¿Cómo complacer a tu amado hombre, novio, esposo el día de San Valentín el 14 de febrero? ¡Hornea un pastel de cumpleaños!
Incluso el San Valentín más colorido y brillante comprado en una tienda no puede conquistar el corazón de un ser querido, porque el camino hacia este corazón, como se sabe desde hace mucho tiempo, pasa por el estómago. Pero si le regalas a tu prometido una tarta de San Valentín el día de San Valentín, tus posibilidades de recibir una propuesta de matrimonio serán mucho mayores.
- mantequilla - 125 gramos;
- harina - 250 gramos;
- azúcar - 150 gramos;
- requesón -400 gr.;
- huevo - 1 pieza;
- cacao - 30 gramos;
- vainillina - 1 sobre;
- almidón - 1 cucharada;
- agua - 30 ml;
- kiwi - 2 piezas
Preparamos masa quebrada clásica; todo el proceso no debe durar más de dos minutos. Es necesario tomar mantequilla sólida y molerla junto con harina (proporción 1:2, respectivamente) para que no tenga tiempo de derretirse. Es muy conveniente hacerlo en una licuadora.
A las migas resultantes añadir agua helada, una pizca de sal y azúcar, amasar rápidamente, envolver en film transparente y meter en el congelador media hora para que la masa repose después de manipularla con las manos calientes.
Precalienta el horno a 180 grados, espolvorea una fuente para horno con un poco de harina. Extienda rápidamente la masa y transfiérala a la sartén. Luego formamos un lado bajo y uniforme; el exceso de masa se puede recortar. La base del bizcocho se horneará durante unos 15 minutos.
El relleno se elabora con requesón mezclado con azúcar, vainillina, huevo y almidón. Cuando la base esté un poco dorada añadir allí el relleno y dejar en el horno otros 10-15 minutos.
Cuando el bizcocho se haya enfriado un poco, colocar encima un trozo de papel, donde ya se ha recortado un patrón de corazones, y espolvorear generosamente cacao por encima. Luego hay que quitar el papel y añadir fruta al diseño del bizcocho (kiwi, por ejemplo).
¡La tarta de San Valentín está lista! Puedes servirlo en la mesa y complacer a tu pareja. ¡Buen provecho!
Receta 2: Pastel de corazón para tu ser querido el 14 de febrero
El pastel “Corazón” es una gran idea para un dulce San Valentín en el día de San Valentín, así como un excelente postre para una cena romántica o cualquier ocasión. Aquí predomina la mousse más delicada, con un rico sabor a frambuesa y un agradable color rosa, y como base se utiliza un fino bizcocho. La superficie del pastel se rellena con gelatina de frambuesa, gracias a la cual el "Corazón" se vuelve brillante y rico, con una superficie brillante perfectamente lisa.
Si lo desea, puede utilizar bayas, hojas de menta, figuras de confitería, etc. para la decoración. ¡Pero incluso sin ningún tipo de decoración, este postre luce elegante e impresionante! ¡Nos abastecemos de productos según la lista, encontramos la forma adecuada y preparamos el pastel "Corazón" con nuestras propias manos!
Para la galleta:
- huevos - 2 piezas.;
- harina - 50 g;
- azúcar - 65 g;
- mantequilla - 10 g;
- azúcar de vainilla - sobre (8-10 g).
Para impregnación:
- agua - 30 ml;
- azúcar - 1 cucharadita.
Para la mousse:
- frambuesas (congeladas o frescas) - 600 g;
- azúcar - 150 g;
- crema 30-35% - 400 ml;
- jugo de limón - 1 cucharada. cuchara;
- gelatina en polvo - 15 g.
Para registro:
- gelatina de frambuesa para pastel - 1-2 bolsas.
Coloque en un bol los huevos, el azúcar regular y la vainilla. Con una batidora batir hasta que los granos se disuelvan y se obtenga una masa espesa y muy esponjosa (unos 5-7 minutos).
Tamizar la harina y añadirla a los huevos en 2 adiciones. Mezclar con una espátula de abajo hacia arriba hasta formar una textura homogénea.
Derrita la mantequilla, enfríe y viértala en un bol.
Amasar la masa de abajo hacia arriba hasta que quede suave y distribuirla dentro de un recipiente para horno en forma de corazón (para mayor comodidad, primero forramos el fondo con pergamino). En nuestro ejemplo utilizamos un molde desmontable con unas dimensiones de 24x24x6,5 cm.
Hornee un bizcocho fino en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos (hasta que se seque). Dejar enfriar.
Mousse de frambuesa para tarta “Corazón” (paso a paso)
Cubre las frambuesas con azúcar y agrega jugo de limón. Mantenga la mezcla a fuego lento, revolviendo.
Cuando las frambuesas se ablanden y suelten jugo, toma un machacador y tritura las bayas.
Hierva la mezcla de frambuesa y luego cocine a fuego lento durante 7-8 minutos.
Después de retirar del fuego, pasar las frambuesas por un colador fino. Intentamos exprimir al máximo todo el jugo de frambuesa: trituramos con cuidado la masa, presionando con una cuchara. La masa de bayas que queda en el colador no será necesaria en la receta, si se desea, se puede utilizar para cocinar compota;
Vierta la nata fría en un recipiente hondo y bata hasta que espese. Empezamos a baja velocidad, aumentando poco a poco la velocidad.
Combine la crema y el jugo de frambuesa completamente enfriado. Revuelva hasta que la masa cremosa tenga un color uniforme.
Verter la gelatina en 100 ml de agua fría previamente hervida. Dejar que se hinche (comprobar el tiempo en el envase).
Lave la fuente para hornear y séquela. Forramos el fondo con una hoja limpia de pergamino y luego colocamos el pastel. Vierta ligeramente la impregnación (disuelva el azúcar en agua caliente, enfríe).
