Set natural para tinturas “tintura francesa. tintura francesa tintura francesa

Las tinturas se elaboran infundiendo vodka con diversas frutas, semillas, especias, hierbas aromáticas y medicinales. Las frutas y plantas frescas o secas se infunden en alcohol hasta que los aceites esenciales y las sustancias biológicamente activas se transfieren al alcohol. La duración de la infusión varía de 2 a 6 semanas, si es necesario, el tiempo de infusión se puede reducir a 7-10 días aumentando la temperatura a 50-60 ° C. Las tinturas contienen hasta un 30% de azúcar con una concentración de hasta 45 %vol. El alcohol, son menos dulces, pero más fuertes que los licores, tienen un sabor agradable y pueden servir como bebida alcohólica y como elixir curativo.

La tintura debe almacenarse en frascos oscuros bien cerrados.

tintura de mora

Jugo de mora alcohólico (moras - 2,5 kg) - 2 l, jarabe de azúcar - 1,4 l, vainillina - 0,05 g, ácido cítrico - 3 g, agua.

El jugo de mora alcohólico con un contenido total de sustancias extractivas no superior a 200 g se endulza con jarabe de azúcar al 66% y se aromatiza con vainillina. Añadir ácido cítrico para llevar la acidez a 0,4 g/100 ml. La tintura resultante es de color rojo oscuro, agridulce, con aroma a mora y una concentración superior al 20%.

tintura de ginseng

Vodka – 0,5 l, un trozo de ginseng, miel – 1 cucharadita.

Infundir vodka sobre un trozo de raíz de ginseng durante 2-3 días. Si lo deseas, puedes agregar miel. Puedes agregar vodka a la tintura 2-3 veces.

Tintura de flores de oleaster.

Vodka – 1 l, flores de aceituna – 100 g, miel – 1 cucharada. cuchara.

Infundir vodka en las flores de oleaster (pshata) durante al menos 3 semanas. Mezclar con miel de abeja antes de usar.

Tintura con menta, anís y nueces.

Vodka – 2 l, menta – 40 g, anís – 40 g, nueces – 40 g.

Agregue menta, anís y nueces al vodka y déjelo en un lugar cálido durante 12 días. Después de esto, después de colar, puedes usarlo. Luego puedes volver a verter la mitad de la proporción de vodka en el molido y dejarlo en un lugar cálido durante 1 mes.

tintura de nuez

Vodka – 0,5 l, nueces tiernas – 400 g, miel – 1 cucharada. cuchara.

Pica finamente las nueces tiernas e infúndelas con vodka de primera calidad. Mezclar con miel antes de usar.

tintura de taberna

Para 1 botella de vodka: 2 cucharadas de miel, 5 briznas de hierba de bisonte, 5 briznas de tomillo, 1/2 cucharadita de corteza de roble, cilantro y tomillo.

Vierta vodka sobre la miel y revuelva bien. Vierta en una botella y agregue las hierbas. Cierra bien el frasco y mantenlo en un lugar fresco durante 2-3 meses. Después de esto, colar a través de una gasa en otra botella, cerrar con un tapón y guardar en el frigorífico.

tintura de limon

Por 1 botella de vodka – 2 limones medianos. Se trata de una tintura tradicional elaborada con cáscaras de limón.

Lave los limones y límpielos con una toalla seca. Con un cuchillo afilado, corta toda la piel amarilla, intentando hacerlo lo más fino posible, ya que la más mínima presencia de piel blanca le da al vodka un desagradable sabor amargo. Dejar reposar varios días en un lugar cálido y luego filtrar. No hay necesidad de platos oscuros.

tintura de mandarina

0,75 l de vodka, 6 cucharadas. cucharadas de cáscara de mandarina seca.

Tiene un color muy bonito, soleado y un sabor excelente.

