Los electrodomésticos de cocina modernos deben poder hacer de todo, y una multicocina no es una excepción. ¿Ya lo probaste en modo horneado? El dispositivo definitivamente es capaz de realizar tal tarea, pero los experimentos deberían comenzar con las recetas más simples. Hoy el sitio le dirá cómo hornear un bizcocho en una olla de cocción lenta, una base indispensable para los postres y un pastel simplemente delicioso para tomar té todos los días.

Productos para cocinar:

• 4 huevos grandes (si no hay grandes, coger 5 pequeños);
• 1 taza de harina de alta calidad;
• un poco menos de 1 taza de azúcar;
• una bolsita de azúcar granulada de vainilla o una pizca de vainilla.

Cómo hacer un bizcocho:

Batir los huevos, siempre a temperatura ambiente, con una batidora hasta que formen espuma. Luego agrega el azúcar y bate por otros 8-10 minutos: primero a velocidad media y finalmente a máxima velocidad.

¡Importante! Si usas azúcar de vainilla, agrégala a la arena normal y bate con los huevos. Si se utiliza vainillina, se debe mezclar con harina.

Tamizar la harina dos o tres veces para enriquecerla al máximo de oxígeno. Vierta en la mezcla batida en partes, mientras mezcla suavemente el contenido del bol de arriba a abajo. En esta etapa, no se puede utilizar una batidora, de lo contrario la masa se colapsará instantáneamente. Cuando la masa se haya vuelto homogénea, engrasar rápidamente el molde con mantequilla y verter la masa en él. Configuramos el modo “horno” y la temperatura a 150 grados. El tiempo de cocción depende del modelo del dispositivo, pero en promedio tarda entre 35 y 40 minutos.

¡Consejo! Durante los primeros 25 minutos de horneado no abrir la tapa para que el bizcocho tenga tiempo de subir bien. Posteriormente podrás comprobar que esté listo con un palillo: si sale del bizcocho completamente seco, ¡el producto está listo!

Características de preparar bizcocho en la multicocina Redmond (4502, 4503, 4505, 4525)

La mayoría de los propietarios de multicocinas Redmond coinciden en que la cocción adecuada de un bizcocho comienza separando los huevos en yemas y claras. En primer lugar batimos las claras con el azúcar y una pizca de sal hasta que se formen picos altos. A continuación se introducen las yemas una a una. Cuando todo el azúcar se haya disuelto en la masa, puedes agregar harina y completar la preparación de la masa.

Si planeas cocinar un bizcocho con mermelada en una multicocina Redmond, no es necesario que separes los huevos. La receta supone que se añaden a una mezcla de mermelada, refresco y azúcar, mientras que los ingredientes no se baten, sino que simplemente se mezclan.

El tiempo de horneado es de 50 a 60 minutos. Después de la señal de preparación, se recomienda dejar el pastel dentro del dispositivo apagado durante otros 10 minutos.

Lista de ingredientes:

• 1 vaso de agua y 1 vaso de leche;
• 2 huevos;
• 2 tazas cada una de azúcar y harina;
• 6 cucharadas de cacao;
• 0,5 tazas de aceite vegetal refinado;
• 1,5 cucharaditas de polvo de hornear y bicarbonato de sodio;
• 20 gramos de azúcar de vainilla.

Procedimiento:

La más deliciosa y tierna galleta de chocolate elaborada en agua hirviendo. Comenzamos con vainilla, azúcar normal y huevos; batimos todo durante 4-5 minutos. A continuación, vierte la mantequilla y la leche en la mezcla. Tamizar la harina junto con el cacao, la soda y la levadura en polvo y luego agregarla al líquido pieza por pieza. Solo queda verter un vaso de agua hirviendo en la mezcla y remover rápidamente. Coloca la masa en un molde engrasado y hornea por al menos 1 hora.

Cómo cocinar una galleta en una multicocina Polaris (0508, 0512,0517, 0523)

Las ollas inteligentes Polaris preparan “chocolate en agua hirviendo” en 75 minutos. Para que el pastel terminado salga fácilmente del molde, conviene cubrirlo no solo con mantequilla, sino también con migas de gofre o pan rallado. Las amas de casa experimentadas recomiendan retirar inmediatamente tanto el chocolate como los bizcochos simples de la multicocina. Es conveniente hacer esto usando un recipiente para vapor: debes cubrir el pastel con el recipiente, darle la vuelta al molde y los productos horneados estarán sobre la mesa.

Bizcocho para receta multicocina con foto.

Lista de compras:

• 200 gramos de azúcar y la misma cantidad de harina;
• 60 gramos de cacao en polvo;
• 10 gramos de levadura en polvo;
• 175 ml de agua;
• 125 ml de aceite vegetal;
• 3 ardillas;
• 4 huevos enteros;
• una pizca de sal.

