¡Listo! Tu familia te pedirá repetidamente que cocines más. Puedes añadir un poco de fruta al gulash (trozos de manzanas, ciruelas, etc.). El resultado será una verdadera obra maestra.

Gulash de cerdo con zanahorias y cebollas

Esta es una receta de gulash muy sabroso pero picante. Los fanáticos lo apreciarán mucho. El picante se crea agregando adjika o una mezcla de pimientos. El sabor se puede cambiar combinando especias. Demuestra tus habilidades culinarias.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 600 g.
• Zanahorias pequeñas – 1 ud.
• Cebolla mediana – 2 piezas
• Cualquier salsa de tomate (puede ser casera) – 3 cucharadas. l.
• Salsa Tabasco picante al gusto.
• Agua, preferiblemente caliente.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas. l.
• Sal de mesa al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague un trozo de carne con agua fría, séquelo con una toalla y córtelo en trozos medianos.
2. Calentar una sartén con aceite vegetal al fuego.
3. Coloca la carne en una sartén, sube el fuego a alto y fríe sin revolver.
4. Con un cuchillo afilado, corte las zanahorias y las cebollas en aros finos.
5. Revuelva la carne en una sartén y fría hasta que se forme una costra apetitosa.
6. Agrega la cebolla a la carne y sofríe unos minutos.
7. Luego agrega las zanahorias picadas a la sartén y sofríe por unos minutos.
8. Vierta en agua caliente hasta que la carne esté cubierta de agua.
9. Agrega salsa picante al gusto
10. Cubra el contenido de la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Antes de terminar de cocinar, agrega sal al gusto.

El gulash resultó muy sabroso. El método de cocción es rápido y sencillo. ¡Buen provecho!

gulash de cerdo

¿No puedes decidir qué preparar para la cena? Le ofrecemos gulash de cerdo. Esta es la mejor manera de alimentar a toda la familia. El plato resulta aromático y sabroso.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo fresco – 1 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Pimiento rojo grande – 1 ud.
• Aceite de girasol.
• Sal de mesa al gusto.
• Agua pura – 400 ml.
• Especias: pimiento picante 0,5 cucharaditas, semillas de comino 0,5 cucharaditas, pimienta negra molida 0,5 cucharaditas, 1 cubo de cualquier caldo de carne (son posibles 2 bolsas de Maggi)

Proceso de cocción:

1. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de girasol.
2. Freír la cebolla hasta que se dore.
3. Cortar la carne de cerdo en trozos medianos, agregar a la cebolla y sofreír a fuego alto, revolviendo de vez en cuando.
4. Añadimos una cucharada de harina a la carne y sofreímos un poco más.
5. Coloque la carne y la cebolla en una cacerola o caldero hondo.
6. Vierta 400 ml de agua limpia en la misma cacerola.
7. Agrega las especias o Maggi indicadas en la receta al gulash preparado. Cierra el recipiente con una tapa. Cocine a fuego lento el gulash durante 40 minutos a fuego lento.
8. Cortar el pimiento morrón en cuadritos, ponerlo en el gulash y cocinar el plato otros 15 minutos (para que el pimiento quede crujiente).

El resultado es un plato sabroso, brillante e impresionante que se puede servir tanto para la cena como para la mesa festiva.

Gulash de cerdo con salsa

El gulash es una de las formas de cocinar carne, donde hay mucha salsa que se puede verter sobre la guarnición. Te ofrecemos una receta de un plato sencillo y sabroso para el almuerzo o la cena. Este es un delicioso gulash de cerdo. Combina perfectamente con cualquier guarnición y ensalada ligera de verduras.

Ingredientes:

• Cerdo – 1,5 kg.
• Salsa de tomate – 300 ml.
• Cebollas grandes – 2 piezas
• Aceite vegetal – 70 ml.
• Hoja de laurel – 2–3 piezas
• Agua – 750 ml.
• Sal de mesa – 1 cucharadita.
• Especias para la carne al gusto.
• Cualquier verdura, algunas ramitas.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne de cerdo en agua fría y séquela con una toalla de papel. Corta la carne en cubos medianos o en cubos.
2. Calentar una sartén con aceite vegetal. Ponle carne. Freír a fuego alto, luego a fuego medio.
3. Al freír, la carne produce jugo. Espera a que se evapore el jugo. Luego, revolviendo suavemente, lleve hasta que se forme una costra dorada. Limpiar las cebollas. Córtalo en rodajas finas y agrégalo a la carne. Todavía freír durante 7 minutos.
4. Agrega salsa de tomate o pasta de tomate a la sartén con la carne. Agregue especias y laurel al plato. Sal al gusto. Vierta agua fría y mezcle todo con cuidado. Cocine el gulash a fuego lento durante 40 a 50 minutos. Es necesario remover la carne varias veces para que el fondo no se queme.
5. Lavar las verduras cocidas y picarlas finamente. Añadir a la carne.

Algunas palabras sobre la salsa. Se suele utilizar salsa de tomate. Sin embargo, se puede aplicar algo más. La crema agria mezclada con tomate le da un sabor inusual. Darle una oportunidad. Si te gusta una salsa espesa, agrega almidón o harina de trigo frita.

Una deliciosa cena está lista. ¡Buen provecho!

Gulash de cerdo con patatas

El maravilloso sabor de la receta del gulash húngaro tiene muchos adeptos. Ahora se prepara no sólo con carne, sino también con verduras y patatas. La receta se basa en carne frita con cebolla, patatas cocidas por separado, manzanas fritas en mantequilla, especias y crema agria.

