La principal característica distintiva del Red Rooster, propietario de 2017, es la pedantería. Le encantan los clásicos, la elegancia y la sencillez. Por lo tanto, en el proceso de preparación de platos de Año Nuevo es necesario tener en cuenta sus gustos.
Contenido de la receta:
La fiesta ortodoxa favorita es el Año Nuevo. A medida que un año da paso a otro, muchas personas albergan la esperanza de que la noche mágica traiga una vida nueva y feliz. Creen que el año pasado eliminará viejas preocupaciones y problemas, y el nuevo año permitirá que muchas cosas empiecen desde cero. Por eso, las vacaciones tienen un enfoque especial: visten los atuendos más a la moda, ponen los mejores cubiertos en la mesa y preparan los platos más deliciosos. Por esta razón, elaborar un menú de Año Nuevo requiere un enfoque especial y el cumplimiento de una cierta cantidad de reglas.
Para crear correctamente un menú, debes tener en cuenta los gustos del Gallo Rojo para poder apaciguarlo en todos los sentidos. Al fin y al cabo, tanto niños como adultos creen en una Nochevieja mágica que obra milagros. Para satisfacer al animal, hay que tener en cuenta que la criatura no es codiciosa, sino moderadamente económica. Sin embargo, esto no significa que la fiesta deba estar repleta de abundancia. En la mesa debe haber de todo, pero conviene preparar platos sencillos.
Todos los platos de Año Nuevo deben ser coloridos y brillantes, como el propio Gallo. Los ingredientes brillantes involucrados en la receta ayudarán a lograr este efecto. El animal estará encantado con la presencia de frutas y verduras en la mesa. Sería útil tener un recipiente con grano en el centro del banquete, porque... Este es el manjar favorito del pájaro. El dueño del año estará encantado de tener algo dulce: pastel o tarta. Los animales no perdonarán los platos de pollo en la mesa de Año Nuevo. Otro producto prohibido en el menú de Año Nuevo son los huevos de gallina. Sin embargo, no está prohibido agregarlos a los platos de Año Nuevo. Además, se pueden sustituir por otras de codorniz. Simplemente no los uses en su forma explícita: rellenos o en forma de muñecos de nieve en brochetas.
La mesa de Año Nuevo debe estar llena de una amplia selección de platos y bebidas. Asegúrese de tener platos calientes, snacks, ensaladas, postres y bebidas. El gallo, como nativo del pueblo, está acostumbrado a la comida sencilla, por lo que no tiene sentido “molestarse” con recetas complejas de los chefs. Sin embargo, esto no significa que será posible arreglárselas con "Olivier" y "Shuba" de servicio. Naturalmente, sin ellos no se puede ir a ningún lado, pero es necesario preparar un plato sin ingredientes exóticos.
- Caliente. Le recordamos que el símbolo emplumado se enojará si se comen a sus parientes, el pollo. Es mejor elegir platos de pescado y marisco.
- Guarnación. Las verduras frescas y guisadas quedarán bien. Y como todo un auténtico aldeano, el gallo quedará encantado con las patatas.
- Ensaladas. Su círculo es bastante rico. Una ensalada en forma de árbol de Navidad o un juguete de Año Nuevo ayudará a enfatizar la solemnidad del momento.
- Aperitivos. Dado que el gallo tiene un carácter muy brillante, los bocadillos deben elegirse brillantes y expresivos. Pueden ser cortes de verduras y carnes, canapés, mini bocadillos…
- Bebidas. La humedad que da vida es natural: jugos, bebidas de frutas.
- Postre. Aquí la imaginación te permite hacer lo que quieras.
¿Cómo poner la mesa?
- Manteles- colores lisos y suaves. La mejor opción es el blanco, rosa, dorado, de lino o algodón.
- Servicio- naturalidad: vidrio, madera, arcilla y sin plástico. Será beneficioso realzar platos brillantes con platos de porcelana.
- Servilletas- a juego con el mantel, pero también puede ser de color rojo brillante; al fin y al cabo, el Gallo es Fuego. Coloque servilletas de papel sobre el plato, de lino y algodón debajo del plato.
- Anteojos- dependiendo del tipo de alcohol proporcionado. No te olvides de los vasos de agua.
La mesa debería tener más accesorios hechos de materiales naturales: una cesta de mimbre para el pan, una bandeja de madera o un salero. Puedes saludar al Gallo de Fuego colocando velas en candelabros rojos sobre la mesa. Esto complementará perfectamente el interior de Año Nuevo, agregando una atmósfera de misterio y elegancia. No dudes en sacar las velas y candelabros que sobraron del año pasado, porque… El tema del fuego sigue siendo relevante. Las decoraciones rojas del año pasado servirán: figuritas, composiciones... Decorar platos: El Gallo ama la elegancia y la belleza. Es recomendable decorar la golosina con algo rojo: tomates, caviar rojo, granada. En el centro de la mesa sería apropiado un cuenco pequeño con granos germinados.
Qué cosas deliciosas y hermosas para cocinar: recetas para el Año Nuevo 2017
Greten es un excelente acompañamiento para el plato principal. Este es el plato más antiguo de la cocina francesa. Luminoso, festivo, fácil de preparar y, dada la temática rústica de 2017, se puede elaborar en vasijas de barro.
- Contenido calórico por 100 g - 143 kcal.
- Número de porciones - 6
- Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
Ingredientes:
- Patatas - 8 piezas
- Crema agria 20% de grasa - 150 g
- Nata 25% grasa - 300 ml
- Ajo - 3 dientes
- Champiñones - 5 piezas
- Nuez moscada - 1/3 cucharadita.
- Queso - 200 gramos
- Verdes (perejil, cilantro) - un manojo
- Tocino - 100 g
- Aceite de oliva - 1 cucharada.
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita.
- Sal - 1 cucharadita. o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca o al gusto
Preparación paso a paso:
- Pelar las patatas y cortarlas en círculos de 1,5 cm.
- Congela un poco el tocino para poder cortarlo en rodajas finas.
- Lavar los champiñones y cortarlos en tiras finas a lo largo de los tallos.
- Para la salsa, use una licuadora para batir la crema agria y la nata hasta que quede suave, agregue nuez moscada, sal, pimienta, especias y dientes de ajo picados.
- Rallar el queso en un rallador fino.
- Engrasa con aceite 6 vasijas de barro o moldes especiales desechables de papel de aluminio para fiestas.
- Coloca los ingredientes en capas en los moldes. Alterne las capas de la siguiente manera: patatas, tocino, champiñones.
- Vierta la salsa sobre todos los productos y espolvoree con queso.
- Hornea el gratinado en horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos hasta que se dore. Sirva caliente, adornado con hierbas.
El cerdo y las ciruelas pasas son una excelente combinación de alimentos. Fragante, jugoso, tierno, sabroso... El plato agradará tanto a los invitados como al anfitrión en 2017.
Ingredientes:
- Cuarto de cerdo - 1,5 kg
- Ciruelas pasas deshuesadas - 20 piezas
- Ajo - 5 dientes
- Vino tinto seco - 1 cucharada.
- Semillas de mostaza - 4 cucharadas.
- Tomillo - 1 cucharadita.
- Sal - un par de pizcas o al gusto
- Pimienta negra - una pizca o al gusto
- Lave la carne y séquela con una toalla. Realizar cortes transversales cada 1,5 cm, sin cortar hasta el final de los 3 cm.
- Vierte el vino en un recipiente hondo y ancho y caliéntalo a una temperatura cercana al punto de ebullición, pero no dejes que hierva.
- Retirar el vino del fuego y colocar en él las ciruelas pasas picadas. Dejar marinar durante media hora.
