El helado puede considerarse, con razón, el manjar favorito de las personas, independientemente de su edad. Es difícil imaginar la estación calurosa sin este dulce pedazo de invierno. Hoy en día, para disfrutar del helado no es necesario ir corriendo a la tienda a comprarlo: el helado casero no es peor e incluso más saludable. Muchas familias compran una máquina para hacer helados específicamente para estos fines y algunas amas de casa se las arreglan sin ella. Hacer helado con leche condensada es muy simple, el procedimiento no tomará mucho tiempo y gastará mucho dinero en ingredientes, pero el resultado complacerá no solo a su familia, sino también a sus invitados, y la receta claramente se volverá popular entre amigos. y familiares.

Beneficios del helado casero

Ya no es de extrañar que hoy en día la gente se esfuerce cada vez más por todo lo natural, porque no sólo está de moda, sino también, ante todo, útil. El helado no fue la excepción.

Las tecnologías para hacer “postre frío” cambian todos los días. Esto se puede comprobar leyendo las instrucciones de la etiqueta. Una receta de helado comprada en una tienda a veces da miedo, ya que contiene varios conservantes, colorantes, emulsionantes y otros ingredientes nocivos para la salud e incluso peligrosos. Ya sea helado preparado en el apartamento de su casa con productos naturales y saludables.

Contrariamente a la creencia popular, hacer un “postre frío” en casa con leche condensada o normal no es tan difícil. En tal proceso, se asigna un papel importante al esfuerzo y la imaginación del ama de casa.

Cabe destacar que el helado preparado en casa tiene una serie de importantes ventajas que lo distinguen de los postres industriales.

Las principales ventajas de hacer “postre frío” en casa incluyen:

• Naturalidad de todos los componentes.
• Buena calidad del tratamiento terminado.
• Inclusión de una variedad de aditivos.
• Posibilidad de crear una nueva variedad.
• Decoración a criterio del chef.

Por eso el “postre frío” preparado en casa está especialmente indicado para los niños. Al mismo tiempo, una obra maestra culinaria inventada con sus propias manos causará una impresión inolvidable en los invitados que están acostumbrados a comer helado normal.

Sencillo y sabroso

¿Qué podría ser más sabroso que un helado casero? Por supuesto, postre casero, pero sólo con leche condensada. Este manjar hará las delicias de cualquier goloso. Pero, como cualquier otro postre, aunque este helado casero resulta muy sabroso y rico, también es un producto bastante rico en calorías. Existe una receta muy sencilla y sabrosa que será útil para cualquier cocinero novato. Todo lo que necesitas son algunos de los siguientes ingredientes:

• Crema - 500 gramos
• Leche condensada - 1 lata.

Para la preparación conviene utilizar nata fría, preferiblemente con un mayor porcentaje de contenido graso. Hay que batirlos bien con una batidora o batidora, según lo que tengas a mano en casa, hasta que queden unas crestas suaves. Luego, sin detener el procedimiento de batido, vierte con cuidado la leche condensada. El dulzor del helado con leche condensada se regula precisamente por la cantidad de leche condensada utilizada. La masa resultante se debe transferir a un recipiente de plástico preparado y se debe colocar el helado en el congelador durante aproximadamente 1 hora hasta que no se haya endurecido por completo. Es mejor coger un recipiente en el que sea conveniente volver a batir después.

Esta receta tiene una pequeña peculiaridad: la masa no completamente enfriada hay que volver a batir con una batidora para que el hielo se triture, transformándolo en un helado suave y homogéneo. Después de eso, el postre se vuelve a congelar y se vuelve a batir. Es necesario batir la mezcla 3 veces y finalmente congelar la golosina. Después de 2-3 horas, el helado casero estará listo para comer.

También puedes utilizar la receta presentada en este vídeo:

Postre original con calabaza.

