completo con agua, aún se soltará jugo durante el proceso de guisado. El pavo guisado con manzana y verduras se prepara a fuego lento y el tiempo de cocción es de 1,5 a 2 horas. Al final de la cocción, debes salpimentar el pavo, agregar tus especias favoritas y la hoja de laurel.

cocinar pavo en una olla de cocción lenta

Coloque las manzanas y las verduras en el fondo de una cacerola multicocina.

Coloca encima trozos de pavo.

En mi multicocina Panasonic grande cabe el pato entero, en una multicocina pequeña con capacidad para 2,5 litros de comida pongo los trozos de pato al máximo riesgo. Se agrega agua (preferiblemente agua hirviendo) a la mitad del volumen de los productos cargados, la multicocina se configura en el modo "apagado" durante una hora y media a dos. Si esperas descargar indoutka y verduras y continúe con sus asuntos, luego agregue sal, laurel y especias inmediatamente al principio preparativos.

Sirve el guiso de pavo con una guarnición, vertiendo sobre su propio jugo liberado durante la cocción.

Un plato de pato indo quedará muy sabroso si lo cocinas.

bien y receta para cocinar pavo en el horno Puedes “copiar” del vídeo de la receta de Serge Markovich:

Pato relleno de arroz y horneado en papel de aluminio.

Se pueden encontrar más recetas de aves en

PD Si la red está ocupada, es posible que no puedas acceder a ella, solo inténtalo nuevamente varias veces :)

Cuando pienses en qué plato caliente preparar para el Año Nuevo, toma nota de las recetas indias de pato. No es difícil de preparar y el tiempo invertido te dará un plato de ave con un sabor delicado y original. Toma nota también, este plato de restaurante es perfecto para una mesa navideña.

¿Qué es un pato indio? No, este no es un híbrido de pavo y pato, como podría pensar. El pato real, como también se llama a esta ave, es originario de México. Y el nombre proviene de un crecimiento sobre el pico, similar al de un pavo.

Esta variedad de ave es interesante no solo por su nombre, sino que se distingue por su sabor. La carne no es tan grasa como la del pato, más tierna que la del pavo y tiene un sabor más rico que el pollo. Su sabor se compara con el del pato salvaje, pero no tiene el olor específico de la caza.

Dietética y equilibrada en cuanto al contenido de sustancias útiles, se recomienda incluir la carne de pavo en la dieta de quienes cuidan su peso, así como en el menú infantil.

Puede cocinar esta ave de diferentes maneras: entera, en trozos, en el horno, en una parrilla para patos o en una olla de cocción lenta.

Indoutka - una receta para el Año Nuevo

Esta receta se puede preparar no solo para el Año Nuevo, sino que asociamos esta festividad en particular con naranjas y mandarinas. El pato indio cocido en adobo de naranja y también decorado con aros de naranja es perfecto para la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes:

• Canal de pato indio - 2 kg.
• naranja - 1 ud. para adobo + 2 uds. para decorar el plato
• ajo - 3 dientes
• Pimienta negra molida - 1 cucharadita.
• pimentón molido - 1 cucharadita.
• mezcla de hierbas italianas - 2 cucharaditas.
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• romero - 1 ramita
• sal - 0,5 cucharadas. l.
• manga para hornear

Descripción paso a paso:

El tiempo de asado depende del tamaño del ave. Se cree que cada kilogramo de carne debe cocinarse durante aproximadamente una hora. En consecuencia, un ave de 1,5 kilogramos tardará 90 minutos en cocinarse, un ave de dos kilogramos se mantendrá en el horno durante 2 horas.

Receta para hacer pato indio en manga con ciruelas pasas.

Pruebe cocinar pavo con ciruelas pasas; incluso los gourmets más exigentes apreciarán este plato. Durante la cocción, la carne se remoja en jugo de frutos secos y especias, resulta jugosa, dulce y con un aroma agradable.