Moler la cáscara de mandarina, verter vodka de alta calidad y dejar reposar una semana. Refrigere antes de usar.

tintura de mar

Para 0,5 litros de vodka: 20 g de semillas de partes iguales en peso de salvia, menta, galanga y jengibre.

Dejar reposar 1 mes, luego colar y embotellar.

tintura amateur

Para 1 botella de vodka: 6 dientes de ajo medianos, 1 vaina de pimiento rojo (picante).

Picar finamente el ajo, verterlo en una botella, añadir el pimiento rojo, verter el vodka, cerrar herméticamente y dejar reposar durante 3 semanas. Luego cuele en otra botella, agregue el jugo de medio limón y cierre bien. Manténgase refrigerado. Un componente de esta tintura puede ser 1 hoja de laurel, lo que le da un sabor picante.

Tintura "Caza"

Para 1 litro de vodka fuerte, tome 30-40 g de bayas de enebro, 2 g de pimienta negra molida, 50 g de semillas de eneldo, 10-12 g de sal de mesa, 40 g de rábano picante.

Esta es una tintura muy fuerte y fuerte con un sabor y olor acre.

Infundir durante 2 semanas en un lugar cálido, agitando el contenido de vez en cuando. Luego colar y filtrar.

tintura de pimienta

2 litros de vodka, 70 g de pimienta, 200-300 g de azúcar, 3-4 vasos de agua.

Vierta la pimienta en vodka, colóquela en un lugar cálido durante 2 semanas, cuele, diluya con almíbar suave, vierta en la botella debajo del cuello, ciérrela y colóquela en un lugar cálido durante varias semanas. Luego escurrir con cuidado y embotellar.

tintura de serbal

Esta tintura se prepara con coñac o vodka. Las bayas de serbal se deben recolectar después de las primeras heladas de otoño, quitarles los tallos y verterlas en botellas a 2/3 de su altura. Vierta coñac o vodka, selle y déjelo durante al menos 3 semanas en un lugar oscuro hasta que la bebida adquiera un color marrón oscuro y un fuerte aroma a serbal. Cepa. Conservar en botellas bien cerradas. No hay necesidad de platos oscuros. Para mejorar el ramo, puedes utilizar este método. Escurre la primera infusión de coñac o vodka, que ha reposado durante 2-3 semanas, y vuelve a verter las bayas con la misma cantidad de vodka o coñac. Después de 3 semanas, escurrir y mezclar con la primera tintura filtrada.

tintura de alcaravea

Vodka - al gusto, 800 g de comino, azúcar - al gusto, 3 litros de agua.

Primero preparar agua de alcaravea, es decir, destilarla en un cubo, añadiendo semillas de alcaravea.

Cuando se consume, la tintura de alcaravea se endulza y se añade al vodka.

licor francés

Para preparar esta tintura, tome una mezcla de las siguientes hierbas: cardamomo, galanga, jengibre, clavo, canela y anís, tome 43 g por cuarto (con capacidad para unos 3 litros) de botella de vodka.

Tintura de hojas de grosella negra.

Una de las más deliciosas es una tintura hecha con brotes jóvenes que aún no han florecido y hojas de grosella negra (las hojas más viejas recogidas a principios de verano también dan un buen producto). Preparar y almacenar en botellas oscuras. Los brotes y las hojas deben recogerse en tiempo seco; Lo mejor es ponerlas en un colador, enjuagarlas ligeramente para quitarles el polvo y, esparcirlas sobre un paño, dejarlas secar un poco. Luego llénelos con botellas limpiamente lavadas casi hasta arriba, llénelas con vodka, tápelas bien y déjelas en una habitación cálida durante un día. Después de esto, filtrar a través de un embudo de vidrio forrado con papel de filtro blanco o algodón. No debes exprimir el algodón, ya que los restos pueden convertirse en una tintura y habrá que repetir el colado.

