Los panqueques dulces se diferencian de los normales no solo por el sabor. Los panqueques dulces quedan más crujientes, los bordes quedan especialmente crujientes cuando están calientes.

Puedes comer tortitas dulces sin relleno, con frutas, frutos rojos y leche condensada. Puedes preparar deliciosos panqueques dulces no solo con leche, sino también con kéfir y agua.

Tortitas dulces con kéfir

Para una receta de panqueques dulces, use kéfir bajo en grasa. Para servir, prepare azúcar en polvo y frutos rojos.

Ingredientes:

• kéfir – 500 ml;
• harina – 2 tazas;
• dos huevos;
• azúcar – 4 cucharadas;
• sal - una pizca;
• cucharada de cucharada. vinagre;
• vanilina.

Preparación:

1. Tamiza una taza y media de harina en un bol y vierte el kéfir frío, revuelve con un batidor.
2. Agregue los huevos a la masa, revuelva, agregue el azúcar, la vainillina y la sal. Revuelve hasta que los granos de azúcar se disuelvan.
3. Vierte el aceite y deja reposar la masa durante 15 minutos.
4. Agregue soda apagada a la masa y mezcle. Comenzarán a aparecer burbujas en la masa.
5. Freír los panqueques en una sartén precalentada. El fuego debe ser medio para evitar que los panqueques se peguen y se quemen.

Los panqueques dulces de kéfir se sirven mejor con fresas frescas y azúcar o mermelada agridulce.

Panqueques dulces en el agua.

Las tortitas dulces hechas con agua también quedan deliciosas y finas. En la receta de panqueques dulces, se baten los huevos y el azúcar hasta obtener una espuma espesa, como cuando se prepara la masa de galleta.

Cómo hacer excelentes panqueques con agua, lee la receta en detalle.

Ingredientes requeridos:

• tres huevos;
• 0,5 litros. agua;
• mesa de tres cucharas. Sáhara;
• sal - una pizca;
• polvo para hornear - cucharadita;
• harina - una taza y media;
• aceite vegetal – tres cucharadas. cucharas.

Pasos de cocción:

1. Vierta el azúcar y la sal en un bol, agregue los huevos. Batir con una batidora hasta que esté espumoso durante cinco minutos.
2. Vierta 1/3 del agua, agregue la harina y la levadura en polvo, bata, agregue agua.
3. Una vez completada la cocción, agregue mantequilla a la masa.
4. Freír los panqueques y apilarlos.

Cubra los panqueques dulces finos con una tapa para que se cocinen y se ablanden.

Una receta fácil de tortitas dulces que quedan riquísimas y finas.

Los panqueques dulces son un desayuno delicioso y abundante para toda la familia. Lo más probable es que cada ama de casa tenga su propia receta de panqueques: salados y dulces, finos y esponjosos. Ofrecemos preparar panqueques dulces para los golosos. Para prepararlos no necesitas muchos ingredientes ni tiempo, lo principal son tus ganas y amor por la repostería dulce. También puedes hacer tortitas saladas con los mismos ingredientes, pero sin añadir azúcar. Puedes encontrar muchos rellenos para panqueques dulces. Por ejemplo, podría ser requesón o mermelada. Los panqueques son deliciosos servidos con té o leche, fríos o calientes.

Ingredientes

• Harina de trigo - 1 cucharada.
• Leche - 1 cucharada.
• Huevos de gallina - 2 piezas
• Azúcar - 3 cucharadas.
• Sal - 1 pizca
• Aceite vegetal- 2 cucharadas.
• Mantequilla derretida- para freír
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita.

Información

pasteles dulces
Porciones - 2
Tiempo de cocción - 0 h 30 min

Panqueques dulces: cómo cocinar

Vierta la leche en un bol, agregue los huevos, el aceite vegetal, el azúcar, la sal y bata bien con una batidora o batidora.

Agregue harina, vainillina a la mezcla de leche y huevo y mezcle bien hasta que quede suave para que no queden grumos. La masa para panqueques debe parecerse a una crema agria líquida. Es posible que necesites un poco más o un poco menos de harina para conseguir la consistencia deseada.

Calentar una sartén para panqueques, engrasarla con mantequilla derretida con una brocha de repostería, verter una pequeña porción de masa en la sartén y esparcir en una capa uniforme por toda la sartén. Es muy conveniente utilizar un cepillo para engrasar la sartén; las tortitas no quedan tan grasosas y se utiliza mucho menos aceite.