Vierta la mezcla cremosa de frambuesa resultante sobre la capa de galleta. Nivelar la superficie y meter el postre en el frigorífico hasta que endurezca la mousse.
Prepara gelatina de frambuesa para el bizcocho según las instrucciones, viértela sobre la capa de mousse congelada. Vuelve a poner el bizcocho “Corazón” en el frigorífico.
Cuando la gelatina se haya endurecido por completo, calentar el borde con un secador y desmoldar. Con este método, los bordes del pastel quedarán lo más suaves posible, pero si lo desea, puede utilizar el método estándar: pase con cuidado un cuchillo fino por los lados. Pasamos el postre de frambuesa a un plato, añadimos frutos rojos si lo deseamos o decoramos de cualquier otra forma.
¡La deliciosa y espectacular tarta “Corazón” ya está lista!
Receta 3: Pastel de ternura casero para el 14 de febrero
- Huevos – 3 piezas
- Azúcar – 300 g (150 para masa + 150 para gelatina de kiwi)
- Harina – 150 gramos
- Azúcar glass – 150 g + para decoración (opcional)
- Azúcar de vainilla – 1 cucharadita
- Crema – 200 gramos
- Crema agria 20% – 200 g
- Gelatina – 2 cucharaditas
- Chocolate (con leche) – 40 g
- Kiwi – 500 g de gelatina + 1 ud. Para decoración
- Aceite vegetal (para engrasar pergamino)
Batir 3 huevos con 150 g de azúcar. Debes batir durante 5-7 minutos hasta obtener una espuma espesa y esponjosa.
Añade 150 g de harina tamizada. Mezclar todo.
Vierta la masa terminada en un molde desmontable, en cuyo fondo previamente colocó papel para hornear y lo engrasó con aceite vegetal.
Coloca el molde con la masa en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos.
Comprueba que el bizcocho esté listo con un palillo y, en caso de duda, déjalo en el horno un par de minutos más.
Mientras tanto, prepare gelatina de kiwi (puede usar fresas, cerezas, grosellas, según lo desee y según su estado de ánimo). Empezamos con gelatina. Para ello, vierta 2 cucharaditas de gelatina con 3 cucharadas de agua fría (durante 15-20 minutos) para que se hinche.
Cortar 500 g de kiwi en trozos, colocar en una sartén, añadir 150 g de azúcar y llevar a ebullición. Hervir a fuego lento durante 5 minutos. Después de 5 minutos, deja el kiwi a un lado para que se enfríe.
Derretir la gelatina en un baño de vapor.
Humedece el bizcocho con 4 cucharadas de mermelada de kiwi líquida.
Vierta la gelatina en el kiwi, mezcle y deje enfriar a 30°C.
Verter la gelatina enfriada sobre la galleta, alisarla y meter en el frigorífico durante 40 minutos.
Unos 35 minutos después de colocar el molde en el frigorífico empezamos a hacer la crema. Batir 200 g de nata con 150 g de azúcar glass añadiendo 1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Cuando consigas una consistencia espesa y estable, puedes añadir 200 g de crema agria fresca al veinte por ciento. Batir todo junto por un par de minutos más.
Saca el bizcocho del frigorífico y extiende toda la nata como capa superior.
Espolvorea el bizcocho con finas virutas de chocolate con leche. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante una hora y media.
Sacamos el bizcocho, lo ponemos en un plato y decoramos con trozos de un kiwi.
Puedes espolvorear con azúcar glass.
Receta 4: Tentación de miel: pastel para mi marido el 14 de febrero
Un postre clásico se puede reinventar fácilmente agregándole algo original. Un manjar tan exquisito como el pastel de miel se puede hornear con chocolate. Este componente hará que el sabor del plato terminado sea más expresivo y rico.
- azúcar – 200 g;
- miel – 150 g;
- refresco – 1 cucharadita;
- mantequilla – 10 g;
- huevo – 2 piezas.;
- harina – 600 g;
- cacao en polvo – 40 g;
- nata 33% - 500 ml para nata y 80 ml para ganache;
- leche – 100 ml;
- nutella – 150 g;
- chocolate amargo: 100 g para ganache y 200 g para nata.
Primero debes recolectar todos los ingredientes.
Picar finamente el chocolate amargo.
Se debe calentar la nata (500 ml). Cuando hiervan, retíralas del fuego y viértelas sobre las chispas de chocolate.
La mezcla debe reposar durante 2-3 minutos, después de lo cual se debe mezclar bien.
La mezcla preparada se envía al frigorífico durante un par de horas. Pero puedes dejarlo puesto toda la noche.
El azúcar granulada, la mantequilla y la miel se deben transferir a una cacerola y mezclar. El recipiente con esta preparación se coloca a fuego lento. Debes esperar hasta que la mantequilla y los cristales de azúcar se disuelvan. Cuando la mezcla se vuelve homogénea, se le vierte refresco.
Todo se mezcla bien.
En un cucharón o cacerola aparte, mezcle el cacao en polvo con la leche hirviendo.
Se combinan la masa de chocolate y la mezcla de miel. Aquí también se introducen huevos.
Luego se vierte harina en la masa. La masa está mezclada.
La composición resultante se debe amasar y espolvorear ligeramente con harina. La masa se forma en algo parecido a un tronco. Debe dividirse en 12 fragmentos iguales.
Cada pieza se extiende en una capa. Hay que cortarlo en círculo y pincharlo en varios lugares con un tenedor. Ya solo queda hornear las tartas en el horno a 180 grados durante 7 minutos.
Ahora necesitas sacar la mezcla de chocolate del frigorífico. Se debe batir y mezclar hasta que quede suave con Nutella. Las capas de pastel preparadas se cubren con la crema resultante y también se cubren los lados del pastel.
¡Nota! También es necesario hacer una ganache con chocolate finamente picado y nata caliente hervida. Sólo necesitas mezclarlos.