Ingredientes:

• Patatas medianas – 10 uds.
• Lomo de cerdo fresco – 1 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Salsa de tomate – 2 cucharadas. l.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Manzanas medianas agridulces – 4 piezas
• Crema agria – 2 cucharadas. l.
• Azúcar – 1 cucharada. l.
• Mantequilla – 1 cucharada. l.
• Sal de mesa y especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Corta la carne de cerdo en trozos pequeños (de 2 a 3 cm).
2. Con un cuchillo afilado, corte la cebolla pelada en mitades.
3. Calentar una sartén con aceite vegetal a fuego alto, poner en ella la carne y sofreír hasta que esté dorada, luego agregar la cebolla y sofreír hasta que esté transparente.
4. Limpiamos y lavamos las patatas. Córtalo en cubos grandes y cocínalo en una cacerola. Agregue a la carne salsa de tomate y las especias especificadas en la receta. Cubra la sartén con la carne y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. La carne se está guisando. En este momento, pela las manzanas y córtalas en rodajas.
5. Coge otra sartén, calienta en ella la mantequilla con un poco de aceite vegetal para que no humee. Colocar en él las manzanas picadas, espolvorear con azúcar y freír hasta que se doren.
6. Agrega las manzanas terminadas a la carne. Agregue crema agria al gulash. Mezclar el contenido con cuidado. Probémoslo. Apague el fuego después de hervir.
7. Escurre el agua de las patatas terminadas. Agrega las patatas a la carne. Mezcla.

Es mejor cocinar las patatas por separado. Sabe mejor y el plato tiene mejor aspecto. ¡Listo! Servir a la mesa. ¡Buen provecho!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

El gulash es un plato de carne originario de Hungría. Su historia es larga y antigua. Del húngaro la palabra gulash se traduce como pastor.
Todo empezó hace mucho tiempo, allá por el siglo IX, cuando las tribus nómadas que habitaban el actual territorio de Hungría preparaban este plato en algún lugar del campo. Después de varios siglos, el pimentón entró en la composición y se estableció firmemente. La pequeña innovación ciertamente dejó una sabrosa huella en la memoria de muchos, porque desde entonces el pimentón siempre ha estado presente en las recetas orales o escritas. Tradicionalmente se hacía con carne de vacuno, creo que porque utilizaban carne que traían los cazadores.
Hoy en día, se utilizan diferentes tipos de carne para preparar el gulash, pero la mayoría de las veces son las más populares: ternera, cerdo e incluso pollo. Dependiendo del ingrediente principal, el sabor del plato terminado difiere, pero, por supuesto, no para peor, simplemente resulta diferente.
Interesante introducción, ¿no? Ahora, de pie en la cocina y cortando carne para preparar un delicioso gulash, quizás recuerdes la historia de un plato que ha pasado tantos siglos, ha estado en los menús de las personas en diferentes épocas, brindando la alegría del festín, el placer de la saciedad. y agradecimiento a la anfitriona.
¿Quieres aprender a cocinar gulash? Luego continúa hasta el final de la receta, descubre los matices e implementa los conocimientos simples en tu cocina.
El gulash no es un plato complicado, yo lo catalogaría como muy sencillo, ya que la preparación de ingredientes y la primera etapa se completa en un tiempo bastante corto. El proceso más largo de toda la receta es el estofado, que no requiere mucha presencia en la cocina.

- carne - 450 g;
- cebolla - 2 piezas (talla mediana);
- harina - 1 cucharada;
- pasta de tomate - 2 cucharadas (completas);
- sal al gusto;
-pimienta negra recién molida.

Receta con fotos paso a paso:

Empieza por la carne, cortándola en trozos pequeños. Si leíste el artículo desde el principio, entonces ya sabrás que se puede utilizar cualquier carne. Si tienes un trozo de carne de cerdo adecuado en el frigorífico, puedes utilizarlo con seguridad; si hay carne de res disponible, también es muy buena.




Calentar la sartén (permítanme recordarles para aquellos que aún no saben que el aceite vegetal se debe agregar a la sartén solo después de que se haya calentado bien) y vierta el aceite vegetal. Por cierto, también puedes utilizar manteca de cerdo (o manteca de cerdo extraída). Coloca la carne en la sartén y fríela por ambos lados hasta que esté dorada.




Picar finamente la cebolla. Luego, en el gulash terminado con pasta de tomate, prácticamente no será visible. Pero si te gusta que los trozos de cebolla se vean cruzados, puedes cortarlos en mitades de grosor medio.




Cuando la carne esté frita al estado deseado, agrega la cebolla a la sartén y mantenla al fuego un poco más, también hasta que esté dorada.






Ahora pon la harina en la sartén y mezcla bien. Intenta hacer esto con cuidado para que la harina no forme grumos, sino que se combine uniformemente con todos los ingredientes.




Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos. Vierta agua para que cubra completamente la carne, sazone con sal, pimienta negra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Pero si la carne resulta dura, entonces debes cocinarla hasta que esté completamente blanda.




Durante el proceso de extinción, el líquido puede evaporarse, por lo que es necesario reponer la cantidad hasta el volumen original. Es mejor agregar agua hervida caliente o tibia.

¡El delicioso gulash con pasta de tomate está listo!

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¿Sueñas con sorprender a tu familia con tu talento culinario? Prepare gulash de cerdo con salsa según la receta tradicional. Este no es un plato aburrido de cafetería, sino una especie de poesía culinaria. Preparado correctamente y con alma, deja una sensación gustativa inolvidable.

Gulash de cerdo en una sartén con salsa de harina

Un gulash abundante y sabroso se puede cocinar en una sartén, pero es necesario que tenga un fondo grueso para evitar que el plato se queme. Cocinaremos con verduras, pimentón y especias.

Tiempo de cocción – 2 horas.

Porciones – 7.

2 horas 30 minutos. Sello

¡Buen provecho!

