Berenjenas rellenas de champiñones, al horno con queso. Berenjenas rellenas de champiñones, al horno con queso Berenjenas rellenas de champiñones y tomates

Si te encantan los azules, te recomiendo que pruebes un plato delicioso y verduras al horno. En general, las berenjenas saben muy bien con las setas. Puedes encontrar el tándem de berenjenas y setas en diferentes platos. Los platos más famosos incluyen el guiso de verduras con champiñones, la sopa de champiñones con berenjenas y la berenjena guisada con champiñones, con champiñones, la berenjena al horno con champiñones, etc.

Entonces, las berenjenas rellenas de champiñones simplemente no pueden dejar de ser deliciosas. Puedes utilizar diferentes champiñones para rellenar las berenjenas. Quedará delicioso con setas, setas ostra o champiñones. Para que las berenjenas rellenas de champiñones tengan un sabor más brillante, agregue verduras o carne, en particular pollo o carne picada.

En cuanto a las berenjenas, intenta utilizar frutos tiernos. Elegir berenjenas sin semillas grandes es probablemente toda una ciencia. Esta vez no tuve mucha suerte con ellos. Pequeñas y elásticas, al cortarlas estaban llenas de semillas. Pero como ya había decidido cocinar berenjenas rellenas de champiñones, tuve que utilizar lo que tenía. Pero incluso a pesar de las semillas, berenjenas rellenas de champiñones y verduras Quedaron muy ricos en el horno.

Ingredientes:

Berenjenas – 3 piezas,
Champiñones – 200 gr.,
Cebollas – 1 pieza,
Pimiento morrón – 1 pieza,
Sal y especias - al gusto,
Aceite de girasol.

Berenjenas rellenas de champiñones al horno - receta

Lavar las berenjenas. Corta la parte verde del tallo y la cola. Con un cuchillo afilado, córtelo a lo largo en dos trozos. Corta el núcleo. Puedes cortarlo uniformemente con un cuchillo o una cucharadita. Corta la pulpa de berenjena en cubos. Coloca los propios botes de berenjena en una cacerola con agua con sal durante 15 minutos. Este procedimiento ayudará a que su piel no sea tan amarga.

Mientras se remojan las berenjenas, prepara el relleno. Lavar y secar los champiñones con una toalla. Cortarlos en rodajas (las tapas junto con el tallo).

Pelar la cebolla. Muélelo en cubos pequeños.

Lavar el pimiento morrón. Después de quitarle el tallo y las semillas, córtela en cubos como la cebolla, solo que de mayor tamaño.

Coloca la cebolla picada y el pimiento morrón en una sartén bien calentada con aceite vegetal. Remover.

Después de 2 minutos, agregue los champiñones y los trozos de berenjena.

Mezclar verduras con champiñones.

Después de esto, espolvorea el relleno de las berenjenas rellenas con sal y especias.

Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos. Este tiempo será suficiente.

Engrasa la sartén en la que vas a hornear las berenjenas rellenas con un poco de aceite de girasol. Si los horneas en una bandeja para horno, cúbrela con pergamino y engrasa también con aceite. Llene los botes de berenjena con champiñones y verduras asados. Además, puedes espolvorearlos con queso rallado por encima.

Coloque las berenjenas rellenas de champiñones y verduras en una fuente para horno. Colóquelos en el estante central del horno, precalentado a 190-200 grados.

Berenjenas rellenas de champiñones al horno debe pasar 20-25 minutos. Sirva los botes de champiñones calientes y espolvoreados con hierbas frescas: perejil o eneldo. Disfrute de su comida.

Berenjenas rellenas de champiñones al horno. Foto

Quizás te interesen otras recetas rellenas. Las berenjenas rellenas con pechuga de pollo y champiñones también quedan sabrosas y jugosas.

Ingredientes:

Berenjenas – 4 piezas,
Pechuga de pollo – 1 pieza,
Champiñones – 200 gr.,
Queso duro – 50 gr.,
Cebolla – 1 pieza,
Zanahorias – 1 pieza,
Pimienta negra,
Sal,
Aceite vegetal.

