Alexander Gushchin

No puedo garantizar el sabor, pero estará picante :)

Contenido

Puede sorprender a los invitados en un festín preparando un rollo de pechuga de pollo o un filete de pollo con relleno. Las tiernas aves dietéticas combinan bien con varios rellenos. Los métodos de cocción difieren: puede hornear en el horno, cocinar a baño maría o en una olla de cocción lenta, freír en aceite vegetal y una sartén hasta que estén crujientes.

Cómo cocinar rollos de pollo

Hay muchas recetas sencillas con fotos sobre cómo cocinar rollitos de pollo. Los platos se preparan para mesas cotidianas y festivas y se pueden servir como aperitivo o como plato principal independiente con guarnición. Se puede utilizar toda la canal o algunas partes: piernas, filetes, pechugas. Enrolle el rollo lo más apretado posible para que no se deshaga durante el horneado, asegúrelo con brochetas si es necesario.

Preparación de comida

Para un rollo de pollo, es adecuado un ave entera con piel. En el caso del filete, la pierna o la canal, la carne se bate ligeramente hasta formar una torta fina y plana. No debe haber huesos en el interior, así que utilice las siguientes instrucciones paso a paso para procesar el ave:

• Coloque la pechuga de pollo hacia arriba y pase el cuchillo paralelo al hueso de la quilla;
• recortar la columna, las costillas, la pelvis, quitar la cresta, la cola y la parte del cuello;
• recortar los tendones de las alas y fémures, quitar el cartílago;
• aplanar completamente la carcasa del pollo, cortar las pechugas a lo largo, desplegarlas como libros;
• Cubrir el ave con film, batirlo con un martillo, nivelar la superficie con trozos de carne cortados donde el espesor de la capa sea demasiado fino.

Relleno de rollo de pollo

Después de preparar la carne, esparce el relleno sobre el rollito de pollo. Antes de eso, la base se espolvorea con especias y se frota con sal. Los ingredientes del menú pueden ser:

• verduras, verduras;
• huevos revueltos, tocino crudo curado;
• queso, champiñones, jamón;
• huevos duros, espinacas;
• champiñones fritos, cebollas, zanahorias;
• puré de patatas con queso y perejil;
• hígado, cebollas guisadas, ciruelas pasas;
• piñas enlatadas, queso;
• huevo duro;
• crema agria, espinacas, perejil, ajo.

Métodos de cocina

Envolver los rollitos en film transparente o papel de aluminio, intentando hacerlo bien apretado para que se escape el aire. Los bordes libres de la película deben estar atados con hilo. Los métodos de cocción varían:

• en el horno: transfiera el rollo a un molde, hornee durante media hora a 180 grados;
• rollitos de pollo en una sartén: asegurar los bordes con palillos, freír en abundante aceite, pimienta, cocinar a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento;
• rollo de pollo en una olla de cocción lenta: coloque los trozos en una vaporera, vierta unos vasos de agua hirviendo, inicie el programa "Vaporizadora", manténgalo así durante 45 minutos;
• panecillo cocido al horno: cocine un caldo fuerte con hojas de laurel, raíces, pimienta, cocine la carne durante 40 minutos, enfríe, cubra con un glaseado de salsa de soja y miel, hornee en el horno durante 15 minutos a 180 grados.

Receta casera de rollito de pollo

Entre las recetas interesantes para preparar rollitos de carne de pollo se encuentran originales rellenos: naranja y jengibre, jamón y judías verdes, tortilla y champiñones. Los más sencillos: jamón con queso, champiñones, verduras y queso feta. Es conveniente realizar cualquiera de las opciones de cocción según la receta paso a paso que acompaña a cada plato que comentamos a continuación.

Rollitos de pechuga de pollo con relleno

• Tiempo: media hora.
• Número de porciones: 2 personas.
• Propósito: para merendar.
• Cocina: Europea.

En casa podrás deleitar a tus invitados en un festín festivo con un original plato de pechuga con naranja y jengibre molido. El aroma amargo combina bien con la especia picante. Un sabroso snack te abrirá el apetito y, gracias a su excelente combinación de colores, quedará precioso al cortarlo. Adorne el plato con medias aros de naranja y rodajas de raíz de jengibre al servir.

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 2 piezas;
• naranja – 1 pieza;
• jengibre molido – 10 g;
• sal – 2 gramos;
• aceite vegetal – 30 ml.

Metodo de cocinar:

1. Enjuagar la carne, cortarla por la mitad, batir, salar y rallar con jengibre.
2. Desmontar la naranja en rodajas, quitarle las películas y colocar sobre la base.
3. Enrolle con cuidado los rollos y asegure los bordes con palillos. Puedes pasar los trozos por harina y untarlos con huevo.
4. Freír en aceite caliente.
5. Vierta un poco de agua, agregue la naranja restante y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.

Rollitos con champiñones

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 230 kcal/100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: media.

Los trozos de rollo de pollo, que se consideran un plato delicioso, decorarán cualquier mesa cotidiana. Lo mejor es servirlo caliente, espolvoreado con queso rallado y eneldo. El puré de patatas o el arroz jazmín hervido combinan bien con el relleno de champiñones. Es mejor tomar champiñones frescos, lo más grandes posible, para que al freír disminuyan ligeramente de volumen.

Ingredientes:

• pechuga de ave – 800 g;
• champiñones – 300 g;
• cebollas – 1 pieza;
• queso – 50 g;
• nata 20% de grasa – 300 ml;
• eneldo - 3 ramitas.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pechuga en cuatro partes, batirla, salpimentar.
2. Cortar los champiñones en tiras, la cebolla en cubos y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Coloca el relleno sobre la carne batida, enróllala y colócala en el fondo de la fuente para horno.
4. Vierta la nata, hornee durante media hora a 220 grados.
5. Espolvorea con queso rallado.

en una botella

• Tiempo: 5 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 197 kcal.
• Propósito: para merendar.
• Cocina: Europea.

Puedes obtener un rollito de pollo con una forma interesante si lo haces con un molde de botella. Necesitará una bolsa de plástico en la que se vierte el caldo con trozos de carne. Después del endurecimiento, se corta el cuello, se saca el rollo y se corta. El resultado es un hermoso patrón en el corte, con consistencia de mármol. Es mejor usar un pollo entero, el filete no sirve porque está un poco seco.

Ingredientes:

• pierna – 3 piezas.;
• granos de pimienta – 10 piezas.;
• hoja de laurel – 4 piezas.;
• sal – ½ cucharadita;
• gelatina – 25 g;
• agua – 600 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cubre las piernas con agua y especias y cocina por 35 minutos.
2. Dejar enfriar la carne, quitarle los huesos.
3. Colar el caldo, añadir la gelatina, dejar que se hinche.
4. Colocar los trozos de filete dentro de la botella, llenar con caldo y dejar en frío. Estará listo en cuatro horas.

De pollo picado

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 5 personas.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: media.

El pastel de carne de pollo se puede preparar con carne picada. Puedes hacerlo tú mismo enrollando una pierna o un filete con pequeños trozos de manteca y cebolla. El relleno será una mezcla picante de crema agria, espinacas y perejil fresco.

Ingredientes:

• carne picada – 1 kg;
• espinacas – medio kilo;
• crema agria – 100 ml;
• perejil – 50 g;
• ajo – 2 dientes;
• sémola – 40 g.

Metodo de cocinar:

1. Sazone la carne picada con la mitad de la crema agria, agregue sal y sémola.
2. Amasar y colocar en una capa uniforme de 2 cm de espesor sobre una hoja de papel de aluminio.
3. Coloque las verduras encima y vierta la crema agria restante encima.
4. Enrolle bien y hornee por 45 minutos a 180 grados.