La ganache resultante se utiliza para rociar la parte superior del pastel de miel, que luego debe refrigerarse durante un par de horas.
Receta 5: cómo hacer un pastel para San Valentín
Este pastel de cumpleaños es un excelente regalo de San Valentín para tu ser querido.
Ingredientes para la masa:
- huevos de gallina - 3 piezas;
- azúcar granulada - 1 taza;
- miel líquida (o derretida en un baño de agua) - 4 cucharadas;
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
- levadura en polvo para masa - 1 sobre (10 g);
- harina de trigo - 2,5 tazas;
para crema:
- leche condensada hervida - 1 lata (380 g);
- mantequilla - 200 g;
para masilla:
- leche en polvo - 200 g;
- azúcar en polvo - 200 g;
- leche condensada - 4-5 cucharadas;
- jugo de limón - 1-2 cucharaditas;
- Colorante alimenticio.
En un bol de vidrio o metal esmaltado, bata los huevos con el azúcar granulada y agregue la miel. Coloca el recipiente al baño maría para que el fondo no toque el agua hirviendo. Continuando batiendo, agregue poco a poco el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo. Batir hasta que la mezcla duplique su tamaño. Retirar el bol del baño María y dejar enfriar. Después de 30-40 minutos, agrega la harina tamizada. Amasar la masa y refrigerar durante 3-4 horas, más si es posible. De esta manera la masa quedará más suelta y flexible para una mayor manipulación.
Dibuja un corazón en papel pergamino: la forma del futuro pastel. Divida la masa en 4 partes, la cantidad de pasteles. Amasar la primera parte de la masa con las palmas de las manos muy finamente hasta darle forma de corazón. Pincha la masa con un tenedor.
Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 5-6 minutos. Hornea el resto de las tartas de la misma forma. Extienda cada bizcocho siguiente 0,5 cm más pequeño que el anterior. Retire los pasteles de miel terminados del papel pergamino y déjelos enfriar sobre una rejilla. Los pasteles quedarán esponjosos y suaves.
Saca la mantequilla del frigorífico 1,5-2 horas antes de preparar la nata para que quede blanda. Batir la mantequilla por 2 minutos, agregar la leche condensada hervida. Batir la nata hasta que quede suave.
Recorta cada pastel según la plantilla, cortando los bordes irregulares. Engrasa todos los bizcochos, excepto el de arriba, con nata y apílalos uno encima del otro, empezando por el más grande y terminando por el más pequeño.
Cubrir el bizcocho con nata. Primero aplica la crema a los lados en varias pasadas. Luego, sobre el pastel superior. Coloca el bizcocho en el frigorífico.
Mezcle la leche en polvo y el azúcar glass, agregue la leche condensada y el jugo de limón. Amasar la masilla hasta que quede suave. Es posible que necesites más ingredientes secos, ya que la leche condensada viene en diferentes espesores. Separe 1/8 de la masilla; esta masilla permanecerá blanca. Colorea la mayor parte de la masilla de color escarlata con colorante alimentario especial. Extienda la masilla escarlata hasta un espesor de 0,3-0,5 cm y cubra el pastel con ella. Estirar la masilla blanca hasta un espesor de 0,2 cm, cortar flores con moldes especiales (émbolos) para decorar el bizcocho.
Muestra tu imaginación y decora la tarta a tu gusto. La inscripción festiva y el borde en la parte inferior del bizcocho lo hice con glaseado (batí la clara de huevo con azúcar glass con un tenedor). No lo olvides: este es un postre festivo para el Día de San Valentín, el día de todos los enamorados.
Receta 6: Tarta de San Valentín para tu novio
En el día de San Valentín, toda chica cariñosa quiere mimar a su amada con algo delicioso. Asocio esta festividad con los dulces. Entonces decidí hacer mi pastel favorito con forma de corazón. Este bizcocho siempre resulta muy sabroso, abundante y no es difícil darle la forma deseada.
- nueces sin cáscara- 100 gramos.;
- azúcar granulada - 3 cucharadas.;
- harina de trigo - 400 g.;
- leche condensada hervida- 400 gramos.;
- mantequilla - 350 g.;
- Levadura en polvo- 2 cucharaditas;
- chocolate amargo - 1 ud.
Para la prueba necesitaremos:
Tamizar la harina de trigo (400 g) y añadir la levadura en polvo (2 cucharaditas).
En un recipiente aparte, derrita la mantequilla (200 g). Puedes derretirlo al baño maría o puedes derretirlo en el microondas. Luego, agregue azúcar (3 cucharadas) a la mantequilla y mezcle.
Agregue poco a poco harina de trigo a la mezcla de carne y amase la masa desmenuzable.
Envolver la masa en film transparente y colocar en el congelador durante 30 minutos.
Para el bizcocho necesitaremos nueces (100 g). Mientras la masa se congela en el congelador, puedes freír las nueces en una sartén seca y verter las nueces terminadas en un plato para que se enfríen. Sacamos la masa terminada y la rallamos en una bandeja para horno con un rallador grueso, la masa se ralla muy bien.
Extender en una capa fina y meter al horno a hornear a 180 grados durante 20 minutos. Durante el horneado, el bizcocho se puede revolver con una cuchara para que se dore uniformemente.
Saca el bizcocho terminado y déjalo enfriar. Mientras el bizcocho se enfría, empieza a preparar la nata.
Para la crema necesitamos:
Batir la mantequilla (150 g) a temperatura ambiente junto con la leche condensada hervida (400 g) hasta que quede suave.
Vierta nueces completamente enfriadas en la crema terminada y mezcle.
Mientras tanto, el bizcocho se ha enfriado, añadirlo a la nata y mezclar bien.
Necesitamos preparar con antelación la forma en la que colocaremos el bizcocho. Tengo forma de corazón. Con cuidado, extienda uniformemente toda la masa y pisotéela un poco.
