Vestirse para borscht es una ayuda para cualquier ama de casa, especialmente en invierno. Es fácil de preparar y se puede utilizar no solo para la versión clásica de borscht, sino también para sus otras variedades. Puedes encontrarlo en mi otro artículo.

Una vez que prepares esta base, ¡podrás preparar rápidamente almuerzos más adelante! Esta gasolinera es adecuada para personas que siempre tienen prisa y no están dispuestas a pasar varias horas frente a la estufa todas las noches.

Receta de un sabroso aderezo de borscht de invierno elaborado con remolacha y zanahoria

El plato que vamos a preparar ahora es borscht para los perezosos. Se puede comer como ensalada normal (plato independiente) o como aderezo para borscht.

La base son las zanahorias y las remolachas: este es un almacén de sustancias útiles. El aderezo es una salvación cuando no quieres molestarte con el borscht durante mucho tiempo, pero aun así quieres una sopa sabrosa.

Ingredientes:

• 4 kg de remolacha;
• 2 cucharadas. cucharadas de sal;
• 1 kg de zanahorias;
• 1 kg de cebollas;
• pimienta (0,5 kg);
• aceite vegetal (aproximadamente 0,2 l);
• 1 taza de azúcar granulada;
• 1 vaso de vinagre al 9%;
• 2 kilos de ajo;
• 2 kg de perejil verde;

Progreso de la preparación:

Puedes tomar absolutamente cualquier remolacha: aquí cualquier cosa servirá, ¡por muy retorcida o demasiado grande que sea! Lo limpiamos con un cortador de verduras y lo rallamos o lo pasamos por el accesorio de una picadora de carne.

Para evitar salpicar toda la cocina, cúbrela con una bolsa de plástico.

Colocar en un bol. Ahora el arco. No lo rallaremos, simplemente lo picaremos finamente. De hecho, así queda mucho más sabroso. Luego ralla las zanahorias. Muele el pimiento en una picadora de carne.

Ahora cogemos un recipiente grande (muy grande), donde ponemos todos nuestros ingredientes que preparamos anteriormente. Removemos y ponemos a fuego lento, esperando que nuestra masa dé jugo. Esto son unos 20 minutos tapado y un poco más si el envase está abierto.

Ahora añade el resto de ingredientes: vinagre, azúcar granulada, etc. Espera a que hierva y continúa cocinando otros 50 minutos. Luego agregue el perejil y el ajo. Cocine por otros 10 minutos.

Ahora esterilizamos los frascos y les ponemos el aderezo. ¡Todo está listo! ¡Buen provecho!

Aderezo para borscht para el invierno sin vinagre.

Esta receta, a diferencia de la anterior, no tendrá bocado. Sin embargo, esto no empeora el aderezo: ¡se conserva bien durante todo el invierno!

Ingredientes:

• 2 kilos de tomate;
• 2 cebollas grandes;
• 2 cabezas de ajo;
• 3 pimientos morrones;
• 3 zanahorias (grandes o medianas)
• 2-3 pimientos picantes;
• 1 raíz de apio;
• 2 manzanas.

Progreso de la preparación:

1. Coloca la sartén al fuego y vierte un par de cucharadas de aceite vegetal. En esta sartén coloca los tomates, previamente molidos en una picadora de carne.
2. Pimiento (pimiento amargo y morrón), que también picamos, añadimos a los tomates. Allí también irán apio, cebollas, zanahorias, manzanas y ajos. Nosotros también, como habrás adivinado, los aplastamos.
3. A continuación, mezclamos toda la masa y esperamos a que hierva, tras lo cual cocinamos durante media hora más. Cinco minutos antes de que esté listo, sería buena idea añadirle sal/dulce.

¡El aderezo para borscht (por cierto, no solo) está listo!

Aderezo para borscht de remolacha, zanahoria y tomate: una receta para el invierno

Esta receta en invierno será útil sobre todo para aquellos que quieren comer sano, pero nunca tienen tiempo suficiente. Hervir el caldo con patatas, añadir un frasco de aderezo y servir la sopa resultante con un huevo: ¡nutritiva y sabrosa!

Ingredientes

• 5 kg de col blanca;
• 750 gramos de zanahorias;
• 750 gramos de cebollas;
• tomates – 1 kg;
• 2 kg de remolacha;
• 400 gramos de pimiento dulce;
• perejil - al gusto;
• pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Vinagre al 9% – 125 ml;
• 250 ml de aceite vegetal;
• sal al gusto;
• 2 cucharadas de azúcar;
• hoja de laurel – 4 piezas;
• pimienta negra 10 piezas (guisantes);
• pimienta de Jamaica 5 piezas;

Progreso de la preparación:

1. Es mejor cocinar el aderezo de borscht en un recipiente de aluminio. Es mejor no utilizar uno esmaltado, ya que se quemará. Para empezar, retiramos los tallos de los tomates y los pasamos por una picadora de carne.
2. Cortamos la cebolla en mitades o en cubos y luego la ponemos en un caldero. Cortar el pimiento dulce en tiras. Después de pelar las remolachas y las zanahorias, rallarlas en un rallador de zanahorias coreano y agregarlas a las cebollas. Ahora pon el caldero al fuego y añade aceite y vinagre. Sal y añade el azúcar, el laurel y ambos pimientos.
3. Cubra con una tapa y deje hervir, luego revuelva y continúe cocinando. Cuando las verduras hayan hervido durante 25 minutos, añade la col rallada y el perejil. Después de hervir, cocine a fuego lento durante otros 40 minutos, sin olvidar revolver. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue la pasta de tomate.