Pechuga De Pollo Con Tortilla

• Tiempo: 1,5 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 250 kcal/100 g.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: difícil.

El rollo de pollo quedará sabroso y hermoso si le tomas un pollo entero y le quitas los huesos. Para ello necesitarás una carcasa que pese aproximadamente 2 kg. Se corta, se rellena con una tortilla esponjosa y se hornea. El tiempo de cocción será mayor, pero el resultado valdrá la pena. Todos los invitados disfrutarán de este delicioso y aromático pollo.

Ingredientes:

• pollo – 2 kg;
• ajo – 2 dientes;
• hoja de laurel – 2 piezas.;
• huevos – 2 piezas.;
• leche – 100 ml;
• harina – 20 g;
• verduras – 30 g;
• mantequilla – 25 g.

Metodo de cocinar:

1. Separe la carne de los huesos según las instrucciones anteriores.
2. Triture la masa resultante y espolvoree con especias.
3. Separar las claras de las yemas, batir por separado y combinar.
4. Vierta la leche, agregue sal, harina.
5. Vierte la mezcla en la sartén y cocina tapado por unos minutos.
6. Coloca la tortilla sobre el pollo, enróllala y envuélvela en papel de aluminio.
7. Colocar en un molde, verter agua caliente sazonada con ajo y hojas de laurel.
8. Cocine a 200 grados durante una hora.

Filete De Pollo Con Gelatina

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 148 kcal/100 g.
• Propósito: para el almuerzo.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: media.

El rollo de pollo relleno queda hermoso cuando se cocina con gelatina en una manga para hornear. Si lo desea, puede agregar maíz, cebollas verdes, guisantes, estrellas de zanahoria hervidas y hierbas a la mezcla para que se endurezca. Una vez que el panecillo esté listo, se deja enfriar, se guarda en el frigorífico, se guarda durante la noche y por la mañana se corta el filete en rodajas finas y redondas.

Ingredientes:

• filete de pollo – 700 g;
• gelatina – 30 g;
• ajo – 3 dientes;
• pimentón molido dulce - 1 cucharada. yo;
• eneldo seco – 5 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en trozos pequeños, sazonar la carne picada con ajo picado y especias, gelatina.
2. Colóquelo en una manga para hornear.
3. Hornea por 50 minutos a 190 grados.

Con tocino

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 225 kcal/100 g.
• Propósito: para merendar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: media.

Se puede preparar un rollito de pollo con tocino a partir de filete. Gracias a la grasa de la pechuga, la carne no quedará seca y se enriquecerá con nuevos sabores y aromas. Es mejor utilizar tocino natural, pero también es adecuado el ahumado, que le dará al pollo un agradable sabor ahumado. Sirva los panecillos con vegetales verdes frescos, adornados con mostaza.

Ingredientes:

• pechuga de ave – 400 g;
• tocino - 4 tiras;
• sal – 15 g;
• ajo – 4 dientes;
• crema agria – 4 cucharadas. l.;
• cúrcuma – 10 g.

Metodo de cocinar:

1. Mezcle la crema agria con el ajo machacado y los condimentos.
2. Batir las capas de carne, untar con crema agria y especias.
3. Enrolle y superponga las rebanadas de tocino.
4. Hornear durante media hora a 180 grados.

Con queso

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 220 kcal/100 g.
• Propósito: para cenar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: media.

El rollo de pollo denso se prepara con una mezcla de lonchas de jamón y queso. Es mejor tomar carne de cerdo primero, porque es más grasa y le dará jugosidad al filete. Cualquier queso servirá, duro o semiduro, que se derretirá durante el horneado y fluirá apetitosamente al cortarlo en rodajas. Es bueno combinar los componentes del relleno con hierbas frescas o congeladas.

Ingredientes:

• pechuga de ave – 2 piezas.;
• jamón – 250 g;
• queso – 150 g;
• verduras – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la pechuga a lo largo y batirla con film.
2. Cortar el jamón en tiras y rallar un trozo de queso.
3. Frote el filete con especias, agregue el relleno jugoso y las hierbas picadas.
4. Enrollar y asegurar los bordes con palillos.
5. Hornear durante media hora a 190 grados.

en papel de aluminio

• Tiempo: 1 hora.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 150 kcal.
• Propósito: para merendar.
• Cocina: Europea.
• Dificultad de preparación: media.

El rollo de pollo adquirirá un sabor original gracias al relleno inusual. Se compone de judías verdes, queso, pimiento dulce y muchas especias: cardamomo, cilantro, cúrcuma. Es bueno tomar un poco de cebolla o cebollino, pimentón, eneldo seco o perejil fresco.

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 3 piezas;
• judías verdes -150 g;
• pimiento morrón – ½ pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• queso – 50 g;
• especias - una bolsa.

Metodo de cocinar:

1. Dividir las pechugas deshuesadas por la mitad, hacer carne picada con cebolla y especias de una parte, dejar la otra entera y espolvorear con condimentos.
2. Cortar el pimiento en tiras.
3. Extienda la carne picada sobre papel de aluminio, en el medio coloque el relleno de frijoles, pimienta, queso rallado, filete entero con especias.
4. Enrollar, engrasar con aceite, asegurar con papel de aluminio.
5. Hornear durante media hora a 190 grados, al final abrir ligeramente para que se dore.

Los rollitos de pollo son un excelente plato principal que se puede servir con o sin guarnición. Se preparan con filete batido o carne picada, y como relleno utilizo todo lo que acompaña a la carne de ave, por ejemplo: ciruelas pasas, arroz, queso, champiñones, cebollas y otros ingredientes. En este tema, nuestros expertos culinarios comparten recetas de rollitos de pollo con fotografías e instrucciones de preparación paso a paso.

Rollitos de pollo con queso y champiñones

Ingredientes:

• Pechuga de pollo, filete 3 uds.
• Champiñones 400 g
• Sal, pimienta molida, especias al gusto.
• Queso duro 150 g
• Aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar:

1. Prepare la carne para panecillos. Lavar las pechugas de pollo, cortarlas a lo largo y machacarlas ligeramente. Puedes agregar sal y pimienta (yo saqué las pechugas cuando ya estaban enrolladas).
2. Enjuague los champiñones. Si lo deseas, puedes limpiarlos. Cortar en cubos o platos pequeños.
3. Pelar la cebolla y picarla finamente.
4. Freír la cebolla y los champiñones en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
5. El queso debe rallarse, fino o grueso, tú decides. Lo rallé con un rallador fino y quedé satisfecho.
6. Vierta los champiñones fritos con cebolla en un bol y mezcle con queso rallado.
7. Coloque una mezcla de queso y champiñones sobre la pechuga de pollo. No debes hacer la capa demasiado espesa, porque el rollo será más difícil de enrollar y el relleno se saldrá.
8. Pincha el rollo enrollado con un palillo para evitar que se desenrolle durante la fritura. Puedes utilizar un hilo especial para asegurarte de que los rollos no se desenrollen (mi opción).
9. Freír los rollitos de pollo enrollados por todos lados hasta que estén dorados. Aproximadamente 7 minutos por cada lado. Periódicamente cubrí la sartén con una tapa.
10. Retirar los panecillos terminados de la sartén y quitarles el hilo o un palillo, cortarlos en trozos y servir.

Rollito de pollo con queso y ajo

El rollito de pollo con queso y ajo es un plato sencillo y abundante que será una excelente opción para un almuerzo o cena casero. Y tan pronto como agregues un poco de hierbas, sal y especias a este delicioso trío de pechuga, queso y ajo, ¡el plato estará listo para un festín festivo!

