¡Cómo a veces apetece sorprender a tus familiares y amigos con un plato que has preparado con tus propias manos! Entonces pensamos, ¿por qué no preparar nosotros mismos la famosa y deliciosa ensalada César?

¡Hemos recopilado los trucos principales y, lo más importante, sencillos que harán que este plato en casa sea aún más sabroso que en cualquier restaurante!

salsa rica

El aderezo, como sabes, no es solo un aglutinante, sino también uno de los elementos principales de la ensalada. Hay varios matices que hacen que la salsa sea verdaderamente original:

• agregue algunas verduras a la salsa, frescas o secas;
• Justo antes de aliñar la ensalada, agita la salsa;
• El aderezo debe conservarse en el frigorífico no más de 2 días.

3 opciones de llenado:

N° 1. Clásico

Necesitará:

• 2 huevos
• jugo de 1/2 limón
• 2 cucharaditas mostaza
• 2 dientes de ajo pequeños, machacados
• 100 mililitros de aceite de oliva
• 1 a 2 cucharadas. l. vinagre (al gusto)
• 1 pizca de sal y pimienta
• algunas hierbas

Preparación: perforar la cáscara de cada huevo con una aguja por el lado romo y sumergirla en agua ligeramente hirviendo durante 1 minuto, luego romper los huevos y colocarlos en un bol. Agrega la mostaza, el jugo de limón y el ajo picado, mezcla todo. Vierta el aceite de oliva en un chorro fino, agregue las hierbas al gusto y revuelva hasta que quede suave, agregue sal y pimienta.

No. 2. CCrea agria

Necesitará:

• 1 taza de crema agria mediana en grasa
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita mostaza

Preparación: agregue ajo y mostaza a la crema agria, mezcle todo bien (en una licuadora o batidora).

Numero 3. Mayonesa

Necesitará:

• 150 g de mayonesa de aceitunas
• 1 cucharada. l. limón
• 1 diente de ajo
• 2-3 anchoas

Preparación: picar los ajos y las anchoas, añadir todos los ingredientes a la mayonesa y remover hasta que quede suave.

Hojas de lechuga secas

Tradicionalmente, la lechuga romana se utiliza para el César, pero la lechuga iceberg también funciona bien. Es importante no sólo lavar bien las hojas de lechuga, sino también secarlas con una toalla limpia para que el agua y la salsa no acaben en el fondo del plato.

Crutones crujientes

Para los picatostes se suele utilizar pan blanco. Bajo ninguna circunstancia los prepare con pan viejo ni utilice galletas saladas compradas en la tienda: esto estropeará mucho el sabor de la ensalada. Hay dos formas de preparar picatostes:

• hornear en el horno (para que queden cubiertos con una fina costra dorada por encima y queden lo suficientemente suaves por dentro);
• Freírlas en aceite de oliva en una sartén (y secarlas antes de añadirlas a la ensalada para eliminar los restos de aceite).

Queso duro

Y el último punto importante es el queso: el “nativo” del César es el parmesano, pero puedes utilizar otra variedad, pero siempre dura.

Hay muchas recetas de ensalada César: sin carne, con pollo, gambas, salmón, anchoas. Decidimos cocinar este plato tan chulo con pollo.

Ensalada César con pollo

Necesitará:

• 200 g de filete de pollo
• 160 g (unos 3 manojos) de lechuga romana
• 200 g de picatostes de pan blanco
• 4 cucharadas l. gasolineras
• 2 cucharadas. l. parmesano rallado
• un poco de vino blanco seco
• 100 g cada uno de tomates cherry y aceitunas
• sal y pimienta negra molida

Preparación:

• Lavar las hojas de lechuga, secar bien con papel toalla y reservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
• Lave el filete de pollo, córtelo en cubos o trozos pequeños, agregue sal y pimienta (o enrolle en un condimento especial para pollo) y fríalo en aceite de oliva hasta que esté dorado. Después de esto, coloca el pollo en un plato y déjalo enfriar.
• Pelar el pan blanco de la corteza y cortarlo en cubos con bordes no mayores a 1 cm, luego mojarlos en aceite de oliva y hornear en el horno a una temperatura de hasta 200 ° C por no más de 10 minutos. Durante el proceso de secado, los picatostes deben darse la vuelta en una bandeja para hornear 2 o 3 veces.
• A continuación, prepara el aderezo: clásico, crema agria o mayonesa.
• Rompe las hojas de lechuga con las manos y colócalas en 3-4 capas en el fondo del plato. Coloque el pollo enfriado encima de la ensalada, luego agregue la salsa y déjelo en remojo. Agrega los picatostes.
• Ralla el queso en un rallador grueso y espolvoréalo sobre la ensalada.
• Corta los tomates cherry en mitades.
• Decora el plato con ellas y aceitunas.

¡Buen provecho!

⭐⭐⭐⭐⭐ La clásica y sencilla ensalada César con pollo y picatostes es apta para cualquier mesa, pero más a menudo la preparamos para las fiestas. La receta de ensalada de pollo es muy exquisita; después de todo, en César, los picatostes de pan blanco rosado, las mitades de cerezas brillantes y la tierna carne de pollo se ven muy pintorescos entre las exuberantes hojas de lechuga. El parmesano rallado completa el cuadro, y el ligero olor a ajo tienta y atrae. Todos los ingredientes que estás acostumbrado a ver en una ensalada clásica no tienen por qué añadirse a la César.

Pollo César: una deliciosa receta de ensalada

Posteriormente, se añadió la carne de pollo a los productos principales. Puedes preparar ensalada César con pollo, una receta clásica y sencilla en casa, en una variedad de variaciones. Este será un excelente plato para una mesa diaria o festiva. También asegúrese de cocinar y servir en la mesa navideña. Una increíble combinación de ingredientes le permite disfrutar de cada producto de la composición, pero al mismo tiempo sentir la sinfonía general de sabor. Entonces, es hora de pasar de las palabras a la acción. En este artículo presentaremos una variedad de variaciones para preparar un delicioso César casero.