Coloca el bizcocho en el frigorífico hasta que esté completamente congelado. Transfiere el bizcocho congelado a un plato y decora como desees.
Receta 7, paso a paso: bizcocho con Corazón de granada (con foto)
El bizcocho - corazón con granada - no sólo es un pastel delicioso y delicado, sino también muy hermoso. Puedes hornear un pastel así muy rápidamente. Este pastel en forma de corazón es una excelente alternativa a los dulces comprados en la tienda. En vísperas del 14 de febrero, las recetas para el Día de San Valentín son especialmente populares.
- mantequilla (72,7% de contenido de grasa) – 70 gramos,
- huevos de gallina – 2 piezas,
- azúcar granulada - 1 taza,
- leche (1% de grasa) – 2/3 taza,
- harina de trigo – 1-1,5 tazas,
- polvo de hornear – 10 gramos,
- leche condensada (hervida) o caramelo – 150 gramos,
- granada – ¼ de pieza,
- crema agria (25% de grasa) – 150 ml,
- azúcar en polvo – 2 cucharadas. cucharas,
- cacao en polvo – 3 cucharadas. cucharas,
- cerezas de postre – 1 ud. Para decoración,
- cobertura de cereza - para decoración
Corta la mantequilla y colócala en un bol.
Espolvorea mantequilla con azúcar.
Muele la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.
Batir los huevos en otro bol.
Agregue azúcar a los huevos y bata durante unos cinco a siete minutos.
Coloca los huevos en un bol con la mantequilla y el azúcar.
Vierta la leche con cualquier contenido de grasa en un bol.
Agrega la harina de trigo y mezcla bien. Agrega el polvo para hornear.
La masa del bizcocho debe quedar un poco espesa.
Coloque con cuidado la masa en una fuente de metal engrasada. Coloque el molde en el horno, que debe precalentarse a 175 grados, y hornee durante al menos media hora.
Retirar el bizcocho terminado del molde, enfriar y cortar en dos capas y cortar los corazones.
Extiende la primera capa y cepilla con leche condensada hervida, luego extiende la siguiente capa y cepilla nuevamente.
Pelar las semillas de granada. Coloca los granos alrededor del borde del pastel.
Haz un segundo corazón con una granada más pequeña.
Combine la crema agria, el cacao en polvo y el azúcar en polvo. Mezclar bien y la crema agria estará lista.
Unte los lados del bizcocho en forma de corazón con crema agria. Dibuja un corazón en el centro del pastel usando la cobertura de cereza. Coloca una cereza en el centro.
No es necesario dejar el bizcocho de corazón en el frigorífico. Él ya está listo.
Receta 8: Pastel de cerezas para San Valentín
Pastel delicado y delicioso para San Valentín.
- huevo - 1 pieza
- azúcar - 140 gramos
- crema agria - 100 gramos
- cacao - 4 cucharadas.
- refresco apagado - 1/3 cucharadita.
- harina - 130 gramos
- crema 33% – 250 ml
- azúcar - 100 gramos
Para impregnación:
- cerezas congeladas – 200 gr
- azúcar - 4 cucharadas.
- coñac - 2 cucharadas.
- mantequilla - 30 g
Para decoración:
- chocolate negro - 50 gramos
Mezcle el huevo con el azúcar, agregue el cacao - mezcle, agregue la crema agria - mezcle, agregue la soda - mezcle, agregue la harina - amase la masa.
Vierte la masa en el molde, hornea hasta que esté lista por min. 20-25, a 180C.
Vierta las cerezas en una sartén, agregue el azúcar y la mantequilla, cocine a fuego lento hasta que espese durante min. 7, agrega el coñac y prende fuego, deja que se queme, retira del fuego.
Corta el bizcocho horneado en 2 capas. Remoje cada uno en jugo de cereza, extienda las cerezas (deje entre 10 y 15 para decorar).
Montar la nata, añadir el azúcar en un chorro fino y seguir batiendo. Engrasar las tartas con nata montada.
Derretir el chocolate, extenderlo en una fina capa sobre pergamino y dejar endurecer bien.
Usa un cuchillo fino para cortar las chispas de chocolate y decorar el pastel.
Coloque las cerezas restantes encima y espolvoree con jugo. Déjalo reposar en el frigorífico durante 3 horas. ¡Puedes deleitar a tus seres queridos! ¡Buen provecho!
Receta 9: Tarta de San Valentín sin hornear (paso a paso)
Un pastel sin hornear fácil de hacer. Estamos preparando una rica y preciosa tarta para San Valentín.
- Galletas – 500 gramos
- Requesón 9% – 200 g
- Crema agria 20% – 500 g
- Azúcar – 150 gramos
- Chocolate
- Granada
Con una batidora, mezcle el requesón, el azúcar y la crema agria.
Agrega las galletas a la crema y revuelve.
Vierte la mezcla resultante en el molde. Compacto. Dejar durante 1,5-2 horas a temperatura ambiente.
Mientras se remoja el bizcocho, rallamos el chocolate y pelamos la granada.
“Viste” el bizcocho con chocolate y granada. El pastel está listo. Buen provecho.
Receta 10, paso a paso: tarta casera de San Valentín
Para la prueba:
- 6 uds. - huevos
- 100 gramos. - azúcar
- 4 cucharadas - Miel
- 50 gramos. (60 ml) - aceite vegetal
- 1 cucharadita - soda
- 2 cucharadas. - cacao
- 1 cucharada. (160 gr.) - harina premium
Para crema:
- 300 ml - nata 33%
- vainilla - al gusto
- azúcar en polvo - 70 gr.
- Agregué colorante rojo en la punta del cuchillo para darle a la crema un color rosado.
Para decoración:
- chocolate negro rallado
- hojuelas de coco de colores
Batir los huevos y el azúcar a alta velocidad con una batidora hasta que estén esponjosos, agregar la miel y luego el aceite vegetal. Batir toda la masa durante 10 minutos, agregar la harina mezclada con soda y cacao. Revuelve bien la masa.