¡Listo! ¡Ahora puedes ponerlo en frascos!

Aderezo para borscht: una receta para el invierno con repollo

Esta receta no es más complicada que las demás. El ingrediente principal será simplemente el repollo. El conjunto de componentes es estándar, como en versiones anteriores.

Ingredientes

• 1 kg de remolachas de mesa; puedes usar las que no son muy buenas, que no combinarán bien con otros platos;
• 1 kg de col blanca;
• 0,5 kg de pimiento morrón;
• 1 kg de tomates grandes;
• 0,5 kg de cebollas;
• zanahorias – 0,5 kg;
• 5 cucharadas l. vinagre 9%;
• azúcar y sal;
• 100 mg de aceite vegetal inodoro;
• pasta de tomate – 3-4 cucharadas;
• ajo - una cabeza;
• verdes al gusto.

Progreso de la preparación:

1. Es necesario cortar las verduras, excepto el ajo, el repollo y las hierbas. Retire los tallos de los tomates y córtelos en cuartos. El siguiente es el pimiento: quitarle las semillas y el tallo. Hay que cortarlo en tiras. Cortar la cebolla en mitades y tres zanahorias en un rallador grueso. Cortamos la remolacha en tiras. Ponemos todas las verduras picadas en un recipiente de aluminio, en el que coceremos el aderezo de borscht.
2. Agrega aceite y coloca la mezcla de verduras a fuego medio. Mientras hierven, reduce el gas. Cocine a fuego lento así durante unos 40-45 minutos, cubriendo con una tapa. En este momento nos ocuparemos del repollo, hay que picarlo. Incluso puedes tener tiempo para esterilizar las tapas y los frascos, aunque es mejor hacerlo con antelación.
3. Miramos la estufa: las verduras han comenzado a hervir, lo que significa que es hora de agregar vinagre.
4. Remueve y deja que el aderezo hierva a fuego lento durante otros 45 minutos. A continuación, agregue sal, agregue azúcar granulada y coloque repollo y ajo picado encima. Si lo deseas, puedes agregar pasta de tomate y hierbas. Luego revuelva y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos tapado.

Ahora retírelo del fuego y póngalo en frascos. Por cierto, no olvides poner un cuchillo debajo del frasco para que no reviente. Todo está listo, ¡buen provecho!

Te sugiero que veas una receta en video para preparar aderezo de borscht para el invierno.

¡Buena suerte con tus preparativos y esperamos nuevas recetas!

Pío

Dile a VK

elena 27/09/2018 8 12,3k.

Durante la temporada de verano ya se han preparado multitud de encurtidos y mermeladas diferentes. Pero no te apresures a cerrar la temporada de cosecha. Ofrezco recetas sencillas de borscht para el invierno en frascos con repollo y otras verduras.

En otoño, cuando cosechamos hortalizas del huerto, nos damos cuenta de que no todas son aptas para el almacenamiento a largo plazo. ¿Dónde aplicarlos? Este tipo de recolección ayudará a preservar la cosecha. Recomiendo prepararlo para quienes no tienen jardín. En otoño hay muchas verduras a la venta, son asequibles.

Al hacer aderezo de borscht, recibirá el doble de beneficio: ahorrará su presupuesto familiar y ahorrará vitaminas, porque las verduras de temporada son mucho más baratas y saludables.

Otro argumento convincente es que esta preparación se puede utilizar no sólo para preparar borscht, sino también como ensalada o guarnición de platos de carne.

Borscht para el invierno en frascos: una receta sencilla con repollo, pimientos morrones y tomates

Preparar un primer plato con ese toque es lo más sencillo. Cocinamos el caldo, agregamos papas y después de un rato agregamos un frasco de borscht de invierno. No necesitas hacer nada más. Nuestra preparación contiene todo lo necesario para una sopa rica y sabrosa: tomates, repollo, zanahorias, pimientos morrones, cebollas e incluso hierbas.

Ingredientes:

• repollo - 1 kg
• zanahorias - 1 kg
• tomates - 1 kg
• cebollas - 1 kg
• pimiento rojo - 1 kg
• sal - 5 cucharaditas
• azúcar granulada - 5 cucharadas. l.
• aceite de girasol - 250 ml
• vinagre - 9% - 250 ml
• perejil y eneldo - 1 manojo cada uno

Para evitar que los alimentos enlatados se echen a perder durante el almacenamiento, prepare las verduras con cuidado. Nunca utilice frutas en mal estado o enfermas. No solo deben estar limpios los alimentos, sino también los utensilios que utilizarás durante la cocción. Los frascos y tapas de borscht deben estar esterilizados.