Con este método, la tintura conserva el aroma de la hoja fresca. De la misma forma se preparan ajenjo, menta y otras tinturas.

tintura curativa

1 botella de vodka, 10 g de propóleo, 50 g de ciruelas pasas sin hueso, una cucharadita de flor de tilo, meliloto, tomillo, menta.

Picar finamente las ciruelas pasas secas, mezclar con flor de tilo, trébol dulce, tomillo, menta y verter vodka. Selle bien el frasco y colóquelo en un lugar cálido durante 2 meses. Después de eso, cuele la tintura, agréguele propóleo, séllela y déjela reposar durante un mes.

tintura de manzana

2,5 kg de manzanas, 1,5 litros de vodka, 7,5 litros de agua, 2 kg de azúcar.

Coloque las manzanas peladas y picadas en una botella grande, agregue vodka y agua fría. Atar el cuello del frasco con una gasa, colocarlo al sol durante 2 semanas y agitar diariamente. Cuando las manzanas floten hacia arriba, cuele el líquido a través de una gasa, agregue azúcar, colóquelo al sol durante 2 días y luego llévelo a un lugar frío durante 10 días, luego cuele, vierta en botellas, tape y ate los corchos. con cuerdas y conservar en lugar frío.

La bebida se puede consumir después de 3 semanas.

Anisete

Anís común – 4 g, anís estrellado – 0,2 g, comino – 0,5 g, cilantro – 0,2 g, eneldo (semillas) – 0,5 g, vodka – 2,5 l.

Los componentes se infunden durante 2 semanas, se cuela y se vierte en botellas. Dejar enfriar antes de usar.

Tintura de piel de naranja

Cáscara de naranja – 180 g, vodka – 2 l, jarabe de azúcar – 3 l, ácido cítrico – 2 g, tartrazina – 20-25 g.

Vierta vodka fuerte sobre las cáscaras de naranja, déjelo en un lugar cálido durante 1-2 semanas, cuele y endulce con almíbar de azúcar al 66%. Al mismo tiempo se añade ácido cítrico y tartrazina para obtener una tintura dulce, fresca, de color piel de naranja, con una acidez de 0,02 g/100 mg y aroma a naranja.

Tintura de hojas de agracejo.

Vodka – 1 l, hojas de agracejo – 200 g.

Coloque las hojas secas de agracejo trituradas en una botella, llénela con vodka, ciérrela y manténgala a temperatura ambiente durante 7 días. Pasada una semana, escurrir la tintura y filtrar bien hasta que esté transparente. Consumir en pequeñas cantidades. Esta tintura se utiliza en la medicina popular como agente hemostático para el sangrado uterino en una dosis de 30 gotas 3 veces al día durante 2-3 semanas.

tintura de ajenjo

Vodka – 1 l, ajenjo – 50 g, azúcar – 50 g.

El ajenjo fresco o seco se vierte con vodka, se deja durante 2 semanas, se cuela y se agrega azúcar. Se vierte en botellas y se sella.

Alivia la tensión nerviosa.

Tintura de yemas de abedul

Vodka – 0,5 l, ramas de abedul – 50 g, miel – 1 cucharadita.

Tome palitos de abedul y déjelos en infusión de vodka durante 10 días. Antes de usar, agregue miel de abeja si lo desea.

Tintura de abedul con propóleo.

Vodka – 1 l, propóleo – 200 g, savia de abedul – opcional.

Para preparar tintura de abedul, debes moler el propóleo, verterlo en una botella y verter vodka, agitándolo durante media hora. Luego dejar, agitando de vez en cuando, durante tres días. Si lo desea, la tintura se puede diluir con savia de abedul antes de usarla.

Licor de arándano rojo y cereza

Coñac – 150 ml, vodka 2 l, arándanos rojos – 3,5 kg, cerezas – 600 g, jarabe de azúcar – 2,5 l, ácido cítrico.