- Picar los ajos en trozos grandes y mezclarlos con las ciruelas pasas, que se retiran del vino.
- Sazone bien la carne con sal, pimienta, frote con tomillo y espolvoree con semillas de mostaza.
- Rellena cada corte con ciruelas pasas y deja la carne en el frigorífico durante 1,5 horas.
- Envuelva la carne de cerdo en papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 200 grados. Dejar cocer durante 30 minutos. Luego voltea el paquete y continúa horneando por otros 30 minutos. Luego, desdobla con cuidado el papel de aluminio para dorar la carne durante 10 minutos.
El salmón es un manjar que a todos nos encanta. Puede estar presente en la mesa en forma de rodajas, utilizadas para ensaladas, pero la opción más deliciosa es al horno.
Ingredientes:
- Filete de salmón - 1 kg
- Pan rallado - 5 cucharadas.
- Mantequilla - 30 g
- Mostaza - 5 cucharadas.
- Miel - 2 cucharadas.
- Nueces - 10 piezas
- Perejil - medio manojo
- Sal - una pizca o al gusto
- Pimienta negra molida - una pizca o al gusto
- Aceite vegetal refinado - 1 cucharada.
- Limón - 1 ud.
- Derrita la mantequilla en una cacerola.
- Agregue miel, agregue mostaza, agregue las hierbas lavadas y secas finamente picadas. Remover.
- Para empanizar, combine nueces trituradas y pan rallado.
- Cortar el pescado en porciones, quitando las espinas. Colócalo en un molde engrasado. Vierta sobre la salsa preparada y espolvoree con empanizado.
- Coloca la sartén en un horno precalentado a 190 grados y cocina el pescado durante 30 minutos. Servir adornado con finas rodajas de limón.
¡Postre! ¿Cómo prescindir de él en Nochevieja? Y como el próximo año el anfitrión de la celebración será el Gallo, y no uno simple, sino Ardiente, el postre será llameante.
Ingredientes:
- chocolate negro - 200 g
- Nata 30% grasa - 200 ml
- Coñac - 30 ml
- Miel - 1 cucharada.
- Nueces y almendras picadas - 1 cucharada.
- Cualquier fruta fresca - 100 g
- Galleta cortada en cubos - 100 g
- Prepare la fondue colocando el bol al baño maría.
- Rompe el chocolate en trozos y derrítelo.
- Mezclar la masa de chocolate con la nata, la miel, las nueces y el coñac hasta obtener una textura suave.
- Coloca el cuenco sobre un soporte y enciende la vela.
- Coloque las frutas y galletas preparadas en brochetas, sumérjalas en la aromática mezcla tibia y ¡disfrute del delicioso manjar!
¡Las bebidas son naturales! ¿Recordar? Incluso se puede preparar una bebida alcohólica con ingredientes saludables y sabrosos. María Navidad está en perfecta armonía con la mesa de Año Nuevo 2017 y cumple con todos los requisitos del Gallo de Fuego: rojo intenso, brillante y natural.
Ingredientes:
- Vodka - 1 parte
- Jugo de tomate - 3 partes
- Limón - 1 rodaja
- Sal - una pizca
- En este cóctel lo principal es observar el orden de los ingredientes. Primero vierta jugo de tomate espeso en un vaso pequeño en una proporción de 1:3 (debe haber tres veces más jugo que vodka). El jugo debe ser espeso para que pueda retener el vodka en su superficie y evitar que “se hunda en sus profundidades”.
- Luego agregue una pizca de sal al jugo de tomate, exprima el jugo de limón y vierta con cuidado el vodka a lo largo de la hoja del cuchillo. La cantidad de vodka debe ser tres veces menor que la de jugo. Es aconsejable que el vodka esté helado. Porque el cóctel se prepara inmediatamente antes de beberlo, de lo contrario se mezclarán todos los ingredientes.
Recetas en vídeo:
Todos nos preparamos para el Año Nuevo con anticipación, anticipando fiestas divertidas, deliciosas comidas y bebidas. Según la tradición, el Año del Gallo 2017 debe ser abundante y rico, brillante y hermoso.
El horóscopo oriental afirma que el Gallo de Fuego, bajo cuyo signo pasará 2017, se distingue por el coraje y al mismo tiempo la pedantería. Le encanta todo lo clásico, probado en el tiempo, simple pero elegante. Por eso, a la hora de pensar en el menú de Año Nuevo de 2017, intenta tener en cuenta sus gustos.
Menú de mesa de Año Nuevo 2017: lo que no debería ser
¡No cocines platos de pollo bajo ninguna circunstancia! Después de todo, el Gallo puede ofenderse gravemente si empiezan a comerse a sus parientes en la mesa festiva.
También es recomendable evitar los huevos de gallina, al menos en platos como los huevos rellenos. Pero no está prohibido utilizar este producto en ensaladas, también puedes preparar otros snacks de Año Nuevo 2017 con huevos picados. Además, muchos los reemplazan con codornices; los resultados no son peores.
¿Qué cocinar para el Año Nuevo 2017?
Si decide apaciguar al Gallo de Fuego y complacerlo, intente asegurarse de que el menú de Año Nuevo 2017 incluya tantas verduras diferentes como sea posible. También son adecuadas ensaladas, guarniciones y cortes sencillos.
El menú de mesa de Año Nuevo 2017, además, no estará completo sin abundante fruta. Pero deja para otro momento los platos que sean demasiado pesados. Al elegir recetas para el Año Nuevo 2017, no se exceda con delicias grasosas y fritas, elimine lo que sea demasiado salado y tenga cuidado con el alcohol, no permita que haya demasiado.
Aperitivos y ensaladas de año nuevo 2017.
Como saben, la mesa navideña comienza con los aperitivos, platos ligeros diseñados para abrir el apetito. Elija bocadillos de Año Nuevo 2017 adecuados, teniendo en cuenta los gustos del nuevo "anfitrión del año".
Al Fiery Rooster definitivamente le gustarán los bocadillos de mariscos: camarones, mejillones, cangrejos, etc. Puede servirlos con verduras frescas o guisos de verduras, todo tipo de guisos, por ejemplo, arroz.
Y si ya hablamos de arroz, ¿por qué no incluir el sushi en el menú de Año Nuevo 2017? Puedes cocinarlo tú mismo o pedirlo; no importa, lo principal es que los componentes del sushi son pescado y arroz, que gustarán tanto al Gallo como a los invitados.
Si prefiere la cocina rusa, prepare los bocadillos de Año Nuevo 2017 al estilo ruso: gelatina de pescado, carpa al horno o prepare un arenque tradicional debajo de un abrigo de piel. Todas estas recetas para el Año Nuevo 2017 son muy conocidas y populares.
Camarones con salsa cremosa
Este plato chino encajará perfectamente en el menú de Año Nuevo 2017 y es muy fácil de preparar.
Compuesto:
Camarones - 800 g
Crema - 250ml
Mantequilla - 50 g
Perejil
Ajo - 2 dientes
Preparación:
Los camarones con salsa cremosa son rápidos y fáciles de preparar. Llevar a ebullición la nata, la mantequilla y el ajo picado a fuego lento. Agregue los camarones pelados a la salsa, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Apagar, espolvorear con perejil y dejar reposar. Servir con arroz o espaguetis.
Arenque bajo un abrigo de piel
Al elegir recetas para el Año Nuevo 2017, no se olvide de la familiar pero deliciosa ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel". Esta ensalada brillante y querida decorará la mesa de Año Nuevo 2017.
Compuesto:
Arenque salado - 1 ud.
Patatas hervidas - 2 piezas
Zanahorias hervidas - 2 piezas
Remolachas hervidas - 2 piezas
Cebolla - 1 ud.