Probablemente pocas personas hayan probado el inusual helado con calabaza, pasas y ron. Y obviamente no lo verás en los estantes de las tiendas habituales. Sólo en casa puedes crear un plato tan delicioso. Algunos componentes deben prepararse con antelación. Esta receta de helado de calabaza incluye los siguientes ingredientes:

• Puré de calabaza preparado de consistencia espesa - 230 g
• Crema - 250ml
• Leche condensada - 250 ml
• Azúcar - 100 g
• Pasas - 70 g
• Ron - 50ml
• Canela - 1 cucharadita.
• Nuez moscada (molida) - 1 cucharadita.
• Jengibre molido - 1 cucharadita.

Es mejor cocinar la calabaza en el horno, luego molerla en una licuadora y dejarla enfriar. Para hacer helado en casa, agrega azúcar, leche condensada y especias al puré en una licuadora. Por separado, batir la nata con el ron y agregar a la mezcla de calabaza, luego volver a mezclar todo. El ron se puede sustituir por otra bebida alcohólica opcional que esté disponible en casa. Luego de esto, se coloca el postre en el congelador por 2 horas, y llegado el momento se debe batir el helado 2 veces más y agregar pasas. Puedes servirlo adornado con hojas de menta o frutos rojos. Este helado decorará cualquier mesa en las celebraciones caseras y será un motivo para que otros admiren sus habilidades culinarias. Pero esta receta no es apta para los más golosos.

Helado casero elaborado con nata y leche condensada– una de las opciones más deliciosas de helado casero. Puedes prepararlo usando diferentes recetas. El helado cremoso, a base de nata y leche condensada, se puede preparar en natillas (método caliente) o en frío, es decir, sin cocinar. El sabor, una receta paso a paso cuya foto se publica a continuación, sabe a helado comprado en la tienda.

Ahora pasemos a la receta y veamos cómo cocinar. helado de nata y leche condensada: receta paso a paso con fotos.

Ingredientes:

• Nata 33% grasa - 500 ml.,
• vainillina - 1 paquete,
• Leche condensada - 1 frasco

Helado casero a base de nata y leche condensada - receta

Vierta la nata en un bol. Bátelos con una batidora hasta que se conviertan en una crema agria espesa. Para asegurarte de que se batan bien, bátelos fríos.

Para que el helado cremoso sea aún más sabroso, agregue vainillina o azúcar de vainilla a la crema.

Vierta la leche condensada. Como la leche condensada es muy dulce, no utilizaremos azúcar en la receta.

Batir bien todos los ingredientes del futuro helado con una batidora hasta que aparezcan burbujas de aire en la superficie de la masa. Una vez saturado de oxígeno, el helado quedará esponjoso. Si lo desea, puede agregar nueces picadas y trozos de chocolate a la masa resultante.

Vierte la mezcla resultante en una bandeja de plástico o cualquier otro recipiente.

Coloca el helado casero elaborado con nata y leche condensada en el congelador. Si dejas que el helado se congele solo, se formarán muchos cristales de hielo grandes.

Para conseguir un helado de estructura homogénea, como otros tipos de helados caseros, hay que removerlo periódicamente. Revuelve el helado cada hora. En unas cinco horas estará lista la nata cremosa casera y la leche condensada. Esta foto muestra claramente la consistencia del helado terminado.

Con una bola de helado calentada en agua caliente, saque el helado. Coloca bolas de helado en tazones o tazones. Además, las bolas de helado quedarán perfectas en los rollos de barquillo. Hoy en día, muchas amas de casa tienen planchas para gofres eléctricas en sus cocinas, por lo que muchas personas pueden preparar gofres en casa.

Con que servir helado elaborado con nata y leche condensada en casa? El helado terminado se puede cubrir con aderezo, mermelada, jarabe de frutas o bayas, espolvorear con chispas de chocolate, trozos de fruta, bayas o nueces picadas. También puedes utilizar esta receta para hacer helado con nata y leche condensada hervida. Disfrute de su comida. Estaré encantado de que te guste esta receta de helado cremoso casero elaborado con nata y leche condensada. Resulta no menos sabroso

Nikolai Shuisky me contó esta maravillosa y sencilla receta de helado casero sin huevo, la preparé, la fotografié y la comparto contigo. De hecho, se prepara de forma sencilla, ¡pero resulta muy sabroso y natural!

