Mannik con kéfir es uno de los muchos pasteles que nos encantan a base de sémola. Esto es simplemente algo insustituible para las mujeres modernas que sufren de falta de tiempo. Los ingredientes principales son sémola, azúcar, huevos, verduras y mantequilla, bicarbonato de sodio o levadura en polvo, puedes agregar harina, nueces, pasas, semillas de amapola, frutos rojos, manzanas, etc.
El pastel de sémola es algo que a todos les encantará. Este postre tiene un sabor asombroso y extraordinario. Y será un placer cocinarlo. Incluso los niños a los que no les gusta mucho comer gachas de sémola devorarán este pastel para su dulce alma.
Todos conocemos muy bien la receta clásica del maná. También hay una gran cantidad de opciones diferentes e interesantes que son buenas a su manera. Hoy veremos recetas de diversa complejidad, con gran detalle, con una descripción de cada paso, para que incluso un ama de casa novato pueda hacer frente a la preparación de maná.
- Maná de cebra con requesón - receta paso a paso
Delicioso maná aireado según la receta clásica.
Considere la receta clásica de este postre aireado muy tierno. Lo conocemos desde la infancia. Este es probablemente uno de los primeros pasteles que probamos. Y, básicamente, el maná resultó muy sabroso y hermoso.
Ingredientes:
- Harina – 1 taza
- Sémola – 1 vaso
- Huevos – 2-3 piezas
- Mantequilla - 50 gramos
Cómo preparar maná tierno y quebradizo:
1. Vierta la sémola con kéfir o crema agria. Revuelva y déjelo por 30-60 minutos.
Debido a que la sémola contiene un alto nivel de almidón y un bajo nivel de fibra, es ligera y el estómago la absorbe rápidamente.
2. Batir los huevos con el azúcar.
3. Agrega los huevos batidos con azúcar a la sémola con kéfir.
4. Apagamos la soda en kéfir y la añadimos a nuestra masa.
5. Vierta harina en la masa y mezcle bien.
6. Hasta tal consistencia.
La sémola es muy nutritiva y de fácil digestión. Por lo tanto, los médicos aconsejan a muchos pacientes después de las operaciones que coman sémola líquida, que se elabora con agua.
7. Colocar nuestra masa de maná en cualquier forma engrasada. Es genial usar silicona.
8. Nivelar la masa con una espátula.
Para que el maná quede más sabroso, puedes cubrirlo con nata o mermelada. Para ello conviene cortarlo a lo largo y recubrirlo. De esta forma no quedará peor que un bizcocho con nata.
9. Hornee durante 35-40 minutos a 180 grados. Determinamos la preparación con un palillo o una cerilla pegándolo en el medio del pastel.
¡Mannik está listo! ¡Sirve con mermelada, mermelada, leche condensada!
¡Probemos nuestro increíblemente delicioso maná!
¡Buen provecho!
Maná jugoso "húmedo" con kéfir
Preparemos maná, que es fácil y rápido de preparar y queda muy sabroso y jugoso. Este maná también se llama húmedo, áspic.
Ingredientes:
- Kéfir – 1 vaso
- Harina – 1 taza
- Azúcar – 1 taza (al gusto)
- Sémola – 1 vaso
- Mantequilla – 50g.
- Aceite vegetal – 1 cucharada. cuchara
- Polvo para hornear – 1 cucharadita.
- Huevo – 2-3 piezas
- Sal – 1/3 cucharadita. (gusto)
- Leche – 250 ml.
- Azúcar en polvo – 100 gr.
- Jugo de bayas (arándano, grosella) – 2 cucharadas
- Diámetro de la forma – 22 cm.
Cómo preparar maná jugoso en gelatina:
1. Derretir la mantequilla y dejar hasta que se enfríe.
2. Vierta el kéfir en el bol, agregue el azúcar y la sémola. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
3. Agregue los huevos y sal al gusto.
4. Vierta la mantequilla enfriada y el aceite vegetal. Remover.
5. Agregue levadura en polvo a la harina.
6. Tamizar la harina con la levadura en polvo y añadir a la masa de kéfir. Mezclar bien.
7. Amasar la masa para obtener maná.
8. Verter la masa en un molde forrado con papel pergamino y untado con aceite vegetal. 
Los carbohidratos contenidos en la sémola se procesan lentamente en el cuerpo, lo que garantiza una saturación más prolongada. Por tanto, la papilla de sémola debe ser consumida por quienes llevan una vida activa, por ejemplo, los deportistas.
9. Nivelar la masa para que el bizcocho suba uniformemente al hornear. Colocar en horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos.
10. Verifique que esté listo con un palillo o una cerilla. El mannik, recién sacado del horno, se vierte sobre él leche o nata. La leche (crema) se absorbe inmediatamente sin dejar gota en la superficie.
11. Retirar la sémola enfriada del molde. Retiramos el papel.
Preparemos el glaseado para el maná:
- Agregue unas cucharadas de jugo de bayas al azúcar en polvo.
No es necesario preparar el glaseado con antelación, ya que se endurece rápidamente.
- Mezclar bien hasta que quede suave.
12. Engrasar nuestro maná con glaseado. Se puede decorar con nueces.
¡Mannik está listo!
¡Resultó muy sabroso, hermoso y aromático!
Cortamos nuestro maná en pedazos. ¡Intentemos! Nuestro postre tiene un sabor delicado y cremoso. Y la masa de nuestra tarta resultó muy jugosa y esponjosa, gracias a la leche (o nata).
¡Buen provecho!
Receta original sin huevos y sin harina
Resulta que puedes hornear pasteles maravillosos sin huevos y sin harina. Después de todo, hay ocasiones en las que no están a mano.