Huevos duros - 4 piezas
Mantequilla - 80 g
Queso duro - 100
Verdes, mayonesa (puedes reemplazarla con crema agria)
Preparación:
Para diversificar la ensalada tradicional, sustituya el arenque por caballa. Esto agregará un poco de sabor. Cortar el pescado pelado y deshuesado en cubos. Coloque la cebolla finamente picada en el fondo de la ensaladera. Engrasar con mayonesa, luego rallar las patatas y la mayonesa. Colocar el pescado encima de las patatas, cubrir con mantequilla, sacado del frigorífico y rallado. Luego disponga las capas así: zanahorias ralladas, huevos rallados, queso, remolacha. Cubra cada capa con mayonesa. Decora la ensalada de Año Nuevo terminada con hierbas y colócala en la mesa de Año Nuevo 2017.
Platos calientes para el nuevo año 2017.
Como ya se mencionó, los platos de pollo no son la mejor opción para la mesa de Año Nuevo 2017. Si está pensando en qué cocinar caliente para el Año Nuevo 2017, preste atención a los platos elaborados con cordero, ternera y pescado.
cordero al estilo británico
Este es un plato muy abundante y rico en calorías, lo que significa que seguramente les gustará a los hombres.
Compuesto:
Patatas - 800 g
Cordero - 600 g
Cebolla - 3 piezas
Pasta de tomate - 1 cucharada
Un poco de aceite o grasa vegetal - 2-3 cucharadas
Ajo - 3-4 dientes
Sal, pimienta, especias - al gusto.
Verdor
Preparación:
Cortar la carne en trozos medianos, sal, pimienta, espolvorear con especias y dejar reposar una hora. Coloque la carne marinada en una fuente para horno. Cubra con papas y cebollas en rodajas finas, cortadas en mitades. Espolvorea cada capa con sal y pimienta. Unte el ajo picado encima y espolvoree con hierbas. Para terminar, vierte la pasta de tomate sobre el plato, después de sujetarla en una sartén para eliminar el sabor amargo, diluyéndola con un poco de agua y añadiendo sal. Precalienta el horno a 180 grados. Deja reposar la carne durante 2 horas.
Los invitados que esperan platos calientes para el Año Nuevo 2017 quedarán sorprendidos por el magnífico aroma y sabor del cordero británico.
pato con manzanas
Los platos calientes para el Año Nuevo 2017 se pueden preparar no solo con carne, sino también con aves y, lo más importante, no con pollo. ¿Por qué no preparar pato rosado con manzanas para el menú de mesa de Año Nuevo 2017?
Compuesto:
Pato - 1 canal
Manzanas verdes - 3 piezas
Limón - 0,5 piezas
Crema agria - 80 g
Sal, pimienta blanca, especias, canela, hierbas.
Preparación:
Destripa y lava el pato, por dentro y por fuera, sécalo. Frote bien la pimienta y la sal por todas partes, espolvoree con especias. Coloque las manzanas y el limón cortados en cubos grandes en rodajas finas dentro del pato. Coser el agujero, cubrir el pato con crema agria y colocarlo en una bandeja para hornear con la pechuga hacia abajo. Hornee durante 1,5 a 2 horas, dependiendo del peso de la canal. Asegúrate de que no se queme.
Los platos calientes para el Año Nuevo 2017 deben colocarse en platos hermosos y colocarse en el centro de la mesa.
Bebidas de año nuevo 2017.
A la hora de decidir qué preparar para el Año Nuevo 2017, no debemos olvidarnos de las bebidas: al fin y al cabo, una comida rica siempre fomenta el consumo de bebidas tanto fuertes como frías. ¿Qué bebidas de Año Nuevo 2017 elegir? Sigue nuestras recetas:
Cóctel de naranja
Compuesto:
Naranjas - 4 piezas
Agua - 1 vaso
Azúcar - 2 cucharadas
Canela, clavo, nuez moscada
Preparación:
Exprime el jugo de las naranjas. Hervir agua con especias, enfriar, colar, mezclar con jugo de naranja. Cubra con nuez moscada rallada.
Cóctel en piña
Compuesto:
Piña - 1 ud. (peso aproximado 700 g)
Leche - 1 vaso
Helado - 200 g
Cualquier baya (cerezas, fresas, grosellas) - 1 taza
Un poquito de canela
Preparación:
Corta la parte superior de una piña limpia y seca, retira la pulpa, pero es muy importante no dañar las paredes de la fruta. Coloque los trozos de pulpa de piña, las bayas lavadas sin hueso, la leche, el helado y la canela en una licuadora y mezcle durante 1 a 2 minutos. Vierte el cóctel sobre la piña, decora y sirve inmediatamente.
Cóctel de Año Nuevo "Pinacolada"
Este cóctel alcohólico atraerá a los adultos. Tenga en cuenta: la palabra “cóctel” significa “cola de gallo”, lo que significa que estas bebidas son imprescindibles.
Compuesto:
Jugo de piña - 300 ml
Sirope de coco - 30 ml
Ron blanco - 50 ml
Preparación:
Batir los ingredientes con una batidora, verter en un vaso, decorar con una rodaja de piña y una cereza.
Cóctel “Laguna Azul”
Compuesto:
vodka - 90ml
Licor de Curazao Azul - 15 ml
Jugo de limón - 45 ml
Hielo
Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Vierte en un vaso y decora con una rodaja de limón.
licor casero
Si prepara esta bebida con anticipación (a principios de otoño), el menú de la mesa de Año Nuevo 2017 se puede decorar con un licor hermoso y sabroso.
Compuesto:
Cualquier baya fresca - 1 kg
Azúcar - 200 gramos
Vodka
Preparación:
Vierta las bayas lavadas en un frasco limpio, espolvoree con azúcar y vierta vodka. Cierra bien, o mejor aún, enrolla. Después de 3 meses la bebida estará lista. Puedes tomar grosellas, cerezas, frambuesas y agregar rodajas de manzana.
Configuración de la mesa para el Año Nuevo 2017.
Los colores principales del Gallo de Fuego son el rojo carmesí, el escarlata y el amarillo brillante. Por lo tanto, a la hora de decidir qué cocinar para el Año Nuevo 2017, no te olvides de cómo decorar la mesa para el Año Nuevo: elige exactamente estos tonos. Platos, manteles, bebidas de Año Nuevo 2017: todo debe coincidir con el esquema de color favorito del Gallo.
La decoración de la mesa para el Año Nuevo del Gallo son, ante todo, platos de vidrio o porcelana, ¡pero no de plástico! Si tienes un conjunto elegante, por ejemplo, con un cuadro de Gzhel, es hora de ponerlo como decoración de mesa para el Año Nuevo del Gallo.
Una parte muy importante de la mesa para el Año Nuevo 2017 son las velas. Es muy bonito cuando se colocan cerca de cada dispositivo. Si no quieres tanto fuego vivo, coloca al menos una hermosa vela en el centro de la mesa, esto ayudará a resolver el problema de cómo decorar la mesa para el Año Nuevo 2017.
La mesa para el Año Nuevo 2017 se puede hacer en estilo rústico: un mantel de lino, ramos secos, composiciones decorativas de frutas, espiguillas, manojos de paja, manojos de bagels, cebollas y pimientos rojos...
¿Cómo decorar una mesa para el Año Nuevo? Hay un movimiento sencillo y eficaz: coloca un bonito jarrón en el centro de la mesa, y en él un par de ramas de abeto decoradas con juguetes rojos. Otra decoración de mesa exitosa para el Año Nuevo del Gallo son los lindos árboles de Navidad escarlata que se pueden colocar en cada dispositivo: ¡los invitados estarán encantados!