Dobla los panqueques terminados en una pila, enróllalos en un sobre o envuélvelos en forma de tubo, como prefieras.

Cómo preparar una receta clásica de panqueques dulces con leche: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.

Ofrecemos varias recetas de tortitas finas con leche, así como ideas de rellenos.

Las recetas de tortitas finas con leche serán útiles no solo para Maslenitsa. Se pueden preparar tanto para el desayuno como para la cena, porque estos panqueques son los más adecuados para rellenos, tanto dulces como salados. Así que siéntete libre de complementar el plato con todo tipo de mermeladas, caviar, pescado, queso, verduras y carne: ¡resultará muy sabroso y satisfactorio!

Receta clásica de tortitas finas con leche.

• Huevo de gallina 5 uds.
• Leche 800ml
• harina 400 gramos
• Sal 1 cucharadita.
• Azúcar 1 cucharadita.

1. El secreto de la receta de tortitas finas con leche es añadir más huevos de lo habitual. Batir 5 huevos con el azúcar y la sal.
2. Agrega la leche y la mantequilla.
3. Agrega poco a poco la harina, revolviendo continuamente. No deben quedar grumos. Si notas que la masa queda demasiado espesa, añade un par de cucharadas de agua.
4. Hornee los panqueques, extendiendo la masa en una capa fina. Para mayor velocidad, puedes llevar 2 sartenes.

Por cierto, también se pueden hornear excelentes panqueques finos con leche agria, kéfir o leche horneada fermentada. Panqueques finos: receta con fotos con leche agria, ver aquí.

Receta de tortitas dulces finas con leche

Si decides servir panqueques como postre, puedes hacerlos dulces de inmediato agregando más azúcar. Y luego agregue miel, jarabe de arce, mermelada o caramelo. Por cierto, también puedes hacer un pastel de panqueques con ellos.

• Huevo de gallina 3 uds.
• Leche 400ml
• harina 250 gramos
• Aceite vegetal 1 cucharada. + aceite para freír
• Sal 1 cucharadita.
• Azúcar 3 cucharadas.

1. Prepare la masa para panqueques mezclando primero los huevos con sal y azúcar.
2. Agrega la leche, la mantequilla y la harina, bate con una batidora para que no queden grumos.
3. Deja la masa durante 15 minutos.
4. Hornea los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.
5. Sirva con crema agria, nata, leche condensada y otras adiciones dulces.

La esponjosidad y delicadeza de las tortitas es muestra de la habilidad del ama de casa. Una batidora ayudará a crearlos, además de agregar refresco a la masa. Otro secreto de la receta de tortitas finas con leche es la adición de agua mineral carbonatada.

• Huevo de gallina 3 uds.
• Leche 800ml
• harina 600 gramos
• Aceite vegetal 1 cucharada. + aceite para freír
• Sal 1 cucharadita.
• Azúcar 1 cucharadita.
• Bicarbonato de sodio 1 cucharadita.

1. Mezclar sal, azúcar y huevos con leche tibia. Batir bien con una batidora hasta que aparezca espuma.
2. Agrega la harina y el aceite vegetal, vuelve a batir bien.
3. Deja la masa durante 15 minutos.
4. Precalienta la sartén y comienza a hornear. ¡Buen provecho!

1. Requesón + pasas
2. Pechuga de pollo + queso rallado
3. Trozos de malvavisco + mermelada de melocotón
4. hígado + huevo
5. Salchicha doctora + queso rallado + mostaza
6. Champiñones fritos + cebolla
7. Salmón ahumado + queso crema
8. Crema agria + requesón + hierbas
9. Nata + fresas + plátano

¿Te gustan las tortitas finas, suaves y con muchos agujeros? Luego prepare panqueques finos de kéfir con agujeros según esta receta. Los panqueques de kéfir según esta receta son fáciles de hacer.

En 2016, la levadura rusa o panqueque agrio celebra su cumpleaños número 1010, ya que fue mencionada por primera vez en 1006. Este manjar era muy popular y no se preparaba.

De encaje, esponjoso, suelto, frito, al horno, guisado, con mermelada, con caviar, con crema agria o simplemente así: todos estos son epítetos de la receta rusa más común y popular. Estamos hablando.