Ingredientes:
- Sémola – 2 tazas
- Kéfir – 2 tazas
- Azúcar – 1 vaso
- Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita
- Vainillina - en la punta de un cuchillo
- Aceite vegetal – 1-2 cucharadas. cucharas
- Mantequilla – para engrasar la sartén
1. Coloque en un bol la sémola, la soda, el azúcar y la vainillina. Mezcla.
2. Agrega kéfir.
Puede decorar productos horneados con bayas frescas, frutos secos o trozos de fruta fresca.
3. Mezclar bien para que no se formen grumos. Es recomendable dejar que nuestra mezcla se hinche para que sea más fácil que suba la masa.
4. Enviamos nuestra mezcla a un molde de silicona distribuyéndola uniformemente. Si no hay de silicona, utilizar cualquier otra, previa lubricación con verdura o mantequilla.
5. Colocar nuestro maná en un horno precalentado a 180 grados durante 35-40 minutos.
Es aconsejable que la sémola con kéfir tenga tiempo de reposar, luego el pastel quedará más esponjoso y quebradizo.
Horneamos hasta que nuestra tarta tenga un bonito aspecto dorado. Verifique que esté listo con un palillo o una cerilla.
¡Mannik está listo!
¡Tenemos un postre jugoso y quebradizo! ¡Delicioso! ¡Esta es una excelente opción para el desayuno o una cena rápida!
¡Buen provecho!
Pastel de sémola con manzanas al horno.
Esta es otra gran opción para las tartas de manzana. Este maná se prepara de forma muy rápida y sencilla y combina perfectamente con el té, especialmente cuando hay invitados en la puerta.
Ingredientes:
- Harina – 1 taza
- Sémola – 1 vaso
- Azúcar – 1 taza (al gusto)
- Kéfir: 1 vaso o 150-200 gramos de crema agria al 15-20%
- Huevos – 2-3 piezas
- Polvo para hornear o bicarbonato de sodio: 1 cucharadita (o 0,5 cucharadita), respectivamente
- vinagre de sidra de manzana
- Mantequilla - 50 gramos
- Aceite de girasol – 1-2 cucharadas. cucharas
- Manzanas en rodajas finas
Cómo cocinar un delicioso maná con manzanas.
1. Batir los huevos con el azúcar.
2. Agregue sémola, harina, kéfir (o crema agria).
Se puede agregar vainillina o azúcar de vainilla al pastel para darle sabor.
Puedes usar crema de mantequilla para decorar el postre. Para hacer esto, coloque la sartén en la estufa, rompa un huevo, agregue 200 gramos de harina y 200 gramos de azúcar granulada. Vierta 2 tazas de leche y hierva la mezcla. Agrega 200 gramos de mantequilla a la mezcla enfriada y bate todo con una batidora. ¡La crema está lista!
3. Agregue refresco, apagado en vinagre de sidra de manzana.
4. Colocar las manzanas peladas y cortadas en rodajas finas. Mezcla. Si lo desea, las manzanas se pueden colocar encima en hermosas rodajas.
5. Vertemos nuestra masa en un molde previamente untado con verdura o mantequilla.
6. Hornee en el horno o en la olla de cocción lenta durante 30 a 40 minutos.
¡Mannik con manzanas está listo!
La tarta se puede servir fría o caliente. Combina bien con té, café, leche y jugo.
¡Buen provecho!
Maná de cebra con requesón y pasas – receta paso a paso
Este tipo de maná se prepara, por supuesto, de forma fácil y rápida. Perfecto para desayunar y cenar.
Ingredientes:
- Kéfir – 500 ml
- Sémola – 200-300 g
- Pasas – 300 g
- Requesón – 1 kg
- Azúcar – 200 gramos
- Sal - una pizca
- Huevo – 2-3 piezas
- Cacao – 2 cucharadas. cucharas
- Aceite – para engrasar el molde.
Cómo cocinar maná con requesón y pasas:
1. Vierta el kéfir en un recipiente hondo y cómodo.
2. Agrega la sémola.
3. Revuelva la sémola con el kéfir y déjela hinchar durante 1 hora. Puedes dejarlo toda la noche. Si el kéfir es graso necesitaremos 200 g de sémola, si es bajo en grasas necesitaremos 300 g de sémola (o un vaso y medio).
4. Remojar 300 g de pasas en agua hirviendo durante 10 minutos.
5. En un recipiente hondo mezclar 1 kg de requesón, una pizca de sal y 200 g de azúcar.
6. Moler bien el requesón y el azúcar.
7. Agrega 2-3 huevos.
8. Agregue sémola hinchada al requesón.
Durante el horneado es recomendable no abrir la puerta del horno durante 20-25 minutos para que no se caiga la masa.
9. Agregue las pasas. Y mezclar todo bien
10. Dividir la masa en dos partes. La parte marrón debe ser más pequeña.
11. Tamizar 2 cucharadas. cucharadas de cacao. Mezcla.
12. Colocar la masa en una forma engrasada. Primero la capa blanca - 3 cucharadas. cucharas, luego una capa oscura - 1 cucharada. cuchara.
La sémola es un cereal que se compone de trigo duro molido. Por tanto, en composición y propiedades beneficiosas, es similar al trigo.
La crema agria es perfecta para el maná. Para prepararlo es necesario batir con una batidora 200 ml de crema agria con 200 gramos de azúcar granulada. Batir todo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, agregue jugo de limón a la mezcla y mezcle nuevamente hasta que quede suave. Esta crema se puede utilizar para remojar productos horneados.
Al formar el pastel, puedes dibujar patrones con un palillo o un cuchillo.
14. Colocamos nuestra tarta en el horno precalentado a 180 grados durante 40-45 minutos.
Comprobamos que el maná esté listo con una cerilla o un palillo. Si está seco, el pastel está listo.
Corta nuestro maná en trozos, sírvelo con té o leche, ¡disfruta el sabor!
¡Buen provecho!
