¿Quieres probar algo picante? ¿Qué tal un snack ligero y sabroso cuyo ingrediente principal sea el marisco? ¿Ya probaste una deliciosa ensalada de camarones?

No es de extrañar que este insólito plato sea un habitual en las cartas de los restaurantes, por lo que se asocia a una festividad o celebración.

Cuando lo cocino en casa, mi familia me pregunta cuál es la ocasión hoy. Me encanta por su bajo contenido calórico, por su uso en programas dietéticos, como elemento de una dieta equilibrada.

Las recetas sencillas de platos con deliciosos productos del mar son bajas en calorías y ligeras y, lo más importante, nutritivas y saludables. Los mariscos son una fuente de proteínas baja en grasas. Los microelementos incluidos en el producto son muchas veces mayores en cantidad que la carne.

A las ensaladas con ingredientes similares se les pueden dar diferentes matices agregando aderezos interesantes. Los camarones combinan bien con diversos alimentos y especias, por lo que puedes preparar una variedad de platos con notas únicas y deliciosas.

Ingredientes:

• camarones hervidos – 100 gramos;
• huevos duros – 2 piezas;
• queso duro – 50 gr.;
• mayonesa 67%;
• limón de tamaño mediano;
• sal.

Progreso:

1. Corto los huevos en cubos y rallo el queso duro.
2. Corté mariscos grandes en dos mitades.
3. Exprimir el jugo de limón y mezclar con mayonesa.
4. Vierta la mezcla sobre la ensalada.

Los camarones se utilizan a menudo como decoración. Pero me gustan en su conjunto; crea un sabor a mar más intenso.

La ensalada preparada apresuradamente resultó tan satisfactoria y original que no se necesitaba nada más. Este es un excelente refrigerio para acompañar una botella de champán espumoso.

Para una exótica ensalada de aguacate variada, necesitaré:

• camarones – 0,3 kg;
• hojas de lechuga – 0,2 kg;
• rúcula - un manojo grande;
• tomates cherry – 8 piezas;
• aguacate - uno;
• aceite de oliva;
• salsa de soja;
• jugo de limon;
• mostaza;
• sal.

Esta cantidad de producto es suficiente para 2-3 porciones. He estado usando un método tradicional y conveniente para cocinar camarones durante mucho tiempo.

1. Coloque las canales en un recipiente y agregue agua hirviendo.
2. Escurrir el agua después de 5 minutos, dejar enfriar y limpiar los mariscos.
3. Lave bien la ensalada verde y séquela. No es necesario cortar las hojas; para conservar sus propiedades beneficiosas y su jugosidad, rómpelas.
4. La rúcula se puede utilizar en forma de hoja entera.
5. Corta los tomates en mitades.
6. Cortar el aguacate.
7. Mezclar los ingredientes y verter la salsa.
8. Prepare la salsa con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y salsa de soja. Necesitas una cucharada de cada componente. Agrega 1 cucharadita de mostaza y revuelve.

Puedes usar chips de queso para decorar, resulta original.

Los calamares no tienen un olor desagradable a pescado. Por tanto, son “amigos” de una variedad de mariscos y verduras. Esta unión añade picante y estética al producto terminado.

Para prepararse, es necesario preparar un conjunto de productos:

• mariscos congelados (camarones) – 250 gramos;
• calamares – 2 cadáveres;
• pepino fresco - uno;
• huevo cocido - dos;
• mayonesa – 80 g;
• jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
• un manojo pequeño de perejil.

Cocinar paso a paso:

1. Hervir los camarones congelados y pelarlos bien.
2. Limpiar los calamares, cocinar durante 2-3 minutos, dejar enfriar y cortar en trozos.
3. Corta los palitos de cangrejo en rodajas.
4. Picar el pepino y los huevos.
5. Mezclar todos los ingredientes.
6. Sazone con mayonesa.
7. Espolvorea con jugo de limón.

Una ensalada nutritiva y deliciosa que realmente hace honor a su majestuoso nombre.

Composición del producto apto para reyes:

• gambas tigre – 0,3 kg;
• calamares – 0,3 kg;
• huevos – 6 piezas;
• patatas – 6 piezas;
• queso – 0,2 kg;
• caviar rojo – 0,140 kg;
• mayonesa – 0,100 kg.

Primero, los mariscos deben descongelarse y luego hervirse en agua con sal.

Agregue una ramita de eneldo al recipiente de cocción para darle sabor. Hay que cocinar durante 15 minutos y dejar reposar los calamares hasta que empiecen a ponerse blancos.

A la hora de cocinar mariscos, lo principal es no cocinarlos demasiado. De lo contrario, la carne se volverá dura y gomosa. Saco el marisco hervido del recipiente y lo dejo enfriar.

Pasos paso a paso:

1. Corta los calamares terminados en tiras.
2. Hervir y rallar los huevos duros y las patatas.
3. Ralla el queso.
4. Lo pongo en capas: primero, calamares, la siguiente capa, huevos rallados, luego papas y queso rallado.
5. Engrasar las capas con mayonesa, decorar en círculo con camarones hervidos y pelados y espolvorear con granos de caviar rojo.

La Ensalada Real se sirve en una ensaladera honda de cristal o en un “cuenco de hielo”.

Tengo platos separados para ti para unas auténticas vacaciones: 13 recetas con calamares

La primera vez que hice este plato fue para el cumpleaños de mi marido. Se enamoró de Sea Breeze y ahora lo cocino con frecuencia.

• Pimiento morrón - uno;
• Huevos – 2;
• Cebolla – 1 cabeza;
• Aceitunas – 50 gr;
• Camarones y calamares – 100 gramos cada uno;
• Mayonesa – 100 gr;
• Queso tierno – 50 g;
• Ajo – 1 diente;
• Queso parmesano – 50 gr.

Receta paso a paso:

1. Hervir los ingredientes de los mariscos congelados.
2. Picar cebollas y pimientos.
3. Hervir los huevos y cortarlos en cubos.
4. A las aceitunas les quito el hueso y las corto en rodajas.
5. Revuelvo todo y agrego parmesano.
6. Queso tierno, ajo y mayonesa - aderezo para ensaladas.

Su aspecto presentable lo hace apetecible y da ganas de probarlo.

Esta nueva ensalada tiene un sabor tan rico que es imposible apartarse de ella. La receta de mariscos utiliza camarones tigre. Son de mayor tamaño y tienen un sabor más jugoso.

Esta ensalada consta de los siguientes ingredientes:

• medio kilo de camarón tigre;

• 3 calamares;
• 0,100 kg de palitos de cangrejo;
• huevos – 5;
• cebolla - cebolla;
• mayonesa;
• Caviar rojo.

La preparación de tan rico plato consta de los siguientes pasos:

1. Limpiar y cocer los calamares. Los mariscos no se pueden cocinar demasiado, quedarán "gomosos". Cortar el producto en tiras finas.
2. Cocer los camarones, enfriar y pelar. Los supermercados venden pelados, pero sus precios son más altos. Cada uno elige según su bolsillo. Prefiero comprarlos sin pelar, de forma económica e higiénica.
3. Corta los palitos de carne de cangrejo en tiras.
4. Hervir los huevos y cortarlos en trozos alargados.
5. Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Para quitar el amargor, vierte agua hirviendo sobre la cebolla. Antes de agregar una verdura a una ensalada, hay que exprimirla.
6. Mezcle los productos preparados, colóquelos en una ensaladera y agregue mayonesa. Espolvorea caviar encima para decorar.

Cualquier mesa, en días festivos o entre semana, estará decorada con una ensalada de mariscos, con el añadido de maíz.

Necesario:

• camarones 30 piezas;
• palitos de cangrejo 300 gr;
• guisantes y maíz enlatados: frascos de 200 gramos cada uno;
• huevos 5 piezas.;
• mayonesa o crema agria - envases;
• jugo de limón 3 cucharaditas;
• 3 dientes de ajo.

Los componentes de la ensalada no requieren procesamiento adicional. Simplemente hierva los huevos con anticipación. Una presentación espectacular lucirá gracias a los platos; es necesario llevar un bonito vaso o cuenco.