Vierta arándanos rojos y cerezas frescas en una botella, agregue el coñac seleccionado, el vodka y deje. Luego endulzar con almíbar de azúcar al 66%, ácido cítrico, llevar la acidez de la tintura a 0,5 g / 100 ml. La tintura de bosque resultante es agridulce, con un ligero amargor agradable, un aroma complejo de arándanos rojos y cerezas y de color marrón rojizo.

tintura de cereza

Vodka – 0,5 l, zumo de cereza con azúcar – 250 ml, agua – 250 ml.

Colocar las cerezas lavadas sin tallo en una botella de cuello ancho, llenar con azúcar hasta el cuello, cubrir con una gasa, atar y colocar al sol durante 30-49 días. Mezcle el jugo de cereza resultante (0,7 kg de azúcar por 1 kg de cerezas) con agua hervida y vodka.

Tintura de tallo de cereza

Vodka – 1 l, tallos de cereza – 250 g, azúcar – 100 g.

Lavar los tallos, secarlos, verterlos en una botella de cuello ancho, añadir el almíbar, agitar, atar el cuello de la botella con una gasa y dejar en habitación durante 30 días. Después de eso, vierta el vodka en una botella, mezcle, déjelo por 2 días y cuele con una gasa.

tintura de menta

Vodka – 1 l, hojas de menta – 50 g.

Las hojas de menta fresca, recogidas en tiempo seco, se trituran, se vierten con vodka y se dejan durante 2 semanas. Colar y embotellar. La tintura tiene un hermoso color verde esmeralda, aumenta el apetito y mejora la digestión.

“Erofeich” (una de muchas recetas)

2 g de cada una de flores y hierbas: orégano, hipérico, apio de monte, salvia, ajenjo, melisa, milenrama, tomillo, hojas tiernas de fresa, manzano y pera, flores de espino, 0,5 g de cardamomo y anís de cada una. (14 componentes en total), 1 litro de buen vodka.

Dejar actuar 2-3 meses, escurrir, filtrar, verter en botellas oscuras y sellar. La tintura mejora el tono y alivia la tensión nerviosa.

Tintura de tabiques de nuez.

Vodka – 1 l, miel de abeja – 2 cucharadas. cucharas, tabiques de nueces, agua - 0,5 l.

Coloque las particiones de nueces en vodka y déjelas por 2-3 días. Luego mezcle con agua hervida fría y miel.

Tintura con pimienta inglesa “Bitter Tears”

Vodka – 2 l, pimienta – 70 g, azúcar – 200-300 g, agua – 3-4 vasos.

Tome vodka, agregue pimienta inglesa o simple, colóquelo en un lugar cálido durante 2 semanas, cuele, diluya con almíbar de azúcar suave, cuele, vierta la tintura con pimienta en la botella debajo del cuello, tápelo, colóquelo en un lugar cálido durante varios semanas para dejar infusionar la mezcla, escurrir con cuidado y embotellar.

Bíter incoloro de naranja

Vodka - 1 l, piel de naranja seca - 2,4 g, azúcar - al gusto.

Vierta las cáscaras de naranja secas en la botella y agregue vodka. Dejar actuar 2 semanas, agitando de vez en cuando. Después de esto, agrega azúcar al gusto.

Tintura antigua de salvia, jengibre, calancha.

Vodka – 2 l, salvia – 25 g, jengibre – 25 g, kalancha – 25 g, agua – 1,5 l.

Vierta vodka sobre jengibre, kalancha y salvia. Luego déjelo reposar durante 18 días. Pasado este período, agregue agua de manantial a la tintura y filtre.

tintura curativa

Vodka – 0,5 l, varias hierbas medicinales – 51,5 g, azúcar granulada – 50 g.