Ensalada César con pollo: receta clásica

Ingredientes:

• queso parmesano – 70 g;
• Pechuga de pollo – 300 g;
• Ajo – 2 dientes;
• Pan – 200 g;
• Aceite de oliva - al gusto;
• Ensalada – 1 manojo.

salsa de ensalada

Ingredientes:

• Aceite de oliva – 100 ml;
• Mostaza – 2 cucharaditas;
• Jugo de limón fresco – 2 cucharadas. l.;
• Yemas duras – 2 piezas.;
• Ajo – 1 diente;
• Pimienta y sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Exprime los dientes de ajo con una prensa y mézclalos con 5 cucharadas. l. aceite de oliva. Mezclar y dejar reposar durante 15-20 minutos. Corte con cuidado el trozo de pan preparado en cubos. En este caso, es mejor coger el pan de ayer y no el fresco;
2. Lavar el filete de pollo y secarlo con una toalla. Luego córtalo en cubos y fríelo en aceite de oliva hasta que esté completamente cocido, agrega sal y pimienta. Colóquelo sobre una toalla de papel;
3. Ahora comencemos a preparar el aderezo para ensaladas. Tomar 2 yemas hervidas y triturarlas con un tenedor. Agrega la mostaza y mezcla bien. Ahora pasemos 1 diente de ajo por una prensa y añádalo a las yemas. Revuelva y agregue el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta molida y la sal. Mezclar todo bien. Ralla el queso parmesano en un plato aparte;
4. Coge un bonito plato para servir y frótalo con medio diente de ajo. Extiende bellamente las hojas de lechuga. Coloque los picatostes y el filete de pollo frito encima de la ensalada. Vierta la salsa preparada sobre la ensalada y espolvoree generosamente con queso parmesano rallado. En algunas versiones, el queso no se ralla y se corta en rodajas finas con un cortador de verduras. Tú eliges la opción que más te guste;
5. Para decorar el plato, puedes espolvorear semillas de granada; el sabor no cambiará, pero su apariencia se volverá más festiva. ¡Buen provecho!

Ensalada César con pollo y mayonesa

Ensalada César con pollo y mayonesa

La receta de ensalada César no puede considerarse clásica. Es fácil y rápido de preparar, el resultado es excelente, sobre todo en cuanto a sabor.

Ingredientes:

• Col china o lechuga iceberg: 10-12 hojas;
• Queso duro, preferiblemente parmesano – 100-120 g;
• filete de pollo – 150-200 g;
• Mayonesa - medio vaso;
• Albahaca seca – 0,5 cucharaditas;
• Tomates cherry – 10-12 piezas;
• Aceite de oliva prensado en frío – 4 cucharadas. l.;
• Jugo de medio limón;
• Pan blanco o hogaza – 4 piezas;
• Ajo – 3 dientes;
• Pimienta negra molida al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Corta los trozos de pan en cubos pequeños;
2. Como experimento, pruebe galletas saladas hechas con pan negro y pan blanco en una proporción de 50/50, quedarán deliciosas. Coloque los trozos de pan en una bandeja para hornear en una capa, espolvoree aceite encima, colóquelos en el horno por 15 minutos, temperatura 150 grados, las galletas deben dorarse;
3. Golpee ligeramente el filete de pollo, agregue sal y pimienta;
4. Freír en un poco de aceite de oliva por ambos lados hasta que aparezca una costra, luego cocinar hasta que esté cocido, tapado. Enfriar el pollo y cortarlo en trozos del tamaño de picatostes;
5. Para preparar la salsa, pique el ajo hasta obtener una pasta de ajo y colóquelo en un bol;
6. Agrega mayonesa, albahaca seca, pimienta negra molida;
7. Exprime el jugo de medio limón y agrega a la salsa junto con la mantequilla;
8. Mezclar todo usando una licuadora. El resultado será un aderezo sencillamente precioso;
9. Lave las hojas de col china y córtelas en trozos pequeños con las manos (se pueden reemplazar con lechuga o lechuga iceberg), colóquelas en el fondo de una ensaladera;
10. Coloque los picatostes encima;
11. Luego agregue los trozos de pollo, los tomates cherry cortados por la mitad;
12. Extiende la salsa por toda la superficie, ralla el queso encima;
13. Repite todas las capas nuevamente. La ensalada César con pollo está lista, ahora déjala por 15 minutos y ya puedes servir. ¡Buen provecho!

Ensalada César con pollo, picatostes y tomates

Se necesita un mínimo de tiempo para prepararlo y los tomates complementan perfectamente el delicado sabor.

Ingredientes:

• Tomates - 200 g;
• Filete de pollo - 0,5 kg;
• Aceite de oliva - al gusto;
• Queso parmesano - 100 g;
• Hojas de lechuga - 150 g;
• Pan sin corteza - 200 g.
• Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
• Ajo - 1 diente;
• Mostaza al gusto;
• Especias al gusto.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar cocinamos la carne. Hay que lavarlo y luego freírlo por ambos lados con especias en aceite vegetal hasta que esté dorado. Enfriar la carne y luego cortarla en trozos bastante grandes. Mientras se preparan los demás ingredientes, la carne de pollo tendrá tiempo de enfriarse por completo; esto es lo que necesitamos;
2. Ahora preparamos las galletas saladas, para lo cual cortamos el pan blanco en dados de aproximadamente 1 cm de cada lado. A continuación, fríe el pan en aceite vegetal, y luego puedes meter las galletas en el horno para que se sequen un poco. Pero es importante no secar demasiado el ingrediente, así que tenga cuidado. Rasga las hojas de lechuga lavadas con las manos y colócalas en un plato para servir César. Pica los tomates en trozos grandes, al igual que el pollo. El queso se ralla en un rallador grueso;
3. Para preparar la salsa, mezcle todos los ingredientes en un recipiente aparte. Primero pasa el ajo por una prensa y luego agrégalo a la salsa. Coloque el pollo, los tomates y los picatostes sobre las hojas de lechuga preparadas. Vierte la salsa sobre todo y espolvorea queso por encima. ¡Buen provecho!

Puedes preparar ensalada César con pollo, una receta clásica y sencilla, según la versión en vídeo, donde se toma carne de pollo ahumada en lugar de pollo crudo. Esta es una versión salada de un plato muy querido que reduce significativamente el tiempo total de cocción.

Ingredientes:

• Queso - 100 g;
• Yema de pollo - 2 piezas.;
• Aceite de oliva - al gusto;
• Ajo - 1 diente;
• Jugo de limón - 1 cucharada. l.;
• Mostaza - 1 cucharada. l.;
• Filete de pollo - 300 g;
• Pan - 200 g;
• Un manojo de lechugas.

Metodo de cocinar:

1. Para preparar rápida y fácilmente deliciosas galletas saladas, simplemente puedes secar el pan cortado en cubitos en el horno. En principio, puedes freír galletas saladas en aceite vegetal, según a quién te guste. Corta el pollo en trozos grandes, corta la ensalada en porciones grandes y ralla el queso. Todos los ingredientes están listos y solo queda hacer el aderezo, para luego comenzar a armar la ensalada;
2. Para preparar el aderezo es necesario combinar el ajo picado con aceite de oliva y verter todo con cuidado con abundante jugo de limón. Agregue sal y especias favoritas. Por separado, muele las yemas con mostaza y luego viértalas en la composición principal de la salsa, mezcle todo hasta que quede suave.
   Coloque las hojas verdes en un plato para servir ensalada, coloque el pollo encima: vierta el aderezo sobre todo. Luego viene el queso y las galletas saladas, vierte todo nuevamente generosa y hermosamente con salsa. ¡La ensalada César con pollo está lista! ¡Buen provecho!