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 g
• Condimento universal - 0,75 cucharaditas.
• Sal - 3 pizcas
• Jugo de limón - 3 cucharaditas.
• Queso duro - 100 g
• Perejil fresco - 0,5 manojos
• Ajo - 3 dientes
• Mayonesa - 2 cucharadas. l.
• Mayonesa - 2 cucharaditas.
• Queso duro – 35 g
• Aceite de girasol - 1 cucharada. l.

Metodo de cocinar:

1. Lavé cada filete, lo sequé y lo machaqué por ambos lados a través de una doble capa de film transparente.
2. Frote ambos lados con sal y condimento para todo uso. Rociado con jugo de limón.
3. Apilé los filetes preparados uno encima del otro y los dejé marinar durante 20 minutos.
4. Para el relleno, combiné queso rallado grueso y perejil picado.
5. Añadimos ajo picado y mayonesa.
6. Ajusta la cantidad de ajo según tu gusto y el tamaño de los dientes. Tuve algunos bastante pequeños.
7. Puedes agregar mayonesa si lo deseas. Lo usé al mínimo, solo para que el relleno no se secara.
8. Mezclar bien el relleno y colocarlo sobre el filete de pollo.
9. Lo enrollé y lo até con hilo para asegurarlo.
10. Engrasa la fuente para horno con aceite de girasol. le puse panecillos
11. Cubrí la parte superior con una pequeña cantidad de mayonesa para que la parte superior no se seque.
12. Lo metemos al horno a 180°C durante media hora.
13. Saqué el molde y liberé los rollos de los hilos.
14. Espolvoreamos queso rallado por encima.
15. Regresar al horno por otros 5 minutos.
16. Ya están listos unos nutritivos y muy sabrosos rollitos de pollo.

Rollitos de pollo con camarones y queso

Ingredientes:

• filete de pechuga de pollo - 1 ud.
• langostinos cocidos – 150 g
• queso duro - 50 g
• mantequilla - 20 g
• hojas de eneldo - al gusto
• crema 10-20% - 150 g
• sal y pimienta para probar

Metodo de cocinar:

1. Lavar la pechuga de pollo y secar con una toalla de papel. Separar de la cresta en 2 partes. Batir cada parte hasta formar una capa fina. Sal y pimienta.
2. Coloque 1 cucharada en cada capa. l. eneldo picado, gambas previamente cocidas y peladas, un bloque de queso y mantequilla.
3. Envuelva con cuidado para no dañar la carne y asegúrela con un palillo o hilo de cocina.
4. Colocar en un molde y verter la nata. Hornear a 200°C hasta que estén doradas.
5. Retire las pechugas del horno. Utilice tijeras para quitar los hilos.
6. Se puede servir. Como guarnición es perfecta una mezcla de arroz salvaje y arroz largo o una ensalada de verduras.

Rollitos de pollo rellenos con salsa de mostaza

Ingredientes:

• pechugas de pollo (con piel)
• 6 rebanadas de tocino
• 200 ml de caldo de verduras o pollo
• 250 gramos de espinacas
• 100 ml (o 4 cucharadas) de crema agria
• 60 g de queso duro de cabra (por ejemplo, Crotan de Chavignol)
• 1 cucharadita con una capa de mostaza integral
• sal, pimienta negra recién molida
• vino blanco seco

Metodo de cocinar:

1. Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar entre dos capas de film transparente, con el lado liso hacia abajo.
2. Con un rodillo o una sartén pesada, presione cada pechuga hacia abajo hasta que quede aproximadamente la mitad de delgada de lo que estaba. Retire y deseche el film transparente. Recorta la piel del tocino y coloca 3 rebanadas sobre una tabla de cortar, estirándolas ligeramente y colocando una encima de la otra para formar un rectángulo. Coloque la pechuga de pollo encima. Repita con el resto del tocino y el pollo.
3. Lavar las espinacas y quitarles los tallos duros. Coloca 4 hojas de espinaca en cada pechuga y presiona ligeramente para enderezarlas. Corta el queso de cabra en cubos pequeños y colócalos en fila en el medio de cada pechuga. Espolvorea todo con pimienta negra recién molida.
4. Enrolle cada pechuga formando un tronco y envuélvalo en tocino. Las espinacas y el queso deben quedar dentro. Asegúrelo con palitos de cóctel o brochetas.
5. En una sartén grande, caliente 1 cucharada. l. mantequilla, ponerle pechugas de pollo en tocino. Freír durante 3-4 minutos. a fuego bastante alto hasta que el tocino esté dorado en el fondo, luego voltee y cocine por otros 3-4 minutos. Retire el pollo y reservar.
6. Vierta el caldo y el vino sobre el pollo y déjelo hervir a fuego lento. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos, volteándolo una vez a la mitad.
7. Para preparar la salsa, vierte la crema agria y la mostaza en la sartén y revuelve con el líquido restante hasta que la salsa esté lista. Por separado, en una sartén grande, caliente 1 cucharada. l. Aceite, colocar en él las espinacas restantes, sal y pimienta. Tape y cocine a fuego medio, agitando la sartén ocasionalmente, hasta que las espinacas se ablanden, de 2 a 3 minutos.
8. Exprime las espinacas, presionándolas contra el costado de la sartén para eliminar el exceso de agua, luego divídelas en dos platos calientes. Corta cada pechuga de pollo por la mitad, coloca dos trozos en cada plato y vierte la salsa por encima de todo. Puedes servir tallarines o patatas hervidas como guarnición.

Rollitos de pollo en tocino

Ingredientes:

• 50 mililitros de salsa de soja
• 100 gramos de queso cheddar
• 2-3 guisantes de pimienta de Jamaica
• 2 cucharadas. l. salsa de tomate
• 12 tiras de tocino
• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• clavel

Metodo de cocinar:

1. Lavar las pechugas de pollo y secar bien. Colóquelo sobre una tabla de cortar, cubra con film transparente y machaque hasta obtener un espesor de 0,3-0,5 cm.
2. Machacar los clavos y la pimienta de Jamaica con un mortero. Mezcle el ketchup con la salsa de soja, agregue pimienta y clavo a la mezcla. Déjelo reposar durante 15 minutos.
3. Corta el queso cheddar en 4 trozos. Coloque un trozo de queso cheddar en el centro de cada pechuga. Enrolle las pechugas en rollos y reserve.
4. Coloque 3 tiras de tocino en una tabla de cortar de modo que se superpongan ligeramente entre sí. Coloca el rollito de pollo en un extremo y envuélvelo en tocino. Envuelva los panecillos restantes de la misma forma.
5. Precalienta el horno a 200°C. Cubre la bandeja para hornear con una hoja de pergamino. Cubra generosamente las pechugas con la salsa preparada, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee por 25 minutos.