Gulash de cerdo con salsa de tomate

Presentamos a su atención una receta algo inusual para preparar un rico y tierno gulash de cerdo. La carne se fríe y luego se hierve en una cacerola en caldo con pasta de tomate y especias. No es necesario batir la carne. Entre las especias que combinan bien con este gulash se encuentran el lúpulo suneli, el comino y el cilantro.

Ingredientes:

• Cerdo – 0,7 kg.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas. l.
• Cebolla – 2 piezas
• Harina – 3 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

1. Se lava un trozo de carne de cerdo, preferiblemente con capas de grasa, con agua fría, se seca con un paño de cocina y se corta en trozos medianos.
2. Limpiamos las cebollas y las cortamos en trozos de cualquier tamaño.
3. Freír los trozos de carne en aceite vegetal caliente durante 10 minutos, revolviendo con un tenedor.
4. Luego agrega la cebolla picada a la carne y sofríe todo a fuego medio por unos minutos más, sin dejar de remover.
5. En una cacerola aparte, hervir 1 litro de agua con especias, pasta de tomate y sal al gusto.
6. Coloque la carne frita y la cebolla en la marinada hirviendo.
7. Cocine la carne de cerdo a fuego lento hasta que esté completamente cocida, aproximadamente 1 hora.
8. En una sartén seca aparte, sofreír la cantidad necesaria de harina hasta que esté cremosa.
9. Agrega el ajo picado a la harina frita y dilúyelo con una pequeña cantidad de caldo hasta obtener una salsa espesa.
10. Vierta la salsa espesa de ajo resultante en la sartén con la carne cocida, mezcle bien y cocine por unos minutos más hasta que la salsa de tomate alcance la consistencia espesa deseada.
11. Sirva el gulash tierno cocido con patatas hervidas, arroz o pasta.

¡Buen provecho!

Delicioso gulash de cerdo con salsa de crema agria

Se le ofrece una receta de un plato excelente para el menú diario. El gulash con salsa de crema agria resultará delicioso y satisfactorio. Es fácil de preparar.

Ingredientes:

• Cerdo – 0,5 kg.
• Cebolla – 1 ud.
• Salsa de tomate o pasta de tomate – 4 cucharadas. l.
• Harina – 2 cucharadas. l.
• Crema agria – 200 ml.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal, ajo y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne con agua fría, secar con una toalla y cortar en cubos pequeños o en palitos.
2. Calentar una sartén (preferiblemente con lados altos) con aceite vegetal y freír en ella trozos de carne, salados al gusto, hasta que estén dorados por todos lados.
3. Transfiera la carne frita de la sartén a un recipiente aparte.
4. En una taza, mezcle la pasta de tomate o el ketchup con una cucharada de aceite y transfiera esta mezcla a la sartén en la que se frió el cerdo.
5. Agregue la cebolla picada al tomate y cocine a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo regularmente.
6. Luego agregue la carne frita a la cebolla, vierta dos vasos de agua hervida encima, revuelva y cocine a fuego lento el gulash con la tapa cerrada durante 35 a 40 minutos.
7. Pasado este tiempo, agregue harina a la carne, agregue el ajo picado, el azúcar, las especias y la cantidad especificada de crema agria.
8. Revuelva el gulash para que no queden trozos de harina y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento. Asegúrese de tomar una muestra y ajustarla como mejor le parezca.

El plato está listo. ¡Sirve en la mesa y come para tu salud!

Una receta sencilla de gulash de cerdo en una sartén.

Te presentamos una receta para preparar este delicioso platillo en una sartén, porque a veces es necesario cocinar una gran porción de carne, pero no todo cabe en la sartén. Tome solo una sartén con paredes y fondo gruesos, de lo contrario la carne podría quemarse. Preparamos gulash de carne fresca con verduras y pasta de tomate, que se puede sustituir por tomates frescos.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Cebolla – 4 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Pasta de tomate – 4 cucharadas. l.
• Harina – 3-4 cucharadas. l.
• Sal, especias, laurel al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne con agua fría, secar con servilletas y cortar en trozos o palitos.
2. Calentar bien el aceite de girasol en una cacerola y colocar en ella la carne picada.
3. Salar la carne al gusto y sofreír a fuego medio hasta que esté dorada.
4. Durante este tiempo, pela las cebollas y las zanahorias.
5. Picar la cebolla en cubos pequeños y picar las zanahorias en un rallador grueso.
6. Coloca las verduras picadas en la sartén con la carne y sofríe todo junto durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
7. Diluya la cantidad necesaria de pasta de tomate en 2/3 de taza de agua limpia y vierta esta mezcla sobre la carne y las verduras. Puedes sustituir la pasta por puré de tomate fresco (3-4 piezas).
8. Cocine a fuego lento el gulash en salsa de tomate, tapado, durante 30 minutos a fuego lento.
9. Luego diluye la harina en medio vaso de agua y vierte en la sartén, revolviendo bien la carne en la salsa para que no queden grumos de harina. Puedes freír previamente la harina en una sartén seca, quedará más sabroso.
10. Coloca hojas de laurel en el gulash, espolvoréalo con tus especias favoritas y cocina a fuego lento unos minutos más hasta que la salsa adquiera una consistencia espesa. Prueba el plato y apaga el fuego. El gulash en la sartén está listo.

¡Buen provecho!

Gulash de cerdo con salsa en olla de cocción lenta

Contrariamente a la opinión generalizada de que el auténtico gulash sólo se puede preparar en platos especiales, aquí le ofrecemos una receta de gulash jugoso y aromático preparado en una olla de cocción lenta. El gulash se prepara con carne magra de cerdo con salsa de soja, pasta de tomate y especias al gusto personal.

