Paso 1: prepara los champiñones.

Lave bien los champiñones con agua tibia y colóquelos sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, corte con cuidado las áreas ásperas y dañadas de los champiñones. Ahora, con la ayuda de una cucharadita, separamos los tallos de los sombreros para no dañar estos últimos, y también retiramos un poco de pulpa de los componentes.
Frote suavemente la parte superior de los champiñones por todos lados con un poco de sal y pimienta negra recién molida. Colócalos en una fuente para horno para que por fuera parezcan cuencos.

Coloca los tallos y la pulpa de los champiñones sobre una tabla de cortar y, con un cuchillo, pícalos finamente en trozos. Vierta los ingredientes triturados en un plato libre y comience a preparar las cebollas.

Paso 2: prepara la cebolla.

Con un cuchillo, pela la cebolla y enjuágala bien con agua corriente. Coloque el componente en una tabla de cortar y córtelo en cubos. Transfiera la cebolla finamente picada a un plato limpio.

Paso 3: prepara queso duro.

Con un rallador mediano, ralla el queso duro directamente sobre la tabla de cortar. Luego vierte las virutas en un plato libre y déjalas reposar un rato.

Paso 4: prepara el perejil.

Lave el perejil con agua corriente tibia, sacuda el exceso de líquido y colóquelo sobre una tabla de cortar. Con un cuchillo, pique finamente las verduras y viértalas inmediatamente en un platillo vacío. Atención: Este componente sólo lo necesitamos para decoración, por lo que no es necesario utilizarlo. Esto es cuestión de gustos y preferencias de tus invitados.

Paso 5: prepara el relleno del plato.

Echa un poco de aceite vegetal y un pequeño trozo de mantequilla en la sartén. Coloca el recipiente a fuego medio y espera a que el contenido se caliente bien y se derrita por completo. Inmediatamente después, verter la cebolla picada y, revolviendo de vez en cuando con una espátula de madera, sofreír hasta que esté transparente. A continuación, ponga los champiñones finamente picados en la sartén y continúe friendo. 5 a 10 minutos. Atención: No olvides revolver todo de vez en cuando con el equipo disponible para que no se queme el relleno. Finalmente, apaga el fuego y vierte el contenido del recipiente en un recipiente mediano.

También agregamos la mitad de la masa total de queso rallado, así como crema agria. Con una cucharada, mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea.

Paso 6: prepara champiñones rellenos de queso.

Coloque el relleno terminado en las tapas de champiñones y espolvoree las virutas de queso restantes encima del plato. Ahora enciende el horno y precaliéntalo a temperatura. 180 grados. Inmediatamente después de esto, coloque el molde en el nivel medio y cocine los champiñones rellenos durante 10 a 15 minutos hasta que se forme una costra dorada en la superficie.
Al final, apague el horno, retire el recipiente del horno con guantes de cocina y déjelo a un lado. Deje que el plato se enfríe un poco. Después de eso, transfiera los champiñones a un plato o bandeja plana y, si lo desea, espolvoree con una pequeña cantidad de perejil finamente picado.

Paso 7: sirve los champiñones rellenos de queso.

Servimos los champiñones aún calientes en la mesa como aperitivo. A pesar de que este plato no se considera el plato principal, es bastante abundante, por lo que advierte a los invitados que no coman todo de una vez, de lo contrario no tendrán lugar para el postre y, por ejemplo, las mismas patatas al horno con carne.
¡Disfrute de su comida!

Para preparar el relleno, además del queso, también puedes llevar cualquier carne, jamón, nueces, así como verduras de tu preferencia;

Además de las especias indicadas en la receta, es posible utilizar otras. Por ejemplo, podría ser un condimento para setas, "khmeli-suneli" e incluso cilantro molido o una mezcla de hierbas italianas;

Cualquier tipo de queso duro es apto para el relleno. Por ejemplo, podría ser Rusia, Adygei, Kostroma, así como Edam, Radomer y otros, según su criterio.