Rollito de pollo con albaricoques y tocino

Ingredientes:

• pollo (filete) – 600 g
• tocino ahumado crudo – 16-18 tiras
• jugo de 1 limón
• aceite de oliva o mantequilla - 1 cucharada. l.
• piñones – 100 g
• caldo de pollo – 175 ml
• cebolla pequeña – 1 ud.
• cuscús – 100 g
• orejones – 140 g
• sal al gusto
• perejil – 1 manojo
• menta fresca – 3 ramitas

Metodo de cocinar:

1. Prepara el relleno para el panecillo. Hervir el caldo de pollo y verterlo sobre el cuscús en un recipiente conveniente, tapar inmediatamente con una tapa o film transparente y dejar actuar 5 minutos para que se absorba todo el líquido.
2. Tostar los piñones en una sartén seca. Pelar y picar finamente la cebolla, sofreír en 1 cucharada. mantequilla hasta que esté suave. Picar finamente los orejones. Moler el perejil lavado y las hojas de menta.
3. Revuelve ligeramente el cuscús y sazona con jugo de limón al gusto. Agregue al cuscús cebollas fritas y piñones, orejones picados, perejil y menta. Sazone con sal y pimienta molida.
4. Coloque el filete de pollo entre dos capas de film transparente sobre una superficie de trabajo y bátalo ligeramente para que su grosor sea el mismo en todas partes (1 - 1,5 cm).
5. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque tiras de tocino superpuestas sobre el papel de aluminio y luego, usando el dorso de la hoja de un cuchillo, estírela ligeramente a lo largo. Coloque el filete de pollo batido de manera uniforme y firme sobre el tocino y extienda el relleno preparado sobre él (dejando un pequeño borde de tocino en el lado largo: esto facilitará el enrollado del rollo). Enrolle el rollo por el lado largo y envuélvalo bien en papel de aluminio. Deje el panecillo en el frigorífico durante 30-40 minutos.
6. Precalienta el horno a 180°. Coloque la bandeja para hornear con el rollo en el horno precalentado y hornee por 20 minutos, luego corte el papel de aluminio y hornee por otros 15-20 minutos. Para que el tocino quede crujiente, hornee el panecillo durante 5 minutos debajo de la parrilla (lo principal es no secar el pollo).
7. Luego enfríe el rollo por completo, córtelo transversalmente en rodajas de 1,5 a 2 cm de grosor.

Rollitos de pollo con jamón y queso

Ingredientes:

• Filete de pollo (mitades) - 2 piezas
• Jamón – 250 g
• Queso - 150 gramos
• Verdes (congeladas)
• Sal, pimienta - al gusto

Metodo de cocinar:

1. Recomiendo hacer unos deliciosos y originales rollitos de filete de pollo. Para el relleno, tome jamón y queso, agregue hierbas al gusto.
2. Para hacer rollitos de pollo, jamón y queso, utilice los siguientes ingredientes.
3. Lavar el filete de pollo, secarlo con papel toalla y cortarlo a lo largo como un libro. Martille con film transparente, la cocina quedará limpia gracias a este método.
4. Corta el jamón en tiras, así será conveniente envolverlo.
5. Ralla el queso; cualquier queso servirá para esta receta.
6. Frote el filete de pollo con sal y pimienta al gusto. Colocar el relleno: jamón y queso.
7. Agrega verduras, yo tengo unas congeladas del verano.
8. Enrolle los filetes en rollos y asegúrelos con palillos.
9. Hornea los rollitos de pollo preparados con jamón y queso en el horno a 190 grados durante 25-30 minutos.
10. Sirve los panecillos calientes, después de quitar los palillos de la carne.
11. Los rollitos de pollo con jamón y queso están listos. La carne puede quedar un poco seca, pero esto se puede corregir fácilmente con una salsa sabrosa.

Rollitos de pollo con tocino y nueces

Ingredientes:

• 12 lonchas de tocino (no demasiado salado)
• 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
• Sal y pimienta para probar
• Almidón de patata o maíz
• Hojas de albahaca
• 1 taza de nueces
• 1 tomate grande
• aceite vegetal para freír
• Un poco de salsa de soja y balsámico
• 1 limón para servir

Metodo de cocinar:

1. Cocine el tocino en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Coloque las pechugas entre láminas de plástico y golpéelas con un martillo (rodillo de amasar). Salpimentar el pollo por ambos lados y dejar en remojo durante 10 minutos. Luego séquelo con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
2. Muele las nueces y el tomate en una picadora de carne, agrega el balsámico y la salsa de soja. Luego “ensamble” los panecillos: coloque el relleno de nueces y tomate sobre la bandeja de pollo, espolvoree almidón encima, agregue tocino frito (1 pechuga = 3 trozos de tocino) y hojas de albahaca. Enrolla los rollitos y átalos con cuidado con hilo de cocina. Vuelva a sumergirlo en almidón.
3. Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír el pollo hasta que esté cocido en una sartén con abundante aceite, o en el horno en una fuente para horno, también con aceite vertido, primero a fuego alto y luego a fuego medio.
4. Cuando la carne esté lista, enfriar, quitar el hilo y cortar en rodajas finas. Servir con limón.

Rollitos con pimiento y tomates secos

Ingredientes:

• 3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1/2 taza de queso crema tierno
• 1 cucharadita jugo de limon
• 1/8 cucharadita de pimienta recién molida
• 8 tomates pequeños secados al sol
• 10 hojas de albahaca fresca
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas aceite de oliva

Metodo de cocinar:

1. Coloque las pechugas en bolsas de plástico o entre film transparente y golpéelas con un mazo.
2. Combine todos los ingredientes (excepto la carne) en un tazón y haga puré en una licuadora hasta que quede suave y cremoso. (Alternativa: Picar finamente los tomates y la albahaca y mezclar con el queso, el jugo de limón y la pimienta a mano).
3. Coloca las pechugas sobre una tabla y coloca con cuidado el relleno a cada lado. Luego enróllelos en rollos, átelos con hilo de cocina y agregue sal por encima.
4. Calentar una sartén con aceite de oliva al fuego. Coloque los panecillos con la costura hacia abajo y fríalos durante 3-4 minutos hasta que estén dorados. asegúrese de voltear y cocinar por los cuatro lados durante aproximadamente 3 a 4 minutos cada uno.
5. Cuando los rollitos estén listos, puedes ponerlos en una fuente para horno y meterlos en un horno ligeramente precalentado durante 20-25 minutos para que “lleguen” allí y se horneen completa y uniformemente.
6. Después de sacarlos del horno, cortarles los hilos. Servir con verduras como el brócoli.

Rollitos de pollo con espárragos

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo, filete
• 12 espárragos finos (sin los extremos duros)
• ½ taza de queso suizo
• 8 rebanadas de tocino, en rodajas finas
• 2 cucharadas. l. aceite de oliva
• 1 cucharada. l. manteca
• Sal y pimienta, ajo y cebolla en polvo, parmesano rallado

Metodo de cocinar:

1. Coloque las pechugas en una superficie conveniente entre dos hojas de plástico y golpéelas bien con un mazo para carne. Sal y pimienta por ambos lados.
2. Blanquear los espárragos. Esto se puede hacer en la estufa simplemente escaldando las verduras 1 o 2 veces, o puedes colocar los espárragos en toallas de papel húmedas en el microondas durante uno o dos minutos.
3. Espolvorea el queso sobre los filetes y distribuye las lonchas de tocino uniformemente sobre ellos. Coloque 4 espárragos encima del tocino y enrolle los rollitos de pollo. Asegúrelos con un palillo.
4. Freír en una sartén grande en aceite de oliva y mantequilla a fuego medio. Una vez que los panecillos estén en la sartén, agregue la cebolla y el ajo en polvo, el parmesano rallado y más sal y pimienta al gusto. Freír la carne durante 4 minutos por cada lado.
5. Ahora cubra la sartén con una tapa y fría durante otros 3-4 minutos a fuego lento.