Ingredientes:

1. Cerdo – 500 g.
2. Tomates frescos – 4 piezas
3. Zanahorias y cebollas – 1 ud.
4. Salsa de soja y harina: 2 cucharadas cada una. l.
5. Pasta de tomate – 1 cucharada. l.
6. Especias y sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavamos la carne con agua fría, la secamos con una toalla de papel y la cortamos en trozos medianos iguales.
2. Lubrique el recipiente del dispositivo con una pequeña cantidad de aceite vegetal (preferiblemente aceite de oliva).
3. Coloque allí la carne picada y vierta la cantidad especificada de salsa de soja.
4. Lavar los tomates, quitarles los tallos y triturarlos con una batidora hasta obtener un puré homogéneo. Luego los pasamos a la carne.
5. Pelar la cebolla, picarla en mitades finas y colocarla en el bol con la carne.
6. Pelar las zanahorias, lavarlas, picarlas en un rallador grueso y añadirlas al bol del aparato.
7. En un recipiente aparte, mezcle la pasta de tomate con dos vasos de agua tibia.
8. Agrega sal, especias y harina a tu gusto a esta mezcla y revuelve con un batidor hasta que quede suave.
9. Vierta la mezcla de tomate resultante en la carne en la olla de cocción lenta y mezcle todo bien.
10. Configure el dispositivo en modo "Guisado" y cocine el gulash durante 25 minutos, ya no es necesario.
11. Tomamos una muestra del plato preparado y la ajustamos a nuestro criterio.
12. El gulash con salsa en una olla de cocción lenta está listo. Servir con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Deliciosa receta de gulash de cerdo con tomates

Los tomates frescos añaden gran ternura y jugosidad al gulash de cerdo. Con esta receta, preparará una cena excelente tanto para mujeres que pierden peso constantemente como para hombres hambrientos. Puedes complementarlo con una deliciosa guarnición. Cocinaremos en una sartén honda.

Ingredientes:

• Cerdo – 0,7 kg.
• Cebollas y tomates – 2 piezas.
• Pimentón – 2 cucharadas. l.
• Comino y sal - 1 cucharadita cada uno.
• Harina – 2 cucharadas. l.
• Crema agria – 100 g.

Proceso de cocción:

1. Lavar el cerdo, secarlo y cortarlo en dados de 2x2 cm.
2. Pelar las cebollas y picarlas en mitades finas.
3. En una sartén calentar bien el aceite y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente. Luego espolvorea la cebolla con pimentón y comino y sofríe 2 minutos más.
4. Colocar la carne picada en la sartén con la cebolla y sofreírla. Puedes freír la carne en una sartén aparte y luego transferirla a las cebollas.
5. Vierta agua limpia sobre la carne para que quede completamente cubierta y cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada hasta que esté completamente cocida.
6. Pela los tomates frescos, vierte agua hirviendo sobre ellos y pícalos en trozos pequeños o muélelos en una licuadora como más te guste.
7. Transfiera los tomates a la carne después de 20 minutos de cocción a fuego lento. Espolvorea la carne con sal y pimienta a tu gusto.
8. Cuando la carne esté lista, vierta la harina de trigo en la sartén, agregue la crema agria y mezcle bien el gulash. Cocine a fuego lento durante unos minutos más. Si la salsa queda espesa, agrega un poco de agua a la sartén. Asegúrese de tomar una muestra.

El gulash con tomates está listo. ¡Buen provecho!

Gulash con salsa de champiñones

Esta receta te invita a preparar gulash de cerdo con champiñones frescos. Los champiñones le darán un sabor maravilloso a la salsa. Acompáñelo con puré de papas o pasta para una cena abundante y deliciosa.

Ingredientes:

• Cerdo – 250 gramos.
• Champiñones (champiñones) – 200 g.
• Cebolla – 1 ud.
• Pasta de tomate y harina - 1 cucharada. l.
• Crema agria – 2 cucharadas. l.
• Pimentón y azúcar: 1 cucharadita cada uno.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar un trozo de cerdo y cortarlo en cubos pequeños.
2. Lavar los champiñones y cortarlos en rodajas o trozos longitudinales.
3. Pelar la cebolla y picarla en mitades.
4. Calentar aceite de girasol en una sartén y sofreír la carne hasta que esté dorada. Freír a fuego medio.
5. Luego agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela junto con la carne hasta que se dore.
6. Luego coloca los champiñones picados en la sartén. Espolvorea el plato con pimentón, sal y pimienta al gusto, agrega harina y sofríe todo durante 3-4 minutos.
7. Luego agregue pasta de tomate a la carne y vierta un vaso de agua limpia.
8. Agrega azúcar, ajo picado y un poco de jugo de limón al gulash para realzar el sabor. Mezcle bien el gulash y cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 15 minutos.
9. Luego retire la sartén con gulash del fuego y agregue la crema agria.
10. Vuelva a colocar el gulash en el fuego, déjelo hervir y apague el fuego.
11. Para la cena se puede servir gulash con champiñones.

¡Buen provecho!

Gulash de cerdo con salsa y verduras

Esta receta te invita a diversificar tu menú casero preparando gulash de cerdo en salsa con verduras. Todas las verduras de tu frigorífico se añaden a la salsa. La mejor guarnición para este gulash sería el arroz. Prepara una deliciosa cena usando esta receta.