Dividir la masa en 4 partes iguales. Vierta una porción de masa en forma de corazón. Si no tienes ese molde, hornea pasteles redondos y luego córtalos en forma de corazón con una plantilla.
Hornea cada pastel durante 15 minutos a T=180*C. Hornea todos los pasteles.
Mientras se hornean los bizcochos, haz la nata. Batir la nata fría con el azúcar glass hasta que esté a punto de nieve y añadir un poco de colorante. Mezclar todo bien. Puedes agregar un poco de jugo de limón para darle sabor.
Coger el bizcocho, ponerlo en un plato y remojarlo en almíbar de cereza.
Colocar encima la crema repartiéndola uniformemente por la superficie. Hacemos esto con todas las tartas.
Cuando el bizcocho esté montado, cubrir los lados con crema. Rallar el chocolate negro en un rallador grueso y distribuirlo por la parte superior del bizcocho en forma de corazón. Espolvorea también los lados del pastel con chispas de chocolate. Luego tomamos virutas de coco y espolvoreamos el medio; hacemos un corazón rojo en el centro.
Puedes cocinarlo de diferentes maneras. Hoy veremos dos de las recetas más populares. Utilizándolos, puedes hacer no solo un postre sabroso, sino también muy hermoso en un mínimo de tiempo.
El pastel más delicioso para San Valentín: receta paso a paso
Un postre preparado para el día de San Valentín debería complacer tanto a la niña como al hombre. Por eso decidimos contarte cómo hacerlo. Después de todo, a todo el mundo le encanta este manjar.
Entonces, para hacer un pastel para el Día de San Valentín, debes preparar:
- harina de trigo tamizada - unos 260 g;
- huevos grandes frescos - 4 piezas.;
- refresco apagado - 4 g;
- azúcar blanca - unos 240 g;
- cacao en polvo - 5 cucharadas grandes;
- leche condensada - lata estándar;
- mantequilla de alta calidad - 190 g;
- chocolate negro y blanco, una barra a la vez (para decoración);
- Leche entera: aproximadamente 6 cucharadas grandes.
Amasar la masa
Las tartas de San Valentín son bastante fáciles de hacer. Primero necesitas amasar la base (galleta). Para ello se muelen las yemas de los huevos junto con azúcar blanca. Luego agregue las claras batidas a punto de nieve y la soda apagada. Habiendo recibido una mezcla homogénea, se le agregan gradualmente harina tamizada y cacao en polvo. El resultado es una masa oscura con la consistencia de una crema agria baja en grasa.
Bizcocho para hornear (chocolate)
La tarta de San Valentín queda más rica si se prepara con una base de bizcocho. Para hornearlo, tome una forma profunda resistente al calor y engrase con grasa. Luego se coloca en él toda la masa previamente amasada. De esta forma se mete en el horno y se cuece durante 60 minutos a una temperatura de 200 grados.
Después del tratamiento térmico, el bizcocho suave y esponjoso se retira del molde, se coloca sobre una tabla plana y se enfría. Posteriormente, el producto se corta en varias tortas iguales (3 ó 4).
preparando la crema
Se puede preparar una tarta de San Valentín con cualquier crema. Decidimos usar aceite. Para hacer esto, bata vigorosamente la grasa de cocción ablandada con una batidora y luego agréguele leche condensada. Después de eso, ambos productos se vuelven a mezclar bien. Si lo desea, también puede agregar cacao en polvo a la crema.
Proceso de formación
Los pasteles para el Día de San Valentín pueden tener absolutamente cualquier forma. Decidimos hacer un postre redondo. Para ello, se coloca una de las tartas de chocolate en un molde para tartas y se unta con crema de mantequilla. Luego, extiende la segunda y tercera galleta de la misma forma.
Decorar el pastel
Para que el postre que hemos creado sea más adecuado para unas vacaciones románticas, conviene decorarlo en consecuencia. Para esto se preparan
La teja oscura se parte en rodajas y se coloca en un bol. Añadiendo un poco de leche al producto se va derritiendo lentamente. Después de eso, el glaseado de chocolate se vierte completamente sobre toda la superficie del postre, incluidas sus partes laterales. De esta forma se coloca en el frigorífico y se conserva hasta que la capa superior esté completamente endurecida. Mientras tanto, se hace de la misma forma. Después se coloca en una corneta y se dibujan varios corazones o inscripciones (por ejemplo, declaraciones de amor) en la superficie de la tarta de chocolate.
Al final, el postre completamente preparado se vuelve a guardar en el frigorífico. El bizcocho se guarda allí durante varias horas.
servir a la mesa
Una vez terminado con el glaseado blanco y oscuro, sacar del frigorífico y cortar en trozos. Se presenta en la mesa junto con una taza de té.
Recetas para San Valentín
La tarta es un postre perfecto para San Valentín. Si no desea comprar este manjar en una tienda, le sugerimos que lo prepare usted mismo. Para esto necesitamos:
- harina de trigo tamizada - unos 260 g;
- huevos crudos grandes - 4 piezas.;
- refresco apagado - 4 g;
- azúcar blanca: unos 240 g para la masa y 250 g para la nata;
- crema agria espesa: para masa 180 gy para nata 500 g;
- crema batida comprada en la tienda - 1 recipiente;
- fresas frescas grandes: unos 300 g.
hacer la masa
La tarta "Disfrute" para San Valentín se prepara con la misma facilidad y sencillez que el postre presentado anteriormente. Para hacer esto, muele las yemas de huevo junto con el azúcar, luego agrégueles crema agria espesa y luego agregue harina tamizada y soda apagada a los ingredientes.
Proceso de horneado
La base de un pastel romántico se hornea mejor en forma de corazón resistente al calor. Se engrasa bien con aceite y luego se extiende la masa. Después de eso, la base se coloca en el horno y se hornea durante 60 minutos a 200 grados.