1. Cortar los huevos cocidos en cubos.
2. Limpiar los camarones.
3. Corta los palitos de cangrejo en cubos.
4. Haga una salsa con mayonesa, jugo de limón y ajo picado.
5. Doble todos los ingredientes en capas: palitos de cangrejo, maíz, huevos, camarones, guisantes.
6. Cubre las capas con la salsa preparada.
7. Adorna la ensalada con colas de camarones.

La piña es la fruta más adecuada y que siempre deleita a los invitados en cualquier fiesta. Combina bien con diversos mariscos, productos cárnicos y embutidos.

Mi receta de ensalada de piña requiere los siguientes ingredientes:

• pechuga de pollo – 0,5 kg;
• piñas enlatadas - 1 lata;
• camarones marinados – 100 g;
• queso – 200 gramos;
• huevo - dos;
• nuez – 50 g;
• mayonesa - al gusto;
• sal pimienta;

Preparación paso a paso:

1. Cocine la pechuga hasta que esté cocida. Deje que se enfríe y córtelo en cubos medianos. Coloca la primera capa en un plato y unta con mayonesa.
2. La segunda capa son piñas, cortadas en cubos.
3. La tercera capa son huevos y nueces picadas.
4. Coloca encima el queso rallado y los camarones.
5. Cubra cada capa con mayonesa.

El plato se monta simplemente según el método tradicional sin capas - mira el vídeo:

Esta obra maestra huele a primavera, baja en calorías, delicada y edificante. Estas algas combinan bien con el pepino fresco. Algunas amas de casa usan pepinos encurtidos, el sabor cambia por completo. Pero prefiero la receta clásica.

Para hacer un plato único, tomo los siguientes ingredientes:

• camarones en adobo;
• pepino;
• huevos hervidos;

Para rellenar:

• mayonesa, crema agria;
• ajo;
• eneldo;
• sal y pimienta negra molida.

Preparo la ensalada de la siguiente manera:

1. Huevos y queso - en un rallador fino.
2. Corta el pepino.
3. Combina todo y mezcla.
4. Estoy haciendo el relleno.
5. Coloca el eneldo picado en un bol.
6. Mezclo todo y le vierto la salsa por encima.

La ensalada se debe condimentar y salar al gusto. Al servir, espolvorear con queso. Deliberadamente no indiqué la cantidad de productos, porque todo está puesto a ojo.

Este famoso plato tiene un sabor delicado y una composición de ingredientes asequible. La ensalada tiene una gran cantidad de interpretaciones. La receta clásica incluye pollo, pero con mariscos resulta más sofisticada y baja en calorías.

Ingredientes:

• camarones – 400 gramos;
• barra;
• tomate normal – uno o cereza – 5 piezas;
• Hojas de lechuga;
• queso duro – 100 g;
• huevos de gallina - dos;
• ajo – 2 dientes;
• aceite de oliva – 150 ml;
• jugo de limón – 4 cucharadas. yo;
• azúcar – 1 cucharadita;
• mostaza – 1,5 cucharaditas;
• sal, pimienta - al gusto.

Receta de cocina por etapas:

1. Freír y secar los picatostes del pan.
2. Hervir los mariscos, agregar al agua sal, laurel y granos de pimienta.
3. Hago la salsa con yemas hervidas, mezcladas con jugo de limón, aceite de oliva y mostaza. Le agrego ajo rallado, sal y pimienta.
4. Prepara un plato llano y coloca encima hojas de lechuga. Coloque encima los picatostes, los camarones y los tomates picados.
5. Rellenar con relleno, espolvorear con queso rallado y semillas de sésamo tostadas.

Cualquier ama de casa se prepara con entusiasmo para las vacaciones de Año Nuevo. Quiero que en mi mesa haya platos bonitos y sabrosos dignos de celebración. La ensalada real para el Año Nuevo es exactamente ese plato digno.

Ingredientes:

• Camarones - medio kilo;
• Salmón – 1 pieza;
• caviar rojo – 1 cucharada. cuchara;
• mayonesa – 3 cucharadas. cucharas;

Hoy en día, cuando hay diversos mariscos disponibles, no todo el mundo sabe cómo prepararlos adecuadamente para su uso. En el proceso, esta incapacidad puede resultar en la presencia de un aroma desagradable en el producto.

Cuando un camarón se hierve con su caparazón, conserva el máximo de componentes nutricionales. Es aconsejable comprarlos sin pelar: es seguro, sabroso y económico.

1. Para limpiar un camarón fresco, primero debes cortar con cuidado la cáscara con unas tijeras afiladas. La dirección del corte es de la cabeza a la cola.
2. Los hervidos son más fáciles de limpiar. Necesitará un recipiente con agua, que le permitirá deshacerse de las escamas pegajosas y las coronas intestinales. Primero, se quita el intestino; en los camarones grandes, simplemente se puede sacar y en los pequeños, se puede cortar.
3. Si la receta lo permite, es mejor no quitar la cabeza; contiene muchas sustancias útiles que, durante el tratamiento térmico, pasan a la carne y le dan suavidad.
4. Tomar los camarones hervidos por la cabeza y darles la vuelta hacia arriba.
5. Quitar las patas con el caviar y la cabeza.
6. Tome el cadáver por la cola y limpie el resto del caparazón.
7. Retire la cola si es necesario.
8. Para aquellos que consumen regularmente este tipo de mariscos, pueden comprar una herramienta para cortar.
9. La limpieza de mariscos congelados comienza enjuagándolos con agua fría. Posteriormente colocar el producto sobre una toalla de papel y secar. Coloque las canales terminadas en un recipiente limpio y agregue sal. Pasados ​​los 5 minutos, enjuaga nuevamente el producto hasta que se descongele. Después de cortar el caparazón, retire las placas y las patas y extraiga la vena intestinal. Enjuague y seque nuevamente.

Estos mariscos combinan bien con casi cualquier plato. Lo principal es observar las proporciones y la tecnología correcta.

Las ensaladas de camarones están ganando popularidad cada día, ya que son platos nutritivos y deliciosos.

Decoran cualquier fiesta navideña y se utilizan como alimento dietético para personas que adelgazan. Y agregarán encanto y encanto adicional a una velada romántica.

Para la mesa navideña, una deliciosa y nutritiva ensalada con camarones y calamares, elige la receta a tu gusto: con caviar rojo, queso, arroz, palitos de cangrejo o maíz.

La ensalada de calamares y camarones no solo es un plato delicioso, sino también sorprendentemente nutritivo y tierno. Esta deliciosa ensalada seguramente será apreciada por aquellos gourmets que adoran los mariscos en cualquier preparación. Este refrigerio ligero con un sabor discreto es relativamente fácil y rápido de preparar. En tan solo 20 minutos podrás sorprender a tu familia e invitados con una exquisita obra maestra culinaria. Hoy te describí en detalle la receta con una foto de una ensalada interesante.

• calamar – 1 pieza,
• camarones – 10-15 piezas,
• pepinos (frescos) – 3 piezas,
• queso – 100 gramos,
• maíz enlatado – 100 gr.,
• mayonesa - al gusto.,
• sal al gusto.

Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas pequeñas.

Consejo. Es recomendable elegir pepinos tiernos con pulpa lechosa y sin semillas duras.

Agrega el maíz, después de colarlo del líquido.

Cortamos el queso en tiras finas o lo trituramos en un rallador especial, como para los platos coreanos, aunque también puedes utilizar un robot de cocina con un accesorio especial.

Hervir los camarones, pelarlos y agregarlos al resto de los ingredientes.

Hervido-congelado sin pelar - 1-2 minutos.

No es necesario hervir los pelados; se vierten con agua hirviendo o salmuera durante 3-4 minutos. Si tienes miedo de alguna infección, puedes hervirla, pero no más de 60 segundos.

Para los crustáceos grandes, los llamados crustáceos "reales", el tratamiento térmico es un poco más largo, hasta 10 minutos, dependiendo de su estado: frescos, congelados o sin pelar.

Prepara los calamares. Para ello también las limpiamos, las cortamos en mitades y las hervimos durante no más de 5 minutos. A continuación, deja enfriar y agrégalas al resto de ingredientes.