Productos requeridos:

• Pato indio - 1,5-2 kg
• ciruelas pasas - 400 gr.
• ajo - 5 dientes
• mayonesa - 100 gr.
• especias (cilantro, mezcla de pimientos)
• hoja de laurel - 2 piezas
• manga para hornear

Cómo cocinar:

Al hornear en manga, hay que recordar que en su interior se forma vapor muy caliente. Tenga cuidado al cortar la manga para evitar quemarse.

Una receta sencilla de pavo con manzanas al horno.

Un clásico del género es el pato con manzanas, este plato se prepara a menudo para una fiesta festiva. Las manzanas le dan a la carne de ave un sabor único. El pato indo también es adecuado para esta receta.

Ingredientes:

• Pato criollo - 2,5 kg.
• manzanas agridulces - 3 piezas
• mostaza - 1 cucharada. l.
• miel líquida - 1 cucharada. l.
• sal, pimienta molida
• papel de aluminio para hornear

Metodo de cocinar:

La marinada de miel y mostaza es una buena combinación. La mostaza ablandará las fibras de la carne para que quede blanda, gracias a la miel se formará una costra apetitosa, y juntos le darán al pato un sabor picante.

Cómo cocinar deliciosamente pavo con patatas enteras.

Una excelente opción para preparar pavo es hornearlo inmediatamente con patatas. Al horno, se convertirá en una deliciosa guarnición de carne.

El pato en salsa de miel y soja producirá jugo durante la cocción, lo que hará que no solo el ave, sino también las patatas, sean sabrosas.

Productos requeridos:

• Pato indio - 1 ud.
• patatas - 1 kg.
• salsa de soja - 2 cucharadas. l.
• miel líquida - 2 cucharadas. l.
• aceite vegetal - 1 cucharada. l.
• ajo - 3-4 dientes
• pimienta negra molida, sal, romero - al gusto
• papel de aluminio para hornear

Pasos de cocción:

Pato real con manzanas y patatas (receta en vídeo)

Trozos de pato indio - receta al horno en salsa de crema agria

No es necesario cocinar el pavo entero, puedes cocinarlo en el horno en trozos. Puede que no se vea tan impresionante en la mesa, pero es conveniente: las porciones ya están listas. La salsa de crema agria hace que las aves estén tiernas y jugosas.

Ingredientes:

• Pato criollo - 1 ud.
• ajo - 1 cabeza
• crema agria - 3 cucharadas. l.
• lúpulo-suneli - 1 cucharada. l.

Cómo cocinar:

Video sobre cómo cocinar pavo fácilmente en una olla de cocción lenta.

Al cocinar pato almizclado en una olla de cocción lenta con zanahorias y manzanas, obtendrá un plato jugoso y sabroso que es adecuado tanto para la mesa diaria como para un banquete festivo. El arroz o las patatas son perfectos como guarnición de este plato. Mira el vídeo para ver una receta sencilla.

Al comprar un pato indio, inspeccione cuidadosamente el cadáver. Debe sentirse húmedo al tacto, no pegajoso y oler bien. Presione la carcasa con el dedo, si la abolladura del dedo vuelve rápidamente a su posición anterior, significa que se trata de un producto fresco.

Receta de pavo guisado en cazuela de pato con strudl

También se puede preparar un plato aromático y abundante de la cocina alemana con strudel con pato almizclado. Con este método de preparación resulta suave, tierno y las patatas con verduras y relleno de cebolla hacen que el plato sea increíblemente sabroso. ¡Intentalo!

¿Qué son los strudli? Se trata de productos de masa que se elaboran en forma de panecillos con diferentes rellenos. Se cuecen al vapor a partir del plato principal de carne, patatas y repollo en diferentes combinaciones.

Para prepararlo, necesitarás un caldero, una asadera, una cacerola, puedes cocinarlo en una olla de cocción lenta.