Si te gustó el artículo " Ensalada César con pollo: una receta clásica y número 1 entre las ensaladas"Comparte tu opinión en los comentarios. Haz clic en cualquiera de los botones a continuación para guardarla y compartirla en las redes sociales. Este será tu mejor agradecimiento por el material.

Este snack fue inventado por César Cardini a principios del siglo pasado. Cada chef aporta algo diferente al plato, pero lo básico sigue siendo el mismo. A continuación se explica cómo hacer tu propia ensalada César en casa.

Ingredientes: medio kilo de filete de pollo, 3-4 rebanadas de pan blanco seco, 60 g de parmesano, un manojo de hojas de lechuga frescas, yema de pollo, 5-7 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva de calidad, ajo, rodajas de medio limón, 2 cucharadas. cucharadas de mostaza, sal fina, una mezcla de pimientos molidos.

1. El ajo picado se vierte con aceite de oliva. Después de 10-12 minutos, se fríen cubos de pan blanco. Durante este tiempo, el aceite estará saturado al máximo con el aroma del ajo.
2. El filete de ave se corta en trozos pequeños, se espolvorea con pimienta, sal y se deja unos 15 minutos, luego se fríe la carne en el aceite de ajo restante.
3. El queso se corta en finas rodajas translúcidas.
4. Para aderezar, la yema hervida se muele con mostaza, jugo de limón y sal. Puedes agregar cualquier especia.
5. Todos los ingredientes preparados se colocan sobre hojas de lechuga.

Al final, el clásico César se cubre con aderezo ya preparado.

Una receta sencilla y rápida

Ingredientes: 1 cucharadita de jugo de limón, mayonesa, ajo seco, 120 g de picatostes blancos ya preparados, 4 tomates cherry, 180 g de queso duro, 4 hojas de col china, filete de pollo grande, sal de mesa.

1. Los trozos de filete se fríen hasta que estén dorados. El queso se ralla finamente. Las cerezas se cortan en mitades y el repollo en tiras finas.
2. Todos los componentes están conectados.
3. El aperitivo se espolvorea con galletas preparadas.

Por separado se sirve una salsa a base de mayonesa, jugo de limón, ajo seco y sal.

Con pollo ahumado

Ingredientes: un manojo de lechuga (preferiblemente iceberg), 70 g de parmesano, 4 rebanadas de baguette, 2 muslos de pollo ahumado, tomate grande, huevo de gallina, 1 cucharadita de mostaza, jugo de medio limón, hierbas italianas, sal fina.

1. Para la salsa, muele un huevo pasado por agua en una batidora con zumo de limón y mostaza. La mezcla se sala y se espolvorea con condimentos.
2. Los cubos de baguette sin corteza se secan en una sartén seca.
3. La ensalada se parte a mano, se corta la pierna en tiras, se ralla el queso y se corta el tomate en rodajas grandes.

Todos los ingredientes se combinan, se espolvorean con galletas saladas y se sazonan con salsa.

Con frijoles añadidos

Ingredientes: una taza de judías blancas cocidas, 3 rebanadas de pan blanco del día anterior, 60 g de queso rallado, una pizca de ajo granulado, 5-6 hojas de lechuga, tomate, cebolla morada, 60 ml de mahonesa de yogur, sal fina.

1. Los cubitos de pan espolvoreados con ajo se fríen hasta que estén dorados.
2. La cebolla, el tomate y la lechuga se cortan al azar y se mezclan en una ensaladera.
3. Agregue frijoles y picatostes a los ingredientes. Se frota queso encima.

El aperitivo se condimenta con mayonesa de yogur y se sala al gusto.

César con col china y pollo

Ingredientes: 320 g de col china, 240 g de pechuga de pollo, 90 g de queso, un puñado de picatostes blancos ya preparados, tomate, 80 ml de aderezo César, un par de dientes de ajo.

1. La pechuga hervida se enfría y se corta en barras.
2. "Beijing" se corta en tiras grandes, el tomate se corta al azar.
3. El queso se tritura con un rallador.
4. Todos los ingredientes se combinan en un recipiente hondo.

Todo lo que queda es sazonar el César terminado con pollo con salsa comprada mezclada con ajo picado.

Con salsa de huevo

Ingredientes: dos huevos de gallina muy grandes, 1 cucharadita de mostaza dulce y la misma cantidad de miel de abeja, una pizca de sal, 70 ml de aceite de oliva de calidad, zumo de medio limón recién exprimido, ajos secos al gusto, pechuga de pollo grande, tomate jugoso y carnoso, picatostes caseros de ajo blanco, una rodaja de parmesano, un manojo de hojas de lechuga.

1. Los huevos se hierven en agua hirviendo durante no más de un minuto. Después de enfriar, se tritura con una batidora. Si los huevos estaban en el frigorífico después de hervirlos, conviene dejarlos un par de horas a temperatura ambiente antes de picarlos.
2. También van a la licuadora la miel, el ajo, la mostaza, la sal, el jugo de limón y el aceite de oliva. Todos los ingredientes se combinan nuevamente.
3. Los trozos de pechuga se fríen en una sartén o se asan a la parrilla.
4. El tomate se corta en trozos grandes.
5. Las hojas de lechuga se arrancan directamente con la mano.
6. Los productos preparados se combinan, se espolvorean con queso rallado muy fino y galletas saladas y se vierten generosamente con salsa.

El aperitivo no necesitará sal adicional. Al gusto, puedes espolvorear la ensalada y las nueces picadas.

Con aderezo de mayonesa de anchoa

Ingredientes: tomate grande, filete de ave, un manojo de hojas de lechuga, un puñado de picatostes blancos ya preparados, un trozo de queso duro, 3 cucharaditas. mayonesa entera, 1 cucharadita. mostaza dulce, 3 anchoas, un par de dientes de ajo al gusto, 60 ml de zumo de limón recién exprimido, algo menos de un vaso de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.

