La receta es muy sencilla, pero viene muy bien cuando quieres algo para el té pero no tienes nada con qué cocinar. El sushi es un anillo de masa de trigo que primero se hierve en agua y luego se hornea. Frescos, crujientes por fuera y muy sabrosos por dentro. Fresco, salado, dulce, con semillas de amapola… ¡hay muchas opciones para preparar este plato!

Autor de la publicación

Autor y fundador del proyecto "site", un portal culinario sobre comida sencilla y sabrosa. Con la ayuda del sitio, une a todos los amantes de la comida casera. Junto con otros bloggers gastronómicos, comparte deliciosas recetas con descripciones detalladas paso a paso. Le encanta cocinar y pone sus conocimientos culinarios en recetas. Cada día intentamos hacer este proyecto aún más conveniente e interesante. Mamá de Anya y Kirill.

• Autor de la receta: Olesya Fisenko
• Después de cocinar recibirás 24 unidades.
• Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes

• 300 gr harina de trigo
• 1 PC. huevo
• 1/2 cucharadita sal
• 110 gramos de agua
• 1,5 litros de agua
• 1,5 cucharaditas azúcar

Metodo de cocinar

Preparar la masa: tamizar la harina en un bol, hacer un hueco en el medio, añadir sal y huevo.

Con un tenedor, revuelva el huevo hasta que quede suave.

Vierta agua a temperatura ambiente en el pozo con el huevo. Remueve con un tenedor, incorporando cada vez más harina. Luego comienza a amasar la masa con las manos, puedes hacerlo en un bol o ya en la mesa. Sin escatimar esfuerzos, amasarlo durante al menos 8-10 minutos.

Espolvorea ligeramente la mesa con harina y extiende la masa. Resulta homogéneo y apretado. Cúbrelo con una toalla y déjalo reposar durante 15 minutos. Puedes envolver la masa en film y guardar en el frigorífico hasta 3 días.

Mientras la masa sube, enciende el horno para precalentarlo a 200 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino y espolvoree con una fina capa de harina para evitar que los secadores se peguen. Antes de hornear, será necesario sancochar y secar más el secado, por lo que deberá extender una toalla limpia sobre la superficie de trabajo y poner a hervir una cacerola con agua. Por cada litro de agua añade 1 cucharadita de azúcar. Revolver hasta que el azúcar se disuelva.

Con un cuchillo afilado, corta la masa en 4 trozos. Trabajaremos con 1/4 de la pieza, devolveremos el resto debajo de la toalla.

Amasar la masa en las manos, enrollar hasta formar una salchicha espesa y cortar en 6 partes iguales. Estirar cada parte formando una cuerda de 12 cm de largo, normalmente se hace de dos formas: o se coloca la masa sobre la mesa y se extiende hasta los bordes con dos palmas desde el centro. O toman la masa y la extienden entre las palmas.

Humedezca el borde de cada paquete por turno con una pequeña cantidad de agua a temperatura ambiente y sujete los bordes formando un anillo.

Coloque con cuidado las secadoras en agua hirviendo en porciones.

Cocínelos a fuego medio hasta que todos los trozos secos floten hacia la superficie. Importante: los secadores a veces se pegan al fondo, así que si algunos no flotan, ayúdalos suavemente con una espátula (se despegan fácilmente y no pierden su forma). Tan pronto como el secado flote hacia la superficie, cocine por un minuto más.

Coloque las secadoras terminadas sobre una toalla para que se sequen. Prepare los secados restantes de la misma forma.

Transfiera las toallas para secar a una bandeja para hornear.

Hornee las secadoras en el medio del horno precalentado durante 25 minutos hasta que estén bellamente doradas.

Retire las secadoras terminadas del horno y enfríe.

¡Buen provecho!

El 27 de enero de 1944 es el día de la liberación total de Leningrado del bloqueo fascista.
76 aniversario de la Victoria de Leningrado.

Era un pelotón de zapadoras. Lo llamaban cariñosamente “el equipo de chicas”.
Junto con sus perros, atravesaron toda la guerra, trabajaron como mensajeros en el frente, participaron en la ruptura del asedio de Leningrado, entregaron mercancías al frente y sacaron a los heridos del campo de batalla. Limpiaron carreteras y zonas pobladas de minas. Quitaron minas de Leningrado y Pskov, el istmo de Carelia y Estonia.
Este tema trata sobre el pelotón de zapadoras de Leningrado y sus compañeros de combate y amigos: los perros.