Rollitos con mezcla de queso y albahaca

Ingredientes:

• 6 pechugas de pollo, machacadas
• Aceite de oliva para freír
• 1 cebolla, finamente picada
• Haga puré 6 dientes de ajo
• ½ taza de fresco picado o 2 cucharaditas. albahaca seca
• 1 ½ tazas de mozzarella rallada + ½ parmesano rallado
• Tomate grande cortado en cubitos
• ½ taza de pan rallado fresco (o pan rallado)

Metodo de cocinar:

1. Empieza haciendo la salsa. Calienta una sartén, vierte aceite y saltea la cebolla hasta que esté suave, unos 3 minutos, a fuego medio. Agrega el ajo a la cebolla y cocina a fuego lento durante otros 30 segundos. Luego agregue el tomate y cocine a fuego lento todas las verduras durante unos 5 minutos, al final pique un poco de albahaca para darle sabor.
2. Combine la mozzarella y el parmesano en un tazón. Toma la mitad de la mezcla y mezcla con la albahaca restante. Coloque las pechugas sobre una superficie plana, extienda la mezcla de queso sobre ellas y enróllelas en rollos, asegurándolas con cordel o palillos. Sazona con un poco de sal y pimienta y reboza en pan rallado.
3. Coloque la carne en una sartén caliente con aceite vertido. Freír hasta que esté cocido, con la costura hacia abajo, luego darle la vuelta y freír también. Toma el resto de la mezcla de queso y viértela encima de los rollitos, agrega allí la salsa vertiéndola por toda la carne. Cocine a fuego medio durante otros 15-20 minutos.

Rollitos de pollo con champiñones

Ingredientes:

• Pechugas de pollo - 6 piezas
• Mantequilla - 220 gramos
• Huevos 4 piezas
• Mayonesa 2 cucharadas. l.
• Cebolla 1 ud.
• Sal, pimienta, aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Freír la cebolla y los champiñones cortados en mitades a fuego alto durante 3 minutos (si son grandes, picarlos primero). Esta tecnología te permitirá no secarlos, sino mantenerlos jugosos. Luego retíralos del fuego y casca los huevos en la mezcla, mezclándolos bien con la mezcla de cebolla y champiñones. Lo "atarán" y los rollitos de pollo quedarán limpios, con un hermoso corte suave.
2. Batir el filete, partirlo por la mitad (separar la parte grande de la pechuga de la pequeña). Puedes usar cada pieza como un rollo separado o puedes enrollar una pequeña como capa interna del rollo.
3. Entonces, coloque la mayor parte del filete sobre una superficie plana, distribuya el relleno, coloque una parte más pequeña del filete batido encima, enróllelo formando una “alfombra” y átelo con un cordel.
4. Precalienta el horno, unta la carne con aceite y colócalas en una bandeja para horno forrada con papel de horno, con la costura hacia abajo. Hornee por 30 minutos o más hasta que estén dorados. Durante la cocción, será necesario voltear la carne 1 o 2 veces.

Rollitos de pollo con champiñones y espinacas

Rollitos de pollo rellenos de champiñones y espinacas, con salsa de champiñones. Gran cena navideña. Tendrás que retocarlo, pero el resultado definitivamente será impresionante.

Ingredientes:

• rollos:
• filete de pollo 3 pzas.
• espinacas frescas (o crudas) 300 (150) g
• champiñones 150 g
• cebolla 1 ud.
• queso mozzarella 100 g
• vino blanco seco 30 ml
• aceite de oliva
• sal pimienta
• salsa:
• champiñones secos 30 g
• cebolla 1 ud.
• ajo 3 gramos
• tomillo 1 ud.
• vino blanco seco 170 ml
• caldo de pollo 150ml
• crema 20% 250ml
• pimentón para servir

Metodo de cocinar:

1. Salsa. Verter 100 ml de agua hirviendo sobre los champiñones secos y dejar actuar 30 minutos.
2. Picar la cebolla y el ajo. Colocar los champiñones en un colador, reservar el líquido, picar los champiñones finamente.
3. Calentar aceite, sofreír la cebolla y el ajo. Agrega los champiñones, el tomillo. Vierta el líquido de los champiñones y el vino, agregue el caldo. Hervir a la mitad. Leer más:
4. Agrega la nata, cocina hasta que se convierta en una salsa espesa. Haga puré con una licuadora.
5. Rollos. Picar cebollas, champiñones, queso, espinacas (si las usas frescas).
6. Calentar aceite en una cacerola grande y sofreír los champiñones. Agrega la cebolla. Cocine hasta que esté transparente. Añade las espinacas, 30 ml de vino. Evaporar el vino.
7. Cortar el filete a modo de libro y batirlo. Condimentar con sal y pimienta.
8. Enfriar el relleno y combinar con el queso. Estación
9. Coloque 2 cucharadas colmadas de relleno sobre el filete y forme un rollo.
10. Ate los rollos con hilo.
11. Freír en una sartén hasta que estén doradas. Transfiera a una fuente para horno y colóquelo en el horno (190°) durante 30 minutos.
12. Servir con salsa. Al servir, también espolvoreé el panecillo con pimentón.

Hacer rollitos de pollo es bastante sencillo. Primero debes determinar qué tipo de plato se preparará. Los panecillos se pueden hervir u hornear, hacer con carne entera o pollo picado, con relleno o simplemente carne con especias. Puede hacer panecillos pequeños con las piernas y la pechuga, o utilizar una carcasa de pollo entera.

Rollo de pollo picado hervido

Es una de las recetas más sencillas.

Cómo cocinar:

Es necesario tomar pollo picado (su cantidad depende del tamaño del futuro rollo), agregar pimienta y sal al gusto.


Después de esto, extiéndalo uniformemente sobre una doble capa de gasa, de 10 a 15 mm de espesor. Levantando suavemente la gasa por el borde, enrolle la carne picada formando un hermoso rollo.


Al mismo tiempo, es necesario poner una cacerola con agua en la estufa, en la que debe contener el rollo.


Puede agregar verduras allí: pimientos morrones, zanahorias, cebollas, ajo y hierbas.


Coloque el panecillo en el caldo de verduras resultante y cocine hasta que esté tierno, unos 25 minutos.


Después de cocinarlo, sácalo y colócalo con las verduras en un plato o bandeja.


El plato estará listo para comer una vez que se haya enfriado.

Se obtendrá un efecto completamente diferente si colocas el pollo picado sobre papel de aluminio, lo enrollas y lo cocinas en el horno durante 40 minutos a 200°C.

Cómo cocinar rollitos de camarones, mira la historia:

Rollito de pollo con relleno

1. Para el relleno puedes utilizar guiso de verduras, champiñones prefritos en aceite vegetal, tocino, tortilla, hierbas picantes, pimientos morrones y mucho más.
2. Debes elegir el relleno a tu gusto, puedes hacer un surtido.

Rollo de carne de pollo

Si quieres preparar este plato, tendrás que dedicarle un poco más de tiempo.

Cómo cocinar:

Es necesario tomar un cadáver de pollo que pese hasta 2 kg, quitarlo de los huesos, cortar los depósitos de grasa ubicados en los muslos en la base de la cola (también se debe quitar la cola).


Las mismas acciones deben realizarse con el partido de vuelta.


Se deben quitar el cuello y las primeras falanges de las alas. De una canal liberada de este modo se obtiene un trozo cuadrado de carne de pollo.

Hay que batir la carne con un martillo para que quede toda del mismo grosor.


El trozo de pollo picado se debe salar, condimentar, frotar con condimentos y poner en una sartén por un tiempo.


Si el rollo tiene relleno, es necesario prepararlo y colocarlo sobre la carne.


Si no hay relleno, la carne se coloca sobre papel de aluminio, se enrolla, se mete en el horno y se hornea a 200°C durante una hora.


Es necesario sacar el rollo terminado del horno, quitarle el papel de aluminio y luego se puede servir el plato.

Rollo de carne de pollo en olla de cocción lenta.

Cómo cocinar:

El filete de pollo se corta en trozos pequeños, se mezcla con sal, condimentos, opcionalmente con verduras (pimientos, cebollas, tomates), se agrega una pequeña cantidad de agua y luego se coloca en una olla de cocción lenta durante una hora en el modo "guisado".