Cuando piense en poner la mesa para el Año Nuevo 2017, recuerde: el mantel no es el atributo principal, por lo que no debe llamar la atención. Basta con un simple mantel blanco, limpio y planchado, cuyos bordes cuelguen entre 20 y 40 cm.
Las servilletas pueden ser una verdadera decoración de mesa para el Año Nuevo del Gallo si las eliges en un color rojo que contraste: ¡se verá brillante y tentadora!
A la hora de decidir cómo decorar la mesa para el Año Nuevo, involucra a tus hijos en esta actividad. Quizás, junto con ellos, decidas colocar cerca de los cubiertos unos bonitos guantes o calcetines de regalo con símbolos de Año Nuevo.
Pero, por supuesto, el secreto principal de unas vacaciones alegres todavía no es una mesa rica o incluso recetas originales para el Año Nuevo 2017, ¡sino el buen humor, la hospitalidad y mucha música!
La mesa de Año Nuevo debe estar llena de una variedad de platos deliciosos. Un menú bien elaborado para el Año Nuevo 2017 es la clave para unas vacaciones exitosas. El Año Nuevo para los rusos es la fiesta más querida y esperada. Para muchos, estas vacaciones son una especie de esperanza de una vida feliz en el futuro.
Existe la creencia de que el año viejo quita los viejos problemas, y el año nuevo te permite comenzar tu vida desde cero, olvidándote de agravios, fracasos y otros aspectos negativos.
Las amas de casa se preparan para el Año Nuevo de forma especial. Quiero cocinar algo nuevo e interesante cada vez. Debe comenzar a preparar la mesa de Año Nuevo elaborando un menú.
En esta página le diremos cómo crear correctamente un menú para el Año Nuevo 2017. Después de leer el artículo, sabrá claramente qué cocinar. Le proporcionaremos recetas interesantes y sabrosas con instrucciones en fotografías y videos. Te contamos qué cocinar teniendo en cuenta el símbolo del año: el Gallo de Fuego.
Año del Gallo 2017.
Según el horóscopo oriental, 2017 marca el año del Gallo Rojo Ardiente. Según el calendario oriental, ocurre el 28 de enero de 2017. Por su temperamento, el Gallo es un ave muy activa e interesante. Es muy expresivo y sociable. Simboliza una energía vital especial y promueve el crecimiento personal durante todo el año.
Es necesario adoptar un enfoque especial para decorar la mesa y crear un menú para el Año Nuevo 2017 para complacer al símbolo del año. Te contamos cómo hacer esto a continuación.
¿Cómo crear un menú para el Año Nuevo 2017?
El diseño y preparación de platos para el Año Nuevo debe abordarse con toda responsabilidad. Es necesario tener en cuenta todos los detalles como las características del año, las preferencias de los invitados, etc.
El gallo, por su temperamento, no es un animal codicioso, ni siquiera moderadamente económico. La mesa de Año Nuevo no debe estar llena de excesos. Este año se puede celebrar a bajo costo. Al mismo tiempo, es necesario alcanzar el justo medio: debería haber suficiente de todo.
A la hora de decorar y poner la mesa, céntrate en la vajilla rústica. Deben estar presentes cucharas de madera, vasijas de barro, etc.
No debemos olvidarnos de las bebidas en la mesa de Año Nuevo.
Plan de menú para el Año Nuevo del Gallo 2017.
Antes de preparar platos, es necesario elaborar un plan de menú detallado. El menú de Año Nuevo debe incluir:
- Platos calientes.
- Ensaladas.
- Aperitivos.
- Cortes de carne y verduras.
- Postre.
- Bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Deben estar presentes platos de carne o pescado. Es recomendable no cocinar nada de pollo para el Año Nuevo del Gallo, pero no existe una prohibición clara al respecto. El pollo se puede sustituir por cerdo, ternera o cordero. También quedará muy bien cocinar pescado.
Digamos algunas palabras sobre la guarnición. Se debe dar preferencia a las guarniciones de verduras. Las verduras del símbolo del año 2017 son alimentos naturales. Quedará muy bien preparar una guarnición de patatas.
Puedes preparar una variedad de ensaladas, todas a tu gusto. Recomendamos leer el artículo - Ensaladas para el Año Nuevo 2017. Puedes preparar una ensalada con el nombre del símbolo del año. Ensalada“Gallo” para el Año Nuevo 2017.
Los bocadillos deben ser brillantes e inusuales.
Bebidas para el Año Nuevo 2017.
Comencemos por elegir bebidas navideñas. Bueno, ¿qué son unas vacaciones en Rusia sin alcohol? ¡Especialmente Año Nuevo! En la mesa de Año Nuevo solo se deben servir las mejores bebidas. El whisky, el tequila y el ron son perfectos como bebidas fuertes para el Año Nuevo 2017. Debe estar presente el champán, esto ya es una tradición.
Puedes hacer un licor de cedro muy sabroso. Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:
- 0,5 litros de vodka.
- 200 gramos de piñones.
- 1/3 taza de azúcar.
Coloque el azúcar y las nueces en un frasco limpio. Vierta vodka, cubra con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro durante 1 mes. Mezclar con vodka y servir.
Menú del Año del Gallo 2017: Platos calientes.
Como plato principal se sirven platos calientes. ¿Qué menú de Año Nuevo puede prescindir de los platos principales? Así es, ninguno. Es necesario tratar de garantizar que todos los platos calientes tengan el color del símbolo del año. Ensaladas: con verduras rojas o amarillas, pescado frito con una corteza dorada brillante, etc.
Calabacines fritos con tomates. Receta.
Este aperitivo quedará muy bienvenido en la mesa de Año Nuevo 2017. Es muy fácil de preparar. Para hacer esto necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 calabacines.
- 2 tomates.
- 3 dientes de ajo.
- 200 gramos de mayonesa
- Eneldo.
- Harina.
- Sal.
- Pimienta negro.
- Aceite vegetal.
Receta paso a paso para preparar una merienda:
- En primer lugar, sofreír los calabacines. Primero, enjuágalas y límpialas bien.
- Cortar el calabacín en aros. Colocar en un bol, sal y pimienta al gusto.
- Vierta la harina en un recipiente aparte y enrolle bien cada calabacín en harina.
- Ahora ponemos los calabacines en una sartén y empezamos a freír a fuego lento. Hay que freír hasta que se doren.
- Ahora necesitas preparar la salsa. Para ello, mezcle mayonesa con ajo exprimido. Puedes agregar un poco de eneldo.
- Cortamos los tomates en círculos pequeños. Lubricar con la salsa preparada. Coloca un trozo de tomate entre los aros de calabacín.
- Hacemos lo mismo con otras piezas.
¡El aperitivo está listo, puedes servirlo!
Deliciosos postres para el Año Nuevo 2017.
Mucha gente ignora la inclusión de postres en el menú de Año Nuevo. Aunque en vano. Los dulces te levantan el ánimo y no dejarán que tus invitados se aburran.
A continuación te presentamos algunas recetas nuevas e interesantes que recomendamos incluir en el menú de Año Nuevo 2017.
Receta deliciosa: requesón Blancmange para el Año Nuevo 2017 La cuajada de manjar blanco es un postre delicado y sabroso que es bastante fácil de preparar para el Año Nuevo 2017. A todos les encanta este plato increíble, tanto a adultos como a niños. Se prepara sin hornear.
Para preparar este maravilloso plato necesitarás:
- 0,5 tazas de leche.
- 1 sobre (15 gramos) de gelatina.
- 1 sobre (10 gramos de azúcar de vainilla).
- 250 gramos de requesón.
- 0,5 tazas de crema agria.
- 0,5 tazas de azúcar glass.
- 2 aros de piña.