Clave. No debes hervir los calamares por más de 5 minutos. Después de cocinar durante mucho tiempo, se vuelven duras y sin sabor. Algunas amas de casa no las hierven, simplemente las pelan, luego las cortan y les vierten agua hirviendo y las dejan exactamente el mismo tiempo.

Agrega mayonesa y mezcla suavemente para no dañar los productos. Todo, el proceso culinario está completo.

La ensalada de marisco, calamares y gambas está lista y se puede servir adornada con hojas de lechuga y una ramita de perejil.

Receta 2: ensalada de gambas, calamares y caviar rojo

Prepara a tus seres queridos una ensalada navideña que combina diversos mariscos y huevos, que son poderosos afrodisíacos. Esta ensalada festiva es especialmente buena para San Valentín y Año Nuevo.

• Palitos de cangrejo o carne - 200 g
• Perejil - 20 g
• Huevos de gallina - 4-5 piezas
• Calamares – 200 g
• Caviar rojo – 100 g
• Camarones - 200 gramos
• Sal al gusto
• Mayonesa - 100-150 ml

Picar finamente la carne de cangrejo o los palitos de cangrejo.

Cubrir con una capa de mayonesa.

La segunda capa es perejil finamente picado. Puede agregar cebollas verdes si lo desea.

Vierta agua fría sobre los huevos, agregue sal, hierva y cocine durante 7-8 minutos. Escurrir el agua, verter frío, enfriar los huevos, pelarlos, separar las claras de las yemas.

Rallar las claras en un rallador grueso, añadir un poco de sal y verter mayonesa. Esta es la tercera capa.

Vierta agua hirviendo sobre los calamares, lleve a ebullición, cocine a fuego lento durante un minuto y retire del fuego. Si los cocinas demasiado, los calamares quedarán gomosos.

Cortar los calamares en tiras. Esta es la cuarta capa.

Rallar las yemas en un rallador fino, espolvorearlas sobre los calamares y untar con mayonesa. Esta es la quinta capa.

Hervir los camarones durante 5 minutos en agua hirviendo con sal. No descongelar con antelación. Camarones - sexta capa. Lubricarlos con mayonesa.

Cubra con caviar rojo.

Receta 3: ensalada de mar con calamares y gambas

¡Una ensalada increíblemente sabrosa, tierna, brillante y muy festiva!

En lugar de calamares enlatados, puedes utilizar filetes de calamar frescos o congelados, después de hervirlos.

• camarones frescos congelados - 300 gr.
• calamares - 1 lata (240 gr.)
• huevos de gallina - 5 piezas
• caviar rojo - 1 frasco (140 gr.)
• mayonesa

Para decoración:

• huevo de codorniz - 1 pieza
• aceitunas deshuesadas
• perejil y eneldo

Hervir los huevos de codorniz y de gallina, enfriar y pelar. Divida los huevos de gallina en claras y yemas y rallelos por separado con un rallador fino.

Vierta agua en una cacerola, hierva, agregue sal, laurel y pimienta de Jamaica. Coloque los camarones en agua hirviendo. Los camarones inmediatamente comienzan a cambiar de color de gris a rosa.

Cocine los camarones por otros 3-4 minutos después de hervir.

Escurrir el agua y enfriar los camarones. Retire la cáscara de los camarones. Y no olvides quitar la vena intestinal de la espalda.

Escurre el líquido de los calamares enlatados y córtalos en tiras.

Si está utilizando filete de calamar, primero debe quitarle la película, colocarlo en agua hirviendo con sal y cocinar durante 3 minutos. Luego enfriar y cortar en tiras.

Coloque la ensalada en capas:

- calamar

- yema

- mayonesa

- medio camarón

- clara de huevo

- mayonesa

- Caviar rojo

Coloque los camarones a lo largo de los bordes de la ensaladera. Coloque un huevo de codorniz en el centro de la ensaladera; quedará como una perla.

Adorne la ensalada con eneldo y perejil.

Decora los bordes de la ensalada con aceitunas deshuesadas.

Receta 4: Ensalada Zarsky con camarones y calamares

Cuando quieres unas vacaciones y tu alma quiere comer comida deliciosa, entonces debes cocinar algo especial. No puedes negarte los placeres. En tales casos sería apropiada la ensalada “Royal”, cuya preparación os he preparado paso a paso y con fotos. Se prepara con caviar rojo, calamares y camarones, y recomiendo utilizar mayonesa casera para aderezar. Preparo esta ensalada solo en ocasiones muy especiales: cumpleaños, aniversario, Año Nuevo u otra fecha memorable. A los niños no les gusta mucho esta ensalada, ya que les interesan más los dulces en la mesa, pero a los adultos les gustará mucho esta ensalada. El regalo será verdaderamente real, por lo que tanto usted como sus invitados quedarán satisfechos.

• 200 gramos de calamares,
• 200 gramos de camarones congelados,
• 2 cucharaditas l. caviar rojo,
• 2 uds. huevos de gallina,
• 150 gramos de patatas,
• 70 gramos de queso duro,
• 150 gramos de mayonesa,
• sal al gusto.

Hervir los calamares, quitarles membranas y entrañas y cortarlos en tiras. Los calamares se cocinan rápidamente: tíralos en agua hirviendo con sal y cocínalos durante 2-3 minutos. No utilizamos calor alto para evitar que se forme espuma. Enfríe los calamares terminados y luego córtelos en tiras.

Vierte agua hirviendo sobre los camarones y déjalos reposar hasta que el agua se enfríe por completo. Esto permitirá que los camarones se cocinen. Por supuesto, puedes hervirlos en agua hirviendo durante unos 2 minutos. Limpiamos los camarones terminados del caparazón.

Cortar las patatas cocidas en cubos pequeños. Agrega un poco de sal a las patatas durante la cocción para no añadir sal a la ensalada.

Picar los huevos duros en forma de cubos pequeños.

Disponer la ensalada en capas: capa de patatas, calamares y huevos. Unte cada capa con una fina capa de mayonesa. Agrega un poco de sal a la capa de huevo.

Distribuir la capa de camarones en la ensalada. Cubra ligeramente los camarones con salsa.

Espolvorea con queso rallado y empapa esta capa con mayonesa.

La última capa es caviar rojo; también es una decoración adicional para la ensalada.

Metemos la ensalada en el frigorífico durante 20-30 minutos, y antes de que lleguen los invitados la ponemos sobre la mesa.

Receta 5: ensalada con gambas, calamares y palitos de cangrejo

Ensalada muy sabrosa y ligera.

• camarones con cáscara 700 g
• calamares 700 g
• palitos de cangrejo 400 g
• maíz enlatado 1 pieza
• pepino fresco 1-2 piezas
• aros de piña enlatados 6 piezas
• mayonesa al gusto
• jugo de limon al gusto
• sal y pimienta para probar
• verdes al gusto

Corta los palitos de cangrejo en cubos.

Escurrir el líquido del maíz y agregar a los palitos.

Corta los pepinos en tiras. agregar.

Descongelar las gambas (las compré congeladas, ya hervidas) en el microondas (unos 5 minutos a máxima potencia). Retire las cáscaras y agréguelas a la ensalada.

Hervir los calamares (3 minutos después de hervir) en agua con sal. cortar en mitades.

Corta la piña en tiras y colócala en un colador para escurrir el líquido. luego agregue a la ensalada.

Pica finamente las verduras. mezclar todo bien. agregue sal, pimienta, mayonesa y jugo de limón.

Ensalada muy sabrosa. Buen provecho para todos.

Receta 6: Brisa marina - ensalada de calamares y gambas

• calamares enlatados - 2 latas
• camarones – 200 gr
• cebollas - 2 piezas
• huevo de gallina - 4 piezas
• maíz enlatado - 1 lata
• mayonesa - 2 cucharadas.
• vinagre 9% - 3 cucharadas.
• azúcar - 2 cucharadas.
• pimienta negra molida - 1 g
• sal - 1 g

Puedes utilizar calamares enlatados o hervirlos tú mismo en casa. Cocino con comida enlatada.

Entonces, abre una lata de calamares. Drenar el agua. Cortar la carne de los calamares en tiras. Si quedan trozos largos, acortarlos cortándolos por la mitad.