Pasos de cocción:

La opción más exitosa para un pastel es un bizcocho de gasa en una olla de cocción lenta. Siempre resulta poroso y se corta fácilmente en tortas. Empezamos preparando el cacao. Vierta agua hirviendo sobre el polvo, revuelva completamente y deje enfriar. Separar 4 yemas y triturarlas con 150 gramos de azúcar granulada. Vierta el cacao en la mezcla, seguido de la mantequilla. Tamizar la harina junto con la sal y la levadura. En varias etapas, agregue harina al líquido, mientras bate constantemente la masa. En otro bol batir todas las claras y 50 gramos de azúcar y luego incorporarlos con cuidado a la masa. Vierta el futuro bizcocho en un bol engrasado y hornee por 80 minutos.

¡Consejo! Para que el postre quede esponjoso, puedes sustituir 1 cucharada de harina por la misma cantidad de fécula de maíz o de patata.

Una vez listo dejar el bizcocho en el molde. Es importante darle la vuelta a los productos horneados y fijar el molde en esta posición hasta que se enfríe. Esto ayudará a que la gasa no se asiente.

Componentes:

• 3 huevos;
• un vaso de kéfir;
• 2 tazas de harina;
• una cucharadita de levadura en polvo (o 0,5 cucharaditas de bicarbonato de sodio, apagada en kéfir);
• 150 gramos de azúcar;
• 100 gramos de margarina.

Receta paso a paso:

Batir los huevos enfriados añadiendo poco a poco el azúcar granulada. Cuando la masa aumenta y se vuelve aireada, es hora de verter la margarina derretida. El siguiente es el turno del kéfir. Mezclar todos los componentes. Combine el polvo de hornear con la harina y tamice sobre la mezcla de huevo. Use una cuchara para revolver suavemente la masa hasta que quede suave. Engrasa la sartén multicocina con mantequilla y coloca la masa en ella. Configure el modo "hornear" y el temporizador en 60 minutos. Cuando el aparato te informe que el bizcocho está listo deberás pulsar “stop” y dejar calentar el bizcocho durante unos 15 minutos, y sólo entonces podrás apagar el aparato, sacar el bizcocho, decorarlo y servir.

Galleta en olla de cocción lenta. Video

Con la llegada de la cacerola milagrosa eléctrica, muchas amas de casa dieron un suspiro de alivio, porque este aparato de cocina inteligente no sólo simplifica enormemente las tareas culinarias diarias, sino que también garantiza un alto sabor de los platos preparados en él. La mayoría de los modelos de este utensilio de cocina están equipados con un programa de horneado especial, que crea las condiciones ideales para obtener un producto terminado de alta calidad, por lo que un bizcocho en una multicocina, como base para pasteles o un pastel independiente, siempre resulta aireado. esponjoso y suave.

Cómo cocinar una galleta en una olla de cocción lenta.

El nombre popular de este producto de harina es pan de hojaldre, lo que se explica fácilmente por el hecho de que el bizcocho es el componente principal de muchas tartas, tartas, pasteles y otros deliciosos postres. Además, un bizcocho hábilmente preparado en una olla de cocción lenta, simplemente espolvoreado con azúcar en polvo o decorado con bayas, puede servir fácilmente como un plato independiente para el té de la mañana o de la tarde.

El secreto de una masa esponjosa y tierna.

Preparar un bizcocho sabroso y esponjoso en una multicocina no es tan difícil, solo hay que recordar algunos puntos importantes que, independientemente de la receta de la masa, ayudarán a que el producto terminado sea un estándar de habilidad culinaria:

La base de cualquier masa de galleta son los huevos de gallina, batidos hasta obtener una espuma espesa y fuerte. Para que se batan correctamente, primero hay que calentarlos a temperatura ambiente.

El recipiente en el que se batirá la base de masa debe estar completamente seco, sin restos de humedad ni grasa. Lo mismo ocurre con los accesorios para batidoras.

Para obtener un bizcocho alto, aireado y sabroso, es necesario tamizar la harina al menos dos veces para enriquecerlo al máximo con oxígeno.

Para evitar que la espuma batida pierda su esponjosidad y ligereza, agregue la harina con mucho cuidado, revolviendo la masa en círculo con una espátula de silicona o de madera, levantándola suavemente de abajo hacia arriba. Esto debe hacerse rápidamente y los movimientos deben ser lo más ligeros posible.

Si la receta especifica otros ingredientes secos (soda, levadura en polvo, cacao, vainillina, almidón), se deben mezclar con harina antes de agregarlos a los huevos batidos con azúcar.