1. El primer paso es preparar el aderezo para ensalada César. Para prepararlo, agregue al bol de una licuadora o procesador de alimentos los filetes de anchoa, el ajo, el jugo de cítricos recién exprimido, la mayonesa, la mostaza, la sal y la pimienta. Los ingredientes se muelen hasta obtener una pasta.
2. Luego se agrega poco a poco aceite de oliva a la salsa casi terminada hasta lograr la consistencia deseada de la masa.
3. Para hacer la base de la ensalada, pica el tomate de la forma que más te convenga y corta las hojas de lechuga con la mano.
4. El pollo se corta en trozos y se cocina a la parrilla. Incluso puedes simplemente freírlo o hervirlo.
5. Solo queda combinar todos los ingredientes, verter la salsa encima, espolvorear con galletas saladas y queso rallado.

Es recomendable enfriar el aderezo al menos media hora antes de servir. La cantidad de ajo y mostaza que contiene debe ajustarse a su gusto.

¿Cómo cocinar con camarones?

Ingredientes: 420 g de gambas grandes, un manojo de lechuga, una rebanada grande de pan blanco, 4-5 piezas. tomates cherry, 2 huevos de gallina, ajo, 2/3 cucharadas. aceite de oliva, 3-4 cucharadas. cucharadas de jugo de limón recién exprimido, 1 cucharadita de vinagre balsámico, azúcar granulada y mostaza, sal, una mezcla de pimientos molidos.

1. Para que la ensalada César según esta receta sea deliciosa, en primer lugar tendrás que elegir gambas de calidad. Deben ser carnosos y no congelados. Los mariscos se hierven en agua con hojas de laurel o se fríen en aceite de oliva y ajo.
2. El pan sin corteza se cuece en el aceite restante de la sartén hasta que esté dorado.
3. Los tomates se cortan en mitades, el queso se ralla finamente y la lechuga se parte directamente con la mano.
4. Para la salsa necesitas combinar todos los ingredientes restantes. Antes de hacer esto, hierva los huevos por no más de 1 minuto. Los componentes se muelen en una licuadora.

Todos los productos preparados se combinan en una ensaladera y se sazonan con la salsa preparada.

Con tocino y huevos

Ingredientes: lechuga (cogollos), 1 cucharada. una cucharada de yogur natural (sin azúcar), un puñado de picatostes caseros de ajo blanco, 6 tiras de bacon, 2 huevos cocidos, 60 g de parmesano finamente rallado, unas gotas de zumo de limón, sal, 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.

1. El tocino se fríe en una sartén seca. Los huevos duros se cortan en cuartos.
2. La ensalada se parte a mano.
3. Los productos se combinan en una ensaladera, se espolvorean con queso y picatostes.

El aperitivo se sirve inmediatamente con un aderezo de yogur mixto, jugo de limón, aceite de oliva y sal.

Con nueces añadidas

Ingredientes: 80-90 g de cualquier queso duro, pechuga de pollo mediana, 90 g de nueces, pan blanco para picatostes, ajo seco, mayonesa, un manojo de ensalada verde, sal.

1. La ensalada se parte a mano. El queso se corta en cubos miniatura. Los granos de las nueces se cortan en trozos grandes.
2. La pechuga se hierve en agua con sal y luego se divide en fibras.
3. Los cubos de pan blanco se espolvorean con aceite, se espolvorean con ajo y se secan en el horno hasta que estén crujientes.

Todos los ingredientes se mezclan, se salan y se sazonan con mayonesa. Para evitar que los picatostes de la salsa se conviertan en una "papilla" poco apetecible, debe agregarlos al aperitivo inmediatamente antes de servir la delicia.

César con pollo, tomate y queso

Ingredientes: 6-7 huevos de codorniz, 420 g de filete de pollo ahumado, 6 tomates cherry, 90-110 g de queso duro, picatostes blancos ya preparados con ajo, medio kilo de lechuga romana (o cualquier otra de hoja), ¾ taza de aceituna de aceite, unas gotas de zumo de limón, 1 cucharadita de salsa inglesa, sal y pimienta al gusto.

1. El pollo se corta en tiras finas.
2. Divida el queso en partes iguales. La mitad se ralla finamente y el resto se corta en rodajas finas.
3. De los huevos duros sólo se utilizarán las yemas. Se muelen con jugo de limón y salsa especial, se mezclan con mantequilla, sal y pimienta.
4. En una taza espaciosa se vierten trozos de pollo, mitades de tomates cherry, queso rallado y lechuga picada.
5. La parte superior del aperitivo está decorada con galletas saladas y lonchas de queso.

La salsa se sirve por separado con la golosina, después de haberla dejado en frío durante al menos 12-15 minutos.

Receta dietética

Ingredientes: 60 g de parmesano rallado, ajo fresco al gusto, picatostes de pan blanco crujientes ya preparados, tomate grande y carnoso, lechuga romana, 4 cucharadas. cucharadas de jugo de limón, 6 piezas filete de anchoa, 6 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva de calidad, pechuga de pollo, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, sal fina.

1. El pollo se hierve o se hornea en papel de aluminio y luego se corta en trozos pequeños.
2. El filete de pescado, el ajo al gusto, el jugo de limón y la mostaza se colocan en una licuadora y luego se baten hasta obtener una masa espesa y homogénea.
3. Se agrega sal y mantequilla a la salsa.
4. La ensalada se pica en trozos grandes y el tomate se corta al azar.
5. Todos los ingredientes preparados se combinan en una ensaladera y se vierten con salsa.

¡Y hoy aprenderemos a preparar una de las ensaladas César más populares del mundo y amada por millones! A pesar del aura de sofisticación, esta ensalada es muy fácil de preparar, no lleva mucho tiempo y siempre resulta deliciosa, simplemente deliciosa. Y los invitados están llenos y los anfitriones están a salvo.

Existen innumerables variaciones en la preparación de esta ensalada, todas merecen atención, por eso analizaremos hasta 5 recetas, ordenadas en orden ascendente de complejidad de preparación. ¡Cocinemos!

Ensalada César con mayonesa y pollo: receta deliciosa y rápida con foto

Ingredientes para 4 porciones:

filete de pollo ahumado – 200 g
tomates - 2 piezas
dos dientes de ajo
pimienta negra, sal
pan o panecillo - 4 rebanadas pequeñas
queso duro – 50 g
mantequilla o aceite vegetal 50 ml
mayonesa 120 gramos

¿Cómo cocinar?
Paso 1. Corta las rebanadas de pan en cubos pequeños. Rallar 1 diente de ajo o picarlo finamente y mezclar con una pizca de sal y aceite. Coloque las galletas sobre pergamino o papel de hornear, distribuya uniformemente la mezcla de aceite sobre ellas y colóquelas en el horno durante 20-30 minutos, ajustando la temperatura a 50-70 grados. Si lo quieres más rápido puedes ponerlo a 100 grados, pero luego tendrás que revisar y revolver las galletas cada 3-5 minutos para que no se quemen. Pero luego solo te llevará 15 minutos prepararlos.