Se sabe que los champiñones no solo pueden ser un acompañamiento para pescado o carne, porque si rellenas sus tapas, obtendrás un plato completamente independiente o incluso festivo. Los champiñones deben ser grandes y no muy diferentes en tamaño para que el aperitivo luzca armonioso. ¿Cómo cocinar champiñones y con qué rellenarlos? Pruebe las recetas a continuación.

Cómo cocinar champiñones rellenos en el horno.

Una opción suave para preparar cualquier plato es hornear en el horno o en un horno de convección, porque el producto horneado conserva no solo su jugosidad, sino también todas las vitaminas que contiene. Esto también se aplica a los champiñones rellenos. Para el relleno puedes utilizar una variedad de productos o combinaciones de ellos: carne o pescado, tocino o jamón, verduras o incluso camarones. Lo único que no se utiliza para el relleno son los ingredientes dulces. Conociendo esta regla, puedes experimentar de forma segura con combinaciones de rellenos.

Lo principal es elegir solo champiñones grandes para que al rellenarlos luzcan estéticamente agradables. Si no consigues un producto casi fresco, puedes utilizar helado, pero luego hay que prepararlo adecuadamente:

• Calentar una sartén, verterle un poco de aceite de girasol.
• Coloca el producto congelado en una sartén caliente.
• Freír hasta que se haya evaporado toda el agua.

Solo después de esta descongelación podrás empezar a rellenar las tapas. Además, se recomienda pelarlas: así, después de cocinarlas, conservarán su color y no se oscurecerán. En cuanto a las piernas, en algunas recetas se pican y también se usan para relleno, o se dejan para preparar otra cosa. Puedes servir champiñones rellenos en cualquier forma: calientes o fríos al día siguiente. Tampoco hay restricciones en cuanto a la guarnición, aunque un plato de este tipo puede pasar fácilmente por un plato independiente.

Con queso y ajo

Esta opción es la base de todas las recetas posteriores, porque también utilizan queso. Lo principal es que debe quedar duro para que se pueda rallar fácilmente. Para la receta básica necesitarás los siguientes ingredientes:

• ajo – 3 dientes;
• mantequilla – 20 g;
• mayonesa – 3 cucharadas. l.;
• queso duro – 100 g;
• champiñones – 500 g.

Para preparar deliciosos champiñones rellenos con queso en el horno, siga las siguientes instrucciones:

• Lavar y secar el producto, separar con cuidado los tallos de los sombreros con un cuchillo afilado y pelarlos.
• Coloque los champiñones en una fuente para horno de modo que queden muy bien juntos, ya que reducirán su tamaño cuando se cocinen.
• Rellena cada tapa con un trozo de mantequilla.
• Preparar el relleno: rallar el queso con un rallador fino, triturar los ajos con una prensa, mezclar ambos ingredientes y sazonar con mayonesa.
• Coloca el plato en el horno durante un tercio de hora. La temperatura debe ser de 280 grados.
• Servir caliente o frío al día siguiente.

Con carne de pollo

También puedes utilizar las piernas en la siguiente receta. Se necesitarán los siguientes ingredientes:

• filete hervido – 300 g;
• champiñones frescos grandes – 10-15 piezas;
• cebolla – 1 pieza;
• queso duro – 100-150 g;
• crema agria – 2-3 cucharadas. l.;
• huevo – 1 pieza;
• eneldo o perejil – 1 manojo;
• zanahorias – 1 ud.

Pasos de cocción:

• Picar finamente la pechuga hervida, la cebolla y las patas de champiñones. Luego sofreír estos ingredientes en una sartén junto con la zanahoria rallada.
• Agregue un huevo batido a los ingredientes, mezcle, agregue la crema agria. Después de esto, déjalo en el fuego un poco más.
• Rellenar las tapas lavadas y espolvorear con queso rallado por encima.
• Hornee el plato durante aproximadamente media hora, la temperatura debe ser de 180 grados. Luego espolvorea con hierbas picadas.