Preparación:
Es muy fácil de preparar. Disolver la gelatina en la leche y dejar actuar 20 minutos. Durante este tiempo, la mezcla se hinchará y quedará esponjosa.
Mezcle el requesón con el azúcar glass, la crema agria y el azúcar de vainilla. Deberías obtener una masa homogénea.
Luego corta los aros de piña en trozos pequeños.
Después de esto, calienta la gelatina hasta que esté caliente, pero no dejes que hierva.
Vierta con cuidado la gelatina en la masa de cuajada y mezcle bien. Luego agregue la piña y mezcle bien nuevamente.
Ahora sólo queda dejar que el manjar blanco se endurezca. Para hacer esto, viértalo en una forma hermosa y refrigérelo durante 4-5 horas.
Tarta de requesón para el Año Nuevo 2017.
Receta: Tarta de requesón para el Año Nuevo 2017. Foto. La tarta de queso es un postre muy sabroso para la mesa navideña. Es muy fácil de preparar. A continuación le mostraremos una receta sin hornear.
Ingredientes para hacer tarta de queso:
- 0,5 kilogramos de requesón.
- 1 lata de leche condensada.
- 10 gramos de gelatina instantánea.
- 2/3 taza de leche.
- 250 gramos de galletas de mantequilla.
- 100 gramos de mantequilla.
- Salsa de frutos rojos.
Preparación:
Muele las galletas hasta obtener migajas finas con una batidora.
Luego derrita la mantequilla, mezcle con las galletas y mezcle todo hasta que quede suave.
Forra el fondo del molde con papel. Extiende la base para la tarta de queso y compacta todo.
Luego diluir la gelatina en 2/3 de vaso de leche y dejar actuar 10 minutos. Luego coloca esta taza en agua caliente y revuelve todo constantemente para disolver completamente la gelatina.
Vierte la mezcla con gelatina en esta masa y bate todo bien.
Luego extiende la mezcla de cuajada sobre la base de galletas y nivela. Cubra el molde para tarta de queso con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante 3 horas. Más detalles:
El Año Nuevo es una fiesta mágica. Sólo hay que celebrarlo con ruido y diversión, pedir un deseo arrojando las cenizas de un papel con un deseo secreto escrito en una copa de champán burbujeante, y el siguiente está a la vuelta de la esquina.
Y ya es difícil recordar lo que estaba escrito en ese preciado trozo de papel, cómo estaba el clima en las últimas vacaciones, el símbolo del año que pasa se recuerda vagamente, pero las amas de casa recuerdan una cosa con seguridad: lo que sucedió en su último mesa festiva del año y ya se están atormentando con pensamientos: ¿qué pasaría? ¿Prepararse para las próximas vacaciones para sorprender a todos los invitados, complacer a la familia y apaciguar al maestro oriental del año?
¿Cómo deberían ser los platos y bebidas de Año Nuevo?
El próximo año 2017, según el calendario oriental, pasará bajo los auspicios del Gallo de Fuego. ¿Qué se sabe del Gallo? Aunque es un ave doméstica y sencilla, también es muy belicosa, irascible y “altamente inflamable”.
En algunos países, las peleas de gallos incluso se han convertido en un deporte independiente. Este pájaro siempre mantiene la disciplina en su gallinero y sus gallinas subordinadas saben quién manda.
Todo el mundo sabe lo que come el gallo: incluye cereales, verduras y frutas. Por supuesto, hay que tener en cuenta las preferencias del futuro propietario del año a la hora de preparar el menú para la mesa de Año Nuevo.
Aquí hay tres condiciones, observando cuáles al preparar platos de Año Nuevo, puedes satisfacer tanto al Gallo de Fuego como a los invitados reunidos para celebrar el Año Nuevo 2017:
- Todos los platos en la mesa de Año Nuevo deben ser brillantes y coloridos, como el propio Gallo. Incluir ingredientes en colores llamativos y brillantes en la receta ayudará a lograr este efecto;
- No olvidemos que el gallo es un ave herbívora, por lo que las recetas de platos deben ser ligeras, no solo como homenaje al símbolo del año, sino también para darles a los invitados la oportunidad de probar todo lo que hay en la mesa, y no salir con sensación de pesadez en el estómago volver a casa a descansar todo el fin de semana;
- Como nativo del pueblo, el Gallo está acostumbrado a la comida sencilla, por lo que no tiene sentido “molestarse” con recetas de chefs de restaurantes de élite, marinar una pera en vino de 1812 y rellenarla con camarones. Pero esto no significa en absoluto que puedas disparar con los deber "Shuba" y "Olivier", sin ellos, claro, no podrás ir a ningún lado, pero es mejor preparar un plato en el que haya No hay ingredientes exóticos, pero los ingredientes comunes y familiares aparecerán bajo una luz inusual.
Entonces, ¿qué deberías cocinar para celebrar el Año Nuevo 2017 de manera deliciosa y hermosa?
Gratinado: receta
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| papas - | 8-10 piezas |
| crema agria - contenido de grasa 20% - | 150 gramos |
| nata - contenido de grasa 25% - | 300 gramos |
| ajo - | 4 dientes |
| champiñones - | 4 grandes |
| nuez moscada - | 1/3 cucharadita |
| queso - | 200 gramos |
| perejil o cilantro - | medio manojo |
| tocino - | 100 gramos |
| sal, pimienta, mezcla de hierbas provenzales - | gusto |
| aceite de oliva - | 1 cucharada. cuchara |
| Hora de cocinar: 90 minutos | Contenido calórico por 100 gramos: 220 kilocalorías |
Un excelente acompañamiento para el plato principal sería uno de los platos más antiguos de la cocina clásica francesa. Traducido al ruso, el nombre del plato significa "corteza" y lo más destacado es la corteza dorada de queso.
Esto es, por supuesto, gratinado. Es conveniente para la mesa de Año Nuevo debido a su facilidad de preparación, su brillante apariencia festiva y su presentación en porciones.
Pele las patatas limpias y córtelas en círculos de no más de medio centímetro de grosor. Mientras tanto, congela el tocino en el frigorífico durante 15 minutos para permitir que se corte lo más fino posible.
Corta los champiñones bien lavados en tiras finas a lo largo de los tallos. Prepare la salsa: bata la crema agria y la nata en una licuadora, luego agregue los dientes de ajo picados, la nuez moscada, la sal, la pimienta y las especias y mezcle hasta que quede suave.
Ahora es el turno del queso: hay que rallarlo con el rallador más fino, para que en el horno quede más "esponjoso" y le dé esa corteza, por la que los franceses apodaron gratinar. Cada molde, y debe haber 6 de ellos, pueden ser vasijas de barro, engrasar con aceite moldes navideños especiales desechables hechos de papel de aluminio.
Entonces, comienza la colocación de los ingredientes. Los componentes del plato quedarán en capas, pero ligeramente en ángulo, como si imitaran escamas de pescado.
Las capas se alternan así: patatas, tocino, champiñones, etc., hasta llegar a la parte superior del molde, luego se debe verter todo con salsa y espolvorear con queso rallado.
Hornea el gratinado en un horno precalentado a 200 grados durante 45 minutos, hasta conseguir la famosa costra dorada. Sirva inmediatamente caliente y adornado con hierbas.
Cerdo relleno de ciruelas pasas
Ingredientes:
- 1,5 kg de grupa de cerdo;
- 20 piezas de ciruelas pasas sin hueso;
- 5 dientes de ajo;
- 1 vaso de vino tinto seco;
- 4 cucharadas cucharadas de semillas de mostaza;
- Sal, pimienta molida;
- 1 cucharadita de tomillo.