La masa para galletas no se hace esperar: inmediatamente después de amasar, se debe verter en una fuente para horno, por lo que es mejor engrasar los lados y el fondo del recipiente multicocina con aceite de antemano.

Para que el pastel terminado no se asiente y se convierta en un pastel, no abra la tapa de la multicocina durante aproximadamente un cuarto de hora después del inicio de la cocción; esto permitirá que la masa suba bien y fije la forma y altura del bizcocho. .

Es mejor enfriar el producto terminado en un soporte de plástico para cocinar al vapor, simplemente girando el recipiente sobre él un tiempo después de apagar el equipo.

¿A qué temperatura se debe hornear una galleta?

Como regla general, la mayoría de los modelos multicocina están programados específicamente para hornear productos de harina. Con la ayuda de las condiciones de temperatura ideales, la masa de galleta en una multicocina se hornea de manera uniforme, aumentando de volumen tanto como sea posible, sus bordes no se queman y el centro no queda crudo. Si su asistente no ajusta automáticamente la temperatura y el tiempo de horneado, la galleta debe hornearse a 120-140 grados. No se recomienda superar la temperatura de 150 grados, para no secar el bizcocho.

Receta de galleta multicocina

Tradicionalmente, un bizcocho clásico para pastel multicocina se prepara con solo tres ingredientes: huevos, harina y azúcar, pero los cocineros inquietos de todo el mundo constantemente inventan algo nuevo e interesante. Entonces, con la ayuda de una multicocina, muchas amas de casa ya hornean bizcochos de chocolate, crema agria, miel e incluso bizcochos de gasa. A continuación encontrarás recetas originales paso a paso con fotos de diferentes tipos de bizcochos para crear tus postres favoritos.

Receta clásica

Tiempo de cocción: 1 hora 14 minutos.

Número de porciones: 8 personas.

Contenido calórico del plato: 267,2 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

La receta más económica y sencilla de bizcocho en olla de cocción lenta se prepara según la receta clásica. A pesar de los componentes mínimos necesarios y la facilidad de la receta, esta base de bizcocho es ideal no sólo para sencillas tartas caseras, sino también para una bonita tarta de cumpleaños. Puedes remojar los bizcochos clásicos con crema agria, pero la crema de mantequilla es mejor para decorar el producto terminado.

Ingredientes:

huevos – 4 piezas.;

azúcar – 1 cucharada;

almidón - 2,5 cucharadas. l.;

harina – 2/3 cucharadas;

sal - una pizca;

azúcar de vainilla – 1 sobre.

Metodo de cocinar:

Separar las claras y las yemas. Batir las yemas con el azúcar regular y de vainilla hasta obtener una masa blanca y esponjosa.

Batir las claras con una pizca de sal hasta que se formen picos rígidos.

Mezclar el almidón con la harina, tamizar y agregar con cuidado a la mezcla de azúcar y yema. Revuelva en círculo con una espátula para eliminar los grumos de harina; debe obtener una masa espesa y homogénea.

Agrega la masa proteica a la parte principal de la masa en pequeñas porciones.

Engrase bien el recipiente multicocina con aceite vegetal/mantequilla y transfiera con cuidado la masa.

Cocine en modo horneado durante 50 minutos, luego mantenga el pastel terminado al fuego durante otros 10 minutos.

Bizcocho de chocolate en olla de cocción lenta

Tiempo de cocción: 1 hora 12 minutos.

Número de porciones: 12 personas.

Contenido calórico del plato: 264,8 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

Dificultad de preparación: fácil.

Para tartas o pasteles con un pronunciado sabor a chocolate, puedes preparar un bizcocho con la adición de cacao. Este pastel se puede hornear según la receta clásica, simplemente agregándole cacao en polvo. Sin embargo, conviene recordar que la cantidad de este ingrediente hay que restarle la mayor parte de la harina para que al final el bizcocho no quede demasiado espeso y con grumos. Un maravilloso complemento para una taza de té sería un original pastel de chocolate con crema de naranja a base de bizcocho de cacao.

Ingredientes:

huevos de gallina – 6 piezas.;

azúcar granulada – 280 g;

cacao en polvo – 75 g;

polvo de hornear – 10 g;

harina – 165 g,

vainillina – 1 g.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma espesa y esponjosa.

Combine los ingredientes secos: agregue el cacao, el polvo para hornear y la vainillina a la harina. Tamizar varias veces.

Vierta la mezcla seca en la mezcla de huevo y azúcar y revuelva suavemente hasta que todos los componentes de la masa se disuelvan por completo.

Engrase el bol multicocina con mantequilla o aceite vegetal.

Transfiera la masa a una cacerola y active el programa "Hornear". Hornea el bizcocho de chocolate durante 55-60 minutos a una temperatura de 140 grados.