Celebramos Maslenitsa con panqueques. Te sugerimos preparar panqueques finos que combinan bien con una variedad de rellenos, ya sean dulces o salados. Si los fríes sobre hierro fundido o hierro.

¿A quién en nuestro país no le gustan los panqueques? Este plato aromático puede ser tanto una comida completa como un postre dulce. Hoy en día, la mayoría de las amas de casa saben y saben cocinar al menos más de tres.

¡Hola a todos! Mi nombre es Irina. Me intereso por la cocina desde pequeño, trabajo como chef en un famoso restaurante de Moscú desde hace varios años, tengo mi propio blog en Internet y un canal en YouTube. Para cualquier duda, póngase en contacto conmigo a través del formulario de contacto.

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Hoy os presentamos una receta de clásicas tortitas finas con leche. Estos panqueques se deben servir calientes, untados con mantequilla. La mermelada, el chocolate derretido, la leche condensada o la miel también serán un gran complemento para estos panqueques. Además, puedes envolver absolutamente cualquier relleno en tortitas finas, por ejemplo, jamón, queso, carne o pescado. Y a los golosos probablemente les gustarán los rellenos dulces: requesón, frutas o bayas. Para una fiesta festiva, también puede preparar estos panqueques y servirlos con caviar rojo o negro, trucha ligeramente salada, salmón, etc.

Ingredientes Para preparar tortitas finas con leche:

• leche – 500ml
• huevos – 3 piezas
• harina - 280 gramos
• azúcar – 1-2 cucharadas.
• sal – 0,5 cucharaditas.
• aceite vegetal – 2-3 cucharadas.

Receta tortitas finas con leche:

Rompe los huevos en un recipiente hondo, agrega azúcar y sal (si quieres que los panqueques queden dulces, debes agregar más de una cucharada de azúcar). Revuelva con un batidor hasta que quede suave.

Luego agregue la mitad de la cantidad de leche (200-250 ml) a los huevos en un bol y mezcle bien.

Poco a poco, en porciones pequeñas, agregue la harina, revolviendo bien para que no queden grumos.

En esta etapa, la masa para panqueques debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

Agrega el resto de la leche a la masa y revuelve bien. Luego agrega 2 cucharadas de aceite vegetal y vuelve a mezclar.

La masa terminada para panqueques finos hechos con leche debe ser líquida y verteble.

Es bueno calentar la sartén y engrasarla con una fina capa de aceite vegetal (lo más conveniente es hacerlo con una brocha de repostería o un bizcocho normal).

Echa un cucharón (o medio cucharón de masa, dependiendo del tamaño de tu sartén) en el centro de la sartén caliente y, cogiendo la sartén en la mano, gírala para que la masa se extienda por toda la superficie.

Cuando los bordes de la tortita empiecen a dorarse un poco y a secarse, darle la vuelta con cuidado con una espátula y dejarla al fuego un poco más. Luego retirar con una espátula y apilar en un plato.

¡Los panqueques con leche están listos!

Recetas de tortitas con leche y agua: clásicas y originales

Los panqueques son un plato tradicional eslavo, que seguramente se prepara en todas las familias rusas desde la antigüedad hasta nuestros días. Muchas cocinas nacionales tienen sus propias versiones de panqueques: los estadounidenses tienen panqueques, los franceses tienen panqueques finos, los mexicanos tienen tortillas, etc.

Un atributo invariable de la cocina nacional rusa son los panqueques con leche. Tradicionalmente, las tortitas también se preparaban con levadura, utilizando harina de trigo sarraceno. Hoy en día puedes encontrar recetas con los ingredientes más inusuales, como tomates, avena o caseína.

¿Cómo cocinar los tradicionales panqueques “de la abuela” o sorprender a tu familia con un plato inusual? ¿Cuántos huevos necesitas para los panqueques? ¿Cómo cocinar deliciosos panqueques dietéticos? Analizaremos todas las dudas en recetas paso a paso.

Receta tradicional de tortitas con leche

A pesar de la variedad de recetas, son los tradicionales panqueques con leche los que siguen siendo los favoritos de la mayoría de los gourmets. Se preparan con una amplia variedad de rellenos: caviar, pescado, carne, champiñones, queso, requesón o frutos rojos.

• 0,5 litros de leche fresca desnatada.
• 3 huevos.
• 1 vaso de harina premium.
• 1 cucharada de azúcar.
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite de girasol.
• 1 pizca de sal.