Temas dedicados a la victoria de Leningrado.

212

Khatul Madan

Durante 9 años el apartamento de arriba estuvo vacío.
Y después de la víspera de Año Nuevo, el karma nos alcanzó. Se han instalado nuevos vecinos. Lo primero que trajeron: un gimnasio. Real, con pesas, pesas, cintas de correr. Todo un camión cargado de hierro profesional y un músculo de dos metros para arrancar.
Segunda felicidad: tiene un perro alegre.
En 5 años nunca escuché al perro vivir debajo de nosotros. El corgi, adorado por los niños, generalmente no abre la boca en casa.
Y ayer capté un efecto genial. El perro de arriba le ladra a la batería (resulta que la batería es un repetidor maravilloso) y el perro de abajo responde.
Mi batería ladra en todas las habitaciones)))
¿Tienes vecinos milagrosos?
Estoy pensando. ... ¿Qué ayuda en este caso además de la valeriana?

194

maya

Buenas tardes Después de leer los temas, quiero conocer las opiniones de miembros respetados del foro. Si tuviera un ingreso mayor que el de su esposo y tuviera la oportunidad de comprar una propiedad inmobiliaria con estos ingresos sin negarse nada, ¿para quién registraría esta propiedad inmobiliaria: para usted (su familia) o, digamos, para sus padres? Y con la segunda opción, ¿cómo reaccionaría usted si su marido le exigiera que se registrara a nombre de su familia, incluso hasta el punto de divorciarse? El tema es charlar, especular. Sólo estoy interesado en escuchar opiniones.

155

Anónimo

Por un lado, el tema es hablador, por otro, es importante para mí. Intentaré escribir de tal manera que quede claro de qué estoy hablando. Puede que sea largo, pero aún así...
Tenemos dos padres, mi hermana mayor y yo. Mi hermana se parece a mi madre, creo que es más bonita que yo, yo me parezco más a mi papá en apariencia. Anteriormente, en la adolescencia y juventud, no estaba claro a quién me parecía más, pero siempre tuve complejos con mi apariencia. Ahora que tengo cincuenta y tantos, observo los cambios en mi apariencia y entiendo que con el paso de los años me estoy convirtiendo en una copia de mi padre, lo cual no me gusta mucho. Como hombre, mi papá no era hermoso, pero tal vez en su juventud tuvo un carácter difícil. Mamá necesita erigir un monumento por el hecho de que vive con él durante más de cuarenta años. Pero esto no es particularmente relevante para el asunto, sino para comprender la magnitud de la “severidad”. Siempre pensé que mi personaje no era tan malo. Ahora, nuevamente con la edad, entiendo que tomo muchos rasgos de mi papá, naturalmente de manera inconsciente. Incluso mi madre dice que con los años se vuelve cada vez más difícil contigo, tu carácter es similar al de tu padre. Realmente no me gusta esto, trato de controlarme y corregir mi comportamiento, pero no siempre funciona. Tengo mucho miedo de que los genes realmente funcionen en la vejez y me volveré tan insoportable como mi padre (terco, grosero, egoísta), pero también en apariencia... Siempre soñé con ser exteriormente similar a mi madre (( ((. Y aquí...
¿Crees que realmente no se pueden tapar genes con el dedo, como dicen, o hay algo más que se pueda hacer?

137

Las luces de un sol

Un amigo me llamó ayer. Consultar. Su hijo tiene 16 años. Recientemente le confesó que estaba enamorado de una compañera de clase. En el décimo grado me mudé a otra escuela. Dice que la vio y listo, se dio cuenta que “esta es la niña más hermosa, con los ojos más lindos del mundo…” Hace apenas un año, esta amiga me contó que su hijo le dijo a ella y a su esposo: "¡No hay amor! ¡Tenéis una costumbre! Niños..." Y ahora está atormentado por el amor, sufre, escribe poesía... Pide consejo a su madre... ¿Debe confesarse o no?
Le digo a mi amigo: "Que decida por sí mismo. En tales asuntos no hay decisión correcta o incorrecta. Que haga lo que su corazón le diga..."
El tema es hablador... ¿Tus hijos han compartido contigo sus experiencias amorosas? ¿Y qué les aconsejaste...?

102

Anónimo

¿Quién sabe dónde se pueden comprar dulces extranjeros a un precio razonable? Miré en varios grupos, nuestras tiendas en línea, los precios me parecieron, por decirlo suavemente, inflados... y vivo lejos de los centros de “civilización”, no puedo simplemente ir a Moscú a comprar... mi hijo Pronto cumpliré años en un mes, quiero complacerte con algo original, aún no me he decidido por el regalo.