Antes de cocinar, la carne se debe enjuagar bien con agua corriente y secar con una toalla. Ahora es necesario hacer cortes (transversales) cada centímetro y medio, sin cortar hasta el final de tres centímetros.
Vierte el vino en un recipiente pequeño, ponlo al fuego y, revolviendo continuamente, caliéntalo a una temperatura cercana a la de ebullición, pero no dejes que hierva. Retirar el vino caliente del fuego y colocar allí las ciruelas pasas picadas en trozos grandes, dejándolas marinar durante 20 minutos.
Picar en trozos grandes 5 dientes de ajo y mezclar con las ciruelas pasas, después de colar el vino.
Salpimentar bien todos los cortes de la carne, rallar con tomillo y espolvorear con semillas de mostaza. Rellena cada corte con ciruelas pasas y deja la carne rellena en el frigorífico durante una hora y media.
Precalienta el horno a 200 grados. Envolver la carne en papel de aluminio, meter en el horno y dejar cocer durante 40 minutos. Pasado este tiempo, voltea el paquete y hornea por otros 40 minutos. Luego, con cuidado, teniendo en cuenta la alta temperatura del horno, desdobla el papel de aluminio para dejar que la carne se dore durante 10 minutos.
Salmón con costra de nueces
Ingredientes:
- Filete de salmón – 1 - 1,5 kg;
- Pan rallado - 5 cucharadas;
- Mantequilla – 30 gramos;
- Mostaza – 5 cucharadas;
- Miel – 2 cucharadas;
- Nueces – 10 piezas;
- Perejil - medio manojo;
- Sal, pimienta negra molida;
- Aceite vegetal refinado – 1 cucharada;
- Limón – 1 pieza.
Este plato resulta a la vez muy inesperado, elegante, sabroso y fácil de preparar. Justo lo que necesitas para la mesa de Año Nuevo 2017.
Primero debes hacer todo el trabajo preparatorio. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla, la miel y agregue la mostaza. Picar finamente el perejil lavado y seco y combinar con el pan rallado y las nueces peladas y trituradas.
Colocar el pescado cortado en porciones (sin espinas) sobre una fuente engrasada donde se preparará el plato. Rocíe cada pieza con salsa de miel y mostaza y espolvoree con empanizado.
Coloca el molde en el horno precalentado a 190 grados. El pescado tarda 30 minutos en cocinarse. Al servir, decore con rodajas finas de limón.
tian provenzal
Ingredientes:
- Calabacín – 5 piezas;
- Tomates frescos – 5 piezas;
- Cebolla morada – 3 piezas;
- Berenjenas – 3 piezas;
- Agua filtrada – 50 ml;
- Albahaca, fresca o seca;
- Tomillo – 1 cucharadita;
- Ajo – 3 dientes;
- Tocino – 100 g;
- Sal, pimienta negra molida;
- Aceite vegetal refinado – 3 cucharadas.
Este plato clásico francés se basa en verduras aderezadas generosamente con especias. Complementará perfectamente cualquier plato de carne o pescado.
Algunos pueden considerar que esta receta es inapropiada para la mesa de Año Nuevo, porque afuera el invierno está en pleno apogeo, pero si usa tomates frescos y ajo, y el resto de las verduras se congelan, obtendrá un verdadero tian, de ninguna manera inferior a Cocina mediterránea clásica.
Preparar los calabacines lavados, cortados en rodajas de medio centímetro de grosor. Haz lo mismo con los tomates, las cebollas y las berenjenas. Utilice una prensa para hacer una pasta de ajo y aplíquela a la fuente para horno redonda en la que se preparará el plato.
Ahora coloca las verduras en el molde formando un círculo para que se alternen una tras otra. Cubre el fondo del molde con agua y aceite vegetal hasta la altura de un dedo. Sazone las verduras con sal y pimienta.
Lo más destacado del plato son las especias. Bajo ninguna circunstancia debes descuidarlos. Agrega albahaca, tomillo. Coloque el tian en un horno precalentado a 200 grados durante 50 minutos.
Nochevieja al estilo tradicional y con la extravagancia inherente al gallo.
Cómo hacer sándwiches calientes en una sartén Si crees que es imposible hacerlos un plato festivo, estás equivocado porque todo depende del relleno.
Sirva carpa caliente horneada en crema agria; obtendrá una verdadera obra maestra.
Fondue “Noche Caliente 2017”
Es hora del postre. Dado que el próximo año el anfitrión de la celebración no será un simple gallo, sino un gallo ardiente, ¿por qué no poner en la mesa una fondue llameante en lugar de un postre común y corriente?
Ingredientes:
- Crema 30% de grasa - 200 ml;
- Chocolate negro – 200 gramos;
- Coñac – 30 ml;
- Miel – 1 cucharada;
- Nueces picadas, almendras - 1 cucharada cada una;
- Cualquier fruta fresca, galleta cortada en cubitos.
Preparar la fondue y colocar su recipiente al baño maría. Mezcle el chocolate (previamente cortado en cubos), la nata, las nueces, la miel y el coñac hasta formar una masa cálida y homogénea.
Después de lograr la homogeneidad, coloque el bol sobre un soporte y encienda una vela. Coloque los trozos de fruta preparados y las galletas en brochetas, sumérjalos en una mezcla aromática tibia y disfrute de la Nochevieja con familiares y amigos.
Cóctel "María Navidad"
Ingredientes para 1 ración:
- 1 parte de vodka;
- 3 partes de jugo de tomate;
- Rodaja de limón;
- Una pizca de sal.
Esta es, por supuesto, la conocida "Bloody Mary". El color de este cóctel está en perfecta armonía con la mesa de Año Nuevo 2017. Bueno, el nombre fue inventado específicamente para celebrar esta querida festividad.
Lo principal en este cóctel es seguir el orden de los ingredientes. Estos cócteles suelen denominarse "shots", del inglés short – short. Por lo tanto, primero debes verter jugo de tomate espeso en un montón pequeño en una proporción de 1:3. (Debe haber tres veces más jugo que vodka).
El jugo de tomate debe ser espeso para que pueda retener el vodka en su superficie y evitar que “se atasque en sus profundidades”. Luego debes agregar una pizca de sal al jugo de tomate, exprimir el jugo de una rodaja de limón y solo entonces verter con cuidado el vodka a lo largo de la hoja de un cuchillo.
La cantidad de vodka debe ser tres veces menor que la cantidad de jugo. Es mejor si el vodka está helado. Este cóctel debe prepararse inmediatamente antes de beberlo, de lo contrario los ingredientes se mezclarán.
¿Qué alimentos le gustan especialmente al Gallo?
Si, al elaborar un menú, la tarea no es solo alimentar deliciosamente a la familia y los invitados, sino también apaciguar al propietario del próximo año por su mayor patrocinio a lo largo de 2017, es necesario recordar el tabú principal: no debe haber pollo en la mesa de año nuevo.
La carne de pollo es una parte tan integral de más de la mitad de los platos de Año Nuevo que muchos pueden asustarse y decidir que simplemente no hay nada que cocinar ahora, ya que no habrá pollo en la mesa. ¡Esto no es cierto en absoluto!