Paso 2: Mientras se cocinan los picatostes, enjuague la lechuga y los tomates en agua fría para mantenerlos frescos y firmes. No importa si tomas una ensaladera y le echas ingredientes al azar, o colocas cada ingrediente cuando esté listo directamente en tazones para servir.
Corte las hojas de lechuga en trozos grandes con las manos; es más rápido y más sabroso. Picar los tomates. En rodajas finas o en cubos grandes, no importa, confíe en su gusto.

Paso 3. Ahora llega el momento del pollo. Usamos ahumado porque es el más rápido: no es necesario lavarlo, cocinarlo ni esperar a que se enfríe. Pero si estás categóricamente en contra de las carnes ahumadas, está bien; más adelante en las recetas puedes encontrar recetas sencillas para preparar filete de pollo para César.
Por lo tanto, es mejor cortar el pollo ahumado en trozos pequeños y muy finos; así sabe mejor. Pero repito, lo principal es que te guste. Experimento.

Paso 4. Nuestras galletas ya están listas. Es mejor servirlos por separado si mezclas todos los ingredientes en un tazón; de lo contrario, se empaparán y no sabrán tan bien como te gustaría. Si distribuye su obra maestra en porciones, simplemente espolvoréelas encima. Quedará hermoso y la humedad no los dañará de ninguna manera.

Paso 5. La ensalada está lista y llega el momento de lo más importante: la salsa. En nuestro caso prepararemos la versión más sencilla, pero no te preocupes, igual te quedará muy rica. Hay que poner la mayonesa en una bonita salsera, rallar finamente el queso, el ajo, añadir la pimienta y mezclarlo todo bien. El resultado es una salsa espesa y aromática que complementará perfectamente tu ensalada. Si desea una salsa más fina, puede utilizar 1 cucharada. agrégale agua o leche, revolviendo constantemente hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

Puedes servir, ¡buen provecho!

Dieta César con pechuga de pollo y huevos: una deliciosa receta paso a paso

¿Quién dijo que hacer dieta tiene que ser doloroso? Puedes convertir fácilmente tu ensalada favorita en una ensalada dietética sin perder su sabor y dedicando solo 30 minutos a prepararla.
¿Cómo? ¡Ahora te lo contamos!

Ingredientes para 4 porciones:
col china – 1/2 cabeza pequeña
u hojas de ensalada verde - 1 manojo
huevos de gallina - 2 piezas
o codorniz - 8 piezas
filete de pollo – 200 g
tomates - 2 piezas
pan o panecillo (se puede usar salvado) – 4 rebanadas pequeñas
ajo 3 dientes
salsa de soja – 3 cucharadas.
yogur blanco (sin aditivos) – 120g
pimienta negra, sal

¿Cómo cocinar?
Paso 1. Debes lavar bien el filete de pollo y las cáscaras de huevo. Corta el filete en 3-4 trozos para que se cocine más rápido y déjalo marinar en una cucharada. salsa de soja con un diente de ajo finamente picado y una pizca de pimienta negra. Mientras se marina el pollo (unos 10-15 minutos), poner agua en 2 cacerolas pequeñas al fuego, poner los huevos en una de ellas.

Paso 2. Se hierve el agua, se marina el pollo y haremos galletas saladas. Vale la pena señalar que el pan no es exactamente un producto dietético, pero sin él, ¡el César no es César en absoluto! Para calmar el alma, puedes utilizar pan negro o de salvado, pero recuerda que esto afectará en gran medida el sabor de la ensalada terminada.
Y, sin embargo, nos saltaremos un paso importante: no agregaremos mantequilla a las galletas. Pero trituraremos un diente de ajo con una pizca de sal y enrollaremos las galletas en la pasta resultante: ¡te chuparás los dedos! El secado de las galletas se hará de la misma forma que en la primera receta: en el horno.

Paso 3. ¡Glug-glug, el agua ha hervido! Más bien, sumergimos nuestro pollo en agua hirviendo y lo cronometramos durante 8 minutos hasta que los huevos estén listos. Ocho minutos después de hervir aparecerá el bonito color amarillo dorado de la yema que necesitamos. Mientras todo se seca y se cocina, lavaremos y cortaremos bien las verduras. Igual que en la primera receta.

Paso 4. Después de 8 minutos, retira la cacerola con los huevos del fuego y colócalos bajo el chorro de agua fría; esto hará que sean mucho más fáciles de limpiar. Ya se termina de cocinar el pollo y los picatostes, tenemos un minuto para preparar la salsa.

Paso 5. Coloca el yogur en tu cacerola o tazón lindo favorito y agrega 2 cucharadas. l. salsa de soja, rallar el diente de ajo restante, añadir una pizca de pimienta negra y, si se desea, un poco de sal. No usamos queso en esta receta debido a su alto contenido de grasa y lo reemplazamos con huevos blancos bajos en calorías y yogur agrio: ¡el sabor será casi indistinguible!

Paso 6. Pele los huevos y rallelos con un rallador grueso, de forma rápida, cómoda y hermosa. Corta el pollo hervido en cubos para que conserve su jugosidad y coloca todos los ingredientes en platos.

Ahora vierte la salsa encima y tu ensalada dietética estará lista. ¡Buen provecho!

Ensalada César clásica con pollo: una receta sencilla con fotos

¿Te imaginas un César sin tomates? Pero inicialmente no estaban incluidos en la receta en absoluto. Por eso, ahora aprenderemos a preparar un César clásico y “correcto” con una receta de salsa ligeramente simplificada.

Ingredientes para 4 porciones:
Lechuga iceberg – 1/2 cabeza mediana
o repollo chino – 1/2 cabeza mediana

Queso parmesano – 100 g (80 para ensalada, 20 para salsa)
filete de pollo – 300 g
ajo – 3 dientes
sal pimienta
salsa de soja – 2 cucharadas. l.
aceite de oliva o mantequilla 50 ml
romero seco
yogur blanco (sin aditivos)
mostaza (pasta) – 1\2 cucharadita.
aceite para freír pollo

¿Cómo cocinar?
Paso 1. Las galletas deben prepararse exactamente como en la primera receta.

Paso 2. Mientras se cocinan los picatostes, enjuague bien el filete de pollo, frótelo con sal y pimienta negra y corte cada trozo en 3 trozos; esto ayudará a que se cocinen más rápido. Calentar la sartén, engrasarla generosamente con aceite y distribuir los trozos por la superficie para que no queden demasiado apretados entre sí; queremos pollo frito, no guisado. Freír los trozos de cada lado dos veces durante 5 minutos a fuego medio. Si estás a dieta o tienes algo en contra de freír, el filete se puede hervir o hornear, tardará los mismos 20 minutos. Coloque el pollo terminado en un plato y déjelo enfriar un poco.