La galleta terminada se retira con cuidado del molde y se enfría. Finalmente se corta en 3 o 4 capas de bizcocho idénticas.
hacer crema
Decidimos utilizar crema agria para el pastel "Disfrute". Para prepararlo, bata bien el producto lácteo espeso con una batidora y luego agréguele azúcar blanca. El resultado es una masa bastante esponjosa y homogénea.
¿Cómo formar postre?
Para formar un manjar casero, toma un molde para pasteles grande y coloca encima uno de los pasteles en forma de corazón. Se recubre completamente con crema agridulce y luego se cubre con un segundo bizcocho. Después de aplicarle crema de la misma manera, se vuelve a cubrir con pastel. Finalmente, se engrasa todo el bizcocho con la crema agridulce restante.
¿Cómo decorar?
Puedes utilizar fresas frescas para decorar tu pastel de San Valentín. Se lava bien, se quitan los tallos y luego se corta por la mitad a lo largo. Después de eso, las bayas quedan bellamente dispuestas sobre la superficie del postre. En cuanto a sus bordes, están decorados mediante un globo. De esta forma, el manjar casero se guarda en el frigorífico. El postre se guarda en él durante varias horas.
Sirviendo para una cena romántica
Después de empapar todas las capas del pastel en crema agridulce, el producto culinario se saca del refrigerador y se presenta en la mesa. Luego, el postre rojo en forma de corazón se corta en trozos, se coloca en platillos y se sirve a su ser querido junto con una taza de té negro.
A casi todo el mundo le encantan los dulces y, a menudo, un pastel para el día de San Valentín se convierte en un atributo integral de la festividad. Su tradición es que los enamorados se hagan regalos e intercambien tarjetas de San Valentín, es decir, todo tipo de chucherías y tarjetas en forma de corazón.
Los dulces del 14 de febrero son sumamente relevantes. Las cajas de chocolates se venden como pan caliente en este día. Pero muchos intentan endulzar aún más el día de San Valentín con una deliciosa tarta.
¡En una nota! Por supuesto, es muy importante que el pastel para el día de San Valentín no sólo sea sabroso, sino también hermoso, lo más relevante aquí sería la forma de corazón;
Puedes encargar una tarta de San Valentín a un profesional
Sin embargo, recientemente ha habido una demanda considerable de otras formas interesantes.
Puedes encargar una tarta de San Valentín a un profesional. Será un producto de repostería bonito y sabroso, pero no se comparará con un pastel hecho con tus propias manos. Cualquiera puede hornear un pastel sencillo para mimar a su pareja, incluso sin experiencia en el arte de la repostería. Para ello basta con seguir la receta y trabajar con el alma.
Un postre festivo puede tener cualquier forma, pero debe quedar delicioso. Si a tu otra mitad le encanta el chocolate, entonces el pastel de chocolate para el Día de San Valentín, cuya foto se encuentra justo debajo, será extremadamente relevante. Rara vez hay personas a las que no les guste el chocolate y ciertamente no rechazarán un postre así.
Un postre festivo puede tener cualquier forma, pero debe quedar delicioso.
Para preparar un delicioso pastel de chocolate para San Valentín es necesario llevar:
- 250 gramos de harina de trigo tamizada;
- 4 huevos de gallina grandes;
- 240 gramos de azúcar blanca;
- 4 g de refresco;
- 5 cucharadas de cacao o chocolate seco;
- una lata de leche condensada;
- una pequeña barra de mantequilla;
- 6 cucharadas de leche de vaca normal;
- 2 barras de chocolate – blanco y negro.
Primero debes mezclar las yemas de huevo con el azúcar y batir las claras con soda por separado.
La base del bizcocho estará formada por un bizcocho de chocolate. No hay por qué tener miedo de esto, porque si sigues las reglas, definitivamente obtendrás un bizcocho esponjoso y sabroso. Primero debes mezclar las yemas de huevo con el azúcar y batir las claras con soda por separado. A continuación se mezcla todo cuidadosamente para obtener una masa homogénea. No es necesario amasar todo con demasiada fuerza. Simplemente vierta gradualmente las claras, batidas a punto de nieve, sobre las yemas. Hay que mezclar todo con una cuchara, haciendo movimientos de abajo hacia arriba.
Después de que el azúcar y los huevos se conviertan en una masa homogénea, es necesario agregar harina gradualmente. Hay que tamizarlo. Esto es importante no sólo porque elimina diversas impurezas. Durante el proceso de tamizado, la harina se enriquece con oxígeno, lo que afecta el esplendor de la masa. Inmediatamente después de la harina necesitas agregar el cacao. El resultado debe ser una masa de color marrón oscuro, cuya consistencia sea similar a la de la crema agria baja en grasa.
Después de que el azúcar y los huevos se conviertan en una masa homogénea, es necesario agregar harina gradualmente.
La masa terminada se vierte en una fuente para horno. Por supuesto, será mucho mejor si es un corazón, pero una forma redonda normal también funcionará. Asegúrate de engrasar el molde. Esto se aplica incluso a la silicona. La galleta se hornea a una temperatura de 200 grados durante aproximadamente una hora. Bajo ningún concepto debes abrir el horno durante los primeros 40 minutos. De lo contrario la masa se hundirá.
Después de hornear, la galleta se coloca sobre una rejilla y se enfría. A continuación, debes cortarlo en 2-3 tortas, dependiendo del grosor de la masa. Si los bizcochos son redondos, puedes recortarles un corazón si lo deseas o dejar todo como está.
Para hornear, es mejor utilizar un molde en forma de corazón.