Berenjenas rellenas de champiñones y pollo - receta

Hervir la pechuga de pollo hasta que esté cocida. Déjalo enfriar y córtalo en cubos. Retira la pulpa de las berenjenas y córtalas en cubos. Frote las berenjenas con sal y déjelas por 10 minutos. Pasado este tiempo, enjuágalas con agua corriente y sécalas. Rallar las zanahorias y el queso duro en un rallador mediano. Cortar los champiñones en rodajas. Picar la cebolla en cubos pequeños.

Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol. Agrégales berenjenas y champiñones. Agrega sal y pimienta al gusto, teniendo en cuenta que la pechuga de pollo se coció con sal y las berenjenas también se salaron.

Después de 5 minutos de cocción a fuego lento, agregue los trozos de filete de pollo hervido. Rellenar los barquitos de berenjena con el relleno. Espolvorea las berenjenas rellenas de champiñones y el pollo con queso rallado. Se hornean a una temperatura estándar de 190 ° C durante media hora.

Ingredientes:

Berenjenas – 4 piezas,
Pollo picado – 200 gr.,
Cebolla – 1 pieza,
Champiñones – 300 gr.,
Sal,
Queso duro – 100 gr.,
Pimienta negra,
Aceite de girasol.

Berenjenas rellenas de champiñones y carne picada - receta

Como en recetas anteriores, prepara las berenjenas cortándoles la pulpa y cortándola en cubos. Coloque el pollo picado en una sartén caliente y seca. Salarlo y espolvorear con pimienta. Revolviendo con una espátula, fríe durante 4-5 minutos hasta que esté bien cocido. En otra sartén sofreír los dados de cebolla en aceite.

Agregue champiñones y berenjenas en rodajas. Fríelos durante 3-4 minutos. Coloque los champiñones azules fritos en la carne picada. Remover.

Gusto por la sal. Rellenar los barquitos de berenjena con el relleno resultante. Espolvorea con queso duro rallado en un rallador mediano. Hornear a 190C durante 25-30 minutos.

Las berenjenas rellenas de setas silvestres están riquísimas.

Ingredientes:

Setas del bosque - 300 gr.,
Berenjenas - 3 piezas,
Queso duro - 80 gr.,
Mayonesa - 50 gr.,
Cebolla - 1 pieza,
Pimienta negro,
Aceite refinado.

Berenjenas rellenas de champiñones y queso - receta

Lavar las berenjenas. Cortarlos en dos trozos y quitarles la pulpa. Corta la mitad de la berenjena en cubos. Remojar las berenjenas en agua con sal. Hervir los champiñones hasta que estén tiernos. Colocar en un colador para escurrir el exceso de líquido. Corta la cebolla en cubos. Saltearlo en aceite hasta que quede blanco. Después de esto, agregue los champiñones y los cubos de berenjena. Salar el relleno y espolvorear con pimienta negra.

Freír durante 4-5 minutos, revolviendo de vez en cuando. Ralla el queso duro en un rallador mediano. Coloque los champiñones fritos en tazas de berenjena. Lubricarlos con mayonesa y espolvorear con queso rallado. Coloca las berenjenas rellenas de champiñones en el horno. Hornee hasta que el queso se derrita y se dore, de 25 a 30 minutos.

Después de hervir, reduce el fuego al mínimo y continúa cocinando los champiñones durante 20 minutos. Cuando los champiñones estén cocidos, escurrir el exceso de líquido.

Sin retirar del fuego, vierta el jugo de tomate en las cebollas y los pimientos fritos y revuelva.

Después de un minuto, agregue los champiñones fritos a las verduras, agregue sal y pimienta al gusto. Revolviendo ocasionalmente, cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego retire del fuego y el relleno de champiñones para rellenar berenjenas estará listo.

Corta la berenjena en dos partes iguales.

Con una cucharada, saque el centro blando. No es necesario tirarlo, se puede utilizar en otro plato, por ejemplo, en un guiso. Salar generosamente los botes de berenjena y dejar reposar 20 minutos.
Después de 20 minutos, lave la sal y el jugo liberado de los "barcos". Secar las berenjenas con una servilleta y colocarlas en una fuente para horno seca. Colocar en un horno precalentado.