Pasado el tiempo indicado, se añade al plato una bolsa de gelatina seca, se mezcla todo y se vierte en moldes, que se enfrían durante 5 a 7 horas.


El plato resulta no solo sabroso, sino también hermoso, y también se puede servir en la mesa festiva.

Los rollitos de filete de pollo rellenos son un plato delicioso que se puede preparar en tan solo una hora. Este aperitivo queda genial en una mesa navideña. Se puede servir a los invitados frío o caliente.

Hoy te contamos cómo hacer rellenos de champiñones, queso y verduras. Además, aprenderá que este plato no solo se puede freír en una sartén, sino también hornear en el horno.

Rollitos de filete de pollo con relleno: receta paso a paso

Hablando de un aperitivo en forma de rollitos de pollo, muchos creen que su preparación requiere experiencia y destreza culinarias especiales. Pero eso no es cierto. Para conseguir un plato sabroso y tierno no es necesario ser un cocinero experimentado. Después de todo, esto se hace de forma muy sencilla y rápida.

Entonces, ¿qué ingredientes necesitas para hacer deliciosos rollitos de filete de pollo? La receta paso a paso de este snack implica utilizar los siguientes ingredientes:

• pechugas de pollo (frescas) - 4 piezas.;
• aceite refinado - 3 cucharadas grandes;
• champiñones frescos de tamaño mediano - 230 g;
• bulbo - cabeza grande;
• dientes de ajo - 2 piezas.;
• jugo de limón - cuchara grande;
• vino blanco seco - ½ vaso;
• perejil fresco - un par de ramitas;
• caldo de pollo - un vaso lleno;
• mostaza gruesa - cuchara pequeña;

Procesamiento de carne

Los rollitos de filete de pollo con relleno deben prepararse únicamente con pechugas grandes y tiernas. Hay que enjuagarlo y quitarle la piel y las semillas. La pulpa restante se debe cortar por la mitad a lo largo, pero no del todo. Como resultado, debería obtener una especie de "lienzo". Hay que taparlo y batirlo cuidadosamente con un martillo culinario. Como resultado de tales acciones, se debe obtener una capa de carne, cuyo espesor no será inferior a seis milímetros.

Sazona la pechuga de pollo cocida con pimienta y sal y luego reserva mientras haces el relleno. Pasemos a la siguiente etapa.

Preparando el relleno

Los rollitos de filete de pollo rellenos de champiñones son muy abundantes y sabrosos. Pero antes de que se formen, es necesario procesar todos los componentes.

Los champiñones frescos se deben enjuagar y cortar en rodajas finas. A continuación, debe ponerlos en una sartén con mantequilla y freírlos después de que toda la humedad se haya evaporado hasta que estén dorados y suaves (durante 8-9 minutos). También debes añadir a los champiñones cebolla picada y ajo rallado. Después de salpimentar y salar todos los ingredientes, hay que dejarlos en el fuego durante otros 4-5 minutos.

Después de freír los productos, colóquelos en una licuadora, agregue perejil fresco y jugo de limón. Es recomendable batir las setas hasta que adquieran una consistencia pastosa.

Formamos productos

Los rollitos de filete de pollo con relleno son muy fáciles de formar. Para ello, coloca las pechugas machacadas y especiadas sobre una superficie plana, y luego engrasalas dejando los bordes limpios. Después de envolver el filete en un rollo apretado, debe atarlo en 3-4 lugares.

Proceso de fritura

¿Cómo se deben freír los rollitos de filete de pollo con relleno? Puedes ver una foto de este plato en este artículo.

Una vez que los productos semiacabados estén listos, debe calentarlos en una cacerola grande y luego colocar todos los productos. Se deben freír por todos lados durante 3-4 minutos. Por último, se recomienda añadir vino blanco a los panecillos. De esta forma, el plato debe cocinarse a fuego lento tapado durante 18 minutos.

hacer la salsa

Una vez transcurrido el tiempo, los rollitos de pollo terminados deben retirarse de la cacerola y colocarse en un plato. En cuanto al caldo restante, debes agregarle mostaza gruesa y mezclar bien. Es recomendable cocinar la salsa hasta que reduzca su volumen y quede más espesa.

Por último, añade al caldo un poco más de mantequilla y perejil picado.

Sírvelo bien para el almuerzo

Después del tratamiento térmico de los panecillos, es necesario quitarles los hilos culinarios y luego cortarlos en trozos. Se recomienda verter generosamente salsa aromática encima del producto. Es recomendable servir este plato con un trozo de pan y una guarnición.

Hacer rollitos de filete de pollo rellenos de queso

Las pechugas de pollo con queso servirán como un excelente aperitivo caliente para la mesa navideña. Para prepararlo necesitaremos:

• pechugas de pollo - 4 piezas.;
• aceite refinado - 5 cucharadas grandes;
• tocino - unos 130 g;
• dientes de ajo - 2 piezas.;
• jugo de limón - una cuchara pequeña;
• agua potable - ½ vaso;
• perejil fresco y eneldo, un manojo cada uno;
• crema agria - ½ taza;
• queso duro - 200 g;
• mayonesa baja en grasa - 2 cucharadas grandes;
• Pimienta negra molida y sal marina: úsela al gusto.

Preparando los senos

Las pechugas para estos productos siempre se procesan según el mismo principio. Se lavan, se limpian, se cortan ligeramente y se baten bien hasta obtener una capa fina y ancha. Después de eso, el filete se sazona con especias y se deja reposar un rato.

Preparando el relleno

El relleno de queso para rollitos de pollo es bastante sencillo de hacer. El tocino se pica finamente y luego se mezcla con eneldo picado y perejil. A continuación se añaden los dientes de ajo machacados, el queso duro rallado, el jugo de limón, las especias y la mayonesa. Como resultado, debería terminar con un relleno espeso, parecido a una papilla.

Formar rollitos y freírlos en una sartén.

Para formar los productos, se coloca el filete batido sobre una superficie plana y luego se reboza con el relleno dejando los bordes limpios. Después de eso, las pechugas se envuelven en un rollo apretado y se atan con hilos. De esta forma se colocan en una sartén con aceite y se fríen por todos lados durante 6-12 minutos.

Al final, los panecillos dorados se vierten con agua potable y se espolvorean con crema agria. De esta forma, el plato se cuece tapado durante aproximadamente ¼ de hora.

servir a la mesa

Después de preparar los rollitos de queso en crema agria, se colocan en un plato, se les quitan los hilos y se cortan en trozos. Este plato se sirve con guarnición o como refrigerio caliente con una rebanada de pan.

Hornear panecillos en el horno.

Los rollitos de filete de pollo rellenos quedan tan sabrosos en el horno como en una sartén. Para preparar este plato necesitaremos:

• pechugas de pollo - 4 piezas.;
• aceite refinado - 4 cucharadas grandes;
• zanahorias grandes - 4 piezas.;
• cebolla - 4 cabezas grandes;
• dientes de ajo - 2 piezas.;
• crema agria espesa - 100 g;
• mayonesa de huevo de codorniz - 100 g;
• perejil fresco y eneldo - un par de ramitas;
• queso duro - 200 g;
• mantequilla - 2 cucharadas grandes;
• Pimienta negra molida y sal marina: úsela al gusto.

Preparando el relleno

Las pechugas de pollo para estos productos se procesan exactamente igual que en recetas anteriores. En cuanto al relleno, para prepararlo es necesario lavar y pelar las zanahorias y las cebollas. La primera verdura se debe rallar y la segunda se debe picar finamente. Posteriormente, es necesario freírlos en aceite refinado con la adición de especias. También es necesario agregar hierbas picadas y dientes de ajo rallados al relleno terminado.