Antes de utilizar el producto terminado como base para un bizcocho, espere a que se enfríe por completo y luego córtelo en capas de bizcocho.

Galleta en agua hirviendo

Tiempo de cocción: 1 hora 18 minutos.

Número de porciones: 6 personas.

Contenido calórico del plato: 266,5 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

Con agua caliente se obtiene un bizcocho muy esponjoso, ligero y fragante. Puedes hornear bizcochos de vainilla y chocolate en agua hirviendo. Esta base de bizcocho combina bien con crema de mantequilla, y si viertes glaseado de chocolate sobre el bizcocho y lo decoras con trozos de fruta, obtendrás un bizcocho bonito e increíblemente sabroso en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

huevos grandes – 3 piezas.;

azúcar – 220 g;

harina – 155 g;

aceite vegetal – 75 ml;

agua hirviendo – 75 ml;

polvo de hornear – 6 g;

vainillina – 1 sobre.

Metodo de cocinar:

Primero, con una batidora, convierta los huevos y el azúcar en una espuma fuerte y esponjosa.

Luego mezcle la harina previamente tamizada con la vainilla y la levadura en polvo.

Vierta la mezcla de ingredientes secos en la espuma de huevo y azúcar y revuelva bien.

Vierta aceite vegetal y agua hirviendo en la base de galleta y mezcle rápida pero suavemente.

Coloque la masa preparada en el recipiente multicocina engrasado. Hornee durante 60 minutos en la configuración de horneado.

En kéfir

Tiempo de cocción: 1,5 horas.

Número de porciones: 5 personas.

Contenido calórico del plato: 301,1 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

Dificultad de preparación: fácil.

Otra receta fácil para un bizcocho esponjoso en una olla de cocción lenta: con kéfir. Utiliza soda como agente leudante, que reacciona con el ambiente ácido del kéfir y levanta perfectamente la masa. Esta masa de bizcocho se suele preparar en un horno normal, pero en un horno milagroso eléctrico resulta más aireada y tierna. Cómo hacer bizcocho de kéfir en una multicocina, lee la siguiente receta.

Ingredientes:

huevos – 2 piezas.;

azúcar – 240 g;

harina – 185 g;

kéfir – 0,3 litros;

refresco – 2/3 cucharadita;

margarina – 50 g;

azúcar de vainilla – 1 sobre.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar (regular y vainilla) durante 5-7 minutos, hasta que la masa aumente y se vuelva más ligera.

Disuelva la soda en kéfir. Tamizar la harina. Derretir la margarina.

Mezcle el kéfir con la mezcla de azúcar y huevo y revuelva.

Agrega la harina una cucharada a la vez, amasando suavemente la mezcla en círculo con una espátula.

Vierta la margarina derretida enfriada y revuelva.

Cubra el fondo del bol con pergamino y agregue la masa.

Hornee a 120 grados durante 75 minutos.

Bizcocho de miel

Tiempo de cocción: 1 hora 36 minutos.

Número de porciones: 10 personas.

Contenido calórico del plato: 289,4 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

Dificultad de preparación: media.

Si tu tarta favorita es la de miel, prepara para ella el bizcocho de miel perfecto. Su receta difiere bastante de la masa de bizcocho clásica, pero el producto final tiene un color caramelo muy bonito, una textura ligera y aireada y un agradable aroma a miel. Estos pasteles combinan perfectamente con las natillas y, con un relleno cremoso, el postre resulta increíblemente tierno.

Ingredientes:

miel natural (líquida) – 5 cucharadas. l.;

refresco – 1 cucharadita;

huevos – 5 piezas.;

azúcar – 240 g;

harina – 325 g;

vainillina – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

La miel se mezcla con soda y se calienta al baño maría hasta que aumenta de volumen y se vuelve blanca.

Batir los huevos y el azúcar con una batidora durante 7-8 minutos hasta obtener una espuma blanca y espesa.

Vierta con cuidado miel ligeramente enfriada en la mezcla de huevo y azúcar, agregue vainillina y mezcle.

Tamiza la harina, luego agrégala a la base de miel en porciones, amasando suavemente la masa con movimientos circulares.

Engrasa el bol multicocina con aceite y coloca la masa en él.

Hornee en un programa especial durante 75-80 minutos.

Bizcocho de gasa

Tiempo de cocción: 1 hora 13 minutos.

Número de porciones: 8 personas.

Contenido calórico del plato: 280,9 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

Dificultad de preparación: difícil.

Si quieres hornear un bizcocho esponjoso, bonito y sabroso, para el que cualquier crema sería adecuada, ten en cuenta la siguiente excelente receta de bizcocho de gasa en una olla de cocción lenta. Se diferencia de los demás por su estructura muy porosa, que confiere al producto acabado una ligereza extraordinaria; por esta razón, el bizcocho de gasa a menudo se denomina "turbio".