90

Para ser honesto, no me gustan mucho los productos horneados, especialmente este tipo. Sin embargo, siempre es muy interesante ver cómo se produce todo esto. Así, en la ciudad de Kirov pudimos admirar el proceso de nacimiento de las galletas saladas y las galletas tradicionales, aquellas cuyas guirnaldas, junto con el acordeón y el samovar, se consideran un símbolo del consumo de té ruso.

Visitamos OJSC "Planta de panadería y confitería", que también tiene un segundo nombre: "Planta de panadería Novovyatsky". En la producción trabajan unas 350 personas y unas 60 en el taller de secado. Aquí se fabrican hasta 15 toneladas de productos al día. La empresa es moderna, limpia, pero por alguna razón la información al respecto está tremendamente clasificada: casi no hay información en Internet y en los talleres hay una estricta la fotografía está prohibida. Esto, por supuesto, es una completa vergüenza. ¿Por qué entonces organizar espectáculos, especialmente para bloggers? Sin embargo, logré eliminar casi todo lo que necesitaba y, por lo tanto,
1. La puerta principal de la planta con su nombre expuesto con orgullo.

2. Pasaje.

3. El área de la fábrica se ve así.

4. Alguien aquí también intentó hacer ruido sobre la prohibición de la fotografía, pero ya era demasiado tarde.

5. De cara al futuro, observo que estas ya son capas de productos terminados. Y detrás de la pared de la izquierda hay una tienda de la empresa.

6. Bueno, echemos un vistazo al interior. En estos sacos, la principal materia prima para la producción es la harina.

7. Y estos son rollos de embalaje.

8. El taller principal se ve así.

9.

10. El proceso comienza con la preparación de la masa. A la derecha hay ladrillos de mantequilla.

11. Se calienta en recipientes como estos.

12. Y aquí está la masa. Se transfiere manualmente a enchufes especiales al comienzo de la línea y luego el proceso se automatiza completamente. Pero el traslado es una tarea bastante difícil: durante un turno, la amasadora transfiere hasta 3,8 toneladas de masa.

13. La automatización ha simplificado mucho la producción. Así, antes de su aparición, en una línea trabajaban entre 8 y 9 personas, ahora solo hay tres: una mezcladora de masa, un operador de una máquina divisora ​​y cerradora y un operador de una máquina envasadora. Y la línea comenzó a producir una vez y media más productos al mismo tiempo.

14.

15. A partir de la masa puesta, las máquinas forman los mismos secadores que estamos acostumbrados a ver. Todavía están crudos y sólo hay que hornearlos.

16.

17.

18.

19.

20. Después de pasar por cruces difíciles, las materias primas ingresan al horno ubicado encima de la cinta.

21. Cada vez más, ahora a través de una estructura tan compleja.

22.

23. Ahora están listos. ¡Caliente!

24. Después de esto, las secadoras se trasladan en partes iguales a la parte de embalaje del taller.

25. Por cierto, el tamaño de los productos se calcula de forma bastante estricta, mediante un láser, y luego se pesan selectivamente.

26.

27.

28. Estos no son sólo panes. En el mismo taller también elaboran galletas saladas. Contrariamente a la creencia popular, no según el principio residual del pan duro inservible, sino exactamente así.

29. Los panes también se cortan automáticamente en trozos idénticos, con los que posteriormente se elaboran galletas saladas.

30.

31.

32. Bueno, en la etapa final, los productos de panadería se envasan en envases utilizando una máquina especial y se conducen hasta la distancia final.

33. Donde se reciben, dispuestos en cajas.

34.

El 27 de enero de 1944 es el día de la liberación total de Leningrado del bloqueo fascista.
76 aniversario de la Victoria de Leningrado.

Era un pelotón de zapadoras. Lo llamaban cariñosamente “el equipo de chicas”.
Junto con sus perros, atravesaron toda la guerra, trabajaron como mensajeros en el frente, participaron en la ruptura del asedio de Leningrado, entregaron mercancías al frente y sacaron a los heridos del campo de batalla. Limpiaron carreteras y zonas pobladas de minas. Quitaron minas de Leningrado y Pskov, el istmo de Carelia y Estonia.
Este tema trata sobre el pelotón de zapadoras de Leningrado y sus compañeros de combate y amigos: los perros.