Aquí hay solo una lista aproximada de productos que pueden y deben usarse al preparar platos festivos de Año Nuevo:
- Sobre todo, debería haber verduras en la mesa. Pueden ser ensaladas, brochetas de verduras, verduras al horno en ollas y verduras rellenas. Hay un número ilimitado de opciones para cocinar;
- No te olvides de las frutas. No sólo se añaden a los postres, se utilizan para picar vino, decorar mesas, añadir a platos calientes y poner en ensaladas;
- Debería haber mucha vegetación sobre la mesa. A pesar de que afuera es invierno, tendrás que conseguir más verduras diferentes para agregarlas a todo tipo de platos y decorar la mesa para que “florezca”;
- No escatimes en productos de harina. Tartas caseras, pequeños bocadillos de canapés: el Gallo de Fuego aprobará todo esto y los reunidos en la mesa festiva lo agradecerán. Y si haces pan para sándwiches con tus propias manos según una receta única: con sésamo, ajo, comino o tomate, quienes te rodean definitivamente lo apreciarán;
- Los cereales y cereales son el principal alimento del Gallo. Si en lugar de las patatas habituales, el arroz se convierte en guarnición del plato principal, esto diversificará y aligerará el menú de Año Nuevo;
- Bueno, ¿qué sería del Año Nuevo sin... carne! Bueno, no puedes comer pollo y no es necesario. Todo el mundo come lo suficiente durante todo el año, pero probar el codillo de cerdo, la ternera o el cordero hábilmente preparados según una receta especial el día de Año Nuevo es otra cuestión;
- Dado que el pájaro del pueblo se dedicará a la cría en 2017, los productos lácteos también deberían estar en la mesa: es mejor aliñar las ensaladas no con mayonesa que se ha vuelto aburrida después de tantos años, sino con una salsa hecha de crema agria y hierbas; definitivamente es necesario poner un plato de queso en la mesa; será un excelente aperitivo para vino y champán;
- De las bebidas alcohólicas, cada uno elegirá con qué celebrar la festividad según su gusto, pero los cócteles deben estar en la mesa. Precioso, decorado con colores vivos, con sombrillas, pajitas y rodajas de fruta. ¡No en vano se traduce cock tail como “cola de gallo”!
Dado que, junto con el Año Nuevo, está prevista una celebración de las aves de corral, aunque sea de Fuego, sería apropiado utilizar un estilo rústico en la decoración de la mesa. En esta dirección, el principio fundamental es la sencillez, la naturalidad, la cercanía a la naturaleza y al campo.
El contraste entre la naturaleza ardiente del Gallo y su origen rústico ofrece un enorme margen para las ideas de diseño del ama de casa que se prepara para el Año Nuevo 2017. A primera vista, una mesa sencilla estará llena de detalles brillantes y coloridos:
- Los platos de porcelana blanca complementarán los platos brillantes;
- El mantel y las servilletas deben ser de lino o algodón;
- Las servilletas deben ser de color rojo brillante: el Gallo es Ardiente;
- La mesa debe tener tantos accesorios como sea posible hechos de materiales naturales: una bandeja de madera, una cesta de mimbre para el pan, un salero de madera;
- Puedes saludar al Gallo de Fuego colocando pequeñas velas en candelabros rojos sobre la mesa.
¡Feliz año nuevo 2017!
Una de las principales cuestiones a la hora de celebrar el Año Nuevo del Gallo es qué cocinar para la mesa de Año Nuevo y cuál podría ser el plato de Año Nuevo para 2017.
El Gallo de Fuego es el símbolo principal de 2017. Según los astrólogos, nos aporta estabilidad y prosperidad. Al mismo tiempo, el Gallo, muy enérgico y caprichoso, puede ser impredecible. Y los compiladores de los menús de Año Nuevo serán los primeros en comprenderlo, porque habrá que excluir los platos de pollo, las pastas de hígado y las gelatinas con pechuga. Y no todo el mundo se arriesgará a preparar un pato y un ganso para la mesa de Año Nuevo en el Año del Gallo. Carnes, mariscos, verduras y frutas pasan a primer plano.
Ensaladas de año nuevo"2017
Las ensaladas son los primeros platos de Año Nuevo 2017, el comienzo de la fiesta. Deben acumular los principales carteles del "gallo" de Año Nuevo: sabrosos, variados y brillantes, nada complicados, "con chispa" y poco abundantes, porque lo principal está por delante. En el Año del Gallo, puedes preparar el tradicional Olivier, mimosa y abrigo de piel para la mesa de Año Nuevo, pero vale la pena sorprender a esta curiosa ave con algo inusual.
Plato de año nuevo’2017 "Ensalada de carne en piña" Inmediatamente creará un ambiente festivo y es adecuado para despedir el año viejo. De media piña grande, con cuidado, sin dañar las paredes de la fruta, hay que quitarle la pulpa, picarla y mezclarla con media lata de maíz, cebolla morada picada y 200 g de carne al horno cortada en cubos pequeños. Sazone con mayonesa, colóquelas en un montón en una mitad de piña vacía y espolvoree con queso picante encima.
se puede cocinar "Ensalada colorida con ternera" . Este plato decorará la mesa de Año Nuevo en el Año del Gallo. Cortar 300 g de carne en tiras, salpimentar y sofreír rápidamente a fuego alto hasta que esté cocido. Luego corta la mitad del pimiento amarillo y verde en tiras, el pepino en rodajas, deja unos cuantos tomates cherry enteros o cortados por la mitad. Picar la cebolla, sofreír, añadir 2-3 patatas hervidas finamente picadas, mezclar y sofreír durante 1 minuto. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, agregar sal, pimienta y mayonesa. En una fiesta juvenil, puedes servir la ensalada caliente, sin enfriar las patatas y la carne, pero sustituye la mayonesa por aceite de oliva.
“Ensalada de carne con champiñones con salsa de mostaza” – un plato picante de Año Nuevo’2017, un aperitivo para bebidas alcohólicas fuertes. Para ello, escurrir un frasco de champiñones enlatados y sofreír con la cebolla hasta que estén tiernos. Cortar 300 g de cerdo al horno en cubos, 4-5 pepinillos encurtidos y las claras de 2 huevos duros, mezclar con los champiñones. Agregue pimientos dulces o tomates si lo desea. 1,5 cucharaditas Moler la mostaza con las yemas, verter 1 cucharada. l. Vinagre de vino, agregue especias: sal y pimienta, asegúrese de agregar un poco de azúcar. Vierta 2-3 cucharadas en la mezcla, revolviendo en un chorro. l. aceite de ensalada, batir y condimentar la ensalada. Adorne con perejil y hojas de cilantro.
No es dificil de cocinar "Ensalada de Camarones y Aguacate"
. Simplemente fría por separado en aceite vegetal 150-200 g de camarones grandes pelados y champiñones porcini previamente hervidos o champiñones pequeños crudos. Fresco. En una ensaladera profunda, corte 100-150 g de ensalada verde, ponga el aguacate en rodajas, espolvoréelo con jugo de limón, agregue los camarones y los champiñones, mezcle bien con 2 cucharadas, agregue sal y pimienta. Para el aderezo, bate 2-3 cucharadas de aceite de ensalada con un diente de ajo picado y el jugo de un limón mediano. ¡El plato está listo! Se puede servir con seguridad en la mesa de Año Nuevo en el Año del Gallo.
Exquisito plato de Año Nuevo’2017 "Ensalada de pescado rojo" Decorará cualquier mesa de Año Nuevo con un gusto inusual. Se hace de la siguiente manera. Batir 4-5 huevos con un tenedor junto con 1 cucharada. l. eneldo fresco y 3 cucharadas. l. crema. Freír varias tortillas finas, enfriar y cortar en tiras. Cortar en cubos 200 g de pescado rojo ligeramente salado y un par de pepinos frescos y mezclar con las tortillas picadas. Batir la ensalada con aceite de oliva y jugo de limón y condimentar la ensalada. Cubra un plato plano con varias hojas de ensalada, coloque encima un montón de ensalada y decore con caviar rojo y aceitunas.