Ingredientes:

ardillas – 4 piezas.;

yemas – 2 piezas.;

azúcar – 115 g;

harina – 135 g;

polvo de hornear – 1 cucharadita;

sal - una pizca;

vainillina – 1 g;

leche – 100 ml;

aceite vegetal – 3 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Mezclar la harina con la levadura en polvo y la vainilla, tamizar varias veces.

Calienta la leche a 35 grados.

Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una espuma blanca, verter la leche, batir un poco más.

Combine las mezclas secas y líquidas, mezcle bien.

Batir las claras con el resto del azúcar hasta que estén espesas y esponjosas.

En partes (1/4 a la vez), agrega las claras a la masa principal, mezclándola de abajo hacia arriba.

Cocine en modo horneado durante 45-50 minutos.

Galleta con limonada en olla de cocción lenta.

Tiempo de cocción: 1 hora 48 minutos.

Número de porciones: 6 personas.

Contenido calórico del plato: 272,3 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

Dificultad de preparación: media.

Puedes hacer un bizcocho sencillo y económico con refrescos comunes, como limonada. La condición principal de esta receta es utilizar únicamente agua con alto contenido de gas, que podrá levantar bien la masa durante el proceso de horneado. Para que el sabor del bizcocho no te parezca soso, puedes aromatizarlo con glaseado de chocolate o untarlo con crema cuajada.

Ingredientes:

huevos – 3 piezas.;

azúcar – 230 g;

limonada – 250 ml;

aceite vegetal – 250 ml;

harina – 380 g;

polvo de hornear – 10 g;

vainillina – 1 sobre.

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina, agregar la levadura en polvo y la vainillina.

Batir los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma fuerte y estable.

Vierta la mantequilla y la limonada en la mezcla de huevo y azúcar y revuelva.

Agrega la mezcla de ingredientes secos en porciones, revolviendo suavemente.

Engrasa el bol multicocina con aceite y vierte la masa en él.

Hornee durante 1,5 horas sin abrir la tapa.

Masa de galleta con crema agria

Tiempo de cocción: 1 hora 31 minutos.

Número de porciones: 8 personas.

Contenido calórico del plato: 269,1 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

Dificultad de preparación: media.

Una buena base aireada para un delicioso pastel navideño es el bizcocho de crema agria, aunque también puede servir como pastel independiente. No es difícil preparar un producto de harina de este tipo, para facilitar el proceso de batido, puede utilizar una máquina de cocina. A continuación se presenta la receta de masa de galleta con crema agria para multicocina.

Ingredientes:

huevos – 4 piezas.;

azúcar granulada – 235 g;

mantequilla – 110 g;

crema agria – 220 ml;

polvo de hornear - 1 cucharada;

harina – 310 g;

vainillina – 1 sobre.

Metodo de cocinar:

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa.

Vierta la mantequilla derretida (enfriada) y la crema agria y revuelva bien.

Combine todos los ingredientes secos y agregue en partes a la base de masa. Revuelva hasta que quede suave.

Engrasa la sartén multicocina con aceite y vierte la masa en ella.

Hornear en programa especial durante 80 minutos.

Bizcocho con manzanas

Tiempo de cocción: 75 minutos.

Número de porciones: 7 personas.

Contenido calórico del plato: 178,4 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

Dificultad de preparación: fácil.

Si tienes una cacerola eléctrica milagrosa y te encantan las jugosas tartas de manzana, aprende a cocinar una esponjosa galleta charlotte en una olla de cocción lenta. Su receta es muy sencilla, el conjunto de productos necesarios es mínimo y siempre se puede encontrar en la cocina de cualquier ama de casa, y su sabor delicado y suave y su insuperable aroma a canela y manzana no dejarán indiferente a nadie.

Ingredientes:

huevos (grandes) – 4 piezas.;

azúcar – 260 g;

polvo de hornear – 1 cucharadita;

sal - una pizca;

canela – 0,5 cucharaditas;

harina – 170 g,

manzanas – 3 piezas

Metodo de cocinar:

Pelar las manzanas, cortarlas en cubos grandes y espolvorear con un poco de jugo de limón.

Mezcle los huevos con el azúcar y conviértalos en una masa espesa y esponjosa con una batidora.

Agregue todos los ingredientes secos, revuelva bien.

Coloque las manzanas picadas en la masa preparada y mezcle todo hasta que los trozos de fruta se distribuyan uniformemente.

Coloque la mezcla de manzana y galletas en un recipiente multicocina engrasado y cocine en modo horneado durante 60 minutos.

galleta de cuajada

Tiempo de cocción: 2 horas.

Número de porciones: 8 personas.

Contenido calórico del plato: 312,7 kcal por 100 gramos.