Paso 3. Las hojas de lechuga se deben lavar bien con agua fría y rasgarlas con las manos o picarlas en trozos grandes con un cuchillo.

Paso 4: ¡Es hora de la salsa! De hecho, el aderezo César original consta de muchos ingredientes diferentes, muchos de los cuales son bastante difíciles de conseguir. Por ejemplo, anchoas, mayonesa casera... Sin duda su sabor es inolvidablemente brillante, pero ¿merece la pena el esfuerzo? Después de todo, en los EE. UU., donde se inventó, todos estos ingredientes son fácilmente accesibles. Pero no nos desesperamos y creamos alternativas más sencillas, pero no menos sabrosas, a la famosa salsa. Ahora prepararemos uno de estos.
Como en la receta anterior, mezclamos el yogur con la salsa de soja, la pimienta y el ajo. Aunque en esta ocasión vamos a utilizar dos dientes. Además, lo que es más interesante, el ingrediente secreto de nuestra salsa será el queso parmesano finamente rallado. Y si en la ensalada se puede sustituir por otro queso duro, entonces en la salsa definitivamente lo necesitamos. Pruébelo e inmediatamente comprenderá por qué. Ahora un poco de mostaza, idealmente Dijon, y, por supuesto, hierbas. Mida 1/3 de cucharadita. romero seco y frótelo en las palmas hasta que aparezca un aroma fragante. Agrégalo a nuestra salsa, mezcla todo bien y siéntete orgulloso de ti mismo. ¡Has preparado un auténtico César!

Paso 5. Ahora corte el pollo en rodajas grandes y finas, coloque la ensalada en platos, vierta sobre la salsa y espolvoree con los picatostes dorados.

¡Buen provecho!

Ensalada César con champiñones y pollo.

La receta clásica es, por supuesto, maravillosa, pero ¿qué pasa con un enfoque no estándar? Una de las recetas César más populares entre las inusuales es la receta César con champiñones. ¿Intentamos cocinar?

Ingredientes para 4 porciones:
hojas de ensalada verde - 1 manojo
filete de pollo – 200 g
tomates – 2 piezas
pan o panecillo - 4 rebanadas pequeñas
champiñones – 5-6 piezas
dos dientes de ajo
mantequilla derretida o aceite de oliva – 50 ml
crema agria 15-20% - 120g
salsa de soja – 2 cucharadas.
queso duro – 100 g (80 para ensalada, 20 para salsa)
mostaza (pasta) – 1\3 cucharadita.
hierbas secas italianas o provenzales
30-50 ml. leche (opcional)
sal pimienta
aceite para freír pollo y champiñones

¿Cómo cocinar?
Paso 1. Prepare los picatostes con el material de la primera receta y el pollo con el material de la tercera receta.

Paso 2. Para la ensalada se deben utilizar champiñones frescos. La congelación siempre pierde el sabor y en un plato tan delicioso la diferencia será fundamental. Lave los champiñones, córtelos en rodajas, cada champiñón en 4-6 partes y frótelos ligeramente con sal y hierbas. Los freiremos en el aceite que sobró de freír el pollo, quedará mucho más sabroso. No es necesario revolver con frecuencia, porque cuanto menos jugo suelten los champiñones, más sabrosa quedará la ensalada.

Paso 3. Lave las verduras frescas en agua fría, rasgue o pique en trozos grandes las hojas de lechuga y corte los tomates en rodajas finas. Luego, corta el pollo terminado. En esta versión de preparación de la ensalada, es mejor cortar el pollo en rodajas grandes y limpias; ¡incluso cosas tan pequeñas afectan el sabor!

Paso 4. Prepara la salsa. En tu salsera favorita, mezcla la crema agria, la mostaza, la salsa de soja, el ajo finamente picado, una pizca de sal y 1/3 de cucharadita. pimienta negra. Luego ralla finamente el queso y, revolviendo vigorosamente, agrega la leche poco a poco hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

Paso 5. Ahora coloque las verduras y las aves picadas en platos en porciones, vierta sobre la salsa, agregue los picatostes y ralle el queso encima con un rallador grueso.

¡Con cuidado! ¡No te tragues la lengua!
¡Buen provecho!

Restaurante Ensalada César a domicilio

¿Te ha pasado alguna vez que vienes a un restaurante con amigos, miras la carta y te das cuenta de que nunca podrás cocinar algo tan elegante, bonito y perfecto en casa? Pero realmente me gustaría un shock agradable.
¡Seduce a los invitados o muéstrale a tu suegra quién manda en la cocina!

Veamos una de las recetas complejas del restaurante "real" César, que el chef de uno de los mejores establecimientos del país compartió con nosotros de forma anónima.

Ingredientes para 4 porciones:
lechuga (romaine) – 4 hojas grandes
lechuga iceberg – 4 hojas grandes
Lechuga Lollo Rosso (morada) – 4 hojas grandes
filete de pollo – 200 g
pan o panecillo - 4 rebanadas pequeñas
3 dientes de ajo
Mostaza de Dijon – 1/2 cucharadita.
limón – 1\4
aceite de oliva – 0,4 tazas
30 g de mantequilla
yema de huevo – 1 ud.
sal pimienta
Salsa inglesa – 2 cucharaditas. (vendido en supermercados)
parmesano 30g

¿Cómo cocinar?
Paso 1. Lavar el filete de pollo, cortarlo en 4 partes y secarlo con una toalla. Luego, 1 cucharada. mezcle el aceite de oliva con 1/4 cucharadita. pimienta y una pizca de sal y unte la mezcla resultante sobre el pollo. Calentar una sartén (preferiblemente grill) y freír el filete hasta que esté dorado por ambos lados.

Paso 2. En esta ocasión no hornearemos las galletas, sino que las freiremos en una sartén. Calienta la sartén a fuego medio, echa un cubo de mantequilla y un diente de ajo finamente picado, e inmediatamente sigue con los cubos de pan en rodajas finas. Cada 1 o 2 minutos debes revolver nuestros picatostes (o incluso más probablemente los picatostes, ¡porque cocinamos en el nivel de un restaurante!). Tan pronto como los picatostes estén dorados, debes sacarlos de la sartén y dejarlos enfriar un poco.