Con jamon

Otra combinación interesante es la de champiñones y jamón. Este aperitivo de champiñones es especialmente adecuado para una mesa festiva, solo prepara más, porque los invitados definitivamente pedirán más. Para ello, abastecerse de los siguientes productos:

• cebolla – 1 pieza;
• champiñones – 10-15 piezas.;
• crema agria – 3 cucharadas. l.;
• queso duro – 80 g;
• verduras frescas – 1 manojo;
• jamón – 150 g.

Instrucciones de cocción paso a paso:

• Quitar los tallos a los champiñones bien lavados y picarlos finamente.
• Cortar el jamón y la cebolla en cubos pequeños, rallar el queso.
• En una sartén, primero sofreír solo las piernas, luego agregar la cebolla y solo luego el jamón. Continuar friendo.
• Agregue también crema agria, hierbas y la mitad del queso rallado para freír.
• Freír un poco más la mezcla, espolvorear con sal y especias al gusto.
• Coloque los champiñones en una bandeja para hornear engrasada y rellénelos con la mezcla para freír preparada.
• Cocine a 180 grados durante aproximadamente media hora.

Con tocino

Los champiñones rellenos al horno se pueden preparar con tocino. Para una receta tan original, la lista de ingredientes es la siguiente:

• cebolla – 1 pieza;
• tocino y queso - 200 g cada uno;
• champiñones – 250 g;
• mantequilla – 2 cucharadas. l.

Los champiñones rellenos se preparan según las siguientes instrucciones:

• Lavar las setas, cortarles los tallos y picarlas finamente.
• Cortar la cebolla en cubos y sofreír en mantequilla hasta que esté dorada. Luego, agréguele tallos de champiñones.
• Freír el tocino en una sartén aparte, escurrir la grasa separada en un recipiente.
• Agregue tocino a los champiñones fritos.
• Agregue queso rallado al futuro relleno.
• Rellena los champiñones con el relleno preparado.
• Engrasa una bandeja para horno con grasa de tocino y coloca encima los champiñones rellenos.
• Precalienta el horno a 200 grados, coloca el plato dentro durante 20 minutos.

Con carne picada

Para los amantes de los platos más sencillos, una receta sencilla de champiñones rellenos con carne como relleno, que requiere los siguientes ingredientes:

• queso – 50 g;
• champiñones – 10 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• crema agria – 3 cucharadas. l.;
• carne picada – 200 g;
• mayonesa – 1 cucharada. l.;
• pasta de tomate – 4 cucharadas. l.

El proceso de preparación de un plato de carne picada y champiñones se ve así:

• Agregue cebolla picada, sal y especias a la carne picada.
• Ralla el queso.
• Lave los champiñones, corte con cuidado los tallos y espolvoree la parte del sombrero con hierbas secas.
• Llene cada champiñón con relleno y colóquelo en un recipiente para horno. Espolvorea queso rallado encima.
• Combine la crema agria, la pasta y la mayonesa. Vierte esta salsa sobre los champiñones.
• Prepara el plato en el horno precalentado a 200 grados.

Con pescado

Para hornear champiñones rellenos en el horno, puedes rellenarlos con pescado. Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

• filete de pescado – 200 g;
• champiñones – 8 piezas.;
• huevo – 1 pieza;
• queso duro – 150 g;
• mantequilla – 1 cucharada. l.;
• limón – 1 pieza;
• hierbas, especias - al gusto.

Antes de cocinar, no olvides lavar los champiñones y separarles los tallos, y cocinar las tapas durante unos 5 minutos en agua con un poco de sal. Luego comienza a llenar:

• Hervir el filete de pescado hasta que esté tierno, hacer puré en una licuadora.
• Agregue la yema de huevo con mantequilla derretida al pescado picado y sazone con especias.
• Rellene los champiñones hervidos con relleno de pescado.
• Coloque los champiñones en forma previamente engrasada. El último paso es espolvorear queso rallado por encima.
• Cocine el plato durante unos 40 minutos, ajustando la temperatura del horno a 180 grados.
• Sirva con una guarnición de arroz, decore el plato con hierbas y rodajas de limón.