Propósito: de postre.

Cocina: internacional.

Dificultad de preparación: media.

Un bizcocho de cuajada ligero hecho con masa de bizcocho será un excelente complemento para su taza de café de la mañana. Resulta aireado e increíblemente sabroso, nutritivo, pero no muy rico en calorías; no se puede imaginar una mejor opción para el desayuno. La receta de este postre es sencilla, pero el resultado definitivamente agradará a cualquier ama de casa. La siguiente receta te dirá cómo preparar la galleta de cuajada más tierna en una olla de cocción lenta.

Ingredientes:

requesón – 250 g;

azúcar – 1 cucharada;

huevos – 3 piezas.;

mantequilla – 125 g;

polvo de hornear – 12 g;

sal - una pizca;

harina – 260 g.

Metodo de cocinar:

Batir la mantequilla blanda con el azúcar hasta que esté cremosa.

Quizás el bizcocho te parezca un pastelito muy caprichoso. Sin embargo, si tienes una multicocina, esto ya no es un problema. Sólo un par de habilidades y la tecnología hará el resto.

Un bizcocho preparado según una receta clásica suele denominarse masa de hojaldre o pan en la literatura culinaria. No se pueden hacer muchos dulces sin galletas: ¡las tartas más deliciosas, los pasteles más encantadores e incluso dulces! Sobre esta base, muchos consideran que la galleta es un producto semiacabado, pero no es así. La galleta en sí es un manjar excelente. Combina bien con una variedad de bebidas, y el té no es el único en la lista de bebidas adecuadas: el bizcocho combina bien con vino tinto y licor de frutas.

Muchas amas de casa tienen miedo de hornear bizcochos, considerándolos productos horneados delicados. Dicen que es imposible calcular con precisión el tiempo de horneado y no se dan secretos. Sin embargo, hoy en día, con la llegada de la multicocina, preparar galletas se ha convertido en una cuestión sencilla. Para hacer una galleta en una olla de cocción lenta con excelentes resultados, solo es necesario cumplir una condición: "preparatoria". Esto es lo que es: batir bien los huevos con azúcar granulada y luego agregarles harina con cuidado y poco a poco. Todo lo demás es cuestión de técnica.

Ingredientes

• huevos de gallina - 5 piezas (debe estar fresco)
• azúcar granulada - 1 taza
• harina - 1 taza
• una pizca de vainillina - opcional

En este trabajo se utilizó la multicocina YUMMY YMC-502BX.

Preparación

Lave los huevos y rómpalos en un recipiente hondo seco, agregue el azúcar.



Batir los huevos, el azúcar y la vainilla hasta obtener una espuma blanca y esponjosa. Lo mejor es batir con una batidora hasta que se disuelva el azúcar granulada. Esto lleva aproximadamente 10 minutos. Como resultado, aparece una masa blanca en el recipiente, que ha aumentado de volumen.



Un pequeño matiz: los huevos deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario no se batirán correctamente. Es mejor sacarlos del frigorífico con antelación, pero si no se hace así, puedes meterlos en agua tibia y dejarlos allí hasta que alcancen la temperatura deseada.

Así, se baten los huevos con azúcar y vainilla, la base de la masa para galletas. Ahora es harina. Agrega con cuidado la harina en trozos pequeños.



La masa de galleta se debe amasar con un batidor, cuchara o espátula de madera, levantando la masa desde el fondo del bol hacia arriba. No se recomienda batir con batidora, ya que se puede perder toda la esponjosidad de la masa.
El resultado debe ser una masa de consistencia homogénea.



El siguiente paso es hornear la galleta en una olla de cocción lenta.

Prepare el recipiente multicocina engrasando su fondo con aceite. Puedes espolvorear un poco más de harina o, para estar seguro, forrar el fondo del molde con pergamino.

Vierta con cuidado la masa en el recipiente multicocina y active el programa "Hornear" durante una hora.



Importante: La masa de galleta no debe permanecer mucho tiempo sobre la mesa, ya que puede asentarse y perder su volumen esponjoso. Bajo ninguna circunstancia abra la tapa de la multicocina durante los primeros 25 minutos de cocción; la galleta se asentará inmediatamente. (Y si no estás preparando una galleta en una olla de cocción lenta, sino en el horno, ¡se recomienda no abrir el horno ni cerrar de golpe las puertas de la cocina!)

Cuando se cocina correctamente, el bizcocho debe subir unos cuantos puntos.
La preparación de un bizcocho clásico se comprueba presionando en el medio. Si la galleta se hornea, saltará y volverá a su lugar. Si esto no sucede, es necesario hornearlo un poco más.