Mi nombre es Nikolai, soy vegetariano desde hace 10 años, muchas gracias por el sitio y las recetas. Muy sencillo en composición y preparación, muy claro y claramente presentado. Probamos varios platos, todo salió bien y nos gustó.

Quería ofreceros una receta sencilla de helado vegetariano casero sin huevo. Los que se venden en las tiendas casi siempre contienen aditivos no vegetarianos como el E471, y su composición es completamente aburrida.

Helado casero vegetariano con leche condensada

Este helado está elaborado con crema agria y leche condensada. Esto es lo que escribe Nikolai:

Cualquier crema agria: probamos tanto casera como comprada en la tienda al 10-15%; todavía funciona. El helado es muy rico y natural. Si se desea se le pueden añadir algarrobas, frutas, frutos secos, etc., pero a nosotros nos gusta igual

Lo hice con un 20% de crema agria; quedó genial, pero no creo que valga la pena usar menos grasa, de lo contrario sentirás trozos helados.

Compuesto:

• 500 gramos de crema agria (o nata) casera o comprada
• 1 lata (380 g) de leche condensada
• 1 paquete de azúcar de vainilla
• opcional (opcional): algarroba o cacao, fresas, nueces u otros aditivos

Receta casera de helado con leche condensada:

1. Mezclar la crema agria y el azúcar de vainilla.

   

2. Agrega la leche condensada ().

   Crema agria con leche condensada

3. Batir todo con una batidora.

   Hacer helado sin huevos

4. Vierte la mezcla en moldes. Puedes utilizar tazas, moldes de silicona, etc. Hice un poco del helado en un recipiente.

   

5. El resto, con fresas (molidas en batidora) y algarroba (sucedáneo del cacao), se va en moldes pequeños.

   Hacer helado de fresa y chocolate

6. Colocar en el congelador hasta que endurezca (si los moldes son pequeños, entonces no es necesario remover; si son grandes, es recomendable remover varias veces durante la congelación para que la consistencia del producto terminado sea más suave, sin posibles cristales de hielo). , especialmente si la crema agria no tiene suficiente grasa).

   

¡Eso es todo! Ahora puedes untar nuestro helado casero en tazones de helado fríos y decorar con nueces, frutas y hojas de menta. También puedes verter almíbar o mermelada, miel líquida, espolvorear con chocolate rallado, en general hay muchas opciones, quedará delicioso en cualquier caso. Y si reemplazas la crema agria con requesón, funcionará.

Me gustó mucho la receta, a menudo preparo un plato tan delicioso con ella.

Helado sin huevos

P.D. Si a ti también te ha gustado esta receta no la olvides para no perderte nuevos platos deliciosos.

¡Buen provecho!

Julia autor de la receta

Mira esta increíble receta de helado que utiliza solo dos ingredientes principales: leche condensada y nata. El helado elaborado con nata y leche condensada es muy rico en calorías, pero también increíblemente sabroso. Cualquier goloso quedará encantado después de probar este manjar. Así que comencemos rápidamente a preparar este maravilloso postre.

• Crema 35% - 500 ml
• Leche condensada - 1 lata
• vainillina al gusto

Preparación

Primero, bate la nata fría con una batidora hasta que se formen picos suaves. Sería mejor utilizar nata campestre para la receta, tiene más contenido de grasa y se bate mejor. Pero si no hay ningún lugar donde conseguir crema casera, las compradas en la tienda funcionarán perfectamente.