Preparación:

1. Mezclar los huevos, el azúcar y la sal. Tamizar la harina varias veces. Mezclar con un batidor o un tenedor hasta que quede suave. Revolviendo constantemente, agregue la leche en pequeñas porciones. La masa para panqueques hecha con leche debe parecerse a una gelatina espesa.
2. Agrega la mitad del aceite a la masa resultante.
3. Es necesario calentar bien la sartén y engrasarla con aceite o manteca de cerdo. Para asegurar una capa uniforme, puedes usar una servilleta.
4. Con un cucharón, vierte una pequeña cantidad de masa en el centro de la sartén. Inclinándolo hacia los lados, deja que la masa se extienda uniformemente por toda la superficie.
5. Hornea el panqueque a fuego lento por un lado hasta que se dore. Voltear con cuidado con una espátula y sofreír durante un minuto y medio.

Los tradicionales panqueques de harina con leche se sirven con té con mermelada de frambuesa o fresa.

Los panqueques finos son ideales para cocinar con pescado rojo, queso o caviar. Con medio litro de leche se obtienen entre 15 y 20 tortitas de tamaño mediano.

La masa según esta receta resulta líquida, pero es gracias a esto que los panqueques quedan aireados y con agujeros.

• 0,5 litros de leche de vaca tibia.
• 4 cucharadas (colmadas) de harina de trigo tamizada.
• 4 cucharadas (sin portaobjetos) de fécula de patata.
• 4 huevos.
• 1 pizca de sal fina.
• Azúcar al gusto.
• Extracto de vainilla al gusto.
• 3 cucharadas cucharadas de aceite vegetal refinado.

Estos panqueques se guardan bien en el congelador. Si es necesario sácalo, descongela, añade el relleno deseado y caliéntalo en el microondas o en el horno.

Otra receta tradicional de la cocina rusa son las tortitas con levadura. Estos panqueques quedan esponjosos y aireados.

• 1 litro de leche grasa.
• 3 huevos.
• 200 gramos de mantequilla.
• 2 tazas de harina premium.
• 3 cucharadas cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita (nivela) de sal.
• 1/3 paquete de levadura fresca.
• 2 cucharadas. cucharadas de cualquier aceite refinado.

Según esta receta, con un litro de leche se obtendrán unas tortitas que pueden alimentar a toda la familia. Si espolvoreas inmediatamente los panqueques con azúcar o azúcar en polvo, obtendrás una base excelente para el postre. También combinarán bien con crema cuajada y frutos rojos.

Tortitas de natillas en agua hirviendo

Los panqueques con agua hirviendo, en primer lugar, se distinguen por una superficie plana y lisa. Su color es uniformemente dorado. Estas tortitas quedarán bien con mermelada de albaricoque o fresa, leche condensada o miel.

• 1 taza de agua hirviendo.
• 1 vaso de leche 3,2% de grasa.
• 2 tazas de harina de trigo.
• 150 gramos de azúcar.
• 2 huevos grandes.
• 1 cucharadita de refresco.
• 50 gramos de aceite de oliva refinado.

Esta receta de panqueques es perfecta para quienes no tienen leche en el refrigerador. Estos panqueques tienen un sabor muy tierno y no grasoso.

• 4 huevos frescos medianos.
• 300 gramos de harina de trigo premium.
• 2 cucharadas de aceite refinado.
• 1 cucharadita de refresco apagado con vinagre.
• Sal en la punta de un cuchillo.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 litro de agua hervida fría.

1. En un bol, mezcle los huevos, el refresco, la sal y el azúcar con agua.
2. Agrega la harina, después de tamizarla varias veces.
3. A velocidad media de la batidora, mezcle la masa hasta que quede suave. La consistencia de la masa debe ser similar a la gelatina.
4. Agrega aceite de oliva y deja reposar la masa durante 20 minutos.
5. Freír los panqueques en una sartén untada con grasa.

Otra ventaja de estos panqueques es la elasticidad. Estos panqueques combinarán bien con carne, champiñones o hígado. Por ejemplo, puedes envolverlos en forma de bolsas con diferentes rellenos, atándolos con una pluma de cebolla verde. Puedes servir este plato con crema agria o yogur natural.

Cómo cocinar panqueques con agua - video

Tortitas esponjosas con agua mineral

Otra receta de tortitas económica que se elabora con tan solo 1 huevo. Estos panqueques son perfectos para el desayuno, ya que se cocinan muy rápido y la receta en sí está diseñada para dos porciones.