Receta paso a paso:

De los productos mencionados en la receta se obtienen aproximadamente 4,5 litros de aderezo de verduras. Se puede utilizar no sólo para preparar primeros platos, sino también como una deliciosa ensalada de verduras. ¡Intentalo!

Cómo cocinar borscht para el invierno (receta con repollo y pasta de tomate)

En otoño, suele suceder que los tomates no tienen tiempo de madurar y los recojo verdes. También puedes utilizarlos para preparar diversas preparaciones invernales. Pero en este caso no los usaremos. Puedes preparar borscht para el invierno con pasta de tomate.

A la hora de comprar pasta de tomate en una tienda lee los ingredientes, no debe haber colorantes, porque queremos preparar un producto saludable.

Necesitaremos:

• remolacha - 1 kg
• repollo - 1,5 kg
• cebollas - 1 kg
• zanahorias - 1 kg
• pasta de tomate - 380 gr
• aceite vegetal inodoro - 1 taza
• Vinagre al 9% - 4 cucharadas. l.
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 2 cucharadas. l.
• ajo - 2 cabezas
• agua - 1 vaso
• especias: 1 cucharadita. pimienta negra molida, perejil seco y eneldo, 2 o 3 hojas de laurel

Cómo cocinar:

Una preparación muy sabrosa para borscht de invierno sin tomate.

Les traigo otra versión del borscht de invierno, que se puede utilizar como aderezo y como ensalada. Se elabora sin tomate y queda muy rico.

Productos requeridos:

• repollo - 2 kg
• pimiento rojo - 5 piezas
• cebolla - 5 cabezas
• zanahorias - 5 piezas
• vinagre 9% - 1 vaso
• aceite vegetal - 1 taza
• azúcar - 1 vaso
• sal al gusto
• pimienta molida al gusto

Receta paso a paso:

Borscht en frascos con repollo, remolacha y frijoles: receta "para chuparse los dedos"

Frijoles con verduras: ¿no es un milagro? Te lamerás los dedos. El primer plato con este aderezo se puede preparar sin carne. Este borscht de invierno con frijoles atraerá a los amantes de los platos sin carne.

Prepare los siguientes productos:

• remolacha - 1,5 kg
• tomates - 1,5 kg
• repollo - 0,5 kg
• zanahorias - 0,5 kg
• cebolla - 0,5 kg
• aceite - 250ml
• vinagre 9% – 80ml
• sal - 1 cucharada
• azúcar - 100 g
• frijoles - 300 g

Preparación:

Con los ingredientes de la receta salen aproximadamente 9 tarros de medio litro.

Preparación de borscht sin repollo: una receta sencilla en una olla de cocción lenta

Como ya habrás visto, no existe una receta única para el borscht de invierno. Sugiero mirar una receta sin repollo para amas de casa ocupadas. La sencillez es que usaremos una batidora y una olla de cocción lenta.

Productos para la receta:

• remolachas - 3 trozos medianos
• tomates - 5 piezas
• zanahorias - 2 piezas
• pimiento dulce - 1 pieza
• cebolla - 1 cabeza
• ajo - 3 dientes
• sal - 0,5 cucharadas. l.
• aceite de girasol - 125 ml
• vinagre 9% - 50 ml
• azúcar al gusto

Cómo cocinar:

Receta en video de borscht para el invierno sin vinagre y esterilización.

Mire el video para ver otra receta de borscht de invierno. Parece que todas las recetas son similares, pero cada ama de casa tiene sus propios secretos y tal vez esta receta en particular sea tuya durante muchos años.

Preparar borscht para el invierno en frascos con o sin repollo es una verdadera salvación para las amas de casa. En invierno, puede preparar rápida y fácilmente una sopa rica sin tener que recurrir a ketchup y aderezos comprados en la tienda. Todo lo que tienes que hacer es elegir la receta adecuada para ti.

Buena suerte con tus preparativos.

El borscht no es un plato sencillo. Este es un plato que tiene un poder mágico asombrosamente inexplicable que te hace disfrutar de su aroma agridulce y saborear cada cucharada. Es en la cocina, al prepararlo, donde se escribe la historia culinaria de la familia. No sé el tuyo, pero ciertamente el mío. ¿Como es eso? Es sencillo. Heredamos no solo joyas y casas, sino también viejos álbumes de fotos con fotografías ya descoloridas, libros que a nuestro bisabuelo le encantaba leer, servilletas tejidas por las manos de la abuela y, por supuesto, cuadernos con recetas. Lo principal es intentar conservar todo esto el mayor tiempo posible, porque si bien cosas tan simples, pero tan queridas por el corazón, están vivas, nuestros familiares también lo están.
Heredé no solo una receta de borscht como primer plato, sino también una receta para preparar borscht en frascos para el invierno.

Cuando era niña, veía a su madre cortarle verduras. Luego, cuando se hizo adolescente, comenzó a ayudarla ella misma, pero no entendía por qué era necesario preparar el borscht con anticipación, si siempre había remolachas en el sótano, solo hay que bajar, tomar un par de tubérculos y cocine sopa fresca. Pero por eso es madre, para saberlo mejor.