Productos para el plato principal:

• Pato indio - 2,5 kg.
• patatas medianas - 1 kg.
• cebollas - 2 piezas
• zanahorias - 1 pieza talla grande
• ajo - 5 dientes
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
• caldo (agua) - 1 vaso
• sal, pimienta, hierbas

Productos para strudel:

• agua - 200 ml.
• huevo - 1 pieza
• harina - 450 gr.
• cebolla - 700 gr.
• comino, cilantro, sal al gusto

Receta de cocina paso a paso:

Si aún no está familiarizado con el pato indio, asegúrese de prepararlo según las recetas presentadas o cualquier otra. Vale la pena prestar atención a esta ave.

¡Buen provecho!

La carne de pavo es el equilibrio óptimo entre el pato graso y el pavo dietético. Para obtener un plato de pavo sabroso y jugoso, debes elegir un pájaro joven y no demasiado grande. Por lo general, el pavo se marina durante una o dos horas y luego se hornea. Asar la carne de esta ave en una manga da un resultado maravilloso. Puedes cocinar una carcasa entera y rellenarla con varios rellenos, o cortar la carne en trozos y hornearla en una bolsa con verduras.

Mujer india con manzanas en la manga

Esta es una receta de pato indio bastante fácil de preparar que tienes bajo la manga. Primero se marina el ave en salsa y luego se hornea con manzanas en el horno. Las especias para el plato se eligen según el gusto, puede utilizar un consejo seguro: tome una mezcla de especias para aves.

2 horas 0 min. Sello

Un pavo jugoso con manzanas no necesita ninguna decoración, pero si lo deseas, puedes decorar el plato con el pájaro con hierbas o verduras frescas.

Pato indio en manga relleno de arroz y zanahoria

Este plato bien puede presumir de ser el plato fuerte de un banquete festivo, ya que parece rico y resulta aromático y satisfactorio. Para rellenar el pájaro se utiliza arroz y zanahorias, y antes de hornearlo se frota con una mezcla de miel y mostaza.

Ingredientes:

• Un pato indio que pesa aproximadamente 2 kg.
• Arroz – 1 cucharada.
• Zanahorias y cebollas – 1 ud.
• Limón – 3 piezas
• Manzana – 2 uds.
• Mostaza y miel - 1 cucharada. l.
• Harina – 1 cucharada. l.
• Azúcar – 1 cucharada. l.
• Salsa de soja – 2 cucharadas. l.
• Especias y sal.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Exprime el jugo de los limones y viértelo en un recipiente a calentar. Agrega especias al gusto. Son adecuadas las especias preparadas para aves o la pimienta negra y una mezcla de hierbas provenzales. Calienta el jugo de limón y las especias en la estufa durante unos minutos.
2. Diluir el líquido aromático resultante con un litro de agua hervida fría y verter la marinada sobre la canal de pavo preparada. Déjalo reposar durante 2 horas.
3. Hervir el arroz, enjuagándolo previamente, en agua o caldo y después de cocinarlo, quitar el exceso de humedad del arroz.
4. Después de marinar, seque el cadáver del pavo y frótelo con pimienta y sal.
5. Corta las manzanas en rodajas finas y colócalas dentro del horno de manera que cubran toda la cavidad con una fina capa.
6. Después de las manzanas, coloque arroz hervido dentro de la carcasa.
7. Conecte el corte de la carcasa del pavo con una puntada de hilo.
8. Mezcla miel y mostaza y frota el exterior del ave con esta mezcla. Colócalo en una manga y déjalo sin hornear media hora o una hora.
9. Luego meter al horno y hornear durante unas 2 horas a 180 grados.
10. Prepare la salsa para el pavo mezclando y calentando salsa de soja con azúcar en la estufa y luego agregando harina y agua a la mezcla. Enfriar la salsa y servir con la carne cocida.