Para preparar el elixir es necesario tomar 1/2 g de: semillas de apio, semillas de alcaravea, anís; 1 g de cada uno: flores de saúco, guisantes de olor, clavo, pimienta negra, nuez moscada, cardamomo, hierba de San Juan; 2 g cada uno: canela, pétalos de rosa, jengibre, té aromático, café, esencia de ron, esencia de cereza, gotas de menta, esencia de pera, esencia de ciruela, esencia de agracejo; 3 g cada uno: trozos de nueces, estragón (estragón), tomillo (urtsa); 4 g cada uno: cilantro, semillas de perejil, semillas de eneldo. Hervir todos los componentes enumerados de la bebida a fuego lento, enfriar y colar. Luego agregue azúcar y vodka fuerte a la mezcla, vierta en botellas, ciérrelas y déjelas envejecer. La bebida alivia la debilidad general del cuerpo.

Tintura de miel de manzana

Vodka – 1,5 l, manzanas – 1,5 kg, azúcar – 200 g, miel natural – 50 g, agua – 1,5 l.

Infundir vodka en las manzanas durante varios días, agregar azúcar, miel, agua al gusto. La tintura preparada tiene una concentración no superior al 25%, con azúcar 3 g/100 mg, acidez 0,23 g/100 ml, color amarillo con tonalidad dorada, sabor agridulce y aroma a manzana con miel.

Tintura de miel a base de hierbas

1 litro de vodka, 4 cucharadas. cucharadas de miel, 1 cucharada. una cucharada de corteza de roble, semillas de cilantro, tomillo seco, melisa, bisonte.

Revuelva la miel con vodka y vierta las hierbas, selle la botella y colóquela en un lugar fresco durante 2-3 meses. Colar, verter en botellas, sellar. Guárdelo en un lugar oscuro y fresco.

tintura de grosella espinosa

2 kg de grosellas, 2 litros de vodka, 2-3 rebanadas de pan de centeno, almíbar de mermelada.

Vierta las grosellas en una botella, agregue agua, unte el pan con mermelada espesa, seque sobre una rejilla y agregue a la botella. El frasco se cierra herméticamente y se coloca en un lugar oscuro y fresco durante 4 meses.

Tintura de pera y grosella

100 g de peras secas, 100 g de pasas, 100 g de hojas tiernas de grosella, 2 litros de vodka.

Colocar en una botella, colocar en un lugar oscuro durante 1 mes, agitar periódicamente. Filtre la tintura terminada, viértala en botellas y ciérrela.

tintura de albaricoque

2 kg de albaricoque, 250 g de azúcar, canela, clavo, 1 litro de vodka.

Se corta la pulpa de albaricoque en rodajas, se trituran las semillas en un mortero, se añade azúcar y 5-6 dientes. y canela en la punta de un cuchillo, verter vodka y dejar reposar 1 mes. Luego filtrar, embotellar, sellar y colocar en un lugar oscuro y fresco.

Tintura curativa de nuez

0,5 litros de buen Cahors, 2,5 tazas de nueces, 5 limones, 750 g de hojas de aloe, 1 kg de miel y mantequilla.

Por una picadora de carne se pasan nueces, limones con cáscara pero sin semillas, hojas de aloe, se mezcla todo. Guárdelo en un lugar oscuro y fresco. Para enfermedades de los pulmones y los bronquios, tome 1 cucharada 3 veces al día antes de las comidas durante 10 a 15 días. Según recomendación del médico, repita el curso después de 2 semanas.

tintura de remolacha

0,5 litros de jugo de remolacha, 0,5 kg de miel, 0,5 litros de vodka.

Mezclar bien, colocar en un lugar fresco y oscuro durante 3-4 días y agitar periódicamente. Para eliminar los cálculos renales, tomar 1 cucharada diluida en 0,5 tazas de agua caliente durante un mes. Por recomendación de un médico, el curso se repite después de dos semanas. La tintura se almacena en un lugar fresco y oscuro.

tintura de vitamina

1 taza de jugo de remolacha, 1 taza de jugo de zanahoria, 1/2 taza de jugo de limón, 1/2 taza de jugo de arándano, 1 taza de miel y 100 ml de alcohol.