Después de un tiempo, yo misma me convertí en madre, y el deber de una buena ama de casa no es solo tener el frigorífico lleno de comida, sino también poder preparar una comida abundante para toda la familia. Y a mi familia, por cierto, no le gusta tanto la sopa como el borscht. Y yo mismo, entre otros iguales, lo prefiero. Sucede que tienes muchas ganas de borscht, pero solo hay una remolacha en los contenedores. Puedes hacer la misma vinagreta o ensalada con ajo y mayonesa, pero este primer plato obviamente no será suficiente para la sartén. Entonces es cuando un frasco viene a rescatarme. Ya sólo queda cocer el caldo con la carne con hueso, pelar una o dos patatas, echar el contenido de la botella en agua hirviendo y cocinar a fuego medio durante 25-30 minutos. De acuerdo, es simple. Y la preparación de borscht para el invierno en sí no es mucho más difícil, por lo que tomamos al héroe de la remolacha "triunfo", su mejor amiga la zanahoria, las especias y comenzamos a conjurar.

Borscht para el invierno en frascos.

receta de preparación

Ingredientes:

• 3 kg de remolacha,
• 1 kg de zanahorias,
• 1 kilo de cebollas,
• 2 kilos de tomates,
• 250 g de buen aceite de girasol inodoro,
• 1 vaso de azúcar con un volumen de 250 g,
• 50 g de vinagre de mesa al 9%,
• 2 cucharadas de sal.

Proceso de cocción:

Antes de empezar a trabajar directamente con verduras, lave y esterilice los frascos. Me di cuenta de que si este trabajo se hace con antelación, o mejor aún, por la noche, de alguna manera la preparación es más rápida y sencilla. Yo siempre los esterilizo solo en el horno, tú eliges el método más adecuado para ti. Todo, el recipiente está listo, hervir las tapas justo antes de atornillar, pesar las verduras. Tomar 100-150 gr. más, después de limpiar saldrá la cantidad que necesitemos.

Cuando las remolachas y las zanahorias estén peladas y lavadas, rallar ambas con un rallador grueso. Hice esto durante mucho tiempo. Todo a nuestro alrededor está sucio, las manos a veces de color burdeos, a veces anaranjado, a veces con los dedos heridos, pero tras la aparición de un robot de cocina en la casa, este proceso se volvió fácil y rápido. Por lo tanto, si lo tienes sentado y acumulando polvo, sácalo y úsalo.

Transfiera la mezcla resultante de remolacha y zanahoria a una cacerola grande y profunda. Eche las cebollas finamente picadas. No recomiendo rallarlo; todo el encanto del borscht se perderá en pedazos.

Trituramos los tomates lavados en una picadora de carne y los añadimos a las verduras. Si no están disponibles, coger 1 litro de salsa de tomate. Tal reemplazo no estropeará la pieza de trabajo, solo cambiará un poco su sabor, haciéndola un poco más suave.

Por último, añade sal, azúcar, aceite y vinagre. Revuelva y coloque en la estufa a fuego medio. El producto tardará bastante en hervir. Luego baje el fuego al mínimo y cocine a fuego lento el contenido tapado durante 40 minutos. A veces termino de cocinar el borscht en el horno, es decir, cuando el borscht ha hervido, lo meto en un horno tibio y cocino a fuego lento las verduras durante más de una hora, aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

Todo lo que queda es poner la preparación para el futuro alucinante borscht en frascos y enrollarlo. Te recuerdo que no olvides hervir las tapas antes de hacer esto.

Me alegraría que alguien encontrara útil mi receta para preparar borscht para el invierno.

¡Felices y deliciosos atardeceres!

Es bueno tener a mano un aderezo de borscht para el invierno. Lo único que puede ser mejor es tener diferentes opciones. Cada uno de los cuales tiene su propio entusiasmo. El borscht siempre resultará único, interesante e increíblemente sabroso. ¿Qué más necesita una ama de casa cariñosa?

Sugiero preparar aderezos no solo para usar diferentes recetas, sino también para usar diferentes métodos. Todas las recetas son muy buenas, probadas no durante años, sino durante décadas. Eche un vistazo más de cerca: probablemente encontrará algo nuevo para usted.

Aderezar borscht para el invierno con remolacha es sagrado. Gracias a ella, nuestro plato caliente favorito huele fragante y se deleita con los olores y colores frescos del verano.

La idea es la siguiente: las verduras se cuecen, se cierran en frascos con tapa de hierro. Se almacena maravillosamente. ¡El borscht queda excelente!

Sólo hay un deseo en la elección de los productos: elegir remolachas rojas, las más sabrosas. A veces nos encontramos con verduras con venas, aguadas, no las necesitamos. Es importante recordar que el éxito de un aderezo muy sabroso son los ingredientes de alta calidad. En primer lugar, esto se aplica a la remolacha.

Preesterilizar los frascos. Para estos fines, 0,5 litros son buenos, no olvides verter agua hirviendo sobre las tapas.

Preparando un conjunto de productos.

• Remolacha – 2 kg.
• Tomates – 2 kg.
• Zanahorias – 2 kg.
• Cebollas – 2 kg.
• Aceite de girasol – 650 gr.
• Azúcar – 200 gr.
• Sales – 130 gr.
• Vinagre – 100 ml.
• Agua – 150 ml.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 15 piezas
• Hoja de laurel – 5 piezas.