Champiñones al horno con huevos de codorniz enteros

De postre estaba la receta más original de champiñones rellenos al horno. Utiliza huevos de codorniz, que parecen ojitos. Este plato lucirá especialmente original en la mesa navideña, además de que es fácil y rápido de preparar y el sabor es simplemente excelente. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• champiñones grandes – 12 piezas.;
• huevos de codorniz – 12 piezas.;
• queso duro – 150 g;
• crema agria – 100 g;
• cebolla – 1 ud.

Antes de cocinar, hervir la parte del sombrero en agua con sal. Picar finamente las piernas y sofreír hasta que se doren, añadiendo un poco más tarde la cebolla, la crema agria y el queso. Los siguientes pasos de preparación son:

• Retire las tapas de los champiñones del agua y séquelas con servilletas.
• Precalentar el horno a 200 grados, engrasar una bandeja para horno, colocar encima las tapas rellenas de relleno.
• Después de 20 minutos de horneado, retira la bandeja para hornear y casca con cuidado un huevo de codorniz en cada tapa, teniendo cuidado de no dañar la yema, para crear un huevo minifrito.
• Devuelva la sartén antes de hornear los huevos.
• Antes de servir, espolvorear con pimienta y hierbas picadas.

Puedes hornear champiñones con huevos de otra forma:

• Coloque las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear engrasada, sazone cada una con sal y especias y rellénelas con queso rallado.
• Rompe inmediatamente un huevo de codorniz en cada tapa para que la yema conserve su forma y no se esparza.
• Cocine durante aproximadamente un tercio de hora si la temperatura se ajusta a 180 grados, porque durante este tiempo los champiñones se vuelven jugosos y aromáticos.

Video: cómo cocinar tapas de champiñones rellenas en el horno.

Un delicioso plato de champiñones que puedes servir como aperitivo con una copa de vino o como plato principal: champiñones al horno con queso, la receta es muy sencilla y satisfactoria.

Para la receta de este plato, seleccione champiñones enteros, frescos y de tamaño mediano, para que se cocinen uniformemente en el horno.

¡CUÍDATE!

Tapas de champiñones rellenas de queso

Para la receta de champiñones al horno necesitarás:

• Champiñones frescos – 500 g,
• Queso duro – 150 g,
• Mantequilla – 50 g,
• Sal y especias - al gusto.

Cómo cocinar champiñones con queso.

Lave los champiñones frescos y separe los tallos de las cabezas.

Las patas de champiñones se pueden utilizar para preparar sopa cortando champiñones enteros (entonces llevará menos tiempo preparar champiñones al horno con queso) o, como hice yo, utilizarlas para preparar champiñones rellenos.

Las patas de champiñones para rellenar los sombreros se deben freír primero, ya que son más duras que los sombreros.

Corto los tallos de los champiñones en cubos pequeños y los cocino en una multicocina Panasonic con un trozo de mantequilla y sal.

en el modo "hornear" durante 20-30 minutos (como quieras, algunos incluso comen champiñones crudos). Por supuesto, puedes freír los tallos de los champiñones en una sartén, pero ya estoy muy acostumbrado a mi cacerola mágica y, siempre que puedo, la uso en todas partes.

Mientras se cuecen los champiñones, rallar el queso duro.

Todo está listo para rellenar las tapas de champiñones:

Coloque las tapas de champiñones invertidas en una fuente para horno honda, una sartén sin mango o una fuente para horno, coloque encima el relleno de patas de champiñones con una cucharadita, ponga un montículo de queso rallado encima de cada tapa, como en la foto:

y añadir unas cucharadas de agua.

De hecho, puedes experimentar con el relleno de tapas de champiñones: agrega crema agria, mayonesa, ajo, cebollas fritas, hierbas, huevo batido, jamón, pollo e incluso carne picada a las piernas picadas.