Mezclar bien y dejar reposar durante 3-4 días en un lugar fresco y oscuro, agitando de vez en cuando. Para la hipertensión y como tónico general, tomar 1 cucharada tres veces al día antes de las comidas durante 1,5-2 meses.

tintura de ajo

350 g de ajo picado, 200 ml de alcohol (96% vol.)

Insisten durante 10 días. Tomar con leche (1/4 taza) 3 veces al día de 1 a 15 gotas, aumentando 1 gota con cada dosis y luego disminuyendo a 1 gota. La tintura restante se toma 25 gotas por día. La tintura de ajo es un excelente agente limpiador y reparador que ayuda a eliminar la cal y los depósitos de grasa del cuerpo, alivia los espasmos vasculares y mejora activamente los procesos metabólicos.

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Entrega dentro de la región de Moscú a partir de 20 km. hasta 30 kilómetros. de MKAD – 900 rublos.
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Pastis(Pastis, énfasis en la segunda sílaba) es una tintura francesa con alcohol de 38-45%, que necesariamente incluye anís y regaliz. La bebida puede contener otras hierbas y especias (más de 50 unidades), pero sin ajenjo. Cada fabricante tiene su propia receta, que se mantiene en secreto. El pastis es muy popular en Francia, Bélgica y Luxemburgo. Bebidas alcohólicas similares son el licor de sambuca italiano, el vodka ouzo griego y el arack de Oriente Medio.

Cualquier ama de casa francesa debe tener vodka de anís en la cocina, ya que el pastis es adecuado no solo para beber en su forma pura y para preparar cócteles con alcohol, sino que también se agrega a productos horneados, platos de carne y sopas. Debe guardar la tintura de anís en un lugar fresco y oscuro, pero no en el refrigerador, de lo contrario los aceites esenciales de anís cristalizarán y precipitarán.

Historia del pastis

A pesar de que esta bebida francesa de anís y regaliz se puso de moda después de la prohibición del ajenjo en la mayoría de los países europeos (finales del siglo XIX y principios del XX), el pastis apareció mucho antes. En el sur de Europa en general, y en Provenza en particular, las infusiones de hierbas frescas son muy respetadas y el pastis puede contener hasta 50 ingredientes, entre ellos manzanilla, perejil, cilantro, speedwell, espinacas y cualquier otra cosa, excepto ajenjo. Por lo tanto, el "anís" tiene un sabor muy similar al ajenjo, pero su efecto es mucho más suave y no representa la amenaza de locura debido a la tujona narcótica contenida en el ajenjo.

Ni siquiera los propios franceses saben de dónde viene el nombre "pastis". O mejor dicho, todavía no pueden llegar a una opinión común. Hoy en día existen varias versiones principales:

Dicen que en francés antiguo la palabra "pastis" significaba "turbio", "sucio", "opaco"; cuando se diluye con agua, el licor adquiere un tono blanco lechoso. Para ser honesto, no pudimos verificar esta versión: no existe tal palabra en los diccionarios de francés antiguo en línea, pero tal vez se refiera a una versión anterior del idioma que aún no ha sido digitalizada ni puesta a disposición del público.

Según otra versión, "pastiche" en dialecto provenzal significa "mezcla", "poción" (el regaliz, el anís y otras especias son a menudo los componentes básicos de varios medicamentos, por lo que, para algunos, el pastis sabe a supresor de la tos). Tampoco pudimos probar esta hipótesis.

Finalmente, del francés moderno "pastiche" se traduce como "falso", "imitación". ¿Cómo no recordar el papel de "sustituto de la absenta" que desempeñaba el pastis a principios del siglo XX? Aquí todo está en orden, realmente existe tal traducción, pero se desconoce cómo influyó en el nombre de la bebida y si el pastiche realmente se transformó en pastis.

Marsella, la capital de Provenza, es considerada la ciudad natal del pastis.