Para darle al cuerpo un descanso de un festín abundante, puedes preparar "Ensalada de pomelo"
. Corte o pique en trozos grandes 200 g de lechuga. Vierta en una ensaladera, agregue un poco de sal y espolvoree con jugo de limón. Retire la piel, las películas y las semillas de 2 pomelos y 2 naranjas. Corta las rodajas en trozos pequeños con un cuchillo afilado. Moler 150 g de nueces en un mortero y mezclar con los cítricos. Sazone la mezcla con aceite de oliva y transfiérala a una ensaladera. Adorne con mitades de nueces enteras.
Platos calientes de año nuevo"2017
La culminación tradicional del banquete de Año Nuevo es un plato caliente. Centrándonos en el carácter del Gallo de Fuego, estamos preparando el plato principal de Año Nuevo 2017. No debería ser muy complicado, pero sí sabroso e impresionante, con elementos rojos y naranjas en la receta. En el Año del Gallo, recomendamos preparar un plato de carne para la mesa de Año Nuevo según una de las recetas que se detallan a continuación.
Cerdo con orejones – un plato sencillo de Año Nuevo’2017 con un sabor inusual, lleno de magia y positividad. 1 cucharada. l. salsa de soja, miel, aceite vegetal y 3 cucharadas. l. Vierta el vino seco en un bol y mezcle. Cortar 800-900 g de carne magra de cerdo en tiras, batirla con cuidado y ponerla en la marinada durante media hora. Cocine al vapor 250 g de orejones grandes y divida las bayas en mitades. Picar finamente 3 cebollas y 3 zanahorias en tiras. Coloque en el molde la mitad de la cebolla, la carne de cerdo con adobo, los orejones, el resto de las cebollas y las zanahorias. Salpimentar las zanahorias por encima y rociar bien con aceite. Cubra la sartén con papel de aluminio, cocine en el horno durante 1 a 1,2 horas, retire el papel de aluminio de 7 a 10 minutos antes de apagar el fuego.
Ternera joven en salsa de piña
. Cortar 500 g de carne en rodajas pequeñas, batir ligeramente en una bolsa, sal, pimienta y espolvorear con 1 cucharadita. secar el tomillo y freír hasta que esté uniformemente dorado. Escurre el jugo de un frasco de piñas y vierte 2 cucharadas. l. Mezclar el resto del jugo con 100 ml de mostaza dulce, 60-70 ml de miel y 2 dientes de ajo finamente picados, verter en la sartén con la carne, cerrar y cocinar durante 30-40 minutos a fuego lento. 1 cucharada. l. diluya el almidón con 2 cucharadas de jugo. Retire la carne de la sartén, vierta el almidón, revuelva y cocine la salsa durante 2 minutos. Coloque la carne en un plato sobre aros de piña, vierta sobre la salsa y espolvoree con hierbas.
¿Qué cocinar con pescado para la mesa de Año Nuevo en el Año del Gallo? El pescado rojo con salsas picantes es casi una opción beneficiosa para todos. No sólo combina con el color, sino que también armoniza con la energía y actividad de esta ave.
Salmón con salsa. 1ª opción. Freír 800–850 g de filete de salmón en una sartén caliente durante 10 segundos por cada lado y colocar en el horno durante 8–10 minutos hasta que esté completamente cocido. Vierta un par de cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, ¾ taza de jugo de naranja comprado en la tienda, ½ taza de vinagre de sidra de manzana, agregue 2 cucharadas. l. mezcla de perejil finamente picado, albahaca y menta, 1,5 cucharadas. l. ralladura de naranja y 3-4 dientes de ajo picados, sazonar con pimienta molida y sal marina, mezclar y calentar. Para obtener una salsa espesa, espese con almidón. Coloque el pescado en un plato sobre hojas de rúcula y vierta sobre la salsa.
Salmón con salsa.
2da opción. Freír y hornear rápidamente filetes de pescado o filetes en el horno. Para la salsa, derrita 50-70 g de mantequilla en un cucharón, agregue la cebolla picada y 1 cucharadita. perejil fresco y eneldo, después de 5-7 minutos verter 50 ml de agua y vino blanco, hervir. Reducir el fuego y añadir 70 ml de nata, pimienta y sal, cocinar hasta que espese. Batir o hacer puré la salsa picante para evitar grumos. Coloque el pescado en un plato, vierta sobre la salsa, decore con limón y caviar rojo.
El plato caliente de Año Nuevo 2017 en el Año del Gallo debe complementarse con maíz, guisantes y un puñado de frijoles. Pero la guarnición prioritaria son las patatas, preparadas según una receta especial. Calentará el alma de los vegetarianos y de las personas que siguen las tradiciones ortodoxas.
Patatas con limón. Pele y corte 700–800 g de patatas pequeñas por la mitad y viértalas en una bandeja para horno bien engrasada. Mezclar 30-40 ml de zumo de limón con 2 dientes de ajo, una pizca de azúcar, sal, 80-100 g de mantequilla (ghee o vegetal) y verter sobre las patatas. Cubra con papel aluminio y cocine en el horno durante 20 a 25 minutos. Retire el papel de aluminio y espolvoree las patatas con queso rallado o una mezcla de eneldo picado y pan rallado grande, hornee hasta que estén crujientes.
Patatas con aceitunas.
Cortar 1 kg de patatas en rodajas gruesas. En una cacerola, cocine a fuego lento la cebolla picada y un par de cucharadas de eneldo, agregue 2 cucharadas. l. harina, mezclar, saltear durante varios minutos. Agregue 3-4 tomates pelados, sazone con pimienta y revuelva. Coloque las patatas en una cacerola, agregue agua si es necesario y cocine a fuego lento hasta que se ablanden. Escurrir el tarro de aceitunas, enjuagar las aceitunas con agua, picarlas, verterlas en las patatas y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén listas. Al final, prueba y añade sal al gusto.
Postres para la mesa de Año Nuevo en el Año del Gallo.
El postre es el acorde final, su tarea es consolidar y prolongar el ánimo de Año Nuevo. El mejor plato dulce de Año Nuevo de 2017 es la repostería casera, que debería sorprender, y tal vez incluso asombrar, por su sabor y ejecución inesperados. También vale la pena preparar un plato de frutas, una gelatina tradicional o una mousse para la mesa de Año Nuevo en el Año del Gallo.
Magdalena de chocolate picante
. En un recipiente hondo, vierta 2 tazas de harina, un paquete de levadura en polvo, ½ taza de cacao en polvo, ¾ cucharadita. sal, 1,5 cucharaditas. ají picante y 1,5 tazas de azúcar, agregue azúcar de vainilla si lo desea. Vierta 1,5 tazas de agua, 1,5 cucharaditas. vinagre y ¾ taza de aceite vegetal para freír. Remueve con una batidora y transfiere a un molde forrado con papel de horno y untado con mantequilla. Hornear durante 20-25 minutos, 180 0C.
Mousse de melocotones
. Pele 3-4 melocotones frescos o saque 8 mitades de un frasco y séquelos. Mezcle los duraznos con 2 cucharadas. l. miel y un puñado de almendras molidas, batir con una batidora. Remoje 6 g de gelatina en 2 cucharadas. l. agua y disolver a fuego lento, evitando que hierva. Mezcla la gelatina con la mezcla de durazno y refrigera por una hora. Batir la mezcla enfriada, verterle un vaso de crema espesa y volver a batir. Vierta la mousse en tazones o vasos bajos, enfríe y decore con rodajas de durazno o frutos rojos.
Al preparar la mesa de Año Nuevo '2017 para el Gallo, un ave doméstica, familiar y cariñosa, pero de carácter fuerte y persistente en el logro de sus objetivos, es necesario poner un platillo con guisantes y maíz. También los floreros con los acopios, especialmente las bayas y las hortalizas pequeñas. El Gallo de Fuego lo agradecerá y te ayudará a cumplir tus preciados deseos durante todo el año.