A continuación, poner una pizca de vainillina en la nata montada, verter la leche condensada en un chorro fino, sin dejar de batir. El dulzor de nuestro postre dependerá de la cantidad de leche condensada utilizada, por lo que si no te gusta un sabor muy dulce, entonces puedes añadir menos leche condensada de la que está escrita en la receta.

Transfiera la mezcla batida resultante a un recipiente, cubra con una tapa y colóquela en el congelador durante una hora.
Pasada una hora, saca el recipiente del congelador y bate el helado helado con una batidora. Este paso nos ayudará a deshacernos de los cristales de hielo que se han formado durante este tiempo, y la masa quedará suave y homogénea.
Luego mete el recipiente en el congelador por una hora más. Repetimos el procedimiento realizado anteriormente, es decir. batir de nuevo.
En esta etapa, el helado se puede verter en moldes. Es conveniente utilizar vasos y copas de vino como moldes.
Si eres demasiado vago para molestarte con los moldes, puedes dejar fácilmente el helado en el recipiente. Dejar congelar otras 4 horas. ¡El helado casero de leche condensada está listo! Pero antes de servirlo conservar en el frigorífico durante 15 minutos.

Si lo desea, antes de servir, puede decorar el postre con chocolate rallado, nueces, frutos rojos o espolvorear con almíbar.

Como ves, el helado es muy fácil de preparar en casa. Este postre diversifica el menú diario y seguro que agradará a tus hijos. ¡Buen provecho!

Helado de leche condensada y mandarinas

Hacer helado en casa es muy fácil con este método. El tiempo requerido es mínimo y el resultado te sorprenderá. Regálate a ti y a tu familia un delicioso postre. El helado se elabora a partir de crema agria y leche condensada, productos bastante habituales que cualquier ama de casa tiene en su cocina.

• Crema agria 20% (35% es posible) - 400 ml
• Leche condensada - 1 lata
• Mandarinas (u otras frutas): unos 300 g

Preparación

Preparamos los productos necesarios.

Luego pelamos nuestras mandarinas, las dividimos en rodajas y las trituramos bien en una batidora.

A continuación, es mejor pasar el puré de mandarina por un colador, así le quitaremos la piel y el helado quedará más tierno y homogéneo. En principio, no es necesario limpiarlo, lo que quieras.

Siguiente paso: mezclar la crema agria con la leche condensada, agregar nuestro puré de mandarina, batir todo con una licuadora. Por cierto, el postre quedará más sabroso si le agregas un poco de vainilla, pero no te excedas, de lo contrario el sabor será amargo.
Vierte la mezcla resultante en un recipiente y colócalo en el congelador, revolviendo vigorosamente la mezcla cada dos horas para evitar la formación de cristales de hielo.

¡Después de 10-12 horas, el helado hecho con crema agria y leche condensada está listo! Ofrecemos esta opción de presentación. Hacemos bolitas de helado, decoramos con ralladura y almíbar de mandarina. Para el almíbar, toma el jugo de una mandarina y caliéntalo con una cucharadita de azúcar.

¡El helado casero más delicioso está en nuestra selección! Prepara lo que quieras: helado, cremoso, chocolate.

• crema del 33% - 200 ml;
• leche - 100 ml;
• yemas de huevo - 2 piezas.;
• azúcar - 60 g;
• vaina de vainilla - 1 ud.

Mezclar la leche con el azúcar en una cacerola pequeña de fondo grueso. Con la hoja de un cuchillo, cortar la vaina de vainilla en toda su longitud, quitarle las semillas y añadir también a la mezcla de leche. Gracias a la vainilla, el helado quedará lleno de un delicioso aroma natural, pero en ausencia de este ingrediente puedes arreglártelas con una bolsita de azúcar de vainilla o una pizca de vainillina. Calienta la mezcla hasta que esté caliente, pero no la dejes hervir.

En otro recipiente, bata suavemente las yemas con una batidora. En este caso, solo necesitamos lograr homogeneidad: no debemos batir la masa, de lo contrario se puede formar espuma en la superficie, lo que complicará el proceso de preparación del helado.