Se considera que la fecha oficial de aparición del pastis es 1915; antes de eso, la bebida existía en variaciones caseras. A pesar del nombre común, no podemos hablar de un solo licor, sino de una serie dispar de recetas familiares, unidas sólo por un par de ingredientes comunes.

Inicialmente, el pastis tenía una concentración del 30%, luego, gradualmente, este parámetro se incrementó hasta el 45% y durante la Segunda Guerra Mundial se redujo nuevamente al 16%. En 1951, el gobierno levantó la prohibición del alcohol fuerte y, por lo tanto, apareció inmediatamente una nueva variedad de anís: Pastis 51.

Cómo beber pastis

El pastis se utiliza, en primer lugar, como aperitivo (bebida que se sirve antes de las comidas) para abrir el apetito antes de una comida abundante. El anís, que forma parte de la composición, mejora la digestión y alivia el dolor de estómago, por lo que se utilizaban tinturas similares para los mismos fines en la Antigua Grecia.

Además, el pastis también es bueno como digestivo, es decir, una bebida alcohólica "después de la cena". Se bebe después de un banquete lujoso, antes de acostarse o incluso entre comidas. El pastis se puede comer con cualquier plato, se cree que combina perfectamente con pescados, por ejemplo, el atún en aceite de oliva.

La fuerza del anís puede alcanzar hasta el 45%. Un ruso, acostumbrado a bebidas más fuertes, puede beber pastis sin diluir (el llamado “método de Marsella”), pero tradicionalmente se acostumbra mezclarlo con agua helada en una proporción de 1 a 5. Ésta es la proporción estándar, de que puedes desviar en cualquier dirección, variando el grado de vodka de anís a tu gusto.

La mayoría de los tipos de pastis puros son del color del té.

Después de añadir agua, el pastis se vuelve blanco. Esto esta bien.

En general, en el sur de Europa, el pastis ha ocupado un nicho como cerveza: se bebe así sin más, mientras se conversa tranquilamente, se lee el periódico o se sienta en una mecedora en la terraza.

El pastis se sirve en vasos pequeños de fondo grueso y se bebe en pequeñas porciones. En lugar de agua, puedes mezclar la bebida con jugo o almíbar, o puedes endulzarla con azúcar común a través de una cuchara de absenta: se coloca un trozo de azúcar refinada en una cucharadita especial con agujeros y se vierte agua encima, la solución resultante inmediatamente fluye hacia el licor de anís.

Una de las propiedades clave de esta bebida, por la que los franceses la aman y aprecian, es la sensación de frescor incluso en el calor más sofocante, por lo que el pastis es un licor democrático que gusta a la clase trabajadora, a los ciudadanos burgueses respetables y a los aristocracia. Se trata de un alcohol fuerte, pero de carácter ligero, que encarna el espíritu de la propia Francia. El pastis todavía se sirve en recepciones formales y celebraciones familiares.

Marcas famosas. El vodka de anís “Pernod” es muy conocido en Francia y en el extranjero. Se cree que se trata de un equivalente mejorado de la absenta, que no es en modo alguno inferior al "hada verde" original.

Otro fabricante popular es Ricard. El fundador de la empresa, un joven de 22 años, Paul Ricard, trabajó durante un año para crear la receta ideal: las opciones de pastis que ya existían en el mercado le parecían demasiado empalagosas. En 1932, Ricard creó una nueva fórmula. Al parecer, el joven era un perfeccionista: incluso dibujó etiquetas para las primeras botellas de anís y, por supuesto, el éxito fue sorprendente.

La receta Ricard se mantiene en la más estricta confidencialidad y, por lo tanto, nadie ha podido replicar este sabor fresco y perfectamente equilibrado. Actualmente es el productor de pastis más popular del mundo.

Ricard es la marca de pastis más reconocible

receta de pastis

Puedes hacer pastis en casa. El resultado será una bebida que se parecerá a sus homólogos franceses, pero no olvides que esto es solo una imitación.