Paso 3. Ahora pasemos a la parte "deliciosa": la salsa. Exprime el jugo de limón en un recipiente para mezclar, agrega pimienta, ajo rallado, sal, mostaza, salsa inglesa* y bátelo todo con una batidora o licuadora. Luego agrega la yema, vierte con cuidado el aceite de oliva en un chorro fino y bate la mezcla hasta que espese. No se alarme si la salsa difiere de su mayonesa habitual en color o consistencia.

Así debería ser la mayonesa auténtica y saludable.

* La salsa inglesa a veces puede resultar bastante difícil de conseguir, aunque se ha vuelto mucho más accesible. Si no lo encuentras, puedes sustituirlo por una cucharada de anchoas ralladas y una cucharada de salsa de soja dulzona de alta calidad. Si no puede conseguir anchoas, las amas de casa experimentadas recomiendan reemplazarlas con espadín salado y picante. Por supuesto, resultará un sabor completamente diferente, pero lo más parecido posible. Para esta salsa es más que suficiente con medio pescado.

Paso 4. Ahora lava las hojas de lechuga, córtalas con las manos y mézclalas en un recipiente hondo. Coloque una “almohada” de color verde claro en los platos, cubra con un trozo grande de pollo para cada porción y coloque con cuidado los picatostes. Ya solo queda verter la salsa sobre tu creación y decorar con las lonchas más finas de parmesano.

¡Buen provecho!

Como ves, el proceso de preparación de esta misteriosa ensalada puede ser terriblemente sencillo o muy complejo y caro. ¡Y siempre resulta delicioso!

Si tienes recetas favoritas de esta ensalada o secretos de su preparación, no dudes en compartirlas en los comentarios, ¡nos interesa mucho!

(Visitantes 82.910 veces, 2 visitas hoy)

La popular ensalada se ha extendido por todo el planeta, la historia de la preparación del plato comenzó hace casi un siglo. A lo largo de la existencia de César, se ha complementado con diversos productos. Sin embargo, hasta el día de hoy existe una forma tradicional de preparar este plato único. Las personas que prueban la ensalada por primera vez no quedan indiferentes. Además, "César" tiene muchas propiedades útiles.

Aderezo para ensalada César

• huevos de codorniz - 4 piezas
• Mostaza francesa - 3 ml.
• jugo de limón - 12 ml.
• aceite de oliva virgen extra - 20 ml.
• filete de anchoa (salado) - 4 piezas
• Salsa inglesa - 8 ml.
• pimienta recién molida (negra) - 3 gr.

1. Según las reglas, los huevos deben estar a temperatura ambiente antes de cocinarlos. Coloque el producto en el líquido burbujeante. A continuación, es necesario retirar el recipiente con agua hirviendo de la estufa.
2. Remojar los huevos de codorniz en agua caliente durante 1 minuto. En un tazón pequeño, triture el producto cocido en un platillo con mostaza y jugo de limón fresco. Pasar los ingredientes por una licuadora.
3. Agrega el aceite de oliva, mezcla con una batidora a velocidad mínima. Agrega la salsa inglesa, sazona con pimienta y sal. Picar las anchoas. Pasar la mezcla por la licuadora nuevamente.

Ensalada César: un clásico del género

• Ensalada iceberg - 1 manojo
• “Parmesano” - 110 gr.
• pan de trigo - de hecho
• huevos - 2 piezas
• mostaza - 12 gr.
• ajo - 3 dientes
• jugo de limón - 50 ml.
• aceite de oliva - 95 ml.
• pimienta molida - 2 gr.
• sal - de hecho

1. Tome 3-4 rebanadas de pan blanco, córtelas en cubos, colóquelas en una bandeja para hornear y póngalas en el horno. Seque ligeramente el producto de trigo, según sus preferencias personales. Remoja las hojas de lechuga en una taza de agua fría y espera 50 minutos.
2. La manipulación se realiza para que las hojas queden más crujientes y conserven su aspecto original el mayor tiempo posible. Al mismo tiempo, hervir los huevos para que la yema quede de color ámbar. Separar el componente de la proteína.
3. Empezar a preparar la salsa, para ello combinar la yema, el jugo de cítricos, la mostaza y el ajo, pasados ​​​​por una prensa. Mezclar bien los ingredientes con un tenedor. A continuación, tome un plato plano y extienda las hojas de lechuga picadas.
4. Coloque los picatostes preparados encima y vierta finos chorros de la salsa preparada sobre el producto de pan. Espolvorea los ingredientes con parmesano rallado. Antes de servir el César, debes revolverlo.

• camarones tigre - 11 piezas
• “Parmesano” - 40 gr.
• ensalada verde - 50 gr.
• miel fresca - 25 ml.
• limón fresco - 35 ml.
• aceite de oliva - 20 gr.
• aceite de girasol - para freír
• sal - de hecho
• pimientos surtidos - 8 gr.
• ajo - 2 dientes
• pan - 60 gr.
• Hierbas provenzales - 4 gr.
• huevo - 1 pieza
• mostaza - 5 gr.
• filete de anchoa - 4 piezas
• Salsa inglesa - 6 ml.
• pimienta recién molida - 3 gr.

1. Si es necesario, descongela los camarones, elimina todo el exceso y deja solo la parte del filete. Colócalos sobre una toalla tipo gofre y espera a que se escurra el exceso de líquido.
2. Después de eso, los mariscos se deben transferir a un recipiente hondo y condimentar con pimienta, miel, sal, aceite de oliva y jugo de limón fresco. Los componentes resultantes se mezclan bien. Deje los camarones en la marinada durante 1 hora.
3. Calentar el aceite de girasol en una sartén de teflón, colocar los camarones, freír unos minutos por ambos lados. En cuanto desaparezca la transparencia del marisco, el filete estará listo. Transfiera los camarones a un recipiente aparte.
4. Pelar los dientes de ajo y picarlos lo más finos posible, colocar el producto en un recipiente hondo, verter el aceite de oliva y remover. Deje reposar la composición durante al menos 1,5 horas. A continuación, corta el pan en pan rallado.
5. Colar el aceite y el ajo y verter en la sartén. Calienta el ingrediente a fuego medio. Saltee el pan hasta que esté crujiente. Al mismo tiempo, precalienta el horno a 120 grados.
6. Coloque los picatostes en una bandeja de metal y sazone con hierbas provenzales. Seca las galletas en el horno durante unos minutos. Luego proceda directamente a preparar la exclusiva salsa César.
7. Hervir agua y dejar cocer el huevo de gallina durante 2,5 minutos. Después de esto, el producto debe enfriarse bajo el grifo. Pelar el huevo, colocarlo en un recipiente, agregar el jugo de limón, la mostaza y un poco de aceite de oliva. Use un tenedor para revolver la mezcla hasta que quede suave.
8. Picar finamente los filetes de anchoa, añadirlos a la mezcla recién preparada, añadir la salsa “Worstershire” y batir la mezcla con una batidora. Coloque las hojas de lechuga en agua fría con anticipación. Retire el exceso de humedad con toallas de papel y corte las verduras en pedazos.
9. Coloque la ensalada en un bol, sazone con salsa y revuelva. Sirve el César en un plato plano. Coloque las hojas, luego los picatostes y espolvoree con queso parmesano rallado. Los camarones se sirven al final. Vierta aleatoriamente un chorro fino de salsa sobre la ensalada.