Cada capa del pastel se puede remojar por separado en almíbar líquido o simplemente usar crema rica. En nuestro caso, esta será la segunda opción. Para preparar la nata, toma leche condensada, leche y mantequilla. Todo se bate y se aplica a las tortas. Sólo las capas inferior y media se cubren con crema. El de arriba queda vacío ya que estará decorado con glaseado de chocolate. Para prepararlo basta con coger chocolate, añadir un poco de leche y derretir todo al baño maría.
Cada capa del pastel se puede remojar por separado en almíbar líquido o simplemente usar crema rica.
En primer lugar, debes utilizar chocolate amargo. Se vierte sobre todo el bizcocho, incluidos sus lados. Después de eso, debe colocar el producto de confitería en el refrigerador. Mientras una parte del glaseado se endurece, es necesario derretir la segunda. Puedes usar chocolate blanco para aplicar diseños en forma de corazón a la superficie del pastel y escribir una felicitación o simplemente palabras bonitas para tu otra mitad. Después de esto, el pastel vuelve al refrigerador para esperar entre bastidores.
¡Consejo! Para que el bizcocho quede bien empapado con la nata, es necesario que el bizcocho repose durante tres horas.
Pastel De Corazón De Fresa
Si tu otra mitad no es fanática del chocolate, puedes utilizar otra receta sencilla para hacer un pastel para San Valentín. Aquí también necesitarás un bizcocho, que hay que preparar según la receta descrita anteriormente, pero sin utilizar cacao en polvo. Una vez que la galleta terminada se haya enfriado, se corta un corazón que luego se divide en tres capas de pastel. Las galletas terminadas se remojan en almíbar de fresa y se dejan reposar un rato para que la impregnación se extienda bien dentro de la masa.
Pastel De Corazón De Fresa
Este tiempo hay que dedicarlo a preparar la nata. Consistirá en crema batida mezclada con crema agria espesa y azúcar. Deberías obtener una masa espesa y estable. Es necesario rebozar los bizcochos por dentro y por fuera del bizcocho. Este trabajo debe realizarse con mucho cuidado para no alterar la forma del producto de confitería. Aquí debe quedar claramente visible que el pastel tiene forma de corazón.
Opción de pastel de fresas
Una decoración adicional serán las fresas frescas o enlatadas. Hay que cortarlo a lo largo para hacer una especie de corazones. Se colocan encima de la crema de mantequilla y luego se guarda el pastel de San Valentín en el frigorífico durante un par de horas.
¿Cómo podría ser una tarta para el 14 de febrero?
También hay casos en los que a un hombre no le gustan los dulces. Pero esto no es motivo para renunciar a la idea de complacer a tu alma gemela con algo sabroso.
Una bonita y deliciosa tarta es el colofón de cualquier celebración. Y una celebración para dos no es una excepción. ¡Date prisa y elige el postre más adecuado para tu aniversario de boda, San Valentín o cualquier otra fecha importante para tu pareja en la web de repostería!
¡Las tartas para enamorados no son sólo para el 14 de febrero!
Una tarta para el 14 de febrero por encargo puede resultar pequeña, porque es sólo para dos. Nuestros pasteleros lo harán al estilo de los insertos del popular chicle “Love is...” y colocarán sobre el postre flores, osos, Cupido o gatos amorosos hechos de masilla. No menos hermoso y simbólico parece un pastel de regalo en forma de corazón con inscripciones conmovedoras o cumplidos para el día de San Valentín. Los maestros del sitio harán realidad tu fantasía más original y te permitirán sorprender gratamente a tu ser querido.
La tarta de aniversario para enamorados puede ser más grande. Esto es especialmente cierto si planea invitar invitados y organizar un evento festivo o celebrar una fecha importante con familiares y amigos. A menudo, la culminación de la celebración es una obra maestra de repostería de dos o incluso tres niveles con un diseño clásico con figuras de cisnes, imágenes de corazones o parejas.
Independientemente de los símbolos que elija para expresar amor, tradicionales o inusuales, el pastel resultará insuperablemente delicioso y tierno. Utilizamos sólo los mejores ingredientes certificados. Todo lo que tienes que hacer es decidir el relleno, la masa o confiar en nuestros pasteleros experimentados para hacerlo.
El precio del postre principal para las vacaciones dependerá del tamaño del producto y de la complejidad de la decoración. ¡Date prisa en hacer tu pedido y decorar tu celebración con una deliciosa tarta!
La mayoría de la gente cree que al final de la cena festiva del 14 de febrero debería haber un punto espectacular en forma de postre, mientras que algunos incluso se las arreglan solo con este plato final. Para impresionar a sus amantes, muchas personas prefieren cocinar un pastel. Hay un montón de recetas para estas delicias, lo único que tenéis que hacer es elegir la que os guste a ambos.
Baya
Las bayas añaden una agradable acidez y ligereza a casi cualquier producto horneado y también son indispensables como decoración de un plato. Por supuesto, a mediados de febrero no es fácil encontrar fresas, frambuesas o cerezas frescas, pero está bien: las bayas congeladas también funcionarán, solo hay que descongelarlas correctamente. Para ello, colóquelos en el estante superior del frigorífico 8-9 horas antes de cocinarlos. Mientras se descongelan las bayas, puedes hacer los pasteles.
- Batir 4 huevos de gallina bastante grandes con medio vaso de azúcar hasta que se forme espuma.
- Agregue harina de trigo tamizada (1/2 cucharada) y, si lo desea, una pizca de semillas de amapola. En lugar de semillas de amapola, algunas personas ponen vainillina en la masa.
- La masa resultante se debe verter en un molde desmontable engrasado. La masa debe permanecer en el horno, precalentado a 200 grados, durante al menos 20 minutos, durante los cuales no se debe tocar la galleta. Y luego comprueba si está listo o no presionando ligeramente con los dedos. Si vuelve a aparecer, significa que está listo.
- Corta el bizcocho terminado en 3 planos y déjalos enfriar.
- Hacer crema: batir 1/2 cucharada. azúcar en polvo con 1 cucharada. crema espesa. Puedes utilizar nata montada ya preparada.