Ingredientes:

• Carne de cerdo magra – 400 g.
• Zanahorias, cebollas, berenjenas y pimientos dulces - 1 ud.
• Tomates – 5 piezas
• Harina – 2 cucharadas. l.
• Pimentón – 1 cucharada. l.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el trozo de carne para gulash con agua fría, retire el exceso de humedad con una toalla y córtelo en trozos pequeños, de un “bocado”.
2. En un recipiente para guisar gulash (cazo, sartén o sartén de fondo grueso), calentar bien el aceite vegetal y sofreír en él los trozos de carne. Freír primero durante 1-2 minutos a fuego alto hasta que la carne esté cubierta con una costra dorada, luego a fuego lento, revolviendo los trozos, sofreír la carne durante 7-8 minutos.
3. Pelar la cebolla, cortarla en cuatro trozos y añadir a la carne frita. Freír la cebolla con la carne hasta que esté transparente.
4. Luego salar la carne, espolvorear con pimentón seco y las especias de tu elección.
5. Pelar las zanahorias, picarlas en trozos pequeños y añadirlas a la carne. Freír unos minutos más para que las zanahorias y la carne queden bien saturadas del aroma de las especias.
6. Luego agregue la cantidad requerida de harina a la carne, mezcle bien y fría la carne con harina por 1 minuto más.
7. Luego vierta un vaso y medio de agua limpia en el recipiente con el gulash, revuelva el gulash hasta que quede suave y cocine todo a fuego lento bajo la tapa cerrada durante media hora. Si la salsa está espesa, agrega un poco de agua.
8. Pelar los tomates frescos, verter agua hirviendo sobre ellos y hacer un puré homogéneo en una licuadora. Vierta el puré de tomate resultante en la carne. Pruebe la salsa y agregue un poco de azúcar si la salsa está agria.
9. Lavar la berenjena y el pimiento, quitarles los tallos y las semillas y picarlos en trozos longitudinales. En una sartén aparte con aceite, sofreír primero las berenjenas y luego añadir el pimiento picado. Fríe estas verduras hasta que huelas los pimientos asados, esto te llevará unos minutos.
10. Coloque los pimientos fritos y las berenjenas en un bol con gulash, revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Hacia el final del guiso puedes agregar 2-3 cucharadas. l. cCrea agria.
11. El gulash en salsa de verduras está listo.

¡Come por tu salud!

Receta de gulash de cerdo húngaro

Se le proporcionará una receta para un auténtico plato húngaro: el gulash de cerdo. Debe ser picante, rojo, aromático y contener muchas especias. La mantequilla y las verduras prefritas le darán un sabor especial.

Ingredientes:

• Cerdo – 0,5 kg.
• Mantequilla – 2 cucharadas. l.
• Cebollas, pimientos dulces y zanahorias - 1 ud.
• Harina y pasta de tomate - 1 cucharada. l.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos las verduras para gulash de cáscaras, tallos y semillas y luego las lavamos.
2. Picar la cebolla en trozos arbitrarios.
3. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
4. Corta el pimiento dulce en cubos pequeños.
5. Calentar bien una sartén con aceite vegetal.
6. Freír las zanahorias y las cebollas a fuego alto durante 7 minutos.
7. Luego agregue los trozos de pimiento dulce y cocine las verduras a fuego lento durante otros 10 minutos. Transfiera las verduras fritas a un recipiente para guisar gulash.
8. Lavamos un trozo de carne de cerdo con agua fría, lo limpiamos con una toalla y cortamos la carne en porciones.
9. Agrega aceite vegetal a la sartén donde se frieron las verduras y sofríe la carne picada hasta que esté medio cocida. Remueve los trozos de carne con regularidad.
10. Transfiera la carne frita a las verduras, revuelva y llene con agua limpia para que la carne quede completamente cubierta.
11. Cocine a fuego lento el gulash tapado durante una hora.
12. Pasado este tiempo, vierta la harina diluida en agua en el gulash, agregue la pasta de tomate y la cantidad necesaria de mantequilla. Salar la carne y espolvorear con especias a tu gusto. El pimentón seco, el comino y el comino funcionan bien para el gulash húngaro.
13. Mezcle bien el gulash y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
14. Asegúrate de servirlo con hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Gulash de cerdo con salsa, cocido al horno

Esta receta te pide que cocines gulash de cerdo en el horno. Cocido en el horno, e incluso en salsa blanca, quedará inusualmente tierno y aromático. Invite a su familia a una deliciosa cena.

Ingredientes:

• Cerdo – 1,2 kg.
• Crema agria y mayonesa - 100 ml cada una.
• Cebolla – 2 piezas
• Harina y salsa de soja - 2 cucharadas. l.
• Jugo de limón – 1 cucharada. l.
• Sal y especias secas (ajo, perejil y pimienta negra) al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne con agua fría, secar con una toalla y cortar en porciones de 2x2 cm aproximadamente.
2. Pelar las cebollas y picarlas en mitades finas.
3. Calentar aceite de girasol en una sartén y sofreír la carne y la cebolla a fuego alto. Asegúrate de revolver la carne continuamente y freír hasta que esté dorada.
4. Coloque la carne frita con cebolla en una fuente para horno y espolvoree con sal y harina, y luego revuelva bien.
5. En un recipiente pequeño aparte, cocine la salsa con medio vaso de agua y especias. Tome 1 cucharada de ajo seco y perejil. l., y agrega pimienta negra a tu gusto. Agrega a la salsa la cantidad de crema agria, mayonesa, salsa de soja y el jugo de medio limón indicada en la receta.
6. Vierta la salsa aromática resultante sobre la carne en el molde y mezcle bien.
7. Hornear el gulash en el horno a 180°C durante una hora.
8. Luego agrega 2 hojas de laurel a la carne, reduce la temperatura del horno a 150°C y continúa horneando por 15 minutos.
9. Apague el horno, deje reposar el plato durante 30 minutos y luego podrá servirlo para la cena. Prepare puré de papas o cocine arroz como guarnición.

¡Come por tu salud!