Abre una lata de maíz. Escurrir el líquido. Agrega el propio maíz al recipiente donde preparas la ensalada.

Pelar las cebollas. Cortar en mitades. Marinar las cebollas en vinagre y azúcar. Para encurtir, mezcle el azúcar y el vinagre por separado. Puedes agregar 1 cucharada. una cucharada de agua potable, pero no es necesario. Vierta la marinada resultante sobre la cebolla. Marina la cebolla durante 20 minutos. Luego enjuague la cebolla con agua corriente. Exprimimos la humedad. Agrega cebollas a la ensalada. Mientras se encurte la cebolla, revuélvela cada 5 minutos para que el vinagre llegue a todos lados.

Hervir huevos duros. Enfriar con agua fría. Limpio. Divida cada huevo por la mitad y luego córtelo en tiras (como en rodajas finas a lo largo de la mitad). Es casi seguro que la yema se separará de la clara, pero la clara conservará su forma pajiza. Así es como debería ser. Agrega los huevos picados a la ensaladera.

Hervir agua para cocinar camarones (500 ml). Agrega un poco de sal. Eche los camarones en agua hirviendo. Retirar del agua con una espumadera después de 1 minuto. Pelar y quitar la cáscara, quitar el fino hilo intestinal. Los camarones se suelen vender ya cocidos. Los calentamos para recuperar el sabor y garantizar las normas sanitarias.

Si lo desea, puede agregar verduras a la ensalada, pero esto es opcional. Nuestra ensalada se debe condimentar con mayonesa. Agrega sal y especias a la ensalada al gusto. Mezcla. Servir a la mesa en una ensaladera. Decora la ensalada a tu gusto. La ensalada es muy sabrosa. Probablemente una de las recetas de ensaladas de marisco con más éxito que he hecho.

Receta 7: ensalada de alcachofas con calamares (fotos paso a paso)

Lo que podría ser aún más saludable y nutritivo, dado que también es delicioso, como una ensalada con gambas y calamares. Este es un verdadero plato festivo que puede decorar tu mesa en un día normal. La tierna carne de calamares y gambas se deshace en la boca dejando un regusto inolvidable y agradable. Otra cosa conveniente es que te llevará un poco de tiempo preparar este plato, pero disfrutarás mucho preparándolo.

• Gambones Congelados 1 kilogramo
• Anillas de calamar congeladas 1 kilogramo
• Alcaparras medianas 25 a 30 piezas
• Aceitunas verdes o negras de tamaño mediano 25 a 30 piezas
• Alcachofas medianas marinadas 15 piezas
• Perejil fresco al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• 1 limón grande
• Aceite de oliva para aderezo de ensaladas

Coloca una cacerola con agua corriente a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir, agrégale aproximadamente 1-1,5 cucharadas de sal. Mezclar todo bien y poner el fuego a medio. Habitualmente en supermercados y tiendas especializadas nos ofrecen gambas congeladas, ya hervidas. Por tanto, solo nos quedará verterlos en agua hirviendo y esperar apenas unos minutos. Entonces, coloca el ingrediente del marisco congelado en un recipiente y espera a que el agua empiece a hervir nuevamente. Después de hervir, cocine los camarones literalmente durante otros 3-5 minutos y luego apague el fuego y deje el componente a un lado durante otros 3-5 minutos.

Posteriormente escurrimos el agua por un colador y dejamos nuestros camarones en tal estado que se enfríen a temperatura ambiente y sean cómodos para trabajar.

Después de esto, sobre una tabla de cortar, ayudándonos de un cuchillo, pelamos uno de los ingredientes principales: la cabeza, el caparazón y la cola. Coloca los camarones procesados ​​en un recipiente hondo.

Primero es necesario descongelar las anillas de calamar, así que sácalas del congelador con antelación y déjalas a un lado para que se enfríen a temperatura ambiente. Atención: bajo ningún concepto descongeléis el producto en el microondas o en agua hirviendo, ya que esto puede estropear el sabor de los calamares. Después de esto, enjuague los anillos de calamar en un recipiente con agua fría y ligeramente salada.

Luego ponga una cacerola grande con agua a fuego alto. Cuando el agua empiece a hervir le echamos un poco de sal, mezclamos todo bien con una cucharada y ponemos el fuego a medio. Inmediatamente después de esto, coloque los anillos de calamar en el recipiente y cocine después de que el agua hierva durante exactamente 5 minutos. Durante este período de tiempo, el producto del mar debe aumentar de tamaño y ablandarse. Pasado el tiempo previsto, apagamos el fuego y escurrimos el agua con los calamares por un colador. Dejamos el segundo ingrediente principal a un lado para que escurra y se enfríe a temperatura ambiente.

Después de esto, coloca los aros de calamar sobre una tabla de cortar y córtalos en trozos pequeños con un cuchillo. Coloque los aros procesados ​​en un bol con camarones.

Enjuagamos el perejil con agua corriente y luego secamos el ingrediente con una toalla de papel. Colócalo sobre una tabla de cortar y pícalo finamente con un cuchillo. Transfiera las verduras picadas a un plato limpio.

Las alcachofas marinadas o enlatadas funcionan mejor para esta ensalada. Le darán un toque picante y un sabor inolvidable al plato. Por ello, ponemos el ingrediente sobre una tabla de cortar y lo cortamos en trozos pequeños con un cuchillo. Pasamos las alcachofas picadas a un plato libre y pasamos a la siguiente etapa de preparación del plato.

Enjuague el limón con agua corriente. En una tabla de cortar, corte el componente en dos mitades.

Inmediatamente después, exprime el jugo de cada mitad de cítricos con un exprimidor. Si no tienes a mano un aparato de cocina de este tipo, ¡no te preocupes! Ya que este proceso se puede realizar a mano. Para ello, basta con sostener un trozo de limón en la palma de la mano y, exprimiéndolo en la mano, exprimir el jugo directamente en un bol o cualquier otro recipiente.

Agregue perejil finamente picado, trozos de alcachofas y aceitunas al bol con mariscos. Echamos también en el recipiente aceite de oliva y zumo de limón recién exprimido. Pimienta y sal al gusto, y luego mezcla todo bien con una cucharada hasta que quede suave. Y ahora nuestro plato hay que infundirlo en el frigorífico durante 1 hora. Por eso, envolvemos el bol con los ingredientes con film transparente para que la ensalada no absorba otros olores de comida y lo guardamos en el frigorífico en el 2º - 3º estante.

Pasado el tiempo previsto, sacamos la ensalada con gambas y calamares del frigorífico y, tras retirar el film transparente, vertemos el plato en la ensaladera. Inmediatamente después se puede servir el sabroso y aromático “milagro del mar”. Además, esta ensalada jugosa y apetitosa puede convertirse en una decoración digna para la mesa navideña. ¡Disfrute de su comida!

Receta 8, paso a paso: ensalada de arroz, gambas y calamares

Recientemente, las gambas y los calamares se han convertido en invitados frecuentes en la mesa. Los mariscos se preparan por separado o se incluyen en varios platos. Por ejemplo, es popular una ensalada con calamares y gambas. Es increíblemente sabroso, satisfactorio y bastante inusual, pero ese es precisamente su "punto culminante".

Una ensalada con camarones y calamares seguramente atraerá la atención de todos los invitados y será apreciada por los amantes del marisco. A pesar de ser nutritivo, no contiene muchas calorías, por lo que no estropeará tu figura e incluso puedes prepararlo para la cena.

• arroz – 0,5 tazas;
• camarones – 500 g;
• calamares – 100 g;
• huevos – 3 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• verduras, mayonesa.

Una vez preparados todos los ingredientes necesarios, puede proceder directamente al proceso de cocción. Es recomendable utilizar arroz al vapor, que mantiene su forma y no se cocina demasiado. En el caso de los calamares, es muy importante no cocinarlos demasiado. De lo contrario, su carne se endurecerá. Con un mínimo de esfuerzo, aparecerá en la mesa una ensalada sabrosa y aromática. Una receta paso a paso con fotos te ayudará a prepararla:

Primero aborda el arroz. Enjuáguelo, llénelo con agua en proporción 1:2, sal un poco y cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Luego enjuagar con agua corriente fría y dejar escurrir en un colador.