¿Cuánto tiempo debo hornear los champiñones? No debes hornear champiñones con queso en el horno por más de media hora, ya que toda la humedad desaparecerá y los champiñones se secarán demasiado. Precalienta el horno a 180 grados y cocina los champiñones rellenos con queso durante 25-30 minutos hasta que la corteza del queso esté dorada.

Sirve el plato de champiñones al horno, aderezado con hierbas frescas, caliente o tibio, mientras que el queso derretido queda muy suave, aunque los champiñones fríos tienen un sabor muy interesante. Prueba a cocinar y decide cómo te gusta más este plato: frío o caliente.

La anfitriona Anyuta les desea buen provecho.

EN

mi

Los aperitivos de champiñones a menudo se pueden encontrar en la mesa navideña. Te sugiero cocinar champiñones rellenos de queso y ajo en el horno y obsequiarlos a tu familia o invitados. No puedes equivocarte con este aperitivo de champiñones, ya que saldrá volando del plato al instante. Todos los ingredientes del relleno están en perfecta armonía y se complementan entre sí. Los champiñones horneados ya preparados resultan muy sabrosos con un relleno jugoso. La tecnología de cocción es bastante sencilla y no requiere mucho tiempo. Sirva los champiñones horneados calientes, adornados con una ramita de hierbas aromáticas.

Ingredientes

• champiñones - 500 g;
• cebolla de nabo - 1 pieza;
• queso duro - 80 g;
• ajo - 1-2 dientes;
• sal al gusto;
• pimienta molida - una pizca;
• aceite de girasol - 1 cucharada. l.

Preparación

En primer lugar, prepara las setas. Para el relleno, compre champiñones con sombreros grandes e intactos. Los sombreros pequeños no son muy cómodos para rellenar. Colócalos en un colador. Enjuague bien cada champiñón. Con cuidado, para no dañar la tapa, separe el tallo. Secar con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.

Pelar la cebolla. Intenta picar lo más pequeño posible. Calentar aceite de girasol en una sartén. Agrega la cebolla picada. Sofría a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente de 5 a 8 minutos.

Picar finamente los tallos de los champiñones. Agréguelos a las cebollas fritas. Revuelva hasta que los champiñones estén completamente cocidos, revolviendo ocasionalmente. Enfriar las piernas fritas con cebolla a temperatura ambiente.

Transfiera los ingredientes fritos a un recipiente hondo. Muele queso duro de buena calidad en un rallador fino. Agréguelo a las cebollas fritas. Remover.

Pelar el ajo. Moler con un rallador fino o pasar por una prensa. Ajusta su cantidad a tu gusto. Añadir al resto del relleno. Pimienta y agrega sal. Revuelva y pruebe. Si es necesario, ajuste con especias para lograr el resultado deseado.

Rellena las tapas preparadas con relleno con una cucharadita. Apisonar ligeramente.

Los champiñones rellenos de queso y ajo están listos en el horno.

Adorne con una ramita de eneldo o perejil y sirva.

Champiñones rellenos de queso y carne picada.

Los sombreros de champiñones rellenos de carne picada y queso quedan sabrosos y jugosos. Nuestra receta utiliza carne de cerdo picada, pero puedes reemplazarla por cualquier otra o agregarle algún ingrediente adicional: condimentos, hierbas picadas, trozos de tocino ahumado, nueces molidas.

Ingredientes:

• champiñones crudos – 6-7 piezas;
• carne de cerdo picada – 150 g;
• queso duro – 70 g;
• vinagre de sidra de manzana – 0,5 cucharaditas;
• aceite de girasol – 1 cucharada. l.;
• sal al gusto;
• pimienta molida - al gusto;
• perejil o eneldo - para servir.

Preparación

Champiñones rellenos al horno con arroz, tocino y queso.

Le espera otra opción de deliciosos champiñones al horno: champiñones rellenos de queso y tocino. Complementados con arroz hervido y hierbas frescas, se vuelven dignos de una mesa festiva. Además, estos champiñones son deliciosos tanto calientes como fríos.