Temas dedicados a la victoria de Leningrado.

212

Khatul Madan

Durante 9 años el apartamento de arriba estuvo vacío.
Y después de la víspera de Año Nuevo, el karma nos alcanzó. Se han instalado nuevos vecinos. Lo primero que trajeron: un gimnasio. Real, con pesas, pesas, cintas de correr. Todo un camión cargado de hierro profesional y un músculo de dos metros para arrancar.
Segunda felicidad: tiene un perro alegre.
En 5 años nunca escuché al perro vivir debajo de nosotros. El corgi, adorado por los niños, generalmente no abre la boca en casa.
Y ayer capté un efecto genial. El perro de arriba le ladra a la batería (resulta que la batería es un repetidor maravilloso) y el perro de abajo responde.
Mi batería ladra en todas las habitaciones)))
¿Tienes vecinos milagrosos?
Estoy pensando. ... ¿Qué ayuda en este caso además de la valeriana?

194

maya

Buenas tardes Después de leer los temas, quiero conocer las opiniones de miembros respetados del foro. Si tuviera un ingreso mayor que el de su esposo y tuviera la oportunidad de comprar una propiedad inmobiliaria con estos ingresos sin negarse nada, ¿para quién registraría esta propiedad inmobiliaria: para usted (su familia) o, digamos, para sus padres? Y con la segunda opción, ¿cómo reaccionaría usted si su marido le exigiera que se registrara a nombre de su familia, incluso hasta el punto de divorciarse? El tema es charlar, especular. Sólo estoy interesado en escuchar opiniones.

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Anónimo

Por un lado, el tema es hablador, por otro, es importante para mí. Intentaré escribir de tal manera que quede claro de qué estoy hablando. Puede que sea largo, pero aún así...
Tenemos dos padres, mi hermana mayor y yo. Mi hermana se parece a mi madre, creo que es más bonita que yo, yo me parezco más a mi papá en apariencia. Anteriormente, en la adolescencia y juventud, no estaba claro a quién me parecía más, pero siempre tuve complejos con mi apariencia. Ahora que tengo cincuenta y tantos, observo los cambios en mi apariencia y entiendo que con el paso de los años me estoy convirtiendo en una copia de mi padre, lo cual no me gusta mucho. Como hombre, mi papá no era hermoso, pero tal vez en su juventud tuvo un carácter difícil. Mamá necesita erigir un monumento por el hecho de que vive con él durante más de cuarenta años. Pero esto no es particularmente relevante para el asunto, sino para comprender la magnitud de la “severidad”. Siempre pensé que mi personaje no era tan malo. Ahora, nuevamente con la edad, entiendo que tomo muchos rasgos de mi papá, naturalmente de manera inconsciente. Incluso mi madre dice que con los años se vuelve cada vez más difícil contigo, tu carácter es similar al de tu padre. Realmente no me gusta esto, trato de controlarme y corregir mi comportamiento, pero no siempre funciona. Tengo mucho miedo de que los genes realmente funcionen en la vejez y me volveré tan insoportable como mi padre (terco, grosero, egoísta), pero también en apariencia... Siempre soñé con ser exteriormente similar a mi madre (( ((. Y aquí...
¿Crees que realmente no se pueden tapar genes con el dedo, como dicen, o hay algo más que se pueda hacer?

137

Las luces de un sol

Un amigo me llamó ayer. Consultar. Su hijo tiene 16 años. Recientemente le confesó que estaba enamorado de una compañera de clase. En el décimo grado me mudé a otra escuela. Dice que la vio y listo, se dio cuenta que “esta es la niña más hermosa, con los ojos más lindos del mundo…” Hace apenas un año, esta amiga me contó que su hijo le dijo a ella y a su esposo: "¡No hay amor! ¡Tenéis una costumbre! Niños..." Y ahora está atormentado por el amor, sufre, escribe poesía... Pide consejo a su madre... ¿Debe confesarse o no?
Le digo a mi amigo: "Que decida por sí mismo. En tales asuntos no hay decisión correcta o incorrecta. Que haga lo que su corazón le diga..."
El tema es hablador... ¿Tus hijos han compartido contigo sus experiencias amorosas? ¿Y qué les aconsejaste...?

102

Anónimo

¿Quién sabe dónde se pueden comprar dulces extranjeros a un precio razonable? Miré en varios grupos, nuestras tiendas en línea, los precios me parecieron, por decirlo suavemente, inflados... y vivo lejos de los centros de “civilización”, no puedo simplemente ir a Moscú a comprar... mi hijo Pronto cumpliré años en un mes, quiero complacerte con algo original, aún no me he decidido por el regalo.