El gulash de cerdo con pasta de tomate en una sartén es un plato para el que existen muchísimas opciones de preparación. Recuerdo la primera vez, cuando me propuse mimar a mi familia con un plato así y buscaba una receta adecuada en Internet, mis ojos se volvieron locos ante todo tipo de opciones de cocina. Cada ama de casa elogió su receta de diferentes maneras, complementando la descripción detallada de la cocina con fotografías paso a paso. Algunas de las recetas propuestas eran sensatas, otras no, así que traté de sacar lo mejor de cada una. Como resultado, revisé todo tipo de ingredientes y logré preparar un delicioso gulash que combina perfectamente con mi guarnición.

Para preparar el gulash de hoy necesitaremos los siguientes ingredientes: carne de cerdo, cebolla, ajo, harina, agua y pasta de tomate. Para que el gulash finalmente se vuelva aromático y sabroso, también le agregué hojas de laurel, pimienta, hierbas y sal. Como puede ver, la lista de ingredientes es pequeña y no incluye ni un solo ingrediente caro o exótico. Gracias a esto, cuando empieces a preparar un plato tan delicioso, podrás estar seguro de que tu presupuesto familiar no se verá afectado por un gasto excesivo.

Todo el proceso de preparación del gulash se reduce a manipulaciones simples, como me gusta decir: pelar, enjuagar, cortar, freír y cocinar a fuego lento. Es en esta secuencia que se prepara el gulash y, lo que también es importante, en poco tiempo. A pesar de que hoy en día preparamos gulash con carne de cerdo, se puede sustituir por cualquier otra: pollo, ternera, cordero, pavo o conejo. Al reemplazar el "ingrediente cárnico" principal, podrá mimar a su hogar con un plato nuevo cada vez.

Una vez que el gulash de cerdo esté listo, se debe servir inmediatamente antes de que se enfríe. Este plato es menos agradable para comer frío que caliente, lo hablo por experiencia personal. Este plato se sirve mejor como guarnición. Las gachas de avena elaboradas con cereales hervidos: trigo sarraceno, arroz o mijo son ideales como guarnición.

Ingredientes:

• 500 gramos de cerdo
• 2 cebollas
• 5 dientes de ajo
• 1 cucharada. l. harina
• 500 mililitros de agua
• 2 cucharadas. pasta de tomate
• 3 piezas. hojas de laurel
• Pimienta negra al gusto
• Mezclar "hierbas provenzales"
• Sal al gusto
• Verdor

Cocinando el plato paso a paso con fotos:

¡Buen provecho!

El gulash de cerdo es un plato completo y abundante que se puede servir solo o como complemento universal de cualquier guarnición. Este manjar de carne tiene un sabor muy original, gracias a las hierbas, especias y pasta de tomate, lo que ha contribuido a su éxito entre muchos catadores. Por último, quiero darte unos cuantos consejos para que tu gulash de cerdo quede delicioso a la primera:

• La clave para un plato delicioso reside principalmente en la calidad de la carne. Es por eso que la elección de la carne de cerdo debe abordarse con cuidado incluso en la etapa de compra de este producto en una tienda o en el mercado;
• Si no tienes pasta de tomate a mano, puedes reemplazarla con ketchup casero o comprado en la tienda. Sólo ten en cuenta que necesitarás un poco más de ketchup que de pasta de tomate;
• Para personalizar el sabor de tu plato, te recomiendo experimentar con especias, hierbas y condimentos;
• El gulash se sirve mejor con una guarnición: gachas, pasta o puré de patatas.

El artículo te dirá cómo preparar un plato de carne delicioso y clásico, el gulash, de forma sencilla y rápida.

El gulash es un plato de carne (originalmente ternera) que se cocina en salsa. Si lo cocinas a fuego lento durante mucho tiempo, el plato resulta especialmente jugoso y la carne tierna. En una versión moderna, el gulash se puede preparar con carne de cerdo. Para ello conviene elegir variedades magras (lomo, pulpa, lomo).

IMPORTANTE: El principio básico de la preparación del gulash es cortar la carne. Se debe cortar en tiras finas y oblongas de aproximadamente 5 cm.

Qué necesitarás preparar:

• Carne magra - hasta 1 kilogramo. (intenta elegir la parte menos “nervuda” para luego poder cortar la carne en tiras limpias y bonitas).
• Cebolla - 1-3 cabezas (dependiendo del tamaño de tus cebollas y de cuánto las ames).
• Zanahoria - 1-2 uds. (si no te gustan las zanahorias, no es necesario que las añadas, pero incluso un trozo pequeño mejorará el sabor del plato).
• Pasta de tomate, salsa, ketchup o jugo – unas cuantas cucharadas. (Hay que fijarse en la consistencia de la propia salsa en la que se cuece la carne y añadir tomate al gusto).
• Harina - 1-3 cucharadas. (solo es necesario para “espesar” la salsa, agrega harina dependiendo de cuánta carne tengas y qué tan espesa te guste tu salsa).
• Cualquier condimento y ajo.

Cocinando:

• Un trozo de carne suave y fresco debe limpiarse de películas y venas y cortarse con cuidado en trozos (oblongos).
• Mientras lo hace, prepare un salteado clásico de zanahoria y cebolla y transfiéralo a una cacerola para que hierva a fuego lento.
• Coloca la carne en una sartén (directamente donde acaba de freír) y mantenla a fuego alto hasta que aclare, forme una costra y suelte jugo.
• Después de esto, se vierte la carne para freír, se agregan las hierbas y especias a la cacerola, se vierte el tomate y se enciende a fuego lento.
• Para que la masa quede “jugosa” puedes agregar un poco de agua (si no estás usando jugo de tomate).
• Cocine a fuego lento el plato durante mucho tiempo (se cree que cuanto más lo cocine a fuego lento, más suave y jugoso quedará el gulash), entre 50 y 60 minutos.
• Revuelva regularmente con una cuchara y agregue agua (jugo de tomate) si es necesario.
• 10-15 minutos antes del final de la cocción, agregue la harina y mezcle todo bien, cocine a fuego lento un poco más y ¡listo para servir!