Proceso de formado y horneado.

Una vez hecho el relleno, se colocan las pechugas de pollo sobre una superficie plana y luego se esparcen generosamente sobre ellas las verduras asadas. Posteriormente, el filete se envuelve en un rollo. No es necesario vendarlo.

De esta forma, los productos se colocan en una fuente para horno engrasada. Todos los panecillos se condimentan con una salsa a base de crema agria y mayonesa y luego se cubren con queso rallado. De esta forma, el plato se coloca en el horno. Se recomienda hornearlo durante 40 minutos a una temperatura de 195 grados.

servir para el almuerzo

Después de cocinar en el horno los rollitos de filete de pollo rellenos de zanahorias, se deben retirar y distribuir en platos. Si lo desea, puede prepararlos por separado como guarnición en forma de patatas fritas u otras verduras.

Un panecillo de pollo sabroso y satisfactorio se puede servir como aperitivo frío/caliente o como plato principal de carne. Todo depende del método de preparación de la golosina. La base del rollo puede ser carne de ave o, por ejemplo, lavash armenio fino.

Ingredientes:

• 650 – 700 g de filete de pollo;
• 30 g de gelatina de calidad;
• especias y sal al gusto (pimentón y hierbas provenzales secas);
• 4 – 6 dientes. ajo

Preparación:

1. Cortar el filete de ave preparado en trozos muy pequeños.
2. Picar el ajo en trozos grandes.
3. Mezclar la gelatina con sal y todas las especias seleccionadas. Su composición puede ser cualquiera según el gusto del cocinero.
4. En un tazón grande, mezcle la carne con el ajo y los ingredientes secos.
5. Transfiera la mezcla a una bolsa para hornear.

Cocine el rollo de pollo veteado con gelatina a 170 - 180 grados durante 40 - 45 minutos.

Con champiñones añadidos

Ingredientes:

• 2 piernas;
• 150 – 170 g de champiñones;
• 1 cebolla pequeña;
• 1 zanahoria pequeña;
• 50 g de queso rallado;
• especias para pollo;
• sal gruesa;
• grasa para freír.

Preparación:

1. Retire la piel de la pierna. Cortar la carne de los huesos en una sola capa. Cúbrelos con una bolsa, bate y tritura el filete plano con especias saladas.
2. Lavar, pelar y cortar los champiñones en trozos miniatura. Freír los champiñones en cualquier grasa.
3. Agregue cebollas y zanahorias picadas a los champiñones ya preparados. Freír los ingredientes juntos hasta que las verduras se ablanden. Agregue sal.
4. Coloca una porción de relleno de champiñones sobre los trozos de carne picada y espolvorea con queso rallado.
5. Enrollar los panecillos, asegurarlos con hilos y freírlos en grasa hasta que estén dorados y bien cocidos.

Esta receta con champiñones te permite preparar rollitos rellenos y muy jugosos. Quedan deliciosos servidos con patatas o arroz.

Cocinar en botella con gelatina.

Ingredientes:

• 3 muslos de pollo grandes;
• 10 – 12 granos de pimienta negra;
• 4 hojas de laurel;
• 25 g de gelatina;
• 3 cucharadas agua filtrada;
• 0,5 cucharaditas sal de mesa.

Preparación:

1. Coloca el pollo bien lavado en un caldero, agrega las hojas de laurel, sal y pimienta. Vierta agua tibia sobre la comida y cocine durante 40 a 45 minutos.
2. Desmonta el pollo enfriado con las manos. Separar el filete limpio y desmenuzarlo.
3. Colar el caldo restante, diluir en él la gelatina y dejar que se hinche durante 4 a 5 minutos. Remueve el caldo hasta que la gelatina se disuelva bien.
4. Cocinar el plato en cuestión en botella es muy sencillo. Lo principal es elegir un recipiente con cuello ancho. Por ejemplo, de la leche.
5. Coloque la botella en posición horizontal y distribuya en ella la carne de pollo hervida y deshuesada. Vierte el caldo con gelatina sobre todo y revuelve.
6. Deje la golosina en frío para que se endurezca durante 4 a 6 horas.

Todo lo que queda es cortar con cuidado la botella del plato terminado. Pica el panecillo en trozos y sírvelo con pan de trigo fresco.

Rollo de pita con pollo

Ingredientes:

• 1 PC. lavash armenio;
• 200 – 250 g de filete de pollo hervido;
• 1/3 cucharada. mayonesa clásica;
• 100 g de cualquier queso rallado;
• 0,5 cucharaditas de sal;
• especias;
• varias ramitas de hierbas frescas.

Preparación:

1. Corta el lavash en 2 partes.
2. Licue el pollo hervido enfriado en una licuadora hasta que se formen migajas gruesas. Sal, agrega mayonesa, especias y hierbas picadas.
3. Con una brocha de repostería de silicona, esparcimos el relleno resultante sobre el primer pan de pita extendido sobre la mesa y cubrimos con la segunda parte de la base.
4. Cubra la parte superior del pan de pita con mayonesa clásica y espolvoree uniformemente con queso rallado.
5. Envuelva el pan de pita en un rollo apretado y cubra la parte superior con film transparente. Refrigera por un par de horas.

Corta el rollo de lavash terminado con pollo en trozos anchos y uniformes.

Cómo hacer un pollo entero

Ingredientes:

• 1 pollo entero;
• 4 – 5 dientes de ajo;
• 3 cucharadas de postre de crema agria;
• 1 cucharadita de sal de mesa;
• 1 cucharadita de mostaza dulce;
• pimienta.

Preparación:

1. Recorta la cola, el cuello y las alas del cadáver del pollo. Haga un corte vertical a lo largo de la espalda hasta la columna vertebral.
2. Con un cuchillo fino y afilado, retire con cuidado la carne del espinazo y las costillas. Corta las articulaciones a lo largo del cartílago. Para las piernas, haz también cortes por encima de las articulaciones.
3. Voltee la carne alrededor del hueso, recortándola a medida que avanza. Retire los huesos. Haz lo mismo con las alas.
4. Continúe cortando la carne de las costillas. Repita en ambos lados.
5. Nivele ligeramente la capa de carne resultante con un martillo de cocina. No le quites la piel.
6. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes restantes y extienda la mezcla resultante de crema agria y ajo sobre el pollo.
7. Enrolle el rollo desde el borde de la capa de carne hasta el centro y átelo con hilo.
8. Envolver el rollo en una bolsa de horno, atarlo y hacer varios pinchazos con un palillo.

Cocine un plato de pollo entero durante 40 a 45 minutos en el horno a temperatura media. 10 minutos antes del final del período especificado, corte el recubrimiento y aumente la temperatura de calentamiento a 200 grados.

Con ciruelas pasas

Ingredientes:

• medio kilo de filete de pollo;
• mayonesa clásica
• mezcla de sal y pimienta;
• aceite de girasol;
• ajo fresco al gusto;
• 50 g de ciruelas pasas sin hueso;

Preparación:

1. Vierta los frutos secos lavados con agua caliente durante 40 minutos. Luego pique finamente.
2. Cortar el filete en rodajas, batir y untar con pimienta y sal.
3. Engrase un lado de cada trozo de carne con mayonesa y coloque encima una porción de ciruelas pasas con una pequeña cantidad de ajo picado.
4. Enrolle los trozos en rollos y asegúrelos con hilos.
5. Coloca los rollitos en una sartén engrasada y cocina a temperatura media durante aproximadamente media hora.

Espolvorea los panecillos con queso rallado y regresa al horno por otros 5 a 7 minutos.