Hornee los “barcos” de berenjena en el horno durante 15-20 minutos a 180 grados.

Espolvorea las berenjenas rellenas de champiñones con queso duro rallado.

Los botes de berenjena al horno con relleno de champiñones resultan abundantes, sabrosos y muy aromáticos. Este plato se puede enviar de forma segura a la mesa navideña.

Berenjenas rellenas de champiñones, al horno.

Las berenjenas, o como se les suele llamar en nuestro país, las azules, son muy útiles para el cuerpo humano. Se preparan como plato independiente y también se utilizan como ingredientes adicionales para muchas recetas. Las berenjenas rellenas son bastante populares. Se pueden freír u hornear, y como relleno se pueden utilizar carne, verduras, champiñones, queso y otros productos. Las berenjenas rellenas de champiñones quedan muy sabrosas. Prueba este plato. Puede decorar cualquier mesa, incluso una festiva.
Para el relleno, debes elegir frutas maduras y de forma oblonga. Hay que pelarlos, cortarlos por la mitad, lavarlos y luego guardarlos en agua con sal durante un tiempo. Luego límpielo con una toalla de papel, córtelo a lo largo y use un cuchillo o una cuchara para quitar el corazón y las semillas. Luego se debe salar la berenjena y dejarla durante un cuarto de hora para que el amargor se vaya con el jugo que se desprende. Después de lavar nuevamente las mitades de la fruta, puedes comenzar a rellenar.

Mientras preparas la berenjena, prepara el relleno. Lavamos los champiñones y los cortamos en mitades, cuartos o dados, según el sabor y tamaño de las setas. Luego hay que cocerlos un poco a fuego lento en una sartén sin aceite y bajo la tapa cerrada para que suelten el exceso de líquido.

Luego, los champiñones se colocan en un bol, se mezclan con una pequeña cantidad de aceite vegetal, sal y condimentos. Coloque los champiñones en cada bote de berenjena. Cortar los tomates en rodajas y colocarlos encima, sal, pimienta y engrasar con mayonesa o crema agria. Espolvorea queso rallado por encima y coloca en el horno precalentado durante 20 minutos. No es necesario que lo saques de inmediato, es mejor dejarlo quieto hasta que se enfríe. El plato se puede servir frío o caliente. ¡¡¡Buen provecho!!!
¿Sabías que la berenjena es en realidad una baya y su nombre correcto es badrijan o bubrijan? Prueba a cocinar berenjenas rellenas de champiñones, al horno, ¡y es muy probable que este plato se convierta en uno de los favoritos de tu familia!

plato sabroso berenjenas rellenas de champiñones, y luego al horno con queso.

Ingredientes:
2 berenjenas,
varias setas, cualquiera sirve: setas de ostra, champiñones, rebozuelos...., siempre tengo setas shiitake secas. Los champiñones secos primero se deben remojar durante varias horas.
cebolla 1/2 piezas,
tomate 1 pieza,
pimiento morrón,
varias ramitas de verduras,
queso 80 - 100 gr,
aceite vegetal 2 cucharadas,
sal,
Especias molidas al gusto: cilantro, pimienta, orégano.

¡Importante! Añadir al relleno al gusto. salsa agridulce picante tipo Salsa chutney india, mexicano salsa salsa, georgiano salsa tkemali. Le agrego un poco de salsa agridulce que tengo en el refrigerador, como pasta de tamarindo o pasta de tomate, solo necesitas 1 cucharadita. Las salsas sin duda transforman el sabor berenjenas rellenas.
Las proporciones de todas las verduras, hierbas y especias pueden ser cualquiera y cada vez obtendrán un sabor nuevo.

Cocinar, gran opción de cocina. berenjena rellena:
Primero, remoje los champiñones secos y lave todas las verduras y hierbas disponibles.

Pelar la cebolla, preparar el pimiento dulce, el tomate y la berenjena. Cortar el pimiento a lo largo y quitarle el tallo y las semillas; cortar el tallo de la berenjena y cortarla a lo largo en partes iguales. Hago un corte en la pulpa de la berenjena con un cuchillo, y también corto a lo largo del contorno, dejando las paredes de aproximadamente 1 cm de espesor.