1. Mezclar en un bol el huevo, el azúcar, la vainillina y la sal. Agrega la harina y amasa la masa.
2. Agrega la leche y el agua mineral poco a poco. Para que la masa quede homogénea, puedes utilizar una batidora.
3. Hay que calentar bien la sartén y engrasar bien con aceite para que los panqueques no se peguen.
4. Freír los productos por ambos lados hasta que estén cocidos.

Los panqueques con agua mineral resultan muy ligeros y aireados. Se complementan perfectamente con fresas frescas, melocotones, pera caramelizada o calabaza.

Panqueques con agua mineral - receta en video

Los panqueques con sémola son interesantes y muy sabrosos. Puede reemplazar la harina en una receta por completo o por la mitad.

• 1 vaso de leche tibia 3,2% de grasa.
• 1 vaso de agua tibia.
• 2 huevos medianos.
• 2 cucharadas (sin correderas) de azúcar.
• 3 cucharadas (colmadas) de sémola.
• 50 mililitros de aceite de oliva.
• 1 pizca de sal.
• Harina: a ojo, cuánta masa tardará en alcanzar el espesor deseado.

La sémola de la masa se puede sustituir por la mitad o la totalidad de la harina.

1. Agrega sal, azúcar y agua a la leche.
2. Introduzca los huevos en la mezcla resultante y revuelva bien.
3. Agrega poco a poco la sémola y sigue batiendo.
4. Dejar la masa en un lugar cálido durante unos 30 minutos para que la sémola se hinche.
5. Llevar la masa a la consistencia deseada utilizando harina.
6. Justo antes de freír, añade aceite de oliva.

Los panqueques con sémola combinan bien con miel o mermelada de frambuesa. Se sirven mejor con té o leche.

Panqueques elaborados con harina de trigo sarraceno

Esta receta es perfecta para quienes siguen una nutrición adecuada.

• 0,5 litros de leche desnatada.
• 0,5 tazas de harina de trigo sarraceno.
• 0,75 tazas de harina de trigo integral.
• 1 pizca de sal.
• 3 huevos grandes.
• Una cucharada grande de azúcar.
• 50 gramos de aceite de oliva.

1. Coloca todos los ingredientes en una batidora y bate bien.
2. Deja la masa en el frigorífico durante la noche.
3. Sácalo una hora antes de freír y remueve nuevamente. La masa quedará como una crema espesa. Si la masa queda demasiado espesa agregar leche, si es líquida agregar harina.
4. Los panqueques se deben freír en una sartén untada con aceite de oliva.

Estas tortitas quedarán bien con pescado rojo ligeramente salado y queso crema. Otra opción popular es el requesón, las hierbas y los tomates.

Los panqueques según esta receta serán un excelente desayuno. Cocidas con leche desnatada y huevos, estas tortitas aportarán proteínas al organismo y la avena te cargará de energía.

• 50 gramos de avena.
• 50 gramos de harina integral de trigo.
• 2 huevos crudos.
• 1,5 tazas de leche desnatada.
• 3 cucharadas de aceite refinado.
• Sal al gusto.

1. Agregue harina tamizada a la avena.
2. Agrega los huevos y la mantequilla a la mezcla resultante y mezcla bien.
3. Agrega la leche en pequeñas porciones.
4. Deja la masa tapada durante media hora.
5. Mezclar la masa con un batidor antes de enviar una porción a la sartén. Esto debe hacerse para que la avena no se deposite en el fondo y se distribuya uniformemente.

Estos panqueques resultan ser bastante ricos en calorías. Puedes servirlos, por ejemplo, con miel, nueces, orejones o pasas para preparar un té caliente. También combinarán bien con relleno salado: requesón, champiñones o pollo.

Para preparar estos panqueques necesitarás proteína caseína. Puedes comprarlo en una tienda de nutrición deportiva, aunque últimamente también se puede encontrar en las estanterías de los grandes supermercados. La ventaja indudable de estos panqueques es que puedes comerlos incluso por la noche sin temor a arruinar tu figura.

• 70 gramos de avena.
• 50 gramos de leche desnatada.
• 1 cucharada de proteína.
• 0,5 tazas de claras de huevo crudas.