Ingredientes:

• champiñones crudos (grandes) – 6-8 piezas;
• cereal de arroz seco – 2 cucharadas. l.;
• tocino ahumado y hervido – 40-50 g;
• queso duro – 70 g;
• yema de huevo de gallina – 1 pieza;
• sal y especias - al gusto;
• aceite de girasol – 1-2 cucharaditas;
• hojas frescas de perejil - un par de ramitas.

Preparación

Champiñones rellenos de champiñones en escabeche y queso

Los champiñones rellenos de queso y champiñones en escabeche son una excelente solución para un plato o refrigerio caliente rápido.

Ingredientes:

• champiñones en escabeche – 100 g;
• cebollas verdes – 40 g;
• champiñones frescos – 500 g;
• queso duro – 80 g;
• aceite de girasol - 1-2 cucharadas. l.

Preparación

Champiñones rellenos de mozzarella, jamón y cebolla verde

El sabor ligero y delicado de los champiñones al horno con mozzarella no dejará indiferentes a tus seres queridos y amigos. ¡Asegúrate de anotar esta receta en el libro de cocina de tu casa! Además, si lo deseas, puedes transformar ligeramente el plato en función de la disponibilidad de alimentos en tu frigorífico. Por ejemplo, tome salchichas en lugar de jamón, y la crema espesa o mayonesa es un excelente sustituto de la crema agria.

Ingredientes:

• champiñones grandes crudos – 7-8 piezas;
• jamón – 50 g;
• cebollas verdes - un manojo;
• mostaza de mesa - en la punta de un cuchillo;
• queso mozzarella – 100 g;
• crema agria – 2-3 cucharadas. l.;
• mantequilla – 1 cucharadita.

Preparación

Enjuague los champiñones grandes en agua. Luego limpiamos un poco con un cuchillo y cortamos las patas. Deje las tapas para el relleno, pero pique finamente las piernas; entrarán en el relleno.

Cortar el jamón en lonchas finas y luego en cubos. Mezclar con mostaza de mesa. No tengas miedo, el relleno no se volverá amargo, solo aparecerá un sabor picante más pronunciado.

Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas en trozos pequeños. Mézclalo con tallos de champiñones picados y crema agria.

Engrase una sartén pequeña con mantequilla blanda. Coloque sombreros vacíos en él. Coloque tocino picado en cada uno. Coloque encima la mezcla de crema agria y cebolla.

Muele la mozzarella y espolvorea sobre cada champiñón. Este tipo de queso se clasifica como queso encurtido y tiene un pronunciado sabor a sal. Por lo tanto, no uses sal adicional en esta receta.Coloca los champiñones a hornear durante poco más de un cuarto de hora a 200C.

Champiñones rellenos de queso y pollo al horno.

La opción de rellenar champiñones con pulpa de pollo, huevo y queso está muy acertada. La carne con verduras y trozos de champiñones se prepara rápidamente en una sartén. Y en el horno, esta mezcla, junto con el perejil picante, revela aromas deliciosos y ¡es simplemente imposible no probar un champiñón picante!

Ingredientes:

• pollo picado – 100 g;
• huevo – 1 pieza;
• perejil - un par de ramitas;
• aceite de girasol – 1 cucharada. l.;
• mayonesa – 1 cucharada. l.;
• queso duro - 100 g;
• cebollas – 40 g;
• champiñones – 500 g.

Preparación

Los platos preparados con champiñones no solo son sabrosos y saciantes, sino también nutritivos y saludables. La combinación de ingredientes de carne o queso con bases de champiñones resulta especialmente sabrosa e inusual, por lo que los champiñones rellenos de este método se consideran auténticas delicias.

Cocinar estos champiñones es un proceso simple y también brinda placer a un ama de casa experimentada. Hay muchas recetas para este plato, así como opciones sobre cómo rellenar y rellenar dicho hongo. Antes de comenzar a preparar un delicioso refrigerio de champiñones, conviene preprocesar los champiñones.