Mannik preparado según estas recetas será una excelente adición a nuestro menú diario. Se convertirá en un postre indispensable para el té o el café. ¡Asegúrate de preparar este pastel y complacer a tu familia y amigos con un delicioso manjar!
Siguiendo ampliando mi colección de recetas, os contaré cómo hacer tarta de maná según la receta clásica. Si nunca ha preparado este tipo de productos horneados en su práctica culinaria, estaré encantado de compartirle la tecnología para preparar tres recetas más de maná paso a paso: con kéfir, leche y crema agria.
La composición del maná es sencilla. Cualquier cocina tendrá los ingredientes necesarios. La masa se basa en sémola, que deja el bizcocho tierno.
Los verdaderos pasteles se hacen con maná. Se corta en dos mitades y se unta generosamente con nata o leche condensada y, para darle belleza, se unta con mermelada, conservas o glaseado. A veces el bizcocho se espolvorea con azúcar glass.
Mannik - una receta clásica
Si ya no consigues sorprender a tu familia con postres tradicionales, prepara un maná clásico. Este tipo de horneado es fácil de preparar y no implica el uso de ingredientes complicados. Primero, veamos la receta clásica de maná y luego las técnicas originales y deliciosas para crear una obra maestra culinaria.
Ingredientes
Porciones: 4
- sémola 250 gramos
- azúcar 200 gramos
- huevo 3 piezas
- kéfir 200ml
- harina 350 gramos
- manteca 100 gramos
- soda 1 cucharadita
Por porción
Calorías: 194 kilocalorías
Proteínas: 5,5 gramos
Grasas: 1,8 gramos
Carbohidratos: 40 gramos
50 min. Receta en vídeo Imprimir
En primer lugar, remojar la sémola en cualquier producto lácteo fermentado. La crema agria, el kéfir o la leche agria servirán. En un recipiente aparte batir el azúcar y los huevos hasta que los granos se disuelvan por completo. Luego combine la mezcla de huevo con sémola, mantequilla derretida y refresco.
Mientras bate la mezcla con una batidora, agregue poco a poco la harina. Si usas crema agria espesa, te recomiendo reducir la cantidad de harina, de lo contrario terminarás con una masa espesa.
Engrasar una fuente para horno con aceite y espolvorear con sémola, prestando atención a las paredes y al fondo. Verter la masa en el molde, distribuir uniformemente y colocar en el horno precalentado a 190 grados. Pasados los 40 minutos, retiramos la tarta, esperamos hasta que se enfríe, retiramos con cuidado y espolvoreamos con azúcar glass.
Como puede ver, el maná clásico se prepara de forma sencilla. Incluso si llegan invitados no invitados, puedes preparar rápidamente un pastel maravilloso y servirlo con té.
Cómo cocinar maná con crema agria.
Mucha gente bebe té con productos horneados y el maná con crema agria es ideal para este propósito. Te ofrezco una receta gracias a la cual podrás deleitar a tu familia con un pastel maravilloso. Esta obra maestra culinaria tiene un sabor divino y un aroma excelente, gracias a lo cual compite incluso con los pasteles de Año Nuevo.
Ingredientes:
- Azúcar – 1 vaso.
- Huevos – 2 piezas
- Sémola – 1 vaso.
- Crema agria – 250 ml.
- Harina – 1 taza.
- Refresco – 0,5 cucharadita.
Preparación:
- Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y bate bien con una batidora. Como resultado, debería aparecer espuma en la superficie de la mezcla de azúcar y huevo.
- En un recipiente aparte, mezcle la crema agria con la sémola, revuelva y reserve durante media hora. Este tiempo es suficiente para que la sémola se hinche.
- El siguiente paso en la preparación del maná consiste en combinar las mezclas. Mézclalos para que se forme una masa homogénea. Luego agregue harina y refresco a la masa. Puedes usar otro polvo para hornear. Lo principal es que la estructura del maná es porosa.
- Engrasa con aceite una fuente para horno o una sartén sin mango. Vierta la masa en el bol seleccionado. Solo queda enviar el formulario a un horno precalentado a 180 grados. Pasados los 40 minutos, retira y cubre con una toalla. Pasados los 15 minutos, sirve la tarta en porciones.
Si lo desea, diversifique la receta del maná. Para ello, añade a la masa unas nueces picadas o pasas. No estaría de más cubrir el pastel terminado con una capa de glaseado o espolvorearlo con polvo. Y si colocas trozos de manzanas en el fondo del molde antes de la masa, obtendrás una charlotte inusual.
Mannik con leche - receta deliciosa
El delicioso maná con leche tiene muchas ventajas. Es fácil de preparar, tiene un sabor único y una estructura delicada. El postre se puede incluir de forma segura en la dieta de un niño, lo que no se puede decir de otras tartas y pasteles deliciosos, porque la crema rica es un alimento difícil para el sistema digestivo de un niño.
El sabor de una obra maestra culinaria se puede manipular utilizando chocolate, calabaza, frutos secos, bayas y otros aditivos. No hay restricciones en cuanto a decoración. Para este fin son adecuados tanto la mermelada como el azúcar en polvo.
Ingredientes:
- Sémola – 1 vaso.
- Leche – 300 ml.
- Harina – 1 taza.
- Azúcar – 1 vaso.
- Crema agria – 3 cucharadas.
- Margarina – 2 cucharadas.
- Huevos – 1 ud.
- Soda – 0,5 cucharada.
- Sal.
Preparación:
- Remojar la sémola durante un tercio de hora en leche fresca. Pasado el tiempo, combine el cereal hinchado con huevos, crema agria, refresco, azúcar y una pizca de sal. A continuación, agregue harina a la masa junto con la margarina derretida y mezcle.
- Engrasa el plato en el que planeas hornear con mantequilla y espolvorea con sémola. Vierte la masa en un recipiente, extiéndela por la superficie y colócala en el horno precalentado a 180 grados.