Indiqué el peso de las verduras peladas.

Preparando acompañamiento invernal para borscht

1. Las remolachas, zanahorias y cebollas peladas deben cortarse en tiras. Una cosechadora será una buena ayuda aquí. Los que no tienen rallador. Por supuesto, puedes hacerlo con las manos, pero llevará más tiempo.

   

2. Coloque los esquejes en un plato grande: una cacerola, un bol. Para esta cantidad de verduras necesitarás 16 litros de vajilla.

   

3. Añadir aceite, 30 ml. vinagre. Vierta agua.

   

4. Revuelva la mezcla, cubra la cacerola con una tapa y colóquela a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. En este momento, deshágase de los tomates; obtenga un puré de ellos, preferiblemente sin semillas. Puedes molerlo con una picadora de carne o una licuadora, quien tenga qué. Incluso un rallador servirá. Un colador ayudará a eliminar los granos.

   

6. Coloca el puré de tomate en una cacerola, vierte el vinagre restante.

   

7. Agrega azúcar, sal y especias. Mezcla.

   

8. Cocine a fuego lento durante 45 minutos. Como entendiste correctamente, el tiempo total de extinción es de una hora.
9. Distribuir el aderezo caliente en frascos esterilizados y enrollar.

   

Te has preparado minuciosamente para la temporada de invierno. ¡Y con un ligero movimiento de tu mano, convierte tu borscht en un auténtico milagro!

Receta de aderezo de borscht de invierno con remolacha y frijoles

Increíble gasolinera. Ideal para un plato de Cuaresma. Acepta que a veces quieres una opción más ligera. Si nunca has cocinado borscht con frijoles, mejora inmediatamente. Extraordinariamente delicioso. Y la preparación de remolacha y frijoles te permite cocinarlo muy rápidamente.

¿Qué más tiene de bueno este aderezo de remolacha para el invierno? Sí, porque las verduras primero se fríen y luego se cuecen. Las amas de casa experimentadas dirán inmediatamente que debería resultar muy interesante.
Normalmente selecciono frijoles de azúcar blanco. Con ello la gasolinera me parece más atractiva.

Conjunto de productos

• Remolacha – 2 kg.
• Zanahorias – 2 kg.
• Cebollas – 2 kg.
• Tomates – 2 kg.
• Frijoles - 3 tazas de doscientos gramos.
• Aceite vegetal – 500 ml.
• Agua caliente – 500 ml.
• Azúcar - vaso (200)
• Sales – 100 gr.
• Vinagre (6 por ciento) – 150 ml.

Cómo cocinar

1. Primero hay que remojar los frijoles en agua fría durante 2 a 3 horas y luego hervir hasta que estén tiernos.
2. Hacer un puré con los tomates y luego hervir en una sartén con un poco de aceite. Hervir durante min. 5 – 7.
3. Picar la cebolla en trozos. Remolachas y zanahorias en tiras pequeñas.
4. Freír las verduras por separado en aceite y colocar en un bol común.
5. Agregue los frijoles a la mezcla de verduras y revuelva.
6. Agregue todas las especias, aceite, vinagre y agua.
7. Revuelva y cocine a fuego medio durante 30 minutos.
8. Colocar en frascos esterilizados preparados y apretar.

¡Buena suerte con tu borscht! Si quieres que te lleven en brazos, echa un puñado de champiñones en el plato de Cuaresma.

Vestirse para borscht para el invierno. Receta con tomates y pimientos morrones

La adición de pimiento morrón hace que el aderezo de remolacha para el invierno sea increíblemente sabroso. Y aquí agregaremos eneldo. El borscht olerá fragante por toda la casa.

La preparación se distingue por una pequeña cantidad de vinagre. La acidez le dará los tomates, que aquí hay un poco más que en otras recetas.

Productos requeridos

• Remolachas – 3 kg.
• Pimiento rojo – 2 kg.
• Cebolla – 2 kg.
• Tomates – 4 kg.
• Aceite vegetal – 0,5 l.
• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Vinagre – 4 cucharadas.
• Un manojo de eneldo.

Proceso de cocción

1. Giramos los tomates en tomates. Deshacerse de las semillas no es importante. Pero si tienes tiempo, cuela la mezcla por un colador. Será mejor así.
2. Corta las remolachas, los pimientos en tiras pequeñas y las cebollas en cubos.
3. Picar finamente el eneldo.
4. Vierte el aceite y los tomates en una cacerola grande y déjalo hervir.
5. Agrega el resto de las verduras, el eneldo y las especias.
6. Revuelve la mezcla y deja hervir a fuego medio durante 40 minutos.
7. Agrega el vinagre con cuidado. ¿Por qué ordenado? Para evitar una acidificación excesiva, los tomates pueden tener propiedades ácidas. Por lo tanto, es mejor intentar agregar vinagre por etapas. Puedes ajustar el sabor con sal y azúcar.
8. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos después de agregar el vinagre.
9. Colocar en frascos esterilizados y enrollar.