Pato indio en manga con naranja y apio

Esta receta hace que el pato indio sea especialmente aromático. La naranja aporta a la carne notas cítricas y suaviza sus fibras. El apio aporta frescura al plato. El ave se rellena con una mezcla de naranja y tallo de apio y se hornea entera.

Ingredientes:

• Pato indo que pesa entre 1,5 y 2 kg.
• Naranja – 3 uds.
• Apio – 1 tallo.
• Vino blanco seco – 70 ml.
• Mantequilla – 50 g.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar las naranjas. Utilice una naranja para hacer jugo, que luego se mezcla con vino seco.
2. Lave el indotka y límpielo con una servilleta. Toma una jeringa limpia y llénala con una mezcla de jugo de naranja y vino. Pincha al pájaro con este líquido por todos lados.
3. Frote la carcasa con especias. Puedes usar los condimentos que quieras. Envíe la pieza de trabajo a marinar en el frigorífico. Tiempo de marinado – 1 hora.
4. Cortar las naranjas restantes con piel en cubos y picar el tallo de apio de la misma forma.
5. Al final del tiempo de marinado, rellena la cavidad del pavo con trozos de naranja y apio. Conecte la piel en el sitio del corte con una costura y coloque el indote en la manga.
6. Ata los extremos de la manga, haz un par de agujeros con un palillo en la parte superior de la manga y coloca el pavo en una fuente para horno. Cocine el ave en el horno a 180 grados durante aproximadamente una hora y media.

Puedes servir pavo relleno de naranjas con una salsa a base de cítricos.

Pato indio con alforfón y manteca de cerdo en la manga.

Este abundante plato es guarnición y carne en uno. Tanto el ave como el trigo sarraceno quedan jugosos y las especias utilizadas aportan al plato un aroma extraordinario.

Ingredientes:

• Pato indo que pesa 2-2,5 kg.
• Alforfón – 1 cucharada.
• Manteca de cerdo fresca o salada – 200 g.
• Tomates cherry – 6 piezas
• Albahaca, azafrán.
• Mayonesa.
• Sal y pimienta para probar.
• Cebollas verdes – 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. La carcasa del pavo, lavada y seca, se engrasa generosamente con mayonesa y se guarda en el frigorífico durante un par de horas. Es importante que la canal esté completamente descongelada y que la mayonesa sea suficientemente grasosa.
2. Cortar la manteca fresca en cubos y sofreír en una sartén. Si usas manteca de cerdo salada, solo necesitas cortarla, pero no freírla.
3. Lavar el trigo sarraceno, quitarle los granos y la cáscara y hervir hasta que esté medio cocido.
4. Mezcle el trigo sarraceno con manteca de cerdo, cebollas verdes picadas, sazone con albahaca seca y azafrán, sal y revuelva todo.
5. Lavar los tomates cherry y, sin cortarlos, añadirlos a la mezcla de trigo sarraceno y manteca de cerdo.
6. Retire el pavo marinado del exceso de mayonesa y frote con sal y pimienta.
7. Rellenar el pato pavo con trigo sarraceno, manteca de cerdo y tomates cherry, coser la cavidad con hilo y colocar el ave en la manga. Hornea el pavo en un molde o en una bandeja para horno durante 2 horas a 180 grados. Un tiempo antes de que esté listo, puedes cortar la manga y hornear la parte superior del ave hasta que esté dorada.

Pavo en porciones en manga

Un pato indio, dividido en partes, se hornea más rápido que un cadáver entero y resulta no menos sabroso y jugoso. Para completar el sabor y aroma, la receta utiliza una “almohada” de verduras, que también se puede servir.