- Mantengo el maná en el horno durante 40 minutos, el tiempo depende del grosor de la tarta. El primer signo de preparación es la aparición de un hermoso tono.
- Retire el postre terminado del horno, espolvoree con hojuelas de coco y cacao en polvo. Cuando el plato se haya enfriado, retíralo y sírvelo inmediatamente con jugo de arándano u otra bebida.
No sé qué repostería casera es tan fácil de preparar. Para obtener resultados necesitas un poco de paciencia y tiempo.
Cómo hacer maná con kéfir en el horno.
Hago este maravilloso postre en el horno, aunque una olla de cocción lenta también es adecuada para este fin. En cualquier caso, el resultado es sorprendente. Si no dispone de kéfir, reemplácelo con yogur casero, yogur o una mezcla de leche y crema agria. Recuerde, nada funcionará sin un producto lácteo fermentado, pero gracias a la crema agria y la leche, el pastel se vuelve suave y elástico.
Ingredientes:
- Sémola – 1 vaso.
- Harina – 1 taza.
- Azúcar – 1 vaso.
- Kéfir – 1 vaso.
- Huevos – 2 piezas
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
- Polvo para hornear – 10 g.
- Vanilina.
Preparación:
- Agregue sémola al kéfir y mezcle. Para que el cereal se hinche, déjelo durante una hora a temperatura ambiente. Te aconsejo que hagas el procedimiento por la noche y guardes la mezcla en el frigorífico hasta la mañana.
- En un recipiente aparte, combine el azúcar con la vainilla y los huevos. Batir todo de la forma que más le convenga. Como resultado, la masa aumentará de volumen y se volverá esponjosa.
- Combine la masa de huevo con la sémola y mezcle. Agregue harina, levadura en polvo a la masa y mezcle. Lo principal es que no quedan grumos en la masa.
- Trate la fuente para hornear con aceite y espolvoree con sémola. Coloca la masa en el molde y extiéndela con una espátula de madera.
- Recomiendo hornear en el horno a 180 grados durante 40 minutos. Luego saca el formulario con maná y espera un poco a que se enfríe el pastel. Por último, vierte el chocolate derretido o espolvorea con polvo.
A menudo hago pasteles a base de sémola y nunca ha habido casos en los que la vida útil de una obra maestra exceda el tiempo de comida. Por lo general, los trozos de maná fragante desaparecen instantáneamente de la mesa. En cuanto a las bebidas, el maná se combina con té, café, cacao, compotas, zumos naturales y néctares.
La obra maestra debe su nombre a su base. Las personas que viven en el territorio del Estado ruso moderno apreciaron por primera vez el sabor de esta delicia en el siglo XIII. En aquellos días, a partir de sémola se preparaban todo tipo de delicias, que estuvieron disponibles para todas las categorías de la población, incluida la tarta de maná.
La popularidad del pastel es fácil de explicar: se debe a la rápida preparación en casa y a la simplicidad de los ingredientes. Este plato se puede incluir de forma segura en la comida para bebés.
La práctica demuestra que el bizcocho elaborado con sémola es menos caprichoso y sube bien. Muchos chefs experimentan con el sabor del pastel y agregan chocolate, bayas, frutos secos, miel y semillas de amapola a la composición.
Muchas amas de casa de hoy están familiarizadas con las recetas de maná. Se transmiten de generación en generación...
Muchas amas de casa de hoy están familiarizadas con las recetas de maná. Se transmiten de generación en generación y los secretos de la cocina completan la colección de recetas de nuestras abuelas y madres. Un reconocimiento tan generalizado se explica por la sencillez de la composición y la sencillez de preparación. Mannik con kéfir es el postre más común en muchas familias.
Mannik en kéfir
Conceptos básicos de preparar un delicioso maná con kéfir.
Entonces, preparándose maná de sémola, que es trigo finamente molido. Al no ser harina, el plato resulta más saludable y saciante. El kéfir se utiliza aquí como ingrediente para crear esponjosidad. Para obtener un efecto similar, use bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
antes de cocinar la sémola se empapa en kéfir y dejar toda la noche en frío bajo tapa. El kéfir de ayer también funcionará; lo principal es que no esté demasiado ácido. Si quieres sorprender a tus seres queridos, el kéfir maná se puede complementar con frutas o yogur para beber.
Maná no requerirá mucho tiempo para prepararse ni ninguna habilidad culinaria especial. Los aditivos pueden ser bayas o frutas, y puedes darle sabor al pastel con cardamomo, vainillina y canela.
Si la receta lleva huevos, primero debes batirlos con azúcar granulada y luego agregarlos a la masa.
Recetas increíbles de maná con kéfir.
Maná de fresa con kéfir
Ingredientes:
- 250 gramos de fresas,
- 2 huevos,
- 100 g de mantequilla (mantequilla),
- ½ cucharadita sal,
- 1 cucharadita Levadura en polvo,
- 200 g cada uno de harina, sémola, kéfir y azúcar.
Proceso de cocción:
La sémola se vierte con kéfir y se deja reposar durante aproximadamente una hora. Las claras se baten hasta obtener una espuma estable y esponjosa y las yemas de huevo se muelen por separado con azúcar y mantequilla. Todas las mezclas se mezclan en una, se vierten harina y levadura en polvo. Se coloca la mitad del volumen de masa en un molde, se colocan bayas encima y se vierte encima el resto de la masa.
La forma con maná se envía a un horno precalentado a 1800C y se deja durante unos treinta minutos. A continuación, se aumenta la temperatura a 2000C y se hornea durante otros diez minutos. El plato terminado se puede espolvorear con polvo encima.
Mannik de una multicocinaen kéfir
Con esta técnica podrás hornear un pastel maravilloso y esponjoso.