Ingredientes:

vodka (alcohol 40-45%) – 0,5 litros;
semillas de anís – 1 cucharadita;
anís estrellado - 2 estrellas;
regaliz (regaliz) – media cucharadita;
comino – 1 cucharadita;
azúcar al gusto.

Preparación:

1. Coloque todas las hierbas y semillas en un frasco.

2. Vierta el vodka, revuelva y cierre bien la tapa.

3. Infundir durante 14-16 días en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Agite el frasco cada 4-5 días.

4. Filtrar la infusión con una gasa, exprimir bien las hierbas.

5. Agrega azúcar (al gusto). Antes de usar, déjelo durante 1 o 2 días en una habitación fresca y oscura para que se estabilice.

6. Beba pastis casero puro o diluido con agua (puede volverse turbio).

Preparación de alcohol ilegal y alcohol para uso personal.
absolutamente legal!

Después del colapso de la URSS, el nuevo gobierno dejó de luchar contra el alcohol ilegal. Se abolieron la responsabilidad penal y las multas, y se eliminó del Código Penal de la Federación de Rusia el artículo que prohíbe la producción de productos que contengan alcohol en el hogar. Hasta el día de hoy, no existe una sola ley que nos prohíba a usted y a mí dedicarnos a nuestro pasatiempo favorito: preparar alcohol en casa. Así lo demuestra la Ley Federal de 8 de julio de 1999 No. 143-FZ “Sobre la responsabilidad administrativa de las personas jurídicas (organizaciones) y empresarios individuales por delitos en el campo de la producción y circulación de alcohol etílico, productos alcohólicos y que contienen alcohol. " (Legislación recopilada de la Federación de Rusia, 1999, núm. 28, art. 3476).

Extracto de la Ley Federal de la Federación de Rusia:

"El efecto de esta Ley Federal no se aplica a las actividades de los ciudadanos (personas físicas) que producen productos que contienen alcohol etílico para fines distintos de la venta".

Alcohol ilegal en otros países:

En Kazajstán De conformidad con el Código de Infracciones Administrativas de la República de Kazajstán del 30 de enero de 2001 N 155, se establece la siguiente responsabilidad. Así, según el artículo 335 “Elaboración y venta de bebidas alcohólicas caseras”, la producción ilegal de alcohol ilegal, chacha, vodka de mora, puré y otras bebidas alcohólicas con fines de venta, así como la venta de estas bebidas alcohólicas, implica multa de treinta índices de cálculo mensuales con decomiso de bebidas alcohólicas, aparatos, materias primas y equipos para su fabricación, así como del dinero y demás objetos de valor recibidos por su venta. Sin embargo, la ley no prohíbe la preparación de alcohol para uso personal.

En Ucrania y Bielorrusia las cosas son diferentes. Los artículos 176 y 177 del Código de Infracciones Administrativas de Ucrania prevén la imposición de multas de tres a diez salarios mínimos libres de impuestos por la producción y almacenamiento de alcohol ilegal sin fines de venta, por el almacenamiento de dispositivos* para su producción sin fines de venta.

El párrafo 43 del artículo 12 repite esta información casi palabra por palabra. "Producción o adquisición de bebidas alcohólicas fuertes (licor ilegal), productos semiacabados para su producción (puré), almacenamiento de aparatos para su producción" en el Código de Infracciones Administrativas de la República de Bielorrusia. La cláusula No. 1 establece: “La producción por parte de particulares de bebidas alcohólicas fuertes (licor ilegal), productos semiacabados para su elaboración (puré), así como el almacenamiento de los dispositivos* utilizados para su producción, conllevará una advertencia o una multa. de hasta cinco unidades básicas con confiscación de las bebidas, productos semiacabados y aparatos especificados."

*Aún se pueden adquirir destiladores de alcohol ilegal para uso doméstico, ya que su segunda finalidad es destilar agua y obtener componentes para cosmética y perfumes naturales.