El borscht caliente y aromático reunió a todos en la cocina. Trate a su hogar. ¡Que aprecien tu preparación para el invierno!

Aderezo de verduras para borscht para el invierno.

Te contaré un pequeño secreto: este aderezo se puede comer como ensalada. Ella es realmente buena. Un completo conjunto vitamínico de pimientos dulces y zanahorias, cebollas y tomates.

Que necesitas preparar

• Tomate 2 kilos
• Pimiento morrón dulce 2 kg
• Zanahorias 1kg
• cebolla 1kg
• Aceite vegetal 300 ml.
• Vinagre, sal y azúcar, medio vaso (200 g), quizá un poco menos.

Preparación

1. Los tomates se pasan por una picadora de carne. No le quito las semillas.
2. Los pimientos y las zanahorias se cortan en tiras y las cebollas en cubos.
3. Las verduras picadas se colocan en un recipiente para cocinar y se les agrega puré de tomate.
4. A continuación, añade aceite, vinagre, sal y azúcar, y mezcla todo.
5. El recipiente se coloca a fuego medio y el aderezo se cuece a fuego lento durante 20 a 25 minutos. después de hervir.
6. Distribuido en frascos esterilizados y enrollado.

El aderezo realzará tanto el borscht que todos pedirán más. Agrego esto al final de la cocción y equilibro el sabor.

Aderezo de borscht fresco para el invierno sin cocinar.

El aderezo fresco para el borscht de invierno es el éxito de la temporada. Todas las recetas están muy buenas, pero ésta es especial. Después de todo, no se somete a tratamiento térmico. Esto significa que tanto las vitaminas como los aromas permanecen en su lugar. Y una pequeña cantidad de sal ayuda a conservar los beneficios de la frescura.

Esta riqueza se guarda en la despensa bajo una tapa de nailon. Si tienes espacio en el frigorífico, puedes ponerlo allí también. Hay espacio para un par de tarros. Y hay suficientes para el invierno.

Antes de agregarlo al borscht, puedes enjuagarlo con sal. Y otra opción: añadir menos sal al caldo y ajustar el sabor con aliño.

Lista de productos

• Zanahorias – 500 gr.
• Pimiento dulce – 500 gr.
• Un manojo de eneldo y perejil
• Sal 200 gramos.

Preparación

1. Las verduras se cortan en tiras.
2. Las verduras están finamente picadas.
3. Los esquejes se mezclan bien con sal.
4. La masa se distribuye en frascos limpios y secos debajo de una tapa de nailon y las verduras deben envasarse bien.

Se puede agregar aderezo fresco tanto al asado como al caldo. Agrega las patatas al caldo cuando estén listas. Solo pruébalo y definitivamente no lo salarás demasiado. Y cómo huele tu borscht está más allá de las palabras.

Los aderezos de borscht frescos también se pueden preparar congelados, pero sin sal. Distribuir la masa vegetal en bolsas plásticas y colocar en el congelador. Puedes congelar las verduras individualmente. Como tu corazón desee, teniendo en cuenta circunstancias específicas.

Aderezo para borscht para el invierno con pimiento morrón.

No es ningún secreto que el pimiento morrón le da un sabor especial al borscht. Y el olor y el sabor son completamente diferentes. En invierno, una gasolinera de este tipo será una verdadera bendición para el ama de casa.

Productos requeridos

• Pimiento dulce – 2 kg.
• Cebolla – 1 kilo
• Aceite vegetal – vaso (200 gr.)
• Sal al gusto
• Vinagre 6 por ciento - 1 cucharada. l. en un tarro de un litro.

Preparando el aderezo

1. El pimiento debe pelarse, lavarse y cortarse en tiras o en cubos, como desee.
2. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas de pimiento.
3. Freír la cebolla hasta que esté transparente.
4. Agrega pimienta y sal. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Con el tiempo será mín. 30. Si no queda suficiente líquido, puedes añadir un poco de agua. Y, si se desea, un poco de pimienta molida.
5. Coloque las verduras preparadas en frascos esterilizados. Vierta vinagre encima a razón de 1 cucharada. por tarro de litro.
6. Enrollar con tapas de hierro esterilizadas.

Agregue al borscht para la salud. ¡Disfrutar!

Aderezo de borscht para el invierno a base de remolacha y ajo.

Ya hemos preparado una versión de remolacha con zanahoria. Ahora agreguemos pimiento dulce. Haremos un aderezo para borscht para el invierno con remolacha, tomates y pimientos dulces.
Su peculiaridad es la adición de ajo. ¿Qué podría ser mejor que el borscht con ajo?

Ingredientes

• Tomates – 750 gr.
• Pimiento dulce – 250 gr.
• Remolacha – 2 kg.
• Cebolla – 250 gr.
• Cabeza de ajos mediana
• Sal – 30 gr.
• Azúcar – 100 gr.
• Vinagre (9 por ciento) – 100 ml.
• Aceite vegetal – 250 ml.