Pelar los calamares, enjuagarlos y colocarlos en agua hirviendo ligeramente salada durante 3 minutos. La tienda vende calamares ya pelados; si encuentras exactamente estos, puedes saltarte la primera etapa. Cortarlos en aros.

Hervir los camarones en agua con sal, luego enfriar y pelar las colas.

Hervir los huevos, luego enfriarlos, pelarlos y picarlos.

Para que la ensalada tenga un sabor más picante, conviene encurtir las cebollas. Primero, límpielo, córtelo en cubos o medias anillas y luego sumérjalo en la marinada, que consiste en vinagre diluido con agua en una proporción de 1:2. Basta con resistir entre 15 y 20 minutos.

Lavar las verduras, secarlas y picarlas. Puedes utilizar tanto perejil como eneldo.

Mezclar todos los ingredientes en un tazón. La mayonesa se utiliza como aderezo. Agréguelo a los ingredientes de la ensalada y mezcle bien.

Solo queda decorar la ensalada y servirla en la mesa. Puedes utilizar gambas, caviar rojo y otros productos como decoración.

Receta 9: deliciosa ensalada de calamares y camarones (paso a paso)

Hermosa presentación, servicio original, combinaciones originales exitosas, y el plato se convierte en una opción en la que todos ganan. La receta de ensalada de calamares y gambas no es nada complicada, lo más importante es tener en cuenta todos los trucos y no olvidarte de cómo preparar correctamente los ingredientes. Y al final tenéis una rica receta de ensalada con calamares y gambas. Esta ensalada de calamares y gambas luce de lo más original en un vaso ancho, por lo que te aconsejamos que pruebes a servirla de esa forma.

• col china – 100 gramos;
• calamares congelados en tiras – 100 gramos;
• camarones congelados con cáscara -100 gramos;
• queso duro – 100 gramos;
• zanahorias hervidas – 100 gramos;
• huevos duros - 2 piezas;
• pomelo la mitad de una fruta grande - un trozo;
• mayonesa - al gusto;
• sal al gusto;
• algo de vegetación para decoración.

Primero debes hervir los huevos de gallina con anticipación. Déjalos enfriar en agua con hielo y pélalos. Lavar las zanahorias y hervirlas con antelación.

Luego debes hacer lo siguiente: tomar un par de hojas de col china, juntarlas y luego cortarlas en cubos muy pequeños. Colocamos estos cubitos en el fondo de una fuente de cristal transparente en la que vamos a colocar la ensalada. Asegúrese de llevar vidrio transparente, tanta belleza no se puede ocultar. Los cubos de repollo deben cubrirse con la fina malla de mayonesa.

Ahora es el turno de los calamares. Primero hay que hervirlos y hacerlo correctamente, de lo contrario arruinarás todo el plato. Vierta agua en una cacerola, déjela hervir, luego ponga allí los calamares y cocine durante exactamente 2-3 minutos. Si cocinas más tiempo, los calamares se volverán muy duros y será simplemente imposible masticarlos. Por lo tanto, es mejor no realizar este importante procedimiento a simple vista, sino anotar el tiempo. Si los calamares están demasiado cocidos, entonces tendrás que volver a dejarlos en agua hirviendo durante al menos una hora, para que queden más tiernos, pero después de una cocción tan larga disminuyen de tamaño varias veces, por lo que es mejor evitarlos. cocinar demasiado.

Después de esto, retire los calamares con una espumadera lo más rápido posible, colóquelos en un plato para que se enfríen y, en su lugar, envíe los camarones con cáscara, déjelos cocinar después de hervir durante exactamente 5 minutos.

Ponte a cortar. Es necesario cortar los calamares en cubos pequeños, colocarlos sobre col china y cubrirlos con mayonesa. No compactar; la capa debe permanecer aireada.

Ahora le toca el turno al queso rallado. Puedes rallarlo con un rallador fino. Puedes utilizarla grande, la ensalada queda sorprendentemente tierna en cualquier caso. Si el queso es difícil de rallar, guárdalo en el congelador al menos unos minutos. Colóquelo sobre una capa de calamares y luego cúbralo con mayonesa.

Ahora es el turno de las zanahorias, que ya deberían haberse enfriado. Pelarlo, rallarlo, añadirle un poco de sal y colocarlo sobre la capa anterior, y rebozar un poco con mayonesa.

Limpiamos los huevos de la cáscara. Tres en un rallador y esparcir en la siguiente capa, cubrir todo con una fina malla de mayonesa.

Después de esto, debes tomar una toronja y pelarla, y no solo de la ralladura, sino también de las particiones de película que solo interferirán con la percepción de la ensalada. Coloque encima las rodajas de pomelo.

Pelamos las gambas de la cáscara y las colocamos sobre el pomelo. Vierte la capa superior con una pequeña cantidad de mayonesa, que previamente mezclaste con una cucharadita de jugo de pomelo, y decora todo con hierbas. ¡Nuestra ensalada de calamares y camarones está lista para servir!

¡Cómo quieres poner en la mesa festiva algo desconocido, algo que hará las delicias de tus invitados, ganándose una parte de elogios y el título de mejor anfitriona entre tus amigos! ¿Sensación familiar? Entonces ha venido al lugar correcto, porque hemos seleccionado la mejor combinación de productos para usted y cada receta aquí siempre tiene éxito.

Por eso, hoy hablaremos de ensaladas con gambas y calamares. Además de su sabor brillante y específico, estos habitantes marinos son muy saludables porque contienen proteínas y ácidos grasos de fácil digestión y son ricos en micro y macroelementos. Además, son más nutritivos que la carne y no contribuyen a la obesidad. El secreto para cocinar calamares y gambas con éxito radica en el tiempo de cocción. No te alejes de la sartén mientras esté hirviendo, porque cada minuto extra puede arruinar el producto. Si quieres un sabor más fuerte, usa sal marina. Las salsas a base de vinagre balsámico enfatizarán y realzarán el aroma de las ensaladas con calamares y camarones.

Ensalada “Sea Pearl” con gambas, calamares y caviar

Una ensalada increíblemente sabrosa y brillante. En lugar de calamares enlatados, puede utilizar canales frescas o congeladas, después de hervirlas. Las recetas de ensaladas de calamares y camarones se benefician en sabor y nutrición si se utiliza mayonesa casera.
Ingredientes:

• camarones grandes frescos congelados - 300 gramos
• calamares enlatados - 240 gramos
• huevos - 5 piezas
• caviar rojo - 120 gramos
• mayonesa - 80-90 gramos
• hoja de laurel
• 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica

Para registro:

• 1 huevo de codorniz
• perejil fresco y eneldo
• aceitunas grandes sin hueso

Metodo de cocinar:

Hervir todos los huevos, enfriarlos en agua fría y luego pelarlos. Separar los huevos de gallina y las yemas, rallarlos finamente por separado. Hervir un litro de agua en una cacerola pequeña, añadir sal, laurel y granos de pimienta y dejar cocer las especias a fuego lento durante un par de minutos. Luego sumerja los camarones congelados en agua hirviendo aromática. Los camarones se pondrán rosados ​​inmediatamente; cocínelos después de hervir durante otros tres minutos, no más. No los dejes reposar en agua hirviendo más tiempo del esperado, de lo contrario la carne tierna se endurecerá. Escurrir el agua, enfriar los camarones y pelarlos.

Escurrir los calamares enlatados y cortarlos en tiras finas. Si utiliza una carcasa de calamar, debe limpiarla de película y entrañas, luego sumergirla en agua hirviendo con sal y hervir durante no más de 3 minutos. Entonces, ya has preparado todos los ingredientes, y la receta de ensalada de calamares y gambas está a punto de formar la “Perla del Mar”. Colocar en una ensaladera honda en capas: calamares, yema de huevo, mayonesa, la mitad de los camarones, clara de huevo rallada, mayonesa, caviar rojo. La ensalada está completa: decore la parte superior con colas de camarones y hierbas, y en el centro coloque un huevo de codorniz entero: esta es la "perla". Coloca una aceituna en cada curva de la cola de camarón. ¡Buen provecho!