Ingredientes:

• Pato Indo – 1,5-2 kg.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Manzana – 2 uds.
• Condimento para pato – 2 cucharaditas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Quite las plumas restantes de la superficie de la piel del pavo con un cuchillo, luego lave el ave y córtela en porciones.
2. Frote los trozos secos de pavo con condimento; no es necesario usar sal si está incluida en la mezcla de especias. Deje que el pájaro repose en las especias mientras se preparan las verduras.
3. Pelar las zanahorias y las cebollas y cortarlas en cubos. Descorazona las manzanas y córtalas en rodajas.
4. Coloque una “almohada” de zanahorias, cebollas y manzanas en una manga para hornear.
5. Unta el pavo con aceite vegetal y colócalo en la manga. Coloca un par de hojas de laurel sobre el pavo y vierte un poco de agua.
6. Ate los extremos de las mangas y hornee la carne de pavo en un molde o en una bandeja para horno durante 1,5 horas a una temperatura de 180 grados.
7. 5 minutos antes de que esté listo, sacamos el molde del horno, cortamos la manga, vertimos el jugo formado en el interior de la manga sobre el ave y la guardamos en el horno durante 5 minutos.

Sirva el pavo en porciones con puré de papas o cereales hervidos.

Ni una sola celebración agradable e importante está completa sin un plato estrella, que es el orgullo de la anfitriona y objeto de admiración de todos los invitados. Sucede que la mayoría de las veces nos ofrecen un pájaro como "lo más destacado del programa". El pollo ya se ha vuelto común, el ganso es menos común, pero el pavo se considera un manjar.

Existe la opinión de que esta especie es el resultado del cruce de un pavo y un pato, pero esto no es del todo cierto. El pato indio es una especie distinta de ave. Ella vino a nosotros desde México, donde su verdadero nombre suena como "pato real". Su carne es un producto dietético que combina sabor y beneficio.

No es tan graso como el pato, e incluso más suave y tierno que el filete de pavo. Los platos elaborados con dicha carne pueden ser consumidos incluso por quienes están a dieta, debido a su bajo contenido calórico. Beneficiará tanto al cuerpo en crecimiento como a quienes se recuperan de una enfermedad grave.

Si nunca antes has probado el pavo, es hora de cocinar algo realmente especial.

¡La elección correcta es la clave para un plato delicioso!

La mayoría de las veces se rellena y se hornea, pero la carne guisada y frita también es muy sabrosa. Para experimentar la paleta completa de estos gustos, debes elegir el pájaro adecuado. Para ello, recuerda algunas reglas.

1. Los platos más deliciosos se obtienen de una carcasa fresca, los congelados tienen un sabor significativamente inferior.
2. A la hora de elegir un ave, preste atención al color de la piel, debe ser beige, sin rasguños, manchas ni plumas.
3. Si compras una carcasa precortada, fíjate en la carne, debe ser de color rosa pálido o rojo claro.
4. La frescura se puede determinar sosteniéndola en las manos. Si la carne está pegajosa, no la compres. No olvide oler también el producto; no debe haber olores extraños en él.
5. La calidad también mostrará elasticidad, si, al presionar la piel, vuelve rápidamente a su aspecto original, entonces dicha carcasa resultará en una cena muy sabrosa.

Sutilezas de la cocina

Para asegurarse de que su familia e invitados admiren lo deliciosamente cocinado del ave, hay varios secretos guardados que ahora están disponibles para usted.

1. Antes de cocinar, la carne se debe remojar en agua o escaldar con agua hirviendo, para que quede aún más suave y jugosa.
2. El ave debe mantenerse en la marinada durante al menos 1,5 horas. Durante este tiempo quedará completamente saturado con todas las especias aromáticas. Pero no te excedas, marinar por más de 3 horas le quitará todo el jugo.
3. Al hornear la carcasa en papel de aluminio, agregue un poco de agua a la bandeja para hornear para que se hornee de manera uniforme.
4. El tiempo de cocción óptimo depende del peso. Entonces, por cada kilogramo de canal hay 1 hora de horneado o guisado.

Platos indios sencillos y sabrosos: decoración de la mesa festiva.