Receta sencilla con queso

Ingredientes:

• 2 panes pita finos;
• 1 muslo de pollo grande hervido;
• 1 pizca de cúrcuma y la misma cantidad de especias para pollo;
• 150 – 200 g de queso;
• sal, mayonesa y mostaza - opcional;
• un manojo de hojas de lechuga.

El queso para este aperitivo puede resultar picante, ya que el filete resulta un poco blando y se puede combinar con todo tipo de aditivos.

Preparación:

1. Hervir el pollo hasta que esté tierno en agua con sal. Retire el filete de los huesos, córtelo en fibras y espolvoréelo con cúrcuma.
2. Rasgue las hojas de lechuga en trozos grandes. Rallar el queso en trozos grandes. Salar la mayonesa y mezclar con mostaza y especias.
3. Cubra generosamente la primera hoja de lavash con la salsa del paso anterior y espolvoree con queso espeso. Coloque encima los trozos de pollo y la lechuga.
4. Cubre todo con una segunda hoja de pan de pita y repite la capa de salsa y relleno.

Envuelva bien el pan de pita con pollo y queso, déjelo enfriar y córtelo en porciones.

Rollo De Pollo Ahumado

Ingredientes:

• 1 pan de pita;
• 1 pepino grande (fresco);
• medio vaso de zanahorias coreanas;
• perejil fresco;
• 2 huevos duros;
• 150 – 200 g de pollo ahumado;
• mayonesa ligera;
• sal.

Preparación:

1. Cortar el pollo ahumado, deshuesado, el pepino fresco con piel y los huevos cocidos en cubos pequeños.
2. Picar finamente el perejil. Exprime las zanahorias picantes de la marinada.
3. Extienda el pan de pita sobre la mesa, engrase con mayonesa y en tiras, una al lado de la otra, coloque encima los componentes del relleno.
4. Vierta también mayonesa sobre la comida.

Enrolle un rollo apretado de pan de pita con pollo ahumado, déjelo enfriar y tome una muestra.

Con palitos de cangrejo

Ingredientes:

• medio kilo de filete de pollo;
• sal;
• aceite vegetal;
• 200 – 250 g de palitos de cangrejo;
• 2 quesos procesados;
• 5 cucharadas de postre de pan rallado;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de postre de harina.

Preparación:

1. Salar y batir el filete de ave cortado en rodajas finas.
2. Coloca los quesos en el congelador y luego rallalos en trozos grandes. Batir los huevos con sal. Quita las películas de los palitos de cangrejo, no los cortes.
3. Espolvorea cada trozo de carne con queso fundido rallado, coloca un palito de cangrejo encima y enrolla los trozos en rollos apretados.
4. Primero rebozar cada uno con harina, luego “bañarlos” con huevo batido y al final espolvorearlos con pan rallado.

Freír los panecillos en cualquier grasa caliente.

Rollos horneados en papel de aluminio

Ingredientes:

• 3 – 4 filetes de pollo;
• perejil;
• sal y pimienta;
• 20 - 40 g de queso por cada ración.

Preparación:

1. Batir las rodajas de filete y frotar con una mezcla de sal y pimienta.
2. Espolvorea cada trozo con queso rallado y perejil picado.
3. Enrolla las bases con el relleno formando rollos y asegúralos con hilos o palillos.
4. Envuelva cada pieza en papel de aluminio como si fuera un caramelo (con los bordes laterales curvados y sobresalientes).

Hornea los rollitos de pollo en el horno durante un cuarto de hora.

Rollito dietético de pechuga de pollo

Ingredientes:

• 3 mitades de filete de pollo;
• 6 rodajas de naranja;
• 9 uds. damáscos secos;
• 3 cucharadas de postre de salsa de soja;
• 3 – 4 dientes. ajo;
• 3 cucharadas de postre de aceite de maíz.

Preparación:

1. Mezclar aceite y salsa de soja clásica. Cubre el filete de pollo con la mezcla. Esto requerirá aproximadamente la mitad de la marinada. Deje el pollo así durante 40 a 50 minutos.
2. Libera las rodajas de naranja de todas las membranas. Agregue puré de ajo a la marinada restante. Lavar los orejones, remojarlos en agua caliente y cortarlos.
3. Haga cortes en forma de bolsillo en los trozos de pollo marinados y rellénelos con naranja y orejones.
4. Cubra las piezas con la marinada restante. Enrolle la carne en rollos y colóquelos en una bolsa para hornear. Envuelva por ambos lados y cocine los panecillos en una cacerola con agua durante 50 minutos.

Deje la golosina en un lugar fresco para que se infunda durante 5 a 7 horas.

Paso a paso cocinando en tocino

Ingredientes:

• 400 g de filete de pollo;
• 100 g de tocino;
• 1 cucharada de postre de mostaza dulce;
• 2 cucharaditas de aceite de oliva;
• 2 pizcas de sal y 2 pizcas de especias;
• 2 huevos de codorniz.

Preparación:

1. Corta cada filete a lo largo en 2 o 3 trozos. Batir bien los trozos por cada lado y frotar con una mezcla de especias y sal.
2. Para la marinada, combine la mostaza, los huevos de codorniz y el aceite y agregue sal a la mezcla.
3. Cubrir el pollo con la marinada y dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente.
4. 5 patatas medianas;
5. 4 tiras de tocino;
6. medio manojo de perejil;
7. 50 g de queso semiduro;
8. 1 huevo;
9. sal y una pizca de curry;
10. Aceite para freír.

Preparación:

1. Coloca sobre la mesa los trozos de pollo picados, salados y al curry. Coloca tiras de tocino encima.
2. Cubre todo con queso rallado y perejil, envuelve cada pieza con un rollo.
3. Rallar las patatas en trozos grandes, añadir sal y mezclar con el huevo. Cubre los rollitos con esta mezcla.
4. Freír cada carne y patatas en aceite hirviendo hasta que estén cocidas.

Sirve los panecillos calientes con ensalada de verduras.

Aperitivo de espinacas



Este plato será un gran complemento a la dieta de quienes cuidan su figura. Contiene suficientes proteínas, vitaminas y carbohidratos, y el contenido de grasa es mínimo.

Ingredientes:

• 300 – 350 g de pechuga de pollo;
• 100 g de queso feta;
• 2 huevos crudos y 2 cocidos;
• 300 g de espinacas;
• 1,5 cucharadas de postre de salsa de soja y la misma cantidad de aceite de oliva;
• medio vaso de parmesano rallado;
• una pizca de sal marina, pimentón y curry;
• 100 g de cebollas verdes.

Preparación:

1. Cortar el filete de pollo en trozos, triturar en una licuadora junto con las especias, el huevo, la salsa de soja, la sal marina y todas las especias.
2. Distribuir la masa resultante sobre film transparente.
3. Vierta agua hirviendo sobre las espinacas y las cebolletas y fríalas en aceite de oliva durante 5 a 6 minutos. Envíales cubos de huevos duros.
4. Agrega queso rallado y queso feta al relleno en trozos pequeños. Agregue sal.
5. Distribuir el relleno sobre la base de carne del rollito, enrollarlo con cuidado y retirar el film.
6. Para hacer tortilla, batir los huevos con la leche y la sal y sofreír la mezcla resultante en una sartén.
7. Colocar la tortilla sobre la capa de carne, enrollar los ingredientes, atar con hilo y envolver en papel de aluminio.

Hornea el panecillo durante 70 minutos a 170 grados en el horno.

El pollo preparado según estas recetas es muy conveniente para llevarlo como refrigerio. El pastel de carne relleno en rodajas finas será un sustituto inofensivo de la salchicha habitual. Si los miembros más jóvenes de la familia prueban el plato, entonces vale la pena eliminar la mayoría de los condimentos y especias de su composición.