Vierta la leche caliente en las yemas trituradas en un chorro fino, revolviendo continuamente la mezcla.

Vierte la mezcla resultante en una cacerola, coloca a fuego lento y cocina hasta que espese un poco. ¡Es importante no sobrecalentar la leche, de lo contrario las yemas podrían cuajar! Para evitar este problema, elige una sartén de fondo grueso para cocinar la nata y cocínala a fuego lento. Además, no olvides remover continuamente la nata, especialmente en el fondo (lo más conveniente es utilizar una espátula de silicona para ello).

Comprobamos que esté listo de la siguiente manera: pase el dedo por una espátula de silicona. Si la marca permanece clara y no flota con crema, retira inmediatamente la sartén del fuego.

Consejo: si las yemas aún se cuajan, puedes triturar la mezcla por un colador fino o hacer puré con una batidora de mano. Sin embargo, lamentablemente ya no es posible evitar el sabor a huevo del helado. En este caso, es mejor retirar la sartén del fuego lo antes posible.

Enfriar la nata recién preparada a temperatura ambiente. Al mismo tiempo, batir la nata fría hasta que espese.

Agrega la nata enfriada a la mezcla de nata montada y mezcla. Enfríe la mezcla en el congelador durante 3 horas. Durante este tiempo, es necesario sacar el recipiente 5-6 veces y mezclar bien la masa para evitar la formación de cristales de hielo y obtener una textura suave y uniforme.

Cuando la consistencia de la mezcla se vuelva similar a la del helado suave y sea difícil de mezclar, transfiera la mezcla a un molde de silicona, cubra con una tapa y póngala en el congelador por otras 3-4 horas (puede dejarla toda la noche).

Antes de servir, dejar reposar el helado helado un rato a temperatura ambiente. Luego, recoja la mezcla ligeramente derretida con una cuchara para helado y forme bolas. Si lo desea, complemente el postre con chispas de chocolate, hojas de menta o frutos rojos.

Receta 2: helado casero - helado cremoso

• 500-600 gramos de nata para montar (contenido de grasa a partir del 30%)
• 100 gramos de azúcar glass (o azúcar fina)
• una pizca de vainillina

Colocar en un recipiente hondo la nata fría, el azúcar glass y un poco de vainillina. Batir hasta lograr una espuma esponjosa y estable, 4-5 minutos.

Coloca la mezcla batida en un recipiente de plástico.

Colocar en el congelador durante la noche.

Sacamos el helado ya preparado, lo dejamos descongelar un poco y lo puedes poner en cuencos.

Este helado se puede preparar de diferentes maneras: con la adición de cacao (algarroba), bayas congeladas; es especialmente sabroso con madreselva (solo las bayas primero se deben hacer puré con una licuadora y luego agregarlas a la mezcla batida y volver a batir). ).

Receta 3: ¿cómo hacer helado casero?

La receta de helado casero se puede reproducir en casa, resultará muy sabrosa, natural y sabrá como el helado soviético.

• yemas de huevo (4 piezas);
• leche (300 ml);
• crema (33%, 300 ml);
• azúcar en polvo (180 g);
• vainillina (½ cucharadita).

Entonces, en primer lugar, hierva la leche y luego enfríela a aproximadamente 30 grados.

Agrega azúcar en polvo y azúcar de vainilla a las yemas.

Batidor.

Vierta la leche. Vuelve a batir.

Coloca a fuego lento y revuelve hasta que la mezcla espese. Como aconsejan todos los presentes, puedes comprobar el espesor pasando el dedo por la espátula; si queda una marca clara, la mezcla está lista.

Deje enfriar a temperatura ambiente y luego enfríe en el refrigerador.

Mientras tanto, monta la nata.

Mezclar con la nata enfriada.

Pasamos toda la mezcla a un recipiente en el que nos será conveniente mezclar el futuro helado con una batidora.