Ingredientes:
- un vaso de harina, uno de sémola y otro de kéfir;
- 3 huevos,
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo,
- 100 g de mantequilla (mantequilla),
- 100 g de tus frutos secos favoritos.
Proceso de cocción:
El cereal se infunde en kéfir para que se hinche durante aproximadamente una hora. Se combinan los huevos con el azúcar granulada hasta que se disuelva y allí se agrega la mantequilla. Los orejones con pasas se lavan con un chorro de agua y se cortan con un cuchillo. Las frutas preparadas se mezclan con la masa y se vierten en una multicocina, engrasadas por dentro.
En modo horneado, el plato se cuece durante 50 minutos.
Maná original elaborado con kéfir de calabaza y licor
Ingredientes:
- 100 g de calabaza,
- 300 g de sémola,
- un vaso de kéfir y otro de azúcar granulada,
- 2 huevos,
- 20 g de licor de frutas,
- ½ cucharadita de refresco.
Proceso de cocción:
Batir bien los huevos, añadir el kéfir con el licor elegido y mezclar. Combine la sémola con el azúcar y vierta la mezcla en un chorro fino en el líquido de kéfir de huevo, revolviendo. La soda se debe apagar con agua hirviendo y mezclar con la masa. Se agrega calabaza rallada a la mezcla preparada y se deja reposar durante unos cuarenta minutos.
Engrasa el molde con aceite y luego vierte con cuidado en él la masa preparada. Mannik se hornea durante unos 30 minutos en el horno a una temperatura de 1800C. Luego saca el molde, déjalo enfriar durante 15 minutos y espolvorea con polvo. Puedes cortarlo cuando se haya enfriado.
Mannik sobre kéfir con leche condensada y plátanos.
Ingredientes:
- un vaso de azúcar granulada, kéfir y sémola,
- 1,5 tazas de harina,
- 100 gramos de mantequilla,
- lata de leche condensada,
- 3 plátanos,
- 0,5 cucharadas de refresco.
Proceso de cocción:
Combine la sémola, el kéfir y el azúcar granulada en un bol. A continuación, la masa reposa un par de horas sobre la mesa. Luego se le envían mantequilla y harina y se amasa bien la masa.
Se unta el molde con mantequilla y se espolvorea con cereal, y luego se coloca allí la masa. Es necesario hornearlo durante 40 minutos (temperatura 1800C). El maná terminado se saca y se corta a lo largo con un hilo fuerte o hilo de pescar. Los pasteles resultantes se untan con leche condensada y se colocan plátanos cortados en la parte inferior del maná. Colocar la otra mitad encima y dejar actuar media hora.
Trucos útiles
- para sacar fácilmente el pastel, las paredes y el fondo del molde se espolvorean con sémola, se espolvorean con harina o se cubren con pergamino engrasado;
- puedes enviar fruto al maná;
- voltea el molde y cubre su fondo con una toalla húmeda para quitar rápidamente el maná;
- Puedes servir la tarta con adornos de frutos rojos, leche condensada y nata.
Para servir maná en la mesa, en general, no se necesita nada más que una receta probada y el deseo de hacer un poco más de lo necesario: agregar una pizca de amor, sazonar con un puñado de imaginación, decorar con un gota de sentimiento. Esto es quizás lo más importante que necesitas saber sobre el maná. Sin embargo, un poco más de información no vendrá mal.
- La tecnología correcta para preparar maná con kéfir implica de 15 a 60 minutos, que se le dan al cereal para que se hinche. Vierta, mezcle y reserve; todas las demás etapas se pueden implementar solo después de este punto obligatorio del programa.
- Los pasteles de maná clásicos se cocinan en el horno, sin embargo, este pastel queda excelente en una olla de cocción lenta e incluso a baño maría. Para saber qué opción te conviene más, prueba, compara y disfruta de la que más te guste.
- Se recomienda cortar el maná solo después de que se haya enfriado por completo; de lo contrario, corre el riesgo de que no queden trozos de pastel hermosos, ni siquiera, sino algo medio colapsado. Por supuesto, vale la pena considerar que en la mayoría de los casos, incluso el maná en rodajas enfriado aún no dará un corte uniforme, pero al menos las piezas estarán limpias.
- El tiempo medio de horneado de los pasteles de maná es de 40 minutos, sin embargo, es necesario centrarse no tanto en el reloj como en la apariencia del pastel y su color dorado.
- No seas perezoso para decorar la maná terminada; al menos espolvorea con azúcar en polvo o cacao usando plantillas especiales para pasteles, y la apariencia del pastel será completamente diferente.
Entonces se decidió: ¡comer maná con kéfir! Para no aburrirse con el pastel, conviene cambiar las recetas, probar cosas nuevas e inusuales. Hay oportunidades para esto, así que ¿por qué no empezar? Aquí hay siete recetas asequibles de kéfir y maná para la semana.
Lunes. Maná clásico con kéfir.
Si has probado este pastel al menos una vez, nunca olvidarás su sabor: ¡la textura suave y quebradiza del texto y la corteza deliciosamente crujiente son el paraíso para los golosos!
Ingredientes:
- 1 taza de sémola;
- 1 vaso de kéfir;
- 1 taza de azúcar;
- 1/2 cucharadita sal;
- 1/2 cucharadita soda;
- 2 huevos;
- vanilina;
- mantequilla y pan rallado (harina, sémola) para engrasar la sartén;
- aditivos opcionales: gotas de chocolate, pasas, orejones.
Mezcle la sémola con el azúcar, vierta el kéfir y déjelo por 15-20 minutos. Agrega los huevos, la sal, la soda, mezcla y vierte en una fuente para horno untada y espolvoreada con pan rallado.
Hornee el maná a una temperatura de 18-0 grados durante 30-40 minutos, hasta que esté dorado.