Ensalada de camarones, queso y calamares

Esta ensalada con camarones y calamares será una maravillosa adición a la mesa navideña. La receta no especifica qué tamaño de camarones usar, así que puedes usar unos pequeños para ensalada, pero recuerda que los king quedarán especialmente bonitos.

Ingredientes:

• calamares - 2 canales
• camarones pelados - 200 gramos
• 100 gramos de queso duro
• tomates - 2 piezas
• cebolla
• huevos - 3 piezas
• hojas de eneldo picadas

Metodo de cocinar:

Escaldamos las canales de los calamares con agua hirviendo y retiramos la piel, las entrañas y las cuerdas. Hervir aproximadamente un litro de agua en una cacerola pequeña y hervir los calamares durante no más de 2 minutos, de lo contrario se pondrán gomosos. Cortar los calamares y la cebolla en aros finos, picar los huevos y el queso en un rallador grueso, cortar los tomates en rodajas y luego mezclar todo con mayonesa. Espolvorea con eneldo finamente picado. Si tienes tomates cherry, úsalos para adornar esta tierna ensalada de camarones y calamares. ¡Buen provecho!

Ensalada de marisco “Pigalitsa”

Esta receta está absolutamente cargada de mariscos. Su sabor se refresca maravillosamente con los tomates frescos y el queso aporta una nota especialmente delicada.

Ingredientes:

• 2 canales de calamar
• camarones congelados o hervidos congelados - 250-280 gramos
• salmón ligeramente salado - 150 gramos
• queso duro - 70 gramos
• tomate fresco - 2 piezas
• salsa tártara - 40 gramos

Para registro:

• caviar rojo - 50 gramos
• hojas de eneldo - 6-8 ramitas

Metodo de cocinar:

Utilice los consejos que se dan en las ensaladas de camarones y calamares anteriores para hervir los mariscos. Cortar los calamares en tiras y el salmón en dados. Revisa cada trozo de pescado en busca de espinas perdidas. Rallar el queso en una ensaladera transparente, cortar los tomates en rodajas y colocar los camarones, calamares y salmón preparados. Sazone la ensalada con salsa tártara, decore con hierbas y caviar rojo. ¡Buen provecho!

Ensalada de camarones y calamares en aguacate

Lo más destacado de esta ensalada está en su presentación. La receta en sí es muy sencilla y las mitades de aguacate le dan un encanto especial y un sabor delicado.

Ingredientes:

• aguacate - 2 piezas
• tomates - 2 piezas
• calamar - 1 canal
• camarones pelados hervidos - 200 gramos
• crema - 15 gramos
• mostaza - cuchara de café
• jugo de limón - 2 cucharaditas
• sal, pimienta blanca
• manojo de albahaca fresca

Metodo de cocinar:

En primer lugar, limpiar la carcasa del calamar de la piel, las entrañas, la cuerda y hervir en agua con sal durante 3 minutos. Luego sumergir inmediatamente en agua fría, enfriar y cortar en tiras cortas muy finas. Lavar bien la albahaca y picarla finamente. Retire el corazón jugoso de los tomates y pique las paredes carnosas en cubos pequeños. Pelar ambos aguacates, quitarles el corazón y picarlos finamente. Mezclar todos los ingredientes en un bol y agregar la salsa. Su receta es sumamente sencilla: combina la nata con mostaza, jugo de limón, sal y pimienta. Sazone la ensalada con la salsa resultante y colóquela entre las mitades de aguacate. Servir en un plato decorado con hierbas. ¡Buen provecho!

Ensalada de marisco y pepino

Mariscos, pepino fresco y maíz enlatado: esta receta está llena de maravillosas sorpresas de sabor. Puedes aderezar esta ensalada con mayonesa normal o con una mezcla a base de vinagre balsámico. Después de todo, este aderezo resaltará cualquier ensalada que contenga calamares y camarones. Sea cual sea la salsa que elijas, el plato será un éxito en la mesa navideña.

Ingredientes:

• canales de calamar - 700 gramos
• camarones congelados - 250 gramos
• maíz dulce enlatado - 1/2 lata
• pepino fresco
• huevo - 5 piezas

Para la salsa:

• vinagre balsámico - 2 cucharadas
• agua - 2 cucharadas
• mostaza de Dijon - cucharadita
• aceite de oliva sin refinar - cucharadita

Metodo de cocinar:

Si recibió calamares congelados, llévelos rápidamente a la temperatura normal colocándolos en agua fría. Limpiar las canales como se describe anteriormente y luego hervirlas. Enfriarlos en agua fría, luego exprimirlos y picarlos finamente. A la masa resultante, agregue camarones hervidos y pelados y huevos duros y picados. Corta el pepino pelado en tiras.

Ha completado la preparación de los productos, ahora es el momento del aderezo: mayonesa o salsa. Si eliges una receta de ensalada de calamares y camarones con aderezo de vinagre balsámico, simplemente mezcla los ingredientes de la lista para la salsa en un recipiente aparte y viértelo sobre los ingredientes picados. La condición principal para un plato exitoso es que todos los componentes estén lo más secos posible, de lo contrario la ensalada perderá su sabor y atractivo visual. ¡Buen provecho!

Ensalada de col china, calamares y gambas

Esta receta es perfecta para una cena entre semana. Las verduras frescas en ensaladas de camarones y calamares complementan perfectamente el sabor de los mariscos.

Ingredientes:

• Ensalada china - 100 gramos
• calamares - 100 gramos
• camarones congelados con cáscara - 100 gramos
• pepinos frescos - 50 gramos
• jugo de medio limón
• aceite de oliva sin refinar
• sal, pimienta recién molida

Metodo de cocinar:

Lavar la ensalada, cortar la parte gruesa y cortarla en tiras lo más finas posible. Limpiar y hervir los calamares. Colocar las canales en un colador, cubrir con agua fría y luego picar finamente. Hervir los camarones congelados y quitarles la cáscara. Por supuesto, puedes tomar camarones ya pelados y hervidos, pero estos mariscos son bastante secos y no tan sabrosos como sus parientes sin cáscara. Pele el pepino fresco de la piel y las semillas y córtelo en tiras. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada.

Sazone el plato con la siguiente salsa: mezcle en un bol aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido, sal y pimienta y sazone con los ingredientes preparados. Las ensaladas de calamares y camarones quedarán bien en un plato con hojas verdes. ¡Buen provecho!

Ensalada de mariscos en tartaletas

Sin duda, la ración individual de este plato hará de esta ensalada la perla de la mesa del buffet.

Ingredientes:

• Calamares - 500 gramos
• 2 cebollas
• camarones congelados - 500 gramos
• mayonesa
• pimiento dulce (rojo y amarillo) - 1 vaina cada uno
• tartaletas de mantequilla o gofres

Metodo de cocinar:

La receta de esta brillante y jugosa ensalada con calamares y gambas es sencilla. Hervir y limpiar los mariscos según el método descrito anteriormente. Si pones en el agua una hoja de laurel y un par de guisantes, la carne adquirirá un aroma picante. Enfriar los camarones y los calamares hervidos, picar estos últimos y verter en un recipiente hondo.

Cortar el pimiento morrón en tiras cortas. Pelar y picar finamente la cebolla, escaldarla con agua hirviendo; el exceso de picante desaparecerá. Agrega un poco de sal, sazona con una pequeña cantidad de mayonesa y mezcla suavemente. La preparación está casi completa, solo queda esparcir la ensalada entre las tartaletas, espolvorear con hierbas y servir. Puedes decorarlo con caviar rojo y rodajas de aceitunas o aceitunas verdes. ¡Buen provecho!

Ensalada de mariscos con champiñones, nueces y queso.

Sin duda, esta receta de ensalada de calamares y gambas, como dicen, no es para todos. Después de todo, la combinación de champiñones, queso y nueces es inesperada en sí misma, y ​​​​cuando se combina con mariscos resulta una comida muy abundante y sabrosa.