Luego sácalo y rápidamente (para que el helado no tenga tiempo de derretirse) mezcla con una batidora.

Vuelve a colocarlo en el congelador durante 2 horas. Repetimos el procedimiento 2-3 veces más con un intervalo de 30-60 minutos. Gracias a la batidora el helado tendrá la estructura deseada. Una licuadora te permite triturar cristales de hielo y formar una masa aireada.

Cuando el helado esté completamente congelado, sácalo y utiliza una cuchara especial para hacer bolitas. Primero puedes poner el helado en el frigorífico durante unos 15 minutos para que se derrita un poco, así será mucho más cómodo hacer bolitas.

Coloca el helado en tazones y espolvorea o cubre con lo que quieras. Yo - chocolate rallado. El helado casero sabe tan bien como el helado comprado en la tienda y se garantiza que su contenido no contiene aditivos "extra". Receta probada.

Receta 4: helado casero y helado de leche

• leche - 1 vaso;
• mantequilla - 25 gramos;
• yema de huevo - 1 pieza;
• azúcar - ½ taza;
• azúcar de vainilla - 5 gramos;
• almidón - ½ cucharadita.

En un recipiente hondo y cómodo, mezcle el azúcar, el almidón y el azúcar de vainilla.

Agrega una yema de huevo.

Muele la mezcla hasta que quede suave. Vierta un poco de leche.

Coloca la leche restante al fuego. Agrega 25 gramos de mantequilla. La mantequilla debe ser auténtica y estar compuesta cien por cien de nata procedente de leche de vaca. Lleva la mezcla a ebullición.

Vierta la mezcla de huevo en la leche hervida. Revolviendo, deje hervir. Retirar del fuego y colocar en agua fría. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente.

Vierte la mezcla fría en moldes. Puede ser en forma grande o en porciones pequeñas. Tengo un molde grande de silicona y moldes para coches pequeños.

Coloca los moldes en el congelador por un par de horas.

El helado en moldes pequeños estará listo en 30-50 minutos. Sacarlo de los moldes de silicona es muy fácil.

De un molde grande, vierta el helado en platos para servir. Es increíblemente sabroso, tierno y aromático.

Receta 5: cómo hacer helado en casa

• 0,5 litros de nata (cuanto mayor sea el contenido de grasa, más sabroso quedará el helado)
• ¾ taza de azúcar
• 4 huevos de gallina
• Galletas con chispas de chocolate (u otros sabores)

Rompe los huevos en un bol y agrega el azúcar.

Batir bien con un tenedor y triturar el azúcar. Vierta la nata y vuelva a mezclar bien.

Vierte la mezcla resultante en una cacerola pequeña y coloca a fuego muy lento. Revuelva constantemente, no deje que hierva, de lo contrario los huevos se cuajarán. Retirar del fuego cuando la mezcla comience a espesarse; la consistencia debe parecerse a la crema agria líquida.

En total, la sartén pasará de 15 a 20 minutos al fuego, bueno, también puedes saber si está lista la consistencia deseada pasando el dedo por la cuchara. Si la cuchara se cubre de nata y queda una huella dactilar, la mezcla para helado casero está lista.

Después de retirar del fuego, vierta la mezcla en cualquier recipiente conveniente para congelar. En general, se puede utilizar cualquier recipiente de plástico apto para alimentos.

Agrega cualquier relleno (en este caso, galletas trituradas, o puedes usar frutos rojos, chispas de chocolate o trozos de fruta).

Déjalo reposar durante aproximadamente una hora hasta que la mezcla se enfríe un poco (la mezcla se enfriará más rápido si colocas el recipiente en un fregadero con agua fría). Luego transfiere el recipiente con la mezcla al congelador. El helado casero se endurecerá y espesará gradualmente. El tiempo de espesamiento puede oscilar entre 5 y 6 horas, por lo que es mejor hacerlo por la noche o por la mañana para poder disfrutarlo al atardecer.