1. Mezclar todos los ingredientes en una licuadora.
2. Verter la mezcla resultante en una sartén caliente y freír por un lado hasta que se doren. Después de esto, voltee con cuidado y fría durante 1-2 minutos más.
3. Servir con mantequilla de maní, plátano y almendras.

Estos panqueques agradarán tanto a adultos como a niños.

Como colorantes se utilizan ingredientes naturales que harán que el plato no solo sea hermoso y sabroso, sino también saludable.

• 2 tazas de harina.
• 0,5 tazas de leche.
• 0,5 tazas de kéfir bajo en grasas.
• 2 huevos.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de refresco.
• 3 cucharadas de ghee.

Los siguientes ingredientes agregarán color a los panqueques:

• 50 gramos de cerezas (pueden ser frescas congeladas).
• Medio manojo de espinacas.
• 1 zanahoria mediana.
• Un puñado de arándanos
• 1 tomate maduro
• Una cucharada de cacao.

1. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear.
2. Romper los huevos, agregar la leche, el kéfir y la mantequilla, sin dejar de batir.
3. Vierta poco a poco los ingredientes líquidos en la harina y mezcle hasta que quede suave con una batidora.
4. Dividir la masa en 6 partes iguales.
5. Descongela las cerezas y exprime el jugo con un colador fino. Coloca el jugo resultante en el primer bol de masa. Estos panqueques quedarán rosados.
6. Coloque el jugo de tomate recién exprimido en un segundo recipiente. Estos panqueques quedarán rojos.
7. Coloca el cacao en polvo en un tercer bol. Para evitar que la masa quede demasiado espesa, puedes añadir un par de cucharadas de leche o agua.
8. Muele las espinacas bien lavadas en una licuadora. Pasar por un colador. La masa en el cuarto tazón se volverá de color verde brillante. Si lo desea, puede agregar eneldo finamente picado.
9. Tres zanahorias en un rallador fino y exprimir el jugo con un colador. Los panqueques hechos con esta masa se volverán de color amarillo brillante.
10. Para hacer el panqueque de arándanos morados, hazlo puré en una licuadora.
11. Fríe cada panqueque por ambos lados durante 2 minutos a fuego medio.

Para panqueques de chocolate rosa, morado, la crema cuajada con frutos rojos o frutas caramelizadas es perfecta. Una excelente decoración para tal plato serían las hojas de menta o las ramas de canela. Para panqueques verdes, amarillos y rojos, elija un relleno, por ejemplo, de requesón tierno con hierbas y mariscos.

A pesar de que los panqueques se consideran uno de los platos más antiguos de la cocina rusa, no temas experimentar. Tradicionalmente, el panqueque debe tener forma redonda, simbolizando el sol.

• Para que la porción sea original e inusual, puedes hornear panqueques en forma de malla. Para hacer esto, exprima los panqueques en la sartén con una jeringa culinaria. Para evitar que el relleno se caiga de estas tortitas, puedes hacer una capa de hojas de espinacas.

• Con panqueques de forma cuadrada se pueden hacer panecillos con varios rellenos.
• Con colorante alimentario, puedes crear un verdadero arcoíris en un plato.
• Casi cualquier cosa que puedas encontrar en el frigorífico es adecuada como relleno para tortitas: desde pescado salado y quesos crema hasta mantequilla de maní y calabaza al horno.
• Los panqueques se pueden servir con varias salsas: jarabe de arce, cobertura de chocolate, salsa de arándanos y otras.

Tortitas clásicas, Tortitas con leche

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Tortitas clásicas con leche

A menudo, los menús de restaurantes caros y cafés comunes incluyen productos horneados caseros: panqueques. Parecería que no hay nada complicado en preparar este plato. Durante mucho tiempo se ha considerado algo común, pero pocas personas se negarán a probar un delicioso panqueque bien caliente. Sí, aparentemente, ¡los panqueques nunca perderán su popularidad "culinaria"!

Puedes hornear deliciosos panqueques usando muchas recetas diferentes. Los ingredientes constantes que contienen se complementan y transforman, pero cada ama de casa debería poder preparar los clásicos panqueques con leche. La receta de este pastel casero tradicional definitivamente debe guardarse en su repositorio culinario, especialmente porque es simple.

Puedes comer deliciosos panqueques con crema agria o miel, o puedes envolver el relleno en ellos. Como nuestra receta es clásica, el relleno puede ser dulce o salado, lo que tu corazón desee.