IMPORTANTE: Este plato combina perfectamente con cualquier guarnición (papillas, platos de patatas, pasta, bollería, verduras en cualquier forma, legumbres).

Gulash de cerdo casero

Delicioso gulash de cerdo con salsa, como en el jardín de infancia

La expresión "como en el jardín de infancia" es familiar para casi todo el mundo. Desde pequeños se enseña a los niños a comer alimentos saludables, y los cocineros del jardín de infancia también intentan que sean sabrosos para que los niños coman con gusto.

Qué necesitas preparar:

• Carne magra de cerdo (preferiblemente lomo) – 0,5-0,6 kilogramos. (se puede sustituir por pulpa sin venas ni grasa).
• Pasta de tomate - 1-2 cucharadas (espeso, concentrado)
• Cebolla -
• Zanahoria - 1 PC. (mediano o grande)
• Manteca - 1-2 cucharadas
• hoja de laurel
• diente de ajo

Cocinando:

• Coloca la mantequilla en la sartén y mientras aún esté caliente pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias.
• Freír este asado al fuego durante unos minutos y luego añadir la carne (debe cortarse en trozos no grandes ni demasiado largos).
• Freír por todos lados durante unos minutos, añadir el tomate y verter 1-1,5 tazas de agua.
• Coloque los condimentos en la sartén (generalmente pimienta común, un poco de ajo y laurel).
• Cubre la sartén con una tapa y enciende a fuego lento. En este estado, cocine el plato a fuego lento durante unos 50-60 minutos (puede revolverlo periódicamente).

Carne "como en el jardín de infancia" (guisada, gulash)

Delicioso gulash de cerdo con salsa estilo cantina y crema agria

Mucha gente asocia la comida de “cantina” con algo muy sabroso y apetecible. Sin embargo, esta comida es fácil de preparar.

Qué necesitas preparar:

• Carne de cualquier parte - 0,5-0,6 kilogramos. (sin venas y grasa)
• Pasta de tomate - 1-2 cucharadas (se puede sustituir por tomate enlatado casero e incluso ketchup).
• Cebolla - 1 o 2 uds. (dependiendo de lo grandes que sean).
• Zanahoria - 1 PC. (mediano o grande)
• CCrea agria —200ml. (alta o media grasa)
• hoja de laurel
• diente de ajo(varios, a tu gusto)

IMPORTANTE: Lo mejor es servir gulash de cerdo aromático espolvoreado generosamente con hierbas (puedes usar cualquiera). Esta carne se combina con mayor éxito con pasta, cereales o patatas.

Cocinando:

• Primero hay que hacer un clásico sofrito de zanahoria y cebolla en una sartén y añadirle un poco de tomate.
• Agregue usted mismo ajo y especias, así como hierbas, a la mezcla según sus preferencias.
• La carne se debe cortar en trozos pequeños y enviar directamente a freír.
• Agrega un poco de agua para que el gulash quede jugoso y cocínalo a fuego lento, cuanto más tiempo mejor.
• Vierta la crema agria y mezcle todo bien.
• Puedes agregar agua mientras hierve a fuego lento.
• El tiempo total de cocción es de 40 a 50 minutos, preferiblemente servido con hierbas o cebollas verdes.

Receta para guisar gulash de cerdo “como en una cafetería”

Delicioso gulash de cerdo con salsa húngara

La receta se diferencia en que junto con la carne se cuecen una gran cantidad de verduras (pimiento, cebolla y ajo). La carne se empapa en este jugo y se vuelve increíblemente aromática; este gulash debe complementarse con especias picantes y picantes.

Lo que necesitas tener:

• Cerdo graso - 600-700 gramos. (eliminar venas y películas con anticipación, la carne debe estar fresca, suave y veteada).
• Pimienta dulce (búlgara) – 2-3 uds. (centrarse en el tamaño del pimiento, es recomendable utilizar dos pimientos de diferentes colores para que el plato quede bonito).
• Cebolla blanca - 1 PC. grande (o 2-3 piezas pequeñas)
• cabeza de ajo - 1 cabeza (los dientes se añaden enteros, no triturar).
• Pimientos picantes (mezcla) – 0,5-1 cucharadita
• Nuez moscada - 0,5 cucharaditas
• Perejil seco y eneldo – 1-1,5 cucharaditas.
• hoja de laurel
• Pasta o jugo de tomate(en el caso del jugo, el plato debe dejarse hervir a fuego lento por más tiempo para que se evapore todo el exceso de “agua”).

Cocinando:

• Prepara la carne con antelación, límpiala, córtala e incluso puedes marinarla (usa la marinada que más te guste).
• En una sartén (a fuego alto), sofreír la cebolla picada en trozos grandes, las tiras de pimiento y los dientes de ajo enteros (literalmente unos minutos).
• Agrega la carne (si queda algo de marinada, viértela también en la sartén).
• No es necesario reducir el fuego, sofreír a fuego alto hasta que se evapore la humedad.
• Luego reduce el fuego y agrega el tomate, agrega las especias y tapa con una tapa. Deje que el plato hierva a fuego lento durante 30-40 minutos (controle el nivel de "agua" en la sartén y revuelva regularmente).
• 5 minutos antes de que esté listo, puede agregar hierbas picadas, preferiblemente servir calientes.

Variación "húngara" del gulash de cerdo

Delicioso gulash de cerdo con salsa y champiñones

Si agrega verduras o champiñones a la carne, obtendrá un plato increíblemente jugoso y sabroso. Puedes utilizar absolutamente cualquier seta (las más deliciosas, por supuesto, son las setas silvestres). Los champiñones comprados en la tienda son los mejores.