Proceso paso a paso

1. Las cebollas, los pimientos y los tomates se cortan en cubos.
2. Las remolachas se rallan.
3. Las verduras se colocan en una sartén.
4. Aquí también se envían sal, azúcar, vinagre y aceite.
5. La masa se cuece durante 40 minutos.
6. Se añade el ajo machacado con ajo de pala.
7. El aderezo se revuelve y se cuece a fuego lento durante otros 10 minutos. No olvides revolver.
8. El producto terminado se coloca en frascos esterilizados y se enrolla.

No olvides cortar el tocino en el fragante borscht. ¡Diviértete y no te tragues la lengua!

Cuando se trata de hablar, no quieres hablar durante mucho tiempo. Hay ganas de correr a la cocina y cocinar. Y cuando tienes recambios maravillosos en stock, es doblemente agradable. ¡Rico y delicioso borscht para ti!

Preparar borscht en frascos para el invierno será una verdadera salvación para el ama de casa. Sus recetas son muy diferentes. Solo queda elegir el más adecuado para ti y deleitar a tu familia durante todo el invierno con una deliciosa y rica sopa, preparada en un tiempo récord.

La receta clásica para preparar borscht para el invierno incluye no solo remolacha y zanahoria, sino también repollo. Se prepara de forma rápida y sencilla. Para este plato necesitas tomar: 1 kg. cebollas, zanahorias, tomates y repollo, 3 kg. remolacha, 70 g de sal, 160 g de azúcar, 450 ml. agua, 220 ml. ácido acético, 1 cucharada. cualquier aceite vegetal.

1. Todas las verduras se lavan y pican bien. Lo más conveniente es pasarlos por una picadora de carne con agujeros grandes. Pero también puedes utilizar un rallador grueso.
2. Las zanahorias y las cebollas se fríen hasta que estén blandas, después de lo cual se les agrega el resto de las verduras. Todos los ingredientes se cuecen a fuego lento durante 12-15 minutos a fuego lento.
3. Ya solo queda añadir un poco más de aceite, agua, sal, azúcar y ácido acético. La mezcla se cuece a fuego lento bajo una tapa cerrada a fuego lento durante aproximadamente media hora más.

El producto resultante se vierte en frascos preparados previamente y se cubre con tapas. Se dan la vuelta a los recipientes y se envuelven en una manta hasta que se enfríen por completo.

Receta sin vinagre

Si decide preparar borscht sin vinagre, el jugo de limón (1 fruta) le ayudará a reemplazar este ingrediente.

A partir de un "producto semiacabado" de este tipo, la sopa resultará mucho más sabrosa que la de verduras viejas y rancias. También para la preparación es necesario tomar los siguientes ingredientes: 1 kg. remolacha y tomate, 400 g de cebolla y zanahoria, 150 g de col fresca, aceite para freír, sal.

1. Las remolachas se lavan bien, pero no se limpian. Las verduras se cocinan a fuego alto hasta que estén blandas.
2. Las cebollas se saltean en mantequilla o aceite vegetal.
3. Los tomates se rocían con agua hirviendo, se les quita la piel y luego se cortan en cubos grandes.
4. Se rallan las zanahorias y se pica finamente el repollo con un cuchillo afilado.
5. Todas las verduras preparadas, excepto la remolacha, se cuecen en una sartén de paredes gruesas durante al menos media hora.
6. Una vez transcurrido el tiempo especificado, se les agrega remolacha rallada y luego se cuece la masa durante al menos otros 15 minutos.
7. Solo queda agregar sal y vinagre a los ingredientes y transferir la preparación a frascos esterilizados.

Este borscht puede ser vegetariano o rico en carne. Todo depende de qué componentes adicionales elija el ama de casa en invierno.

En frascos sin repollo

Probablemente hay algunos cocineros a quienes no les gusta el repollo en borscht. Existen recetas específicas para ellos sin esta verdura. Lo mejor es hacer esta preparación con caldo de carne (4 litros). También necesitarás preparar: 800 g de remolacha, zanahoria, tomate y cebolla, 5-6 dientes de ajo, 220 ml. Vinagre al 6%, 100 g de sal marina, 220 g de azúcar, 1 cucharada. aceite vegetal.

1. En primer lugar, todas las verduras se lavan, pelan y cortan de la forma que más le convenga. Lo mejor es rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso.
2. Después de picar, se mezclan todas las verduras en un recipiente hondo y se les añaden rodajas finas de ajo.
3. En una cacerola se mezclan aceite vegetal, vinagre, caldo de carne, azúcar y sal. Con ellos se colocan las verduras y el recipiente se envía a fuego medio.
4. Cuando el líquido hierve, la temperatura de calentamiento se reduce al mínimo y todos los ingredientes se cocinan durante otros 35-40 minutos.
5. El futuro borscht se vierte caliente en frascos preparados y se enrolla.

Si lo desea, puede agregar repollo a la sopa durante la cocción adicional.

Receta de borscht picante

La receta atraerá sobre todo a los amantes de los platos picantes y salados. Por supuesto, no puedes prescindir del ajo (6-7 dientes) y del pimiento rojo picante (2 vainas). Además de ellos, para preparar el plato también se utilizarán: 3 kg. tomates, 2 kg. zanahorias y cebollas blancas, sal, condimentos y aceite vegetal.