Ármate con la cantidad necesaria de ingredientes, un bol, una batidora, un cucharón y una sartén adecuada. Usando nuestra receta con fotos, hornearemos los clásicos panqueques finos con leche. De la cantidad propuesta de productos obtendrás 4 porciones, y con el relleno quedará mucho más. Tiempo de cocción 30 minutos.

• Leche – 500 ml;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Harina de trigo – 180 g;
• Mantequilla – 1 cucharada;
• Sal – 1/2 cucharadita;
• Azúcar granulada – 1 cucharadita;
• Aceite vegetal - para engrasar la sartén.

Para preparar tortitas clásicas con 1 litro de leche, duplica todos los ingredientes.

Cómo cocinar tortitas finas clásicas con leche.

Para que le resulte más cómodo amasar la masa para la repostería casera propuesta, tome una taza grande. Comience a implementar la receta rompiendo huevos de gallina. Un par de piezas serán suficientes, pero si los huevos son pequeños, su número se puede aumentar en una pieza.

Sazone los huevos de gallina con sal y azúcar granulada. Tenga en cuenta que la cantidad de especias utilizadas es pequeña, porque los clásicos panqueques con leche no deben ser ni dulces ni salados.

Para seguir el procedimiento necesitarás un batidor. Batir el contenido del bol hasta obtener una masa de huevo homogénea. Muchas amas de casa prefieren utilizar una herramienta más "moderna": una batidora. Pero es mejor utilizar, sin embargo, la opción de batido manual.

Vierta la mitad de la cantidad de leche en la masa de huevo resultante. Mezcla los ingredientes.

Vierta la harina de trigo en una taza en porciones. Mezclar bien. La masa sale espesa, como debe ser en esta etapa culinaria.

Derretir la mantequilla. Viértalo en una masa espesa para panqueques. Y añade también el resto de la leche. Mezclar muy bien todos los ingredientes. ¡La consistencia de la masa para panqueques resultó perfecta para hornear!

Calienta un molde para panqueques. Lubrique su superficie con aceite vegetal. Ahora empieza a hornear panqueques clásicos en una sartén. Coge la masa con un cucharón y viértela en el molde extendiéndola por toda la superficie. Hornea los panqueques durante aproximadamente un minuto por cada lado. Después de hornear, coloque el panqueque en un plato y unte con mantequilla.

¡Los panqueques hechos con leche son apetitosos y deliciosos! ¡Sirve estos clásicos panqueques con crema agria!

Receta de tortitas de leche esponjosas sin levadura

Los panqueques dulces y finos con leche son un verdadero clásico ruso que nunca pasará de moda culinaria. Cualquiera puede crear este tipo de productos horneados, incluso si nunca los ha cocinado.

Para la masa de tortitas es adecuada la leche de cualquier tipo y cualquier contenido de grasa que tenga. Dependiendo del tamaño de los huevos de gallina, varía su número de 3 a 4 piezas, pero no menos, ya que son el vínculo entre el líquido y la harina.

Asegúrate de dejar reposar la masa durante unos 15-20 minutos para activar el gluten. Si comienza a hornear panqueques inmediatamente después de crear la masa, comete un grave error (a menos que la masa se haya cocinado con agua hirviendo): los panqueques se romperán al darles la vuelta.

Para no engrasar la sartén cada vez con aceite o un trozo de manteca de cerdo, se añade aceite vegetal a la masa. Por cierto, también es necesario agregar sal, esto enfatiza la dulzura de los productos horneados.

Entonces, ¡preparemos los ingredientes necesarios para hacer panqueques dulces con leche y comencemos a cocinar!

Rompe los huevos en un plato hondo o ensaladera, agrega las especias secas: azúcar y sal.

Batir todo durante unos 2 minutos y verter la leche. Batámoslo de nuevo.

Tamizar la harina de trigo premium y verterla en la ensaladera, añadir aceite vegetal, dejando un poco para engrasar la sartén. Mezcle todo bien, creando una masa para panqueques y déle tiempo para que “repose”, de 15 a 20 minutos.

Engrasa la sartén con el resto del aceite vegetal y vierte medio cucharón de masa, hornea la tortita un minuto por cada lado. Haremos lo mismo con el resto de la masa de tortitas, creando a partir de ella unas doradas y deliciosas pastas.

Coloque panqueques finos y dulces con leche en un platillo o plato y sírvalos a todos con miel u otros dulces.

¡Que tenga un lindo día!