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Sushki y bagels son atributos invariables del consumo de té ruso. Imagínese una feria de la ciudad o tiendas comerciales con deliciosos manojos de bagels. Los trajeron a casa en fardos enteros, inmediatamente se pusieron el samovar y sacaron miel y mermelada del sótano. Sushi rojizo, suave y crujiente con una corteza crujiente, bagels fragantes, bagels frescos con té caliente: ¡esto es suficiente para convertir la vida cotidiana en unas vacaciones!

¿Cuál es la diferencia entre secadoras y bagels?

Los sushi y los bagels están unidos por su forma, ya que son anillos macizos de masa de trigo, pero la tecnología para preparar estos productos horneados es ligeramente diferente. Los sushki siempre se hacían con masa sin levadura mezclada con huevos, después de lo cual la masa se cortaba en tiras, se unía en anillos, se echaba en agua hirviendo y los productos flotantes se secaban en el horno; por eso se llaman sushki. Es el escaldado preliminar de la masa lo que da la apetitosa corteza brillante por la que tanto se valoraba el secado. Es cierto que ahora ya no hacen masa choux y, en lugar de sumergir el sushi en agua hirviendo, simplemente se rocían con vapor caliente y luego se cuecen en el horno.

Dicen que los bagels fueron inventados por pasteleros bielorrusos, pero se preparan según la receta del sushki, aunque su tamaño es varias veces mayor. Los bagels no se hornean durante tanto tiempo como los secos, por lo que quedan más blandos y, en consecuencia, tienen una vida útil más corta. El nombre "bagels" proviene de "obvaranka", un derivado del verbo "escaldar", pero ahora la receta ha cambiado un poco, pero el antiguo nombre permanece. Además, los bagels se parecen al cuerno de un carnero. ¿Quizás por eso se llamaban así?

Los bagels con relleno son un plato muy sencillo y original con el que podrás sorprender de verdad a tus invitados y familiares.

Compra o haz 20 bagels sin azúcar, remójalos en leche (literalmente durante un par de minutos) para que queden más suaves, pero el medio debe permanecer duro; tú le pondrás el relleno. Moler 50 g de queso y cortar un tercio del pimiento morrón en cubos pequeños.

A 400 g de carne picada (una mezcla de cerdo y ternera), agregue 1 huevo, sal, pimienta y rellene los panecillos con el relleno (un panecillo con relleno se verá como una tarta de queso redonda), colocado sobre una bandeja para hornear engrasada. Colocar encima el queso y el pimiento y luego llevar al horno durante media hora a 180°C. Es muy sabroso y, lo más importante, los invitados no entenderán de inmediato que están comiendo bagels. Puede agregar cebollas y ajo al relleno, en lugar de pimientos, tome tomates, papas crudas ralladas y otras verduras.

Este aperitivo se puede preparar para la cena después de una jornada laboral, cuando no tienes energía para cocinar algo más complejo.

Bagels con relleno

Aquí tienes otra forma de rellenar bagels de forma rápida y sabrosa con un relleno apetitoso. Aquí no habrá proporciones: ¡tome todos los productos a ojo!

Cortar a lo largo en dos partes, engrasar los cortes con cualquier queso tierno y conectar las mitades. Ahora envuelva los panecillos con rebanadas de tocino; necesitará un par de rebanadas para un panecillo. Puedes llevarte estos sándwiches de picnic y luego freírlos a la parrilla. Sin embargo, los sándwiches de bagel también son adecuados para un desayuno casero y puedes freírlos en una sartén normal. Por cierto, la grasa que se desprende del tocino se puede utilizar para hacer tortillas o patatas fritas.

Usando el mismo principio, los pasteles de queso perezosos se preparan a partir de pasteles de queso secos con requesón o masa de cuajada dulce; esta es una excelente opción para el desayuno; estos pasteles de queso se hornean durante unos 10 minutos hasta que el requesón se dore.

En Rusia, la riqueza estaba determinada por la cantidad de pan en la casa, por lo que las casas estaban decoradas con paquetes de productos horneados y bagels. Estos “accesorios” siguen siendo relevantes hoy en día si tienes una cocina campestre o rústica. Secadoras y panecillos harán que el ambiente en la casa sea aún más acogedor, cálido y conmovedor...