Martes. Maná de calabaza con kéfir
No se pueden sobreestimar los beneficios de la calabaza para la alimentación infantil: el producto es maravilloso, maravilloso, asequible, económico, rico en vitaminas y simplemente maravilloso. Por desgracia, no muchos niños, e incluso los adultos, están dispuestos a comer esta verdura en su forma "pura", pero si combinas calabaza con sémola, obtienes... resulta mágico: color brillante, sabor rico, miga quebradiza, corteza crujiente.
Ingredientes:
- 200 ml de kéfir;
- 300 g de sémola;
- 2 huevos;
- 100 g de pulpa de calabaza finamente rallada y exprimida;
- 200 g de azúcar;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/2 cucharadita soda;
- 1 cucharada. l. almíbar de naranja o limón;
- 20 gramos de mantequilla.
Vierta la sémola con kéfir, agregue el azúcar y déjela por 15 minutos.
Batir los huevos hasta que tengan un color notablemente claro.
Mezcle la masa de kéfir y sémola con sal, agregue soda y almíbar (puede usar licor de cítricos), agregue calabaza. Mezclar bien y verter los huevos. Mezclar nuevamente.
Engrase la fuente para hornear con mantequilla. Extiende la masa. Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos.
Sacamos la sartén del horno, dejamos reposar el maná durante 7-10 minutos, luego la retiramos y la pasamos a una fuente. Si lo desea, espolvoree con azúcar glass, frutas confitadas y nueces.
Miércoles. Mannik sobre kéfir con plátanos
Maná rico. Es extraño decir esto en relación con productos caseros simples, sin embargo, este kéfir maná es simplemente rico. Lujoso, aromático, húmedo, no es una pena ofrecerlo a los invitados y es agradable servirlo en casa para el té de la tarde.
Ingredientes:
- 500 ml de kéfir;
- 2,5 tazas de sémola;
- 1 taza de azúcar;
- 2 plátanos;
- 100 gramos de mantequilla;
- 1/2 cucharadita soda;
- 1/3 cucharadita. sal;
- mantequilla y harina (pan rallado) para engrasar la sartén.
Vierta la sémola en un bol de tamaño suficiente, agregue el azúcar, vierta el kéfir y déjelo por 10-15 minutos. Después de esto, derrita la mantequilla y viértala en un bol. Agregue sal y refresco y mezcle nuevamente. Colocar la mitad de la masa en un molde engrasado y espolvoreado con harina (pan rallado, sémola).
Corta los plátanos en círculos o tiras. Colocar con cuidado encima de la masa. Con el mismo cuidado, tratando de no mover la fruta, extienda la segunda mitad de la masa.
Hornea el maná en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
Si lo deseas, a la hora de servir puedes decorar la tarta con plátanos caramelizados y una bola de helado de vainilla.
Jueves. Mannik sobre kéfir con manzanas acarameladas
¡Oh, qué maníaco es esto! ¡Un sueño, no un pastel! La masa queda suave, quebradiza y ligeramente crujiente. Y las manzanas son simplemente un milagro: corteza de caramelo, centro agridulce y un aroma alucinante. Juntos no es un pastel, sino un verdadero pedazo de felicidad. No dejes de cocinar, esta receta no te decepcionará.
Ingredientes:
- 3-4 manzanas;
- 30 g de mantequilla para manzanas;
- 50 g de azúcar para caramelo;
- 1 vaso de kéfir;
- 1 taza de sémola;
- 1 taza de azúcar para la masa;
- 1 taza de harina;
- 100 g de mantequilla para masa;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/2 cucharadita soda;
- vanilina;
- Aceite para engrasar el molde.
Vierta kéfir sobre la sémola y déjelo por 15 minutos.
Mientras tanto, pela las manzanas, córtalas en 8 trozos y quítales el corazón. En una sartén en la que se puede hornear un pastel, derretir 30 g de mantequilla, espolvorear uniformemente con azúcar (50 g), dejar a fuego lento, sin revolver, hasta que se dore ligeramente. Tan pronto como el azúcar comience a oscurecerse en los bordes, extiende las manzanas, llenando con ellas el fondo del molde.
Mezcle la sémola hinchada con los huevos, agregue la mantequilla derretida, agregue sal, refresco, vainillina y harina. Revuelve hasta que quede suave y vierte sobre las manzanas.
Hornea en horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
Viernes. Maná de chocolate sobre kéfir con arándanos
¡A todo el mundo le encantan los pasteles de chocolate! Incluso si es inusualmente simple y sin complicaciones, resulta brillante, sabroso e inolvidable. Los arándanos le darán al maná una nota especial de bayas, fresca y agradable. Si lo desea, puede reemplazarlo con arándanos rojos o cualquier otra baya con un sabor amargo pronunciado.
Ingredientes:
- 100 gramos de mantequilla;
- 1 vaso de kéfir;
- 1 taza de harina integral;
- 1 taza de sémola;
- 1 taza de azúcar;
- 2 huevos;
- 2 cucharadas. l. cacao;
- 50 gramos de chocolate;
- 2/3 taza de arándanos;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/2 cucharadita soda;
- Aceite para engrasar el molde.
Derretir la mantequilla, mezclarla con kéfir, verter la sémola, agregar el azúcar y dejar actuar durante 15-20 minutos.
Después del tiempo especificado, agregue a la masa huevos ligeramente batidos, cacao, sal, refrescos, harina integral y mezcle. Agregue el chocolate picado y las bayas y mezcle suavemente. Vierta la masa en forma engrasada, hornee el maná en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
Al servir, puedes verter salsa de chocolate sobre el maná.
Sábado. Maná árabe con kéfir "Basbusa"
Es hora de experimentar: el maná con notas orientales seguramente atraerá a los golosos. Es húmedo, jugoso, suave y huele a coco y vainilla. ¡No mires hacia otro lado!