Antes de servir, saca el recipiente de helado casero con nata del congelador y colócalo en el frigorífico durante 20 minutos. Enrolle el helado preparado en bolitas con una cucharada (si no tiene una cuchara especial para helado) y colóquelas en vasos, tazones o platos altos. El helado se puede decorar con chocolate rallado o frutos rojos. Servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

Receta 6: ¿cómo hacer helado con leche? (fotos paso a paso)

• leche - 2,5 tazas
• azúcar - 1 vaso
• vainillina - al gusto

Vierta la leche en una cacerola casera, hierva la leche, luego retire la cacerola del fuego y deje que la leche se enfríe a una temperatura de 36 grados.

Agrega azúcar y vainillina a las yemas de huevo (si quieres hacer helado de vainilla y no un helado normal). Mezclar bien y moler la masa. Puedes usar una licuadora para esto.

Revuelva la masa resultante constantemente, vertiendo leche en un chorro fino.

Calienta la mezcla final a fuego lento, mientras continúas revolviendo. La mezcla debe volverse espesa.

Primero enfriar la mezcla resultante y nuestra nata, luego colocarla en el frigorífico.

Vierta la nata en un recipiente aparte. Batir la nata hasta que espese.

Agregue nata montada a la nata enfriada y mezcle la mezcla.

Transfiera la mezcla a un recipiente de plástico, cubra con una tapa y colóquelo en el congelador durante una hora. Luego sacamos la mezcla ligeramente congelada, la batimos con una batidora y la volvemos a meter en el congelador. Repetimos el procedimiento nuevamente.

Luego dejamos la masa del futuro helado en el congelador durante 3 horas. Ahora nuestro helado está listo. Para ablandar un poco el helado, colócalo en el frigorífico durante 20 minutos antes de servir.

Receta 7: helado de chocolate tierno (con fotos paso a paso)

Como sabes, el helado casero es mucho más sabroso y saludable que el helado comprado en la tienda. Te sugiero hacer helado de chocolate casero. Resultó suave, homogéneo, sin granos de hielo. Tiene un rico sabor y color a chocolate.

• 50 gramos de chocolate;
• 3 vasos de leche;
• 4 yemas;
• 200 gramos de azúcar.

Incorpora las yemas batidas a la mezcla de chocolate y leche. Para evitar que las yemas se cuajen, agrégalas poco a poco y revuelve inmediatamente. Coloca a fuego lento y cocina, revolviendo constantemente, hasta que espese, sin dejar que la mezcla hierva.

La consistencia de la mezcla debe ser tal que si pasa el dedo por la cuchara, quede un rastro.

Vierte la mezcla de helado de chocolate casero en un molde apto para congelador, tapa con film o papel de aluminio y colócalo en el congelador para que se congele durante 3 horas.

Es conveniente utilizar vasos de cartón desechables para congelar y servir helado.

Ya está listo un delicioso helado de chocolate casero.

Receta 8: helado casero con leche condensada (con foto)

• Nata 33% – 500 g
• Leche – 200ml
• Huevo de gallina - 4 piezas
• vainillina - 2 g
• Leche condensada - 100 g
• Azúcar en polvo - 6 cucharadas.

Separe las yemas de pollo de las claras. Batir las yemas con tres cucharadas de azúcar glass hasta que la masa de yema esté clara. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar glass.

Vierta la leche en la mezcla de yemas y bata con un batidor.

Batir la nata con una batidora hasta que esté cremosa. Agrega la leche condensada. Revuelva hasta que quede suave.

Agrega la mezcla de yema y leche y la vainillina a la mezcla cremosa. Batidor.

Agrega las claras batidas. Batir con batidora o batidor.

Cubra el recipiente con film transparente y colóquelo en el congelador. Pasada una hora, retira el helado y revuelve. Repita este procedimiento 2-3 veces más y déjelo hasta que esté completamente congelado.

¡El helado casero está listo!