Antes de comenzar a preparar champiñones rellenos, conviene procesar los champiñones. Esto se hace para que el plato terminado no tenga sabor a champiñones crudos. Los chefs experimentados recomiendan utilizar el método de decapado para este tipo de procesamiento.

Prepara inicialmente los ingredientes:

• un trozo de ají;
• diente de ajo;
• una cucharada de jugo de limón;
• 3 cucharadas de hierbas picadas;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

El proceso se lleva a cabo de la siguiente manera:

1. Moler las hierbas, el ajo, la pimienta, mezclar con el jugo de limón y el aceite.
2. Las tapas de champiñones se tratan a fondo con adobo y se dejan en infusión durante media hora.
3. Una vez transcurrido el tiempo, las tapas están listas para su posterior procesamiento y cocción.

También puedes simplemente hervir un poco los champiñones antes de rellenarlos. Algunas amas de casa prefieren freír un poco los champiñones en una sartén antes de rellenarlos. Después de un pequeño tratamiento térmico, el champiñón se vuelve jugoso y suave y no se seca durante la cocción en el horno.

Champiñones con relleno de queso

Los champiñones rellenos con queso se consideran muy sabrosos. Muchas amas de casa preparan este plato para la mesa dominical y festiva, y tratan de obsequiarlo a familiares y amigos, ya que estas setas rellenas de queso son ligeras, sabrosas y de fácil digestión.

Las setas se cocinan con queso en el horno: así quedan sabrosas y con una mínima cantidad de grasa.

Con queso debes empezar preparando los siguientes productos:

• medio kilo de champiñones frescos;
• 100 gramos. Cualquier queso duro;
• cabeza de cebolla;
• un par de cucharadas de aceite vegetal;
• cucharada de crema agria;
• especias y sal al gusto.

Una receta paso a paso sobre cómo cocinar champiñones rellenos consta de los siguientes pasos:

1. Cortar los tallos de las setas y limpiar un poco el molde interior. Las piernas se cortan con un cuchillo.
2. Freír las patas de champiñones finamente picadas con cebolla en una sartén durante unos 3 minutos, luego mezclar con las especias, la sal y la crema agria.
3. Las tapas de champiñones se rellenan con carne picada de champiñones y cebolla preparada y cada una se cubre con queso rallado.
4. Las tapas rellenas preparadas se colocan en una bandeja para hornear y se meten en el horno durante media hora. Pasado un cuarto de hora, saca los champiñones, comprueba su estado y voltea el molde para que se horneen uniformemente.

Este champiñón relleno quedará especialmente sabroso si le agregas un poco de hierbas frescas a la carne picada. Puedes diversificar la receta: usa mayonesa o yogur en lugar de crema agria.

Champiñones con carne picada

Los champiñones rellenos con carne picada de ternera o ternera y cerdo no se consideran menos sabrosos y satisfactorios. Amas de casa experimentadas preparan este plato para las fiestas, ya que lo sirven tanto frío como caliente.

No es difícil hacer un champiñón relleno de este tipo, solo necesitas abastecerte de los ingredientes con anticipación:

• carne picada variada – 300 gr.;
• 12 uds. champiñones;
• diente de ajo;
• cabeza de cebolla;
• hierbas, sal, especias;
• un par de cucharadas de queso duro rallado de cualquier tipo.

Los sombreros de champiñones rellenos de carne picada también se cocinan en el horno. Receta de cocina paso a paso:

1. Los champiñones se limpian previamente, se lavan y los champiñones húmedos se secan con una toalla de papel.
2. La carne picada se fríe en una sartén aparte y se deja enfriar.
3. Las cebollas se fríen con ajo y condimentos, mezcladas con carne picada enfriada.
4. Espolvorea un poco de condimento o especias sobre las tapas, rellena cada una con el relleno y coloca en el horno precalentado durante un cuarto de hora.
5. Retirar la bandeja del horno, espolvorear los champiñones con queso rallado y volver a meterlos en el horno durante un cuarto de hora. Transcurrido el tiempo previsto, se retira el plato del horno y se deja enfriar en el mismo recipiente en el que se preparó.