- Aplicar crema a la primera y segunda capa de bizcocho y colocar las bayas descongeladas y sin líquido.
- La parte superior del bizcocho se cubre primero con mermelada espesa y luego se decora con bayas y crema. El producto terminado debe dejarse reposar durante aproximadamente una hora en un lugar fresco.
Encima de este pastel para el Día de San Valentín, cuya foto definitivamente decorará un álbum conjunto, puede poner el nombre de su ser querido, un corazón o el número "14" con bayas.
Chocolate
El chocolate es el capricho favorito de muchas personas golosas e incluso de aquellas a las que no les apasionan los dulces. Los productos horneados con chocolate añadido decorarán la mesa navideña, porque... parece muy atractivo. Es cierto que este es un producto muy caprichoso, por lo que tendrás que trabajar duro en el postre.
¿Qué necesitas para la tarta de chocolate más delicada?
- 1 huevo,
- vaso de azucar
- 2 cucharadas. harina,
- leche y agua hirviendo - 1 cucharada,
- polvo de hornear para masa - 1 cucharada,
- un par de cucharadas de aceite vegetal,
- 3 cucharadas cacao.
Primero batir el huevo con el azúcar y la mantequilla, y luego agregar la leche y el cacao. Primero se debe mezclar la harina con la levadura en polvo y luego agregarla al resto de los ingredientes. Por último, se vierte agua hirviendo en la masa.
La mezcla terminada se debe verter en el molde. Si tienes un molde con forma de corazón, ahora es el momento de utilizarlo. Si no está allí, puedes cortar un corazón del pastel redondo terminado. Para hacer esto, primero necesitas hacer una plantilla de papel o cartón, pegarla al pastel y simplemente cortar el exceso.
El bizcocho de chocolate se hornea durante el mismo tiempo que uno normal: unos 25 minutos a 200°C. Cuando esté cocido, divídelo en 3 capas iguales y cúbrelo con crema. Para esta tarta de San Valentín puedes elegir cualquier receta de crema, pero la que lleva queso crema italiano mascarpone está especialmente rica.
- Coloque una barra y media de chocolate amargo en una cacerola y vierta la crema espesa (1,5 cucharadas).
- Derretir mientras revuelve; agregue azúcar si lo desea.
- Mezclar la masa aún tibia con mascarpone (250 g).
No sólo se cubren con crema las capas del bizcocho, sino también todo el bizcocho. Y espolvorear cacao o chocolate helado rallado por encima.
Tarta de queso
Hay muchas recetas de tarta de queso. Los hay de chocolate, nata, cuajada, etc. La receta clásica no requiere horneado, pero hoy en día está muy extendido el estilo americano de cocinar tartas de queso, con base horneada. ¿Qué requerirá?
- 1/2 kg de requesón 5 o 9%,
- lata de leche condensada,
- 3 huevos,
- una pizca de vainillina,
- 1 cucharadita limón rallado.
Combine todos los ingredientes en un bol y bátalos con una batidora a velocidad alta hasta que quede suave. El bizcocho tardará entre 35 y 40 minutos en prepararse en el horno a 180 grados. Debes sacarlo y enfriarlo; esta es la base del postre. Sobre él se colocan bayas frescas, mermelada, conservas o simplemente nata montada. Pero puedes hacer un relleno más complejo:
- Mezclar 300 g de mascarpone con 1/3 cucharada. azúcar y 2 claras de huevo crudas.
- Agregue 1/4 cucharada a la mezcla batida. crema espesa, vainilla y un par de cucharadas de leche condensada espesa.
- Vierte la mezcla sobre el bizcocho colocado en un molde hondo y nivela la superficie.
- Prepare almíbar de frutos rojos: cocine una mezcla de 1 cucharada hasta que espese. azúcar, 2 cucharaditas. almidón, un tercio de vaso de agua y 1 vaso de mermelada de frutos rojos.
- Tome el almíbar de bayas en una jeringa limpia normal y haga puntos en la superficie de la tarta de queso, comenzando desde el centro y aumentando gradualmente el tamaño de los puntos más cerca del borde.
- Antes de que la superficie se endurezca, utiliza un palillo para darles forma de corazón a estos puntos.
- Introducir en el horno durante media hora (a 180°C).
Por un lado, no hay nada complicado en este postre, pero aún así, antes de preparar un pastel para el Día de San Valentín con dicha decoración, debes practicar cómo hacer patrones con leche condensada o masa de cuajada diluida.
sin hornear
Se puede preparar un postre ligero maravilloso para el día de San Valentín sin necesidad de utilizar horno ni olla de cocción lenta. Sin embargo, aún necesitarás una fuente para hornear. Debe colocarle una película adhesiva para que sea más fácil obtener el producto terminado más adelante.
- Corta medio kilo de malvaviscos (blancos o rosados) en forma transversal para formar rodajas redondas.
- Coloque los platos en el fondo del molde en una capa. Sobre ella hay una capa de frutas blandas o bayas cortadas en rodajas.
- La siguiente es la misma capa de malvavisco, etc., hasta que desaparezca el malvavisco.
- Mezclar gelatina (25 g) remojada en agua, nata espesa (1/2 l), un vaso de azúcar y un vaso de leche. Coloca la mezcla en el frigorífico durante 20-25 minutos.
- Vierta la mezcla enfriada sobre los malvaviscos y la fruta y déjela en frío durante la noche.
El pastel se decora al gusto: bayas, frutas, figuras de chocolate derretido, etc. Incluso un cocinero novato puede hacer un pastel así para el Día de San Valentín con sus propias manos.
Algunas personas creen que para el Día de San Valentín los platos deben tener forma de corazón, pero todo esto son sólo estereotipos. Puedes complacer a tu ser querido con cualquier comida, siempre y cuando esté preparada con amor.