1. Los tomates junto con el pimiento rojo picante se pasan por una picadora de carne. El puré resultante será la base del futuro borscht.
2. Las cebollas, zanahorias y remolachas picadas se fríen en aceite vegetal hasta que estén blandas.
3. Las verduras se vierten con puré de tomate y pimiento y se cuecen a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Ya en esta etapa puedes agregar sal, tus condimentos favoritos y ajo finamente picado.
4. Después del tiempo especificado, la pieza de trabajo se enrolla en frascos.

Como condimento, es mejor utilizar una mezcla de especias ya preparada diseñada específicamente para borscht.

Borscht de invierno con frijoles

El borscht con frijoles siempre resulta especialmente satisfactorio. Las legumbres son un excelente sustituto de las patatas. Además de 300 g de judías blancas, es necesario tomar: 2 kg. remolacha, cebolla blanca, zanahoria y tomate, 400 ml cada uno. agua y aceite vegetal, 100 g cada uno, sal y azúcar, 170 ml. vinagre.

1. Los frijoles se remojan en agua durante la noche.
2. Las remolachas, las zanahorias, las cebollas y los tomates preblanqueados se pican de la forma que más le convenga.
3. A las verduras picadas se les añade agua hirviendo y aceite, además de azúcar, sal y vinagre.
4. La futura preparación de borscht para el invierno junto con los frijoles debe cocinarse a fuego lento durante al menos 40 minutos a fuego lento y luego, cuando esté caliente, enrollarse en frascos.

Algunas amas de casa deciden utilizar frijoles enlatados para la receta que estamos comentando. Pero en este caso, la pieza de trabajo no se puede almacenar durante mucho tiempo.

Receta con tomates verdes

Si el ama de casa tiene muchos tomates verdes (2 kg), también se pueden utilizar para preparar un "producto semiacabado". También necesitas tomar: 3 kg. remolacha hervida, 1 kg. zanahorias, 1 cabeza de ajo, 100 g de azúcar, 50 g de sal, 1 cucharada. l. vinagre, aceite.

1. Todas las verduras se pican y se cuecen en una sartén con aceite vegetal durante al menos 40 minutos.
2. A estos ingredientes solo queda agregar vinagre, sal y azúcar, y luego dejar la mezcla al fuego por otros 25 minutos.
3. Al final, el aderezo se pone en frascos preparados y se conserva.

Los tomates verdes harán que el borscht tenga un aspecto inusual y muy apetitoso.

Con la adición de remolacha

Si desea que el aderezo preparado produzca el clásico borscht familiar para todos, entonces debe tomar una gran cantidad de remolacha (al menos 3 kg).

Además de la remolacha, también necesitarás utilizar: 1 kg. tomates frescos, cebolla blanca, repollo y zanahoria, 230 ml. vinagre de mesa, 220 g de azúcar, 100 g de sal, aceite. Cabe señalar que las remolachas para el borscht de invierno deben quedar blandas y firmes al presionarlas.

1. Se pican finamente las cebollas y los tomates, se pica el repollo, se rallan las zanahorias y las remolachas en un rallador grueso. Puedes facilitar mucho tu tarea utilizando un procesador de alimentos.
2. El aderezo futuro se cuece a fuego lento directamente en una cacerola de paredes gruesas durante al menos media hora (con la adición de aceite vegetal).
3. Después de agregar azúcar, sal y vinagre, los ingredientes se cocinan por otros 15 minutos.
4. Solo queda colocar el hogweed directamente en los recipientes de vidrio preparados y enrollarlo.

La cantidad especificada de productos debe producir frascos de aderezo de 7 litros.

Con pimiento dulce

El pimiento morrón dulce hará que el borscht tenga un sabor especial. También se puede utilizar para preparar sopa para el invierno. Está permitido utilizar pimientos tanto rojos como amarillos (1 kg). Y, además: 1,5 kg cada uno. remolacha, tomate y zanahoria, 200 g de perejil fresco, 160 g de azúcar, 70 g de sal, 250 ml. vinagre (9%), 400 ml. agua, aceite refinado.

1. Después del corte preliminar, todas las verduras (excepto los pimientos) se colocan en una sartén de hierro fundido, se vierten con aceite y se cuecen hasta que estén blandas.
2. Después de unos 25-30 minutos, se les añade agua y los ingredientes se llevan a ebullición.
3. Después de colocar el pimiento morrón, se repite el procedimiento nuevamente. Después del siguiente hervor, puedes agregar vinagre, azúcar y sal a la sartén. La masa se cuece a fuego lento durante otros 25 minutos.
4. Por último se coloca en el recipiente perejil picado y se vuelve a llevar el líquido a ebullición.
5. Solo queda verter el futuro aderezo en frascos mientras está caliente y enrollarlo.

Lo mejor es guardar la pieza de trabajo en el estante inferior del refrigerador, en el sótano o en el sótano.

En invierno, cada ama de casa podrá abrir un aderezo preparado según cualquier receta elegida, agregarle carne, patatas u otros ingredientes y obtener rápidamente una sopa rica y deliciosa. No tendrá que perder el tiempo cortando verduras y friéndolas.