Si el horno se calienta a más de 200 grados, el aperitivo se cocinará más rápido. Es importante controlar el proceso y determinar a tiempo si los productos están listos según el olor característico. De lo contrario, los champiñones se encogerán y, a pesar del sabor, tendrán un aspecto poco estético.

Champiñones con verduras picadas

Un plato bajo en calorías y bajo contenido en colesterol, que también está permitido durante la Cuaresma, son los champiñones rellenos de verduras. Estos champiñones rellenos se preparan al horno con los siguientes ingredientes:

• 8 champiñones grandes;
• tomate mediano;
• medio aguacate;
• medio pimiento rojo;
• diente de ajo;
• sésamo, cilantro.

Antes de preparar champiñones rellenos, córteles los tallos y enjuáguelos bien con agua fría. Las verduras se lavan, pelan y preparan para su posterior cocción.

1. El tomate, el aguacate y el pimiento dulce se cortan en cubos pequeños, se mezclan y se agrega sal al gusto.
2. Sazona la mezcla de verduras con salsa de soja y ajo picado, tras lo cual empiezan a rellenar las tapas de los champiñones con esta mezcla.
3. Los trozos rellenos se colocan en una bandeja para hornear y se colocan en el horno precalentado a 160 grados.
4. Los champiñones rellenos de verduras se deben hornear durante un cuarto de hora.
5. 5 minutos antes de que estén tiernos, retira los champiñones del horno, espolvorea con queso rallado y regresa al horno.

Antes de servir, decora con cilantro picado y espolvorea con semillas de sésamo.

Los champiñones rellenos de verduras al horno se pueden servir como plato independiente, como aperitivo frío o guarnición caliente. Estos champiñones estarán deliciosos al día siguiente de cocinarlos y el plato bajo en calorías es adecuado para cualquier patrón dietético.

Una receta de champiñones al horno rellenos de jamón y verduras se considera popular entre las amas de casa modernas. Este plato se considera abundante y nutritivo, por lo que se prefiere servirlo como plato caliente por separado.

Hay muchas opciones sobre cómo cocinar champiñones rellenos de jamón en el horno, pero la más popular es la receta clásica. Para preparar estos champiñones rellenos de jamón, abastecerse de los siguientes ingredientes con anticipación:

• medio kilo de champiñones;
• 300 gramos. jamón;
• 100 gramos. queso duro;
• zanahorias – 1 pieza;
• cabeza de cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• condimentos, sal, especias, hierbas.

Prepara el plato de la siguiente manera:

1. Se cortan los tallos de los champiñones preseleccionados y lavados, preparando las tapas para el relleno.
2. Se rallan las zanahorias en un rallador fino, se pican las cebollas junto con los tallos de los champiñones. La mezcla se fríe en aceite vegetal.
3. El jamón se corta en cubos pequeños, se mezcla con la mezcla de verduras y se sazona con ajo.
4. La carne picada se combina con especias, hierbas y condimentos.
5. Se rellenan las tapas preparadas y se colocan los champiñones rellenos en una sartén.
6. Se envía la sartén al horno y se hornea el aperitivo durante un cuarto de hora. Si lo desea, puede espolvorear el plato con queso rallado.

Estos sombreros de champiñones rellenos de jamón se sirven calientes. Cualquier salsa blanca es adecuada para este plato, puedes servirla con ketchup. Antes de servir, los champiñones calientes se espolvorean con hierbas picadas.

Antes de rellenar las tapas de champiñones con carne picada, conviene poner un pequeño trozo de mantequilla en cada tapa. Esto ayudará a evitar que los champiñones se encojan durante la cocción.

Existen muchas opciones para preparar platos de champiñones rellenos, cada ama de casa elige la que será más del agrado de sus familiares e invitados. Además, algunos tienen sus propias recetas exclusivas para preparar champiñones rellenos con un sabor inesperado pero especial.