Después de la señal sonora que indica el final de la cocción, es necesario retirar la galleta de la multicocina con un recipiente humeante y dejar enfriar durante 1-2 horas. ¡Eso es todo!

Ahora el bizcocho lo puedes utilizar para hacer tus tartas favoritas. Si lo preparaste por una razón, pero para usarlo más tarde, haz el bizcocho por la noche y monta el bizcocho por la mañana.

Sin embargo, el bizcocho queda muy sabroso sin nata; se puede remojar en almíbar y servir con té o vino tinto dulce.

Batir los huevos con el azúcar y la vainilla con una batidora hasta que la masa se aclare y aumente de volumen. Batí durante exactamente 10 minutos.

Luego, sin dejar de batir, añadir dos cucharadas de agua hirviendo y verter el aceite vegetal a chorro.

Luego debes tamizar la harina a través de un colador en dos etapas. Cada vez, revuelve suavemente la masa con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba. Si los huevos se baten correctamente, actuarán como agente leudante y levantarán la masa durante el proceso de horneado.

Vierta la masa en el bol multicocina, cubra el fondo con papel de horno y engrase con aceite vegetal. No engraso los lados del bol.

Cocine la galleta en una multicocina en el modo "Hornear" durante 1 hora. Luego abre la tapa y deja la galleta en el bol hasta que se enfríe por completo. Luego recorremos el borde con una espátula de madera y retiramos la galleta ayudándonos de un recipiente humeante. Luego colóquelo con cuidado sobre una superficie plana. El bizcocho resulta muy ligero y casi aireado, pero al mismo tiempo mantiene bien su forma. Puedes usarlo inmediatamente para hacer pasteles, pero yo lo envuelvo en film transparente y lo guardo en el frigorífico durante la noche, o al menos 2 horas. Esta manipulación hará que el bizcocho ya húmedo quede aún más jugoso.

Luego corte la galleta en la cantidad requerida de capas de pastel. Ahora te cuento un poco sobre las tallas. Con un molde de 22 cm de diámetro se puede cortar el bizcocho en tres capas de bizcocho, en un molde de 24 cm de diámetro en dos, etc. Si lo deseas, puedes aumentar la cantidad de ingredientes u hornear dos galletas. y luego corte cada una en la cantidad requerida de capas de pastel si planea tener un pastel alto. ¡Cocina con mucho gusto!

Multicocina POLARIS PMC 0511 AD. Potencia 650 W. volumen del recipiente 5 l.

Cómo hornear una galleta en una olla de cocción lenta: una receta sencilla

Una receta muy sencilla para un delicioso bizcocho en olla de cocción lenta. Galleta rápida en olla de cocción lenta.

Si realmente quieres un pastel rápido, ¡esta sencilla receta de bizcocho multicocina es solo para ti! =) Crema e impregnación - absolutamente cualquiera, según tu gusto y el tiempo que tengas. Si quieres, prepara la nata tú mismo, si quieres, viértela con mermelada, leche condensada o haz nata con una mezcla seca comprada en la tienda. En general, una receta probada para hornear rápidamente con una cantidad mínima de ingredientes.

Si realmente existiera una máquina del tiempo, me transportaría a mi infancia. Por unos minutos, sólo un poquito. Mi infancia fue asombrosa. Tenía todo lo que un niño podría soñar, tanto espiritual como material. Incluso en los difíciles años 90, necesitaba poco. Tenía juguetes, vacaciones, campamentos para niños, libros... simplemente un mar de libros. Los libros siempre se regalaban y se compraban en todas partes. Leí mucho y lo disfruté.

Sólo ahora empiezo a comprender esto, cuando ya tengo mi propia familia, mi marido y mi hijo. Y quiero más hijos. Porque la verdadera felicidad está en ellos, en los niños. Cuando lloras, tu hijo aún muy pequeño te acaricia la cabeza y te dice: “Mamá pachi”, “mamá pachi”. Y lloras aún más porque es sincero, porque grandes ojos azul grisáceo sorprendidos te miran a la cara y el bebé no entiende por qué mamá llora, pero realmente quiere calmar a su mamá. Y por qué la madre de repente lo ataca y comienza a besarlo frenéticamente, abrazándolo contra ella, el niño tampoco puede entenderlo todavía.

Ahora mismo, en este momento, tengo muchas ganas de acurrucarme con mi madre, abrazarla, hablar como hablábamos antes cuando vivía con mis padres. Pero mi mamá y mi papá ahora están lejos y yo tengo mi propia vida adulta. ¿Un adulto? Según mi pasaporte, sí. Quiero ver a mi madre cada vez más a menudo. Y extraño mucho a mi papá. ¡Él es simplemente el hombre perfecto! Honesto, amable, justo, adicto al trabajo y buscador de la verdad. Mi papá es grande, de hombros anchos y manos grandes y fuertes. Y además abierto y tal como está. Cuando era pequeña soñaba que mi marido sería exactamente así. El sueño se ha hecho realidad, pero papá todavía no está para aconsejar, ayudar, guiar. Y cuando escucho su voz por teléfono, quiero llorar de alegría.