Ingredientes:

• 500 gramos de canales de calamar
• 500 gramos de champiñones
• 300 gramos de queso procesado
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mayonesa casera
• 200 gramos de nueces

Para decoración:

• langostinos - 150 gramos

Metodo de cocinar:

Si es necesario, limpiar los calamares de piel, entrañas y cuerdas. Hervir en agua hirviendo durante 3 minutos y cubrir con agua fría. Mientras tanto, hervir las setas enteras en agua ligeramente salada, enfriar, picar y mezclar con los calamares. Picar con un cuchillo los ajos y las nueces tostadas. Tritúralos hasta obtener una masa homogénea con queso rallado y mayonesa casera. Combine la masa resultante con una mezcla de mariscos y champiñones; ¡esto le dará a la ensalada de calamares y camarones un sabor especial y único! Coloque los camarones congelados en agua hirviendo y hiérvalos literalmente durante 3 minutos. Pelarlos de la cáscara y decorar la ensalada con el cuello y el resto de la nuez picada. ¡Buen provecho!

Ensalada “Mujeres”, con calamares, gambas y mejillones

Esta receta de ensalada de camarones y calamares contiene una variedad de sabores de mariscos y vegetales.

Ingredientes:

• calamares - 2 cadáveres grandes
• 1/2 kilo de camarones pelados
• 1/2 kilogramo de mejillones
• mantequilla - 50 gramos
• tomate - 3 piezas
• cebolla
• vaina de pimiento dulce
• un manojo pequeño de lechuga, perejil y eneldo
• ajo - 3 dientes
• 70 gramos de aceite de girasol refinado
• sal, pimienta negra recién molida
• jugo de limón - 3 cucharadas

Metodo de cocinar:

Como de costumbre, hervir los calamares según los métodos descritos anteriormente. Cortar las canales enfriadas en tiras. Calentar una sartén seca y calentar en ella los camarones sin descongelar. Deja que se evapore todo el líquido, luego agrega la mantequilla y sofríe hasta que esté suave. Hervir los mejillones en agua hirviendo con un poco de sal durante 3-4 minutos. Los mariscos están listos, la receta pasa a picar las verduras.

Corta los tomates en cubos. Si su piel es gruesa, escaldar la fruta con agua hirviendo y retirarla. Pele el pimiento dulce de las semillas y córtelo en tiras. Cortar también la cebolla fina y blanquearla con agua hirviendo para quitarle el amargor. Lave las hojas de lechuga y las verduras con especial cuidado, ya que pueden contener arena. Corte la ensalada en trozos grandes con las manos y pique bien el eneldo y el perejil. Ahora le toca el turno al ajo: se debe machacar con sal y pimienta.

En una ensaladera honda, combine todas las verduras (excepto el ajo) y los mariscos y mezcle bien. Ahora en un tazón pequeño combine los ingredientes del aderezo: aceite vegetal, jugo de limón. Batir con un tenedor, añadir la aromática mezcla de ajos y condimentar el plato preparado con esta salsa. El sabor de esta ensalada de calamares y gambas quedará maravillosamente complementado con pan de salvado tostado. ¡Buen provecho!

Cualquier receta de ensalada de calamares y gambas se puede adaptar a tus deseos individuales: en lugar de tomates normales, puedes elegir la variedad “cherry”, y si no puedes comprar gambas, puedes sustituirlas fácilmente por tomates pequeños, los los llamados ensaladas. ¡Lo principal es que cada uno de tus platos esté preparado con inspiración y amor!

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Desafortunadamente para muchos amantes del marisco, los camarones no son un alimento económico. Son bastante caros, especialmente si eliges las mejores marcas del fabricante. Por eso, en las mesas rusas, las recetas de ensalada con camarones y calamares son buscadas antes de las fiestas importantes, cuando se espera un buen festín con familiares y amigos. Sobre todo si además contienen caviar rojo.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de ensalada de camarones y calamares son:

Este plato se puede ver a menudo en la mesa de Año Nuevo. Después de todo, muchos ya están cansados ​​​​de los interminables abrigos de piel y las aceitunas. La ensalada también es buena porque es de fácil digestión y no deja pesadez en el estómago (¡si no comes en exceso!). Además tiene un sabor interesante.

Hay más opciones para preparar ensalada de camarones y calamares que tiempo para explorarlas todas. Algunas personas les agregan caviar, como se mencionó anteriormente, otras agregan aguacate, vieiras, col china, puerros, aceitunas, salsa de soja, crema balsámica, coñac, pepinos, maíz, tomates cherry, aceitunas, huevos, mayonesa, arroz hervido, palitos de cangrejo. , pepinos encurtidos y frescos, jamón, mejillones, pulpo, algas, pimiento morrón, zanahorias coreanas, pomelo, filete de pescado, juegos de mariscos, etc.

La ensalada destaca por ser bastante fácil de decorar. Para ello, basta con pasarlo a un plato, dándole cierta forma, y ​​colocar encima los aros de calamar, las gambas, las rodajas de aceituna y las hierbas. Puedes dibujar una malla de mayonesa y rellenar los cuadrados del interior con caviar rojo.

Cinco recetas más rápidas de ensalada con camarones y calamares:

Los camarones para ensalada, según los expertos, son adecuados para los pequeños árticos. No gastes más dinero comprando unos grandes y reales. Es mejor guardarlos para otro plato. Antes de añadirlos a la ensalada, los camarones se deben freír en aceite o hervir en agua con sal. Es mejor no utilizar especias para no interrumpir el sabor.

Los calamares son adecuados, ya sea enlatados o frescos, hervidos durante unos minutos (literalmente) en agua hirviendo con sal.

¡Cocinemos ligeramente!

Cocinamos mariscos. Necesitamos pelar las gambas y cortarlas en dos o tres partes, y cortar los calamares en trozos pequeños. Dejemos un par de cuellos de cigalas enteros para adornar el plato.

Rallar los huevos con un rallador fino. Coloque todos los ingredientes en un recipiente hondo. Sal, pimienta, mezclar. Sazone con mayonesa inmediatamente antes de comer. ¡Real mermelada!

• ¿Qué pasa con aquellos que están acostumbrados a conjuntos más complejos? Es muy sencillo: añade unos pepinos, cebollas, aceitunas, palitos de cangrejo. El resultado es nuevo y siempre “¡Hurra!”
• ¿Estás cansado de los huevos? Cambiemos de rumbo por una rica ración de verduras. Corte más hojas de lechuga o repollo chino y agregue 2-3 cucharadas de maíz o guisantes enlatados.
• No nos olvidemos del aliño picante: le da un toque fresco al plato. Una opción chic, batir con un tenedor.

Aceite de oliva (50 ml) + mostaza (½ cucharadita) + 1 diente de ajo + pizca de sal y azúcar + pizca de pimienta negra + vinagre balsámico o de manzana (1/3 cucharadita)

• ¿Quieres una versión más sencilla de la salsa? No hay problema: coloca el eneldo, el aceite de oliva y el jugo de limón en una licuadora. Picamos. ¡Fragante, rico y saludable!

Hojaldre “real” con caviar rojo

Ensalada real y tradicionalmente en capas con camarones y calamares, además de caviar rojo. Ya en la foto la receta se ve muy apetecible. Es ideal para vacaciones, cumpleaños y cenas románticas.

Ingredientes para 2 porciones:

• Calamares (crudos) - 2 canales
• Camarones - 150-200 g
• Huevos (hervidos) - 2 piezas
• Patatas (hervidas) - 2-3 piezas talla mediana
• Caviar rojo - 100 g
• mayonesa, sal

Cómo cocinar.

Cocer los calamares y cortarlos en tiras finas. Cocine y pele los camarones.

Convertimos las patatas en cubos pequeños y prolijos. Separar las claras y cortar también en cubos. Triture las yemas con un tenedor.

Coloca la ensalada en un plato en capas.

• Patatas - calamares - gambas - claras - yemas. Engrasa la parte superior de cada capa con mayonesa y agrega un poco de sal.

¿Quieres cambiar el sabor de tu plato y mostrar tu imaginación culinaria? Siéntete libre de cambiar el orden en que están dispuestas las capas y jugar con las especias. Es adecuado un juego de pescado, una mezcla de pimientos, pimentón rojo y hierbas italianas.