Ingredientes:
- 1 taza de sémola;
- 1 taza de harina;
- 1 vaso de kéfir;
- 1 taza de azúcar;
- 100 ml de aceite vegetal;
- 2 huevos;
- 1 taza de hojuelas de coco;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/2 cucharadita soda;
- 1 paquete de azúcar de vainilla;
- Aceite para engrasar el molde.
Ingredientes para el almíbar:
- 100 ml de agua;
- 2/3 taza de azúcar;
- 5 cucharadas l. jugo de limon.
Mezclar la sémola con el azúcar, verter el kéfir y dejar que se hinche durante 15 minutos. Mientras tanto, mezcle los huevos con el aceite vegetal y agregue las hojuelas de coco. Combinar ambas masas, agregar sal, soda, harina, mezclar, verter en forma engrasada y meter en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos.
Mientras se hornea el maná, prepare el almíbar: mezcle el azúcar, el agua y el jugo de limón y cocine a fuego lento hasta que espese un poco (5-7 minutos).
Cortar el pastel terminado en porciones directamente en el molde, verter el almíbar caliente y dejar hasta que esté completamente frío (mínimo 2-3 horas). Si lo desea, espolvoree con coco adicional y sirva.
Domingo. Mannik sobre kéfir con harina con “bolas”
Una de las recetas básicas más simples de maná con kéfir y harina se puede implementar en una versión muy interesante: con bolas de chocolate. No sólo es innegablemente sabroso, sino también muy bonito y atractivo.
Ingredientes:
- 1 taza de sémola;
- 1 vaso de kéfir;
- 1 taza de harina;
- 1 taza de azúcar;
- 2 huevos;
- 100 gramos de mantequilla;
- 3 cucharadas l. cacao;
- 50 gramos de chocolate;
- 1/3 cucharadita. sal;
- 1/2 cucharadita soda;
- Aceite para engrasar el molde.
Mezclar la sémola con el azúcar y el kéfir y dejar que se hinche durante 1 hora. Después de eso, agregue los huevos a la mezcla, mezcle, vierta la mantequilla derretida, la harina, la sal y la soda.
Coloque una pequeña parte de la masa (aproximadamente una quinta parte) en un recipiente aparte, mezcle con el cacao y el chocolate triturado.
Vierta la mitad de la masa blanca en una sartén engrasada, extienda las “bolas” marrones uniformemente por toda el área con una cuchara y luego cubra con la masa restante.
Hornee en un horno precalentado a 170-180 grados durante 35-40 minutos.
10 ideas sobre cómo cocinar maná de forma original e inusual:
- Divide la masa preparada según tu receta favorita en dos partes, agrega cacao a una de ellas. Coloque dos o tres cucharadas de masa ligera en el centro del molde engrasado, luego estrictamente en el centro: dos o tres cucharadas de masa de cacao. De nuevo se ve claramente una masa ligera en el medio, de nuevo chocolate. Alterne hasta que se acabe la masa. Si es necesario, puedes agitar ligeramente el molde para que la masa se “disperse” mejor. Hornea como una sémola normal, corta y disfruta: obtendrás un corte tipo cebra maravilloso.
- No seas codicioso, agrega bayas a la masa: frambuesas, grosellas y arándanos "revivirán" muy bien el sabor habitual del maná y le darán maravillosas notas de verano.
- Si tienes tiempo y ganas, puedes decorar el maná con una “tapa” de glaseado, por ejemplo, chocolate: derrite una barra de “oro negro”, agrega un poco de crema y vierte la ganache resultante sobre el pastel. ¡Por arte de magia!
- Las nueces, las frutas confitadas y los frutos secos combinan perfectamente con una masa de maná agradable pero de sabor bastante sencillo. Enriquece y obtendrás pasteles especialmente maravillosos para el té.
- Mannik es una tarta en esencia, pero ¿quién te impide convertirla en una pequeña tarta casera? Córtelo por la mitad y sumérjalo en crema agria o mermelada de manzana, y su sabor será nuevo.
- Divide la masa de maná por la mitad y colorea una parte con colorante alimentario o jugo de espinacas, zanahoria o arándanos. Al verter la masa en el molde una a la vez y luego mezclarla ligeramente con un palillo, puede obtener un hermoso patrón de "mármol" después de cocinarla.
- La sémola combina bien con muchas especias, condimentos y hierbas. Intente agregar canela, nuez moscada y cardamomo a la masa, combinándolos y mezclando. Con el tiempo, encontrará su ramo perfecto; tal vez su "entusiasmo" personal sea ralladura de limón o clavo molido, una pizca de ají o menta seca.
- Los mannikas también pueden ser sin azúcar: queso, jamón, champiñones. Se pueden cocinar con albóndigas o trozos de pescado, con brócoli o maíz, tocino y aceitunas. Lo principal es no tener miedo, cualquier experimento puede llevarte a descubrimientos inesperados.
- Los moldes moldeados para tartas son su fiel ayudante a la hora de preparar originales tartas de maná. Pie-corazón, pastel-flor, pastel-oso y pastel-cualquier cosa: no te aburrirás.
- Y si prepara maná en forma de muffins en porciones, obtendrá no solo un delicioso pastel para el té, sino también hermoso y conveniente: puede llevárselo de viaje, dárselo a su hijo en la escuela o tómalo como snack para ir al trabajo.
Hacer un pastel casero sencillo de una manera que lo haga sentir especial, increíble y maravilloso es un arte especial que puede dominar cualquiera que esté dispuesto a aprender. Un poco de práctica, un poco de experiencia, un par de errores y definitivamente tendrá su propia receta comprobada de maná con kéfir, de la que hablarán sus amigos, con la que soñarán sus hogares y chismorrearán sus amigas.