Cuando era niña, mi madre me enseñó que no es necesario comprar un bollo para el té en el comedor de la escuela: habrá pliegues en la cintura. Pero puedes ahorrar tu dinero de bolsillo en moños y comprar rímel y lápiz labial, un cinturón nuevo para jeans nuevos o zapatos nuevos =) Y papá dijo que si me ve con un cigarrillo, me dará tabaco. Y luego se rió, me apretó y me hizo cosquillas en los talones. Grité y pateé como loco. Porque las manos de papá son fuertes y era imposible escapar.

Y ahora ya tenemos nuestra propia hija. Y le compraré cosméticos y libros, y mi marido le enseñará que fumar es malo.

Cuando estoy triste, horneo. Yo no como muchos productos horneados; no soy un gran admirador de ellos. Pero horneo para mi esposo y mi hija. Los misteriosos aromas de la infancia están en la casa: galleta dulce, canela, manzanas, mermelada de frambuesa y vainilla aromática. Ya tengo suficientes de estos aromas. Tu alma se vuelve más cálida y la casa se siente muy acogedora. Es como si mamá estuviera muy unida. Y no es necesario que la llames, solo llámala: "Mamá, tomemos té". Y ella respondió: “Pon a hervir”.

Pon la tetera a hervir, empecemos a hornear. Productos horneados sencillos, pero todos de una infancia lejana. ¡Una buena receta de bizcocho en olla de cocción lenta para su atención!

La receta de galleta es la más sencilla, elaborada con 2 huevos. Pero no peor que 5, créanme. Y la esponjosidad y altura del bizcocho depende más bien de la calidad de la harina que utilices.

Una receta sencilla de bizcocho multicocina: ingredientes

• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 120 gramos
• Harina de trigo - 100 gramos
• Polvo para hornear - 2 cucharaditas.
• Vainillina - en la punta de un cuchillo

Me gustaría llamar su atención sobre el hecho de que la altura del bizcocho, además de la calidad de la harina, también depende del tipo de huevos. Cuanto más pequeño es el huevo, más baja es la galleta. En este caso, es necesario tomar más huevos. En lugar de levadura en polvo, use 0,5 cucharaditas. refresco apagado con vinagre.

De manera similar, puede hornear un bizcocho con 3, 4, 5 huevos; aumente la cantidad de harina, azúcar y levadura en polvo.

Ahora te cuento cómo hornear un bizcocho en una olla de cocción lenta con dos huevos paso a paso:

Vierta azúcar en los huevos.

Batir hasta que quede esponjoso, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Cuanto más magnífico sea, mejor.

Mezclar la levadura en polvo con la harina y agregar esta mezcla a los huevos batidos.

Revuelva bien la masa con una espátula. Listo:

Engrasa el bol multicocina con mantequilla y vierte la masa.

Cocine en el modo "Hornear" durante unos 40-50 minutos. Es mejor comprobar usted mismo si la galleta está lista.

Inserte la cesta humeante y dé la vuelta al recipiente multicocina.

Esta es una galleta muy sencilla. Tan fácil como un pastel.

Ahora vamos a montar el bizcocho.

Primero corta la galleta por la mitad y luego cada mitad en forma transversal. Hace cuatro medias piezas =)

Tú decides con qué rebozas los bizcochos: nata, miel, confituras, confituras espesas y mermeladas, leche condensada, mousse de chocolate, etc.

Para este pastel usé miel, y... Si la miel ya está espesa, se puede calentar a 40 grados.

Vertí miel sobre la capa inferior del bizcocho para remojarlo.

Luego lo cubrió con natillas espesas.

Encima del segundo bizcocho: nuevamente un poco de miel y una capa.

Las dos capas de pastel restantes se omitieron de manera similar a las anteriores.

Un poco de café encima para contrastar.

No es necesario remojar este bizcocho durante mucho tiempo. Los pasteles quedan suaves y aireados.

Hice el pastel por la tarde y lo comí por la mañana. Pero un par de horas serán suficientes.

¡Que disfruten de una abundante fiesta de té, amigos!

Mi esposo dijo que nunca antes había desayunado así =)

Pero no rechazó el pastel, se lo comió, tomó café y se fue a trabajar.

Contenido calórico de la galleta en multicocina = 315 kcal

• Proteínas - 8,2 g
• Grasa - 4,8 g
• Carbohidratos - 61 g

Tiempo de cocción: 1 hora

Dulces aromas y agradables recuerdos para ti =)