Hornear en el horno es quizás una de las formas más fáciles de preparar un plato sabroso y estéticamente agradable que definitivamente encabezará su banquete festivo.

Con manzanas en la manga

Este método de cocción es muy conveniente, porque al colocar la canal en una manga, se crea un cierto microclima en el que se hornea la carne, conservando todos los jugos. Además, la funda evita que las salpicaduras contaminen el horno. Para preparar esto necesitarás:

• Canal de pato indio – 1 ud.
• manzanas – 2-3 piezas
• crema agria grasa – 3 cucharadas.
• mayonesa – 2 cucharadas.
• ajo – 4 dientes.
• tomillo, pimienta negra molida, sal.

Vierta agua hirviendo sobre el pavo, frótelo con sal y pimienta negra y deje marinar durante 1,5 horas. Mezclar el ajo exprimido con crema agria y mayonesa, engrasar generosamente el ave con esta mezcla por dentro y por fuera. Pele las manzanas desde el corazón y córtelas en rodajas grandes, rellene la carcasa.

Coloque el ave preparada en una manga para hornear y colóquela en un horno precalentado a 200 grados durante 1,5 a 2 horas. Si quieres que el plato tenga una corteza crujiente, corta con cuidado la bolsa 30 minutos antes de que finalice la cocción.

2 en 1

Esta receta le ayudará a matar dos pájaros de un tiro: prepare el plato principal y la guarnición, ahorrando así tiempo. La lista de ingredientes es sencilla:

Para la salsa:

• vinagre – ½ cucharada.
• agua – ½ cucharada.
• raíz de jengibre rallada.

• patatas – 4 piezas
• cebollas – 2 piezas
• berenjena – 2 piezas

Primero debes marinar la carcasa en una salsa caliente hecha con vinagre, agua y jengibre rallado. El tiempo asignado para este proceso es de 1 hora. Las patatas, las cebollas y las berenjenas se deben cortar y marinar en ½ cucharada. salsa de soja, unos dientes de ajo, sal y pimienta.

Antes de hornear, se frota encima el pavo y las patatas con sal y pimienta y se coloca en una forma profunda, donde primero se coloca un lecho de verduras de cebollas y berenjenas. Luego meter al horno durante 2 horas a 200 grados.

Con relleno múltiple

Otra opción para hornear una carcasa entera rellena es prepararle un relleno de arroz y verduras. Para sorprender a todos con su talento culinario, necesitará:

• arroz - ½ taza;
• manzana agria – 1 ud.
• mandarina – 1 ud.
• pimiento morrón – 1 ud.
• sal, pimienta, curry.

Productos que a primera vista parecen incompatibles harán que tu plato sea especial, solo necesitas preparar todo correctamente. Cortar la manzana en rodajas, desmontar la mandarina, rellenar el pájaro. Colocar alrededor el arroz, cocido hasta que esté medio cocido, después de añadir pimienta picada y un vaso de agua.

Debe hornear la carcasa con arroz durante al menos 2 horas a una temperatura de 200 grados.

Miel y naranjas: una combinación especial

Si desea que cada invitado obtenga su propio trozo de ave, córtelo en trozos y prepare los productos necesarios:

• salsa de soja – 5 cucharadas.
• miel – 5 cucharadas.
• manzana – 2 piezas
• naranja – 1 ud.
• agua – 8 cucharadas.
• especias.

Sazone los trozos con especias y déjelos reposar durante 1 hora. A continuación, sofreír el pavo en una sartén. Colóquelo en el molde sobre papel pergamino, colocando rodajas de manzana y naranja entre los trozos de carne. Cubra con un aderezo de agua, salsa de soja y miel. Cubrir con una hoja de papel de aluminio y hornear durante 2 horas a 190 grados.

El pato indo combina bien con todo tipo de guarniciones, y la versión rellena también sirve como plato independiente, deleitándote por su ligereza y saciedad al mismo tiempo.