Ahora tomo una cucharadita y les quito los dados de pulpa a las berenjenas.

Agregue un poco de sal a los botes de berenjena cruda resultantes y hornee en un horno precalentado a 180 C durante 25-30 minutos. Normalmente uso papel de aluminio de una barra de chocolate. Es muy cómodo. Tomo dos hojas de papel de aluminio y, para mayor confiabilidad, las coloco una encima de la otra. Coloco encima las mitades de berenjena preparadas, lo principal es que encajen completamente en el papel de aluminio. El tiempo de horneado depende del tamaño de la berenjena. En cuanto las berenjenas se arrugan y se ablandan, las saco del horno.

Mientras se cuecen las berenjenas en el horno, hago el relleno. Corto champiñones.

Freí la pulpa de berenjena picada en una sartén precalentada con aceite vegetal, agrego la cebolla, sazono con especias y pongo champiñones shiitake picados, hierbas y salsa agridulce picante.

Lleno los botes de berenjena con el relleno aromático e increíblemente sabroso preparado con champiñones y lo pongo en el hueco con una cuchara.

Pongo rodajas de tomate fresco o rodajas de pimiento dulce encima del relleno, así las berenjenas rellenas al horno quedarán más jugosas y sabrosas. Espolvoreo la parte superior de las berenjenas rellenas con queso rallado grueso y hierbas picadas.

Coloco las berenjenas rellenas sobre papel de aluminio y las meto en un horno precalentado para hornear durante 20-30 minutos, a una temperatura de 180 - 190 grados.

Sirvo berenjenas rellenas al horno calientes.

receta paso a paso con fotos

Las berenjenas brillantes y de aspecto real, gracias a su pulpa densa y porosa, son una base ideal para cualquier relleno y ofrecen amplias posibilidades de relleno. La receta presentada se basa precisamente en esta propiedad.

Quitando con cuidado el corazón con semillas pequeñas, puedes hacer de cada verdura una especie de barco, en el que podrás realizar un viaje muy emocionante. Decir que será muy divertido sería un poco exagerado, y el plato seguramente impresionará si el barco no está sobrecargado: el relleno es bastante rico en calorías. Alternativamente, puedes freír solo los champiñones y saltear solo las verduras restantes.

Ingredientes

berenjenas 2 piezas
tomate 1 ud.
pimiento dulce 1 ud.
champiñones 4-5 piezas
cebolla 1 ud.
aceite vegetal para freír
pimienta negro

Preparación

1. Para preparar barquitos de berenjena, comprar verduras frescas y firmes, sin daños ni puntos negros. Las semillas no deben ser grandes y la cáscara no debe ser muy áspera. Lo mejor es utilizar verduras pequeñas. Enjuague las berenjenas y séquelas con una toalla. Cortar en dos mitades a lo largo. Con una cucharadita, saque con cuidado la pulpa. No lo tires, lo necesitarás para preparar el relleno.

2. Engrasar el interior de los botes limpios con aceite vegetal, agregar un poco de sal y pimienta. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee en el horno a 190-200 grados durante 20-25 minutos hasta que las verduras se ablanden un poco. Concéntrate en tu estufa.

3. Preparar el relleno. Pela la cebolla y córtala en cubos. Enjuague los champiñones. Cortar en medias rodajas finas junto con el tallo. Freír en aceite vegetal durante 8-10 minutos a fuego moderado. Coloque los champiñones fritos y la cebolla en un recipiente aparte.

4. Retire las semillas del pimiento y córtelo en cubos. Enjuagar el tomate, cortarlo en dos partes y quitarle el corazón líquido con una cuchara. Corta la pulpa en trozos pequeños. Corta el centro de la berenjena en trozos pequeños. Freír los ingredientes preparados en aceite vegetal durante 5-8 minutos.

6. Agregue los champiñones fritos. Añadir un poco de sal y pimienta. Remueve y apaga el fuego.

7. Retirar las berenjenas al horno del horno. Rellénalas con relleno de champiñones. Colocar en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 180-190 grados.