El plato está coronado por la reina roja: el caviar. Una ramita de vegetación para contrastar: ¡ya está!

“Ataque de cangrejo” con palitos de cangrejo y maíz

¿Qué ensalada hay en la CEI sin palitos de cangrejo ni maíz? Una receta muy sabrosa con camarones y calamares está especialmente recomendada para quienes tienen... una deficiencia aguda de mariscos en el organismo. ¡Debemos, debemos recibir tratamiento!

Conjunto de productos:

• Calamares (crudos) - 300-400 g
• Camarones (crudos) - 300 g
• palitos de cangrejo - 100 g
• Maíz enlatado - 200 g
• Queso duro - 100 g
• Huevos duros - 2 piezas
• Mayonesa - 2-3 cucharadas. cucharas
• Pimiento dulce - ½ verdura grande
• Manzana (con acidez brillante) - 1 ud.

La preparación es sencilla.

Cocine y pele los camarones. Picar finamente los calamares crudos. Sin dejar de remover, sofreír la carne en una sartén a fuego alto durante 2-3 minutos. Presta atención a la foto: ¡los calamares no deben quemarse! El corte sigue siendo de color claro.

Moler palitos de cangrejo. Tres huevos y queso rallado.

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo, sazonar con mayonesa. Decora el plato con tiras de pimiento y rodajas de limón o manzana. Un par de cucharas: ¡oh, milagro! El equilibrio del marisco ha vuelto a la normalidad.

¿Cometió un error al comprar maíz enlatado? ¿Los granos están secos y duros? ¡Haz lo que hacemos nosotros! Corte el pimiento y la manzana en una ensalada en cubos pequeños y reemplace el maíz con las hierbas habituales finamente picadas: eneldo y perejil.

“Taste Thai” con tomates y fideos de arroz

Ensalada asiática con camarones y calamares combinada con fideos de arroz y tomates: ¡un verdadero viaje al trópico en tu plato! La receta con fotos es clara y sencilla, y el resultado es muy sabroso, pero sin llegar a ser demasiado exótico.

Nosotros necesitamos:

• Camarones (crudos) - 300 g
• Calamares (crudos) - 300 g
• Fideos de arroz (o funchose) - 40 g
• Cebollas verdes - 5 plumas
• Cebolla - ½ cebolla pequeña
• Tomate - 1 ud.
• Apio - 1 tallo
• Limón (o lima) - 1 ud. (necesita jugo)
• Ají - 3 piezas
• Salsa de soja - 6 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 3 cucharadas. cucharas
• Agua - 1 vaso

¡Adelante hacia el suave Sur!

Empecemos por el almíbar de azúcar. Deje hervir 1 vaso de agua, agregue el azúcar y hierva la solución dulce en 1 tercio.

Combine los ingredientes del aderezo: aros finos de chile, jugo de limón, almíbar y salsa de soja.

Cocine los fideos de arroz. Verter agua hirviendo y dejar actuar 15 minutos.

Hervir mariscos. Limpiar las gambas y cortar los calamares en aros o tiras finas.

Cortamos verduras. Tomate - en cubos, cebolla - en mitades, apio y plumas de cebolla - al gusto. Primero, pruebe con uno grande, como en la foto de abajo. Nosotros mismos no somos fanáticos de las cebollas verdes cortadas de esta manera, pero en esta ensalada ese corte es sorprendentemente orgánico.

Mezcla las preparaciones en un bol, vierte el aderezo y ¡vete de mini vacaciones al preciado Tai!

¿No respetas especialmente los fideos extranjeros y la salsa de soja? Ofrecemos una opción de verduras de primavera. Los fideos se pueden sustituir con éxito por ½ pimiento morrón, aros de cebolla y un poco de perejil. Y como aderezo, mezcla 3 componentes: 20 ml de aceite de oliva, 1 diente de ajo y el zumo de un limón. ¡Sabroso, familiar y nutritivo!

“Verano en Asia” con piñas y champiñones

Y de nuevo, bajo el ala de nuestro avión, Tailandia. Anacardos, champiñones, piña y cebolla verde. De todos ellos los necesitaremos para preparar una ensalada tailandesa caliente con gambas y calamares. Una receta con fotografías paso a paso de este plato tan sabroso y original ayudará a que hasta el cocinero más inexperto se sienta como un chef.

Nosotros necesitamos:

• Calamares (crudos) - 100 g
• Camarones (crudos) - 100 g
• Piña (enlatada) - 200 g
• Champiñones - 100 g
• Cebolla - 1 ud. talla pequeña
• Zanahoria - 1 ud.
• Pimiento dulce - 1/2 verdura
• Ajo - 1 diente grande
• Cebollas verdes - 3-4 plumas
• Anacardo - 50 g
• Salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas
• Salsa de ostras - ¼ de taza (opcional)
• Esta salsa se puede adquirir en el departamento de sushi.

Así ocurre la magia en la cocina.

Empezamos rebanando. Piña - en cubos, zanahorias, pimientos y cebollas - en tiras, y ajo, triturado con la parte plana de un cuchillo - en tiras finas. Convertiremos los champiñones en platos limpios y cortaremos los calamares en aros.

Vierta aceite en la sartén. Espera a que se caliente y empieza a sofreír los ajos. Pasado un minuto, añade la cebolla, los calamares, los pimientos, las zanahorias, los camarones y los champiñones. Freír los ingredientes brevemente - 2 minutos.

Agrega la piña, las ostras y la salsa de soja. Freír por otros 5 minutos, agregar los anacardos y las cebollas verdes picadas en trozos grandes, mezclar y retirar del fuego.

Si usamos piña de lata, agréguela más tarde, 1-2 minutos antes que las nueces y las hierbas.

Sirva la ensalada caliente, en media piña, como en la foto. ¿Sin fruta? ¡ningún problema! En el plato más común, una obra maestra sigue siendo una obra maestra. Rápidamente nos armamos de un tenedor y… ¡las palabras son impotentes!

“Española” con arroz y guisantes

Ya que hablamos de ensaladas calientes, no podemos pasar por alto el invento de unos apasionados pescadores españoles. En rigor, según la receta siguiente prepararás paella con mariscos. Pero es muy parecido a una ensalada tibia con camarones y calamares, complementada con arroz y sopa de pescado.

Ingredientes para un milagro:

• Calamares (crudos) - 400 g
• Camarones (crudos) - 150 g
• Arroz (redondo) - 250 g
• Ajo - 2 dientes
• Caldo de pescado (oreja) - 750 g
• Se puede sustituir por agua con especias de pescado.
• Pasta de tomate - 2 cucharadas. cucharas
• Guisantes verdes - 50 g
• Azafrán - 1 cucharadita
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
• Sal, pimienta - al gusto

Un proceso mágico pero fácil.

Moler mariscos. Llene la sartén con aceite, agregue los calamares, fríalos, revolviendo bien durante 2-3 minutos. Agrega los camarones y mantén los mariscos en el fuego por otros 2-3 minutos, recordando trabajar vigorosamente con una espátula. Agrega sal y pimienta.

Vierta el ajo finamente picado en una sartén y vierta la pasta de tomate. Seguimos removiendo.

Ahora le toca el turno al arroz y el azafrán. ¡Vaya, tenemos tantas cosas en la estufa!

Ha pasado otro minuto: llene la sartén con sopa de pescado (o agua con especias para pescado). Distribuya el arroz uniformemente por todo el volumen de líquido. Si el plato parece un poco fresco, añade sal.

Cocine el plato a fuego alto durante 7 minutos. Echa los guisantes. Reduce el fuego y espera a que se evapore toda la oreja. Retirar del fuego, tapar con una toalla y dejar reposar 5 minutos.

¡El signor que pruebe la paella de mar derrotará a todos los toros y se ganará el corazón de las primeras bellezas! ¡Probado por la práctica!

¿Y qué puedes decir al final de la colorida selección de ensaladas? ¿Qué ensalada de camarones y calamares te llamó la atención? Esperamos que las recetas y fotografías describan con éxito opciones muy sabrosas. Prepare al menos uno: ¡complazca a usted y a sus seres queridos!