Bueno, recuerda: como dijo O. Huxley, “para apreciar un pastel, debes probarlo y no hablar de recetas”, ¡así que toma un tazón y un batidor y prepárate!
¿Es saludable la sémola?
Recientemente se ha puesto de moda argumentar que todas las generaciones de niños soviéticos que crecieron con papilla de sémola crecieron incorrectamente. ¿Es realmente un cereal “vacío” que no aporta nada bueno a quienes lo aman? Es costumbre quejarse de su alto contenido calórico, una gran cantidad de gluten, que no es del agrado de todos, y compuestos de fósforo "extra".
Sin embargo, también hay ventajas. Además de los invaluables beneficios del especial valor nutricional de la sémola, hay otros puntos que vale la pena mencionar. En primer lugar, no se puede ignorar que este cereal limpia bastante bien los intestinos, “funcionando” como absorbente y papel de lija al mismo tiempo. En segundo lugar, te encantará por su fitina, una sustancia que normaliza el funcionamiento del estómago y mejora el proceso de digestión. Según estudios recientes, la fitina también previene la aparición de células cancerosas en el cuerpo humano. En tercer lugar, la presencia de vitaminas y minerales también es importante; incluso si no hay muchos en comparación con otros cereales, están ahí, y es completamente injusto simplemente descontarlos en aras de las nuevas tendencias.
Mi hija, que vino de visita, me pidió que horneara un kéfir maná esponjoso, aireado y muy sabroso sin harina. Ser como en la infancia, dijo. No sé cómo sé la receta, parece que la conozco desde siempre. Probé otros productos horneados con un nombre similar, pero resultó que el mío era el mejor. Según la receta clásica, se añade sémola al postre, pero no hay harina. Es cierto que hay recetas con este añadido, las conoceremos la próxima vez.
¿Recuerdas cuando cuando éramos niños no nos gustaban las gachas de sémola? Siempre quedaban sobras en el plato. Una de las madres encontró una salida y ideó un maná que todavía les permite llenar a sus hijos con una papilla saludable.
Mannik con kéfir: una receta clásica sin harina
La ventaja de hornear es su facilidad. Mezclé los ingredientes y rápidamente lo metí al horno. La versión clásica del maná está en mi libro de cocina entre las recetas rápidas.
Requerido:
- Sémola - un vaso.
- Kéfir: un vaso (puedes tomar yogur).
- Mantequilla – cuchara grande.
- Polvo para hornear – 20 gr.
- Azúcar – 100 gr.
- La vainillina es un sobre estándar.
- Huevos – 3 piezas
- Un poco de sal.
Receta paso a paso con fotos.
Vierta kéfir sobre la harina y déjelo por una hora. La sémola absorberá la bebida láctea fermentada y se hinchará.
Por separado, bata los huevos en un bol, agregue la levadura en polvo, el azúcar, la vainillina, agregue sal y bata.
Agrega la mezcla de huevo batido a la sémola y revuelve. Obtendrás una masa líquida.
Engrasar el molde con aceite y verter la masa.
Haga que la temperatura en el horno sea bastante alta: 180 o C. El tiempo de horneado es de 35 a 40 minutos. El maná subirá perfectamente, se volverá esponjoso y aireado. La estructura es quebradiza y delicada.
Asegúrese de comprobar si los productos horneados están cocidos con una cerilla. Si es necesario, hornee durante 5-10 minutos.
El pastel terminado se puede engrasar con mantequilla o espolvorear con azúcar en polvo.
Receta en video de maná sin harina en olla de cocción lenta.
La multicocina se ha consolidado firmemente en nuestras cocinas, ahorrando tiempo a las amas de casa. La receta es sencilla y los cocineros no muy experimentados pueden realizarla.
Recetas para hornear con kéfir:
Mannik sobre kéfir sin harina ni huevos.
Versión cuaresmal de preparar maná. Los productos horneados no quedarán particularmente esponjosos ni quebradizos porque contienen jugo de naranja. Pero muy, muy sabroso, te lo garantizo. Y los invitados nunca adivinarán que el pastel no tiene harina ni huevos.
Llevar:
- Kéfir – 2 vasos.
- Sémola - 2 vasos.
- Azúcar - un vaso.
- Aceite de girasol – 2 cucharadas grandes.
- Soda: una cuchara pequeña.
- Naranjas: tantas como quieras.
Cómo hornear:
- Combine la sémola y el kéfir en un bol, revuelva y deje reposar durante una hora para que se hinche la sémola. Si necesitas cocinar con urgencia, puedes saltarte este paso y pasar directamente al siguiente.
- Agregue refresco y aceite a la mezcla y use una licuadora.
- Pelar la fruta y picar la ralladura en trozos pequeños. Corta las rodajas en tamaños arbitrarios (yo pongo trozos grandes de naranja).
- Incorporar las preparaciones de naranja a la masa, mezclar y transferir a una forma engrasada.
- Calentar el horno a 180 o C. Tiempo de horneado 30 minutos. A veces más, dependiendo de las características del horno, pero ya sabes comprobar que está cocido. Servir con té con mermelada. Puedes condimentar el pastel con crema agria.
El contenido calórico del maná no es demasiado alto, puedes divertirte muchísimo. Por 100 gr. tarta 277 kcal.
Pero te doy un consejo: no te dejes llevar por comer maná, seguro que no tiene muchas calorías, pero recuerda tu figura.
Incluso mis gatos comen maná. Pero este no es su principal valor. ¿Probablemente hayas notado que la receta no contiene ingredientes particularmente caros o difíciles de encontrar? Esto es lo que creo que es más importante. En cualquier momento que quieras un delicioso pastel para el té, puedes prepararlo, sin necesidad de correr a la tienda.
Receta en vídeo de maná delicioso y exuberante. Si tienes miedo de no poder hacer frente a la preparación, mira y repite paso a paso.