Ensalada César con calamares

• filete de calamar - 200 gr.
• galletas saladas preparadas - 45 gr.
• jugo de limón fresco - 20 gr.
• Col china - 180 gr.
• Queso tofu - 190 gr.
• aceite de oliva - 175 ml.
• mostaza dulce - 12 gr.
• sal - opcional
• pimienta triturada - de hecho
• ajo - 2 dientes

1. Descongelar los mariscos, enjuagar. Hervir la cantidad necesaria de agua y añadir los calamares. Cocine el filete durante 3-4 minutos.
2. A continuación, transfiera el producto a un colador y espere a que se enfríe. Picar en tiras finas. Corte el repollo remojado en hojas pequeñas y corte el queso en cubos.
3. Picar finamente los dientes de ajo, triturar con pimienta y sal. Agregue el jugo de limón, la mostaza y el aceite de oliva. Puedes agregar un poco de mayonesa. Pasar la mezcla por una licuadora.
4. Como resultado, obtendrás una masa homogénea. Agregue todos los ingredientes disponibles a un plato común y vierta sobre la salsa preparada. Coge una espátula de madera y mezcla los ingredientes.

• cereza - 12 piezas
• ensalada verde - 40 gr.
• filete de pollo - 500 gr.
• Queso parmesano - 70 gr.
• mostaza - 5 ml.
• huevo - 2 piezas
• aceite vegetal - 30 ml.
• ajo - 3 dientes
• jugo de limón fresco - 55 ml.
• sal - de hecho
• pan blanco - 65 gr.
• aceite de oliva - 110 gr.
• pimienta recién molida - 3 gr.

1. Cortar un par de rebanadas de pan para hacer galletas saladas, secar en el horno hasta que estén medio cocidas. Picar el ajo en trozos pequeños. Caliente el aceite vegetal en una sartén antiadherente. Agregue 1 diente de ajo picado.
2. Sáquelo del aceite después de 2-3 minutos. A continuación, empieza a freír las galletas. Al mismo tiempo, remoje la ensalada durante 1 a 1,5 horas. Si es necesario, enjuagar el pollo, cortarlo en trozos y freírlo en una sartén después de añadir los picatostes.
3. No olvides reemplazar el aceite por uno nuevo. Cocine a fuego lento el filete hasta que esté listo. A continuación, salar el pollo al gusto y rallar con parmesano. Arranca las hojas de lechuga, lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Coloque los tomates sobre las hojas verdes.
4. La carne se coloca encima de los tomates cherry. Hervir los huevos, separar la clara de la yema. Triture este último con un tenedor en un recipiente conveniente. Agrega el ajo picado, el jugo de limón, la sal, la mostaza, el aceite de oliva y la pimienta. Revuelva la mezcla hasta que quede suave.
5. Vierta la salsa preparada sobre la ensalada y mezcle todos los ingredientes. Coloca los picatostes encima de los ingredientes y espolvorea el César con queso parmesano. Sirve el plato terminado.

Una receta sencilla de ensalada César

• ensalada verde “lechuga romana” - 25 gr.
• cereza - 5-6 piezas
• pimienta de Jamaica recién molida - 3 gr.
• galletas saladas preparadas - 35 gr.
• aceite de oliva - 25 ml.
• parmesano - 40 gr.
• vinagre de manzana - 15 ml.

1. Lavar las hojas de lechuga, partirlas y colocarlas en una ensaladera. Corta los tomates cherry en dos o cuatro partes y agrégalos a las verduras.
2. Ralla el queso y colócalo con los picatostes en un recipiente común. Combine la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre en una cacerola.
3. Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien los ingredientes. El César simple está listo para comer.

Ensalada César con champiñones

• champiñones frescos - 420 gr.
• ensalada - 70 gr.
• huevos - 2 piezas
• “Parmesano” - 60 gr.
• pan - 80 gr.
• aceite de oliva - 130 ml.
• limón - 0,5 piezas
• Salsa inglesa - 14 gr.
• mostaza blanca - 12 gr.
• sal fina - 8 gr.
• pimienta - 2-3 gr.
• ajo - 3 dientes

1. Enjuagar los champiñones bajo el grifo y cortarlos en trozos cuadrados. Engrasa una sartén con un poco de aceite y calienta el recipiente al fuego. Freír los champiñones hasta que estén dorados.
2. Al preparar pan para picatostes, corte el producto en la forma adecuada. Espolvorea los picatostes con aceite y colócalos en un horno precalentado para que se sequen. Rallar el queso en un rallador fino y exprimir el jugo del limón por separado.
3. Hervir los huevos, quitar la yema, triturar con un tenedor. Pasar los ajos por una prensa con agujeros. Mézclalo con pimienta de Jamaica, jugo de limón, sal, salsa inglesa, mostaza y yema.
4. Revuelve la mezcla y vierte lentamente el aceite de oliva. Para mayor comodidad, utilice una batidora. Vierta la salsa preparada sobre las hojas de lechuga. Agrega todos los ingredientes restantes. Vierta la salsa restante, revuelva y espolvoree con queso.

• filete de pollo - 450 gr.
• Queso parmesano - 260 gr.
• repollo chino - 1 cabeza
• ajo - 5 dientes
• mayonesa casera - de hecho
• sal - 10 gr.
• verduras frescas - 40 gr.
• Crutones de ajo blanco - 35 gr.

1. Coloque una cacerola pequeña con agua al fuego, hierva el agua y agregue sal. Agregue el filete de pollo y cocine hasta que esté cocido. Lavar el repollo y picarlo en capas grandes.
2. Pasar el queso por un rallador. Picar el ajo lo más fino posible, colocar en una taza pequeña, agregar el ajo y la sal, revolver. Combine las hojas de lechuga, los picatostes y el pollo.
3. Sazone con salsa y revuelva. Espolvorea con parmesano y hierbas finamente picadas. Servir al César.

Prepara la ensalada César según la receta que más te guste. Hacer una salsa a base de huevos de codorniz. Elija lechuga iceberg fresca y remójela en agua fría con anticipación. Intente agregar queso parmesano real.

Vídeo: ensalada César clásica