Qué necesitas preparar:

• Carne de cualquier parte - 500-600 gramos. (es aconsejable evitar capas de grasa y películas).
• Hongos - 400-500 (puedes usar fresco, pero congelado o seco también funcionará)
• Bulbo– 1-2 cabezas (dependiendo del tamaño que tengan).
• Ajo– unos cuantos dientes
• Hierbas y condimentos(A su discreción)

Cocinando:

• Cortar los champiñones y la cebolla en tiras (tanto como sea posible).
• Freír en una sartén, esperar hasta que los champiñones adquieran un color dorado.
• Luego añade la carne (también hay que cortarla en tiras largas)
• Freír hasta que se evapore el agua de la sartén.
• Agregue el ajo, puede agregar un poco de salsa de tomate (si lo desea, puede reemplazarla con salsa de soja) y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos debajo de la tapa. Se necesitan verduras antes de servir, solo es necesario espolvorearlas sobre el plato.

Gulash de cerdo con champiñones

Delicioso gulash de cerdo con salsa y tomates

Se pueden utilizar tomates frescos en lugar de salsas, pastas y ketchup de tomate.

Qué necesitarás preparar:

• Carne magra -
• Cebolla -
• Zanahoria - 1 PC. (pequeño o mediano).
• Tomates - 2-3 uds. (jugoso y maduro)
• Cualquier condimento y ajo.(Usted mismo puede agregar especias y picante al plato).

IMPORTANTE: Si desea espesar la salsa, agregue 1-2 cucharaditas. harina.

Cocinando:

• Primero, haz una fritura clásica de zanahorias y cebollas.
• Picar los tomates, añadirlos a la fritura y cocinar a fuego lento hasta que la masa se vuelva homogénea, verter la salsa de tomate en una cacerola pequeña.
• En la misma sartén donde preparaste la salsa, agrega un poco de aceite y agrega la carne cortada en trozos.
• Fríelo hasta que esté dorado y luego agrégalo a la salsa.
• Agregue las especias y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 50 a 60 minutos. Si los tomates se evaporan rápidamente, puedes agregar un poco de agua.

Gulash de cerdo con "tomate"

Delicioso gulash de cerdo con salsa y pasta de tomate

Qué necesitarás preparar:

• Carne magra - hasta 1 kilogramo. (se puede marinar con antelación, ya cortado en trozos).
• Cebolla - 1-3 cabezas (dependiendo del tamaño de la cebolla)
• Pasta de tomate - 2-3 cucharadas (Puedes usar pasta y jugo comprados en la tienda o hechos en casa).
• Cualquier condimento y ajo.(Usted mismo puede agregar especias y picante al plato).
• Harina - 1-2 cucharadas (para espesar la salsa)

Cocinando:

• Freír la cebolla, puedes cortarla de la forma que más te convenga.
• Agrega carne a las cebollas fritas (es recomendable marinarlas con antelación).
• Fríelo hasta que esté dorado y luego vierte la pasta (o jugo) de tomate.
• Agregue las especias y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos 50 a 60 minutos.
• Si la mezcla se seca y comienza a arder, puedes agregar un poco de agua.

Delicioso gulash de cerdo con salsa sin pasta de tomate

Lo que necesitas tener:

• Cualquier parte de la carne - 700-800 gramos. (eliminar venas, grasas y películas).
• Cebolla - 1 cabeza (grande, incluso puedes usar 2)
• Ajo - unos cuantos dientes
• Especias picantes – 0,5 cucharaditas
• Mezcla de pimientos picantes - 0,5 cucharaditas
• Salsa de soja clásica – unas cuantas cucharadas.
• Verduras secas o frescas

Cocinando:

• Inmediatamente se fríe la carne con la cebolla hasta que se dore y hasta que se acabe el “agua”.
• Exprime el ajo y agrega los condimentos que desees.
• Verter la salsa y un poco de agua, sofreír a fuego alto durante 5-10 minutos, luego reducir y cocinar a fuego lento unos 30-40 minutos.

Características de cocinar gulash de cerdo con salsa en una olla de cocción lenta, en el horno, en una sartén.

Cómo cocinar en una sartén, consejos:

• Para que la carne y las verduras del gulash adquieran una costra y un rubor, se deben freír a fuego alto durante los primeros 10 a 15 minutos, y luego reducir y cocinar a fuego lento tapado.
• Para guisar, es mejor elegir platos con un fondo de metal grueso para que la carne y las verduras no se quemen.
• El gulash debe revolverse constantemente durante la cocción.

Cómo cocinar en el horno, consejos:

• Después de freír el gulash al fuego, puedes hornearlo.
• Durante el horneado, la carne se vuelve más blanda.
• Después de freír, vierte la mezcla en un recipiente resistente al calor y colócala en el horno.
• También puede soltar el asa de la sartén (si tiene una sartén de este tipo).
• Es necesario hornear el gulash al que se le agrega jugo de tomate o agua, de lo contrario comenzará a "quemarse".

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta:

• Cocinar gulash en una olla de cocción lenta es diferente a freírlo al fuego.
• Vierta todos los ingredientes en el bol de una vez.
• Luego, con la tapa abierta, freír en modo “Hornear” durante 10-15 minutos.
• Luego se cierra la tapa y en el modo "Extinción" se cuece a fuego lento durante unos 50-60 minutos.

Cómo decorar bellamente gulash de cerdo con salsa en una mesa festiva: ideas, fotos

Las ideas para una hermosa presentación de un plato te ayudarán a servirlo “en todo su esplendor”: apetitoso, estéticamente agradable y algo que definitivamente querrás probar.